CURSO DE ESPECIALIZACIÓN

EN ETIQUETADO DE ALIMENTOS
ENVASADOS Y ETIQUETADO
ALIMENTACIÓN SALUDABLE.
Sesión 02:
Normatividad Nacional
1. ASPECTOS NORMATIVOS
NACIONALES

¿El etiquetado es obligatorio?

Sí. Es obligatorio para los productos industriales

manufacturados, para uso o consumo final, que
sean comercializados en el territorio nacional, a
fin de salvaguardar el derecho a la información de
los usuarios y consumidores
1. ASPECTOS NORMATIVOS
NACIONALES
1. ASPECTOS NORMATIVOS
NACIONALES
¿Cómo podemos definir a las Normas de Etiquetado?
Son aquellas normas que regulan la información mínima que deben de contener los
productos manufacturados que sean comercializados en el territorio nacional.

Ley de Rotulado de Productos Industriales NMP 001 2019:Requisitos para el etiquetado de

Manufacturados (Ley Nº 28405) preenvases

NTP 209.038:2009 ALIMENTOS ENVASADOS.

Etiquetado
1. ASPECTOS NORMATIVOS
NACIONALES

Normas de etiquetado para

alimentos
La entidad que regula los productos
alimenticios comestibles para consumo
humano es la Dirección General de
Salud (Digesa).Los requisitos que
deben ir en el rotulado de los
productos alimenticios se encuentran
en el Descreto Supremo 007-98-SA.
DS 038-2014-SA Modifican DS 007-98 y sus modificaciones
1. ASPECTOS NORMATIVOS
NACIONALES
Legislaciones
 Decreto Supremo N° 012-2018-SA Aprueban Manual de
Advertencias Publicitarias en el marco de lo establecido en
la Ley N° 30021, Ley de promoción de la alimentación
saludable para niños, niñas y adolescentes, y su
Reglamento aprobado por Decreto Supremo N° 017-2017-
publicado el 16 de junio 2018

 Decreto Supremo Nº 017-2017-PRODUCE Decreto Supremo

que aprueba la Ley de Etiquetado y Verificación de los
Reglamentos Técnicos de los Productos Industriales
Manufacturados.
1. ASPECTOS NORMATIVOS
NACIONALES
Legislaciones
 Decreto legislativo Nº 1304 Que aprueba la ley de
etiquetado y verificación de los reglamentos técnicos de los
productos industriales manufacturados. Publicado en el
Diario Oficial El Peruano, 30 de Diciembre 2016

 Ley 29571 Código de Protección y Defensa del Consumidor.

Publicado en el Diario Oficial El Peruano, 02 de septiembre
2010
1. ASPECTOS NORMATIVOS
NACIONALES
Normas Técnicas Peruanas sobre etiquetado
 NTP 209.650:2009 (revisada el 2014) ETIQUETADO. Declaraciones de
propiedades.
 NTP 209.653 2015 ETIQUETADO. Aditivos alimentarios que se venden
como tales.
 NTP CODEX CAC/GL 23:2012 ETIQUETADO. Uso de declaraciones
nutricionales y saludables.
 NTP 209.655:2016 ETIQUETADO. Declaración del contenido de ácidos
grasos trans.
 NTP 209.652:2017 ALIMENTOS ENVASADOS. Etiquetado nutricional.
 NTP 209.654:2006 (revisada el 2014) ALIMENTOS ENVASADOS.
Etiquetado y declaración de propiedades de alimentos envasados para
regímenes especiales
1. ASPECTOS NORMATIVOS
NACIONALES
Mediante Decreto Supremo N° 015-2019-
SA, publicado en el diario oficial El Peruano, se
dispuso que los productos con dichas
características cuenten con los octógonos
mediante adhesivos, para cumplir con la
finalidad de que todo ciudadano se encuentre
informado y decida saludablemente qué
consumir.
Utilizadas desde el 17 de Junio del 2019.
1. ASPECTOS NORMATIVOS
NACIONALES
¿Quién verifica el cumplimiento del etiquetado?

Corresponde al Instituto Nacional de Defensa de la

Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual -
INDECOPI supervisar, fiscalizar y sancionar, en todo el territorio
de la República, el cumplimiento de lo establecido en el
artículo 3 del presente Decreto Legislativo, así como las
disposiciones que en materia de etiquetado son reguladas de
manera específica en todo reglamento técnico.
1. ASPECTOS NORMATIVOS
NACIONALES
Penalidades
De no cumplir con la información
necesaria en la etiqueta podemos obtener
una sanción.

La potestad sancionadora, las infracciones y

sanciones en materia etiquetado de productos se
rigen por lo dispuesto en la Ley Nº 29571, por la
que se aprobó el Código de Protección y Defensa
del Consumidor (Cap. II, artículo 10) y demás
normas especiales que resulten aplicables
1. ASPECTOS NORMATIVOS
NACIONALES

Etiquetado en las exportaciones

En el caso de las exportaciones es necesario realizar
una investigación sobre el tipo de etiquetado y rotulado
solicitado por cada país de destino.
En cuanto al registro del rotulado para evitar la piratería
las etiquetas pueden ser registradas como una marca.
Dicho registro debe realizarse ante la Dirección de
Signos Distintivos de lndecopi.
1. ASPECTOS NORMATIVOS
NACIONALES

