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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA

Calidad, Pertinencia y Calidez


UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS
AGROPECUARIAS

Genética y Biología Molecular.

Tema: Evaluar Descriptores del Maní (Arachis hypogaea


L.). Cod.017

Estudiantes:

Lalvay Lalvay Segundo Samuel

Docente:

Ing. Agr. Quevedo Guerrero José Nicasio, Mg.Sc

Carrera:

Agronomía
Curso:
Cuarto “A”
Machala - El Oro

1
Índice de Contenidos
I. INTRODUCCIÓN ................................................................................................3

2. Fundamentación teórica..............................................................................................4

2.1. Origen ..........................................................................................................................................4


2.2. Descripción botánica .............................................................................................................4
2.2.1. Taxonomía. ....................................................................................................................4
2.2.2. Raiz. ...............................................................................................................................5
2.2.3. Tallo ...............................................................................................................................5
2.2.4. Hojas. .............................................................................................................................5
2.2.5. Inflorescencias. ..............................................................................................................5
2.2.6. Flores .............................................................................................................................5
3. Producción mundial de maní.....................................................................................................6

4. Requerimientos Edafoclimáticos. ...............................................................................6

4.1. Temperatura. ...........................................................................................................................6


4.2. Humedad. ................................................................................................................................6
4.3. Luz. ..........................................................................................................................................6
4.4. Agua. ........................................................................................................................................7
5. Descripción de enfermedades y plagas del maní.......................................................................7
5.1. Enfermedades. ...................................................................................................................7

6. MATERIALES Y METODOS ............................................................................8

6.1. Localización. ..........................................................................................................................8


6.2. MANEJO DE LA PLANTACION ........................................................................................9
7. Variables estudiadas (descriptores).........................................................................................10

8. Conclusión. ..........................................................................................................14

9. Referencias ..........................................................................................................15

10. Anexos. .................................................................................................................................16

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I. INTRODUCCIÓN

El maní (Arachis hypogaea L.), es una especie de la familia de la leguminosa originaria


de la regia andina del noroeste de argentina y Bolivia. Importante debido a que ayuda en
el desarrollo agrícola e industrial del país donde se cultiva. Constituye un rubro agrícola
de gran importancia, por su valor nutrimental y económico, el grano de maní este
compuesto por 45% de aceite y 25% de proteína; de su vaina capsula el 75 es almendra.

En Ecuador las principales provincias que cultivan maní son: Manabí, Loja y El Oro
debido a sus buenas condiciones climáticas las cuales ayudan en el desarrollo del cultivo.
Según datos de la USDA el principal país de América del Sur en exportar maní es
Argentina.

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Objetivo
General:
● Conocer los caracteres Fenológicos de la variedad 017 del maní.
Especifico:
• Evaluar las fases morfológicas del maní para el estudio sobre su
comportamiento, obteniendo información a través de descriptores ya
establecidos, características cuantitativas y cualitativas del maní.

2. Fundamentación teórica

2.1. Origen

El origen del género Arachis tiene lugar en la Edad Terciaria Media de lo que
actualmente se lo conoce como la región sur del Amazonas, abarca países como Brasil,
Paraguay, Uruguay y el norte de Argentina. En la actualidad se conocen 70-80 especies,
donde la Hypogaea es la que tiene mayor importancia mundial. (Vijil, 2001).

En Brasil, Perú y otros países suramericanos el maní formaba parte de uno de los
principales alimentos dentro de la alimentación de los indígenas. (Zumbado, 1978). Con
la llegada de los españoles lo propagaron a Filipinas y luego se extendió por parte de
China y Madagascar. Mientras que los portugueses lo dieron a conocer en costas
occidentales de África. (Monge, 1981)

2.2. Descripción botánica

El género Arachis pertenece a la familia de las Leguminosas, a la subfamilia de las


Papilionáceas y la tribu de las Araquidíneas (Augsturger F., 2000).
2.2.1. Taxonomía.
La taxonomía del cultivo de maní es la siguiente:
Reino: Plantae (rolistica) División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida Orden: Fabales

Familia: Fabaceae Subfamilia: Faboideae


Tribu: Aeschynomeneae Género: Arachis
Especie: hypogaea Nombre científico: Arachis
hypogaea L.

