PROYECTO: GRUMA

DIA DE SERVICIO ### 12/29/2023

### 1/2/2024 1/3/2024
VENTAS DE TIENDA ### $ 1,030.00
### $ 155.00 $ 200.00
TOTAL DE VENTAS PLATILLOS
### $ 7,638.30
### $ 8,930.24 $ 9,099.48
COSTO TOTAL DE MATERIA PRIMA
$ 4,371.12
### $ 4,177.28 $3,655.35
TOTAL DE SERVICIOS EN AMBOS
TURNOS ### 130
### 140 143
COSTO PROPUESTO $ 28.00
### $ 28.00 $ 28.00
COSTO REAL POR PLATILLO ### $ 33.62
### $ 29.84 $ 25.56
DIFERENCIA DE COSTO
PRESUPUESTADO ### -$ 5.62
### -$ 1.84 $ 2.44
 1/4/2024 1/5/2024 1/6/2024
### 1/8/2024 1/9/2024 1/10/2024 1/11/2024 1/12/2024
$ 220.00 $ 200.00 $ 205.00
### $ 185.00 $ 105.00 $ 95.00 $ 120.00 $ 225.00

$ 9,517.52 $ 7,386.94 $ 7,461.88

### $ 9,594.84 $8,268.16 $9,019.64 $8,863.18 $ 7,718.90

$3,593.37 $4,562.65 $3,602.70 $4,055.74 $4,794.15 $ 5,300.23

151 117 118

### 151 130 142 161 133
$ 28.00 $ 28.00 $ 28.00
### $ 28.00 $ 28.00 $ 28.00 $ 28.00 $ 28.00
$ 23.80 $ - $ ###
- $ 30.22 $ 27.71 $ 28.56 $ 29.78 $ 39.85

$ 4.20 $ 28.00 $ 28.00

### -$ 2.22 $ 0.29 -$ 0.56 -$ 1.78 -$ 11.85
 1/13/2024 1/15/2024 1/16/2024 1/17/2024 1/18/2024 1/19/2024 1/20/2024 1/22/2024
$ 140.00 $ 180.00 $ 340.00 $ 325.00 $ 255.00

$ 6,353.50 $ 5,023.74 $ 9,765.76 $ 9,422.34 $ 9,843.22 $ 8,997.42 $ 5,114.46 $ 10,180.86

$ 3,628.38 $ 1,886.32 $ 4,264.93 $ 4,259.93 $3,384.24 $2,788.88 $4,417.40

98 78 153 147 155 129 75 159

$ 28.00 $ 28.00 $ 28.00 $ 28.00 $ 28.00 $ 28.00 $ 28.00 $ 28.00
$ 37.02 $ 24.18 $ 27.88 $ 28.98 $ - $ 26.23 $ 37.19 $ 27.78

-$ 9.02 $ 3.82 $ 0.12 -$ 0.98 $ 28.00 $ 1.77 -$ 9.19 $ 0.22

 1/23/2024 1/24/2024 1/25/2024 1/26/2024 1/27/2024 1/28/2024 1/29/2024 1/30/2024
$ 360.00 $ 355.00

$ 9,459.46 $ 9,158.94 $ 9,100.88 $ 9,281.36 $ 5,787.72 $ - $ 4,147.84 $ 10,825.64

$4,064.24 $4,181.34 $3,742.11 $4,224.99 $2,874.40 $4,120.17 $3,660.64

150 144 143 146 93 0 138 168

$ 28.00 $ 28.00 $ 28.00 $ 28.00 $ 28.00 $ 28.00 $ 28.00 $ 28.00
$ 27.09 $ 29.04 $ 26.17 $ 28.94 $ 30.91 #DIV/0! $ 29.86 $ 21.79

