Secretaría General de Agricultura y Alimentación

Secretaría General de Agricultura y Alimentación
DIRECCIÓN GENERAL DE LA INDUSTRIA

ALIMENTARIA
Datos de las Denominaciones de Origen Protegidas

(D.O.P.), Indicaciones Geográficas Protegidas (I.G.P.) y
Especialidades Tradicionales Garantizadas (E.T.G.) de
Productos Agroalimentarios
AÑO 2020
Subdirección General de Control de la Calidad

Alimentaria y Laboratorios Agroalimentarios
Madrid, 2021
Aviso Legal: los contenidos de esta publicación podrán ser reutilizados,
citando la fuente y la fecha, en su caso, de la última actualización
Coordinación:
Subdirección General de Control de la Calidad Alimentaria y Laboratorios
Agroalimentarios, Dirección General de la Industria Alimentaria (Ministerio de
Agricultura, Pesca y Alimentación).
Con la colaboración de los Consejos Reguladores de Denominaciones de Origen

Protegidas e Indicaciones Geográficas Protegidas y entidades asimiladas.
MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN
Edita:
© Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación
Secretaría General Técnica
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NIPO: 003192102
ÍNDICE
CUADROS GENERALES ...................................................................................................... 1

1. Datos de Registro y Comercialización por productos ...................................................... 2
2. Comercialización. Evolución ............................................................................................. 3
3. Número de denominaciones. Evolución .......................................................................... 4
4. Valor Económico – Mercado Interior y Exterior. .............................................................. 7
5. Valor Económico – Evolución ........................................................................................... 8
6. Comercialización exterior por países de la UE (t, kg, hl, piezas) .................................... 11
7. Comercialización exterior por países terceros (t, kg, hl, piezas) .................................... 13
8. Localización Geográfica .................................................................................................. 17
PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL .................................................................................. 23

1. Productos Lácteos .......................................................................................................... 24
QUESOS ........................................................................................................................................................ 25
MANTEQUILLA ............................................................................................................................................. 31
2. Productos Cárnicos ......................................................................................................... 33
CARNES FRESCAS .......................................................................................................................................... 35
EMBUTIDOS.................................................................................................................................................. 40
JAMONES...................................................................................................................................................... 44
OTROS PRODUCTOS CÁRNICOS ................................................................................................................... 55
3. Mieles ............................................................................................................................. 58
PRODUCTOS DE ORIGEN VEGETAL ................................................................................. 64

1. Aceites de Oliva Virgen ................................................................................................... 65
2. Arroces ........................................................................................................................... 72
3. Cereales frescos o transformados .................................................................................. 78
4. Condimentos y Especias ................................................................................................. 81
5. Frutas .............................................................................................................................. 86
6. Hortalizas ........................................................................................................................ 93
7. Legumbres .................................................................................................................... 101
PRODUCTOS DE PESCA Y ACUICULTURA ...................................................................... 105

1. Pescados y Moluscos .................................................................................................... 106
OTROS PRODUCTOS CON D.O.P. o I.G.P. o E.T.G. ........................................................ 110

1. Productos de Panadería, Pastelería y Repostería ........................................................ 111
2. Sidra .............................................................................................................................. 120
3. Vinagres ........................................................................................................................ 124
4. Otros ............................................................................................................................. 129
PRODUCTOS CON PROTECCIÓN NACIONAL TRANSITORIA .......................................... 132
Leyenda:
N/D: no disponible
El presente informe se ha elaborado con los datos recibidos en la Subdirección General
de Control de la Calidad Alimentaria y Laboratorios Agroalimentarios,
correspondientes a las 202 DOPs, IGPs y E.T.G. que están registradas en la UE a 31 de
diciembre de 2020. El número de registros ha aumentado de 197 en 2019 a 202 en
2020.
Al final del informe también se incluyen los datos recibidos de los Productos que
disponen de Protección Nacional Transitoria a 31 de Diciembre de 2020.
A continuación se relacionan las DOPs, IGPs y E.T.G que no han tenido actividad en la
campaña 2020
DENOMINACIONES DE ORIGEN (D.O.P.), INDICACIONES GEOGRÁFICAS

(I.G.P.) y ESPECIALIDADES TRADICIONALES GARANTIZADAS (E.T.G.) DE
PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS que no han tenido actividad
HORTALIZAS I.G.P. Tomate La Cañada 5 años sin actividad
JAMONES I.G.P. Jamón de Serón 5 años sin actividad
ANDALUCIA ACEITES I.G.P. Aceite de Jaén 1er. año sin actividad
I.G.P. Alfajor de Medina Sidonia 6 años sin actividad

PANADERÍA
REPOSTERÍA
I.G.P. Mollete de Antequera 1er. año sin actividad
HORTALIZAS I.G.P. Pimiento de Fresno-Benavente 1er. año sin actividad

CASTILLA Y
LEON
QUESOS I.G.P. Queso Castellano 1er. año sin actividad
COMUNIDAD
ACEITES D.O.P. Aceite de la Comunitat Valenciana 5 años sin actividad
VALENCIANA
CARNES FRESCAS I.G.P. Capón de Villalba 3 años sin actividad

GALICIA
PANADERÍA
I.G.P. Pan Gallego 1er año sin actividad
REPOSTERÍA
MURCIA FRUTAS I.G.P. Melón de Torre Pacheco-Murcia 5 años sin actividad
LECHE Leche certificada de granja Sin actividad

E.T.G.
PANADERÍA
Panellets 3 años sin actividad
REPOSTERÍA
Datos de las Denominaciones de Origen Protegidas DOPs, Indicaciones Geográficas Protegidas IGPs y Especialidades Tradicionales Garantizadas ETGs
de Productos Agroalimentarios
Año 2020
CUADROS GENERALES
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Datos de las Denominaciones de Origen Protegidas DOPs, Indicaciones Geográficas Protegidas IGPs y Especialidades Tradicionales Garantizadas ETGs de Productos Agroalimentarios
Año 2020
1. Datos de Registro y Comercialización por productos
SUPERFICIE O Nº DE CABEZAS
INSCRITAS VOLUMEN
Número de
Número de Número de COMERCIALIZADO
Producto Cabezas operadores
Denominaciones industrias inscritas CON DENOMINACIÓN
ha Productoras primarios
(t/Piezas/hl)
(1)
QUESOS 29 1.057.310 5.088 467 28.782,10
MANTEQUILLA 2 7.814 83 6 681,81
LECHE CERTIFICADA DE GRANJA 1 − − − −
CARNES FRESCAS 20 804.087 19.183 238 (2) 46.382,85
EMBUTIDOS 7 61 3.552,47
JAMONES 8 488.422 4.234 176 16.839.906 (3)
OTROS PRODUCTOS CÁRNICOS 2 18 426,30
MIEL 6 83.108 498 99 745,79
ACEITE DE OLIVA VIRGEN 31 710.325,00 128.879 716 (2) 32.049,08
ARROZ 3 14.265,00 1.844 18 13.843,14
CEREALES TRANSFORMADOS 1 11 3.524,62
CONDIMENTOS Y ESPECIAS 4 1.394,00 602 35 (2) 2.125,00
FRUTAS 24 91.459,88 36.330 466 536.048,08
HORTALIZAS 25 8.036,52 2.032 225 24.894,84
LEGUMBRES 10 7.030,88 878 107 1.914,18
PESCADOS Y MOLUSCOS 5 43 44.295,42
PANADERÍA, PASTELERÍA Y REPOSTERÍA 19 483 16.071,26
SIDRA 1 928 358 34 22.968,28 (3)
VINAGRES 3 89 69.351,50 (3)
OTROS (4) 1 4,29 4 118,10
TOTAL 202 833.444 2.440.741 200.009 3.296
(1) En JAMONES y CARNES, animales sacrificados con destino a la denominación. En MIEL: número de colmenas inscritas.
(2) En ACEITES: envasadoras/comercializadoras y almazaras. En CARNES: mataderos y salas de despiece. En CONDIMENTOS Y ESPECIAS, industrias envasadoras.
(3) En JAMONES: número de piezas. En SIDRA y VINAGRES: hl
(4) OTROS: Productos del Anexo I del Reglamento UE 1151/2012.
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Año 2020
2. Comercialización. Evolución
COMERCIALIZACIÓN (t) ó (Nº de Piezas) ó (hl)

Producto
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
ACEITE DE OLIVA VIRGEN 19.735 27.853 30.243 24.166 27.630 25.458 22.139 25.461 26.069 25.945 29.196 27.674 28.895 28.279 30.668 32.118 32.049
ARROZ 18.119 21.637 21.550 35.388 23.166 22.140 24.042 19.204 19.822 15.446 15.818 17.174 16.088 14.368 13.138 13.771 13.843
CARNES FRESCAS 31.087 33.699 33.674 34.688 36.202 36.357 38.193 39.666 42.243 39.070 39.568 41.381 43.457 43.765 45.183 44.407 46.383
CONDIMENTOS Y ESPECIAS 1.872 1.637 1.714 1.562 1.316 1.578 1.200 1.367 1.480 1.544 1.493 1.493 2.119 2.202 2.335 2.375 2.125
EMBUTIDOS Y OTROS
3.358 3.361 3.652 3.652 3.688 3.515 2.935 2.764 2.765 2.710 2.638 3.256 3.008 3.194 3.608 3.885 3.979
PRODUCTOS CÁRNICOS
FRUTAS 88.036 106.579 80.722 82.086 73.059 80.690 110.992 137.987 88.564 99.366 155.997 217.018 553.885 528.506 483.195 527.834 536.048
HORTALIZAS 16.519 18.388 18.772 19.476 18.718 15.315 20.202 21.852 25.897 39.902 34.462 32.553 23.077 23.224 22.296 24.933 24.895
JAMONES 634.487 1.158.643 1.413.522 1.413.522 1.395.196 1.534.427 1.619.968 1.398.738 1.260.535 1.171.623 1.142.833 11.402.739 19.077.027 20.174.098 19.454.930 19.562.209 16.839.906
LEGUMBRES 505 456 442 499 694 840 829 826 869 998 1.056 1.045 1.410 1.461 1.599 1.569 1.914
MANTEQUILLA 436 422 422 493 495 479 469 438 473 481 487 468 485 515 561 588 682
MIEL 312 369 351 119 424 486 511 510 753 628 428 450 499 456 539 628 746
PANADERÍA, PASTELERÍA Y
10.119 10.452 9.074 10.526 9.673 8.460 12.336 11.336 10.307 11.156 12.614 12.954 16.061 16.746 17.720 17.700 16.071
REPOSTERÍA
PESCADOS Y MOLUSCOS 8 2.650 2.440 2.900 2.940 2.320 2.360 1.835 10.988 18.494 8.491 9.636 7.962 8.774 11.942 13.879 44.295
QUESOS 16.454 21.070 19.066 21.904 17.653 21.239 22.726 23.344 22.727 22.355 23.835 25.827 27.457 27.970 28.605 29.096 28.782
SIDRA 2.576 2.450 4.104 4.879 4.648 6.717 8.361 9.260 8.989 9.275 10.889 11.283 11.880 18.173 23.195 30.552 22.968
VINAGRES 40.175 75.102 80.208 72.750 70.253 79.796 80.914 83.041 87.274 76.434 77.856 69.352
CEREALES TRANSFORMADOS 98 1.705 1.469 1.843 3.525
OTROS 108 118
En JAMONES: número de piezas. En SIDRA y VINAGRES: hl. En Otros Kg.

Hay que tener en cuenta que de algunas de las DOP/IGP/ETG existentes no se ha incluido la totalidad o parte de los datos por no disponer de ellos.
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Año 2020
3. Número de denominaciones. Evolución
NÚMERO DE DENOMINACIONES
Producto
1988 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
QUESOS 7 7 7 11 12 12 16 17 19 19 21 24 24 24 25 27 27 27 27 28 28 28 28 28 28 28 29
ACEITE DE OLIVA VIRGEN 3 3 3 4 4 6 11 13 17 19 20 22 24 24 28 31 27 28 28 29 29 29 29 29 29 29 31
JAMONES 2 3 3 3 4 4 4 4 4 5 5 6 6 6 6 6 6 6 6 6 7 8 8 8 8 8 8
ARROZ 1 1 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
HORTALIZAS 2 2 2 2 3 5 7 9 11 14 14 19 19 19 20 23 22 23 23 24 25 25 25 25 25 25 25
LEGUMBRES 2 2 3 3 3 3 3 4 5 5 7 7 7 8 8 7 8 8 9 9 10 10 10 10 10 10
CARNES FRESCAS 3 4 6 7 12 14 14 15 15 15 15 15 15 16 16 16 17 17 17 17 19 21 20 20 20
FRUTAS 3 3 3 5 11 11 14 15 16 16 16 16 17 19 17 20 20 21 23 24 24 24 24 24 24
REPOSTERÍA
1 1 2 2 3 3 3 7 8 9 9 10 10 12 12 12 12 14 15 17 17 17 17 18 19
MIEL 1 1 1 1 1 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 4 7 7 7 7 6 6 6
EMBUTIDOS Y OTROS
PRODUCTOS CÁRNICOS
2 2 3 5 5 5 5 5 5 5 5 7 7 8 8 8 8 8 8 8 8 9 9 9
CONDIMENTOS Y ESPECIAS 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4
MANTEQUILLA 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
PESCADOS Y MOLUSCOS 1 1 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 5 5 5 5 5 5 5
SIDRA 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
VINAGRES 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
CEREALES TRANSFORMADOS 1 1 1 1 1 1 1 1
OTROS 1 1 2 2 2
TOTAL 15 18 26 36 42 50 78 87 101 118 123 137 139 140 150 167 160 166 168 176 186 191 194 196 196 197 202
OTROS: Cochinilla de Canarias y Leche certificada de granja
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Año 2020
PRODUCTOS AMPARADOS POR D.O.P.s, I.G.P.s Y E.T.G.s

Distribución del Nº de DOP/IGP/ETG por tipo de producto. Año 2020
CARNES FRESCAS REPOSTERÍA LEGUMBRES
9,9% 9,4% 4,9%
EMBUTIDOS Y OTROS
PRODUCTOS CÁRNICOS
4,5%
JAMONES
FRUTAS
4,0%
11,9%
MIEL
3,0%
PESCADOS Y MOLUSCOS
2,5%
HORTALIZAS
CONDIMENTOS Y ESPECIAS
12,4%
2,0%
VINAGRES
1,5%
ARROZ
1,5%
MANTEQUILLA
1,0%
SIDRA
QUESOS
0,5%
14,4%
ACEITE DE OLIVA VIRGEN
15,3% OTROS CEREALES
1,0% TRANSFORMADOS
0,5%
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Año 2020
PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS AMPARADOS POR D.O.P.s, I.G.P.s Y E.T.G.s

Evolución del número de Denominaciones
250
202
200 191 194 196 196 197
186
176
167 166 168
160
150
150 137 139 140
118 123
101
100 87
78
50
50 42
36
26
15 18
0
1988
1990
1992
1994
1996
1998
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
Campaña
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Año 2020
4. Valor Económico – Mercado Interior y Exterior.
VALOR MERCADO VALOR MERCADO

TOTAL
Producto NACIONAL EXTERIOR
(millones de €)
(millones de €) (millones de €)
JAMONES 739,12 180,56 919,68

FRUTAS 455,20 33,26 488,46
QUESOS 149,57 150,44 300,01
CARNES FRESCAS 225,48 6,36 231,84
ACEITE DE OLIVA VIRGEN 105,95 39,54 145,49
PANADERÍA, PASTELERÍA Y REPOSTERÍA 87,07 5,90 92,97
HORTALIZAS 68,72 6,09 74,81
PESCADOS Y MOLUSCOS 80,49 0,32 80,81
VINAGRES 12,17 9,11 21,29
ARROZ 19,09 0,64 19,73
EMBUTIDOS 21,09 4,14 25,23
CONDIMENTOS Y ESPECIAS 9,30 4,34 13,46
OTROS PRODUCTOS CÁRNICOS 6,21 1,34 7,55
LEGUMBRES 4,39 0,00 4,39
MANTEQUILLA 5,30 0,12 5,42
MIEL 7,13 0,11 7,24
SIDRA 3,99 0,05 4,04
CEREALES TRANSFORMADOS 3,70 1,73 5,43
OTROS 0,00 0,01 0,01
TOTAL 2.003,97 444,06 2.447,86
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Año 2020
5. Valor Económico – Evolución
Producto 1996 1998 2000 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
QUESOS 57,11 73,41 91,33 109,40 133,77 131,92 169,68 160,79 191,62 151,22 184,50 206,38 216,11 209,42 211,17 230,41 259,73 278,66 283,80 297,94 299,93 300,01
ACEITE DE OLIVA VIRGEN 27,11 28,26 49,14 55,91 47,94 68,40 106,54 89,29 87,53 101,19 88,29 76,34 85,69 103,75 108,01 128,56 136,66 133,56 137,45 157,49 144,85 145,49
JAMONES 34,85 32,82 49,33 49,49 62,59 78,65 117,86 131,91 129,45 129,70 153,85 133,11 111,16 120,82 115,14 137,00 709,16 1.006,94 1.132,46 1.110,58 1.092,42 919,68
ARROZ 7,54 5,41 9,41 12,54 11,84 11,53 13,32 14,31 43,16 15,92 18,79 24,67 23,52 24,98 19,16 19,90 20,61 10,57 24,24 22,32 19,19 19,73
LEGUMBRES 0,48 0,74 1,17 1,56 1,85 1,85 1,47 2,18 2,20 2,65 2,58 3,27 2,62 2,67 2,86 2,93 3,43 3,97 4,56 4,57 4,63 4,39
HORTALIZAS 14,13 30,34 32,81 49,86 40,86 35,37 96,97 42,25 86,64 69,08 54,12 51,22 47,03 46,73 76,80 75,73 72,22 69,80 80,66 82,80 91,49 74,81
CÁRNICOS (1) 52,13 46,73 80,37 105,04 120,63 130,72 160,71 160,39 168,96 180,43 198,08 191,05 203,63 228,29 214,44 220,83 232,76 242,14 246,25 271,41 261,77 264,62
FRUTAS 39,46 87,46 72,99 70,90 81,46 69,13 80,74 78,18 81,96 141,01 64,28 94,57 129,73 95,68 106,31 208,77 220,06 465,52 466,04 481,00 498,17 488,46
PANADERÍA, PASTELERÍA
43,33 49,84 65,46 83,63 118,97 87,84 106,16 85,95 38,39 94,03 67,79 76,50 71,95 67,90 76,94 85,18 95,95 102,30 103,22 106,84 104,16 92,97
Y REPOSTERÍA
MIEL 0,10 0,30 0,09 0,49 0,47 2,14 1,26 1,21 2,85 2,99 3,43 3,87 3,95 5,04 5,50 3,42 3,65 3,95 3,78 4,38 6,32 7,24
CONDIMENTOS Y ESPECIAS 1,43 6,08 8,68 6,61 7,23 6,90 6,54 7,32 7,41 8,39 8,39 8,27 7,85 7,48 11,21 12,55 13,68 15,08 13,46
MANTEQUILLA 2,33 2,27 2,29 2,22 2,22 2,87 2,92 2,83 2,66 2,68 3,00 3,35 3,48 3,16 3,51 3,90 4,34 4,64 5,42
sin
PESCADOS Y MOLUSCOS 0,00 0,04 20,60 25,34 41,59 84,07 52,27 22,89 21,23 21,87 18,19 41,68 50,96 40,42 40,09 57,30 67,49 80,81
datos
sin
SIDRA 0,45 0,49 0,71 0,99 0,94 1,22 1,50 1,78 1,86 1,69 2,17 1,82 1,99 3,21 4,10 5,08 4,04
datos
VINAGRES 9,99 N/D N/D N/D N/D 0,03 24,32 24,94 26,25 23,53 24,31 21,29
CEREALES
0,20 2,73 2,17 2,75 5,43
TRANSFORMADOS
OTROS 0,01 0,01
TOTAL 276,23 355,31 452,30 542,58 628,73 629,02 884,61 801,96 885,11 982,69 909,35 895,44 929,47 940,40 967,83 1.167,94 1.841,97 2.399,67 2.571,19 2.644,45 2.642,28 2.447,86
(1) Suma del Valor Económico de Carnes Frescas, Embutidos y otros Productos Cárnicos excepto Jamones.
(2) OTROS: Cochinilla de Canarias
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Año 2020
PRODUCTOS AMPARADOS POR D.O.P.s, I.G.P.s Y E.T.G.s

Distribución del Valor Económico por tipo de producto. Año 2020
QUESOS
12,26%
FRUTAS
19,95%
CÁRNICOS (1)
10,81%
ACEITE DE OLIVA VIRGEN

5,94%
REPOSTERÍA
3,80%
PESCADOS Y MOLUSCOS
3,30%
HORTALIZAS
3,06%
VINAGRES
0,87%
ARROZ
0,81%
0,55%
JAMONES
37,57% OTROS MIEL
0,00% 0,30%
SIDRA CEREALES TRANSFORMADOS

LEGUMBRES MANTEQUILLA 0,22%
0,17%
0,18% 0,22%
(1) Suma del Valor Económico de Carnes Frescas, Embutidos y otros Productos Cárnicos excepto Jamones.
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Año 2020
PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS AMPARADOS POR D.O.P.s, I.G.P.s Y E.T.G.s

Evolución del Valor Económico Total
3.000
2.644 2.642
2.571
2.500 2.400 2.448
millones de €
2.000
1.842
1.500
1.168
983 929 940 968
1.000 885 885 909 895
802
629 629
543
500
452
355
276
0
1996
1998
2000
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
Campaña
Advertencia: A partir del año 2015 se incorporan las ETGs al informe.
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Año 2020
6. Comercialización exterior por países de la UE (t, kg, hl, piezas)

Reino República
D.O.P./I.G.P./E.T.G. Alemania Austria Bélgica Bulgaria Chipre Croacia Dinamarca Eslovaquia Eslovenia Estonia Finlandia Francia Grecia Holanda Hungría Irlanda Italia Letonia Lituania Luxemburgo Malta Polonia Portugal
Unido Checa
Rumania Suecia Total general
Aceite Campo de Calatrava 27,14 27,14

Aceite Campo de Montiel 265,00 265,00
Aceite de Ibiza 0,20 0,02 0,03 0,02 0,03 0,30
Aceite de La Alcarria 0,07 0,07 0,14
Aceite de La Rioja 3,00 0,10 1,00 0,50 0,25 2,00 1,00 1,50 2,00 11,35
Aceite de Mallorca 25,55 1,57 1,25 0,26 0,20 0,05 0,21 1,10 30,19
Aceite de Terra Alta 1,00 2,00 5,00 8,00
Aceite del Baix Ebre-Montsià 4,00 2,66 6,66
Aceite del Bajo Aragón 2,00 6,50 8,50
Ajo Morado de Las Pedroñeras 31,00 6,00 37,00 50,00 1,00 252,00 76,00 40,00 493,00
Alcachofa de Tudela 50,00 50,00 100,00
Arroz del Delta del Ebro 2,48 34,09 4,80 1,44 0,20 25,09 4,13 1,28 0,55 6,48 0,18 0,18 80,90
Arzúa-Ulloa 0,03 1,15 0,43 1,60
Azafrán de La Mancha 1,50 1,40 1,10 1,40 1,10 2,00 0,20 20,50 0,10 29,30
Botillo del Bierzo 0,33 0,33
Caballa de Andalucía 0,08 2,50 0,10 0,01 8,30 3,00 0,20 16,62 0,03 0,04 0,30 0,80 0,02 32,00
Calasparra 12,55 2,02 0,02 0,15 6,93 15,50 57,68 6,62 0,98 102,45
Cebolla Fuentes de Ebro 13,78 13,78
Cecina de León 3,20 0,30 0,30 3,13 14,00 3,50 3,00 4,00 12,00 1,00 3,00 3,00 11,00 2,60 64,03
Cereza del Jerte 92,68 2,21 29,26 16,01 7,56 1.092,18 9,38 1.249,28
Cerezas de la Montaña de
1,80 7,48 0,60 9,88
Alicante
Chirimoya de la Costa Tropical de
68,00 70,00 121,00 259,00
Granada‐Málaga
Chorizo Riojano 193,07 7,23 0,13 41,65 2,80 1,61 0,04 0,22 0,52 1,47 55,26 0,07 0,02 304,09
Chufa de Valencia 0,60 1,50 0,30 0,10 2,50
Cítricos Valencianos/Citrics
30,00 89,00 3.819,00 1.856,00 888,00 6.682,00
Valencians
Cochinilla de Canarias 55,00 25,00 10,00 3,00 93,00
Cordero de Extremadura 104,83 314,50 419,33
Dehesa de Extremadura 1 203 2.214 200 162 100 154 8 3.042
Espárrago de Huétor-Tájar 0,10 0,10
Espárrago de Navarra 10,00 2,00 5,00 1,00 20,00 38,00
Estepa 30,00 5,00 5,00 65,00 5,00 3,00 10,00 123,00
Gata-Hurdes 0,12 0,12
Gofio Canario 0,58 0,58
Granada Mollar de Elche/Granada
39,69 130,65 15,80 1.112,00 198,35 36,01 5,60 97,09 1.635,19
de Elche
Grelos de Galicia 0,03 0,03
Guijuelo 2.220 25 225 25 3.053 38 100 2.268 1.766 1.678 15 11.413
Idiazábal 0,55 0,16 0,09 0,40 0,56 0,11 2,76 0,01 4,63
Jamón de Trevélez 1.316 60 1.369 2 1.495 2.380 15 23 1 242 82 6.985
Jamón Serrano 1.458.767 27.677 138.614 1.257 600 60 61.160 1.233 874 1.453 13.625 394.673 2.593 175.141 2.436 4.509 200.066 13.973 22.433 3.641 1.641 27.881 41.924 47.238 21.766 22.064 33.151 2.720.450
Jijona 2,98 0,12 1,73 21,16 0,19 0,13 0,82 0,07 1,71 0,02 28,93
Kaki Ribera del Xúquer 3.688,00 250,00 473,00 107,00 40,00 323,00 114,00 207,00 25,00 6.282,00 255,00 673,00 175,00 160,00 8.909,00 249,00 508,00 97,00 1.598,00 355,00 830,00 1.591,00 740,00 91,00 27.740,00
Les Garrigues 3,00 7,00 1,00 11,00
Los Pedroches 54 1 8 59 59 81 27 18 30 337
Mahón-Menorca 19,48 1,59 0,27 2,18 1,09 3,80 0,82 0,82 2,14 1,65 0,86 1,36 0,15 3,24 1,37 0,27 25,77 0,26 5,12 5,08 6,53 6,81 90,64
Mantecados de Estepa 17,80 0,22 15,44 0,23 0,13 0,77 34,58
Mantequilla de LÁlt Urgell y la
880,50 880,50
Cerdanya
Manzana de Girona/Poma de
89,00 616,00 705,00
Girona
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Año 2020
Reino República
D.O.P./I.G.P./E.T.G. Alemania Austria Bélgica Bulgaria Chipre Croacia Dinamarca Eslovaquia Eslovenia Estonia Finlandia Francia Grecia Holanda Hungría Irlanda Italia Letonia Lituania Luxemburgo Malta Polonia Portugal
Unido Checa
Rumania Suecia Total general
Melocotón de Calanda 50,00 50,00

Melón de La Mancha 3,88 3,88
Miel de Galicia 0,30 0,50 0,80
Miel de Granada 7,80 7,80
Miel de Villuerca-Ibores 0,81 0,04 0,85
Mojama de Barbate 0,08 0,23 0,23 0,05 0,03 0,01 0,43 1,06
Montes de Toledo 35,00 8,00 6,10 3,20 21,00 5,00 2,30 0,30 5,00 17,00 12,00 4,20 3,00 122,10
Nísperos Callosa d'en Sarriá 419,00 137,00 347,00 11,00 280,00 2.316,00 11,00 122,00 128,00 8,00 3.779,00
Pasas de Málaga 1,00 0,03 1,03
Pemento de Herbón 0,07 0,07
Peras Rincón de Soto 100,00 100,00
Pimentón de La Vera 73,29 2,11 2,10 0,56 4,01 0,81 3,55 40,01 4,11 20,21 2,17 4,00 14,67 2,06 7,65 16,22 92,00 2,70 21,20 313,43
Pimiento Asado del Bierzo 0,01 0,01 0,08 0,10
Pimiento del Piquillo de Lodosa 5,00 5,00 10,00
Plátano de Canarias 217,61 22,95 240,56
Polvorones de Estepa 4,12 0,24 3,25 0,06 0,09 0,35 8,10
Priego de Córdoba 104,32 5,72 0,67 1,19 6,09 3,71 0,59 63,48 31,63 2,75 0,67 0,15 6,46 2,67 0,30 29,33 2,00 4,83 1,63 268,19
Queso Camerano 1,01 0,30 0,11 0,01 0,04 0,01 0,25 0,01 0,05 1,79
Queso Casín 0,03 0,05 0,05 0,05 0,18
Queso de LÁlt Urgell y la Cerdanya 0,32 177,08 1,47 0,01 0,11 178,99
Queso de la Serena 2,00 1,00 0,70 1,00 1,00 5,70
Queso de Murcia 0,21 0,01 0,06 0,01 0,01 0,03 0,25 0,13 0,70
Queso de Murcia al Vino 4,40 0,71 0,11 0,02 0,27 0,10 0,18 0,02 2,68 0,05 0,03 1,39 0,12 0,15 2,43 0,03 0,32 12,99
Queso de Valdeón 8,43 1,11 0,12 0,54 10,62 0,11 0,24 21,67 0,24 43,08
Queso Ibores 0,45 0,10 0,30 0,15 0,20 1,20
Queso Majorero 0,41 0,01 0,04 0,10 0,03 0,09 0,04 0,03 0,27 0,24 0,04 1,29
Queso Manchego 1.335,02 96,51 150,20 0,42 1,58 3,90 301,44 4,15 2,57 2,60 113,71 447,68 1,63 4,90 41,28 102,48 2,54 5,97 0,15 0,21 225,66 71,01 64,49 1.249,27 6,44 0,37 184,81 4.420,99
Queso Tetilla 31,60 0,18 1,21 0,78 0,16 0,02 17,15 5,52 22,96 33,97 29,82 6,22 149,58
Queso Zamorano 0,18 0,02 0,15 0,09 0,05 0,20 0,03 0,03 0,72 0,72 0,52 0,04 0,24 2,97
Roncal 0,30 0,70 0,50 1,50
Salchichón de Vic 16,87 7,39 1,80 0,03 19,53 0,16 1,50 0,30 0,12 0,01 3,00 5,34 0,11 0,20 56,36
San Simón da Costa 1,23 1,45 0,08 0,56 0,01 1,19 0,01 1,30 0,04 3,01 4,45 0,03 0,02 13,39
Sidra de Asturias 2,97 1,68 24,00 11,10 1,84 0,50 8,19 0,41 121,93 172,62
Sierra de Cazorla 15,00 10,00 10,00 7,00 15,00 15,00 5,00 20,00 10,00 10,00 15,00 132,00
Sierra de Segura 1,58 0,16 0,27 0,76 1,95 0,76 1,78 7,26
Sierra Mágina 7,57 5,13 0,48 1,22 5,96 2,60 0,29 0,14 0,01 0,71 0,05 24,16
Siurana 7,62 0,16 15,72 4,52 0,05 3,17 1,62 433,68 1,51 7,11 475,16
Sobrasada de Mallorca 46,52 0,56 0,50 0,01 90,92 0,68 0,04 2,06 1,30 142,58
Tarta de Santiago 4,68 4,68
Ternasco de Aragón 9,24 4,51 5,43 4,02 23,20
Ternera de Extremadura 35,00 35,00
Ternera Gallega 233,00 315,00 548,00
Torta del Casar 2,10 0,36 2,15 0,23 0,21 1,10 0,92 1,65 8,72
Tortas de Aceite de Castilleja de la
6,60 0,26 0,01 7,10 0,89 0,08 0,02 0,30 14,45 0,01 0,01 29,71
Cuesta
Turrón de Agramunt 2,64 2,44 6,16 3,58 3,04 2,44 1,49 21,78
Turrón de Alicante 4,25 0,09 4,96 27,54 0,06 0,21 0,08 1,21 0,26 2,81 1,93 0,02 43,42
Uva de Mesa Embolsada Vinalopó 75,88 25,29 1.517,61 25,29 25,29 758,80 25,29 75,88 2.529,33
Vinagre de Jerez 220,00 5,00 17,00 64,00 7,00 16.159,00 1,00 11,00 3,00 3,00 824,00 28,00 1,00 1.181,00 308,00 18.832,00
Vinagre de Montilla-Moriles 3,04 1,21 0,18 19,10 0,62 0,15 3,80 0,47 0,32 28,89
Vinagre del Condado de Huelva 7.275,00 7.275,00
(1) En JAMONES: número de piezas. En SIDRA y VINAGRES: hl. En Azafrán de la Mancha y Cochinilla de Canarias: kg.
NOTA: Solo se muestran las DOP/IGP/ETG y países de la UE que han tenido exportaciones y han facilitado los datos desglosados por países.
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Año 2020
7. Comercialización exterior por países terceros (t, kg, hl, piezas)

