Infoplan, c.a.

Proyecto de Leche y Ceba de Ganado Bovino

en el Municipio Obispos de Barinas,
Agropecuaria Esmarca, c.a.

Ing. José Francisco Esteves

TSU. Alejandra Sandoval

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Introducción
Como resultado de la demanda existente de leche y carne de res en el mercado nacional –
regional y también como estrategia agroalimentaria, Agropecuaria Esmarca desea
aprovechar esa oportunidad de la antigua granja de pollo de engorde, para incursionar en la
ganadería de leche carne (ceba o engorde), mejorando la productividad, la competitividad
en el mercado y aprovechando la infraestructura existente.

El manejo de ganado estabulado es una alternativa para aumentar la rentabilidad de las fincas.

La producción lechera y el engorde de ganado bovino consisten en producir la mayor cantidad de

kilogramo de leche y carne por unidad de superficie, en el menor tiempo posible. Ello implica que
individualmente cada animal produzca mas y gane peso aceleradamente, pero además debemos
maximizar el uso del recurso tierra (aumentar la carga animal). Las instalaciones bien diseñadas
para la carga y descarga, recepción y corte de ganado, reducen el estrés y las lesiones en los
animales, esto es importante porque este disminuye la respuesta inmune, su control hace aumentar
los niveles de cortisol y reducen la ganancia de peso.

El negocio de cebar o engordar ganado bovino consiste en comprar animales destetados

(terneros de un año de edad y unos 180 kilos de peso), suministrarles pasto, agua, sal y
algún suplemento (si lo requieren), para que en un plazo máximo entre 24 y 30 meses (2
años a 2 1/2 de edad) el animal llegue a pesar entre 350 y 400 kilos.

El proyecto tiene como finalidad evaluar y determinar su rentabilidad y viabilidad económica

financiera para la producción y comercialización de leche – queso y ganado de engorde, por medio
de la utilización del sistema de suplementación estratégica de pasto de corte que incluye plantas de
maíz o bancos forrajeros de corte y suplementos alimentarios, que serán desarrollado en el sector
del Mata de Palma en el Municipio Obispos del Estado Barinas.

EL PROYECTO

Se propone un proceso de producción lechera y ceba o engorde de ganado bovino en una granja
anteriormente destinada al engorde de pollos, aprovechando la oportunidad - adaptabilidad de una
infraestructura existente de producción bajo techo, e incursionar en un proceso intensivo de
ganadería, mejorando la productividad y la competitividad en el mercado.

UBICACIÓN

Agropecuaria Esmarca, c.a. se encuentra ubicado al centro-oeste de Barinas, con una área de 22
hectáreas en el Municipio Obispos, en el Sector Mata de Palma. Este Municipio cuenta con una
superficie de 1.753 km² y una población de 37.493 habitantes (censo 2011). Su capital es Obispos.

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Descripción: Es un área de 22,3 has. Que consta de seis galpones de 124mx12m cada uno, tres
casas para el personal, tanque elevado de cuarenta mil litros, pozo profundo de ocho pulgadas, un
área total de 22 hectáreas y luz eléctrica trifásica con un banco de transformadores de 3x25
KVA. Galpones 12x124 . Estructura de acero columna de 3" y vigas IPN 8 con cerchas de cabillas
3/4". Equipados con 2 tanques de agua de 1.000 lts., cuenta con un sistema de nebulización e
iluminación. Posee 3 casas de 100 mts2 cada una aproximadamente. Que pueden ser utilizadas
como vivienda, administración de la finca y depósito respectivamente. También esta última podría
ser utilizada conjuntamente como bodega que corresponde a las áreas para medicamentos
veterinarios e implementos para su aplicación, así como zonas para mantener alimentos para los
bovinos como sales y concentrados, zonas para almacenar semillas, fertilizantes, herbicidas,
plaguicidas, y áreas destinadas para elementos de aseo. Esta granja alcanzó su “Peak” de
producción en 2011 con 122.334 pollos.

