Instituto Tecnológico de Tuxtla Gutiérrez

Departamento de Ingeniería Química y Bioquímica

MANUAL DE GUÍAS
PRÁCTICAS 2024

MATERIA: Termodinámica
AUTOR: Rodrigo Ferrer Glez.
 Instituto Tecnológico de Tuxtla Gutiérrez
Departamento de Ingeniería Química y Bioquímica

ÍNDICE

PÁGINA

P-1 Introducción al Laboratorio de Fisicoquímica.

P-2 Cálculo de la densidad de líquidos y sólidos.

P-3 Presión y medidores de presión.

P-4 Relación P-V para un sistema gaseoso(Ley de Boyle).
P-5 Equilibrio térmico.
P-6 Determinación de las capacidades caloríficas del aire(Cp y Cv)

P-7 Diagrama P-T para el agua.

P-8 Calor de reacción.
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Introducción

Esté Manual contiene prácticas sustentadas en el tratamiento teórico de los temas de la asignatura, como una
oportunidad para conceptualizar a partir de lo observado.

Justificación.

En la formación del ingeniero bioquímico se requieren de los fundamentos para abordar materias más adelante del
plan curricular, por lo que se hace necesario conocer y entender los conceptos de energía, trabajo, calor, así como
la aplicación de los principios y las leyes de la termodinámica. Por lo que se hace necesario la realización de
prácticas de laboratorio que promuevan el desarrollo de habilidades para la experimentación, tales como:
identificación, manejo y control de variables y datos relevantes, trabajo en equipo.

Objetivo general del Manual de Prácticas.

Propiciar procesos intelectuales como inducción-deducción y análisis-síntesis con la intención de generar una
actividad intelectual compleja, en base al sustento teórico y leyes de a termodinámica. Aplicados en un sistema
para cuantificar los requerimientos en diferentes procesos.
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ASIGNATURA: TERMODINÁMICA.

1. Número de la práctica. 1
2. Nombre: INTRODUCCIÓN AL LABORATORIO DE FISICOQUÍMICA.
3. Objetivo
Conocer el reglamento de Laboratorio de Fisicoquímica, material(es) y equipos básicos del laboratorio
4. Introducción.
5. Especificar tema y subtemas del programa de estudio vigente.
6. Metodología(conocimiento del laboratorio).
7. Conclusiones.
8. Fuentes de información.

1. Número de la práctica. 2
2. Nombre: CÁLCULO DE LA DENSIDAD EN LÍQUIDOS Y SÓLIDOS.
3. Objetivos:
• Determinar la densidad de algunos sólidos utilizando métodos diferentes.
• Determinar la densidad de algunos líquidos utilizando métodos diferentes.
• Discutir, a partir de los resultados experimentales, cuál de los métodos es el más exacto para medir la
densidad de líquidos y sólidos.
• Analizar si la densidad se puede utilizar como criterio para establecer la pureza de un sólido.
4. Introducción.
5. Marco teórico.
6. Material, equipo y reactivos necesarios
7. Metodología(desarrollo).
8. Resultados
9. Conclusiones.
9. Fuentes de información.

Introducción.

Objetivos

• Determinar la densidad de algunos sólidos utilizando métodos diferentes.

• Determinar la densidad de algunos líquidos utilizando métodos diferentes.

• Discutir, a partir de los resultados experimentales, cuál de los métodos es el más exacto para medir la
densidad de líquidos y sólidos.

• Analizar si la densidad se puede utilizar como criterio para establecer la pureza de un sólido.
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Marco teórico:

Materiales y equipo

• Metales: Fe, Cu, Al. • Maíz (entero, quebrado y molido fino) • Arroz(entero y molido)
• Balanza(s) • Probeta • Regla graduada • Picnómetro •
Guantes de látex

Reactivos:

Acetona

Agua destilada.

Procedimiento(desarrollo).

Determinación de la densidad sólidos por el método de la probeta, ……….

El sólido se sumerge con cuidado y completamente en una probeta que contiene un volumen exacto de
agua (Vo). Luego se lee cuidadosamente el volumen final (Vf). El volumen del sólido corresponde a la
diferencia:

V = Vf - Vo

Con los datos obtenidos se puede determinar la densidad.

