Términos Clave

Cap.14 Evaporación

Evaporación: Es el proceso en el cual un líquido se transforma en vapor debido a la

transferencia de energía térmica. Es un proceso endotérmico y se produce cuando las
moléculas de la superficie del líquido tienen suficiente energía cinética para superar las fuerzas
intermoleculares y escapar a la fase de vapor.
Vaporización: Es el proceso de cambio de fase de un líquido a vapor. Es similar a la
evaporación, pero la vaporización ocurre en todo el volumen del líquido y no solo en la
superficie.
Evaporador de planta: Es un equipo utilizado en plantas industriales para evaporar o
concentrar líquidos mediante la aplicación de calor. Se utiliza en industrias como la alimentaria,
química, farmacéutica, entre otras.
Evaporador químico: Es un tipo de evaporador utilizado en la industria química para concentrar
soluciones o componentes de una mezcla líquida mediante evaporación.
Diferencia de temperatura: Es la diferencia entre dos temperaturas, generalmente la
temperatura de entrada y sala en un proceso de transferencia de calor.
Ebullición nuclear: Es el fenómeno que ocurre cuando el calor se transfiere desde una
superficie caliente a un líquido a una velocidad tan alta que se forman burbujas de vapor en la
superficie caliente.
Ebullición de película: Es un fenómeno que ocurre cuando una superficie caliente está en
contacto con un líquido muy por debate de la temperatura de la temperatura de la ebullición
del líquido. Se forma una capa de vapor entre la superficie caliente y el líquido, lo que reduce
significativamente la transferencia de calor.
Calderas: Son receptes cerrados donde se calienta agua u otro fluido hasta convertirlo en
vapor. Este vapor se utiliza para diferentes proyectos, como la generación de energía eléctrica o
la calefacción.
Intercambiadores de calor: Son dispositivos diseñados para transferir calor de un fluido a otro,
ya sea para enfurar o calentar uno de los fluidos. Se utiliza en números de aplicaciones
industriales y de procesamiento.
Hervidor: Es un destinatario diseñado para calentar líquidos hasta el punto de ebullición,
general utilizado en procesos industriales o en la preparación de alimentos y bebidas.
Calefactor tubular: Es un tipo de intercambiador de calor que consiste en un haz de tubos
dentro de un destinatario. El fluido caliente pasa por los tubos, mientras que el fluido que se
desespera calentar rodea los tubos.

Temperatura: Es una magnitud física que mide el nivel de calor o energía cinética de las
partículas en un objeto o sustancia. Se mide en escalas como Celsius, Fahrenheit o Kelvin.
Temperatura aparente: Es la temperatura percibida por el cuerpo humano, que puede diferir
de la temperatura real del aire debido a factores como la humedad, la velocidad del viento y la
radiación solar.
Incrustaciones: Son depósitos sólidos que se forman sobre superficies de transferencia de calor
debido a la precipitación de ventas o compuestos presentes en el fluido. Reducir la eficiencia de
transferencia de calor.
Salmuera: Es una solución acuosa de sales, generalmente cloruro de sodio (sal común), que se
utiliza en diversos procesos industriales, como la refrigeración y el tratamiento de aguas.
Transformador de calor: Es un dispositivo que transfiere calor de un fluido a otro sin que haya
contacto directo entre los fluidos. Puede ser utilizado para calentar o enfriar uno de los fluidos.
Transformador: En el contexto de las operaciones unitarias, un transformador es un dispositivo
que transfiere calor de un fluido a otro, sin que haya contacto directo entre los fluidos.
Funciona media la transferencia de calor a través de una superficie sólida que separa los
fluidos.
Válvula reductora: Es una válvula utilizada para reducir la presión de un fluido que fluye a
través de ella. Se emplea para controlar la presión aguas abajo en un sistema de tuberías o
equipo de proceso.
Recalentador: Es un dispositivo utilizado para calentar vapor que ha sido parcialmente
condensado, con el fin de desarrollarlo al estado de vapor sobrecalado. Se utiliza comúnmente
en ciclos de potencia de vapor.
Hidrostática: Se refiere a la presión ejercida por un líquido en reposo debido a su peso. La
presión hidrostática aumenta con la profundidad del líquido y depende de la densidad del
líquido y la aceleración gravitacional.
Condensador barométrico: Es un tipo de condensador de vacío utilizado para condensar vapor
de agua. Funciona creando un vacío parcial mediante una columna de agua, lo que permite
condensar el vapor a temperaturas más bajas que la temperatura ambiente.
Punto de ebullición: Es la temperatura a la cual la presión de vapor de un líquido iguala la
presión ambiental, lo que provoca que el líquido hierva o se convierta en vapor.
Caída de temperatura: Se refiere a la difusión de la temperatura de un fluido debido a la
transferencia de calor. La caída de temperatura puede ocurrir en diversos procesos, como el
encuentro de un fluido caliente o la evaporación de un líquido.