Estudio Técnico

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En un espacio de 22,3 hectáreas se desarrolló anteriormente un proceso de producción de pollos de

engorde durante 10 años aproximadamente, mediante un esquema de trabajo auspiciado por la

empresa Amanacu, c.a. productora de pollitos bebé, alimentos concentrados y proveedora de la

asistencia técnica, que por diferentes razones, la empresa fue perdiendo su capacidad hasta llegar a

su desaparición o cierre técnico.

Actualmente basado en la presente infraestructura, está previsto, dada la tendencia agroalimentaria

y agro sostenible, realizar una transición hacia una explotación intensiva de engorde de ganado bajo

techo, aprovechando la inversión e infraestructura existente. Se realizara una adecuación de

galpones y se dispondrá del resto del espacio disponible para la siembra de pasto perenne de corte

sistemático, además de otros suplementos como base del sistema alimentario del ganado.

Las razas adecuadas son: “Carora” desarrollada localmente para la producción lechera la cual ofrece

un promedio entre los 10 – 15 litros día; y para la producción de carne se requiere una raza con

mucho musculo, por ejemplo las razas de carne como son el Cebú Brahman (Bos indicus), y otros

como Guzerat y Nelore. Por lo regular, cuando hablamos de criar ganado para la venta de carne, se

comprarán ejemplares machos pequeños, se engordan y luego se venden. Se tiene planteado la

venta del novillo o toro en pie, vivo por kilo. Es decir, una vez cumplidos los 2 años o menos,

dependiendo la alimentación y del desarrollo en kilogramos de cada animal y su peso en vivo al

momento de la venta.
Está previsto hacer compra o adquisición de animales cada seis meses a fin de adecuarnos al
esquema financiero del préstamo, al menos para los primeros 5 años. Se prevé entonces que el
capital de trabajo solicitado en el proyecto debe cubrir los primeros dos años y medio luego del
inicio.

Para la producción lechera esta previsto comprar vacas jóvenes preñadas y descartarlas para la venta
y reposición, al cumplir su etapa productiva. Reservaremos en cría las becerras hasta llevarlas a su
momento productor.

Capacidad
La capacidad de cada galpón esta por el orden de 250 animales por galpón lo que brindaría un potencial máximo
de 1500 animales en total. En principio adquirir 250 vacas y 60 mautes lo que dará un total de 30 animales, de
manera de ir creciendo paulatinamente. Existen 18 has disponibles para pasto. A continuación se muestra

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en el Cuadro el desarrollo o movimiento de rebaño que muestra la evolución, crecimiento y
momentos de compra-venta de los animales.

Alimentación de animales
La alimentación es la parte más importante de la cría de ganado (ya sea para la producción de carne
o para la producción de leche). Debe tener que garantizar una alimentación de calidad para
mantener a sus animales sanos. Producir tus propios feeds es una muy buena opción. Por lo tanto,
determine la cantidad de pasto que se requerirá para el animal. Está prevista la siembra de pasto
Elefante Pennisetum purpureum cv. Merker porque comprarlo de otra fuente puede ser costoso.
Los costos de alimentación comprenden un gran porcentaje.
Para ello durante los tres primeros meses de vida se alimenten de la leche de su madre , al
cuarto mes les comienza a alternar la leche con pasto para adaptarle su rumen y a los ocho
meses determina que es el tiempo exacto para que los terneros sean destetados. El destete de
terneros varía de acuerdo con la raza, el clima y si es para ganado de carne o de leche.
Cebar un ternero hasta la edad de dos años y medio requiere pasto, sales, alimento
concentrado, entre otros aspectos, y la rentabilidad por lo general no es la más adecuada ,
aunque en los últimos meses con el incremento de los precios del ganado, el negocio tiene otra
cara.
Está previsto dejar un espacio en la finca para las hembras pues serán los futuros vientres que
permitirán continuar el ciclo.

