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Los Alimentos
GRASAS
También llamadas lípidos, son sustancias com-
puestas de glicerol y ácidos grasos formados por
carbono, hidrógeno y oxígeno, son insolubles en el
agua. Al igual que los carbohidratos son una im-
portante reserva de energía que se usa cuando
estos faltan, protegen nuestros órganos vitales y
ayudan a mantener el calor corporal. Los encon-
tramos en alimentos de origen animal y vegetal
como: manteca, mantequilla, nueces, pecanas, acei-
tunas, aceite de oliva, de girasol y palma.
PROTEÍNAS
Son sustancias complejas formadas por carbo-
no, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno; algunas con-
tienen azufre, hierro y fósforo. Están compuestas
por la unión de moléculas pequeñas llamadas ami-
MINERALES turna. Así como también infecciones a las vías
Forman la parte integral de los tejidos del orga- respiratorias.
nismo, son necesarios para cumplir las funciones
metabólicas y mantener en buen estado nuestro
organismo. Estos son: el hierro, zinc, flúor, sodio,
potasio, magnesio, calcio, cloro, fósforo, azufre y
yodo. El agua es un componente principal de los
seres vivos de origen mineral.
Vitamina “B”
Se encuentra en los cereales como el trigo,
arroz, levadura de cerveza, leche y en el híga-
do. Favorece el crecimiento y mantienen el
VITAMINAS normal funcionamiento del tubo digestivo, de la
Son sustancias orgánicas complementarias y piel y los ojos. Su ausencia produce cataratas,
necesarias en cantidades pequeñas. Las vitaminas se pierde peso y se originan inflamaciones de
se clasifican en hidrosolubles porque se disuelven las comisuras labiales a las que conocemos con
fácilmente en agua como la C y el complejo B; y el nombre de “boqueras”. Se le conoce como
las liposolubles que se disuelven en grasa como las complejo B y su grupo de vitaminas son: B1,
vitaminas A, D, E y K. B2, B6 y B12.
Vitamina “C”
Se encuentra principalmente en las frutas
PRINCIPALES VITAMINAS como: el limón, naranja, tomate, coliflor, híga-
Vitamina “A” do y carnes frescas. Es favorable para los hue-
Se encuentra en el aceite de hígado de ba- sos y los dientes, protege el organismo contra
calao, leche, mantequilla, en la yema del huevo, las infecciones y tóxicos de bacterias. Su au-
zanahorias, etc. sencia produce el “escorbuto” y los resfríos.
Favorece el funcionamiento normal de los Cuando se presenta el escorbuto, se puede curar
ojos, de la piel, de las membranas mucosas. Su consumiendo frecuentemente el jugo de las fru-
ausencia produce la xeroftalmia o ceguera noc- tas y verduras frescas.
Vitamina “D” Vitamina “K”
Se encuentra en el aceite de hígado de ba- Se encuentra principalmente en la grasa de
calao, yema de huevo, pescado, levadura, man- cerdo, también en la espinaca, las zanahorias, el
tequilla, etc. Es necesaria para la absorción de hígado y las verduras. Cuando hay ausencia de
calcio y fósforo. Su ausencia produce el raqui- esta vitamina se producen las “hemorragias”.
tismo. Permite una buena coagulación de la sangre.
Vitamina “E”
Se encuentra principalmente en las semillas TRABAJO EN CASA
del trigo, maíz, huevos, aceites y vegetales. Es Averiguo otras clases de vitaminas que existen.
necesario para la estabilidad de las membranas En mi cuaderno elaboro un cuadro, dibujo los
celulares. Esta vitamina favorece la fecundidad alimentos que comprende a cada vitamina.
2. RELACIONO
Carbohidratos Forman la parte integral de los tejidos del organismo.
Alimentos Sustancias orgánicas complementarias y necesarias en
pequeñas cantidades.
Vitaminas Es la principal fuente de energía.
Minerales Son sustancias que ingerimos diariamente.
3. CONTESTO:
¿Qué nos proporcionan las grasas?
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Hábitos Alimenticios
A lo largo de nuestras vidas, consumimos a diario alimentos que nos ayuda a estar fuertes y sanos, pero
para ello debemos tener en cuenta, hábitos alimenticios entre ellos tenemos los siguientes consejos:
Evitar excedernos con el consumo de alimentos con mucha grasa.
La dieta alimenticia debe estar de acuerdo con las actividades que desarrolla, así como también de
acuerdo a la edad y peso de cada persona.
Debemos acostumbrarnos a ingerir los alimentos a una misma hora.
Los alimentos que ingerimos deben ser variados y debemos consumir solo lo necesario.
Debemos consumir agua, ya que esto facilita el intercambio nutritivo de las células.
Se deben masticar bien los alimentos.
CADENA ALIMENTICIA
Según el lugar que ocupan en una cadena alimenticia, los seres vivos se diferencian en tres grupos.
1. Productores
2. Consumidores (1º, 2º, 3º orden)
3. Desintegradotes.