$ 0.91 -$ 1.04 $ 1.83 -$ 0.94 -$ 2.91 #DIV/0! -$ 1.86 $ 6.21

 1/31/2024
$ 430.00

$ 9,174.28

$3,582.18

142
$ 28.00
$ 25.23

$ 2.77
TURNO DE DIA
PRECIO 1/2/2024 1/3/2024 1/4/2024
$ 59.46 66 75 80
$ 3,924.36 $ 4,459.50 $ 4,756.80
$ 70.00 8 9 11
$ 560.00 $ 630.00 $ 770.00
$ 69.30 44 36 25
$ 3,049.20 $ 2,494.80 $ 1,732.50
TURNO DE NOCHE
$ 59.46 13 8 17
$ 772.98 $ 475.68 $ 1,010.82
$ 70.00 0 0 0
$ - $ - $ -
$ 69.30 9 15 18
$ 623.70 $ 1,039.50 $ 1,247.40
TOTAL $ 8,930.24 $ 9,099.48 $ 9,517.52
NUMERO DE SERVICIOS 140 143 151
 1/5/2024 1/6/2024 1/7/2024 1/8/2024 1/9/2024 1/10/2024 1/11/2024 1/12/2024
59 59 78 54 75 73 60
$ 3,508.14 $ 3,508.14 $ - $ 4,637.88 $ 3,210.84 $ 4,459.50 $ 4,340.58 $ 3,567.60
10 4 9 10 8 10 17
$ 700.00 $ 280.00 $ - $ 630.00 $ 700.00 $ 560.00 $ 700.00 $ 1,190.00
33 28 36 35 39 28 28
$ 2,286.90 $ 1,940.40 $ 2,494.80 $ 2,425.50 $ 2,702.70 $ 1,940.40 $ 4,802.49

15 14 11 22 9 20 15
$ 891.90 $ 832.44 $ - $ 654.06 $ 1,308.12 $ 535.14 $ 1,189.20 $ 891.90
0 0 0 0 0 0 0

0 13 17 9 11 10 13
$ - $ 900.90 $ - $ 1,178.10 $ 623.70 $ 762.30 $ 693.00 $ 900.90
$ 7,386.94 $ 7,461.88 $ - $ 9,594.84 $ 8,268.16 $ 9,019.64 $ 8,863.18 $11,352.89
117 118 0 151 130 142 141 133
 1/13/2024 1/14/2024 1/15/2024 1/16/2024 1/17/2024 1/18/2024 1/19/2024 1/20/2024
28 0 28 64 68 78 62 31
$ 1,664.88 $ - $ 1,664.88 $ 3,805.44 $ 4,043.28 $ 4,637.88 $ 3,686.52 $ 1,843.26
7 0 3 13 18 10 12 5
$ 490.00 $ - $ 210.00 $ 910.00 $ 1,260.00 $ 700.00 $ 840.00 $ 350.00
30 0 29 40 38 34 26 16
$ 4,802.49 $ - $ 2,009.70 $ 2,772.00 $ 2,633.40 $ 2,356.20 $ 1,801.80 $ 1,108.80

17 0 11 22 11 14 12 11
$ 3,535.49 $ - $ 654.06 $ 1,308.12 $ 654.06 $ 832.44 $ 713.52 $ 654.06

16 0 7 14 12 19 17 12
$ 4,802.49 $ - $ 485.10 $ 970.20 $ 831.60 $ 1,316.70 $ 1,178.10 $ 831.60
$15,295.35 $ - $ 5,023.74 $ 9,765.76 $ 9,422.34 $ 9,843.22 $ 8,219.94 $ 4,787.72
98 0 78 153 147 155 $ 129.00 $ 75.00
 1/21/2024 1/22/2024 1/23/2024 1/24/2024 1/25/2024 1/26/2024 1/27/2024 1/28/2024
0 68 81 64 68 72 45 0
$ - $ 4,043.28 $ 4,816.26 $ 3,805.44 $ 4,043.28 $ 4,281.12 $ 2,675.70 $ -
0 12 13 9 11 14 3 0
$ - $ 840.00 $ 910.00 $ 630.00 $ 770.00 $ 980.00 $ 210.00 $ -
0 51 30 37 35 34 19 0
$ - $ 3,534.30 $ 2,079.00 $ 2,564.10 $ 2,425.50 $ 2,356.20 $ 1,316.70 $ -

