LA RELACIÓN DE LOS ANIMALES.

Los animales presentan 2 sentidos capaces de detectar estímulos

químicos: el olfato y el gusto.

El olfato

El olfato se percibe a través de unas células receptoras de sustancias en

suspensión en el entorno. El órgano de este sentido suele estar en
contacto directo con el ambiente, como las fosas nasales de los mamíferos
o los receptores olfatorios que tienen los insectos en las antenas. A través
de él, los organismos pueden detectar y analizar moléculas que son
transportadas por el aire. Estas entran a través de los conductos nasales
hasta el bulbo olfativo, donde se encuentran proteínas receptoras de
olores.

El gusto
El gusto se percibe cuando las células receptoras entran en contacto
directo con las sustancias que contiene una disolución. Es un sentido que
interviene especialmente en la detección de las características de los
alimentos. Existen diferentes botones gustativos que son capaces de
detectar distintos sabores. En la boca, la saliva disuelve las sustancias
presentes en los alimentos, y pone en contacto estas moléculas con las
papilas gustativas. El gusto es una sensación que se percibe debido a la
estimulación de receptores (células sensoriales) situados principalmente
en la lengua, pero también en toda la cavidad bucofaríngea, algunos lo
tienen por medio de unos orificios donde se encuentran sus papilas
gustativas.