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01.09. 2023
2. ALCANCE
3. NORMATIVA
Ley 29873 – Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo.
Ley N° 30222 Modificación de la Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo
Ley N° 27314 Ley General de Residuos Sólidos
DL. N° 1065 Modificatoria de la Ley General de Residuos Sólidos
DL. N° 910 Ley General de Inspección del Trabajo y Defensa del Trabajador
DS. 005-2012-TR Reglamento de la Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo
DS. 42-F Reglamento de Seguridad Industrial
DS. N°006-2022-TR Modifica el artículo 1 del Decreto Supremo N°012-2014-TR
y el articulo 112 del Reglamento de la Ley N° 29783, Ley de Seguridad y Salud
en el Trabajo, aprobado por Decreto Supremo N°005-2012-TR.
RM. N°375-2008-TR Norma Básica de Ergonomía y de Procedimiento de
Evaluación de Riesgo Disergonómico
4. DEFINICIONES
Peligro: Situación o característica intrínseca de algo capaz de ocasionar daños a las
personas, equipos, procesos y ambientes.
Riesgo: Probabilidad de que un peligro se materialice en determinadas condiciones y
genere daños a las personas, equipos y al ambiente.
Incidente: Suceso acaecido en el curso del trabajo o en relación con el trabajo, en el
que la persona afectada no sufre lesiones corporales, o en estas solo requieren
cuidados de primeros auxilios.
Análisis De Trabajo Seguro: Es un método para identificar los riesgos laborales
potenciales relacionados con cada tarea de un trabajo y el desarrollo de las soluciones
que en alguna forma eliminen o controlen estos riesgos.
Limpieza: Proceso mecánico mediante el cual se elimina cualquier clase de suciedad
incluyendo material orgánico de las superficies y objetos. Se busca la remoción de
materia extraña de los objetos –tierra, materia orgánica. Por lo general se realiza con
agua y detergentes o productos enzimáticos, mediante acción mecánica.
Modos de transmisión: Mecanismos por los que agentes infecciosos se propagan de
una fuente o reservorio a un huésped susceptible. Varían según el agente infeccioso y
algunos pueden transmitirse por más de una ruta. Las rutas pueden ser por contacto
directo con el microorganismo o indirectamente por gotas o gotitas respiratorias o por
el aire mediante la presencia de aerosoles.
Personal de salud: Todo individuo que presta sus servicios en instituciones de salud u
otras relacionadas con la prestación de servicios de salud humana y que por ello puede
exponerse a material infeccioso como fluidos corporales, equipos y dispositivos
médicos, superficies, ambientes y aire contaminados.
Código PROC- AGS–
AMAZONIA GENERAL SERVICES E.I.R.L. SSOMA - 040
Versión 001
Fecha 07/09/23
PROCEDIMIENTO DE TRABAJO PARA PERSONAL DE
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LIMPIEZA CALIDAD-PUCALLPA
Prácticas de trabajo seguras: Son las acciones que adoptan los trabajadores para
disminuir la ocurrencia de los accidentes ocupacionales.
5. RESPONSABILIDADES DESIGNADOS
SUPERVISOR RESIDENTE: Jhin Iglesias Peña
SUPERVISOR SSOMA: Alexandra Edith Tuanama Robalino
Anthony Junior Linares Meléndez
OPERARIO DE LIMPIEZA: Souza Núñez, Gerson
A. Superintendente de AGS.
Garantizará los recursos humanos y materiales para la implementación y ejecución
del presente Procedimiento, estableciendo la obligatoriedad del cumplimiento por
todo el personal involucrado.
B. Residente de Obra
Verificará el cumplimiento del presente instructivo y lo explicará en Charlas
Específicas de difusión, para destacar las responsabilidades que corresponden a los
diferentes cargos, así como también desarrollará el análisis de riesgos de las
actividades diarias, dejando muy claro los pasos que involucra el Proceso.
Planificará los trabajos en coordinación con todos los Supervisores, a fin de
garantizar que se implementen las medidas de seguridad y control establecidos. Es
el responsable de las actividades en general.
