BOHO CHIC FINAL

Presentación
Bienvenidos y bienvenidas a una nueva clase dentro de nuestro querido Club. En el día
de hoy, elaboraremos una torta con una técnica sencilla, moderna y formal, llamada
Boho Chic. Es un tipo de pastel que se utiliza para eventos al aire libre y requiere pasta
de goma y pastillaje.

Comenzamos
Empezaremos realizando el atrapasueños. Los ingredientes que utilizaremos serán:
 Pastillaje + Pasta de goma
 Glasé real
 Agua y CMC
 Papel celofán
En principio, mezclaremos una mitad de pastillaje, que nos dará la rigidez, con otra
mitad de pasta de goma, que nos brindará elasticidad. Amasaremos un trozo y
elaboraremos un rollo del largo que prefiramos que tenga el atrapasueños. Una vez que
hayamos verificado que quedó parejo, tomaremos un cuchillo y cortaremos ambos
extremos de forma diagonal. Luego, colocaremos agua y CMC en una punta y
pegaremos ambos extremos. De esta manera, ubicaremos nuestro círculo en una tabla
para insertarle un alambre en la parte inferior y dejarlo reposar por 24 hs.
Luego de haber transcurrido ese tiempo, ubicaremos en nuestra tabla de trabajo un papel
celofán y comenzaremos el diseño junto a una manga compuesta de glasé real con una
boquilla N°2 lisa. Una opción para llevarlo a cabo es empezar a hacer unas líneas en el
interior del aro, pero hay que tener en cuenta que cuando toquemos los bordes, quedará
acumulado el glasé. Por ello, optaremos por otra alternativa, que consistirá en elaborar
unas líneas irregulares y superpuestas sobre el papel. Cabe recordar que deberemos
calcular un aproximado del diámetro del aro que realizamos, con el fin de elaborar un
diseño del tamaño adecuado. Ya hechas las líneas, le colocaremos glasé en la parte
posterior del aro para ubicarlo sobre aquel diseño. Solo basta con presionar y retirar el
excedente de glasé con una esteca. Como detalle final, haremos un punto cordón en el
interior del aro. Para ello, pondremos a 45° la manga y presionaremos hasta sacar un
punto. Así mismo, iremos realizando varios de ellos, uno al lado del otro. Por último,
dejaremos secar nuestro atrapasueños por 24 hs.

Pastel
Proseguiremos por realizar las guardas en nuestro pastel. Para ello, emplearemos:
 1 base desmontable de las mini torteras
 1 ruletero de plástico
Empezaremos por marcar una distancia de aproximadamente 4 cm en el bizcocho.
Sobre esa huella, ubicaremos la base desmontable y dibujaremos la forma de un
semicírculo. De esta misma manera, elaboraremos otro semicírculo junto al que
realizamos anteriormente. Luego, marcaremos otra distancia en nuestro pastel de
aproximadamente 7 cm y ubicaremos la base desmontable para dibujar otro semicírculo
debajo de los 2 anteriores que realizamos.
Cuando hayamos elaborado 3 diseños, 2 arriba y 1 abajo, comenzaremos a trabajar con
pasta de goma y pastillaje o solo pasta de goma. Amasaremos y elaboraremos 3 rollos
igual de extensos que el diseño que dibujamos, les cortaremos sus extremos en forma
diagonal y los pegaremos. Recuerden antes de insertarlos con agua y CMC, recorrer con
una esteca las líneas en el pastel para brindarles más profundidad.
Por otra parte, continuaremos con un trabajo de manga con glasé. Generaremos unas
líneas en diagonal, que simule ser hilo, sobre todo el ancho del rollo. Una vez finalizado
el recorrido, quitaremos el excedente de los bordes y elaboraremos los adornos junto a
la pasta de goma. Para lo cual, haremos unos rollos finos, los doblaremos a la mitad y
los enrollaremos sobre sí mismos, como una especie de trenza. De esta clase de adorno
elaboraremos grupos de a 4, que se unirán en un extremo. También realizaremos otro
adorno con un rollo más fino, que doblaremos sobre sí mismo, lo presionaremos y
plegaremos ambos extremos hacía adentro. Cuando quitemos el excedente de los
bordes, visualizaremos un nudo. En base a este procedimiento, llevaremos a cabo 5
nudos. Ya obtenidos todos los adornos, los pegaremos con glasé en donde las líneas en
forma de semicírculo se conectan. Si deseamos agregarle algunos detalles más,
podremos realizar junto a la manga unos flecos que caigan por debajo de aquellos
rollos.
Finalmente, realizaremos una terminación para la base de nuestro pastel con un molde
de silicona en forma de cadena y nudos. Por lo que rellenaremos con pasta de goma el
hueco del molde, lo presionaremos con nuestros dedos y lo retiraremos para introducirlo
al pastel con agua y CMC. En caso de no contar con aquel molde, elaboraremos una
torzada como hicimos anteriormente y se la insertaremos. Una vez colocada la
terminación, realizaremos un hueco en el lugar específico donde ubicar nuestro
atrapasueños y lo pincharemos. Como detalle final y si desean, puede agregarle unas
flores, como lunarias hechas con papel de arroz, que les hayan sobrado de algún
decorado.
¡Hemos finalizado la clase de hoy, espero que hayan disfrutado la técnica y nos
volvamos a encontrar nuevamente!