Resto Europa TOTAL Europa Resto TOTAL
D.O.P./I.G.P./E.T.G. Andorra Noruega Rusia Suiza Turquía Argentina Brasil Canadá Chile Colombia Cuba Ecuador EE.UU. México Perú
no U.E. no U.E. América América
Aceite Campo de Montiel 3,00 3,00
Aceite de Ibiza 0,10 0,10
Aceite de La Rioja 10,00 10,00
Aceite de Mallorca 0,64 0,06 5,60 6,30 0,07 0,25 0,04 0,87 1,23
Aceite del Bajo Aragón 30,00 30,00
Afuega´l Pitu 0,09 0,09
Ajo Morado de Las Pedroñeras 1,00 1,00 40,00 210,00 250,00
Alcachofa de Tudela 100,00 100,00
Alubia de La Bañeza‐León 1,92 1,92
Antequera
Arroz del Delta del Ebro 1,68 1,68 2,16 4,16 6,32
Arzúa-Ulloa 0,1 1,00 0,39 0,14 1,53
Azafrán de La Mancha 0,10 0,60 0,60 1,30 0,20 46,60 352,70 1,60 401,10
Baena 202,00 184,00 386,00
Calasparra 0,06 0,06 6,01 95,49 3,40 0,50 105,40
Cecina de León 0,50 1,00 1,50
Chorizo Riojano 2,02 2,02 1,13 0,03 11,69 0,05 12,90
Chufa de Valencia 0,20 0,20
Cochinilla de Canarias 10,00 10,00
Dehesa de Extremadura 17 2 2.040 2.059 500 300 94 894
Espárrago de Navarra 7,0 5,0 12,0 5,00 4,00 20,00 9,00 38,00
Estepa 45,00 500,00 75,00 620,00
Faba Asturiana 0,12 0,12 0,24 0,24
Gata-Hurdes 0,20 0,20
Gofio Canario 9,50 9,50
Granada Mollar de Elche/Granada de
1,77 1,77 17,68 17,68
Elche
Grelos de Galicia 0,70 0,70
Guijuelo 480 480 75 40 50 546 711
Idiazábal 0,31 5,47 2,08 0,22 0,71 8,78
Jamón de Trevélez 13 283 296 298 298
Jamón Serrano 3.654 2.659 87.476 17.087 110.876 17.704 31.515 16.775 7.710 78.926 7.416 2.865 51.172 188.271 12.126 58.193 472.673
Jijona 1 1 3,13 3,59 18,74 82,15 10,02 10,31 127,94
Kaki Ribera del Xúquer 241,00 1.403,00 2.207,00 3.851,00 352,00 662,00 45,00 2,00 1.061,00
Les Garrigues 4,00 9,00 13,00
Los Pedroches 25 4 58 87 10 10
Mahón-Menorca 4 4 1,99 0,74 96,05 3,33 0,20 8,08 110,38
Mantecados de Estepa 12,07 1,28 13,35
13.702,00 13.702,00
Cerdanya
Manzana de Girona/Poma de Girona 87,10 87,10
Melocotón de Calanda 6,00 6,00
Miel de Galicia 0,05 0,05
Miel de Villuerca-Ibores 0,08 0,08
Mojama de Barbate 0,01 0,01 0,13 0,01 0,14
Montes de Toledo 8,00 8,00 10,00 3,50 3,00 42,30 3,00 61,80
Nísperos Callosa d'en Sarriá 53,00 53,00 47,00 19,00 66,00
Pasas de Málaga 1,00 1,00
Pimentón de La Vera 0,20 16,43 14,21 30,84 7,01 16,08 21,68 4,76 49,53
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Año 2020
Resto Europa TOTAL Europa Resto TOTAL
D.O.P./I.G.P./E.T.G. Andorra Noruega Rusia Suiza Turquía Argentina Brasil Canadá Chile Colombia Cuba Ecuador EE.UU. México Perú
no U.E. no U.E. América América
Pimiento Asado del Bierzo 0,01 0,01
Pimiento del Piquillo de Lodosa 1,00 1,00 1,00 10,00 11,00
Plátano de Canarias 1.159,21 1.159,21
Polvorones de Estepa 1,11 0,26 1,36
Priego de Córdoba 0,45 0,72 155,78 0,19 1,66 158,80 2,68 7,58 33,97 1,70 0,26 2,75 48,94
Queso Camerano 0,39 0,39 0,12 0,18 0,12 0,42
Queso de LÁlt Urgell y la Cerdanya 2,50 2,50 0,01 2,09 0,47 2,56
Queso de la Serena 1,00 1,00
Queso de Murcia 0,03 0,25 0,29 24,52 0,07 24,58
Queso de Murcia al Vino 0,06 0,02 9,02 9,10 6,59 0,55 0,26 385,92 0,74 394,07
Queso de Valdeón 0,15 0,11 0,26 2,26 20,77 1,23 24,26
Queso Ibores 0,70 0,70
Queso Majorero 0,02 0,03 0,10 0,15 0,09 2,06 0,14 2,28
Queso Manchego 7,51 94,05 481,72 7,74 10,31 601,34 5,26 12,36 387,77 11,72 25,23 12,93 8,52 5.705,52 101,59 20,45 73,94 6.365,29
Queso Tetilla 0,25 14,61 0,03 14,90 3,50 0,94 0,55 4,99
Queso Zamorano 1,59 0,37 1,96 3,71 3,71
Roncal 0,30 0,30 3,00 3,00
Salchichón de Vic 1,09 1,00 2,09 0,17 0,17
San Simón da Costa 1,25 0,17 1,42 5,80 10,30 6,36 22,46
Sidra de Asturias 12,00 13,50 1,69 47,84 5,40 80,43 21,50 21,50
Sierra de Cazorla 5,00 10,00 5,00 20,00 5,00 45,00
Sierra de Segura 0,43 0,16 0,31 0,37 1,27
Sierra Mágina 0,37 2,15 2,52 2,52 0,88 0,68 0,12 0,66 4,86
Siurana 3,19 4,93 0,69 8,81 0,74 120,58 73,87 1,38 196,57
Tarta de Santiago 0,18 0,18
Ternasco de Aragón
Ternera Gallega 122,00 122,00
Torta del Casar 0,23 0,28 0,52 1,03 0,30 0,13 0,40 0,20 1,03
Tortas de Aceite de Castilleja de la Cuesta 0,06 6,20 6,25 59,04 0,35 59,39
Turrón de Agramunt 0,31 0,35 0,65 1,15 1,15
Turrón de Alicante 0,74 0,97 1,71 4,33 0,22 10,63 18,60 3,52 109,15 16,92 52,98 216,35
Uva de Mesa Embolsada Vinalopó 32,85 32,85
Vinagre de Jerez 1,00 45,00 1,00 47,00 83,00 2.966,00 4,00 5,00 3.058,00
Vinagre de Montilla‐Moriles 0,60 0,60 8,21 9,55 17,76
NOTA: Solo se muestran las DOP/IGP/ETG que han tenido exportaciones a países terceros y han facilitado los datos desglosados por países.
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Año 2020
Nueva Resto TOTAL TOTAL

D.O.P./I.G.P./E.T.G. China Corea India Japón Singapur Vietnam Resto Asia TOTAL Asia Australia Egipto Marruecos Sudáfrica Resto África TOTAL NO U.E.
Zelanda Oceanía Oceanía África
Aceite Campo de Montiel 3,00
Aceite de Ibiza 0,10
Aceite de La Rioja 10,00
Aceite de Mallorca 1,90 0,05 0,62 2,57 0,02 0,02 0,04 10,14
Aceite del Bajo Aragón 12,00 12,00 42,00
Afuega´l Pitu 0,08
Ajo Morado de Las Pedroñeras 69,00 69,00 31,00 31,00 351,00
Alcachofa de Tudela 100,00
Alubia de La Bañeza‐León 1,92
Antequera 79,00 79,00 79,00
Arroz del Delta del Ebro 5,52 5,52 5,04 5,04 18,56
Arzúa-Ulloa 0,48 0,48 2,06
Azafrán de La Mancha 0,10 0,10 2,10 2,30 404,70
Baena 1.908,00 325,00 2.233,00 2.619,00
Calasparra 0,48 0,48 33,96 1,63 35,59 141,53
Cecina de León 9,08 9,08 10,58
Chorizo Riojano 0,09 0,09 15,01
Chufa de Valencia 0,20 0,10 0,30 0,50
Cochinilla de Canarias 0,50 0,50 10,50
Dehesa de Extremadura 193 10 52 12 267 3.220
Espárrago de Navarra 2,00 2,00 1,00 1,00 6,00 1,00 1,00 57,00
Estepa 200,00 45,00 220,00 15,00 480,00 1.100,00
Faba Asturiana 0,36
Gata-Hurdes 0,59 1,00 1,59 1,79
Gofio Canario 8,64 1.105,82 1.114,46 1.123,96
59,00 59,00 78,45
Elche
Grelos de Galicia 0,70
Guijuelo 60 137 106 303 1.494
Idiazábal 0,13 0,50 0,63 0,09 0,09 0,01 0,01 9,71
Jamón de Trevélez 1.193 1.193 1.787
Jamón Serrano 37.263 706 6.539 289 634 7.205 52.636 41.186 28 3.136 44.350 238 1.487 1.725 682.260
Jijona 0,28 0,28 1,46 0,96 2,42 132,20
Kaki Ribera del Xúquer 20,00 1.236,00 1.256,00 6.168,00
Les Garrigues 3,00 3,00 16,00
Los Pedroches 1 48 49 146
Mahón-Menorca 0,31 0,41 0,72 0,03 0,73 2,20 1,65 1,65 118,68
Mantecados de Estepa 13,34
13.702,00
Cerdanya
Manzana de Girona/Poma de Girona 64,00 64,00 151,10
Melocotón de Calanda 6,00
Miel de Galicia 0,05
Miel de Villuerca-Ibores 0,07 0,07 0,15
Mojama de Barbate 0,02 0,01 0,03 0,18
Montes de Toledo 260,00 2,50 30,00 1,00 2,00 295,50 365,30
Nísperos Callosa d'en Sarriá 119,00
Pasas de Málaga 3,50 3,50 4,50
Pimentón de La Vera 3,27 4,70 5,91 9,01 0,96 23,85 18,00 2,10 1,43 21,53 1,12 1,05 2,17 127,92
Pimiento Asado del Bierzo 0,02 0,02 0,03
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Año 2020
Nueva Resto TOTAL TOTAL
D.O.P./I.G.P./E.T.G. China Corea India Japón Singapur Vietnam Resto Asia TOTAL Asia Australia Egipto Marruecos Sudáfrica Resto África TOTAL NO U.E.
Zelanda Oceanía Oceanía África
Pimiento del Piquillo de Lodosa 12,00
Plátano de Canarias 1.146,24 1.146,24 2.305,45
Polvorones de Estepa 1,36
Priego de Córdoba 0,15 72,65 2,34 1,24 18,51 94,89 0,04 0,04 0,04 0,04 302,71
Queso Camerano 0,83
Queso de LÁlt Urgell y la Cerdanya 0,32 0,32 5,40
Queso de la Serena 1,00
Queso de Murcia 0,02 0,01 0,03 24,89
Queso de Murcia al Vino 0,31 0,75 0,09 2,15 3,29 1,78 1,78 408,24
Queso de Valdeón 2,30 2,30 2,20 2,20 29,03
Queso Ibores 0,30 0,30 1,00
Queso Majorero 0,03 0,03 2,48
Queso Manchego 18,68 5,24 0,25 18,91 11,52 1,32 71,82 127,75 189,63 6,57 196,20 1,02 6,58 2,84 0,63 11,07 7.301,63
Queso Tetilla 0,15 0,05 0,19 0,39 20,26
Queso Zamorano 0,01 0,01 5,66
Roncal 3,30
Salchichón de Vic 0,30 0,53 0,83 3,09
San Simón da Costa 0,16 2,80 0,02 2,98 8,44 8,44 35,28
Sidra de Asturias 9,90 9,90 111,83
Sierra de Cazorla 75,00 10,00 10,00 95,00 140,00
Sierra de Segura 12,68 0,73 91,42 104,83 106,10
Sierra Mágina 3,52 2,77 3,97 10,26 2,15 2,15 19,79
Siurana 6,15 418,58 42,93 12,73 480,39 685,77
Tarta de Santiago 0,19
Ternasco de Aragón 6,48 6,48 6,48
Ternera Gallega 122,00
Torta del Casar 0,25 0,25 0,15 0,15 2,46
Tortas de Aceite de Castilleja de la Cuesta 1,13 0,32 0,69 2,14 2,85 1,64 4,49 72,27
Turrón de Agramunt 0,23 0,69 0,31 0,69 0,12 2,04 3,85
Turrón de Alicante 0,11 1,54 1,65 2,33 1,26 3,59 223,29
Uva de Mesa Embolsada Vinalopó 32,85
Vinagre de Jerez 21,00 7,00 15,00 6,00 48,00 97,00 185,00 52,00 237,00 19,00 19,00 3.458,00
Vinagre de Montilla‐Moriles 2,53 0,05 2,58 20,94
NOTA: Solo se muestran las DOP/IGP/ETG que han tenido exportaciones a países terceros y han facilitado los datos desglosados por países.
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Año 2020
8. Localización Geográfica
ARROCES CASTILLA LA MANCHA, MURCIA DOP Calasparra
CASTILLA LA MANCHA, ANDALUCÍA, MURCIA IGP Cordero Segureño

CARNES ANDALUCÍA, ARAGÓN, CASTILLA LA MANCHA,
FRESCAS CASTILLA Y LEÓN, EXTREMADURA, LA RIOJA, IGP Carne de Ávila
MADRID
PLURI-COMUNITARIAS HORTALIZAS NAVARRA, LA RIOJA, ARAGÓN IGP Espárrago de Navarra
(8)
CASTILLA Y LEÓN, CASTILLA LA MANCHA,
JAMONES Y DOP Guijuelo
ANDALUCÍA, EXTREMADURA
PALETAS
ANDALUCÍA, EXTREMADURA DOP Jabugo
ASTURIAS, CASTILLA Y LEON IGP Queso Los Beyos
QUESOS
PAÍS VASCO, NAVARRA DOP Idiazábal
DOP Antequera
DOP Baena
DOP Estepa
IGP Aceite de Jaén
DOP Aceite de Lucena a
DOP Montes de Granada
ACEITE DOP Montoro-Adamuz
DOP Poniente de Granada
DOP Priego de Córdoba
DOP Sierra de Cádiz
DOP Sierra de Cazorla
DOP Sierra de Segura
DOP Sierra Mágina
IGP Tomate La Cañada
HORTALIZAS
IGP Espárrago de Huétor-Tájar
DOP Chirimoya de la Costa Tropical de Granada-Málaga
FRUTAS DOP Aceituna Aloreña de Málaga
ANDALUCÍA
DOP Pasas de Málaga
(35)
IGP Jamón de Trevélez
JAMONES DOP Los Pedroches
IGP Jamón de Serón
LEGUMBRES IGP Garbanzo de Escacena
IGP Caballa de Andalucía
PESCADOS Y IGP Melva de Andalucía

MOLUSCOS IGP Mojama de Barbate
IGP Mojama de Isla Cristina
MIEL DOP Miel de Granada
IGP Alfajor de Medina Sidonia
IGP Mantecados de Estepa
PANADERÍA
GP Mollete de Antequera
REPOSTERÍA
IGP Pan de Alfacar
IGP Polvorones de Estepa
DOP Vinagre del Condado de Huelva
VINAGRE DOP Vinagre de Jerez
DOP Vinagre de Montilla-Moriles
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Año 2020
DOP Aceites del Bajo Aragón

ACEITE
DOP Aceite Sierra del Moncayo
ARAGÓN CARNES FRESCAS IGP Ternasco de Aragón

(6) FRUTAS DOP Melocotón de Calanda
HORTALIZAS DOP Cebolla Fuentes de Ebro
JAMONES DOP Jamón de Teruel
CARNES FRESCAS IGP Ternera Asturiana

EMBUTIDOS IGP Chosco de Tineo
LEGUMBRES IGP Faba Asturiana
ASTURIAS DOP Afuega´l Pitu

(8) DOP Cabrales
QUESOS
DOP Gamonedo
DOP Queso Casín
SIDRA DOP Sidra de Asturias
IGP Aceite de Ibiza

ACEITE
DOP Aceite de Mallorca
CONDIMENTOS DOP Pimentón de Mallorca
EMBUTIDOS IGP Sobrasada de Mallorca
BALEARES
(8) DOP Aceituna de Mallorca/ Oliva de Mallorca
FRUTAS
IGP Almendra de Mallorca
PANADERÍA
IGP Ensaimada de Mallorca
REPOSTERÍA
QUESOS DOP Mahón-Menorca
IGP Carne de Salamanca

CARNES FRESCAS IGP Lechazo de Castilla y León
IGP Ternera de Aliste
IGP Botillo del Bierzo
EMBUTIDOS IGP Chorizo de Cantimpalos
IGP Morcilla de Burgos
FRUTAS DOP Manzana Reineta del Bierzo
IGP Pimiento Asado del Bierzo
HORTALIZAS
IGP Pimiento de Fresno-Benavente
IGP Alubia de La Bañeza-León
CASTILLA Y LEÓN IGP Garbanzo de Fuentesaúco
(20)
LEGUMBRES IGP Judías de El Barco de Ávila
IGP Lenteja de La Armuña
IGP Lenteja de Tierra de Campos
MANTEQUILLAS DOP Mantequilla de Soria
OTROS PDTOS.
IGP Cecina de León
CÁRNICOS
PANADERÍA
IGP Mantecadas de Astorga
REPOSTERÍA
DOP Queso Castellano
QUESOS DOP Queso Zamorano
IGP Queso de Valdeón
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Año 2020
CEREALES
IGP Gofio Canario
TRANSFORMADOS
HORTALIZAS DOP Papas Antiguas de Canarias

FRUTAS IGP Plátano de Canarias
CANARIAS MIEL DOP Miel de Tenerife

(8) OTROS DOP Cochinilla de Canarias
DOP Queso de Flor de Guía / Queso de Media Flor de

Guía / Queso de Guía
QUESOS
DOP Queso Majorero
DOP Queso Palmero
CARNES FRESCAS IGP Carne de Cantabria

MIEL DOP Miel de Liébana
PANADERÍA
CANTABRIA IGP Sobao Pasiego
REPOSTERÍA
(6)
DOP Picón-Bejes-Tresviso
QUESOS DOP Nata de Cantabria
DOP Quesucos de Liébana
DOP Aceite de Terra Alta

DOP Aceite del Baix Ebre-Montsià
ACEITE DOP Aceite de l’Empordà
DOP Les Garrigues
DOP Siurana
ARROCES DOP Arroz del Delta del Ebro
IGP Gall del Penedès
CARNES FRESCAS IGP Pollo y Capón del Prat
IGP Ternera de los Pirineos Catalanes
EMBUTIDOS IGP Salchichón de Vic
CATALUÑA IGP Calçot de Valls

HORTALIZAS
(22) IGP Patatas de Prades/Patates de Prades
DOP Avellana de Reus
DOP Pera de Lleida
FRUTAS
IGP Clementinas de las Tierras del Ebro
IGP Manzana de Girona/Poma de Girona
DOP Fesols de Santa PAU
LEGUMBRES
DOP Mongeta del Ganxet
MANTEQUILLAS DOP Mantequilla de LÁlt Urgell y la Cerdanya
PANADERÍA IGP Pa De Pagés Catalá

REPOSTERÍA IGP Turrón de Agramunt
QUESOS DOP Queso de LÁlt Urgell y la Cerdanya
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Año 2020
DOP Aceite Monterrubio

ACEITE
DOP Gata-Hurdes
IGP Cordero de Extremadura
CARNES FRESCAS
IGP Ternera de Extremadura
CONDIMENTOS DOP Pimentón de la Vera
EXTREMADURA
FRUTAS DOP Cereza del Jerte
(11)
JAMONES Y PALETAS DOP Dehesa de Extremadura
MIEL DOP Miel de Villuerca Ibores
DOP Queso de la Serena
QUESOS DOP Queso Ibores
DOP Torta del Casar
IGP Capón de Villalba

CARNES FRESCAS
IGP Ternera Gallega
IGP Grelos de Galicia
IGP Patata de Galicia/Pataca de Galicia
IGP Pemento do Couto
HORTALIZAS IGP Pemento de Oímbra
DOP Pemento de Herbón
IGP Pemento de Arnoia
IGP Pemento de Mougán
FRUTAS IGP Castaña de Galicia
GALICIA LEGUMBRES IGP Faba de Lourenza

(21) PESCADOS Y
DOP Mejillón de Galicia
MOLUSCOS
MIEL IGP Miel de Galicia
OTROS PDTOS.
IGP Lacón Gallego
CÁRNICOS
IGP Pan de Cea
PANADERÍA
IGP Pan Gallego
REPOSTERÍA
IGP Tarta de Santiago
DOP Arzúa-Ulloa
DOP Cebreiro
QUESOS
DOP Queso Tetilla
DOP San Simón da Costa
ACEITE DOP Aceite de La Rioja

EMBUTIDOS IGP Chorizo Riojano
LA RIOJA IGP Coliflor de Calahorra

HORTALIZAS
(6) IGP Pimiento Riojano
FRUTAS DOP Peras de Rincón de Soto
QUESOS DOP Queso Camerano
MADRID
CARNES FRESCAS IGP Carne de la Sierra de Guadarrama
(1)
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Año 2020
DOP Aceite Campo de Montiel

DOP Aceite Campo de Calatrava
ACEITE
DOP Aceite de La Alcarria
DOP Montes de Toledo
CARNES FRESCAS IGP Cordero Manchego
ESPECIAS DOP Azafrán de la Mancha
CASTILLA LA
MANCHA IGP Berenjena de Almagro
(13) HORTALIZAS
IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras
FRUTAS IGP Melón de La Mancha
MIEL DOP Miel de la Alcarria
PANADERÍA IGP Mazapán de Toledo

REPOSTERÍA IGP Pan de Cruz de Ciudad Real
QUESOS DOP Queso Manchego
CONDIMENTOS DOP Pimentón de Murcia

DOP Pera de Jumilla
MURCIA FRUTAS
IGP Melón de Torre Pacheco-Murcia
(5)
DOP Queso de Murcia
QUESOS
DOP Queso de Murcia al Vino
ACEITE DOP Aceite de Navarra

IGP Cordero de Navarra
CARNES FRESCAS
NAVARRA IGP Ternera de Navarra
(6) DOP Pimiento del Piquillo de Lodosa
HORTALIZAS
IGP Alcachofa de Tudela
QUESOS DOP Roncal
PAÍS VASCO CARNES FRESCAS IGP Carne de Vacuno del País Vasco/ Euskal Okela
(2) HORTALIZAS IGP Pimiento de Gernika/Gernikako Piperra
ACEITE DOP Aceite de la Comunitat Valenciana

ARROCES DOP Arroz de Valencia
DOP Chufa de Valencia
HORTALIZAS
IGP Alcachofa de Benicarló
DOP Kaki Ribera del Xúquer
VALENCIA DOP Nísperos Callosa d'En Sarriá

(12) DOP Uva de Mesa Embolsada Vinalopó
FRUTAS
DOP Granada Mollar de Elche/Granada de Elche
IGP Cerezas de la Montaña de Alicante
IGP Cítricos Valencianos/Citrics Valencians
PANADERÍA IGP Jijona

REPOSTERÍA IGP Turrón de Alicante
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Año 2020
JAMONES Jamón Serrano
E.T.G.s Panellets
PANADERÍA REPOSTERÍA
(4) Tortas de Aceite de Castilleja de la Cuesta
LECHE Leche certificada de granja
IGP Aceituna Gordal de Sevilla/Aceituna Gordal Sevillana

ANDALUCIA IGP Aceituna Manzanilla de Sevilla/Aceituna Manzanilla
FRUTAS
Sevillana
LA RIOJA DOP Nuez de Pedroso

PROTECCIÓN
NACIONAL LEGUMBRES LA RIOJA DOP Alubia de Anguiano
TRANSITORIA
(9) EXTREMADURA IGP Vaca de Extremadura
CARNES FRESCAS
GALICIA IGP Vaca y buey de Galicia
QUESO EXTREMADURA DOP “Queso Acehúche
SIDRA PAÍS VASCO DOP Sidra natural del País Vasco
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Año 2020
PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL
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Año 2020
1. Productos Lácteos
QUESOS
D.O.P. Afuega’l Pitu
D.O.P. Arzúa-Ulloa
D.O.P. Cabrales
D.O.P. Cebreiro
D.O.P. Gamonedo
D.O.P. Idiazábal
D.O.P. Mahón-Menorca
D.O.P. Picón-Bejes-Tresviso
D.O.P. Queso Camerano
D.O.P. Queso Casín
I.G.P. Queso Castellano
D.O.P. Queso de Flor de Guía / Queso de Media
Flor de Guía / Queso de Guía
D.O.P. Queso de la Serena
D.O.P. Queso de l'Alt Urgell y la Cerdanya
D.O.P. Queso de Murcia
D.O.P. Queso de Murcia al vino
I.G.P. Queso de Valdeón
D.O.P. Queso Ibores
I.G.P. Queso Los Beyos
D.O.P. Queso Majorero
D.O.P Queso Manchego
D.O.P. Queso Nata de Cantabria
D.O.P. Queso Palmero
D.O.P. Queso Tetilla
D.O.P. Queso Zamorano
D.O.P. Quesucos de Liébana
D.O.P. Roncal
D.O.P. San Simón da Costa
D.O.P. Torta del Casar
MANTEQUILLA
D.O.P. Mantequilla de l'Alt Urgell y la Cerdanya
D.O.P. Mantequilla de Soria
LECHE
E.T.G. Leche Certificada de Granja (Sin actividad)
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Año 2020
QUESOS
Datos de Registro, Producción, Comercialización y Valor Económico
VALOR ECONÓMICO
REGISTRO Leche Queso COMERCIALIZACIÓN DE LA
destinada a la elaborado de Queso DENOMINACIÓN
Precio
elaboración de conformidad protegido MERCADO (kg)
D.O.P. / I.G.P. (€/kg) % sobre el
Cabezas Explotaciones queso con el pliego de (kg)
(4) Millones total del
productoras ganaderas Queserías protegido condiciones (3) Países
Nacional U.E. TOTAL de € valor
(1) inscritas (litros) (kg) (2) Terceros
económico
Afuega´l Pitu 230 5 8 837.841,0 118.053,0 118.053,0 113.749,0 0,0 85,0 113.834,0 10,37 1,18 0,39%
Arzúa-Ulloa 44.572 1.540 19 32.591.231,7 3.612.895,4 3.606.706,4 3.603.024,6 1.598,0 2.083,8 3.606.706,4 6,53 23,55 7,85%
Cabrales 2.554 36 25 3.920.204,0 363.727,0 363.727,0 327.354,0 36.373,0 0,0 363.727,0 10,00 3,63 1,21%
Cebreiro 0 9 4 0,0 39.664,5 39.664,5 39.664,5 0,0 0,0 39.664,5 11,63 0,46 0,15%
Gamonedo 1.427 28 21 1.326.969,0 107.476,9 107.476,9 107.476,9 0,0 0,0 107.476,9 15,00 1,61 0,54%
Idiazábal 120.000 390 117 9.358.466,0 1.375.490,6 1.371.859,6 1.357.619,6 4.628,0 9.612,0 1.371.859,6 16,13 22,13 7,38%
Mahón-Menorca 6.154 107 46 21.279.855,0 1.929.681,0 1.909.239,0 1.700.147,0 90.637,0 118.455,0 1.909.239,0 6,60 12,60 4,20%
Nata de Cantabria 3.551 94 4 1.134.234,0 113.853,6 113.853,6 113.853,6 0,0 0,0 113.853,6 6,10 0,69 0,23%
Picón-Bejes-Tresviso 665 9 5 398.539,0 40.549,0 40.549,0 40.549,0 0,0 0,0 40.549,0 16,00 0,65 0,22%
Queso Camerano 3.093 10 2 355.095,0 40.182,0 40.182,0 36.434,2 1.787,4 818,4 39.040,0 13,15 0,51 0,17%
Queso Casín 80 2 3 66.178,0 6.180,0 6.180,0 6.902,0 180,0 0,0 7.082,0 20,10 0,14 0,05%
Queso de Flor de Guía /
Queso de Media Flor de Guía / 868 5 5 120.105,0 8.811,0 175,0 175,0 0,0 0,0 175,0 14,00 0,01 0,00%
Queso de Guía
Queso de LÁlt Urgell y la
7.657 81 1 3.097.371,4 346.351,4 329.858,5 98.780,9 178.990,2 5.388,9 283.160,0 6,38 1,80 0,60%
Cerdanya
Queso de la Serena 50.000 56 10 211.754,0 48.450,0 48.450,0 41.750,0 5.700,0 1.000,0 48.450,0 11,00 0,53 0,18%
Queso de Murcia 3.655.702,0 627.786,0 627.786,0 602.194,0 695,0 24.897,0 627.786,0 8,02 5,04 1,68%
88.103 149 6
Queso de Murcia al Vino 4.110.341,0 480.761,0 480.761,0 59.533,0 12.987,0 408.241,0 480.761,0 9,17 4,41 1,47%
Queso de Valdeón NO PROCEDE NO PROCEDE 1 1.520.000,0 151.545,5 151.545,5 79.445,8 43.075,8 29.023,9 151.545,5 8,84 1,34 0,45%
Queso Ibores 8.547 24 5 489.766,0 66.044,0 64.748,0 62.548,0 1.200,0 1.000,0 64.748,0 10,40 0,67 0,22%
Queso Los Beyos NO PROCEDE NO PROCEDE 5 163.267,0 14.854,4 6.133,0 13.435,0 0,0 0,0 13.435,0 12,28 0,16 0,05%
Queso Majorero 30.581 64 15 3.030.173,0 431.855,0 431.855,0 431.855,0 1.294,7 2.470,0 435.619,7 6,50 2,84 0,95%
Queso Manchego 552.795 625 69 84.398.674,0 16.928.128,0 15.754.849,4 4.032.223,0 4.420.986,4 7.301.640,0 15.754.849,3 12,00 189,06 63,02%
Queso Palmero 7.064 25 25 1.252.119,4 197.971,6 120.516,9 120.516,9 0,0 0,0 120.516,9 9,59 1,16 0,39%
Queso Tetilla 32.412 1.248 35 13.566.468,0 1.745.901,0 1.745.901,0 1.576.053,0 149.580,0 20.268,0 1.745.901,0 6,24 10,89 3,63%
Queso Zamorano 29.231 50 9 1.401.119,0 261.101,0 253.665,0 169.466,7 2.968,3 5.669,5 178.104,5 13,30 2,37 0,79%
Quesucos de Liébana 799 12 6 136.568,0 15.592,1 15.592,1 15.592,1 0,0 0,0 15.592,1 10,00 0,16 0,05%
Roncal 38.015 120 5 2.478.835,0 396.533,0 396.533,0 391.733,0 1.500,0 3.300,0 396.533,0 12,75 5,05 1,68%
San Simón da Costa 12.712 374 9 4.616.634,0 464.940,9 459.801,5 411.121,2 13.389,5 35.290,8 459.801,5 7,28 3,35 1,12%
Torta del Casar 16.200 25 7 1.669.141,0 306.578,0 292.093,0 280.920,0 8.715,0 2.458,0 292.093,0 13,80 4,03 1,34%
TOTAL 1.057.310 5.088 467 197.186.650,5 30.240.956,9 28.897.754,9 15.834.117,0 4.976.285,3 7.971.701,3 28.782.103,5 300,01 100%
Las DOP Queso de Murcia y Queso de Murcia al Vino comparten los siguientes datos: Cabezas productoras y Explotaciones ganaderas inscritas.
(1) El número de cabezas productoras corresponde a la media de hembras de ordeño.(2) Finalmente podrá salir como certificado o no.(3) Certificado como DOP o IGP.(4) Precio medio en quesería.
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Año 2020
Comercialización Total de Quesos: 28.782.104 kg

