SGSST-FT-

SUPERMERCADO LEONCITOS Versión 2

Fecha 27 /11 /202
PLAN DE SANEAMIENTO BÁSICO Pagina 1 de 1

REGISTRO PROGRAMA LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

RESPONSABLE AREA MES:
REGISTRO
ESPACIO/ELEMENTO/EQUIPO 1° Semana 2° Semana 3° Semana 4° Semana 5° Semana
L M M J V L M M J V L M M J V L M M J V L M M J V

PAREDES Y TECHOS (mensual)

PISOS (diario)

VITRINAS Y SUPERFICIES (diario)

REFRIGERADOR CONGELADOR (8 días)

UTENSILIOS MENORES (diario)

EQUIPOS (diario)

ESTIBAS Y CANASTILLAS (diario)

BAÑOS (diario)

CONTENEDORES DE DESECHOS (diario)

FRUTAS, VERDURAS, HUEVOS (diario)

ELEMENTOS DE ASEO (TRAPERO, ESCOBAS,

CEPILLO, RECOGEDOR Y LIMPIONES) - diario

OBSERVACIONES DE VERIFICACIÓN

ACCION DE MEJORA

(Firma)
Nombre
Cedula
 DOSIFICACION HIPOCLORITO DE SODIO AL 5.25%

Cantidad de
Cantidad Tiempo de Forma de
USO desinfectante
de agua acción Aplicación
(5.25%)
Alimentos (frutas y verduras) 1 litro 1 ml 3 a 5 min Inmersión
Frutas de cascara blanda* 1 litro 1 ml 3 min Inmersión
Bolsas de leche, bolsas de
1 litro 1 ml 2 min Inmersión
pulpa de frutas y enlatados.
Empaques de lácteos. 1 litro 1 ml 2 min Aspersión
Empaques de embutidos. 1 litro 1 ml 5 min Aspersión
Inmersión -
Utensilios y equipos. 1 litro 3 ml 8 – 10 min
Aspersión
Directa –
Vitrinas y Superficies 1 litro 4 ml 10 – 15 min
Aspersión

Puntos ecológicos, 1 litro 6ml 10 – 15 min Directa

Papeleras de baños,
Directa -
contenedores de residuos, 1 litro 8 ml 10 – 15 min
Aspersión
Directa -
canecas.
Paredes, techos y pisos 1 litro 6 ml 10 – 15 min
Aspersión–
Aspersión
Estibas y canastillas 1 litro 3 ml 8 – 10 min
Directa –
Inmersión
Mallas y anjeos 1 litro 8 ml 10 – 15 min
Aspersión
 NOMBRE COMERCIAL DETERGENTE EN POLVO

INGREDIENTE ACTIVO DETERGENTE EN POLVO DERSA

· Mantener fuera del alcance de los niños y alejado de animales
domésticos
·Puede ser peligroso si es ingerido y causa irritación severa al contacto
CARACTERISTICAS con los ojos
· Guárdese en un lugar fresco y evítese la exposición directa a la luz solar
· Para uso prolongado o piel sensible es mejor usar guantes
Mida 100 gramos de detergente y adicione un litro de agua. Utilice esa
MODEO DE EMPLEO
preparación para labores de limpieza, pisos paredes puertas y equipos

Si tiene contacto con los ojos, lávelos bien con agua durante 15 minutos.
INSTRUCCIONES Si es ingerido tome grandes cantidades de agua, no intente vomitar.
Llame al médico.

NOMBRE COMERCIAL HIPOCLORITO DE SODIO

INFREDIENTE ACTIVO Hipoclorito de sodio al 5,25%
· Mantener fuera del alcance de los niños y alejado de animales
domésticos.
· Puede ser peligroso si es ingerido y causa irritación severa al contacto
CARACTERISTICAS con los ojos
· Guárdese en un lugar fresco y evítese la exposición directa de la luz
solar.
· Para uso prolongado o piel sensible es mejor utilizar guantes.
· Mida con una jeringa 6ml de hipoclorito al 5,25% y adicione un litro de
agua. Utilice esta preparación para labores de desinfección de pisos,
paredes, puertas y equipos. Cepille con esta solución las áreas que
MODEO DE EMPLEO
desee desinfectar, espere 10 minutos y enjuague. No mezcle con ningún
otro producto (vinagre, ácido muriático), sustancias amoniacales u otros
limpiadores sanitarios.
Si tiene contacto con los ojos, lávelos bien con agua durante 15 minutos.
INSTRUCCIONES Si es ingerido tome grandes cantidades de agua, no intente vomitar.
Llame al médico.
 SGSST-FT-
SUPERMERCADO LEONCITOS Versión 2
Fecha 27 /11 /202
PLAN DE SANEAMIENTO BÁSICO Pagina 1 de 1

REGISTRO PROGRAMA LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

RESPONSABLE AREA MES:
REGISTRO
ESPACIO/ELEMENTO/EQUIPO 1° Semana 2° Semana 3° Semana 4° Semana 5° Semana
L M M J V L M M J V L M M J V L M M J V L M M J V

PAREDES Y TECHOS (mensual)

PISOS (diario)

VITRINAS Y SUPERFICIES (diario)

REFRIGERADOR CONGELADOR (8 días)

UTENSILIOS MENORES (diario)

EQUIPOS (diario)

MESONES DE ACERO INOXIDABLE

CONTENEDORES DE DESECHOS (diario)

ELEMENTOS DE ASEO (TRAPERO, ESCOBAS,

CEPILLO, RECOGEDOR Y LIMPIONES) - diario

OBSERVACIONES DE VERIFICACIÓN

ACCION DE MEJORA

(Firma)
Nombre
Cedula