C. Supervisor SSOMA
Supervisará el cumplimiento del presente Instructivo, del Análisis de Riesgos y
Permisos de Trabajo referido a la actividad. Capacitará a los trabajadores sobre los
riesgos ocultos y sus medidas de control, así como otros que sean conexos a la
presente actividad.
D. Personal de AGS.
Participará activamente en el desarrollo de los registros requeridos (charlas,
permisos, Check list, etc.), en la charla específica sobre el presente documento
antes de involucrarse con la tarea, reportará de manera inmediata cualquier acto
y/o condición subestándar, asimismo informará cualquier cambio que se presente
durante la ejecución de la tarea y obedecerá cualquier instrucción impartida por los
responsables del trabajo, mantendrá el área de trabajo ordenada y limpia. Ningún
trabajador, participará en las actividades descritas en este documento, si no conoce
el instructivo.
6. EQUIPOS Y HERRAMIENTAS
EQUIPOS DE PROTECCION PERSONAL
Casco con barbiquejo (ANSI/ISEA Z89.1-2014)
Lentes de seguridad anti impacto y anti salpicaduras (ANSI Z87.1 +)
Guantes para sustancias química (EN 374-1-2016)
Guantes de Nitrilo (EN 388)
Guantes anti impacto, anti corte (EN388) y de alta resistencia (EN388:3416-09)
Botines de seguridad (ASTM2412:2011)
Código PROC- AGS–
AMAZONIA GENERAL SERVICES E.I.R.L. SSOMA - 040
Versión 001
Fecha 07/09/23
PROCEDIMIENTO DE TRABAJO PARA PERSONAL DE
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LIMPIEZA CALIDAD-PUCALLPA
Ropa de trabajo
Protector auditivo (ANSI 3.19)
Chalecos reflectivos (ANSI/ISEA 107-2010)
Mandil de limpieza
EQUIPOS/HERRAMIENTAS/MATERIALES
Coche
Baldes
Escobas
Recogedor
Escobillas
Trapeador
7:30 -8:00 Limpieza de material de vidrio Limpieza de material de vidrio Limpieza de material de vidrio Limpieza de material de vidrio Limpieza de material de vidrio Limpieza de material de vidrio
limpieza de piso y mesas del limpieza de piso y mesas del limpieza de piso y mesas del limpieza de piso y mesas del limpieza de piso y mesas del limpieza de piso y mesas del
8:00 -8:30
Laboratorio (MB y FQ) Laboratorio (MB y FQ) Laboratorio (MB y FQ) Laboratorio (MB y FQ) Laboratorio (MB y FQ) Laboratorio (MB y FQ)
Limpieza Especial - Mesa Limpieza Especial - Mesa de Limpieza Especial - Mesa de Limpieza Especial - Mesa de Limpieza Especial - Sala de
8:30 -10:00 Limpieza Especial - Sala ESR
Microbiologica central análisis de mosto instrumentación analisis de cerveza Muestras de Testigo
Limpieza Especial - Equipos de Limpieza Especial - Equipos de Limpieza Especial - Equipos de Limpieza Especial - Equipos de Limpieza Especial - Equipos de Limpieza Especial - Equipos de
10:00 -11:00
Laboratorios: Julabos Laboratorios: Baños Maria Laboratorios: Refrigeradores Laboratorios: centrifugas Laboratorios: Equipos Varios Laboratorios: Sala Teem Room
limpieza de piso y mesas del limpieza de piso y mesas del limpieza de piso y mesas del
11:00 -11:30 Apoyo Limpieza Catado Apoyo Limpieza Catado Apoyo Limpieza Catado
Laboratorio (MB y FQ) Laboratorio (MB y FQ) Laboratorio (MB y FQ)
11:30 -12:20 ALMUERZO ALMUERZO ALMUERZO ALMUERZO ALMUERZO ALMUERZO
limpieza de piso y mesas del limpieza de piso y mesas del limpieza de piso y mesas del
12:20 -12:50 Apoyo Limpieza Catado Apoyo Limpieza Catado Apoyo Limpieza Catado
Laboratorio (MB y FQ) Laboratorio (MB y FQ) Laboratorio (MB y FQ)
Limpieza Estación Microbiologica Limpieza Estación Microbiologica Limpieza Estación Microbiologica Limpieza Estación Microbiologica Limpieza Estación Microbiologica Limpieza Estación Microbiologica
12:50 -13:20
Filtro / Envasado Filtro / Envasado Filtro / Envasado Filtro / Envasado Filtro / Envasado Filtro / Envasado