Datos para determinar la densidad por el método de la probeta

V= V
Sólido Vo(cm3) Vf (cm3)
(cm3)
Fe 100
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Cu 100
Tubo de
100
metal
Borrador 100

Determinación de la densidad por el principio de Arquímedes

Se pesa un vaso de precipitados (en su lugar puede usarse un recipiente plástico) parcialmente lleno de
agua (wb). Luego se ata el sólido con un hilo delgado y se suspende en el beaker con agua. Asegurarse
de que el sólido no toque las paredes del vaso. Se obtiene el peso del sistema y se anota su peso como
wT.

La cuerda sostiene el peso del sólido pero no anula el empuje, de tal manera que w T es igual al peso del
recipiente con agua más el empuje (peso del agua desalojada por el sólido, wdes).

E = wdes = wT - wb = VdL 00

Teniendo en cuenta la ecuación, la densidad se puede calcular a partir de la expresión:

Donde, si el líquido es agua, dL corresponde a 1.00 g/ml.

Datos para determinar la densidad por el principio de Arquímedes

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E = wT –
Sólido wT (g) wb (g)
wb (g)
Fe
Cu
Tubo de
metal
Borrador

Cálculos y resultados

Densidades obtenidas por los diferentes métodos

d d d
reportada probet Arquímede
Sólido
a s
(g/cm ) (g/cm ) (g/cm3)
3 3

Fe
Cu
Tubo de
metal
borrado
r

Procedimiento

Determinación de la densidad, densidad relativa(aparente) de sólidos por el método de la probeta.

Conclusiones:

Fuentes de información.

Preguntas

• ¿Si el volumen (V) desplazado por el sólido en la probeta es muy pequeño, ¿recomendaría este método
para medir la densidad del sólido?
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• ¿Por qué debe suspenderse el sólido de una cuerda para determinar su densidad mediante el método
de Arquímedes

• ¿Se afecta apreciablemente la densidad de un sólido si se modifica la presión atmosférica? ¿La

temperatura?.

• ¿Qué es el bronce?.

• ¿ Por qué es importante la densidad relativa (aparente) de un sólido?.

Número de la práctica 3:

Nombre: PRESIÓN Y MEDIDORES DE PRESIÓN.

Objetivo(s):

Definir el concepto de presión, identificar su importancia como

variable termodinámica en los procesos de transformación.

Conocer, Identificar los diferentes tipos de manómetros en el quehacer del ingeniero

Químico.

Introducción:

Marco teórico:

Material y equipo:

Procedimiento(desarrollo):

Resultados:

Conclusión:

Fuentes de información.
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Número de la práctica 5.

Nombre: EQUILIBRIO TÉRMICO.

OBJETIVO:
COMPROBAR LA “LEY CERO DE LA TERMODINÁMICA” Y DEFINIR EL EQUILIBRIO TÉRMICO ENTRE
DOS O MÁS SISTEMAS.

INTRODUCCIÓN:

La temperatura es una propiedad muy importante en muchas ramas de la ciencia, y no de modo sorprendente,
podemos definirla por caminos diferentes. Diariamente la experiencia nos dice que la temperatura es una
medida de calentamiento y enfriamiento, pero para muchos propósitos nosotros necesitamos una definición
operacional más precisa. Considera el siguiente sistema, un contenedor de sustancia “A”. Las paredes del
contenedor son rígidos tanto que su volumen no se puede expandir o contraer. Este es un sistema cerrado que
permite que el calor, y no la masa, fluya hacia el interior o exterior del contenedor. Ahora pongamos el
contenedor en contacto con otro contenedor de sustancia “B”. Un intercambio de calor tomará lugar hasta que
se alcance el equilibrio térmico, es decir hasta que tengan la misma temperatura.

MARCO TEÓRICO:
Si dos sistemas están en equilibrio térmico con un tercer sistema, ellos también están en equilibrio térmico
cada uno con el otro. Esta afirmación es generalmente conocida como la “ley cero de la termodinámica”.