Queso de Murcia al Vino
1,67%
San Simón da Costa
1,60%
Queso M ajorero
M ahón-Menorca Queso Tetilla 1,51%
6,63% 6,07% Roncal
Arzúa-Ulloa 1,38%
Idiazábal
12,53% 4,77%
Cabrales
1,26%
Queso de Murcia
2,18% Torta del Casar
1,01%
Queso de LÁlt
Urgell y la Cerdanya
0,98%
Queso Zamorano
0,62%
Otros Queso de Valdeón
13,08% 0,53%
Queso Palmero
0,42%
Nata de Cantabria
0,40%
Afuega´l Pitu
0,40%
Gamonedo
0,37%
Queso Ibores
0,22%
Queso de la Serena
Queso M anchego 0,17%
54,74% Picón-Bejes-Tresviso
0,14%
Cebreiro
0,14%
Queso Camerano
0,14%
Quesucos de Liébana
0,05%
Queso Los Beyos
Queso de Flor de Guía / 0,05%
Queso de Media Flor de Queso Casín
Guía / Queso de Guía 0,02%
0,00%
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Año 2020
QUESOS
Valor Económico según mercado de destino (millones de €).
Valor Económico
Valor Económico Valor Económico Valor Económico
D.O.P./I.G.P. MERCADO
UE PAISES TERCEROS TOTAL
NACIONAL
Afuega´l Pitu 1,18 0,00 0,00 1,18
Arzúa-Ulloa 23,53 0,01 0,01 23,55
Cabrales 3,27 0,36 0,00 3,63
Cebreiro 0,46 0,00 0,00 0,46
Gamonedo 1,61 0,00 0,00 1,61
Idiazábal 21,90 0,07 0,16 22,13
Mahón-Menorca 11,22 0,60 0,78 12,60
Nata de Cantabria 0,69 0,00 0,00 0,69
Picón-Bejes-Tresviso 0,65 0,00 0,00 0,65
Queso Camerano 0,48 0,02 0,01 0,51
Queso Casín 0,14 0,00 0,00 0,14
Queso de Flor de Guía / Queso de
0,01 0,00 0,00 0,01
Media Flor de Guía / Queso de Guía
Queso de LÁlt Urgell y la Cerdanya 0,63 1,14 0,03 1,80
Queso de la Serena 0,46 0,06 0,01 0,53
Queso de Murcia 4,83 0,01 0,20 5,04
Queso de Murcia al Vino 0,55 0,12 3,74 4,41
Queso de Valdeón 0,70 0,38 0,26 1,34
Queso Ibores 0,65 0,01 0,01 0,67
Queso Los Beyos 0,16 0,00 0,00 0,16
Queso Majorero 2,81 0,01 0,02 2,84
Queso Manchego 48,39 53,05 87,62 189,06
Queso Palmero 1,16 0,00 0,00 1,16
Queso Tetilla 9,83 0,93 0,13 10,89
Queso Zamorano 2,25 0,04 0,08 2,37
Quesucos de Liébana 0,16 0,00 0,00 0,16
Roncal 4,99 0,02 0,04 5,05
San Simón da Costa 2,99 0,10 0,26 3,35
Torta del Casar 3,88 0,12 0,03 4,03
TOTAL 149,57 57,05 93,39 300,01
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Año 2020
QUESOS
Comercialización exterior por países de la Unión Europea (kg)
Comercialización exterior por países de la Unión Europea por DOP/IGP (4.939.912 kg)
Resto U.E. Alemania

13,8% 28,5%
Bélgica
3,1%
Suecia
3,9%
Malta
4,6%
Dinamarca
6,2% Reino Unido
26,7%
Francia
13,1%
Comercialización exterior con Alemania por Comercialización exterior con Reino Unido por
DOP/IGP (1.407.713 kg) DOP/IGP (1.319.110 kg)
Queso Manchego 94,84 Queso Manchego 94,71
Queso Tetilla 2,24 Queso Tetilla 2,26
Mahón-Menorca 1,38 Queso de Valdeón 1,64
Queso de Valdeón 0,60 Mahón-Menorca 0,39
Queso de Murcia al San Simón da

0,31 0,34
Vino Costa
Torta del Casar 0,15 Idiazábal 0,21
Resto 0,47 Resto 0,46
0 20 40 60 80 100 0 20 40 60 80 100
% %
Comercialización exterior con Dinamarca por

Comercialización exterior con Francia por
DOP/IGP (308.625 kg)
DOP/IGP (649.432 kg)
Queso Manchego 97,67
Queso de LÁlt Mahón-Menorca 1,23

27,27
San Simón da
0,47
Queso Tetilla 2,64 Costa
Queso de Valdeón 0,36

Torta del Casar 0,33
Queso de Murcia
0,09
Mahón-Menorca 0,25 al Vino
Queso Tetilla 0,05

Queso de la Serena 0,15
Resto 0,13
Resto 0,42
0 50 100 150
0 20 40 60 80
% %
Comercialización exterior con Malta por Comercialización exterior con Suecia por
DOP/IGP (225.933 kg) DOP/IGP (192.767 kg)
Queso Manchego 99,88 Mahón-Menorca 3,53
Queso de Murcia al Vino 0,16
Mahón-Menorca 0,12 Queso Zamorano 0,12
Resto 0,18
0 20 40 60 80 100 120 0 20 40 60 80 100 120

% %
NOTA: Los datos de comercialización exterior por países UE de la DOP Cabrales no aparecen reflejados al no aportarse.
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Año 2020
QUESOS
Comercialización exterior por países terceros (kg)
Comercialización exterior por países terceros por DOP/IGP (7.971.701 kg)
Resto de Países
4,5%
Colombia
0,3%
Noruega
1,2%
EE.UU.
México 78,6%
1,5%
Australia
2,6%
Canadá
5,1% Suiza
6,3%
Comercialización exterior con EE.UU. por DOP/IGP Comercialización exterior con Suiza por DOP/IGP
(6.266.002 kg) (501.316 kg)
Queso de Murcia al
6,16 Queso Tetilla 2,92
Vino
Mahón-Menorca 1,53 Mahón-Menorca 0,79
Queso de Murcia 0,39 Queso Zamorano 0,07
Queso de Valdeón 0,33 Torta del Casar 0,06
San Simón da Costa 0,16 San Simón da Costa 0,03
0 20 40 60 80 100 0 20 40 60 80 100 120

% %
Comercialización exterior con Canadá por DOP/IGP Comercialización exterior con Australia por
(404.931 kg) DOP/IGP (204.118 kg)
Queso de Murcia al Vino 1,63 San Simón da Costa 4,13
San Simón da Costa 1,43 Queso de Valdeón 1,08
Queso de Murcia al
Queso de Valdeón 0,56 0,87
Vino
Mahón-Menorca 0,49
Mahón-Menorca 0,81
Queso de LÁlt
Idiazábal 0,08 0,16
0 20 40 60 80 100 120 0 20 40 60 80 100

% %
Comercialización exterior con México por DOP/IGP Comercialización exterior con Noruega por DOP/IGP
(116.306 kg) (94.377 kg)
San Simón da Costa 5,46

Mahón-Menorca 2,86
Idiazábal 0,10
Idiazábal 1,79
Mahón-Menorca 0,06
Queso Majorero 0,03

Queso Tetilla 0,80
0 20 40 60 80 100 0 20 40 60 80 100 120

% %
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Año 2020
QUESOS
Evolución de las diferentes DOPs/IGPs
AÑOS Y NÚMERO DE REGISTRO PRODUCCIÓN COMERCIALIZACIÓN
DENOMINACIONES MERCADO (kg)
Explotaciones Leche destinada a
Queso
Cabezas ganaderas la elaboración de
Queserías protegido
Años Número productoras queso protegido Nacional Exterior Total
inscritas (litros)
(kg)
1.989 7 613.043 N/D 332 N/D 6.310.294 4.987.611 114.071 5.101.682

1.990 7 718.047 N/D 362 N/D 6.483.866 4.984.760 226.352 5.211.112
1.991 7 1.002.784 N/D 341 N/D 6.876.549 4.911.461 577.218 5.488.679
1.992 7 785.996 N/D 301 N/D 5.715.091 4.786.296 264.715 5.051.011
1.993 10 754.678 N/D 420 N/D 6.494.363 5.062.613 375.671 5.438.284
1.994 11 807.366 N/D 425 50.666.376 7.410.633 5.954.860 577.966 6.532.826
1.995 11 808.528 N/D 425 54.169.725 8.869.538 7.032.759 776.369 7.809.128
1.996 12 866.352 N/D 343 60.153.189 8.249.197 7.265.234 984.002 8.249.236
1.997 12 945.238 N/D 367 68.795.587 9.560.910 7.963.871 992.404 8.956.275
1.998 12 967.836 N/D 358 81.826.262 11.658.542 9.449.614 1.253.516 10.703.130
1.999 13 1.025.383 N/D 351 92.833.170 13.602.041 10.918.052 1.776.874 12.694.926
2.000 16 983.338 N/D 348 98.257.861 14.271.412 10.667.331 2.243.159 12.910.490
2.001 17 1.046.757 4.062 348 102.531.631 14.420.856 10.807.230 2.425.435 13.232.665
2.002 19 1.124.633 4.319 394 109.115.104 15.781.496 11.645.151 2.720.193 14.365.344
2.003 21 N/D N/D N/D N/D N/D 13.348.610 3.370.414 16.719.024
2.004 23 N/D N/D N/D N/D N/D 12.936.032 3.517.891 16.453.923
2.005 24 1.207.812 5.148 416 151.664.994 27.238.957 16.884.774 4.185.219 21.069.993
2.006 24 1.147.339 4.196 455 156.503.072 27.967.820 14.250.976 4.814.878 19.065.854
2.007 24 1.111.869 4.325 463 155.690.328 30.172.502 16.671.822 5.231.744 21.903.566
2.008 25 1.091.472 4.910 433 126.111.301 26.659.007 12.353.822 5.298.717 17.652.539
2.009 27 1.101.561 4.874 492 158.416.301 29.934.573 16.036.992 5.202.133 21.239.126
2.010 27 978.107 5.825 501 165.316.656 24.815.705 17.349.412 5.376.177 22.725.589
2.011 27 1.001.529 6.070 497 163.645.649 23.365.201 17.344.778 5.999.286 23.344.064
2.012 27 1.087.321 6.500 518 159.558.407 22.796.107 15.621.628 7.105.779 22.727.407
2.013 28 1.072.274 6.140 500 156.979.534 22.470.149 13.333.411 9.021.594 22.355.006
2.014 28 1.076.411 5.746 492 168.603.911 24.218.825 14.746.149 9.088.699 23.834.848
2.015 28 1.074.564 5.580 494 185.180.367 26.008.487 15.780.503 10.046.624 25.827.128
2.016 28 1.108.037 5.606 501 191.743.160 27.553.647 16.925.824 10.531.569 27.457.393
2.017 28 1.101.883 5.649 502 195.827.587 27.965.613 17.291.866 10.677.687 27.969.553
2.018 28 1.123.473 5.889 495 194.126.806 28.595.979 17.372.886 11.231.975 28.604.862
2.019 28 1.104.940 5.441 479 203.877.181 29.164.532 16.437.468 12.658.205 29.095.673
2.020 29 1.057.310 5.088 467 197.186.651 28.897.755 15.834.117 12.947.987 28.782.104
Evolución de la comercialización total por mercado de destino

(Campañas 1989-2020)
kg 35.000.000
30.000.000
25.000.000
20.000.000
15.000.000
10.000.000
5.000.000
0
1.989
1.990
1.991
1.992
1.993
1.994
1.995
1.996
1.997
1.998
1.999
2.000
2.001
2.002
2.003
2.004
2.005
2.006
2.007
2.008
2.009
2.010
2.011
2.012
2.013
2.014
2.015
2.016
2.017
2.018
2.019
2.020
Campaña
Nacional Exterior Total
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Año 2020
MANTEQUILLA
REGISTRO PRODUCCIÓN COMERCIALIZACIÓN VALOR ECONÓMICO DE
Nº de plantas Leche
Mantequilla Leche MERCADO (kg) LA DENOMINACIÓN
producida destinada a la Precio
Explotaciones elaboradoras procedente de Mantequilla % sobre el
D.O.P. Cabezas apta para elaboración de (€/kg)
ganaderas de ganaderías protegida Países Millones total del
productoras mantequilla inscritas
ser mantequilla
(kg) Nacional U.E. TOTAL (1)
inscritas amparada protegida Terceros de € valor
inscritas (litros) económico
(kg) (litros)
Mantequilla de Soria 157 2 5 1.624.222,0 67.130,0 1.624.222,0 67.130,0 67.130,0 0,0 0,0 67.130,0 10,49 0,70 12,94%
Mantequilla de LÁlt
7.657 81 1 68.910.266,8 617.876,5 12.357.529,6 617.876,5 600.095,2 880,5 13.702,0 614.677,7 7,67 4,71 87,06%
TOTAL 7.814 83 6 70.534.488,8 685.006,5 13.981.751,6 685.006,5 667.225,2 880,5 13.702,0 681.807,7 5,41 100%
(1) Precio medio de venta en industria
Comercialización Total de Mantequilla: 681.808 kg

Valor Económico Valor Valor Económico
Valor Económico
D.O.P. MERCADO Económico PAISES
TOTAL
Mantequilla de NACIONAL UE TERCEROS
LÁlt Urgell y la Mantequilla de Soria 0,70 0,00 0,00 0,70
Cerdanya Mantequilla de LÁlt
4,60 0,01 0,11 4,72
90,15% Urgell y la Cerdanya
TOTAL 5,30 0,01 0,11 5,42
Mantequilla de
Comercialización exterior por países (kg)
Soria
9,85% La comercialización exterior de la DOP Mantequilla de L’Alt Urgell y la Cerdanya
corresponde a Francia (880,5 kg) y Andorra (13.702,0 kg)
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Año 2020
MANTEQUILLA
Evolución de las diferentes DOPs
AÑOS Y NÚMERO REGISTRO PRODUCCIÓN COMERCIALIZACIÓN
DE Leche
Leche MERCADO (kg)
DENOMINACIONES Plantas destinada a la
procedente
Explotaciones elaboradoras elaboración Mantequilla
Cabezas de
ganaderas de de Protegida
Años Número productoras ganaderías Nacional Exterior Total
inscritas mantequilla mantequilla (kg)
inscritas
inscritas protegida
(litros)
(litros)
2.001 1 12.855 270 1 62.856.234 9.371.837 500.733 409.700 36.408 446.108
2.002 1 11.950 251 1 67.801.556 9.543.476 509.910 419.203 30.872 450.075
2.003 2 N/D N/D N/D N/D N/D N/D 411.400 28.242 439.642
2.004 2 N/D N/D N/D N/D N/D N/D 411.996 24.266 436.262
2.005 2 9.380 197 1 67.555.975 8.393.680 479.690 402.185 20.227 422.412
2.006 2 7.240 152 1 65.242.930 8.570.920 482.633 403.030 18.541 421.571
2.007 2 6.918 141 2 65.635.563 10.549.108 538.385 476.238 16.643 492.881
2.008 2 6.827 141 2 65.856.094 11.739.225 555.792 481.638 13.046 494.684
2.009 2 6.585 135 2 64.117.144 11.339.564 528.501 468.721 10.155 478.876
2.010 2 7.450 134 7 64.680.918 10.804.437 519.914 458.721 10.245 468.966
2.011 2 7.950 118 7 64.893.556 10.552.961 505.045 428.133 9.462 437.595
2.012 2 8.847 125 2 68.012.212 11.188.845 486.470 463.496 9.281 472.777
2.013 2 8.394 119 2 69.445.434 10.725.643 468.570 474.444 6.847 481.291
2.014 2 8.629 116 2 71.684.977 10.963.368 483.994 477.350 10.123 487.473
2.015 2 8.209 111 6 73.610.370 9.866.413 469.935 459.461 8.074 467.535
2.016 2 7.821 106 6 71.038.403 10.271.557 490.738 473.666 11.310 484.976
2.017 2 7.515 100 6 68.059.134 10.595.447 507.823 504.621 10.848 515.469
2.018 2 7.659 92 6 69.678.399 11.495.497 561.904 548.645 12.106 560.751
2.019 2 7.237 87 6 69.759.346 12.100.577 591.392 573.276 14.550 587.826
2.020 2 7.814 83 6 70.534.489 13.981.752 685.007 667.225 14.583 681.808

kg 800.000
700.000
600.000
500.000
400.000
300.000
200.000
100.000
0
2.001
2.002
2.003
2.004
2.005
2.006
2.007
2.008
2.009
2.010
2.011
2.012
2.013
2.014
2.015
2.016
2.017
2.018
2.019
2.020
Campaña
Nacional Exterior Total
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Año 2020
2. Productos Cárnicos
CARNES FRESCAS
Denominaciones de Carne de Vacuno
I.G.P. Carne de Ávila

I.G.P. Carne de Cantabria
I.G.P. Carne de la Sierra del Guadarrama
I.G.P. Carne de Salamanca
I.G.P. Carne de Vacuno del País Vasco
I.G.P. Ternera Asturiana
I.G.P. Ternera de Aliste
I.G.P. Ternera de Extremadura
I.G.P. Ternera de los Pirineos Catalanes
I.G.P. Ternera de Navarra
I.G.P. Ternera Gallega
Denominaciones de Carne de Cordero
I.G.P. Cordero de Extremadura

I.G.P. Cordero de Navarra
I.G.P. Cordero Manchego
I.G.P. Cordero Segureño
I.G.P. Lechazo de Castilla y León
I.G.P. Ternasco de Aragón
Denominaciones de Carne de Aves
I.G.P. Capón de Villalba (Sin actividad)

I.G.P. Gall del Penedés
I.G.P. Pollo y Capón del Prat
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Año 2020
EMBUTIDOS
I.G.P. Botillo del Bierzo
I.G.P. Chorizo de Cantimpalos
I.G.P. Chorizo Riojano
I.G.P. Chosco de Tineo
I.G.P. Morcilla de Burgos (Sin actividad)
I.G.P. Salchichón de Vic
I.G.P. Sobrasada de Mallorca
JAMONES
D.O.P. Dehesa de Extremadura
D.O.P. Guijuelo
D.O.P. Jabugo
D.O.P. Los Pedroches
D.O.P. Jamón de Teruel
I.G.P. Jamón de Trevélez
I.G.P. Jamón de Serón (Sin actividad)
E.T.G Jamón Serrano
OTROS PRODUCTOS CÁRNICOS

I.G.P. Cecina de León
I.G.P. Lacón Gallego
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Año 2020
CARNES FRESCAS
I.- Carne de Vacuno

EXPLOTACIONES PRODUCCIÓN COMERCIALIZACIÓN Precio VALOR ECONÓMICO
INDUSTRIAS medio
PRODUCCIÓN CEBO Animales Peso Carne apta MERCADO (t) canal % sobre el
I.G.P. Carne
Número sacrificados medio para ser pagado al Millones de total del
Número de Número de Mataderos Salas de protegida Países
de con destino canales protegida Nacional U.E. Total productor € valor
explotaciones explotaciones inscritos despiece (t) Terceros
animales a la I.G.P. (kg) (t) (€/kg) económico
Carne de Ávila 227 65 3.161 4 6 5.058 300,0 1.517,00 1.517,00 1.517,00 0,00 0,00 1.517,00 3,50 5,31 2,72%
Carne de Cantabria 547 8 496 3 7 4.703 283,6 1.333,68 1.333,68 1.333,68 0,00 0,00 1.333,68 4,21 5,61 2,88%
Carne de la Sierra de
322 234 6.100 3 8 5.445 311,0 1.696,00 1.696,00 1.696,00 0,00 0,00 1.696,00 3,65 6,19 3,17%
Guadarrama
Carne de Salamanca 171 171 4.500 3 2 286 282,6 80,83 80,83 80,83 0,00 0,00 80,83 3,74 0,30 0,15%
Carne de Vacuno del
695 67 7.949 5 7 12.811 298,9 3.829,28 3.829,28 3.828,46 0,00 0,00 3.828,46 4,13 15,81 8,11%
País Vasco/Euskal Okela
Ternera Asturiana 6.119 158 5.214 9 21 24.010 289,0 6.928,86 6.928,86 6.928,86 0,00 0,00 6.928,86 5,22 36,17 18,55%
Ternera de Aliste 71 0 5.636 1 0 1.315 263,0 345,80 275,81 275,81 0,00 0,00 275,81 4,75 1,31 0,67%
Ternera de
352 127 9.595 2 2 5.399 324,4 2.170,00 1.749,00 1.714,00 35,00 0,00 1.749,00 4,10 7,17 3,68%
Extremadura
Ternera de los Pirineos
60 4 240 1 1 114 265,0 22,00 17,00 100,00 0,00 0,00 100,00 4,30 0,43 0,22%
Catalanes
Ternera de Navarra 467 12 946 4 5 5.352 314,0 1.678,00 1.678,00 1.678,00 0,00 0,00 1.678,00 4,08 6,85 3,51%
Ternera Gallega 7.912 442 138.230 40 56 99.238 227,3 22.562,10 22.562,10 21.892,10 548,00 122,00 22.562,10 4,87 109,87 56,34%
TOTAL 16.943 1.288 182.067 75 115 163.731 42.163,55 41.667,56 41.044,74 583,00 122,00 41.749,74 - 195,02 100%
II.- Carne de Cordero

EXPLOTACIONES PRODUCCIÓN COMERCIALIZACIÓN Precio VALOR ECONÓMICO
INDUSTRIAS medio
PRODUCCIÓN CEBO Animales Carne MERCADO (t)
Peso canal % sobre el
I.G.P. sacrificados apta para Carne
medio pagado al Millones de total del
Número de Número de Número de Mataderos Salas de con ser protegida Países
canales Nacional U.E. Total productor € valor
explotaciones explotaciones animales inscritos despiece destino a protegida (t) Terceros
(kg) (€/kg) económico
la I.G.P. (t)
Cordero de Extremadura 353 353 303.707 2 1 78.719 13,0 838,66 838,66 419,33 419,33 0,00 838,66 6,50 5,46 15,20%
Cordero de Navarra 115 0 0 4 1 26.800 9,2 188,74 188,74 188,74 0,00 0,00 188,74 8,12 1,53 4,26%
Cordero Manchego 293 7 65.000 4 0 27.316 12,5 341,45 341,45 341,45 0,00 0,00 341,45 6,66 2,27 6,32%
Cordero Segureño 90 1 34.292 1 2 17.138 11,6 396,75 198,80 198,80 0,00 0,00 198,80 6,84 1,36 3,79%
Lechazo de Castilla y
800 NO PROCEDE NO PROCEDE 21 NO PROCEDE 270.177 6,0 1.147,93 903,70 903,70 0,00 0,00 903,70 10,00 9,04 25,16%
León
Ternasco de Aragón 583 10 315.253 5 2 212.315 10,8 2.137,56 2.137,56 2.107,88 23,20 6,48 2.137,56 7,61 16,27 45,28%
TOTAL 2.234 371 718.252 37 6 632.465 5.051,09 4.608,91 4.159,90 442,53 6,48 4.608,91 35,93 100%
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Año 2020
III.- Carne de Aves

PRODUCCIÓN COMERCIALIZACIÓN VALOR ECONÓMICO
Precio medio
Número de Mataderos Animales MERCADO (t) canal pagado % sobre el
I.G.P. sacrificados Peso medio Carne apta para Carne Millones de total del
explotaciones inscritos Países
al productor
con destino a canales (kg) ser protegida (t) protegida (t) Nacional U.E. Total (€/kg) € valor
la I.G.P. Terceros económico
Gall del Penedés 5 4 4.631 2,6 12,10 12,10 12,10 0,00 0,00 12,10 8,00 0,10 40,00%
Pollo y Capón del Prat 1 1 3.260 2,3 12,10 12,10 12,10 0,00 0,00 12,10 12,10 0,15 60,00%
TOTAL 6 5 7.891 24,20 24,20 24,20 0,00 0,00 24,20 0,25 100%
Comercialización Total de Carnes de Vacuno: 41.750 t Comercialización Total de Carnes de Cordero: 4.609 t Comercialización Total de Carnes de Aves: 24 t
Ternera Asturiana Lechazo de

16,60% Carne de Vacuno Pollo y Capón
Castilla y León Cordero de
del País 19,61% del Prat
Vasco/Euskal Extremadura 50,00%
Okela 18,20%
9,17%
Ternera de
Extremadura
4,19%
Carne de la Sierra
de Guadarrama
4,06%
Cordero Manchego
7,41%
Ternera de
Navarra
4,02%
Cordero Segureño
Carne de Ávila
4,31%
3,63%
Carne de
Cantabria
3,19% Cordero de
Ternera Gallega Navarra Gall del
54,05% Ternera de Aliste
0,66%
4,10% Penedés
Ternasco de
Aragón 50,00%
Ternera de los 46,38%
Carne de
Pirineos Catalanes
Salamanca
0,24%
0,19%
Pág. 36 de 134
Año 2020
CARNES FRESCAS
I.- Carne de Vacuno
Valor Económico Valor Valor Económico Valor

I.G.P. MERCADO Económico PAISES Económico
NACIONAL UE TERCEROS TOTAL
Carne de Ávila 5,31 0,00 0,00 5,31
Carne de Cantabria 5,61 0,00 0,00 5,61
Carne de la Sierra de Guadarrama 6,19 0,00 0,00 6,19
Carne de Salamanca 0,30 0,00 0,00 0,30
Carne de Vacuno del País
15,81 0,00 0,00 15,81
Vasco/Euskal Okela
Ternera Asturiana 36,17 0,00 0,00 36,17
Ternera de Aliste 1,31 0,00 0,00 1,31
Ternera de Extremadura 7,03 0,14 0,00 7,17
Ternera de los Pirineos Catalanes 0,43 0,00 0,00 0,43
Ternera de Navarra 6,85 0,00 0,00 6,85
Ternera Gallega 106,61 2,67 0,59 109,87
Vaca Gallega / Buey Gallego 0,64 0,00 0,00 0,64
TOTAL 192,26 2,81 0,59 195,66
II.- Carne de Cordero
Valor Económico Valor Valor Económico Valor

I.G.P. MERCADO Económico PAISES Económico
Cordero de Extremadura 2,73 2,73 0,00 5,46
Cordero de Navarra 1,53 0,00 0,00 1,53
Cordero Manchego 2,27 0,00 0,00 2,27
Cordero Segureño 1,36 0,00 0,00 1,36
Lechazo de Castilla y León 9,04 0,00 0,00 9,04
Ternasco de Aragón 16,04 0,18 0,05 16,27
TOTAL 32,97 2,91 0,05 35,93
II.- Carne de Aves
I.G.P. Valor Económico Valor Valor Económico Valor

MERCADO Económico PAISES Económico
Gall del Penedés 0,10 0,00 0,00 0,10
Pollo y Capón del Prat 0,15 0,00 0,00 0,15
TOTAL 0,25 0,00 0,00 0,25
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Año 2020
CARNES FRESCAS
Comercialización exterior por países de la Unión Europea (t)
Comercialización exterior por países de la Unión Europea por IGP (TOTAL t) Portugal
34,1%
Reino Unido
0,4%
Holanda
0,4%
Francia
11,1%
Italia
31,2%
Alemania
22,7%
Comercialización exterior con Italia por IGP (320 t) Comercialización exterior con Portugal por IGP (315 t)
Cordero de Extremadura 98,30 Ternera Gallega 90,00
Ternasco de Aragón 1,70 Ternera de

