PLANIFICACIÓN CICLO 2016

CARRERA: Enfermería Profesional Resolución 2679-DGE-15

Ciencias Biológicas
CAMPO DE LA FORMACIÓN:
ESPACIO CURRICULAR: Físico-Química Aplicada
FORMATO: Módulo Laboratorio CARGA HORARIA SEMANAL:
. 4 Horas

RÉGIMEN: Anual

PROFESOR: Od. Funes Pivetta Gustavo Nahuel

Yarzabal Soledad
COORDINADOR: Sebastián Fozzati – Gladys Navarro

JTP - ATP:
RÉGIMEN DE CORRELATIVIDAD. NINGUNA

VISADO

COORDINADOR: REF. PEDAGÓGICO:…………………………………

FECHA: FECHA:…………………………………………………

FIRMA: FIRMA:…………………………………………………

RECTOR / VICERECTOR/REGENTE:…………………………………..

FECHA:…………………………………………

FIRMA:………………………………………….

DESCRIPCIÓN DEL ESPACIO CURRICULAR

1. MARCO TEÓRICO
En cuanto a la condición de la físico química como espacio de la curricula de la carrera de enfermería
profesional, representa un eslabón necesario cuyo estudio permite al estudiante orientarse hacia el
conocimiento de la naturaleza química de los componentes celulares, para comprender diversos
aspectos del metabolismo, así como la regulación química de los cambios estructurales dentro de las
células biológicas, lo cual implica la necesidad de abordar el metabolismo de proteínas, glúcidos,
ácidos nucleicos, lípidos y las reacciones que intervienen.

El conocimiento de esta disciplina es una base indispensable para el desarrollo profesional y el

cuidado de la salud, que van a realizar los futuros profesionales de enfermería, para describir, y
analizar los cambios y transformaciones qué está sujeto el organismo humano con el fin de poder
identificar alteraciones patológicas y participar en su control y tratamiento.

Los autores principales reconocen que uno de los objetivos mas importantes de la biología es la
descripción de los procesos vitales en términos físico y químicos, y sin la comprensión de los
conceptos básicos de la físico química aplicada a los sistemas vivos, no se puede progresar mas alla
de la sola descripción de los acontecimientos.

2. OBJETIVOS GENERALES / EXPECTATIVAS DE LOGRO

2. Brindar cuidados de enfermería en el ámbito hospitalario hasta el nivel de complejidad intermedio.
2.1 Aplicar el proceso de atención de enfermería (PAE) para el cuidado de la persona, familia y
grupo.
2.3 Desarrollar acciones educativas para la persona, familia y grupo.
4. Participar en estudios de investigación – acción.

3. CONTENIDOS – PROGRAMA ANALÍTICO (SE PODRÁN ORGANIZAR EN UNIDADES DIDÁCTICAS,

EJES ESTRUCTURADORES.)

3.1. CONTENIDOS DISCIPLINARES

PRIMER EJE “INTRODUCCIÓN A LAS BASES FÍSICO-QUÍMICAS”:

El lenguaje de la ciencia. Los modelos de la ciencia. Sistema internacional de medidas. Materia:
propiedades. Sistemas materiales. Teoría atómica y molecular. Estructura atómica. Uniones químicas.
Notación científica. Tabla periódica. Magnitudes y Medidas.
 SEGUNDO EJE “BIOMOLÉCULAS”
Repaso de célula y sus organelas.
PH y soluciones buffer. Concepto de pH. Sistema de regulación del pH. Soluciones buffer. Buffer en el
organismo.
Características de los organismos heterótrofos y autótrofos. Compuestos inorgánicos y orgánicos.
Homeostasis. Glúcidos. Concepto y definición. Características generales. Propiedades físicas y
químicas. Monosacáridos: propiedades biológicas. Estructuras químicas. Formulas. Disacáridos:
clasificación. Estructura química, unión glucosídica. Propiedades químicas y biológicas. Hidrólisis.
Reacciones de reconocimiento y diferenciación. Polisacáridos. Clasificación. Estructura química.
Propiedades físicas, químicas y biológicas. Reacciones de hidrólisis, identificación y diferenciación.
Digestión, absorción y metabolismo de glúcidos.
Lípidos. Concepto y definición. Clasificación de lípidos. Propiedades físicas y químicas. Propiedades
biológicas.
Proteínas. Aminoácidos. Estructura. Función. Propiedades físicas, químicas y biológicas. Niveles
organizativos. Funciones biológicas. Digestión. Absorción y metabolismo de las proteínas.
Hemoglobina.: estructura química, importancia biológica. Función y mecanismos de acción. Curva de
saturación.
Ácidos nucleicos, genética y herencia. Núcleo celular. Los cromosomas. ADN y ARN. Código genético y
síntesis proteica. Vitaminas. Estructura. Propiedades generales. Papel funcional. Hormonas.
Mecanismo de acción. Funciones
Enzimas. Clasificación. Mecanismo de acción. Reacciones de hidrólisis enzimáticas. Propiedades
físicas, químicas y biológicas.

TERCER EJE “ENERGÍA Y METABOLISMO”

Elemento de termodinámica y cinéticas bioquímicas. Oxidaciones biológicas. El ATP. Oxidación y
reducción. Cadena respiratoria. Fosforilación oxidativa.

CUARTO EJE “FÍSICA EN EL ORGANISMO”

EL movimiento. Rapidez. Velocidad. Aceleración. Leyes de Newton. Energía. Trabajo. Energía
mecánica, energía potencial, energía cinética. Otros tipos de energía. Conservación de la energía.
Gravitación universal. Centro de gravedad, centro de masa, estabilidad. Ley de gravitación de Newton.
Gravedad y distancia. Palancas. Ejemplos. Máquinas simples. La polea. Plano inclinado. Ley de
Hoocke. Integración y control.
Hidrodinámica. Teorema general. Principio de Bernoulli, presión hidrodinámica. Líquidos ideales y
líquidos reales. Viscosidad. Ley de Poiseuille. Resistencia a la circulación. Flujo laminar y turbulento.
Aplicación de las leyes hidrodinámicas a la circulación sanguínea. Solución. Clasificación. Solubilidad.
Concentración de las soluciones. Unidades de concentración.

QUINTO EJE “CIENCIA Y TECNOLOGÍA”

Los órganos de los sentidos. Vibraciones y ondas. Ondas. Propiedades y frecuencia. Longitud de onda.
Velocidad de propagación. Sonido, origen y transmición. Propiedades, intensidad, altura, timbre,
velocidad, efecto Doppler. Ultrasonido. Luz, concepto, la rapidez de la Luz, ondas electromagnéticas, la
luz y los materiales opacos, transparentes, sombras, luz polarizada, color, espectro de colores, luz
solar. Reflexión y refracción. Lentes, difracción e interferencia.

3.2. CONTENIDOS PROCEDIMENTALES

1. Valorar las características de las personas, sus necesidades y problemas.
2. Diagnosticar los problemas y/o necesidades de la persona y su familia.
3. Planificar las intervenciones de enfermería para la resolución de problemas.
4. Participar en la implementación de mejoras en el proceso de trabajo.

3.3. CONTENIDOS ACTITUDINALES

1. Promover un espacio de análisis y reflexión con los alumnos sobre cómo inciden en el
entorno y por ende en la vida, las decisiones que las personas tomamos acerca de cómo
utilizar los conocimientos científicos en general y físico – químicos en particular,
destacando los aspectos positivos como los negativos.
2. Valorar el conocimiento integral del sujeto, como un hecho significativo en su formación
profesional.

