UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

RECINTO UNIVERSITARIO “SIMÓN BOLÍVAR”

DEPARTAMENTO DE QUIMICA

CARRERA DE INGENIERÍA QUÍMICA

FISICOQUÍMICA l

EXTRACCIÓN DE ACEITE ESENCIAL DE PINO.

AUTORES:
 Br. Gutiérrez Centeno Carlos Eduardo
 Br. Ocon Torres Fernando José.
 Br. Yubrank rene Ráudez Gámez.
GRUPO: 3M2-IQ

DOCENTE:

 MGPD Ing. Silvano Cruz.

https://prezi.com/p/edit/jhokazk1vjgm/
 Managua, 23 de abril de

2021
Índice
1. Introducción......................................................................................................................1

2. OBJETIVOS....................................................................................................................2

2.2 Objetivos Específicos:...................................................................................................2

3.Marco teórico..........................................................................................................................3

3.1 Descripción....................................................................................................................3

3.2 Especies de pino en Nicaragua...................................................................................5

3.2.1 Pinus maximinoi........................................................................................................5

3.3 Composición de la madera.............................................................................................6

3.3.1 Resina....................................................................................................................6

3.3.2 Terpenos................................................................................................................7

3.4 Aceite esencial..............................................................................................................8

3.5 Destilación..............................................................................................................10

3.6 Aceite esencial de pino..............................................................................................10

3.7 Método de destilación por arrastre con vapor........................................................11

3.7.1 uso de la destilación por arrastre de vapor..........................................................13

3.9 Uso y Aplicaciones del aceite esencial de pino............................................................13

4. Guía de laboratorio.............................................................................................................14

4.1 Introducción..................................................................................................................14

4.2 Objetivos general y específicos.....................................................................................15

 4.3 Recursos: Materiales y Reactivos................................................................................15

4.4 Metodología...................................................................................................................16

4.5 Diagrama de flujo..........................................................................................................16

Bibliografía...............................................................................................................................17
1. Introducción

La Ingeniería Química desempeña un papel fundamental en el diseño, manutención,

evaluación, optimización, simulación, planificación, construcción y operación de plantas de

procesos en la industria, que es aquella relacionada con la producción de compuestos y productos

cuya elaboración requiere de sofisticadas transformaciones físicas y químicas de la materia. Sin

embargo, todo proceso de obtención de compuestos debe ser modelado a nivel de laboratorio

para posteriormente poder ser elevado a escala industrial.

En los últimos años, ha surgido un particular interés por conocer las propiedades de

los compuestos naturales, su obtención, producción y aplicaciones en la salud, con el fin de

eliminar o disminuir los riesgos de la toxicidad y radiación medioambiental que entra en contacto

con la piel y demás órganos. De este interés surge la industria y el mercado de la Química

Cosmética, la cual, al mismo tiempo posee ramificaciones de utilidad en otras áreas de

la Medicina. Tanto la cirugía plástica como la dermatología emplean conocimientos

de cosmetología para la realización de procedimientos y tratamientos.

Los aceites esenciales, poderosos concentrados de energía vegetal, son auténticos compuestos

naturales, antioxidantes y antiedad. Sus propiedades purifican e hidratan la piel. Por ello, en el

presente trabajo presentaremos el uso adecuado, la importancia y los beneficios del Aceite

esencial de aceite esencial de pino, así como su método de obtención a nivel de laboratorio.

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2. OBJETIVOS

2.1. Objetivo General:

Conocer el método óptimo para la obtención del aceite esencial a base de pino, así
como el interés de dicho producto, para la industria alimentaria y cosmética.

2.2 Objetivos Específicos:

 Definir el método de extracción por destilación de arrastre de vapor para la obtención de

aceite esencial a base de pino a nivel de laboratorio.

 Detallar las propiedades nutricionales y cosméticas del aceite esencial de pino, así como
los beneficios de su uso.