10,00
Extrem adura
0 20 40 60 80 100 120 0 20 40 60 80 100

% %
Comercialización exterior con Francia por IGP (114 t) Comercialización exterior con Alemania por IGP (233 t)
Cordero de Extremadura 91,90
Ternera Gallega 100,00
Ternasco de Aragón 8,10
0 20 40 60 80 100 0 20 40 60 80 100 120

% %
Comercialización exterior por países terceros (t)
La comercialización total exterior de países terceros corresponde a Andorra con el 100% de la IGP
Ternera Gallega (122 t) y a otros países de Asia sin especificar el 100% de la IGP Ternasco de Aragón
(6.48 t)
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Año 2020
CARNES FRESCAS
Evolución de las diferentes IGPs
AÑOS Y REGISTRO PRODUCCIÓN COMERCIALIZACIÓN
NÚMERO DE
Nº DE EXPLOTACIONES INDUSTRIAS Animales MERCADO (t)
DENOMINACIONES Carne
sacrificados
Mataderos Salas de protegida Países
Año Número Producción Cebo con destino Nacional U.E. TOTAL
inscritos despiece (t) Terceros
a la I.G.P.
1.992 3 371 237 9 6 42.986 371 371 0 0 371
1.993 3 430 261 8 6 42.434 373 373 0 0 373
1.994 4 472 331 10 9 55.204 550 548 2 0 550
1.995 5 6.236 426 44 25 80.780 6.243 6.226 17 0 6.243
1.996 6 8.620 476 56 28 112.695 8.326 8.317 9 0 8.326
1.997 7 9.557 1.061 56 32 128.133 9.412 9.388 25 0 9.412
1.998 7 10.718 619 79 41 176.541 10.607 10.560 47 0 10.607
1.999 7 11.467 677 82 44 206.829 12.065 12.040 25 0 12.065
2.000 12 13.502 1.047 97 52 277.945 18.252 17.755 153 0 17.908
2.001 14 19.056 937 106 69 318.428 21.633 21.017 180 0 21.197
2.002 14 14.201 1.024 117 70 501.757 22.283 21.833 110 0 21.943
2.003 15 N/D N/D N/D N/D N/D N/D 24.104 134 0 24.238
2.004 15 N/D N/D N/D N/D N/D N/D 30.932 145 10 31.087
2.005 15 16.928 1.317 129 94 436.914 33.699 33.185 502 12 33.699
2.006 15 16.671 1.385 141 106 510.834 33.675 33.167 504 3 33.674
2.007 15 16.213 1.514 146 101 570.148 33.675 34.342 346 0 34.688
2.008 15 17.044 1.495 141 111 664.925 36.202 35.864 338 0 36.202
2.009 16 18.362 5.920 158 116 645.188 34.109 35.918 440 0 36.357
2.010 16 19.260 1.703 150 128 804.127 38.193 37.764 429 0 38.193
2.011 16 19.827 1.691 141 128 774.945 39.668 38.860 808 0 39.667
2.012 17 19.352 1.673 137 96 891.520 42.244 41.302 941 0 42.243
2.013 17 19.011 1.475 134 97 945.178 39.070 38.197 872 1 39.070
2.014 17 19.063 1.473 130 104 941.578 42.809 38.522 1.021 24 39.568
2.015 17 18.732 1.323 127 116 861.003 41.596 40.513 845 23 41.381
2.016 19 18.992 1.323 126 127 836.160 40.135 42.515 916 25 43.457
2.017 20 19.008 1.305 126 117 812.333 40.222 42.559 1.041 166 43.765
2.018 20 18.929 1.349 126 131 857.074 45.182 44.067 994 122 45.183
2.019 20 19.056 1.381 125 121 831.981 44.332 43.309 977 121 44.407
2.020 20 19.183 1.659 117 121 804.087 46.301 45.229 1.026 128 46.383

t 50.000
45.000
40.000
35.000
30.000
25.000
20.000
15.000
10.000
5.000
0
1.992
1.993
1.994
1.995
1.996
1.997
1.998
1.999
2.000
2.001
2.002
2.003
2.004
2.005
2.006
2.007
2.008
2.009
2.010
2.011
2.012
2.013
2.014
2.015
2.016
2.017
2.018
2.019
2.020
Campaña
Nacional U.E. Países Terceros TOTAL
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Año 2020
EMBUTIDOS
VALOR ECONÓMICO DE LA
PRODUCCIÓN COMERCIALIZACIÓN (kg)
NÚMERO DE Precio medio DENOMINACIÓN
INDUSTRIAS Número de de venta del
I.G.P. Número de % sobre el total
ELABORADORAS piezas aptas Peso medio Producción Mercado Países comercializador Millones
piezas UE TOTAL del valor
INSCRITAS para ser (kg) Total (kg) Nacional Terceros (€/kg) de €
protegidas económico
amparadas
Botillo del Bierzo 8 234.055 234.055 1,2 275.904,0 275.574,0 330,0 0,0 275.904,0 6,25 1,72 6,82%
Chorizo de Cantimpalos 8 311.758 315.758 0,5 164.752,0 164.752,0 0,0 0,0 164.752,0 7,51 1,24 4,91%
Chorizo Riojano 5 3.239.746 2.539.686 0,3 664.492,4 338.063,8 304.086,0 15.008,1 657.157,9 7,00 4,61 18,27%
Chosco de Tineo 7 53.000 53.000 1,0 53.000,0 53.000,0 0,0 0,0 53.000,0 10,00 0,53 2,10%
Morcilla de Burgos 10 615.000 615.000 0,8 205.000,0 205.000,0 0,0 0,0 205.000,0 3,92 0,80 3,17%
Salchichón de Vic 6 565.949 464.869 0,6 204.744,0 153.416,8 56.357,8 3.089,8 212.864,4 16,45 3,50 13,87%
Sobrasada de Mallorca 17 NO PROCEDE NO PROCEDE NO PROCEDE 2.052.972,0 1.841.205,0 142.583,0 0,0 1.983.788,0 6,47 12,83 50,85%
TOTAL 61 5.019.508 4.222.368 3.620.864,4 3.031.011,6 503.356,8 18.097,9 3.552.466,3 25,23 100%
Comercialización Total de Embutidos: 3.552.466 kg

Chorizo Riojano
18,50%
Botillo del Bierzo
7,77%
Valor Económico Valor Económico

I.G.P. MERCADO PAISES
Salchichón de Vic UE TOTAL
NACIONAL TERCEROS
5,99%
Botillo del Bierzo 1,72 0,00 0,00 1,72
Chorizo de Cantimpalos 1,24 0,00 0,00 1,24
Chorizo Riojano 2,37 2,13 0,11 4,61
Morcilla de
Chosco de Tineo 0,53 0,00 0,00 0,53
Burgos Morcilla de Burgos 0,80 0,00 0,00 0,80
5,77% Salchichón de Vic 2,52 0,93 0,05 3,50
Sobrasada de Sobrasada de Mallorca 11,91 0,92 0,00 12,83
Chorizo de
Mallorca Cantimpalos TOTAL 21,09 3,98 0,16 25,23
55,84% 4,64%
Chosco de Tineo
1,49%
Pág. 40 de 134
Año 2020
EMBUTIDOS
Comercialización exterior por países de la Unión Europea por IGP (503.357 kg)
Reino Unido
Francia
12,0%
30,3%
Bélgica
3,0%
República Checa
1,3%
Holanda
0,9%
Dinamarca
Resto U.E. 0,5%
1,1%
Alemania
50,9%
Comercialización exterior con Alemania por IGP Comercialización exterior con Francia por IGP
(256.459 kg) (152.437 kg)
Chorizo Riojano 27,32

Salchichón de Vic 12,81
Botillo del Bierzo 0,22
Botillo del Bierzo 0,00 Chorizo de

0,00
Cantimpalos
0 20 40 60 80 0 5 10 15 20 25 30
% %
Comercialización exterior con Bélgica por IGP

Comercialización exterior con Reino Unido por IGP
(60.325 kg) (15.178 kg)


Botillo del Bierzo Botillo del Bierzo 0,00

0,00
0 20 40 60 80 100 0 20 40 60 80 100
% %
Comercialización exterior con Holanda por IGP Comercialización exterior con Rep. Checa por IGP
(4.303 kg) (6.702 kg)


Botillo del Bierzo 0,00
0 20 40 60 80 0 20 40 60 80 100
% %
Pág. 41 de 134
Año 2020
EMBUTIDOS
Comercialización exterior por países terceros por IGP (18.098 kg)

Resto de Países
4,5%
Perú
0,3% México
Japón 64,6%
1,7%
Suiza
5,5%
Argentina
6,2%
Andorra
17,2%
Comercialización exterior con Andorra por Comercialización exterior con México por
IGP G67 (3.113 kg) IGP (11.694 kg)
0 20 40 60 80 0 20 40 60 80 100 120
% %
Comercialización exterior con Perú por IGP Comercialización exterior con Argentina por
(51 kg) IGP (1.126 kg)
Chorizo Riojano 100,00 Chorizo Riojano 100,00
0 20 40 60 80 100 120 0 20 40 60 80 100 120

% %
Comercialización exterior con Japón por IGP Comercialización exterior con Suiza por IGP
(300 kg) (1.000 kg)
Salchichón de Vic 100,00 Salchichón de Vic 100,00
0 20 40 60 80 100 120 0 20 40 60 80 100 120

% %
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Año 2020
EMBUTIDOS
AÑOS Y NÚMERO DE
REGISTROS COMERCIALIZACIÓN (kg)
DENOMINACIONES
PRODUCCIÓN
Industrias
(kg) Mercado Países
Año Número elaboradoras U.E. TOTAL
Nacional Terceros
inscritas
1.995 1 37 2.883.300 2.883.300 0 0 2.883.300
1.996 1 38 2.717.290 2.717.290 0 0 2.717.290
1.997 1 38 2.653.876 2.637.329 16.547 0 2.653.876
1.998 1 38 2.079.039 2.039.739 39.300 0 2.079.039
1.999 1 38 2.734.357 2.706.164 28.193 0 2.734.357
2.000 3 52 3.194.652 3.073.745 37.653 0 3.111.398
2.001 3 50 3.248.169 3.010.273 57.136 0 3.067.409
2.002 3 50 2.989.848 2.846.691 56.439 0 2.903.130
2.003 3 N/D N/D 2.720.259 53.235 0 2.773.494
2.004 3 N/D N/D 2.818.378 49.402 0 2.867.780
2.005 3 44 2.834.785 2.761.740 32.094 3.087 2.796.921
2.006 3 55 2.772.537 2.722.184 32.212 5.743 2.760.139
2.007 3 55 2.928.379 2.839.538 30.457 5.932 2.875.927
2.008 5 55 2.928.379 2.839.538 30.457 5.932 2.875.927
2.009 5 59 2.824.963 2.797.574 29.162 6.061 2.832.797
2.010 6 57 2.428.174 2.334.416 32.128 6.224 2.372.768
2.011 6 53 2.390.068 2.151.527 27.455 6.070 2.185.052
2.012 6 60 2.150.213 2.053.270 47.221 11.144 2.111.635
2.013 6 59 2.236.760 2.142.404 48.216 7.178 2.197.797
2.014 6 49 2.313.153 2.152.980 56.121 9.325 2.218.426
2.015 6 54 2.560.227 2.325.638 98.050 11.906 2.435.594
2.016 6 53 2.474.003 2.313.873 128.186 21.808 2.463.867
2.017 6 55 2.825.106 2.532.880 136.986 17.045 2.686.910
2.018 7 58 3.105.738 2.754.152 238.485 19.557 3.012.194
2.019 7 54 3.427.988 2.913.418 363.234 21.256 3.297.907
2.020 7 61 3.620.864 3.031.012 503.357 18.098 3.552.466

kg 4.000.000
3.500.000
3.000.000
2.500.000
2.000.000
1.500.000
1.000.000
500.000
0
1.995
1.996
1.997
1.998
1.999
2.000
2.001
2.002
2.003
2.004
2.005
2.006
2.007
2.008
2.009
2.010
2.011
2.012
2.013
2.014
2.015
2.016
2.017
2.018
2.019
2.020
Campaña
Mercado Nacional U.E. Países Terceros TOTAL
Pág. 43 de 134
Año 2020
JAMONES
Datos de Registro y Producción

DATOS DE REGISTRO DATOS DE PRODUCCIÓN
NÚMERO DE Nº de cerdos
D.O.P. / I.G.P. NÚMERO DE NÚMERO DE Número de Número de Número de Número de Peso medio
SECADEROS sacrificados con Peso medio de
EXPLOTACIONES REPRODUCTORAS jamones paletas jamones paletas de jamones
Y/O BODEGAS destino a la paletas (kg)
INSCRITAS (*) INSCRITAS marcados marcadas comercializados comercializadas (kg)
INSCRITAS denominación
Dehesa de Extremadura 2.261 N/D 40 29.896 56.163 58.574 25.092 34.776 7,8 4,8
Guijuelo 389 4.307 46 46.058 92.099 92.090 81.776 67.553 8,6 5,2
Jabugo 615 N/D 31 23.019 45.244 45.258 34.931 40.055 7,5 5,0
Los Pedroches 676 1.091 16 33.103 65.485 65.509 22.361 22.377 8,0 5,0
Jamón de Teruel 112 20.235 36 356.346 355.549 213.931 349.161 133.447 8,5 5,5
Jamón de Trevélez NO PROCEDE NO PROCEDE 7 NO PROCEDE NO PROCEDE NO PROCEDE 185.045 NO PROCEDE 8,1 NO PROCEDE
TOTAL 4.053 25.633 176 488.422 614.540 475.362 698.366 298.208
(*) Explotaciones de cerdos de cebo.
DATOS DE PRODUCCIÓN POR CATEGORIAS DE RAZA Y ALIMENTACIÓN

D.O.P. / I.G.P. DE BELLOTA 100% DE BELLOTA 75% DE CEBO DE CAMPO DE CEBO DE CAMPO
TOTAL
IBÉRICO IBÉRICO 100% IBÉRICO 75% IBÉRICO
Jamones Paletas Jamones Paletas Jamones Paletas Jamones Paletas Jamones Paletas
Dehesa de Extremadura 36.222 38.632 8.411 8.412 2.250 2.250 9.280 9.280 56.163 58.574
Guijuelo 21.432 21.433 54.067 54.071 728 728 15.872 15.858 92.099 92.090
Jabugo 45.244 45.258 0 0 0 0 0 0 45.244 45.258
Los Pedroches 53.005 53.023 0 0 12.480 12.486 0 0 65.485 65.509
TOTAL 155.903 158.346 62.478 62.483 15.458 15.464 25.152 25.138 258.991 261.431
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Año 2020
Datos de Comercialización
COMERCIALIZACIÓN (piezas)
D.O.P. / I.G.P. MERCADO NACIONAL U.E. PAISES TERCEROS TOTAL
Jamones Paletas Jamones Paletas Jamones Paletas Jamones Paletas
Dehesa de Extremadura 20.888 32.718 2.001 1.041 2.203 1.017 25.092 34.776
Guijuelo 73.598 62.824 7.360 4.053 818 676 81.776 67.553
Jabugo 33.097 39.554 1.747 501 87 0 34.931 40.055
Los Pedroches 21.976 22.279 268 69 117 29 22.361 22.377
Jamón de Teruel 328.212 125.440 13.966 5.338 6.983 2.669 349.161 133.447
Jamón de Trevélez 176.273 NO PROCEDE 6.985 NO PROCEDE 1.787 NO PROCEDE 185.045 NO PROCEDE
TOTAL 654.044 282.815 32.327 11.002 11.995 4.391 698.366 298.208
DATOS DE COMERCIALIZACIÓN POR CATEGORIAS DE RAZA Y ALIMENTACIÓN

DE CEBO DE CAMPO 100% DE CEBO DE CAMPO 75%
D.O.P. / I.G.P. DE BELLOTA 100% IBÉRICO DE BELLOTA 75% IBÉRICO TOTAL
IBÉRICO IBÉRICO
Jamones Paletas Jamones Paletas Jamones Paletas Jamones Paletas Jamones Paletas
Dehesa de Extremadura 18.958 24.896 6.024 7.005 54 1.197 56 1.678 25.092 34.776
Guijuelo 12.807 14.572 52.153 44.967 19 51 16.797 7.963 81.776 67.553
Jabugo 32.931 39.193 2.000 862 0 0 0 0 34.931 40.055
Los Pedroches 19.141 20.478 101 297 2.375 982 744 620 22.361 22.377
TOTAL 83.837 99.139 60.278 53.131 2.448 2.230 17.597 10.261 164.160 164.761
NOTA: Los datos de comercialización de la D.O.P. “Jabugo” son una estimación dado que el Consejo Regulador no dispone de información.
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Año 2020
Datos de Valor Económico
VALOR ECONÓMICO DE LA DENOMINACIÓN

PRECIO MEDIO (€/kg) Por tipos de piezas
D.O.P. / I.G.P. Valor económico total
(millones de €)
Jamones Paletas Jamones Paletas Millones de € % sobre el total
Dehesa de Extremadura 35,90 20,03 7,03 3,34 10,37 8,96%
Guijuelo 35,00 25,00 24,61 8,78 33,39 28,84%
Jabugo 43,01 23,50 11,27 4,71 15,98 13,80%
Los Pedroches 40,00 20,00 7,16 2,24 9,40 8,12%
Jamón de Teruel 10,00 6,00 29,68 4,40 34,08 29,44%
Jamón de Trevélez 8,38 NO PROCEDE 12,56 NO PROCEDE 12,56 10,85%
TOTAL 92,31 23,47 115,78 100%
Según mercado de destino (millones de €)

Valor Económico Valor Económico Valor Económico Valor Económico
D.O.P./I.G.P.
MERCADO NACIONAL UE PAISES TERCEROS TOTAL
Dehesa de Extremadura 9,00 0,66 0,72 10,38
Guijuelo 30,32 2,75 0,34 33,41
Jabugo 15,33 0,62 0,03 15,98
Los Pedroches 9,26 0,10 0,04 9,40
Jamón de Teruel 32,04 1,37 0,68 34,09
Jamón de Trevélez 11,91 0,47 0,12 12,50
TOTAL 107,86 5,97 1,93 115,76
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Año 2020
Comercialización Total de Jamones Comercialización Total de Paletas

DOP/IGP: 698.366 piezas DOP/IGP: 298.208 piezas
Guijuelo
Jamón de Guijuelo Jabugo
11,71%
Trevélez 22,65% 13,43%
26,50%
Jabugo
5,00% Dehesa de
Extremadura
11,66%
Dehesa de
Extremadura
3,59% Los
Pedroches
7,50%
Los
Pedroches
3,20% Jamón de
Jamón de Teruel
Teruel 44,75%
50,00%
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Año 2020
JAMONES
Comercialización exterior por países de la Unión Europea (piezas)
Comercialización exterior por países de la Unión Europea por DOP/IGP (21.777 piezas)
Resto U.E.
1,8% Francia
31,3%
Bélgica
8,3%
Alemania
Portugal 16,5%
8,9%
Reino Unido
9,0% Italia Holanda
11,6% 12,6%
Comercialización exterior con Francia por Comercialización exterior con Alemania por
DOP/IGP (6.821 piezas) DOP/IGP (3.591 piezas)
Guijuelo 44,76 Guijuelo 61,82
Dehesa de Jamón de
32,46 36,65
Extremadura Trevélez
Jamón de Trevélez 21,92 Los Pedroches 1,50
Dehesa de
Los Pedroches 0,86 0,03
Extremadura
0 10 20 30 40 50 0 20 40 60 80
% %
Comercialización exterior con Reino Unido por Comercialización exterior con Holanda por
Guijuelo 85,70 Jamón de Trevélez 86,89
Jamón de Trevélez 12,36 Dehesa de Extremadura 7,30
Los Pedroches 1,53 Guijuelo 3,65
Dehesa de Extremadura 0,41 Los Pedroches 2,15
0 20 40 60 80 100 0 20 40 60 80 100
% %
Comercialización exterior con Italia por Comercialización exterior con Portugal por
Guijuelo 89,79
Guijuelo 91,12
Dehesa de
6,41
Extremadura
Dehesa de
7,95
Extremadura
Los Pedroches 3,21
Jamón de Los Pedroches 0,93

0,59
Trevélez
0 50 100 150
0 20 40 60 80 100
% %
NOTA: Los datos de comercialización exterior por países UE de las DOPs Jabugo y Jamón de Teruel no aparecen
reflejados al no aportarse.
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Año 2020
JAMONES
Comercialización exterior por países terceros (piezas)
Comercialización exterior por países terceros por DOP/IGP (6.647 piezas) Canadá
12,6%
Japón
19,5%
México
9,8%
Andorra
8,0%
Chile
5,3%
Resto de Países Suiza
40,4% 4,3%
Comercialización exterior con Japón por Comercialización exterior con Andorra por
Guijuelo 89,72
Jamón de Trevélez 91,84
Los Pedroches 4,67
Dehesa de
3,18
Extremadura
Guijuelo 8,16
0 20 40 60 80 100 0 20 40 60 80 100
% %
Comercialización exterior con México por Comercialización exterior con Suiza por
DOP/IGP (650 piezas) DOP/IGP (287 piezas)
Guijuelo 84,00
Dehesa de
14,46
Extremadura
Los Pedroches 1,39

Los Pedroches 1,54
0 20 40 60 80 100 0 20 40 60 80 100 120

% %
Comercialización exterior con Chile por Comercialización exterior con Canadá por
DOP/IGP (350 piezas) DOP/IGP (838 piezas)
Dehesa de
59,67
Extremadura
Dehesa de
85,71
Extremadura
Guijuelo 14,29
Guijuelo 4,77
0 20 40 60 80 100 0 20 40 60 80
% %
NOTA: Los datos de comercialización exterior por países terceros de las DOPs Jabugo y Jamón de Teruel no aparecen
reflejados al no aportarse.
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Año 2020
JAMONES
AÑOS Y NÚMERO DE
REGISTRO PRODUCCIÓN COMERCIALIZACIÓN (4)
DENOMINACIONES
Cabezas inscritas MERCADO
Industrias Número de Número
Año Número Reproducción Sacrificio inscritas jamones de paletas Mercado Nacional U.E. PAÍSES TERCEROS
(1) (2) (3) marcados marcadas Jamones Paletas Jamones Paletas Jamones Paletas
1.989 2 12.645 133.612 193 264.724 95.000 75.000 15.000 0 0 0 0
1.990 3 19.334 116.163 140 234.823 190.524 168.828 34.200 0 0 0 0
1.991 3 22.236 139.769 142 279.177 193.606 124.752 25.855 0 0 0 0
1.992 3 25.913 206.864 150 405.371 321.804 175.454 13.427 0 0 0 0
1.993 3 40.307 223.184 166 420.186 362.807 219.215 28.023 0 0 0 0
1.994 3 31.179 188.183 168 351.567 280.336 219.471 28.877 0 0 0 0
1.995 4 36.643 212.794 193 403.663 330.393 263.433 49.754 0 0 0 0
1.996 4 35.670 183.865 202 331.003 238.651 272.392 84.725 0 0 0 0
1.997 4 39.889 207.664 205 385.752 270.632 270.235 66.701 0 0 0 0
1.998 4 41.908 211.124 223 384.045 127.575 252.915 67.807 0 0 0 0
1.999 4 65.452 340.618 222 522.645 200.233 308.270 115.604 0 0 0 0
2.000 4 69.654 338.932 219 562.782 250.638 347.331 110.762 2.811 0 312 0
2.001 4 71.336 426.659 233 665.972 360.666 440.559 82.475 2.758 0 306 0
2.002 4 64.816 522.933 236 848.484 459.201 402.156 141.615 0 0 0 0
2.003 5 N/D N/D N/D N/D N/D 641.010 2.100 0
2.004 5 N/D N/D N/D N/D N/D 628.115 3.505 2.867
2.005 6 57.592 1.005.520 275 1.047.837 555.979 812.904 328.038 9.320 1.500 5.881 1.000
2.006 6 53.400 842.626 272 1.031.341 556.443 1.048.857 299.013 24.305 1.000 6.626 500
2.007 6 58.238 936.636 277 1.475.575 638.821 1.035.536 297.389 26.340 16.308 13.560 6.989
2.008 6 66.716 1.062.295 295 1.463.604 700.026 1.005.374 305.049 29.332 14.451 15.382 6.193
2.009 6 59.351 1.035.247 297 1.323.005 631.325 1.093.156 338.373 35.590 15.846 17.998 6.791
2.010 6 52.607 728.370 298 1.025.518 553.259 1.061.030 316.897 34.390 19.767 24.452 8.472
2.011 6 46.364 725.099 294 998.807 625.402 888.499 324.315 38.019 19.588 25.996 8.395
2.012 6 43.203 591.563 266 747.498 406.843 797.098 306.657 63.274 46.040 32.266 15.200
2.013 6 37.278 483.585 247 531.348 280.308 801.571 282.356 34.253 19.624 16.290 8.023
2.014 7 28.698 382.795 252 519.436 299.012 535.088 280.577 23.149 3.220 7.634 948
2.015 7 25.926 366.969 362 457.315 314.503 686.645 226.737 19.534 1.416 10.762 279
2.016 7 29.284 469.639 247 611.273 362.535 310.863 132.513 16.217 1.221 9.117 468
2.017 7 36.254 483.833 243 601.768 318.425 314.368 176.031 23.485 6.253 9.919 2.479
2.018 7 31.859 486.726 190 614.566 352.030 333.597 167.850 23.052 4.592 9.388 3.144
2.019 7 26.492 470.259 174 596.751 385.937 618.728 269.589 28.069 11.681 10.599 3.888
2.020 7 25.633 488.422 176 614.540 475.362 654.044 282.815 32.327 11.002 11.995 4.391
(1) Reproductoras inscritas (2) Cerdos sacrificados con destino a la Denominación (3) Secaderos y/o Bodegas inscritas (4) Número de piezas
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Año 2020
JAMONES

piezas
1.600.000
1.400.000
1.200.000
1.000.000
800.000
600.000
400.000
200.000
0
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
Campaña
Mercado Nacional U.E. PAÍSES TERCEROS TOTAL
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Año 2020
JAMONES
E.T.G.
Datos de Registro, Comercialización y Valor Económico
NÚMERO DE COMERCIALIZACIÓN (piezas)
Peso medio de DENOMINACIÓN
E.T.G. OPERADORES
MERCADO jamones (kg) PRECIO MEDIO
CERTIFICADOS U.E. PAISES TERCEROS TOTAL Millones de €
NACIONAL (€/kg)
Jamón Serrano 181 12.440.622 2.720.450 682.260 15.843.332 7,28 6,97 803,92
NOTA: El número total de operadores certificados es la suma de los operadores de las CC.AA. (174) y los operadores situados en el extranjero (7).
NÚMERO DE
CC.AA. OPERADORES
CERTIFICADOS
ANDALUCIA 14
ARAGON 19
ASTURIAS 1
BALEARES 0
C. VALENCIANA 10
CANARIAS 1
CANTABRIA 0
CASTILLA LA MANCHA 18
CASTILLA LEON 42
CATALUÑA 32
EXTREMADURA 10
GALICIA 4
MADRID 6
MURCIA 5
NAVARRA 3
PAIS VASCO 2
RIOJA 7
Datos de Valor Económico según mercado de destino (millones de €)

E.T.G.
Jamón Serrano 631,26 138,04 34,62 803,92
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Año 2020
JAMONES
ETG
Comercialización exterior por países de la Unión Europea (piezas)
Comercialización exterior por países de la Unión Europea por ETG (2.720.450 piezas)
Resto UE
9,0%
Reino Unido Alemania

1,7% 53,6%
Dinamarca
2,2%
Bélgica
5,1%
Holanda
6,4% Francia
Italia
14,5%
7,4%
Comercialización exterior por países terceros (piezas)
Comercialización exterior por países terceros por E.T.G. (682.260 piezas)

Colombia
Suiza 16,3%
18,1%
EE.UU.
10,6%
Australia
8,5%
México China
38,9% 7,7%
Pág. 53 de 134
Año 2020
JAMONES
ETG
NÚMERO DE COMERCIALIZACIÓN (piezas)
Año OPERADORES
CERTIFICADOS MERCADO NACIONAL U.E. PAISES TERCEROS TOTAL
2.015 110 9.802.747 489.914 116.374 10.409.035
2.016 111 15.520.894 2.325.668 422.190 18.268.752
2.017 135 16.791.523 2.148.177 360.588 19.300.288
2.018 181 16.096.472 2.047.825 413.578 18.557.875
2.019 196 15.543.493 2.446.304 629.858 18.619.655
2.020 181 12.440.622 2.720.450 682.260 15.843.332
Evolución de la comercialización total por mercado de destino (Campañas 2015-2020)

piezas
25.000.000
20.000.000
15.000.000
10.000.000
5.000.000
0
2.015
2.016
2.017
2.018
2.019
2.020
Campaña
MERCADO NACIONAL U.E. PAISES TERCEROS TOTAL
Datos disponibles desde 2015
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Año 2020

I.- Cecina
Número de piezas Número de MERCADO NACIONAL U.E. PAÍSES TERCEROS COMERCIALIZACIÓN TOTAL Precio
VALOR
producidas aptas piezas INDUSTRIAS medio en
I.G.P. ECONÓMICO
para ser protegidas ELABORADORAS Nº de piezas kg Nº de Piezas kg Nº de Piezas kg Nº de Piezas kg origen
Millones de €
amparadas producidas (€/kg)
Cecina de León 62.178 59.217 10 48.558 339.905,0 9.147 64.032,0 1.512 10.582,0 59.217 414.519,0 18,00 7,46
II.- Lacón
PRODUCCIÓN
Número de Número de Número de Número de Nº de extremidades
Número de Industrias Nº de lechones
I.G.P. explotaciones de explotaciones de explotaciones de salas de Nº de cerdos controladas,
mataderos elaboradoras controlados aptos
reproducción cebo ciclo cerrado despiece sacrificados destinadas a la
para ser cebados
obtención de lacón
Lacón Gallego 17 139 35 8 9 8 8.094 7.361 4.145
COMERCIALIZACIÓN (nº de piezas)

VALOR
Total Precio medio de
I.G.P. Países Peso medio ECONÓMICO
Mercado Nacional U.E. TOTAL comercializado venta en origen
Terceros (kg) Millones de €
(kg) (€/kg)
Lacón Gallego 3.099 0 0 3.099 3,8 11.776,2 7,48 0,09

I.G.P.
Cecina de León 6,12 1,15 0,19 7,46
Lacón Gallego 0,09 0,00 0,00 0,09
TOTAL 6,21 1,15 0,19 7,55
Pág. 55 de 134
Año 2020
Comercialización Total de Otros Productos Cárnicos:

426.295 kg
Cecina de León
97,24%
Lacón Gallego
2,76%
Comercialización exterior por países de la Unión Europea por IGP (64.032 kg)
Italia
Resto
18,7%
25,5%
Grecia
5,5%
Francia
21,9%
Alemania
5,0%
Irlanda
6,2% Reino Unido
17,2%
Comercialización exterior por países terceros por IGP (10.582 kg)
Andorra
4,7%
Suiza
9,5% Otros paises de África
85,8%
NOTA: El 100% de las exportaciones corresponden a la IGP Cecina de León
Pág. 56 de 134
Año 2020

AÑOS Y NÚMERO DE COMERCIALIZACIÓN (Kg)

REGISTROS PRODUCCIÓN*
DENOMINACIONES MERCADO
Industrias Nº total de Países
Año Número Nacional U.E. TOTAL
elaboradoras piezas Terceros
1.994 1 48 1.496 0 0 0 0
1.995 1 48 17.333 43.155 0 0 43.155
1.996 1 32 12.848 53.113 0 0 53.113
1.997 1 19 13.095 53.139 774 774 54.687
1.998 2 37 33.052 135.013 2.180 2.180 139.373
1.999 2 36 36.578 65.409 5.145 5.145 75.699
2.000 2 41 44.204 118.470 4.800 4.800 128.070
2.001 2 41 43.700 147.871 14.000 14.000 175.871
2.002 2 43 91.323 178.130 13.520 800 192.450
2.003 2 N/D N/D 405.919 41.795 1.625 449.339
2.004 2 N/D N/D 446.246 42.250 1.950 490.446
2.005 2 40 112.896 516.413 42.458 5.681 564.552
2.006 2 42 140.833 595.219 55.016 5.980 656.215
2.007 2 41 124.180 705.612 62.724 7.616 775.952
2.008 2 40 104.901 670.971 66.500 8.400 745.871
2.009 2 39 87.039 619.933 61.495 791 682.219
2.010 2 39 92.327 497.311 54.056 10.768 562.136
2.011 2 39 89.302 517.864 55.186 5.458 578.508
2.012 2 25 95.915 551.399 63.278 37.967 652.644
2.013 2 23 73.850 445.895 49.876 15.939 511.710
2.014 2 23 61.064 365.770 41.160 12.380 419.310
2.015 2 23 117.776 711.698 99.450 9.250 820.398
2.016 2 19 78.774 485.650 53.600 5.360 544.610
2.017 2 18 73.321 447.224 55.264 5.024 507.512
2.018 2 18 85.930 496.402 84.839 14.736 595.977
2.019 2 18 84.374 499.609 72.740 14.725 587.074
2.020 2 18 62.316 351.681 64.032 10.582 426.295
(*) Corresponde a piezas amparadas por la IGP

kg 900.000
800.000
700.000
600.000
500.000
400.000
300.000
200.000
100.000
0
1.994
1.995
1.996
1.997
1.998
1.999
2.000
2.001
2.002
2.003
2.004
2.005
2.006
2.007
2.008
2.009
2.010
2.011
2.012
2.013
2.014
2.015
2.016
2.017
2.018
2.019
2.020
Campaña
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Año 2020
3. Mieles
MIELES
I.G.P. Miel de Galicia
D.O.P. Miel de Granada
D.O.P. Miel de la Alcarria
D.O.P. Miel de Liébana
D.O.P. Miel de Tenerife
D.O.P. Miel Villuercas-Ibores
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Año 2020
MIELES
Datos de Registro, Producción
PRODUCCIÓN
REGISTRO
(kg)
D.O.P. / I.G.P. Nº de Nº de Miel cosechada
Nº de colmenas Miel Miel cosechada
productores envasadores apta para ser
inscritas cosechada protegida
inscritos inscritos (*) amparada
Miel de Galicia 49.438 292 37 543.127,0 543.127,0 435.211,0
Miel de Granada 7.651 24 8 237.181,0 168.322,0 168.322,0
Miel de la Alcarria 13.423 52 6 110.558,8 110.558,8 110.558,8
Miel de Liébana 1.076 5 4 12.810,0 12.810,0 12.810,0
Miel de Tenerife 5.488 91 40 9.739,7 7.634,4 7.634,4
Miel Villuercas-Ibores 6.032 34 4 11.030,0 10.250,0 10.250,0
TOTAL 83.108 498 99 924.446,5 852.702,2 744.786,2
(*) El dato incluye industrias inscritas de extracción y almacenamiento.
Comercialización y Valor Económico
COMERCIALIZACIÓN (kg)
VALOR ECONÓMICO DE LA DENOMINACIÓN
MERCADO COMERCIALIZADA
D.O.P. / I.G.P. % sobre el
Países Precio
Nacional U.E. TOTAL Monofloral Multifloral TOTAL Millones de € total del valor
Terceros (€/kg)
económico
Miel de Galicia 435.361,0 800,0 50,0 436.211,0 42.805,0 393.406,0 436.211,0 8,24 3,60 49,72%
Miel de Granada 160.522,0 7.800,0 0,0 168.322,0 50.400,0 117.922,0 168.322,0 12,00 2,02 27,90%
Miel de la Alcarria 110.558,8 0,0 0,0 110.558,8 23.312,0 87.246,8 110.558,8 12,00 1,33 18,37%
Miel de Liébana 12.810,0 0,0 0,0 12.810,0 0,0 12.810,0 12.810,0 10,00 0,13 1,80%
Miel de Tenerife 7.634,1 0,0 0,0 7.634,1 5.046,4 2.588,0 7.634,4 12,00 0,09 1,24%
Miel Villuercas-Ibores 9.250,0 850,0 150,0 10.250,0 2.820,0 7.430,0 10.250,0 6,50 0,07 0,97%
TOTAL 736.135,9 9.450,0 200,0 745.785,9 124.383,4 621.402,8 745.786,2 7,24 100%
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Año 2020
MIELES
Comercialización Total de Mieles: 745.786 kg
Miel de Granada
22,57%
Miel de la
Alcarria
14,82%
Miel de Liébana
1,72%
Miel Villuercas-
Ibores
1,37%
Miel de Galicia
58,49%
Miel de Tenerife
1,02%

D.O.P./I.G.P.
Miel de Galicia 3,59 0,01 0,00 3,60
Miel de Granada 1,93 0,09 0,00 2,02
Miel de la Alcarria 1,33 0,00 0,00 1,33
Miel de Liébana 0,13 0,00 0,00 0,13
Miel de Tenerife 0,09 0,00 0,00 0,09
Miel Villuercas-Ibores 0,06 0,01 0,00 0,07
TOTAL 7,13 0,11 0,00 7,24
Pág. 60 de 134
Año 2020
Comercialización exterior por países de la Unión Europea por DOP/IGP (9.450 kg)
Austria
0,4%
Bélgica
5,3%
Alemania
94,3%
Comercialización exterior con Alemania por DOP/IGP Comercialización exterior con Bélgica por DOP/IGP
(8.910 kg) (500 kg)
Miel de Granada 87,54
Miel Villuercas-Ibores 9,09 Miel de Galicia 100,00
0 20 40 60 80 100 0 20 40 60 80 100 120

% %
Comercialización exterior con Austria por DOP/IGP (40

kg)
Miel Villuercas-Ibores 100,00
0 20 40 60 80 100 120
%
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Año 2020
Comercialización exterior por países terceros por DOP (200 kg)
EE.UU.
40,0%
Suiza
25,0%
Japón
35,0%
Comercialización exterior con EE.UU. por DOP (80 kg)

Comercialización exterior con Japón por DOP (70 kg)
Miel Villuercas-
100,00 Miel Villuercas-Ibores 100,00
Ibores
0 20 40 60 80 100 120 0 20 40 60 80 100 120

% %
Comercialización exterior con Suiza por DOP (50 kg)
0 20 40 60 80 100 120
%
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Año 2020
MIELES
AÑOS Y NÚMERO DE PRODUCCIÓN COMERCIALIZACIÓN (kg)

REGISTROS
DENOMINACIONES (kg) MERCADO
Nº de Nº de TOTAL
Miel Países
Año Número colmenas envasadores Nacional U.E.
cosechada Terceros
inscritas inscritos
1.993 1 8.977 19 46.455 10.773 17.100 0 27.873
1.994 1 9.207 22 32.476 32.476 0 0 32.476
1.995 1 9.442 22 29.704 29.704 0 0 29.704
1.996 1 10.464 25 42.565 42.565 0 0 42.565
1.997 1 10.615 27 58.246 58.246 0 0 58.246
1.998 1 11.540 29 124.332 124.332 0 0 124.332
1.999 1 12.142 31 89.618 89.618 0 0 89.618
2.000 1 9.922 29 59.758 37.829 125 0 37.954
2.001 1 9.737 28 89.161 53.872 145 0 54.017
2.002 2 10.557 29 103.568 55.235 0 0 55.235
2.003 3 N/D N/D N/D 57.000 0 0 57.000
2.004 3 N/D N/D N/D 312.000 0 0 312.000
2.005 3 52.960 79 858.536 367.633 688 350 368.671
2.006 3 57.914 77 2.790.809 350.616 0 0 350.616
2.007 * 3 59.640 78 708.041 118.797 0 90 422.877
2.008 3 61.225 75 651.162 423.917 24 89 424.030
2.009 3 62.956 73 589.145 431.998 48.500 5.750 486.248
2.010 3 62.562 59 639.230 501.227 6.500 3.613 511.340
2.011 3 60.833 59 755.138 497.227 7.000 6.047 510.274
2.012 4 58.569 181 753.311 602.766 0 524 603.290
2.013 4 61.801 82 651.656 624.872 800 2.140 627.812
2.014 7 56.394 85 614.743 428.369 0 0 428.369
2.015 7 70.337 90 732.022 449.363 766 0 450.129
2.016 7 75.553 99 851.843 498.303 842 10 499.155
2.017 7 76.659 101 611.094 443.513 1.166 10.866 455.545
2.018 6 74.745 100 813.602 538.284 966 34 539.284
2.019 6 79.747 96 924.909 617.759 9.830 83 627.672
2.020 6 83.108 99 924.447 736.136 9.450 200 745.786
(*) Advertencia: De algunas de las DOP/IGP existentes no se han incluido parte de los datos por no disponer de ellos. Al no disponer de algunos datos
desglosados por mercados, el valor total no va a coincidir, exactamente, con la suma de los tres mercados considerados.

kg 800.000
700.000
600.000
500.000
400.000
300.000
200.000
100.000
0
2.007 *
1.993
1.994
1.995
1.996
1.997
1.998
1.999
2.000
2.001
2.002
2.003
2.004
2.005
2.006
2.008
2.009
2.010
2.011
2.012
2.013
2.014
2.015
2.016
2.017
2.018
2.019
2.020
Campaña
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Año 2020
PRODUCTOS DE ORIGEN VEGETAL
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Año 2020
1. Aceites de Oliva Virgen
ACEITES DE OLIVA VIRGEN

D.O.P. Aceite Campo de Montiel
D.O.P. Aceite Campo de Calatrava
I.G.P. Aceite de Ibiza
I.G.P. Aceite de Jaén
D.O.P. Aceite de La Alcarria
D.O.P. Aceite de la Comunitat Valenciana (Sin actividad)
D.O.P. Aceite de La Rioja
D.O.P. Aceite de Lucena
D.O.P. Aceite de l’Empordà
D.O.P. Aceite de Mallorca
D.O.P. Aceite de Navarra
D.O.P. Aceite de Terra Alta
D.O.P. Aceite del Baix Ebre-Montsià
D.O.P. Aceite del Bajo Aragón
D.O.P. Aceite Monterrubio
D.O.P. Aceite Sierra del Moncayo
D.O.P. Antequera
D.O.P. Baena
D.O.P. Estepa
D.O.P. Gata-Hurdes
D.O.P. Les Garrigues
D.O.P. Montes de Granada
D.O.P. Montes de Toledo
D.O.P. Montoro-Adamuz
D.O.P. Poniente de Granada
D.O.P. Priego de Córdoba
D.O.P. Sierra de Cádiz
D.O.P. Sierra de Cazorla
D.O.P. Sierra de Segura
D.O.P. Sierra Mágina
D.O.P. Siurana
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Año 2020

COMERCIALIZACIÓN DE ACEITE PROTEGIDO VALOR ECONÓMICO DE
REGISTRO PRODUCCIÓN (t)
MERCADO (t) LA D.O.P.
Total de aceite de Total de
D.O.P. Número de oliva virgen y
TOTAL Precio % sobre el
Superficie virgen extra aceite de
Agricultores Envasadoras/ Países (t) (€/kg) Millones total del
inscrita Almazaras elaborado de oliva virgen y Nacional U.E.
(operadores Comercializadoras conformidad con Terceros de € valor
(ha) virgen extra
primarios) el pliego de económico
condiciones (1) protegido (2)
Aceite Campo de Montiel 28.986,00 6.690 11 8 7.413,00 6.301,00 587,00 265,00 3,00 855,00 3,00 2,57 1,77%
Aceite Campo de Calatrava 22.123,00 1.921 6 6 3.045,89 134,86 107,72 27,14 0,00 134,86 4,50 0,60 0,41%
Aceite de Ibiza 197,00 421 4 4 22,20 5,10 5,90 0,30 0,10 6,30 17,20 0,11 0,08%
Aceite de La Alcarria 28.335,00 543 4 4 506,22 79,29 31,90 0,14 0,00 32,04 4,73 0,15 0,10%
Aceite de la Comunitat Valenciana (3) 4.248,00 3.834 13 20 2.050,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00%
Aceite de La Rioja 1.284,00 680 13 50 551,19 307,67 288,74 11,35 10,00 310,09 10,00 3,10 2,13%
Aceite de L'Empordà 811,00 315 4 2 282,40 118,94 118,94 0,00 0,00 118,94 5,58 0,66 0,45%
Aceite de Lucena 56.142,00 5.815 7 3 54.690,00 372,00 232,00 0,00 0,00 232,00 8,25 1,91 1,31%
Aceite de Mallorca 3.986,00 998 13 22 680,00 348,00 207,00 30,19 10,14 247,33 11,62 2,88 1,98%
Aceite de Navarra 2.766,00 1.458 6 6 242,93 122,47 122,47 0,00 0,00 122,47 3,15 0,39 0,27%
Aceite de Terra Alta 3.100,00 1.100 9 7 450,00 423,00 415,00 8,00 0,00 423,00 4,60 1,95 1,34%
Aceite del Baix Ebre-Montsià 12.111,00 3.300 11 5 108,67 108,67 102,01 6,66 0,00 108,67 5,45 0,60 0,41%
Aceite del Bajo Aragón 22.088,00 3.374 33 4 8.050,00 1.950,00 1.899,50 8,50 42,00 1.950,00 3,50 6,83 4,69%
Aceite Monterrubio 13.000,00 1.235 2 2 2.000,00 52,00 52,00 0,00 0,00 52,00 2,40 0,12 0,08%
Aceite Sierra del Moncayo 2.500,00 1.021 4 5 579,31 97,60 11,04 0,00 0,00 11,04 4,50 0,05 0,03%
Antequera 42.606,00 4.757 13 2 2.856,00 918,00 360,52 0,00 79,00 439,52 2,45 1,07 0,74%
Baena (5) 60.000,00 8.462 17 30 22.598,81 22.598,81 2.888,00 987,00 2.619,00 6.494,00 4,80 31,17 21,42%
Estepa 40.346,00 4.171 17 2 12.000,00 3.023,00 1.800,00 123,00 1.100,00 3.023,00 2,78 8,40 5,77%
Gata-Hurdes 30.000,00 4.800 2 2 39,61 39,61 37,70 0,12 1,79 39,61 8,00 0,31 0,21%
Les Garrigues 16.107,00 2.285 16 22 3.686,00 3.686,00 1.577,00 11,00 16,00 1.604,00 3,83 6,14 4,22%
Montes de Granada 37.143,00 7.361 13 2 391,66 391,66 118,29 0,00 0,00 118,29 2,53 0,30 0,21%
Montes de Toledo 35.000,00 8.500 30 32 5.675,00 5.675,00 423,00 122,10 365,30 910,40 7,20 6,56 4,51%
Montoro-Adamuz (4) 22.546,00 3.306 5 2 4.441,09 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 2,66 0,00 0,00%
Poniente de Granada 25.913,00 5.700 13 22 22.841,00 824,00 407,00 0,00 0,00 407,00 2,50 1,02 0,70%
Priego de Córdoba 29.628,00 6.704 13 11 9.847,00 3.938,00 1.005,10 268,19 302,71 1.576,00 10,49 16,53 11,36%
Sierra de Cádiz 28.000,00 2.160 4 4 330,00 242,00 100,00 0,00 0,00 100,00 3,80 0,38 0,26%
Sierra de Cazorla 37.700,00 11.400 10 11 4.400,00 3.572,00 3.300,00 132,00 140,00 3.572,00 2,80 10,00 6,87%
Sierra de Segura 35.064,00 8.850 20 10 6.345,15 6.345,15 821,98 7,26 106,10 935,34 3,67 3,44 2,36%
Sierra Mágina 60.000,00 11.652 23 20 18.265,00 6.675,00 2.168,40 24,16 19,79 2.212,35 3,70 8,18 5,62%
Siurana 8.595,00 6.066 28 32 6.013,83 6.013,83 4.852,90 475,16 685,77 6.013,83 5,00 30,07 20,67%
TOTAL 710.325,00 128.879 364 352 200.401,96 74.362,66 24.041,11 2.507,27 5.500,70 32.049,08 145,49 100%
(1) Finalmente podrá salir como certificado o no. (2) Certificado como DOP. (3) La DOP “Aceite de la Comunitat Valenciana” Lleva cinco campañas sin certificar producto. (4) La DOP “Montoro-Adamuz” no ha certificado producto en esta campaña
(5) La comercialización a granel de aceite con certificado de la DOP “Baena” asciende a 16.104,81 toneladas. (6) los datos de Valor económico de la DOP “Gata-Hurdes” se han calculado con los precios de 2019.
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Año 2020
Comercialización Total de Aceite de Oliva Vírgen: 32.049 t
Antequera
1,37%
Aceite del Bajo Aragón Aceite de Terra Alta

6,08% 1,32%
Priego de Córdoba
Sierra M ágina Les Garrigues
4,92% Sierra de Segura
6,90% 5,00% Poniente de Granada
2,92% 1,27%
M ontes de Toledo Aceite de La Rioja
2,84% 0,97%
Estepa Aceite Campo de M ontiel
9,43% 2,67% Aceite de M allorca
0,77%
Aceite de Lucena
0,72%
Aceite Campo de
Calatrava
0,42%
Otros Aceite de Navarra
Sierra de Cazorla 9,06%
11,15% 0,38%
Aceite de L'Empordà
0,37%
M ontes de Granada
0,37%
Aceite del Baix Ebre-M ontsià
0,34%
Sierra de Cádiz
0,31%
Siurana Baena Aceite M onterrubio
18,76% 20,26% 0,16%
Gata-Hurdes
0,12%
Aceite de La Alcarria
0,10%
Aceite Sierra del M oncayo
0,03%
Aceite de Ibiza
0,02%
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Año 2020

Valor Económico
D.O.P. MERCADO
NACIONAL
Aceite Campo de Montiel 1,76 0,80 0,01 2,57
Aceite Campo de Calatrava 0,48 0,12 0,00 0,60
Aceite de Ibiza 0,10 0,01 0,00 0,11
Aceite de La Alcarria 0,15 0,00 0,00 0,15
Aceite de La Rioja 2,89 0,11 0,10 3,10
Aceite de L'Empordà 0,66 0,00 0,00 0,66
Aceite de Lucena 1,91 0,00 0,00 1,91
Aceite de Mallorca 2,41 0,35 0,12 2,88
Aceite de Navarra 0,39 0,00 0,00 0,39
Aceite de Terra Alta 1,91 0,04 0,00 1,95
Aceite del Baix Ebre-Montsià 0,56 0,04 0,00 0,60
Aceite del Bajo Aragón 6,65 0,03 0,15 6,83
Aceite Monterrubio 0,12 0,00 0,00 0,12
Aceite Sierra del Moncayo 0,05 0,00 0,00 0,05
Antequera 0,88 0,00 0,19 1,07
Baena 13,86 4,74 12,57 31,17
Estepa 5,00 0,34 3,06 8,40
Gata-Hurdes 0,30 0,00 0,01 0,31
Les Garrigues 6,04 0,04 0,06 6,14
Montes de Granada 0,30 0,00 0,00 0,30
Montes de Toledo 3,05 0,88 2,63 6,56
Poniente de Granada 1,02 0,00 0,00 1,02
Priego de Córdoba 10,54 2,81 3,18 16,53
Sierra de Cádiz 0,38 0,00 0,00 0,38
Sierra de Cazorla 9,24 0,37 0,39 10,00
Sierra de Segura 3,02 0,03 0,39 3,44
Sierra Mágina 8,02 0,09 0,07 8,18
Siurana 24,26 2,38 3,43 30,07
TOTAL 105,95 13,18 26,36 145,49
NOTA: Los datos de Valor económico de la DOP “Gata-Hurdes” se han calculado con los precios de 2019
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Año 2020

Comercialización exterior por países de la Unión Europea por DOP (1.520 t)
Italia
Resto U.E.
49,5%
8,1%
Polonia
2,2%
Bélgica
3,0%
Holanda
3,9%
Reino Unido
5,2%
Francia Alemania
12,7% 15,6%
Comercialización exterior con Italia por DOP (752 t) Comercialización exterior con Alemania por DOP (237 t)
Priego de Córdoba 44,03

Siurana 57,65
Montes de Toledo 14,77

Aceite Campo de Montiel 35,22
Estepa 12,66
Aceite Campo de Calatrava 3,61 Aceite de Mallorca 10,78
Sierra de Cazorla 6,33

Siurana 3,22
0 10 20 30 40 50 60 70 0 10 20 30 40 50
% %
Comercialización exterior con Reino Unido por DOP (79 t)

Comercialización exterior con Francia por DOP (193 t)
Estepa 33,69


Estepa 12,66
Les Garrigues Siurana 9,00

3,63
Aceite del Bajo Aragón 3,37 Aceite de La Rioja 2,53
0 5 10 15 20 25 30 35 40 0 5 10 15 20 25 30 35 40
% %
Comercialización exterior con Holanda por DOP (59 t) Comercialización exterior con Bélgica por DOP (45 t)
Priego de Córdoba 53,77 Siurana 34,88
Sierra de Cazorla 25,50 Sierra de Cazorla 22,19
Montes de Toledo 8,50 Montes de Toledo 17,75
Sierra Mágina 4,42 Sierra Mágina 11,38
Sierra de Segura 3,31 Les Garrigues 6,66
Siurana 2,75 Aceite de Mallorca 2,77
0 10 20 30 40 50 60 0 5 10 15 20 25 30 35 40
% %
NOTA: Los datos de comercialización exterior por países UE de la DOP Baena no aparecen reflejados al no especificarse.
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Año 2020

Comercialización exterior por países terceros por DOP (5.501 t) EE.UU.

17,3%
China Corea
46,5% 9,9%
Japón
5,7%
Suiza
3,1%
México
1,5%
Canadá
Resto de Países 1,1%
14,9%
Comercialización exterior con EE.UU. por DOP Comercialización exterior con China por DOP
(0.953 t) (2.556 t)
Estepa 52,48 Baena 74,65
Baena 21,20 Montes de Toledo 10,17
Siurana 12,66 Estepa 7,82
Montes de Toledo 4,44 Antequera 3,09
Priego de Córdoba 3,57 Sierra de Cazorla 2,93
Aceite del Bajo

3,15 Sierra de Segura 0,50
Aragón
0 10 20 30 40 50 60 0 20 40 60 80
% %
Comercialización exterior con Suiza por DOP Comercialización exterior con Japón por DOP
(173 t) (312 t)
Priego de Córdoba 90,30 Estepa 70,59
Montes de Toledo 4,64 Siurana 13,77
Aceite de Mallorca 3,25 Montes de Toledo 9,63
Sierra Mágina 1,25 Sierra de Cazorla 3,21
Siurana 0,40 Sierra Mágina 0,89
Gata-Hurdes 0,12 Priego de Córdoba 0,75
0 20 40 60 80 100 0 20 40 60 80
% %
Comercialización exterior con Corea por DOP Comercialización exterior con México por DOP
(543 t) (81 t)
Siurana 90,92
Siurana 77,11


Estepa 8,29
Sierra de Segura 0,38

Sierra Mágina 0,65
Aceite de Mallorca 0,31

Gata-Hurdes Sierra Mágina 0,15

0,11
0 20 40 60 80 100 0 20 40 60 80 100
% %
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Año 2020

COMERCIALIZACIÓN DE ACEITE PROTEGIDO
AÑOS Y NÚMERO DE REGISTRO PRODUCCIÓN (t)
MERCADO (t)
D.O.P.s
Total de aceite
Superficie Países TOTAL (t)
Almazaras de oliva virgen Nacional U.E.
Año Número inscrita (ha) Terceros
extra protegido
1.989 3 74.945 74 5.918 2.545 2.577 0 5.122
1.990 3 74.946 73 5.229 1.689 1.617 0 3.306
1.991 3 74.946 73 5.548 2.700 2.126 0 4.826
1.992 3 72.409 74 7.327 2.017 2.438 0 4.455
1.993 4 116.649 103 9.349 6.342 1.908 0 8.250
1.994 4 116.649 105 6.466 5.943 523 0 6.466
1.995 4 117.697 96 6.784 3.985 1.300 0 5.285
1.996 4 121.016 94 9.283 5.051 1.216 202 6.468
1.997 6 210.519 138 14.279 6.167 1.382 202 7.751
1.998 6 218.804 142 23.707 5.932 1.525 432 7.889
1.999 7 237.771 168 29.833 8.422 1.255 391 10.067
2.000 11 344.258 256 26.186 10.612 3.561 523 14.696
2.001 13 358.886 253 27.838 10.640 2.279 488 13.407
2.002 17 391.445 281 47.648 12.195 4.479 1.264 17.938
2.003 19 N/D N/D N/D 12.833 1.496 410 14.739
2.004 20 N/D N/D N/D 16.841 2.089 806 19.736
2.005 22 470.375 334 50.163 24.791 2.252 811 27.854
2.006 24 872.674 375 66.816 27.114 2.188 940 30.242
2.007 24 970.367 421 47.583 20.499 2.046 732 24.166
2.008 28 958.420 423 48.614 24.233 2.390 873 27.630
2.009 31 1.113.687 449 83.900 22.095 2.127 1.237 25.458
2.010* 27 703.500 377 99.988 18.526 2.156 1.436 22.139
2.011* 28 705.340 384 124.664 18.228 5.621 1.612 25.461
2.012* 29 657.481 376 136.006 19.680 3.853 2.537 26.069
2.013* 29 696.148 379 132.982 19.329 3.689 2.731 25.945
2.014* 29 688.245 368 144.423 21.009 5.685 2.309 29.196
2.015 29 653.733 374 71.997 20.238 2.330 5.106 27.674
2.016 29 694.729 379 90.501 21.904 2.107 4.884 28.895
2.017 29 700.395 385 83.082 21.359 2.061 4.711 28.279
2.018 29 710.109 375 79.164 24.367 2.061 4.240 30.668
2.019 29 709.501 361 112.758 22.378 2.456 5.484 30.318
2.020 31 710.325 364 74.363 24.041 2.507 5.501 32.049
(*) Advertencia: hay que tener en cuenta que de algunas de las DOP existentes no se han incluido parte de los datos por no disponer de ellos.

t 35.000
30.000
25.000
20.000
15.000
10.000
5.000
0
2.010*
2.011*
2.012*
2.013*
2.014*
2.015
2.016
2.017
2.018
2.019
2.020
1.989
1.990
1.991
1.992
1.993
1.994
1.995
1.996
1.997
1.998
1.999
2.000
2.001
2.002
2.003
2.004
2.005
2.006
2.007
2.008
2.009
Campaña
Nacional U.E. Países Terceros TOTAL (t)
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Año 2020
2. Arroces
ARROCES
D.O.P. Arroz de Valencia
D.O.P. Arroz del Delta del Ebro
D.O.P. Calasparra
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Año 2020
ARROCES
REGISTRO PRODUCCIÓN (t)
D.O.P. Arroz
Superficie inscrita Número de agricultores Nº de industrias Arroz Arroz Arroz apto para
Protegido
(ha) (operadores primarios) inscritas Cáscara Descascarillado amparar
(1)
Arroz de Valencia 2.794,00 540 9 22.421,94 8.643,74 8.643,74 8.643,74
Arroz del Delta del Ebro 10.605,00 1.153 6 69.037,77 40.927,21 9.203,00 7.613,42
Calasparra 866,00 151 3 2.191,71 1.205,97 1.205,97 1.205,97
TOTAL 14.265,00 1.844 18 93.651,42 50.776,92 19.052,71 17.463,13
(1) Certificado como DOP.
Comercialización y Valor Económico
COMERCIALIZACIÓN Precio medio VALOR ECONÓMICO DE LA

ponderado según DENOMINACIÓN
D.O.P.
Países las distintas
Nacional U.E. Total variedades (€/kg) % sobre el total del
Terceros Millones de €
valor económico
Arroz de Valencia 8.394,96 0,00 0,00 8.394,96 1,48 12,42 62,95%
Arroz del Delta del Ebro 4.051,57 80,90 18,56 4.151,03 1,08 4,49 22,76%
Calasparra 1.053,17 102,45 141,53 1.297,15 2,17 2,82 14,29%
TOTAL 13.499,70 183,35 160,09 13.843,14 19,73 100%
NOTA: la comercialización de la DOP “Arroz de Valencia” es la correspondiente a 2019 por no disponer de los datos de 2020.
Pág. 73 de 134
Año 2020
ARROCES
Valor Económico
D.O.P. MERCADO
NACIONAL
Arroz de Valencia 12,42 0,00 0,00 12,42
Arroz del Delta del Ebro 4,38 0,09 0,02 4,49
Calasparra 2,29 0,22 0,31 2,82
TOTAL 19,09 0,31 0,33 19,73
NOTA: El valor económico de la DOP “Arroz de Valencia” se ha calculado con los datos de 2019 por no disponer de los datos de 2020.
Comercialización Total de Arroz: 13.843 t
Arroz del Delta

del Ebro
29,99%
Calasparra
9,37%
Arroz de
Valencia
60,64%
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Año 2020
ARROCES
Comercialización exterior por países de la Unión Europea por DOP (183 t) Francia
13,8%
Austria Italia
18,6% 8,8%
Alemania
8,2%
Holanda
6,0%
Bélgica
3,7%
Reino Unido Resto U.E.
31,6% 9,4%
Comercialización exterior con Reino Unido por DOP (58 t)

Comercialización exterior con Francia por DOP (25 t)
Calasparra 99,69
Arroz del Delta del Ebro 99,41
Arroz del Delta del Ebro 0,31 Calasparra 0,59
0 20 40 60 80 100 120
0 20 40 60 80 100 120
% %
Comercialización exterior con Alemania por DOP (15 t)

Comercialización exterior con Italia por DOP (16 t)
Calasparra 83,50
Calasparra 96,57
Arroz del Delta del Ebro 16,50 Arroz del Delta del Ebro 3,43
0 20 40 60 80 100 0 20 40 60 80 100 120

% %
Comercialización exterior con Holanda por DOP (11 t)

