Todo Lo Que Debes Saber Sobre El Ayuno Intermitente - Edgar Barrionuevo

EDGAR BARRIONUEVO
Ayuno
intermitente
¿Cómo
empezar? Todo
lo que necesitas
:
lo que necesitas
saber
¿Qué es el ayuno
intermitente?
¿Qué es el ayuno intermitente? Es
un protocolo de gestión de ingestas
que divide el día en dos fases (o
ventanas). La fase de ingesta y la
fase de ayuno. Mientras más horas
de ayuno, menos horas de ingesta y
viceversa.
Existen diversos protocolos de ayuno

intermitente, que se diferencian en
la cantidad de horas de ayuno que
se hacen durante 24h.
Por otro lado, existe el ayuno

prolongado, que son varios días de
ayuno.
El auge del ayuno intermitente ha

polarizado a la sociedad en dos
bandos. Los que lo defienden y
promueven sus beneficios a los
:
promueven sus beneficios a los
cuatro vientos, y los que predican
desde la ignorancia el suplicio que
representa para el cuerpo humano.
Antes de tomar una decisión sobre si

es bueno o no es bueno para el
cuerpo humano, quizás te estarán
rondando por la cabeza preguntas
como:
¿Qué tipo de
protocolos de ayuno
intermitente
existen?
Los protocolos de ayuno, se
diferencian por las horas de
ayuno/ingesta que se hace durante
24h.
Protocolos de ayuno
intermitente
:
Ayuno intermitente 12/12
Consiste en hacer una ventana de

ayuno de 12h y una ventana de
ingesta de 12h. Generalmente se
hacen 2 a 3 comidas durante la fase
de ingesta.
Consiste en hacer una ventana de

ayuno de 14h y una ventana de
ingesta de 10h. Generalmente se
suelen hacer de 2 a 3 comidas en la
fase de ingesta.
Este protocolo es el mas popular y

más extendido entre los famosos
como Elsa Pataky, Mercedes Milá, y
numerosos actores de Hollywood,
:
numerosos actores de Hollywood,
modelos, futbolistas profesionales,
entre otros. Consiste en hacer una
ventana de 16h de ayuno y 1oh de
ingesta. Cuando decimos 10h de
ingesta, no quiere decir que hay que
pasar 10h comiendo. Lo que quiere
decir es que las ingestas del día,
deben hacerse dentro de esa
ventana de 10h. Se suelen hacer 2
ingestas al día, con posibilidad de
optar a un snack (saludable) entre
las 2 ingestas.
El protocolo 18/6 protocolo consiste

en hacer lo mismo que en el
protocolo anterior (16/8), pero con 2h
más de ayuno. Es decir, 18 horas de
ayuno y 6 horas de ingesta. En este
protocolo se recomienda hacer
como máximo 2 ingesta durante las
6h de ingesta, con un snack
saludable en ocasiones puntuales.

:
Este protocolo se conoce en inglés
como OMAD (One Meal A Day). Se
realiza una sola comida al día.
¿Qué contraindicaciones
tiene ayuno?
Aunque genéticamente el cuerpo

humano está más que preparado y
diseñado para hacer ayuno, existen
algunos casos en los que el ayuno
está contraindicadoComo por
ejemplo, en periodos de embarazo o
lactancia, anorexia nerviosa, bulimia,
esclerosis múltiple, atrofia
multisistémica, parkinson o
alzheimer, etc.
¿Para qué sirve el ayuno?

Muchos «gurús» de la salud
promueven el ayuno como una
herramienta para bajar muchos kgs
de forma rápida. ¿Pero qué hay de
:
de forma rápida. ¿Pero qué hay de
cierto en esto?
El ayuno, además de para bajar de

peso, tiene muchos beneficios más
allá de los kgs.
¿Es posible bajar de peso con

el ayuno?
Sí, es posible bajar de peso con el

ayuno. Pero lo importante no es si se
puede bajar de peso. Lo importante
es cuánto tiempo vamos a mantener
ese peso ideal y con qué objetivo
estamos realizando el ayuno.
¿Cuántos kgs puedo bajar

con el ayuno?
Es muy probable que te estén

rondando muchas de estas
preguntas por tu cabeza. Por eso, en
este artículo puedes investigar más
:
este artículo puedes investigar más
a fondo con datos contrastados de
estudios científicos de entidades de
gran renombre mundial.
(https://edgarbarrionuevo.com/ayuno-
intermitente/reducir-el-hambre-
durante-el-ayuno-intermitente/)
Para qué me puede

servir el ayuno.
(https://edgarbarrionuev
o.com/ayuno-
:
o.com/ayuno-
intermitente/por-que-
decir-que-si-al-ayuno-
intermitente/)
El ayuno intermitente como
herramienta para llevar una vida
saludable lleva un tiempo dando de
qué hablar.
(https://edgarbarrionuevo.com/ayun
o-intermitente/por-que-decir-que-si-
al-ayuno-intermitente/)
Reducir el hambre
durante el ayuno
intermitente
(https://edgarbarrionu
evo.com/ayuno-
intermitente/reducir-
el-hambre-durante-el-
ayuno-intermitente/)
Por fin has tomado la gran
decisión de empezar con el ayuno
intermitente para promover la
pérdida de peso, pero por mala
suerte últimamente sientes que es
difícil lidiar con el hambre.
(https://edgarbarrionuevo.com/ayu
no-intermitente/reducir-el-
:
no-intermitente/reducir-el-
hambre-durante-el-ayuno-
intermitente/)
intermitente/por-que-decir-que-si-al-
:
intermitente/por-que-decir-que-si-al-
Ayuno intermitente
para bajar de peso
¿cuántos kgs se puede
bajar?
(https://edgarbarrionu
evo.com/ayuno-
intermitente/perder-
grasa-abdominal/)
La pregunta del millón que me
suelen hacer es, ¿cuántos kgs
puedo perder haciendo ayuno
intermitente y en cuánto tiempo?
Y la respuesta es…
no-intermitente/perder-grasa-
abdominal/)
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Tanto para personas que se inician en el mundo

del ayuno como aquellas que ya han probado esta
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objetivos; por conocer cómo funciona el cuerpo y
:
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Saber más del Club de Ayuners
(https://www.academiadelayuno.com/ayuners-
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Practicidad del ayuno intermitente en humanos y su efecto

sobre el estrés oxidativo y genes relacionados con el
envejecimiento y el metabolismo
(https://edgarbarrionuevo.com/ayuno/ayuno-
intermitente/practicidad-del-ayuno-intermitente-en-
humanos-y-su-efecto-sobre-el-estres-oxidativo-y-
genes-relacionados-con-el-envejecimiento-y-el-
metabolismo/)
Se ha comprobado a través de varios estudios el
efecto del ayuno intermitente sobre las
enfermedades propias del envejecimiento. Efecto
que no solo retrasa su aparición, sino que es capaz
de “rejuvenecer” los tejidos por medio de todos los
mecanismos compensadores de la cetosis como lo
es la autofagia.
Hay un estudio en especial, donde se comprobó los

beneficios del ayuno al suprimir los efectos de los
antioxidantes de la dieta. Hablamos de la carga de
vitamina C y vitamina E de los alimentos, y cómo
:
vitamina C y vitamina E de los alimentos, y cómo
esto ayudó a expresar genes capaces de incidir
sobre el envejecimiento y sus enfermedades.
¡Veamos de qué se trata!
¿Cómo el ayuno detiene el

envejecimiento?
Sabemos que el ayudo incita un cambio
metabólico global, para ello, modifica distintos
procedimientos cómo la generación de energía, la
asimilación de la misma, los marcadores biológicos
y la selección natural de tejido más óptimo. Todos
estos efectos conllevan a que el estrés oxidativo

que afecta a las células y sus funcionamientos se
reduzca.
:
¿Cuándo inicia? Luego de pasar 12 horas de ayuno
nuestro cuerpo empieza a enviar señales de que
requiere más combustible. Así poco a poco va
reduciendo los depósitos de glucosa en sus
distintas presentaciones, hasta que llegado un
punto el organismo actúa sobre otro tipo de
reservas: las grasas. El tejido adiposo también es
una fuente natural de energía, y en ausencia de
energía se activa una flexibilidad metabólica que
permite utilizarlo como combustible.
Es entonces, cuando se inicia la cetosis nutricional,

se queman las grasas y se forman cuerpos
cetónicos para alimentar al cerebro. Pero al mismo
tiempo se activa la autofagia, este proceso
lisosomal lo que hace es preservar la supervivencia
de las células más fuertes, a expensas de todo el
material celular dañado, enfermo o anormal.
Durante todo esto ocurre un proceso de

depuración y desintoxicación, las células van
retomando más vitalidad y su funcionamiento se
vuelve más eficiente. Más eficiente para absorber
nutrientes, para sensibilizarse a hormonas y para
formar moléculas. De este modo es que se detiene
el envejecimiento.
¿El ayuno promueve la

expresión de genes que
detienen el envejecimiento?
:
detienen el envejecimiento?
Sí, cuando entramos en ayuno se expresan algunos

tipos de oxígeno que promueven la mayor
formación de sirtuinas (sirt3). Estas enzimas son
famosas por detener el envejecimiento y prevenir
la aparición de obesidad, diabetes, hipertensión y
otras enfermedades cardiovasculares propias de la
vejez (https://edgarbarrionuevo.com/ayuno/ayuno-
intermitente/efectos-del-ayuno-intermitente-
sobre-la-salud-el-envejecimiento-y-las-
enfermedades/). Como tal las sirtuinas son enzimas
antivejez.
Esta teoría es fundamentada en un ensayo

randomizado que se realizó en dos grupos de
adultos sanos. Se crearon dos grupos y cada uno
fue sometido durante 3 semanas a un plan de
:
fue sometido durante 3 semanas a un plan de
ayuno intermitente con suplemento de
antioxidantes y un plan de ayuno intermitente sin
suplementos de antioxidantes.
Los resultados que se pudieron observar fueron

los siguientes:
Ambos grupos toleraron bien el patrón de

alimentación.
Se evidenciaron niveles más elevados de sirt 3
en el grupo que practicó el ayuno sin
antioxidantes. Lo que comprueba que estos
suplementos pueden ser capaces de suprimir
su máxima producción.
Disminuyó el nivel de insulina en plasma en el
grupo que practicó ayuno intermitente sin
suplementos.
Luego de obtener estos resultados, los autores

plantean seguir modelos de ayunos en días
alternos. Donde un día consuman solo el 25% de
los requerimientos basales y los días de
alimentación a demanda consuman el 175% de los
requerimientos basales, esto aseguraría una mejor
expresión de genes contra el envejecimiento y
reduciría el estrés oxidativo, además claro de

mejorar los indicaciones fisiológicos como presión
arterial, colesterol, glucemia, insulina y más.
:
Conclusión
Muchos estudios incitan a la población a practicar
planes de ayuno. Los estudios realizados hasta
ahora, comprueban que con un proceso tan
simple, sencillo y seguro, se pueden obtener
grandes beneficios. Y recuerda, todo lo que mejora
por dentro, indudablemente también lo hace por
fuera, detén el envejecimiento y ayunízate.
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El ayuno es una herramienta que utilizo para

depurar mi organismo por dentro y por fuera. Y
conmigo, miles de personas lo han probado ya.
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EDGAR Y XEVI
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humanos-y-su-efecto-sobre-el-
:
humanos-y-su-efecto-sobre-el-
estres-oxidativo-y-genes-
relacionados-con-el-envejecimiento-
y-el-metabolismo/)
Practicidad del ayuno intermitente en

humanos y su efecto sobre el estrés
oxidativo y genes relacionados con el
envejecimiento y el metabolismo
(https://edgarbarrionuevo.com/ayuno/ayun
o-intermitente/practicidad-del-ayuno-
intermitente-en-humanos-y-su-efecto-
sobre-el-estres-oxidativo-y-genes-
relacionados-con-el-envejecimiento-y-el-
metabolismo/)
Se ha comprobado a través de varios estudios el
efecto del ayuno intermitente sobre las
enfermedades propias del envejecimiento. Efecto
que no solo retrasa su aparición, sino que es capaz
Lees Más » (https://edgarbarrionuevo.com/ayuno/ayuno-
intermitente/practicidad-del-ayuno-intermitente-en-
humanos-y-su-efecto-sobre-el-estres-oxidativo-y-genes-
relacionados-con-el-envejecimiento-y-el-metabolismo/)
:
o/las-mejoras-en-los-indicadores-de-
riesgo-de-enfermedad-coronaria-
mediante-el-ayuno-en-dias-alternos-
implican-modulaciones-del-tejido-
adiposo/)
Las mejoras en los indicadores de riesgo de

enfermedad coronaria mediante el ayuno en
días alternos implican modulaciones del
tejido adiposo
(https://edgarbarrionuevo.com/ayuno/las-
mejoras-en-los-indicadores-de-riesgo-
de-enfermedad-coronaria-mediante-el-
ayuno-en-dias-alternos-implican-
modulaciones-del-tejido-adiposo/)
El ayuno en días alternos juega con las grasas
corporales, las moviliza, las quema y luego las
transforma en energía esencial para el
funcionamiento orgánico en periodos de inanición.
Así
Lees Más » (https://edgarbarrionuevo.com/ayuno/las-
mejoras-en-los-indicadores-de-riesgo-de-enfermedad-
coronaria-mediante-el-ayuno-en-dias-alternos-implican-
modulaciones-del-tejido-adiposo/)
:
o/interleucina-6-proteina-c-reactiva-
y-parametros-bioquimicos-durante-
el-ayuno-intermitente-y-el-ayuno-
prolongado/)
Interleucina-6, proteína C reactiva y

parámetros bioquímicos durante el ayuno
intermitente y el ayuno prolongado
(https://edgarbarrionuevo.com/ayuno/inter
leucina-6-proteina-c-reactiva-y-
parametros-bioquimicos-durante-el-
ayuno-intermitente-y-el-ayuno-
prolongado/)
El ayuno intermitente prolongado ha demostrado
reducir eficientemente el estado inflamatorio
corporal, sin embargo, múltiples estudios continúan
confirmándolo a través de sus resultados. ¿Sabes
cuales son los cambios que ocurren
Lees Más »
(https://edgarbarrionuevo.com/ayuno/interleucina-6-
proteina-c-reactiva-y-parametros-bioquimicos-durante-el-
ayuno-intermitente-y-el-ayuno-prolongado/)
:
o/ayuno-intermitente/el-ayuno-
intermitente-desde-el-amanecer-
hasta-el-atardecer-durante-30-dias-
un-metodo-protector/)
El ayuno intermitente desde el amanecer

hasta el atardecer durante 30 días: un
método protector
o-intermitente/el-ayuno-intermitente-
desde-el-amanecer-hasta-el-atardecer-
durante-30-dias-un-metodo-protector/)
Seguro que has escuchado de los distintos modelos
de ayuno, aquellos que se realizan con fines
saludables y los que se realizan como muestra de fe.
De todos ellos, hay
intermitente/el-ayuno-intermitente-desde-el-amanecer-
hasta-el-atardecer-durante-30-dias-un-metodo-protector/)
:
o/ayuno-intermitente/dieta/los-
anticonceptivos-y-su-relacion-con-
el-colesterol-y-los-trigliceridos/)
Los anticonceptivos y su relación con el

colesterol y los triglicéridos
o-intermitente/dieta/los-anticonceptivos-
y-su-relacion-con-el-colesterol-y-los-
trigliceridos/)
¿Sabías que el consumo de anticonceptivos puede
afectar tus niveles de colesterol y triglicéridos?
Normalmente bajo una alimentación en donde
reduzcas el consumo de hidratos de carbono los
triglicéridos deben
intermitente/dieta/los-anticonceptivos-y-su-relacion-con-
el-colesterol-y-los-trigliceridos/)
o/podcast-ayuno/podcast-63-
nuestros-programas-de-ayuno-con-
xevi-verdaguer/)
:
Podcast 63. Nuestros programas de ayuno –
Con Xevi Verdaguer
(https://edgarbarrionuevo.com/ayuno/podc
ast-ayuno/podcast-63-nuestros-
programas-de-ayuno-con-xevi-
verdaguer/)
¡Hola ayuners! Hoy estaremos junto a Xevi, y te
hablaremos de los programas de ayuno en donde
atendemos y acompañamos a cada persona que
decide iniciarse en este mundo. El
Lees Más » (https://edgarbarrionuevo.com/ayuno/podcast-
ayuno/podcast-63-nuestros-programas-de-ayuno-con-
xevi-verdaguer/)
Podcast 60. Cómo corregir trastornos con

el sueño y descansar mejor
(https://edgarbarrionuevo.com/ayuno/pod
cast-ayuno/podcast-60-como-corregir-
trastornos-con-el-sueno-y-descansar-
mejor/)
Ayuners - c…
60. Cómo corregir trastornos con e
00:00 | 27:03
¡Bienvenido al nuevo episodio de

Ayuners! Nos emociona tener
nuestra edición número 60 con un
tema tan importante como el que
traemos. ¿De qué se trata? Los
:
trastornos con el sueño y su
repercusión sobre la salud. Sí, dormir
es uno de los pilares fundamentales
para conservar la salud. Solo
durmiendo podemos recargar de
energía nuestras células.
De hecho, podríamos llevar una

dieta saludable, tomar suficiente
agua y realizar ejercicio, pero sino
descansamos lo suficiente nuestro
cuerpo no estará en óptimas
condiciones. De ahí que todos los
obstáculos para un verdadero
descanso tienen un impacto en
nuestros órganos y funciones vitales.
¿Quieres aprender a lidiar con el
insomnio? ¡Acompáñanos para que
descubras cómo hacerlo!
:
Nuestroreloj
biológico y la
relación entre los
biorritmos y los
trastornos con el
sueño
Todas las funciones de nuestro
cuerpo están cronometradas, cada
una se encuentra influenciada por el
complejo aparato hormonal que
supone nuestro reloj biológico.
¿Alguna vez has escuchado de los
biorritmos? Los biorritmos son los
procesos vitales que se instauran o
detienen de acuerdo a la luz del día.
Son los biorritmos los que
componen el ciclo circadiano.
:
Las personas poseemos distintos
biorritmos, los cuales dependen de
nuestra ubicación geográfica, de
nuestro tipo de trabajo o incluso de
la época del año en el que nos
encontremos. De manera que,
durante el verano poseemos un tipo
de biorritmo distinto al que

poseemos en invierno, y el causante
es el día o la noche en su defecto.
¿Pero que ocasionan el día o la

noche en nuestro cuerpo? Los ciclos
de vigilia y descanso han sido
regulados por nuestro cuerpo a
través de la luz, así era como
nuestros antepasados entendían
cuando era hora de cazar y cuando
era hora de descansar. Nosotros
hemos continuado con esa
costumbre, y cuando percibimos la
:
costumbre, y cuando percibimos la
luz una porción de nuestro sistema
nervioso central se enciende y envía
señales al resto de nuestro cuerpo
para aumentar la producción
hormonal.
Es por eso que cuando despertamos

nuestros niveles de melatonina,
conocida como hormona del
descanso, desciende y en su lugar
aumentan los niveles de cortisol, un
glucocorticoide que le dice al cuerpo
“es hora de trabajar”.
¿Sabes que sucede cuando estos

ciclos de sueño y vigilia se invierten?
¿Has escuchado sobre la cantidad
de enfermedades que el insomnio
puede causar? ¿Conoces algunas
formas de lidiar con el insomnio y los
trastornos con el sueño? ¡Entonces
tienes que escuchar nuestro nuevo
episodio completo y averiguarlo!
¡Ayunízate!
Podcast 58. ¿Por qué el estrés engorda a

unas personas y a otras adelgaza?
:
cast-ayuno/podcast-58-por-que-el-
estres-engorda-a-unas-personas-y-a-
otras-adelgaza/)

Ayuners! Tu podcast saludable
donde aprendes y practicas un
mejor estilo de vida para tu cuerpo y
tu mente. En esta oportunidad
tenemos un tema del que hemos
hecho mención muchas veces, se
trata de uno de los culpables más
grandes de la mayoría de las
enfermedades a nivel mundial.
¿Sabes de quien hablamos? Así es, el
estrés y como engorda a unas
personas y a otras las adelgaza.
Seguro has escuchado a algunas

personas decir que el estrés los
adelgazas y a otras que los hace
engordar. ¿Cuál es la verdad detrás
de esto? Pues quédate con nosotros
para que lo averigües desde un
:
para que lo averigües desde un
enfoque distinto, hablaremos sobre
el estrés como una situación
hormonal
o/ayuno-intermitente/beneficios-del-
ayuno/el-estres-afecta-tu-peso/).
¡Vamos a ello!
¿Qué es el estrés?
La razón por la cual el estrés es un
problema de salud pública se debe,
de acuerdo a estudios de la ONU, a
que es un factor presente en el 60 a
70% de todas las enfermedades que
afectan a las personas del mundo,
:
afectan a las personas del mundo,
especialmente a la población adulta.
No obstante, lo que enferma de esta
condición es el desequilibrio
hormonal que se desencadena
cuando se extiende en el tiempo.
El estrés es una respuesta natural y

fisiológica del cuerpo ante un
estímulo. Este es un mecanismo
orgánico que busca dar contexto al
cuerpo y prepararlo para enfrentar y
solucionar la razón que lo origina.
Por tanto, el estrés siempre va a

estar presente en nuestra vida, lo
que determina cuando hace daño y
cuando no, es la duración de su
respuesta física.
Cuando evaluamos la respuesta

física, es decir la respuesta
metabólica de nuestro cuerpo, es
cuando dividimos el estrés según su

duración, teniendo así el estrés
agudo y el estrés crónico.
¿Cómo afecta
:
¿Cómo afecta
nuestro
metabolismo y
nuestro peso esta
distinción?
¡De muchas maneras!
Principalmente porque cada uno
genera una descarga hormonal que
influye en todo nuestro sistema.
El estrés agudo, ¿Qué

sucede en el cuerpo?
Al hacer referencia al estrés como
respuesta fisiológica lo estamos
:
respuesta fisiológica lo estamos
catalogando inmediatamente como
estrés agudo. Por ejemplo, cuando
mantenemos una discusión,
recibimos un golpe o sufrimos una
infección desarrollamos un estrés
agudo en el cual nuestro cuerpo
empieza a trabajar.
¿Qué es lo que sucede

durante el estrés
agudo?
Este inicialmente actúa sobre
nuestro sistema nervioso central, allí
estimula al hipotálamo para
aumentar la producción de una
hormona llamada corticotropina.
Esta, viaja hacia nuestra glándula
pituitaria, o glándula pineal, para
activar otra hormona que se llama
adenocorticotropina.
La adenocorticotropina entra en el
torrente sanguíneo y estimula las
glándulas suprarrenales para la
liberación de cortisol y de
catecolaminas como la adrenalina o
noradrenalina, que tienen un
:
noradrenalina, que tienen un
impacto directo e instantáneo sobre
el sistema nervioso simpático.
¿Qué es lo que hace el

sistema nervioso
simpático?
Este aumenta tu frecuencia
cardíaca, tu función pulmonar y
hace más sensibles los receptores
nerviosos del músculo estriado, que
es el que da movimiento, es decir,
ante el estrés el organismo prepara
al cuerpo para luchar o correr.
Asimismo, libera además glucosa,

insulina y grasas en la sangre lo que
otorga más energía al cuerpo y lo
mantiene alerta. Más o menos esto
es lo que sucede cuando un animal
se encuentra en peligro y su cuerpo

debe reaccionar ante un
depredador.
¿Pero qué es lo que sucede con las

descargas hormonales secundarias a
:
descargas hormonales secundarias a
estrés? De acuerdo al nivel de estrés
el cuerpo, puede perder peso y masa
muscular, como sucede por
resultado de la descarga continua y
sostenida de catecolaminas, o por
esa sensación anoréxica que un
subidón de adrenalina puede
brindar. Esto se debe a que el
cuerpo se encuentra preparado para
otras necesidades que no son las
básicas de alimentación.
Lo mismo sucede con el estrés

crónico, solo que la situación se
agrava debido a otras causas, ¿Te
interesa saber cuáles son, así como
descubrir que genera un estrés
crónico?¿Quieres saber por qué el
estrés engorda a unas personas y a
otras adelgaza? ¡Escucha ahora
mismo el nuevo episodio de Ayuners
completo!
Ritmos diurnos de la autofagia:

implicaciones para la biología celular y las
enfermedades humanas
(https://edgarbarrionuevo.com/ayuno/rit
mos-diurnos-de-la-autofagia-
implicaciones-para-la-biologia-celular-
y-las-enfermedades-humanas/)
El ritmo circadiano es
:
El ritmo circadiano es
imprescindible para el correcto
funcionamiento del metabolismo.
Sin él nuestro cuerpo se desajustaría
fisiológicamente de nuestro centro
de control: el hipotálamo, y eso
conllevaría a un gran desbalance en
todas las tareas orgánicas.
Recientemente se ha descubierto
que los ritmos diurnos de la
autofagia induce a las células. Lo
que optimiza su funcionamiento y

su respuesta a distintas
enfermedades. ¿Quieres saber cómo
esto beneficia a tu salud? ¡Veamos!
¿Qué es el ritmo
circadiano?
Todos los seres vivos que habitamos
el planeta tenemos un eje asociado
a la luz y a la oscuridad, en el cual
nuestras células reaccionan por
medio de receptores y trabajan en
proporción a estos horarios. Este eje
es conocido como ciclo circadiano y
se ente rector es el hipotálamo.
El ritmo circadiano es un tipo de

reloj molecular que induce actividad
:
reloj molecular que induce actividad
o reposo a nuestros tejidos en un
periodo de 24 horas. Comienza con
la salida del sol, el cual nuestra piel
absorbe y transmite al resto de las
células por continuidad. Tal como
sucede con la retina que es la que da
la información al nervio óptico de la
llegada del día.
Lo mismo pasa durante la noche, la

oscuridad induce respuesta
bioquímicas que se asocian con el
descanso. Es por esto que algunos
horarios son especiales para
actividades productivas mientras
que otros el cuerpo los necesita para
descansar.
Gracias al ciclo circadiano es que

nuestro cuerpo reacciona ante los
periodos de sueño o vigilia, hambre
o ayuno. Esto solo lo hace por medio
de descargas hormonales asociadas
a cada horario. En el caso del día hay
liberación de corticosterona y
mientras en la noche predomina la
liberación de melatonina.
:
¿Cómo beneficia a la
salud el ciclo
circadiano
La desincronización del ciclo
circadiano tiene repercusiones
severas en estilo de vida y en la
salud. No solo desajustamos el
equilibrio entre nuestro centro
regular y el horario sino que además,
llevamos a nuestras células a
situaciones de estrés capaces de
desarrollar un gran número de
enfermedades.
Hay una alta asociación entre una

alteración del ciclo circadiano y la
presencia de obesidad, hipertensión
:
presencia de obesidad, hipertensión
arterial y diabetes. Se ha demostrado
por medio de estudios que se crea
una intolerancia a la glucosa y una
exagerada sensibilidad a la insulina.
Sin olvidar el desequilibrio hormonal
que se puede generar tras invertir
los horarios del ciclo circadiano.
¿Cómo ayuda la
autofagia al ciclo
circadiano?
En concreto diversos estudios
intentan descubrir si la autofagia
induce ritmos diurnos del ciclo
circadiano o si ritmos diurnos de
ciclo circadiano inducen niveles de
autofagia. Pero lo cierto es, que
durante periodos de ayuno se ha
evidenciado una mayor
optimización. Esto en las funciones
metabólicas de las células gracias a
la autofagia inducida.
A través de la autofagia, el ciclo

circadiano diurno contribuye a la
:
circadiano diurno contribuye a la
expresión de genes, a la absorción
de nutrientes, a los distintos
procesos de formación y
almacenamiento de la glucosa y a la
movilización energética. Por ello,
inducir periodos diurnos activa a la
célula a mecanismos productivos.
Los periodos cortos de ayuno son

suficientes para inducir la autofagia.
Así que cualquier protocolo de
ayuno intermitente que supere las 12
horas es capaz de generar estas
funciones a nivel celular.
Conclusión
Los beneficios protectores de un
correcto ciclo circadiano pueden
protegernos ante distintas
enfermedades
ayuno/relacion-entre-autofagia-y-
plasticidad-cerebral-en-
enfermedades-neurologicas-
estudio-cientifico/) metabólicas e
:
estudio-cientifico/) metabólicas e
incluso inmunológicas. Por eso,
influenciarlo de manera positiva con
la ayuda de la autofagia es
incrementar su impacto positivo en
nuestro organismo. ¡Obtén los
mejores beneficios de la autofagia
mediante el ayuno intermitente!
Efecto metabólico de la autofagia en sangre

humana y de ratón in vivo
(https://edgarbarrionuevo.com/ayuno/efe
cto-metabolico-de-la-autofagia-en-
sangre-humana-y-de-raton-in-vivo/)
La autofagia se ha convertido en el
foco de atención de muchos
científicos. Sus grandes beneficios
en la mantención de la salud y en la
recuperación de enfermedades
inmunitarias, crónicas y metabólicas
ha despertado la aguda curiosidad
del mundo médico.
Muchos estudios apuntan que la

autofagia es un proceso orgánico
que se puede utilizar como
tratamiento en distintas
condiciones. Por ello se ha
investigado la forma de cuantificar la
autofagia mediante el ayuno. Así de

:
esta manera evaluar en cuáles
rasgos es más terapéutico y seguro
para los pacientes. ¡Veamos qué
dicen los expertos!
¿Qué es la autofagia?
Sé que en otras oportunidades
hemos hablado sobre ello, pero es
importante recordar qué es la
autofagia y cuál es su importancia
terapéutica.
La autofagia es un mecanismo
compensador que permite a las
células del cuerpo adaptarse a
situaciones de estrés. Con
situaciones de estrés podemos
hacer referencia a enfermedades
infecciosas, ayunos prolongados,
neoplasias y traumatismos.
Para cumplir con las funciones de la

autofagia el cuerpo activa un
proceso de degradación. Es decir,
reducción del material celular
dañado que puede servir de
combustible para aquellas células
que se encuentran más óptimas. De

:
este modo se movilizan las energías,
se regeneran los tejidos y se
mantiene en general la homeostasis
corporal.
Ahora, ¿cuál es la importancia

terapéutica de la autofagia más allá
de solo contener el cuerpo en
situaciones de estrés? Pues los
estudios científicos han demostrado
que todas las intervenciones
terapéuticas que incluyen dietas,
protocolos farmacológicos o incluso
genéticos tenían una sola diana:
estimular la autofagia.
Por lo que se concluyó que este

mecanismo de degradación
lisosomal promueve la longevidad
plasticidad-cerebral-en-
enfermedades-neurologicas-
estudio-cientifico/), la salud y el
bienestar físico tanto en la
enfermedad como en su ausencia.
La importancia está entonces en
que representa un nuevo orden

:
cómo tratamiento de distintas
enfermedades.
¿Cómo se activa la
autofagia?
Sabemos que la autofagia se puede
inducir de forma natural, mediante
el ayuno intermitente, o con
intervención física como en los
estados de hipoxia. Sin embargo, el
interés médico es reconocer si se
puede llegar a cuantificar a través de
un “autofagómetro” el nivel
terapéutico del proceso. Es decir,
encontrar el rango de autofagia
ideal. Para ello han implementado
ensayos en sangre humana con

:
algunos voluntarios e igualmente
realizarlo en sangre de ratones.
Lo ideal sería realizar una medición

mínimamente invasiva, para poder
usarlo como protocolo diagnóstico.
Así que se recurrió a la
cuantificación de glóbulos blancos
en presencia de planes de ayuno
intermitente. Para poder utilizar los
efectos fisiológicos de la autofagia
activada por ayuno.
De manera eficaz la inanición actúa

a nivel citoplasmática reduciendo la
acetilación de proteínas, y este
proceso es el que modifica
estructuralmente la composición
celular.
¿Podemos llegar a
saber el nivel de
autofagia de una
persona?
Los estudios afirman que sí, que las

:
células son sensibles. Por medio de
sus alteraciones moleculares a
demostrar en qué momento están
actuando bajos los efectos
terapéuticos de la autofagia. Incluso,
no solo se ha confirmado en
voluntarios humanos. Sino que in
vitro las células humanas cultivadas
de pacientes en ayuno mostraron la
capacidad de realizar un
“autofagómetro”.
Esto es particularmente útil no solo

para tratamientos en humanos sino
para experimentos genéticos y para
la industria farmacológica. Significa
un gran avance, sobre todo en el
área oncológica.
Conclusión
¡La autofagia es impresionante!
¿Pero por qué? Porque es una
capacidad que tiene nuestro propio
cuerpo, que podemos activar por
medio de pequeños procesos y que
nos beneficia de forma integral. Y el

:
ayuno es la clave de acceso más
simple para todos estos beneficios.
Podcast 57. ¿Cómo saber si mi hígado está

sano?
cast-ayuno/como-saber-higado-sano/)
Ayuners - c…
57. ¿Cómo saber si mi hígado está s
00:00 | 18:32

Ayuners! Una recopilación hecha
para ti con todo lo que necesitas
saber sobre un estilo de vida
saludable. En esta edición
hablaremos de las señales de alarma
del filtro más importante de tu
cuerpo. ¿Estás preparado para
aprender a cómo saber si mi hígado
está sano?
El hígado es considerado un filtro, y

de hecho uno de los órganos más
importantes del cuerpo debido a
:
importantes del cuerpo debido a
que todo lo filtra. Pues el mismo
busca desechar todas las sustancias
tóxicas que consumimos, y que a su
vez nuestro cuerpo genera.
Incluso, es el hígado, importante

para controlar nuestros índices
glucémicos. Sabiendo esto ¿estás
seguro de qué tan sano está?
¡Vamos a escuchar con atención!
¿Cómo saber si mi
hígado está sano?:
¡Toma en cuenta este
:
¡Toma en cuenta este
principal valor!
Muchos son aquellos que suelen
realizar estudios largos sin dar con el
principal problema ¿Y si el problema
precisamente se encuentra en el
hígado y aún no lo sabes? Es por eso,
que es importante que tu médico de
cabecera realice estudios sobre tu
fosfatasa alcalina.
La fosfatasa alcalina es una enzima

que suele ser un valor que se eleva al
presentar problemas de obstrucción
biliar, y otros problemas similares
con el hígado. Sin embargo, al ser

dependiente del “Zinc”, si existe una
deficiencia de este mineral, ella se
verá afectada y presentará niveles
más bajos.
Debes tomar en cuenta, que esta

puede disminuir por diferentes
razones. ¡Y te las cuento con más
detalles en el podcast
o/podcast-ayuno/podcast-56-que-es-
el-sibo-y-como-enfrentarlo/)!
:
Otros valores a
tomar en cuenta
Las transaminasas GOT o GPT.
La enzima GGT (gamma-
glutamil transferasa).
Bilirrubina.
Estos valores suelen cambiar por

múltiples motivos, y por lo general
es porque tu vida necesita un
cambio. Es por eso que te invito a
que sigas escuchando para entender
con detenimiento las razones por las
que debemos prender las alarmas.
Entonces si la pregunta que te haces

constantemente es ¿cómo saber si
mi hígado está sano y cómo
:
mi hígado está sano y cómo
detectar a tiempo un problema
mayor? ¡Escucha atentamente y
ayunizate!
Podcast 56. ¿Qué es el SIBO y cómo

enfrentarlo? Con la Dra. Lucía Redondo
cast-ayuno/podcast-56-que-es-el-sibo-
y-como-enfrentarlo/)
Ayuners - c…
56. ¿Qué es el SIBO y cómo enfrent
00:00 | 25:41

Ayuners! Tu espacio ideal para
conocer más sobre estilos de vida
saludable. En esta nueva
oportunidad tenemos un ameno
encuentro con nuestra querida
amiga la Dra. Lucía Redondo. Ella
nos estará explicando un poco sobre
SIBO, una entidad gastrointestinal
que afecta a muchísimas personas
pero de la cual pocos saben en
realidad. ¡Empecemos!
:
¿Has escuchado a alguien quejarse
de que siempre que termina de
comer sufre de cólicos muy
frecuentemente? ¿O quizás te ha
pasado a ti mismo? Bueno el SIBO
puede ser el causante de ese
problema, aprendamos cómo
identificarlo y tratarlo de forma
oportuna aquí en Ayuners.
¿Qué es el SIBO?
Lucía nos explica que esta
enfermedad tiene muchísimo
tiempo siendo subdiagnosticada por
lo poco o nada que se saber al
respecto. Es por eso que la define
como un sobrecrecimiento
bacteriano en el intestino delgado.
:
bacteriano en el intestino delgado.
Es decir, ese exceso de
microorganismos acumulados en
esta porción del intestino que puede
ocasionar diversos síntomas
inflamatorios.
No obstante, el SIBO no solo consiste

en un aumento de los
microorganismos, sino también en
una disbiosis que es una alteración
de los microbios propios de un
aparato o sistema orgánico. Como se
sabe muchas partes del cuerpo
poseen su propia microbiota, en el
caso del SIBO puede haber
existencia de otros agentes que
influyen en el equilibrio de esta
colonia.
¿Cuáles son los

síntomas?
Generalmente los síntomas del SIBO
suelen ser inflamatorios, como
distensión abdominal, flatulencias,
diarrea, pirosis y digestiones lentas.
Aunque el palmarés de síntomas
puede depender mucho del tipo de
SIBO que presenta la persona. Sin
:
SIBO que presenta la persona. Sin
embargo, la característica en común

que poseen todos es que los
síntomas aparecen luego de comer.
En ocasiones algunas patologías

digestivas han sido confundidas con
la disbiosis intestinal, lo que lleva
eventualmente a un mal abordaje y
a la persistencia de los síntomas,
como sucede entre el colon irritable
y el SIBO. El colon irritable muchas
veces no se debe a la alteración
entre el eje cerebro e intestino, sino
a una alteración de la microbiota
que interviene en las funciones
digestivas como la asimilación de
alimentos, la absorción de
nutrientes, entre otros.
Le preguntamos a la Doctora Lucia

que más allá de los síntomas
:
que más allá de los síntomas
descritos cómo podría una persona
saber que es hora de buscar ayuda, y
ella nos explica que una de las
descripciones más frecuentes que
dan los pacientes es la distensión
abdominal, afirma que los mismos
explican cómo las primeras horas del
día están planos y se sienten bien y a
medida que pasan las horas sienten
que se hinchan y llenan de gases.
El síntoma característico de la
disbiosis intestinal se debe a la
acumulación de todos los desechos
de los microorganismos, como por
ejemplo, los gases que expidan, que
es otra de las razones que llaman
mayor atención en las personas para
buscar ayudar, ya que las
flatulencias suelen tener un olor
fétido aun cuando los alimentos
ingeridos son totalmente saludables.
Como puedes ver el SIBO puede ser

esa molestia que sentías luego de
cada comida
o/ayuno-intermitente/dieta/que-es-
el-sibo-y-como-tratarlo/) y qué no
sabías a qué se debe,
:
sabías a qué se debe,
afortunadamente hay exámenes y
tratamientos específicos para él,

¿quieres saber cuáles son? La
doctora Lucia nos da todos los
detalles en nuestro nuevo episodio.
Aumenta tus niveles de colágeno

(https://edgarbarrionuevo.com/ayuno/ayu
no-intermitente/dieta/aumenta-tus-
niveles-de-colageno/)
En la mayoría de los productos de

belleza que incluyen productos anti
edad, seguro te abras percatado que
contienen colágeno. Pero ¿Conoces
para qué sirve el colágeno y en otros
ámbitos es utilizado? Quédate y
descubre todo sobre el colágeno,
como beneficia y actúa en tu salud y
porque debes consumirlo en tu
dieta. Aprende como puedes
integrarlo de manera natural a tu
rutina o por medio de
suplementación para potenciar tu
salud.
El colágeno es una proteína que

tiene muchos tipos de acuerdo a la
zona en de tu cuerpo en la que se
:
zona en de tu cuerpo en la que se
encuentre. Por ende, el colágeno
sirve para que cubras diversas
funciones en tejidos y partes
esenciales de tu cuerpo. Aunque con
la edad esta proteína suele reducirse
de tu organismo, con ciertas
herramientas puedes promover su
producción.
Para estimular la producción de esta

proteína en tu organismo puedes
hacerlo de tres maneras principales,
la alimentación, suplementación y el
estilo de vida. De manera que,
puedas mantener la estabilidad de
tu cuerpo, piel y huesos. Pues es
gracias a esta especie de
pegamento natural que puedes
verte cómo eres debido a la
flexibilidad y resistencia que este
le otorga a tu organismo.
¿Qué es y para qué

sirve el colágeno?
El colágeno es una de las proteínas
más abundantes presentes en tu
cuerpo. Se estima que está presente
en un tercio del total de las proteínas
:
en un tercio del total de las proteínas
que se encuentran en tu organismo.
Pero ya que hay tanta presencia de
esta proteína en el organismo ¿Para
qué sirve el colágeno? Pues bien,
este desempeña un rol estructural
en tu organismo. Este compone las
raíces de múltiples órganos en tu
cuerpo.
Abarcando huesos, piel, cabello,

uñas, intestino, hígado, el corazón
entre muchos más. Esta proteína no
solo compone tus órganos, también,
se encuentra en la parte interna de
tus células y el tejido conjuntivo. Es
por ello, que estas pueden
sostenerse ofreciendo integridad a
los tejidos que componen tu cuerpo.
Por ende, el colágeno se puede
considerar como una especie de
pegamento.
Es un pegamento que se encarga de

:
Es un pegamento que se encarga de
unir y mantener todas las partes de
tu cuerpo entre sí. Siendo así, es
gracias al colágeno que luces el
aspecto que tienes. Además, esta
también, funge como una proteína
reguladora, la cual puede modular
funciones vitales en diversos
niveles de tu organismo. Asimismo,
aparte de proporcionarle raíces a tus
células, funciona como regulador de
su funcionamiento rutinario.
Por lo cual, permite una

comunicación de célula a célula y de
célula al espacio extracelular. De
muchas funciones que tiene el
colágeno es que se origina la
importancia de contar con buenos
niveles de esta proteína en tu
organismo. Siendo así, es importante
que cuentes con alimentos ricos en
colágeno o de ser necesario tener
una suplementación en tu dieta.
Contar con niveles buenos de esta

proteína y una adecuada
suplementación, te permite
mantener una buena calidad de vida
y a su vez favorece la edad. Pues es
por medio de la edad que a través
:
por medio de la edad que a través
del tiempo, se disminuye tu
producción de colágeno en el
organismo. Por ello, siempre es
importante estimular la producción
de la misma con diversas
herramientas.
El colágeno es una proteína la cual

se encuentra compuesta por tres
tipos de aminoácidos, la hidroxilisina,
la glicina y la prolina y su derivado
de hidroxiprolina. La importancia de
su composición radica en que a

pesar de que todas las proteínas se
componen de uniones de
aminoácidos, cada una tiene
funciones y características
diferentes. En el caso del colágeno,
la composición con dichos
aminoácidos forman una especie de
hélices especiales.
Esto es lo que hace esta proteína

única, con propiedades y beneficios
especiales las cuales tienen
funciones específicas. Dichas
funciones específicas se
desempeñan en los distintos
órganos y tejidos de tu cuerpo, y les
permiten funcionar
:
permiten funcionar
adecuadamente.
¿Cuál es la función
del colágeno?
Ahora que sabes para qué sirve el
colágeno, es importante que
precises cuales son las funciones
que este desempeña en tu cuerpo.
De manera que, entiendas como
esta proteína actúa en tu cuerpo y
porque es tan importante y
fundamental para el mismo. Entre
las funciones más importantes se
destacan:
Para el corazón, esta proteína

compone parte fundamental del
anillo valvular encargado de
regular el flujo de sangre.
Además, de la estructura interna
que compone el musculo
cardiaco y el tabique inter
ventricular.
En tu piel, el colágeno actúa
proporcionándote elasticidad y
protección.
Para tus vasos sanguíneos el
colágeno ofrece integridad en
:
colágeno ofrece integridad en
las paredes lo cual certifica la
distribución de sangre a todos
los órganos de tu cuerpo.
El colágeno es un integrante
que compone los discos
intervalos que se ubican en la
columna. Estas se encargan de
proteger tus vertebras y además,
te proporcionan a su vez
movilidad y estabilidad.
En cuanto a tu aparato digestivo,
esta proteína se encarga de
ofrecerte integridad y estructura
para que tu hígado y tubo
digestivo tengan también, una
adecuada permeabilidad.
Para tu aparato locomotor, la
proteína se encarga de ofrecerte
elasticidad, resistencia y
amortiguación en caso de
impactos que puedan afectar
ciertas partes de tu cuerpo.
Como por ejemplo, las
articulaciones, tendones,
ligamentos y huesos.
En tus ojos el colágeno te ofrece
protección, como en el caso del
colágeno que se encuentra en la
capa de la córnea. Asimismo,
tiene la capacidad de ayudarte a
:
tiene la capacidad de ayudarte a
tener un mejor enfoque de los
objetos por medio del colágeno
que se encuentra en el cristalino.
Esta proteína, también, forma
parte esencial en tus uñas,
dientes y cabello.
Existen ciertos factores que

aumentan la degradación de la
proteína, además, de la edad, que de
forma natural va disminuyendo la
producción de la misma. Sin
embargo, combatir la reducción de

colágeno es importante ya que
esta puede generar otros
problemas de salud. Además, de
que aparecen las arrugas y el tan
temido envejecimiento, tu cabello y
uñas se ven afectados siendo más
frágiles y débiles.
Por otro lado, un déficit de esta

proteína está relacionado con la
debilidad ósea y el dolor articular,
generando enfermedades asociadas.
Además, también, podría ocasionar
fragilidad vascular, rigidez muscular,
limitación en la movilidad articular,
osteoartritis entre otras
complicaciones de salud.
:
complicaciones de salud.
Conoce los alimentos

ricos en colágeno
Existen formas naturales para
incrementar los niveles de colágeno,
uno de ellos es mediante la
alimentación. En la alimentación,
existen diversas comidas y alimentos
ricos en colágeno, lo cual puede
favorecer la producción de la
proteína en tu cuerpo. Mayormente
son los alimentos de origen animal,
los que son más ricos en colágeno y
entre estos se encuentran:
El caldo de huesos
Esta comida la cual tiene millones

de años ha regresado debido a los
nutrientes que le puede ofrecer a tu
organismo, entre ellos se encuentra
la producción de colágeno. Su modo
de elaboración, es por medio de una
cocción de los huesos lenta con
productos de origen animal que no
pueden ingerirse de otro modo. Los
nutrientes que ofrece este caldo
permiten que tu organismo pueda
:
permiten que tu organismo pueda
beneficiarse de ellos.
Por ende, mejoras diversos órganos

y funciones de tu cuerpo gracias al
contenido de aminoácidos,
colágeno, minerales y demás
nutrientes que te ofrece el caldo.
Asimismo, se recomienda que el
origen de esta comida sea de origen
sostenible. Es decir, que vengan de
animales que tengas buenos

cuidados en procesos biológicos y
ecológicos.
Las carnes magras y los

pescados azules
especialmente
Proteínas como la carne

o/ayuno-intermitente/dieta/cuanta-
proteina-comer-y-de-que-
tipo/)vacuna, el pollo u otras aves
son ideales. Estas proteínas te
proporcionan aminoácidos, los
cuales no solo benefician tu salud
sino que promueven la producción
:
de colágeno en tu organismo. Se
recomienda que su consumo sea de
producción ecológica, con animales
alimentados por pastos. En el caso
de los pescados, que sean salvajes,
de tamaño mediano o pequeño.
Frutas cítricas, tropicales y

las bayas
Las frutas en particular las cítricas te

proporcionan vitamina C, la cual es
fundamental para la producción de
colágeno. Además, te proporcionan
protección para tu sistema
inmunológico. Por ende, frutas
como las toronjas, naranjas, limones,
:
como las toronjas, naranjas, limones,
son ideales. Asimismo, las frutas del
bosque como las bayas, los
arándanos, moras, frambuesas y
fresas aportan a la producción de
este mineral.
No puedes dejar fuera de tu dieta las

frutas tropicales que también son
primordiales para promover la
producción de colágeno. Por ende,
frutas como el kiwi, el mango, la
guayaba, el melón, la piña, la papaya,

entre otras no deben faltar en tu
dieta.
Hortalizas y verduras de
hojas verdes
Las verduras de hojas verdes, son las

que más promueven la producción
de colágeno, ya que son ricas en
antioxidantes. Por ejemplo, el
brócoli, la col, las espinacas, la col
rizada, las acelgas, entre otras. Por
otro lado, verduras como las
zanahorias y el tomate también, son
útiles por las vitaminas que estas
pueden aportarle a tu organismo.
:
Los frutos secos y semillas
Aunque estos contienen proteínas

que son algo incompletas, ya que no
contienen todos los aminoácidos
esenciales, te ayudan con el aporte
de colágeno. Pues estas te sirven de
sostén al momento de que tu
organismo sintetice el colágeno.
Las semillas también, en algunos

casos pueden aportarte nutrientes
para la producción de esta proteína.
Los huevos, los lácteos y sus

derivados
En cuando a los lácteos y sus

derivados, siempre se recomienda
que consumas productos de
producción ecológica. Además, los
desnatados son los más adecuados
para controlar el nivel de grasa que
llevas en tu dieta. En cuanto a los
huevos también, su ingesta
ecológica es lo más adecuado.
Asimismo, cuando cocines los
huevos duros esa telilla que los
:
huevos duros esa telilla que los
separa de las cascaras es la que más
colágeno te aporta para tu
organismo.
Suplementos con
colágeno
En la actualidad existen una gran
cantidad de suplementos de
colágeno, que no solo sirven para su
aplicación tópica, también, pueden

consumirse vía oral. Para los
suplementos que son vía oral, lo más
comunes son los siguientes:
Suplementos de colágeno de
origen aviar
Estos suplementos son producidos a

partir del cartílago de los pollos.
Estos son ricos en el subtipo II de
colágeno, el cual a su vez compone
el cartílago articular. En caso de que
necesites mejorar problemas de
rigidez, dolores articulares,
degeneración en las articulaciones
entre otras, este es ideal. Ahora que
sabes para qué sirve el colágeno y
:
sabes para qué sirve el colágeno y
este tipo de suplemento en
particular puedes considerarlo para
tu dieta.
Suplementos de producción
bovina
Este se origina por medio de la piel

de las reses, lo compone
primordialmente el subtipo I del
colágeno. Ese que se encuentra en
los tendones, la piel, los ligamentos,

los huesos, la córnea y entre otros
tejidos más.
Suplementos de colágeno a
partir del tiburón
Este tipo de suplementos se

producen gracias al cartílago del
tiburón, es rico en el subtipo de
colágeno II. Además, lo componen
más nutrientes esenciales que
benefician y mejoran tu aparato
locomotor. Por ejemplo, el fósforo y
el calcio. Este es uno de los
suplementos más costosos y difíciles
de conseguir, pero también, el más
completo.
:
completo.
Suplementos a partir de
porcinos
Estos son fabricados a partir de la

piel de los cerdos, son ricos en el
subtipo de la proteína I. este tipo de
suplemento al igual que el de origen
bovino, son recomendados para
aquellos casos que busquen mejorar
la piel. Además, también, te ofrece
beneficios para tus ojos, tu aparato

locomotor, tus intestinos, entre
muchos más.
Suplementos a base de
pescados
Este tipo de suplementos son

fabricados a base de las espinas y la
piel de los pescados, son ricos en
subtipos de colágeno I y II.
En la mayoría de los casos siempre

se recomienda que para elegir
cualquier tipo de suplementos lo
hagas en su forma hidrolizada. Pues
esta no solo es la forma más fácil de
absorber la proteína para tu
:
absorber la proteína para tu
organismo, también, es la más
indicada para consumirla fuera de
las comidas. En el caso de personas
jóvenes, un suplemento silicio es
suficiente para mejorar y potenciar la
salud en las articulaciones.
Además, también se suprimen las

limitaciones y el dolor funcional. Esto
ocurre de esta manera ya que el
silicio, es un ingrediente primordial
para la síntesis de colágeno. Sobre
todo en sus primeras fases en donde
al aportar este mineral en
suplementos lograrás aumentar la
funcionalidad que requiere y
necesita tu cuerpo.
La gelatina
Otra manera de suplementar tus

niveles de la proteína es por medio
de la gelatina. Si, además, de los
suplementos que ya viste, el
colágeno también, se encuentra en
una forma desnaturalizada en la
gelatina. Por ende, puedes
consumirla en alimentos o disolverla
en agua caliente. Esta es una de las
mejores maneras para absorber la
:
mejores maneras para absorber la
proteína. Sin embargo, no todas las
personas la toleran de la misma
forma.
Además, de los suplementos

mencionados, también, existen
ciertos aminoácidos que son
fundamentales para la síntesis del
colágeno. Por ende, los principales
aminoácidos que debes tener para
producir esta proteína son: la
hidroxilisina, la glicina, la prolina y su
derivado hidroxiprolina. De igual
manera, ocurre con la producción de
subtipos de la proteína, que
requieren de ciertos aminoácidos
para su fabricación.
Entre esos aminoácidos que no

deben faltar en tu dieta también, se
encuentran: la glutamina, la
arginina, la tirosina y la leucina. Por
otro lado, minerales como el zinc,
silicio y calcio, así como la
vitamina C, son fundamentales
para la síntesis de la proteína. Por
ello, puedes integrarla tanto en la
suplementación, como en tu dieta.
Pues una alimentación escaza en
vitamina C, puede traerte
:
vitamina C, puede traerte
enfermedades y problemas de salud.
¿Qué personas no
deben tomar
colágeno?
El colágeno no representa ningún
riesgo para la salud, es
recomendado en diversos casos,
sobre todo para deportistas y
personas mayores. Sin embargo,

existen algunos casos en los que
deberías evitar su consumo sin antes
consultar con un médico. Dichos
casos son los siguientes:
En personas diabéticas, se debe

consultar primero antes de su
consumo.
Si estas tomando algún
tratamiento o medicamento con
el cual este pueda ocasionar
interacciones.
En caso de que padezcas de
problemas gástricos y de
tolerancia.
Si sufres de insuficiencia renal o
hepática.
:
hepática.
En casos de hiperuricemia o
fenilcetonuria.
Esta proteína es ideal en muchos

casos para suplementar tu
alimentación y mejorar tu
organismo. Pero como todo no es
apto en algunos casos. Por ello,
debes siempre tener en cuenta la
opinión de un experto antes de
animarte a consumir colágeno.
¿Cuándo es
recomendable tomar
colágeno?
A pesar de que con los años la
síntesis de la proteína del colágeno
disminuye, existen muchas dudas
sobre la edad adecuada para
:
sobre la edad adecuada para
consumir colágeno. Pues se conoce
que a partir de los 25 años, la
producción de esta proteína
empieza a mermarse en tu
organismo. Es por ello, que muchos
se preguntan a qué edad es
recomendable empezar a consumir
suplementación de colágeno.
De acuerdo a varios médicos, en el

caso de las mujeres, se puede
empezar el consumo a partir de los
40 años en adelante. Sobre todo, si

se está pasando por la etapa de la
menopausia, pues luego de ella
aparecen las arrugas y todos estos
cambios por la edad. Se pierde la
elasticidad y algunas propiedades
que posee tu piel. No obstante,
siempre es importante que
consultes con tu médico.
De forma que, sepas que colágeno

es ideal a tu caso, la cantidad, el
tiempo y el horario en el que debes
consumirlo. En el caso de los
hombres, se recomienda su ingesta
a partir de los 60 años en adelante.
También, se recomienda para
personas veganas. Ya que al llevar
:
personas veganas. Ya que al llevar
una dieta baja en proteína animal,
requieren de suplementación para la
síntesis de colágeno.
¿Cómo se puede
disminuir la pérdida
del colágeno en el
organismo?
No solo la alimentación y la
suplementación influyen en la
producción de colágeno en tu
organismo. También, el estilo de vida
y los buenos hábitos pueden
ayudarte a aumentar los niveles de
esta proteína en tu cuerpo. Por ende,
existen ciertos recursos que puedes
aplicar en tu día a día para reducir la
degradación de la proteína en tu
organismo. Para reducir la
degradación del colágeno en la
alimentación puedes hacer lo
siguiente:
Tener una buena combinación

de alimentos, es fundamental
para que garantices una
:
para que garantices una
adecuada digestión de las
proteínas. Asimismo, masticar
bien los alimentos promueve
una salud adecuada para tu
intestino.
Para mejorar tus niveles de
colágeno, seguir una dieta con
un índice glucémico bajo es
ideal. Pues alimentos como la
bollería industrial, las frutas
tropicales, los refrescos, los
caramelos, las harinas refinadas
entre otros los debes evitar. Este

tipo de alimentos ocasionan la
elevación brusca del azúcar en
tu sangre. Por ello se
recomienda una alimentación
rica en grasas saludables, como
por ejemplo, una dieta
cetogénica.
Evita el consumo de aceites de
mala calidad o procesados,
además, de las grasas trans,
parcialmente hidrogenadas e
hidrogenadas.
Asimismo, en tu estilo de vida

también, debes evitar ciertas
cosas para evitar la disminución
de la proteína. Entre las cosas que
:
de la proteína. Entre las cosas que
puedes implementar se
encuentran:
No consumir alcohol, o por lo

menos si lo haces que sea en
pequeñas cantidades que no
perjudiquen tu salud.
No fumar.
Aprender a tener una buena
gestión de tus emociones.
Tener una higiene adecuada del
sueño y el descanso.
Estos aspectos son fundamentales

para mantener una buena salud,
pues tanto una mala alimentación,
como los malos hábitos de vida
perjudican tu salud. Esto es lo que
genera el estrés oxidativo en tu
organismo, el cual degenera
directamente tu producción de
colágeno. Por ende, este no solo las
destruye sino que también, afecta tu
bienestar y tu salud.
Es importante saber para qué sirve

el colágeno y como esta proteína es
fundamental para tu organismo,
pues compone las estructuras de tu
cuerpo. Aunque por diversos
factores las cadenas de esta proteína
:
factores las cadenas de esta proteína
pueden verse afectadas, hay ciertas
herramientas que te ayudan a
prevenir esto. Los buenos hábitos de
vida, la alimentación, los
suplementos, son la clave para
mantener buenos niveles de
colágeno en tu organismo y que
este se desempeñe con normalidad.
Alimentos antiinflamatorios
no-intermitente/dieta/alimentos-
aniinflamatorios/)
Así como existen muchos
medicamentos que te ayudan a
combatir la inflamación, una dieta
saludable también puede ayudarte.
Los alimentos antiinflamatorios, te
ayudan a combatir y controlar
enfermedades y procesos de
inflamaciones crónicas. Por ende,
estos alimentos no deberían faltar
en tu dieta para mejorar tu bienestar
y promover tu salud. ¿Alguno de
ellos ya está en tu dieta?
La inflamación es utilizada por tu

organismo como un mecanismo
natural que busca defender a tu
cuerpo de virus y bacteria. A su vez,
:
cuerpo de virus y bacteria. A su vez,
también, funciona como un proceso
de curación, que tiene el objeto de
reparar lesiones ocasionadas por
bacterias y virus. Sin embargo, la
inflamación se vuelve un proceso
peligroso cuando esta ocurre por
tiempo prolongado, y se vuelve en
contra de tu organismo.
La alimentación en la actualidad y el
estilo de vida, son factores que
afectan y promueven esos estados
inflamatorios en tu organismo. Pues
esto se debe a alimentos ricos en
azucares, procesados,
conservantes y demás químicos
que activan el proceso de
inflamación en tu cuerpo. Estos son
la base de diversos problemas de
salud habituales en tu organismo.
Por ende, es importante que

conozcas como por medio de
alimentos antiinflamatorios puedes
potenciar tu dieta y tener una mejor
calidad de vida. Con esto no solo
combates los procesos inflamatorios

de tu organismo, también, ganas
salud.
:
¿Por qué es ideal una
dieta con alimentos
antiinflamatorios?
Algunas enfermedades comunes
como las enfermedades cardiacas,
enfermedades cardiovasculares, o la
arterosclerosis son una de las
principales causas de muerte. Estas
no solo condicionan tu vida, y
disminuyen tu calidad de vida,
también, afectan tu rutina diaria.
Asimismo, enfermedades como el
sobrepeso, la obesidad, deterioro
cognitivo, alteraciones neurológicas,
la fatiga, el dolor y la limitación de

movilidad, tiene un origen de la
inflamación.
:
Existen dos tipos de inflamación la
crónica y la aguda. En el caso de las
inflamaciones agudas son las que
duran un par de días, hasta que tu
organismo logra solventar el
problema. Pero el detalle radica en
cuando tu organismo no tiene la
capacidad para combatir la
inflamación. Es justo en este
momento que la inflamación se
vuelve crónica.
Por ende, esta puede tener una

duración indeterminada que genera
problemas, enfermedades y daños
en tu salud. Es este tipo de
inflamación la que está relacionada
con malos hábitos alimenticios,
estilo de vida dañino, problemas de
salud, entre otros. Pues tu
organismo se ha visto expuesto a
alimentos pro inflamatorios, es
decir, que favorecen los procesos
de inflamación en tu cuerpo.
Para combatir la inflamación y sus

problemas relacionado lo más
utilizado son los medicamentos y
fármacos antiinflamatorios. Sin
:
fármacos antiinflamatorios. Sin
embargo, muchos de estos
medicamentos, tienen efectos
secundarios en tu organismo. Estos
daños pueden repercutir en tu salud
afectando órganos como el hígado,
los riñones, tus células intestinales,
entre otros.
Por ende, este tipo de tratamiento

no es ideal para llevarlo a largo plazo.
Pero herramientas como el estilo de
vida y una alimentación
antiinflamatoria, pueden ayudarte.
Pues esta no tiene efectos
secundarios y puedes realizarla a
largo plazo sin problemas. Asimismo,
es ideal para que mantengas tu
bienestar y potencies tu organismo,
con una dieta sana, balanceada y
equilibrada.
Los principales
alimentos
antiinflamatorios
:
antiinflamatorios
que deben estar en
tu dieta
Los siguientes alimentos son
antiinflamatorios naturales que
potencian tu salud y te ayudan a
combatir los procesos de
inflamación crónica en tu
organismo. Entre los alimentos
antiinflamatorios más importantes
se destacan los siguientes:
El aguacate
Considerados por muchos como un

súper alimento, esta fruta es muy
rica y nutritiva, además, te da un
enorme aporte de ácidos grasos
esenciales. Estos son muy necesarios
para el control y el equilibrio de la
inflamación en tu organismo.
Además, es un poderoso
alcalinizante que no debes dejar
por fuera de tu dieta. Un organismo
que es dañado por un proceso de

inflamación, tiene en su mecanismo
un pH desequilibrado.
:
Esa es la razón por la que cuando te
acidificas, puedes presentar mayores
lesiones en ciertos órganos y tejidos.
Esto ocurre por causa de las
moléculas que ocasionan la
inflamación. Por ello, el aguacate es
un alimento ideal que te ayuda a
combatir y a tener un pH
balanceado para que no se salgan
de control los procesos inflamatorios
en tu organismo.
Además, es rico en vitamina E, lo

cual le ofrece a tus células un efecto
protector, sobretodo en sus
membranas. También, es rico en
vitamina B6, la cual es una de las
responsables de sus propiedades
antiinflamatorias.
Las sardinas un pescado que

pertenece a los alimentos
antiinflamatorios
Entre los alimentos ricos en ácidos

grasos esenciales
o/ayuno-
:
o/ayuno-
intermitente/dieta/alimentos-con-
grasas-buenas-para-tu-salud/) se
encuentran los pescados azules, a
los cuales pertenece la sardina. Esta
es rica en omega 3 los cuales son
antiinflamatorios y te ayudan a
controlar la acción de la respuesta
inflamatoria. De manera que, no se
vuelva en tu contra y cumpla con sus
funciones en tu cuerpo. Por otro
lado, las sardinas también, son ricas
en omega 6.
El omega 6 es pro inflamatorio, por

ende, favorecen la fabricación de
sustancias que intervienen la
inflamación en tu cuerpo. Se
recomienda que en general los
pescados azules sean de un tamaño
pequeño o mediano. De esta forma,
evitas el consumo de metales
pesados y acumulación de toxinas
como por ejemplo, el mercurio. Por
ello, las sardinas son alimentos
antiinflamatorios que nunca te
deben faltar.
El vinagre de manzana
Entre los diferentes beneficios que

te ofrece el vinagre de manzana, se
:
te ofrece el vinagre de manzana, se
encuentran sus propiedades anti
glucémicas. Pues estas ayudan al
control del azúcar en la sangre lo
cual es muy importante en los
procesos inflamatorios. Esto debido
a que las elevaciones bruscas de la
glucemia en tu sangre benefician la
fabricación de citoquinas
inflamatorias. Estas favorecen los
procesos inflamatorios.
Siendo así, es fundamental,

mantener niveles correctos de
glucosa en la sangre, para que logres
evitar esos picos de azúcar que
favorecen la inflamación. Por ello, el
vinagre de manzana, es un gran
aliado para que lo incluyas en tu
dieta con alimentos
antiinflamatorios.
Las nueces, uno de los

alimentos antiinflamatorios
estrellas
Estas además, de ser ricas en

muchos nutrientes te ofrecen
magnesio, vitamina E, calcio,
proteínas y ácidos grasos esenciales
:
proteínas y ácidos grasos esenciales
omega 3. Esta combinación es ideal
para combatir la artritis reumatoide,
la artrosis y enfermedades
relacionadas. Además, también,
beneficio la reducción de los niveles
de estrés y tu presión sanguínea
basal. Se recomienda su ingesta de
origen ecológico y con porciones
moderadas.
Los huevos
Es importante que los huevos que

integres a tu alimentación, sean de
producción ecológica. Los huevos de
producción ecológica son aquellos
que vienen con un cero marcado en
su código de barras. Estos son ricos
en vitamina D, la cual no solo es
fundamental para tu salud, también,
interviene en funciones vitales de tu
cuerpo. Además, es una gran aliada
para controlar las respuestas
inflamatorias.
Asimismo, se debe que la vitamina

D, posee una función especial para
regular y controlar la inflamación
en el tracto respiratorio. Es decir, en
:
en el tracto respiratorio. Es decir, en
los pulmones, por ello, consumir
huevos ecológicos es fundamental
para tu dieta. Además, potenciar los
efectos antiinflamatorios de la
vitamina D en tu salud.
La cúrcuma, uno de los

poderosos alimentos
antiinflamatorios
Este condimento es fundamental en

una alimentación antiinflamatoria
por diversos motivos. Uno de ellos es
que mejora tus niveles de glutatión,
el cual es uno de los antioxidantes
más importantes y primordiales en
tu organismo. Este tiene un papel
importante en cuanto al control de
los daños que pueden ocasionar los
procesos inflamatorios.
Por otro lado, la cúrcuma, es rica en

curcumina, el cual es un principio
activo el cual tiene un poderoso
efecto antiinflamatorio. Justamente
es por la curcumina que a la

cúrcuma se le conoce como el
equivalente natural al ibuprofeno en
los alimentos antiinflamatorios. Por
:
los alimentos antiinflamatorios. Por
ello, es muy útil para atacar dolores
por artrosis en las rodillas por
ejemplo. De manera que, la cúrcuma
no debe faltar en tu alimentación.
¿Qué verduras son

antiinflamatorias?
En una buena dieta no pueden faltar
las verduras, las cuales aportan
nutrientes y te ayudan a equilibrar
tanto tus comidas, como tu
organismo. En este caso, te enseño
cuáles son esas verduras que debes
incluir en tus alimentos
antiinflamatorios:
El brócoli
Este vegetal siempre lo incluyen en

las dietas saludables porque
:
las dietas saludables porque
contiene sulforafano, el cual es una
molécula antiinflamatoria. Esta
molécula, es excelente para aliviar
dolores articulares. También, es
excelente para reducir la artritis
reumatoide y los síntomas de esta.
El ajo
Este es un vegetal estrella en los

alimentos antiinflamatorios gracias a
sus propiedades para prevenir
enfermedades. Es excelente para
que reduzcas la presión arterial, te
ayuda a prevenir enfermedades
cardiacas y cardiovasculares.
Además, es un gran aliado para
disminuir las articulaciones
hinchadas y combatir la retención
de líquidos. Asimismo, reduce los
riesgos de que padezcas
osteoartritis.
El ajo contiene alicina, la cual es una

sustancia de color amarillo que lo
caracteriza. Además, de sus
propiedades antiinflamatorias,
también, tiene propiedades
antibacterianas y antioxidantes por
lo que mejora tu circulación
:
lo que mejora tu circulación
sanguínea.
El tomate
Aunque el tomate en realidad en

una fruta, se incluye entre los
vegetales porque se reconoce mejor
en esta categoría. Los tomates son
ricos en licopeno, vitamina C y
potasio. Asimismo, gracias a que es
rico en antioxidantes, favorece
disminuyendo la producción de
citoquinas y prostaglandinas.
Ambas son unas de las responsables
de producir la inflamación en tu
organismo.
A su vez, estas se encuentran

relacionadas con enfermedades y
varios tipos de cáncer como el de
mama, próstata, colon, hígado y
pulmón. Por ende, el consumo de
tomate es ideal en tu dieta. Para
lograr una mejor absorción del
licopeno, se recomienda que utilices

aceite de oliva extra virgen para su
preparación.
:
Las espinacas un vegetal
infaltable en los alimentos
antiinflamatorios
Esta verdura es rica en antioxidantes,

y te ayuda a reducir y combatir la
inflamación y el dolor en tu cuerpo.
Además, te ayuda a retrasar la
progresión de enfermedades como
la osteoartritis. Asimismo, esta es
excelente para prevenir las
enfermedades degenerativas ya que
te ayudan a combatir los daños que
causan los radicales libres en tu
organismo.
Los vegetales de hoja verde son los

más indicados para que incluyas en
tu dieta gracias a las propiedades
antiinflamatorias que estos poseen.
Como la coliflor, las acelgas, las coles
de Bruselas, kale entre otras.
¿Qué bebidas son

antiinflamatorias?
:
Así como existen alimentos
antiinflamatorios, lo mismo sucede
si estos los combinas y realizas
bebidas o batidos. Estos no solo
cumplen la función de combatir y
regular la inflamación en tu
organismo, también, te proveen
otros beneficios. Siendo así, te dejo
las mejores bebidas
antiinflamatorias que debes agregar
a tu dieta:
Batido con alimentos

antiinflamatorios para
fortalecer tus ligamentos
Ingredientes
1 taza de zumo de naranjas.

1 cucharada de gelatina o
grenetina sin sabor.
3 cucharadas de miel.
1 plátano maduro.
Preparación
Para empezar debes disolver la

gelatina en agua, y luego agregas el
zumo de naranja, el plátano maduro
en trozos y las cucharadas de miel.
:
en trozos y las cucharadas de miel.
Luego lo mezclas bien hasta que
quede todo bien disuelto. Esta
bebida puedes consumirla varios
días en la semana.
La grenetina, es una sustancia

similar a la gelatina que se le
puede agregar a las comidas. Al
igual que la gelatina, esta no tiene ni
color ni sabor y es una sustancia que
al mezclarla con agua se vuelve
semisólida. Esta particularidad, le
ofrece texturas a tus bebidas,
batidos y comidas.
Té de manzanilla con
jengibre antiinflamatorio
Ingredientes
2 ramas de manzanilla.
1 limón.
4 tazas de agua.
20 cm de jengibre.
1 cucharada de té verde.
Preparación
Empieza por hervir el agua para

posteriormente agregar el jengibre
:
posteriormente agregar el jengibre
picado y dejar hervir unos 30
minutos más. Luego, debes agregar
la manzanilla y poco después
apagar. Después debes agregar el té
verde y luego de unos minutos
debes cernir el té. Lo sirves junto con
el zumo de un limón y queda listo
para su consumo.
Jugo de jengibre con perejil
Ingredientes
1 trozo pequeño de jengibre

2 tazas de espinacas
1 pepino pequeño
Un manojo de perejil
3 tallos de apio
Una manzana verde
1 limón
Preparación
Empieza por cortar los ingredientes

para agregarlos poco a poco a una
licuadora. Debes batir bien la mezcla
hasta que no queden grumos de los
ingredientes. Luego lo sirves y lo
consumes bien frio. Puedes
consumirlo una vez al día por varias
:
consumirlo una vez al día por varias
semanas. El jengibre y el perejil son
dos ingredientes que controlan la
inflamación en tu cuerpo, lo cual te
puede ayudar con enfermedades
como la artritis.
Bebida antioxidante y
antiinflamatoria
Ingredientes
½ vaso de zumo de naranja.

1 taza de agua.
2 tazas pequeñas de piña
cortada en cubos.
1 cucharada de miel.
3 cucharadas de avena.
1 cucharada de canela.
Preparación
Empieza por agregar en una

licuadora la taza de agua, luego
agregas la piña cortada en cubos, el
zumo de naranja y las cucharadas de
avena. Procedes a agregar, la canela

y la miel para mezclar bien hasta
que todo quede bien disuelto. Luego
lo sirves y queda listo para consumir.
:
lo sirves y queda listo para consumir.
Esta bebida es ideal para tomarla
por la mañana en ayunas.
Smoothie de alimentos
antiinflamatorios dorado
Ingredientes
1 taza de agua.
2 plátanos maduros.
1 cucharada de cúrcuma.
Canela en polvo al gusto.
Una taza de leche de almendras.
1 cucharada de panela.
Preparación
En una licuadora agrega la taza de

agua, la leche de almendras con los
dos plátanos maduros cortados.
Luego agregas la canela, con la
cúrcuma y la panela, posteriormente
procedes a licuar hasta que quede
una preparación homogénea.

Después sirves y está listo para
degustar.
:
Bebida de apio y limón
antiinflamatoria
Ingredientes
2 taza de agua
8 ramas de apio
2 limones
Preparación
En una licuadora agregas el agua y

la licuas junto con el apio. Después,
deber cernir y separar la fibra del
líquido para agregarle los zumos de
los dos limones. Luego sirves y está
listo para su consumo.
Jugo para combatir el dolor

articular
Ingredientes
1 pepino.
2 tazas de piña cortada.
1 trozo de jengibre de unos 5
centímetros.
½ cucharada de cúrcuma.
El zumo de un limón.
:
El zumo de un limón.
Preparación
En una licuadora agrega el pepino, la

piña y el jengibre todo cortado en
trozos, luego agregas la cucharada
de cúrcuma junto con el zumo de
limón. Después licuas todo muy bien
y sirves para consumirlo de
inmediato.
¿Que no comer en
dieta
antiinflamatoria?
:
antiinflamatoria?
Existen una serie de alimentos que
no solo son dañinos para tu salud,
también, favorecen la inflamación
crónica en tu cuerpo. Pues este tipo
de alimentos, aumentas tus niveles
de azúcar en la sangre, aumentan el
colesterol LDL o colesterol malo.
Asimismo, contienen grasas trans o
saturadas, que ponen en riesgo tu
salud y te hacen más vulnerable a
las enfermedades, sobrepeso y la
obesidad. Por ello, debes evitar los
siguientes alimentos en tu dieta:
Las bebidas azucaradas, como

los zumos y jugos industriales,
los refrescos, las bebidas
energéticas entre otras.
Las comidas rápidas y
preparadas, como las pizzas, las
hamburguesas, los palitos de
pescados, los Nuggets entre
otros.
Las harinas blancas y refinadas,
como las pastas y el pan.

La bollería industrial, como las
galletas, los helados, los bollos
entre otras.
:
entre otras.
Los dulces, caramelos y
golosinas.
Alimentos que sean ricos en
azucares y sus derivados.
Las carnes rojas y procesadas,
como la carne de vaca, cordero,
las salchichas, los embutidos, los
enlatados, entre otros.
Los aceites vegetales refinados,
como el de maíz, soja y girasol.
Aperitivos y frituras, como las
cortezas, patatas fritas, entre
otros.
Ahora ya sabes porque es

importante incluir los alimentos
antiinflamatorios en tu dieta y como
estos actúan y pueden favorecer tu
salud. Ten presente que la dieta no
se trata únicamente de consumir
estos alimentos, sino de integrarlos a
tus comidas de una manera
saludable y equilibrada. Pues debes
ver los alimentos antiinflamatorios,
los suplementos y demás

herramientas con un enfoque
integral.
:
De esta forma, complementas tu
alimentación y estilo de vida para
favorecer tu salud y potenciar tu
organismo. A pesar de que existen
muchísimos alimentos
antiinflamatorios, no olvides mejorar
tus hábitos de vida.
Tener una buena gestión de las

emociones, dormir bien, tener una
buena hidratación, realizar ejercicio
físico y reducir la exposición a
toxinas. Estas son cosas básicas que
puedes realizar para lograr
mantener un equilibrio en tu salud,
manteniendo un equilibrio
inflamatorio en tu cuerpo.
Intolerancias alimentarias
no-intermitente/dieta/intolerancias-
alimentarias/)
Seguramente a lo largo de tu vida
has presentado algún tipo de
problema con algún alimento. Lo
más habitual es evitar ese alimento
a toda costa para prevenir los
síntomas que acompañan a
cualquier tipo de las intolerancias
alimentarias. Pero ¿Sabes realmente
:
alimentarias. Pero ¿Sabes realmente
que hacer y como sobrellevar una
situación como esta? Quédate y
descubre más sobre este tema que a
tantos les afecta día a día.
El intestino es uno de los órganos

fundamentales para tu organismo,
pues es este el encargado de la
absorción de nutrientes, entre otras
funciones. Es por ello, que es
primordial corregir el problema de
las intolerancias alimentarias, ya que
debes tener una buena salud del
mismo. Pues las intolerancias
alimentarias, no solo traen consigo
síntomas, pueden traer otro tipo
de problemas a tu organismo.
Una intolerancia alimentaria, es

cuando un alimento afecta tu
proceso digestivo ocasionando
diversos síntomas, debido a que no
es tolerado por tu cuerpo. Esto
ocurre porque cuando consumes
determinados alimentos tu
organismo le falta la enzima
encargada de metabolizar dichos
alimentos. Esto impide la asimilación
:
alimentos. Esto impide la asimilación
correcta de los alimentos y ocasiona
problemas digestivos entre otros
síntomas.
Tipos de
intolerancias
alimentarias
En la actualidad, son muchas las
personas que padecen de
intolerancias alimentarias, siendo las
más comunes y conocidas las
:
más comunes y conocidas las
siguientes:
Intolerancia a la lactosa
Una de las más populares y la que

ha crecido con el paso de los años es
la intolerancia a la lactosa. Esta
consiste en intolerancia al azúcar
que se encuentra en la leche y en los
derivados lácteos la cual es llamada
lactosa. Se estima que un 70% de las
personas son propensas o la
padecen en el mundo.
Intolerancia a los salicilatos
Los salicilatos son producidos por las

plantas con el objetivo de
defenderse de factores ambientales
como enfermedades o insectos.
Estas sustancias químicas naturales
puedes encontrarlas en diversos
alimentos como las verduras, frutas,
café, miel, nueces, tés, especias,
entre otras. Asimismo los salicilatos
son utilizados en medicamentos y
como conservantes para ciertos
:
como conservantes para ciertos
alimentos.
Intolerancia al gluten, otra

de las intolerancias
alimentarias más habituales
En estos casos la intolerancia al

gluten se presenta cuando tu
organismo es incapaz de asimilar
aquellos alimentos que contienen el
gluten. Esta es una proteína que se
encuentra presente en alimentos
como el centeno, la cebada, el trigo,
y la avena en menos medida, entre
otras.
Intolerancia a la histamina
La histamina es una sustancia que

es producida por tu propio
organismo, pero esta también,
puedes encontrarla en diferentes
alimentos. Alimentos como las
verduras, los quesos y el vino,
también, contienen histamina. Este
tipo de intolerancia aparece cuando
tu organismo tiene enzimas las
cuales son incapaces de absorber y
degradar la histamina acumulada en
:
degradar la histamina acumulada en
el mismo. Esto genera problemas
como los dolores de cabeza,
migrañas, problemas
gastrointestinales, entre otros.
Intolerancia a la cafeína
Esta sustancia química amarga
puedes encontrarla en diversas
bebidas como el café, las bebidas
energéticas, los tés, los refrescos
entre otros. La cafeína puede causar
una hipersensibilidad en diversas
personas la cual ocasiona una
intolerancia. Esta puede presentarse
con solo consumir pequeñas
cantidades de cafeína.
Intolerancia a la fructosa,
una de las intolerancias
alimentarias más comunes
La intolerancia a la fructosa consiste

en que tu organismo no tolera los
alimentos que contienen fructosa
que es un tipo de azúcar. Este tipo
de azúcar es habitual encontrarlo de
forma natural en las frutas, o por
medio del sorbitol. El sorbitol, es un
edulcorante, que al ser metabolizado
:
edulcorante, que al ser metabolizado
por tu organismo, produce azúcar,
en este caso fructosa.
Intolerancia a los sulfitos
Estos son sustancias químicas las

cuales son utilizadas como
conservantes en medicamentos,
bebidas, y algunos alimentos.
Además, en alimentos como los
quesos curados o las uvas los sulfitos
están presentes de forma natural.
Estos también, son integrados al
vino y los frutos secos para evitar el
deterioro de los mismos que
ocasionan las bacterias.
Como detectar
intolerancias
alimentarias
Aunque no están claros los motivos
por los que se puede presentar una
intolerancia, este problema puede
presentarse a cualquier edad y
momento en tu vida. Los síntomas
:
de esta suelen aparecer luego de
haber consumido ciertos
alimentos, generándote diversas
molestias. Una forma para detectar
si presentas alguna de las
intolerancias alimentarias más

habituales es prestarle atención a tu
dieta.
De esta forma, te podrás percatar de

cuáles son los alimentos que te
producen ciertos síntomas luego de
su consumo. Por ello, se recomienda
eliminar por unos 15 días el alimento
del cual se sospecha que padeces
intolerancia a ver de qué manera
reacciona tu cuerpo. Posteriormente
luego debes reintroducirlo y
observar cómo se comporta tu
organismo.
Con esto puedes ubicar si influyen o

no las cantidades en las que
consumes dicho alimento del cual
sospechas que puede producir tu
intolerancia. Cabe resaltar, que
siempre es importante que
consultes con un especialista si tus
:
consultes con un especialista si tus
síntomas continúan. Pues si no se
deben a una intolerancia
alimentaria, puede que presentes
otro tipo de problemas
gastrointestinales.
Por otra parte, existen diferentes test

que pueden ayudar a identificar si
padeces de intolerancias
alimentarias y de qué tipo. Entre
esos test se encuentran los
siguientes:
El airtest
Este es un test de aire espirado el

cual mediante una cromatografía de
gases, se determina la
concentración de metano,
hidrógeno y anhídrido carbónico
hay. Este test consiste en medir el
aumento de la concentración de
gases originados entre la muestra
basal y a la posterior ingestión de
azúcar. Si la prueba determina un
incremento de la concentración
entonces quiere decir que no se
asimilo de forma adecuada.
:
Por ende, estarás presentando una
intolerancia a los azucares la cual
puede estar asociada a un sobre
crecimiento bacteriano en tu
organismo. Este es un método
bastante habitual debido a que
muestra un control de calidad
elevado. A su vez, este reduce los
posibles falsos negativos.
Comparada con otras pruebas de
aliento que únicamente miden el
hidrogeno, esta es bastante efectiva.
Test de intolerancias
alimentarias genético
Este test se encarga de estudiar los

genes que son los causantes de una
mala absorción de azucares. Como
por ejemplo, la lactosa y la fructosa,
además del gluten en tu organismo.
Este consiste en tomar una muestra
de tu mucosa yugal, que
determinara si presentas o no una
intolerancia alimentaria.
Test cutáneos para detectar

intolerancias alimentarias
:
Este test consiste en colocar en tu
piel extractos de ciertos alimentos
que se sospechen que puedan
ocasionar intolerancias. Para esta
prueba se toma en cuenta tu
alimentación para determinar que
alimentos pueden ocasionarte
intolerancia. Sin embargo, este tipo

de test ha generado controversias
ya que no es fiable en su totalidad.
Test ciego de estimulación

alimentaria
Este consiste en colocar el alimento

que se sospecha que puede causar
intolerancia oculto en una capsula u
otra comida para que el paciente lo
consuma. Esto se hace con ciertas
condiciones clínicas que ayudan a
los profesionales a determinar si se
padece o no intolerancias
alimentarias.
Síntomas de
intolerancias
alimenticias
:
De acuerdo, al tipo de intolerancias
alimentarias que puedas padecer,
estas son capaces de generar
diversos tipos de síntomas. Para
entender mejor la aparición de estos
síntomas, es importante que
conozcas diversos factores
fundamentales. Son estos factores
los que ocurren en tu organismo y
que dan paso a los síntomas y
malestares ocasionados por las
intolerancias alimentarias. Dichos
factores son:
Problemas de digestiones
incompletas de los alimentos
Gracias a la digestión de los

alimentos en el intestino es que este
tiene la capacidad de absorber los
nutrientes que requiere tu
organismo. Este es un proceso
importante y cuando presentas
alguna de las intolerancias
alimentarias habituales, este no
ocurre de forma correcta. Es por ello,
que se presentan otros síntomas
gastrointestinales y de otras índoles
en tu organismo.
:
Alteraciones de tu flora
intestinal por causa de las
La flora intestinal esta conformada

por billones de microorganismos
que se alojan en tu intestino. Estos
son bacterias buenas y malas las
cuales se encargan de mantener un
:
cuales se encargan de mantener un
equilibrio en tu intestino. Cuando
este equilibrio se interrumpe
ocasiona una alteración en tu flora
intestinal que se denomina
disbiosis intestinal. Esta causa una
desviación en las funciones correctas
de tu intestino.
Por ello, se desarrollan síntomas

como las digestiones pesadas,
dificultad para absorber los
nutrientes de los alimentos, entre
otros síntomas relacionados a las
intolerancias.
La aparición de la
permeabilidad intestinal
alterada
Dentro de tu intestino existe una

barrera o pared llamada
permeabilidad intestinal
o/ayuno-
intermitente/dieta/intestino-
permeable/). Esta se encarga de
seleccionar que es lo que debe
absorber tu intestino y que no, por
ejemplo, los nutrientes los absorbe
pero las toxinas dañinas no. Al
incrementarse la permeabilidad
:
incrementarse la permeabilidad
intestinal los poros de la pared o
membrana intestinal se vuelven más
grandes.
Por ende, estos permiten el paso de

sustancias que ponen en peligro tu
sistema inmune y presentan
Cuando esta pared se ve afectada y
alterada es que se presentan los
problemas gastrointestinales.
En casos excepcionales se presentan

otros tipos de síntomas que están
igualmente ligados a las
intolerancias alimentarias.
Problemas como trastornos
neurológicos, psicológicos,
gastrointestinales, respiratorios y
dermatológicos pueden hacerse
presentes. Entre los síntomas más
comunes de las intolerancias
alimentarias puedes encontrar los
siguientes:
Diarreas.
Vómitos.
:
Vómitos.
Nauseas.
Hinchazón abdominal.
Gases.
Dolor abdominal.
Reflujo.
Enrojecimiento.
Urticaria.
Dolores de cabeza.
Calambres estomacales.
Presión arterial baja.
Picor.
Nerviosismo.
Insomnio.
Ansiedad.
Inquietud.
Latidos acelerados.
Inflamación intestinal.
Fatiga.
Depresión.
Anemia.
Estreñimiento.
Erupción cutánea.
Hinchazón.
Dolores articulares.
Dificultades para deglutir.
Acné.
Problemas en la piel.
Diferencias entre las

:
Diferencias entre las
intolerancias
alimentarias y las
alergias alimentarias
Las intolerancias alimentarias a

diferencia de las alergias
alimentarias, no involucran a tu
sistema inmune. Una alergia
alimentaria es una respuesta por
parte de tu sistema inmune a un
alimento ingerido. En el caso de las
intolerancias alimentarias, estas
solamente presentan el problema
de no lograr ser asimiladas por tu
organismo. Esto es lo que genera
diferentes síntomas en los que
predominan los digestivos.
En las alergias alimentarias, son los

síntomas digestivos los que son más
comunes en tu organismo. No
obstante, síntomas como la urticaria,
dolores de cabeza, inflamación de
los labios y la boca pueden
presentarse. Inclusive, puedes tener
síntomas como un shock
anafiláctico en caso de que la alergia
:
anafiláctico en caso de que la alergia
se extienda por tu sistema
respiratorio.
Estos síntomas en las alergias

alimentarias suelen presentarse de
inmediato o en la primera media
hora pasado el consumo del
alimento. En las intolerancias

alimentarias, los síntomas se
presentan cuando tienes problemas
en la digestión de los alimentos. Por
ende, las reacciones ocurren más
tarde, incluso pueden presentarse
al siguiente día de haber
consumido el alimento.
¿Que hacer para

mejorar las
intolerancias
alimentarias?
Existen ciertas herramientas que
puedes utilizar para recuperar y
mejorar tu salud en cuanto a las
intolerancias alimentarias. Pues
estas son un aviso de que algo en tu
organismo no está bien y por lo
tanto, no puede digerir bien ciertos
:
tanto, no puede digerir bien ciertos
alimentos. Siendo así, las
herramientas que puedes utilizar
para mejorar y quedar libre de
cualquier tipo de intolerancias
alimentarias. Dichas herramientas
son las siguientes:
Beneficiar tu proceso
digestivo para combatir las
Puedes estimular la secreción de

jugos gástricos y ácido clorhídrico
que produce tu organismo con el
objetivo de mejorar el proceso de
digestión. De esta forma, se
trituraran bien los alimentos, siendo
más fácil la digestión para su
sistema. Al tener alimentos digeridos
correctamente no solo reduces los
riesgos de daño, aumentas la
absorción de nutrientes en tu
intestino.
Incluye alimentos y
suplementos con
propiedades digestivas
Existen muchos alimentos y

:
suplementos que contienen
enzimas digestivas que benefician
tu sistema y ayudan a combatir las
intolerancias alimentarias. Alimentos
como las verduras crudas o con poca
cocción, ensaladas, alimentos
fermentados, entre otros. Con
respecto a los suplementos, existen

suplementos específicos que
contienen enzimas digestivas que
benefician tu intestino.
Evita o elimina los alimentos

inflamatorios de tu dieta
Debes empezar por evitar los

:
alimentos que contienen un alto
índice glucémico como las frutas
tropicales, los refrescos, los azucares,
las harinas refinadas. Pues este tipo
de alimentos ocasiona el incremento
de la glucosa en la sangre, lo que
origina procesos inflamatorios en tu
organismo. Debes evitar el consumo

de aceites muy refinados, grasas
trans y todos aquellos alimentos que
son tóxicos para tu salud.
Mejorar tu alimentación para

superar las intolerancias
alimentarias
Realizar una dieta baja en

carbohidratos, tipo cetogénica que
sea rica en grasas saludables y
ácidos grasos esenciales. Pues estos
alimentos o suplementos te
ayudaran a recuperar a tus células
intestinales y mejorar tu salud
intestinal. Los suplementos de
vitaminas y minerales fortalecen y
mejoran la respuesta de tu sistema
digestivo. Pues te ayudan a controlar
la inflamación en tu organismo.
Suplementos con magnesio, zinc y

:
Suplementos con magnesio, zinc y
vitaminas del grupo B, son ideales
para potenciar tu alimentación y
mejorar tu salud. Asimismo, la
vitamina D y los ácidos grasos
esenciales, ayudan a regenerar tus
células intestinales. De esta forma,
esta volverá a recubrir todo el tubo

digestivo protegiéndolo y mejorando
la mucosa intestinal. Además, el
consumo de los prebióticos y
probióticos también son indicados
para nutrir tu microbiota intestinal.
Siguiendo estas herramientas con

buenos hábitos y un estilo de vida
saludable es lo que te ayudara a
mejorar tu salud intestinal. Es la
combinación de todos estos
factores lo que mejora y favorece
tu salud. Por ende, la clave para
combatir y salir de las intolerancias
alimenticias está en tus manos.
Optar por mejorar tu calidad de vida
mejora tu salud intestinal y la
refuerza contra cualquier patógeno.
Esta es la mejor dieta para la candidiasis

no-intermitente/dieta/dieta-para-la-
:
no-intermitente/dieta/dieta-para-la-
candidiasis/)
La candidiasis no solo es una
enfermedad del aparato
genitourinario de la mujer, este
hongo puede afectar tanto a
hombres como a mujeres. No solo
ataca el aparato urinario, está
también tiene la capacidad de
afectar a todo tu cuerpo y en
especial a tu intestino. Siendo que la
candidiasis intestinal se ha vuelto un
problema habitual por la
alimentación que se suele llevar en
la actualidad. Sin embargo, es la
dieta para la candidiasis una manera

de combatir la enfermedad y
eliminarla.
Aunque esta enfermedad suele ser

tratada con medicamentos, es
primordial realizar una dieta para la
candidiasis que te ayude a
combatirla. De esta forma, evitas la
persistencia del hongo en tu
intestino, lo eliminas y evitas su
reaparición. Pues en la dieta existen
ciertos alimentos que no solo
favorecen el hongo, lo alimentan y le
permiten tener una estancia más
:
larga.
Es por ello, que es primordial, que

mejores tus hábitos alimenticios e
integres diversos alimentos que
beneficien tu salud intestinal. Se
ha comprobado que muchos
tratamientos pueden ser más
exitosos si se mejora la alimentación
y el estilo de vida. Así que quédate y
aprende cuales son los alimentos
que pueden ayudarte a eliminar este
hongo de tu organismo y cuales son
aquellos que debes evitar.
¿Qué es la
:
¿Qué es la
candidiasis?
En tu organismo existen alrededor
de 150 especies de levadura que
pertenecen a la cándida y estas se
encuentran de manera natural en
todo tu organismo. Entre todas esas
especies es la cándida albicans la
más habitual. Además, esta cumple
con la función de mantener el
equilibrio en tu microbiota intestinal.
Cuando ocurre un desequilibrio o
alteraciones en tu microbiota
intestinal ocurre un proceso llamado
disbiosis.
Este proceso es el que favorece el

incremento indiscriminado del
hongo de la cándida en tu cuerpo.
Ese sobre crecimiento en tu
intestino delgado es la patología de
candidiasis intestinal. La candidiasis
es una enfermedad que se origina a
partir de la cándida, este es un
hongo que está presente en diversas
zonas de tu organismo.
:
¿Que más saber
acerca de la
candidiasi?
Debes tomar en cuenta que, cuando
se altera tu microbiota intestinal este
puede generar una proliferación del
hongo en tu cuerpo lo que deriva a
dicha enfermedad. Además, es una
patología que puede presentarse
en diversos órganos y parte de tu
cuerpo, no es exclusiva de los
genitales femeninos.
Es una patología que puede crecer

más que todo en ambientes
húmedos como la vagina y la boca
por ejemplo. Tanto hombres como
mujeres pueden padecerla aunque
existen ciertos factores de riesgo. En
mujeres embarazadas, en
tratamientos del cáncer u
hormonales, en pacientes con
diabetes, con debilidad en el sistema
inmune. Además, del exceso de
estrés, problemas emocionales, mala
alimentación entre otros que
pueden ser más propensos a
desarrollar candidiasis.
:
Esta enfermedad puede generar
diversos síntomas de acuerdo a su
ubicación y la gravedad de la misma.
Por lo que, la candidiasis vaginal y la
candidiasis intestinal son uno de los
tipos más comunes en la actualidad.
La cándida al ser un hongo que se
aloja en la microbiota intestinal
puede alimentarse de diversos
alimentos. Como los ricos en
azucares, en carbohidratos y
refinados por ejemplo.
Esto le permite a dicho hongo

reproducirse y incrementar la
liberación de toxinas nocivas para tu
cuerpo. Es por ello, que una de las
formas para combatir esta
enfermedad es por medio de la
dieta para la candidiasis. La cual, no
solo mejora tu salud, también,
favorece el tratamiento
farmacológico que puedas estar
consumiendo.
Con esta dieta se busca controlar,

curar y reducir la proliferación de la
cándida para que esta no siga
:
ocasionando daños en tu cuerpo.
Esta se encuentra compuesta por
diversos alimentos y a su vez la
eliminación de otros que alimentan
al hongo. Por ende, es fundamental
que conozcas que alimentos te
benefician y cuales pueden
agravar tu situación de salud.
Dieta para
candidiasis
intestinal
Existen diversos tratamientos los

cuales se adaptan al paciente a la
gravedad y el tipo de caso. Aunque si
se recomienda el consumo de
ciertos alimentos que pueden
ayudar a combatir dicha patología y
la eliminación de otros que la
alimentan. Una dieta para la
candidiasis intestinal debe contener
alimentos con propiedades que te
ayuden a combatir y controlar la
propagación del hongo en tu
cuerpo.
Hay una serie de alimentos que te

:
ayudaran a combatir la candidiasis
intestinal y por ende, deberían
formar parte de la dieta para la
candidiasis. De esta forma, también,
recuperas la salud de tu intestino y
previenes la aparición del hongo u
otras bacterias. Pues la salud
intestinal es una de las bases
fundamentales para tu bienestar.
Ya que es el intestino el encargado

de absorber los nutrientes que los
alimentos le proveen a tu
organismo. Si este órgano no se
encuentra en óptimas condiciones
no puede ofrecerle al organismo

los nutrientes necesarios para que
este funcione correctamente. Por lo
cual, entre los alimentos que debes
incluir en la dieta para la candidiasis
intestinal se encuentran:
El yogurt, un aliado en la
dieta para la candidiasis
intestinal
Realizar un consumo diario de

yogurt en tu dieta para la candidiasis
beneficia la curación y prevención
del hongo. Aunque cabe resaltar,
:
del hongo. Aunque cabe resaltar,
que el mismo debe ser natural y de
preferencia de producción ecológica.
Se recomienda para estos casos el
yogurt de oveja o cabra en lugar del
de vaca. El mismo es beneficioso en
la dieta para la candidiasis por su
gran aporte en bacterias de
lactobacillus.
Pues esta logra con efectividad

mejorar el hongo de la candidiasis
intestinal. Además, también, puedes
integrar lactobacillus de varias
especies por medio de suplementos
que contengan probióticos. Un

aporte de probióticos
o/ayuno-intermitente/dieta/que-son-
los-probioticos-y-para-que-
sirven/)durante una dieta para la
candidiasis es fundamental debido
al desequilibrio que existen en tu
flora intestinal. De forma que, por
medio de los probióticos, puedes
nutrir, mejorar, enriquecer y curar tu
microbiota intestinal equilibrando
las bacterias buenas y malas. Pues
es gracias a dicho equilibrio en tu
microbiota intestinal que puedes
:
contener este hongo.
El aceite de coco
Además, de los muchos beneficios

que ofrece el aceite de coco para tu
salud, este contiene propiedades
antifúngicas gracias a su ácido
caprílico. Esta sustancia es la
responsable de destruir la pared
externa de la candidiasis. Asimismo,
mejora tu salud intestinal y te
ayuda a controlar los procesos de
La cúrcuma, una especia que

no debe faltar en tu dieta
para la candidiasis
Esta poderosa especia tiene un

efecto que actúa directamente en el
biofilm, el cual es un conglomerado
de hongos, baterías y otras
sustancias. Este conglomerado se
aloja en las mucosas de tu tracto
digestivo, y de esta manera protege
el hongo de la candida. Además de
que la cúrcuma posee propiedades
antiinflamatorias muy poderosas,
también, mejora la salud de tu
:
también, mejora la salud de tu
hígado. Por ello, esta especia es ideal
para estos casos.
El orégano
Este no solo es un poderoso

antibacteriano, también, tiene
propiedades como antifúngico
natural y antivírico. Es rico es
antioxidantes y su uso es ideal en la
dieta para la candidiasis porque este
es excelente combatiendo hongos y
bacterias en tu organismo.
El jengibre
Esta especia tiene la particularidad

de mejorar y favorecer los procesos
digestivos en tu organismo. Esto es
gracias a que contiene antifúngico
natural lo cual promueve tu salud
gastrointestinal.
El ajo, debes integrarlo a la

Otro alimento que debes integrar a

la dieta para la candidiasis es el ajo,
pues este en un antibiótico natural
:
pues este en un antibiótico natural
que te ayuda a combatir hongos y
bacterias.
El aceite de lino
El aceite que se extrae de las

semillas de lino, es rico en ácidos
grasos esenciales omega 3. Los
cuales son primordiales para
combatir los procesos inflamatorios
de tu organismo. Estos pueden
ayudar a combatir la proliferación
y el exceso de la cándida en tu
cuerpo.
El aguacate, un
superalimento en la dieta
para la candidiasis
Esta fruta, además, de ser rica en

ácidos grasos esenciales, es rica en
antioxidantes, vitamina E,
tocoferoles, entre otras. Estos son
capaces de combatir las levaduras
de la cándida y prevenir los
problemas que pueden representar
para tu organismo.
:
El limón
Esta fruta contiene propiedades

détox y alcalinizaste ayudando a
desintoxicar tu cuerpo y órganos
como el hígado. Además, el aceite
de su cascara proporciona
propiedades antifúngicas suaves.
Por lo que se recomienda el
consumo del zumo de limón con la
cascara del mismo.
La canela
Esta especia además de sus

propiedades antifúngicas, también,
es antiinflamatoria, asimismo, te
:
es antiinflamatoria, asimismo, te
ayuda a regular los niveles de azúcar
en la sangre. Por lo cual, es ideal
para incluirla en tu dieta para la
candidiasis.
¿Qué no debo comer

si tengo candidiasis?
Ahora que conoces aquellos
alimentos que debes integrar en tu
dieta para la candidiasis, es
importante que conozcas aquellos
que debes evitar. Para empezar,
debes eliminar de tu dieta todos

aquellos alimentos que favorecen
a la cándida albicans. Pues son
estos los que la benefician y
permiten que se quede y siga
causando daños en tu organismo.
Entre los alimentos que debes

eliminar de tu dieta se encuentran:
Los alimentos que contienen

gluten
Aquellos alimentos que sean

elaborados a partir de trigo, los
:
elaborados a partir de trigo, los
embutidos, procesados y demás,
debes eliminarlos de tu dieta. Pues
estos alimentan al hongo y le
permiten seguir alojándose y
perjudicando tu salud intestinal.
Los alimentos que tienen un

alto índice glucémico
Alimentos como los azucares,

harinas refinadas, chucherías,
golosinas, refrescos, bebidas
energizantes, entre otros, debes
eliminarlos de tu dieta. Pues estos
no solo se encargan de elevar la

glucosa en tu sangre, los alimentos
con alto índice glucémico se
encuentran estrechamente
relacionados con este hongo. Así
que elimina de tu dieta para la
candidiasis alimentos procesados y
la bollería industrial.
El alcohol, el enemigo de la
Eliminar y reducir el consumo de

alcohol es lo más indicado si tienes
problemas de candidiasis intestinal,
:
problemas de candidiasis intestinal,
de esta forma, evitas el trabajo
excesivo de tu hígado. Uno de los
principales efectos de la
candidiasis en tu salud es la
sobrecarga de toxinas. Esto ocurre
por la liberación de toxinas que tiene
la cándida sobre tu hígado.
Los alimentos ricos en

almidón
Alimentos con el boniato, las patatas,

los pseudo cereales, los cereales, el
maíz, las legumbres como la soja,
son alimentos que debes eliminar

de tu dieta. Pues estos favorecen la
acción de la cándida sobre tu
organismo y empeoran tu salud
intestinal.
Las setas, no todas debes

eliminarlas de la dieta para la
candidiasis
Aunque en su mayoría se
recomienda eliminar las setas de tu
dieta, la lentinula edodes, el shiitake,
el reishi, y la gonoderma lucidum
puedes consumirlas. Pues estas,
:
puedes consumirlas. Pues estas,
favorecen el tratamiento y la dieta
para la candidiasis intestinal, ya que
ayudan con la curación y la
prevención de la misma.
La relación de la
:
La relación de la
candidiasis con tu
salud intestinal
La salud intestinal es fundamental
para el buen funcionamiento de tu
organismo, pues tu intestino cumple
con funciones vitales para tu cuerpo.
Por ello, es primordial que tengas
una mucosa intestinal saludable. De
esta forma, le das paso a sustancias
nutritivas y evitas las sustancias
nocivas para tu organismo. Siendo
así, debes tener una dieta para la

candidiasis rica en alimentos de bajo
índice glucémico.
Las frutas y verduras son esenciales

para mejorar tu digestión y tú
tránsito intestinal, para fomentar la
salud de la barrera de tus mucosas
intestinales. Además, existen ciertos
suplementos como los de ácidos
grasos esenciales omega 3, los
aminoácidos y la vitamina D. los
cuales se encargan de mejorar el
equilibrio de las bacterias en tu
intestino.
:
No solo se trata de que lleves una
dieta para la candidiasis para
mejorar tu salud intestinal, mejorar
tu alimentación y estilo de vida es
clave. De esta forma, evitas la
proliferación de este hongo o de
cualquier otro tipo o bacterias que
buscan descontrolar tu salud. Pues
este tipo de patologías te trae otros
problemas de salud que van
mermando tu salud intestinal y
condicionan tu estilo de vida.
Por ello, es importante que busques

asesoría profesional en donde
integres de manera adecuada una
dieta para la candidiasis. Así
controlas y trabajas para lograr un
equilibrio adecuado y saludable
para tu intestino. Superada dicha
patología con ayuda profesional
podrás establecer una alimentación,
saludable, balanceada y equilibrada
que te permita mantener tu salud y
bienestar.
Reducir la inflamación
:
no-intermitente/dieta/reducir-la-
inflamacion/)
Los procesos inflamatorios son
necesarios en tu cuerpo ya que estos
cumplen la función de curar heridas,
infecciones, entre otras. Sin
embargo, por distintas
circunstancias puede ocurrir que la
inflamación sea excesiva en tu
cuerpo y te ocasione diferentes tipos
de enfermedades. Por ende, es
importante conocer que
herramientas tienes disponibles en

caso de que debas reducir la
inflamación.
Aunque los procesos inflamatorios sí

que ayudan en caso de recuperar
daños tisulares en tu cuerpo, es
importante diferenciar la
inflamación. Pues estos procesos
bioquímicos así como forman parte
de tus defensas naturales, pueden
perjudicar tu organismo. Existen
diferentes tipos de inflamación que
ocurren en tu cuerpo, una de ellas es
la visible, que es la que pasa cuando
tienes un golpe por ejemplo.
:
Estas zonas suelen doler, hincharse,
ponerse calientes y rojas, lo cual en
muchos casos limita la movilidad de
la zona afectada. Por otro lado, está
la inflamación subclínica la cual es
aquella que ocurre dentro de tu
cuerpo sin que te des cuenta. Esta
va avanzando en muchos casos sin
presentar síntomas. Y es esta ultima
la más peligrosa ya que conlleva
en un sin número de problemas
para tu salud.
Siendo así es vital aprender a reducir

la inflamación, no solo para mejorar
tu salud, también, para prevenir
futuras enfermedades y mejorar las
:
futuras enfermedades y mejorar las
actuales. Hay herramientas naturales
que están hechas para que logres
reducir la inflamación y mejores tu
calidad de vida.
Alimentos que
ayudan a reducir la
inflamación
Una de las principales

herramientas para combatir y
reducir la inflamación es la
alimentación. No solo es una forma
natural. También, te ayuda a
potenciar tu organismo y mejorar los
procesos inflamatorios de tipo
crónico que pueden generarte
enfermedades. Siendo así, es
importante que conozcas qué
alimentos debes aumentar en tu
dieta para reducir la inflamación en
tu organismo.
Las frutas, vegetales y los

granos enteros
:
granos enteros
Los granos enteros benefician tu

organismo porque estos no han
pasado por ningún tipo de refinado,
molido o triturados. Por ende, estos
aún conservan el germen, el
endosperma intacto y el salvado. Es
decir, que estos alimentos contienen
de más nutrientes que benefician a
tu organismo. De forma que, debes
integrar a tu dieta aquellos granos
enteros que sean ricos en cebada,

centeno, arroz integral o trigo
sarraceno.
Por otra parte, en cuanto a las frutas

y los vegetales, estos contienen
pocas calorías y son ricos en
nutrientes como las vitaminas,
minerales, polifenoles y la fibra. Los
polifenoles son esenciales en tu
alimentación, ya que estos además,
de darle color a los alimentos
contienen propiedades
antiinflamatorias. Aunque es
importante resaltar que deben ser
frutas con el índice glucémico bajo
para no aumentar el azúcar en la
:
para no aumentar el azúcar en la
sangre.
Se recomienda una ingesta de

frutas y verduras por lo menos de
dos tercios diarios para combatir y
reducir la inflamación. Es
fundamental que estos alimentos
sean orgánicos y de origen
ecológicos, pues estarían menos
expuestos a disruptores endocrinos.
Pues esas toxinas dañinas favorecen
los procesos inflamatorios en tu
organismo.
Los ácidos grasos omega 3

para reducir la inflamación
Las grasas como el omega 3 ayudan

a reducir la inflamación, gracias a
que disminuyen la producción de
ácido araquidónico. Asimismo,
favorece la aparición de las
resolvinas, que son compuestos
antiinflamatorios que benefician tu
organismo. Por ello, es importante
que integres alimentos ricos en
ácidos grasos esenciales omega 3.
Por ejemplo, los pescados azules
como el salmón, sardinas, atún,
arenque, caballa, entre otros.
:
Asimismo, semillas como las de chía
y lino, frutos secos como las nueces y
aceites de cáñamo, de pescado, de
krill y canola. Además, de las algas
marinas, el aguacate que es
considerado un superalimento, el
aceite de oliva entre otros. No
obstante, debes evitar el consumo
de pescados que son criados en
piscifactoría que son alimentados
con harina de maíz. Pues estos
contienen niveles bajos de omega 3,
pero altos niveles de omega 6.
Consume más alimentos que

sean de origen vegetal
Alimentos como el tofu, la soja y el

tempeh, son ejemplos de comidas
de origen vegetal, estos tienen
diferentes presentaciones las cuales
puedes agregar a tu dieta. El
consumo de soja por ejemplo, se ha
comprobado que ayuda a reducir la
inflamación de tu organismo. Al
igual que con el consumo de
alimentos de origen vegetal, se
recomienda la ingesta de alimentos
que sean de producción ecológica u
orgánica.
:
Pues de esta forma, se aprovechan
mejor las grasas saludables que
pueden ofrecer, los productos
lácteos por ejemplo, que las
versiones convencionales. Por ello,
se recomienda en el caso de
alimentos de origen animal, que
sean de animales que se hayan
alimentado con pastos o criados
en campos abiertos. Estos logran
mantener mejores niveles de
nutrientes y proteínas esenciales
para tu cuerpo.
La cúrcuma y el jengibre, las

especias ideales para reducir
la inflamación
Tanto el jengibre como la cúrcuma,

otras hierbas y especias, contienen
propiedades antiinflamatorias, las
cuales son beneficiosas para tu
organismo. Pues la curcumina que
contiene la cúrcuma, te ayuda a
suprimir la expresión de la
ciclooxigenasa-2. Este es un
mediador de la inflamación. En el
caso de la nuez moscada, esta
contiene la miristicina la cual inhibe
la liberación de TNF-alfa.
:
Estas puedes integrarlas de
diferentes maneras en tus comidas y
aprovechar las propiedades que
estas le ofrecen a tu cuerpo. Dietas
como la antiinflamatoria o la
mediterránea también ayudan a
reducir la inflamación y favorecer tu
salud. Así que puedes integrarlas a
tu vida y de esta forma, aprender a
mejorar tu alimentación.
Incrementar la presencia de
alimentos alcalinos en tu
dieta
Aquellos alimentos que son

alcalinizantes, permiten que tu
organismo regule el pH natural que
se encuentra en la sangre. De esta
manera, mejora en desempeño de
todos tus órganos vitales. Por ello,
aquellos alimentos con propiedades
alcalinizantes son ideales para que
empieces a integrarlos a tu dieta.
Pues estos son ricos en nutrientes,
vitaminas y minerales que se
encargan de potenciar tu
organismo.
:
organismo.
¿Qué se puede tomar

para desinflamar el
cuerpo?
Así como existen alimentos que
potencia y ayudan a reducir la
inflamación, también, hay bebidas
que cumplen con este propósito.
Pues con tienen ingredientes con
propiedades antiinflamatorias que
ayudan a equilibrar los procesos

inflamatorios en tu organismo. A
continuación te dejamos varias
bebidas que te pueden ayudar.
:
Té de manzanilla con
jengibre
Ingredientes
2 ramas de manzanilla.
20 centímetros de jengibre.
1 limón.
4 tazas de agua.
1 bolsita de té verde.
Preparación
En un recipiente debes hervir los 20

centímetros de jengibre
previamente picados, luego
procedes a apagar la llama y agregar
las 2 ramas de manzanilla. Luego de
varios minutos debes cernir el té y
agregarlo en una taza para colocar el
zumo de 1 limón. Después debes
integrar la bolsita de té verde y
queda listo para consumir.
Batido de apio para reducir la

inflamación
:
Ingredientes
2 tazas de agua.
8 ramas de apio.
2 limones.
Preparación
En una licuadora colocas las dos

tazas de agua más las 8 ramas de
apio bien cortadas. Después licuar
bien, cernir y separar la fibra del
batido. Finalmente, lo sirves y

agregas el zumo de los dos limones,
y queda listo para consumirlo.
El té blanco y el té verde para

reducir la inflamación
Entre las variedades de tés que se

encuentran disponibles, el verde y el
blanco, son los que más contienen
propiedades antiinflamatorias. Por
ello, cuando preparas las hojas del té
en agua hervida, estos liberan sus
propiedades antioxidantes,
antiinflamatorias, polifenoles y
mucho más. Se recomienda que el
:
té sea de origen orgánico o
ecológico para que evites los
pesticidas y toxinas dañinas para el
organismo.
¿Cómo reducir la
inflamación de bajo
grado?
Se ha comprobado la relación que
tienen diferentes enfermedades con
la inflamación, por ende, reducir la
inflamación en tu organismo es
clave. Para empezar, es importante
que conozcas que la inflamación de
bajo grado es una condición que es
bastante habitual en los países
desarrollados. Esta es ocasionada
como resultado de un mal estilo de
vida, lleno de malos hábitos y estrés.
Aunado a ello, agentes

contaminantes y tóxicos, una mala
alimentación rica en productos
dulces y procesados, junto al
sedentarismo causan esta
inflamación. La suma de estos
elementos es lo que causa en tu
cuerpo una inflamación crónica de
:
cuerpo una inflamación crónica de
bajo grado. Aunque cuando
consumes alimentos la inflamación
está presente en tu organismo, es
cuando esta se sale de sus
parámetros que se vuelve peligrosa.
Al verte expuesto y consumir

alimentos pro inflamatorios es que
esta inflamación no solo se vuelva
prolongada sino peligrosa para tu
salud. Lo peor del caso es que en la
mayoría de los afectados, no se
presentan ningunos síntomas. Al
tener una inflamación crónica de

bajo grado por un tiempo
prolongado, tu sistema
inmunológico entra en una fase de
ataque perenne.
Entonces, ¿Qué problemas de

salud puedes tener por la
constante alerta de tu
sistema inmune?
Además, del exceso de grasa que te

podría llevar a un sobrepeso y a una
obesidad, la diabetes tipo 2,
también, es un riesgo que puedes
correr. Asimismo, puedes padecer
:
correr. Asimismo, puedes padecer
de dislipemia, hiperuricemia, entre
otros. De igual forma, puedes
padecer de diversos tipos de cáncer,
problemas cardiovasculares y
enfermedades degenerativas como
el Alzheimer.
Por ende, para combatir y reducir los

problemas de inflamación crónica
en tu cuerpo se recomienda
complementar tu alimentación
saludable, con buenos habitos. Pues
la concentración de lípidos y la
inflamación de bajo grado tienen

repercusiones en tu microbiota
intestinal. Ya sabes que esta es la
encargada de absorber los
nutrientes de los alimentos que
consumes, y forma parte
fundamental de tu sistema
digestivo.
Una alimentación adecuada

garantiza una microbiota intestinal
sana que pueda desempeñarse de
mejor manera. Pues una microbiota
intestinal alterada, además, de
diversas enfermedades, puede
predisponerte genéticamente. Las
bacterias que habitan en tu
:
bacterias que habitan en tu
microbiota enferma pueden
interactuar con tu organismo
afectando ciertas zonas de tu
cuerpo.
Por ejemplo, el metabolismo, tus

hormonas, tu sistema inmunológico,
tu estado de ánimo, entre otros
factores. Por ello, no solo debes estar
al pendiente de lo que comes y de
tu intestino cuando estas enfermo.
Es importante conocerlo a fondo
para poder mejorar la salud del
mismo y prevenir enfermedades y

problemas futuros. La inflamación
crónica de bajo grado necesita
atención especial, debido a la gran
cantidad de síntomas que presenta,
sobre todo a nivel metabólico.
Analizar y aprender cómo funciona

tu flora bacteriana no solo es útil
para reducir la inflamación de tu
cuerpo, también te servirá para
promover tu salud intestinal. De
forma que, tu microbiota intestinal
se ve afectada cuando causas un
desequilibrio en la misma. Este
descontrol se debe a malos hábitos,
fármacos como los antibióticos,
:
fármacos como los antibióticos,
entre otros factores.
Pero, ¿Cuáles son los

alimentos pro inflamatorios
que deberías eliminar de tu
dieta?
Los alimentos que tienen la

capacidad de activar los procesos
inflamatorios en tu cuerpo están
compuestos por diversos factores.
Entre esos factores se encuentran el
índice glucémico, la oxidación,

elementos específicos que
componen los alimentos y favorecen
la inflamación. Por ello, es
fundamental conocer cuáles son
estos alimentos para que puedas
evitarlos en tu dieta y reducir la
inflamación.
El índice glucémico en los alimentos

pro inflamatorios
Los niveles de glucosa e insulina en

tu sangre, son factores
fundamentales que repercuten en la
activación de los procesos
:
existe la posibilidad de que aumente
la proteína C reactiva (PCR) en tu
organismo la cual es un marcador
en la inflamación. Esto ocurre por la
carga glucémica elevada en algunos
alimentos que consumes a diario.
Por ende, es importante consumir

alimentos que sean de bajo índice
glucémico
la-carga-glucemica-como-afecta-en-
el-control-del-peso-y-la-salud/) para
reducir la inflamación y mejorar tu
salud. Así mantienes controlada la
carga de la glucosa y la insulina en
tu sangre.
La oxidación en los alimentos
La oxidación en el organismo es
una reacción química, la cual se
activa en tu cuerpo por medio de
electrones. Estos al combinarse con
otros compuestos tienen el objetivo
de defenderte de infecciones o
combatir sustancias nocivas. Sin
embargo, un exceso de estos
mismos puede generar una
:
mismos puede generar una
inflamación en tu organismo. Esta
daría como resultado el
envejecimiento prematuro y
ocasionar daños internos de
gravedad.
Los alimentos pro inflamatorios, son

aquellos ricos en grasas trans, alto
índice glucémico, aceites vegetales
quemados, alimentos asados y
tostados a la barbacoa. Además, las
grasas parcialmente hidrogenadas,
entre otras, estas son las
responsables de producir estas
sustancias que son compuestos
reactivos. Una alimentación
eliminando estos tipos de alimentos
es ideal para reducir la inflamación.
En su lugar, potenciar tu dieta con

alimentos ricos en antioxidantes es
lo que te mantiene a salvo de los
radicales libres y lesiones inducidas.
Por ende, la alimentación basada en
los colores es ideal. Ya que son los
antioxidantes los encargados de
pigmentar los alimentos, como por
ejemplo:
La luteína que contienen las

:
La luteína que contienen las
manzanas.
Las antocianas de color morado
que puedes encontrarla en las
uvas y frutos del bosque como
los arándanos y las moras.
El licopeno que se encuentra en
el rojo de las fresas, el tomate y
las sandias.
La clorofila del color verde, la
cual está presente en los
guisantes, las espinacas, las
alcachofas, la lechuga y el brécol.
Los carotenoides del color
naranja, los cuales están

presentes en las calabazas, el
boniato, las zanahorias y las
naranjas.
Los alimentos ricos en selenio
como los cereales integrales,
frutos secos, legumbres y el
pescado, contienen muchos
antioxidantes.
Alimentos que intervienen en las

reacciones químicas que ocasionan la
inflamación
Ciertos alimentos contienen

componentes específicos que
afectan la activación de las
:
afectan la activación de las
reacciones químicas inflamatorias,
por ejemplo:
Los ácidos grasos omega 6 que

se encuentran presente en las
grasas trans, como la crema de
cacahuete y el aceite de maíz.
Además, de la carne, la grasa y la
leche de vaca industrial que
viene de animales criados en
condiciones de explotación.
¿Cómo desinflamar
de forma natural?
Además, de llevar una dieta
antiinflamatoria que incluya
alimentos que favorezcan y logren
reducir la inflamación, un estilo de
vida es importante. Entre los hábitos
que puedes adoptar para
desinflamar tu cuerpo de forma
natural se encuentran:
:
Dormir bien para reducir la
inflamación
Dormir bien y las horas necesarias es

vital para tu salud. Pues la falta de
horas de sueño puede causar
tensiones. Estas tensiones tanto
emocionales como físicas interfieren
en los procesos naturales de tu
inflamación de tu organismo. Pues
es durante el sueño que tus órganos
desempeñan labores de reparación
y regeneración. Esto sobre todo en
tu sistema nervioso encargado de
tus emociones.
Por ello, dormir menos horas que las

que tu cuerpo necesita puede
originarte problemas de salud
relacionados con la inflamación. Sin
:
relacionados con la inflamación. Sin
embargo, controlando tus patrones
de sueño y durmiendo las horas
necesarias podrás controlarlo.
Además, cenar ligero y no utilizar
dispositivos electrónicos por lo
menos 1 hora antes de irte a dormir
suele ser bastante útil.
Realizar actividades y
ejercicios físicos
La práctica regular de ejercicios,

actividades físicas o algún deporte,
ayuda a regular y reducir los
procesos inflamatorios en tu
organismo. Pues además, de
combatir la retención de líquidos,
fortaleces y calientas tus músculos.
Asimismo, estimulas la eliminación
de sustancias y toxinas nocivas que
afectan el desempeño de tus
órganos y funciones vitales. Por ello,
con tan solo 30 minutos de ejercicio
al día logras reducir la inflamación
en tu organismo.
¿Cómo el ayuno
:
¿Cómo el ayuno
puede ayudarte a
reducir la
inflamación de tu
organismo?
La aparición de ciertas
enfermedades o padecimientos
derivados de la inflamación de tu
organismo, son alertas para tu
cuerpo. De forma que, tu propio
organismo te informa que es
momento de reducir la inflamación.

Es aquí donde el papel del ayuno es
importante ya que esta es una
herramienta ideal para ayudar a
desintoxicar tu organismo. Además,
tu cuerpo también pasa por un
proceso de descanso gracias al
ayuno.
El objetivo de que realices un

protocolo de ayuno prolongado por
varios días es eliminar todas esas
sustancias y toxinas nocivas para tu
salud. De esta forma, logras reducir
la inflamación de tu organismo y a
su vez, optimizas el funcionamiento
del mismo. Asimismo, también
:
del mismo. Asimismo, también
logras reducir la acidez de tu
organismo que también, deriva de
un problema de inflamación crónica.
El ayuno se ha comprobado que

para reducir la inflamación es una
herramienta bastante útil. Muchas
veces esta respuesta frente a los
procesos inflamatorios pueden
derivar de tu mismo organismo, por
lo cual, la pérdida del apetito será
algo que presentes. Es importante
que si deseas realizar un proceso de

ayuno lo hagas de manos de
profesionales en este ámbito.
Pues existen diferentes tipos de

ayuno y los cuales se deben
personalizar de acuerdo al caso y a
tu condición de salud. Por ello, es
primordial que junto a un experto
diseñes un plan de ayuno el cual
puedas llevar a cabo y te de los
resultados que esperas. Además, la
supervisión profesional te ayudara a
mejorar y adoptar mejores hábitos
de alimentación que te ayuden a
prevenir y combatir la inflamación.
:
Como ves, son muchas las
herramientas que tienes a tu
disposición para lograr reducir la
inflamación en tu organismo. Todas
se basan en mejorar tu salud, tus
hábitos y estilo de vida. Para que de
esta forma, equilibres los procesos
inflamatorios en tu organismo. Al
logra controlar la inflamación en tu
organismo, reduces los riesgos de
enfermedades y problemas
relacionados con una inflamación
crónica.
¿Cómo controlar el hambre?

no-intermitente/dieta/controlar-el-
hambre/)
Una de las cosas más difíciles que
seguramente habrás tratado es
controlar el hambre. Aunque
muchas veces se te hace imposible
resistirte a ciertas comidas, te has
preguntado si ¿realmente se puede
controlar el hambre? Pues aunque
te parezca imposible, sí puedes
lograrlo. Existen una serie de
herramientas y trucos con los que
puedes mantener a raya la hormona
que activa el hambre.
:
que activa el hambre.
Aunque lo que rige las señales de

hambre en tu organismo son una
serie de hormonas, existen
herramientas para que puedas
controlar el hambre. Además, no
solo aprenderás a comer en el
momento adecuado, ciertos
alimentos favorecen la saciedad.
Si eres de esos que siente que el

hambre los controla
o/ayuno-intermitente/dieta/como-
controlar-el-hambre-emocional),
quizás la solución sea más sencilla
de lo que te imaginas. Pues tu
organismo activa ciertas señales,
que de acuerdo al estado de tus
hormonas y cerebro, puede o no
llevarse a cabo de manera correcta.
¿Cómo controlar las

hormonas que
activan el hambre?
En tu organismo existe un sistema
químico que lo componen señales
:
hormonales, las cuales se encargan
de indicarte cuando, que y cuanto
debes comer. Estas hormonas son la
grelina, la insulina, y la leptina. Hay
otras dos hormonas que aunque no
se encuentran directamente
relacionadas con el hambre, son
primordiales para lograr controlar el
hambre.
La grelina y su relación para

controlar el hambre
:
controlar el hambre
La grelina es la hormona que se

puede considerar como la principal
del hambre. Pues esta es la
encargada de controlar tu apetito a
corto plazo, la cual está producida
por unas células que se encuentran
en tu estómago. La secreción de
esta hormona, se activa con el ayuno
y cuando tu estomago está vacío.
Esta misma se inhibe cuando hay
presencia de alimentos en tu
estómago.
Además, de controlar la grelina por

los alimentos que se encuentren en
tu estómago, esta también, tiene sus
horarios de activación. Es que de
acuerdo, a la cronobiología se
producen tres momentos en el día
en donde se activa la grelina. Estos
son a las 8:00, a las 12:00 y a las
20:00, por ello, se recomienda que
consumas las comidas del día en
torno a estas horas.
De forma que, tu organismo se

adapte a las horas de comer que
presente tu organismo. El nombre
:
presente tu organismo. El nombre
de esta hormona se deriva del inglés
growth hormone-releasing peptide,
debido a que esta se encarga de la
estimulación de la hormona del
crecimiento. Misma que está
ubicada en la hipófisis cerebral.
Entre sus funciones principales
resaltan:
Activar la señal del hambre por

medio de la estimulación de
diversas zonas de tu cerebro
que se encuentran mayormente
en el hipotálamo. A parte de
activar la señal del hambre,
también, activa la señal de

pensar que es lo que deseas
comer. Asimismo, la preparación
para que tu cuerpo reciba los
alimentos la cual se denomina
señal hedónica que representa
el placer por comer.
También, se encarga de la
activación de la producción de
la hormona del crecimiento,
cual beneficia la activación
metabólica. Esta es la
responsable de la quema de
grasa, el mantenimiento de tus
tejidos, y el desarrollo de tu
:
tejidos, y el desarrollo de tu
cuerpo. Por ello, la hormona del
crecimiento es fundamental en
la recuperación muscular
después de cualquier tipo de
entrenamiento físico.
No obstante, se puede controlar el

hambre con la inhibición de la
secreción de la grelina. Pero ¿Cómo
es posible esto? Pues con la simple
tarea de llenar tu estómago, puede
ser con café, infusiones, té o un
vaso de agua. Cuando llenas tu
estómago, así sea de líquido, le
indicas a tus células encargadas de
secretar grelina que no lo hagan. De
esta manera, la señal y liberación de
dicha hormona se mitiga.
La hormona leptina
La leptina es la segunda hormona

responsable en intervenir en los
procesos de hambre, ya que esta se
encuentra relacionada con la
saciedad. Esta afecta la ingestión de
comida a largo plazo y es la
encargada de enviar a tu cerebro la
señal de saciedad. Es decir, que se
encarga de que tu cerebro sepa que
:
encarga de que tu cerebro sepa que
ya tu cuerpo posee reservas
suficientes y que puede parar de
ingerir alimentos.
Esto ocurre al mismo tiempo que se

aumenta tu metabolismo basal. El
nombre de la hormona deriva de
leptos que significa delgado. La
principal función de la leptina es
controlar tu conducta alimentaria y
a largo plazo controlar tu peso
corporal. Esta es producida en tus
tejidos adiposos. Por ende, el
aumento o disminución de la
misma, está directamente

relacionada con la grasa en tu
organismo.
De forma que, cuando engordas la

hormona de la leptina se
incrementa y cuando pierdes peso
estas descienden. La leptina
también, es la responsable del
popular efecto yo-yo que suelen
tener muchas personas después de
realizar una dieta. Esto ocurre con
aquellas dietas en las que la pérdida
de peso ocurre en poco tiempo y
son muy acusadas. Es decir, que al
:
son muy acusadas. Es decir, que al
tener una reducción rápida de la
leptina, se incrementan los antojos y
el apetito.
La resistencia a la leptina
Los niveles elevados de la leptina

son una patología que se conoce
como resistencia a la leptina. Esta
ocurre en personas obesas que la
desarrollan por grandes cantidades
de grasa acumuladas en su cuerpo.
Como se aumentan las reservas de
los adipocitos, los niveles de leptina
se disparan de una forma que tu

cerebro deja de responder a sus
señales.
Esto puede dar como resultado un

trastorno que se conoce como
hiperfagia, la cual consiste en que
las personas no pueden parar de
comer. Es el resultado de que tu
cerebro ya no responda a las señales
enviadas por la leptina. De manera
que, las personas con esta patología
desarrollan un círculo vicioso que al
tener grandes cantidades de leptina
se vuelven insensibles a la misma.
:
se vuelven insensibles a la misma.
Por ende, al no llegar la señal de la

leptina a tu cerebro, sigues
comiendo y aumenta la obesidad.
Sin embargo, dietas como la
cetogénica que es baja en
carbohidratos y es rica en
antioxidantes y grasas saludables,
mejora la sensibilidad a la leptina. De
igual manera, la calidad del sueño y
la práctica del ayuno intermitente
ayudan a que tu cerebro reciba
mejor la señal de la hormona. Así
colaboran ayudándote a controlar el
hambre y los antojos.
La insulina y su relación con

la saciedad para controlar el
hambre
La hormona de la insulina es
sintetizada en el páncreas por
ciertas células determinadas. Esta
juega un papel primordial en la
regulación de tu metabolismo. Al
igual que la hormona de la leptina,
los niveles de insulina son regulados
de acuerdo a la cantidad de
acúmulos de grasa. Por ello, ambas
hormonas son consideradas como
señales de adiposidad.
:
señales de adiposidad.
Cuando consumes alimentos y estos

llegan a tu intestino, el páncreas
inicia la secreción de insulina, la cual
a nivel cerebral se encarga de
reducir el hambre. Por ello, la
hormona de la insulina es
considerada como la responsable de
la saciedad. La función primordial
que tiene esta hormona es retirar la
glucosa de la sangre y llevarla al
interior de tus células.
De este modo, puedes utilizarla

como combustible para producir la
energía necesaria para que lleves a
cabo las funciones vitales de tu
organismo. Siendo así, es importante
el papel que tiene el índice
glucémico en los alimentos que
consumes. Pues estos serían los que
determinan el pico de insulina luego
de su ingesta. Asimismo, la insulina
promueve tanto las reservas de
energía como el almacenamiento de
grasa en tu organismo.
Por otro lado, esta hormona

:
Por otro lado, esta hormona
beneficia el desarrollo de la
inflamación, la cual es la base de la
mayoría de las enfermedades
crónicas en la actualidad. De manera
que, el mal funcionamiento de la
hormona de la insulina puede
determinarse por una constante
sensación de hambre. Esta puede
ser signo de la resistencia a la
insulina o una pre-diabetes. Las
cuales no permiten que sientas una
saciedad luego de comer.
Para regular la insulina,

herramientas como una dieta tipo
cetogénica, ayuno intermitente, y
ejercicios físicos te ayudan a
mantener buenos niveles de la
misma. Con esto no solo logras
controlar el hambre, también,
puedes quemar grasa para perder
peso de manera saludable.
Asimismo, te ayuda a reducir la
inflamación en tu cuerpo lo cual
previene un sin número de
enfermedades.
La hormona adiponectina
:
La hormona adiponectina
Esta hormona es producida por las

células grasas o los adipocitos.
Desempeña como principal función
regular el metabolismo energético
de tu organismo. Por ende, se
encarga de activar la quema de
grasa corporal, lo cual te ayuda con
la disminución de la glucosa en la
sangre. Algo curioso acerca de esta
hormona aunque es producida en
las células del tejido graso es que los
niveles de esta hormona están
reducidos en personas con diabetes
y síndrome metabólico.
Cortisol, la hormona del

estrés y su relación para
controlar el hambre
La hormona cortisol es producida en

las glándulas suprarrenales y
aunque se sabe que es la hormona
del estrés, también, tiene un papel
importante en el hambre. Pues la
función principal del cortisol es
aumentar la glucosa en la sangre, de
forma que tu organismo tenga a su
disposición el combustible necesario
para reaccionar al estrés. Sin
:
para reaccionar al estrés. Sin
embargo, es la activación crónica de
esta hormona lo que ocasiona el
incremento de la adiposidad.
Esto causa acumulación de grasa en

tu organismo sobre todo a nivel
abdominal, lo que también, se
conoce como obesidad tipo
manzana. Además, de desarrollar
también, resistencia a la insulina con
un desempeño lipogénico.
¿Cómo quitar el
hambre para no
engordar?
Existen ciertos alimentos que
puedes integrar a tu dieta y que te
ayudan a controlar el hambre. Estos
no solo cumplen con mantenerte
saciado, sino que también, muchos
de ellos evitan que engordes. Estos
puedes consumirlos en cualquiera
de tus comidas y te ayudarán a
mantenerte saciado durante todo el
día. Entre esos alimentos se
:
día. Entre esos alimentos se
encuentran:
La manzana
Una fruta muy popular en las dietas

que es rica en agua y fibra además,
de ser baja en calorías, se
recomienda su consumo con todo y
piel. Pues ayuda a combatir el
estreñimiento entre sus muchos
beneficios para tu salud.
Los frutos secos, uno de los

grandes aliados para
controlar el hambre
Aunque muchos de ellos debes

comerlos con precaución y por
porciones, puedes combinarlos con
frutas ya que son excelentes para
equilibrar el índice glucémico.
Ayudan a controlar el hambre
gracias a que son ricos en fibra y por
el ejercicio de masticarlos bien
cuando se consumen. Además,
entre sus muchos beneficios, te
ofrecen reducir el colesterol.
:
ofrecen reducir el colesterol.
La avena
Es un cereal que gracias a su virtud

de lenta absorción y su contenido
bajo en calorías es ideal para
controlar el hambre. Además, es rica
en fibra y en vitaminas del grupo B
que son tan esenciales para la salud
de tu organismo.
El aguacate, el superalimento
que no debe faltar para
controlar el hambre
A pesar de su fama por ser rico en

:
A pesar de su fama por ser rico en
calorías, es excelente para la pérdida
de peso. Pues su capacidad de
saciedad se debe a su bajo nivel de
índice glucémico, por ende, este no
provoca una descarga de insulina en
tu organismo. De manera que,
evitarás esa sensación constante de
hambre.
El salmón
Además, de ser una grasa saludable

al igual que el aguacate, es rico en
ácidos grasos omega 3. Este
beneficia el incremento de la leptina

la cual es la hormona del apetito y
contribuye a que te mantengas
saciado durante más tiempo.
Las legumbres para controlar

el hambre
Muchas legumbres como los frijoles

y las lentejas por ejemplo, tienen un
efecto saciante en tu organismo.
Esto es gracias a que son ricos en
almidón, el cual es un carbohidrato
que pasa por medio del estómago y
es fermentando en tu intestino
:
es fermentando en tu intestino
grueso. Por ende, no alcanza a
digerirse. Por medio de este proceso,
tu organismo se ve obligado a
utilizar sus depósitos de grasa como
combustible.
Las patatas
Las patatas cocidas preferiblemente

tienen un poder saciante tres veces
mayor al pan, el arroz y el plátano.
Además, no contiene grasa y le
aporta nutrientes necesarios para tu
organismo.
Las zanahorias
Las zanahorias son ricas en fibra,

agua, un bajo índice glucémico,
tiene pocas calorías, y también, tiene
vitaminas y minerales. Además, de
fortalecer tus dientes si la consumes
cruda, es excelente para mejorar la
salud visual. Así como para controlar
el hambre gracias a su poder
saciante.
¿Cómo controlar el
hambre
:
hambre
mentalmente?
Existen dos tipos de hambre, el
fisiológico y el psicológico, siendo
este último el que trae muchos
problemas para la mayoría de la
población. ¿No te ha pasado que
frente a ciertas emociones tienes el
deseo de comer? Pues bien, para
controlar el hambre mentalmente
primero debes identificar qué tipo
de hambre es. Si es fisiológica o
psicológica, teniendo en cuenta esto
podrás trabajar para controlarla.
Hay disponibles muchas

herramientas para que puedas
controlar la ansiedad, el estrés y
aquellas emociones que te impulsan
a comer indiscriminadamente.
Mejorar tus hábitos de vida, dormir
bien, realizar ejercicios y actividades
físicas pueden ayudarte a combatir
el hambre. No obstante, siempre
debes consultar con un especialista
que pueda ayudarte y supervisarte
durante este tiempo.
Pues tener una buena gestión de las

emociones es primordial y si no
:
emociones es primordial y si no
sabes cómo hacerlo, pedir ayuda
profesional no está mal. De esta
forma, aprenderás como lidiar con
ciertas situaciones de tu vida y evitar
que estas terminen en comer de
más. Así no solo logras controlar el
hambre, mejoras tu estado de salud
y trabajas para mantener un peso
acorde a tu salud.
¿Cómo quitar el
hambre en la noche?
Si eres de aquellos que antes o luego

que se va a dormir tienes deseos de
comer, puede ocurrir esto por varias
razones. Una de ellas es por una
cena con escasos alimentos, por
ansiedad o problemas de sueño.
Esto hace que tu cerebro tenga una
alerta de que hay una emergencia
física y necesitas ingerir alimentos.
De esta forma podrás abastecer tus
depósitos para la producción de
energía.
Para evitar esto, puedes cenar cosas

saludables, donde incluyas frutas,
:
saludables, donde incluyas frutas,
vegetales y sobre todo alimentos
que contengan triptófano. El cual es
ideal y fundamental para mejorar el
sueño y te ayudará a conciliarlo
mejor llegado el momento de
dormir. Además, siempre se
recomienda consumir una cena
ligera y evitar alimentos procesados,
comidas rápidas y chatarras, así
como los alimentos con alto índice
glucémico.
Este tipo de alimentos no solo

perjudica tu salud, sino que son
difíciles de digerir dejándote con
:
difíciles de digerir dejándote con
problemas gastrointestinales
durante la noche. Los cuales podrían
ser responsables de que no puedas
dormir bien. Por otro lado, el
aumento de azúcar te hace querer
consumir más alimentos azucarados
por su nivel adictivo. Es por ello, que
una ensalada de vegetales de hojas
verdes es una opción más viable.
De igual forma, puedes consultar

para agregar esos alimentos que te
ayudaran a mantenerte saciado por
más tiempo. Así no solo logras
controlar el hambre, también, evitas
esos atracones nocturnos que te
perjudican y se ven reflejados en tu
peso. Las bebidas como las
infusiones, los tés y el agua pueden
ser de gran ayuda para controlar el
hambre y conciliar el sueño con
mayor facilidad.
A pesar de que los seres humanos

tienen tendencias a promover la
acumulación de grasa por motivos
evolutivos, se puede lograr controlar
el hambre. Pues tu organismo y el
sistema que se encarga de regular el
hambre, siempre tienden a
:
hambre, siempre tienden a
beneficiar las ganas de comer. Es
precisamente por la acumulación de
grasa predispuesta para la
supervivencia humana.
No obstante, con una buena

alimentación y estilo de vida puedes
aprender a controlar el hambre. Por
ello, es importante conocer las
hormonas que componen el sistema
del hambre, como funciona y de qué
manera puedes regularlo. Así sabrás
mantenerte en un peso adecuado y
controlar el hambre de una forma
saludable y acorde para tu salud.
Además, de integrar aquellos

alimentos que benefician la
saciedad, te aportan nutrientes y te
ayudan a mantener tu peso y tu
salud.
Podcast 55. ¿Cómo asegurarte que no

tienes anemia?
cast-ayuno/como-asegurarte-que-no-
tienes-anemia/)
:
Ayuners! Un espacio dedicado a la
salud y la calidad de vida. En nuestra
nueva edición traemos un tema
sumamente útil y práctico para
todos los ayuners. Se trata de la
correlación adecuada entre tus
valores sanguíneos y tu
bienestar. ¡Mira cómo saber si tienes
anemia!
¿A qué nos referimos con valores

sanguíneos? A todos los elementos
que conforman el perfil
hematológico, como lo son los
glóbulos rojos, la hemoglobina, el

hierro, la ferritina, la transferrina y su
porcentaje de saturación. ¡Veamos
los niveles óptimos y saludables!
¿Cómo saber si
tienes anemia y por
qué es importante
saber interpretar un
:
saber interpretar un
examen sanguíneo?
Si bien hay profesionales dedicados
a esta área de la salud es bueno que
sepamos cuándo debemos acudir
en busca de ayuda, es por eso que
debemos conocer los valores
convencionales y funcionales de
cada elemento sanguíneo, así
cuando observemos algún síntoma
y alguna alteración de los mismos
podremos suponer una causa.
Gracias al poco manejo de esta

información es que existe muchos
síndromes anémico subclínicos o
enmascarados, a continuación te
enseñaremos aquellos valores que
son ideales para cada sexo.
:
Valores
convenciones vs
valores funcionales
de elementos
sanguíneos
La diferencia entre valores
convencionales y valores funcionales
es que los primeros son aquellos
valores referenciales en cuyo marco
se puede considerar un estado de
salud adecuada, no obstante, el
segundo, es decir, los valores
funcionales son aquellos en el cual el
organismo se encuentra en un
estado óptimo de salud y
desempeño.
Asimismo los valores sanguíneos

divergen un poco en dependencia
del sexo o la edad, por consiguiente
tenemos:
:
tenemos:
La hemoglobina, como sabemos es

la proteína encargada de transportar
el oxígeno, en mujeres el valor
convencional oscila entre 12,5 y 16
gr/dl mientras que su valor funcional
está entre 13,5 y 14,5. Por su parte en
los hombres el valor convencional es
aquel entre 13,5 hasta 17 gr/dl y el
funcional de 14 a 15 mg/dl. Como
vemos el favor funcional viene
siendo el promedio alto.
:
En cuanto al hierro sérico, conocido
como el alimento de nuestro
glóbulos rojos y principal factor
desencadenante de anemia en su
ausencia, presenta unos valores
estándares para ambos sexos, siendo
sus valores convencionales 30 y 170
mcg/dl y los funcionales 50 a 100
mcg/dl.
¿Cómo van tus valores hasta ahora?

¿Sabrías identificar la presencia de
anemia
o/ayuno-intermitente/dieta/anemia-
ferropenica-de-que-se-trata/)? ¿Qué
tal si asocias tus resultados a
algunos síntomas como cansancio o
debilidad? ¡Escucha el nuevo
episodio de Ayuners completo y
aprende un poco más sobre
interpretar tus valores sanguíneos!
Podcast 54. ¿Qué tomar durante mi ayuno?

cast-ayuno/que-tomar-durante-mi-
ayuno/)
:
Ayuners! Una recopilación hecha
para ti con todo lo que necesitas
saber sobre un estilo de vida
saludable. Desde nutrición hasta los
diferentes beneficios de la actividad
física, la buena gestión del estrés y el
descanso. En esta oportunidad
abordaremos un tema muy
solicitado y es cómo mantener el
ayuno intermitente y qué podemos
consumir que no sea capaz de
romperlo, entonces ¿qué tomar
durante mi ayuno? ¡Te lo diremos
ahora!
Esta duda es muy frecuente en los

ayuners, les intriga que clase de
líquidos son ideales para no romper
su ventana de ayuno y así completar
sus horas de forma correcta. Pues
:
sus horas de forma correcta. Pues
bien, para ello necesitamos
esclarecer dos etapas importantes
del ayuno intermitente. La primera

es el descanso metabólico y el
segundo el descanso digestivo.
o/podcast-ayuno/podcast-53-lola-de-
la-puerta-microbiota/)
¡Acompáñanos a descubrir qué son!
¿Qué es una ventana

de ayuno?
Es indispensable aclarar términos
básicos. Para empezar, una ventana
de ayuno es el periodo que se
establece desde tu última comida
hasta la siguiente, que durante un
ayuno intermitente suele oscilar
entre 12 y 18 horas. Durante este
periodo el cuerpo obtiene todos los
beneficios que ofrece este patrón de
alimentación. Por ejemplo, la
activación de la cetosis nutricional, la
leucocitosis postprandial, la
autofagia entre muchos otros
eventos.
:
eventos.
Una ventana de ayuno solo se puede

mantener si existe una verdadera
abstinencia de calorías, que permita
la flexibilidad metabólica junto a
todos los mecanismos
compensatorios. Por eso, deben
respetarse tanto el periodo de
reposo metabólico como el reposo
digestivo.
Reposo metabólico y
reposo digestivo
¿Qué son?
Cuando entramos en una ventana
de ayuno progresivamente los
niveles de glucemia van
descendiendo. Posteriormente
también sus reservas hepáticas y
musculares, por eso se crea un valle
de insulina, que no es más que un
bajo nivel de esta hormona en
sangre. Eso es lo que se conoce
como reposo metabólico. Este
puede verse alterado de forma muy
ligera, por ejemplo, si ingerimos el
:
ligera, por ejemplo, si ingerimos el
zumo de una fruta, todas sus
moléculas de fructosa que son

azúcares simples ingresarán
rápidamente a nuestro sistema.
Asimismo otras bebidas como un

refresco cuyo contenido de azúcar
equivale a muchas cucharadas, pero
no solo son las bebidas procesadas e
industrializadas. Durante el ayuno
incluso un vaso de bebida vegetal de
avena o de arroz pueden ayudar a
subir la glucemia porque poseen
moléculas de hidratos complejas.
Como también puede suceder con
la miel de buena calidad, recuerda lo
ideal no es mantener una dieta
estricta y restringida sino sostenible
a largo plazo y que te permita
alcanzar tus objetivos. Entonces
¿qué puedo tomar durante mi
ayuno? ¡Sigue leyendo!
:
¿Que viene despues?
Debes saber que una vez entendido
lo que es el reposo metabólico y su
importancia, entremos en detalle
con lo que es el reposo digestivo y
sus beneficios. Por lógica,
entendemos que reposo digestivo es
darle descanso a esa mucosa de
tener que absorber y asimilar una y
otra y otra vez alimentos a lo largo
del día. Pero además, también es
permitir que mecanismos como el
complejo migratorio motor realice
:
complejo migratorio motor realice
sus funciones correctamente dentro
del aparato digestivo.
¿Qué es el complejo migratorio
motor? Es una especie de “coche
escoba” cuya función es barrer con
una serie de movimientos todos los
restos de alimentos, secreciones y
microorganismos. Estos se pueden
acumular en nuestra mucosa
digestiva de manera que sean
eliminados por la porción del colon
responsable de esta función. Y esta
función se instaura especialmente
durante la ventana de ayuno.
Conocer qué sucede durante el

ayuno en nuestro interior y que una
leve indiscreción puede sabotearlo
nos lleva a pensar entonces ¿que
tomar durante mi ayuno? ¡Escucha
el nuevo episodio de Ayuners
completo y descúbrelo! ¡Ayunízate!
Podcast 53. Dra Lola de la Puerta:

microbiota, pérdida de peso y metabolismo
cast-ayuno/podcast-53-lola-de-la-
puerta-microbiota/)
:
Ayuners! Tu espacio interactivo y de
interés para aprender información
valiosa sobre estilos de vida
saludable. En esta nueva edición
tenemos el placer de compartir
micrófonos con una mujer
sumamente talentosa y brillante. Se
trata de, la Doctora María Dolores de
la Puerta, especialista en microbiota.
Al escuchar hablar de microbiota

todos pensamos en el sistema
digestivo. Es nuestro primer instinto,
pero imagínate cuan extenso es el
tema para ocupar una especialidad.
En Ayuners queremos hablar
especialmente la relación que tiene
la microbiota con el metabolismo y
cómo influye positiva o
negativamente en una adecuada
composición corporal. ¡Empecemos!
María Dolores ¿Por

:
María Dolores ¿Por
qué la microbiota?
Para los que no saben, la primera
especialidad de la doctora es la
cirugía plástica, donde si bien se
estudia y se conoce mucho sobre
microbiota es un cambio bastante
radical como cambio de
especialidad. Por eso, María Dolores
explica que todo empezó luego de
nacer su primer hijo. Este durante los
primeros años de vida presentó un
sistema inmune muy vulnerable lo
que lo hizo una diana para múltiples
procesos infecciosos.
En vista de todas las

hospitalizaciones e infinidades de
tratamiento, durante una clase de
un máster, escuchó hablar más a
fondo sobre microbiota, y nos
explica que la chispa su instantánea,
supo al momento que sería ese el
camino que tendría que recorrer
para ayudar más a su hijo y de tal
modo empezó su incursión en este
micromundo.
¿Qué es la microbiota
:
¿Qué es la microbiota
para ti María
Dolores?
Tal como lo explicamos en principio,
cuando hablamos de microbiota
todos piensan en la flora bacteriana
intestinal. No obstante, el cuerpo
posee una extensa colonización de
microorganismo o “bichillos” como
la doctora optó llamarlos, explica
que incluso hay más sitios que
poseen microbiota que sitios
estériles, y que estos son parte
fundamenta y funcional de todo
organismo.
:
¿Qué serían? En primer lugar
componentes de nuestro sistema
inmune, una línea de defensa que
cumple con funciones no solo
estructurales sino inmunológicas.
Por eso un desequilibrio o alteración
de cualquiera de las microbiotas
supone un proceso patológico o
inflamatorio para nuestro sistema.
¿Qué papel juega la

microbiota en el
asunto de control
metabólico y
:
metabólico y
composición
corporal?
La doctora afirma en primer lugar
que la microbiota ayuda de muchas
maneras, y elige esclarecer más el
tema dividiendo el tema en dos
escenarios, uno cómo ayuda
mantener una microbiota eubiotica
o “normal”
o/ayuno-intermitente/ayuno-y-
microbiota/), y dos, el impacto
negativo de una microbiota
disbiotica o “desordenada”.
Empezando por los beneficios,

¿cómo ayuda al control metabólico,
a la obesidad y al rendimiento
metabólico? Lo más básico sería una
digestión correcta de alimentos y
absorción de nutrientes. Cuando
nuestra microbiota no está bien
estructurada no importa la calidad
de nuestra dieta ni nuestro patrón
de alimentación porque es casi
imposible tener una absorción
eficiente de los nutrientes.
:
En segundo lugar, podríamos hablar
de la producción de sustancias de
metabolitos como los ácidos grasos
de cadena corta por parte de la
microbiota intestinal, lo cual
cumplen labores como la estabilidad
del induce glucemico y baja
resistencia a la insulina. ¿Quieres
conocer el proceso por el cual los
microorganismos logran estabilizar
nuestros niveles de glucemia?
Continúa escuchando nuestro
nuevo episodio y descúbrelo.
¡Ayunízate!
Podcast 52. Dr Antonio Hernández: Las

claves de la salud
cast-ayuno/podcast-52-claves-de-la-
salud/)

Ayuners! Tu espacio informativo y
recreativo sobre la salud y el estilo de
vida saludable
:
vida saludable
o/ayuno-intermitente/dieta/cuanta-
proteina-comer-y-de-que-tipo/). En
esta nueva edición tenemos un
tema sumamente interesante que
compartir con ustedes y la grata
compañía del Doctor Antonio
Hernández que nos estará
explicando la importancia de los
hábitos de vida desde la perspectiva
médica.
Sin duda es una entrevista valiosa y

sustancial, donde podremos
distinguir cuales son los factores o
causas actuales que inciden
perjudicialmente en la salud de la
colectividad, y cuáles son las
maneras más seguras y sanas de
modificarlas. ¡Veamos!
¿Cómo visualizas la
salud en el panorama
actual?
Antonio explica que le causa una
:
Antonio explica que le causa una
gran satisfacción que en la
actualidad el estudio del paciente
sea más holístico en comparación
con años atrás. Dice que no solo él
entiende el proceso de abordaje
como algo integral sino que muchos
otros médicos adquieren la misma
capacidad desde la facultad. Esto le
permite ampliar las técnicas de
trabajo.
Sin embargo, Antonio hace

referencia que hay muchísimos
aspectos que son considerados
medicina. Es decir, que no solo se

trata de un un fármaco, pone de
ejemplo que la nutrición lo es. El
ejercicio y el descanso también es
medicina, e incluso un abrazo puede
ser considerado terapéutico. Si
buscamos causas o factores que
afectan negativamente la salud hay
que buscar el desequilibrio o la
carencia de importancia hacia estos
factores.
Parte del panorama actual y de la

reciente transición por una
pandemia, asegura el Doctor
Hernández, lleva a la sociedad actual
:
Hernández, lleva a la sociedad actual
a comprender que no solo se debe
acudir al médico o los fármacos
cuando hay una enfermedad
instalada, sino que la prevención y la
búsqueda de una mejor calidad de
vida influye significativamente en la
preservación de la salud.
Da como ejemplo, que cada vez es

más frecuente los estudios
relacionados con hábitos de vida
saludable y su influencia sobre el
curso de la enfermedad, como el
deporte en salas oncológicas, los
beneficios de determinados
alimentos en algunas
enfermedades, la relación entre los
ciclos circadianos y la aparición de
enfermedades.
:
¿Cuál es la mejor
forma de cambiar los
factores que causan
daño actualmente en
la sociedad?
El Doctor afirma que un cambio a

gran escala sería inculcar en los
niños la importancia de tener
calidad de vida, del mismo modo
que se les enseña a temprana edad
a tocar un instrumento o a aprender
una lengua nueva, es necesario que
ellos comprendan el porqué, cómo
los ayudará mantener una dieta
saludable, mantener un descanso
adecuado, practicar algún deporte o
una buena gerencia del estrés.
Más allá de saber la importancia hay

que interiorizarlo, de manera que lo
integremos como norma en nuestra
:
integremos como norma en nuestra
cotidianidad. Utilizar la prevención
nos permitirá alejar todos los
estigmas hacia la vida saludable de
acuerdo explica Antonio. ¿Quieres
saber que más dice sobre los
cambios que debemos realizar, o su
opinión hacia las dietas o el ayuno
intermitente? ¡Escucha completo el
nuevo episodio de Ayuners y
ayunízate!
Cuánta proteína comer y de qué tipo

no-intermitente/dieta/cuanta-proteina-
comer-y-de-que-tipo/)
Las proteínas son un componente
de suma importancia en el
organismo. Ningún ser viviente es
capaz de sobrevivir sin el aporte de
estas mismas. Estas constituyen
gran parte de los tejidos y están
formadas por aminoácidos y
cadenas de amina. Es importante
saber cuánta proteína comer para

complementar la nutrición celular
que necesita nuestro cuerpo.
:
En la dieta rica en proteína,
suministramos al organismo estos
aminoácidos que no puede
sintetizar por sí solo. Estos son los
aminoácidos esenciales:
La leucina.
La isoleucina
La lisina.
La metionina.
La fenilalanina.
La treonina.
El triptófano.
La valina.
La histidina que es
indispensable en la etapa de
desarrollo infantil especialmente

en los primeros meses de vida.
La vida media de las proteínas es de

corta duración llegando a un
:
corta duración llegando a un
máximo de horas las de mayor
duración. La organización mundial
de la salud recomienda un consumo
de 0,59 gramos por kilogramos al día
en un adulto promedio.
Las necesidades proteicas en los

adultos y niños son diferentes:
Niños:
1 a 3 años 1,2 gr X kg/día.
4 a 6 años 1 gr X kg/día.
En los niños se les puede adicionar

mayor cantidad de legumbres secas,
granos, verduras, cereales y
combinarlos para que no falten
aminoácidos esenciales y evitamos
que se aburran de los alimentos.
Tipos de proteínas y
¿por qué debemos
consumirlas?
:
consumirlas?
No está demás recalcar que son el
aporte de mayor importancia en el
desarrollo de los más pequeños, son
imposibles de sustituir con otros
alimentos como las grasas o
carbohidratos. La síntesis tisular
necesita de los aminoácidos que
brindan las proteínas para la
regeneración de los tejidos.
La formación de jugos gástricos,

hormonas, componentes del plasma
sanguíneo, hemoglobina, vitaminas
y enzimas, está dada por la cantidad
de proteínas que diariamente
consumimos en la dieta, sin ellas,
nuestro organismo se deteriora
hasta perder la funcionalidad
completa.
El aporte energético de cada gramo

de proteína es 4 kcal/kilo. Para sacar
el valor calórico de cuánta proteína
comer,
dejar-de-comer-carne/) es necesario
tomar este aporte como número
base y redondearlo a la actividad
:
base y redondearlo a la actividad
física o vida diaria de cada individuo,
para determinar cuánta es la
necesaria en cada alimentación.
Existen dos tipos de

proteínas:
Proteínas animales:
Son las que contienen mayor

cantidad de aminoácidos esenciales
con un valor nutritivo más alto.
Proteínas vegetales:
:
Proteínas vegetales:
Contienen menor calidad de

aminoácidos esenciales carecen de
algunos por lo que es ideal
complementarlas entre distintos
tipos de vegetales para conseguir la
cantidad adecuada necesaria para el
organismo
A groso modo, esta es la

clasificación básica de las
proteínas pero también se
pueden clasificar como:
Proteínas biológicamente
completas:
Quiere decir que contienen todos los

aminoácidos esenciales necesarios
para el ser humano para cumplir con
su funcionamiento biológico total
Proteínas biológicamente
incompletas:
Es claro deducir que carecen de

aminoácidos esenciales por lo que
es adecuado complementar los
alimentos con otros que aporten los
que a algunos les falte.
:
que a algunos les falte.
Es importante recalcar que en el

proceso digestivo, las proteínas se
modifican gracias a las enzimas
pepsina, tripsina y quimotripsina
para convertirse en aminoácidos
necesarios para la formación de
hormonas y ciertos componentes
que necesita el cuerpo para su
óptimo funcionamiento.
Cada individuo debe

saber cuánta
proteína comer
Las necesidades proteicas en todas
las etapas de la vida son
completamente diferentes, no es la
misma cantidad la que necesita un
bebé que solo aprende a caminar
comparada a la que necesita un
adulto promedio que se ejercita 4
veces por semana.
Proteínas en el adulto:
Una persona en promedio tiene

entre un 18 a 20% de proteínas y su
organismo la usa como reserva
:
organismo la usa como reserva
energética, la función principal es la
reposición constante de los tejidos
renovando áreas del organismo
como el epitelio de revestimiento
intestinal.
La cantidad que renueva un adulto

diariamente está entre los 400
gramos por día, las cantidades para
el mantenimiento diario de un
adulto promedio son: 0,57 gramos
por kg de peso en hombres y 0,52
gramos por kg de peso en mujeres.
Con estos valores sabremos qué
cantidad de proteínas son
necesarias en nuestro cuerpo según
el peso.
Cuánta proteína necesita

ingerir los niños y
adolescentes:
Para un crecimiento sano se

necesitan aportes proteicos más
altos en comparación con los
adultos, durante el primer año de
vida las necesidades proteicas son
:
vida las necesidades proteicas son
bastante altas por las necesidades
del organismo.
Durante los primeros meses la

alimentación ideal es la lactancia
materna que aporta la cantidad
necesaria de proteínas y
aminoácidos al bebé, por lo que una
madre bien nutrida tendrá un hijo
más sano en cuanto a valores nos
referimos el aporte necesario son los
siguientes:
Menor de 3 meses: 2,40 gr/kg.

3 a 6 meses: 1,85 gr/kg.
6 a 9 meses 1,62 gr/kg.
9 a 11 meses 1,44 gr/kg.
Gradualmente se irá disminuyendo

la cantidad de proteína necesaria
por kg de peso y en la etapa de la
adolescencia es igual que la de los
adultos promedio excluyendo los
jóvenes que se ejercitan
constantemente.
Proteínas para embarazadas

y lactantes:
Es importante evitar déficit proteico

:
en las embarazadas para que no den
como resultados niños desnutridos
de bajo peso, en la dieta debe ingerir
6 gramos de proteína que se dividirá
entre su organismo y la de su bebé
¿Cuánta proteína debe consumir

una lactante? Una lactante debe
consumir mayor cantidad de
proteína que en el embarazo, porque
por cada 100 ml de leche secretada
son 10 gramos de proteína que se
aporta al bebé diariamente.
En cada consumo él bebé recibe un

aporte de más o menos 1.2 gramos
de proteínas y durante los primeros
meses es mayor el aporte proteico
de la madre por consecuencia de la
lactancia materna exclusiva.
Proteína necesaria en los

adultos:
En esta etapa de la vida se

disminuye la masa muscular. El
organismo sufre pérdidas proteicas y
la regeneración celular se vuelve
más lenta un adulto mayor
:
más lenta un adulto mayor
necesitaría un total de 50 gramos de
proteínas por kg de peso.
¡Recomendaciones!
cuánta proteína
comer en un día
Conociendo cuales son las proteínas
y cuantas debemos ingerir
diariamente acorde a la etapa de
vida en la que nos encontremos,
podemos crear nuestros propios
platos recordando cuáles alimentos
nos proporcionan las cantidades
completas de aminoácidos y cuales
:
completas de aminoácidos y cuales
debemos combinar para
complementar los faltantes.
Los vegetales los podemos

combinar con granos como los
frijoles y lentejas, las nueces,
semillas e incluso leche de
almendra si es vegetariano, sino, no
lo es puede complementar su dieta
con carnes magras, pescados, pavo
y pollo sin piel al vapor.
Una fórmula sencilla para sacar una

cantidad de ingesta de proteína es:
0,8 gramos de proteína por kg de
peso en un día, pero para hacer esto
también se debe saber cuánta
proteína aporta cada porción de
alimento.
Por ejemplo los

siguientes alimentos
aportan proteínas en
:
aportan proteínas en
diferentes
cantidades:
1 huevo 6 gr.
3 onzas de pollo 27gr.
2 rebanadas de jamón de pavo
8 gr.
Yogurt griego 8 gr.
1 onza de almendras 8gr..
Es importante saber cuánta proteína

comer, ya que no es lo mismo lo que
necesitamos los adultos a la
cantidad que necesitan los niños. Si
eres de los que se ejercitan
constantemente tu necesidad
proteica es mayor a la del resto
siempre es importante consultar a
especialistas cuando se tienen
dudas de la dieta que queremos
implementar.
“ “Una nutrición adecuada es

sinónimo de buena salud”.
:
Podcast 51. ¿Es saludable tomar lácteos?
cast-ayuno/podcast-51-es-saludable-
tomar-lacteos/)

Ayuners! Un espacio interactivo e
informativo donde aprenderás todo
sobre un estilo de vida saludable. En
esta nueva edición hablaremos
sobre unas de las preguntas que
más nos realizan en nuestras redes
sociales: ¿Son los lácteos saludables
y recomendables en la dieta diaria?
¡Muchísimas personas tienen la

misma duda! Durante años se ha
visto a los lácteos como la principal
fuente de calcio, y se piensa que de
no contar con un abundante aporte
se puede padecer enfermedades

como la osteoporosis, ¿pero es esto
cierto? ¡Descubre la verdad sobre
ello a continuación!
:
ello a continuación!
¿Qué son los lácteos?

Los lácteos son todos los productos
derivados de la leche, y son uno de
los grandes pilares de la industria
alimentaria, ya que alrededor del
mundo millones de empresas se
dedican a su producción y
distribución. Un gran número de
campañas se han elaborado entorno
al consumo de lácteos, como por
ejemplo el gran aporte de calcio que
tienen, el déficit de calcio que
propicia el bajo consumo de los
mismos, el aporte proteico, entre
:
mismos, el aporte proteico, entre
otros.
Sin embargo estas teorías se han ido

desmantelando solas, ya que países
desarrollados que son los mayores
consumidores de lácteos son a su
vez los que tienen cifras más altas de
osteoporosis a nivel mundial. ¿Cómo
es esto posible? Pues para preservar
el calcio no solo es necesario
mantener el consumo del mismo
sino evitar la pérdida de este a través
de nuestros hábitos saludables.
¿Son los lácteos la única fuente de

calcio? ¡No! Existen muchísimos
alimentos capaces de aportar
cantidades suficientes a nuestra
dieta, como por ejemplo la espinaca,
el brócoli, los frutos secos, los higos,
las legumbres, entre muchos más. Y
existen también pérdidas abismales
de calcio que no son sustituibles
pero sí modificables, como lo son el
exceso de café o alcohol y consumo
de tabaco.
:
¿Qué es lo más
importante de su
consumo? ¿Se deben
evitar o se
recomienda su
consumo?
Muchas personas solo reconocen de
los lácteos su aporte de calcio, no
obstante, ya sabemos que el calcio
podemos obtenerlo de otras fuentes,
así que ¿Cuál otra razón conocemos

para recomendar el consumo de
lácteos?
:
Los lácteos son la fuente de la
lactosa, la lactosa es un tipo de
hidrato de carbono que al llegar al
aparato digestivo, específicamente
al colon, es fermentado por nuestras
bacterias y empieza a brindar
muchos beneficios a nuestra salud,
por ejemplo, aumenta las sustancias
bactericidas, elevando la producción
de IgA, que son células de defensas
de nuestro sistema inmunológico.
Asimismo, aumenta los linfocitos T

reguladores y esto contribuye a
disminuir la predisposición a
procesos infecciosos persistentes
como la faringitis recurrentes o la
infecciones urinarias. Entonces, bien
regulado el consumo de lácteos y su
aporte de lactosa, podemos deducir
que no es necesario eliminarlo de
nuestra dieta, en su lugar podemos
buscar fuentes más naturales que
aporten los mismos beneficios.
Hoy día existen muchas alternativas

saludables como por ejemplo los
lácteos que vienen de la leche de
almendra o de coco. ¿Quieres
:
almendra o de coco. ¿Quieres
conocer más opciones? ¡Te invito a
escuchar el nuevo episodio de
Ayuners completo!
Podcast 50. Nuestros Inicios

cast-ayuno/podcats-50-nuestros-
inicios/)

Ayuners! Sin duda esta es una
edición muy especial ya que hemos
llegado a nuestra entrega número
50. Estamos sumamente contentos,
orgullosos y complacidos por todos
los episodios que hemos podido
compartir hasta ahora, por toda la
receptividad y el cariño. Desde el
principio hemos tenido la misma
meta, guiarlos y orientarlos hacia
un estilo de vida más saludable.
¡Así que sigamos creciendo! Escucha
ahora lo que fueron nuestros inicios.
:
Pues, en el marco de esta
celebración tenemos ideado un
episodio diferente, queremos hacer
un recuento de lo que ha sido hasta
ahora construir Ayuners, y cómo
nuestra trayectoria nos ha permitido
ser los profesionales que hoy día
somos. Para ello estaré en compañía
de mi compañero, colega y amigo
David Moreno.
¿Cómo empezó todo?

¡Los inicios que no
olvidamos!
Para ambos la vida dedicada a la
actividad física siempre fue una
pasión. A temprana edad ambos
coincidimos en distintos cursos,
centros y trabajos que no solo fueron
forjando nuestra amistad, sino
además nuestra ambición
profesional. En los primeros años del
2000 terminamos nuestra
licenciatura en ciencias del
deporte y nos empezamos a
interesar en la salud integrativa. Fue
entonces cuando realizamos
:
estudios especializados como los de
homeopatía.
Luego de trabajar durante años en

centros dedicados a la salud física,
tuvimos el impulso y determinación
de empezar nuestro propio centro
de salud. Fue cuando nació Pure
Corpore, lugar que nos ha permitido
expandirnos de forma profesional y
ayudar a muchísimas personas a
tener una mejor relación con la
alimentación, el metabolismo y la
actividad física.
Empezamos un sueño con mucha

ilusión y poco presupuesto, pero
logramos avanzar, evolucionar y
posicionar nuestro trabajo a tal
punto de volver nuestro centro la
gran academia que es hoy día. Lo
que por supuesto nos continúa
motivando a formar y compartir con
más personas, las grandes ventajas
de llevar hábitos de una vida
saludable.
entrevista-marcos-vazquez-fitness-
revolucionario/)
:
revolucionario/)
Ayuners ¡El cambio

es ahora!
A través de Pure Corpore
(https://purecorpore.com/)
pudimos escuchar muchos
testimonios de nuestros pacientes
sobre cómo el ayuno había
cambiado su vida. Asimismo, cómo
ahora se encontraban más
saludables y enérgicos, sensación
que nosotros mismos
experimentábamos desde hace
:
experimentábamos desde hace
algunos años, y que fue suficiente

para pensar en llevarlo a una mayor
escala.
¿Qué mejor para empezar el ayuno

que un programa que te comprima
todo lo que necesitas saber? Eso es
para nosotros Ayuners, la forma más
sencilla de impartir nuestros
conocimientos y experiencias a
todos los que desean adoptar el
hábito, porque nosotros también
fuimos en algún momento simples
ayunantes, y ahora que contamos
con las herramientas y lecciones
necesarias queremos darte todo el
apoyo que necesitas.
Como equipo no nos queda más

que agradecer que Ayuners se
escuche en sitios que jamás
pensamos abarcar, que ahora
mantengamos contactos más allá
de nuestras fronteras y todo eso se lo
debemos a ustedes, espero disfruten
todas nuestras anécdotas en esta
nueva edición y nos continúen
:
nueva edición y nos continúen
acompañando. ¡Ayunizate!
Cómo leer etiquetas nutricionales

no-intermitente/dieta/como-leer-
etiquetas-nutricionales/)
El etiquetado en productos está
enfocado en que conozcas la
composición del mismo cuando lo
vas a comprar o consumir. Sin
embargo, estos etiquetados pueden
ser confusos porque la información
puede estar manipulada para
hacerte comprar. Así que, toma nota
sobre cómo leer etiquetas
nutricionales.
En cada producto vas a ver dos tipos

de etiquetados que son lo que
básicamente te va a decir qué es lo
que estás comprando. El primer
etiquetado trata sobre la
información nutricional
o/ayunar-te-priva-de-nutrientes-es-
verdad/) y el otro sobre los
ingredientes que el producto tiene.
En el primer caso, va a marcar las
calorías, macro y micro nutrientes.
:
No obstante, el etiquetado
nutricional no es suficiente para
conocer sobre la composición del
alimento, así que la etiqueta de los
ingredientes te va a decir
exactamente qué hay dentro del
producto.
Etiquetado
nutricional
:
nutricional
Desde 2016 es obligatorio incluir la
información nutricional en los
alimentos y este valor será
expresado por 100 gramos o 100
mililitros. Esto significa que la
información que veas expresada en
esta etiqueta indicará la cantidad
por 1 porción del producto o
alimento.
Para explicarte de una manera más

clara el cómo leer etiquetas
nutricionales, supongamos que vas
a comprar un paquete de tortitas de
arroz o maíz. Estos paquetes tienen 2
unidades pero el valor nutricional

estará expresado en 1 porción. Si
comes las 2 unidades, estarás
consumiendo el doble de lo que
aparece en el etiquetado.
Hidratos de carbono
Debes fijarte especialmente en el

apartado de hidratos de carbono, en
el cual, te indicará cuáles
carbohidratos están incluidos. En
este apartado se encuentran los
:
este apartado se encuentran los
azucares, polisacáridos o almidón, y
en cada ocasión dirán cuántos
gramos hay por porción.
El azúcar es uno de los alimentos de

los que no hay que abusar porque
tiene gran impacto sobre la salud
general. Otra cosa a tomar en
cuenta, es cuáles azúcares son del
propio alimento o si hay azúcares
añadidos –que por cierto, podrás ver
en el listado de alimentos.
Ahora, para saber cómo leer los

carbohidratos en las etiquetas,
debes tomar en cuenta que si hay
un 20% de hidratos de carbono y de
esos, el azúcar tiene 18%, ya ves que
gran parte son azúcares, y por ello,
este alimento es alto en azúcar.
:
Grasas
Igual que en el apartado anterior, te

dirá qué tipos de grasas tiene y
cuánto de cada una. En este aspecto
no solo debes fijarte en la cantidad,
sino en la calidad de la grasa. Por
ejemplo, hay productos que tienen
aceites de origen vegetal e indican
cuál de ellos es en el listado de
ingredientes.
Otros datos
También te encontrarás con datos

sobre las calorías, proteínas, sal y
fibra que contiene el alimento. En el
primer caso, toma en cuenta la
porción o ración de consumo,
porque si comes 2 porciones ya la
cuestión cambia.
Listado de
ingredientes
:
ingredientes
Hay una norma que establece que
en los etiquetados de ingredientes el
orden irá en forma decreciente, es
decir, el que esté en primer lugar
será el que contiene mayor cantidad.
Así que, en el caso de que se trate de
un pan integral, el primer
ingrediente deberá ser granos
enteros o centeno, y no la harina de
trigo.
En esta etiqueta es donde la

industria alimentaria intenta jugar
sus mejores cartas para confundirte
y venderte algo que no es lo que
crees. Lo que sucede es que
manipulan mucho la forma de
colocar la información de los
ingredientes.
Azúcares
El ejemplo clásico es el azúcar. Este

ingrediente se puede camuflar en
más de 50 nombres, como fructosa,
maltosa, dextrosa, maltodrexina,
polialcoholes, galactosa y muchos
más.
:
Por consiguiente, en lugar de
colocar el valor total del azúcar lo
dividen entre varios para no tener
que colocar este ingrediente en el
primer lugar. Si lo colocarán de
primero en la lista, ya perderían una
cantidad de compras de las
personas que intentan disminuir o
no pueden consumir grandes
cantidades de azúcar.
Además de los azúcares que te

mencionamos antes, se
encuentran:
Sacarosa.
Miel.
Sirope.
Caramelo.
Almíbar.
Concentrado de zumo de frutas.
Ágave.
Glucosa.
Sorbitol.
Aspartamo.
Acesulfamo.
Ciclamato.
Muchos más.
Lo que puedes hacer para evitar

:
Lo que puedes hacer para evitar
comprar productos con muchos
azúcares es conocer los distintos
nombres que tiene. ¡Son un grupo
extenso de endulzantes!
Grasas
Se mencionan los tipos de aceites, si

son vegetales y de dónde provienen.
Si es aceite virgen o extra virgen,
refinados y qué calidad tiene.
No será lo mismo si adquieres un

producto que contiene aceite de
oliva –que es grasa insaturada– a uno
con aceite de palma o coco que
elevan el colesterol malo en tu
cuerpo. Generalmente encontrarás
estos últimos en bollería industrial y
snacks.
Igualmente importa si son grasas

parcialmente hidrogenadas o grasas
trans, tienes que saber qué hay en el
producto porque estas son
sustancias inflamatorias.
Hasta ahora, no es obligatorio que la

industria alimentaria incluya en el
etiquetado nutricional el tipo de
:
etiquetado nutricional el tipo de
grasas ni si hay azúcares añadidos o
no, por lo que en el listado de
ingredientes tienes a detalle la
calidad del producto.
Aditivos
Hay algunas de estas sustancias

artificiales que resultan perjudiciales
para la salud, así que en el listado de
ingredientes ves cuáles se han
añadido para evitar que se dañen en
poco tiempo, para darle olor o color.
También se incluyen los tipos de
edulcorantes artificiales que se
añaden para darle sabor.
:
Escoge los mejores
productos usando las
etiquetas a tu favor
Ya que sabes cómo leer etiquetas
nutricionales, hay ciertos consejos
que podemos darte para que entre
estos productos procesados puedas
escoger los que menos daño causen
a tu organismo.
Calorías
Si buscas valor energético bajo:
menos de 40 kcal/100 g en
sólidos, en líquidos menos de 20
kcal/100 g y menos de 4
kcal/porción de edulcorantes.
No tienen aporte energético los
que contienen menos de 4
kcal/100 ml.
Grasas
Bajo contenido en grasa: si los

sólidos tienen menos de 3 g/100
g, menos de 1.5 g/100 ml para
:
g, menos de 1.5 g/100 ml para
líquidos.
Sin grasa: si contiene menos de
0.5 g/100 g o 100 ml.
Bajo contenido en grasas
saturadas: menor a 1.5 g/100 g en
sólidos y menor a 0.75 g/100 ml
en líquidos.
Sin grasas saturadas: cuando la
suma de saturados y trans sea
inferior a 0.1 g/100 g o 100 ml.
Azúcares
Bajo en azúcares: si en sólidos en

menos de 5 g/100 g y en líquidos
en menos de 2.5 g/100 ml.
Sin azúcar cuando contiene

menos de 0.5 g/100 g o 100 ml.
Fibra
Debes consumir entre 25 y 30

gramos de fibra al día, si se trata de
bollerías es preferible que en el
listado de ingredientes diga que
está elaborado con harina integral y
no con harina blanca. Aunque sea
“pan integral” fíjate en los
ingredientes, grado nutricional y su
:
ingredientes, grado nutricional y su
orden.
Sal
Se recomienda no consumir más de

5 gramos de sal, aunque será menos
si sufres de hipertensión.
Bajo en sal: si contiene menos

de 0.3 g cada 100 g/ml.
Sin sodio: cuando tenga menos
de 0.0125 g / 100 gramos.
Proteínas
Cuando se traten de productos

cárnicos o derivados, fíjate en la
cantidad de carne o pescado que
contienen. Algunas que puedes
encontrar en el mercado pueden ser
60% carne pero el 40% restante
suelen ser féculas, grasas o
almidones. Compra el producto que
tenga mayor contenido de carne por
100 gramos.
¿Qué productos
:
¿Qué productos
están exentos de
colocar etiquetas
nutricionales?
Aunque gran parte de los productos
deben contar con las etiquetas
nutricionales, hay algunos que son la
excepción debido a su composición,
como los productos que solo tienen
un ingrediente, alimentos no
envasados o los edulcorantes. Otras
excepciones son:
Sal.
Agua.
Plantas aromáticas y especies.
Café.
Té o infusiones.
Vinagre.
Goma de mascar.
Gelatina.
Aditivos alimentarios.
Alimentos en envases pequeños.
Está muy bien que ahora entiendas

cómo leer etiquetas nutricionales,
pero debes tener moderación con
respecto a la ingesta de este tipo de
alimentos. La mejor forma de tener
:
alimentos. La mejor forma de tener
una buena salud es que la gran
parte de tu alimentación sean
productos naturales, como frutas,
verduras, legumbres, hortalizas o
productos de origen animal de
buena calidad.
Desayunar, ¿sí o no?

no-intermitente/dieta/desayunar-si-o-
no/)
Hay muchas frases que se repiten

tan a menudo que al final las tomas
como una verdad absoluta. Sin
preocuparte mucho por indagar
sobre el origen de esta afirmación y
si en realidad es como dicen.
Seguramente habrás escuchado que
“el desayuno es la comida más
importante
o/ayuno-intermitente/dieta/el-
desayuno-la-comida-mas-
importante-de-saltarte/)” y por eso
debes comer como un rey. Sin
embargo, más adelante vas a
conocer qué tan cierto es eso de que
:
el desayunar es la comida más
importante.
Nuestros ancestros probablemente

no desayunaban, porque
anteriormente tenían que buscar la
comida de la naturaleza y cazar. Así
que podemos comentarte que el
desayuno es una invención
moderna. ¿Sabes qué significa la
palabra “desayunar”? Es terminar
con el ayuno, así de sencillo.
¿Desayuna como un
rey?
Hasta hace algún tiempo nos
bombardeaban con insistencias de
:
bombardeaban con insistencias de
que no hay que saltarse el desayuno
y que incluso es mejor si desayunas
como un rey –en gran cantidad–
porque así puedes reducir el apetito
durante el resto del día. ¡Error!
A pesar de que hay estudios que

afirman lo anteriormente
mencionado, hay algunos otros más
recientes –como el desarrollado por
la Universidad de Monash– que
ponen en duda que es obligatorio
desayunar. Porque ayude a perder

peso o reducir tu hambre en el
almuerzo.
“El desayuno es la comida

más importante del día”
Esta idea está basada en que por la

noche pasas muchas horas sin
comer y tu cuerpo se abastece de la
reserva de energía para seguir
funcionando. Así que para reponer
esta energía, la lógica sería que se
debe comer apenas te levantes.
A manera general, se aconseja un

:
A manera general, se aconseja un
desayuno equilibrado, pero tampoco
significa que el desayuno sea la
comida más importante. Por
ejemplo, si has comido una cena
sustanciosa y a la mañana siguiente
no tienes hambre, no comas. Luego
puedes tomar un café, té o jugos
verdes si eso quieres.
A menudo, ves la afirmación de que

no desayunar engorda. Algo que se
ha mantenido gracias a diversos
estudios realizados donde un

porcentaje de personas con
sobrepeso no desayunan.
No obstante, estas estadísticas solo

toman en cuenta que una persona
“no desayuna y aumenta de peso”,
pero no consideran otros factores
que pueden influir en ese aumento.
Por ejemplo, que la persona ya sea

obesa y no desayune para evitar
ganar más peso corporal. También
hay casos en los que la persona cree
que es bueno no hacerlo para
adelgazar pero sus hábitos
alimenticios no son saludables. Esto
:
alimenticios no son saludables. Esto
obviamente influye en el incremento
de peso, y no es precisamente por
dejar de desayunar.
Beneficios de no
desayunar
:
desayunar
El desayuno es como cualquier otra
comida del día, no es más
importante ni menos importante, es
solo parte de un hábito alimenticio.
Así pues, cuando nos referimos a si
es bueno no desayunar, nos
enfocamos en un estilo de
alimentación llamado ayuno
intermitente.
Por las mañanas, tu cuerpo utiliza

sus reservas energéticas gracias a la
hormona cortisol, que ayuda a
quemar grasas y azucares
almacenados en tu cuerpo para
generar energía.
Por medio del ayuno intermitente

comes, ayunas y vuelves a comer. No
es considerado una dieta, sino una
manera de organizar tus comidas.
Generalmente se empieza con 6-8
horas de ayuno que logras sin
problema mientras duermes por la
noche, al avanzar, tendrás que evitar
comer hasta el almuerzo.
:
En estas horas de ayuno puedes
tomar jugos verdes u otras bebidas
acalóricas. Así tu cuerpo seguirá
trabajando con sus reservas de
energía y –si combinas esto con una
alimentación saludable y ejercicio
físico– podrá contribuir a que bajes
de peso.
Entre los beneficios de no

desayunar se encuentran:
Puede ayudar a quemar grasa (si
lo combinas con ejercicio y

alimentación sana).
Incrementa la flexibilización
metabólica, es decir, ser capaz
de desempeñarte bien aunque
haya ausencia de comidas.
Es una buena estrategia para
tratar la diabetes porque mejora
la sensibilidad a la insulina.
Mejora la capacidad aeróbica.
Mejora tu capacidad de
interpretar señales como
hambre y saciedad.
Desayunar, ¿sí o no?

:
Como sucede mayormente, aquí lo
importante es que individualices. Es
decir, pregúntate cuáles son tus
necesidades, tus características
fisiológicas o a qué hora te vendría
bien un desayuno. Hay muchos
factores que van a ayudarte a
encontrar la respuesta a esto.
No hay una respuesta absoluta

como “es mejor no desayunar” o “no
puedes saltarte el desayuno”, sino
que depende de otros factores como
la individualización y el tipo de
desayuno o el tipo de alimentos que
sueles consumir.
Individualización
Parte de lo que influye en tu

respuesta a si vas a desayunar o no,
es tu edad, las actividades físicas
diarias y la condición de tu
metabolismo.
Un niño necesita un aporte

constante de los sustratos
energéticos, proteínas e hidratos
que le den la base necesaria para su
:
que le den la base necesaria para su
crecimiento. Lo que significa que es
importante que un niño desayune
para que tenga todo este aporte.
Por otro lado, siendo un adulto ya

formado y constituido, debes tomar
en cuenta en qué estado está tu
salud. Si tienes exceso de peso,
cómo es tu combustión corporal y si
tienes una exigencia física durante la
mañana o estás sentado/a en una
oficina todas esas horas sin moverte.
Todas esas cosas son importantes al

momento de decidir si tienes que
desayunar o no. Así como cuántas
horas transcurren desde que te
levantas hasta que ya es la hora de
almorzar. Igualmente considera
cómo está tu metabolismo y su
capacidad de seguir funcionando
con la reserva de energía.
Algunas personas tienden a sufrir de

dolores de cabeza, mareos, falta de
concentración o niveles bajos de
glucosa cuando no desayunan. Pero
esto no es por no desayunar, sino
que puede ser una señal de la salud
:
deteriorada de tu metabolismo.
Cuando no desayunas y empiezas a

tener estos malestares, lo más
probable es que no tengas hábitos
alimenticios saludables. Cuando
presentas cierta resistencia a la
insulina tienes la necesidad de
comer alimentos ricos en
carbohidratos y cuya energía se
termina en poco tiempo, lo que
causaría los síntomas antes
mencionados.
Tipo de alimentos
permitidos
:
Es muy diferente un desayuno
convencional que usualmente
contiene un vaso de leche y
tostadas, cereales y zumos
procesados o hot cakes, a otro
desayuno con alimentos reales y que
no promueve picos altos de glucosa.
En su lugar puedes comer huevos

revueltos, aguacate y nueces, ya que
es un desayuno proteico con grasa
que tiene un nivel de saciedad más
alto y que te va a ayudar a pasar la
mañana sin altibajos en azucares

que producen otros tipos de
desayunos procesados.
Algo importante y posiblemente

determinante al momento de
decidirte por tomar un desayuno, es
que te detengas a pensar en si estás
desayunando porque tienes hambre
o porque “debes” hacerlo. ¿Te
despiertas con hambre? ¿Tu cuerpo
lo está pidiendo?
Previamente te mencionamos que

también depende de la cena que
hayas hecho, si tu cuerpo ha llenado
los almacenes de energía y te
:
los almacenes de energía y te
levantas sin hambre, no desayunes.
Espera a que tengas hambre para
comer, a pesar de que el concepto
del hambre actualmente se tenga
como un tabú. El hambre es
simplemente la preparación de tu
cuerpo para recibir alimentos.
El tema con el hambre es que hay

que saber controlarla
emocionalmente y gestionarla bien.
Entonces, si no tienes hambre por la
mañana, escucha a tu cuerpo un

poco más y espera a que te pida
alimentos.
Si no tienes hambre o te quieres

saltar el desayuno en tu plan de
ayuno intermitente, consume
líquidos como café sin azúcar,
infusiones, agua o té. En el caso de
que vayas a desayunar, evita
azucares refinados y cereales que se
descomponen en azúcar
rápidamente pero no mantienen la
sensación de saciedad ni energía en
tu cuerpo.
No te dejes influenciar por lo que

:
No te dejes influenciar por lo que
diga la gente sobre no desayunar,
hoy en día los problemas de salud
están más asociados con los excesos
que con las carencias. Así que
individualiza tu situación, si vas a
desayunar alimentos procesados es
mejor no desayunar, porque influirá
negativamente en tu salud.
Escucha a tu cuerpo, toma en

cuenta tu actividad del día y en qué
fase de tu vida estás para determinar
si es necesario que desayunes o no.
Sobre todo, considera si tienes

hambre o te sientes saciado/a. Allí
tendrás tu respuesta a si necesitas
desayunar o no.
Fibrosis Pancreatica
no-intermitente/dieta/fibrosis-
pancreatica/)
La fibrosis pancreática proviene de
una enfermedad genética llamada
fibrosis quística (FQ) y que puede
ocasionar infecciones y problemas
digestivos
o/ayuno-intermitente/descanso-
:
o/ayuno-intermitente/descanso-
digestivo-cuales-son-sus-
beneficios/). A pesar de que es una
enfermedad que puede llegar a ser
mortal, hay muchos avances en los
tratamientos para lidiar con sus
síntomas. Y de esta
manera,combatir las causas de la
fibrosis quística pancreática para
mejorar la calidad de vida.
La fibrosis quística es una

enfermedad hereditaria que
presenta síntomas y las causas
fibrosis quística pancreática cuando
la persona cuenta con dos genes
defectuosos. Lo que conlleva a que
el cuerpo produzca un líquido

demasiado espeso y pegajoso
llamado moco.
Normalmente, estos líquidos son

resbaladizos y ligeros pero el gen
defectuoso, hace que estas
secreciones se vuelvan
anormalmente espesas y pegajosas.
Por consiguiente, en vez de que los
líquidos sirvan como lubricantes,
taparán los conductos, tubos y
:
taparán los conductos, tubos y
pasajes que están en los pulmones y
el páncreas.
Tipos de fibrosis
Así como te mencionamos en el

párrafo anterior, las causas de la
fibrosis quística pancreática se
presentan especialmente en los
pulmones y el páncreas. No
obstante, también es una
enfermedad que puede afectar el
aparato reproductor masculino, el
aparato digestivo y las glándulas
sudoríparas.
Hay personas que tienen el (1) gen

:
Hay personas que tienen el (1) gen
de la FQ pero no presentan síntomas
porque la persona debe heredar los
2 genes defectuosos (1 de cada
padre) para que la enfermedad se
desarrolle. Esta enfermedad no
discrimina pero es más frecuente en
personas blancas descendientes del
norte y centro de Europa.
:
Fibrosis quística pulmonar
El moco generado por los dos genes

defectuosos se acumula en las vías
respiratorias de los pulmones. Por lo
que ocasiona infecciones
pulmonares que pueden ser
mortales.
Entre las complicaciones que se

presentan están las infecciones
crónicas como bronquitis o
neumonía, daño en las vías
respiratorias –lo que causa una
dificultad para respirar–,
crecimientos de pólipos nasales.
Además, de tos con sangre,

neumotórax y empeoramiento de
los síntomas respiratorios.
Fibrosis quística pancreática
El páncreas sano cumple con dos

funciones en tu cuerpo: la función
endocrina y la función exocrina.
Mientras que la endocrina se
encarga de producir insulina y
:
glucógeno para mantener el nivel de
glucosa en sangre. La exocrina se
encarga de producir los jugos
gástricos para digerir bien los
alimentos y sus nutrientes.
Normalmente la fibrosis afecta al

páncreas produciendo deficiencia en
sus funciones, y aunque en gran
parte afecta la función exocrina, hay
ocasiones en las que también afecta
la endocrina.
Cuando se realiza la radiología

necesaria se nota la presencia de
muchos quistes o del moco espeso
en lugar del tejido pancreático. Es
por ello que el tratamiento se enfoca

en suplir las funciones que el
páncreas ya no puede hacer.
Causas fibrosis
pancreática
La fibrosis quística aparece a causa
de una mutación en el gen
regulador de la conductancia
:
transmembrana de la fibrosis
quística. Cuando esto sucede, el gen
cambia una proteína que es la que
regula el movimiento de la sal en las
células.
Este cambio resulta en la mucosidad

espesa y pegajosa que hemos
mencionado previamente y que
afecta el sistema digestivo,
respiratorio, reproductor y hasta
causa un aumento de la sal en el
sudor.
El tipo de mutación que haya en el

gen –porque existen más de mil
mutaciones actualmente– es lo que
va a determinar las consecuencias
clínicas. Dependiendo de donde
estén las secreciones de moco se
producirá un cuadro clínico
específico.
Síntomas de la
fibrosis pancreática
Los síntomas y las causas de la
fibrosis quistica pancreatica pueden
variar según la edad de la persona y
:
donde estén las secreciones, por lo
que mucho depende de si tienes
más de 18 años o se trata de un
recién nacido. En el caso de estos
últimos, los síntomas pueden incluir:
Incapacidad para aumentar de

peso durante su niñez.
La piel tiene un sabor salado a
causa del aumento de sal en la
sudoración.
Ausencia de deposiciones entre
las 24 y 48 horas siguientes a su
nacimiento.
Dolor abdominal por el
estreñimiento.
Abdomen distendido.
Náuseas o pérdida de apetito.
Heces pálidas, de olor fétido, que
tienen moco o que flotan.
Otros síntomas que se pueden

presentar en etapas posteriores de
la vida, son:
Inflamación constante del

páncreas (pancreatitis).
Dedos mal formados.
Esterilidad en los hombres.
Estos síntomas también varían

:
Estos síntomas también varían
según la gravedad de la
enfermedad, en algunos casos
podrán mejorar y en otros pueden
empeorar con el tiempo. Si no has
experimentado los síntomas hasta
tu adolescencia o edad adulta es
porque la enfermedad suele ser más
leve. Sin embargo, hay mayor
probabilidad de pancreatitis.
:
Diagnóstico de la
fibrosis quística
pancreática
Cuando ambos padres tienen la
mutación del gen, lo más probable
es que su hijo/a herede los 2 genes
defectuosos que en un futuro
desencadenarían los síntomas.
En el caso de los niños, la

enfermedad se diagnostica
aproximadamente a los 2 años de
edad porque en los Estados Unidos
se acostumbra a hacer un examen

de detección. Hay otros casos en los
que se detecta a los 18 años o más.
Una manera de prevenir

complicaciones es tener un
diagnóstico temprano, así que si
tienes familiares que padecen esta
enfermedad es preferible que te
hagas los exámenes necesarios para
descartar o empezar a trabajar en
ello.
:
ello.
Detección en recién nacidos
En los Estados Unidos se hacen

pruebas para detectar la fibrosis
quística y así empezar con el
tratamiento de inmediato. En estos
exámenes de detección se analiza
una muestra de sangre para
detectar niveles altos de
tripsinógeno inmunorreactivo.
Como es posible que los niveles

estén altos por ser prematuro o
parto estresante, se hacen otros
exámenes para confirmarlo. Por
ejemplo, se hace una prueba de
sudor cuando el bebé tiene 2
semanas de edad. En esto se aplica
una sustancia en una parte de la piel
para que sude y luego se analiza
para saber si es más salado de lo
normal.
En niños mayores y adultos
Generalmente, el médico puede

recomendarte pruebas genéticas y
de sudor para determinar si padeces
:
de fibrosis quística cuando es usual
que sufras de pancreatitis,
infecciones respiratorias o
infecciones en los senos paranasales.
Por medio de las pruebas genéticas

se pueden detectar los defectos en
el gen responsable de una manera
más específica para determinar el
cuadro clínico futuro.
Tratamiento de
fibrosis pancreática
La fibrosis quística pancreática
avanza de manera progresiva, por lo
que requiere de cuidados médicos
cada día. Sin embargo, hay cosas

que como paciente puedes hacer
para tratar de sobrellevar los
síntomas en tu páncreas.
Generalmente, un diagnóstico
temprano es lo que puede mejorar
tu calidad de vida, ya que el control
médico es muy importante. Dentro
de los medicamentos que te
recetarán habrá fármacos que
servirán para suplir las funciones del
:
servirán para suplir las funciones del
páncreas y a su vez a mitigar los
síntomas o dolencias.
Por tu parte, puedes mejorar tus

hábitos alimenticios con una dieta
rica en vitaminas A, D, E y K, B12 y
minerales como calcio y magnesio.
Antes de cambiar o incluir algo en tu
dieta es necesario que consultes con
el especialista pero algunos de los
alimentos que deberías evitar son las
frituras, sazonadores y el chocolate.
Si tienes alguna sospecha de que

padeces de fibrosis pancreática o ya
te la han diagnosticado, es necesario
que te hagas chequeos cada 3
meses y siempre estar en contacto

con el médico si presentas síntomas
graves o complicaciones.
Helicobacter Pylori: quién es y cómo

vencerlo
no-intermitente/dieta/helicobacter-
pylori-quien-es-y-como-vencerlo/)
Cuando te dicen que tienes
helicobacter pylori tal vez te asustas,
:
helicobacter pylori tal vez te asustas,
porque te imaginas un parásito o
bacteria que crece cada vez más en
tu estómago. Sin embargo, es una
infección que puedes tratar con
varios antibióticos para que la
condición de tu intestino vuelva a la
normalidad.
Hay muchos niños y adultos que

contraen helicobacter pylori, pero no
presentan síntomas, mientras que
en otros casos los síntomas pueden
variar de intensidad. Más adelante te
vamos a comentar sobre qué es esta
bacteria, las consecuencias que
puede tener y cómo vencerlo.
¿Qué es el
helicobacter pylori?
:
helicobacter pylori?
Esta bacteria ha estado conviviendo
con el ser humano en el epitelio
gástrico desde hace muchos años y
cumple sus funciones necesarias,
además, sigue siendo la bacteria
más importante conocida del
estómago humano.
El helicobacter degrada la mucosa

que reviste el estómago pero al
hacer esto genera una sustancia que
ayuda a alimentar las células que
producen ácido clorhídrico. Este a su
vez, ayuda a mantener controlada la
bacteria H. pylori y es un proceso
que ayuda a regenerar. Sin embargo,
presenta problemas cuando
empieza a crecer.
Cuando el helicobacter crece

empieza a degradar en exceso las
paredes del estómago y produce la
inflamación que debilita la mucosa
del sistema digestivo
o/podcast-ayuno/tienes-problemas-
digestivos/).
:
digestivos/).
La infección o el crecimiento de esta

bacteria suceden mayormente por la
falta de ácido clorhídrico, ya que este
acido del estómago es el que la
mantiene controlada. Por
consiguiente, cuando hay falta de
ácido por uso de protectores
gástricos, hipoclorhidria, estrés o
alimentos, la bacteria crece.
Las características del Helicobacter

pylori, son que tiene una forma de
espiral y filamentos móviles
(flagelos) en uno de sus extremos,
lo que usa para trasladarse y
aferrarse a la mucosa que cubre el
estómago. Además, es capaz de
producir amoniaco para protegerse
de la acidez de los jugos gástricos.
:
Helicobacter pylori y las
gastritis
A pesar de que en los años 70s y 80s

ya se habían hecho experimentos
que demostraban que esta bacteria
era una de las principales causas de
la gastritis crónica o úlceras
gástricas, no fue hasta los 90s que la
comunidad médica reconoció este
hecho, ya que se confirmó que la
bacteria puede sobrevivir a los
ácidos gástricos del estómago.
Causas de los valores

positivos en
:
positivos en
helicobacter pylori
El riesgo a contraer esta infección es
más alto cuando las personas viven
en hacinamiento o condiciones
insalubres, sin acceso a agua potable
o que convivan con personas que ya
padezcan la infección.
La bacteria puede transmitirse de

una persona a otra por contacto
directo con materia fecal, saliva o
vómito, además de alimentos o agua
contaminados. Igualmente puede
pasar cuando tocas un objeto
contaminado como una toalla y
luego te llevas las manos a la boca.
La infección mayormente se
produce durante la infancia pero
también se presenta en la edad
adulta, así como los que residen en
residencias de ancianos u otros
recintos donde el contacto cercano
es habitual.
Síntomas del
helicobacter pylori
:
helicobacter pylori
Según la FEAD, solo hasta un 25%
de las personas infectadas por la
bacteria presentan síntomas, los
demás pueden convivir con ella sin
notarla.
Cuando causa una ulcera, los

síntomas son variados y a veces ni
siquiera son notorios. Entre las
dolencias que se presentan están el
dolor de estómago prolongado o
una sensación de ardor que aparece
constantemente, aunque es más
usual después de comer, durante la
noche o al beber agua.
Otros síntomas que puedes sufrir

si tienes una infección por
helicobacter pylori son:
Gases.
Pérdida de apetito.
Pérdida de peso.
Hinchazón.
Será necesario que acudas a un

médico cuando presentes los
siguientes síntomas:
:
siguientes síntomas:
Dolor abdominal intenso.

Dificultad para tragar.
Vómitos con sangre.
Evacuaciones oscuras debido al
sangrado en el duodeno.
Diagnóstico
Hay diversas analíticas y
procedimientos que van a
determinar si tienes una infección
por esta bacteria, entre las que están
los análisis de sangre, pruebas de
aliento, análisis de heces, entre otros.
Análisis de sangre:
Por medio de esta analítica se puede

detectar una infección presente o
anterior de helicobacter pylori. Las
pruebas de heces y aliento son más
efectivas.
Prueba del aliento:
Tragas una pastilla que contiene

moléculas de carbono, líquido o
alimento que sea fácil de digerir. Si
:
alimento que sea fácil de digerir. Si
tienes la infección, el carbono se
libera cuando se digiere en el
estómago. Al exhalar en una bolsa el
médico detectará las moléculas de
carbono usando un dispositivo.
Análisis de heces:
Se buscan las proteínas asociadas a

la infección. En este caso el médico
te pedirá que dejes de tomar ciertos
medicamentos para que no afecten
los resultados.
Endoscopia:
En esta prueba estarás sedado/a e

introducirán un tubo largo flexible
por la garganta, esto le permitirá al
médico ver si hay irregularidades y
tomar muestras de tejido.
:
Tratamiento del
helicobacter pylori
Los antibióticos y otros fármacos son
el tratamiento por defecto para
tratar con esta infección, aunque
esta opción puede resultar agresiva
para las bacterias intestinales que
deben estar allí.
Para consiguiente, puedes optar por

vías naturales donde se incluyen
ciertos alimentos que ayuden a tu
organismo a debilitar a la bacteria.
Estos alimentos pueden ser la

cúrcuma, jengibre, repollo o col
blanca y el brócoli.
:
blanca y el brócoli.
Lo ideal es que aumentes tu

consumo de alimentos ricos en
vitaminas y con propiedades
bactericidas y antibióticas, como es
el caso de la cebolla, ajo, tomillo,
romero, menta y miel.
Otros alimentos que pueden ayudar

son los probióticos que contienen
bífidos y lactobacilos, que no
eliminan la bacteria pero sí reducen
los síntomas como nauseas, cefalea
y dispepsia.
Debes tomar en cuenta que primero

tienes que consultar a tu médico
sobre la ingesta de estos alimentos,
pues en ocasiones te dará más
alternativas según tu condición y lo
que te haya producido la bacteria.
Si te has infectado con helicobacter

pylori debes evitar en tu dieta los
azúcares refinados, harinas refinadas
y el arroz. En su lugar, aumenta tu
ingesta de frutas, agua y verdura.
Hay una bebida alcalinizante que te

puede ayudar a aliviar los síntomas,
como la mezcla de apio, zanahoria y
:
como la mezcla de apio, zanahoria y
patata cruda.
Con respecto a los antibióticos que

normalmente se recetan para lidiar
con las consecuencias de
helicobacter pylori, suelen ser al
menos dos diferentes a la vez para
evitar que la bacteria se siga
desarrollando.
El médico incluirá en el tratamiento

medicamentos que disminuyen la
producción de ácido para sanar el
revestimiento del estómago.
Bloqueadores de la histamina
(H-2): bloquean la histamina, las
cuales son las que
desencadenan la producción de
ácido clorhídrico.
Inhibidores de la bomba de
protones: suspenden la
producción de ácido y
seguramente los has tomado
antes. Algunos son el omeprazol,
esomeprazol, pantoprazol y
lansoprazol.
Subsalicilato de bismuto:
también conocido por el
nombre de la marca, pepto-
:
nombre de la marca, pepto-
bismol. Recubre la ulcera y la
protege de los ácidos del
estómago.
Consejos para
prevenir
Puedes tomar ciertas precauciones
para prevenir una infección por esta
bacteria, las cuales tienen que ver
generalmente con tu higiene diaria:
Lava tus manos a menudo, sobre

todo luego de ir al baño, antes y
después de cocinar y comer.
Toma tu tiempo lavándolas con
agua templada y jabón.
Cuida tu higiene alimentaria, es
decir, prepara y cocina bien los
alimentos, mantén limpia la
superficie de trabajo y donde los
almacenas, asimismo, los
utensilios que usas para
prepararlos.
Bebe solo agua que provenga
de fuentes limpias y seguras.
Aumenta tu precaución cuando
bebas agua durante un viaje y
países en vías de desarrollo.
:
países en vías de desarrollo.
La bacteria está presente
también en la saliva y esmalte
dental, así que cuida de la salud
de tu boca.
Toma en consideración lo que te

hemos explicado aquí, cuida tu
higiene y cambia tus hábitos
alimenticios si estás padeciendo la
infección por helicobacter pylori. Es
una bacteria que se vuelve resistente
a los antibióticos, por ello no será
extraño que la ataquen con varios
antibióticos. Ten paciencia y dentro
de poco tu organismo volverá a la
normalidad.
Podcast 49. Entrevista con Marcos

Vázquez, fundador de fitness
revolucionario
cast-ayuno/podcast-49-entrevista-
marcos-vazquez-fitness-revolucionario/)

:
Ayuners! Una nueva edición para
seguir creando contenido de calidad
sobre todo lo que necesitas saber
sobre estilos de vida saludable y
salud en general. ¿Alguna vez has
escuchado los consejos directos de
una profesional de la vida fitness?
¡Es momento de saber cómo
piensan! Por ello en esta
oportunidad nos acompaña Marcos
Vázquez, creador del podcast de
salud fitness revolucionario.
Marcos es muy conocido en nuestro

país por incursionar en temas de
nutrición, actividad física y
mentalidad saludable. De hecho, es
autor de dos libros que te permiten
descubrir la importancia de este
factor en la conservación de la salud.
Veamos qué considera importante
nuestro acompañante del día para
tener o mantener un estilo de vida
saludable.
:
¿Cómo iniciaste en
este mundo del
fitness
revolucionario?
Como es costumbre, antes de
empezar, nos gusta saber un poco
acerca de la trayectoria de nuestros
invitados. Por ello, Marcos nos
explica cómo pasó de brindar
consejos de salud a sus amigos a
llevarlo a una escala mayor e
:
llevarlo a una escala mayor e
intentar ayudar a más personas.
Explica que, las que fueron ideas

revolucionarias y escandalosas como
el ayuno intermitente, la dieta
cetogénica o normalizar el consumo
de huevos, pasaron a ser contenido
validado científicamente y en la que
actualmente muchas personas lo
apoyan para mantener su salud. Es
algo que él mismo practica e
imparte, a lo que ha dedicado
muchos años de su vida a estudiar y
que divulga a través de sus canales
regulares como su podcast fitness
revolucionario.
:
¿Cuáles consideras
que son las claves en
las que las personas
deben fijarse para
conservar su salud?
Marcos, maqueta de forma sencilla
la salud como un taburete de tres
patas. Cada una de ellas necesarias
para mantener el equilibrio del
organismo, estas son la nutrición, la
actividad física y el descanso. Refiere
que para el éxito del taburete, debe
trabajarse en cada una de sus patas
o al menos afincarse en aquella que
sea un poco más débil.
Por ejemplo, de acuerdo a Marcos,

hay personas que mantienen una
dieta muy saludable y un plan de
actividad física bastante eficiente.
Sin embargo, no descansan el
tiempo necesario para restablecer
toda la energía del organismo, ya
que son personas que se levantan
:
muy temprano o personas que se
van a la cama muy tarde, en estos

casos el descanso es la pata en la
que más atención deben prestar.
Asimismo, la mente es un eslabón

en el que todos, según Marcos,
deben centrarse. Como profesional
de fitness revolucionario, le da tanta
importancia que dedicó sus dos
libros a esclarecer el porqué
mantener nuestra mente sana nos
permite conservar una mejor salud,
cómo influye nuestra mentalidad en
nuestros hábitos y perspectivas de
vida.
Desde los ojos de un experto, todo

puede parecer más sencillo. Por eso
es tan importante conocer su
opinión y conocer qué es lo que sirve
para ellos. ¿Quieres saber qué
recomienda Marcos para mantener
en buen estado el equilibrio del
taburete que es la salud? ¡Entonces
escucha nuestro nuevo episodio de
Ayuners completo y averígualo!
¡Ayunízate!
:
Resistencia a la leptina
no-intermitente/dieta/resistencia-a-la-
leptina/)
Si te ha pasado que tienes un
hambre que parece no saciarse con
nada o que de manera inexplicable
sigues haciendo ejercicio y
comiendo menos calorías pero no
adelgazas, puede que tengas
resistencia a la leptina y sus efectos.
¡Descubre cómo combatir la
resistencia a la leptina en la
obesidad!
Esta hormona es la encargada de

controlar el hambre y le indica al
cerebro que ha comido las
suficientes calorías. En vista de que
influye directamente con la
conducta alimentaria,
investigaciones recientes sugieren
que tener resistencia a la leptina
puede contribuir a los problemas de
obesidad.
:
Función de la leptina
Esta hormona se produce por las
células adiposas y su tasa de
producción es equivalente al índice
de grasa que tiene una persona. A
medida que aumente la grasa
corporal, el cuerpo producirá más
leptina, por lo que debe disminuir tu
hambre y aumentar la sensación de
saciedad.
En un organismo que funcione bien,

la función principal de esta
hormona, es inhibir la ingesta de
alimentos y aumentar el gasto
energético para ayudar a mantener
el peso corporal.
Cuando ingieres alimentos, la

leptina estimula una zona del
hipotálamo para enviar una señal e
:
hipotálamo para enviar una señal e
indicar el estado de energía y
nutrientes en tu cuerpo. De manera
detallada, las funciones que cumple
la leptina son las siguientes:
Inhibe la producción de
neurotransmisores y hormonas
que señalizan el hambre –o
aumentan en apetito en el caso
de haber resistencia a la leptina.
Favorece la saciedad, así que no
tendrás tantos deseos de comer
al estimular la producción de
péptidos que envían la señal de
saciedad y a través de la
reducción del placer al ingerir
alimentos.
Favorece la elevación del
metabolismo y el gasto de
energía porque participa en la
liberación de hormonas tiroideas
y estimula la producción de
calor que requiere calorías.
Es por estas funciones que también

se le considera un adipostato, ya que
es la que indica el estado nutricional
del cuerpo al avisar al cerebro si falta
energía o sobra, de tal manera que el
cuerpo reaccione según el estado en
:
cuerpo reaccione según el estado en
que se encuentre.
Resistencia a la
leptina
Para darte un ejemplo cotidiano
sobre cómo es la resistencia a la
leptina y sus efectos, piensa en un
concierto o fiesta a la que hayas ido,
con música muy alta y que te deja
un poco sordo/a durante horas
posteriores.
Cuando tienes niveles altos de

leptina en tu cuerpo –y por ende,
:
leptina en tu cuerpo –y por ende,
niveles altos de grasa corporal
o/ayuno-intermitente/factores-
promueven-la-obesidad/)–, estos
hacen insensibles a los receptores
de tu cerebro y entonces no puede
oír esta señal para inhibir el apetito.
Si no produces suficiente leptina o

eres resistente a ella, seguirás
comiendo y este es uno de los
factores que causa la obesidad.
Cuando la leptina no funciona bien
en una persona obesa, esta seguirá
comiendo con mucho apetito y sin

darse cuenta de que está comiendo
demasiado.
La resistencia a la leptina en la
obesidad significa que aun cuando
la persona adelgace, pierda grasa y
sus niveles de leptina bajen, seguirá
teniendo hambre.
Síntomas de
resistencia a la
:
resistencia a la
leptina
La inflamación y los altos niveles
ácidos grasos en sangre provocan
una resistencia a la leptina, algo que
sucede si ingieres comida chatarra
que tiene grasas trans, azúcares
refinados, alimentos aderezados con
sal o ácido y almidón.
Si te preguntas cómo saber si tengo

resistencia a la leptina, los síntomas
que te vamos a mencionar a
continuación te servirán como
respuesta:
Si hay obesidad, hay resistencia

a la leptina.
Deseas comida chatarra
especialmente de noche.
Hambre constante y ganas de
comer carbohidratos como
patatas, bebidas azucaradas,
chocolate, aperitivos salados,
bollería, galletas o cereales de
desayuno.
Comes pero nunca te sientes
saciado/a.
Haces ejercicio pero sigues
aumentando de peso.
:
aumentando de peso.
Has reducido tu ingesta calórica
pero no adelgazas.
Dificultad para dormir.
Estrés.
La mayor parte de la grasa
corporal está ubicada en tu
abdomen.
Consumir alimentos procesados, la

genética, factores ambientales, tener
un estilo de vida sedentario y estar
bajo estrés puede conllevarte a ser
resistente a la leptina.
Tratamiento para la
resistencia a la
leptina
Si luego de leer los síntomas
anteriores has notado que cumples
con al menos 4 de ellos, prueba con
los siguientes consejos que te
servirán para tratar los efectos de
resistencia a la leptina y como
combatirla.
:
Evita las dietas estrictas y
ayunos de más de 12 horas.
Desayuna 30 minutos después
de levantarte una comida rica en
proteínas y grasas, y baja en
hidratos. La cantidad de
proteínas dependerá del
hambre que tengas durante el
día. Aumenta las proteínas si no
llegas a la siguiente comida sin
picar o redúcelas si no tienes
hambre a la siguiente comida.
Limita tu ingesta de
carbohidratos a 25 gramos al día
si tienes más de 13 kg de
sobrepeso. Si son menos de 13
kg, puedes ingerir un poco más

de carbohidratos pero que no
sean almidones (arroz) o patatas.
No piques entre horas, puede
alterar el metabolismo de tu
hígado.
Reduce o elimina la ingesta de
azúcares refinados de tu dieta. El
azúcar solo causará un estallido
de energía momentáneo pero el
cuerpo la metabolizará
rápidamente y tendrás hambre
de inmediato.
Consume fibra soluble, como
:
Consume fibra soluble, como
hortalizas, avena o legumbres.
Si vas a hacer ejercicio,
administra tu tiempo. Lo mejor
es hacerlo por la tarde (evítalo
en la mañana) y máximo 45
minutos de ejercicio continuo.
Procura tener descansos cortos
luego de cada ejercicio.
Trabaja en tu estrés. Puedes
hacer yoga, meditación o
ejercicios de respiración para
reducir el estrés.
Duerme lo suficiente.
Suplementos de cúrcuma u
omega 3.
Ahora que has leído sobre cómo

:
Ahora que has leído sobre cómo
combatir la resistencia a la leptina,
podrás trabajar en ello para que su
sensibilidad empiece a funcionar de
nuevo. Algunos cambios que puedes
identificar si has dejado de ser
resistente a la leptina son:
Tienes menos cambios de

humor y mejor calidad de sueño.
Los hombres pierden peso
rápido.
Las mujeres tendrán un menor
volumen corporal, aunque te
conviene fijarte más que todo en
cómo te queda la ropa. El peso
bajará después.
Aumentará tu gasto energético,
por lo que habrá cambios en tu
sudoración.
Te recuperas más rápido
después de hacer ejercicio.
Aumento de energía.
El hambre va a disminuir y no
tendrás antojos a toda hora.
Considera lo que has leído hasta

ahora y practica los consejos que te
servirán como tratamiento para
mejorar tu sensibilidad a esta
hormona. La resistencia a la leptina
se puede superar, solo hay que hacer
:
se puede superar, solo hay que hacer
algunos cambios en tus hábitos
alimenticios y estilo de vida para
aprender cómo combatir la
resistencia a la leptina y sus efectos.
Podcast 48. El Colesterol ¿Qué es realmente

importante?
cast-ayuno/podcast-48-el-colesterol-
que-es-realmente-importante/)
¡Bienvenidos al nuevo episodio de

Ayuners! Continúa aprendiendo
sobre salud y estilos de vida
saludable junto a nosotros. En esta
oportunidad estaremos abordando
:
oportunidad estaremos abordando
un tema muy importante, altamente
divulgado y terriblemente
manipulado: el colesterol. ¿Cuántas
veces hemos escuchado que el
colesterol es terrible para la salud
tratar-el-colesterol/)? ¿Esto es del
todo cierto? ¡Averígualo en Ayuners!
El colesterol es parte de las células

lipídicas que nuestro cuerpo
metaboliza. Es un componente
natural que es indispensable para la
síntesis de muchas moléculas. Pero
con los años, lo han ido satanizando
por falta de información veraz que
compruebe el daño intrínseco de
sus altos niveles en el organismo.

Por ello vamos a desbridar todos los
mitos sobre el colesterol para saber
qué tan perjudicial o beneficioso es
en realidad, acompáñanos.
:
¿Qué es el colesterol?
El colesterol es una sustancia grasa,
que nuestro cuerpo produce
naturalmente a través del hígado o
que es absorbido directamente de
los alimentos. Está presente en
todas las células del organismo y es
transportado hacia los distintos
órganos para contribuir con el

correcto funcionamiento de los
mismos.
Esta molécula se necesita para la

formación de hormonas tanto
sexuales como tiroideas, para la
regeneración de la membrana
celular que permite el pasaje de
nutrientes e información de una
célula a otra, para la formación de
ácidos biliares que facilitan la
:
ácidos biliares que facilitan la
digestión y para la síntesis de
vitamina D. Es decir, es un
componente indispensable del
metabolismo.
El colesterol es transportado por la

sangre desde el hígado y viceversa.
Para ello, se unen a lipoproteínas
que se encargan de la movilización,
estas reciben el nombre de HDL y
LDL, ¿Las has escuchado?
Generalmente, cada una de las
lipoproteínas se señala como
“colesterol bueno” y “colesterol
malo” de acuerdo a la función que
cumplen con las células grasas.
:
Lipoproteínas
El colesterol se moviliza por el
torrente sanguíneo hacia los
diferentes tejidos que lo necesitan
unidos a unos vehículos proteicos,
estos cumplen la tarea de esparcirlo
y a la vez recogerlo y devolverlo a su
origen, de forma constante y segura
para evitar su acumulación. Existen
dos tipos de lipoproteínas:
HDL: En español proteínas de

alta densidad, también conocida
coloquialmente como “colesterol
bueno”. Esta proteína se encarga
de recoger todo el colesterol que
no se utilizó de la sangre y
devolverlo al hígado para su
metabolización y excreción por
medio de la bilis.
LDL: En español proteína de baja
densidad, también conocida
como “colesterol malo”. A
diferencia de la proteína de alta
densidad esta cumple la función
inversa, se encarga de
transportar desde el hígado
:
transportar desde el hígado
hacia los tejidos las moléculas de
colesterol, por ende es
rigurosamente más vigilada.
Podemos deducir que ambas

proteínas son de suma importancia
para el cuerpo. Sin embargo, hay un
problema cuando el ratio de una
está por encima de lo normal. Aún
más cuando se trata de la LDL, ya
que si hay un exceso de colesterol en
los vasos, y una deficiencia de la
proteína que lo “limpia” entonces
habrá una acumulación
posteriormente y es entonces
cuando aumentan los índices de
riesgo cardiovascular.
Riesgo
cardiovascular y
colesterol
¿Disminuir el consumo de grasa es
suficiente para disminuir el riesgo
cardiovascular? ¡Se ha demostrado
que no! En 1955 Ancel Keys, un
científico norteamericano, inició un
proyecto nutricional dirigido a la
disminución de los valores de
:
disminución de los valores de
colesterol por medio de una dieta
basada en hidratos de carbono.
¿Sabías que este estudio se publicó
por la revista Time en 1984, como un
llamado de atención hacia los
patrones dietéticos? No obstante,
algo iba mal ¡El riesgo cardiovascular
iba en aumento!
Los resultados del estudio no eran

tan óptimos como se esperaban, la
incidencia de enfermedades
cardiovasculares y la tasa de muerte
por enfermedades cardíacas no
descendían de acuerdo al plan, es
entonces cuando se empieza a ver el
colesterol desde un prisma distinto.
¡Te invitamos a escuchar el nuevo

episodio de Ayuners completo para
que descubras la razón!
Podcast 47. ¿Cómo interpretar las

analíticas?
cast-ayuno/como-interpretar-las-
analiticas/)
:
Ayuners! Nuestro podcast está
diseñado para compartirte todo lo
que necesitas saber sobre un estilo
de vida saludable. En nuestra nueva
edición hablaremos sobre un tema
esencial a la hora de mantenerte
sano especialmente cuando haces
tú chequeo de rutina. Estamos
hablando de analítica y cómo
interpretar sus resultados.
Bordeline es el término utilizado

para hacer referencia al nivel normal
alto que un marcador puede
expresar. En ellos, generalmente
existe un ratio que oscila entre un
valor y otro. Y es que cada uno es
considerado un valor “normal” y un
valor funcional. ¡Quédate para
aprender la diferencia!
:
Analítica ¿Cómo
interpretarlos?
A todos nos ha pasado que nos
realizamos exámenes de rutina que
nuestro médico suele interpretar
como normales, sin embargo algo
nos dice en nuestro cuerpo que no
está bien. ¿Qué sucede entonces?
Hay que evaluarlo desde un enfoque
integral.
:
integral.
Por ejemplo, el valor de la glucemia

en ayunas. Algunos laboratorios
manejan ratios de 70-110 mg/dl, y
todo paciente cuyos valores se

encuentre entre esos niveles
promedios serán considerados
dentro de los límites saludables. No
obstante, hay que evaluar qué
significa “normal” o “saludable” más
cuando uno de nuestros resultados
está rozando el valor tope de
referencia.
Quizá nuestros resultados pueden

mantenerse en el margen. Sin
embargo, nuestro metabolismo está
siendo forzado para ello, no es lo
mismo manejar una glucemia en
ayunas de 75 mg/dl a manejar una
glucemia de 110 mg/dl, esta última
nos alarma a que fisiológicamente
algo está alterado, es decir, no es un
valor completamente funcional al
que nuestro cuerpo deba adecuarse.
:
Valores normales
altos
Sin lugar a duda, un valor normal
alto es algo que debe llamar nuestra
atención. No es suficiente con estar
dentro de los límites si estamos
forzando el equilibrio de nuestro
sistema. Al igual que con la
glucemia, existen otros ejemplos
que podemos utilizar, como el caso
:
que podemos utilizar, como el caso
de la insulina, el ratio varía de 2,5 a
casi 25 U/ml, no puede tener la
misma calidad orgánica una

persona con insulina en 5 que una
con insulina en 24.
¿Qué llamaría la atención de este

último valor? Bien, en este caso no
solo está llegando al límite, sino que
además, podría indicarnos la
alteración metabólica que propicia,
tal sería el caso de un persona con
glucemia en 95 mg/dl y una insulina
en 24 U/ml. Cuando dichos valores
aumentan unos puntos ya
podríamos hablar de prediabetes,
una condición que aumenta la
probabilidad de desarrollar diabetes
mellitus.
¿Imaginas la complejidad de tener

el mismo problema con marcadores
más complejos como lo es tal vez el
perfil tiroideo
o/ayuno-
intermitente/dieta/sintomas-de-
:
intermitente/dieta/sintomas-de-
problemas-con-la-tiroides-detectalo-
a-tiempo/)? ¿Reconoces la
verdadera verdadera importancia de
mantener valores funcionales?

¡Escucha nuestro nuevo episodio
completo y averígualo!
Podcast 46. ¿Cómo el ayuno refuerza el

sistema inmune?
cast-ayuno/como-ayuno-refuerza-
sistema-inmune/)

Ayuners! Tu podcast ideal para
aprender más sobre estilos de vida
saludable. En una nueva edición
traemos para ti un tema súper
importante en la situación mundial
actual, y se trata de cómo reforzar el
sistema inmune sin ningún tipo de
suplemento.
:
suplemento.
Toda la vida hemos escuchado que

es necesario consumir determinadas
vitaminas para poder fortalecer el
sistema inmune ¿no es así? Incluso
estos suplementos suelen ser
incluidos en nuestra vida a muy

temprana edad. Sin embargo, se ha
demostrado que obtenemos los
mismos resultados al cambiarlos por
mejores hábitos nutricionales.
¡Acompáñame y descubre cómo!
¿Qué es el sistema
inmune?
:
inmune?
El sistemas inmune son todos y
cada uno de los mecanismos de
defensa con los que el cuerpo
cuenta para prevenir
enfermedades
no/podcast-ayuno/como-funciona-
el-sistema-inmunologico/), tanto
infecciosas como de otra naturaleza.
Básicamente podemos dividirlo en
dos capas, una externa representada
por la piel y las mucosas, y otra
interna mediada por todas las
células protectoras que circulan por
el torrente sanguíneo.
Cuando un virus o bacteria quiere

ingresar a nuestro sistema, ya sea a
través de una lesión o por medio de
una enfermedad, debe atravesar
primero estas dos capas de defensa
con la que el cuerpo cuenta. Luego,
si ya ha sido identificado por las
células de memoria, que vendría
siendo una tercera capa, tendría que
luchar contra los anticuerpos que
reconocerían los elementos
invasores.
:
¿Esto cómo
funciona?
Bien, la piel y las mucosas que

revisten distintos aparatos y
sistemas del cuerpo, poseen “armas”
capaces de impedir la invasión de un
agente extraño hacia el interior del
sistema. Pero en caso de que estos
fallen, la segunda capa se encargará
de enviar ayuda de emergencia
hacia la zona de injuria. Entonces,
esta ayuda será prestada por parte
de los macrófagos tipo 1, o células de
defensa pro inflamatorias.
Los macrófagos tipo 1 son células de

ataque, por lo cual su primera
reacción será crear un ambiente
inflamatorio donde atraiga a más
células inflamatorias que impidan la
expansión de la agresión. Por
supuesto, es algo positivo, una
respuesta rápida que habla de qué
tan eficiente o no es nuestra
respuesta inmune. No obstante, este
ambiente inflamatorio puede llegar
:
ambiente inflamatorio puede llegar
a ser perjudicial una vez que sea
constante y excesivo.
Por otra parte, otro tipo de

macrófagos, los llamados tipo 2,
tienen una respuesta más
moduladora, lenta pero eficiente.

Estos mantienen los niveles de
defensa elevados sin tener que crear
un ambiente tan inflamatorio.
Recordemos que la inflamación es
estrés celular, y el estrés celular se
traduce a su vez en muchas
condiciones nocivas, como cáncer,
enfermedades autoinmunes e
incluso enfermedades infecciosas a
repetición.
¿Cómo lo fortalezco
entonces?
:
El pilar fundamental es la
alimentación. Nuestros hábitos
alimenticios juegan un papel
esencial en la eficacia de nuestro
sistema inmune. Esto,
especialmente en la formación de
células defensoras y en la calidad de
nuestras barreras naturales.
Se ha demostrado que una dieta

que permita la oxidación de las
grasas, es decir, el proceso de cetosis
es capaz de fomentar la utilización
de macrófagos tipo 2 por parte del
sistema inmune. ¿Quieres saber por
qué? Te invito a escuchar el nuevo
episodio completo para que
descubras cómo el ayuno puede
sustituir cualquier suplemento para
el sistema inmune. ¡Ayunízate!
Podcast 45. ¿Es bueno entrenar en ayunas?

:
cast-ayuno/es-bueno-entrenar-en-
ayunas-2/)

Ayuners! Tu espacio para saber más
sobre cómo llevar un estilo de vida
saludable de forma segura. En esta
edición hablaremos de un tema
muy discutido y estudiado, ¿es
posible entrenar mientras hacemos
ayuno? ¿Es seguro hacer ejercicios
en ayunas? Seguro que alguna vez
te han dicho que es perjudicial para
la salud, veamos qué tan cierto es
esto.
Para empezar recordemos dos

grandes verdades, la primera el
cuerpo está preparado para
almacenar energía que puedas
utilizar para todas tus actividades
diarias, y la segunda, es que desde
que nuestra especie existe nos
hemos visto obligados a actuar
partiendo desde el ayuno, es decir,
:
partiendo desde el ayuno, es decir,
empezar nuestras tareas diarias con
el estómago vacío. ¿Y a qué nos ha
llevado eso? A la evolución.
¿Es posible entrenar

durante mi ayuno?
Es una pregunta que los pacientes
suelen hacer muy a menudo. La
mayoría de las personas llevan un
plan de ayuno basado en 12 y 16
horas, las cuales generalmente
empiezan luego de la cena, lo que
los lleva a mantener el ayuno
durante las primeras horas del día,
mismas que coinciden con los
:
mismas que coinciden con los
entrenamientos matutinos. ¿Es
peligroso hacer ejercicios en
ayunas? ¿Puedo forzar mi
organismo? ¿Puedo sufrir una
hipoglucemia?
Depende. Debemos hacer una

evaluación de varios factores para
determinar si es seguro para
nosotros entrenar durante nuestro
periodo de ayuno
o/ayuno-intermitente/es-bueno-
entrenar-en-ayunas/), por ejemplo,
debemos considerar el tipo de
entrenamiento que llevamos, si es
de alta o baja intensidad esto influye
directamente en el nivel de energía

que utilizaremos. Además, también
debemos meditar en las horas de
ayuno que llevamos, la dieta previa
que mantuvimos, los periodos con
los que entrenamos, entre otros.
Sin embargo, todos estos factores

son fundamentales para el proceso
de adaptación más no condicionan
el hecho de poder mantener una
ventana de ayuno durante el
entrenamiento. ¿Por qué? A medida
:
entrenamiento. ¿Por qué? A medida
que acostumbras tu cuerpo a
disfrutar de una flexibilidad
metabólica estarás incluso
potenciando los efectos de tu
entrenamiento.
:
¿Qué es la
flexibilidad
metabólica y cómo
funciona durante el
entrenamiento?
La flexibilidad metabólica es la
capacidad que tiene el organismo
de adquirir energía suplementaria
de otras fuentes no glucídicas.
Recordamos que la principal fuente
de energía de la dieta viene de los
carbohidratos, una vez que estos son
absorbidos y metabolizados se
convierten en glucógeno, una
reserva energética, luego este será
liberado a demanda y es entonces
cuando el cuerpo requerirá de
fuentes alternas.
¿Qué utiliza entonces? ¡Los

depósitos de grasa! La cetosis es el
proceso natural y orgánico,
mediante el cual, moléculas de
grasas son empleadas para aportar
energía celular. Cuando el cuerpo se
adapta a utilizar su flexibilidad
:
adapta a utilizar su flexibilidad
metabólica no ameritaría de aporte
glucídico para obtener energía, de
modo, que podrás realizar cualquier
actividad durante tu periodo de
ayuno.
¿Qué debo tener en cuenta si estoy

empezando a entrenar durante mis
períodos de ayuno? Lo básico es ir
progresivamente adaptando el
cuerpo, luego, hacer unas leves
modificaciones en tu rutina diaria,
¿sabes cuáles son? Pues te invito a
escuchar el nuevo episodio de
Ayuners completo para averiguar
qué tipo de entrenamiento es más
adecuado durante el ayuno.
Podcast 44. Las 7 posibles causas de tus

malas digestiones
cast-ayuno/podcast-44-las-7-posibles-
causas-de-tus-malas-digestiones/)

:
Ayuners! Una nueva edición con más
contenido de calidad para ti sobre
estilos de vida saludable. En esta
ocasión hablaremos sobre una de las

partes más fundamentales de una
correcta alimentación. Se trata del
proceso de digestión, aquel en el
cual descomponemos tanto
mecánica como químicamente los
alimentos para obtener todos sus
nutrientes.
¿Pero solo por eso es importante?

Considerando que existen alimentos
que no necesitan ser modificados o
alterados para ser absorbidos
correctamente, no diremos entonces
que es la disfunción más relevante.
Aún así, existen muchas otra como la
desmineralización, las infecciones
intestinales o la disminución de
vitamina B12, que pueden tener un
grave impacto en la salud en
general.
¿Qué ocurre en el cuerpo para que la

digestión se vea afectada? El
proceso de digestión consta de dos
partes, un proceso mecánico que
:
partes, un proceso mecánico que
inicia en la boca con la masticación y
culmina en el recto con la
defecación, y un proceso químico
del que se encargan todos los jugos
gástricos y enzimas pancreáticas. De

todos ellos, hay un punto esencial
del que deseamos hablar: la
hipoclorhidria
o/ayuno-intermitente/dieta/la-
hipoclorhidria-y-como-tratarla/).
¿Qué es el ácido
clorhídrico?
También se le puede conocer como
:
También se le puede conocer como
ácido muriático, y no es más que el
principal componente de los jugos
gástricos. Este ácido está compuesto
por cloruro de hidrógeno el cual

permite el ambiente ácido con un
pH que se mantiene por norma en
3,5. El ácido clorhídrico se produce
en las células parietales de la
mucosa gástrica estimulado
principalmente por las hormonas
gastrina.
A la deficiencia de ácido clorhídrico

se le conoce como hipoclorhidria y
es una de las principales causas de
mala digestión y problemas
gastrointestinales de distintas
índoles. A continuación te
contaremos sobre 7 causas de
hipoclorhidria que quizás no
conocías.
:
7 causas de malas
digestiones, por las
cuales, quizás tengas
hipoclorhidria
Para empezar hay que aclarar que
cualquier situación o elemento
capaz de modificar el pH del
estómago va a incidir directamente
sobre el proceso de digestión y este
:
a su vez en diversos procesos
metabólicos que sostienen la salud
del organismo, algunos que
podemos resaltar son:
1. El estrés: Exponer al cuerpo a

situaciones de estrés siempre
resulta en enfermedad, ¿pero
qué es lo que sucede en el
estómago? La actividad
digestiva es dirigida por el
sistema nervioso parasimpático
a través del nervio vago, y
cuando el nervio vago es
sometido a estrés, su
funcionamiento y estimulación
es más precaria. Esto conlleva a
que algunas tareas como la
producción de ácido clorhídrico
disminuye y como consecuencia
la capacidad de absorción.
2. Disminución de proteína en la
dieta: Las proteínas son
alimentos completos que
ameritan de un ambiente ácido
para ser correctamente
digeridos y asimilados. Por ello,
ellas misma inducen la
producción de pepsinógeno y
pepsina, otros elementos que
constituyen los jugos gástricos, y
:
constituyen los jugos gástricos, y
además estimula a la gastrina
para que envíe señales de
producción de ácido clorhídrico.
Por ende, si disminuimos las

porciones de proteínas de nuestra
dieta impedimos la producción de
ácido y la regeneración de la
mucosa.
3. El uso de antiácidos: Limitan el

uso de ácido clorhídrico,
generalmente en casos de
enfermedad, pero el uso
indiscriminado puede acarrear
malas digestiones, disminución
de la regeneración mucosa e
incluso desmineralización como
método compensatorio para
lidiar con el ambiente excesivo
de ácido acumulado y no
utilizado.
Aún nos quedan dos causas

importantes por mencionar y que
seguramente desconoces. Así que
no dejes de escuchar el nuevo
episodio de Ayuners completo para
reconocer las principales causas de
hipoclorhidria y mala digestión.
:
hipoclorhidria y mala digestión.
¡Dale play!
Lactancia materna y sus beneficios

no-intermitente/dieta/lactancia-
materna-y-sus-beneficios/)
Mucho se ha dicho sobre la lactancia
materna y los beneficios que puede
tener para el bebé, pero ¿sabías que
también tiene beneficios
o/ayuno-intermitente/ayuno-
intermitente-en-el-embrazo-
lactancia/)para ti como madre? Más
adelante te vamos a comentar sobre
la lactancia materna, los estudios
científicos realizados, sus beneficios
y contraindicaciones.
A lo largo del tiempo se han

realizado numerosos experimentos
científicos utilizando parejas
compuestas por madre y bebé en
un lapso de tiempo comprendido
entre 3 y 5 años. Dicho experimento
consistía en observar y examinar
todo el contenido microbiano de las
mamas de las mujeres lactantes y
posteriormente analizar el contenido
de las heces de los bebés.
:
A través de este famoso estudio, se
pudo comprobar que los microbios
de ambos eran los mismos, además,
que mientras más lactancia materna
consumen los niños, más formación
de microbiota intestinal existe. ¡Esto
es indispensable para un desarrollo y
crecimiento sano!
La lactancia materna
Hablar de la lactancia materna es un
indicativo de vida y salud, por eso la
Organización Mundial de la Salud
(OMS) la define como la mejor
opción para proporcionarle al bebé
los nutrientes necesarios para su
desarrollo y crecimiento.
No obstante, debes tener en cuenta

que los beneficios no son solo para el
bebé, sino también para la madre y
para la sociedad propiamente. ¿Te
imaginas por qué? Sigue leyendo y
lo sabrás.
¿Cómo dar lactancia

materna?
:
materna?
Existen varias técnicas que se

pueden emplear para amamantar
pero lo más importante es que la
madre esté en una posición cómoda
y sin estrés. Lo ideal es que el bebé
esté pegado a la madre, además, el
pezón y la areola deben ir dentro de
la boca del niño. Esto hará que tenga
un agarre correcto y no se
produzcan lesiones en la mama.
Beneficios de la
lactancia materna
para la madre
:
para la madre
Los beneficios de la lactancia
materna son incontables y no solo
para él bebe, sino también para la
madre. La lactancia sirve para
fortalecer el vínculo entre el bebé y
la madre, convirtiéndolos en un dúo
dinámico, inseparable e
indestructible.
Equilibrio y regulación
hormonal
La mayoría de las madres se sienten

en equilibrio tanto físico como
emocional al ser capaces de
amamantar a su hijo. Estas
emociones y sentimientos van en
aumento mediante la segregación
de hormonas que a su vez tienen
funciones químicas y físicas. Estas
hormonas son:
Prolactina: la cual produce

sensación de calma, relajación y
sosiego, brindando a la madre
tranquilidad por el bienestar de
su bebé.
Oxitocina: esta hormona juega
un rol importantísimo en la
:
un rol importantísimo en la
lactancia materna, ya que es la

encargada de promover y
fortalecer el vínculo madre-hijo.
Así mismo, es responsable de la
presencia de la leche materna
en las mamas.
Involución uterina
Todas las madres que dan lactancia

materna a sus hijos se recuperan
más rápido. Esto se debe a la
liberación de la hormona oxitocina,
la cual actúa directamente sobre el
útero para que vuelva a su tamaño
normal después del parto. También
reduce el sagrado y previene la
aparición de hemorragias postparto.
Entre otros beneficios para la madre

podrás encontrar:
Menor riesgo de padecer cáncer

de seno y ovario.
Numerosos estudios realizados
han comprobado que la
lactancia materna es capaz de
reducir el riesgo de desarrollar
enfermedades crónicas como
:
enfermedades crónicas como
diabetes tipo 2, artritis
reumatoide y enfermedades
cardiovasculares.
Previene la hipercolesterolemia
y la presión arterial elevada.
Además, es más económica que
las formulas artificiales.
Con la lactancia estás lista para
alimentar a tu bebé sin importar
lugar ni hora.
Beneficios de la
lactancia materna
para el bebé
En vista de que la leche materna
está llena de inmunoglobulinas, es
capaz de proteger a los bebés contra
enfermedades como neumonía,
diarrea, enfermedades alérgicas, el
asma y la desnutrición.
Lo recomendable es que inicies con

el amamantamiento después del
nacimiento y de forma inmediata. Es
de suma importancia debido a que
el sistema inmunitario de un recién
nacido es inmaduro. Es por esta
:
razón que también se denomina a la
lactancia materna como “la primera
vacuna”.
Otros beneficios de la lactancia

para tu bebé son:
Reduce los costos asociados con

el cuidado de la salud.
La lactancia ayuda a prevenir el
sobrepeso en los niños.
Promueve la inteligencia en tu
bebé.
Mejora el desarrollo motriz de tu
bebé.
La lactancia materna está
relacionada con la mayor
capacidad de respuesta materna
y a la seguridad emocional en tu
bebé.
:
Contraindicaciones
de la lactancia
materna
Aunque la lactancia materna
constituye numerosos beneficios,
hay escasas situaciones en las que
existe una verdadera
contraindicación. No obstante, la
mayoría de las veces esta se ve
interrumpida por razones
injustificadas, entre estas se
encuentran:
:
Niños con galactosemia.
Malabsorción congénita de
glucosa o galactosa.
Deficiencia primaria de lactasa.
Madres con virus de
inmunodeficiencia humana
(VIH).
Esto sucede sobre todo en los países

desarrollados donde cuentan con
recursos suficientes para darle a los
niños formulas maternizadas. En
países pobres o que no disponen de
medios para alimentarlos de esta
manera, no representan una
contraindicación.
En este mismo sentido, las madres

que se encuentren infectadas con el
virus de la leucemia humana de
células T (HTLV) tienen
contraindicación de amamantar a
sus hijos, ya que una de las formas
de trasmisión es a través de la
lactancia materna.
El virus de la hepatitis A, B o C no es
una contraindicación para la
lactancia materna. Es recomendable
:
que en este caso te administren el
tratamiento preventivo adecuado
para evitar el contagio por esta vía.
Por otro lado, pocos

medicamentos se encuentran
contraindicados en la lactancia
materna. Entre los que debes
evitar se encuentran los
siguientes:
Medicamentos para el cáncer.

Drogas de abuso social (cocaína,
marihuana, metanfetaminas).
Fenidiona.
Amiodarona.
Derivados ergóticos y yoduros.
Teniendo en cuenta que las mujeres

son el fragmento de la fuerza laboral
en más rápido crecimiento, no
podemos olvidar que la lactancia
materna reduce el ausentismo
laboral en cualquier lugar del
mundo.
Esto influye en la disminución de los

costos de atención en salud y
mejorará la retención de los
:
empleados, aumentará la
productividad, y brindará mejores
relaciones personales.
Las ausencias de mujeres

trabajadoras para cuidar de niños
enfermos son dos veces más
frecuentes en madres con bebés
alimentados con fórmula que los
alimentados con lactancia materna
desde el nacimiento. Esto es otro
indicativo de que la lactancia
materna en una excelente inversión
desde cualquier punto de vista.
Podcast 43. Fue cambiar esto… ¡y empezar

a perder peso a toda máquina!
cast-ayuno/cambiar-esto-y-perder-
peso/)
¡Ayuner! Bienvenido a una nueva

edición donde hablaremos un poco
:
más de casos reales y que tal vez a ti
también te han ocurrido. Estoy
seguro que te sentirás identificado.
Te traemos un caso de éxito de algo
común y que a la mayoría de
nosotros nos pasa en algún
momento ¡Problemas para perder
peso!
-¿Pero qué estoy haciendo mal?

Mis hormonas están en orden y
llevo una dieta saludable y me ha
costado bajar de peso
no/ayuno-
intermitente/dieta/como-reducir-
calorias-y-bajar-de-peso/),
además consumo alimentos
permitidos.-
Con esta queja nuestra paciente

Marga, ha llegado al centro. Escucha
atentamente lo que ocurría y presta
atención a cómo solucionamos el
problema que Marga tenía y
arrastraba hace 20 años.
:
¿Marga necesitaba
comer mejor?
Marga llegó a consulta con
desesperación, pues estaba cansada
de hacer dietas sin perder peso y
esto la llevó a sentirse deprimida,
con baja autoestima y estaba
sufriendo de ansiedad.
Lo que muchos se preguntan es,

que si lo que comía Marga era lo que
:
que si lo que comía Marga era lo que
estaba causando este problema y la
realidad es que NO.
Ella llevaba un control de comidas

minucioso. Marga contaba las
calorías que consumía y hacía
ejercicios frecuentes. Toda su
alimentación estaba registrada,
organizada en un diario de
alimentación donde la evaluación
dio como resultado que no había
mucho que cambiar.
Todos los alimentos que consumía,

eran alimentos permitidos. Así que el
enfoque de la solución al problema,
claramente no era lo que consumía.
:
¿Tal vez eran
problemas
hormonales los que
le impedían perder
peso?
Marga se habría presentado en la
consulta con recientes estudios
cuyos resultados hormonales
estaban en orden. Evidentemente
sus hormonas estaban siendo
funcionales. Definitivamente, esto
tampoco era el problema.
¿Cada cuánto comía

Marga?
Analizando su diario de
alimentación, repartía sus ingestas
en 6 porciones saludables durante el
día. El único momento en el que
Marga no estaba comiendo era de 11
a 6 de la mañana. Es decir, de 6-7
:
a 6 de la mañana. Es decir, de 6-7
horas del día, no consumía nada.
Mientras que, durante todo el resto

del día –al menos 18 horas- Marga
comía.
¡Sí! Claramente este era el problema,

estaba afectando su reloj biológico.
Los biorritmos estaban siendo
afectados y descontrolados,
provocando que no tuvieran una
buena participación en su función.
Escucha atentamente cómo

cambiamos la realidad de Marga. Y
así fue como comenzó a perder peso
muy rápido. ¡Tú también podrás!
Adicción a la comida ¿La comida te

controla?
no-intermitente/dieta/adiccion-a-la-
comida-la-comida-te-controla/)
¿Te ha pasado que no puedes parar
de comer algún alimento? Bien sean
chocolates, patatas fritas, bollería,
cereales azucarados o pan ¿te
resulta familiar? Aunque no lo creas,
:
resulta familiar? Aunque no lo creas,
esto es un problema común, así que
te comentaremos sobre la adicción a
la comida y cómo superarla.
La adicción a la comida puede

aparecer en cualquier momento de
tu vida, sea desde niños,
adolescentes o siendo un adulto,
incluso puede aparecer durante la
menopausia. Estos síntomas pueden
aparecer sobre todo dependiendo
de tus hábitos alimenticios.
Ciertos alimentos, como los que te

mencionamos al inicio, tienen
azúcares y demás ingredientes que
los vuelven adictivos, y es que ¡no
puedes parar de comerlos una vez
que los has probado!
Cuáles son los

síntomas de la
adicción a la comida
Empecemos detectando los
:
Empecemos detectando los
síntomas o señales que te indican
que podrías estar sufriendo de la
adicción a la comida. Para detectar
esta adicción puedes fijarte si:
Estás muy obsesionado/a por un

tipo de alimento. Generalmente
son el tipo de comida “basura”
como la pizza, hamburguesas,
dulces o postres. ¡Seguro que no
te obsesionas por el brócoli o las
lentejas!
No tienes control y eres capaz de
salir a buscar la comida a
cualquier hora o pedir que te la
lleven por delivery.
Sentimiento de culpa después
de comer ese alimento. Esto
sucede cuando reconoces que
no estás haciendo bien al comer
demasiado de ese o esos
alimentos.
Consumo impulsivo. ¿Te das
atracones de ese alimento?

Digamos que te comes la
tableta de chocolate completa,
toda la bolsa de patatas fritas o
incluso el yogur entero.
Esos serían los principales 4 signos

:
Esos serían los principales 4 signos
para saber si tienes adicción a la
comida, aunque también te
puedes hacer una serie de
preguntas como las siguientes:
¿Comes aunque no tengas

hambre?
¿Le prestas mucha atención a la
comida?
¿Esperas por estar a solas para
comer placenteramente?
¿Intentas mejorar tus hábitos
alimenticios pero no lo logras?
¿Es evidente que no puedes
controlar tu adicción por la
comida pero te dices que
cuando quieras haces dieta?
¿Esta obsesión te causa
infelicidad o problemas con tu
familia o personas cercanas?
El que comas hasta sentirte muy

lleno/a es uno de esos síntomas más
obvios de que tienes una adicción a
la comida. Esto puede ser de
cuidado cuando comes tanto que
luego te puedas sentir mal
físicamente por llevar tu cuerpo al
:
físicamente por llevar tu cuerpo al
límite.
Origen de la adicción
a la comida
Habiendo aclarado los síntomas más
comunes que representan la
adicción a la comida, es hora de que
conozcas las causas por las que

puede aparecer. Casi siempre tienen
motivos distintos, así que veamos
cuál de ellos puede ser el tuyo.
Inflamación constante en tu
:
Inflamación constante en tu
cuerpo
Está confirmado por estudios

científicos que cuando tienes malos
hábitos alimenticios tu cuerpo
genera sustancias que viajan a través
de él y causan inflamaciones.
Cuando suceden estas

inflamaciones, una de las cosas más
usuales es la resistencia a la leptina.
La función natural y normal de esta
hormona es inhibir tu hambre, pero
cuando hay resistencia puedes
seguir comiendo sin sentirte
saciado/a.
Esto hará que tengas la sensación

que no te sientes satisfecho/a
después de comer, entonces va a
causar que comas de una manera
más compulsiva y en cantidades
más grandes.
Presencia de hongos en tu
microbiota intestinal
En tu intestino existe un hongo

llamado candida albicans.
Normalmente forma parte de tu
microbiota –serie de
:
microbiota –serie de
microorganismos o bacterias en tu
aparato digestivo– y tiene un papel
importante en su equilibrio.
Sin embargo, cuando la candida

tiene niveles muy altos, está
asociada al impulso por comer
alimentos dulces. ¡A la candida le
encanta el dulce! Así que si hay una
presencia alta de candida en tu
intestino, te pedirá que sigas
consumiendo este tipo de
alimentos.
Una manera de tratar con la adicción

a la comida y cómo superarla, es
saber si tu adicción es causada por la
cándida. Generalmente, está
acompañada de síntomas como
picores en la zona vaginal u órganos
sexuales en hombres, cansancio,
comezón en la piel o malestares

estomacales como diarrea con heces
muy pastosas.
Haber generado el hábito

:
Esta podría ser la causa más difícil
de tratar, ya que es un patrón de
comportamiento que has realizado
durante un tiempo y has
acostumbrado a tu cuerpo a ello.
Por ejemplo, si ya te has

acostumbrado a comer galletas
todas las noches antes de dormir,
comer helado por las tardes o comer
cereales azucarados a lo largo del
día. De ser este el caso, entonces hay
que empezar a trabajar desde el
hábito.
Estos hábitos puedes solucionarlos

bien sea sustituyendo los alimentos
que no son saludables por otros o
gestionando hasta reducir la
frecuencia del hábito.
Adicción a la comida
consecuencias
Es muy probable que te imagines
cuáles son las consecuencias de la
adicción a la comida. Dependiendo
:
adicción a la comida. Dependiendo
del origen o causa de la misma, esta
condición puede producirte
depresión a raíz de la sensación de
tristeza o arrepentimiento después
de comer demasiado.
Otra de las consecuencias sociales a

la adicción a la comida dañina y sin
control es el aumento de peso,
obesidad o mayor riesgo a padecer
de enfermedades cardiovasculares.
Hay personas que canalizan su

ansiedad por medio de la adicción a
la comida, ya que hay casos
documentados en los que una
persona puede levantarse de noche
con una crisis de ansiedad y comer
lo primero que encuentran.
¿Cómo vencer la
adicción a la comida?
Tu respuesta a la adicción a la
comida cómo superarla es
básicamente empezar a cambiar tus
hábitos alimenticios
controlar-el-hambre-emocional/),
:
controlar-el-hambre-emocional/),
pero la solución también se ve
afectada por la causa de tu adicción.
Alimentos reales
Tener alimentos reales como base

de tu alimentación es el primer paso
para vencer la adicción a la comida.
Con alimentos reales nos referimos a
esos alimentos que estén lo menos
manipulados por la industria
alimentaria.
Cuando la industria los manipula –

sobre todo el caso de alimentos
procesados– suelen agregar
sustancias como azúcares, aditivos,
edulcorantes y demás sustancias
que están relacionadas a que tu
cuerpo tenga una mayor ansiedad
por comer ese tipo de alimentos y
genere más inflamación.
En el momento en que introduzcas

alimentos reales y sin estos altos
niveles de azúcares o sales, tu
organismo va a empezar a liberarse
de esas sustancias que te impulsan a
comer. Con un par de semanas de
haber hecho cambios en la base de
:
haber hecho cambios en la base de
tu alimentación el impulso de la
adicción va a disminuir.
Trabaja para regenerar

microbiota intestinal
Incluye de manera periódica

alimentos que sean probióticos para
que ayudes a regenerar tu
microbiota intestinal. Otra opción

son los suplementos probióticos de
amplio espectro y buena calidad
para que haya un buen equilibrio en
la microbiota.
Esta sería también una forma de

:
Esta sería también una forma de
prevenir que los microorganismos
que habitan en tu intestino se
salgan de control y te causen
malestares o más impulso por
comer alimentos que son adictivos.
Cambios de hábitos
Seguramente estás pensando que

ya has intentado esto y que no
funciona. Veamos, no es necesario
que cambies de hábitos de manera
drástica, porque así será más difícil.
Por ejemplo, si tienes el hábito de
tomar chocolate con azúcar, puedes
empezar tomando en menor
cantidad y con más cacao que
azúcar.
Si acostumbras a comer postres

hechos de harinas y azúcar, prueba
con cambiarlo por una pieza de fruta
o un postre que tenga ingredientes
más saludables. Puede ser uno que
en lugar de harinas refinadas tenga
harinas integrales.
De esta manera, vas a quitar poco a

poco el impulso de comer estos
alimentos industriales y a medida
:
alimentos industriales y a medida
que vayas gestionando tus hábitos,
vas a mejorar tu salud general.
Esperamos que esta información te

haya servido como respuesta a tu
búsqueda de adicción a la comida
cómo superarla y que al ponerlos en
práctica tu salud mejore. Si algo te
controla, ya es una señal de que no
es el mejor camino para una vida
saludable. ¡Ánimo!
¿Qué son los probióticos y para qué sirven?

no-intermitente/dieta/que-son-los-
probioticos-y-para-que-sirven/)
Ahora, es cada vez más común que

escuches o leas sobre los probióticos
o prebióticos, pues hay mucha
información sobre ellos, pero
también mucha confusión. ¿Solo
sirven cuando tienes diarrea?
¿Cuándo deben tomarse? ¿Cómo
tomar probióticos? Todo esto y más
te lo explicaremos a continuación.
Cuando hablamos de probióticos,

nos referimos a alimentos o
:
microrganismos esenciales para
favorecer tu sistema digestivo y
salud general. Estos van a contribuir
a que tengas la cantidad óptima de
bacterias necesarias para tener una
buena salud.
Los probióticos actúan en la flora

intestinal y debido a su composición
causan que haya un balance
microbiano en la microbiota de tu
aparato digestivo. Esto es
importante porque la flora intestinal
es un conjunto de microorganismos
o bacterias que desempeñan 3
funciones principales: protectora,
inmunológica y nutricional.
Para qué sirven los

probióticos
Varias de las enfermedades que
puedes padecer tienen su origen en
el intestino, las cuales son causadas
por un desequilibrio en la flora
intestinal. Al tomar probióticos
ayudarás a que tu intestino digiera
los alimentos, mejore su absorción
de calcio y mantengas un buen
tránsito intestinal.
:
tránsito intestinal.
Posiblemente los efectos que más se

han estudiado son los de estos
microorganismos sobre problemas
digestivos como la diarrea, así como
su efectividad cuando los tomas en
épocas en las que te hayas sometido
a un tratamiento de antibióticos.
¡Es necesario que te expliquemos

algo sobre los antibióticos! A pesar
de que te pueden ayudar para curar
enfermedades gracias a su
capacidad de matar bacterias,
también pueden acabar con las
bacterias que tienen funciones
importantes en el organismo. Los

antibióticos no pueden identificar
cuáles son las “buenas” o “malas”.
Otros beneficios o funciones que

tienen los probióticos son:
Algunos probióticos mejoran el

sistema inmunitario, así que
pueden ser beneficiosos para
cuando tengas enfermedades
infecciosas, gripe o resfriados.
Promueven la regeneración de
:
Promueven la regeneración de
la flora intestinal.
Mantienen una permeabilidad
intestinal adecuada.
Favorecen la absorción de calcio.
Desplazan a las bacterias
nocivas y evitan su proliferación.
Colaboran en la formación de
nutrientes esenciales.
Reducen la dermatitis atópica
en los lactantes alérgicos.
Estimulan la formación de ácido
láctico.
Fortalecen el sistema
inmunológico al aumentar la
producción de macrófagos
(células de defensa).
Mantienen la integridad de la
mucosa intestinal.
Alivian el síndrome del intestino
irritable, constipación, entre
otros.
Hay diversos estudios que han

demostrado que hay mucha relación
entre el estado de la flora intestinal
con la salud general y que algunas
enfermedades autoinmunes pueden
tener una base de daño intestinal.
Por ejemplo, la colitis ulcerosa,
soriasis, tiroiditis de Hashimoto,
:
soriasis, tiroiditis de Hashimoto,
enfermedad de Crohn y una
activación de respuestas alergénicas.
Los probióticos también sirven para

la producción de los ácidos grasos
de cadena corta, es decir, estas
bacterias pueden producir ciertas
sustancias que pasan al torrente
sanguíneo y tu cuerpo las puede
usar como energía. Asimismo,
pueden fabricar vitaminas del grupo
B o la vitamina K.
:
¿Dónde se
encuentran los
probióticos?
Hay una cantidad considerable de
probióticos en el mercado, siendo
una de las alternativas consumirlos
mediante alimentos
o/ayuno-
intermitente/dieta/digestion-lenta-o-
rapida-que-es-lo-correcto/)o
reforzarlos ingiriendo suplementos:
Alimentos probióticos
Se encuentran en los alimentos

fermentados, es decir, los lácteos
como el yogurt y quesos –a los que
se les haya agregado cultivos vivos
de Bifidobacterium y Lactobacillus.
A estos probióticos que encuentras

en los alimentos se les conoce como
probióticos naturales, ya que no son
fabricados como sucede con los
suplementos y donde se agregan
:
suplementos y donde se agregan
otros componentes para terminar de
formar la capsula o polvo.
Algunos otros alimentos ricos en

probióticos son el kéfir, kombucha y
la preparación de pepinillos
fermentados en agua y sal.
Asimismo, productos a base de soja
fermentada como el miso, kimchi o
tempeh, chucrut (col fermentada) o
la levadura natural.
Suplementos
Vienen en varias presentaciones

como cápsulas, líquidos o en polvo
que pueden ser diluidos en agua o
jugos naturales. Entre los
suplementos puedes encontrar
productos que tienen entre 2 a 10
billones de diferentes
microorganismos, por lo que esto
también influirá en cuál de ellos
deberías adquirir.
Algunos de los probióticos más

importantes según sus funcionen
son:
El Bifidobacterium animalis:
:
El Bifidobacterium animalis:
facilita la digestión al combatir
bacterias ingeridas en comida
contaminada y ayuda a
fortalecer el sistema inmune.
Bifidobacterium bifidum: ayuda
a digerir los productos lácteos.
El Bifidobacterium breve:
combaten las infecciones por
bacterias y hongos en el
intestino y tracto vaginal.
Bifidobacterium longum: ayuda
a eliminar toxinas del organismo.
Lactobacillus acidophilus: ayuda
en la absorción de nutrientes, a
combatir infecciones y a facilitar
la digestión.
El Lactobacillus reuteri: son
importantes contra la infección

por helicobacter pylori.
Lactobacillus rhamnosus:
combate la diarrea y ayuda a
tratar el acné, eccema y la
cándida.
El Lactobacillus fermemtum:
neutraliza toxinas liberadas en la
digestión y mejora el ambiente
para la regeneración de la flora
intestinal.
Saccharomyces boulardii: sirve
para tratar la diarrea del viajero o
:
para tratar la diarrea del viajero o
por antibióticos.
4 tips para escoger el

mejor probiótico
Ya te mencionamos un poco sobre
algunos alimentos donde puedes
encontrar microorganismos
esenciales para tu salud, pero ahora
te vamos a comentar ciertos
consejos para escoger un
suplemento probiótico de entre la
gran cantidad de opciones que hay
en el mercado.
1. Fíjate en el etiquetado del

suplemento
En el envase verás el etiquetado del

producto y debes fijarte
especialmente donde se lee “UFC” o
Unidad Formadora de Colonias.
Cuanta mayor diversidad de
probióticos o bacterias tenga el
suplemento, mejor será. Esto va a
lograr más rápido que la flora
intestinal vuelva a ser saludable.
:
Lo recomendable es que en la
etiqueta del producto leas que tiene
entre 1×10 elevado a 8 o 1×10 elevado
a 9, porque si hay menos que esta
cantidad de bacterias no son
eficientes.
2. Tipo de probiótico
Si ya te has hecho analíticas y sabes

cuál es la bacteria que está
causando el problema, entonces
puedes buscar un probiótico
personalizado. Tendrás que fijarte en
qué tipo de bacterias posee y si te
servirá para el problema a tratar. Si
no lo sabes, entonces puedes buscar

uno de amplio espectro y que tiene
varias familias de bacterias.
3. Debe ser resistente
Para que los probióticos puedan

realizar su función correctamente
necesitan ser capaces de resistir las
condiciones que hay en el aparato
digestivo, es decir, la acidez gástrica,
secreción pancreática, cambios de
:
secreción pancreática, cambios de
pH e incluso el efecto microbiocida
de la saliva.
Los probióticos de cuarta

generación tienen la capacidad de
llegar hasta tu intestino con toda la
capacidad de ejercer la función para
lo cual son ingeridos. Normalmente,
son estos los que tienen un
recubrimiento que los protege del
ácido estomacal o que son
resistentes al pH estomacal.
4. Revisa los excipientes
Los excipientes son sustancias que

son añadidas al producto durante su
fabricación para formar el
suplemento. Algunos de estos
pueden ser lactosa, sacarosa, gluten
u otra sustancia que puede ser
contraproducente si tienes
intolerancias alimentarias.
Una vez que ya tienes el probiótico,

es necesario que sigas las
indicaciones de cómo tomarlo.
Generalmente en cada producto
:
Generalmente en cada producto
estará la indicación de cuántas dosis
tomar.
¿Cómo tomar
probióticos?
Hay ciertas pautas que debes tomar
en cuenta al momento de tomar los
probióticos. En vista de que los
suplementos vienen en diferentes
presentaciones, su forma de
tomarlos puede cambiar.
Cápsulas: lo recomendable es
tomarlo en ayunas o durante la
comida.
En polvo: disuelve en agua el
polvo durante unos 15 minutos
para que las cepas o
microorganismos se activen. Si
piensas tomarlo por la mañana,
puedes dejarlo en agua durante
toda la noche.
Luego de la ingesta del probiótico, lo

mejor es que tengas una dieta rica
en fibra fermentable, es decir,
alimentos prebióticos. ¿Probióticos y
prebióticos son lo mismo? No, no lo
:
prebióticos son lo mismo? No, no lo
son, y aprovecharemos para
explicarte por qué son necesarios
estos alimentos.
Los prebióticos son fibras que se

encuentran en muchas frutas y
verduras y que sirven de alimento
para los probióticos, así que puedes
verlos como alimento para tu flora
intestinal y que favorecen su
proliferación y supervivencia en el
intestino.
Algunos de los alimentos prebióticos

son la cebolla, plátano verde, ajo,
avena, biomasa de plátano verde,
granos integrales, hortalizas de hoja

verde, soja y alcachofas.
:
¿Cuándo tomar
probióticos?
Esta pregunta tiene relación a una
duda que puedes tener: “¿hay que
usarlos siempre?”. A continuación te
vamos a mencionar las ocasiones
más recomendables para tomarlos:
Cuando estés tomando

antibióticos, sobre todo cuando
estén asociados a la diarrea.
Toma en los próximos 2 meses

un probiótico de amplio
espectro para tratar los daños
que haya causado el antibiótico.
Cuando tienes problemas
digestivos, permeabilidad
intestinal o malestares después
de comer.
Si has tenido un parto por
cesárea.
En épocas de lactancia.
Cuando hay alteraciones en el
sistema inmune, sean
:
sistema inmune, sean
problemas respiratorios o
problemas en la piel.
Si estás bajo tratamiento de
antibióticos, ¡nunca los tomes al
mismo tiempo! Procura tomar
los probióticos con 2 o 4 horas
de diferencia.
Con respecto al tiempo en que

debes tomarlos, hay ciertos
probióticos que tienen indicaciones
más específicas como no tomarlos
con alimentos muy fríos ni muy
calientes, otros indicarán que deben
tomarse 30 minutos antes de la
comida o durante ella. Por esto es
importante que leas la etiqueta del

producto o sigas las indicaciones del
médico.
Probióticos en niños
En cuanto a los probióticos para

niños, deberían tomarlos en los
casos de diarrea, cólicos intestinales
o condiciones específicas, ya que
todavía no hay suficiente evidencia
científica de que deberían tomarlos
:
científica de que deberían tomarlos
como suplemento diario. Lo ideal es
que consultes a un pediatra para
que te indique cuál sería el más
adecuado.
Una alternativa a esto es que

incluyas en su dieta algunos de los
alimentos probióticos que te
mencionamos al inicio y otros
alimentos prebióticos para
mantener estas bacterias en buen
estado.
Ahora sabes la importancia de los

probióticos y la diferencia que tienen
con los prebióticos, así como cuándo
y cómo tomarlos. Toma en cuenta lo
que has leído aquí y cuida de tu
salud intestinal y general al
mantener una flora bacteriana
equilibrada.
Intestino permeable
no-intermitente/dieta/intestino-
permeable/)
Ciertos problemas digestivos o

sospechas de infecciones
intestinales te afectan y el médico
no ha determinado la causa. Esto es
:
no ha determinado la causa. Esto es
algo que suele suceder cuando lo
que lo está provocando es el
síndrome del intestino permeable.
¡Quédate y descubre los
suplementos, el tratamiento natural,
y como llevar una dieta sana para
mejorar el intestino permeable y tu
salud!
Nuestro intestino es donde se centra

la mayor parte del sistema
inmunológico, ya que es donde se
determina lo que va a pasar al
torrente sanguíneo. En otras
palabras, sirve de barrera entre en
exterior del cuerpo y el interior. Por
lo que más adelante te
comentaremos sobre la
permeabilidad y cómo afecta tu
salud y bienestar.
¿Qué es el intestino
permeable?
La permeabilidad es la capacidad
que tienen las membranas del
intestino para dejar pasar nutrientes
al torrente sanguíneo, bloqueando
:
al torrente sanguíneo, bloqueando
aquellas bacterias que puedan ser
dañinas para tu organismo.
En una persona sana, el epitelio

intestinal conforma la barrera
protectora llamada enterocitos,
cubierta por un moco protector
donde hay una capa de bacterias
conocidas como microbiotas, y
debajo una capa de
inmunoglobulinas A para protección
y defensa.
Fisiológicamente, el intestino es
permeable, ya que los enterocitos
están unidos entre sí con uniones
intercelulares y seleccionan los
nutrientes que van a entrar al
cuerpo. Sin dejar pasar moléculas
con un tamaño mayor a 50
Armstrong –sustancias que pueden
ser perjudiciales para tu cuerpo.
Sin embargo, hay una alteración

llamada Síndrome de Intestino
Permeable, que es cuando las
paredes intestinales se inflaman

demasiado y dejan las aperturas
más abiertas. Esto ocasiona que
toxinas, microbios o partículas de
:
toxinas, microbios o partículas de
comida sin digerir entren al torrente
sanguíneo.
En esta situación, el sistema

inmunológico identifica a estas
sustancias como patógenos o
invasores y los ataca, ya que detecta
que no son sustancias que están
listas para ser absorbidas.
En estas batallas se generan

sustancias inflamatorias que entran
al torrente sanguíneo, a diferentes
órganos, tejidos o estructuras que
terminan causando molestias.
:
Causas del intestino
permeable
Hay varios factores responsables de
destruir esta barrera protectora o de
causar el síndrome de intestino
permeable. Entre ellos se
encuentran las infecciones por virus
y bacterias, falta de ácido clorhídrico
en tu estómago y los antinutrientes.
Infecciones por virus y

bacterias
Estas infecciones causan

desequilibrios en la microbiota
intestinal –disbiosis– y estos cambios
pueden incluso alterar el PH para el
:
pueden incluso alterar el PH para el
cual el intestino está diseñado. Así
que esta situación irá generando la
separación entre las uniones
estrechas.
Las infecciones más comunes son

los parásitos intestinales,
helicobacter pylori o SIBO
(sobrecrecimiento bacteriano del
intestino delgado). En estos casos se
deben hacer analíticas de heces o
sangre para determinar si hay
infecciones.
Falta de ácido clorhídrico en

el estómago
Esto sucede cuando no se estimula

lo suficiente a la vesícula biliar y al
hígado para que generen bilis. La
bilis tiene efecto antibiótico,
antiparasitario y anti toxicidad que
ayuda a regular de cierta manera las
sustancias peligrosas que puedan

estar presentes en los alimentos que
entran al intestino delgado.
:
Así pues, si no tienes una buena
capacidad de producir ácido
clorhídrico en el estómago y la
vesícula tampoco produce la bilis
para regular los patógenos de los
alimentos, estos pueden dañar al
intestino.
Antinutrientes
Estas son sustancias que se

encuentran en muchos de los
alimentos que ingieres a diario,
incluso en alimentos saludables.
Pero que en personas con
permeabilidad también pueden
interferir en la absorción de los
nutrientes. Por ejemplo, las
saponinas presentes en las
legumbres.
Las lectinas son otra sustancia que

se encuentra en los cereales, arroz
integral, avena, quínoa, mijo o
centeno. Son alimentos que forman
parte de una alimentación saludable

y que en el caso de permeabilidad
tienes que disminuir su consumo.
:
Es necesario reducir todos aquellos
alimentos que vienen de la soja o
maíz y que son muy transgénicos. A
menos que sea el mizo o tempeh
que al ser fermentados los
antinutrientes se han disminuido.
Otro antinutriente que está muy

presente en nuestra alimentación
actual es la gliadina. Una molécula
que forma parte del gluten y que
tiene la capacidad de dañar las
uniones estrechas y que puede
hacer que el intestino sea más
permeable.
Estrés
Mantener un estado prolongado de

estrés también afecta el sistema
inmunológico. Por lo que este no
trabaja como es debido y se ve
afectado por los patógenos. Así que
incrementa la inflamación intestinal
que puede llevar a un aumento en la
permeabilidad.
Síntomas del
intestino permeable
:
Dependiendo del sistema a donde
hayan llegado las sustancias dañinas
–sistema nervioso, hormonal,
articular o inmunitario–, se
presentarán diferentes síntomas.
Como la sintomatología es tan
variada, suele ser difícil de
determinar cuándo se sufre de
intestino permeable.
Problemas digestivos como

gases, diarrea, distensión,
estreñimiento, enfermedad de
Crohn o hinchazón.
Diagnóstico de una enfermedad
autoinmune como la celiaquía,
lupus, soriasis, artritis
reumatoide o tiroiditis de
Hashimoto.
Alergias o intolerancias
alimentarias. Si te has hecho un
test de alergias alimentarias y el
resultado es hasta más de 40
alimentos, lo más probable es
que sea síndrome de intestino
permeable.
Sensación de que se tiene una

infección pero no se encuentra
la causa.
Desequilibrios hormonales.
:
Desequilibrios hormonales.
Problemas en la piel, como acné,
eccema, urticaria o rosácea.
Fibromialgia.
Síndrome de fatiga crónica.
Mucosidad o sangre en
deposiciones.
Asma o alergia estacional.
Cuando hay impermeabilidad

intestinal también hay sobrecarga
en algunos órganos como el hígado.
Ya que siendo el gran filtro del
organismo, este va a intentar hacer
funciones que no pudo cumplir el
intestino.
Tratamiento natural
para el intestino
permeable
Para tratar esta condición lo ideal es
que conozcas la causa, ya que puede
ser por una dieta con gluten, por lo
que tengas inestino permeable o
por ser una persona celíaca

ayuno/celiaquia-en-el-intestino-y-la-
:
influencia-del-adn/), intestino
irritable, consumo exagerado de
alimentos grasos, entre muchos
otros.
No obstante, a manera general hay

varias cosas que puedes hacer para
mejorar la condición de tu intestino.
Como seguir una dieta blanda
digestiva, evitar legumbres o
consumirlas luego de cocer, incluir
proteínas, agregar suplementos para
combatir el intestino permeable y
más. Básicamente es cambiar tus
hábitos alimenticios por otros más
saludables y menos pesados.
:
Alimentos con altos niveles
de aminoácidos
Aminoácidos no esenciales como la

glutamina o arginina son algunas de
las opciones que van a mejorar la
salud del sistema inmunológico.
Cuando el sistema inmunológico
está activo consume mucha
glutamina, por lo que se va
desgastando la disponibilidad de
este para sellar el epitelio intestinal.
Entre estos alimentos están el pollo,

pavo, carne magra de cerdo, ajo,
espárragos, lechuga, almendras,
pepino, mariscos y quesos frescos.

Igualmente se recomienda
consumir entre 5 y 10 mg de
suplementos de glutamina al día.
:
suplementos de glutamina al día.
Prebióticos
Otros alimentos que se incluyen en

la dieta para intestino permeable
como tratamiento natural con
suplementos son los llamados fibras
prebióticas o fermentables. Los
cuales son el resultado de la
fermentación bacteriana de
carbohidratos complejos.
Entre estos alimentos se encuentran

el yogurt natural, kéfir, la zanahoria,
setas, semillas de chía y lino, avena,
manzana, alcachofas, plátano,
legumbres y tubérculos. Estos
últimos deben estar cocinados o
remojados durante el tiempo
necesario para reducir los
antinutrientes.
Eliminar alimentos
inflamatorios y tóxicos
Con esto nos referimos a los

alimentos que suelen irritar el
intestino, como las comidas
procesadas y refinadas, lácteos
:
procesadas y refinadas, lácteos
pasteurizados, cereales, aceites
vegetales refinados, frutos secos,
café y los AINEs
(Antiinflamatorios No Esteroideos).
Otras alternativas en tu tratamiento

natural para esta condición –según
la causa que sea–, pueden ser:
Fracciona la dieta en comidas

pequeñas. Esta es una buena
opción para evitar ingestas
abundantes y así no haya
distensión en el abdomen, más
hinchazón o molestias
digestivas.
Evita el café, picantes y alcohol,
estos pueden desgastar más la
barrera intestinal. Los líquidos
recomendados son agua, sopas,
infusiones claras o caldos. Nada
con azúcares en exceso ni
sabores fuertes.
En el caso de la disbiosis
bacteriana, ingiere frutas y
verduras –preferiblemente
cocidas al vapor, microondas o

hervidas.
Una buena manera de ayudarte a

:
Una buena manera de ayudarte a
identificar lo que está causando tu
permeabilidad intestinal es llevar un
diario alimentario. Empieza con tu
dieta para el sindrome del intestino
permeable como tratamiento
natural con suplementos y luego
anota qué comiste al experimentar
distensión, gases u otros síntomas
de los que te mencionamos antes.
Si reconoces un alimento que te esté

causando una mayor permeabilidad,
deja de consumirlo por varias
semanas. Vuelve a introducirlo
posteriormente para comprobar si
los síntomas regresan y toma nota
de todos los cambios que percibas,
sea en tu función digestiva, humor,
piel o energía.
Considera lo que te hemos

comentado sobre el sindrome del
intestino permeable y empieza a
hacer cambios en tu estilo de vida y
tu dieta con suplementos y más. A
muchos les puede resultar difícil
tener que reducir o evitar por un

tiempo ciertos alimentos que
ciertamente son deliciosos. Pero con
un poco de esfuerzo volverás a tener
:
un poco de esfuerzo volverás a tener
tu intestino en su estado normal de
permeabilidad.
Aceite de oliva o aceite de coco

no-intermitente/dieta/aceite-de-oliva-o-
aceite-de-coco/)
Actualmente, se ha vuelto muy
común comparar ambos aceites y
tratar de escoger uno de ellos. Pero
en vista de que son grasas, ambos

pueden ser buenos o malos. Por
ende, no es tanto que preguntes si
tienes que escoger aceite de oliva o
aceite de coco, sino de indagar sobre
su origen y calidad. Además de
tomar en cuenta los beneficios que
te ofrece el aceite de coco y aceite
de oliva para la cara por ejemplo.
Se han realizado muchos estudios

que han demostrado que cuando los
aceites
o/ayuno-
grasas-buenas-para-tu-salud/)son
extraídos a bajas temperaturas y sin
muchos procesos de refinamiento,
:
muchos procesos de refinamiento,
los aceites resultan de buena
calidad. En cambio, si es un aceite
de oliva o aceite de coco vs aceite de
girasol que ha sido extraído con
procesos muy refinados, ambas
opciones serán malas.
La diferencia entre ambas

extracciones, es que cuando se usan
altas temperaturas, generalmente se
emplean procesos de refinamiento.
En ellos, se producen muchos

“errores” que luego deben ser
corregidos agregando aditivos para
hacer un producto apto para
consumo. Pero conteniendo
sustancias que terminan siendo
nocivas para la salud.
Beneficios del aceite

de oliva
También llamado oro líquido, es
esencial en la dieta mediterránea –
una de las dietas más saludables
que existen– y su uso para fines
medicinales, estéticos y culinarios no
es desconocido. Entre sus beneficios
se encuentran:
:
se encuentran:
Fortalece las defensas:
Esto sucede gracias a los

antioxidantes que contiene y que
ayudan a mantener un balance en el
sistema inmunológico.
Combate la diabetes:
Regulan el nivel de glucosa en

sangre porque tienen grasas buenas
(siempre que el aceite sea de buena
calidad).
Protege el cerebro:
Hay ciertos estudios que asocian el

uso de este aceite con la mejora de
la memoria y capacidad de
aprendizaje.
Controla el colesterol:
El aceite de oliva virgen extra tiene

alto contenido de ácido oleico y es
beneficioso para el hígado y corazón.
:
Nutre la piel y el cabello:
Usado en cuidados estéticos gracias

a que contiene vitamina E y K.
Además, aceite de coco y aceite de
oliva se puede mezclar para su uso
en la cara.
Beneficios del aceite

de coco
Su uso ha aumentado aunque ha
tenido contradicciones entre
:
tenido contradicciones entre
estudios científicos y especialistas en
la nutrición debido a que contienen
grasas saturadas de cadena media.
Sin embargo, en poblaciones
asiáticas se han observado muchos
beneficios de su uso, aunque más
que todo cuando lo consumen al
natural:
Ayuda a perder grasa

abdominal:
Si se complementa con buenos

hábitos alimenticios y actividad
física.
Aumenta sensación de
saciedad:
Este aceite genera cuerpos

cetónicos que regulan el apetito.
Antibiótico natural:
Tiene un elevado contenido de ácido

láurico que permite eliminar virus
patógenos, hongos y bacterias del
:
organismo.
Aceite de oliva o
aceite de coco en la
alimentación
Un estudio publicado por el diario
del Colegio Americano de
Cardiología comprobó que
reemplazar ciertos productos como

la mantequilla o la mayonesa por
aceite de oliva. Pues este reduce los
riesgos de padecer una enfermedad
cardiovascular.
El aceite de oliva puede disminuir la

inflamación que contribuye a este
tipo de enfermedades gracias a los
polifenoles que contiene. Además, el
aceite de oliva virgen extra (AOVE)
contiene antioxidantes que se
extraen usando procesos a bajas
temperaturas (en frío).
Una de las diferencias que puedes

encontrar entre el aceite de oliva y
aceite de coco es el tipo de ácidos
grasos que contienen:
:
grasos que contienen:
El aceite de oliva tiene ácidos

grasos monoinsaturados,
principalmente el oleico en un
75%.
El aceite de coco tiene casi un
90% de grasas saturadas de
cadena media.
Quienes abogan por el aceite de

oliva en ocasiones pueden afirmar
que el aceite de coco es dañino
porque tiene grasas saturadas.
Estando estas grasas asociadas a un
factor de riesgo cardiovascular más
elevado.
Sin embargo, diversos estudios

recientes ponen en duda que las
grasas saturadas sean las principales
causantes de estas enfermedades.
Aunque hay otros estudios que los
contradicen.
En el caso del aceite de coco, su

grasa saturada es de cadena media y
tu cuerpo la puede metabolizar más
rápido. Así que no está el gran riesgo
:
rápido. Así que no está el gran riesgo
de que se acumule en tu cuerpo.
Por consiguiente, si ambos aceites

han sido extraídos en frío y sin
procesos de refinamiento, serán de
buena calidad y proporcionarán una
calidad alimentaria muy alta. Sobre
todo si los comparas con otros tipos
de aceites como los aceites
vegetales o refinados.
Cocinar con aceite de oliva o

aceite de coco
Cuando preguntas si debes escoger

aceite de oliva o aceite de coco para
cocinar, el que mantiene mejor sus
propiedades en la fritura (a unos
200ºC) es el aceite de oliva virgen
extra.
Aunque el aceite de coco también

mantiene buena parte de sus
propiedades cuando lo usas a
temperaturas altas. Es con el aceite
de oliva obtienes mejores resultados.
:
Aceite de oliva o
aceite de coco para la
piel
A pesar de que el aceite de coco ha
sido tendencia en los últimos años,
no es recomendado que lo uses en
todo tipo de piel y es preferible si se
usa en piel joven y/o seca. Es un
aceite ultra humectante, contiene
vitamina E y también tiene
propiedades antibacteriales y
antihongos
El inconveniente que puede

presentar es que puede tapar tus
poros, así que debes aplicarlo sobre
piel limpia. Es por esto que no debes
:
piel limpia. Es por esto que no debes
usarlo sobre piel normal o con acné.
¡El aceite de coco también es bueno
para el cabello!
Por otro lado, el aceite de oliva

cuenta con antioxidantes, vitamina
A y E, así que es recomendable para
ti si tienes piel sensible o mixta. Este
aceite es humectante y funciona
para todo tipo de piel, además no
corres el riesgo de que tape tus

poros. Lo que quiere decir, que
puedes utilizar tanto el aceite de
coco y el aceite de oliva para la cara,
además, hay personas que suelen
mezclar ambos aceites para su uso.
Igualmente, puedes usarlo para

limpiar tu piel, así que también
puedes aplicarlo en tu piel luego de
rasurarte.
¿Cuál es más
saludable?
Anteriormente te mencionamos que
los dos aceites pueden ser
beneficiosos para tu salud debido a
:
beneficiosos para tu salud debido a
su composición y siempre que te
asegures de que son de buena
calidad. No obstante, la ciencia
mantiene que el aceite de oliva
virgen extra es más saludable que el
de coco por las siguientes razones:
El aceite de oliva forma parte de

la dieta mediterránea.
También el aceite de oliva virgen
extra tiene más grasas buenas,
como las monoinsaturadas y
poliinsaturadas.
El aceite de coco virgen tiene
grasas saturadas y muchos
recomiendan consumirlo en
cantidades moderadas.
También, el aceite de oliva es
ideal para condimentar comidas
o las ensaladas.
El aceite de oliva mantiene
mejor sus propiedades al cocinar
a altas temperaturas.
Ahora que has leído sobre los dos

aceites que tanta controversia
presentan tanto en la alimentación
como en su uso estético o medicinal,
ya puedes decidirte por usar el
aceite de oliva vs aceite de girasol o
:
aceite de oliva vs aceite de girasol o
aceite de coco. Toma en cuenta que
cualquiera de los dos puede ser
dañino para tu salud si no es de
buena calidad. Por ende, es ideal
que evalues el aceite de coco vs
aceite de oliva vs el aceite de girasol,
de acuerdo a lo que vayas a utilizar
cual es mejor para ti en algunos
casos también se suelen mezclar.
¿El actimel para qué sirve? ¿Es saludable?

no-intermitente/dieta/el-actimel-para-
que-sirve-es-saludable/)
Si tomas actimel, necesitas
preguntarte ¿por qué lo tomas? Tal
vez lo haces como un hábito porque
según sus campañas de marketing
te ayuda a tener más energía y a
mejorar tus defensas. ¿Será cierto?
Sigue leyendo y aclara tus dudas
sobre para que sirve el yogur actimel
y el actimel en si.
Hay muchas cosas que se

consideran como una verdad porque
las repiten muchas veces. Inclusive,
cuando las ves en reiteradas
ocasiones por la televisión y otros
medios de comunicación. Algo
:
realmente importante es que sepas
a detalle si lo que estás

consumiendo es tan bueno como
dicen.
¿Qué es el actimel?
Actimel es un producto fabricado
por la empresa francesa Danone –en
España por Aldaya–, centrándose en
comercializar productos lácteos
probióticos
o/podcast-ayuno/probioticos-y-
prebioticos/)enriquecidos con
vitaminas y otros compuestos.
En las campañas de marketing,

mencionan que este producto lácteo
te ayuda con tus defensas, tu
sistema inmune, mejora la función
de tu sistema intestinal y mejora la
densidad ósea. Igualmente, afirman
que promueve el crecimiento de los
niños, así que te vamos a explicar si
estas declaraciones son ciertas.
:
Actimel y el sistema
inmunológico
En 2009, la campaña Foodwatch –

conocida por defender los derechos
de los consumidores– afirmó que
había estudios científicos que
ponían en duda lo que en la
publicidad afirmaban.
Según Foodwatch, Actimel en

realidad no protege de los resfriados
y que la mejora en el sistema
inmunológico no es tan notable
como lo hacen los yogurts naturales
tradicionales, a pesar de que Actimel
es más costoso.
Por otro lado, la EFSA (Autoridad

Europea en Seguridad Alimentaria)
expresó que hay afirmaciones que la
marca hace sobre su producto y que
en realidad hay datos que las
desmienten. Por ejemplo, la de
reforzar las defensas.
:
La verdad de para
qué sirve el yogurt
actimel
Tal vez te estés preguntando ¿Para
que sirve el yogurt actimel y por qué
se sigue comercializando aunque
hay dudas sobre las afirmaciones
que hacen en sus campañas de
marketing? Esto tiene relación con
el decreto Nº 432 que habla sobre las
declaraciones alimentarias.
:
declaraciones alimentarias.
Según este decreto aprobado desde

2016, si un producto contiene el 15%
de cdr (cantidad diaria
recomendada) de algún nutriente,
entonces puede haber declaraciones
de salud sobre ese alimento.
Siguiendo esto, Actimel está

compuesto por vitamina D y B6,
siendo la primera la que está
asociada con ayudar a formar
huesos sanos y prevenir
enfermedades óseas. De esta
manera, la marca puede afirmar que
el producto tiene la cdr de vitamina
D. Además que realzar puede ayudar
a mejorar las funciones asociadas a
esa vitamina.
En el caso de la vitamina B6, esta es

la que ayuda con el buen
funcionamiento del sistema
inmunitario. Por lo que su campaña
publicitaria ha cambiado a alegar
que sube tus defensas al tener dicha
vitamina en su producto. ¡Esto es
algo que sucede con muchos
:
algo que sucede con muchos
productos de la industria
alimentaria!
Sin embargo, tenemos que aclararte

que aunque esté enriquecido con
vitamina B6 o vitamina D, no es
suficiente para que veas cambios
resaltantes por tomar este producto.
Recuerda que tu estado de salud no
depende únicamente de un
alimento, sino de un equilibrio entre
alimentación sana y ejercicio físico.
Composición de
Actimel
Al buscar sobre actimel para qué
sirve, es necesario que también
conozcas sobre su composición para
que estés más consciente de lo que
estás consumiendo.
Ya te hemos comentado, que

contiene vitaminas B6 y D, pero
también contiene leche fermentada
y alto contenido en azúcares si lo
comparas con el yogurt natural. Este
alto contenido en glucosa puede ser
una estrategia para darle un sabor
:
una estrategia para darle un sabor
adictivo o rico para los niños.
Actimel aporta entre 34 y 84

kcal/100 gramos, por lo que tendrías
que calcular dependiendo de la
versión que adquieras del producto.
En el empaque de Actimel puedes

leer que dice “el desayuno de las
defensas” y le agregar un asterisco
muy pequeño al final, y esto hace
referencia a la cantidad de vitaminas
D y B6 que contienen.
Por otro lado, se encuentra un

microorganismo o bacteria especial
de Danone: Lactobacillus Casei, o L-
Casei. Esta bacteria se encuentra de
manera natural en la saliva y en el
intestino. Muy necesaria para la
buena digestión y producción de
amilasas (enzima para digerir los
azúcares).
El yogurt convencional no contiene

esta bacteria, lo que sería una de las
diferencias con el Actimel. A pesar
de que los convencionales tienen
otro tipo de bacteria que ayuda a la
:
flora intestinal, no es tan resistente a
los jugos gástricos como la L-Casei.
¿Cuánto Actimel tomar por

día?
El fabricante de este producto,

asegura que debe incluirse en los
desayunos para que las defensas
tengan energía extra. Pero la
Autoridad Europea en Seguridad
Alimentaria no apoya esta
afirmación.
Lo cierto es que desde el punto de

vista nutricional, tendrías que tomar
tres botecitos de Actimel para
equiparar el valor nutritivo de un
vaso de leche.
:
¿Actimel es bueno?
Ciertamente Danone ha hecho
esfuerzos por comercializar un
producto lácteo probiótico, y en
general no es que el producto sea
malo para tu salud –aunque tienes
que considerar la cantidad de
azúcares que contiene.
De tomarlo, podrías hacerlo cada

cierto tiempo, pero no es necesario
incluirlo en tu dieta diaria. En su
lugar, es más recomendable que
consumas alimentos más naturales
y que pueden aportarte una mayor
cantidad de vitaminas. Por ejemplo,
los pescados como atún y sardinas,
la leche y cereales son ricos en
vitamina D.
En cuanto a la vitamina B6, también

cuentas con alternativas más sanas y
eficientes. Tales como, las
legumbres, nueces, granos enteros,
carne de res y la banana. Además,
existen alimentos probióticos como
:
existen alimentos probióticos como
el yogurt natural, kéfir, y demás
alimentos fermentados.
Otra opción para mantener un buen

tránsito intestinal, es ingerir
alimentos prebióticos, como la
avena, granos integrales, alcachofas,
hortalizas de hoja verde, entre otros.
¡Hay muchos alimentos prebióticos
que te pueden ayudar!
Ahora sabes sobre el para qué sirve

el yogurt actimel, su composición,
qué es lo cierto y lo falso de las
afirmaciones publicitarias y si
realmente es necesario dentro de tu
dieta. Una vez más la industria
alimentaria quiere vender productos
“milagrosos” pero no hay mejor
solución que tener buenos hábitos
alimenticios y hacer ejercicio físico.
¿Qué es el SIBO y cómo tratarlo?

no-intermitente/dieta/que-es-el-sibo-y-
como-tratarlo/)
La palabra SIBO son las siglas en
inglés pertenecientes a la
enfermedad que consiste en el
sobrecrecimiento bacteriano en el
:
sobrecrecimiento bacteriano en el
intestino
la-disbiosis-intestinal/)delgado. Esta
enfermedad se caracteriza
principalmente por una cantidad
anómala y excesiva de bacterias en
el intestino delgado que
habitualmente se localizan en el
intestino grueso. ¡Quedate y
descubre como se detecta, los
sintomas y la dieta del SIBO!
En condiciones normales, el
intestino delgado proximal cuenta
con cantidades relativamente
pequeñas de bacterias, esto se debe
a la función que cumple el ácido
gástrico y la válvula ileocecal.
Asimismo, a la acción de las enzimas
pancreáticas y la movilidad del
intestino delgado. Los defectos o

mal funcionamiento en estas
estructuras ocasionan el SIBO.
Causas de SIBO
Algunas investigaciones realizadas
:
Algunas investigaciones realizadas
han hecho posible identificar
algunas causas por las que puede
haber un exceso de bacterias en el
intestino delgado. De esta manera,
es más fácil como se detecta el SIBO.
Varias de ellas son modificables y
corregibles, otras son enfermedades
crónicas, sin embargo, se pueden
tratar y disminuir los síntomas. Unas
de las causas más frecuentes son:
Déficit nutricional:
Puede ser una alarma de tu cuerpo

que interactúa con su microbiota
para tratar de solucionar otro
problema profundo, como un déficit
nutricional o un trastorno
metabólico (como la diabetes).
Trastornos funcionales:
Uso de fármacos (como los opioides

que alivian el dolor), diabetes y las
obstrucciones intestinales en las
cuales el intestino es incapaz de
empujar los alimentos.
Alteraciones anatómicas:
:
Tal es el caso del síndrome del asa
ciega intestinal, en el que los
alimentos no se mueven del
intestino. También es frecuente la
enfermedad inflamatoria intestinal y
las cirugías estomacales como
bypass gástrico –que es la reducción
de estómago.
Cirrosis hepática e
insuficiencia pancreática:
Debido a que se altera la

composición de la bilis y las enzimas
digestivas.
Trastornos del sistema

inmune:
Como en el caso de la infección por

VIH y deficiencia en
inmunoglobulinas.
Disminución del pH ácido del

estómago:
:
Algunas alteraciones de la acidez
gástrica se deben a la toma excesiva
de protectores gástricos como el
omeprazol. La hipoclorhidria
también es una causa frecuente.
La parasitosis, la enfermedad
celíaca o síndrome de
intestino irritable.
El SIBO puede estar presente hasta

en el 65 o 70% de las personas con
este síndrome.
:
Síntomas del SIBO
Los síntomas del sobrecrecimiento
bacteriano en el intestino delgado o
SIBO pueden ser muchos, lo que
puede retardar y obstaculizar un
diagnóstico claro. Estos están
comprendidos entre síntomas
gastrointestinales y síntomas
musculares, teniendo en cuenta que
hay una excesiva proliferación de
bacterias. Conocer estos síntomas, te
ayudarán a la hora de como se
detecta si padeces de SIBO.
Diarrea o estreñimiento: esto es

un síntoma muy frecuente,
también es usual la inflamación
y daño en la superficie intestinal
por la presencia de bacterias.
Halitosis: suele ser frecuente
tener mal aliento.
Malabsorción de nutrientes: si
hay mala asimilación de las
:
hay mala asimilación de las
grasas puede surgir la
esteatorrea, que es la presencia
de heces grasosas.
Pérdida de peso y deficiencias
de vitaminas A, E, B12, así como
también de proteínas, pudiendo
arrastrar un cuadro de
desnutrición.
Exceso de gases: se
experimentan más flatulencias y
distensión abdominal, sobre
todo cuando se ingieren
alimentos con fructosa o lactosa.
Fibromialgia o dolores
musculares.
Dolores de cabeza.
Alteraciones menstruales.
Dolores articulares.
Cansancio físico.
Confusión mental: debido al
paso de las bacterias al torrente
sanguíneo.
Tratamiento de SIBO
Básicamente el tratamiento de SIBO
es muy amplio, teniendo en cuenta
que el objetivo principal es
conseguir la disminución del exceso
de bacterias. Igualmente se trata de
:
mantener esa disminución y corregir
o modificar la causa directa o
indirecta del sibo.
En primer lugar, los médicos

recomiendan como tratamiento la
ingesta de antibióticos –
específicamente de amplio
espectro– durante
aproximadamente 2 semanas.
Además, se recomienda el uso de
medicamentos que promuevan la
motilidad intestinal porque es un
factor determinante del flujo y la
presencia de bacterias.
Otra opción de tratamiento es la

dieta baja en FODMAP. Una dieta
baja en alimentos fermentables
disminuye la probabilidad de
sobrecrecimiento bacteriano por un
ambiente menos favorable para ello.
Aunque el empleo de esta dieta no

es una teoría sustentada ni
comprobada, ha arrojado excelentes
resultados en la desaparición del
sibo. El contenido de la dieta baja en
FODMAP puede contener lo
siguiente:
:
Cereales, legumbres y
tubérculos
Arroz blanco y derivado.

Avena y derivados.
Cereales sin gluten, lactosa, ni
fructosa.
Maíz y derivados.
Patata.
Semillas de lino.
Sorgo.
Tapioca.
Yuca y derivados.
Lácteos
Bebidas vegetales de almendras,

arroz, avena, coco, espelta.
Leche sin lactosa.
Mantequilla.
Margarina.
Quesos sin lactosa.

Quesos curados secos (tipo
manchego o parmesano).
Yogures sin lactosa.
Verduras y hortalizas
permitidas en pequeñas
:
permitidas en pequeñas
cantidades:
Algunas como las acelgas, apio,

berenjena, brotes verdes, calabacín y
calabaza. En vista de que es un
grupo tan variado, puedes escoger
entre los canónigos, cebollino, col
china, chirivía, endivias, espinacas,
judías verdes, lechuga, pepino,
pimientos, rúcula, tomate y
zanahoria.
Frutas
Arándanos.
Coco.
Frambuesa.
Fresas.
Kiwi.
Lima.
Limón.
Mandarina.
Melón.
Naranja.
Papaya.
Piña.
Plátano.
Pomelo.
Uvas.
:
También se incluyen frutos secos
como las almendras, avellanas y
nueces.
Proteínas
Corresponden a las proteínas

presentes en la carne, embutidos
(sin gluten ni lactosa), huevos,
mariscos, pescado, cacao en polvo,
chocolate negro sin leche o
endulzantes como lactosa, sacarina,
sirope de arce, aspartamo y azúcar.
:
Alimentos no
recomendados para
el SIBO
Debes evitar los fructanos, lactosa y
fructosa. Igualmente los enlatados
artificiales como zumos de frutas y
los alimentos que pertenecen al
grupo de los galactanos, como
lentejas verdes. Otros alimentos que
debes evitar en tu dieta si padeces
de SIBO son los siguientes:
Ajo.
Alcachofas.
Cebolla.
Centeno (en grandes
cantidades).
Coliflor.
Espárragos.
Guisantes.
Hinojo.
Melocotón.
:
Melocotón.
Remolacha
Frutos secos.
Quesos con leche.
Lácteos o la leche en todas sus
presentaciones.
Existen numerosos estudios

científicos sobre esta enfermedad
que garantizan la eficacia en la
disminución de los síntomas al
seguir esta dieta en poco tiempo.
Asimismo, la aplicación de
antibióticos al inicio del tratamiento.
Este proceso en conjunto con la

dieta adecuada cumple con el
objetivo y aumenta la posibilidad de
que tanto la hinchazón, el dolor
abdominal y demás síntomas
disminuyan o desaparezcan entre
un 50% a 75% aproximadamente en
todos los pacientes. Si padeces de
SIBO, ya sabes como se detecta, la

dieta que debes llevar y qué debes
evitar para disminuir los síntomas.
Podcast 42. Comer a determinadas horas te

ayuda a adelgazar y a estar más sano
cast-ayuno/estar-mas-sano/)
:
cast-ayuno/estar-mas-sano/)

Ayuners! En la edición número 42
traemos aún más contenido de
calidad y veracidad para ti y tu estilo
de vida saludable. Por ejemplo,
abordaremos un tema sumamente
importante e intensamente
estudiado en los últimos años por la
comunidad científica. Se trata de los
biorritmos y la alimentación.
¿Cómo es que comer a
determinadas horas te ayuda a estar
más sano? ¡Escucha atentamente!
Como sabemos, el cuerpo cuenta

con su propio reloj biológico. Este,
nos indica que es hora de comer o
de descansar y durante el cual a lo
largo del día se van segregando
hormonas y sustancias capaces de
regular e inducir procesos
:
regular e inducir procesos
bioquímico importantes. Pues,
veamos cómo afecta este reloj en la

sustentabilidad de la salud. ¡Quédate
y escucha atento!
Ciclos circadianos y
la alimentación para
estar más sano
El ciclo circadiano es la función
natural de nuestro reloj biológico, el
cual se ajusta a los biorritmos
externos, es decir, empieza con la
salida del sol y se acaba con su
:
salida del sol y se acaba con su
partida, aunque en realidad no se
acaba sino que cambia a un estado

nocturno en el cual se cumple con
otras funciones indispensables.
Todo este ciclo mantiene el cuerpo

en dos principales estados, vigilia y
sueño, ambos responsables de
distintas facetas o tareas orgánicas.
Por ejemplo, el estado de vigilia
induce la actividad física, la
alimentación y el consumo de las
calorías mientras que el sueño
promueve la regeneración celular y
la regulación metabólica.
¿Qué tiene esto que ver con la

alimentación? Es sencillo, estudios
recientes indican que es mejor
agrupar los alimentos en un
determinado periodo de tiempo del
ciclo circadiano en lugar de
prolongarlo a lo largo del día.
Continúa aquí para descubrir por
qué.
Únete a nuestro reto de una

semana de ayuno intermitente
gratuito y aprende a comer a las
:
gratuito y aprende a comer a las
horas adecuada, para que logres
adelgazar y estar más sano. ¡Haz
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directo-con-edgar-barrionuevo)
Estudios en animales
y en humanos
Para comprobar la teoría de los
biorritmos y los alimentos, un grupo
de científicos ideó un estudio en
ratones, este se basó en juntar dos
grupos de población de muestra, o
:
sea ratones, y alimentarlos con una
dieta basada en grasa y azúcares,

por supuesto una dieta poco
saludable.
La diferencia estaba y ahí donde

encontramos el sentido a todo, es
que uno de los grupos de ratones
estaba siendo alimentado ad
libitum, lo que quiere decir que eran
alimentados a demanda, cuando
ellos querían ellos tenían
disponibilidad de alimentos,
mientras que el otro grupo tenía
toda la comida organizada en un
periodo diario de 8 horas. Al final del
día ambos grupos consumían
básicamente la misma cantidad de
nutrientes.
No obstante los resultados

mostraron una gran diferencia, el
primer grupo, cuya alimentación era
a demanda, presentaron signos de
diabetes, obesidad y resistencia a la
insulina,
ayuno/vence-resistencia-insulina-
:
ayuno/vence-resistencia-insulina-
ayuno/) y el segundo grupo, cuya
alimentación era restringida en el

tiempo, no manifestó el desarrollo
de ningún síndrome metabólico.
De aquí es donde ellos basan la

influencia de los biorritmos en la
nutrición y la salud, y claro, no
podían dejarlo hasta ahí así que
además, idearon un estudio donde
pudiesen comprobar los mismos
efectos en humanos, ¿quieres saber
cuáles fueron los resultados? ¡Pues
te invito a escuchar el nuevo
episodio de Ayuners completo y
averiguarlo! Quédate aquí para saber
cómo darle un simple giro a tu salud
y ayudar a estar más sano, con el
cambio de las horas en tus ingestas.
La hipoclorhidria y cómo tratarla

no-intermitente/dieta/la-hipoclorhidria-
y-como-tratarla/)
A nivel mundial, la hipoclorhidria es
una enfermedad conocida pero
poco diagnosticada, ya que los
pacientes no detectan los síntomas
o generalmente son consecuencias
:
o generalmente son consecuencias
de otras enfermedades. Algunas de
ellas, pueden ser la gastritis,
cirugías estomacales, estrés o
incluso la edad avanzada.
¡Descubre cómo se detecta y si
sospechas de que sufres de
hipoclorhidria aprende cómo
mejorar tu salud!
El ácido clorhídrico presente en el

estómago, se encarga de prevenir el
sobrecrecimiento de
microorganismos dañinos. Además,
es uno de los responsables de la
digestión de las proteínas en la
dieta.
Si no son aprovechados por

completo todos los nutrientes o los
alimentos no son degradados
correctamente, el intestino queda
más expuesto a microorganismos y
es cuando aparecen las alergias
alimentarias y los demás síntomas.
¿Qué es la
hipoclorhidria?
:
hipoclorhidria?
La hipoclorhidria, o también
denominada Aclorhidria, es un
trastorno clínico que se caracteriza
por la baja producción del ácido
gástrico del estómago debido a
varios factores internos o externos.
Las personas que padecen esta
enfermedad tienen síntomas
predominantemente
gastrointestinales.
Aunque parezca un trastorno sin

importancia, al no haber la
producción de ácido gástrico
adecuado, los nutrientes y
componentes de los alimentos –
como es el caso de la vitamina B1–
no son absorbidos adecuadamente.
Esto causa síntomas tanto
nutricionales como óseos que deben
ser tratados como prioridad.
:
¿Qué causa la
hipoclorhidria?
Algunos factores predisponen la
aparición y sospecha de la
hipoclorhidria, tal es el caso de la
edad, siendo esto más frecuente en
personas de edad avanzada.
También hay ciertas enfermedades
que aumentan el riesgo de aparición

de esta patología; entre las causas
más frecuentes se encuentran:
Edad
El estómago puede producir menos

ácido como resultado del
envejecimiento. Según una revisión
de 2013, la hipoclorhidria es el
principal cambio en el estómago de
:
principal cambio en el estómago de
los adultos mayores. Las personas
mayores de 65 años son las que
tienen el riesgo más alto.
Estrés
El estrés afecta en distintas formas y

la hipoclorhidria no escapa de este
factor desencadenante, incluso se
cree que es una de las causas más
frecuentes de este trastorno.
También contribuye a la aparición
de la gastritis, la cual, representa una
causa muy frecuente de
hipoclorhidria.
Medicamentos
El uso durante tiempo prolongado

de antiácidos, protectores
gástricos u otros medicamentos
para el reflujo gástrico o la acidez
estomacal pueden contribuir a la
disminución de la producción de
ácido en tu estómago.
Infección bacteriana
Aproximadamente entre el 50% y el

:
Aproximadamente entre el 50% y el
60% de las personas a nivel mundial
padecen de una bacteria
llamada Helicobacter pylori (H.
pylori). Se ha comprobado que la
presencia de esta bacteria puede
contribuir a niveles más bajos de
ácido estomacal y de úlceras
gástricas.
Deficiencia de zinc
El zinc es un elemento necesario

para que se produzca ácido
estomacal. Las personas que sufren
del déficit de este mineral tienen
predisposición a la hipoclorhidria.
Cirugía estomacal
Algunos procedimientos quirúrgicos
como los realizados en el abdomen
pueden reducir la cantidad de ácido
que produce tu estómago. Por
ejemplo, la cirugía de derivación
gástrica o procedimientos como
laparoscopias.
Síntomas de la
hipoclorhidria
:
hipoclorhidria
La mayoría de los síntomas de la
hipoclorhidria son digestivos, es
importante que sepas identificarlos
fácilmente para que puedas buscar
ayuda de un profesional y que sepas
como detectar a tiempo.
Las personas con hipoclorhidria

también sufren de infecciones
gastrointestinales, así como también
presentan problemas nutricionales.
Otros de los síntomas habituales de
esta enfermedad son:
Hinchazón.
Eructo.
Diarrea.
Gases.
Pérdida de cabello o cabello
quebradizo.
Acidez.
Infecciones intestinales como
helicobacter pylori.
Náuseas o vómitos después de
comer.
Deficiencias de nutrientes,
incluidas las deficiencias en
hierro y vitamina B-1.
Anemias.
:
Anemias.
Dolor de estómago.
Uñas débiles o quebradizas.
Úlceras.
Además de los síntomas

gastrointestinales, es frecuente que
las personas con sospecha de
hipoclorhidria presenten síntomas
de piel o síntomas alérgicos. Tendrás
que buscar ayuda profesional si
presentas algunos de los síntomas
anteriores acompañados de alergias,
estos síntomas pueden ser:
Alergias.
Anemia por deficiencia de
vitamina B1.
Asma bronquial.
Trastornos autoinmunes.
Problemas de la piel, como

eccemas, acné y soriasis.
¿Cómo aumentar el
ácido clorhídrico?
Una alimentación sana y equilibrada
es la que debe existir para una
correcta producción de ácido
gástrico, además, te recomendamos
:
gástrico, además, te recomendamos
el consumo de alimentos amargos
porque ayudan a la estimulación de
ácidos en el estómago. Puedes
alimentarte con alimentos
o/ayuno-
grasas-buenas-para-tu-salud/)como:
Vinagre de manzana con la

ensalada.
El hinojo.
Genciana.
Jengibre.
Diente de león.
Comino.
Alcachofa.
Cardo.
Menta.
Lúpulo con la comida o infusión.
Zumo de limón antes de cada
comida.
También, es recomendable que

consumas regularmente alimentos
protectores de la mucosa gástrica,
así como probióticos que te
ayudarán a reconstituir la flora
intestinal. Entre estos se encuentran
la cúrcuma, aloe vera o regaliz, yogur
:
la cúrcuma, aloe vera o regaliz, yogur
y el miso.
¿Cómo tratar la
hipoclorhidria?
Para poder tratar esta enfermedad,
es importante que determines cuál
es la causa de la misma. Además,
otras cosa importante es como
detectar la hipoclorhidria. Pueden
ser enfermedades infecciosas o el
uso de medicamentos. En el primer
caso, puede ser la infección por
helicobacter pylori en la que es
recomendable el uso de antibióticos.
:
En el segundo caso –por el uso de
medicamentos–, debes evaluar por
cuánto tiempo los has estado
tomando.
Obviamente, hay algunos factores

modificables y tratables como el
estrés cotidiano, por lo que te
recomendamos tratar de canalizarlo
para que el ácido gástrico se
produzca con normalidad.
Otras causas no modificables son la

edad avanzada y el caso de cirugías
de estómago. Para estos casos los
médicos te van a indicar sustancias
como glutamina y la enzima
pepsina, las cuales ayudan a la
producción del ácido gástrico.
Complicaciones de la
hipoclorhidria
Intestinos y estomago más
expuestos a infecciones.
Menor protección frente a
intolerancias, como la proteína
de la leche de vaca.
Alergias alimentarias.
Digestión deteriorada de
:
Digestión deteriorada de
proteínas.
Aumento de enfermedades auto
inmunitarias.
Aumento de riesgo de
osteoporosis y aumento de
fracturas óseas.
Alteración de la absorción de la
vitamina B12, hierro y magnesio.
Déficit de vitamina B12.
Anemia ferropénica (por el
déficit de hierro).
Desnutrición.
No debes olvidar que aunque te

alimentes con comida de la mejor
calidad, si tienes sospecha o sufres
de hipoclorhidria tu cuerpo no
absorberá los nutrientes ni las
vitaminas necesarias. Así pues,
busca ayuda profesional si presentas

algunos de los síntomas antes
descritos.
¿Los frutos secos son saludables?

no-intermitente/dieta/los-frutos-secos-
son-saludables/)
De manera general, asociamos los
frutos secos con comida saludable
:
o/ayuno-
intermitente/dieta/beneficios-de-las-
semillas/), aunque hay quienes
sostienen que este tipo de alimentos
es dañino porque contienen muchas
grasas. ¿Quién tiene la razón? Más
adelante, vas a conocer con detalle
acerca de qué son y para qué sirven

los frutos secos, sus beneficios y
desventajas.
Los frutos secos son de los pocos

alimentos que cuentan con una
gran cantidad de evidencia científica
de que son saludables para el
organismo, aunque para aprovechar
sus beneficios, debes consumirlos
crudos, es decir, que no hayan sido
tostados y sin azúcares o sal
añadida.
Para qué sirven los

frutos secos
Regenera tus células
Estos alimentos son ricos en grasas

monoinsaturadas y poliinsaturadas,
:
monoinsaturadas y poliinsaturadas,
además, tienen una presencia muy
alta de ácido oleico y ácido linoleico.
En otras palabras, son un alimento
que te ayudará en la regeneración
de las células, sobre todo, a la
membrana celular que está
conformada por lípidos que estas

grasas pueden conservar y
regenerar.
Reconstruye los tejidos
La proteína es el segundo nutriente

que predomina en estos alimentos,
algunos cuentan con alrededor del
20% de proteínas mientras otros
contienen todos los aminoácidos y
son una proteína completa.
Estas proteínas ayudarán a tu

organismo en la regeneración y
reconstrucción de los tejidos que se
desgastan en las actividades diarias
como el ejercicio, trabajo o los
estudios.
Hidrato de carbono bajo

:
Los hidratos de carbono estimulan
mucho la insulina, y esta a su vez,
promueve la formación de tejido
graso, entre otras consecuencias.
Una dieta rica en carbohidratos
puede conllevar a problemas de
salud, por lo que el hecho de que los

frutos secos tengan apenas
carbohidratos es una ventaja.
Vitaminas y minerales para

tu sistema nervioso
Contiene una serie de vitaminas

como la E, que ayuda a luchar contra
los radicales libres y a detener la
aparición de placas en las bacterias.
Además, es rica en vitaminas del
grupo B que son básicas para un
buen funcionamiento del sistema
nervioso y ciertas bacterias de la
microbiota.
Igualmente, contiene minerales

importantes para el organismo,
como selenio, manganeso, calcio y
yodo.
:
Ayuda contra la oxidación
Los frutos secos son muy ricos en

polifenoles, una sustancia que es
imprescindible para luchar contra las
oxidaciones y el fundamental para tu
microbiota.
La microbiota son el grupo de

bacterias que se encuentran en tu
aparato digestivo y son necesarias
para su correcto funcionamiento. Es
por ello, que el que estos alimentos
sean ricos en fibra fermentable
(alimento para la microbiota), te
ayudan a mantener una buena
microbiota.
:
Frutos secos
beneficios y
desventajas
La composición de frutos secos

como las avellanas, almendras y
nueces es beneficiosa, aunque
también contienen antinutrientes,
es decir, ácido fítico y ácido oxálico.
Estos dos antinutrientes pueden

causarte problemas digestivos e
interferir en la absorción de
nutrientes, por lo que te vamos a
comentar sobre los beneficios y a
quién les puede resultar
contraproducente ingerirlos.
Beneficios de los frutos secos
Tienen gran fuente de proteínas.

Sirven de complemento para las
dietas veganas o vegetarianas.
Combaten el colesterol malo
(LDL).
Aportan energía, por lo que son
:
perfectas para comer como
merienda.
Su alto contenido en fibra te da
la sensación de saciedad.
Su contenido en fibra también
ayuda contra el estreñimiento.
Contiene antioxidantes que
combaten contra la oxidación y
producción de radicales libres.
Contiene omega 3 que ayudan
al corazón.
Contienen calcio, potasio, hierro
y zinc.
Son una fuente de L-arginina,
una sustancia que mejora las
paredes arteriales.
Recomendables para comer
antes de hacer ejercicio.
Alivian la fatiga y disminuye el
estrés.
Ayudan a ganar masa muscular.
Desventajas de los frutos

secos
Son ricos en ácidos grasos

insaturados –como los
monoinsaturados y
poliinsaturados– y calorías.
Aunque estos reducen el nivel
:
Aunque estos reducen el nivel
de colesterol malo, igual es
conveniente comer frutos secos
con moderación.
Contraindicados para las
personas alérgicas.
Previamente te mencionamos, que

estos alimentos son bajos en
hidratos de carbono y son fibra
fermentable, por lo cual, otra cosa
para la que sirven los frutos secos es
como alimentos probióticos para tu
microbiota. Es justo con este
beneficio que ciertas personas
pueden tener problemas.
Esto sucede porque hay una

alteración en la microbiota conocida
como disbiosis, lo que causa que las
bacterias estén desequilibradas y
cuando reciben este alimento,
ocurren problemas.
Si tienes una mayor cantidad de

cierto tipo de bacterias, el que le
aportes fibra fermentada influirá en
un mayor descontrol y los síntomas
que causa pueden ser gases,
irritación u otras molestias
:
irritación u otras molestias
estomacales.
10 frutos secos más

saludables
Además de conocer para qué sirven

los frutos secos, hay una serie de
frutos secos que son considerados
como los más saludables debido a
su composición y diversos beneficios
que aportan a tu salud:
Almendras:
Te protegen de los radicales libres y

absorben grasas. Las almendras
también contienen vitamina E que
tu cuerpo necesita.
Nueces:
Contiene ácidos grasos de omega 3

que te ayudan a mejorar tus niveles
de colesterol, disminuyen la
degradación en los huesos, protege
al corazón y da una sensación de
saciedad.
:
saciedad.
Avellanas:
Son ricas en vitamina E y también es

uno de los alimentos considerados
como protectores cardíacos.
Nueces de macadamia:
Consumirlas a corto plazo promueve

la reducción de la inflamación y
estrés oxidativo.
Nueces de Brasil:
Aportan selenio a tu cuerpo, el cual

es un mineral y antioxidante que
está asociado a la prevención de
ciertas enfermedades.
Pistachos:
Te ayudan a saciar el hambre y

contienen nutrientes que reducen la
degeneración muscular causada por
la edad.
Cacahuates:
:
Son ricos en folato, una sustancia
que ayuda al desarrollo de tu
cerebro y te protege del deterioro
cognitivo. Generalmente lo
recomiendan a las embarazadas y
personas que tienen una dieta
vegana o vegetariana. También son

ricos en vitamina E, ácido fólico y
grasas saludables.
Pacanas:
También conocidas como nueces

pecanas, ayudan a mitigar la
inflamación y su contenido en
Omega 9 ayuda a disminuir el LDL
(colesterol malo).
Anacardos:
Son el tipo de frutos secos que

recomiendan a las embarazadas
porque contienen ácido fólico y
hierro.
Piñones:
Debido a su alto contenido en fibra

:
Debido a su alto contenido en fibra
se consideran uno de los frutos
secos más saciantes.
Consideraciones
sobre los frutos
secos
En vista de que contienen ácido
fítico (antinutriente), puedes
remojar en agua los frutos secos
durante la noche para que se
:
durante la noche para que se
diluya este componente que
está en el exterior del alimento.
Si sigues notando malestares al
comer un poco de frutos secos,
debes revisar tu microbiota
porque es posible que haya
alteraciones que causen los
síntomas.
Es preferible que los consumas
de manera natural, sin azúcar o
sal añadidas.
No los compres ni consumas en
mal estado.
Antes de comprarlos verifica que
no tengan aditivos.
Cuando las almendras o nueces
no están maduras pueden
contener sustancias tóxicas. ¡No
las consumas así!
Lo mejor es que los frutos secos
sean parte de tu dieta en el
desayuno, ensaladas, batidos o
en las meriendas.
Si eres alérgico/a, toma las
consideraciones necesarias y
evítalos.
Por muy saludables que puedan
ser, recuerda consumir máximo
15 gramos al día. ¡Tienen muchas
calorías!
:
calorías!
¿Qué dice la ciencia

sobre los frutos
secos?
Puede que te interese conocer un

poco sobre los diversos estudios
científicos relacionados a los frutos
secos y su efecto sobre la salud.
Ahora te vamos a comentar algunos
de los que sobresalen y desmienten
ciertos mitos.
Por un lado, hay un estudio

publicado por la European Journal
of Clinical Nutrition, donde afirman
que no hay ninguna relación entre
los frutos secos y la obesidad, sino
que un mayor porcentaje de
personas delgadas que los
consumen.
Otra investigación realizada en la

Universidad de Loma Linda en
California, afirma que tras 6 meses
de estudio, las personas no
aumentaron de peso y que solo
quienes tenían un IMC menor
:
quienes tenían un IMC menor
aumentaron su peso mínimamente.
El que incluyas frutos secos en tu

dieta, es ciertamente beneficioso –a
menos que seas alérgico/a– debido a
su composición y sus distintos
aportes. Solo debes tomar en cuenta
que no debes comerlos en exceso y

equilibrar su consumo con buenos
hábitos alimenticios y ejercicio físico.
¿Ayuno y quimioterapia a base de platino?

¿Es bueno? – Estudios científicos lo
revelan
no-intermitente/beneficios-del-
ayuno/ayuno-y-quimioterapia-a-base-
de-platino-es-bueno-estudios-
cientificos-lo-revelan/)
¡Te hablaré sobre bases científicas!
Tocaremos a continuación, el tema
de la Seguridad y viabilidad del
ayuno en combinación con
quimioterapia a base de platino.
¿Es seguro practicar ayuno durante
la quimioterapia a base de platino?
¿Ayuno y quimioterapia juntos?
¡Quédate y conoce más!
La mayoría de las quimioterapias

utilizadas en tumores sólidos, son a
:
utilizadas en tumores sólidos, son a
base de platino, y en su mayoría han
demostrado una excelente
recuperación en pacientes luego de
la cirugía terapéutica. El problema es
que los efectos secundarios suelen
ser tan agresivos que no pueden
administrarse más de unas pocas

dosis por ofrecerles bienestar y
calidad de vida a las personas.
Por ello, estudios recientes se han

centrado en la búsqueda de
alternativas terapéuticas, que
permitan la utilización segura de
quimioterapias a base de platino en
pacientes con cáncer y el ayuno ha
demostrado ser una de ellas. El
ayuno intermitente no solo alivia los
síntomas, sino que además,
sensibiliza aún más las células
cancerígenas
o/el-ayuno-y-las-celulas-
cancerosas/)a los efectos deletéreos
del fármaco. ¡Hablemos más de ello!
:
¿Por qué el ayuno es
seguro durante las
sesiones de
quimioterapia a base
de platino?
:
de platino?
Sabemos hasta ahora, que el ayuno
intermitente tiene muchos
beneficios que ofrecerle al cuerpo a
nivel celular, basta con recordar
como activa la autofagia. Por eso, ha
sido considerado un protocolo
terapéutico y seguro en muchas
enfermedades, incluida el cáncer.
Podemos afirmar que el ayuno
confiere protección a nivel celular,
que refuerza, renueva y sensibiliza
las células a los sustratos ideales.
En el caso de las quimioterapias a

base de platino, distintos estudios en
animales y humanos permitieron
descubrir que las células
reaccionaban mejor luego de
someterse a periodos de ayuno de
24, 48 o 72 horas. De hecho, algunos
estudios usaron esos márgenes en
diferentes pacientes para estudiar
los indicadores biológicos post
aplicación de la quimioterapia. Por lo
cual, comprobaron que muchos se
mantuvieron en valores saludables.
Más específicamente, un ensayo

hecho en animales demostró que las
:
células cancerígenas aumentaban
su sensibilidad a la quimioterapia
gracias al ayuno. Mientras que las
células sanas se encontraban
protegidas.
¿Quieres descubrir todos los

beneficios del ayuno? Apúntate al
reto de ayuno de 7 días gratuito,
dando clic aquí

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¡Sé parte de la comunidad ayuner!
¡Te esperamos!
¿Existe un protocolo
de ayuno
intermitente seguro
en pacientes que
reciban
quimioterapia a base
de platino?
Absolutamente todos los cambios
en la dieta o estilo de vida de un
:
paciente con cáncer, deben ser
consultados con sus médicos
tratantes, solo ellos decidirán si
orgánicamente, está capacitado
para atravesar un periodo de ayuno.
No obstante, los estudios científicos

realizados hasta ahora, utilizaban un
modelo conocido como la dieta que
imita al ayuno. Donde aportaban

200 calorías diarias a los pacientes
sometidos al tratamiento. En los
cuales, dividieron en grupos de 24,
48 y 72 horas, cada grupo evidenció
un nivel más bajo de IGF-1 y niveles
óptimos de leucocitos. Además de
control glucémico adecuado.
:
En conclusión, se comprobó que
practicar ayuno durante los ciclos de
quimioterapia, es seguro para los
pacientes que están en tratamiento.
Este, ayuda a reducir los efectos
secundarios permitiendo alargar el
número de sesiones y por ende
reduciendo mucho más los tejidos
cancerígenos recidivantes. Además,

ayuda a proteger los tejidos sanos de
cualquier intoxicación.
Más allá de los efectos adversos

secundarios del ayuno que pueden
ser debilidad y dolor de cabeza, los
resultados de laboratorios de todos
los sujetados estudiados
demostraron la eficiencia del
protocolo. Quedando registrado
como una alternativa terapéutica
eficaz para combinar con el uso de
quimioterapéuticos a base de
platino.
El Ayuno intermitente como protección del

Alzhéimer – Estudios científicos
no-intermitente/el-ayuno-intermitente-
como-proteccion-del-alzheimer-
:
como-proteccion-del-alzheimer-
estudios-cientificos/)
Hace varios años ya que se ha
estudiado el ayuno intermitente
como una estrategia terapéutica
para la enfermedad de alzhéimer
o/ayuno-intermitente/impacto-del-
ayuno-intermitente-en-los-procesos-
de-salud-y-enfermedad/). Tanto para
prevenirla, como para detener su
progreso. Los resultados de ensayos
en animales y en humanos, han sido
muy alentadores y han demostrado
diversos mecanismos, por los cuales,
el ayuno actúa sobre el curso de la
enfermedad. Conoce más sobre los
Mecanismos del ayuno
intermitente en la protección de la
enfermedad de Alzhéimer.
La influencia metabólica y
bioquímica del ayuno intermitente,
ha mostrado un impacto positivo en
distintos trastornos
neurodegenerativos. En el caso del
alzhéimer, permite la formación de
sustratos precursores de enzimas
necesarias para la eliminación de
amiloide del tejido cerebral, el
principal responsable del avance de
la enfermedad. ¡Veamos cómo lo
:
la enfermedad. ¡Veamos cómo lo
hace a continuación!
¿Qué es el alzhéimer
y por qué se produce?
El alzhéimer es una enfermedad
neurodegenerativa que afecta a un
gran número de la población
mundial. Dicha enfermedad,
consiste en una pérdida progresiva
de la función cognitiva y un
deterioro del comportamiento. Esto
debido de acuerdo a estudios, por
un desequilibrio entre la producción
:
un desequilibrio entre la producción
y la eliminación de amiloide-β del
sistema nervioso.
La proteína beta amiloide se ha

vinculado a la enfermedad de
alzhéimer desde tiempos
inmemorables. No obstante, su
concentración es esencial para el
correcto funcionamiento del
cerebro. También, para la conexión
sináptica y para la liberación de
neurotransmisores. Solo cuando se
excede una determinada
concentración puede presentar
disfunción cognitiva, especialmente
mayor aparición de placas en la
enfermedad de alzhéimer.
El amiloide-β se encuentra presente

en las dos formas de la enfermedad:
la temprana, que se estima tiene un
componente hereditario, y la tardía,
cuya incidencia es mayor a nivel
mundial con un 95% en las
estadísticas.
Sin embargo, el defecto en cada

presentación es distinto. En la
primera, se ha evidenciado una
deficiencia en la producción y
:
deficiencia en la producción y
aclaramiento de amiloide-β.
Mientras que en la segunda, sólo el
aclaramiento se ha visto afectado.
Por consecuencia, los tratamientos,

se han centrado en mejorar el
aclaramiento en ambos tipos de
enfermedad de alzhéimer. Por lo
cual, el ayuno intermitente ha
demostrado influir positivamente en
este proceso.
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ayuno gratuito, haciendo clic aquí.
¡Espero verte pronto!
¿Cuáles son los

mecanismos del
ayuno intermitente
para la protección de
la enfermedad de
alzhéimer?
El ayuno intermitente actúa por
:
medio de distintos mecanismos en
la protección de la enfermedad de
alzhéimer. Pero algunos de los

métodos más conocidos son los
siguientes:
La producción de cuerpos
cetónicos aumenta los niveles
de β-hidroxibutirato en sangre,
lo cual inhibe la formación de la
histona desacetilasa. La cual
afecta la polarización de
enzimas utilizadas en la
eliminación de beta amiloide.
Aumenta la polarización la
acuaporina-4, proteína
encargada de la vía glíafática por
donde se elimina el exceso de
amiloide.
Regenera el tejido neuronal,
fortaleciendo los puentes
sinápticos para una
comunicación más sólida.
:
De distintas maneras, los estudios
han comprobado la influencia del
ayuno intermitente, y aplicado
diversas estrategias en ensayos
animales y humanos. La respuesta
histoquímica del cuerpo a los
efectos del ayuno ha confirmado la
detección del avance, así como la
aparición temprana de la
enfermedad.
Adoptar planes de ayuno

intermitente, de ayuno prolongado o
incluso de restricción calórica que
:
imite el ayuno otorga
neuroprotección. Esto es beneficioso
para las personas que tienen incluso
factores de riesgo para el desarrollo
de la enfermedad. ¿Qué esperas?
¡Ayunízate y mantén tu
funcionamiento cognitivo en
óptimas condiciones!
Podcast 41. Caso de éxito – Celulitis,

retención de líquidos y migrañas… ¿Tiene
solución?
cast-ayuno/podcast-41-celulitis-
retencion-de-liquidos-migrana/)
¡Bienvenido a una nueva edición de

Ayuners! Es grato continuar creando
contenido de calidad para todos
ustedes. Recuerda, nosotros te
brindamos el conocimiento y tú
debes poner toda la voluntad para
llevar un verdadero estilo de vida
saludable, para así, combatir los

:
saludable, para así, combatir los
diferentes problemas de salud,
como celulitis, retención de líquidos,
entre otros.
En esta oportunidad, traemos un

caso clínico muy interesante y que
casualmente coincide con el tema
de nuestro podcast pasado.
¿Recuerdas que hablamos de la
metilación del hígado
o/podcast-ayuno/una-funcion-del-
higado-domina-tu-estres-y-tu-
salud/)? Pues bien, te
presentaremos el caso de Sandra,
una de nuestras pacientes que sufre
de celulitis y retención de líquidos.
Luego de un estudio exhaustivo,
pudimos diagnosticar una
insuficiencia en esta función
hepática.
Recuerda que dando clic aquí,

puedes apuntarte al reto de ayuno
de 7 días gratuito. ¡Espero verte
pronto!
(https://www.academiadelayuno.co
m/registro-clase-gratis-en-directo-
con-edgar-barrionuevo)
:
¿Quién es Sandra y a
qué se deben sus
problemas de
celulitis, retención
de líquidos y
migraña?
Sandra, quien bien podrías ser tú o
alguien que conozcas, es una mujer
joven de 36 años de edad y dedicada
a la educación. Actualmente, ella
tiene un peso de 67kg y una talla de
1.67 cm. ¿Por qué acude a consulta?
Sandra notó que su cuerpo sufrió un

:
Sandra notó que su cuerpo sufrió un
cambio drástico luego de
experimentar un aumento de peso
de casi 10 kg.
Asimismo, Sandra percibió que la

mayor parte de este nuevo peso es
en su totalidad grasa acumulada, ya
que sus muslos y cadera han
adoptado esta piel de naranja que
tanto le desagrada, así que en
primer lugar una de sus quejas fue
la celulitis.
Luego de esto Sandra manifiesta

desórdenes hormonales como
síndrome premenstrual, mamas
poliquisticas, períodos dolorosos,
excesivo sangrado, insomnio,
ansiedad y migrañas constantes.
Todo lo anterior a un punto capaz de
condicionar su calidad de vida,
¿cómo? Nos cuenta que hay días
que no desea levantarse de la cama
y acudir al trabajo.
Quizás tú o alguien que conozcas ha

experimentado los mismos síntomas
que Sandra, ¿y quieres saber a qué
se debe? Es simple, Sandra ha
manifestado un aumento patológico

:
manifestado un aumento patológico
de la concentración de estrógenos,
la principal hormona sexual
femenina y que es metabolizada a
través del hígado. Como dijimos en
la edición pasada, el problema con el
estrógeno es que puede pasar a
convertirse en un sustrato tóxico
para el cuerpo afectando
gravemente el organismo de una
mujer.
¿Por qué sucede la

acumulación de
estrógeno?
Cuando el hígado no cuenta con los
:
Cuando el hígado no cuenta con los
mecanismos y elementos necesarios
para metabolizar las sustancias
producidas e introducidas en el
organismo, estas comienzan a hacer
depósitos en su interior, como
sucede con los estrógenos. Lo que
preocupa de esta alta concentración,
son todos los efectos negativos que
acarrea para el cuerpo. Si bien los
estrógenos son indispensables para
la salud, cuando se concentran, sus
funciones se ven distorsionadas y
potenciadas.
Tal es el caso de Sandra. Nos

pudimos percatar a través de sus
analíticas sanguíneas que tenía
bajos niveles de homocisteína, la
cual, es la responsable propiamente
de la metilación, además, tenía
disminución en todas las células
formes sanguíneas, bajos niveles de
vitaminas del complejo B y
deficiencia de aminoácidos como la
metionina.
De manera que, analizando sus

resultados, es normal suponer que
todos los síntomas de Sandra se
debían no solo a la gran

:
debían no solo a la gran
acumulación de estrógenos, sino
además, al aumento de otras células
como la histamina, que al igual que
las hormonas sexuales, debe pasar
por procesos de metilación en el
hígado.
Sandra es un caso más común de lo

que piensas, y muchas personas
sufren de celulitis y retención de
líquidos, sin saber a que esto se
debe a problemas hepáticos.
Apuesto a que te interesa saber todo
lo que necesita hacer para mejorar
su función hepática, especialmente
la de desintoxicar el organismo a
través de la metilación. Pues
entonces escucha el nuevo episodio
completo y descubre cómo hacerlo.
¡Bienvenidos Ayuners!
Podcast 40. Una función del hígado domina

tu estrés y tu salud
cast-ayuno/una-funcion-del-higado-
domina-tu-estres-y-tu-salud/)
:
¡Bienvenidos al nuevo episodio de
Ayuners! Una edición muy especial
en la cual compartiremos
información de calidad e interés
para el bienestar de tu salud. Para
esta ocasión abordaremos un tema
del que quizás muchos tengan

noción pero pocos realmente se
acerquen a lo esencial, y es el caso
de la función del hígado como
depurador del cuerpo
limpiar-el-higado-graso/).
Todos sabemos que el hígado es

esencial para mantener una buena
salud, es decir, de su correcto
funcionamiento depende gran parte
de nuestra calidad de vida. ¿Pero a
qué se debe esta enorme
responsabilidad? ¡Descúbrelo con
Ayuners!
Recuerda que dando clic aquí,

puedes apuntarte al reto de ayuno
de 7 días. ¡Espero verte pronto!
:
de 7 días. ¡Espero verte pronto!
El hígado, un órgano
esencial
Este órgano es uno de los órganos

más trabajadores de nuestro cuerpo,
cumple con tantas funciones que es
imposible enlistarlas. Sin embargo,
hablemos de una de sus más
relevantes y es la metilación de
sustancias tóxicas del organismo.
¿Qué es la metilación? Es una
función bioquímica del hígado que
se encarga de unir un grupo metilo
a cualquier sustancia tóxica del
cuerpo para eliminarla
posteriormente.
Para ello, el hígado se basa en la

ayuda de los aminoácidos que son
los responsables de formar estos
grupos metilos. Además, son
también responsables de formar el
indicador básico del buen
funcionamiento hepático que es la
:
funcionamiento hepático que es la
homocisteína. Eso quiere decir, que
si tu manejas un valor sanguíneo de
homocisteína entre 6 y 9 debes
encender tus señales de alarma
porque entonces te encuentras en
un ambiente altamente inflamatorio.
Metilación
disfuncional ¿A qué
nos conduce esta
falla en la función del
hígado?
:
hígado?
La metilación se encarga
técnicamente de equilibrar nuestro
metabolismo, de ella depende la
utilización y depuración de todas las
hormonas sintetizadas por el cuerpo,
como es el caso de las hormonas
sexuales o incluso la hormona del
estrés. Ya te puedes hacer una idea

del desastre que conlleva no
depurarlas correctamente.
En el caso de las mujeres que tienen

un problema hepático y cuya
metilación es deficiente, pueden
sufrir de todas las alteraciones que
se resultan de la acumulación
excesiva de estrógeno, su principal
hormona sexual. ¿Cómo se
manifiesta esto? Ciclos menstruales
dolorosos, mamas fibroquísticas,
alteración del estado de ánimo
especialmente durante los días
previos a la menstruación, y en
general un ambiente de total
inflamación.
Por otra parte, cuando hablamos de

la degradación de las catecolaminas,
:
la degradación de las catecolaminas,
es decir las hormonas del estrés, la
situación se vuelve mucho más
tensa. Si no metilamos bien, el estrés
puede hacer mayor estrago en el
organismo, y sabemos que a mayor
estrés mayor inflamación. Todo esto
solo genera un estado inflamatorio
que aumenta los riesgos

metabólicos y cardiovasculares de
un individuo.
¿Y qué pasa si el hígado no metila y

se acumula la histamina? La
histamina juega un papel
fundamental en distintos procesos
moduladores del cuerpo como la
:
moduladores del cuerpo como la
digestión o la permeabilidad
vascular. Esto significa que su
concentración puede incidir en
procesos realmente importantes y
condicionar a niveles extremos la
calidad de vida.
Como vemos hasta ahora, si el

hígado no actúa sobre las sustancias
que el cuerpo recibe o produce es
muy probable que causemos un
desorden interno bastante peligroso.
Sin embargo, no es como si el
hígado simplemente dejara de
hacerlo, más bien sucede que el
hígado disminuye su función.
¿Qué sucede cuando el cuerpo de

una persona metila escasamente y
cuál es la mayor diferencia con el
cuerpo de aquella que lo hace
correctamente? ¡Te invito a escuchar
todo el nuevo episodio de Ayuners y
averiguarlo!
Podcast 39. Casi todo lo que como me

sienta mal pero… Mi médico dice que está
:
sienta mal pero… Mi médico dice que está
todo bien
cast-ayuno/casi-todo-lo-que-como-me-
sienta-mal/)
Ayuners! Nuevamente traemos una
edición cargada de información
saludable para ti. En esta
oportunidad compartiremos un caso
muy especial, bastante frecuente
desafortunadamente, que seguro te
hará sentir identificado.
Muchos de nuestros pacientes

suelen llegar a nuestro centro con
una variedad de síntomas
inespecíficos que previamente no
han arrojado ningún diagnóstico en
manos de otros profesionales. Sin
embargo, hemos desarrollado
estudios específicos en ellos y
hemos logrado dar con la fuente del
problema.
Si lo que comes te
sienta mal, presta
:
sienta mal, presta
atención a lo que tu
cuerpo te dice…
Para empezar, ¿has sentido

problemas digestivos luego de
cada comida? Me refiero a pesadez,
acidez estomacal, reflujo
gastroesofágico o diarreas, ¿y te has
fijado si estas molestias se
intensifican con determinados
alimentos? Pues, ese era el caso de
Roberto.
Roberto es uno de nuestros

pacientes, es un hombre joven de 34
años, que mantiene un peso
:
años, que mantiene un peso
promedio y que viene sufriendo de
molestias digestivas tras cada
comida. Su investigación empezó
tras la limitación que desarrolló a
tolerar ciertos alimentos, al mundo
que poco a poco fue clasificando
cuales eran aquellos que le caían
peor.
Acudió a muchos profesionales, no

obstante, nunca tuvo un diagnóstico
específico, su conducta general se
basó en abandonar la idea de incluir
todos aquellos alimentos a su menú
diario. ¿Lo curioso? No todos los
alimentos que le caían mal eran
alimentos necesariamente dañinos o
potencialmente nocivos, algunos
incluso eran verduras, hortalizas y
pescados.
¿Entonces cuál era el problema?

¿Por qué sentía acidez al comer
lechuga? Pues bien, algo que quizá
muchos pasaron por algo es la
composición nutricional de cada
uno de estos alimentos, y más allá,

en que se descomponen al entrar en
nuestro organismo.
:
nuestro organismo.
Fue entonces cuando empezamos a

juntar los puntos del problema, y en
conclusión descubrimos que
Roberto tenía un problema
digestivo, sí por supuesto, pero de
origen hepático
no/ayuno-
intermitente/dieta/como-limpiar-
el-higado-graso/).
Su hígado es el responsable de
descomponer los sulfatos presentes
en los alimentos en sulfito, un
metabolito fácil de eliminar. Y al no
contar con la suficiente producción
o utilizar todos los elementos
sintetizantes para otras funciones
había una gran acumulación de
sulfatos en el cuerpo.
:
¿Roberto tiene cura?
El problema digestivo de Roberto no
era el único que lo afectaba, su
resistencia al hacer deportes
también había disminuido, había
notado de hecho que su flexibilidad
no era la misma de antes. Esto es
algo bastante peculiar para su edad,
pero tampoco era todo, cansancio y
problemas para dormir eran
añadidos además a su lista.
Todos ellos potenciados aún más

con una pobre forma de lidiar o
drenar el estrés, algo que sin duda
tampoco mejora el panorama.
Motivado a todo ello, y cansado de
sentir el malestar y de no encontrar
:
sentir el malestar y de no encontrar
una solución real fue que acudió a
nuestro centro. Luego de indagar
profundamente, de verificar algunos
marcadores inflamatorios y el estado
de sus niveles de minerales y
electrolitos pudimos dar con el
correcto abordaje que Roberto
necesitaba.
¿Quieres saber qué hicimos y cómo

logramos solucionar su problema?
¡No dejes de escuchar el episodio
número treinta y ocho de Ayuners!
Recuerda, tú puedes ser Roberto, así
que si te sientes identificado aún
estás a tiempo para revertir tu
situación. ¡Ayunízate!
Podcast 38. ¿Digestiones pesadas? La

respuesta podría estar en tu hígado
cast-ayuno/podcast-38-digestiones-
pesadas-la-respuesta-podria-estar-en-
tu-higado/)
:
Ayuners! Tu espacio didáctico e
interactivo sobre estilos de vida
saludable. En esta nueva edición
tenemos un contenido sumamente
importante para todos,
especialmente para aquellos que
durante años han sido afectados por
digestiones pesadas, sin saber la
causa de origen o encontrar una
solución efectiva.
¿Eres uno de ellos? ¡No te

preocupes! Hoy aprenderás sobre un
punto esencial que tal vez estabas
pasando por alto, y se trata de la
relación entre hígado y digestión.
¿Algo está mal con tu hígado?
¡Averigüémoslo!
Apúntate al reto de ayuno

intermitente durante 7 días GRATIS
m/reto-ayunizate) desde aquí.
Relación entre
hígado y digestión
:
El hígado
o/ayuno-intermitente/dieta/10-
senales-de-un-higado-enfermo/) es
considerado un órgano del aparato

digestivo. Este, es el responsable de
sintetizar muchísimas hormonas y
enzimas que contribuyen con la
función de la digestión. Por tal razón,
cuando algo le sucede y su
producción se ve afectada empiezan
a aparecer algunos síntomas que
pueden condicionar de gran manera
la calidad de vida de una persona.
¿Cuáles pueden ser estos

síntomas? Lo más básico es sentir
pesadez estomacal. Esta sensación
:
pesadez estomacal. Esta sensación
que referimos tras acabar de comer
y sentir que es imposible digerir, la
cual además es acompañada de
ardor, acidez y en el peor de los
casos reflujo de jugos gástricos.
Evidentemente por ser síntomas
digestivos es bastante difícil
distinguir la causa aparente, por lo
que muchas veces es confundido
con una gastritis o una colitis.
Pero qué sucede, la mayoría de estos

casos suelen empeorar justo
después de la ingesta de
determinados alimentos, por
ejemplo comidas condimentadas
con ajo y cebolla, ensaladas que

contienen lechuga, tomate y
pimientos, algunos vegetales incluso
como el brócoli o luego de tomar un
poco de vino o de cerveza.
¿Por qué sucederá esto? Bueno, la

razón es que estos alimentos son
ricos en aminoácidos azufrados
como la cisteína y la metionina.
Estos, requieren de una
determinada enzima para su
metabolización. Es entonces cuando
notamos que el problema no es
:
notamos que el problema no es
digestivo, sino que se debe a una
deficiencia hepática de la
producción de enzimas como la
cisteína dioxigenasa que los
convierte en sulfitos.
Pero digamos que esto es como un

primer paso de una metabolización
completa, porque luego el hígado
necesita producir sulfato oxidasa
para convertir esos sulfitos en
sulfatos, elementos metabolizados y
fáciles de digerir.
¿Por qué causa

problemas
digestivos la
ausencia de estas
hormonas
hepáticas?
:
Ya llegamos a la conclusión de que
las digestiones pesadas que muchas
personas refieren se deben ente
ramente a la ausencia de conversión
de compuestos sulfitos en sulfatos.
¿Pero por qué? ¿Qué hacen los
sulfitos? ¿Son tóxicos acaso? En
teoría no, no se debe a su

acumulación o su cantidad en
sangre, sino a la ausencia de sus
efectos sobre otros tejidos.
Los sulfatos son esenciales para la

digestión, gracias a ellos hormonas
gástricas como la gastrina y la
colocistoquinina pueden inducir la
producción de ácido clorhídrico, el
responsable de degradar los
alimentos. Esto a su vez, es el
responsable de regenerar la mucosa
gástrica y mantener un proceso
:
gástrica y mantener un proceso
digestivo óptimo.
Pero eso no es todo, la ausencia de

sulfato además puede privar de la
correcta absorción de nutrientes
esenciales para el organismo como
son todas las vitaminas del complejo
B, también puede debilitar el tejido
de sostén del cuerpo porque es
imprescindible para la formación de
tejido conjuntivo.
¿Tenías ideas de toda la influencia

del hígado en el proceso de
digestión? ¿Te interesa saber cómo
revertir este problema de tu hígado
y eliminar las Digestiones pesadas?

¡Entonces debes escuchar el nuevo
episodio de Ayuners completo!
¡Ayunízate y cambia tu vida!
Podcast 37. Pilar logró vencer el sobrepeso

y la resistencia a la insulina
cast-ayuno/podcast-37-menopausia-
sobrepeso/)

Ayuners! Nuestra trigésima séptima
:
Ayuners! Nuestra trigésima séptima
edición está dedicada al
conocimiento precoz de síndromes
metabólicos. El mismo, es un vistazo
rápido a lo que pueden ser los
primeros síntomas de una
enfermedad que pase inadvertida.
Para ello vamos a recurrir a un
ejemplo práctico con un caso clínico
que te orientará hacia las señales de
alerta. Recordando que una de las
señales de alerta más directa, es el
sobrepeso.
Para empezar, a veces presentamos

tantos síntomas variados que es
realmente difícil diagnosticar cuál es
el origen del mal, cual es la raíz. Por
eso es importante acudir a un
:
eso es importante acudir a un
experto que pueda asociar nuestra
clínica con nuestro medio interno. Es
decir, con los elementos
bioquímicos que nos conforman. Esa
es básicamente la manera en la que
abordamos a todos nuestros
pacientes.
Para conocer más deberás escuchar

todo atentamente ¡Vamos a ello!
La historia de Pilar…
Usaremos el caso de Pilar y el éxito
que tuvo después de acudir a
nuestro centro en busca de ayuda.
Pilar se enteró de nuestros
servicios por medio de su pareja
quien acudió a una de nuestras
sesiones. Su pareja, tras escuchar

sobre el perfil de pacientes con alto
:
sobre el perfil de pacientes con alto
riesgo metabólico decidió motivar a
Pilar a acudir.
Para cuando Pilar acudió ya tenía

varios años presentando distintos
síntomas que condicionan su
calidad de vida. En primer lugar la
mayor parte de su vida adulta
sufrió de sobrepeso, algo que
evolucionó a una obesidad mórbida
reducir-calorias-y-bajar-de-
peso/)cuando entró en el periodo de
la menopausia. Pero además de eso,
Pilar también sufría de constantes
dolores musculares, articulares y
molestias digestivas.
Todos esos síntomas variados y con

distintos niveles de intensidad
llamaron su atención y la llevaron a
realizarse analíticas sanguíneas
anualmente, los tres años previos a
su asistencia a Pure Corpore
(http://purecorpore.com/). Y en
todas ellas había un patrón en

común, el evidente deterioro de su
:
común, el evidente deterioro de su
salud metabólica.
¿Qué presentaba
pilar en sus
analíticas?
A todos nos puede ocurrir alguna
vez que nos realicemos una analítica
y tengamos nuestros valores dentro
de los límites “normales”. Sin
embargo, algunos laboratorios
flexibilizan mucho estas cifras y
llegan a considerar algunos rasgos

como “normal alto” por ejemplo,
:
como “normal alto” por ejemplo,
algo como lo que le sucedía a Pilar.
Durante esos tres años de estudios

se evidenció un aumento de 3
veces el valor normal de la insulina,
niveles borderline de glucosa en
ayunas, niveles bajos de vitamina D,
y cifras de PCR alta que es uno de los
marcadores inflamatorios más
sensibles. Pero no solo eso, todas las
enzimas metabolizadas por el
hígado se veían extrañamente
elevadas. que indicaba que su
hígado no estaba funcionando del
todo bien y no depuraba de forma
correcta.
Todo apuntaba a que los síntomas

que presentaba Pilar eran
consecuentes a sus alteraciones
bioquímicas pero de manera
proporcional. Sus alteraciones
bioquímica se presentaban tras la
intervención errónea que ella misma
intentaba para aplacar sus molestias,
como sucedía con los antiácidos
que utilizó por años para lidiar con
sus molestias digestivas.
Los antiácidos que Pilar usaba

disminuían la producción de células
:
disminuían la producción de células
necesarias para estimular la
depuración de estrógenos y
catecolaminas por parte del hígado,
lo que explicaba sus altos niveles
de aromatasa.
Con una simple correlación entre

sus analíticas, sus síntomas y el
testimonio de Pilar sobre qué venía
intentando hacer, bastó para
esquematizar la ayuda terapéutica
que realmente necesitaba.
¿Quieres saber cómo logramos

que Pilar venciera el sobrepeso,
disminuyera sus niveles de
insulina y sus síntomas
desaparecieran? ¡Escucha nuestro
nuevo episodio completo y
descubre cómo!
Podcast 36. Los beneficios de la cúrcuma

cast-ayuno/podcast-36-beneficios-de-
la-curcuma/)
Ayuners! En esta oportunidad
tenemos la grata oportunidad de
compartir micrófonos con el Doctor
Alex Ñañez, experto en nutrición y
:
Alex Ñañez, experto en nutrición y
especializado en la acción y los
efectos de la cúrcuma dentro de la
dieta diaria. Asimismo, es el tema en
el que centramos todo nuestro
interés para aprender sobre todos
los beneficios que este alimento nos
puede ofrecer.
Recordemos que para llevar una vida

saludable, la alimentación juega un
papel esencial. Además, contamos
con muchísimas herramientas
naturales para fortalecer nuestro
metabolismo y nuestro sistema
inmune, la cúrcuma viene siendo
una de dichas herramientas.
¿Qué es la cúrcuma?
Alex define la cúrcuma como una
:
Alex define la cúrcuma como una
raíz de origen asiático, cuya lista de
funciones es absolutamente
extensa, la cual, está en su mayor
parte compuesta por un fitoquímico
llamado curcumina, que es además,
clasificado como un flavonoide.
Como sabemos, nutricionalmente
los flavonoides son considerados “los

alimentos ideales” por todos los
beneficios que ofrecen.
Este alimento es cada vez más

reconocido en el mundo y cada vez
más utilizado en distintas dietas,
especialmente en la dieta de atletas
profesionales que buscan obtener
todos los beneficios naturales que
ofrece la cúrcuma y que los protege
de cualquier lesión.
:
¿Qué hace la
cúrcuma en el
organismo?
Algunas de las funciones básicas de
la cúrcuma son bien sabidas, por
ejemplo servir de colorante para los
platillos. Sin embargo, no está ni
cerca de ser la única o la más
importante, porque además la
cúrcuma tiene poder cómo:
Antioxidante.
Antiinflamatorio.
Analgésico.
Restaurador de vías de
cicatrización.
Vasodilatador.
Anticoagulante.
:
Anticoagulante.
Antiagregante.
¡Y muchos más! Todos estos efectos

pueden ser capaces de potenciar la
eficacia de medicinas con funciones
similares y es algo que tener en
cuenta cuando se empieza a añadir
cúrcuma a la alimentación diaria.
¿Se puede consumir

todos los días o solo
debe hacerse
regularmente?
:
El doctor Ñañez explica que en
efecto existen estudios que apoyan
el uso diario como también están
aquellos que aconsejan espaciar su
uso. No obstante, estos últimos se
basan en teorías que poco a poco se
han ido desmantelando con el
tiempo.
Una de las principales razones por lo

cual las personas abogan no utilizar
o incluir la cúrcuma en sus dietas
diariamente, se debe a la colocación
natural que posee, afirmando que
puede teñir manos, uñas y dientes
con su color. Argumento totalmente
inválido, porque en la actualidad,
hay incluso pasta dentales que usan
bases de cúrcuma para sus
productos ya que permite blanquear
el esmalte dental.
Otra razón es su efecto

anticoagulante, pero lejos de ser un
problema real, es un beneficio muy
útil especialmente para personas
con problemas cardiovasculares o
con algunas coagulopatías. Estos,
simplemente ameritan la
:
simplemente ameritan la
supervisión de un médico en dicho
caso, más no es necesario evitar su
ingesta.
Por fortuna, la cúrcuma ha sido tan

minuciosamente estudiada que se
puede conseguir su presentación
como especie ya medida en
miligramos, lo que permite disfrutar
mejor de su colaboración
terapéutica. ¿Pero sabes en qué

situaciones es indicada la cúrcuma?
¿Sabes con qué alimentos
combinarlas? ¡Entonces no puedes
dejar de escuchar el nuevo episodio
de Ayuners completo! ¡Vamos,
ayunízate!
Ayuno en días alternos modificado

no-en-dias-alternos-modificado/)
Los pacientes obesos son más
propensos a sufrir de enfermedades
arteriales coronarias, como infartos
agudos del miocardio, anginas y

ateroesclerosis. Estos ocurren
habitualmente como consecuencia
de sus elevados niveles de colesterol,
acompañados de una mala
:
alimentación y el sedentarismo.
¡Aprende como hacer ayuno en días
alternos y ayuno intermitente 16/8
para mejorar tu salud!
Por eso se han realizado distintos

estudios científicos con la finalidad
de ofrecer cardioprotección a todos
los pacientes con sobrepeso. A su
vez claro, de reducir su peso corporal
para llevar una vida con mejor
calidad. Entre esos estudios
encontramos uno muy importante:
ayuno en días alternos modificado.
Una nueva estrategia para conseguir
el apego de las personas a planes
nutricionales saludables
o/ayuno-intermitente/como-hacer-
un-ayuno-planificacion-y-recetas-2/)
y corregir el sobrepeso.
¿Qué es el ayuno en
días alternos
modificado?
:
Sabemos que existen distintos
planes de ayuno intermitentes en
dependencia de las horas de ayuno
que se realicen y de la cantidad de
días en los que se cumpla. El modelo
de ayuno en días alternos es uno de
ellos, y consiste en un día de
alimentación normal, a demanda,
con el consumo de todas las
calorías requeridas. Seguido de 24
horas de ayuno con cero consumo
de alimentos.
Básicamente, es ayunar un día sí y

un día no. Esta es una técnica
segura para principiantes y para
personas que necesitan un mejor
control de la ansiedad ante los
alimentos. Sin embargo, era un poco
estricto para algunos pacientes y se
decidió realizar una variación. En
lugar de 24 horas de ayuno absoluto,
con el modelo de ayuno en días
alternos modificado, se consume en

20 o 25% de las necesidades
energéticas basales requeridas.
De modo que, es más sencillo

:
mantener el apego a este plan en
comparación con los otros modelos
de restricción calórica intermitente.
Ahora, lo curioso es, que los estudios
recopilados al respecto demuestran
que las poblaciones obesas
estudiadas mostraban mejores
resultados con la modificación.
Mientras que los pacientes
normopesos lo hacían sin la
modificación.
¿Cómo confiere
cardioprotección el
ayuno en días
alternos modificado?
:
alternos modificado?
De acuerdo a estudios realizados en
pacientes obesos, el ayuno en días
alternos modificado, incide
directamente sobre los niveles de
colesterol LDL, HDL y triglicéridos
libres. Por lo cual, se disminuye y
aumenta lo necesario para que el
sistema cardiovascular se mantenga
en óptimas condiciones.
Los resultados de 2 ensayos

realizados en adultos con
normopesos revelaron que tras 3
semanas con un patrón de ayuno en
días alternos se logró la pérdida de
peso en un 2,5% de la totalidad.
Además de una disminución
significativa en los valores de
colesterol LDL y aumento en el
colesterol HDL, el cual es
cardioprotector. El plan estaba
diseñado en un día completo de

alimentación ad libitum seguido de
un día completo de ayuno.
Mientras que los resultados de un

:
tercer estudio, realizado
especialmente en una población de
12 mujeres y 4 hombres con
sobrepeso. Relevó que tras 8
semanas de un plan de ayuno en
días alternos modificado, con aporte
calórico en el día de ayuno de 20%
de los requerimientos energéticos
basales. Los pacientes lograron
disminuir un 8% de su peso corporal
del comienzo. Del mismo modo,
disminuir los niveles de colesterol
LDL a un 10% y los triglicéridos libres
a un 40%.
Estos efectos son claramente

beneficiosos para la salud
cardiovascular y reduce los riesgos
de enfermedad coronaria en los
pacientes obesos. Y
simultáneamente favorece la
adherencia a planes de alimentación
más saludables, por eso es
considerada una estrategia

novedosa para esta población de
riesgo.
Si deseas iniciar en el mundo del

:
ayuno y no sabes con cuál
modalidad de ayuno empezar
¡Entra ahora!
om/ayuners) Nuestros expertos
planificarán un plan de ayuno
específico para ti, y te
acompañarán durante el proceso.
¿Cuáles otros
indicadores de riesgo
se deben corregir en
los pacientes obesos
:
los pacientes obesos
para poseer
cardioprotección?
Son 5 los indicadores de peligros, los
cuales se potencian en los pacientes
con sobrepeso:
Presión arterial elevada.