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3.Marco teórico

3.1 Descripción

El pino es un árbol de tipo vascular, éstos pertenecen al grupo de las coníferas y a su vez

pertenecen a la familia de los pinácea generó pinus. Existen aproximadamente 110 especies de

pino, la mayoría en el hemisferio norte; Se mantiene verde todo el año y posee grandes

dimensiones, cuyas ramas están colocadas en forma piramidal cuando aún es tierno y joven,

luego al acercarse su madurez se torna más ancho y ramificado.

El árbol de pino presenta una altura de 10-35 m de altura con tronco recto y cilíndrico; la

corteza es de color pardo grisácea en el exterior y rojiza en el interior, con fisuras y escamas; las

yemas son rojizas, las hojas son aciculares rígidas de un color verde azulado y aparecen

emparejas entrelazadas los masculinos presentan inflorescencias de color amarillo azufre; la copa

de los árboles por lo común es redondeada y frecuentemente compacta.

3
 Ilustración 1: árbol de pino

Fuente: dreamstime https://es.dreamstime.com/im%C3%A1genes-de-archivo-libres-de-regal

%C3%ADas-%C3%A1rbol-de-pino-image10688089

Los pinos son imperecederos y resinosos, la corteza de la mayoría de ellos es gruesa y

escamosa, pero en ciertas especies es delgada y crece en forma de escamas; las ramas se

producen en espiral como un anillo de ramas que se forman en un mismo punto muchos pinos

son uninodales, produciendo apenas una sección de ramas cada año; los brotes aparecen en las

extremidades de lanzamiento nuevo por año, pero otros son multimodales, produciendo dos o

más secciones de ramas por año, con un crecimiento espiral de ramas, agujas.

Los lanzamientos nuevos del resorte a veces se llaman “velas”; son de color claro y aparecen

hacia arriba; después más adelante se obscurecen y se separan hacia fuera. Estas “velas” ofrecen

a silvicultores, medios para evaluar la fertilidad del suelo y el vigor de los árboles.

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 Ilustración 2: Árbol de pino maximinoi (Pinus maximinoi)

Fuente: flickr https://www.flickr.com/photos/helicongus/14873754062

3.2 Especies de pino en Nicaragua

En Nicaragua se reportan cuatro especies de pino las cuales son:

• Pinus caribaea

• Pinus maximinoi.

• Pinus oocarpa

• Pinus patula

3.2.1 Pinus maximinoi.

Esta especie de pino que crece en climas templados, son los usados comúnmente como

árboles de navidad, pueden alcanzar alturas de 20 a 50 metros de altura y un diámetro de 70 a 90

centimetros.

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 Para el cuidado de esta planta debe de regarse de 2 a 5 litros de agua en un árbol si se

encuentra en una maceta, esto se debe hacer todos los días; esta planta necesita grandes

cantidades de fertilizante; Cabe destacar que también se debe tomar en cuenta el uso de

insecticida a la parte verde del árbol, la poda del árbol y regular la hora de la sombra y sol.

NOMBRES CIENTÍFICOS SINÓNIMOS (CON AUTORES)

Pinus douglasiana var. maximinoi (H.E. Moore) Silba.; Pinus escandoniana Roezl.; Pinus

hoseriana Roezl.; Pinus pseudostrobus var. tenuifolia (Benth.) Shaw.; Pinus tenuifolia Benth.;

Pinus tzompoliana Roezl.

(Itto, S.F)

3.3 Composición de la madera

La parte firme de la madera tiene más del 50% de materia orgánica. Es una mezcla de

diferentes tipos de polímeros, los cuales son:

 Celulosa: 50% del peso total

 Hemicelulosa: 15-30% del peso

 Lignina: 23-33% del peso total

 Extractos: 5-30% incluyen: tanino, colorantes, aceites esenciales, resinas, ceras, gomas,

almidones, etcétera

 Minerales productores de ceniza: 0.1-3% del peso

3.3.1 Resina

Sustancia orgánica sólida o de consistencia pastosa, insoluble en el agua, no volátil, soluble en

el alcohol y en los aceites esenciales, y capaz de arder en contacto con el aire, obtenida

6
naturalmente de la secreción que fluye de varias plantas, particularmente de árboles del tipo

conífera.

