ALI-MENTE

30 DÍAS PARA TU VERSIÓN SALUDABLE,

FELIZ, EN FORMA Y ENERGIZADA

GUIA PARA
COMER AFUERA
ALGUNOS DETALLES QUE NECESITAS SABER
Con esta guía podrás preparar un plato ALI-MENTE aunque comas en restaurantes. De esa
manera, te aseguras de obtener la máxima nutrición incluso cuando comas fuera de tu casa.

Generalmente, los restaurantes mezclan muchos ingredientes en las salsas y condimentos

para dar sabor a los alimentos. Entre estos ingredientes se añaden sustancias tóxicas y
adictivas como el potenciador de sabor (glutamato monosódico).

El potenciador del sabor está asociado con muchos problemas de salud, principalmente
porque es neurotóxico. Esto no es lo que tu cerebro necesita para estar alerta y poder
tomar decisiones inteligentes.

Pero eso no es todo. Este maldito interrumpe los mecanismos naturales de saciedad de tu
cuerpo. Básicamente, se adhiere a los receptores de saciedad de tu cuerpo y no te permite
sentirte satisfecho con la cantidad de comida que ingeriste, lo que hace que quieras servirte
un poco más y un poco más.

Es un verdadero villano que necesita mantenerse alejado de tu plato.

El otro ladrón de energía utilizado en casi todos los restaurantes es el aceite de soja
transgénico. Una grasa altamente inflamatoria y responsable del estrés oxidativo de las
células que necesita estar bien lejos de tu vida.

Con esta guía sabrás exactamente qué hacer para evitar a estos villanos. Vas a ver que es
más sencillo de lo que imaginabas.

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CÓMO ELEGIR TU COMIDA?
En primer lugar, lo que debés hacer es planificar con anticipación.
Hacer una breve búsqueda de los restaurantes que existen en la zona donde estás te
ahorrará muchos dolores de cabeza.

La mayoría de los restaurantes ofrecen el menú online, por lo que podés elegir lo que vas a
comer antes de salir de casa. O al menos tendrás una mejor idea del tipo de comida que se
sirve en el restaurant al que vas a ir.

COMER EN BUFFET
Lo más importante es elegir restaurantes que tengan buffet. De esa manera tendrás la
libertad de elegir qué poner en tu plato en base al MATRIZ ALI-MENTE.

Antes de realizar tu pedido, pedí que no traigan la panera o que retiren todos los panes,
galletas, grisines o cualquier otra cosa que pueda haber en la mesa. Es mucho más difícil
resistirse cuando estos “productos alimenticios” ya están frente a nosotros.

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CUIDADO CON LAS BEBIDAS
Pedí agua con limón y tomala antes de comer.

Evita los jugos, aunque sean “jugos verdes” porque, en la mayoría de los casos, se elaboran
a base de frutas y raíces, que llenarán tu cuerpo de azúcar. En muchas ocasiones también
tienen azúcares agregados. Si vas a pedir una limonada, pedí que te la preparen sin azúcar.

CONCÉNTRESE EN BUENAS VERDURAS,

PROTEÍNAS Y GRASAS
Cuando prepares tu plato en el buffet, andá directamente a las hojas. Elegí hojas crudas de
color verde oscuro como berros y rúcula, algo de lechuga morada, repollo, etc. Es
importante dar preferencia a los que no se han sazonado.

Procede a las verduras al vapor o cocidas. Dá preferencia al brócoli, coliflor, zanahorias,

calabacines, mandioca, papas, batatas.

Los platos salteados ciertamente están hechos en aceite de soja, maíz o girasol, mejor
evitarlos.
También evita pasar por pastas, pizzas y granos para no caer en la tentación.

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Y ha llegado el momento de tu proteína. Suelen tener opciones a la parrilla. Pescado, pollo,
carnes y mariscos.

Yo personalmente evito comer pollo fuera de casa. Los pollos industrializados tienen más
probabilidades de contener hormonas y han sido maltratados. Da preferencia al pescado y
la carne.

EVITÁ LAS SALSAS Y ADEREZOS PRE-PRONTOS

Evitá todas las proteínas que tengan salsas. A menudo, estas salsas, además del aceite de
soja, contienen productos lácteos y espesantes, como almidón de maíz o harina de trigo.
Además, muchas salsas como la salsa de tomate, ketchup y la salsa barbacoa también
contienen azúcar.

Condimentá con aceite de oliva y limón. Si no está disponible, pregúntele al camarero.

En cuanto a la sal, lo que recomiendo es llevar siempre con vos tu propia sal. Hoy en día,
algunos restaurantes ofrecen sal del Himalaya, pero muy pocos todavía lo hacen.

Siempre que viajo o salgo a comer, llevo mi sal y una botellita de mi aceite. ¡Con eso no hay
error!

En algunos casos, existen opciones de nueces y semillas que podés incluir en tus
ensaladas.

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COMER EN RESTAURANTES CON MENÚ FIJO
Si el restaurante solo tiene un menú listo, elegirás el mejor que puedas. Casi siempre es
posible realizar cambios en los platos.

Lo que hago en estos casos es ver primero las opciones a la parrilla. Suele haber pescado o
carne a la plancha o asada.

Pediles que te lo cocinen a la plancha sin aceite de soja, si es posible no usar nada, manteca
(si la tolerás) o aceite de oliva. Calentar el aceite de oliva no es una opción ideal, pero en
este contexto es la mejor opción posible.

Pedí una ensalada que no contenga aderezo. Evite las ensaladas como Ceasar o con queso
y crutones.

Elegí lo más simple posible, como hojas oscuras, zanahorias, tomates, remolachas. Pedí que
la ensalada venga sin aderezo.

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SÉ CREATIVO. MIRA LAS GUARNICIONES
La otra cosa que hago es mirar la sección de guarniciones. Casi siempre hay opciones con
verduras cocidas o al vapor.

Si no tiene y la única posibilidad es salteados, preguntá si pueden hacerlo para vos con
aceite de oliva o manteca. Los restaurantes a la carta generalmente están abiertos a realizar
estos cambios.

Si sentís alguna resistencia, explicá que estás siguiendo una dieta específica y que sería
muy importante que pudieran hacer esa excepción. En algunos casos, solo funciona si decís
que tenés una intolerancia alimenticia.

Para condimentar, de la misma forma que en el caso de las proteínas, pedí aceite de oliva y
rodajas de limón.

Comer fuera no tiene por qué ser una tortura. Siempre es posible comer bien, sabroso y
nutritivo cuando sabemos cuáles son las opciones correctas.

Ahora lo sabes.

¡Salud!

@lauluis lauluis Energiza Tu Vida Energiza Tu Vida

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