SYSTEMS PROCESS FORMS EFFECT

falta de
Problema en sincronización
Formatos de pedido
entre
entrega de los tiempos de
incompletos o
ingredientes incorrectos
preparación de
diferentes

falta de Falta de
Gestion de coordinación documentación
inventario durante el proceso adecuada sobre el
impreciso de estado del
emplatado inventario

Fallos en el Falla en la gestión

asignación
de las necesidades
sistema de ineficiente del
de
pedidos personal de entrega
abastecimiento

CAUSE Retraso en la entrega de alimentos

Falta de Política de Diseño del

capacitacion del horarios poco restaurante
personal flexibles ineficiente

Falta de
habilidades de Falta de Equipamiento
comunicación y experiencia en la
coordinación entre contratación de de cocina
el personal de personal obsoleto
servicio

Falta de liderazgo
en la resolución de Ausencia de Ambiente
problemas incentivos del laboral
operativos por personal estresante
parte de la gerencia

PEOPLE POLICIES PLACE