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 Toros 17 Toros 25 Toros 37

304 391 513

Vaquillas 95 Vaquillas 132 Vaquillas 156

Novillos 111 Novillos 13 Novillos 379
Mautes 243 Mautes 366 Mautes 161
Terneros 136 Terneros 161 Terneros 211
Terneras 137 Terneras 162 Terneras 212
Total 722 Total 834 Total 1119

Venta 41 379

Compra 150 250

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Manejo de la Higiene en la Producción Lechera
Calidad de agua. El agua deberá cumplir con requisitos de calidad fisicoquímico y microbiológico y
ser refrendado anualmente. Cuando el problema es de contaminación microbiológica la
desinfección por medio de hipoclorito aparece como la solución más eficaz, económica y práctica
además de ser de amplia utilización en todo el mundo. El cloro es un poderoso oxidante que puede
ser aplicado de distintas formas: aplicación directa como gas; aplicación gaseosa en solución
acuosa; sólido (tabletas de hipoclorito de sodio) o líquido (litros de hipoclorito de sodio). Actúa
causando alteraciones físicas, químicas y bioquímicas en la pared celular de las bacterias. La dosis
inicial alta de 0.3 hasta 0.5 ppm se usa para prevenir las reacciones del Cloro con sustancias
orgánicas e inorgánicas presentes en el agua. Si el cloro residual es muy alto, se pueden formar
trihalometanos por reacción del Cl con la materia orgánica que contenga el agua. Estas sustancias
son carcinógenas. Lo ideal sería disponer de los análisis físico–químicos y bacteriológicos como
guía para decidir la dosis inicial de hipoclorito a utilizar. La desinfección requiere, dependiendo del
tipo de agua, un mayor o menor período de contacto y una mayor o menor dosis del desinfectante.
BUENAS PRÁCTICAS PARA LA PRODUCCIÓN DE LECHE DE CALIDAD. Rutina e Higiene
en el ordeñe Una rutina de ordeñe adecuada está orientada para cosechar la mayor cantidad de leche
con la máxima calidad higiénica y sanitaria.
 El personal debe de utilizar vestimenta apropiada para esta tarea, lavarse las manos con
abundante agua limpia y durante el ordeño se tiene que lavar periódicamente las manos;
cubrirse cortes o heridas; no tener ninguna enfermedad contagiosa; deben cumplir las
normas de higiene en cuanto a hábitos, actitudes y comportamiento.
 Los animales deben ser arreados a la sala de ordeñe en forma calma evitando estrés, para
lograr una adecuada bajada de la leche.
 Asegurarse la preparación de las ubres: lavar correctamente los pezones con abundante
agua, secar con toallas individuales y descartables.
 Sacar los primeros chorros de leche en un vaso de fondo negro para detección precoz de
mastitis clínica, colocar las pezoneras evitando el ingreso de aire que da lugar a
fluctuaciones de vacío y comenzar con el ordeñe. Hay que evitar la entrada de aire a los
pezones, es por eso que se deben de colocar las pezoneras rápidamente.
 Antes de retirar las pezoneras realizar el escurrido rápido, llevando para adelante y para
abajo el órgano.
 Cuando no se observa leche en el colector, se cierra el vacío y se retiran las pezoneras.
 Se realiza posteriormente el sellado de los pezones que tiene como función principal
desinfectar la piel de la teta.
 El sellador debe aplicarse cubriendo todo el pezón.
 Las vacas luego del ordeñe se evitará que se echen y se arrearán tranquilamente hasta el
potrero.
 Las vacas con mastitis o en tratamientos por otras enfermedades deben ser ordeñadas al
final y la leche descartada.

BUENAS PRÁCTICAS PARA LA PRODUCCIÓN DE LECHE DE CALIDAD La Higiene y

limpieza de las instalaciones, máquina de ordeñar y tanque de frío e Instalaciones:

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  Después de cada ordeñe se tiene que realizar una correcta limpieza de las instalaciones, o
sea de sala de ordeñe, sala de leche y del corral de espera.
 La limpieza de las instalaciones se realiza con agua de calidad adecuada, donde los residuos
sólidos son arrastrados con agua como vehículo o con palas El agua debería ser en forma de
abanico para que de esta forma no se esparce para todos lados.
 Es importante en todo momento gastar la menor cantidad de agua posible para lograr el
objetivo. 2.3.2 Máquina de ordeñar
 Luego de terminar el ordeño, se debe realizar una limpieza externa e higiene de la máquina
y de los utensilios. Es importante conocer la calidad de agua con que contamos para esta
higiene.
 Realizar un enjuague con agua a una temperatura entre 35 y 45ºC.
 Circulación de agua caliente (80ºC) con detergente alcalino todos los días y 2 ó 3 veces por
semana ácido en la concentración adecuada.
 Enjuague con agua fria.
 Circular agua fría con desinfectante en concentración adecuada.
 Se deja el equipo sin enjuagar hasta el siguiente ordeñe previo al cual se debe enjuagar con
agua tibia de buena calidad.
 La leche se filtra utilizando un filtro incluido dentro de la línea de conducción de la leche;
este filtro debe ser descartable se cambia en cada ordeñe.
 Se debe hacer un mantenimiento adecuado de los equipos respetando su vida útil sobretodo
de las partes de goma. Se deben seguir las indicaciones del fabricante, registrando la fecha
de compra y conservando la factura.
Mantenimiento de registros por animal
Siempre debe mantener buenos registros de finanzas, numeración, reproducción, parto, vacunación,
compras, ventas y activos en su operación. Los registros financieros son los registros más
importantes, porque estos registros determinan si su operación le está dando ganancias o pérdidas
netas.

Biodigestor

Para el manejo de excretas y aguas residuales en algunas fincas, se cuenta con un estercolero o un
sistema de tratamiento adecuado como un biodigestor, que cumple con las condiciones
medioambientales que rigen en la zona.

Romana o Báscula

La báscula es uno de los implementos necesarios en una finca ganadera y, en especial, las de ceba,
ya que el registro del peso y la ganancia diaria de peso sirven para evaluar el crecimiento del bovino
durante la ceba. Asimismo, para la comercialización de los animales, se recomienda pesarlos, con el
fin de tener un valor real del valor de la venta. Algunos ganaderos solo pesan al inicio y al final de
la ceba, pero se realizará el pesaje, cada 56 días (8 semanas), con el fin de hacer seguimiento al
desarrollo y crecimiento del animal, detectar problemas de salud o de alimentación y tener una
estimación de la duración y el costo de la ceba. La mayor parte de los bovinos tienen ganancias de
peso durante la ceba entre 12 kg y 18 kg por mes. Cinta métrica es una alternativa que utilizan los

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ganaderos es la cinta métrica para pesar bovinos, la cual estima bien el peso del animal al medir el
perímetro torácico, y viene diseñada para pesar todo tipo de bovinos. Estas cintas son de fácil uso y
se emplean con la misma frecuencia con la que se pesan los bovinos en la báscula.

Tractor, rastra, silo press, picapasto, entre otros

Para la siembra, recuperación, renovación y manejo de las praderas o para la elaboración de

ensilajes de pasto y cultivos forrajeros como el maíz, algunas fincas de ceba especializadas cuentan
con la maquinaria e implementos como tractor, rastra, arado, cincel, sembradora, encaladora,
guadaña, rolo, para la preparación de suelos, la siembra, la fertilización, el manejo de pastos y el
control de malezas; para la cosecha, se utilizan remolques, cosechadoras, empacadoras tipo silo
press o silo prensa, para la elaboración y almacenamiento de ensilajes. Se prevé, como se ha
destacado anteriormente, la siembra de pastos de corte, para establecer el sistema de corte y acarreo,
que depende de una máquina picapasto, con motor eléctrico o a gasolina, e implementos como
carretillas, remolques y planchón tipo zorra, para el transporte de pasto del sitio de corte a los
comederos en los establos o potreros.

Estudio de Mercado
La producción de carne crecerá a nivel mundial en los próximos años. La Organización para la
Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE) y la Organización de las Naciones Unidas para la
Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), estiman que ese crecimiento será de
más de 40 millones de toneladas para 2029. De estas, seis millones de toneladas corresponden a la
carne bovina (OCDE y FAO, 2020).
Sobre el crecimiento de la producción de carne bovina, la OCDE y FAO (2020) indican:
La producción mundial de carne de res crecerá durante el período de las perspectivas,
particularmente en los principales países productores de América, como Argentina, Brasil y Estados
Unidos. Se proyecta que los países en desarrollo representarán el 81 % de la carne de res adicional
producida para 2029. La mayor parte de esta expansión debería ocurrir en Argentina (a pesar del
impuesto a la exportación de carne vacuna), Brasil, China, Pakistán, África subsahariana y Turquía.
Por otra parte, en cuanto al consumo de carne de res a nivel mundial, las proyecciones apuntan a un
incremento durante los próximos diez años, por lo que se espera que haya una demanda de 76
millones de toneladas (OCDE y FAO, 2020).
Respecto al crecimiento en el consumo, la OCDE y FAO (2019) mencionan:
En términos per cápita, se espera que el consumo de carne de res en el mundo en desarrollo se
mantenga bajo en relación con los países desarrollados, en alrededor de un tercio en términos de
volumen. En Asia, el principal motor del crecimiento del consumo de carne de res es la
occidentalización de la dieta del consumidor, junto con la percepción positiva entre los
consumidores chinos. También se esperan mayores niveles de consumo de carne de res en
Kazajstán, Corea, Turquía y Vietnam.