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2.2.2. Raiz.
El sistema radicular está constituido por una raíz pivotante central que origina un gran
número de raíces secundarias y terciarias hasta llegar a los pelos absorbentes. Al igual
que en las demás plantas leguminosas, en sus raíces se originan nódulos por la presencia
de bacterias nitrificantes. Estos nódulos aparecen unos quince días después del brote, su
dimensión puede oscilar entre el tamaño de la cabeza de un alfiler y unos 4 mm de
diámetro y su número puede variar de 800 a 4000 (2, 5). (Martinez, 2007).

2.2.3. Tallo
El sistema radicular está constituido por una raíz pivotante central que origina un
gran número de raíces secundarias y terciarias hasta llegar a los pelos absorbentes. Al
igual que en las demás plantas leguminosas, en sus raíces se originan nódulos por la
presencia de bacterias nitrificantes. Estos nódulos aparecen unos quince días después del
brote, su
dimensión puede oscilar entre el tamaño de la cabeza de un alfiler y unos 4 mm de
diámetro y su número puede variar de 800 a 4000 (Cevallos, 2002).
2.2.4. Hojas.
Las hojas son pinnadas, con dos pares de foliolos sustentados por un pecíolo de
cuatro-nueve cm de longitud; los foliolos son sub sentados y opuestos de forma más o
menos elíptica. Los foliolos están rodeados en la base por dos estípulas anchas, largas y
lanceoladas. Las variaciones de la organización foliar dan cinco, tres o dos foliolos e
incluso de uno solo (Álava, 2012).
2.2.5. Inflorescencias.
Las inflorescencias del maní se presentan como unas espigas de tres a cinco flores.
Nacen en las ramillas vegetales, en la axila de una flor completa o rudimentaria, y ostentan
en cada uno de sus nudos una hoja rudimentaria. En la axila de esta última se encuentra
la yema floral. Por lo tanto, la inflorescencia se presenta como una ramilla vegetativa,
generalmente de dimensiones muy reducidas.
2.2.6. Flores
Las flores son amarillas, papilionáceas, hermafroditas, de corola amariposada,
axilares, con brácteas en su inserción-son sentadas, aunque posteriormente, por
alargamiento del cáliz parecen pedunculadas.
El cáliz está compuesto por cinco sépalos soldados por sus bases en un tubo calicinal
pubescente, confundido a veces con un pedúnculo floral. En su parte superior, cuatro
sépalos permanecen soldados, casi hasta su extremo, para formar un labio superior detrás
del estandarte. El quinto, estrecho, forma un espolón debajo de la quilla.

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El cacahuate puede producir también flores subterráneas fértiles, situadas en la base de
los tallos inferiores que dan lugar a frutos.

3. Producción mundial de maní.


La oferta mundial del maní posee un comportamiento inestable esto se debe a los problemas
climáticos que sufren los países productores. Al final de los años ochenta y comienzo de los
noventa, se produjo una caída en las exportaciones mundiales de maní, que logran recuperarse
en los años 1993/94 pero de nuevo caen en 1996/97. Las exportaciones 12 aumentaron en su
tasa promedio anual al 1.7% en la década de los 90’s (MAG, 2004).
Los cultivos oleaginosos crecieron de manera muy dinámica en la producción mundial en los
últimos años, donde se destacó el área manicera. De acuerdo al Departamento de Agricultura
de los Estados Unidos (USDA) (Ablin, 2000).