Sedentarismo.
Elevado índice de masa corporal.
Deficiente consumo de frutas y
verduras.
Consumo de tabaco.
Estos indicadores de riesgo son

suficientes para predecir el potencial
daño cardiovascular. Y muchos de
ellos puedes mejorarlo con un
cambio de estilo de vida, con una
nutrición más saludable y con
ejercicio. ¿Qué estas esperando?
¡Realiza ayuno en días alternos,

ayuno intermitente 16/8 o ayuno
prolongado y cuida de tu corazón!
:
Efectos del ayuno intermitente sobre la
salud, el envejecimiento y las
enfermedades
no-intermitente/efectos-del-ayuno-
intermitente-sobre-la-salud-el-
envejecimiento-y-las-enfermedades/)
Hay mucha evidencia científica que
asegura que tener un reposo
digestivo durante 6 o más horas, es
conveniente para mejorar la salud.
Además, ayuda a ralentizar el
envejecimiento y prevenir muchas
enfermedades metabólicas,
degenerativas y crónicas. ¿Pero en
qué se basan para afirmar esta
teoría? ¡Vamos a descubrir los

efectos y beneficios del ayuno
intermitente a continuación!
El ayuno intermitente se ha
posicionado como un protocolo
novedoso –aunque francamente es
tan viejo como la humanidad
misma–. Las comunidades
científicas de distintos gremios
médicos, realizan constantemente
ensayos aleatorios en personas con
diferentes perfiles. Esto para reseñar
el comportamiento metabólico del
:
el comportamiento metabólico del
organismos durante los periodos de
abstinencia alimentaria. La
conclusión de todos es un impacto
saludable en cada uno de los
sistemas corporales.
:
¿Por qué el ayuno
ayuda a mantener la
salud?
La creencia popular es que mientras
más comes más sano estás, más
fuerte y más lleno de energía. Pero
eso no es cierto. La cantidad nunca
ha sido importante entorno a la
alimentación, sino la calidad de las
comidas.
Ayunar confiere muchos

beneficios metabólicos. En primer
lugar, da un descanso, un periodo en
el que todas las células se regeneran,
se desinflaman y depuran de los
materiales de desechos que pueden
impedir su correcto
funcionamiento.
De modo que con cada célula

optimizada, los tejidos se mantienen
más eficiente, los aparatos y
sistemas se encuentran en todas sus
facultades y el cuerpo reacciona
mejor a sus tareas. Es por eso, que
vemos que mejoran las afecciones
del sistema cardiovascular después
:
del sistema cardiovascular después
de un protocolo de ayuno. También,
vemos como se equilibran o regulan
los trastornos metabólicos, y como
eso muchos más.
El ayuno intermitente activa

mecanismos compensadores que
normalmente no utilizamos, pero
que son de vital importancia, por
ejemplo, la autofagia. ¿Sabías que el
cuerpo es capaz de regenerarse a
partir de su misma materia? Es un
tipo de alimentación selectiva, en el
que solo sobreviven las células más
aptas, reforzando y fortaleciendo la
composición corporal. Este
mecanismo es quizá uno de los más

estudiados por la ciencia ya que
obtuvo incluso un premio Nobel.
En cuanto al
envejecimiento
¿Cómo interviene el
ayuno intermitente?
Hay premisas que aseguran que el
envejecimiento
:
envejecimiento
intermitente-en-el-
envejecimiento/)no tiene nada que
ver con el paso del tiempo, no se
envejece con los años, sino con la
pérdida de funcionamiento vital. Por
ejemplo, las células de una persona
de 20 años no actúan igual que las
células de una persona de 60 ¿pero
por qué? ¿Por la edad? No, quizá por
la menor exposición a un estilo de
vida perjudicial.
Estudios científicos comprobaron en

personas de la cuarta y sexta década
de la vida que tras un plan de ayuno
intermitente por 3 semanas, un
hombre de contextura normal y de
la mediana edad, era capaz de
obtener diversos efectos y
beneficios. Tales como, el
metabolismo de un adolescente,
siempre que permitiera a sus células
el descanso necesario y la activación
de una flexibilidad metabólica que le
permitiera obtener energía de
fuentes no glucídicas.
El ayuno renovó todos los tejidos, de

acuerdo al estudio mencionado, en
:
acuerdo al estudio mencionado, en
las personas que componían la
muestra. Su forma de reaccionar
ante los estímulos corporales era
más eficiente y descendieron
significativamente algunos
indicadores biológicos. Como por
ejemplo, los niveles de glucemia,
insulina, presión arterial,
colesterol, células inflamatorias,
entre otras.
Si quieres empezar a practicar el

ayuno intermitente y no sabes
como iniciar ¡Ingresa ahora!
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nuestra comunidad ayuner y

recibe toda la asesoría necesaria
de los expertos.
:
La protección que
confiere el ayuno
intermitente
Con el ayuno intermitente se ha
podido descubrir diversos beneficios
como una cardioprotección,
neuroprotección, gastroprotección
e incluso hepatoprotección. Porque
sí, el ayuno intermitente actúa y

tiene efectos sobre todos estos
sistemas.
A través de todos sus mecanismos,

se ha descubierto cómo el impulso
nervioso viaja con mayor rapidez
promoviendo un estado cognitivo
más agudo. También como
descienden los niveles de presión
arterial en pacientes cardiópatas,
como la depuración sanguínea es
más eficaz. Como se suscita el
recambio de la flora bacteriana
:
recambio de la flora bacteriana
comensal, como se optimiza el
sistema inmunológico.
Con todas estas reacciones,

claramente positivas, es como el
ayuno intermitente permite llevar
una vida mucho más saludable, de
calidad, y a la vez, rompe todos los
paradigmas que se basan en una
dieta de exceso. El cuerpo es capaz
de mantenerse por sí mismo, de
curarse y cuidarse. Solo hay que
brindarle las herramientas
necesarias, en este caso reposo, para
que lo pueda hacer.
El ayuno intermitente desencadena

una intervención energética,
cambiando la obtención de energía
de la glucosa a las grasas o sus
componentes cetónicos. Lo que
conlleva a una mejor respuesta al
estrés, favorece la longevidad y
disminuye la incidencia de
enfermedades de toda índole. ¡Todo
esto solo por unas horas sin comer!
Omega 3 ¡A que no sabías esto!

:
no-intermitente/dieta/omega-3-a-que-
no-sabias-esto/)
El famoso Omega-3 es conocido a
nivel mundial, pero ¿sabes qué es?
Bueno, no son más que fragmentos
de un conjunto de grasas llamadas
ácidos grasos esenciales. Estos son
denominados esenciales debido a
que nuestro cuerpo es incapaz de
producirlos, por lo que es
recomendable llevar una dieta rica
en este componente. Además,

también existen el omega-6 y
omega-9.
Hablar de omega 3, es referirse a las

grasas poliinsaturadas, las cuales
resultan necesarias para la mayoría
de las funciones vitales del cuerpo.
Incluso se ha comprobado que tiene
notables beneficios a nivel
cardiovascular, neuronal y en la
regeneración de células posterior a
la presencia de enfermedades
malignas como el cáncer.
:
Tipos de omega 3
Existen tres tipos diferentes de

ácidos grasos esenciales como lo
son: el omega-3 o ácido alfa
linoleico, el ácido
eicosapentaenoico, y ácido
docosahexaenoico.
Estos tipos de ácidos grasos son de

origen vegetal y origen animal. En
vista de que el cuerpo no lo produce,
hay una serie de alimentos y
fármacos para poder consumirlos
habitualmente.
Alimentos ricos en
omega 3
:
Es importante mencionar que
consumir estos alimentos te
garantizará una vida saludable,
manteniendo en equilibrio tu mente
y cuerpo. Además, debes tener en
cuenta otros factores que se pueden
modificar, como la práctica de
ejercicio físico, evitar el tabaquismo,
la obesidad y consumir omega 3.
Dentro de los alimentos ricos

en omega 3 se encuentran:
Aceites vegetales:
Aportan gran cantidad de omega 3.

Tal es el caso del aceite de lino, que
tiene un alto nivel de concentración,
así como el aceite de canola. Por su
lado, el aceite de maíz y el de
germen del trigo contienen menor
cantidad de omega 3.
Aceite de oliva:
Tal vez te preguntarás por qué no se

encuentra en el grupo de aceites
vegetales. La razón es porque este
:
vegetales. La razón es porque este
tipo de aceite contiene en cada 100
gramos unos 8.3 gramos de omega
3. Lo que lo convierte en uno de los
principales aceites recomendados
en la dieta habitual.
Semillas:
Son ampliamente conocidas y

recomendadas por el gran aporte de
omega 3. Tal es el caso de las
semillas
o/ayuno-
intermitente/dieta/beneficios-de-las-
semillas/)de chía, las semillas de lino
y las semillas de nueces negras.
Pescado azul:
Habitualmente se asocia el consumo

de pescado con la presencia de
ácidos grasos esenciales. Un ejemplo
claro es el atún y el tan delicioso
salmón.
Frutos secos:
Más frecuentemente las nueces, que

:
Más frecuentemente las nueces, que
son los que contienen más alta
concentración de omega 3.
Mariscos:
Es bien sabido que todos los

productos del mar son una gran
fuente de omega 3, tal es el caso de
langostinos, de las ostras, el salmón,
atún, arenques y sardinas. Si quieres
consumir ácidos grasos esenciales

de forma natural, el pescado es una
excelente opción.
Aguacate:
Es muy noble a la hora de

consumirlo y puedes consumirlo de
diferentes formas, como en
ensaladas, sándwiches, purés o
como acompañante de pescados y
carnes.
Verduras de hoja verde:
El omega 3 está más que presente

en las verduras de hoja verde, tal es
el caso de espinacas, lechuga y
:
el caso de espinacas, lechuga y
brócoli.
Avena:
Puedes consumirla en todas sus

presentaciones, es un alimento
saludable que no debería faltar en tu
mesa.
Beneficios del omega

3
:
Los beneficios del omega 3 son
innumerables, y el consumo de los
alimentos que lo contienen,
favorece la prevención de
enfermedades de tipo
cardiovascular. Entre estas
enfermedades están los infartos
agudos al miocardio y las arritmias,
por lo que mantienes un corazón
saludable. ¡Es denominado el
alimento del corazón y del cerebro!
A través de numerosas
investigaciones científicas referentes
al omega 3, se ha concluido que el
consumo de alimentos ricos en esta
grasa poliinsaturada reduce hasta en
un 30% la aparición de
enfermedades neuronales y eventos
cerebrovasculares. Se cree que juega
un papel fundamental y que reduce
el riesgo de padecer Alzheimer.
Por otro lado, reduce la presión

arterial, ya que aumenta la
circulación arterial y la
vasodilatación sanguínea,
previniendo arritmias y muerte
súbita. Es necesario que recuerdes
que la práctica de actividad física
:
que la práctica de actividad física
por lo menos durante 30 minutos al
día y una vida libre de estrés
también potencia el efecto.
El omega 3 disminuye el colesterol

y la trigliceridemia, y los médicos
recomiendan consumir 3 a 4 gramos
diarios. Esto influye en un mejor
funcionamiento pulmonar,
disminuyendo la aparición de
enfermedades crónicas como el
asma bronquial.
Otra de las bondades de este

componente es que reduce la
reproducción de células
cancerígenas. Además, el consumo
habitual de ácidos grasos ayuda a
prevenir el cáncer de mama, cáncer
de próstata y colon. Por ello, favorece
al mismo tiempo la recuperación del
sistema inmunológico y protege
contra enfermedades virales y de
fácil contagio.
En el aspecto económico, a largo

plazo reduce los gastos en fármacos,
ya que no se presentarán tantas
oportunidades en las que tu
organismo esté debilitado. Como
sucede con la compra de
:
sucede con la compra de
antigripales por ejemplo.
El omega 3 es tan necesario como

una dieta equilibrada. Es que
incluso, dentro de una dieta
puedes obtenerlo de manera
natural, pero necesitas que
expertos te ayuden a planificarla
de forma personalizada ¡Entra
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expertos en nutrición y ayuno, se
encarguen de dicha tarea.
:
Efectos secundarios
Como ocurre prácticamente en todo,
hay excepciones en que consumir
los ácidos grasos omega 3 pueden
ocasionar algunos efectos
secundarios. Cabe destacar que en
muy raras ocasiones pueden
aparecer estos síntomas, pero es
común que aparezcan en pacientes
alérgicos o porque lo consumen en
exceso.
Algunos de estos efectos

secundarios pueden ser:
Eructos.
Acidez.
Dolor de estómago.
Dolor de articulaciones
Vómitos.
Estreñimiento.
Diarrea.
Náuseas.
Cambio en el sentido del gusto.
Son más los beneficios que brinda

el consumo de omega 3 que las
desventajas. Si quieres llevar una
vida saludable cuidando tu corazón
y tu cerebro de enfermedades que
:
y tu cerebro de enfermedades que
puedan afectar tu desenvolvimiento
diario, te recomendamos una dieta
balanceada. Asegúrate de que sea
rica en pescado, verduras verdes,
frutos secos y aceites vegetales.
No olvides que el omega 3 realiza

casi todo el trabajo, pero tú también
debes trabajar en factores
modificables como el sedentarismo,
el tabaquismo, la obesidad y el
consumo de alimentos artificiales o
enlatados. Lo mejor que puedes
hacer por tu salud es empezar con la
práctica de actividades alternativas
como el yoga, ya que te ayudan a
una mejor canalización del estrés.
Relación entre autofagia y plasticidad

cerebral en enfermedades neurológicas –
Estudio científico
plasticidad-cerebral-en-enfermedades-
neurologicas-estudio-cientifico/)
Se ha planteado que el ayunar ayuda
a tener un estado cognitivo más
eficiente, con respuestas más
rápidas y con un buen
funcionamiento de la memoria.
:
funcionamiento de la memoria.
¿Pero a qué se debe esto? Algunos
estudian revelaron que se debe a los
efectos de la autofagia,
ayuno/que-es-la-autofagia-y-como-
la-potencia-el-ayuno/)que se activa
luego de 12 horas de ayuno, y la cual,
tiene un impacto positivo en la
neuroplasticidad y la prevención de
las enfermedades neurológicas.
¡Expliquemos mejor esto!
¿Qué es autofagia?
:
Para empezar tenemos que definir
el concepto de autofagia. Este se
basa en un proceso catabólico, es
decir, de degradación. El cual,
elimina o reutiliza el material
celular dañado o de desecho, con
el fin de nutrir las células más
fuertes y obtener energía.
Evidentemente se activa solo
durante el ayuno, porque es el
momento en el cual el cuerpo
requiere de fuentes endógenas de
alimento.
La autofagia es un procedimiento
muy estudiado por los científicos, ha
demostrado ser la piedra angular
para trastornos como la diabetes
tipo 1 e incluso el cáncer. Actúa
sobre los tejidos, eliminando y
reforzando, desechando y
regenerando, con un sistema que da
en la misma proporción que quita.
Uno de sus más grandes efectos es
la detención del envejecimiento
prematuro.
¿Se activa solo durante el ayuno?

Sí, aunque algunas dietas, como la
dieta que imita el ayuno, ha parecido
:
dieta que imita el ayuno, ha parecido
obtener los mismos beneficios al
lograr activar este estado orgánico.
Pero, generalmente, solo se activa
luego de 12 horas o 16 horas de
ayuno intermitente. Ventana de

tiempo en el que se agotan las otras
fuentes complementarias de
energía compensadora.
¿Qué es
neuroplasticidad?
La plasticidad neuronal o
neuroplasticidad como también se
le conoce, es básicamente la
estabilidad de la conexión neuronal.
La forma en la que las neuronas
reciben un estimulo y procesan la
información antes de transmitir el
impulso nervioso. Entonces, la
nueroplasticidad es la actividad
neuronal en sí, la sinapsis.
Cuando hacemos referencia a que el

ayuno mejora la neuroplasticidad,
hablamos de que regenera los
puentes de conexión entre una
neurona y otra. El mismo, permite
que el viaje del impulso nervioso no
:
que el viaje del impulso nervioso no
solo sea más rápido sino también
más lúcido. Pero además, la
plasticidad neuronal se mantiene de
la degradación proteica intracelular,
y en ese aspecto la autofagia hace
un control de calidad sobre los
organelos presentes en cada célula y
en su degradación.
Gracias a la neuroprotección que

esto confiere el proceso cognitivo es
mucho más agudo, la memoria es
más ágil, el proceso de aprendizaje
más optimo, incluso a tensión y el
estrés se reduce. Pero no todo acaba
ahí, la autofagia ha sido estudiada
como método de protección para
enfermedades neurológicas
degenerativas. Por ejemplo, la
epilepsia, el parkinson o el alzhéimer
y del mismo modo para eventos
vasculares cerebrales.
Si necesitas ayuda de expertos

para planear un ayuno ideal para
ti y disfrutar de los beneficios de la
autofagia ¡Entra ahora!
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nuestra comunidad ayuner.
:
nuestra comunidad ayuner.
Enfermedades
neurológicas y
autofagia
La principal razón de muchas
enfermedades neurodegenerativas,
se debe a la acumulación
citoplasmática de proteínas. Las
cuales en exceso, llegan a intoxicar
la célula hasta llevarla a un punto
defectuoso. Es en este proceso
:
defectuoso. Es en este proceso
donde interviene la autofagia, la
degradación que tiene lugar en la
autofagia fagocita el exceso de
proteínas obteniendo cambios

estructurales y morfológicos de las
células.
De algún modo, la degeneración

que ocasiona la autofagia para
desechar material celular dañado, es
la misma que previene, mejora o
contiene las enfermedades
neurodegenerativas. Tales efectos,
se han evidenciado en la
enfermedad de alzhéimer, en la
demencia o en el Parkinson.
Además, la autofagia viene siendo

estudiada para el curso y desarrollo
de entidades más complejas como
el tumor cerebral. Distintos estudios
realizados en animales demostraron
como mecanismos autofágicos,
podrían detener el crecimiento de
las células cancerígenas. Siendo
entonces una nueva alternativa
terapéutica en pacientes con
glioblastoma.
:
Las conclusiones de diversos
estudios apoyan la utilización del
ayuno intermitente, como principal
precursor de la autofagia, para

obtener neuroprotección.
Además, para mejorar la plasticidad

neuronal que permita un
funcionamiento mental más
eficiente. Planes sencillos de ayuno
de 12 a 18 horas son suficientes para
obtener los beneficios que se
desprenden de la autofagia. Tanto a
nivel neurológico para
enfermedades neurológicas como
en todo el organismo.
Beneficios de la soja, propiedades y riesgos

no-intermitente/dieta/beneficios-de-la-
soja-propiedades-y-riesgos/)
La soja es un alimento nutritivo y
versátil cuyo consumo ha
aumentado en los últimos años.
Esto, quizá porque la comunidad
vegetariana
intermitente-con-alimentacion-
:
vegana/)a nivel mundial está
creciendo o quizá porque ha sido
recibida por todos los paladares de
buena manera. No obstante, existe
controversia con respecto a su
consumo. Por ello, voy a explicarte
cuales son los beneficios,
propiedades y riesgos de la soja a
continuación.
Los platillos que se pueden preparar

con soja son deliciosos. Por fortuna,
hay muchos derivados como el tofu,
la leche de soja o la lecitina que
suelen ser utilizadas para preparar
una enorme cantidad de comidas.
Pero además, la soja también cuenta
con un gran número de propiedades
que la hace muy saludable.
¿Qué es la soja?
La soja es una planta que pertenece
a la familia de las leguminosas. Es
cosechada principalmente en Asia,
pero su gran popularidad la ha
llevado a comercializarse en otros
continentes como América, donde
:
continentes como América, donde
argentina despunta como su mayor
productor.
Entre las propiedades de la soja, se

encuentran sus altos porcentajes en
vitaminas del grupo B, minerales
como el magnesio, el fósforo y el
hierro. Además, de su aporte de
aminoácidos y proteína. Es por ello,
que es un sustituto de esta última
para todos los vegetarianos y
veganos.
Esta planta ha sido estudiada

minuciosamente porque parece
aportar beneficios y proporcionar
riesgos a partes iguales. Siendo
necesario muchos más estudios
para afianzar alguna de las teorías
tanto a favor como en contra. No
obstante, recopilamos para ti los
beneficios más reconocidos de la

soja y las impresiones negativas
más alarmantes.
Los alimentos con soja, son de

mucha ayuda para personas que
se encuentran comiendo
saludable. Sin embargo, comer en
exceso estos alimentos, acarrea
:
exceso estos alimentos, acarrea
consecuencias. Es por eso que te
invitamos a que te unas al club
ayuner y aprendas más sobre la
buena alimentación. ¡Ingresa
ahora!
om/ayuners)
Beneficios de la soja
para la salud
La soja presenta muchos beneficios,
entre ellos destacan:
Aporte nutricional:
:
Aporte nutricional:
Uno de los beneficios más

sorprendente de la soja es lo
nutritiva que es, ya que la planta
cuenta con un alto porcentaje en
vitaminas, minerales y proteínas.
Específicamente, la soja es rica en

vitaminas como la vitamina E,
tiamina, riboflavina y piridoxina,
todas del complejo B. Además,
aporta minerales esenciales como
hierro, magnesio, manganeso,
fósforo, calcio, potasio y
finalmente aceites esenciales
como omega 6 y 9.
Versatilidad para su
preparación:
La soja es muy fácil de preparar y

existen muchas maneras de recrear
un platillo delicioso a base de soja,
esa virtud es uno de sus grandes
beneficios, incluso, muchos
restaurantes han realizado menús
donde elaboran hamburguesas de
soja, pizzas, entre otras opciones.
:
Cardioprotección:
Gracias a sus componentes la soja es

un alimento que protege al corazón.
Las grasas que aporta son
totalmente saludables y es una
excelente alternativa para sustituir
las grasas saturadas de las carnes
rojas. La soja ha demostrado reducir
la presión arterial y por ende la
incidencia de enfermedades
cardíacas y eventos
cerebrovasculares.
Reduce el impacto de la
menopausia:
La soja cuenta con isoflavonas un

tipo de estrógeno natural que de
acuerdo a algunos estudios ha
demostrado reducir los efectos más

severos de la menopausia en las
mujeres, como los bochornos o el
cambio de humor. No obstante, no
hay ningún estudio confirmatorio.
Regulación de la diabetes:
:
La soja es un alimento recomendado
en diabéticos porque mantiene los
niveles glucídicos en rangos
saludables. Esto se debe a que su
índice glucémico es bajo.
Prevención del cáncer:
Una teoría un poco aclamada pero

muy controversial. Estudios afirman
que la soja tiene un alto porcentaje
de antioxidantes que ayudan a
prevenir el cáncer de mama y el
cáncer de próstata.
:
Riesgos del consumo
de soja
A pesar de ser un alimento natural,
de origen vegetal y con un alto
porcentaje de propiedades
beneficiosas para la salud. También
existen estudios que condicionan su
consumo de forma prolongada, por
lo general las teorías de apoyan en
los siguientes puntos:
Disruptores endocrinos:
Estas moléculas son producidas por

la soja, no aportan ningún valor
nutricional y parece que al ser
consumida en alto contenido
pueden actuar como hormonas y
alterar el metabolismo. De hecho,
son más sensibles en órganos cuya
producción hormonal es mayor
:
como la mama o el páncreas,
contradiciendo así la teoría de que la
soja ayuda a prevenir el cáncer.
Alergia:
Hay muchas personas que son

alérgicas a los componentes de la
soja, y ellos pueden llegar a
desarrollar alergias o intolerancias a
sus derivados, como la leche. Una de
las manifestaciones clásicas de la
alergia a la soja es la urticaria.
Hipotiroidismo:
Parece que el consumo de soja

puede llegar a disminuir el efecto de
los medicamentos utilizados en esta
condición.
Cambios en la carga
hormonal:
La misma composición de
isoflavonas induce en algunas
personas, especialmente mujeres,
algunos cambios hormonales que
pueden llegar a ser perjudiciales
:
para la salud.
En perspectiva es cuestión de poner

los riesgos y los beneficios en una
balanza, la comunidad vegana y
vegetariana se apoya mucho en ella
para complementar su aporte
nutricional. Pero también está claro
que muchos de los estudios que han
sido realizados a favor de la soja y
sus propiedades, ha sido financiada
por industrias que la comercializan.
Así que queda a criterio personal la
utilización de este alimento.
Podcast 35. ¿Cómo es el ciclo menstrual de

la mujer?
cast-ayuno/podcast-35-como-debe-ser-
mi-ciclo-menstrual/)

Ayuners! Tu espacio virtual para
conocer un poco más sobre estilos
de vida saludable. Nos encanta
:
de vida saludable. Nos encanta
continuar creando contenido de
calidad para ti, de forma sencilla y
totalmente práctica. En esta ocasión
contamos con toda la sabiduría y
excelente energía de Xusa para
conocer un poco más sobre salud
femenina, especialmente sobre el
ciclo menstrual y todo lo que puedes
necesitar aprender para entenderlo.
Xusa Sanz es una experta en este

tema ya que lo ha venido
estudiando a profundidad, y por eso
le pedimos que nos ilustrara un poco
sobre lo más relevante en este
asunto. ¿Tienes curiosidad sobre el
tema? ¡Veamos que tiene para decir!
:
¿Por qué las mujeres
muestran mayor
interés en los
asuntos de salud que
los hombres?
Ciertamente parece una
característica generacional, y puede
que lo sea, lo que supone Xusa, es
que las mujeres sufren mayores
cambios hormonales durante el
mes, y cada uno de estos cambios
supone también una variación de
actitud, estado anímico e incluso
estado de salud general lo que
puede despertar mucho interés en
las féminas al intentar comprender y
tener bajo su control.
Sin lugar a dudas las mujeres suelen

ser mucho más obsesas del control
que los hombres, sobre todo cuando
se trata de su cuerpo y todos las
alteraciones que sufre cíclicamente,
esta podría ser la mayor razón por la
cual generalmente el sexo femenino
:
cual generalmente el sexo femenino
es el más preocupado por aprender
y dominar técnicas saludables.
Si intentaras explicar
de forma sencilla los
cambios fisiológicos
que sufre una mujer
durante el ciclo
menstrual ¿qué les
dirías?
El ciclo menstrual es un evento
natural que ocurre en el organismo
de una mujer, está diseñado para
preparar a la mujer para la
concepción por lo cual por supuesto
estará movido por la influencia de
:
estará movido por la influencia de
hormonas que preparan los tejidos
para la futura concepción. Pero claro,
un ciclo menstrual va más allá que
solo la ovulación. El mantener un
flujo hormonal constante en las
mujeres puede incidir en ellas en
distintos aspectos de su
cotidianidad.
¿Qué sucede en sí durante el ciclo

menstrual? Podemos dividir el ciclo
menstrual—de forma sencilla—en
dos picos hormonales. El primero es

el de estrógeno, este nos prepara
para la ovulación, se estima como un
momento álgido de energía, donde
la mujer está mucho más vibrante.
El segundo es el de progesterona, es
entonces cuando ocurre la
fecundación o no de un ovulo, y se
caracteriza por la caída de los
estrógenos que podría conllevar a
un estado más introspectivos y más
calmado.
:
Lo ideal es reconocer cuando
nuestro ciclo menstrual es
saludable, afirma Xusa, porque solo
así podremos reconocer
eficientemente en qué fase nos
encontramos y si nuestro cuero está
en optimas condiciones. ¿A qué me
refiero? La menstruación es el
desprendimiento de una de las
capas de nuestro útero, por ende
causar un poco de inflamación e
incomodidad es normal, pero sentir
dolor a un punto invalidante no lo es
y no debería naturalizarse.
Asimismo explica que no debería

naturalizarse los sangrados
intermenstruales, los cólicos
intensos o las ausencias de periodo.
Algo que muchas mujeres
seguramente desconocen. ¿Algo
mucho más importante? La
:
mucho más importante? La
orientación sobre qué tipo de
alimentación es más sana para tu
ciclo menstrual y cómo reaccionar
correctamente a lo que tu cuerpo te
exige durante sus picos hormonales.
¿Cómo saberlo? Escuchando el
episodio número 35 completo. ¿Qué
esperas? ¡Ayunízate!
Omeprazol ¡Si lo tomas debes saber esto!

no-intermitente/dieta/omeprazol-si-lo-
tomas-debes-saber-esto/)
Seguramente habrás escuchado
alguna vez el nombre omeprazol o
protector gástrico
o/podcast-ayuno/tienes-problemas-
digestivos/), quizás hayas tenido la
curiosidad de saber cómo funciona.
Incluso, puede que en algún
momento lo hayas necesitado. Así
que te comentaremos cuál es el
mecanismo de acción de este grupo
de medicamentos y qué daños

puede causarte. Si tomas omeprazol
¡necesitas saber esto!
:
El omeprazol es un fármaco
perteneciente a la familia de los
inhibidores de la bomba de
protones. Esto se debe a que actúa
sobre las células que componen
la mucosa gástrica. Su función
principal es inhibir o evitar hasta un
80% la secreción de ácido clorhídrico
mediante la supresión de la salida
de protones en la bomba
electrogénica. Gracias a esto se les
da el nombre.
Indicaciones
médicas del
Omeprazol
:
Omeprazol
Este medicamento llamado
protector gástrico, es ampliamente
utilizado y habitualmente se
encuentra en todos los botiquines
de los hogares del mundo. Esto
debido a que no requiere fórmula
médica para obtenerlo. Está
indicado especialmente para todas
aquellas enfermedades relacionadas
con la secreción ácida gástrica,
como por ejemplo:
Tratamiento de la úlcera
gastroduodenal, ya que sirve
como cicatrizante.
Eliminación del Helicobacter
pylori al combinarlo con varios
antibióticos.
Tratamiento de la enfermedad
por reflujo gastroesofágico.
Síndrome de Zollinger-Ellison,
en la cual hay sobreproducción
de ácido gástrico.
Entre sus virtudes también
figura su utilización en la
esofagitis, la cual es una
inflamación de la mucosa de la
porción inferior del esófago.
:
porción inferior del esófago.
Es útil en el cáncer y es ideal para las

personas que consumen
anticoagulantes y AINEs
(antiinflamatorios no esteroideos)
funcionando como un potente
protector gástrico. Incluso se ha
demostrado que no causa efectos
negativos en el feto si se consume
durante el embarazo.
No obstante, es cierto que en la

actualidad se ha considerado el
omeprazol como un simple
“protector gástrico” sin medir sus
efectos adversos. Esto ha
aumentado su utilización y en
muchos casos de forma
indiscriminada o sin una indicación
médica clara. En el peor de los casos,
se ha tomado por síntomas que no
están relacionados a una
hipersecreción ácida.
Por todas estas razones, el

omeprazol se ha convertido en el
principio activo de mayor consumo a
nivel mundial. Por lo que es
:
nivel mundial. Por lo que es
importante que tomes en cuenta el
tiempo de duración del
tratamiento, la dosis adecuada, el
intervalo de horas, la ingesta
conjunta con otros medicamentos
y los riesgos a largo plazo que
puedes sufrir.
¿Cuáles son los

efectos secundarios?
Es importante que sepas que
aproximadamente el 1 al 3% de la
población en general presentan
efectos adversos al consumo del
omeprazol. De tal manera, que si
consumes con mucha frecuencia
este medicamento es significativo
que conozcas los síntomas.
Si los síntomas que te vamos a

mencionar no desaparecen, tendrás
que consultar con un médico:
Dolor de cabeza (cefalea).

Diarrea.
Dolor de estómago.
Náuseas.
Mareos.
:
Mareos.
Dificultad para despertar.
Pérdida de sueño.
Lesiones cutáneas –estas son
ocasionales.
Aunque parezca inofensivo, el

omeprazol tiene la capacidad de
disminuir el efecto de otros
medicamentos que estés
consumiendo simultáneamente. Por
ejemplo, si lo consumes en conjunto
con medicamentos para la ansiedad
y la depresión, puede potenciar los

efectos adversos de estos últimos
evidenciándose síntomas como:
:
Depresión excesiva.
Mareos.
Somnolencia.
Dificultad respiratoria.
Esta más que comprobado que el

consumo excesivo o por tiempo
prolongado de los inhibidores de las
bombas de protones puede
ocasionar síntomas crónicos que se
evidencian a largo plazo. Más
específicamente en huesos y
cartílagos, como:
Riesgo de fracturas de cadera.

Desnutrición, el cual es un
efecto adverso crónico.
Retardo en la regeneración de
los huesos.
Reducción en la asimilación de
la vitamina B12.
Osteoporosis.
¿El omeprazol es
malo para la salud?
Varias son las contraindicaciones
que trae consigo el omeprazol.
Siendo una de ellas la
contraindicación en personas que
:
contraindicación en personas que
hayan presentado reacciones de
hipersensibilidad o alergias al
medicamento. En estos casos,
causaría síntomas como temblores,
fiebre, escalofríos, vómitos y
dificultad para respirar, aunque no
es frecuente la intoxicación por el
mismo.
Los médicos y la FDA no

recomiendan el uso de este
medicamento durante tiempos
prolongados o por más de 8
semanas. A pesar de esto, existen
algunas excepciones como en el
caso de las personas que sufran de
enfermedades crónicas. Tal es el
caso del síndrome de Zollinger-
Ellison y el Esófago de Barrett. De ser
así, la ingesta es a largo plazo.
Recomendaciones
para el consumo de
omeprazol
En vista de los síntomas crónicos e
irreversibles que puede ocasionar, la
primera y más importante regla es el
estricto consumo bajo vigilancia
:
estricto consumo bajo vigilancia
médica. Asimismo, una alimentación
balanceada reducirá la necesidad de
consumir omeprazol.
Sin embargo, la presencia de alguna

enfermedad subyacente cambia por
completo las indicaciones del
mismo. Otras de las
recomendaciones que podemos
comentarte son las siguientes:
Toma el omeprazol con agua 30

minutos antes de cada comida,
esto puede ser una o dos veces
al día y dependiendo de tus
necesidades.
No es recomendable romper ni
aplastar las capsulas vía oral, ya
que su acción estaría disminuida
y no lograrías el efecto deseado.
Consulta con tu médico de
cabecera si lo puedes consumir
simultáneamente con otros
medicamentos. Ya que es capaz
de causar interacciones
disminuyendo o aumentando el
efecto de otros medicamentos.

Incluso puede intervenir en su
metabolización.
:
Aunque el omeprazol tenga varias
décadas en el mercado, en la
actualidad, se sigue comercializando
y cada día con más auge. Es cierto
que bajo prescripción médica,
respetando las dosis adecuadas y el
tiempo correspondiente de
utilización, se obtienen excelentes
resultados. Esto en cuanto al alivio
de los síntomas ocasionados por
excesiva producción de ácido
gástrico.
Sin importar si sufres de reflujo

gastroesofágico, esofagitis, ulceras
duodenales o enfermedades más
graves, es grato saber que cuentas
:
graves, es grato saber que cuentas
en el mercado con fármacos como
este. Que a lo largo del tiempo han
mejorado su eficacia y que pueden
mejorar tus molestias gástricas. En el
peor de los casos, pueden
proporcionarte una mejor calidad de
vida.
Ahora que conoces cuáles son los

síntomas y efectos adversos del
omeprazol –los cuales han sido
descritos bajo evidencia médica–,
comprenderás la importancia de ser
cuidadoso/a con esta droga.
Además, de compartir esta
información con amigos y familiares.
¡Intenta consumirla lo menos
posible, cuida de lo que comes y
ama más a tu estómago!
El páncreas y su papel en la digestión

no-intermitente/dieta/el-pancreas-y-su-
papel-en-la-digestion/)
Seguramente habrás escuchado
alguna vez sobre el páncreas pero
¿te has preguntado qué función
cumple en nuestro organismo? Es
un órgano que cumple funciones
más importantes de lo que crees.
:
más importantes de lo que crees.
Por lo que más adelante, descubrirás
cómo puedes cuidarlo fácilmente a
través de la modificación de tus
hábitos alimenticios.
El páncreas es un órgano
constituyente del aparato digestivo y
que pertenece al sistema endocrino
de todos los seres vertebrados. En
los seres humanos, este noble
órgano en forma de pera plana se
encuentra localizado en la cavidad
abdominal, justo detrás del
estómago y con una medida de 6
pulgadas de largo
aproximadamente. ¡Ocupa casi
todo el lateral izquierdo de nuestro
cuerpo!
:
Funciones
fundamentales del
páncreas
Este noble y bondadoso órgano, se
caracteriza por ser una glándula
exocrina y endocrina. Lo que
significa que tiene más de una
función fundamental y vital,
manteniendo un equilibrio en el
organismo. Conoce ahora un poco
sobre cada una de sus funciones:
Funciones exocrinas
El páncreas produce jugos

pancreáticos que van directo al
duodeno a través del conducto
pancreático. Estos jugos se
encuentran constituidos por
bicarbonato – sustancia mediante, el
cual, se neutralizan los ácidos que
entran en el duodeno procedente
del estómago– y enzimas digestivas.
Estas son las que se encargan de
:
Estas son las que se encargan de
descomponer los carbohidratos,
proteínas y lípidos de los
alimentos.
Funciones endocrinas
Se encarga de la producción de
hormonas o sustancias que se
producen en una parte del
organismo y que circulan en el
torrente sanguíneo. Las principales
hormonas pancreáticas son la
insulina y el glucagón.
La insulina sirve para bajar el nivel de

glucosa en la sangre (glucemia)
mientras que el glucagón lo
aumenta. Estas dos hormonas
trabajan conjuntamente para

mantener el nivel de glucosa
adecuado en la sangre.
Conoce las
enfermedades
comunes del
páncreas
:
páncreas
Las principales y más frecuentes
enfermedades del páncreas son la
pancreatitis, el cáncer de páncreas
y la fibrosis quística. En el caso de
la pancreatitis, esto indica la
inflamación del páncreas. Lo que
sucede cuando las enzimas
digestivas comienzan a digerir al
mismo páncreas.
Por otro lado, el cáncer de páncreas

es una patología muy frecuente y la
fibrosis quística –que es un trastorno
genético– Esta consiste en una
obstrucción de los conductos
pancreáticos por la presencia de una
secreción espesa y pegajosa.
Factores que desencadenan

un páncreas enfermo
Cálculos biliares.
Consumo del alcohol.
Lesión en el abdomen.
Obesidad.
Cáncer de páncreas.
Niveles altos de triglicéridos en
la sangre (hipertrigliceridemia).
:
la sangre (hipertrigliceridemia).
Tabaquismo.
Factores genéticos te pueden
predisponer a sufrir alguna
enfermedad pancreática.
Consumo de comida rica en
azúcares.
Diabetes.
Desnutrición.
:
¿Cómo identificar un
páncreas enfermo?
A continuación, te comentaremos a
detalle sobre cada uno de los
síntomas que puedes presentar si tu
páncreas está inflamado. Así sabrás
cuáles son los síntomas de alerta
para que busques ayuda de un
médico de ser necesario.
Dolor abdominal, este puede

comenzar lentamente o iniciar
bruscamente en la parte
superior del abdomen.
Fiebre.
Náuseas y vómito.
Latido rápido del corazón.
Inflamación o sensibilidad en el
abdomen.
Esteatorrea o heces muy
pastosas, grasosas o malolientes.
Cólicos.
Acidez.
Diarrea o en algunos casos
:
Diarrea o en algunos casos
estreñimiento.
Vómitos.
Pérdida de peso.
Recomendaciones
para cuidar tu
páncreas
Ante todo, es muy importante que
sigas las recomendaciones del
médico si ya has recibido alguna
indicación de tener problemas con
tu páncreas. Además, debes
considerar las siguientes cosas:
Debes evitar el tabaco, ya que

así reducirás a la mitad tu riesgo
de inflamación del páncreas.
Evita el alcohol.
Inicia una dieta baja en grasas,
evitando las grasas animales
(mantequilla, embutido, carne
de cerdo y carne roja con grasa
visible).
Consume aceite de oliva, frutos
secos, frutas, verduras,
legumbres y pescados azules.
Inicia una rutina de ejercicios y
:
Inicia una rutina de ejercicios y
actividad física diariamente, es
ideal para disminuir los niveles
de colesterol.
Evita fármacos como AINEs
(ibuprofeno, acetaminofén) y
consulta con tu médico de ser
necesario.
Si padeces de obesidad, trabaja
en dicha enfermedad. Ya que los
obesos son más propensos a
tener páncreas enfermos,
causando una digestión fallida
(https://edgarbarrionuevo.com/a
yuno/ayuno-
intermitente/dieta/digestion-
lenta-o-rapida-que-es-lo-
correcto/).
¿Qué dieta debes

seguir para cuidar tu
páncreas?
El objetivo de iniciar una dieta para
cuidar el páncreas, es ingerir
alimentos bajos en grasas. De esta
manera, obtienes la producción
:
manera, obtienes la producción
mínima de enzimas pancreáticas
que degradan los alimentos.
Además, también causan síntomas
principales como lo son el dolor
abdominal, las náuseas y los
vómitos.
En la mayoría de los casos, tu

médico te recetará un fármaco con
principio activo similar a una enzima
producida por el páncreas llamado
pancreatina. El cual, debe ser
ingerido antes de la comida
principal diaria; esto con el fin de
facilitar la digestión y absorción
correcta de los alimentos.
La dieta debe ser suplementada

con vitamina A, D, E y K, por ser
vitaminas liposolubles que son
las que se ven más afectadas por

la mala absorción.
Se recomienda el consumo de
vitamina B12, del complejo B y
minerales como zinc, calcio y
magnesio.
Consume entre 40 a 60 g de
grasas como máximo a diario y
evita bajo cualquier
circunstancia los alimentos ricos
:
circunstancia los alimentos ricos
en azúcares.
Es recomendable el consumo
adecuado de proteínas y debe
ser baja en fibra.
Una de la formas más efectiva de

controlar la glucosa es realizando
ayuno intermitente ¡Entra ahora!
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expertos del ayuno, te prepararán
un plan personalizado y te
acompañarán durante todo el
proceso.
:
Algunos alimentos que
puedes incluir en tu dieta
para cuidar tu páncreas son:
Leche y yogur descremado.

Queso blanco o ricota light.
Huevo cocido.
Pan blanco y tostadas.
Carnes bajas en grasa, como
pechuga de pollo y pavo sin piel,
o filete de pescado.
Gelatina sin azúcar.
Frutas sin cáscara y sin bagazo.
Vegetales cocidos como
calabaza, zanahoria, remolacha
y calabacín.
Puré de patatas.
Por el contrario, ahora te daremos

una la lista de alimentos que no
debes consumir si quieres darle un
descanso y brindarle un cuidado
especial a tu páncreas. Te ayudarán a
evitar crisis dolorosas y malestares a
largo plazo que podrían afectar tu
calidad de vida.
:
calidad de vida.
Chocolate.
Bebidas alcohólicas.
Carnes con alto contenido de
grasa como el tocino,
mantequilla, margarina, quesos
amarillos, manteca.
Alimentos congelados,
hamburguesas, comida rápida.
Frituras, embutidos como salami
y salchicha.
Sazonadores y salsas.
Con esta lista de alimentos ricos en

nutrientes y minerales y el
conocimiento de los síntomas que
puede mostrar tu páncreas al estar
enfermo, podrás evitar
enfermedades pancreáticas.
Además, tienes el conocimiento
necesario para decidir seguir una

dieta balanceada y deliciosa que te
mantendrá sano. Con un proceso
digestivo exitoso y sin sorpresas
desagradables.
Antiinflamatorios y lo que no sabías sobre

tomarlos
:
no-intermitente/dieta/antiinflamatorios-
y-lo-que-no-sabias-sobre-tomarlos/)
Los fármacos antiinflamatorios son
medicamentos muy populares y
reconocidos mundialmente, ya que
en la mayoría de los casos se
dispensan sin prescripción médica.
Sin embargo, debes saber que no
solo tienen efectos beneficiosos para
el organismo, sino también

numerosos efectos adversos para el
mismo.
Mucho se ha comentado sobre si es

bueno o malo tomar
antiinflamatorios porque algunos
médicos incluso dicen que pueden
ser dañinos. Por lo que al terminar
de leer este contenido, sabrás la
verdad de estos fármacos y cómo
deben ser tomados.
:
¿Que son los
fármacos
antiinflamatorios?
Los fármacos antiinflamatorios son
un grupo de medicamentos
utilizados para combatir el dolor y la
inflamación de los tejidos. Estos
actúan inhibiendo la transformación
de ácido araquidónico en
prostaglandinas mediante la
inhibición de las enzimas
cicloxigenasa (COX).
En otras palabras, ocurre la

inhibición de sustancias
denominadas proinflamatorias –
llamadas también prostaglandinas y
tromboxanos–, las cuales son las
encargadas de producir dolor,
inflamación y fiebre. Algunos de los
antiinflamatorios más conocidos –y
que seguramente habrás tomado–
son los siguientes:
:
Diclofenac potásico.
Diclofenac de sodio.
Ibuprofeno.
Ketoprofeno.
Naproxeno.
Piroxicam.
Aspirina.
Los antiinflamatorios actúan

disminuyendo y aliviando el dolor
por su acción analgésica y
reduciendo la inflamación a través
de su acción antiinflamatoria. Por
otra parte, disminuyen la fiebre por
su acción antipirética.
Clasificación de los
antiinflamatorios
Existen en el mercado dos tipos de
fármacos antiinflamatorios, tal es el
caso de los cortico esteroides, los
cuales, cuentan con un principio
activo principal, como es la cortisona
y sus derivados.
:
Por otro lado, se encuentran los
llamados “AINES” –
Antiinflamatorios No Esteroideos–,
entre los que se encuentran estos
principios activos bastante comunes
y conocidos como el ibuprofeno,
naproxeno, entre otros.
Es importante que tengas

conocimiento de que existen una
serie de diferencias entre los
medicamentos analgésicos y los
antiinflamatorios. Esto te sirve como
orientación para que evites el uso
indiscriminado de estos fármacos.
Antiinflamatorios
Tiene tres funciones principales:

analgésico aliviando el dolor,
antitérmico disminuyendo la fiebre
y antiinflamatorio actuando sobre
tejidos inflamados
no/ayuno-intermitente/dieta/10-
senales-de-un-higado-enfermo/);
por lo que es de uso muy frecuente y
tiene triple acción eficaz y rápida.
Entre sus principios activos, se

:
Entre sus principios activos, se
encuentran el ibuprofeno en varias
presentaciones –siendo común las
tabletas para adultos y los jarabes
para los niños– y se considera uno de
los antiinflamatorios más utilizados
a nivel mundial.
Por su triple acción, es ampliamente

utilizado –la mayoría de las veces sin
indicación médica– siendo muy
frecuente que sean los
farmacéuticos los que indiquen los
intervalos y dosis de ingesta de los
mismos.
La dosis máxima en adultos es de

1200 mg diario, y esta regla no tiene
excepciones ya que el consumo
excesivo del mismo puede ocasionar
severos daños. Tanto en el hígado,
por ser el lugar donde se metaboliza,
como en los riñones, por ser el
órgano encargado de eliminar los
fármacos.
Los médicos recomiendan no

consumir por tiempos prolongados
los antiinflamatorios y consumir la
dosis adecuada. Asimismo, es
frecuente la indicación de
protectores gástricos que ayuden a
:
protectores gástricos que ayuden a
evitar lesiones gastrointestinales por
el consumo de AINES. Es
recomendable que los consumas
con alimentos para evitar síntomas
como dolor abdominal, náuseas y
pesadez.
Analgésicos
Su función principal es de analgesia,

disminuyendo el dolor de tejidos y
huesos. Esto es así, porque actúan
sobre la producción de sustancias
:
sobre la producción de sustancias
proinflamatorias encargadas de
producir dolor y fiebre. Estos
fármacos tienen una potente acción
antipirética disminuyendo las altas
temperaturas corporales.
Entre sus principios activos se

encuentra el famoso y reconocido
paracetamol, también existen
combinaciones de paracetamol con
codeína y morfina, frecuentemente

utilizados para procesos de resfriado
común, catarros y malestar general.
Este principio activo es muy

utilizado en niños, sobre todo en
temporadas frías, cuando es muy
fácil pescar un resfriado común. En
el mercado existen varias
presentaciones tanto en jarabes
combinados como en tabletas y
polvos para preparar bebidas
calientes.
En cuanto a la dosis de los

analgésicos y antipiréticos, la
cantidad máxima diaria es de 3000
mg, recordando también que tiene
efectos nocivos sobre el hígado,
los riñones y los intestinos. Ya que
:
los riñones y los intestinos. Ya que
es frecuente la aparición de ulceras y
hemorragias gástricas cuando su
uso es indiscriminado y por tiempo
prolongado.
Los puedes tomar en ayunas y se

recomienda tomarlos solo con agua
o jugos para obtener un efecto más
rápido. Aunque se encuentra
descrito que su mecanismo de
acción y vida dentro del organismo

desde el momento de la toma es de
8 horas aproximadamente.
Conoce más sobre

los efectos adversos
de los AINEs
Aunque parezcan inofensivos, este
grupo de medicamentos causan
efectos adversos graves cuando se
consumen inescrupulosamente y
por tiempo prolongado. Estos
efectos adversos la mayoría de las
veces son trastornos
gastrointestinales y de la sangre.
Aumentan el riesgo de
:
Aumentan el riesgo de
desarrollar ulceras.
Pueden disminuir la función
renal.
Pueden aumentar la presión
arterial.
Hemorragias.
Irritabilidad en la mucosa
gástrica.
Dolor abdominal.
Cefalea.
Mareos.
Sueño.
Fatiga.
En ocasiones, reacciones
alérgicas, aunque estas son muy
raras.
Recomendaciones
generales para el uso
adecuado de los
antiinflamatorios
No acortes los tiempos entre la
administración del AINE.
No tomes dos AINEs a la vez y no
intercales otro AINE entre dos
tomas. Esto no aliviará tus
:
tomas. Esto no aliviará tus
síntomas más rápido.
Cuando tomes un antigripal
comprado en la farmacia, debes
estar seguro/a de que contenga
otros componentes o que sea
una formula combinada –como
codeína o morfina.
Cuando un profesional sanitario
(por ejemplo, en odontología, en
urgencias o en la farmacia) nos
indica un nuevo medicamento

para el dolor, comprueba si se
trata de un AINE.
Al administrar una crema,
ungüento o spray que tiene en
su composición AINE, debes
estar consciente de que –a pesar
de su administración local–
alcanza concentraciones en
sangre y si también estás
tomando un AINE oral, puedes
aumentar el riesgo de
reacciones adversas.
:
Cuándo no tomar
antiinflamatorios: 5
momentos para
evitarlos
1. Si estás tomando
medicamentos anticoagulantes
o antiagregantes como la
aspirina, no debes consumir
AINEs. Estos aumentan el riesgo
de aparición de hemorragias.
2. Alergia e hipersensibilidad al
principio activo de los
antiinflamatorios.
3. El embarazo también representa
una contraindicación para
consumir antiinflamatorios.
4. Insuficiencia renal.
:
4. Insuficiencia renal.
5. Insuficiencia hepática.
Un dato curioso es que los

mecanismos –ya sea de disminución
o inhibición de las enzimas que
disminuyen el dolor o la
inflamación– mediante el cual se
obtienen efectos tan beneficiosos.
Son los mismos mecanismos que

causan daño en los riñones, hígado y
sistema gastrointestinal.
Increíblemente más del 40% de la

población mundial se automedica
con fármacos antiinflamatorios, la
gran mayoría con escasos
conocimientos sobre sus efectos
adversos. Por lo que ya te hemos
mencionado algunos detalles sobre
lo que debes evitar cuando los estés
tomando.
Dieta de la piña ¿Funciona?

no-intermitente/dieta/dieta-de-la-pina-
funciona/)
Si eres de los que les gusta hacer
:
dietas para bajar de peso y has
probado muchas y no te han
funcionado, te invito a conocer la
dieta de la piña. Esta ha tomado
auge en los últimos años porque es
una dieta natural y depurativa para
tu organismo. Sin necesidad del
consumo de productos artificiales
que pueden resultar dañinos para tu
salud.
No obstante, ¿estás seguro/a de

que es una dieta que funciona?
Mucho pueden comentar en la red
sobre adelgazar con la piña pero
necesitas conocer más sobre qué es

la piña, sus bondades y si realmente
puedes bajar de peso con ella.
:
La piña y sus
bondades
La piña, o Ananas comosus, que
significa «fruta deliciosa» se
caracteriza porque su principal
componente nutritivo es el agua –en
aproximadamente un 85%, lo que la
convierte en un alimento muy bajo
en calorías.
¡Esta tropical fruta es rica en

vitaminas!, especialmente
en vitamina C, asimismo, contiene
vitaminas A, B1 y ácido fólico –

aunque en porcentajes menores al
de la vitamina–.
Respecto al contenido en minerales,

cabe destacar que es una fruta rica
en potasio, magnesio y hierro.
Además, tiene la bondad de
fragmentar las proteínas y
convertirlas en aminoácidos, lo que
favorece el proceso digestivo.
¡Conoce la dieta de la
piña!
:
piña!
Es una dieta caracterizada por ser
hipocalórica o baja en calorías, que
en su forma más simple consiste en
comer solo un alimento –la piña–
durante 3 o 5 días. Esta dieta
representa un régimen
desintoxicante o un tipo dieta
depurativa para tu organismo.
Aunque existen otras variantes de
esta dieta que consiste en comer
piña acompañada de otros
alimentos.
La dieta de la piña es diurética,

debido a que su principal
componente es agua. Es decir, que
direcciona a la pérdida de peso
reducir-calorias-y-bajar-de-peso/)
eliminando la retención de líquidos,
lo que hace que muchos afirmen
que te permitirá bajar 5 kilos en 3
días.
En vista de que posee un alto

contenido en fibra, tiene un efecto
saciante y por esta razón, te ayudará
:
saciante y por esta razón, te ayudará
a no ingerir otros alimentos durante
estos tres días. Además, por su gran
cantidad de vitaminas también
ayuda a limpiar el páncreas, el
hígado y los riñones.
¿Cómo hacer la dieta

de la piña?
Obviamente el ingrediente principal
y protagónico es la piña. Así que
debes comer piña por 3 o 5 días
durante todo el día, la misma
acompañará todos los alimentos que
consumas. Toma en cuenta que
deben ser alimentos con la menor
cantidad de calorías posibles.
Otro punto importante que debes

tener en cuenta, es que debes
realizar 5 comidas diarias y sin
olvidar la ingesta de agua libre.
¡Debe ser por pocos días! Si
mantienes este régimen por tiempo
prolongado podría ocasionar
problemas de salud, tales como la
desnutrición.
Si deseas conocer otras dietas

:
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basadas en frutas o detox ¡Ingresa
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ayuno y nutrición te ayudarán con
tu ayuno intermitente y te
proceso.
A continuación, te vamos a
comentar un modelo de la dieta de
la piña que podrías implementar en
:
la piña que podrías implementar en
tu rutina de 3 a 5 días:
Desayuno: 2 o 3 rebanadas de
piña, 1 taza de yogurt bajo en
grasa y 1 sobre de avena.
Colación: 1 vaso de jugo de piña,
1 rebanada de pan tostado
integral y 1 huevo cocido.
Comida: 1 taza de caldo de pollo
con verduras, 90 g de pollo o
pescado asado y 2 rebanadas de
piña.
Colación: 1 vaso de jugo de piña,
1 taza de yogurt bajo en grasa
con 1/2 taza de piña cortada en
cubos.
Cena: ensalada de lechuga, 90g
de pollo asado y 2 rebanadas de
piña en cubos.
4 efectos negativos
de la dieta de la piña
Antes de que empieces a hacer esta
dieta para adelgazar con piña, es
necesario que conozcas los efectos
negativos que puede tener en tu
cuerpo. Ya verás que, en términos
generales, la afirmación de “bajar 5
:
generales, la afirmación de “bajar 5
kilos en 3 días con la piña” no es
tan milagrosa como la quieren
mostrar.
Dieta nutricionalmente
pobre:
Debido a que una de las variedades

de la dieta de la piña es consumir
solo piña o con alimentos bajos en
calorías y nutrientes.
Pérdida de peso no saludable:
Adelgazar es el motivo principal por

el que se inicia la dieta de la piña.
Pero algunos especialistas en
nutrición comentan que es poco
efectiva porque ese peso lo vas a
recuperar enseguida.
Pérdida de masa muscular:
Corres el riesgo de perder masa

muscular y eso resulta ser
contraproducente para el
organismo. Además, es muy posible
que tengas el denominado efecto
rebote, que te hará ganar el peso
:
rebote, que te hará ganar el peso
perdido e incluso aumentar más
peso del que tenías.
No te enseñan a comer:
Expertos en nutrición aseguran que

no se aprende a comer ni a disfrutar
la comida. Además, esta representa
una falsa expectativa en las
personas.
Según la opinión de algunos

nutricionistas y especialistas en la
materia, otro efecto negativo de la
famosa dieta de la piña, es que a

pesar de que logras perder mucho
peso, el organismo solo se nutre de
una fruta de alto contenido en agua,
por lo que ocurre una deficiencia de
proteínas muy importante.
Así mismo, se forman creencias

erróneas en nutrición, causando
consecuencias más serias y
problemas de salud futuros. Queda
más que claro que los nutricionistas
no aconsejan una dieta constituida
solo por un único alimento, ya que
hay riesgos de ansiedad.
:
hay riesgos de ansiedad.
Entonces, la dieta de la piña podría

ser útil para perder peso en 3 o
incluso 5 días pero no se recomienda
utilizarla ni establecerla como
método para adelgazar por tiempo
prolongado. Esta dieta puede causar
problemas de salud como
desnutrición, carencia de vitaminas,
debilidad y daño en algunos
órganos principales.
No debes olvidar que cualquier

método que te ofrezca bajar peso de
forma inmediata, es poco fiable y
dañino para la salud. ¡Son ofertas
:
dañino para la salud. ¡Son ofertas
engañosas! ¿La dieta de la piña
funciona? No funciona, no se
recomienda y es dañino para tu
salud, ocasionando el denominado
efecto rebote, que a su vez, puede
ocasionar infartos u otros problemas
graves.
El gluten ¿Amigo o enemigo?

no-intermitente/dieta/el-gluten-amigo-
o-enemigo/)
En la actualidad, es muy frecuente
escuchar la frase intolerancia al
gluten, sensibilidad a la proteína del
gluten o enfermedad celíaca, pero
¿sabes realmente qué es el gluten?
Más adelante te comentaremos
sobre los efectos del gluten y si es un
amigo o enemigo para ti.
Nuestros antepasados han estado

consumiendo gluten y
recientemente es que se ha notado
mucho más esta intolerancia, esto
sucede porque ahora hay una mayor
manipulación del trigo en los
alimentos procesados donde se les
añaden aditivos, conservantes,
azúcares y mucho más gluten para
:
azúcares y mucho más gluten para
darles esa textura esponjosa que a
todos nos encanta.
Empecemos conociendo un poco

sobre el gluten, el cual, no es más
que una proteína que se encuentra
frecuentemente en el trigo, el
centeno, la cebada y la avena –
aunque en esta última existen

algunas excepciones, ya que puedes
encontrarla en el mercado de dos
maneras.
Gracias a la indumentaria y
manipulación del gluten para su
utilización en distintos alimentos, se
han descrito varios síntomas
desfavorables posteriores a su
ingesta. Para que sepas si el gluten
es tu amigo o tu enemigo, a
continuación te vamos a explicar
sobre ello en una clasificación.
:
Intolerancia al
gluten
Hay 3 entidades que engloban la

intolerancia al gluten: la
enfermedad celíaca –también
denominada celiaquía–, la
sensibilidad no celíaca al gluten (la
alergia al trigo) y la no celíaca sin
sensibilidad. Las primeras dos
entidades están caracterizadas por
una respuesta inadecuada del
organismo a las proteínas presentes
en el trigo y una mala absorción de
nutrientes.
Estas, ocasionan que se liberen

anticuerpos que atacan al
organismo y producen variedad de
signos y síntomas desagradables, y
en algunos casos, que pueden
ocasionar complicaciones graves.
Es importante que sepas que este

padecimiento no tiene preferencia
:
por edad, sexo, ni raza, porque se
puede presentar desde la niñez
hasta la adultez. En algunos casos, el
diagnóstico es tardío, siendo las
consecuencias de los daños en el
organismo algo irreversible.
Enfermedad celíaca
La enfermedad celíaca, también
denominada celiaquía, es una
enfermedad autoinmune que afecta
aproximadamente al 1% de la
población mundial. Propiamente, es
la proteína la que causa una
reabsorción anómala de nutrientes y
una respuesta inadecuada por parte
del organismo a dicha proteína.
La ingesta de ciertas variedades de

cereales que contienen gluten,
como el trigo, el centeno, la
espelta y la cebada, terminan
provocando una inflamación del
intestino delgado. Un factor
predisponente del gluten en la
actualidad, es la cantidad de aditivos
con la que es procesado e
industrializado.
:
industrializado.
Síntomas de la enfermedad
celíaca
Diarrea.
Barriga hinchada.
Dolores de barriga.
Náuseas.
Vómitos.
Por otro lado, esta enfermedad no es

de fácil diagnóstico porque aunque
existen síntomas generales que
apuntan a una celiaquía, también
son síntomas asociados a otras
patologías y la mayoría de las veces
el diagnóstico es tardío, así que estos
síntomas pueden ser:
Pérdida de peso y fuerza.

Pérdida de apetito.
Carencia de hierro con anemia.
Osteoporosis (fragilidad de los
huesos).
Deseo no satisfecho de
embarazo o abortos.
Carencia de vitaminas y/o
minerales.
:
Tratamiento de la
enfermedad celíaca
En primer lugar, debes acudir a un

médico y una vez se ha confirmado
el diagnóstico de celiaquía
influencia-del-adn/), el especialista
te indicará la clave para la mejora
inmediata de esta enfermedad,
siendo esta, la renuncia completa
y permanente a los alimentos con
gluten. Este tratamiento es la única
opción, además, es el único
tratamiento eficaz para esta
enfermedad.
Se ha comprobado que el solo

cambio de los hábitos alimenticios,
supone la mejoría rápida y completa
en todos los casos. Muchas personas
con enfermedad celíaca, dejan de
tener síntomas al poco tiempo de
iniciar este tipo de alimentación sin
gluten. No obstante, no todos los
casos son iguales y algunas
personas necesitan varios meses
para que la mucosa intestinal se
:
para que la mucosa intestinal se
haya regenerado completamente.
Si necesitas ayuda profesional

para organizar una dieta sin
gluten ¡Entra ahora!
om/club-ayuners) Y nuestros
expertos en ayuno y nutrición, te
planificarán una dieta

personalizada con alimentos
balanceados y libre de gluten.
Sensibilidad no
celíaca al gluten
Con esto nos referimos a las
:
Con esto nos referimos a las
personas que se hacen el test para
saber si son celíacos y les resulta
negativo, pero –si este es tu caso–
tienes una mala sensación luego de
comer alimentos con gluten. Es
posible que a pesar de no ser
alérgico/a, tu sistema digestivo

tenga una debilidad a la hora de
procesarlo.
Aún no es una patología totalmente

aclarada porque los pacientes con
sensibilidad no celíaca al gluten no
presentan alteraciones en la
permeabilidad intestinal, y gracias a
la medicina basada en evidencia se
cree que se activan mecanismos de
inmunidad innata.
Sin embargo, el gluten no sería el

único antígeno causante de los
síntomas, sino que otras proteínas y
algunos carbohidratos e incluso la
levadura podrían contribuir a
generar los síntomas propios de este
tipo de intolerancia al gluten.
Síntomas de la sensibilidad
:
Síntomas de la sensibilidad
no celíaca al gluten
Dolor abdominal (80%).