El Mercado Nacional
De acuerdo al Portallechero.com y la Revista digital Analítica, (de 2022) Desde el año 2017 a la
fecha viene disminuyendo la industrialización de la leche en Venezuela. De 4.8 millones de litros de

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leche que se producen diariamente en el país, tan sólo un 15% (720 mil litros por día
aproximadamente) son procesados por el sector industrial, según informó Rodrigo Agudo, director
del Instituto Venezolano de la Leche y la Carne (Invelecar).
El sector lechero se ha informalizado por la crisis económica. El 85% de la leche que se ordeña en
el país se utiliza para la elaboración de quesos. De eso, 40% son quesos artesanales como queso
duro para rallar, o llanero y los elabora el pequeño ganadero en su finca, y un 45% de la leche
restante es para elaborar quesos más procesados como telita, queso de mano o guayanés, pero
fabricados por emprendedores o pequeños empresarios.
Actualmente, en los anaqueles del país lo que se consigue es leche de larga duración y leche en
polvo. El Director destaca que la leche pasteurizada y las empresas que se dedicaban a producirla
han desaparecido. «Muchas de esas pasteurizadoras en Venezuela están haciendo queso o han
cerrado. El caso más emblemático es la empresa Inlaca, era la primera pasteurizadora del país y
los dueños tuvieron que venderla y ahora se convirtió en una distribuidora de alimentos», expresó.
El principal problema que está teniendo la industria láctea es que por 80 años el desarrollo
lechero estuvo apalancado por el Estado que otorgaba incentivos para producir, como la
exoneración de aranceles fiscales. Esa realidad se acabó cuando la producción petrolera en
Venezuela comenzó a caer. Además, el sector financiero dejó de otorgar créditos al campo
y a la industria, y a eso se le suma la caída del consumo por el bajo poder adquisitivo del
venezolano.

En 1970 el consumo de leche por persona era de 96 litros al año, ahora es de 75 litros per cápita. La
Organización Mundial de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO),
recomienda un consumo mínimo de 120 litros de leche por persona al año, lo que representa que
en los venezolanos hay un déficit de 35%.
«Hoy el consumo lácteo está caído. Se cayeron las importaciones, la producción de leche no ha
bajado, pero en términos de consumo hay el déficit que lo cubrían las importaciones. Esta caída se
da porque la población no tiene poder adquisitivo para consumir proteína animal. Por algo, la
ONU nos identifica como uno de los países con mayor pobreza y parte de eso es la falta de
proteínas, donde la leche es básica», expresó.
Juan Aristeguieta, ex presidente de la Bolsa de Productos e Insumos Agropecuarios de Venezuela
(Bolpriaven), indicó que ante la dificultad de los productores para conseguir financiamiento
bancario en Venezuela, la bolsa ha sido una alternativa tanto para conseguir fondos como para
vender su producción.