5S en Sala de Muestras Testigo y 5S en Sala de Muestras Testigo y 5S en Sala de Muestras Testigo y 5S en Sala de Muestras Testigo y 5S en Sala de Muestras Testigo y 5S en Sala de Muestras Testigo y
13:20 -13:40
Jaula de muentras envasadas Jaula de muentras envasadas Jaula de muentras envasadas Jaula de muentras envasadas Jaula de muentras envasadas Jaula de muentras envasadas
limpieza de piso y mesas del limpieza de piso y mesas del limpieza de piso y mesas del limpieza de piso y mesas del limpieza de piso y mesas del limpieza de piso y mesas del
13:40 -13:50
Laboratorio (MB y FQ) Laboratorio (MB y FQ) Laboratorio (MB y FQ) Laboratorio (MB y FQ) Laboratorio (MB y FQ) Laboratorio (MB y FQ)
Llevar bolsas de Residuos del Llevar bolsas de Residuos del Llevar bolsas de Residuos del Llevar bolsas de Residuos del Llevar bolsas de Residuos del Llevar bolsas de Residuos del
13.50 -15:00 Laboratorio a los Colectores Según Laboratorio a los Colectores Según Laboratorio a los Colectores Laboratorio a los Colectores Laboratorio a los Colectores Laboratorio a los Colectores Según
Procedimiento Procedimiento Según Procedimiento Según Procedimiento Según Procedimiento Procedimiento
FECHA: 01/09/23
LLEVAR LAS CAJAS CON BOTELLAS LLENAS Y VACIAS DEJADAS POR LOS
ANALISTAS DE 2DO Y 3ER TURNO.
- Para esta tarea el operario utilizara todos sus epps completos (casco, lentes,
guantes anti impacto, chaleco reflectivo, zapato de seguridad
antideslizante).
- Como herramienta utilizara el coche que se encuentra en la entrada de la
puerta principal al departamento de calidad, para proceder el traslado de
las cajas vacías desde calidad hasta almacén de cajas que se encuentra
debajo de Teem Room de elaboración, envasado y sala de catado.
- El coche como tal portará su correa sujetadora para las cajas a trasladar, para
que las cajas a trasladar no sufran caída alguna.
- El operario de AGS, solo podrá trasladar max 4 cajas de cerveza, por motivos
de derrumbe o caídas de cajas.
- El operario trasladará el coche siempre de forma frontal, mirando siempre
ambos lados y con dirección directa hacia su destino de descarga.
- El coche descenderá por rampas, de manera normal, las cajas estarán
sujetadas con correa especial, para evitar caídas o volcaduras de cajas, al
descender por rampas.
- Para esta tarea el operario utilizará todos sus epps completos (casco, lentes
anti salpicadura, guantes para manipulación de sustancias químicas,
guantes anti corte, chalecos reflectivos, zapato de seguridad).
- procederá con el lavado de los materiales de vidrio, utilizando hipoclorito
(anexo: SMDS) utilizando el guante de nitrilo, seguidamente agua destilada,
para luego dejarlos secar dejando escurrir boca abajo dichos materiales,
para luego proceder a su almacenamiento en las gavetas de materiales de
vidrio utilizando guantes anticorte.
- Recalcando el guante de nitrilo lo utilizara encima de los guantes anticorte.
del área.
MUESTRA DE TESTIGO: para la tarea de mesas se limpiará con
alcohol etílico al 70%, (anexo: MSDS) y toallas de papel desechable
para la desinfección del área, estas deben ser preparadas y
utilizadas por el personal autorizado del área.
- Una vez utilizado el papel desechable se dispondrá en bolsas que se encuentra dentro
del departamento de calidad, para su posterior disposición final a zona de
colectores, que se ubica frente al departamento de BTS.
8. REGISTROS
Análisis de riesgo o AST de AMAZONIA GENERAL SERVICE.
IPER de operario de limpieza
Check List de equipos de protección personal
Check list de equipos y herramientas
Charla de 5 minutos