Diarrea crónica (73%).
Fatiga (33%).
Distensión abdominal (26%).
Eczema.
Cefalea.
Visión borrosa.
Depresión.
Anemia.
Parestesias en piernas, brazos y
manos, y dolor articular.
Tratamiento de sensibilidad
no celíaca al gluten
Sorprendentemente y a diferencia
de la enfermedad celíaca, este tipo
de intolerancia no requiere
tratamiento específico, más que
tratar de evitar la alimentación rica
en gluten para no descuidar tu
salud. Lo positivo de esta entidad es
que es de muy buen pronóstico y no
hay evidencia de complicaciones.
Alimentación
recomendada para la
:
recomendada para la
intolerancia al gluten
A continuación, te recomendaremos
una lista de algunos alimentos libres
de gluten, completamente naturales
y orgánicos que constituyen una
excelente opción balanceada y sana.
¿Lo mejor de todo? Estarás libre de
reacciones y síntomas
desagradables.
Frutas y verduras.
Semillas, legumbres y frutos
secos en su forma natural.
Huevos.
Carnes magras y no procesadas,
pescados azules y carne blanca.
La mayoría de los productos
lácteos como yogurt natural sin
aditivos y bajos en grasas.
Maíz (harina de maíz, sémola de
maíz y polenta etiquetada como
libre de gluten).
Harinas sin gluten (de arroz, soja,
maíz, patatas).
Quinoa.
Cereales integrales.
Arroz integral.
Soja.
:
Soja.
Tapioca.
Qué evitar si eres

intolerante al gluten
En general, debes evitar los
siguientes alimentos a menos que
estén debidamente identificados
como alimentos sin gluten o hechos
a base de ingredientes como maíz,
:
a base de ingredientes como maíz,
arroz, u otro grano sin gluten:
Cerveza.
Pan.
Trigo.
Pasteles y tartas.
Dulces.
Cereales.
Galletas dulces y saladas.
Salsa de carne.
Imitación de carne de res o
mariscos.
Fideos.
Carnes procesadas.
Aderezos para ensaladas.
Mezclas de arroz condimentado.
Carne de ave marinada.
Sopas, caldos o mezclas de sopa.
Verduras en salsa.
Con esta información estás más

preparado/a sobre lo que debes
incluir y lo que debes evitar si
padeces de enfermedad celíaca o de
sensibilidad no celíaca al gluten. Ten
en cuenta que lo principal es acudir
al médico, para un diagnóstico
oportuno, permitiéndote así evitar
complicaciones graves a futuro y sin
:
complicaciones graves a futuro y sin
duda alguna, una mejor calidad de
vida.
Podcast 34. Sí, tienes parásitos y no lo

sabías
cast-ayuno/si-tienes-parasitos-y-no-lo-
sabias/)

Ayuners! Tu espacio académico e
interactivo para aprender sobre
estilos de vida saludable. En esta
nueva edición tendremos una
amena conversación con Carolina
García, especialista en metabolismo
y microbiota. ¿En qué nos ayudará
Carolina? Pues bien, como toda
experta en microorganismos nos
podrá ilustrar con respecto a los
parásitos que pueden invadir
nuestro cuerpo. Sí, tienes parásitos.
De hecho todos los tenemos,
algunos incluso logran pasar
inadvertidos. ¿Pero qué sucede
:
inadvertidos. ¿Pero qué sucede
cuando nuestro sistema inmune no
puede protegernos de ellos? ¡Vamos
a averiguarlo!
¿Qué te llevó a
estudiar esta área de
la salud?
Esa es la primera pregunta que
Carolina nos responde, para
empezar nos cuenta que todo se
debió a su trabajo. Su jefa tuvo la
idea de llevar al medio terapéutico y
clínico los estudios de microbiota en
heces, en lugar de solo hacerlo en
estudios científicos como es la forma
convencional. A ella, le entusiasmó
tanto la idea que se propuso como
candidata para el proyecto y empezó
a estudiar todo lo relacionado.
Una vez en ese mundo descubrió la

enorme relación entre los
microorganismos que nos habitan y
el funcionamiento de nuestro
metabolismo y como un
desequilibrio puede conllevar a
muchas enfermedades
:
muchas enfermedades
autoinmunes lo que lo hizo mucho
más interesante para ella.
¿Qué es un parásito?
Carolina lo describe como un
microorganismo comensal, es decir,
un bichito que vive de nosotros y
que no siempre causa síntomas o
molestias. Sin embargo, siempre
causa un leve o mediano daño en
nuestro organismo. Los parásitos
suelen alimentarse de nuestros
nutrientes, robándole a nuestras
:
nutrientes, robándole a nuestras
células el combustible necesario
para funcionar.
Es por ello que cuando una persona

tiene parásitos puede mantener un
bajo peso o padecer de desniveles
energéticos injustificados, incluso
también de la exacerbación de
muchas enfermedades alérgicas o
inmunitarias. En una etapa
temprana de nuestras vidas esto es
algo normal, como sucede en la
niñez, no obstante luego pasan a ser
invasores y como tal son detectados
por todas nuestras defensas.
:
¿Qué cuidado
debemos tener de los
parásitos?
Se pueden categorizar los parásitos
en dos grandes grupos, el primero
con un funcionamiento inocuo en el
sistema inmune y cuya existencia no
altera la composición de nuestras
células, y el segundo el que va
directamente a atacarlas, como es el
caso de la Giardia, que afecta
morfológicamente el revestimiento
del sistema gastrointestinal.
Para Carolina esta división es

esencial, y la trae a colación porque
el segundo grupo es altamente
patógeno, lo que suele ser lo
importante. Ella afirma que cada vez
estamos más expuestos a esta
categoría porque la sociedad
consume actualmente más
alimentos ecológicos, lo que
:
alimentos ecológicos, lo que
nutricionalmente está bien, pero en
cuanto a higiene, si no se conserva,
puede acarrear graves problemas.
Pero esa no es la única forma en la

que los parásitos pueden invadir
nuestro cuerpo, resulta que además
existen fómites u objetos que son
capaces de contaminarse y facilitar
la invasión de los microorganismos,
tal como sucede cuando estamos
descalzos o cuando entramos en
contacto con nuestras mascotas
luego de un paseo por el parque. Sí,
tan simple como eso.
Pero bien, ahora Carolina nos habla

sobre todas las enfermedades que
los parásitos pueden desarrollar en
los adultos, ¿te quedas a escuchar?
¡Ayunízate con el trigésimo cuarto
episodio de Ayuners!
Síntomas de problemas con la tiroides

¡Detéctalo a tiempo!
no-intermitente/dieta/sintomas-de-
problemas-con-la-tiroides-detectalo-a-
tiempo/)
:
Fatiga, somnolencia, aumento de
peso, ansiedad, caída del cabello,
dolor articular o muscular… ¿Tienes
alguno de estos síntomas? Si es así,
posiblemente la primera conclusión
de tu médico será que es debido al
estrés. Pero estos también son
síntomas de problemas con la
tiroides tanto en hombres como en
mujeres.
Hay ciertos detalles que pueden

causar inconvenientes al determinar
si lo que tienes es un desequilibrio
con las hormonas
hipotiroidismo/) que genera la

tiroides o si es otra afección lo que
causa lo que tienes. Por ejemplo,
puede que te hagas una analítica y
en los resultados los niveles se
encuentran dentro de los
parámetros adecuados.
Sin embargo, en estas analíticas hay

algunas cosas de las que debes
fijarte, como el apartado de la
tiroides. Empecemos explicándote
un poco sobre lo que hace la tiroides
:
un poco sobre lo que hace la tiroides
y lo que debes verificar en tus
analíticas.
Función de la
tiroides y resultados
de analíticas
La hormona TSH es la que estimula
la tiroides y hace que esta
glándula secrete hormonas T4
(tiroxina). Esta T4 a su vez se libera
por todo tu cuerpo para activar o
desactivar funciones en el
organismo. Así como formar T3 que
son las que se encargan de la
:
son las que se encargan de la
función del metabolismo.
Habiendo aclarado esto, fíjate en la

analítica que te has hecho. Si la TSH
está dentro de los niveles pero
situada más hacia el extremo
superior y la T4 se inclina más hacia
el otro extremo, ya tienes un
diagnóstico subclínico.
Esto significa que aunque no haya

signos de alarma con respecto a tus
niveles, sí hay una
descompensación. Ambas
hormonas deben estar en valores
más cercanos y medios. Por
consiguiente, es una señal de que tu

tiroides está forzada, lo que causa los
siguientes síntomas de problemas
con la tiroides en mujeres.
Síntomas de
problemas con la
tiroides
Hay ciertas señales que caracterizan
si tienes hipotiroidismo (la glándula
:
tiroides no está trabajando bien) o
hipertiroidismo (la tiroides trabaja de
más). Pero te vamos a mencionar los
síntomas generales que se
presentan:
Aumentas de peso sin razón

aparente o te cuesta adelgazar.
Insomnio.
Ansiedad.
Problemas en el sistema
digestivo.
Caída del cabello.
Sensación de frío o intolerancia
al frío.
Alteraciones en tus defensas y
tienes constipación o
infecciones con más frecuencia.

Menstruaciones anormales.
Causas de los
problemas con la
tiroides
Tener problemas con esta glándula
no sucede de un día para otro, sino
que es causado principalmente por
tus hábitos y estilo de vida. Entre las
:
causas principales de los síntomas
de problemas con la tiroides se
encuentran las siguientes:
Estrés
Y no nos referimos únicamente al

estrés físico que te mantiene activo,
sino al estrés emocional que es
causado por preocupaciones
familiares, económicas, laborales o
personales. La tiroides es muy
sensible a estos cambios y se ve
afectada por todo este estrés que
se va acumulando.
Por ejemplo, cuando el cortisol y la

prolactina (hormona del estrés)
están altas, también es un indicativo
de que no hay suficiente T4 en tu
organismo y el cuerpo intenta
compensar el déficit.
Exposición a enfermedades
autoinmunes
Sobre todo cuando hay problemas

de debilidad del sistema digestivo.
Se les llama autoinmunes porque
:
Se les llama autoinmunes porque
tus defensas atacan a tu propio
cuerpo, y la tiroides es una de las
que se ve afectada por estas
defensas.
Estudios recientes han demostrado

que el 80% de las defensas de
nuestro cuerpo se originan en el
sistema digestivo, y cuando no llevas
hábitos alimenticios saludables
produce una descompensación que
puede desestabilizar el sistema
digestivo y alterar la función de las
defensas.
:
Exposición a sustancias
tóxicas
Esta causa está relacionada con la

anterior –tu sistema digestivo. En
este caso, no nos referimos
únicamente a los tóxicos que
pueden entrar a tu cuerpo por malos
hábitos como el tabaco o el alcohol,
sino a los que igualmente entran a
través de alimentos industrializados
que contienen conservantes y otros
productos que no son naturales.
Lo que sucede en este aspecto es

que al haber tantas sustancias
tóxicas entrando a tu cuerpo por el
sistema digestivo, tu sistema
inmune (defensas) se va a
sobrecargar y podrían empezar a
atacar lo que no deben.
Disminución de fabricación
de hormonas
A medida que vamos envejeciendo,

el cuerpo pierde la capacidad de
:
el cuerpo pierde la capacidad de
fabricar ciertas hormonas, por lo que
las células tienen mayores
problemas de realizar sus funciones.
Esto es algo que no se puede evitar
pero sí hay maneras de equilibrar y
reactivar la formación de hormonas.
3 formas de prevenir
los problemas con la
tiroides
Previamente te comentamos sobre
las causas que generan estos
problemas, por lo que ahora te
vamos a mencionar cómo hacer
para prevenir o revertir estos
síntomas de problemas con la
tiroides en mujeres.
1. Lidia con el estrés
Busca actividades que te ayuden a

manejar el estrés, que le haga bien a
tu mente. Recuerda darte
importancia antes que otras cosas,
ya que incluso para ayudar a los
demás primero necesitas estar bien.
:
Dedícate tiempo, haz meditación,
yoga, ejercicio físico o acude a
clases de baile. Alguna actividad
que te genere una sensación de
felicidad o gozo ayudará a distraerte
de los problemas y a controlar esos
niveles de estrés.
2. Cuida de tu sistema
digestivo para evitar los
sintomas de problemas con
la tiroides
En tu intestino viven muchas

bacterias que necesitan estar
equilibradas, así que cuida lo que
comes. Inclínate más hacia los

alimentos naturales o de origen
vegetal y evita los alimentos
procesados que –como
mencionamos antes– contienen
sustancias dañinas para tu
organismo.
Por lo tanto, si tienes problemas con

tu tiroides, evita los lácteos
procesados como yogurt o quesos,
todo lo que contiene gluten como el
pan, bollería y harina blanca,
:
pan, bollería y harina blanca,
además, los alimentos que
contengan soja.
En cambio, alimentos que contienen

yodo pueden ayudar a mejorar la
función de la tiroides porque
interviene en la fabricación de
hormonas tiroideas, a menos que
tengas una tendencia al
hipertiroidismo y en ese caso
deberás evitar los alimentos con
yodo.
Si necesitas ayuda con tu

alimentación para controlar la
tiroides. ¡Entra ahora!
om/ayuners) Nuestros expertos de

ayuno y nutrición te planificarán
una dieta personalizada para
mejorar tu estilo de vida.
:
3. Considera tu evolución y
edad
Te comentamos que con la edad tu

cuerpo deja de producir la misma
cantidad de hormonas, por lo que
necesitas hacer cambios en tu estilo
de vida para que ayudes a controlar
esto.
Haz ejercicio físico, sabes que tienes

muchos grupos de músculos y al
mantenerte en movimiento activas
todas estas células musculares y a su
vez se vuelven más sensibles a la
función de las hormonas. Esto
posteriormente se va a trasladar a
los demás órganos.
Esta glándula es la que se encarga

de regular muchas de las funciones
de tu organismo y por ello es
necesario que estés al pendiente de
:
necesario que estés al pendiente de
los cambios en tu cuerpo y si
presentas síntomas de problemas
con la tiroides en mujeres. Detecta
este problema a tiempo y líbrate de
los malestares que este desequilibrio
representa.
Ácido úrico y lo que no te han contado

sobre él
no-intermitente/dieta/acido-urico-y-lo-
que-no-te-han-contado-sobre-el/)
¿Sientes dolor en tus
articulaciones? ¿Te duelen los
codos, rodillas, dedos de las manos
o de los pies? Estos podrían ser
algunos de los síntomas que te
pueden indicar que tienes el ácido
úrico alto. Si esto es lo que te han
dicho, necesitas saber qué es el
ácido úrico y la enfermedad que
ocasiona.
La manera de saber si tienes esta

sustancia elevada en tu cuerpo es a
través de una prueba. Pero como
tratamiento, te piden que evites
alimentos como carnes rojas porque
elevan el ácido úrico. Sin embargo,
esto solo es un parche para cubrir el
problema, no es la solución a la
:
problema, no es la solución a la
enfermedad.
A continuación, te expondremos
información relacionada a lo que es
esta sustancia, para qué sirve y las
causas de que su nivel aumente en
la sangre. Asimismo, lo que puedes
hacer para evitar que este nivel de
ácido siga subiendo.
¿Qué es el ácido
úrico?
Es una sustancia de desecho que tu
organismo produce cuando
descompone otras sustancias
químicas conocidas por purinas. Tu
cuerpo las produce por dos vías: se
:
cuerpo las produce por dos vías: se
encuentra en las células de tu
cuerpo y en los alimentos que
comes.
Gran parte del ácido úrico se

disuelve en la sangre y viaja a los
riñones, donde sale del cuerpo a
través de la orina. Cuando los niveles
de esta sustancia aumentan en tu
sangre, se pueden formar unos
cristales en tus articulaciones, lo cual

se conoce como gota o
hiperuricemia.
Esta gota es una enfermedad que se

considera una artritis porque causa
inflamación dolorosa alrededor de
las articulaciones. Además, los altos
niveles de ácido úrico pueden causar
insuficiencia real o cálculos renales.
Sin embargo, debes tener cuidado

de no reducir demasiado estos
niveles porque se asocia con cierto
deterioro en el organismo. Incluso
puedes investigar en la red sobre los
estudios que se están haciendo para
determinar cómo el ácido úrico
puede servir contra ciertas
enfermedades.
:
enfermedades.
Por otro lado, es menos común pero

también puedes tener los niveles
bajos, lo que suele producirse
porque has sido diagnosticado con
el síndrome de Fanconi, enfermedad
de Wilson o tener una dieta baja en
purinas.
Causas del ácido

úrico alto
Hay ciertos alimentos que contienen
altos niveles de purinas, como las
anchoas, sardinas, hígado,
embutidos, vísceras, pescados,
lentejas y ciertas legumbres. Cuando
consumes este tipo de alimentos, tu
cuerpo digiere las purinas y se
convierten en ácido úrico.
Incluso hay investigaciones que

afirman que consumir mucha sal
no favorece a la eliminación de
ácido úrico. Lo mismo sucede con el
consumo de alimentos ricos en
azúcares como la sacarosa y
fructosa.
:
fructosa.
Otras causas que influyen en la poca

eliminación de ácido úrico en el
cuerpo es tener sobrepeso, diabetes,
beber muchas bebidas alcohólicas y
algunos medicamentos diuréticos.
En el caso de estos últimos, los
medicamentos aumentan la
producción de orina, los riñones
eliminan más fluido y puede

disminuir su capacidad de eliminar
el ácido.
Con respecto a las bebidas

alcohólicas, ocurre porque estas
producen problemas en la
metabolización hepática de este
ácido y el alcohol se acumula y
aumenta sus niveles.
Si sufres de ácido úrico alto, la

alimentación es muy importante.
¡Ingresa ahora!
om/ayuners) y nuestros expertos
en ayuno y nutrición te ayudarán
a planificar una dieta especial
para corregir esta condición.
:
Síntomas de ácido
úrico alto
Puedes suponer que tienes el ácido
úrico alto cuando tienes algunos
:
síntomas que te mencionamos al
inicio, como dolor e hinchazón en las
articulaciones –sobre todo en el
dedo gordo del pie, tobillos, dedos
de las manos o la rodilla. Otros
síntomas que puedes presentar son:
Piel enrojecida y brillante

alrededor de las articulaciones.
Tener la piel caliente donde
están las articulaciones.
Algunos síntomas presentes que

están asociados con el cálculo renal
son:
Dolor abdominal agudo de un

lado del cuerpo. A veces se
presenta en la entrepierna.
Sangre en la orina.
Dolores de espalda.
Ganas frecuentes de orinar.
Orina con mal olor o turbia.
Náusea y vómito.
Una de cada cinco personas puede

tener el nivel de ácido úrico alto pero
no presentan síntomas ni problemas
relacionados. Si en cambio
presentas algunos síntomas de los
:
presentas algunos síntomas de los
mencionados, es posible que tu
médico pida que te hagas un
examen y determinar si dicho nivel
está alto.
¿Cómo bajar el nivel

de ácido úrico?
Hay 3 puntos clave que puedes

hacer para reducir estos niveles en
tu sangre, como son la alimentación,
hacer ejercicio físico y tomar jugos
verdes.
Alimentación
La clave aquí es la alimentación

saludable
o/ayuno-
grasas-buenas-para-tu-salud/). Si
además de tener el nivel de ácido
úrico alto estás presentando
síntomas, es necesario que dejes de
consumir alimentos ricos en purinas
como carnes rojas, vísceras, pescado
azul y legumbres. Asimismo ciertas
:
azul y legumbres. Asimismo ciertas
hortalizas y verduras como coliflor,
champiñones y espinacas.
En cambio, aumenta tu consumo de

alimentos de origen vegetal como
las alcachofas, ya que por medio de
ellos puedes ayudar a tu hígado –el
gran filtro del organismo– a depurar
estos ácidos y así no se acumulen en
las articulaciones.
Ejercicio físico
Una vez más ves que el ejercicio

físico está relacionado con la mejora
de la salud. No obstante, ¿cuál
ejercicio físico? Los ejercicios
aeróbicos o cardiovasculares que
puedes hacer al aire libre y respirar
una buena calidad de oxigeno son
fundamentales, bien sea salir a
correr, andar en bicicleta, boxeo o
cardio.
Otro tipo de ejercicio para

complementar los anteriores es el
ejercicio de fuerza. Donde activas los
grandes grupos musculares y esto a
su vez ayudará a que tu hígado
elimine de mejor manera los ácidos
en sangre.
:
en sangre.
Toma jugos verdes 1 día a la

semana
Asigna un día a la semana para

tomar jugos verdes, estas bebidas
que contienen un 80% de vegetales
:
que contienen un 80% de vegetales
y un 20% de frutas. Este día será un
día de ayuno y en el que solo vas a
ingerir estas bebidas. Te ayudará
enormemente a alcalinizar tu
cuerpo y a depurar sustancias
dañinas.
Para tratar dolencias en las

articulaciones puedes aplicar frío por
20 minutos unas 3 veces al día, esto
ayudará a aliviar la hinchazón. Los

masajes con aceites esenciales
también pueden ayudar, pero estas
dos opciones solo ayudarán a lidiar
con los síntomas, no van a eliminar
el origen de estas dolencias.
Guíate por los tres puntos vitales

que te hemos mencionado para
eliminar esos síntomas, con una
sana alimentación, ejercicio físico a
diario y hacer ayuno de jugos verdes
será la clave para reducir el nivel de
ácido úrico en tu cuerpo.
Podcast 33. ¿Hambre real o hambre

emocional?
(https://edgarbarrionuevo.com/uncategori
zed/podcast-33-hambre-emocional/)
:
Ayuners! Tu espacio académico y de
entretenimiento con todo lo que
necesitas aprender para llevar un
estilo de vida saludable. Estamos
muy contentos de compartir la
nueva edición con David Moreno
donde discutirá ampliamente qué
es el hambre y cómo puede ser de
gran ayuda para mantener tu salud
metabólica.
Con frecuencia se sataniza el

hambre, o se percibe como un
estado de carencia nutricional, lo
que no es del todo correcto. ¿Sabes
reconocer cuando realmente tu
cuerpo necesita alimentos o cuando
está exigiendo un incentivo por
algún estímulo emocional? En este
equilibrio radica el principal
problema sobre la obesidad y los
problemas metabólicos que se
desprenden de ella. ¡Escuchemos un
:
desprenden de ella. ¡Escuchemos un
poco sobre ello!
¿Qué es el hambre?
El hambre es una señal o reflejo que

tiene el cuerpo para motivar a
nuestro cerebro a inducir un
impulso para buscar alimento, es un
reflejo primario que se considera
:
reflejo primario que se considera
responsable de nuestra evolución
como especie. ¿Si no sintiéramos
hambre nuestros antepasados
habrían descubierto que pueden
cazar? Probablemente no.
Es una respuesta natural ante la

completa digestión de nuestros
alimentos y la caída en picada de
nuestro nivel energético,
recordemos que una vez que los
nutrientes son asimilados y

convertidos en energía se utilizan
para todos los procesos orgánicos.
¿Entonces cuál es el problema con

el hambre? ¿Es mala? ¿Es malo
sentir hambre? Esta sensación es
momentánea, tal como lo dije
anteriormente, es un reflejo, como
una llamada de atención, más no es
un grito de auxilio, sentir hambre no
es indicativo de comer enseguida.
Sobre todo cuando la sensación es
despertada por los motivos
equivocados.
¿Qué es el hambre
:
¿Qué es el hambre
emocional?
¿Alguna vez te ha pasado que has
tenido un día larguísimo en la oficina
y te marchas a casa pensando en
que te mereces una cena copiosa
por esa jornada laboral tan pesada?
¿O quizá tuviste una pequeña
discusión con tu pareja que te ha
hecho sentir triste y necesitas un
gran pote de helado que compense

la pena? Eso es exactamente
hambre emocional.
El hambre emocional se activa para

compensar algún estado anímico
controlar-el-hambre-emocional/)y
generalmente viene acompañada
de antojos nada saludables. Y una
vez saciado el deseo puedes incluso
no sentirte satisfecho y en el peor de
los casos sentirte un poco enfermo.
Como imaginarás el hambre
emocional es quizá la puerta a
muchos trastornos alimenticios. ¡Ten
:
muchos trastornos alimenticios. ¡Ten
mucho cuidado!
¿Cómo
diferenciarlas?
Muchas personas siguen un patrón

de alimentación, por ejemplo, hay
quienes comen 3 veces al día,
mientras hay quienes ayunan y solo
obtienen 2 comidas diarias.
:
obtienen 2 comidas diarias.
Independientemente de si hay
restricción calórica o no, su cuerpo,
especialmente tu estómago, se
acostumbra a las horas específicas
en las que obtiene alimento. Una
buena forma de reconocerla es
fijarte en las horas en la que aparece.
Luego de ello debes evaluar tu

estado anímico, emociones fuertes
como la ansiedad, la ira o la tristeza
suelen despertar estos instintos por
obtener glucosa. Si estás agitado y
sientes hambre quizás debas
considerar si responder ante el
estímulo es saludable o no, de este
modo estarías evitando una
peligrosa dependencia a los
alimentos.
¡Pero lo más importante! Presta

atención a qué te apetece comer. El
hambre verdadera ciertamente
puede despertarse ante cualquier
antojo, pero generalmente lo hace
ante alimentos complejos, alimentos
que nutren realmente, mientras que
el hambre emocional siempre exige
comida rica en carbohidratos y
grasas trans, como chocolates o
:
grasas trans, como chocolates o
frituras.
Bien, el hambre puede ser una

herramienta para prevenir y
combatir los trastornos metabólicos
pero ¿cómo? ¡Descúbrelo al
escuchar el episodio número 33 de
Ayuners completo! ¡Ayunízate y
cambia tu vida!
Cómo limpiar el hígado graso

no-intermitente/dieta/como-limpiar-el-
higado-graso/)
Tal vez has escuchado o leído sobre
las consecuencias de tener un
hígado graso y lo que esto puede
acarrear para tu salud. Sin embargo,
tienes la oportunidad de cambiar tu
estilo de vida para revertir los efectos
ayuno/que-debes-saber-sobre-el-
higado-graso/). Más adelante vas a
conocer cómo limpiar el hígado
graso, qué lo causa y mucho más.
Igualmente, es importante que

tengas una idea más clara de qué es
el hígado, dónde se encuentra
:
ubicado y cuáles son las funciones
vitales que cumple en tu organismo.
Una vez que estés al tanto de ello,
conocerás los cuidados que debes
tener para mantenerlo sano y en
buen funcionamiento.
¿Cuáles son las

funciones del
hígado?
El hígado es un órgano que se
encuentra situado debajo del
diafragma y del lado derecho del
abdomen, así que es protegido por
las costillas. Prácticamente tiene el
tamaño de una pelota de rugby y
esto lo convierte en uno de los
:
esto lo convierte en uno de los
órganos de mayor tamaño del
cuerpo humano.
Este importante órgano tiene tres

funciones principales: la extracción
de nutrientes como carbohidratos,
lípidos y proteínas, el
almacenamiento de energía y la
vital función de eliminación de
sustancias tóxicas del organismo.
Sorprendentemente, el hígado filtra

toda la sangre que viaja desde los
intestinos gracias a la vena porta.
Por esta razón, cuando la sangre
pasa sobre las células que
componen al hígado, estas células
se encargan de procesar los
nutrientes que se encuentran
presentes en la sangre.
Mientras este proceso ocurre, el

hígado va produciendo sustancias
como proteínas y azúcares para que
el organismo pueda usarlas y
absorberlas de forma correcta.
El hígado tiene la capacidad de

procesar todas esas sustancias
:
procesar todas esas sustancias
tóxicas actuando como un filtro a
través de la sangre, debido a que
todas estas sustancias tóxicas son
producidas en el organismo –
sustancias como la urea o el
amoniaco.
En otros casos filtra sustancias

ajenas a él, tal es el caso de la
ingesta de alcohol o al llevar una
alimentación poco balanceada.
Estas sustancias de desecho viajan a
los riñones y de esta manera son
eliminadas por medio de la orina o a
través de la bilis, que va a los
intestinos para que sean excretadas
por las heces.
:
Por otra parte, el hígado es útil
almacenando energía en forma de
azúcar o glucosa, funciona también
como un contenedor de vitaminas
(A, D, E, K), glucógenos (hidratos de
carbono) y minerales como el hierro

en forma de ferritina, cobre, entre
otros.
¿Piensas que el hígado hace

mucho? Tal vez te sorprendas al
saber que todavía hay más
funciones que puede hacer. El
hígado también se encarga de
metabolizar la mayor parte de los
fármacos, la metabolización de la
bilirrubina y es el encargado de la
producción de bilis –algo necesario
para la digestión de los alimentos.
De aquí la importancia de que

mantengas a tu hígado sano, pues
se encarga de funciones vitales y
que son necesarias para tener una
vida más tranquila y sana. Ahora,
¿sabes si tienes un hígado graso?
Síntomas de un
:
Síntomas de un
hígado graso
Existen síntomas y signos que te
pueden ayudar a identificar cuando
tu hígado está graso o cuando está
enfermo, esto representa una gran
ayuda tanto para prevenir
enfermedades graves como para
establecer diagnósticos tempranos
aumentando la calidad de vida.
Hay síntomas gastrointestinales que

comprenden nauseas, vómitos,
dolores abdominales, estreñimiento
y posteriormente puede presentarse
diarrea crónica, además de gases o
sensación de pesadez después de
las comidas. Esto se debe a la
acumulación de urea en sangre. ¡Si
tu hígado está enfermo no puede
eliminar desechos tóxicos!
Otros de los síntomas pueden ser:
Color amarillento en la piel y los

ojos (médicamente llamado
ictericia), esto se debe a que el
hígado tiene la función de
metabolizar la bilis.
:
metabolizar la bilis.
Color oscuro en la orina o –en
ocasiones– color pálido en las
heces.
Habitualmente las piernas y los
tobillos se notan inflamados.
Picor en la piel que no se alivia y
se presentan moretones con
facilidad.
Fatiga, cansancio o dificultad
para concentrarte.
Pérdida de apetito, ocasionando
por supuesto una pérdida de
peso notoria.
Después de saber lo importante que

es un hígado sano para poder vivir,
avancemos a cómo limpiar el hígado
graso en sencillos pasos. Recuerda
que si los síntomas son persistentes
deberás consultar a un médico.
¿Cómo limpiar el
hígado graso?
El secreto está en lo que debes
hacer y lo que debes evitar. Por
ejemplo, debes evitar por completo
la ingesta de alcohol, alimentos
procesados, el azúcar y los
:
procesados, el azúcar y los
estimulantes. ¡Estos alimentos serán
tus nuevos enemigos en este reto de
cómo limpiar el hígado graso! Evita
también los alimentos ricos en
harinas blancas.
El paso más importante para

limpiar el hígado graso es la
alimentación. ¡Ingresa ahora!
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en ayuno y nutrición planificarán
una dieta especial para tu
condición para mejorar tu estilo
de vida.
Si bien la buena alimentación es

:
Si bien la buena alimentación es
fundamental para tener una vida
saludable, aun estando sana la
persona con un hígado graso
aumenta el consumo de grasas en la
dieta, como el aceite de oliva. En
cambio, se debe introducir a la dieta
alimentos como:
Verduras crudas con sabor

amargo como el limón.
Germinados.
Hojas verdes como la alcachofa,
brócoli y aguacate.
Fermentados y proteína de
calidad.
Consumir vitamina E y vitamina
C.
Frutas como kiwi, piña, manzana
y papaya.
Huevos.
Queso.
Igual es recomendable realizar

actividad física varias veces a la
semana, ya que se ha comprobado
que complementar una dieta
saludable con ejercicio físico ayuda a
eliminar la grasa del hígado.
Asimismo, es aceptable el consumo
de pescado como atún o salmón por
:
de pescado como atún o salmón por
la presencia de antioxidantes y
omega 3.
La dieta más recomendada es la

también llamada dieta
mediterránea, pero ya sabes que
existen infinidades de alimentos
accesibles y fáciles de obtener. Hay

muchas opciones con las que
puedes alimentarte sin dejar de
tener una buena calidad de vida,
además, la posibilidad de poder
preparar suculentos platos que
podrás compartir en familia.
Lo más importante en esta tarea de

cómo limpiar el hígado graso es
mantenerte saludable y fuerte, no
olvides que además de la
alimentación balanceada, la
actividad física también juega un rol
fundamental para limpiar tu hígado.
Como último consejo, si no te
percatas de alguna mejoría en tu
salud, es prudente consultar a tu
médico.
5 signos de intolerancia al gluten

no-intermitente/dieta/5-signos-de-
:
no-intermitente/dieta/5-signos-de-
intolerancia-al-gluten/)
Muchos comentan sobre la
intolerancia al gluten y son pocos los
que saben realmente qué es y qué
causa en tu organismo. Es por ello,
que primero te vamos a mencionar
qué es el gluten y cuáles son los
alimentos que lo contienen.
Posteriormente, te vamos a describir
los 5 signos y síntomas de
intolerancia al gluten.
Más adelante, te explicaremos sobre

esta afección. Una que está
relacionada a la proteína que se
encuentra frecuentemente en el
trigo, el centeno, la cebada y la
avena, aunque en esta última
existen algunas excepciones.
:
¿De qué se trata la
intolerancia al
gluten?
Genéticamente hablando, existen
personas predispuestas a sufrir de
este trastorno, ya que
científicamente no hay una causa
descrita. No obstante, hay tres
entidades que engloban dicha
enfermedad, como lo son la
enfermedad celíaca –también
denominada celiaquía, la alergia al
trigo y la sensibilidad no celíaca al
gluten.
Dichas entidades están

caracterizadas por una respuesta
:
caracterizadas por una respuesta
inadecuada del organismo a las
proteínas presentes en el trigo y una
mala absorción de nutrientes. Lo
que ocasiona que se liberen
anticuerpos que atacan al
organismo y produciendo variedad
de signos y síntomas.
Es importante recalcar que esta

enfermedad no tiene preferencia
por edad, sexo, ni raza, porque se
puede presentar desde la niñez
hasta la adultez. En el peor de los
casos, sin ser diagnosticada.
Usualmente, muchas personas

intolerantes al gluten no son
diagnosticadas sino hasta que
tienen una edad avanzada. Esto
sucede porque aun padeciendo
cualquiera de las tres formas de la
intolerancia al gluten, los exámenes,
biopsias y pruebas de alergia al trigo
resultan negativos.
Sin embargo, cuando modifican sus

hábitos alimenticios
o/ayuno-intermitente/dieta/la-pasta-
engorda-lo-que-debes-saber/) e
:
engorda-lo-que-debes-saber/) e
inician una dieta libre de gluten los
cambios son notables. Esta evidente
mejoría es la que confirma el
diagnóstico de dicha intolerancia.
Conoce los 5 signos

de intolerancia al
gluten
Lo más importante de conocer estos
signos de intolerancia al gluten es
que podrás identificarlos de manera
rápida y eficaz. Lo que también
ayudará a que la población en
general conozca más de esta rara
enfermedad.
En vista de que puede manifestarse

de distintas formas, debes saber que
una persona con intolerancia al
gluten puede llevar una excelente
calidad de vida si tiene una
balanceada alimentación.
1. Síntomas y signos
gastrointestinales
Los principales síntomas de la
intolerancia al gluten son
:
intolerancia al gluten son
gastrointestinales. Una persona con
intolerancia al gluten puede sentir
náuseas, especialmente posterior al
consumo de alimentos con gluten.
Esto vendría siendo una señal
importante para esta enfermedad.
Otro síntoma destacable es la

diarrea, que en la mayoría de los
casos se vuelve crónica. Pero
también se puede presentar
estreñimiento debido a una mala o
deficiente absorción de nutrientes –
una característica de esta afección.
La distensión abdominal o la
acumulación de gases es otra
afección muy frecuente en una
persona con intolerancia al gluten.
Lo que conlleva a dolores
abdominales frecuentes y después
de cada comida.
Si sufres de este trastorno y

necesitas ayuda profesional ¡Entra
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:
personalizada para que puedas
superar este trastorno y mejores
tu estilo de vida.
2. Signos y síntomas de piel

por la intolerancia al gluten
Igualmente son frecuentes los

síntomas en la piel causados por
este tipo de intolerancia, siendo así
el caso de la denominada Dermatitis
Herpetiforme.
Esta enfermedad es una entidad

crónica que afecta sin importar la
:
crónica que afecta sin importar la
edad, siendo más habitual en
hombres adultos y en mujeres
durante la infancia. Algunos otros
síntomas en la piel que se pueden
presentar son:
Soriasis.
Uñas quebradizas.
Frecuente caída del cabello,
cejas y pestañas.
Todos los síntomas en la piel suelen

ser descamativos y dan mucha
comezón.
3. Fatiga y fibromialgia
Debido a que la presencia de gluten

causa una deficiente absorción de
nutrientes, el cuerpo trabaja el doble
durante la digestión y debido a esta
sobrecarga se produce la fatiga en la
vida diaria.
Con respecto a la fibromialgia, es

una afección que se caracteriza por
dolores musculares intensos y
continuos episodios de fatiga. Este
síntoma es muy frecuente, pero
mayormente se presenta en
:
mayormente se presenta en
mujeres.
4. Dolor de cabeza y migraña

por la intolerancia al gluten
Casi el 30% de las personas con

enfermedad celíaca o alergia a la
proteína del trigo padece dolores de
cabeza o migraña, esto se debe a la
disminución de la serotonina que se
produce en el intestino y a la
presencia de anticuerpos que
atacan el organismo.
Según estudios realizados en Nueva

York, el daño más pronunciado es a
nivel intestinal, además, demuestran
que las personas intolerantes al
gluten son más propensas a sufrir de
fuertes dolores de cabeza y
episodios de migrañas más
repetitivos.
5. Trastornos emocionales
Se ha relacionado la enfermedad
celíaca y la alergia a la proteína de
:
celíaca y la alergia a la proteína de
trigo con enfermedades
psiquiátricas, en particular con
trastornos depresivos. La depresión
es uno de los más graves problemas
en la actualidad, y también supone
un gran reto para el diagnóstico de
la intolerancia al gluten.
Los trastornos emocionales hacen

que las personas se vuelvan
introvertidas, sobre todo cuando se
presenta en la adolescencia. Otros
de los trastornos emocionales
frecuentes son:
Apatía.
Irritabilidad.
Tristeza.
Ansiedad.
De igual forma, la enfermedad

celíaca puede manifestarse con
irregularidades menstruales, retraso
en la pubertad, debilidades
musculares, talla baja en los niños,
desnutrición y anemia.
:
Por otro lado, en las mujeres en
edad fértil puede presentarse
infertilidad o incluso abortos,
mientras que en la tercera edad se
puede presentar con osteoporosis y
–en el peor de los casos–
esquizofrenia.
Aunque la intolerancia al gluten sea

una enfermedad conocida en la
actualidad, es cierto que el
diagnostico mayormente es tardío,
pero afortunadamente cada día hay
más acceso a información sobre este
trastorno y esto que puede ser de
gran utilidad para todos.
Conocer todos estos signos de

intolerancia representa una
:
intolerancia representa una
herramienta eficaz para reconocer
claramente las características y las
manifestaciones más relevantes de
esta enfermedad. Ahora sabes que
se clasifica en tres entidades
distintas, además, podrás identificar
fácilmente los alimentos en los que
se encuentra el gluten.
Te hemos presentado los 5 signos y

sintomas de intolerancia al gluten y
si has estado marcando cada uno
como una lista de “lo tengo”, la
buena noticia es que posterior al
diagnóstico hay un mundo lleno de
opciones innovadoras. Existen
numerosas recetas deliciosas,
saludables y balanceadas, por lo que
la enfermedad celíaca no debe
representar la perdida de la
tranquilidad, la paz, ni la felicidad.
Retención de líquidos ¡Lo que no sabías!

no-intermitente/dieta/retencion-de-
liquidos-lo-que-no-sabias/)
¿Tienes hinchazón en tus
extremidades? Cuando te levantas
por la mañana ¿notas unas ojeras
muy marcadas? O tal vez ¿te has
:
muy marcadas? O tal vez ¿te has
subido a la báscula y has visto que
has ganado peso durante la noche?
Todos estos casos pueden estar
indicándote que estás sufriendo de
retención de líquidos.
Este síntoma –porque no es una

enfermedad– se le conoce en
términos médicos como edema,
solo que de manera cotidiana
empiezan a llamarlo retención de
líquidos porque es lo que sucede
dentro de tu cuerpo y lo que
ocasiona tantos cambios físicos.
Así pues, veamos qué es lo que

causa que estés reteniendo líquidos,
los síntomas que acompañan a la
retención de líquidos y lo que
puedes hacer para reducir esta
afección.
:
¿Qué es la retención
de líquidos?
A pesar de que antes te
mencionamos sobre algunos de los
síntomas que puede causar, no te
hemos explicado con más detalle
qué es esto. Retener líquidos es un
síntoma que aparece por diversas
causas como problemas
circulatorios, consumo excesivo de
sal o alteraciones hormonales.
Esta retención empieza a afectar tus

extremidades inferiores, aunque
también puede extenderse hacia tus
extremidades superiores y el rostro.
En ocasiones puede pasar
desapercibido pero empiezan los

desencadenantes debido al
descontrol que produce.
:
Síntomas de la retención de
líquidos
Aumento de peso repentino y

sin razón aparente.
Hinchazón en tus extremidades,
sobre todo en las piernas y
tobillos.
Aumento del perímetro
abdominal.
Fóvea, cuando presionas un
dedo sobre tu piel y esta se
queda “hundida” por algunos
segundos o minutos. También
puedes notarla cuando usas
ropa con goma –como
calcetines– y la marca se queda
por mucho tiempo.
Reducción de la orina.
Causas de la
retención de líquidos
Hay 3 causas principales que

pueden originar la retención de
líquidos en tu cuerpo, como verás a
continuación. Ciertamente puedes
encontrar otras causas pero estas
:
encontrar otras causas pero estas
vendrían siendo una extensión a las
que te vamos a mencionar ahora.
1. Alimentación
Una de las primeras causas de la

retención es tu alimentación
o/ayuno-
grasas-buenas-para-tu-salud/). Por
ejemplo, cuando comes demasiados
alimentos con hidratos de carbono
refinados como azúcares, pasta, pan,
harina blanca, bollerías o chocolates.
Este tipo de alimentos lo que hace
es que aumente tu glucosa y a su
vez, la insulina.
¿Qué pasa cuando aumenta el

nivel de insulina en sangre? Tus
riñones empezarán a retener mucho
más líquido. Por consiguiente,
tendrás la sensación de pesadez y
estarás más hinchado/a.
2. Intolerancia a ciertos
alimentos
¿Tienes intolerancia al gluten o a los

lácteos? Cada vez es más común
:
lácteos? Cada vez es más común
encontrarse con personas que son
intolerantes a estas sustancias,
incluso hay otras con intolerancia a
la soja o a las sustancias que
encuentras en el maíz o en comidas
procesadas y preparadas. Sin
embargo, no muchos saben que son
intolerantes.
Por consiguiente, cuando estas

sustancias entran a tu cuerpo,
empiezan a causar estragos porque
son enemigas para tu organismo.
Algo de lo que tal vez ya tengas
conocimiento es que cuando algún
“enemigo” entra a tu cuerpo, este
actúa para defenderse.
Es en este punto cuando se genera

la retención de líquidos y luego de
comer este tipo de alimentos te
sientes con pesadez, hinchazón o
fatiga.
3. Exceso de sal en tu
alimentación
Ciertos minerales como el potasio y

el sodio suelen intervenir en la
:
el sodio suelen intervenir en la
regulación del volumen celular, por
lo que cuando hay un aumento de
sodio en plasma, ocasiona que el
agua salga de las células y así se
produce la retención de líquidos.
El aumento de sodio en plasma,

significa que estás consumiendo
alimentos ricos en sal. Estos
alimentos pueden ser las bolsas de
patatas, alimentos procesados,
carnes procesadas, cubos de caldo,
fideos instantáneos, salsa de soja,
frutos secos, entre otros.
Para explicarte un poco sobre el

papel de la sal en la retención de
líquidos, vamos a exponerte un
ejemplo sencillo: ¿Qué es lo que
echan en las carreteras de países
con clima frío cuando hay mucha
nieve? ¡Sal! Esto es así porque la sal
evita que el agua (nieve/hielo) se
acumule al absorber o retener este
líquido.
Cuando consumes exceso de sal,

esta funciona exactamente igual
que en el ejemplo de la carretera. Se
retiene líquido y actualmente es
difícil no encontrarse con alimentos
:
difícil no encontrarse con alimentos
ricos en sodio.
La Organización Mundial de la Salud

(OMS) expresa que los adultos no
deben consumir más de 5 gramos
de sal por día, para también reducir
el riesgo de enfermedades
cardiovasculares o tensión arterial.
Lo que puedes hacer

para evitar la
:
Ya que conoces las causas de este
síntoma, vamos a empezar a
mencionarte las soluciones a esas
causas o lo que puedes hacer para
evitar la retención de líquidos en tu
organismo.
Evita alimentos ricos en

azúcar
Sobre todo los alimentos procesados

ricos en azúcar, como la comida
rápida, golosinas y postres. La
glucosa en exceso arrastra agua y
favorece la retención de líquidos.
Lo sabemos, es muy difícil evitar este

tipo de alimentos porque se
encuentran en todos lados pero
puedes optar por opciones más
saludables como los de origen
vegetal o natural.
En el caso de las frutas, aunque

tienen azúcar, también tienen otros
minerales y sustancias que ayudan a
equilibrar la dieta y no aumentan
demasiado el nivel de insulina en
:
demasiado el nivel de insulina en
sangre.
Ayunos intermitentes
Con una adecuada guía puedes

hacer ayunos intermitentes, es decir,
hacer que en períodos de tiempo sin
comer descienda tu nivel de insulina
y que tus riñones no tengan esta
retención de líquidos. Para los
ayunos intermitentes también se
incluye el ejercicio físico, así que no
es solamente evitar la ingesta de
alimentos.
¿Qué hacer si tienes

intolerancia alimentaria?
Ciertamente, hay tests que te

pueden ayudar a determinar si
tienes intolerancia, aunque estos no
tienen suficiente apoyo científico
que los muestre como una opción
verídica. Es por esto que te

recomendamos una alternativa más
sencilla y menos costosa.
Retira estos alimentos con gluten,

:
Retira estos alimentos con gluten,
soja, maíz procesado o lácteos
industriales de tu alimentación
durante 1 semana. Empieza a comer
alimentos más naturales y toma
nota de los cambios que pueda
haber en tu cuerpo.
Si la sensación de hinchazón
disminuye o dejas de sentir pesadez
o fatiga, tienes una parte de la
prueba de lo que estos alimentos
pueden estar causándote. Luego de
esta semana sin consumirlos, vuelve
a comer un poco de pan que
contiene gluten o lácteos
procesados. ¿Cómo se siente tu
cuerpo luego de comerlos?
Esta es una forma de aprender de tu

cuerpo y conocerlo, lo que te
ayudará a regular los alimentos que
debes ingerir.
Si necesitas ayuda profesional

para llevar a cabo tu ayuno
intermitente de forma segura,
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expertos de ayuno y nutrición te
ayudarán a crear un plan ideal
para ti.
Reduce el sodio y aumenta el

potasio
Previamente, te mencionamos que

el sodio y potasio intervienen en la
regulación del volumen celular,
asimismo, el aumento de cantidad

de sal en tu cuerpo produce una
retención de líquidos. Pero, ¿qué
sucede con el potasio?
:
Cuando el nivel de potasio está más
alto –al contrario del sodio– ayuda a
liberar ese líquido retenido. Nuestro
consejo es que empieces a consumir
alimentos ricos en potasio como los
de origen vegetal.
Los vegetales de color verde o

diuréticos pueden ayudar a remover
el exceso de líquidos en tu cuerpo,
como el apio, espinacas o el brócoli.
Todos estos alimentos de color verde
sirven mucho, igualmente otros
como el jengibre, espárragos,
alcachofa, y frutas como la piña y
melón.
Este tipo de alimentos hará que

ambos minerales –potasio y sodio–
se mantengan equilibrados y así
consigas eliminar el exceso de
líquidos. Pero ¿qué sucede cuando
estas soluciones mencionadas no te
ayudan? Tienes dos opciones:
Hacer ejercicio físico, sobre todo

el ejercicio cardiovascular cada
día. Con 20 o 30 minutos al día
puede ayudarte mucho.
Complementa tu alimentación
:
Complementa tu alimentación
con infusiones diuréticas. Hay
algunas infusiones que cuentan
con cierto sustento científico por
haber demostrado soluciones,
como las que contienen diente
de león y cola de caballo.
Otro detalle que debes tomar en

cuenta es que cuando consumes
mucha sal, tus células se
deshidratan y esto engaña a tu
cuerpo y hace que retengan líquido
para cuidarse. Así pues, debes beber
entre 1.5 y 2 litros de agua al día.
Si no ves que a pesar de seguir las

soluciones que te hemos
mencionado no disminuye la
hinchazón y por el contrario,
continúa y en aumento –junto a
otros síntomas como dolores de
cabeza, visión borrosa o dolor
abdominal, es necesario que visites
un médico.
Ahora que conoces sobre la

retención de líquidos y todo lo que
puedes hacer para evitarlo, es hora
de que te pongas en acción y
realices cambios para mejorar tu
:
realices cambios para mejorar tu
estilo de vida.
Anemia Ferropénica ¿De qué se trata?

no-intermitente/dieta/anemia-
ferropenica-de-que-se-trata/)
Uno de los tipos de anemia más
frecuente es la anemia ferropénica y
esto se debe a que está altamente
ligada al estilo de vida de las
personas. Nuestra dieta, algunas
medicinas o ciertas enfermedades,
pueden condicionar la absorción
del hierro por parte de nuestro
organismo, lo que al ser deficiente
lleva a una escasa producción de
glóbulos rojos y por ende, a la
aparición de anemia.
No obstante, a pesar de ser bastante

frecuente, la anemia ferropénica es
muchas veces asintomática y es
descubierta al realizar exámenes de
rutina por cualquier otra condición.

¡Pero hey! Eso no impide que
pueda causar complicaciones y por
ello, no se hagan esfuerzos para
prevenir su incidencia. Actualmente
por muchos tipos de dieta
:
por muchos tipos de dieta
vanguardistas como la vegana
vegana/), es más frecuente
diagnosticarla.
¿Sabes cómo prevenir la anemia

ferropénica? ¡Vamos a explicarte a
continuación!
¿Qué es la anemia
ferropénica?
La anemia es deficiencia de
glóbulos rojos, células esenciales
:
glóbulos rojos, células esenciales
que transportan el oxígeno junto a la
hemoglobina hasta los diferentes
tejidos. Cuando la causa de la
anemia es por la ausencia del aporte
de hierro o por la disminución de su
absorción, se denomina anemia
ferropénica.
Para empezar ¿sabes cuales son los

requerimientos diarios necesarios
en un adulto promedio? Eso es
esencial para reconocer si realmente
tienes una carencia férrica en tu
dieta.
En hombres de 19 a 50 años de
edad la cantidad diaria
recomendada es de 8 mg, mientras
que en la mujer en el mismo grupo
etario los requerimientos diarios
son de 18 mg fuera del embarazo o
periodo de lactancia, esto gracias a
que la mujer suele perder un poco

más de hierro durante la
menstruación.
¿Cuáles son las

:
¿Cuáles son las
principales causas de
anemia ferropénica?
Ya sabemos que la falta de hierro en
los alimentos puede ser una de las
principales causas, de hecho, el tipo
de dieta es la primera razón de esta
condición en los países
subdesarrollados. Pero existen otras
causas y las voy a enumerar a
continuación.
1- Pérdida de sangre:
Al perder sangre, también estás

perdiendo hierro, por ello algunas
hemorragias pueden ser la etiología
de una anemia ferropénica. Las
principales causas de pérdida
sanguínea que pueden llevar a
ocasionar anemia son las siguientes:
Sangrado menstrual abundante.

Úlcera péptica.
Varices esofágicas.
Telangiectasia.
Traumatismos abiertos.
Hemofilia.
Donaciones de sangre
:
Donaciones de sangre
frecuente.
2- Dificultad para absorber el

hierro adecuadamente:
Después del sangrado activo, los

problemas para absorber hierro son
unas de las causas más alarmantes.
Se ha comprobado que solo el 10%
del hierro sanguíneo es aportado
por la dieta, entonces, su deficiencia
puede deberse más a problemas de
absorción que al aporte en sí.
Algunas enfermedades que impiden
su absorción son las siguientes:
Celiaquía.
Colitis ulcerosa.
Helicobacter Pylori.
Enfermedad de Crohn.
Afectaciones hepáticas con
exceso de hepcidina.
Gastrectomía.
3- Medicinas que interfieren

en la absorción de hierro:
Muchas veces el uso prolongado de

algunas medicinas puede conllevar
a la deficiente captación del hierro,
:
a la deficiente captación del hierro,
por ejemplo, los AINES como el
ibuprofeno. También, el uso
prolongado de antiácido puede
afectar la absorción de hierro o
algunas infusiones como el té negro.
4- Estados infecciosos:
Además, estados inflamatorios

sistémicos y enfermedades
autoinmunes también pueden ser
los responsables de una deficiencia
de hierro.
¿Cómo se absorbe el
hierro y dónde?
El organismo se encarga de regular
la absorción de hierro según la
cantidad almacenada en los
depósitos. Él sabe cuando demandar

más o en su defecto, cuando
impedir que se siga captando.
La absorción en sí se realiza en el
intestino, pero quien estimula el
:
intestino, pero quien estimula el
proceso es el hígado a través de
una hormona llamada hepcidina.
Cuando los niveles de hierro
disminuyen la producción de la
hormona se detiene, y al inverso
cuando los niveles de hierro
sobrepasan los valores saludables.
Por ello, las enfermedades hepáticas

o los estados inflamatorios
sistémicos conllevan al aumento de
hepcidina y por ende a la pobre
absorción de hierro.
¿Cuáles son los

síntomas de la
anemia ferropénica?
La anemia puede ser muchas veces
silenciosa y no causar ningún tipo de
síntomas, pero cuando las
demandas corporales aumentan ya
sea por una enfermedad, por el

embarazo o el periodo de lactancia,
pueden aparecer algunos síntomas
que van de leves a graves. Entre ellos
se encuentran:
:
Cansancio extremo al ejercicio.
Dolor torácico.
Mareos.
Dolores de cabeza.
Frialdad en manos y pies.
Disminución de la
concentración.
Dificultad para respirar.
Taquicardia.
En caso de presentar alguno de

estos síntomas, no dudes en
consultar a tu médico para que te
haga un chequeo general de tus
valores sanguíneos.
Si deseas ayuda profesional para

controlar tu alimentación y
combatir la la anemia ferropénica
¡Entra ahora!
nutrición y ayuno planificarán una
dieta personalizada.
:
La alimentación
ideal para prevenir la
anemia ferropénica
Nuestros alimentos pueden ser una
fuente de hierro o un impedimento
para su absorción, de hecho, muchas
veces cuando los doctores suelen
indicar suplementos que contengan
hierro, suelen hacer la salvedad que
se tome alejado de las comidas,
porque algunos alimentos pueden
competir por su absorción y esto
disminuir su apropiada utilización.
En los alimentos existe el hierro

hemo y el hierro inorgánico, el
primero está presente en la proteína
animal y el segundo en los
vegetales. De ambos tipos se estima
que el hierro hemo es mejor
:
que el hierro hemo es mejor
absorbido por las células, y que por
ello, las personas que llevan dietas
basadas en plantas tienen más
predisposición a sufrir de anemia.
No obstante, algunas teorías

contradicen esto. De acuerdo a
estudios ambos tipos de hierro son
captados con la misma intensidad,
sin embargo, las personas que
comen carne magra o pescado
presentan un nivel más elevado de
ferritina, una proteína almacenadora
de hierro, a diferencia de los
vegetarianos o veganos cuyo nivel es
inferior.
En medidas generales, para

vegetarianos y no vegetarianos, los
alimentos que son una buena fuente
de hierro son los siguientes:
Carnes rojas magra.

Pescado.
Huevos.
Brócoli.
Espinaca.
Tofu.
Guisantes.
Semillas de calabaza.
:
Semillas de calabaza.
Arroz integral.
Cereales fortificados con hierro.
Frutos secos.
También existen alimentos que

ayudan a absorber mejor el hierro,
por ejemplo, las fuentes de vitamina
C como el limón, la naranja, el kiwi, la
fresa, entre otros.
Tratamiento de la
anemia ferropénica
El tratamiento va a depender de la
causa que origine la deficiencia de
hierro y siempre debes contar con la
opinión de un experto, sin embargo,
te daré algunas recomendaciones
generales que puedes implementar
de forma terapéutica y preventiva.
En primer lugar mejorar tu dieta,

esto como parte de un cambio en
los hábitos alimenticios y en el estilo
de vida. Para ello puedes enriquecer
tu dieta con alimentos que sean
fuentes de hierro y evitar el té o el
:
fuentes de hierro y evitar el té o el
café durante las comidas, ya que
estas bebidas han demostrado
unirse al hierro y dificultar su
asimilación.
Luego, mantener en control

cualquier enfermedad crónica que
padezcas que sea capaz de inducir
una anemia, para ello puede que
incluso necesites de suplementos
orales de hierro, indicados por un
médicos. Estos pueden ser ingeridos
una o dos veces al día y el tiempo
estimado va a depender de tus
necesidades, tanto la deficiencia
como el exceso pueden ser dañinos
y debes tener cuidado y absoluto
control en su administración.
La anemia ferropénica es una

entidad bastante frecuente y por ello
su diagnóstico es sencillo, es una de
esas patologías que mejoran un
montón con una buena dieta y la
cual puedes prevenir. Sus síntomas

son bastantes sencillos, sin embargo,
no está exenta de complicaciones
así que ante cualquier cambio que
notes no dudes en consultar a tu
médico de confianza.
:
médico de confianza.
Podcast 32. Ayuno en niños y su salud bucal

cast-ayuno/podcast-32-ayuno-en-ninos-
y-su-salud-bucal/)

Ayuners! Nuestro espacio
informativo y académico donde
aprenderás a llevar un estilo de vida
saludable. En nuestra edición

número 32 contamos con la grata
compañía de Eider Unamuno, una
dentista especializada en ortodoncia
preventiva, oclusión y salud bucal,
pero que además es autora del libro
“Cuida los dientes de tu hijo”.
Pero no solo eso, nuestra

colaboradora es una fiel ayunante de
la academia Pure Corpore y
comparte con nosotros muchos de
sus hábitos nutricionales y sus
planes de ayuno intermitente, los
:
planes de ayuno intermitente, los
cuales afirma que la han mantenido
saludable durante años.
¿Qué tanto influye la buena oclusión

en una alimentación saludable?
¿Cómo puede una mala mordida
disminuir el apetito de los más
pequeños? ¡Todo esto y más! De la
mano de una experta en salud
bucal. ¡Empecemos!
¿Cuándo un niño no
tiene apetito o
rechaza los
alimentos puede ser
a causa de algún
problema del aparato
digestivo?
:
Eider explica que la boca es la
puerta de entrada y primera porción
al aparato digestivo. La función que
cumple es una de las más
importantes de la digestión, por eso
cuando existe un problema en ella,
como por ejemplo, una mala

oclusión o una caries dolorosa, es
muy probable que los niños pierdan
el interés en los alimentos.
Al no expresar con naturalidad sus

quejas pueden solo adoptar el
hábito de ser renuentes a las
comidas y los padres sospechan
cualquier cantidad de problemas
menos aquellos relacionados con la
salud bucal. Algo similar ocurre con
la maloclusión, cuando un pequeño
tiene mala mordida es muy difícil
:
tiene mala mordida es muy difícil
que trituren la comida con
eficiencia, y eso les genera
problemas para deglutir e incluso
para digerir adecuadamente los
alimentos.
¿Los problemas de
maloclusión son
netamente
problemas de salud
bucal?
De acuerdo a investigaciones
realizadas por Eider para su libro, ella
:
realizadas por Eider para su libro, ella
concluye que cuando existan esta
clase de problemas siempre vienen
en compañía de algún otro defecto
de postura, visión o composición
física, por eso es que el cuerpo debe
estudiarse de manera integrada. Sin
embargo, los problemas de oclusión
representan y afectan directamente
una de las funciones más esenciales
de la persona: la alimentación.
¿Sabías que una mala mordida

puede ser la responsable de la
disbiosis intestinal? ¿De digestiones
lentas? ¿ ¿De una mala nutrición e
incluso obesidad? Las personas
solemos subestimar el primer paso
de la digestión que es triturar los
alimentos y hacer un bolo que sea
capaz de desintegrarse por medio
de los jugos gástricos, cuando esto
no se realiza correctamente los
alimento pasan enteros hacia el
tracto digestivo y es entonces
cuando comienzan muchos
problemas gástricos e intestinales.
Eider nos cuenta con más detalles la

importancia de una ortodoncia
saludable y cómo influye
:
saludable y cómo influye
directamente sobre nuestro estado
nutricional. Perdertelo no está en tus
planes ¿Cierto? Entonces escuchalo
ahora mismo para que aprendas un
poco más sobre la salud bucal, un
tema muy importante para niños y
adultos.
¿Qué es la leptina?
no-intermitente/dieta/que-es-la-
leptina/)
Quizás hayas escuchado sobre la
leptina, ya que últimamente se ha
vuelto famosa entre las personas
que hablan sobre la pérdida de peso,
pero en verdad ¿Qué es la leptina?
Y como puede mejorar tu salud,
conocer ciertos detalles de esta
sustancia que es llamada «la
hormona del apetito».
Para tener una mejor salud, es

bueno conocer de primera mano
todo sobre esta hormona y cómo
puedes hacer para activar el

funcionamiento de la misma. Para la
gran mayoría de las personas que
llevan un régimen alimenticio,
:
llevan un régimen alimenticio,
sentirse saciado por mucho tiempo
es necesario para no caer en
tentaciones. Es por este motivo que
saber sobre la leptina te va a ayudar.
Como ya te mencioné, la leptina es

una hormona que dentro de sus
funciones resalta la regulación del
apetito. Además, ayuda al cuerpo a
que gaste energía para poder
mantener tu peso corporal. Tienes
que tener en consideración, que
para que todas estas funciones se
activen, ocurren ciertas
interacciones que tienen que ver
con el cerebro.
La razón de todo esto, ocurre por la

estimulación del hipotálamo, que
hace que le llegue la información al
cerebro que hay una gran cantidad
:
cerebro que hay una gran cantidad
de tejido adiposo y que debe
provocar la disminución de la
cantidad de alimento que se
consume. Por este motivo, la leptina
es crucial para evitar la obesidad.
Cuando un cuerpo está sano, la

cantidad de leptina en la sangre
hace que el cuerpo pueda detectar
que los depósitos de grasa se
encuentran llenos. Por esto, envía la
orden al cerebro para que dejes de
comer. Al contrario, pasaría si los
niveles de esta hormona se
encuentran bajos. Ya que hace que
tu cerebro te dé la orden de que
debes comer porque el cuerpo
necesita energía para poder hacer
sus otras funciones.
¿Qué sucede cuando

tu cuerpo no
responde a la
:
responde a la
leptina?
Si ya te hable de su reacción en
personas sanas, entonces debes
conocer cómo funciona la leptina en
aquellas personas que sufren de
obesidad o sobrepeso. La leptina no
realiza su función correctamente y
esto se debe a que las personas que
sufren de obesidad tienen una
gran cantidad de células grasas en
donde se produce la leptina. Por
ende, este tipo de personas tendrá
una cantidad grande de esta
hormona.
Y tú dirás, si estas personas tienen

niveles altos de leptina y esto
deberías producirle saciedad ¿Por
qué sufren de sobrepeso? Y la
respuesta es que no todo es como
parece. Lo que pasa es que los
receptores que tienen estas
hormonas no funcionan como
debería y así como existe la
resistencia a la insulina, también

puedes conseguir resistencia a la
leptina.
:
Lo que ocurre es que este fenómeno
se conoce como un desajuste
biológicamente que produce la
obesidad y para nada esto es
positivo. Pero tranquilo, que este
efecto se puede remediar siguiendo
unos pequeños pasos que te
explicaré en estos momentos.
1.- El hambre es una reacción normal

en las personas que padecen de
resistencia a la leptina. Esto se debe
a que tu cuerpo no está recibiendo
las señales adecuadas para sentir
saciedad. Por lo que las personas
presentan sobrepeso u obesidad.
No solo es la sensación de tener

hambre, sino que eliges alimentos
que no son buenos para ti como son:
las harinas
no/ayuno-intermitente/dieta/que-
carbohidratos-comer-los-mas-
saludables/), los dulces, y
alimentos procesados. Por lo que
con este tipo de alimentación

aunado al problema con la
resistencia a la leptina es casa
imposible bajar de peso.
:
imposible bajar de peso.
2.- La falta de energía es algo normal

cuando sufres de este fenómeno.
Además de que te sentirás fatigado,
sin ganas de hacer muchas cosas,
vivirás siempre cansado
prácticamente.
Esto pasa porque tu cuerpo al darse

cuenta de que no estás absorbiendo
la leptina como debe ser, tiene que
guardar energía, por esto te sientes
cansado. Recuerda que la energía
para el cuerpo, es estar en modo
supervivencia. Por eso es que es
muy importante que la leptina sea
absorbida como se debe para evitar
que tengas estas complicaciones.
:
Causas que genera la
resistencia a la
leptina
Existen varias causas que pueden
generar que tu cuerpo tenga una
resistencia a la leptina, estas son
más común de lo que te imaginas,
quizás lo has presentado y no le
prestas atención a esos procesos.
Por lo que en este momento te
explicaré un poco sobre estas
causas.
La inflamación que ocurre

por malos hábitos para la
salud
:
La inflamación ocurre debido a que
se expone el cuerpo en mucho
estrés, no se hace actividad física, la
comida que eliges no son las ideales
para evitar la inflamación, además se
relaciona con el mal dormir y no
poder tener una digestión óptima
para el paciente.
El estreñimiento es uno de los

puntos críticos en el proceso de
inflamación, por lo que si sufres de
esto deberás bajar el estrés. Cuando
el cuerpo está en ese proceso de
inflamación, tienes que saber que es
por la leptina, ya que se inflama la
región del hipotálamo e interfiere en
que esta cumpla con su función.
Niveles de triglicéridos altos
Un nivel de triglicéridos mayor a 100

puede generar una resistencia a la
leptina por lo que estar comiendo
cualquier cosa y no tener un control

en ese aspecto te llevará a sufrir esta
enfermedad.
:
Niveles altos de leptina
Cuando el cuerpo está expuesto a

altos niveles de leptina, el cuerpo se
comporta de manera distinta sobre
esta cantidad de leptina que
comienza a acumular el cuerpo,
gracias a los malos hábitos en la
alimentación. Por lo que los niveles
de grasa se elevan por encima de lo
normal. Tendrás por ello una gran
cantidad de leptina que al final el
cuerpo reacciona a esto y se forma la
resistencia a la leptina.
Estos factores hacen que tu cuerpo

este predispuesto a que sufra de una
resistencia a la leptina. Lo que será
muy difícil de controlar si sigues
llevando una vida nada saludable. El
cuerpo tiene que ser estudiado
como un todo, por eso hay que
estudiar las respuestas que tendrá tu
cuerpo sobre estos estímulos.
Algunas hormonas también

afectan
Durante este proceso, hay algunas

:
Durante este proceso, hay algunas
hormonas que interfieren en la
estimulación de la leptina como es
el caso de los estrógenos, que hay
estudios en donde se ven
relacionados con los procesos que
cumple la leptina.
La insulina alta, también puede

enmascarar que en el cuerpo
tengas un alto nivel de leptina.
Ahora volviendo con los estrógenos,
estos tienen un receptor que capta
la leptina y se encarga de regular
esto en el cuerpo. Por lo que para
mejorar estos valores, hay que
tener un equilibrio en todas estas
hormonas porque se ven afectadas
unas y otras por la leptina.
En las mujeres es algo complicado

por todas las hormonas que están
presentes durante el ciclo menstrual
por ejemplo. Así que las mujeres que
tienen problemas con la regulación
hormonal, no la tendrán tan fácil con
la leptina. Durante la menopausia, se
ha estudiado que hay un aumento

en la resistencia a la leptina, debido
a estos mismos cambios
hormonales.
:
hormonales.
Como ya sabes qué es la leptina y

cómo afecta a tu cuerpo, ahora es
bueno que tengas presente algunos
cambios que puedes hacer para
prevenir la resistencia a la leptina.
5 claves para mejorar

la resistencia a la
leptina
Si tienes todos estos problemas
hormonales que no encuentras que
más hacer para poder perder peso lo
ideal sería que pongas en práctica
estos 5 consejos para disminuir este
fenómeno hormonal.
1.- Aumenta el consumo de

fibra
Lo mejor para esto es aumentar la

cantidad de fibra que consumes. Por
lo que debes de consumir alimentos
que contengan fibra para mejorar la
salud de tu flora bacteriana y así
puede la leptina ser reconocida por
estos receptores especiales para que
:
estos receptores especiales para que
cumpla con todas sus funciones.
Esta fibra la puedes conseguir en

algunos alimentos como cereales,
vegetales, legumbres que son
necesarias para lo que ya te he
mencionado. Así que no te
descuides con agregar más fibra en
tu alimentación.
Si necesitas ayuda de profesional

para armar una dieta que te
ayude a regular la leptina y las
otras hormonas en tu cuerpo
¡Entra ahora!
om/ayuners) Nuestros
profesionales de ayuno y
nutrición, te ayudarán a planificar
una dieta personalizada y te
proceso.
:
2.- consume más proteína
La proteína te ayudará a regular los

niveles de saciedad que tendrás por
comer demás con el aumento de la
leptina. Por lo que al comer más
proteína, evitarás estar comiendo a
cada momento.
3.- Disminuir los niveles de

triglicéridos
Ya te he hablado un poco sobre esto,

ya que los triglicéridos actúan de
manera directa sobre la recepción
de la leptina. Por esto debes dejar de

comer alimentos que aumentan los
triglicéridos.
:
Evita las grasas, la harina y el
azúcar para bajar estos niveles de
triglicéridos y puedas tener una
buena disminución de estos
valores.
4.- Dormir más
Quien diría que algo tan sencillo

puede ayudarte tanto a regular los
niveles altos de leptina. Ya que hay
estudios comprobados que las
personas que duermen mal tienen
problemas con la leptina. Por lo que
con dormir más y mejor, tendrás una
gran disminución del peso y de esta
hormona.
5.- Debes bajar el nivel de

inflamación del cuerpo
Este es otro punto a mejorar, y lo

puedes hacer por medio de la
alimentación, es evitar alimentos
que hacen que tu cuerpo se la pase
inflamado. Consume más frutas,

vegetales y baja el consumo de
muchas grasas malas para el
cuerpo, que puede aumentar tu
:
cuerpo, que puede aumentar tu
leptina.
Como ves, con todas estas

recomendaciones que te he dado y
después de saber qué es la leptina,
te será un poco más fácil disminuir la
leptina en tu cuerpo. Y así prevenir la
resistencia a la leptina o por
consiguiente, poder tolerar todo lo
que tenga que ver con ella. Lo mejor
es mantener un equilibrio tanto en
la alimentación, tu estilo de vida.
Sobre todo en las hormonas que se
ha demostrado que juegan un papel
muy importante durante todo este
proceso.
Ayuno y úlceras gástricas

ayuno/ayuno-y-ulceras-gastricas/)
Esta es una pregunta muy frecuente
que me hacen los ayunantes de mi
centro. Y me parece apropiado
debatir un poco las ideas
controvertidas que surgen alrededor
del tema. ¿El ayuno intermitente
genera úlceras gástricas? ¿El
ayuno intermitente exacerba la

gastritis? ¿El reposo digestivo
:
gastritis? ¿El reposo digestivo
mejora las úlceras gástricas?
¡Vamos a aclarar todo esto!
Para empezar, tenemos que tener

claro que el ayuno intermitente es
una práctica nutricional que debe
realizarse bajo supervisión médica
si padecemos alguna clase de
enfermedad o condición. Esto se
debe a que a pesar de ser un plan de
alimentación saludable y seguro, no
está diseñado para todo el mundo.
Existen excepciones para su uso
como para cualquier protocolo.
Una vez que acudimos al médico y

sabemos que estamos en excelentes
condiciones y que el ayuno
intermitente se puede ajustar a
nuestras necesidades
(https://edgarbarrionuevo.com/categ
oria-podcast/problemas-
intestinales/), es cuando decidimos
ponerlo en práctica. Así sin duda, sí
obtendremos todos sus beneficios
sin sufrir ningún problema.
:
¿Qué son las úlceras
gástricas?
Son lesiones que se forman en la
mucosa gástrica, es decir, en el
revestimiento interno del estómago.
Son más o menos cómo heridas que
habitualmente se forman cuando la
determinada porción lesionada está
expuesta durante mucho tiempo a
los ácidos estomacales. Esto es
bastante doloroso y los síntomas
más frecuentes son:
Acidez.
Reflujo.
Dolor.
:
Dolor.
Todos estos síntomas se intensifican

cuando el estómago está vacío,
porque es entonces cuando toda la
concentración de los ácidos está
encima de la mucosa. Pero, también
existen otras razones importantes
para la formación de úlceras
gástricas que vale la pena
mencionar, por ejemplo:
Comer alimentos picantes.

