Tomando como punto de partida la actividad desarrollada en la asignatura (Trabajo o Caso

Práctico), reflexione sobre las siguientes interrogantes:

 ¿Qué conocimientos previos considera que le fueron claves para realizar la actividad?
 ¿Qué aspectos le suscitaron mayor interés? ¿A qué lo atribuye?
 Si consultó alguna bibliografía para hacer la actividad, ¿cuál(es) recomendaría a otro
compañero/a? Referénciela(s) según APA.
 ¿Qué aprendizajes derivados de la actividad transferiría a otras situaciones?

De las referencias que utilicé para la realización de la actividad fue un estudio de producción y
sanidad animal de la FAO, este estudio está dirigidos a países en desarrollo y muestra todos los
elementos que deben tener las instalaciones de un matadero el proceso completo desde la
elección del terreno, el diseño y distribución de las instalaciones, la elección de la maquinaria,
los requerimientos energéticos, la utilización de agua y el tratamiento de las mismas, etc., me
pareció muy interesante y practico ya que todos esos elementos deben ser tomados en cuenta
tanto para seguir las políticas municipales para el manejo de la carne y también para brindar
productos de calidad a los clientes que al final ese es el objetivo final de un negocio, lograr la
rentabilidad.

Veall, F. (s.f.). FAO. Recuperado el 24 de enero de 2023, de

https://www.fao.org/3/T0566S/T0566S14.htm#ch14