Precio de la Leche
De acuerdo al Observatorio Lácteo de Venezuela (OCLAC) conductores de la página web
encargada de observar, analizar y publicar precios y estadística del valor de la leche a puertas del
corral se obtuvo la siguiente información:
Precio de la leche a puerta de Corral y equivalencia al cambio del día
% Precio $
Fecha Precio Bs Equivalencia
Variación BCV
04/09/2023 14,25 +2.4 33,11 0,43038
18/08/2023 13,91 +3.6 34,44 0,40389
04/08/2023 13,42 -0.30 33,13 0,40507

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 17/07/2023 13,46 +18.54 28,66 0,46964
04/07/2023 11,36 +1.29% 30,92 0,36740
Fuente: OCLAC y Datos Macro

Curiosamente, al contactar con productores la moneda referente de uso generalizado y unidad de

medida es el dólar, que luego se convierte en su equivalente en bolívar. Se entiende entonces que el
precio utilizado no es el referente del BCV sino otras fuentes no oficiales. Los ingresos del proyecto
fueron calculados a 0,32$ por litro de leche a puerta de finca o corral.

Esta misma página de OCLAC brinda esta secuencia de precios del queso blanco a puerta de finca.

Precios del Queso Blanco a puerta de finca Serie semanal

%
Fecha Precio
Variación
04/09/2023 2,96 +9.82
18/08/2023 2,70 +11.30
04/08/2023 2,42 +2.14
17/07/2023 2,37 +0.07
04/07/2023 2,37 -2.55%
Fuente: OCLAC

A fin de brindar una mayor rigurosidad al proyecto los ingresos se calcularon con un precio
referente de 2,82 $ por kilo a puerta de finca.

Estudio Económico Financiero

En el plan de inversiones se pretende plasmar el financiero capaz de lograr la transformación
necesaria de acuerdo a la iniciativa de los emprendedores es que de una manera organizada
muestren lo que vendría a ser el año Cero (O), que aunque términos metodológicos es un espacio
sin tiempos, para efectos de planificación durará 4 meses. Tiempo en el cual se harán ensayos de
pastos, capacitación del personal, se observaran experiencias, consulta a expertos y al mismo
tiempo se adecuaran las instalaciones en función de los objetivos planteados. En fin, es de mostrar
una idea interesante, innovadora y rentable, que pueda ser evaluada por el ente financiero o como en
este caso se pueda presentar ante cualquier programa de gobierno.

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 Inversión Año 0 (4 meses)
Area Concepto cantidad costo U sub total Total
Ceba Adecución de 2 -3 Galpones 257,640
Tuberías e instalación cercas 124 8 16 15,872
Comedero 41 4 12 1,968
Picadora de Pasto 3 4,500 1 13,500
Tractor con accesorios 1 1 175,000 175,000
Ensilaje 12,000
Mangueras y tuberia riego 25,800
Equipo menores 10,000
Romana y Brete 3,500

Leche Adecución de Galpón 1 109,920

Tuberias e instalación cercas 124 4 16 7,936
Comederos 41 2 12 984
Sistema de Ordeño Mecanizado 50 1 1,100 55,000
Mangueras 7,000
Cuarto de Quesos 32,000
Equipos menores 7,000

Capital de Trabajo 239,200

Compra de Vaquillas 250 1,000 250,000
Compra de mautes 50 400 20,000
Semilla pasto corte 55,000
Equipo Veterinario 3,400
Medicamento animal 35,000
Pajuelas 95,000
Complemento alimentarios 33,000
Mano de obra 6 200 4 4,800
Transporte 6,000
Combustible 2,000
Planta Electrica 5,000

Como puede verse el valor total de la inversión requerida es de 606.760 Dólares. Para este objetivo
se ha diseñado un cuadro de servicio de la deuda basado en los siguientes parámetros del Banco de
Venezuela:

Condiciones Crédito
Tiempo años 5
Tasa interes i 0,08
T. semestral 0,04
Años muertos 2

Infoplan, c.a.
 Monto Préstamo 606.760,00
Num pagos 10

Cuadro servicio deuda

Periodos Cuotas Interes Amortizacio Saldo
n
0 606.760,00
1a - 24.270,40 -24.270,40 631.030,40
1b - 25.241,22 -25.241,22 656.271,62
2a - 26.250,86 -26.250,86 682.522,48
2b - 27.300,90 -27.300,90 709.823,38
3a 135.407,26 28.392,94 107.014,32 602.809,06
3b 135.407,26 24.112,36 111.294,90 491.514,16
4a 135.407,26 19.660,57 115.746,69 375.767,47
4b 135.407,26 15.030,70 120.376,56 255.390,91
5a 135.407,26 10.215,64 125.191,62 130.199,29
5b 135.407,26 5.207,97 130.199,29 0,00