El helicobacter pylori.
El uso excesivo de analgésicos
no esteroideos (ibuprofeno,
ketoprofeno y otros).
Fumar.
Situaciones de estrés.
Por eso, cuando se está practicando

un plan de ayuno intermitente y se
empieza a padecer una úlcera
gástrica hay que considerar muy
bien cuál fue el punto de partida.
Porque no siempre suele ser el
periodo de ayuno, al cual también se
le atribuye cierta responsabilidad.
Pero por sí mismo, el ayuno no

genera ninguna lesión en el
:
genera ninguna lesión en el
aparato digestivo.
¿Pero qué sucede con

esas personas que
desarrollan gastritis
o úlceras gástricas
con el ayuno
intermitente?
No hay ningún estudio que
responsabilice directamente al
ayuno intermitente de causar este
daño en la mucosa digestiva. Por el
contrario, todos los que se han
realizado validan los increíbles
beneficios en la renovación celular
de la mucosa, en la
desintoxicación del tracto
digestivo y en el recambio de la
flora intestinal.
Pero a veces sucede que algunas

personas pueden desarrollar úlceras
gástricas. En este caso, es oportuno
suspender los protocolos de ayuno

mientras sana la lesión. ¿Pero por
:
mientras sana la lesión. ¿Pero por
qué sucede? La explicación que
más continuamente es aceptada
habla sobre el contacto estrecho
que sostiene la mucosa gástrica con
el ácido clorhídrico durante los
periodos de ayuno.
El ácido clorhídrico se encarga de

disolver los alimentos una vez se
encuentra en el aparato digestivo. Y
si no hay alimentos este bañará las
paredes del estómago. Se estima
que de este modo es como la
mucosa puede lesionarse. Sin
embargo, no es algo que se atribuya
meramente al protocolo de ayuno
intermitente.
Especialistas en gastroenterología
aseguran que el ayuno
intermitente no tiene ningún
efecto negativo sobre el sistema
digestivo.
:
¿Beneficia el ayuno
intermitente a las
enfermedades
digestivas?
En términos generales, contribuye a
la recuperación de algunas
enfermedades digestivas.
Especialmente de carácter inmune e
infeccioso, pero cuando se trata de
una úlcera, de reflujo
gastroesofágico o de una
exacerbación de gastritis es mejor
suspender el plan. Y ajustarse a una
dieta que no incluya alimentos

cítricos, que no contenga mucha
:
cítricos, que no contenga mucha
fibra ni sea alta en grasas.
En estas circunstancias, los médicos

y nutricionistas se inclinan más
hacia dietas distribuidas en 3
comidas y al menos 1 merienda. Por
eso es tan importante la evaluación
médica antes de iniciarse en un
nuevo plan de alimentación.
Una vez recuperado y solucionado el

problema, puedes empezar
nuevamente poco a poco con tu
plan de ayuno. Siempre prestando
atención a los síntomas como
flatulencia, reflujo, irritación o
ardor y cualquier otro que pueda
ser señal de una nueva úlcera. En
este caso debe acudir al médico
especialista.
En resumen, el ayuno intermitente

no ha demostrado ser el responsable
del desarrollo o aparición de úlceras
digestivas. Sin embargo, cuando se
posee una el periodo de ayuno
puede intensificar sus síntomas y

por eso es aconsejable no
:
por eso es aconsejable no
practicarlo.
Entonces, lo más responsable y la

forma correcta y segura de empezar
con el ayuno, es con una asesoría
profesional de por medio. ¡No dudes
en buscar ayuda!
m/club-ayuners) El ayuno puede
hacer grandes cosas por tu salud si
lo practicas adecuadamente y con
consciencia.
5 claves para activar la tiroides

no-intermitente/dieta/5-claves-para-
activar-la-tiroides/)
La tiroides es una glándula

importante para el control del
metabolismo. Es por esta razón, que
la mayoría de las personas sienten
curiosidad sobre su funcionamiento
y como activar la tiroides para
ayudar a mejorar el metabolismo y
prevenir las patologías asociadas a
ella.
La tiroides no solo regula el

metabolismo, sino que controla
:
metabolismo, sino que controla
algunas hormonas que cumplen
importantes funciones en el
cuerpo. Por lo que tener la tiroides
en buen estado es necesario, ya que
si esta alta o baja el cuerpo va a
presentar cambios que no son
positivos y que puede afectar tu
calidad de vida.
El trastorno tiroideo
no/ayuno-intermitente/beneficios-
del-ayuno/tengo-hipotiroidismo-y-
no-puedo-adelgazar/) es muy
común, más de lo que te imaginas.
Por esto es necesario que tomes las
medidas a tiempo para mejorar esta
condición, así activar la tiroides.
¿Qué hace que se

:
¿Qué hace que se
eleve la tiroides?
El cuerpo tiene una cantidad
innumerable de células y estas
tienen receptores para las hormonas
tiroideas, imagina la magnitud de
importancia que tiene para el
cuerpo que esta glándula funcione
como debe ser. Sé que para ti es
importante saber cómo controlar tu
peso y que hacer, es por ello, que
activando la tiroides podrás
mejorar esta función.
Es bueno que sepas que no todo el

tiempo por tener valores normales
de laboratorio, quiere decir que tu
tiroides se encuentre controlada, ya

que puede estar pasando esto. Pero
por otro lado, estas presentando
todos los síntomas propios del
hipotiroidismo. Lo que puede estar
pasando, es que se esté
enmascarando pero de manera
subclinica, por lo que estas
presentando estos síntomas.
Te preguntarás ¿Cuáles son estos

síntomas? El hipotiroidismo
:
síntomas? El hipotiroidismo
produce:
Sueño.
Cansancio.
Fatiga.
Dificultad para bajar de peso.
Debilidad en los músculos.
Presencia de frío.
Perdida de pelo.
Si eres de esas personas que comes

poco e igual subes de peso
seguramente estas presentando
esta patología.
En este sentido, es recomendable

que vuelvas a hacer exámenes
para ver como se encuentran los
valores de TSH (Hormona

estimulante de la tiroides) y T4
(tiroxina). Ya que si tus valores de
TSH están dentro de lo normal, pero
un poco alta o llegando al límite y
tus niveles de T4 se encuentran
dentro de lo esperado, pero un
número bajo es posible que tengas
hipotiroidismo subclinico.
Ya que conoces todo esto, ahora

tienes que saber cuáles son las
:
tienes que saber cuáles son las
claves para controlar la tiroides y así
mejorar tu calidad de vida.
5 claves para activar

la tiroides
Ya sabes la importancia que tiene
controlar los niveles tiroideos en el
organismo por todas las funciones
que cumplen. Entonces es necesario
también tener claro que cosas debes
hacer para lograr mantener estos
niveles.
Por lo que debes prestar mucha

atención a estas 5 claves para activar
la tiroides que te ayudarán a
controlar todos estos síntomas.
1.- Aumenta tu masa

muscular
Como ya sabes, uno de los síntomas

del hipotiroidismo es la fatiga y
muchas de las personas que la
padecen son sedentarias. Esta
combinación hace que por mucho
tiempo tu cuerpo vaya perdiendo
:
tiempo tu cuerpo vaya perdiendo
masa muscular y acumulando grasa.
Por lo que es recomendable mejorar
tu masa muscular.
Además, como ya te he comentado

las hormonas de la tiroides afectan a
las células musculares, por lo que los
nutrientes no son absorbidos como
se debe por los músculos. Al final, es
algo que no puedes evitar, ya que la
hormona tiroidea se vuelve
resistente y no deja que estos
nutrientes entren en estas células.
Cuando esto ocurre la composición

de tu cuerpo cambia después de
tanto tiempo, el cuerpo acumula
mayor cantidad de grasa y menos
músculo por lo que el
metabolismo se vuelve lento. Para
cambiar esto deberás incluir en tu
rutina hacer ejercicios de fuerza para
que puedas ganar masa muscular.
La importancia de ganar músculo

radica en que tendrás un balance
entre la grasa y la masa muscular.
Además, tampoco pienses que por
hacer ejercicios de fuerza tendrás
que desarrollar mucho tu cuerpo. Lo
que requiere tu cuerpo es mejorar tu
:
que requiere tu cuerpo es mejorar tu
masa muscular y así lograrás que tu
metabolismo se vuelva rápido.
2.- La hidratación y la
alimentación
Beber agua es necesario para los

procesos celulares del organismo, no
es solo beber un poco, sino mucha
agua. Por otro lado, debes beber
agua que sea baja en flúor, ya que
este mineral afecta el
funcionamiento de la hormona
tiroidea. Entonces cuando usas
crema dental con alto contenido de
flúor tampoco es bueno por lo que
debe ser evitado lo más que puedas.
Con respecto a la alimentación, lo

ideal es que minimices los
carbohidratos refinados como las
harinas, arroz blanco, pastas,
azúcar, patatas, pan. Ya que este
tipo de alimentos lo que hace es
alterar tus hormonas, además de
que no son beneficiosas para tu
cuerpo.
Sin embargo, los carbohidratos

integrales los puedes incluir en tu
:
integrales los puedes incluir en tu
alimentación en cantidades
moderadas. Aparte de esto, tu dieta
tiene que estar complementada con
verduras, hortalizas, grasas
saludables y proteínas. Otra cosa
importante es saber en qué
momento del día comer estos
carbohidratos. Por lo que te
recomiendo lo hagas o en el
desayuno o en el almuerzo.
En la última comida, trata de

minimizar el consumo de estos
carbohidratos integrales para
mantener los niveles de glucemia
para activar la tiroides. Ya que está
demostrado que tener altos niveles
de insulina influye en las células y
produce inflamación. Las células se

vuelven resistentes a las hormonas
tiroideas y por consiguiente no
tendrán un buen funcionamiento.
La alimentación es muy
importante para el
funcionamiento de tu tiroides.
¡Entra ahora!
om/ayuners) Y deja que nuestros
expertos en ayuno y nutrición te
:
expertos en ayuno y nutrición te
planifiquen una dieta
personalizada que se adapte a tus
necesidades.
Aumenta la cantidad de proteína que

consumes diariamente
La cantidad de proteína que le

suministremos al cuerpo es
necesaria para el funcionamiento de
la tiroides, pero claro hay que buscar
que sean proteínas de muy buena
calidad. Las proteínas de origen
animal contienen un aminoácido
llamado L-tiroxina que es uno de los
principales componentes para la
:
principales componentes para la
formación de las hormonas tiroideas.
Conociendo todo esto, ya ves la

importancia de realizar este tipo de
cambios dentro de tu alimentación.
Si sufres de hipotiroidismo, elimina
de tu dieta los alimentos que
contengan gluten, ya que
contribuyen a la aparición de
enfermedades autoinmunes. Al
igual que deberás reducir el
consumo de soja, aunque puedes
usar soja fermentada como el miso o
el tamari.
Con respecto a las verduras ¿Qué

hacer?
Las verduras son muy necesarias

dentro de un plan de alimentación.
Pero presentando hipotiroidismo,
hay que tener en clave que es lo que
debes o no comer. Algunas verduras
contienen compuestos llamados
Isocianato que logran bloquear la
enzima peróxidasa.
La enzima peróxidasa es la
responsable de convertir la
hormona t4 en una hormona t3,
:
hormona t4 en una hormona t3,
que es la que te conviene
mantener activa. Por lo que
mantener este equilibrio es
primordial para que pueda realizarse
la conversión de t4 a t3.
Ahora te hablaré sobre los alimentos

bociogenos. A este tipo de alimentos
se les dice así por las secreciones y
presencia de vellos a nivel del bocio,
además de la inflamación de la
tiroides.
3.- elegir correctamente los

suplementos
Los suplementos siempre serán

necesarios en cualquier plan de
alimentación. Sobre todo en las
personas que tienen problemas
tiroideos, por lo que debes estar al
pendiente de la cantidad que
utilices, por ejemplo el yodo y el
selenio.
En el sistema inmune es de vital

importancia la presencia del yodo.
Por este motivo, también debe tener
:
Por este motivo, también debe tener
un control con otro mineral que es el
selenio, ya que los dos influyen en la
regulación de las hormonas
tiroideas.
Ahora quizás no sabías que el

sistema inmune tiene una ruta
llamada Th1, que está relacionada
con la eliminación de los
metabolitos tóxicos que son
producto de procesos celulares
normales en el organismo. Por esta
razón, también debe haber un
equilibrio entre el yodo y el selenio
para que esta ruta funcione
adecuadamente.
El hierro es otro mineral que va a

tener una gran importancia en la
regulación de la tiroides. Ya que
por ejemplo en mujeres el hierro
baja debido a la menstruación y la
pérdida de sangre en esos días. Por
lo que muchas veces las hormonas
tiroideas no cumplen su función
como debe ser por la baja cantidad
de hierro.
Esta es la razón por la que a las

:
Esta es la razón por la que a las
mujeres les recomiendo controlar
sus niveles de hierro. Ya que muchas
veces este es uno de los factores por
los cuales presentan hipotiroidismo.
Por otro lado, otros suplementos

que debes tomar en consideración
para activar la tiroides son las
vitaminas y entre estas vitaminas
esta la vitamina A y D. La vitamina D
es muy necesaria para todos los
procesos del sistema inmune. Por
lo que tu cuerpo utiliza mucho esta
vitamina y debes suplementar esto
para que no tengas una baja
cantidad de ella en tu organismo.
Hay muchos alimentos en donde

puedes conseguir la vitamina D,
pero además de ello, esta vitamina la
puedes obtener por medio de la luz
del sol. A pesar de todo esto, si los
niveles siguen muy bajos deberás
utilizar suplementos de vitamina
D.
No hay que dejar de lado el

consumo de vitaminas del complejo
B. Como es el caso de la vitamina
:
B. Como es el caso de la vitamina
B12, B6 y B3 que son requeridas para
el buen funcionamiento de la
tiroides. Tomando estos
suplementos de minerales y
vitaminas podrás mejorar tu tiroides
y el sistema inmunológico del
cuerpo.
:
4.- Debes controlar los
niveles de estrés (cortisol)
Tienes que saber que el cortisol

juego un papel determinante en los
niveles de estrés que están
presentes en el cuerpo. Esta
hormona se produce en la glándula
suprarrenal y es liberada en el
cuerpo cuando hay procesos de
estrés.
Teniendo en cuenta esta

característica debes saber que el
cortisol ayuda a aumentar los
niveles de azúcar en sangre y
suprime a su vez el sistema

inmunológico. Con niveles altos de
cortisol, hay un desequilibrio en el
proceso de convertir T4 a T3.
Entonces entra de nueva al terreno
la enzima Deiodinasa, ya que con
mucho estrés no puede hacer la
conversión que te he mencionado.
En este caso la hormona T3 es

estimulada por esta enzima para
poder realizar funciones de
:
poder realizar funciones de
regulación del metabolismo, la
termogénesis y algunos procesos
celulares con respecto a la energía.
Por lo que en personas con
hipotiroidismo es necesario que
puedan controlar sus niveles de
estrés para mejorar el
funcionamiento de la tiroides.
5.- regula tu salud intestinal
Para lograr activar la tiroides es

buena idea mejorar la digestión, ya
que es necesario tener un buen
control intestinal para ver cómo
están las bacterias que se
encuentran en esta parte. Está
comprobado que las personas con
problemas de hipotiroidismo
tienen una alteración en la
microbiota intestinal.
Es algo más normal de lo que te

imaginas, alrededor de un 80% de
las personas con hipotiroidismo
presentan estos problemas, por lo
que las bacterias en el intestino son
perjudiciales para que la tiroides
funcione adecuadamente.
:
Por lo que te recomiendo llevar una
excelente salud a nivel digestivo
para poder regular o mantener un
control sobre estas bacterias
intestinales que tantos problemas
causan no solamente a nivel de la
tiroides, sino en todos los procesos
hormonales.
También puedes realizar exámenes

de laboratorio de heces para conocer
que está pasando en el intestino y la
cantidad de bacterias que están
presentes en ese momento, si se
encuentra en equilibrio o si por el
contrario debes mejorar esta parte
de tu organismo.
Como puedes ver con estas 5 claves

para activar la tiroides, puedes
mejorar en gran medida la salud de
tu tiroides, puedes seguir tomando
tus medicamentos para regular esta
hormona, pero además de ello,
prueba realizar cada uno de estos
pasos y te aseguro que elevaras el
funcionamiento de tu tiroides.
:
Cuáles son los mejores carbohidratos
no-intermitente/dieta/cuales-son-los-
mejores-carbohidratos/)
Los carbohidratos siempre han sido
una de las preocupaciones comunes
al momento de seguir un plan de
alimentación saludable
o/ayuno-intermitente/dieta/que-
carbohidratos-comer-los-mas-
saludables/). A muchas personas se
les hace difícil dejar de comerlos,
pero no todo tiene que ser tan
extremos, por esta razón, te invito a
conocer cuáles son los mejores
carbohidratos.
Los carbohidratos resultan tan

adictivos porque tienen ese poder
de hacer que te sientas feliz,
saciados, no por eso quiere decir que
todos los carbohidratos sean buenos.
Por este motivo tienes que conocer
que existen distintos tipos y que
hace cada uno de ellos en el cuerpo.
:
Diferencias entre la
amilosa y la
amilopectina
Seguramente has escuchado sobre
los almidones, pero no sabes que
son ni que hacen en tu cuerpo. Lo
primero que debes saber es que el
almidón se compone de amilosa y

amilopectina que son polisacáridos.
Por lo que cada uno de ellos
presenta distintas características.
La amilosa se compone de grandes

moléculas de glucosa y hacen una
cadena muy larga. Sin embargo, en
las moléculas de amilopectina, las
moléculas de glucosa se encuentran
expuestas en forma de rama y no en
cadenas como la amilosa.
:
cadenas como la amilosa.
La amilosa es una partícula más

grande que la amilopectina, al
consumir estas moléculas la
absorción es lenta. Por otra parte, la
amilopectina al tener esta estructura
las moléculas de glucosa viajan
rápidamente a los intestinos y pasa
rápidamente a la sangre.
Estos diferentes tipos de absorción

tienen efectos distintos en el
organismo sobre todo en el
metabolismo. Cuando comes
alimentos que contengan amilosa, la
absorción es lenta y los niveles de
glucosa se mantendrán estable. Sin
embargo, cuando consumes
alimentos con amilopectina hará

que los niveles de glucosa entren
rápidamente y el nivel se eleve por lo
que activará la segregación de
insulina.
Al hacer este cambio en el cuerpo, la

amilopectina hace que se presenten
cambios a nivel del metabolismo por
activar rápidamente la glucosa. Lo
que contribuye al aumento de
peso, además de resistencia a la
:
peso, además de resistencia a la
insulina.
¿Qué tipos de
alimentos contienen
estos polisacáridos?
Todos los carbohidratos de manera
general, tienen en su composición
amilosa y amilopectina, lo que va a
variar es la cantidad en que se
encuentra cada una de ellas en los
alimentos. Por lo que es bueno que
conozca cuales son los mejores
carbohidratos conociendo lo que
ocasiona en tu cuerpo cada una de
estas sustancias.
Como ya sabes los alimentos que

contengan amilosa serán la mejor
opción de carbohidrato, ya que
mantendrá tus niveles de insulina
en comparación con la
amilopectina que te engordará y
aumenta tus niveles de glucosa. Lo
que debes saber ahora es que
aquellos alimentos que son
integrales como los cereales, arroz
integral, avena, quínoa, semillas,
legumbres, al ser integrales
:
legumbres, al ser integrales
poseen mayor cantidad de
amilosa.
Al igual que vegetales como brócoli,

judías verdes y calabacín, de
manera global, cualquier vegetal
tendrá mayor cantidad de amilosa.
Por lo que también son una
excelente opción para tus comidas.
:
Este tipo de carbohidratos son los
que debes elegir sobre otro tipo.
Como es el caso de los alimentos
refinados como son: las harinas
blancas, el arroz blanco, que además
de esto tienen azúcar y por ende
poseen cantidades elevadas de
amilopectina.
Por otro lado, al consumir bebidas

azucaradas como las gaseosas, tu
cuerpo va a experimentar un
aumento en la glucosa. Por
supuesto que este tipo de alimentos
no son buenos para el cuerpo, por
ende, debes dejarlos de lado.
A continuación, te diré algunos

alimentos que puedes consumir
que son altos en amilosa.
Granos integrales: avena integral,

arroz integral, harina de trigo
integral, harina de avena,
centeno, cebada, quínoa, sorgo
Vegetales: brócoli, calabacín,
judías verdes, calabaza, maíz,
arvejas, zapallo, plátano, patatas.
Legumbres, lentejas y guisantes:
:
Legumbres, lentejas y guisantes:
frijoles negros, frijoles pintos,
lentejas, guisantes secos.
Los carbohidratos tienen que ser

parte de la dieta diaria, ya que la
gran mayoría de los alimentos están
compuestos por carbohidratos. Solo
debes saber escoger los que mejor
te convengan con tu estilo de vida si
buscas mantener tu salud. Puedes
escoger en esta lista los que te
gusten y variar tu alimentación con
ellos.
Debes tener presente la importancia

que tienen las porciones al
momento de consumir los
carbohidratos. Recuerda que
mientras el alimento sea natural,

será mejor que uno procesado. Trata
de elegir alimentos que tengan un
bajo nivel de índice glucémico, por
ejemplo; la avena normal tiene una
alta cantidad de índice glucémico
en comparación con la avena
integral.
¿Cómo se deben
cocinar los
:
cocinar los
carbohidratos?
La cocción de los alimentos juega un
papel importante en su absorción,
ya que va a depender de la forma en
que los cocinas que el carbohidrato
tenga un bajo nivel glucemiante.
Cuando se calientan los

carbohidratos a altas temperaturas,
el almidón cambia su nivel químico
lo que puede hacer es cambiar la
composición de los alimentos. Por
ejemplo, cuando cocinas la patata,
ya sea que se caliente mucho o la
comas frita o si la haces muy
horneada el calor genera un

cambio en la composición de este
alimento.
Los niveles de amilosa disminuyen,

mientras que los niveles de
amilopectina van a aumentar y por
ende, afectará tus niveles de
glucemia en sangre. Así como
sucede con este carbohidrato,
también pasa con los cereales como
es el caso de los que se encuentran
:
es el caso de los que se encuentran
en los supermercados que son
inflados.
Dentro de estos cereales inflados o

tostados, hay un aumento de la
temperatura por lo que su nivel de
amilosa baja y la amilopectina sube.
Por lo que este tipo de cereales no
es recomendado. Preferiblemente
busca alternativas naturales que no
dañen la estructura de los alimentos.
Por otra parte, las cocciones deben

ser supervisadas para que no se
calienten estos alimentos demás,
además de evitar comer las comidas
muy calientes. Cuando un almidón
se enfría como es el caso del arroz,
las patatas o la quínoa la estructura

de estos alimentos cambia y sucede
lo contrario a cuando está caliente.
Este proceso se conoce como

almidón resistente. Lo que hace
que su molécula cuando estaba
caliente había mayor cantidad de
amilopectina, al estar frío, estos
niveles bajan y se encuentra una
mayor concentración de amilosa.
:
Si necesitas una dieta equilibrada
y no quieres consumir
carbohidratos de forma excesiva
¡Entra ahora!
ayudarán y crearán una dieta
personalizada que se adapte a tus
necesidades.
:
Por consiguiente, los almidones
resistentes mantienen los niveles de
insulina. Por lo que hacen que no se
eleven, ya que este alimento no
entrará de manera rápida a la
sangre. No solo eso, sino que ayuda
a que este alimento sea mejor
tolerado por las bacterias presentes
en el intestino.
Entonces, cuando esperas a que

estos alimentos se enfríen a
temperatura ambiente o ya sea que
se enfrié en la nevera y luego se
caliente, también va a contribuir a
bajar esos picos de insulina altos.
Mejorando la absorción a nivel

intestinal, por lo que será de gran
beneficio para el cuerpo.
Recuerda siempre elegir alimentos

naturales, si es posible no
consumas alimentos procesados
que son dañinos para tu cuerpo.
Espero que con esta información
sobre cuáles son los mejores
carbohidratos y te animes a
consumirlos de la forma como debe
:
consumirlos de la forma como debe
ser. Para evitar esos picos elevados
de insulina y puedas obtener todos
los beneficios de estos alimentos.
Recetas de vinagretas y aliños para tus

Comidas Saludables
no-intermitente/dieta/recetas-de-
vinagretas-y-alinos-para-tus-comidas-
saludables/)
Cuando deseas empezar con una
alimentación sana quieres comer
cosas que te ayuden a mantener
una buena salud. Pero que a su vez
sea apetecible, por eso recetas de
vinagretas y aliños para tus
comidas saludables
no/ayuno-intermitente/5-comidas-
al-dia-vs-ayuno-intermitente/) será
la solución a todos tus problemas.
Este tipo de recetas te servirán tanto

para las verduras, como para las
distintas ensaladas que se pueden
hacer con grasas saludables que le
aporten a tu cuerpo nutrientes para
mejorar tu alimentación. Por ende,
mejorar tu estado de salud. Las
vinagretas la puede consumir
:
vinagretas la puede consumir
cualquiera, ya sean niños, jóvenes,
adultos y personas mayores.
Para realizar estas vinagretas, debes

tener presente el uso de productos
de buena calidad. Ya que de esto
depende que tus recetas de
vinagretas y aliños queden muy
ricas y de esta manera, aportará
grandes beneficios a tu dieta.
¿Qué alimentos se
pueden agregar a tus
recetas de
vinagretas?
Te hablaré un poco sobre los
:
Te hablaré un poco sobre los
elementos que puedes agregar a las
vinagretas. Por ejemplo, los ácidos
grasos saludables que puedes
elegir para preparar estas
vinagretas. Entre estas opciones
encontrarás elementos como: Aceite
de oliva, aceite de coco, crema de
sésamo, aguacate, mantequilla,
cremas de maní entre otros.
También podrás agregar los

elementos salados como la sal
marina, miso, salsa de soya, que no
sean productos muy procesados. En
el caso de la sal, la del Himalaya es
una gran opción en estos alimentos,
ya que no es altamente procesada, y
a su vez, tiene elementos como el
magnesio, potasio y sodio.
Al igual que para la realización de

estas recetas de vinagretas, puedes
usar el agua de mar que es
conocido por tener la misma
cantidad de minerales que los que
se tiene en el cuerpo naturalmente.
Otro producto importante es la salsa
de soya. Yo te recomiendo la tamary
:
de soya. Yo te recomiendo la tamary
que es una salsa sin gluten y por su
puesto el vinagre de umebochi si lo
tienes, por el contrario, puedes
conseguir uno de buena calidad.
Ahora viene la parte dulce, ya que

todas las vinagretas que probarás,
tienen un punto de dulzura que las
hace únicas y deliciosas. En esta los
ingredientes que me gusta agregar
es el concentrado de manzana,
estevia que no aumenta los índices
de glucemia y miel de buena
calidad. Trata de que sean
productos naturales que te aporten
sus nutrientes.
Lo bueno que tiene las recetas de

vinagretas y aliños para las comidas
es que se le puede adicionar de todo
un poco. Como es el caso de la leche
vegetal como la leche de soya, la
leche de avena, almendra o de arroz.

Los siropes también quedan
excelentes, es que la combinación
de lo salado y lo dulce siempre es
un plus en este tipo de recetas.
Lo ingredientes
:
Lo ingredientes
ácidos para las
recetas de vinagretas
Por otra parte, para complementar
la vinagreta necesitarás el toque
ácido y para esto puedes utilizar
limón, el vinagre o la pasta de
umeboshi y la mostaza para
equilibrar los sabores. Ten presente
siempre que debes utilizar
productos de muy buena calidad y
que sean orgánicos para que no
pierdan todos esos grandes
nutrientes que le brindaran a tus
comidas.
Por ejemplo, el vinagre de manzana

es muy bueno como probiótico. Es
por esto, que si compras uno debe
ser orgánico, pues si es procesado
pierde todas estas propiedades. Otro
componente dentro de los ácidos

puede ser la naranja, toronja o
cualquier otra fruta que le brinde
esa acidez a la comida.
:
Combina los
ingredientes y crea
tus recetas
Teniendo en claro cada uno de ellos,
puedes hacer unas recetas de
vinagretas y aliños para tus comidas
que le den mayor gusto a los
vegetales y ensaladas. Entonces
puedes jugar con cada uno de estos
grupos, con las cantidades de los
ingredientes y es por esto que te
enseñaré distintas combinaciones
para lograr grandes vinagretas.
Lo importante en la cocina saludable

es buscar las distintas
combinaciones, y jugar con ellas. Por
:
combinaciones, y jugar con ellas. Por
ejemplo si ves que tu vinagreta ha
quedado con mucho cuerpo, puedes
rectificar con agua o con un poco de
aceite de oliva si no te gusta que
quede espesa. Todo dependerá de lo
que quieras preparar en ese
momento.
Otro toque que se le puede dar a las

recetas de vinagretas para que sea
un poco especial, son las especies. Al
igual que los otros grupos, las
especies hay muchos tipos. Por
ejemplo, las orgánicas que son
aquellas de origen vegetal como
también encontrarás otras que
sean más elaboradas.
Luego de preparar tus recetas de

vinagretas puedes adicionar algunas
de estas especies preparadas con
varias hierbas o las orgánicas. Como
el jengibre, cúrcuma que quedan

muy bien, no solo eso además que
te brindan propiedades muy buenas
para tu cuerpo.
Algunos especialistas recomiendan

el uso de especies en las vinagretas
para adquirir vitaminas, minerales
:
para adquirir vitaminas, minerales
en las comidas como en el caso de la
pimienta. Ahora te enseñaré
algunas deliciosas combinaciones
para tus comidas saludables.
Receta de vinagreta
Empezaré utilizando ingredientes

que todos tenemos en casa para
hacer una vinagreta rápida para las
comidas. El Miso por ejemplo es un
alimento que tiene muchas
propiedades.
Ingredientes:
:
Ingredientes:
Para esta vinagreta como

componente graso utilizaré dos
ingredientes: aguacate y aceite de
oliva. Como componente salado: la
salsa de soya será ideal. Como
componente dulce pondré leche
de avena. Por otro lado, para darle
un toque de acides agregaré la
mostaza y además para un toque
especial el pimentón dulce.
Preparación:
En un recipiente de vidrio agrego

media parte del aceite de oliva y el
aguacate maduro. Después,
agregaré la salsa de soya, ahora le
agrego leche de avena unas 3
cucharas. Como ácido, la mostaza de
buena calidad media cucharadita y
por último, coloco un toque de

pimentón dulce molido para darle
mayor fuerza a la vinagreta.
Luego uno todo muy bien,

compruebo su textura y sabor para
verificar y ya queda lista para
agregar. Una simple ensalada le
:
agregar. Una simple ensalada le
darán ese toque especial a cualquier
plato.
Así puedes agregar esta misma

vinagreta en tus vegetales como
brócoli o coliflor y colocarle esta
vinagreta y te darán ganas de
comer mayor cantidad de
vegetales. Además, teniendo las
bases de cada componente puedes
variar y hacer muchas
combinaciones para hacer sana
receta de vinagretas y aliños para tus
comidas saludable.
Podcast 31. ¿Qué es el inflammaging?

cast-ayuno/que-es-inflammaging/)

Ayuners! Tu podcast saludable y
académico donde podrás aprender
más sobre estilos de vida sostenible,
salud y nutrición. En esta ocasión
:
salud y nutrición. En esta ocasión
tenemos la grata compañía de
Beatriz Larrea. La misma, es una
especialista en nutrición holística y
experta en el tema de
inflammaging. Este, es un concepto

cada vez más conocido en el mundo
médico.
Inflamación y envejecimiento:
¿Sabes lo estrechamente
relacionado que están? Se podría
incluso afirmar que el
envejecimiento es producto de la
inflamación sistémica. De ese
pequeño fuego que va creciendo en
nuestro interior como consecuencia
de nuestros hábitos de vida.
El inflammaging es el
envejecimiento inflamatorio, un
término que surgió en el 2007 y que
se define como una condición
crónica pero leve de inflamación
biológica. Esta, acelera el
envejecimiento y exacerba las
enfermedades propias de la edad
adulta, como alzhéimer,
hipertensión arterial o diabetes
mellitus. ¿Cómo evitarla? ¡Veamos a
:
mellitus. ¿Cómo evitarla? ¡Veamos a
continuación más sobre
inflammaging!
¿Qué es la
inflamación?
El estado inflamatorio o
inflammaging, es la respuesta del
sistema inmune ante cualquier
lesión o afectación, sea de origen
infeccioso o no. Este, desencadena
múltiples reacciones que buscan
contener el daño. ¿Cuáles son
algunas de estas reacciones? La
formación de células
:
formación de células
proinflamatorias que pueden causar
diversas funciones en el cuerpo.
La inflamación sistémica es la base

para todo tipo de enfermedad
crónica y degenerativa, por ejemplo:
resistencia a insulina, cáncer o
enfermedades cerebrovasculares.
Pero, a diferencia del aumento de
volumen que todos suelen asumir
como inflamación. Esta condición no
es físicamente visible o cuantificable,
su medición es enteramente en
sangre a través de células o
marcadores que se elevan ante
estados inflamatorios sistémicos.
De acuerdo a estudios, las

enfermedades crónicas tardan
alrededor de 15 o 30 años en
desarrollarse, lo que presume que
viene siendo el resultado de todo lo
que hacemos o dejamos de hacer a
lo largo de la vida para acumular
este grado de inflamación necesario
capaz de desarrollar cualquier
patología.
:
¿Cuáles son los
factores que
aumentan el
inflammaging?
Nuestro estilo de vida influye mucho

en el grado de inflamación que
manejamos, ya que incluye nuestro
tipo de alimentación, nuestro patrón
del sueño, la actividad diaria que
desarrollamos y el manejo de las
:
desarrollamos y el manejo de las
emociones, Pero ¿Cuándo somos
capaces de generar inflamación a
partir de él? ¡Sigue leyendo!
Los efectos contrarios del

cortisol:
El cortisol es muy temido

innecesariamente, porque resulta
que sin su ayuda ni siquiera
podríamos despertar por las
mañanas.
Es naturalmente una hormona

antiinflamatoria, sin embargo, los
altos niveles son capaces de generar
resistencia a sus efectos, tal y como
sucede con la insulina, lo que
conlleva a su acumulación y
posteriormente a la aumento de la
inflamación celular. El estrés
constante y sostenido es el principal
responsable.
La resistencia a la insulina
aumenta el inflammaging:
Sin insulina es imposible introducir

la glucosa en las células, y el
:
la glucosa en las células, y el
aumento de la glucemia, o sea
glucosa en sangre, carameliza las
proteínas y las vuelve células
inflamatorias que se conocen como

productos finales de glicación
avanzada.
La mala alimentación:
Se ha demostrado que algunas

comunidades que manejan dietas
basadas en plantas en su mayoría
suelen envejecer con menos
comorbilidades, esto se debe a que
su consumo de grasas saturadas es
limitado.
Las grasas saturadas están presentes

mayormente en las carnes rojas,
lácteos y embutidos, y suelen
generar en el organismo una guerra
de prostaglandinas, aún más que las
grasas trans y por supuesto mucho
más que los carbohidratos.
El mal dormir:
Los trastornos del sueño suelen

:
Los trastornos del sueño suelen
afectar el ciclo circadiano, y diversos
estudios aseguran que una
disfunción de dicho regulador es un
importante factor inflamatorio,
capaz de elevar los niveles de

glucemia y otros marcadores
biológicos.
El sedentarismo:
Sabemos que el no realizar actividad

física predispone a muchas
condiciones metabólicas mórbidas,
como la obesidad, la diabetes o la
hipercolesterolemia, todas
causantes directamente de la
inflamación celular.
Bien, ahora sabemos qué nos genera

inflamación. Pero ¿sabes cómo
revertir todo esto? ¿Conoces las
herramientas que puedes utilizar?
¡No te preocupes, escucha completo
el episodio número 31 de Ayuners y
Beatriz te orientará para descubrirlo!
El café ¿Es bueno o malo?

:
no-intermitente/dieta/el-cafe-es-bueno-
o-malo/)
El café es una de las bebidas más
populares y para algunos algo
imposible de dejar. Por eso una
pregunta que hacen
recurrentemente es si ¿el café es
bueno o malo? lo que se refiere al
ayuno y a la alimentación
cetogénica
o/ayuno-intermitente/el-ayuno-
intermitente-y-la-dieta-cetogenica/),
todas esas dudas serán aclaradas en
este momento.
Primero debes conocer sobre el

origen del café. No sé si sabes, pero
el café viene de un árbol llamado
cafeto en donde se encuentran las
semillas del mismo. Este árbol se
encuentra principalmente en África,

América y Asia, pero es distribuido
alrededor de todo el mundo.
El café está compuesto por un

alcaloide como la cafeína, contiene
taninos, Fito esteroles, metionina
que es un aminoácido. Minerales
como el calcio, fósforo, hierro,
:
manganeso y magnesia. Además
de algunas vitaminas del complejo B
como es el caso de la niacina y la
riboflavina.
Conociendo lo principal de su
composición ahora hay que elegir
que tipo sería el mejor para ti. Están
los cafés de tuesta natural, café
torrefacto, café con mezclas de los
dos antes mencionados, el
instantáneo y el descafeinado.
:
¿El café es bueno o
malo?
Teniendo en cuenta todas estas
cosas, debes tener presente la
importancia que tiene consumir un
buen café. Ya que de estos tipos que
te he mencionado, hay algunos que
tienen mucha cantidad de azúcar
como el caso del café torrefacto. Por
su parte, el instantáneo al ser tan
procesado, pierde las propiedades
del café y posee muy pocos
antioxidantes.
El café descafeinado es muy

famoso, pero la verdad es que no
es un café natural, por ello, puede
crearte problemas a nivel gástrico al

igual que no te aportará las
propiedades que si tiene uno de
tuesta natural, ya que no es
procesado, su nivel de azúcar es muy
poco y es apto para que cualquier
persona lo pueda tomar sin ningún
problema.
:
Ahora como sabes, el café contiene
cafeína, la misma produce efectos
en el cuerpo que es bueno que
sepas cualés son y que le hacen a tu
cuerpo. La cafeína aumenta la
presión arterial, tiene un efecto
diurético. Además, colabora con el
sistema nervioso ayudando a
mejorar la atención y mantenerte
activo.
A pesar de todo esto, como la

mayoría de las cosas, el café es
bueno o malo dependiendo de la
persona y como este su estado de
salud. De esto dependerá si puede o
no tomar café, ya que por ejemplo,
en personas con resistencia a la
insulina o diabetes puede
aumentar el nivel de glucemia en
sangre. Ya que estimula este

proceso y disminuye la captación de
la glucosa en sangre.
El café ayuda a
prevenir la diabetes
Hay estudios que han demostrado
:
Hay estudios que han demostrado
que en personas diabéticas, el
consumo de café es nocivo por el
aumento de glucosa en sangre.
Pero, por el contrario en personas
sanas o que no son diabéticos, se ha
comprobado que agregar cafeína les
ayuda a prevenir la diabetes. Ya que
el cuerpo al producir la glucemia
que se activa por consumir el café,
hace que se genere insulina para
nivelar estos niveles. Por ende, el
cuerpo crea una respuesta a futuro.
Con esto no quiero que te asustes,

pues no solo por tomar café te
puede subir la glucemia, existen
otros factores que aumentan ese
riesgo, como por ejemplo, la
alimentación con carbohidratos que
ayuda a subir esos picos de insulina
en el cuerpo y por ende, tus niveles
de glucemia estarán altos. Por lo que
en personas que consumen ambos
elementos combinados hay una
gran probabilidad de que presente
resistencia a la insulina.
Se ha demostrado que en personas

que presentan una elevada
concentración de la hormona SGHB
:
(Sex Hormone Binding Gloubulin)
que es una hormona que se encarga
de fijar las hormonas sexuales como
la testosterona, estrógenos y la
progesterona. Ayuda a reducir los
riesgos de una pre diabetes y esto
va asociado con el consumo del
café.
En un estudio se demostró que

aquellas personas que consumían 4
tazas de café al día, les ayudaban a
tener los niveles de esta hormona
más alta. Por lo tanto favorecía a la
disminución de presentar diabetes.
El café además, ayuda al hígado a
digerir las grasas, ya que es conocido
que al consumirlo se genera mayor
cantidad de bilis.
:
Otros beneficios del
café
La revista Neurology ha publicado
un estudio en donde demuestran
que el café es beneficioso en el
sistema nervioso y por esta razón,
ayuda a las personas que tienen
enfermedades seniles como el
Párkinson. Al tener grandes
cantidades de antioxidantes ayuda a
prevenir ciertos tipos de cáncer
como por ejemplo el cáncer de
próstata, hígado y del endometrio.
Gracias a su efecto diurético, el café

colabora en la pérdida de peso, ya
que la cafeína actúan en los riñones
y reduce la absorción del sodio y del
agua. Por lo que el cuerpo necesita
eliminar estas sustancias por medio
de la orina.
Es conocido que el café es un buen

:
energizante, por lo que es un
excelente estimulo en el sistema
nervioso. Por lo que te ayudará en el
metabolismo, porque estarás activo
y el cuerpo necesitará utilizar una
mayor cantidad de energía. Además
que es muy bueno al igual que
algunos te para disminuir las ganas
de comer, permite controlar la
ansiedad por la comida.
Ahora, no por todos estos beneficios

que te he dicho debes tomar café en
grandes cantidades, por esto es
bueno saber cuál es la cantidad
adecuada que deberás consumir
diariamente. Todo va a depender de
tu estado de salud como ya te lo he
mencionado en un principio.
Si en tu caso tienes una buena

metilación lenta del hígado quiere
decir que te cuesta depurar esta
sustancia. Ya que este proceso ayuda
a que el hígado pueda eliminar la
cafeína y si esto no sucede entonces
pasaras todo el día alterado, hasta
sin poder dormir.
:
Si por el contrario eres una persona
con una buena salud, la cantidad de
café de manera diaria es
aproximadamente 300g de cafeína
que equivale a dos tazas de café.
Estas cantidades cambian si estás

dentro de un grupo de riesgo en
donde hay que vigilar en consumo
de café. Como en el caso de las
personas que sufren de
hipertensión, diabetes, problemas
estomacales, cardiacos, insomnio y
embarazo.
:
La mejor forma de tomar el café es
sin agregados, esto quiere decir,
que no es necesario agregar lácteos,
azúcar, recuerda que debes elegir
siempre uno natural.
Preferiblemente orgánico que son
los que tienen todos los beneficios
que te brinda el café. Tómalo con
moderación y de una manera
inteligente.
Una forma saludable de ingerirlo es

siguiendo esta receta de un
excelente café cetogénico. Solo
debes mezclar los granos de café
con canela, colocar el agua y hacerlo
como lo preparas todos los días. El
segundo paso es batir la crema a
mano o como prefieras y lo harás
con mantequilla o coco, nada de
lácteos.
Por último, sirve el café en la taza

que sea de tu agrado y agrega la
crema batida, si deseas puedes
utilizar canela molida para potenciar
su sabor, te aseguro que será el
:
mejor que has probado en mucho
tiempo. Con toda esta información
que dices, ¿el café es bueno o
malo?
Este es el mejor ejercicio para perder grasa

no-intermitente/dieta/este-es-el-mejor-
ejercicio-para-perder-grasa/)
Durante la perdida de grasa el
ejercicio juega un papel primordial.
En este proceso debido a que te
ayudará a ir creando hábitos
saludables que benefician tu
pérdida de peso. Por esto es bueno
que conozcas cuales son los
ejercicios para perder grasa que
serán de utilidad en tu camino por la
vía saludable. ¡Descubre cuales son

los ejercicios en casa para
adelgazar!
En la actualidad, muchas cosas han

cambiado con respecto a la
actividad física y el ejercicio, y es
algo que debes saber. Muchas
personas todavía creen que pasar
varias horas haciendo ejercicios,
permitirá que bajes rápido de peso.
Pero no todo es como lo han dicho
:
Pero no todo es como lo han dicho
por años.
Hacer largas caminatas, salir a trotar

o pasar horas en el gimnasio, es algo
que no todos pueden hacer. Las
personas viven ocupadas y
aceleradas por el poco tiempo
disponible. Lo cual hace que al final
te rindas y no hagas nada por falta
de tiempo. Ahora, no puedes tener
esta excusa pues está comprobado
que no necesitas tantas horas para
perder grasa
o/ayuno-intermitente/dieta/perder-
peso-la-razon-por-la-que-no-bajas-
de-peso-rapido/). Además, ahora

existe la opción de hacer ejercicios
en casa para adelgazar.
:
El mejor ejercicio
para perder grasa
Ahora, si ya has comenzado a hacer
ejercicio -digamos tradicionales-
está muy bien, no te digo que no,
cualquier ejercicio es beneficioso
para el cuerpo. Solo que no todos
tienen tanto tiempo para quemar
toda esa grasa, por eso esta ayuda es
para ellos.
Los ejercicios cardiovasculares se

adaptan rápidamente al cuerpo y
hacen que bajes rápidamente de
peso. Pero si solo haces este tipo
de ejercicios, ten por seguro que
tendrás flacidez y eso no es lo que
queremos. Por lo que los ejercicios
que te voy a comentar, no
solamente harán que pierdas grasa
rápido, sino que te permiten crear
músculo. Que si no lo sabes es lo
que hace que a la larga quemes y
:
que hace que a la larga quemes y
sigas quemando grasa.
La combinación de un ejercicio
cardiovascular con los ejercicios de
alta intensidad, para mí son los que
te ayudarán a perder grasa. Sobre
todo aquellos en donde utilizas la
fuerza, ya sea con tu mismo peso o
utilizando peso con implementos
deportivos como mancuernas,
barras o ejercicios intensos con
tiempos cortos.
Ya son muchos los especialistas que

han roto este mito, de que si haces
ejercicio leve bajarás de peso. Por
lo que el mejor ejercicio para perder
grasa, se basa en hacer los ejercicios
de alto impacto o los ejercicios

necesarios para cada persona. Pues
no es igual el tipo de actividad física
que hace una persona de mayor
edad que alguien joven.
:
Ejercicios de fuerza
para perder grasa
La combinación de ejercicios de
fuerza con alta intensidad, se ha
demostrado que son esenciales
dentro de la perdida de grasa y que
a su vez, te ayudarán a mantener
los músculos y prevenir la flacidez.
Lo que conlleva una gran pérdida de

peso, además de que es algo que sé
que te preocupa de perder peso.
Con mis 15 años de experiencia en el

mundo de la nutrición y del ejercicio
físico te puedo asegurar que esta
fórmula funciona y cada día son más
las personas que lo siguen.
Acompañado de una alimentación
balanceada, no es necesario durar
tantas horas en un gimnasio para
:
tantas horas en un gimnasio para
perder grasa.
Con solo 30 minutos mínimos que

tengas para dedicar a estos dos tipos
de ejercicios podrás lograr tus
objetivos. Ejercicios para adelgazar
de alta intensidad como es el caso
de TABATA o HIT, se realizan en tan
solo 15 0 20 minutos y son circuitos
que te permitirán mantener esa
frecuencia cardíaca elevada, que es
lo mismo que pasaras 1 hora
haciendo cardiovasculares
tradicional.
Los ejercicios de alta intensidad te

aseguran perder grasa de forma
rápida, manteniendo un buen
porcentaje de masa muscular. Los

ejercicios de fuerza harán que tus
músculos se vuelvan fuertes,
eficientes y por ende con mayor
energía para realizar todas sus
funciones.
:
Al disminuir la grasa y crear
músculo, el cuerpo necesitará una
mayor cantidad de energía en los
minutos en donde se realicen los
ejercicios, como también durante
todo el día, por lo que tu cuerpo se
convierte en una máquina, haciendo
estos ejercicios para perder grasa.
Al hacer ejercicios para perder grasa

todos los días, tus músculos
buscarán reservas de energía en tu
grasa y de esta manera irán
desapareciendo estos acumulo de
grasa, por ende bajarás de peso.
Así que animo sigue adelante, con

tan solo 15 minutos te ayudaran a
tener un mayor gasto de energía de
esta manera poder movilizar la
grasa. Tu cuerpo se irá adaptando a
:
grasa. Tu cuerpo se irá adaptando a
este proceso y de esta manera los
ejercicios en casa para perder grasa
harán efecto durante mucho tiempo,
además de que no tendrás efecto
rebote.
Coca-Cola Zero ¿Es una alternativa?

no-intermitente/dieta/coca-cola-zero-
es-una-alternativa/)
Muchas veces cuando empiezas a
pensar sobre llevar una vida
saludable
o/ayuno-intermitente/dieta/efectos-
en-salud-de-mala-alimentacion/), lo
primero que imaginas es en lo que
debes dejar de comer o tomar para
mejorar tu estilo de vida. Para
algunos, las bebidas gaseosas son
muy difíciles de dejar, y suelen
tomar en cuenta otro tipo de
gaseosas que «tal vez» sean más
saludables como la Coca-Cola Zero.
Pero ¿que tanto pueden ayudarte en
el proceso de cambiar hábitos?
:
¿Sabes qué diferencia
hay entre la Coca-
Cola regular y la
Coca-Cola Zero?
Es una pregunta muy controversial
que tiene a muchas personas
divididas, por eso hay que aclarar por
fin esta incertidumbre. Una gran
diferencia es que la Coca-Cola Zero
contiene edulcorante, mientras que
:
su versión regular posee azúcar.
La Coca-Cola regular tiene calorías,

por lo que las personas toman Coca-
Cola Zero por ser cero calorías. Por lo
que crea confusión de que es una
bebida que no engorda. Pero ¿Qué
hay de cierto en esto? Existen
algunos estudios científicos que han
demostrado que las personas que
consumen bebidas con edulcorantes
para ayudarles a bajar o mantener el
peso no lo logran.
Lo que no ve la gran mayoría es

que la Coca-Cola Zero tiene dos
edulcorantes. Uno llamado
acesulfamo potásico y otro
llamado aspartamo, que son los
:
encargados de darle ese sabor tan
similar a la Coca-Cola original.
A pesar de esto, el cerebro está tan

acostumbrado que al probar algo
dulce, el cuerpo manda una señal de
que en realidad eso contiene azúcar
así no sea el caso como la Coca-Cola
Zero. Por lo que durante este
proceso, se producirá insulina para
sobrellevar la cantidad de azúcar.
«Con edulcorante, el cuerpo

por medio de la insulina hará
que se produzca una baja de
glucosa»
Sueles decir cuando me ves hablar

de esto, pero déjame decirte lo
siguiente:
Es al contrario, esta puede elevar

igual la insulina, por lo que hará que
tu páncreas trabaje más de la cuenta
sin necesidad. La Coca-Cola Zero
dentro de sus ingredientes contiene
Ciclomato sódico. Es un
componente que permite potenciar
el sabor de la Coca-Cola sin calorías y
al ser un compuesto fuerte hace que
:
al ser un compuesto fuerte hace que
sufra la flora intestinal.
Mientras que la Coca-Cola normal no

tiene este compuesto químico. Sin
embargo, el Ácido fosfórico si está
presente en ambos productos y
esto trae como consecuencia a
largo plazo problemas musculares.
Como por ejemplo, debilidad en
huesos y articulaciones.
Por lo que los “beneficios” que te

puede brindar la Coca-Cola Zero no
son lo que parece. No tiene ningún
beneficio para tu salud consumir
estas bebidas gaseosas con azúcar
o edulcorantes que ponen en
:
o edulcorantes que ponen en
riesgo tu organismo. Ya que no le
permiten a tu cuerpo poder obtener

todos los nutrientes y vitaminas
esenciales para mejorarla.
Recuerda también que los refrescos

contienen una gran cantidad de gas,
por lo que esto te afecta de forma
negativa, debido a que acidifican tu
cuerpo. No solamente esto, sino que
puede crear adicción por la
cantidad de endulzantes que
posee y de esta manera retrasar tu
proceso en la pérdida de peso.
No te digo que no lo tomes nunca,

pero sí debes tener control en la
cantidad de Coca-Cola Zero o
regular, que consumas. Recuerda,
todo en exceso es malo, pero si lo
haces de vez en cuando no te
sientas culpable de hacerlo. Es tu
decisión elegir el refresco que más
te guste, o mejorar tu vida
incluyendo otro tipo de bebidas en
tu dieta que en verdad te favorezcan
a perder peso.
:
¿Qué es la cetosis y que puede hacer por ti?
Parte II
ayuno/que-es-la-cetosis-y-que-puede-
hacer-por-ti-parte-ii/)
Para poder llevar este estilo de vida,
debes conocer de qué se trata la
cetosis, y es que para algunos, este
término todavía no queda muy claro.
Además de que tienes que saber
que puede hacer por tu cuerpo
cuando logra entrar en cetosis.
El cuerpo funciona con energía está

presente en varias partes del cuerpo,
por lo que se puede conseguir de
diferentes maneras. Una de estas
vías es por medio de la glucosa, que
tu cuerpo la toma de la comida que
ingresa. Como también la puede

obtener por medio de las reservas
de glucosa que tiene el cuerpo.
Pero te preguntarás, ¿En qué parte

del cuerpo se almacena el
glucógeno? De manera general,
puede estar presente en el hígado y
en los músculos. Es por esto que el
:
en los músculos. Es por esto que el
ejercicio y la alimentación juegan un
papel importante en todo este
proceso.
La relación entre la
glucosa y la cetosis
¿Qué beneficios hay en tener

almacenada la glucosa en estos
lugares? Bueno, permite que tus
niveles de glucosa estén estables y
no tener problemas con las
enfermedades metabólicas. Como
toda reserva, al momento en que se
termina, el cuerpo debe buscar la
forma de volver a reponer la glucosa
:
forma de volver a reponer la glucosa
por medio de la alimentación.
Cuando ocurre este desequilibrio de

glucosa, el cuerpo necesita
mantener un nivel estable, ya que es
algo necesario para la supervivencia.
Por lo que tu cuerpo buscará otras
maneras de encontrar glucosa,
siendo el tejido graso y proteico una
gran fuente de reserva de glucosa.
Es aquí, en donde entra en juego el

proceso denominado
gluconeogénesis, que en términos
simples quiere decir, formación de
nueva glucosa. Entonces, al cuerpo
ya no obtener glucosa de otras
partes, utiliza los ácidos grasos. En
este caso, los triglicéridos durante el
proceso se descomponen en
moléculas de ácidos grasos y
glicerol.
En la formación del glicerol, tu

cuerpo formará nueva glucosa.
Además, los aminoácidos y las
estructuras proteicas que se
encuentran presentes en los
:
encuentran presentes en los
músculos, son otros medios de
formar glucosa.
En el momento en que el cuerpo

comienza a utilizar todos estos
depósitos de grasa porque ya no
encuentra reservas de glucosa en el
hígado o en los músculos, es cuando
nuestro cuerpo comienza a producir
unas sustancias llamadas cuerpos
cetónicos.
Al utilizar las reservas de grasa del

cuerpo, este produce los cuerpos
cetónicos. Estos vienen de la grasa, y
también pueden darle energía a
todas las células del cuerpo de una
manera eficiente. Es bueno que
sepas que el cuerpo genera 3 tipos
de cuerpos cetónicos durante la
degradación de los ácidos grasos.
Estos tres ácidos son: ácido Beta-

hidroxibutírico el ácido
acetoacéico y la acetona que es el
cuerpo cetónico que se encuentra
en su estado natural como un
líquido, es por esto, que se puede
visualizar en la orina. De esta forma,
medir en qué nivel de cetosis se
encuentra el cuerpo. Este tipo de
:
encuentra el cuerpo. Este tipo de
cetona no es utilizada por el cuerpo,
es por este motivo que se elimina
por la orina.
Los otros dos tipos de cuerpos

cetónicos si que contribuyen de
buena manera en los procesos
naturales del cuerpo. En el caso del
ácido Beta-hidroxibutírico es
conocido por tener muchas
propiedades que ayudan al
sistema nervioso. Mientras que el
ácido acetoacético es una de las
formas de dar energía al cerebro y
corazón, órganos vitales en el
cuerpo.
La cetosis se logra
:
La cetosis se logra
con el ayuno
El ayuno no es algo que venga de
estos días, ya que desde el inicio,
nuestros antepasados practicaban el
ayuno siempre. Pues ellos no sabían
de estos términos y mucho menos
sus beneficios. Pero al no tener tan
disponible la comida, muchas veces
hacían ayunos muy prolongados.
Cuando el cuerpo no recibe

alimento por un tiempo prolongado,
comienza a utilizar estas reservas de
energía y a producir cuerpos
cetónicos y llegar a cetosis. Ya que
es algo que viene desde el pasado,
el cuerpo en teoría está
acostumbrado a ello. No a estar
siendo alimentado muchas veces

durante el día como es el caso
actual.
Existen varias estrategias que

puedes intentar para que tu cuerpo
entre en cetosis, como es el caso del
ayuno intermitente. Es que cuando
se hace ayuno, estos depósitos de
:
se hace ayuno, estos depósitos de
glucosa se van a ir consumiendo y
pueden durar entre 12 y 36 horas.
Desde ese momento, en donde ya
no pueden sacar de estos depósitos
empiezan a utilizar lo que se conoce
como el metabolismo de las grasas
que no es otra cosa sino de lo que se
ha hablado.
Practicando el ayuno lograrás llegar

hasta ese punto en tu cuerpo, a su
vez, te puedes apoyar con algunas
dietas que sean bajas en
carbohidratos y la muy conocida
dieta cetogénica que es perfecta
para complementar el ayuno
no/ayuno-intermitente/el-ayuno-
intermitente-y-la-dieta-
cetogenica/). A diferencia que las
dietas low carb, que solo es baja en
carbohidratos, la dieta cetogénica

también es baja. Pero se
complementa con grasas buenas
que te ayudara a entrar más rápido
en cetosis metabólica.
Si quieres empezar en el mundo

del ayuno y no sabes como
hacerlo ¡Entra ahora!
:
hacerlo ¡Entra ahora!
enseñarán a hacerlo y te guiarán
durante todo el proceso.
Beneficios de la
cetosis
Se ha comprobado que entrar en
cetosis te ayuda a tener muchos
beneficios para tu salud. Ya que
ayuda a mejorar el sistema nervioso
como ya te mencione con el ácido
:
como ya te mencione con el ácido
beta-hidroxibutírico, ayuda a
alimentar las neuronas al igual que
la glucosa. Por eso, cuando esta no
está presente, este ácido
proporciona este beneficio que
ayuda a tener una mejor memoria
sobre todo en personas con
alzhéimer o enfermedades de la
vejez.
Causa un gran efecto a nivel

metabólico, esto se debe a que al
entrar en cetosis los niveles de
insulina se mantienen estables o
bajan y esto ayudará a tus células a
que se vuelvan sensibles a ella. Por lo
que no permite que se mantengan
altos niveles en sangre, gracias a
este tipo de alimentación y el ayuno.
Lo que ayuda a prevenir
enfermedades metabólicas como
es el caso de la hipertensión,
diabetes, hipercolesterolemia,
sistema endocrino, entre otros.
Ayuda a minimizar riesgos de

inflamación interna debido a que
mejora el estilo de vida. A diferencia
de la vida ajetreada y la mala
alimentación que es el modelo que
:
alimentación que es el modelo que
muchas personas siguen en la
actualidad lo que trae como
consecuencia una inflamación
recurrente.
Al cambiar todos estos procesos

esta inflamación disminuye con el
estado de cetosis y por
consiguiente todas nuestras células
se van a regenerar. Con esto
mejorarán la sensibilidad y
permeabilidad de las membranas
celulares, para que puedan absorber
todos los nutrientes esenciales del
cuerpo y evitar un sinfín de
patologías como la artritis por solo
nombrar alguna.
Con todos estos beneficios y más

que tiene entrar en cetosis es que te
recomiendo que comiences con
ayuno. Además de que lo

complementes con dieta cetogénica
para que tu cuerpo logre entrar en
cetosis y pueda disfrutar de todos
estos beneficios que te brinda este
estilo de vida.
Cómo mejorar el síndrome premenstrual

:
Cómo mejorar el síndrome premenstrual
no-intermitente/dieta/como-mejorar-el-
sindrome-premenstrual/)
La mayoría de las mujeres presentan
síndrome premenstrual, por lo
menos entre el 20 y un 50% ha
padecido de SPM como también se
conoce. Un porcentaje menor
presenta este síndrome de manera
severa conocido como trastorno
disfórico premenstrual.
El síndrome premenstrual depende

en gran medida de algunas
hormonas de las cuales te hablaré
más adelante.
Está comprobado que la

alimentación y el ejercicio, pueden
ayudar a controlar el síndrome
premenstrual. De igual forma, hay
que ver que en algunas mujeres,
este síndrome se presenta por
problemas hormonales entre otros
factores. Si eres una de estas
mujeres que padece SPM, es bueno
que sepas como mejorarlo, para que
tengas un periodo menstrual sin
tantos problemas. ¡Descubre como
puedes combatir el síndrome
premenstrual!
:
El ciclo menstrual
Primero hay que comenzar desde lo
básico para saber cómo combatir el
síndrome premenstrual. Por eso, si
no sabes sobre tu ciclo menstrual,
difícilmente puedas entender todos
los cambios que experimenta tu
cuerpo durante tu ciclo o periodo
menstrual.
Como su nombre lo indica, es un

ciclo que ocurre todos los meses,
donde el cuerpo realiza la
preparación para la formación de un
ser vivo. Como debes saber, las
mujeres tienen dos ovarios,
entonces cada mes uno de esos
ovarios entra en proceso de
:
ovarios entra en proceso de
ovulación liberando un óvulo.
Además, ocurren otros cambios
hormonales que propician la
preparación del útero para un
embarazo.
Durante este proceso ocurre la

ovulación, pero como el tejido que
cubre al útero de cada mujer es
expulsado por la vagina, no se
produce la fecundación. Se libera

sangre, lo que se conoce como
periodo menstrual.
Conociendo que el ciclo menstrual

normalmente debe estar presente
todos los meses dura alrededor de
21 a 35 días contando desde el
primer día de flujo menstrual.
Entonces al tener en claro este
proceso, es importante ahora saber
que ocurre durante el periodo
premenstrual.
Hormonas sexuales
y el Síndrome
Premenstrual
:
Las hormonas sexuales están
presentes desde la formación del
feto, asignando los caracteres
sexuales, durante la pubertad y en el
ciclo reproductivo. En los hombres,
las hormonas sexuales se forman
en los testículos, mientras que en
las mujeres se producen en los
ovarios.
En el hombre, la hormona sexual es

la testosterona. Mientras que en las
mujeres, la hormona es la
progesterona y también los
estrógenos que influyen en todo el
proceso de desarrollo en todas las
etapas, hasta llegar a su etapa sexual
o reproductiva.
Te hablaré sobre el eje hipotálamo –

hipófisis – gonadotropina que se
encuentran en el cerebro.
Específicamente en el sistema
nervioso central, en donde sale la
respuesta para la formación de estas
hormonas que en el hombre se
forma en los testículo y en las
mujeres en los ovarios.
:
En el hipotálamo es donde se
estimula la formación de
gonadotropinas. Como respuesta a
este estímulo, la hipófisis comienza a
sintetizar la hormona luteinizante LH
y la hormona folículo estimulante
FSH que viaja por la sangre para
cumplir con sus funciones.
El hombre por su parte, segrega la

testosterona entre un 300 a 1000
ng/dl, mientras que en las mujeres
producen estrógeno. Pero también
tienen testosterona, pero en menor
cantidad siendo los niveles normales
15 a 70 ng/dl.
Equilibrio entre los

estrógenos y la
progesterona
Los estrógenos son los encargados
de mejorar el crecimiento de los
huesos y controlar el ciclo menstrual,
por lo que en la mujer debe haber
un equilibrio entre la progesterona y
los estrógenos para disminuir el
:
los estrógenos para disminuir el
SPM. Por este motivo, es importante
este equilibrio durante todas las
etapas del ciclo menstrual.
Los estrógenos por su parte, son

importantes en la formación de los
folículos que se liberan en el
momento del ciclo menstrual.
Durante este proceso, en el cuerpo
de la mujer va pasando por
diferentes cambios como por

ejemplo; presentará un sistema
nervioso equilibrado, los estrógenos
ayudan en el proceso de absorción
de minerales, que trae beneficios
para los huesos y músculos.
Cuando los estrógenos están en

cantidades normales, la mujer
presenta un aumento en la libido,
una mayor concentración y
circulación en el área de los
genitales. Pero, puede pasar lo
contrario cuando estos niveles
sobrepasan lo normal, puedes
presentar problemas durante el
síndrome premenstrual y con la
dismenorrea.
:
Por eso la importancia del equilibrio
de estas hormonas con respecto al
síndrome premenstrual. Ya que la
elevada cantidad de estrógenos,
hace que aumente la inflamación y
de esta manera, sentir dolor
abdominal, dolores de cabeza,
sensibilidad e inflamación de las
mamas, entre otros durante este
proceso premenstrual.
¿Cómo el cuerpo
hace para eliminar el
exceso de estrógeno?
:
Como sabes, el cuerpo tiene diversos
mecanismos para eliminar el exceso
de sustancias que no son necesarias
y en este caso, el cuerpo utiliza el
hígado para deshacerse de los
estrógenos. Durante este proceso, el
hígado va generando metabolitos
que liberan sustancias que activan
otros receptores celulares.
También, puede ocurrir que el

hígado absorba los estrógenos,
después, estos serán pasados al
intestino para ser excretados. Pero al
momento puede ser que el cuerpo
no tenga las condiciones para
hacerlo y sea reabsorbido por lo que
causaría a la larga los dolores
premenstruales que ya todos
conocen. El exceso de estrógenos se
puede deber a enfermedades
autoinmunes, por eso la importancia
del chequeo preventivo.
¿Qué ocurre en la
fase lútea?
Luego de que el cuerpo pasa por la
:
Luego de que el cuerpo pasa por la
fase folicular y la ovulación es
cuando el cuerpo libera mayor
cantidad de estrógenos. Luego de se
prepara a pasar por la fase lútea que
se produce cuando hay un descenso
en la cantidad de estos estrógenos y
es cuando ya se entra en esta fase.
Durante la fase lútea es en donde se

desarrollan los dolores o
complicaciones premenstruales que
he mencionado. Entonces el cuerpo
comienza a producir más
progesterona que es una hormona
que está encargada de preparar los
ovarios para la gestación. Por lo que
cuando esto no ocurre, pasa la fase
de desprendimiento de este cuerpo
lúteo y comienza lo que sería el
primer día de la menstruación.
La progesterona tiene muchos

beneficios para la mujer, ya que le
ayuda a la desinflamación, y es
antidepresivo. Por lo que sino
segregas una buena cantidad de
progesterona durante tu ciclo, no vas
a poder disfrutar de todos estos
beneficios. Al no tener un equilibrio
entre los estrógenos y la
:
progesterona, se presentaran los
dolores menstruales durante este
proceso.
Al finalizar la fase lútea, los niveles de

progesterona y estrógenos
disminuyen, entra en juego el
hipotálamo dando una respuesta
para que se estimule la hormona
Grnh para estimular a la hipófisis y
volver a producir el ciclo menstrual.
Serotonina y prolactina
Son otras hormonas que están

presentes durante este proceso y
que es muy bueno que sepas que
pueden hacer en este proceso
hormonal. La serotonina o también
conocida como la hormona de la
felicidad, o de la relajación, es una
hormona que a su vez depende de la
relación progesterona-esteroides.
Cuando hay una alta concentración

de estrógenos, los receptores de esta
hormona compiten con los de la
serotonina para su captación. Si esto
no ocurre, el cuerpo no puede
disfrutar de todos sus grandes
beneficios que te mencione
:
anteriormente.
Cuando esto no pasa, el cuerpo pide

comer dulces, debido a que los
niveles de serotonina están bajos
durante el ciclo premenstrual. Por lo
que en estos días, puedes presentar
ansiedad por comer dulces y
carbohidratos
controlar-el-hambre-emocional/).
Esto se debe a la poca segregación
de serotonina y una alta
concentración de estrógenos.
Ahora, la prolactina es una hormona

que se conoce por estimular la
bajada de la leche durante el
embarazo y posterior al nacimiento
del bebe para amamantar. También,
se relaciona con el estrés en donde
entra en juego también el cortisol.
:
Como combatir el
síndrome
premenstrual
Conociendo todo el proceso que
sucede antes, durante y después del
proceso menstrual, es importante
ahora que tengas presente algunas
recomendaciones para combatir el
síndrome premenstrual.
Uno de los principales cambios que

debes hacer tiene que ver con la
alimentación y el ambiente. Estos
factores pueden alterar las células,
por ende, los procesos hormonales
se desequilibran. Por esto debes
evitar ciertos alimentos que aceleran
:
evitar ciertos alimentos que aceleran
este proceso como son:
Alimentos que tengan contacto

con químicos y plásticos
(guardar alimentos en
recipientes plásticos o calentar
en microondas con ellos)
alimentos procesados.
Debes evitar el alcohol tiene una
elevada actividad estrogénica
por lo que ya te he mencionado

esto causa que tengas dolores
premenstruales.
Evita consumir lácteos como la
leche, los quesos y productos
lácteos industrializados.
Evita la Soja, el tofu, la leche de
soja sobre todo los que son
industrializados.
Evitar los azúcares, pan, pasta,
porque aumentara tu insulina.
Por lo que te sentirás inflamado
por esto las células con
receptores sexuales se le
dificultara la captación de estas
hormonas sexuales. Y se
produce el desequilibrio
estrógenos-progesterona.
:
Si deseas ayuda de profesionales
para crear una dieta y combatir
este síndrome ¡Ingresa ahora!
ayuno y nutrición, planificarán
una dieta personalizada para tu
organismo, para conseguir los
mejores resultados.
¿Qué debes incluir en

la dieta?
Si debes tener presente consumir
alimentos que sean en su mayoría
frescos como por ejemplo; las
verduras, frutas, hortalizas,
legumbres, cereales integrales,
carnes, huevos y pescados que son
alimentos que tiene un bajo índice
glucémico.
También puedes ayudar a tu hígado

por medio de una depuración de
estrógenos proporcionándole a tu
cuerpo fibra. Así, mejorarás la salud
intestinal necesaria para que puedas
eliminar todas esas sustancias que el
hígado debe depurar. Aumenta el
:
hígado debe depurar. Aumenta el
consumo de magnesio y vitamina
B6, consumir Omega 3 y Omega 6.
Mejora los síntomas de la fase lútea

utilizando un producto llamado
Vitex Agnus Castus. Producto de
fitoterapia que te ayudará con el
equilibrio de progesterona y el ciclo
premenstrual. Trata de evitar el
estrés porque aumentarás la
secreción de las hormonas cortisol y

prolactina, lo que interfiere en la
cascada hormonal.
Reduce el estrés con descanso, haz

deporte, medita, realiza
actividades que te sirvan para
reducir ese estrés. El exceso de
peso es otro factor que hay que
tener presente. Por lo que mi
recomendación es que adelgaces.
Debido al aumento de peso
activarás a la enzima aromatasa y
esta hormona produce una cantidad
grande de estrógenos, reduce tu
nivel de grasa corporal.
Aquí te doy muchas opciones para

que puedas eliminar el exceso de
:
grasa y te aseguro que siguiendo
todas estas recomendaciones
podrás combatir el síndrome
premenstrual.
Comparte programa con nuestro

amigo Xevi Verdaguer. Un maestro y
amigo.
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Talento y pasión para disfrutar y

aprender de nuestro invitado
estrella, mientras pones a tono tu
cuerpo por dentro y por fuera.
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Todo Lo Que Debes Saber Sobre El Ayuno Intermitente - Edgar Barrionuevo

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