Comercialización exterior con Austria por DOP (34 t)
Calasparra 62,66
0 10 20 30 40 50 60 70
0 20 40 60 80 100 120
% %
Pág. 75 de 134
Año 2020
ARROCES
Comercialización exterior por países terceros por DOP (160 t)
Resto de Países
14,0% EE.UU.
61,0%
Argentina
3,8%
Australia
21,2%
Comercialización exterior con EE.UU. por DOP Comercialización exterior con Australia por DOP
(98 t) (34 t)
Calasparra 97,79
Calasparra 100,00
Arroz del Delta del

2,21
Ebro
0 20 40 60 80 100 120 0 20 40 60 80 100 120

% %
Comercialización exterior con Argentina por

DOP (6 t)
Calasparra 100,00
0 50 100 150
%
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Año 2020
ARROCES
AÑOS Y NÚMERO DE PRODUCCIÓN COMERCIALIZACIÓN DE ARROZ PROTEGIDO

REGISTROS
DENOMINACIONES (t) MERCADO (t)
Superficie Arroz cáscara TOTAL
Industrias Arroz Países (t)
Año Número inscrita en superficie Nacional U.E.
inscritas Protegido Terceros
(ha) inscrita
1.991 1 375 4 2.652 2.652 786 182 0 968
1.992 2 18.266 20 94.597 9.133 8.965 168 0 9.133
1.993 2 19.796 15 119.022 99.132 10.225 129 0 10.354
1.994 2 19.746 13 110.093 89.093 12.174 56 0 12.230
1.995 2 19.662 13 112.566 89.009 11.391 70 0 11.461
1.996 2 19.904 13 119.220 51.434 11.311 53 10 11.374
1.997 2 20.149 13 124.189 58.536 11.626 23 9 11.658
1.998 2 20.019 13 117.161 53.030 10.056 43 0 10.099
1.999 2 20.279 13 116.205 48.602 11.620 20 4 11.644
2.000 3 20.260 36 128.386 55.304 15.258 39 28 15.325
2.001 3 22.417 20 139.055 49.185 16.351 61 22 16.434
2.002 3 14.501 26 85.213 49.225 19.222 22 13 19.257
2.003 3 N/D N/D N/D N/D 17.909 32 16 17.957
2.004 3 N/D N/D N/D N/D 18.078 27 14 18.119
2.005 3 14.571 20 84.516 42.721 21.493 72 72 21.637
2.006 3 14.679 21 85.655 44.407 21.451 49 50 21.550
2.007 3 14.776 14 91.741 39.149 35.107 131 149 35.388
2.008 3 14.299 17 89.010 32.772 22.734 261 171 23.166
2.009 3 14.736 14 89.164 23.115 21.772 202 166 22.140
2.010 3 14.838 100 89.628 74.744 23.707 198 137 24.042
2.011 3 14.992 108 89.026 60.145 18.639 162 403 19.204
2.012 3 14.564 109 90.216 89.703 19.330 149 343 19.822
2.013 3 14.338 16 93.289 91.703 14.887 227 332 15.446
2.014 3 13.714 11 84.216 79.093 15.109 470 240 15.818
2.015 3 14.266 23 96.229 23.239 16.733 175 266 17.174
2.016 3 13.596 23 94.732 16.454 15.890 118 80 16.088
2.017 3 13.855 30 85.414 20.930 13.999 155 214 14.368
2.018 3 14.862 18 92.174 13.977 12.505 169 464 13.138
2.019 3 14.747 18 99.608 14.494 13.431 175 165 13.771
2.020 3 14.265 18 93.651 17.463 13.500 183 160 13.843

t 40.000
35.000
30.000
25.000
20.000
15.000
10.000
5.000
0
1.991
1.992
1.993
1.994
1.995
1.996
1.997
1.998
1.999
2.000
2.001
2.002
2.003
2.004
2.005
2.006
2.007
2.008
2.009
2.010
2.011
2.012
2.013
2.014
2.015
2.016
2.017
2.018
2.019
2.020
Campaña
Nacional U.E. Países Terceros
Pág. 77 de 134
Año 2020
3. Cereales frescos o transformados
CEREALES FRESCOS O TRANSFORMADOS

I.G.P. Gofio Canario
Pág. 78 de 134
Año 2020
CEREALES FRESCOS O TRASFORMADOS

COMERCIALIZACIÓN (t)
REGISTRO PRODUCCIÓN (t) VALOR ECONÓMICO
MERCADO
I.G.P. PRECIOS MEDIOS
Nº de Que cumple con el TOTAL
Países DE VENTA EN Millones
industrias Pliego de Protegida Nacional U.E.
Terceros INDUSTRIA de €
inscritas Condiciones
(€/kg)
Gofio Canario 11 2.400,08 2.400,08 2.400,08 0,58 1.123,96 3.524,62 1,54 5,43
Valor Económico según mercado de destino (millones de €)

Valor Económico
I.P.G. MERCADO
NACIONAL
Gofio Canario 3,70 0,00 1,73 5,43

La comercialización exterior por países de la Unión Europea corresponde en su totalidad a
Alemania (0,580 t)
Comercialización exterior por países terceros por DOP/IGP (1.124 t)
MAURITANIA Y
SENEGAL
MARRUECOS 98,4%
0,8%
EE UU
0,8%
Pág. 79 de 134
Año 2020
Evolución de la diferente IGP
AÑOS Y NÚMERO DE COMERCIALIZACIÓN TOTAL (t)

REGISTRO
PRODUCCIÓN
Nº de PROTEGIDA (t) TOTAL
Países
Año Número industrias Nacional U.E.
Terceros
inscritas
2.016 1 9 106 98 0 0 98
2.017 1 9 1.705 1.235 0 470 1.705
2.018 1 9 1.469 760 0 709 1.469
2.019 1 9 1.843 910 2 931 1.843
2.020 1 11 2.400 2.400 1 1.124 3.525

t 4.000
3.500
3.000
2.500
2.000
1.500
1.000
500
0
2.016
2.017
2.018
2.019
2.020
Nacional U.E. Países Tercero s Campaña
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Año 2020
4. Condimentos y Especias
D.O.P. Azafrán de La Mancha
D.O.P. Pimentón de Mallorca
D.O.P. Pimentón de Murcia
D.O.P. Pimentón de La Vera
Pág. 81 de 134
Año 2020
I.- Azafrán
REGISTRO PRODUCCIÓN (kg) COMERCIALIZACIÓN (kg) VALOR ECONÓMICO

Industrias e instalaciones MERCADO Precio
Número de
D.O.P. Superficie inscritas En Conforme al medio del
agricultores Protegida Millones
inscrita Instalaciones de superficie Pliego de Países TOTAL producto en
(operadores Industrias (1) Nacional U.E. de €
(ha) desbriznado y inscrita Condiciones Terceros origen
primarios) envasadoras
tostado (€/kg)
Azafrán de la Mancha 112,00 197 197 16 451,5 451,5 451,5 136,6 29,3 404,7 570,6 5.000,00 2,85

II.- Pimentón
REGISTRO PRODUCCIÓN (kg) COMERCIALIZACIÓN (kg) VALOR ECONÓMICO

Industrias e MERCADO Precio
Número de % sobre el
D.O.P. Superficie instalaciones inscritas En Conforme al medio del
agricultores Protegida Millones total del
inscrita superficie Pliego de Países TOTAL producto
(operadores Secaderos Industrias (1) Nacional U.E. de € valor
(ha) inscrita Condiciones Terceros en origen
primarios) /molinos envasadoras económico
(€/kg)
Pimentón de la Vera 1.118,00 372 16 16 3.207.000,0 2.615.000,0 2.001.690,0 1.560.340,0 313.430,0 127.920,0 2.001.690,0 4,91 9,83 91,10%
Pimentón de Murcia 149,00 25 8 1 746.650,0 746.650,0 746.650,0 115.340,0 0,0 0,0 115.340,0 6,75 0,78 7,23%
Pimentón de Mallorca 15,00 8 2 2 99.000,0 14.800,0 14.800,0 7.400,0 0,0 0,0 7.400,0 24,50 0,18 1,67%
TOTAL 1.282,00 405 26 19 4.052.650,0 3.376.450,0 2.763.140,0 1.683.080,0 313.430,0 127.920,0 2.124.430,0 10,79 100%
Comercialización Total de Condimentos y Especias:

2.125.001 kg Valor Económico según mercado de destino (millones de €)
Pimentón de la Valor Económico Valor Económico
Vera Valor Económico Valor Económico
D.O.P. MERCADO PAISES
94,20% UE TOTAL
NACIONAL TERCEROS
Azafrán de La Mancha 0,68 0,15 2,02 2,85
Pimentón de La Vera 7,66 1,54 0,63 9,83
Pimentón de Pimentón de Murcia 0,78 0,00 0,00 0,78
Murcia
5,43% Pimentón de Mallorca 0,18 0,00 0,00 0,18
Pimentón de TOTAL 9,30 1,69 2,65 13,46
Mallorca
0,35%
Azafrán de la
Mancha
0,03%
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Año 2020
Comercialización exterior por países de la Unión Europea por DOP (313.459 kg)
Francia
Alemania 12,8%
23,4% Suecia
6,8%
Holanda
6,4%
Portugal
5,2%
Reino Unido Resto U.E.

29,4% 16,1%
Comercialización exterior con Reino Unido por Comercialización exterior con Alemania por DOP
DOP (92.021 kg) (73.292 kg)
Pimentón de La Pimentón de La
99,98 100,00
Vera Vera
Azafrán de La 20,50 Kg Azafrán de La

0,02 0,00 1,50 Kg
Mancha Mancha
0 20 40 60 80 100 120 0 20 40 60 80 100 120

% %
Comercialización exterior con Francia por DOP Comercialización exterior con Suecia por DOP
(40.011 kg) (21.200 kg)
Pimentón de La Vera 100,00 Pimentón de La Vera 100,00
Azafrán de La Azafrán de La
0,00 1,10 Kg 0,00 1,10 Kg
Mancha Mancha
0 20 40 60 80 100 120 0 20 40 60 80 100 120

% %
Comercialización exterior con Holanda por DOP Comercialización exterior con Portugal por DOP
(20.210 kg) (16.220 kg)
Pimentón de La
100,00
Vera
Pimentón de La
100,00
Vera
Azafrán de La
0,00 0,20 Kg
Mancha
0 20 40 60 80 100 120 0 20 40 60 80 100 120

% %
Pág. 83 de 134
Año 2020
Comercialización exterior por países terceros por DOP (128.325 kg)
Resto de Países
México
31,0%
16,9%
Argentina
5,5%
Australia
14,0%
Singapur
7,0%
EE.UU.
Noruega
12,8%
12,8%
Comercialización exterior con México por DOP Comercialización exterior con Noruega por
(21.682 kg) DOP (16.430 kg)
Pimentón de La Pimentón de La
99,99 100,00
Vera Vera
Azafrán de La Azafrán de La
0,01 1,60 Kg 0,00 0,10 Kg
Mancha Mancha
0 20 40 60 80 100 120 0 20 40 60 80 100 120

% %
Comercialización exterior con Australia por Comercialización exterior con EE.UU. por
DOP (18.000 kg) DOP (16.433 kg)
Pimentón de La
97,85
Vera
Pimentón de La Vera 100,00
Azafrán de La
2,15
Mancha
0 20 40 60 80 100 120 0 20 40 60 80 100 120

% %
Comercialización exterior con Argentina por Comercialización exterior con Singapur por
DOP (7.010 kg) DOP (9.010 kg)
Pimentón de La
Pimentón de La Vera 100,00 100,00
Vera
Azafrán de La 0,10 Kg
Azafrán de La Mancha 0,20 Kg 0,00
0,00 Mancha
0 20 40 60 80 100 120
0 20 40 60 80 100 120
% %
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Año 2020
AÑOS Y NÚMERO DE COMERCIALIZACIÓN (kg)

REGISTROS PRODUCCIÓN (kg)
Superficie Industrias En TOTAL
Países
Año Número inscrita envasadoras superficie Protegida Nacional U.E.
Terceros
(ha) inscritas inscrita
2.000 2 21 5 200 200 181 1 18 200
2.001 2 418 9 1.158.243 243 92.706 4 34 92.744
2.002 2 363 14 5.200.345 1.040.345 393.832 16 36 393.884
2.003* 3 N/D N/D N/D N/D 1.379.000 35.000 9.000 1.424.000
2.004 3 N/D N/D N/D N/D 1.824.000 37.000 11.000 1.872.000
2.005 3 1.482 22 3.252.425 1.810.425 1.583.925 42.000 11.500 1.637.425
2.006 3 1.206 28 3.028.677 1.733.681 1.660.890 41.021 11.745 1.713.656
2.007 3 1.204 28 3.320.280 1.892.610 1.498.070 52.030 12.220 1.562.320
2.008 3 1.143 28 2.975.481 1.792.230 1.243.073 56.173 17.100 1.316.345
2.009 3 1.077 28 3.096.220 2.033.393 1.502.187 58.130 18.075 1.578.393
2.010 3 1.053 31 2.931.720 1.749.475 1.113.100 56.275 30.155 1.199.530
2.011 3 1.295 32 3.591.720 2.232.578 1.270.121 61.274 35.287 1.366.682
2.012 3 1.238 35 3.607.830 2.848.125 1.362.285 74.313 43.128 1.479.725
2.013 3 1.164 25 3.323.433 2.949.933 1.376.715 106.945 60.212 1.543.872
2.014 3 1.386 28 3.522.794 2.921.546 1.328.132 93.527 71.644 1.493.302
2.015 3 1.346 31 3.471.093 3.030.335 1.328.220 93.513 71.638 1.493.370
2.016 3 1.560 35 4.411.612 2.119.092 1.872.136 150.915 95.956 2.119.007
2.017 3 1.670 36 4.815.516 2.326.796 1.806.034 279.572 116.814 2.202.420
2.018 3 1.626 41 4.576.903 2.887.903 1.886.821 317.854 130.517 2.335.192
2.019 3 1.518 38 4.525.607 3.949.607 1.914.379 325.352 134.811 2.374.542
2.020 4 1.394 35 4.053.102 2.763.592 1.683.217 313.459 128.325 2.125.001
(*) Advertencia: De algunas de las DOP existentes no se han incluido parte de los datos por no disponer de ellos. Al no disponer de algunos
datos desglosados por mercados, el valor total no va a coincidir, exactamente, con la suma de los tres mercados considerados.

kg 3.000.000
2.500.000
2.000.000
1.500.000
1.000.000
500.000
0
2.003*
2.000
2.001
2.002
2.004
2.005
2.006
2.007
2.008
2.009
2.010
2.011
2.012
2.013
2.014
2.015
2.016
2.017
2.018
2.019
2.020
Nacional U.E. Países Terceros Campaña
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Año 2020
5. Frutas
FRUTAS
I.G.P. Cereza de la Montaña de Alicante
D.O.P. Cereza del Jerte
D.O.P. Chirimoya de la Costa Tropical de Granada-Málaga
I.G.P. Cítricos Valencianos
I.G.P. Clementinas de las Tierras del Ebro
D.O.P. Granada Mollar de Elche
D.O.P. Kaki Ribera del Xúquer
I.G.P. Manzana de Girona
D.O.P. Manzana Reineta del Bierzo
D.O.P. Melocotón de Calanda
I.G.P. Melón de La Mancha
I.G.P. Melón de Torre Pacheco-Murcia (Sin actividad)
D.O.P. Nísperos Callosa d'en Sarrià
D.O.P. Pasas de Málaga
D.O.P. Pera de Jumilla
D.O.P. Pera de Lleida
D.O.P. Peras de Rincón de Soto
I.G.P. Plátano de Canarias
D.O.P. Uva de Mesa Embolsada Vinalopó
FRUTOS SECOS
I.G.P. Almendra de Mallorca
D.O.P. Avellana de Reus
I.G.P. Castaña de Galicia
ACEITUNAS
D.O.P Aceituna Aloreña de Málaga
D.O.P. Aceituna de Mallorca
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Año 2020
FRUTAS, FRUTOS SECOS Y ACEITUNAS

I.- En Fresco
REGISTRO PRODUCCIÓN (t) COMERCIALIZACIÓN (t)
DENOMINACIÓN (*)
MERCADO Precio medio
Número de Instalaciones de del producto % sobre el
D.O.P. / I.G.P. Superficie En la Apta para Millones
agricultores acondicionamiento, Protegida protegido total del
inscrita superficie ser Países TOTAL de
(operadores envasado y (1) Nacional U.E. acondicionado valor
(ha) inscrita amparada Terceros €
primarios) almacenes inscritos en origen económico
(€/kg)
Almendra de Mallorca 3.590,00 236 4 607,00 80,00 9,00 9,00 0,00 0,00 9,00 8,44 0,08 0,02%
Avellana de Reus 7.939,00 1.293 12 3.085,60 237,85 238,87 238,87 0,00 0,00 238,87 25,18 6,01 1,23%
Castaña de Galicia 1.291,00 156 16 N/D N/D N/D 24,69 0,00 0,00 24,69 8,00 0,20 0,04%
Cereza del Jerte 6.490,00 2.888 7 7.387,24 2.519,05 2.519,05 1.269,77 1.249,28 0,00 2.519,05 2,66 6,70 1,37%
Cerezas de la Montaña de Alicante 1.073,00 343 9 811,51 811,51 205,81 195,93 9,88 0,00 205,81 3,56 0,74 0,15%
Chirimoya de la Costa Tropical de
112,00 30 5 1.545,00 1.136,00 1.136,00 877,00 259,00 0,00 1.136,00 2,02 2,29 0,47%
Granada-Málaga
19.690,70 5.385 61 155.834,00 155.834,00 21.624,00 14.942,00 6.682,00 0,00 21.624,00 0,76 16,44 3,37%
Valencians
Clementinas de las Tierras del Ebro 296,00 21 5 10.006,50 10.006,50 10.006,50 648,49 0,00 0,00 648,49 1,12 0,73 0,15%
1.036,00 520 13 22.792,00 18.741,00 7.479,58 5.765,94 1.635,19 78,45 7.479,58 1,00 7,49 1,53%
Elche
Kaki Ribera del Xúquer 9.174,43 13.142 15 213.655,00 213.655,00 43.840,00 11.643,00 27.740,00 6.168,00 45.551,00 0,30 13,66 2,80%
Manzana de Girona/Poma de Girona 1.361,00 75 3 40,203,89 36.512,89 17.017,89 1.512,34 705,00 151,10 2.368,44 0,79 1,87 0,38%
Manzana Reineta del Bierzo 96,00 66 4 1.487,20 1.487,20 422,01 422,01 0,00 0,00 422,01 1,25 0,53 0,11%
Melocotón de Calanda 682,00 286 17 20.500,00 10.200,00 4.166,00 4.110,00 50,00 6,00 4.166,00 2,29 9,53 1,95%
Melón de La Mancha 435,00 49 10 21.087,36 17.967,47 1.400,00 2,74 3,88 0,00 6,62 0,49 0,01 0,00%
Nísperos Callosa d'en Sarriá 652,00 970 2 11.304,92 6.782,95 5.535,00 1.637,00 3.779,00 119,00 5.535,00 1,41 7,81 1,60%
Pasas de Málaga 1.230,00 1.000 3 650,00 218,00 147,00 141,47 1,03 4,50 147,00 6,80 1,00 0,20%
Pera de Jumilla 203,00 80 3 4.377,00 4.299,00 964,04 964,04 0,00 0,00 964,04 1,20 1,16 0,24%
Pera de Lleida 600,00 210 3 13.271,20 10.262,34 1.151,25 1.151,25 0,00 0,00 1.151,25 1,17 1,35 0,28%
Peras Rincón de Soto 1.150,00 304 18 23.548,00 23.548,00 15.061,00 14.961,00 100,00 0,00 15.061,00 1,25 18,83 3,86%
Plátano de Canarias 8.739,00 7.468 206 430.023,16 430.023,16 430.023,16 417.598,01 240,56 2.305,45 420.144,02 0,91 382,33 78,34%
Uva de Mesa Embolsada Vinalopó 1.670,75 311 40 41.217,20 41.217,20 6.570,00 4.008,00 2.529,33 32,85 6.570,18 1,41 9,27 1,90%
TOTAL 67.510,88 34.833 456 983.189,89 985.539,12 569.516,16 482.122,55 44.984,15 8.865,35 535.972,05 488,02 100%
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Año 2020
II.- En Conserva
REGISTRO PRODUCCIÓN (t) COMERCIALIZACIÓN (t) DENOMINACIÓN (*)
MERCADO
Número de Precio medio del % sobre el
D.O.P. / I.G.P. Superficie Instalaciones de En la Apta para Protegida producto Millones
agricultores acondicionamiento, total del
inscrita superficie ser Países TOTAL protegido de
(ha)
(operadores envasado y
inscrita amparada
(1) Nacional U.E. acondicionado en €
valor
primarios)
almacenes inscritos Terceros origen (€/kg) económico
Aceituna Aloreña de Málaga 23.400,00 1.402 7 1.918,14 1.374,52 50,03 50,03 0,00 0,00 50,03 4,50 0,23 52,27%
Aceituna de Mallorca/Oliva de Mallorca 549,00 95 3 35,00 35,00 32,00 26,00 0,00 0,00 26,00 8,20 0,21 47,73%
TOTAL 23.949,00 1.497 10 1.953,14 1.409,52 82,03 76,03 0,00 0,00 76,03 0,44 100%
Comercialización Total de Frutas: 536.048 t Granada M ollar de Elche/Granada

de Elche
1,40%
Uva de M esa Embolsada
Kaki Ribera del Xúquer Vinalopó
8,50% 1,23%
Nísperos Callosa d'en Sarriá
1,03%
Valencians
4,04% M elocotón de Calanda
0,78%
Peras Rincón de Soto
Cereza del Jerte
2,81%
0,47%
M anzana de
Girona/Poma de
Girona…
Otros
6,23% Pera de Lleida
0,21%
Chirimoya de la Costa
Tropical de Granada-
Plátano de Canarias M álaga
78,42% 0,21%
Pera de Jumilla
0,18%
Clementinas de las
Tierras del Ebro
0,12%
M anzana Reineta del Bierzo

0,08%
Avellana de Reus
0,04%
Cerezas de la M ontaña de Alicante
0,04%
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Año 2020

Valor
Valor Valor Económico Valor
Económico
D.O.P./I.G.P. Económico PAISES Económico
MERCADO
UE TERCEROS TOTAL
NACIONAL
Aceituna Aloreña de Málaga 0,23 0,00 0,00 0,23
Aceituna de Mallorca/Oliva de Mallorca 0,21 0,00 0,00 0,21
Almendra de Mallorca 0,08 0,00 0,00 0,08
Avellana de Reus 6,01 0,00 0,00 6,01
Castaña de Galicia 0,20 0,00 0,00 0,20
Cereza del Jerte 3,38 3,32 0,00 6,70
Cerezas de la Montaña de Alicante 0,70 0,04 0,00 0,74
Chirimoya de la Costa Tropical de Granada-Málaga 1,77 0,52 0,00 2,29
Cítricos Valencianos/Citrics Valencians 11,36 5,08 0,00 16,44
Clementinas de las Tierras del Ebro 0,73 0,00 0,00 0,73
Granada Mollar de Elche/Granada de Elche 5,77 1,64 0,08 7,49
Kaki Ribera del Xúquer 3,49 8,32 1,85 13,66
Manzana de Girona/Poma de Girona 1,19 0,56 0,12 1,87
Manzana Reineta del Bierzo 0,53 0,00 0,00 0,53
Melocotón de Calanda 9,41 0,11 0,01 9,53
Melón de La Mancha 0,01 0,00 0,00 0,01
Nísperos Callosa d'en Sarriá 2,31 5,33 0,17 7,81
Pasas de Málaga 0,96 0,01 0,03 1,00
Pera de Jumilla 1,16 0,00 0,00 1,16
Pera de Lleida 1,35 0,00 0,00 1,35
Peras Rincón de Soto 18,70 0,13 0,00 18,83
Plátano de Canarias 380,01 0,22 2,10 382,33
Uva de Mesa Embolsada Vinalopó 5,65 3,57 0,05 9,27
TOTAL 455,20 28,85 4,41 488,46
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Año 2020

Comercialización exterior por países de la Unión Europea por DOP/IGP (44.984 t)
Alemania
9,8%
Italia
26,7% Holanda
6,9%
Reino Unido
6,4%
Polonia
3,6%
República Checa
3,5%
Francia
29,9% Resto U.E.
13,1%
Comercialización exterior con Italia por Comercialización exterior con Francia por
DOP/IGP (12.022 t) DOP/IGP (13.465 t)
Kaki Ribera del Xúquer 74,11 Kaki Ribera del Xúquer 46,65
Nísperos Callosa d'en Sarriá 19,27 28,36
Valencians
Uva de Mesa Embolsada Uva de Mesa Embolsada

6,31 11,27
Vinalopó Vinalopó
Granada Mollar de
Plátano de Canarias 0,19 8,26
Elche/Granada de Elche
Cereza del Jerte 0,06 Nísperos Callosa d'en Sarriá 2,58
0 20 40 60 80 0 10 20 30 40 50
% %
Comercialización exterior con Alemania por Comercialización exterior con Reino Unido por
DOP/IGP (4.395 t) DOP/IGP (2.884 t)
Kaki Ribera del Xúquer 83,91 Cereza del Jerte 37,87
Nísperos Callosa d'en Sarriá 9,53 Kaki Ribera del

28,78
Xúquer
Manzana de
Cereza del Jerte 2,11 Girona/Poma de 21,36
Girona
Uva de Mesa Embolsada Nísperos Callosa d'en
1,73 4,44
Vinalopó Sarriá
Chirimoya de la
Melocotón de Calanda 1,14 Costa Tropical de 4,20
Granada-Málaga
0 20 40 60 80 100 0 10 20 30 40
% %
Comercialización exterior con Holanda por

Comercialización exterior con Polonia por
DOP/IGP (3.108 t)
DOP/IGP (1.623 t)
59,73
Kaki Ribera del Kaki Ribera del Xúquer 21,66

10,78
Xúquer
Nísperos Callosa d'en
9,01
Sarriá
Granada Mollar de
6,38
Elche/Granada de Elche
2,25
Uva de Mesa
Embolsada 1,56
Uva de Mesa Embolsada
Vinalopó 0,81
Vinalopó
Resto 0,97
0 5 10 15
0 20 40 60 80
% %
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Año 2020

Comercialización exterior por países terceros por DOP/IGP (8.865 t)
Marruecos
12,9%
Suiza Canadá
30,0% 8,2%
Brasil
4,0%
Noruega
2,7%
EE.UU.
0,7%
Resto de Países
41,5%
Comercialización exterior con Suiza por DOP/IGP Comercialización exterior con Canadá por
(2.657 t) DOP/IGP (727 t)
Kaki Ribera del
52,81
Xúquer Kaki Ribera del
91,10
Xúquer
Plátano de
43,63
Canarias
Nísperos Callosa
1,99
d'en Sarriá Nísperos Callosa
6,47
Uva de Mesa d'en Sarriá
Embolsada 1,24
Vinalopó
Melocotón de
0,23 Granada Mollar de
Calanda
Elche/Granada de 2,43
Granada Mollar de Elche
Elche/Granada de 0,07
Elche
0 10 20 30 40 50 60 0 20 40 60 80 100
% %
Comercialización exterior con Marruecos por

Comercialización exterior con Brasil por
DOP/IGP (1146 t)
DOP/IGP (352 t)
Kaki Ribera del Plátano de Canarias 100,00

100,00
Xúquer
0 20 40 60 80 100 120 0 50 100 150

% %
Comercialización exterior con Noruega por Comercialización exterior con EE.UU: por
DOP/IGP (241 t) DOP/IGP (064 t)
Kaki Ribera del

70,31
Xúquer
Kaki Ribera del Xúquer 100,00
Nísperos Callosa
29,69
d'en Sarriá
0 50 100 150 0 20 40 60 80
% %
Pág. 91 de 134
Año 2020

AÑOS Y NÚMERO DE COMERCIALIZACIÓN (t)

REGISTROS PRODUCCIÓN (t)
Número de
Superficie En TOTAL
Industrias agricultores Países
Año Número inscrita superficie Protegida Nacional U.E.
inscritas (operadores Terceros
(ha) inscrita
primarios)
1.992 3 4.512 73 N/D N/D 28.518 8.316 20.202 0 28.518
1.993 3 7.860 131 N/D 62.252 39.340 20.433 18.906 0 39.339
1.994 3 7.872 137 N/D 65.508 36.338 13.786 22.685 0 36.471
1.995 3 7.664 130 N/D 65.357 41.976 16.835 25.141 0 41.976
1.996 3 7.371 189 N/D 110.344 110.178 17.182 29.689 246 47.117
1.997 4 18.094 146 N/D 111.091 100.049 20.372 26.315 228 46.915
1.998 5 19.335 165 N/D 104.962 54.230 25.898 28.000 332 54.230
1.999 8 18.697 219 N/D 125.759 91.221 32.289 32.415 1.521 66.225
2.000 11 23.577 203 N/D 209.711 159.927 38.063 37.539 1.121 76.723
2.001 11 28.805 202 N/D 332.298 251.849 42.958 29.676 1.257 73.891
2.002 13 28.454 197 N/D 212.344 116.404 44.326 23.478 293 68.097
2003 (1) 15 N/D N/D N/D N/D N/D 57.378 26.574 359 84.311
2.004 16 N/D N/D N/D N/D N/D 56.038 31.204 795 88.037
2.005 16 44.885 238 N/D 369.763 199.908 67.863 36.495 2.220 106.578
2.006 16 43.700 242 N/D 358.526 186.333 44.807 35.481 434 80.722
2.007 16 44.090 238 N/D 374.615 188.081 46.044 35.728 314 82.086
2.008 16 46.802 3.980 N/D 385.150 209.970 45.497 27.411 152 73.059
2.009 19 43.253 207 N/D 417.504 194.504 46.576 30.833 3.281 80.690
2.010 17 72.209 228 N/D 398.896 164.287 65.260 36.849 8.883 110.992
2.011 20 74.933 242 N/D 525.552 221.758 81.130 46.561 10.296 137.987
2.012 17 72.917 223 N/D 504.411 197.621 40.365 43.007 5.193 88.564
2.013 21 65.956 217 N/D 419.677 193.405 47.955 42.575 8.836 99.366
2.014 23 69.373 394 N/D 766.072 229.845 98.523 49.635 7.839 155.997
2.015 24 72.702 398 29.031 781.306 326.749 153.448 55.641 7.929 217.018
2.016 24 74.869 411 28.960 832.333 156.146 500.155 46.967 6.764 553.885
2.017 24 73.200 430 30.906 914.113 651.174 472.784 46.796 8.926 528.506
2.018 24 84.303 438 31.501 818.824 511.823 438.030 39.606 5.559 483.195
2.019 24 85.251 458 35.900 1.041.930 541.321 465.423 51.416 10.864 527.703
2.020 24 91.460 466 36.330 985.143 569.598 482.199 44.984 8.865 536.048
(1) A partir del año 2003, la categoría FRUTAS incluye la DOP "Avellana de Reus".