4. METODOLOGÍA:
Considerando la físico química como una ciencia que requiere un lenguaje técnico muy específico,
debajo del cual subyacen los conceptos que el estudiante debe hacer propios, se estiman que sean
útiles actividades colectivas de aula, que asistan al estudiante en la tarea de descubrir la relación entre
el termino científico y el significado o el sentido del mismo.
Se buscara la interacción permanente con los alumnos asistentes, por medio de preguntas, solicitud
de opiniones, manifestación de dudas etc.
Se estimulara al estudiante a consultar con distintas bibliografías, incentivándolos a desarrollar una
actitud crítica.
Se entregaran materiales impresos como guías de la temática en desarrollo. Estas guías también se
presentaran como ejercicios, problemas o actividades para que el alumno continúe a posteriori
trabajando sobre el tema.
Manteniendo una secuencia alternada, se propondrá uno o dos temas para ser ampliados y
actualizados en grupos de seis integrantes como máximo, quienes deberán exponer su trabajo
previamente aprobado por el docente. Considerando que a través de esta práctica se estimula un
trabajo en equipo y la verbalización de sus conocimientos.
Desde la catedra se enfatizara la conceptualización de aprendizaje como un proceso continuo de
construcción donde los aprendizajes sean significativos, por lo cual se crearan las condiciones para que
dicha significatividad sea posible.

5- Plan de Trabajos Prácticos

5.1 Nº 1 de Trabajo Práctico
5.2 Título “EJE 1 y 2”
5.3 Objetivo: evaluar conocimiento adquiridos en clase por el alumnado
5.4 Actividades: evaluatorio escrito de los ejes 1 y 2
5.5 Evaluación: escrita

5.1 Nº 2 de Trabajo Práctico

5.2 Título: “EJE 3”
5.3 Objetivo: evaluar conocimiento adquiridos en clase por el alumnado
5.4 Actividades: evaluatorio escrito eje 3
5.5 Evaluación: escrita

5.1 Nº 3 de Trabajo Práctico

5.2 Título: “EJE 4”
 5.3 Objetivo: Estimular el trabajo en grupo. Agudizar la visión crítica de bibliografía. Fomentar
la expresión oral del alumnado y su capacidad investigativa
5.4 Actividades: trabajo de investigación en grupos (no más de 6 alumnos) con presentación
escrita y oral de las temáticas asignadas.
5.5 Evaluación: oral y escrita

5.1 Nº 4 de Trabajo Práctico

5.2 Título: “EJE 5”
5.3 Objetivo: Estimular el trabajo en grupo. Agudizar la visión crítica de bibliografía. Fomentar
la expresión oral del alumnado y su capacidad investigativa
5.4 Actividades: trabajo de investigación en grupos (no más de 6 alumnos) con presentación
escrita y oral de las temáticas asignadas.
5.5 Evaluación: oral y escrita

6. EVALUACIÓN

6.1. REGULARIZACIÓN DEL ESPACIO CURRICULAR

1) 100% de trabajos prácticos aprobados con instancias recuperatoria.
2) Cumplir con el 60% de asistencia a clases
3) Exámenes parciales del 100% con instancias recuperatorias

6.2.ACREDITACIÓN DEL ESPACIO CURRICULAR:

APROBAR EL EXAMEN FINAL ORAL

7. CRONOGRAMA
1er Trabajo Práctico. Unidades 1 y 2 : 24 de Mayo
Evaluación Parcial: 7 de Junio
2do Trabajo Practico Unidad 3: 2 de Agosto
3er Trabajo Práctico. Unidad 4: 27 de Octubre
4to Trabajo Práctico. Unidad 5: 1 de Noviembre
Evaluación Parcial:

8. 1-BIBLIOGRAFÍA OBLIGATORIA
 Apuntes de la cátedra.
 Curtis y Barnes “Biología” 7ma edición Ed. Panamericana. 2.007
 Antonio Blanco “Química Biológica” 8va edición Ed. Ateneo 2.006
 Mario Parisi “temas de Biofísica” Ed. Mc Graw- Hill Interamericana 2.001

8. 2-Bibliografía general
 Biasoli-Weitz “Química General e Inorgánica” Ed. Kapeluz 1.999
 Reynoso L “Física” Ed. Plus Ultra, Bs. As 1.999
 Capozzo y Fernández “Biomoleculas” 1era edición Ed. EUDEBA (Red Federal de Formación
Docente Continua)

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