Ilustración 3: Resina.

Fuente: 123RF https://es.123rf.com/photo_57788486_la-ca%C3%ADda-amarilla-de-resina-

en-un-%C3%A1rbol.html

3.3.2 Terpenos

Corresponden a una extensa y diversa gama de hidrocarburos dichos compuestos son

producto de árboles de la clase conífera, los terpenos son ingredientes fundamentales de la resina

y trementina, el terpeno de pino también es llamado trementina la biosíntesis del isopreno, deriva

a estos compuestos terpenos cuya fórmula molecular (C 5H8) la forma básica de los terpenos o

formula general de los terpenos (C5H8)n la unidad del isopreno es considerada uno de los

principales bloques de la naturaleza, los terpenos tienen una clasificación secuencial organizada

por tamaños, estos son : monoterpenos, diterpenos, Triterpenos, tetraterpenos.

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 Ilustración 4: Estructura del isopreno (2-metil-1,3-butadieto)

Fuente: Merck https://www.merckmillipore.com/MX/es/product/2-Methyl-13-

butadiene,MDA_CHEM-821258

3.4 Aceite esencial

Los aceites esenciales son mezclas de sustancias obtenidas de plantas, que presentan como

característica principal de su compleja composición química y su carácter fuertemente aromático

de millones de plantas existentes en nuestro planeta se conocen alrededor de 4000 aceites

esenciales distintos (Ortuño, 2006).

Tabla N1 Partes de plantas empleadas en la obtención del aceite esencial

Aceite esencial Parte de la planta utilizada

Ciprés, Jara Ramas

Lavanda, lavandin Sumidades floridas

Menta, hierba limón, eneldo Planta entera

Geranio, Petitgrain Hojas

Neroli, rosa y Lang Flor

Limón, Naranja, Mandarina Flavedo (capa externa del fruto)

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 Romero, tomillo, ajedrea, mejorana Planta entera con flor

Melisa Planta fresca

Abeto de Siberia Acículas

Manzanilla Flor seca

Canela Corteza

Cedro Madera

Lima Fruto entero

Clavo Botones florales

Vetiver Raíz

Mostaza Semillas

Fuente: Manual práctico de aceites esenciales, aromas y perfumes

“Los aceites esenciales están constituidos químicamente por terpenoides (monoterpenos,

sesquiterpenos, diterpenos, etc.) y fenilpropanoides, compuestos que son volátiles y por lo tanto

arrastrables por vapor de agua.”

La extracción de los aceites esenciales de las partes vegetales se realiza de diversas formas, en

función de la calidad del aceite por extraer y de la estabilidad de sus constituyentes; ya que en la

mayoría de los casos éstos tienden a degradarse cuando se someten a altas temperaturas u otro

tipo de tratamiento extremo.

La extracción de aceites esenciales se realiza fundamentalmente por cuatro métodos:

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  Destilación con agua.

 Destilación con agua y vapor.

 Destilación con vapor.

 Destilación con solventes.

3.5 Destilación

“La destilación es un método de purificación de líquidos y puede separar los componentes de

una mezcla si tienen puntos de ebullición significativamente diferentes’’. Es decir, la destilación

es un cambio de fase de un líquido a gas, luego ese gas se condensa para recolectar el líquido en

otro deposito.

3.6 Aceite esencial de pino

El aceite esencial de pino es antiséptico, es capaz de eliminar virus y bacterias. Puedes

realizar vahos, aplicarte cremas o tomar infusiones

El aceite esencial de pino se obtiene de las agujas del Pinus y es uno de los mejores agentes

naturales para limpiar de virus, bacterias y mucosidad las vías respiratorias. También en útil en

caso de dolor y afecciones de la piel.

Al inhalar el aceite esencial de pino la mucosidad se hace más líquida, se reduce la congestión

y se facilita la salida de los microorganismos patógenos.

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 3.7 Método de destilación por arrastre con vapor

La destilación puede ser directa, cuando la planta (raíces, ramas, hojas, bayas) se coloca en

agua que se calienta hasta la ebullición, o tratarse de destilación al vapor cuando la planta se

pone sobre una rejilla y se calienta el agua por debajo pasando el vapor a través de ella; el calor y

el vapor rompen las células vegetales que contienen aceite esencial y se libera la esencia en

forma de vapor que junto con el vapor de agua pasa a través de un tubo por tanques de

refrigeración donde los vapores se convierten de nuevo en líquidos que se recogen al final del

proceso: el vapor se condensa en un destilado acuoso (agua floral o herbal, denominado

hidrolato) y la esencia de la planta en un aceite esencial, que por ser más ligero que el agua,

asciende a la zona superior y puede separarse fácilmente de la parte acuosa.

Método de destilación por arrastre de vapor, para la extracción del aceite esencial de pino

Este proceso comienza con la elección de las ramas de pino, las cuales se desprenden de la

parte más alta del tronco de el árbol de pino luego se limpia y se lavan

El agua es uno de los solventes por excelencia, y los primeros intentos para realizar

extracciones se hicieron con este solvente. El primer intento de extraer la esencia de pino al

poner en contacto estas con aguas caliente, Posteriormente se colocaron las ramas en un

recipiente superior para que el vapor formado en la parte inferior lo atravesase y posteriormente

fuese condensado en un serpentín para extracciones de aromas y esencias.

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 La destilación puede ser directa, cuando la planta (raíces, ramas) se coloca en agua que se

calienta hasta la ebullición, o tratarse de destilación al vapor cuando la planta se pone sobre una

rejilla y se calienta el agua por debajo pasando el vapor a través de ella; el calor y el vapor

rompen las células vegetales que contienen aceite esencial y se libera la esencia en forma de

vapor que junto con el vapor de agua pasa a través de un tubo por tanques de refrigeración donde

los vapores se convierten de nuevo en líquidos que se recogen al final del proceso: el vapor se

condensa en un destilado acuoso (agua floral o herbal, denominado hidrolato) y la esencia de la

planta en un aceite esencial, que por ser más ligero que el agua, asciende a la zona superior y

puede separarse fácilmente de la parte acuosa

Los aceites esenciales están constituidos químicamente por terpenoides (monoterpenos,

sesquiterpenos, diterpenos, etc.) y fenilpropanoides, compuestos que son volátiles y por lo tanto

arrastrables por vapor de agua.

La extracción de los aceites esenciales de las partes vegetales se realiza de diversas formas, en

función de la calidad del aceite por extraer y de la estabilidad de sus constituyentes; ya que en la

mayoría de los casos éstos tienden a degradarse cuando se someten a altas temperaturas u otro

tipo de tratamiento extremo.

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 Ilustración 5: Equipo de destilación de arrastre por vapor.

Fuente: Perfume man https://www.perfume-man.com/destilacion-arrastre-vapor/

3.7.1 uso de la destilación por arrastre de vapor

El uso más común de la destilación al vapor es la extracción de productos naturales a partir de

materiales vegetales. Este es el principal método industrial para la obtención de aceites

esenciales vegetales, utilizados en fragancias y productos de higiene personal. Como muchos

productos pueden aislarse de esta manera, esta técnica se realiza regularmente en los laboratorios

de enseñanza (Nichols, 2021).

3.9 Uso y Aplicaciones del aceite esencial de pino

 Se usa como fragancia en jabones, cremas, detergentes y muchos productos

farmacéuticos

 Es un componente saborizante en muchos productos comestibles, como bebidas

alcohólicas y no alcohólicas, productos de panadería, confitería, congelados, postres,

gelatinas y postres lácteos

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  Repelente: para proteger la ropa de polillas y otros insectos.

 Ambientador: para eliminar el olor de los cigarrillos y refrescar instantáneamente tu

hogar.