0 18 15 20 15 14 22 0
$ - $ 1,070.28 $ 891.90 $ 1,189.20 $ 891.90 $ 832.44 $ 1,308.12 $ -

0 10 11 14 14 12 4 0
$ - $ 693.00 $ 762.30 $ 970.20 $ 970.20 $ 831.60 $ 277.20 $ -
$ - $10,180.86 $ 9,459.46 $ 9,158.94 $ 9,100.88 $ 9,281.36 $ 5,787.72 $ -
0 159 150 144 143 146 93 0
 1/29/2024 1/30/2024 1/31/2024
77 70 56
$ 4,578.42 $ 4,162.20 $ 3,329.76
13 14 4
$ 910.00 $ 980.00 $ 280.00
25 46 62
$ 1,732.50 $ 3,187.80 $ 4,296.60

9 14 12
$ 535.14 $ 832.44 $ 713.52

14 24 8
$ 970.20 $ 1,663.20 $ 554.40
$ 8,726.26 $10,825.64 $ 9,174.28
138 168 142
PROYECTO: GRUMA

DIA DE SERVICIO 2/1/2024 2/2/2024 2/3/2024 2/4/2024

VENTAS DE TIENDA $ 90.00 $ 80.00 $ 70.00
TOTAL DE VENTAS PLATILLOS $ 8,935.74 $ 8,123.40 $ 5,309.10
COSTO TOTAL DE MATERIA
PRIMA $4,363.01 $4,231.51 $2,614.86
TOTAL DE SERVICIOS EN AMBOS
TURNOS 152 136 91
COSTO PROPUESTO $ 28.00 $ 28.00 $ 28.00 $ 28.00
COSTO REAL POR PLATILLO $ 28.70 $ 31.11 $ 28.73 #DIV/0!
DIFERENCIA DE COSTO
PRESUPUESTADO -$ 0.70 -$ 3.11 -$ 0.73 #DIV/0!
 2/5/2024 2/6/2024 2/7/2024 2/8/2024 2/9/2024 2/10/2024 2/11/2024 2/12/2024

$ 28.00 $ 28.00 $ 28.00 $ 28.00 $ 28.00 $ 28.00 $ 28.00 $ 28.00

#DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!

#DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!

TURNO DE DITURNO DE DIA
PRECIO 2/1/2024 2/2/2024 2/3/2024 2/4/2024 2/5/2024 2/6/2024
$ 59.46 81 77 19
$ 4,816.26 $ 4,578.42 $ 1,129.74 $ - $ - $ -
$ 70.00 9 6 8
$ 630.00 $ 420.00 $ 560.00 $ -
$ 69.30 29 28 33
$ 2,009.70 $ 1,940.40 $ 2,286.90 $ - $ - $ -
TURNO DE N TURNO DE NOCHE
$ 59.46 18 13 26
$ 1,070.28 $ 772.98 $ 1,545.96 $ - $ - $ -
$ 70.00
$ - $ -
$ 69.30 15 12 5
$ 1,039.50 $ 831.60 $ 346.50 $ - $ - $ -
TOTAL $ 8,935.74 $ 8,123.40 $ 5,309.10 $ - $ - $ -
NUMERO DE S 152 136 91 0 0 0
 2/7/2024 2/8/2024 2/9/2024 2/10/2024 2/11/2024 2/12/2024 2/13/2024 2/14/2024

$ - $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ -

$ - $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ -

$ - $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ -

$ - $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ -

$ - $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ -

$ - $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ -
0 0 0 0 0 0 0 0