4. Requerimientos Edafoclimáticos.
4.1. Temperatura.
Temperatura y foto período. Para el desarrollo del cultivo se reconoce que una
temperatura por debajo de 18 °C produce que se alargue el período de la emergencia. La
temperatura ambiente óptima para el crecimiento vegetativo es entre 27 a 30 °C, mientras que,
a 13.3 °C se ve disminuido el desarrollo, y la fase de reproducción se ve beneficiada de 24 a 27
°C. Cuando la temperatura está sobre 33 °C se afecta la viabilidad de polen y por debajo de 20
°C afecta la floración y el porciento de flores fertilizadas. La proporción de penetración de la
clavija es más alta entre 19 °C-23 °C. La proporción máxima de crecimiento de la vaina está entre
30 °C y 34 °C y los granos están más pequeños en las temperaturas más altas (A.D., 2010) La
temperatura óptima para todas las fases del ciclo vegetativo puede variar entre 21 y 27°C. En
los 12°C el crecimiento de los órganos queda detenido y a más de 30°C aumenta notablemente
la transpiración y los órganos pueden deshidratarse (AgroNet, 2004)

4.2. Humedad.
Las lluvias que se presentan a intervalos frecuentes durante el período de su
desarrollo vegetativo, son benéficas, pero pueden ser perjudiciales si se presentan cuando
las vainas se están desarrollando o madurando. En muchos países tropicales los maníes
se siembran durante la estación de lluvias en suelo seco, o durante la estación de sequía
en suelos que pueden regarse, como por ejemplo en campos de arroz, donde ya se ha
efectuado la cosecha. Sin embargo, si el suelo es demasiado húmedo se puede presentar
pudrición y constituir un problema serio debido a la presencia de Pseudomonas
solanacearum E. F. S (abcAgro, 2009).
4.3. Luz.
El maní tolera sombra y puede ser cultivado bien debajo de cultivos arbóreos o en
cultivos mixtos junto con otras plantas. Bajo sombra la superficie la las hojas se agranda y el
número de órganos reproductivos se disminuye (los cuales son producidos de todas maneras en
abundancia), así recién un sombreamiento excesivo conlleva a una disminución de los
rendimientos (Augsturger F., 2000).

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4.4. Agua.
Maní resiste a sequías prolongadas mejor que algodón, pero no es tan tolerante al respecto
que el sorgo. La fijación de nitrógeno puede entorpecerse bajo condiciones de sequía.
Variedades tardías (hasta 145 días de ciclo vegetativo) requieren 500 - 1000 mm de
precipitaciones para rendimientos satisfactorios. 300 - 500 mm permiten el cultivo de
variedades precoces (hasta 100 días de ciclo vegetativo) 250 - 400 mm son suficientes siempre
y cuando estén bien distribuidos para variedades extremamente precoceso (Pedilini, 2012).

5. Descripción de enfermedades y plagas del maní


Insectos del suelo

El general, estas larvas atacan en focos y dañan las raíces, cortan los tallos y bajan la calidad
del producto. De presumirse una alta infestación o bien porque un muestreo de suelo realizado
antes de la siembra indica una población dañina, la plaga se puede combatir aplicando al suelo:

5.1.Enfermedades.
Enfermedades:
Pudrición (Rhizoctonia solani) Ataca los tallos de las plántulas, las raíces y los frutos,
ocasionando muerte o plantas débiles. Los síntomas
son: tallo con manchas color marrón hundidas, raíces
con síntomas similares al de los tallos, semillas
manchadas, ginóforos y frutos con lesiones hundidas de
color marrón. La enfermedad se combate evitando los
excesos de humedad en el suelo.
Sarna (Sphaceloma arachidis) Se manifiesta en los pecíolos, tallos y clavos,
observándose manchas de aspecto corchoso. Al mismo
tiempo los márgenes de los folíolos se doblan hacia
arriba originando un típico enrolamiento de la parte
apical. Se secan las hojas dándoles un aspecto de
quemadas.
Roya Se caracteriza por la presencia de pequeñas manchas de
color anaranjado a castaño en la cara inferior de la hoja,
ocasiona que las vainas de las plantas infectadas
maduran de dos a tres semanas antes de lo normal y el
tamaño de la semilla es pequeño.
Mancha castaña (Cercospora arachidicola) Ocasiona lesiones necróticas de color café oscuro
rodeadas de un halo amarillo en el haz de la hoja, las
lesiones o puntos se muestran irregularmente en toda la
hoja.
Viruela Cercospora sp. Ataca el follaje, los pecíolos y los tallos causando
lesiones necróticas de color marrónoscuro
Mancha foliar (Alternaria sp.) Los síntomas y el combate para esta enfermedad
son similares a los de la viruela.