MATERIAL Y EQUIPO:
1 Vaso de precipitados de 400 ml.
1 Vaso de precipitados de 250 ml.
1 Vaso de precipitados de 50 ml.
1 Mechero de alcohol.
2 Termómetros de 120 °C.
1 Tripié con tela de asbesto.
1 Probeta de 50 ml.
1 Parrilla eléctrica.

REACTICOS:
Agua potable.

PROCEDIMIENTO:
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1. En el vaso de precipitados de 400 ml agregar 100 ml de agua a la temperatura del medio ambiente,
introducir un vaso de precipitados de 50 ml, y anotar la lectura de volumen que señala el nivel del agua.
2. Introducir el vaso con agua caliente, previamente aforado, dentro del vaso con agua a la temperatura
del medio ambiente.
3. Introducir los termómetros dentro de cada sistema para medir la temperatura y medir el tiempo hasta
alcanzar el equilibrio térmico definitivo.
4. Anotar los datos obtenidos.

RESULTADOS:

CONCLUSIONES:

FUENTES DE INFORMACIÓN:

CUESTIONARIO:
1. ¿Cuántos sistemas observaste durante la realización de esta práctica?
2. Menciona los nombres de los sistemas que alcanzaron el equilibrio termodinámico.
3. ¿Para cada uno de los experimentos en que tiempo se alcanzó la temperatura de equilibrio definitivo?
4. ¿Para cada uno de los experimentos en qué sentido fluyó el calor?
5. ¿ Comenten en cuales de los sistemas hubo cambio en el sentido del flujo de calor?
6. Con sus propias palabras define la Ley cero de la termodinámica.
7. ¿Para que se cumpla la Ley Cero de la termodinámica, cuantos sistemas alcanzaron el equilibrio?
8. ¿Qué tipos de sistemas consideraron en el experimento?
9. Definan: Propiedad, propiedad extensiva, propiedad intensiva, propiedad específica, den ejemplos de
cada una de las propiedades mencionadas.
10. Reporta sus observaciones.

Número de la práctica 5:

Nombre: RELACIÓN P-V PARA UN SISTEMA GASEOSO( LEY DE BOYLE) .

Objetivo: comprobar la Ley de Boyle.

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Introducción.

Marco teórico:

Material y equipo:

Jeringa, Vaso de precipitado y Manómetro en U con Hg.

Sustancias:

Agua destilada.

Procedimiento:

1- Introducir un volumen de Hg al manómetro para tomarlo como referencia.

2- Cerrar herméticamente un extremo del manómetro.
3- Dosificar la sustancia de Hg de tal manera que se realicen alrededor de 5 a 10
determinaciones.
4- Cada ves que se dosifique una cantidad de sustancia de Hg tomar la lectura en el
manómetro.
5- Generar una tabla con las mediciones obtenidas Presiones y volúmenes obtenidos.

Resultados:

Conclusiones:

Preguntas:

1. ¿Sé cumple la Ley de Boyle?. ¿Por qué?.

2. ¿La temperatura varía?

Número de la práctica 6.
.
Nombre: DETERMINACIÓN DE LAS CAPACIDADES CALORIFÍCAS Cp y Cv
DEL AIRE.
Objetivo: Desarrollar un prototipo para determinar la relación
Cp/Cv del aire.
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Introducción:

Marco teórico:

Material y equipo:

Procedimiento(desarrollo):

Resultados:

Conclusión:

Fuentes de información.

Preguntas.

Número de la práctica 7.

Nombre: DIAGRAMA P-T PARA EL AGUA.

Objetivo: Determinar los puntos de equilibrio presión-temperatura del agua y graficar la

curva de equilibrio.

Introducción:

Marco teórico:

Material y equipo:

Procedimiento(desarrollo):

Resultados:

Conclusión:

Fuentes de información.

Preguntas.
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, Número de la práctica 8.

Nombre: CALOR DE REACCIÓN.

Objetivo(s):

Introducción:

Marco teórico:

Material y equipo:

Reactivos:
Procedimiento( desarrollo):

Resultados:

Conclusiones:

Fuentes de información:

Preguntas: