FORMATO PA

Estudio Código Código del producto Nombre del Producto

ET-100 P-0201 HAMBURGUESA DE CARNE
Número del estudio Fecha Tipo de Cronometraje Centro de Costos:
1 3/18/2024 Acumulativo Vuelta a Cero COCINA

N° Nombre del
Etapa N° Act Descripción detallada del elemento Operario V 1 2 3

Cocción: Colocar la carne a la sarten para

I 1 MANUEL 112% 5.3 5.5 5.4
su cocción.

C C C

Queso: Colocar el queso encima de la

I 2 JUAN 107% 1.3 1.2 1.3
carne para que se derrita

C C C

Colocar el pan: Cortar y colocar las

I 3 ROXANA 115% 1.4 1.3 1.4
rebanadas de pan a dorar en la sarten

C C C

Armado: Colocar la lechuga, tomate,

I 4 JHOSELEM 107% 2.5 2.4 2.5
carne con queso y aderezos en el pan

C C C
 FORMATO PARA EL ESTUDIO DE TIEMPOS

Orden N° Cliente
ESA DE CARNE 1 CASA
ntro de Costos: Elaborado por: Aprobado por
COCINA JHOSELEM IZAGA JHOSELEM IZAGA

4 5 6 7 8 9 10 Ad-1 Ad-2 Ad-3 Ad-4 Ad-5 Ad-6 Ad-7 Ad-8 Ad-9

5.3 5.5 5.4

C C C

1.2 1.3 1.1 1.3

C C C C

1.3 1.5 2

C C I

2.4 2.5

C C
CASA
N° de página
1

Tiempo
Tiempo Tiempo Tiempo Estándar
Ad-10 Observado Observado Tiempo Básico % Suplemento Estándar Homologado F n
(Consistente) por unidad
(min/und)

5.4 5.4 6.048 12% 6.77376 6.77376 1 0

1.2428571429 1.24285714286 1.329857143 11% 1.476141429 1.476141429 1 3

1.4833333333 1.38 1.587 15% 1.82505 1.82505 1 2

2.46 2.46 2.6322 15% 3.02703 3.02703 1 1

Rendimiento x Minuto
Rendimiento x Hora
 Und/hora

8.857709751

40.6465118

32.87581162

19.8214091

8.857709751
531.462585
 MANUEL JUAN
Habilidad B2 Excelente 0.08 Habilidad C2
Esfuerzo C2 Bueno 0.02 Esfuerzo D
Condiciones C2 Buenas 0.02 Condiciones C2
Consistencia D Media 0 Consistencia D
0.12
112%
 Busca compensar el tiempo, al tiempo más justo o posible de realizar

JUAN ROXANA JHOSELEM

BUENO 0.03 Habilidad B1 Excelente 0.11 Habilidad B2
Medio 0.02 Esfuerzo C2 Bueno 0.02 Esfuerzo C1
Buenas 0.02 Condiciones C2 Buenas 0.02 Condiciones C2
Media 0 Consistencia D Media 0 Consistencia D
0.07 0.15
107% 115%
 hay que bajarle
porque ese
tiempo no es
el real

