Antipasto Tradicional

Ingredientes:

S
 1 zanahoria.

TO
 8 vainitas.
 ½ coliflor desgajado.
 1 cebolla.

EN
 1 pimentón rojo y uno verde.
 1 aji dulce.
 2 ramas de cebollin.
 1 lata de atún grande o 2 medianas.



3 ramas de perejil.

1 lata de sardina.
2 latas pepitonas guisadas.
EV
KE
 1 frasco de salsa de tomate tipo kétchup.
 sal.
 pimienta.
CA

 vinagre de vino.
 aceite de oliva.
 margarina.
Z

 salsa inglesa c/n.

Preparación:
LU

Cortar las vainitas y las zanahorias en cuadritos y sancocharlas con sal y

vinagre por separado, por otra parte, corte y sofría la cebolla, los pimentones,
el ají dulce y el perejil.

Aparte se sancocha la coliflor. En un bol colocar el atún y las sardinas

desmenuzadas y las pepitonas, luego agregue la coliflor picadita, las
zanahorias, las vainitas y se añaden los aliños sofritos y los demás aderezos.
Rectifique el sabor, dejar reposar y refrigere por dos horas mínimo. Se puede
conservar hasta 15 días, se sirve con galletas, pan, casabitos.

S
TO
EN
EV
KE
Z CA
LU