Zervantes

Faena Recepción Se debe revisar el colgado del ave, un mal colgado puede arrastrar mas agua en el aturdidor
Faena Recepción Aleteo intensivo genera mayor cantidad de sangre en vasos sanguineos de las alas, puede despren
Faena Recepción Nivel de agua en la tina del aturdidor
Faena Recepción Nivel de agua en aturdidor de pechugas
Faena Recepción Se rellena el masajeador con 1 l/ave en las escaldadoras, se algunos paises ha bajado a 0,8l/ave
Faena Desplumado Se rellena la escaldadora con min1 l/ave para remover la espuma, en Paico ocupamos 1 m3/h
Faena Desplumado Revisar temperatura de escaldado
Faena Desplumado El agua de los dedos debe ser tibia (34 a 40 °C)
Faena Desplumado Se agrega ducha a la salida de la escaldadora con cloro a 40 ppm, revisar
Faena Eviscerado Agua tibia en las partidoras de contre y chorro de agua constante
Faena Enfirado Revisar si cubriendo el Chiller se ahorra hielo al 40% y se estabiliza la temperatura
Mantención Suministro Se registró caida de hielo

Faena Recepción Revisar consumos de lavadora y enjuagadora de jabas

Faena Recepción Revisar derrame en aturdidor
Faena Recepción Revisar canalización de la sangre
Faena Recepción Revisar consumo central hidraulica
Faena Recepción Revisar lubricación de cadenas
Faena Recepción Lavador de pallet

Faena Recepción Filtraciones

Faena Desplumado Revisar consumo escaldadora y derrame
Faena Desplumado Revisar consumo y derrame escaldadora de alas
Faena Desplumado Revisar dedos, lubricación y ajustes
Faena Desplumado Revisar aspersores en maquina precorte nudillos y corte patas
Faena Desplumado Revisar consumos transfer
Faena Desplumado Filtraciones
Faena Eviscerado Revisar consumos maestro
Faena Eviscerado Revisar consumos cinta peineta
Faena Eviscerado Revisar consumos maquinas de contre
Faena Enfriado Revisar consumo por ave en chiller de agua y menudencias
Faena Enfriado Cope
Faena Enfriado Filtraciones
Procesos Trozado Revisión de metodología para limpieza de filtros
Procesos Trozado Revisión de lubricación para las HQ
Procesos Trozado Revisión de filtraciones
SSGG Separadores Tromel, separador de guano y etiquetas
SSGG Aseo Revisar sobreconsumos de agua, manejo de escaldadora y chiller de agua y menudencias
Mantención Suministro Hielo
Mantención Suministro Calidad de agua según proceso
Mantención Suministro Peracético
Mantención Suministro Distribución horaria de los procesos
mas agua en el aturdidor
eos de las alas, puede desprenderse y generar mayor contaminación en riles

paises ha bajado a 0,8l/ave

en Paico ocupamos 1 m3/h

a temperatura

Agua
potable 7391
Santa Maria 9.9
Lavado de ba449 0.6
Lavado de bi 801 1.1
Pozo 1 6532 8.8
Máquina de hielo 0.0
Eviscerado 0.0
Pozo 2 3791 5.1
Aseo desplum916 1.2
Garras 273 0.4
Retorno ril 0.0
Ingreso Daff 0.0
Repetidor Pla32928 44.3
Agua caldera13808 18.6
Agua potable3259 4.4

agua y menudencias