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 CREMA DE TRUCHA

Ingredientes por ración

250 g de trucha ahumada
CREMA DE TRUCHA  5 min
150 g de requesón desnatado
15 g de rábano picante rallado El rábano picante contiene aceites de mostaza que son antiinflamatorios,
1 cucharadita de mostaza muchísimo potasio, que fortalece el corazón y el sistema nervioso, y magnesio,
1 puñado de perejil calcio y hierro. Tiene cantidad de nutrientes muy valiosos que te fortalecen para
1 poco de cebollino entrenar y recuperarte después.
1 poco de eneldo
Como el picante de este rábano se evapora rápido en el aire tiene que prepararse
½ limón
siempre con zumo de limón para preservarlo. Asegúrate de comprar rábano
sal, pimienta picante rallado fresco, que no contiene otros ingredientes como nata.

Preparación
1. Lavar el perejil, el cebollino y el eneldo. Secar.
2. Cortar el perejil, el eneldo y el cebollino.
3. Si la trucha tiene espinas, quitarlas y separar la carne con un tenedor.
4. Exprimir el limón.
5. Mezclar la trucha, el requesón, el rábano picante, la mostaza, las hierbas y el
zumo de limón. Salpimentar.

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