DISEÑO DEL

PROYECTO

INGENIERÍA AMBIENTAL
 CARÁTULA

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA DE ING. AMBIENTAL
CUARTO CICLO
SECCION
SEMESTRE: 2020-II
ASIGNATURA: DISEÑO ASISTIDO POR
COMPUTADORA
ALUMNO: APELLIDOS Y NOMBRES
LUGAR Y FECHA
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TITULO Y PROBLEMA
▪ TEMA O TÍTULO: DISEÑO DE UNA
TRAMPA PARA GRASAS EN EL COMEDOR
DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE
TRUJILLO, 2021

▪ PROBLEMA: ¿CÓMO INFLUYE EL

DISEÑO DE UNA TRAMPA PARA GRASAS
EN EL MANTENIMIENTO DE TUBERÍAS
DE DESAGUE EN LA UNIVERSIDAD
NACIONAL DE TRUJILLO EN EL PRESENTE
AÑO 2021?

Seleccionar el Título, el tema del proyecto y el problema a solucionar en la investigación

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 OBJETIVOS
1. Aplicar comandos de dibujo, edición
y visualización del Programa Autocad
para el trazado de diseños y planos

2. Diseñar los componentes de un

dispositivo para controlar y mitigar la
contaminación de aguas, en este caso
el desarrollo de una trampa para
grasas.

3. Elegir un modelo prismático o

cónico como recipiente de los
aceites y grasas

Con los objetivos definidos se dan los alcances del aporte que se brinda con el proyecto
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Elaborar un breve marco teórico con los principales temas a abordar. DEFINICIONES Y
DESCRIPCION DEL
PROYECTO:
El atrapador de grasas es un sistema
utilizado para retener elementos
grasosos o desechos con el fin de no
congestionar las tuberías de desagüe.

Está diseñado para trabajar con

eficiencia y prevenir la congestión de
desechos sólidos en las tuberías de
evacuación de aguas residuales de la
universidad Nacional de Trujillo

En su construcción se emplean
materiales apropiados con el fin de
reducir su costo al mínimo

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PROCEDIMIENTO Y PERFILES PROCESOS Y ESQUEMAS
RECOMENDADOS
DISEÑO DEL PROYECTO
PARTES DEL PROYECTO

Describir y jerarquizar las partes del proyecto a desarrollar.

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 PROCESOS Y ESQUEMAS

Se recomienda el uso de esquemas y organizadores textuales como tablas, cuadros,

Ejemplo de Diagrama de Flujo
mapas conceptuales, diagramas de flujo, mapas sinópticos, etc.

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PROCEDIMIENTO A EJECUTAR (OPCIONAL)

Proceso 1. se realiza el diseño de la TRAMPA PARA GRASAS

Proceso 2. Se procede a realizar el plano y maqueta a escala

Proceso 3. Se construye el prototipo del sistema

Proceso 4. Se realizan los registros de rendimiento

Proceso 5.Se implementa el proyecto en la zona de aplicación

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PLANOS Y PERFILES DEL PROYECTO

Adjuntar planos, en planta, vistas, perfiles y demás diseños que muestren las partes y dimensiones del proyecto a ejecutar.
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PRESUPUESTO ,
BIBLIOGRAFÍA Y
ANEXOS
 PRESUPUESTO (OPCIONAL)
 Esta sección es opcional dentro del informe de
proyecto de investigación. Sin embargo se hace
énfasis en el desarrollo de esta sección donde
se indican los principales bienes , materiales y
servicios utilizados.
 Se puede hacer una aproximación de los costos
que pueden presentarse en el proyecto. En este
punto se deben tener diversas ideas con
respecto a los insumos necesarios que se
usarían durante el proceso.

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 Presupuesto proyectado para el informe de investigación. Se pueden usar páginas de costos y
presupuestos y verificar los preciarios actuales de los insumos o hacer un recuento prospectivo de los
servicios que podrían adquirirse durante la ejecución del proyecto.