Los costos operativos están distribuidos de la siguiente manera:

Costos Operativos

Años 1 2 3 4 5

Compra de Vaquillas 10,000.00 10,000.00 10,000.00

Compra de mautes 60,000.00 100,000.00
Semilla pasto corte 3,000.00 3,000.00
Equipo Veterinario 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00
Medicamento animal 7,000.00 8,000.00 9,000.00 10,000.00 11,000.00
Pajuelas 25,000.00 25,000.00 25,000.00 25,000.00
Complemento alimentarios 35,500.00 38,000.00 39,000.00 41,000.00 42,300.00
Mano de obra 24,000.00 24,000.00 26,000.00 26,000.00 30,000.00
Transporte 3,800.00 3,800.00 4,800.00
Combustible 5,000.00 5,000.00 5,000.00 5,000.00 5,000.00
Mant. Planta Electrica 2,000.00 2,000.00 2,000.00 2,000.00 2,000.00

Total 106,800.00 167,300.00 97,300.00 123,500.00 226,800.00

Ingresos del Proyecto

Los Ingresos del proyecto están basados en las expectativas de inversión y la capacidad de
crecimiento o evolución demostrada en el movimiento o desarrollo del rebaño.

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 Carne Promedios base
Precio Compra animal 400
Precio Venta animal 864
Precio en pie kg 1,60
Peso promedio kg 540

Leche Promedios base

Litro x día 12
Preciolitro 0,32
Queso Kg 2,80

Flujo de Fondos del Proyecto.

Financiera y técnicamente se han planteado dos objetivos posibles a nivel lechero. El primero llegar
hasta la producción lechera y venta a puerta de finca, el cual arrojo una cifra positiva de Valor
Actual Neto descontado al 8 % de 309.429,00 Dólares y una Tasa Interna de Retorno de 24,33%, lo
que hasta aquí lo hace rentable, una buena opción.

No obstante al calcular la adicionalidad de aumentar el valor agregado en finca de producir Queso

Blanco se obtuvo un VAN (8%) de 475.365,00 Dólares, con una TIR de 32,22%, lo que brinda un
margen de ganancia adicional de un 8,12% que formará parte de la curva de aprendizaje del
proyecto.

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Flujo de Fondos de Agropecuaria Esmarca

Años 0 1 2 3 4 5
Ingresos

Leche 338.688 331.776 420.250 540.518 709.171

Carne - - 35.424 - 327.456
Venta de Vacas descartadas 13.000 14.000 15.000

Total Ingresos - 338.688 331.776 468.674 554.518 1.051.627

Egresos
Inversión 606.760
Compra de Vaquillas 10.000,00 10.000,00 10.000,00
Compra de mautes - 60.000,00 - 100.000,00
Semilla pasto corte 3.000,00 - - 3.000,00 -
Equipo Veterinario 1.500,00 1.500,00 1.500,00 1.500,00 1.500,00
Medicamento animal 7.000,00 8.000,00 9.000,00 10.000,00 11.000,00
Pajuelas 25.000,00 25.000,00 25.000,00 25.000,00
Complemento alimentarios 35.500,00 38.000,00 39.000,00 41.000,00 42.300,00
Mano de obra 24.000,00 24.000,00 26.000,00 26.000,00 30.000,00
Combustible 5.000,00 5.000,00 5.000,00 5.000,00 5.000,00
mant. Planta Electrica 2.000,00 2.000,00 2.000,00 2.000,00 2.000,00

Préstamo - - 270.815 270.815 270.815

Total Egresos 606.760 103.000 163.500 363.315 394.315 497.615

FNE -606.760 235.688 168.276 105.359 160.204 554.013

FNE Acum. 235.688 403.964 509.323 669.527 1.223.540
TIR 24,33%
VAN (8%) 309.429

Adicionalidad Queso 33.559 32.874 41.641 53.557 70.268

FNE con Queso -606.760 269.247 201.150 147.000 213.761 624.281

FNE Acum. Con prod. Queso 269.247 470.397 617.397 831.158 1.455.439
TIR 32,22%
VAN (8%) 475.635

Infoplan, c.a.