t 700.000
600.000
500.000
400.000
300.000
200.000
100.000
0
2003 (1)
1.992
1.993
1.994
1.995
1.996
1.997
1.998
1.999
2.000
2.001
2.002
2.004
2.005
2.006
2.007
2.008
2.009
2.010
2.011
2.012
2.013
2.014
2.015
2.016
2.017
2.018
2.019
2.020
Campaña
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Año 2020
6. Hortalizas
HORTALIZAS
I.G.P. Ajo Morado de Las Pedroñeras
D.O.P. Alcachofa de Benicarló
I.G.P. Alcachofa de Tudela
I.G.P. Berenjena de Almagro
I.G.P. Calçot de Valls
D.O.P. Cebolla Fuentes de Ebro
D.O.P. Chufa de Valencia
I.G.P. Coliflor de Calahorra
I.G.P. Espárrago de Huétor-Tájar
I.G.P. Espárrago de Navarra
I.G.P. Grelos de Galicia
D.O.P. Papas Antiguas de Canarias
I.G.P. Patata de Galicia
I.G.P. Patatas de Prades
I.G.P. Pemento da Arnoia
D.O.P. Pemento de Herbón
I.G.P. Pemento de Mougán
I.G.P. Pemento de Oímbra
I.G.P. Pemento do Couto
I.G.P. Pimiento Asado del Bierzo
I.G.P. Pimiento de Gernika
D.O.P. Pimiento del Piquillo de Lodosa
I.G.P. Pimiento de Fresno-Benavente
I.G.P. Pimiento Riojano
I.G.P. Tomate de La Cañada (Sin actividad)
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Año 2020
HORTALIZAS
I.- En Fresco
REGISTRO PRODUCCIÓN (t) COMERCIALIZACIÓN (t) Precio medio VALOR ECONÓMICO

MERCADO de venta en
Número de origen
D.O.P. / I.G.P. Superficie Industrias En De producto De producto Millones % sobre el
agricultores producto en
inscrita inscritas superficie apto para protegido Países TOTAL de total del valor
(operadores Nacional U.E. FRESCO
(ha) (*) inscrita amparar (2) Terceros € económico
primarios) (€/kg)
Ajo Morado de Las Pedroñeras 3.164,00 417 7 33.844,00 33.844,00 16.912,00 1.631,00 493,00 351,00 2.475,00 3,27 8,09 27,77%
Alcachofa de Benicarló 276,00 81 5 4.808,61 875,20 875,20 875,20 0,00 0,00 875,20 1,28 1,12 3,84%
Alcachofa de Tudela (1) 758,00 86 9 3.327,82 1.943,00 1.467,00 1.467,00 0,00 0,00 1.467,00 0,88 1,29 4,43%
Calçot de Valls 130,00 47 50 1.463,00 1.463,00 1.463,00 1.463,00 0,00 0,00 1.463,00 1,30 1,90 6,52%
Cebolla Fuentes de Ebro 89,00 27 3 2.771,24 1.514,00 1.203,68 1.189,90 13,78 0,00 1.203,68 0,89 1,07 3,67%
Chufa de Valencia 414,00 375 26 6.857,43 2.931,55 2.931,55 3.606,16 2,50 0,50 3.609,16 1,90 6,86 23,55%
Coliflor de Calahorra 42,00 19 1 1.465,30 1.074,90 703,60 703,60 0,00 0,00 703,60 0,80 0,56 1,92%
Espárrago de Huétor-Tájar 17,00 35 1 67,25 64,20 10,97 10,87 0,10 0,00 10,97 4,56 0,05 0,17%
Espárrago de Navarra (1) 1.749,00 490 45 5.268,00 154,00 154,00 154,00 0,00 0,00 154,00 3,05 0,47 1,61%
Grelos de Galicia (1) 567,40 145 9 N/D 19,76 19,76 19,76 0,00 0,00 19,76 1,04 0,02 0,07%
Papas Antiguas de Canarias 1,00 0 1 14,20 14,20 14,20 7,80 0,00 0,00 7,80 3,50 0,03 0,10%
Patata de Galicia/Pataca de Galicia 549,00 93 11 24.290,60 24.290,60 7.066,21 7.066,20 0,00 0,00 7.066,20 1,00 7,07 24,27%
Patatas de Prades/Patates de
6,00 12 2 31,15 31,15 31,15 31,15 0,00 0,00 31,15 1,38 0,04 0,14%
Prades
Pemento da Arnoia 3,58 17 1 N/D 3,90 3,90 3,90 0,00 0,00 3,90 1,56 0,01 0,03%
Pemento de Herbón 22,20 26 8 N/D 83,52 83,52 73,45 0,07 0,00 73,52 3,64 0,27 0,93%
Pemento de Mougán 4,70 8 5 N/D 0,27 0,27 0,27 0,00 0,00 0,27 4,16 0,01 0,00%
Pemento de Oímbra 14,54 13 2 N/D 12,80 12,80 12,80 0,00 0,00 12,80 1,35 0,02 0,07%
Pemento do Couto 3,50 23 4 N/D 33,10 33,09 33,09 0,00 0,00 33,09 3,12 0,10 0,34%
Pimiento de Gernika/Gernikako
3,00 18 5 47,70 47,70 18,05 18,05 0,00 0,00 18,05 8,86 0,16 0,55%
Piperra
TOTAL 7.838,92 1.938 200 84.681,30 68.400,85 33.139,10 18.367,20 509,45 351,50 19.228,15 29,13 100%
(1) Los datos de REGISTRO y PRODUCCIÓN en la superficie inscrita son comunes tanto para el producto en fresco como en conserva.
(2) Certificado como DOP o IGP.
(*) Que han acondicionado o elaborado producto protegido en la campaña.
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Año 2020
HORTALIZAS
II.- En Conserva
REGISTRO PRODUCCIÓN (t) COMERCIALIZACIÓN (t) Precio medio VALOR ECONÓMICO

MERCADO de venta en
Número de Producto fresco origen % sobre el
D.O.P. / I.G.P. Superficie Industrias En De producto De producto Millones
agricultores destinado a producto en total del
inscrita inscritas superficie apto para protegido Países TOTAL de
(operadores conserveras Nacional U.E. CONSERVA valor
(ha) (*) inscrita amparar (2) Terceros €
primarios) inscritas (€/kg) económico
Alcachofa de Tudela (1) 758,00 86 9 3.327,82 1.346,01 1.189,61 1.189,61 989,61 100,00 100,00 1.189,61 2,61 3,10 6,71%
Berenjena de Almagro 47,00 0 5 1.530,00 1.530,00 1.530,00 1.530,00 1.530,00 0,00 0,00 1.530,00 5,72 8,75 18,95%
Espárrago de Navarra (1) 1.749,00 490 45 5.268,00 4.940,00 2.221,00 2.221,00 2.126,00 38,00 57,00 2.221,00 12,90 28,65 62,05%
Grelos de Galicia (1) 567,40 145 9 N/D 471,60 271,20 271,20 270,47 0,03 0,70 271,20 2,20 0,60 1,30%
Pimiento Asado del Bierzo 8,60 17 8 56,27 56,27 20,75 20,75 20,62 0,10 0,03 20,75 10,00 0,21 0,45%
Pimiento del Piquillo de
142,00 77 12 1.035,38 1.023,90 298,90 298,88 276,88 10,00 12,00 298,88 12,50 3,74 8,10%
Lodosa
Pimiento Riojano 25,00 6 5 425,00 135,15 135,15 135,15 135,15 0,00 0,00 135,15 8,30 1,12 2,43%
TOTAL 3.312,00 856 94 11.642,47 9.502,93 5.666,61 5.666,59 5.348,73 148,13 169,73 5.666,59 46,17 100%
(1) Los datos de REGISTRO y PRODUCCIÓN en la superficie inscrita son comunes tanto para el producto en fresco como en conserva.
(2) Certificado como DOP o IGP.
(*) Que han acondicionado o elaborado producto protegido en la campaña.
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Año 2020
Comercialización Total de Hortalizas: 24.895 t

Pimiento del Piquillo de
Berenjena de Almagro Lodosa
6,15% 1,20%
Espárrago de Navarra Grelos de Galicia
Calçot de Valls Cebolla Fuentes de Ebro 1,17%
9,54%
5,88% 4,84% Pimiento Riojano
0,54%
Alcachofa de Benicarló
Ajo M orado de Las Pedroñeras 3,52% Pemento de Herbón
9,94% 0,30%
Coliflor de Calahorra Pemento do Couto
2,83% 0,13%
Patatas de
Prades/Patates de
Prades
0,13%
Alcachofa de Tudela
10,67% Otros
Pimiento Asado
3,77%
del Bierzo
0,08%
Pimiento de
Gernika/Gernikako
Piperra
0,07%
Pemento de Oímbra
Chufa de Valencia 0,05%
14,50%
Espárrago de Huétor-
Tájar
Patata de Galicia/Pataca de Galicia 0,04%
28,38%
Papas Antiguas de
Canarias
0,03%
Pemento da Arnoia
0,02%
Pemento de M ougán
0,00%
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Año 2020
HORTALIZAS

Valor Económico
D.O.P./I.P.G. MERCADO Económico PAISES
TOTAL
NACIONAL UE TERCEROS
Ajo Morado de Las Pedroñeras 5,33 1,61 1,15 8,09
Alcachofa de Benicarló 1,12 0,00 0,00 1,12
Alcachofa de Tudela 2,58 0,26 1,55 4,39
Berenjena de Almagro 8,75 0,00 0,00 8,75
Calçot de Valls 1,90 0,00 0,00 1,90
Cebolla Fuentes de Ebro 1,06 0,01 0,00 1,07
Chufa de Valencia 6,85 0,00 0,00 6,85
Coliflor de Calahorra 0,56 0,00 0,00 0,56
Espárrago de Huétor-Tájar 0,05 0,00 0,00 0,05
Espárrago de Navarra 27,43 0,49 0,74 28,66
Grelos de Galicia 0,60 0,00 0,00 0,60
Papas Antiguas de Canarias 0,03 0,00 0,00 0,03
Patata de Galicia/Pataca de Galicia 7,07 0,00 0,00 7,07
Patatas de Prades/Patates de Prades 0,04 0,00 0,00 0,04
Pemento da Arnoia 0,01 0,00 0,00 0,01
Pemento de Herbón 0,27 0,00 0,00 0,27
Pemento de Mougán 0,01 0,00 0,00 0,01
Pemento de Oímbra 0,02 0,00 0,00 0,02
Pemento do Couto 0,10 0,00 0,00 0,10
Pimiento Asado del Bierzo 0,21 0,00 0,00 0,21
Pimiento de Gernika/Gernikako Piperra 0,16 0,00 0,00 0,16
Pimiento del Piquillo de Lodosa 3,46 0,13 0,15 3,74
Pimiento Riojano 1,12 0,00 0,00 1,12
TOTAL 68,72 2,50 3,59 74,81
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Año 2020
HORTALIZAS
Comercialización exterior por países de la Unión Europea por DOP/IGP (658 t)

Francia
12,4%
Italia República Checa
38,7% 11,6%
Reino Unido
11,4%
Finlandia
Resto U.E. 7,6%
Suecia
12,3% 6,1%
Comercialización exterior con Reino Unido por Comercialización exterior con Italia por
Alcachofa de Ajo Morado de Las

66,58 99,10
Tudela Pedroñeras
Espárrago de
26,63 Espárrago de
Navarra 0,79
Navarra
Pimiento del
6,66
Piquillo de Lodosa Chufa de Valencia 0,12
0 20 40 60 80
0 20 40 60 80 100 120
% %
Comercialización exterior con Finlandia por Comercialización exterior con Francia por
Cebolla Fuentes de
16,93
Ebro
Espárrago de
12,29
Navarra
Ajo Morado de Las Pedroñeras 100,00
Pimiento del Piquillo
6,14
de Lodosa
Chufa de Valencia 1,84
Ajo Morado de Las

1,23
Pedroñeras
0 50 100 150 0 20 40 60 80
% %
Comercialización exterior con Suecia por Comercialización exterior con Republica Checa
DOP/IGP (40 t) por DOP/IGP (76 t)
Ajo Morado de Las Ajo Morado de Las

100,00 100,00
Pedroñeras Pedroñeras
0 50 100 150 0 20 40 60 80 100 120

% %
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Año 2020
HORTALIZAS
Comercialización exterior por países terceros por DOP/IGP (521 t) EE.UU.

24,6%
Canadá
8,5%
Marruecos
5,8%
Andorra
1,5%
Noruega
0,9%
Resto Chile
57,9% 0,8%
Comercialización exterior con Canadá por Comercialización exterior con EE.UU. por
Ajo Morado de Las

88,89
Pedroñeras
Espárrago de Navarra 15,36
Pimiento del Piquillo de Lodosa 7,68
Espárrago de
11,11
Navarra
Chufa de Valencia 0,15
0 20 40 60 80 100 0 20 40 60 80 100
% %
Comercialización exterior con Andorra por Comercialización exterior con Marruecos por
Espárrago de
87,50
Navarra
Ajo Morado de Las

100,00
Pedroñeras
Pimiento del
12,50
Piquillo de Lodosa
0 20 40 60 80 100 0 50 100 150

% %
Comercialización exterior con Noruega por

Comercialización exterior con Chile por DOP (4 DOP (05 t)
t)
Espárrago de
100,00
Espárrago de Navarra 100,00 Navarra
0 50 100 150
0 20 40 60 80 100 120
% %
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Año 2020
HORTALIZAS
AÑO Y NÚMERO DE COMERCIALIZACIÓN (t)

REGISTROS PRODUCCIÓN (t)
Número de
Superficie Industrias En Destinada a TOTAL
agricultores Países
Año Número inscrita inscritas superficie conserveras Nacional U.E.
(operadores Terceros
(ha) (1) inscrita inscritas
primarios)
1.989 2 4.776 31 N/D 14.875 8.299 3.831 0 0 3.831
1.990 2 5.415 39 N/D 14.316 7.429 3.956 0 0 3.956
1.991 2 5.214 52 N/D 12.342 6.456 6.042 159 0 6.201
1.992 2 4.758 61 N/D 13.206 10.514 5.432 0 0 5.432
1.993 2 5.409 73 N/D 17.751 15.152 8.443 0 0 8.443
1.994 2 4.617 72 N/D 16.702 15.484 9.188 0 0 9.188
1.995 3 3.854 58 N/D 16.502 13.532 7.867 0 0 7.867
1.996 3 3.772 64 N/D 17.097 13.202 8.201 167 4 8.372
1.997 4 4.117 68 N/D 17.893 11.820 9.774 121 3 9.898
1.998 4 4.066 72 N/D 12.967 10.640 8.132 65 4 8.201
1.999 4 4.141 69 N/D 13.807 10.884 8.144 32 4 8.180
2.000 6 4.815 77 N/D 13.570 9.001 7.096 38 31 7.165
2.001 8 5.030 69 N/D 25.171 16.912 12.062 79 5 12.146
2.002 11 4.982 111 N/D 34.186 9.850 17.443 285 32 17.760
2.003 14 N/D N/D N/D N/D N/D 17.850 240 9 18.099
2.004 14 N/D N/D N/D N/D N/D 16.189 315 15 16.519
2.005 19 5.303 142 N/D 44.512 699 18.003 335 50 18.388
2.006 19 5.350 109 N/D 35.481 699 18.554 160 58 18.772
2.007 19 5.384 106 N/D 37.285 699 18.754 282 12 19.048
2.008 20 3.420 139 N/D 39.291 699 18.008 662 48 18.718
2.009 (*) 23 7.034 195 N/D 132.818 8.040 15.224 314 24 17.052
2.010 (*) 22 6.843 139 N/D 132.030 6.051 13.750 124 8 20.202
2.011 23 7.024 149 N/D 141.369 6.485 21.416 333 103 21.852
2.012 23 7.588 152 N/D 173.838 6.305 19.320 6.570 7 25.897
2.013 24 7.804 163 N/D 159.422 4.973 20.140 15.020 4.742 39.902
2.014 25 8.229 210 N/D 145.030 5.289 22.718 10.604 1.140 34.462
2.015 25 8.164 215 2.747 194.808 7.076 20.879 11.452 222 32.553
2.016 25 8.568 224 2.742 64.647 6.958 22.271 508 298 23.077
2.017 25 8.274 236 2.205 74.363 6.178 22.298 509 416 23.224
2.018 25 8.517 239 1.992 67.600 6.037 21.760 242 294 22.296
2.019 25 8.012 236 2.041 67.064 7.595 22.479 459 1.994 24.933
2.020 25 8.037 225 2.032 87.303 5.667 23.705 657 532 24.895
(1) Que han acondicionado o elaborado producto protegido en la campaña.

(*) Advertencia: De algunas de las DOP/IGP existentes no se han incluido parte de los datos por no disponer de ellos. Al no disponer de algunos datos
desglosados por mercados, el valor total no va a coincidir, exactamente, con la suma de los tres mercados considerados.

t 45.000
40.000
35.000
30.000
25.000
20.000
15.000
10.000
5.000
0
2.009 (*)
2.010 (*)
1.989
1.990
1.991
1.992
1.993
1.994
1.995
1.996
1.997
1.998
1.999
2.000
2.001
2.002
2.003
2.004
2.005
2.006
2.007
2.008
2.011
2.012
2.013
2.014
2.015
2.016
2.017
2.018
2.019
2.020
Campaña
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Año 2020
7. Legumbres
LEGUMBRES
I.G.P. Alubia de La Bañeza-León
I.G.P. Faba Asturiana
I.G.P. Faba de Lourenzá
D.O.P. Fesols de Santa PAU
I.G.P. Garbanzo de Escacena
I.G.P. Garbanzo de Fuentesaúco
I.G.P. Judías de El Barco de Ávila
D.O.P. Mongeta del Ganxet
I.G.P. Lenteja de La Armuña
I.G.P. Lenteja de Tierra de Campos
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Año 2020
LEGUMBRES
REGISTRO PRODUCCIÓN COMERCIALIZACIÓN (t) VALOR ECONÓMICO (*)
Precio medio
Número de en origen % sobre el
D.O.P./I.G.P. Superficie Nº de De producto De producto Millones
agricultores En superficie Países (€/kg) total del
inscrita industrias apto para ser protegido Nacional U.E. TOTAL (2) de
(operadores inscrita Terceros valor
(ha) inscritas amparado (1) €
primarios) económico
Alubia de La Bañeza-León 382,00 51 9 790,99 790,99 790,99 386,78 0,00 1,92 388,70 2,28 0,88 20,05%
Faba Asturiana 185,00 147 34 273,59 208,57 79,36 122,67 0,00 0,36 123,03 12,00 1,47 33,49%
Faba de Lourenzá 132,65 36 7 ND 19,90 19,90 19,90 0,00 0,00 19,90 9,36 0,19 4,33%
Fesols de Santa Pau 29,00 14 8 14,30 14,30 14,30 14,30 0,00 0,00 14,30 6,00 0,09 2,05%
Garbanzo de Escacena 584,00 105 3 1.112,58 1.112,58 1.112,58 27,62 0,00 0,00 27,62 2,30 0,06 1,37%
Garbanzo de Fuentesaúco 766,48 58 13 485,00 423,00 210,00 210,00 0,00 0,00 210,00 2,50 0,53 12,07%
Judías de El Barco de Ávila 28,43 33 5 42,75 37,17 14,20 14,20 0,00 0,00 14,20 9,10 0,13 2,96%
Lenteja de La Armuña 808,00 125 8 613,00 533,00 190,00 190,00 0,00 0,00 190,00 2,25 0,43 9,79%
Lenteja de Tierra de Campos 4.100,00 246 11 6.512,00 5.900,00 905,00 905,00 0,00 0,00 905,00 0,52 0,47 10,71%
Mongeta del Ganxet 15,32 63 9 21,43 21,43 21,43 21,43 0,00 0,00 21,43 6,40 0,14 3,19%
TOTAL 7.030,88 878 107 9.865,64 9.060,94 3.357,76 1.911,90 0,00 2,28 1.914,18 4,39 100%
(1) Certifica como IGP.

(2) Calculado en función del precio medio en origen del producto protegido.

D.O.P./I.G.P. MERCADO PAISES
UE TOTAL
NACIONAL TERCEROS
Alubia de La Bañeza-León 0,88 0,00 0,00 0,88
Faba Asturiana 1,47 0,00 0,00 1,47
Faba de Lourenzá 0,19 0,00 0,00 0,19
Fesols de Santa Pau 0,09 0,00 0,00 0,09
Garbanzo de Escacena 0,06 0,00 0,00 0,06
Garbanzo de Fuentesaúco 0,53 0,00 0,00 0,53
Judías de El Barco de Ávila 0,13 0,00 0,00 0,13
Lenteja de La Armuña 0,43 0,00 0,00 0,43
Lenteja de Tierra de Campos 0,47 0,00 0,00 0,47
Mongeta del Ganxet 0,14 0,00 0,00 0,14
TOTAL 4,39 0,00 0,00 4,39
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Año 2020
LEGUMBRES
Comercialización Total de Legumbres: 1.914 t

Alubia de La
Bañeza-León Garbanzo de
20,31% Fuentesaúco
10,97%
Lenteja de La
Armuña
9,93%
Faba Asturiana
6,43%
Garbanzo de
Escacena
1,44%
Mongeta del
Ganxet
1,12%
Faba de Lourenzá
Lenteja de Tierra 1,04%
de Campos
47,28%
Fesols de Santa
Judías de El
Pau
Barco de Ávila
0,75%
0,74%
Comercialización exterior por países (t)
No hay datos de comercialización con la UE.

La comercialización exterior con países terceros, de la DOP Faba Asturiana corresponde a
EEUU (0,24 t) y a Suiza (0,12 t).
La DOP Alubia de la Bañeza-León, se ha comercializado con Otros países de America (1,2 t) no
especificados
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Año 2020
LEGUMBRES
AÑOS Y NÚMERO DE REGISTROS COMERCIALIZACIÓN (t)

DENOMINACIONES PRODUCCIÓN
Superficie PROTEGIDA (t)
Industrias (1) Mercado Países
inscrita U.E. TOTAL
Año Número inscritas Nacional Terceros
(ha)
1.989 1 56 3 56 56 0 0 56
1.990 2 233 10 133 63 0 0 63
1.991 2 257 10 68 68 0 0 68
1.992 2 304 16 46 27 0 0 27
1.993 3 2.142 27 120 110 0 0 110
1.994 3 1.344 26 168 168 0 0 168
1.995 3 1.077 25 154 133 0 2 135
1.996 3 1.355 27 205 190 0 0 190
1.997 3 981 31 85 261 0 0 261
1.998 3 978 30 783 243 0 0 243
1.999 3 1.056 31 852 288 0 1 289
2.000 3 1.015 33 640 309 4 0 313
2.001 3 789 38 526 395 2 2 399
2.002 4 798 37 590 421 0 2 423
2.003 5 N/D N/D N/D 568 0 1 569
2.004 5 N/D N/D N/D 503 0 1 504
2.005 7 1.952 67 644 456 0 1 457
2.006 7 1.830 66 1.259 442 0 0 442
2.007 7 1.468 67 725 499 0 0 499
2.008 8 1.405 66 1.134 694 0 0 694
2.009 8 2.427 74 1.597 840 0 0 840
2.010 7 5.677 566 5.032 829 0 0 829
2.011 8 6.786 306 5.369 825 1 0 826
2.012 8 6.160 315 3.460 866 2 0 868
2.013 9 4.790 312 1.071 901 97 0 998
2.014 9 5.036 83 1.892 1.045 0 10 1.056
2.015 10 6.092 90 2.630 1.042 0 3 1.045
2.016 10 6.266 92 3.284 1.409 0 0 1.410
2.017 10 8.642 97 2.388 1.461 0 0 1.461
2.018 10 8.240 100 2.572 1.599 0 0 1.599
2.019 10 9.072 105 3.026 1.569 0 0 1.569
2.020 10 7.031 107 3.358 1.912 0 2 1.914

t 2.500
2.000
1.500
1.000
500
0
1.989
1.990
1.991
1.992
1.993
1.994
1.995
1.996
1.997
1.998
1.999
2.000
2.001
2.002
2.003
2.004
2.005
2.006
2.007
2.008
2.009
2.010
2.011
2.012
2.013
2.014
2.015
2.016
2.017
2.018
2.019
2.020
Campaña
Mercado Nacio nal U.E. Países Terceros TOTAL
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Año 2020
PRODUCTOS DE PESCA Y ACUICULTURA
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Año 2020
1. Pescados y Moluscos
PESCADOS Y MOLUSCOS
I.G.P. Caballa de Andalucía
D.O.P. Mejillón de Galicia
I.G.P. Melva de Andalucía
I.G.P. Mojama de Barbate
I.G.P. Mojama de Isla Cristina
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Año 2020
PESCADOS Y MOLUSCOS
I.- Pescados
REGISTRO PRODUCCIÓN (t) VALOR ECONÓMICO DE LA
MERCADO
Precio medio DENOMINACIÓN
ponderado según
I.G.P.
Industrias Apta para ser Países las distintas % sobre el
Protegida Nacional U.E. TOTAL variedades (€/kg) Millones de total del
inscritas amparada Terceros
€ valor
económico
Caballa de Andalucía 2.573,40 1.255,40 1.226,40 32,00 0,00 1.258,40 8,47 10,66 56,25%
4
Melva de Andalucía 288,00 214,10 214,07 0,00 0,00 214,07 13,42 2,87 15,15%
Mojama de Barbate 91,10 66,27 83,00 1,06 0,18 84,24 35,00 2,96 15,62%
2
Mojama de Isla Cristina 77,50 73,50 73,50 0,00 0,00 73,50 33,47 2,46 12,98%
TOTAL 6 3.030,00 1.609,27 1.596,97 33,06 0,18 1.630,21 18,95 100%
NOTA: Ambas IGP comparten datos registrales, ya que se trata de industrias mixtas (que procesan ambos tipos de productos)
II.- Mejillón
REGISTRO PRODUCCIÓN (t) COMERCIALIZACIÓN (t) Precio medio VALOR

MERCADO ponderado ECONÓMICO
según las DE LA
D.O.P. Número de Centros de Empresas
Industrias Apta para ser distintas DENOMINACIÓN
bateas depuración y/o comercializadoras Protegida Países TOTAL
inscritas amparada Nacional U.E. variedades
inscritas expedición inscritas Terceros Millones de €
(€/kg)
Mejillón de Galicia 2.105 17 60 37 49.554,31 49.554,31 42.665,21 0,00 0,00 42.665,21 1,45 61,86

D.O.P./I.G.P. MERCADO PAISES
UE TOTAL
NACIONAL TERCEROS
Caballa de Andalucía 10,39 0,27 0,00 10,66
Mejillón de Galicia 61,86 0,00 0,00 61,86
Melva de Andalucía 2,87 0,00 0,00 2,87
Mojama de Barbate 2,91 0,04 0,01 2,96
Mojama de Isla Cristina 2,46 0,00 0,00 2,46
TOTAL 80,49 0,31 0,01 80,81
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Año 2020
PESCADOS Y MOLUSCOS
Comercialización Total Pescados y Moluscos: 44.295 t
Caballa de Andalucía
2,84%
Mejillón de Galicia
96,32% Melva de Andalucía
0,48%
Mojama de Barbate
0,19%
Mojama de Isla
Cristina
0,17%
Comercialización exterior por países de la Unión Europea por IGP (33 t)

Francia
25,8%
Grecia
9,1%
Bélgica
Letonia 8,3%
50,3%
Resto
6,6%
Comercialización exterior con Grecia por IGP Comercialización exterior con Francia por IGP
(03 t) (09 t)
Caballa de Andalucía 97,30
Caballa de
100,00
Andalucía
Mojama de Barbate 2,70
0 20 40 60 80 100 120 0 20 40 60 80 100 120

% %
Comercialización exterior con Bélgica por IGP Comercialización exterior con Letonia por
(3 t) IGP (17 t)
Caballa de
91,58
Andalucía
Caballa de
100,00
Andalucía
Mojama de
8,42
Barbate
0 20 40 60 80 100 0 20 40 60 80 100 120

% %
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Año 2020
Comercialización exterior por países terceros por IGP (0,18 t)

Andorra
5,6%
Corea
11,1%
Canadá
72,2%
Singapur
5,6%
EE.UU.
5,6%
El 100% de la comercialización a países terceros corresponde a la IGP Mojama de Barbate.
PESCADOS Y MOLUSCOS
AÑOS Y NÚMERO DE COMERCIALIZACIÓN (t)
REGISTROS
PRODUCCIÓN
Número de Número de (t) TOTAL
Países
Año Número bateas industrias Nacional U.E.
Terceros
inscritas inscritas
2.001 1 3.104 38 446 387 0 0 387
2.002 1 No se recibieron datos correspondientes a este año del Consejo Regulador de la D.O.P. MEJILLÓN DE GALICIA
2.003 3 N/D N/D N/D 1 0 0 1
2.004 3 N/D N/D N/D 8 0 0 8
2.005 3 0 14 2.650 2.650 0 0 2.650
2.006 3 0 14 2.440 2.240 0 0 2.440
2.007 3 0 12 2.900 2.300 600 0 2.900
2.008 3 N/D 12 2.900 2.290 560 90 2.940
2.009 3 3.139 20 2.396 1.760 520 40 2.320
2.010 3 3.134 22 14.281 1.650 460 250 2.360
2.011 3 3.105 24 23.796 1.193 551 92 1.835
2.012 3 3.075 29 24.279 10.308 570 110 10.988
2.013 3 1.122 23 18.494 18.064 360 70 18.494
2.014 5 1.137 22 35.695 8.471 20 0 8.491
2.015 5 1.150 24 45.911 8.558 1.021 57 9.636
2.016 5 1.951 28 41.083 7.789 173 0 7.962
2.017 5 2.093 33 44.995 8.730 44 0 8.774
2.018 5 2.093 44 56.263 11.783 157 3 11.942
2.019 5 2.102 41 58.409 13.851 28 0 13.879
2.020 5 2.105 43 51.164 44.262 33 0 44.295

t 50.000
45.000
40.000
35.000
30.000
25.000
20.000
15.000
10.000
5.000
0
2.001
2.002
2.003
2.004
2.005
2.006
2.007
2.008
2.009
2.010
2.011
2.012
2.013
2.014
2.015
2.016
2.017
2.018
2.019
2.020
Campaña
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Año 2020
OTROS PRODUCTOS CON D.O.P. O I.G.P. O E.T.G.
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Año 2020
1. Productos de Panadería, Pastelería y Repostería
PANADERÍA, PASTELERÍA Y REPOSTERÍA