Etiquetado para las importaciones

Se debe verificar primero si el etiquetado
cumple con las normas nacionales. En caso de
que esta no cumpla, se deberá reetiquetar. Por
ejemplo, si la etiqueta está en inglés, se deberá
consignar la misma en el idioma nacional, el
español en este caso.
2.ANALISIS DEL D.S. Nº 007-98-SA.
REGLAMENTO SOBRE VIGILANCIA Y CONTROL SANITARIO DE
ALIMENTOS Y BEBIDAS

TITULO I : GENERALIDADES
TITULO II : DE LOS ORGANISMOS DE VIGILANCIA
TITULO III : DE LA PRODUCCION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
TITULO IV : DE LA FABRICACION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
TITULO V : DEL ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE DE ALIMENTO Y
BEBIDAS Capítulo II
TITULO VI : DE LA COMERCIALIZACION, ELABORACION Y EXPENDIO DE Del rotulado
ALIMENTOS Y BEBIDAS Artículo 116/117
TITULO VII : DE LA EXPORTACION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
TITULO VIII : DEL REGISTRO SANITARIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
INDUSTRIALIZADOS
TITULO IX : DE LAS MEDIDAS DE SEGURIDAD, INFRACCIONES Y
SANCIONES
2.ANÀLISIS DEL D.S. Nº 007-98-SA.
2.ANÀLISIS DEL D.S. Nº 007-98-SA.
3.ANÀLISIS DE LA LEY Nº30021:”LEY DE PROMOCIÓN
DE LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE PARA NIÑOS,
NIÑAS Y ADOLESCENTES”.

¿Cuál es la diferencia entre “alimentos

naturales y “alimentos procesados”?
3.ANÀLISIS DE LA LEY Nº30021:”LEY DE PROMOCIÓN DE
LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE PARA NIÑOS, NIÑAS Y
ADOLESCENTES”.
3.ANÀLISIS DE LA LEY Nº30021:”LEY DE PROMOCIÓN DE
LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE PARA NIÑOS, NIÑAS Y
ADOLESCENTES”.
A los seis (6) meses A los treinta y nueve (39)
Parámetros de la aprobación del meses de la
Técnicos Manual de Advertencias aprobación del Manual de
Publicitarias Advertencias Publicitarias
Sodio
Mayor o igual a 800 mg Mayor o igual a 400 mg
en Alimentos
/100g /100g
Sólidos
Sodio Mayor o igual a 100 mg Mayor o igual a 100 mg
en Bebidas /100ml /100ml
Azúcar Total
Mayor o igual a 22.5g Mayor o igual a 10g
en Alimentos
/100g /100g
Art.4 Sólidos
Parámetros Azúcar Total Mayor o igual a 6g Mayor o igual a 5g
Técnicos en Bebidas /100ml /100ml
Grasas
Saturadas Mayor o igual a 6g Mayor o igual a 4g
en Alimentos /100g /100g
Sólidos
Grasas
Mayor o igual a 3g Mayor o igual a 3g
Saturadas
/100ml /100ml
en Bebidas
Según la Normatividad Según la Normatividad Vigente
Grasas Trans
Vigente D.S. 033-2016 D.S. 033-2016
3.ANÀLISIS DE LA LEY Nº30021:”LEY DE PROMOCIÓN DE
LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE PARA NIÑOS, NIÑAS Y
ADOLESCENTES”.

D.S.033-2016.Reglamento que establece el proceso de Reducir gradual hasta la

eliminación de grasa trans en alimentos y bebidas no alcohólicas procesadas.
3.ANÀLISIS DE LA LEY Nº30021:”LEY DE PROMOCIÓN
DE LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE PARA NIÑOS,
NIÑAS Y ADOLESCENTES”.
a) Las advertencias publicitarias deberán ser consignadas de
manera clara, legible, destacada y comprensible en la cara frontal
de la etiqueta del producto.
b) En la publicidad tanto en medios de comunicación escritos, en
anuncios difundidos en la vía pública como en la internet, las
advertencias publicitarias deberán consignarse de manera legible
en un área de hasta el 15% del tamaño del anuncio.
c) En la publicidad en medios audiovisuales (videos, televisión y
cine), las advertencias publicitarias deberán ser consignadas en
forma clara, destacada, legible y comprensible. Se precisa que
las leyendas escritas deberán tener una duración proporcional al
tiempo que dure la publicidad; y,
d) En la publicidad en medios radiales las advertencias
publicitarias deberán difundirse y pronunciarse en el mismo ritmo
y volumen que el anuncio.
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3.ANÀLISIS DE LA LEY Nº30021:”LEY DE PROMOCIÓN DE
LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE PARA NIÑOS, NIÑAS Y
ADOLESCENTES”.

Supervisa Restringe Regula

3.ANÀLISIS DE LA LEY Nº30021:”LEY DE PROMOCIÓN DE
LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE PARA NIÑOS, NIÑAS Y
ADOLESCENTES”.
3.ANÀLISIS DE LA LEY Nº30021:”LEY DE PROMOCIÓN DE
LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE PARA NIÑOS, NIÑAS Y
ADOLESCENTES”.
Una alimentación saludable y equilibrada es fundamental para el estado de saluddeterminante
para un correcto funcionamiento del organismo, buen crecimiento, una optima capacidad de
aprendizaje, comunicarse, pensar, socializar y adaptarse a nuevos ambientes y personas, un
correcto desarrollo psicomotor y en definitiva para la prevención de factores de riesgo que
influyen en la aparición de algunas enfermedades.
GRACIAS