Plagas:
Trips (Frankliniella sp) Habitan comúnmente en las flores y en cualquier
capullo floral, se ubican en las bases de los
estambres o pistilos. El control químico de esta
plaga se realiza con Basudín
Cutzo (Phyllophahaga sp) Es una de las plagas más problemáticas para el maní se
encuentra en el suelo por ello se alimenta de las raíces
y de las vainas.

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Gusano cogollero Causa daños en hojuelas, yemas foliares y flores,
afecta al crecimiento y rendimiento de las
plantas.

6. MATERIALES Y METODOS
6.1. Localización.
Se desarrollo este trabajo en los predios de la facultad de ciencias Agropecuarias, ubicado
ubicada a 5.5 km de la vía Machala-Pasaje, parroquia El Cambio, cantón Machala,
Provincia de El Oro.

Coordenadas Geográficas: -3.293634, -79.913716

➢ Materiales.
Insumos
Semilla 017
Agua
Materiales de campo
Herramientas
Bomba
Azadón
Machete

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Pala
Rastrillo

6.2.MANEJO DE LA PLANTACION
Fecha de siembra: 13 de diciembre de 2019
Fecha: de germinación: 18 de diciembre de 2019
Número de plantas: 25 plantas de 56 sembradas
Modo de siembra: método de triangulo 30cm de distancia entre planta y 40cm entre fila
Codigo: 017
Fecha de Floracion: 6 de enero de 2020

PREPARACION DEL SUELO

Para la preparación del terreno, usamos de manera adecuada herramientas para eliminar
maleza y proceder arar el suelo, debido a su compactación, realizando un arado de 30-45
cm de profundidad para que la planta penetre el suelo obteniendo una germinación
exitosa.

Siembra
Se procedió a sembrar la hilera correspondiente al código 017 el día 13 de diciembre del
2019, de forma manual colocando 2 semillas, a una distancia de 30 cm. La primera
siembra se realizó el 21 de noviembre de 2019, ocasión en la que las semillas no
germinaron ninguna por la plaga de hormigas que se encontraba en el terreno después se
volvió a sembrar en la cual colocando 56 semillas en total, de la cual germinaron 30.
Riego
Los riegos se lo realizaron por surcos y/o utilizando una bomba de riego; el primero fue
antes de la siembra, luego de ello el riego fue casi a diario durante la fase de germinación
debido a la intensidad de temperatura que se presentaba, luego se fue cada dos o 3 días
hasta ahora.
Control de malezas.

Las malezas compiten con el maní por el agua, luz, nutrientes, interfieren las aplicaciones
de fungicidas o insecticidas. Las raíces fibrosas de las malezas se entremezclan con la
planta de maní favoreciendo el desprendimiento de vainas durante el arrancado. Las
malezas además de incrementar las dificultades de la cosecha, permanecen como material

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extraño en el maní recolectado y dificultan el secado. El uso de adecuadas prácticas
culturales y un buen control químico aumentan el rendimiento y la calidad del maní
cosechado.