I.G.P. Alfajor de Medina Sidonia (Sin actividad)
I.G.P. Ensaimada de Mallorca
I.G.P. Jijona
I.G.P. Mantecadas de Astorga
I.G.P. Mantecados de Estepa
I.G.P. Mazapán de Toledo
I.G.P. Mollete de Antequera
I.G.P. Pa de Pagés Catalá
I.G.P. Pan de Alfacar
I.G.P. Pan de Cea
I.G.P. Pan de Cruz de Ciudad Real
I.G.P. Pan Gallego (Sin actividad)
E.T.G. Panellets (Sin actividad)
I.G.P. Polvorones de Estepa
I.G.P. Sobao Pasiego
I.G.P. Tarta de Santiago
E.T.G. Tortas de Aceite de Castilleja de la Cuesta
I.G.P. Turrón de Agramunt
I.G.P. Turrón de Alicante
Pág. 111 de 134

Año 2020

REGISTRO PRODUCCIÓN (t) VALOR ECONÓMICO
MERCADO PRECIOS MEDIOS
DE VENTA EN % sobre el
I.G.P. Nº de Producto apto
Producto Países TOTAL INDUSTRIA Millones total del
industrias para ser Nacional U.E. (€/kg)
protegido Terceros de € valor
inscritas amparado
económico
Ensaimada de Mallorca 9 26,01 26,01 26,01 0,00 0,00 26,01 13,00 0,34 0,37%
Jijona (1) 23 2.070,43 2.070,43 1.909,58 28,93 131,92 2.070,43 11,17 23,12 25,25%
Mantecadas de Astorga 6 57,00 57,00 57,00 0,00 0,00 57,00 11,00 0,63 0,69%
Mantecados de Estepa 18 5.082,00 5.020,43 4.972,50 34,58 13,35 5.020,43 3,65 18,33 20,02%
Mazapán de Toledo 2 85,00 47,62 47,62 0,00 0,00 47,62 20,53 0,98 1,07%
Pa De Pagés Catalá 350 916,00 916,00 796,00 0,00 0,00 796,00 3,04 2,42 2,64%
Pan de Alfacar 6 74,36 47,19 47,19 0,00 0,00 47,19 2,85 0,13 0,14%
Pan de Cea 15 423,21 423,21 423,21 0,00 0,00 423,21 2,60 1,10 1,20%
Pan de Cruz de Ciudad Real 7 44,30 44,30 44,30 0,00 0,00 44,30 2,20 0,10 0,11%
Polvorones de Estepa 18 2.694,00 2.644,46 2.635,00 8,10 1,36 2.644,46 3,95 10,45 11,41%
Sobao Pasiego 13 1.438,53 1.438,53 1.438,53 0,00 0,00 1.438,53 6,00 8,63 9,43%
Tarta de Santiago 9 N/D 31,47 26,60 4,68 0,18 31,47 9,90 0,31 0,34%
Turrón de Agramunt 5 128,10 128,10 102,48 21,78 3,84 128,10 25,98 3,33 3,64%
Turrón de Alicante (1) 23 1.883,33 1.883,33 1.616,62 43,42 223,29 1.883,33 11,52 21,69 23,69%
TOTAL 482 14.922,27 14.778,08 14.142,64 141,49 373,94 14.658,08 91,56 100%
(1) Las IGP “Jijona” y “Turrón de Alicante” comparten los datos registrales.
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Año 2020

Valor Económico MERCADO Valor Económico Valor Económico Valor Económico
I.G.P.
NACIONAL UE PAISES TERCEROS TOTAL
Ensaimada de Mallorca 0,34 0,00 0,00 0,34
Jijona 21,33 0,32 1,47 23,12
Mantecadas de Astorga 0,63 0,00 0,00 0,63
Mantecados de Estepa 18,15 0,13 0,05 18,33
Mazapán de Toledo 0,98 0,00 0,00 0,98
Pa De Pagés Catalá 2,42 0,00 0,00 2,42
Pan de Alfacar 0,13 0,00 0,00 0,13
Pan de Cea 1,10 0,00 0,00 1,10
Pan de Cruz de Ciudad Real 0,10 0,00 0,00 0,10
Polvorones de Estepa 10,41 0,03 0,01 10,45
Sobao Pasiego 8,63 0,00 0,00 8,63
Tarta de Santiago 0,26 0,05 0,00 0,31
Turrón de Agramunt 2,66 0,57 0,10 3,33
Turrón de Alicante 18,62 0,50 2,57 21,69
TOTAL 85,76 1,60 4,20 91,56
Comercialización Total de Productos IGP de Panadería, Pastelería y Repostería: 14.658 t
Turrón de Alicante
12,85% Sobao Pasiego
9,81%
Jijona
14,12% Pa De Pagés Catalá
5,43% Turrón de Agramunt
0,87%
Pan de Cea
2,89% Mantecadas de Astorga
0,39%
Mazapán de Toledo
Otros 0,32%
2,60%
Pan de Alfacar
0,32%
Polvorones de Estepa
18,04% Pan de Cruz de
Ciudad Real
0,30%
Tarta de Santiago
0,21%
Mantecados de Estepa Ensaimada de Mallorca
34,25% 0,18%
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Año 2020

Comercialización exterior por países de la Unión Europea por IGP (142 t)

Alemania
22,5%
Reino Unido
8,4%
Bélgica
6,8%
Portugal
Francia 4,1%
52,0% Grecia
2,7%
Italia
Resto U.E.
1,4%
2,1%
Comercialización exterior con Francia por IGP (74 t) Comercialización exterior con Alemania por
IGP (32 t)
Mantecados de
Turrón de Alicante 37,44 55,99
Estepa
Turrón de
Jijona 28,77 13,37
Alicante
Polvorones de
Mantecados de Estepa 20,99 12,96
Estepa
Turrón de Agramunt 8,38 Jijona 9,37
Turrón de
Polvorones de Estepa 4,42 8,30
Agram unt
0 10 20 30 40 50 0 20 40 60
% %
Comercialización exterior con Reino Unido por IGP (12 t) Comercialización exterior con Bélgica por
IGP (10 t)
Tarta de Santiago 39,39 Turrón de Alicante 51,72
Turrón de Agramunt 20,54

Turrón de Alicante 16,25
Jijona 18,04
Jijona 14,39

Polvorones de Estepa 2,95 Mantecados de Estepa 2,29
0 10 20 30 40 50
0 10 20 30 40 50 60
% %
Comercialización exterior con Grecia por IGP Comercialización exterior con Portugal por IGP (6 t)
(4 t)
Turrón de
Turrón de Agramunt 93,47 51,97
Agramunt
Turrón de
Jijona 4,96 48,03
Alicante
0 20 40 60 80 100 46 47 48 49 50 51 52 53
% %
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Año 2020

Comercialización exterior por países terceros por IGP (374 t) Cuba

10,0%
México
7,2%
Chile
EE.UU. 3,8%
51,5% Andorra
3,6%
Argentina
2,0%
Australia
1,0%
Resto de Países
20,9%
Comercialización exterior con EE.UU. por IGP

(192 t) Comercialización exterior con Cuba por IGP (37
t)
Jijona 50,19
Jijona 42,68

Turrón de
0,60
Agramunt
0 10 20 30 40 50 60 0 10 20 30 40 50 60
% %
Comercialización exterior con México por IGP

Comercialización exterior con Chile por IGP (14
(27 t)
t)

Jijona 37,19
Jijona 25,25
0 20 40 60 80 0 20 40 60 80
% %
Comercialización exterior con Andorra por IGP Comercialización exterior con Argentina por IGP
(13 t) (7 t)

Jijona 41,96
0 20 40 60 80 100 0 20 40 60 80
% %
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Año 2020

AÑOS Y NÚMERO DE COMERCIALIZACIÓN TOTAL (t)

REGISTRO
PRODUCCIÓN
Nº de PROTEGIDA (t) TOTAL
Países
Año Número industrias Nacional U.E.
Terceros
inscritas
1.992 1 26 7.692 6.645 1.047 0 7.692
1.993 1 26 7.660 6.707 953 0 7.660
1.994 1 26 7.949 6.961 988 0 7.949
1.995 1 27 8.089 7.033 1.056 0 8.089
1.996 2 24 6.359 5.049 100 668 5.817
1.997 2 22 7.783 6.850 109 653 7.612
1.998 2 22 6.973 6.113 95 755 6.963
1.999 2 22 6.945 6.025 111 798 6.934
2.000 3 27 10.745 9.198 298 1.151 10.647
2.001 3 27 11.198 9.567 364 1.267 11.198
2.002 3 27 10.983 9.546 340 1.096 10.982
2.003 7 N/D N/D 10.057 400 900 11.357
2.004 8 N/D N/D 9.115 330 674 10.119
2.005 9 124 10.452 9.457 401 594 10.452
2.006 9 127 9.075 8.222 220 632 9.074
2.007 10 128 10.073 9.615 306 604 10.526
2.008 10 130 9.238 8.816 320 536 9.673
2.009 (*) 12 152 8.460 7.578 225 473 8.460
2.010 (*) 12 192 12.336 11.329 203 624 12.336
2.011 (*) 12 187 11.336 10.478 361 498 11.336
2.012 12 192 11.678 9.426 173 709 10.307
2.013 14 771 11.122 10.357 243 557 11.156
2.014 15 673 12.729 11.921 221 472 12.614
2.015 15 622 13.063 12.285 178 491 12.954
2.016 15 580 15.096 14.290 212 488 14.991
2.017 15 576 15.541 14.805 234 501 15.541
2.018 15 568 16.638 15.903 229 465 16.596
2.019 16 511 16.524 15.718 155 530 16.403
2.020 17 482 14.778 14.143 141 374 14.658
(*) Advertencia: De algunas de las IGP existentes no se han incluido parte de los datos por no disponer de
ellos.

t 18.000
16.000
14.000
12.000
10.000
8.000
6.000
4.000
2.000
0
2.009 (*)
2.010 (*)
2.011 (*)
1.992
1.993
1.994
1.995
1.996
1.997
1.998
1.999
2.000
2.001
2.002
2.003
2.004
2.005
2.006
2.007
2.008
2.012
2.013
2.014
2.015
2.016
2.017
2.018
2.019
2.020
Campaña
Nacional U.E. Países Terceros
Pág. 116 de 134

Año 2020

ETG

VALOR ECONÓMICO
MERCADO PRECIOS MEDIOS
Nº de Producción
DE VENTA EN % sobre el
E.T.G. industrias de Producto
Países TOTAL INDUSTRIA Millones total del
inscritas Protegido (t) Nacional U.E.
Terceros (€/kg) de € valor
económico
Tortas de Aceite de Castilleja de la Cuesta 1 1.464,73 1.311,20 29,71 72,27 1.413,18 1,00 1,41 100,00%

E.T.G.
Tortas de Aceite de Castilleja de la Cuesta 1,31 0,03 0,07 1,41
Pág. 117 de 134

Datos de las Denominaciones de Origen Protegidas DOPs, Indicaciones Geográficas Protegidas IGPs y Especialidades Tradicionales
Garantizadas ETGs de Productos Agroalimentarios
Año 2020

ETG
Comercialización exterior por países de la Unión Europea por IGP (30 t) Alemania
22,2%
Francia
Resto
23,9%
5,3%
Reino Unido
48,6%
Comercialización exterior por países terceros por IGP (72 t)
Suiza
8,6%
Australia
3,9%
EE.UU. Nueva Zelanda

81,7% 2,3%
China
1,6%
Resto
2,0%
Pág. 118 de 134

Año 2020

ETG
Evolución de las diferentes ETGs
Nº de Producción de MERCADO
E.T.G. Número industrias Producto
inscritas Protegido (t) Países TOTAL
Nacional U.E.
Terceros
2.016 2 7 1.138 1.012 11 47 1.070

2.017 2 1 1.206 1.146 12 48 1.206
2.018 2 1 1.650 1.056 14 54 1.124
2.019 2 1 1.450 1.201 37 60 1.297
2.020 3 1 1.465 1.311 30 72 1.413

t 1.600
1.400
1.200
1.000
800
600
400
200
0
2.016
2.017
2.018
2.019
Nacio nal U.E. Países Tercero s 2.020

Campaña
Datos disponibles desde 2016.
Pág. 119 de 134

Año 2020
2. Sidra
SIDRA
D.O.P. Sidra de Asturias/Sidra d' Asturies
Pág. 120 de 134

Año 2020
REGISTRO PRODUCCIÓN COMERCIALIZACIÓN (hl) VALOR ECONÓMICO

Manzana MERCADO
Número de Sidra apta
D.O.P. Superficie Número de producida en Sidra Precio medio
agricultores para Millones
inscrita lagares superficie protegida Mercado Países TOTAL en Lagar
(operadores amparar U.E. de €
(ha) inscritos inscrita (hl) Nacional Terceros SIDRA (€/hl)
primarios) (hl)
(t)
Sidra de Asturias/Sidra d' Asturies 928,00 358 34 4.221,28 20.666,31 28.886,31 22.683,83 172,62 111,83 22.968,28 176,00 4,04

Valor Económico
TOTAL
Sidra de Asturias/Sidra d' Asturies 3,99 0,030 0,02 4,04
Pág. 121 de 134

Año 2020
SIDRA
Comercialización exterior por países de la Unión Europea (hl)
Comercialización exterior por países de la Unión Europea por DOP (173 hl)
Francia Portugal
Austria 0,2%
0,3%
1,0%
Finlandia
1,1%
Alemania
1,7%
Reino Unido
Holanda 70,6%
4,7%
Dinamarca
6,4%
Bélgica
13,9%
Comercialización exterior por países terceros (hl)
Comercialización exterior por países terceros por DOP (112 hl)

Suiza
Rusia 42,8%
1,5%
Turquía
4,8%
Australia
8,9%
Andorra
10,7%
EE.UU.
Noruega 19,2%
12,1%
Pág. 122 de 134

Año 2020
SIDRA
AÑOS Y COMERCIALIZACIÓN (hl)
NÚMERO DE REGISTROS PRODUCCIÓN
Manzana destinada a Producción TOTAL
Superficie TOTAL
Número de elaborar sidra DE SIDRA protegida Países
Año Número inscrita Nacional U.E.
lagares protegida por la D.O.P. Terceros
(ha)
(t) (hl)
2.002 1 Sin datos por ser el primer año de vigencia de la D.O.P. SIDRA DE ASTURIAS
2.003 1 Sin datos por ser el primer año de actividad y no haberse certificado producto de la D.O.P. SIDRA DE ASTURIAS
2.004 1 N/D N/D N/D N/D 2.576 0 0 2.576
2.005 1 490 18 1.300 9.530 2.450 0 0 2.450
2.006 1 540 16 706 5.376 4.104 0 0 4.104
2.007 1 522 19 2.158 6.263 4.879 0 0 4.879
2.008 1 489 23 1.264 9.482 4.648 0 0 4.648
2.009 1 530 23 2.218 16.797 6.692 0 25 6.717
2.010 1 591 25 1.390 10.437 8.324 25 12 8.361
2.011 1 590 27 2.474 18.663 9.223 28 9 9.260
2.012 1 571 25 1.980 14.449 8.788 32 169 8.989
2.013 1 581 24 2.601 19.256 8.953 68 254 9.275
2.014 1 563 23 2.188 16.052 10.594 125 170 10.889
2.015 1 583 23 3.770 28.416 11.119 11 153 11.283
2.016 1 606 22 3.656 11.880 11.745 34 101 11.880
2.017 1 843 31 6.927 14.779 13.552 26 106 13.684
2.018 1 893 32 4.916 24.997 23.054 29 112 23.195
2.019 1 938 33 10.590 30.552 29.995 222 335 30.552
2.020 1 928 34 4.221 28.886 22.684 173 112 22.968

hl 35.000
30.000
25.000
20.000
15.000
10.000
5.000
0
2.004
2.005
2.006
2.007
2.008
2.009
2.010
2.011
2.012
2.013
2.014
2.015
2.016
2.017
2.018
2.019
2.020
Nacional U.E. Países Tercero s TOTAL

Campaña
Pág. 123 de 134

Año 2020
3. Vinagres
VINAGRES
D.O.P. Vinagre del Condado de Huelva
D.O.P. Vinagre de Jerez
D.O.P. Vinagre de Montilla Moriles
Pág. 124 de 134

Año 2020
VINAGRES
REGISTRO PRODUCCIÓN
Número de Número de plantas
D.O.P. bodegas dedicadas a la Vino destinado a Producción de Producción de
Producción de
dedicadas a la crianza y/o elaborar vinagre vinagre apto para vinagre protegido
vinagre (hl)
elaboración de expedición y/o protegido (t) ser amparado (hl) (hl)
vinagres envasado de vinagre
Vinagre del Condado de Huelva 4 8 13.341,00 0,00 28.057,00 28.057,00
Vinagre de Jerez 6 52 27.310,00 0,00 7.844,00 7.844,00
Vinagre de Montilla-Moriles 8 11 288,30 288,30 288,30 288,30
TOTAL 18 71 40.939,30 288,30 36.189,30 36.189,30
Datos de Comercialización y Valor Económico

COMERCIALIZACIÓN (hl)
MERCADO Precio medio de VALOR ECONÓMICO DE LA DENOMINACIÓN
venta de vinagre
D.O.P.
Mercado Países TOTAL protegido envasado
U.E. (€/hl) % sobre el total del
Nacional Terceros Millones de €
valor económico
Vinagre del Condado de Huelva 16.513,00 7.275,00 0,00 23.788,00 300,00 7,14 33,52%
Vinagre de Jerez 23.029,00 18.832,00 3.458,00 45.319,00 310,00 14,05 66,00%
Vinagre de Montilla-Moriles 194,67 28,89 20,94 244,50 415,65 0,10 0,48%
TOTAL 39.736,67 26.135,89 3.478,94 69.351,50 21,29 100%
Comercialización Total de Vinagre: 69.352 hl

Vinagre del
Valor Económico Valor
Condado de Valor Económico Valor Económico
Huelva D.O.P. MERCADO Económico
PAISES TERCEROS TOTAL
34,30% NACIONAL UE
Vinagre del Condado de Huelva 4,95 2,18 0,00 7,14
Vinagre de Jerez 7,14 5,84 1,07 14,05
Vinagre de
Jerez Vinagre de Montilla-Moriles 0,08 0,01 0,01 0,10
65,35% TOTAL 12,17 8,03 1,08 21,29
Vinagre de
Montilla-Moriles
0,35%
Pág. 125 de 134

Año 2020
VINAGRES
Comercialización exterior por países de la Unión Europea por DOP (26.136 hl)
Resto
0,3%
Dinamarca Francia
0,2% 61,9%
Alemania
0,9%
Suecia
1,2%
Italia
3,2%
Reino Unido
32,4%
Comercialización exterior con Francia (16.178 hl) Comercialización exterior con Reino Unido (8.460 hl)
Vinagre del Condado de

85,99
Huelva
Vinagre de Jerez 99,88
Vinagre de Montilla-
0,12
Moriles
Vinagre de Montilla-
0,04
Moriles
0 20 40 60 80 100 120 0 20 40 60 80 100

% %
Comercialización exterior con Italia (824 hl)
0 20 40 60 80 100 120
%
Pág. 126 de 134

Año 2020
VINAGRES
Comercialización exterior por países terceros (hl)
Comercialización exterior por países terceros por DOP (3.479 hl)

Resto
3,7%
Suiza
1,3%
Nueva Zelanda
1,5%
EE.UU.
Canadá 85,5%
2,6%
Australia
5,3%
Comercialización exterior con EE.UU. (2.976 hl)

Comercialización exterior con Canadá (91 hl)

Vinagre de Montilla- Vinagre de Montilla-

0,32 9,00
Moriles Moriles
0 20 40 60 80 100 120 0 20 40 60 80 100

% %
Comercialización exterior con Australia (185 hl)
0 20 40 60 80 100 120
%
Pág. 127 de 134

Año 2020
VINAGRES
AÑOS Y NÚMERO DE COMERCIALIZACIÓN (hl)

REGISTROS PRODUCCIÓN
Número de Vino
Número de
plantas destinado Producción
bodegas dedicadas a la Producción TOTAL
a elaborar de vinagre Países
Año Número dedicadas a la crianza y/o de vinagre Nacional U.E.
expedición y/o vinagre protegido Terceros
elaboración de (hl)
envasado de protegido (hl)
vinagre vinagre (t)
2.009 3 17 82 21.011 N/D 29.786 17.954 20.210 2.011 40.175
2.010 3 16 57 20.634 N/D 56.893 75.102
2.011 3 17 83 42.182 N/D 60.291 56.417 21.475 2.045 80.208
2.012 3 15 77 38.149 N/D 54.851 50.348 20.165 2.237 72.750
2.013 3 13 60 49.570 N/D 57.866 45.321 22.292 2.640 70.253
2.014 3 21 85 55.527 N/D 39.330 52.708 24.746 2.342 79.796
2.015 3 20 86 46.648 N/D 36.413 48.870 29.557 2.488 80.914
2.016 3 20 80 52.519 847 41.942 50.466 28.487 4.088 83.041
2.017 3 20 85 46.045 2.213 38.563 56.781 24.944 5.549 87.274
2.018 3 18 73 48.342 118 38.998 46.601 24.388 5.445 76.434
2.019 3 18 73 53.475 466 31.311 47.706 24.765 5.386 77.856
2.020 3 18 71 40.939 288 36.189 39.737 26.136 3.479 69.352

hl 100.000
90.000
80.000
70.000
60.000
50.000
40.000
30.000
20.000
10.000
0
2.009
2.010
2.011
2.012
2.013
2.014
2.015
2.016
2.017
2.018
2.019
2.020
Campaña
Pág. 128 de 134

Año 2020
4. Otros
OTROS
D.O.P. Cochinilla de Canarias
Pág. 129 de 134

Año 2020
COCHINILLA DE CANARIAS
VALOR
REGISTRO PRODUCCIÓN COMERCIALIZACIÓN (kg)
ECONÓMICO
Número de Producción Producción MERCADO Precio
D.O.P. productores, de cochinilla de cochinilla Producción Miles
medio
Superficie envasadores o en apta para de cochinilla de
Mercado Países TOTAL de
inscrita (ha) envasadores- superficie ser protegida U.E. Euros
Nacional Terceros venta
productores inscrita amparada (kg) (€)
(€/kg)
inscritos (kg) (kg)
Cochinilla de
4,2900 4 220,50 220,50 103,50 14,60 93,00 10,50 118,10 56,76 6,70
Canarias
Valor Económico según mercado de destino. (miles de €)

Valor Económico
TOTAL
Cochinilla de Canarias 0,829 5,279 0,596 6,703
Comercialización exterior por países de la Unión Europea por DOP/IGP (93 kg)
Francia
26,9%
Alemania
59,1%
Irlanda
10,8%
Italia
3,2%

La comercialización exterior por países terceros corresponde a India (0,5 kg) y a otros países
de América sin especificar (10 kg)
Pág. 130 de 134

Año 2020
COCHINILLA DE CANARIAS
Evolución de la DOP
AÑOS Y NÚMERO DE COMERCIALIZACIÓN (kg)

REGISTROS PRODUCCIÓN
Nº de PRODUCCIÓN TOTAL
Países
Año Número industrias PROTEGIDA Nacional U.E.
Terceros
inscritas (kg)
2.019 1 2 440 15 213 109 337

2.020 1 4 104 15 93 11 118

Kg 400
350
300
250
200
150
100
50
0
2.019
2.020
Campaña
Nacio nal U.E. Países Tercero s
Pág. 131 de 134

Año 2020
PRODUCTOS CON PROTECCIÓN NACIONAL TRANSITORIA
D.O.P. Nuez de Pedroso

D.O.P. Alubia de Anguiano
D.O.P. Queso de Acehúche Sin actividad en 2020
I.G.P. Aceituna Gordal de Sevilla/Aceituna Gordal Sevillana
I.G.P. Aceituna Manzanilla de Sevilla/Aceituna Manzanilla Sevillana
I.G.P. Sidra del País Vasco
I.G.P. Vaca y Buey de Galicia
I.G.P. Vaca de Extremadura Sin actividad en 2020
Pág. 132 de 134

Año 2020
REGISTRO PRODUCCIÓN (t) COMERCIALIZACIÓN (t) VALOR ECONÓMICO

Número de MERCADO Precio medio del % sobre el
D.O.P./I.G.P. Superficie Instalaciones de En la Apta para producto
agricultores acondicionamiento, Protegida Millones total del
inscrita superficie ser Países TOTAL protegido
(operadores envasado y (1) Nacional U.E. acondicionado en de € valor
(ha) almacenes inscritos inscrita amparada Terceros
primarios) origen (€/kg) económico
Aceituna Gordal de Sevilla 8.000,00 1.724 40 9.138,83 7.311,06 7.311,06 3,39 0,00 0,00 3,39 7,87 0,03 0,05%
Aceituna Manzanilla de Sevilla 23.724,00 3.157 40 36.718,89 29.375,11 29.375,11 5.598,00 0,00 0,00 5.598,00 10,00 55,98 99,83%
Nuez de Pedroso 45,00 48 1 15,00 10,50 10,50 10,50 0,00 0,00 10,50 6,25 0,07 0,12%
TOTAL 31.769,00 4.929 81 45.872,72 36.696,67 36.696,67 5.611,89 0,00 0,00 5.611,89 56,08 100%
REGISTRO PRODUCCIÓN (t) COMERCIALIZACIÓN (t) VALOR ECONÓMICO

MERCADO % sobre el
D.O.P./I.G.P. Superficie Nº de En la Apta para Precio medio
Número de Protegida del producto Millones total del
inscrita industrias superficie ser Países TOTAL
agricultores inscritas (1) Nacional U.E. en origen de € valor
(ha) inscrita amparada Terceros (€/kg)
económico
Alubia de Anguiano 22,00 30 25 25,00 22,50 22,50 22,50 0,00 0,00 22,50 8,50 0,19 4,33%
REGISTRO PRODUCCIÓN COMERCIALIZACIÓN (hl) VALOR ECONÓMICO

Manzana MERCADO
Número de Sidra apta
I.G.P. Superficie Número de producida en Sidra Precio medio
agricultores para Millones
inscrita lagares superficie protegida Mercado Países TOTAL en Lagar
(operadores amparar U.E. de €
(ha) inscritos inscrita (hl) Nacional Terceros SIDRA (€/hl)
primarios) (hl)
(t)
Sidra Natural del País Vasco 485,00 238 48 2.000.000,00 10.000,00 19.000,00 7.500,00 0,00 0,00 7.500,00 208,10 1,56
Precio VALOR
EXPLOTACIONES PRODUCCIÓN COMERCIALIZACIÓN
INDUSTRIAS medio ECONÓMICO
PRODUCCIÓN CEBO Animales Peso Carne apta MERCADO (t) canal
I.G.P. Carne pagado al
Número sacrificados medio para ser Millones de
Número de Número de Mataderos Salas de protegida Países productor
de con destino canales protegida Nacional U.E. Total €
explotaciones explotaciones inscritos despiece (t) Terceros (€/kg)
animales a la I.G.P. (kg) (t)
Vaca Gallega / Buey Gallego 978 36 2.071 18 14 443 419,6 185,80 185,80 185,80 0,00 0,00 185,80 3,46 0,64
Pág. 133 de 134

Año 2020
Pág. 134 de 134

Secretaría General de Agricultura y Alimentación

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DIRECCIÓN GENERAL DE LA INDUSTRIA

Datos de las Denominaciones de Origen Protegidas

Subdirección General de Control de la Calidad

Con la colaboración de los Consejos Reguladores de Denominaciones de Origen

MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN

Catálogo de Publicaciones de la Administración General del Estado:

CUADROS GENERALES ...................................................................................................... 1

PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL .................................................................................. 23

PRODUCTOS DE ORIGEN VEGETAL ................................................................................. 64

PRODUCTOS DE PESCA Y ACUICULTURA ...................................................................... 105

OTROS PRODUCTOS CON D.O.P. o I.G.P. o E.T.G. ........................................................ 110

PRODUCTOS CON PROTECCIÓN NACIONAL TRANSITORIA .......................................... 132

DENOMINACIONES DE ORIGEN (D.O.P.), INDICACIONES GEOGRÁFICAS

HORTALIZAS I.G.P. Tomate La Cañada 5 años sin actividad

JAMONES I.G.P. Jamón de Serón 5 años sin actividad

ANDALUCIA ACEITES I.G.P. Aceite de Jaén 1er. año sin actividad

I.G.P. Alfajor de Medina Sidonia 6 años sin actividad

HORTALIZAS I.G.P. Pimiento de Fresno-Benavente 1er. año sin actividad

CARNES FRESCAS I.G.P. Capón de Villalba 3 años sin actividad

MURCIA FRUTAS I.G.P. Melón de Torre Pacheco-Murcia 5 años sin actividad

LECHE Leche certificada de granja Sin actividad

1. Datos de Registro y Comercialización por productos

COMERCIALIZACIÓN (t) ó (Nº de Piezas) ó (hl)

CEREALES TRANSFORMADOS 98 1.705 1.469 1.843 3.525

OTROS 108 118

En JAMONES: número de piezas. En SIDRA y VINAGRES: hl. En Otros Kg.

3. Número de denominaciones. Evolución

OTROS: Cochinilla de Canarias y Leche certificada de granja

PRODUCTOS AMPARADOS POR D.O.P.s, I.G.P.s Y E.T.G.s

PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS AMPARADOS POR D.O.P.s, I.G.P.s Y E.T.G.s

4. Valor Económico – Mercado Interior y Exterior.

VALOR MERCADO VALOR MERCADO

JAMONES 739,12 180,56 919,68

5. Valor Económico – Evolución

PRODUCTOS AMPARADOS POR D.O.P.s, I.G.P.s Y E.T.G.s

ACEITE DE OLIVA VIRGEN

SIDRA CEREALES TRANSFORMADOS

PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS AMPARADOS POR D.O.P.s, I.G.P.s Y E.T.G.s

6. Comercialización exterior por países de la UE (t, kg, hl, piezas)

Aceite Campo de Calatrava 27,14 27,14

Melocotón de Calanda 50,00 50,00

7. Comercialización exterior por países terceros (t, kg, hl, piezas)

Nueva Resto TOTAL TOTAL

ARROCES CASTILLA LA MANCHA, MURCIA DOP Calasparra

CASTILLA LA MANCHA, ANDALUCÍA, MURCIA IGP Cordero Segureño

PESCADOS Y IGP Melva de Andalucía

DOP Aceites del Bajo Aragón

ARAGÓN CARNES FRESCAS IGP Ternasco de Aragón

CARNES FRESCAS IGP Ternera Asturiana

ASTURIAS DOP Afuega´l Pitu

IGP Aceite de Ibiza

IGP Carne de Salamanca

HORTALIZAS DOP Papas Antiguas de Canarias

CANARIAS MIEL DOP Miel de Tenerife

DOP Queso de Flor de Guía / Queso de Media Flor de

CARNES FRESCAS IGP Carne de Cantabria

DOP Aceite de Terra Alta

CATALUÑA IGP Calçot de Valls

PANADERÍA IGP Pa De Pagés Catalá

DOP Aceite Monterrubio

IGP Capón de Villalba

GALICIA LEGUMBRES IGP Faba de Lourenza