INVESTIGACIÓN EN PANADERÍAS

1. Nombre de la panadería
2. Propietario
3. Antecedentes (un poco de historia, ¿cómo surge?, ¿quién la inició?, etc)
4. ¿Por qué decidieron empezar con este oficio?
5. ¿Cuánto tiempo tiene ejerciendo?
6. ¿Cuál es el producto estrella de la panadería y por qué?
7. ¿Cuáles son los panes que más se venden?
8. ¿Qué la diferencia de las otras panaderías?
9. ¿Cuál es el principal motivo para continuar dedicándose a esto?
10. Con el pasó del tiempo, ¿cómo han influido las nuevas tecnologías a su negocio?
11. ¿Qué efectos tuvo la pandemia en su negocio y como los enfrentaron?

No olviden: dirección, datos de contacto, horario de atención y fotografía.

INVESTIGACIÓN EN HARINAS DE CHIHUAHUA

1. Antecedentes (historia de la empresa)

2. ¿Cuál es su materia prima principal?
3. ¿Cuál es la variedad de trigo que se utiliza para la panificación?
4. ¿De dónde o cómo lo obtienen?
5. ¿Cómo es el proceso que se da para que sea panificable?
6. ¿A quiénes abastecen?
7. Con el paso del tiempo, ¿cómo han influido las nuevas tecnologías a su negocio?
8. ¿Cuáles han sido los principales retos a los que se han enfrentado y cómo lo han
sobrellevado?

Se mencionan los fines de la información y se les extiende la invitación (pero se les pide que
confirmen asistencia y acompañantes)