Bomba Centrifuga UN RDM GROUP S.A.S 45.000

CARATULA 2-1/2" CONEXIÓN VERTICAL 1/4"

MNPT TOTALMENTE EN ACERO INOXIDABLE UN INDUSTRIAS ASOCIADAS S.A. $ 190.000

TOTALMENTE EN ACERO INOXIDABLE UN INDUSTRIAS ASOCIADAS S.A. $ 190.000

SUBTOTAL $ 425.000

TOTAL $ 505.750

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 FUENTES
BIBLIOGRÁFICAS ▪ Gonzáles, I.
(2013) La calidad
▪ [1] Gonzáles, I. (2013) La calidad del agua y su importancia para del agua y su
la industria de alimentos, IDEA Food Safety Innovation, Nuevo importancia para la
León, México, Recuperado de:
http://www.ideafoodsafetyinnovation.com/newsletters/2013/09
industria
/la-calidad-delaguaysu-importancia-para-la-industria-de-
alimentos
▪ [2] García M y Pérez J. (2016) Aguas Residuales. Composición,
Repositorio Universidad de Salamanca, España. Recuperado de:
http://cidta.usal.es/cursos/EDAR/modulos/Edar/unidades/LIBRO
S/logo/pdf/ Aguas_Residuales_composicion.pdf
▪ [3] Buenaventura G. (2018) Proyecto Educativo Bonaventuriano,
Biblioteca Digital Universidad de Cartagena, Colombia. Hacer el uso del Sistema
Recuperado de: APA para las referencias
http://www.usbcartagena.edu.co/new/index.php/launiversidad/ bibliográficas
documentos-institucionales?view=simplefilemanager&id=12
▪ [4] M. Chinchilla (2015), Relación de parámetros de diseño de
Trampas de Grasas (Desengrasadores) versus su eficiencia, en
Aguas Residuales Comerciales, Biblioteca Central Universidad de
San Carlos de Guatemala, Guatemala. Recuperado de:
http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/08/08_0503_MT.pdf

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ANEXOS DEL INFORME

Fig.3: Certificado de Calibración de Medidores de

Fig.1: Estudios de Impacto Ambiental Fig.2: Ficha Técnica de trampa para grasas marca Helvex impacto ambiental

Pueden ir diversos documentos como cronogramas, certificados de pruebas, registros, actas, costos referenciales, etc
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DOCUMENTOS ANEXADOS DE REFUERZO

Fig.6: Prototipo de Trampa para grasas

Fig.4: Tabla de número de partes entre diseños

Fig.5: Impacto del petróleo y derivados

en el entorno marino
Fig.4: Diseño y aplicación del Sonómetro

Fig.7: Fotos del dispositivo (medidor de

contaminación el aire)

Cuadros estadísticos, fotos del prototipo, maqueta, planos y demás información que refuerce el proyecto.
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MAQUETA Y PLANOS A DESARROLLAR

Fig.8: Interceptor de grasa por gravedad Fig.9: Vista Lateral de la trampa de grasa

Se pueden realizar dibujos técnicos en láminas, o haciendo uso de un programa como Autocad.
Desarrollar la maqueta en el material que se desee y esté disponible, como papel, cartón, arcilla, alambres, plastilina, etc

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 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
• La materia, donde la trampa aún sigue sin presentar un mantenimiento preventivo para liberar esta
grasa, termina por adherirse a la superficie en la cual está concentrada, que a largo plazo puede
modificar la geometría del dispositivo y la ruta del sistema de separación, por ello se hace énfasis
en que es necesario redefinir el concepto y objetivo real de este dispositivo.

• Con base en la premisa anterior, el presente trabajo muestra que la grasa y el aceite no son el
principal problema en la gestión de residuos orgánicos en tuberías de los restaurantes y
comedores universitarios, sino que:

• 1.El residuo orgánico de mayor presencia en las trampas son los residuos de los alimentos, motivo
por el cual, se encontró una solución de diseño en donde el dispositivo logrará retener un mayor
porcentaje de grasa, que la tendencia actual de sus similares en el mercado, separar de manera más
eficiente los residuos arrojados por los diversos sistemas de limpieza de utensilios y obligar a un
mantenimiento preventivo constante en donde la supervisión de este tipo de dispositivos será una
actividad clave para la solución de esta problemática que ha permanecido en silencio durante años.
• 2. La solución presentada se sustenta en el desarrollo de un dispositivo diseñado mediante la
perspectiva de un enfoque apodíctico, en donde fue importante conjuntar los sistemas internos que Fig.9: Perfil del desgrasador
se presentan en las trampas de grasa.

Se colocan conclusiones y recomendaciones del proyecto ejecutado, indicando la importancia y el aporte a la comunidad

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alguien@example.com