 Aceite de masaje para antes y después del ejercicio: útil para prevenir o calmar los

músculos.

 En aromaterapia, el aceite de pino es indicado y utilizado para cortes, piojos,

transpiración excesiva, sarna, llagas en la piel, artritis, dolores, asma, bronquitis, resfriado

común y gripe y las condiciones relacionadas con el estrés.

4. Guía de laboratorio

4.1 Introducción

En el presente informe de laboratorio se estudia el proceso de extracción por arrastre de vapor,

involucrando como agente principal del experimento al pino, usando la normatividad y usando

las herramientas y materiales que explicaremos a continuación, iniciaremos la extracción del

aceite de pino a través de un método que a gran escala también es utilizado industrialmente y del

cual podemos obtener varios datos, errores en medio del proceso, detalles y mejoras en la

optimización del paso a paso y seguido a ello de los resultados.

La destilación por arrastre con vapor también se emplea con frecuencia para separar aceites

esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son mezclas complejas de hidrocarburos,

terpenos, alcoholes, compuestos carbonílicos, aldehídos aromáticos y fenoles.

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 La obtención de los aceites esenciales es realizada comúnmente por la tecnología llamada de

destilación por arrastre con vapor, en sus diferentes modalidades. La pureza y el rendimiento del

aceite esencial dependerán de la técnica que se utilice para el aislamiento.

4.2 Objetivos general y específicos

a. Definir y realizar el método de extracción por destilación de arrastre de vapor para la

obtención de aceite esencial a base de pino a nivel de laboratorio.

b. Describir el uso adecuado de instrumentos y materiales en la aplicación para la obtención de

aceite esencial de pino por el método de extracción por arrastre de vapor escala laboratorio.

c. Desarrollar habilidades en el uso, manejo de materiales y reactivos de laboratorio.

4.3 Recursos: Materiales y Reactivos

- Matraz de ebullición
- Balón fondo redondo de 250 ml
- Condensador
- Termómetro de vidrio
- Matraz de recolección
- Tapones de caucho
- Pinza nuez
- Placa cerámica
- Soporte universal
- Guantes térmicos
- Ramas de pino
- Balanza digital
- Balanza análoga
- Agua destilada
- Contenedor plástico

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4.4 Metodología

a. Se realizará montaje para destilación de acuerdo al esquema planteado en la guía:

b. Se preparará una muestra de 100 gramos de ramas de pino cortada en pequeños trozos

c. Se procederá a depositar las ramas de pino en un matraz de ebullición para posterior

ensamble dentro del sistema, al mismo tiempo se preparará una muestra de 250 ml de
agua destilada.

d. Se inicializará el sistema calentando el balón que contiene agua destilada hasta el punto
de ebullición y se empezará a controlar el sistema vigilando la temperatura, la
refrigeración en el serpentín, el flujo de agua, el flujo de la llama y el depósito final de
agua con aceite en el beaker recolector.

e. El proceso concluirá con la inspección visual de la cantidad de agua evaporada que se

observa en el matraz de ebullición, la cual no debe evaporarse por completo, esto último
por motivos de seguridad y evitar una posible fractura o explosión del matraz.

f. Una vez concluido el proceso de ebullición, retiraremos el beaker recolector y se tomara

un registro de volumen

g. La suspensión se dejará por algunos días en el laboratorio para que el agua y el aceite
tengan el suficiente tiempo de separarse por la diferencia de densidades y proceder con
un óptimo proceso de decantación

h. Como actividad final se procede con la decantación del agua para extraer el residuo de
aceite de pino que se encuentra en la parte superior del beaker, se registran datos

4.5 Diagrama de flujo

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Bibliografía

Nichols, L. (2021). libretexts. recuperado el 20 de abril de 2021, de

https://chem.libretexts.org/Bookshelves/Organic_Chemistry/Book

%3A_Organic_Chemistry_Lab_Techniques_(Nichols)/05%3A_Distillation

Ortuño, M. (2006). Manual practico de aceites esenciales, aromas y perfumes. Aiyana.

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