7. Variables estudiadas (descriptores).


Datos de la planta

Morfología general

Se registró un total de 32 descriptores

Descriptores para maní (Arachis hypogaea)


DESCRIPTOR TIPO DE VARIABLE
1. Número de tallos por planta cuantitativa
2. Número de hojas verdaderas cuantitativa
3. Hábito de crecimiento cualitativa nominal
4. Diámetro de la planta cuantitativa
5. Ancho de los folíolos del tallo principal cuantitativa
6. Largo de los folíolos del tallo principal cuantitativa
7. Ancho de los folíolos del tallo lateral cuantitativa
8. Largo de los folíolos del tallo lateral cuantitativa
9. Flores sobre el eje principal binaria simétrica
10. Presencia de pelos largos en el envés de los folíolos del tallo binaria simétrica
principal
11. Presencia de pelos cortos en envés de los folíolos del tallo principal binaria simétrica
12. Forma del folíolo cualitativa nominal
13. Color de la hoja cualitativa nominal
14. Color del tallo cualitativa nominal
15. Días a la floración cuantitativa
16. Altura del tallo principal cuantitativa
17. Características del tallo principal binaria simétrica
18. Madurez fisiológica cuantitativa
19. Reticulación de la vaina cualitativa ordinal
20. Forma de la vaina cualitativa nominal
21. Constricción de la vaina cualitativa ordinal
22. Ancho de las vainas cuantitativa
23. Largo de las vainas cuantitativa
24. Número de semillas por vaina cuantitativa
25. Tipo de vaina* cualitativa nominal
26. Patrón del color de la semilla binaria simétrica
27. Color de la semilla cualitativa nominal
28. Largo de la semilla cuantitativa
29. Ancho de la semilla cuantitativa
30. Peso de la vaina cuantitativa
31. Peso de 100 semillas cuantitativa
32. Numero de vainas por planta cuantitativa

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La toma de datos se empezó, 50 a 90 días después de la siembra, en el momento de la fase
vegetativa de la planta.

Numero de tallos por planta

Se registra contando el número de tallos por planta en una muestra de 10 planta, en un


periodo comprendido entre los 40 y 50 días

1. Numero de hojas verdaderas

Se contará todas las hojas completamente abiertas en el periodo de 40 a 50 días después


de la emergencia.

2. Habito de crecimiento

Registra en el período de formación de vainas

1 Procumbente-1
2 Procumbente-2
3 Decumbente -1
4 Decumbente -2
5 Decumbente -3
6 Erecto
7 Otro
3. Diámetro de la planta

Se medirá usando una cinta métrica a los 70 días después de la siembra.

4. Ancho de los foliolos del tallo principal

Dada en cm, se tomará la tercera hoja del tallo principal y se medirá en el punto más
ancho del foliolo apical desarrollado completamente.

5. Largo de los foliolos del tallo principal

Medida del foliolo apical de la tercera hoja del tallo principal, cuando se ha desarrollado
completamente.

6. Ancho de los foliolos del tallo lateral

Dada en cm, se tomará la tercera hoja del tallo lateral y se medirá en el punto más ancho
del foliolo apical desarrollado completamente.

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7. Largo de los foliolos del tallo lateral

Medida del foliolo apical de la tercera hoja del tallo lateral, cuando se ha desarrollado
completamente.

8. Flores sobre el eje principal

Se tomó el dato en el período comprendido entre los 60 y 90 días después de la siembra.

0 no
1 si
9. Presencia de pelos largos en el envés de las hojas

Se observará la presencia de pelos largos en el envés utilizando la siguiente escala:

0 no
1 si
10. Presencia de pelos cortos en el envés de las hojas

Se observará la presencia de pelos largos en el envés utilizando la siguiente escala:

0 no
1 si
11. Forma del foliolo

Se tomará el dato del foliolo apical totalmente abierto de la tercera hoja del tallo principal

1 elíptico
2 elíptico - oblongo
3 elíptico - angosto
4 elíptico - ancho
5 obovado
12. Color de la hoja

Se evaluará con la hoja es completamente abierta ene l periodo de 60 a 90 días después


de la siembra.

1 Verde oscuro
2 Verde mar
3 Verde amarillento
4 Verde claro
5 Verde opaco
13. Color del tallo

Se tomó el dato en el período comprendido entre los 60 y 90 días después de la siembra

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1 Verde amarillento
2 Verde
3 Verde claro
4 Naranja grisáceo
5 Castaño luminoso
6 Castaño rojizo
7 Café
8 Rojo oscuro
9 Púrpura grisáceo
10 Rojo púrpura
14. Días a la floración

31 días.