hay que subirle

porque ese
tiempo no es
el real

JHOSELEM
Medio 0
Bueno 0.05
Buenas 0.02
Media 0
0.07
107%
 Manuel
SISTEMA DE SUPLEMENTOS POR DESCANSO
(Escribir una X en la casilla que corresponda) HOMBRE
SUPLEMENTOS CONSTANTES
Necesidades personales 5 S
Básico por fatiga 4 S
SUPLEMENTOS VARIABLES
a) Trabajo de Pie
Trabajo de pie 2 S
b) Postura anormal
Ligeramente incómoda 0 S
Incomoda (inclinado) 2 N
Muy incómoda (echado, estirado) 7 N
c) Uso de la fuerza o energía muscular
Levantar, tirar o empujar Peso en Kg
2.5 0 S
5 1 N
7.5 2 N
10 3 N
12.5 4 N
15 5 N
17.5 7 N
20 9 N
22.5 11 N
25 13 N
30 17 N
33.5 22 N
d) Iluminación
Ligeramente por debajo de la potencia calculada 0 N
Bastante por debajo 2 N
Absolutamente insuficiente 5 N
e) Condiciones atmosféricas
Índice de enfriamiento - termómetro de Kata (milicalorías/cm2/seg)
16 0 N
14 0 N
12 0 N
10 3 N
8 10 N
6 21 N
5 31 N
4 45 N
3 64 N
2 100 N
f)Tensión visual
Trabajos de cierta precisión 0 N
Trabajos de precisión o fatigosos 2 N
Trabajos de gran precisión 5 N
g) Ruido
Contínuo 0 N
Intermitente y fuerte 2 N
Intermitente y muy fuerte 5 N
Estridente y muy fuerte 7 N
h) Tensión mental
Proceso algo complejo 1 S
Proceso complejo o atención dividida 4 N
Proceso muy complejo 8 N
i) Monotonía mental
Trabajo algo monótono 0 N
Trabajo bastante monótono 1 N
Trabajo muy monótono 4 N
j) Monotonía física
Trabajo algo aburrido 0 S
Trabajo aburrido 2 N
Trabajo muy aburrido 5 N

TOTAL DE SUPLEMENTO 12
 Roxana
O
MUJER

7 S
4 S

4 S

1 N
3 N
7 N

1 N
2 N
3 N
4 N
6 N
8 N
10 N
13 N
16 N
20 N
20 N
20 N

0 N
2 N
5 N

0 N
0 N
0 N
3 N
10 N
21 N
31 N
45 N
64 N
100 N

0 N
2 N
5 N
0 N
2 N
5 N
7 N

1 N
4 N
8 N

0 N
1 N
4 N

0 N
1 N
2 N

15
 Juan
SISTEMA DE SUPLEMENTOS POR DESCANSO
(Escribir una X en la casilla que corresponda) HOMBRE
SUPLEMENTOS CONSTANTES
Necesidades personales 5 S
Básico por fatiga 4 S
SUPLEMENTOS VARIABLES
a) Trabajo de Pie
Trabajo de pie 2 S
b) Postura anormal
Ligeramente incómoda 0 N
Incomoda (inclinado) 2 N
Muy incómoda (echado, estirado) 7 N
c) Uso de la fuerza o energía muscular
Levantar, tirar o empujar Peso en Kg
2.5 0 N
5 1 N
7.5 2 N
10 3 N
12.5 4 N
15 5 N
17.5 7 N
20 9 N
22.5 11 N
25 13 N
30 17 N
33.5 22 N
d) Iluminación
Ligeramente por debajo de la potencia calculada 0 N
Bastante por debajo 2 N
Absolutamente insuficiente 5 N
e) Condiciones atmosféricas
Índice de enfriamiento - termómetro de Kata (milicalorías/cm2/seg)
16 0 N
14 0 N
12 0 N
10 3 N
8 10 N
6 21 N
5 31 N
4 45 N
3 64 N
2 100 N
f)Tensión visual
Trabajos de cierta precisión 0 N
Trabajos de precisión o fatigosos 2 N
Trabajos de gran precisión 5 N
g) Ruido
Contínuo 0 N
Intermitente y fuerte 2 N
Intermitente y muy fuerte 5 N
Estridente y muy fuerte 7 N
h) Tensión mental
Proceso algo complejo 1 N
Proceso complejo o atención dividida 4 N
Proceso muy complejo 8 N
i) Monotonía mental
Trabajo algo monótono 0 N
Trabajo bastante monótono 1 N
Trabajo muy monótono 4 N
j) Monotonía física
Trabajo algo aburrido 0 N
Trabajo aburrido 2 N
Trabajo muy aburrido 5 N

TOTAL DE SUPLEMENTO 11
 Jhoselem
O
MUJER

7 S
4 S

4 S

1 N
3 N
7 N

1 N
2 N
3 N
4 N
6 N
8 N
10 N
13 N
16 N
20 N
20 N
20 N

0 N
2 N
5 N

0 N
0 N
0 N
3 N
10 N
21 N
31 N
45 N
64 N
100 N

0 N
2 N
5 N
0 N
2 N
5 N
7 N

1 N
4 N
8 N

0 N
1 N
4 N

0 N
1 N
2 N

15