INSTITUTO PARROQUIAL SAN CARLOS BORROMEO

MATERIAL DE ESTUDIO Y ACTIVIDADES

PROF: Farinati, Anabella.

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SISTEMA DIGESTIVO

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SISTEMA CIRCULATORIO

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SISTEMA RESPIRATORIO

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SISTEMA EXCRETOR

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METABOLISMO CELULAR

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 ACTIVIDAD SOBRE METABOLISMO CELULAR

Una panadería necesita incorporar un nuevo panadero. Para ello abre un concurso y se postulan 4 participantes.
El certamen consistía en que cada postulante realice su receta de pan. El mejor será el que se quede con el puesto.
Las recetas de cada uno fueron las siguientes:

 PANADERO A: hace una mezcla de agua fría, levadura, sal y luego la mezcla con la harina para amasar.

 PANADERO B: hace una mezcla de agua fría, levadura, le agrega sal a la harina y luego amasa.

 PANADERO C: hace una mezcla de agua tibia y levadura para agregársela a la harina que previamente tenía sal.

 PANADERO C: hace una mezcla de agua tibia, azúcar y levadura, se la agrega a la harina que estaba mezclada
con sal.

Todas las masas reposan en el mismo lugar, temperaturas y tapadas con una tela.

Responder las siguientes preguntas. En todos los casos la explicación y fundamentación debe realizarse según lo
estudiado en metabolismo celular.

a. ¿Qué crees que pasó con cada una de las masas?

b. Detectar y explicar cuál o cuáles fueron los panaderos que cometieron errores y en qué consistieron.

c. ¿Qué valor tiene que todas las masas hayan reposado en las mismas condiciones (lugar, temperatura y
tapadas)?

d. ¿Cuál fue el panadero ganador?

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 ANALISIS DE UN DISEÑO EXPERIMENTAL

El experimento de hoy es:

¿Dónde se encuentra esa enzima? ¿Qué función tiene?

¿Qué pregunta se quiere responder con el ensayo? Pueden ser más de una. Escribirlas.

Completar:

Hipótesis: (indicar para todas las situaciones) Predicciones: (indicar para todas las situaciones)
Pienso que… porque… Si mi hipótesis es correcta, entonces…

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Describir cuál fue el diseño experimental para poner a prueba la hipótesis. Puede ser de forma gráfica.

¿Para qué se utiliza el Yodo en este caso?

¿Por qué se utiliza la misma cantidad de Yodo, saliva, almidón y agua a lo largo de todo el experimento?

¿A qué se debe que la saliva deba mantenerse a 37ºC durante todo el experimento?

¿Qué función cumplen los tubos que tienen Agua destilada y almidón?

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Indicar los resultados. Pueden ser expresados de forma textual o gráfica.

Conclusiones. Al realizar el texto no olvidar utilizar los contenidos aprendidos en biomoléculas y metabolismo en
relación a las enzimas.

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