Universidad Mariano Gálvez de Guatemala

Facultad de Ciencias Médicas Y De la Salud

Nutrición Clínica
Bioquímica
Lic. Nancy del Cid
Cristopher Armando Bourdet Rodas
208-20-4394

Pre-lab No.5 y 6

1. que tipo de alimentos cree usted que daría positivo para la prueba de pentosas?
 Miel, azúcar de mesa, verduras.
2. escriba la reacción de hidrolisis de lactosa ¿Qué enzima cataliza?
 Esta se usa para obtener glucosa y galactosa es un proceso para la carga
contaminante de los vertidos de la industria lechera
 La enzima b-D-galactosidasa, también llamada lactasa
3. que tipo de alimentos cree usted que daría positivo para la prueba de pentosas?
¿Y de cetosas?
 las frutas que poseen la fructosa es un derivado dela cetosa,
 miel