15. Altura del tallo principal

Se medirá 10 tallos principales empleando una cinta métrica, en cm, a los 90 días.

16. Característica del tallo principal

1 No aparente
2 Algo aparente
3 Aparente

Descriptor Variable Tipo de Variable Promedio


1 Número de tallos por Cuantitativa 6
planta
2 Número de hojas Cuantitativa 198
Verdaderas
3 Habito de Nominal 4 decumbente-2
crecimiento
4 Diámetro de la planta Cuantitativo (cm) 30
5 Ancho de foliolos del Cuantitativo (cm) 4
tallo principal
6 Largo de los foliolos Cuantitativo (cm) 8
del tallo principal
7 Ancho de foliolos del Cuantitativo (cm) 4
tallo lateral
8 Largo de foliolos del Cuantitativo (cm) 8
tallo lateral
9 Flores sobre el eje Binario Si
principal
10 Presencia de pelos Binario No
largos en el envés
11 Presencia de pelos Binario Si
coros en el envés
12 Forma del Foliolo Nominal elíptico - oblongo
13 Color de la Hoja Nominal Verde amarillento

13
14 Color del tallo Nominal Castaño Verdoso
15 Días de la Floración Cuantitativo(días) 31
16 Altura tallo principal Cuantitativo 0.19
17 Características del Binario Aparente
tallo principal

8. Conclusión.
Se estudio el comportamiento morfológico de la planta de maní desde su germinación hasta su
fase vegetativa, el cual está a un paso de proceso de cosecha, el resultado obtenido tenemos
que sus características es una planta pequeña pero muy arbustiva el cual ocupa pequeño
espacio, obteniendo como resultado que es una variedad cuyas características fenotípicas son
muy buenas teniendo en cuenta que el terreno este en óptimas condiciones para que el maní
se desarrolle

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9. Referencias
Ablin. (2000). La cadena del maní, plenamente integrada al mundo. Recuperado el 25 de 02 de
2020

Álava, C. (2012). Determinación de las caracteristicas Agronómicas de 15 cultivares de maní.


Tesis de Grado-Facultad de Ciencias Agrarias., Guayaquil-Ecuador.

Augsturger F. (2000). Agricultura Orgánica en el Trópico y Subtrópico. Alemania: Asociación


Naturland.

Bustamante, M. (26 de Marzo de 2001). El Cultivo del Mani. Obtenido de


https://bdigital.zamorano.edu/bitstream/11036/2928/4/01.pdf

Cevallos, J. (2002). Caracteristicas morfológicas y fenológicas de la colección de maní.


Guatemala.

Darío, V., & Rene, G. (2014). APLICACIÓN DE LECITINA DE SOJA Y RELACIÓN ACEITEAGUA EN LA
ESTABILIDAD DE LA MARGARINA DE MANÍ.

Gumucio, V. (2011). Manejo integrado de las enfermedades en cultivos de mani.

MAG. (2004). Cadena Agroindustrial. Nicaragua.

Martinez. (2007). Caracterización de la Variabilidad Agromorfológica de cultivares de Maní.


Universidad de San Carlos de Guatemala . Recuperado el 20 de 02 de 2020, de
http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/01/01_2371.pdf

Pedelini, R. (2012). Guia practica para su cultivo de Maní. Buenos Aires: Instituto Internacional
de tecnologia Agropecuaria.

Pedilini, R. (2012). Maní: Guía Práctica para su cultivo. Boletín de Divulgación Científica.
Buenos aires - Argentina: INTA.

Peralta, F. (1991). Plagas en el maní.

Robinson. (2008). Exceso de nutrientes. . Recuperado el 20 de 02 de 2020, de


http://www.hortalizas.com/nutricion

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10. Anexos.

Limpieza del Terreno Proceso de Germinación

Semillas Muertas, no germinaron Trasplante

Limpieza de la Hilera

16
Plantas muertas en el proceso

Toma de Datos Fenológicos establecidos por el S.I.

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