Clase 5 Nutrición Deportiva

Enfermedades no transmisibles que requieren una Nutrición especial

*Diabetes
*Hipertensión
*Celiaquía
*Obesidad
*Sobrepeso
 ¨L
La Diabetes es una enfermedad
metabólica, caracterizada por
niveles altos de Glucemia, debido
a defectos de la insulina, que es
una hormona que fabrica el
páncreas, y que tiene la función de
llevar la glucosa a todas nuestra
células, para que éstas realicen
acciones vitales
VALORES NORMALES
70 a 110 cm/dl
Se mide a través de un
glucómetro, colocando
una tirita reactiva , en la
cual se coloca una gota de
sangre en el extremo; y en
2 segundos obtengo los
resultados
 Tipos de Diabetes
➢Diabetes Mellitus I: iNSULINO DEPENDIENTE
➢Diabetes Mellitus II: ADQUIRIDA
➢Diabetes Gestacional

Síntomas: Enfermedad de las 3 P

➢POLIURIA-POLIDIPSIA-POLIFAGIA
➢GLUCOSURIA:pérdida de glucosa por orina, cuando la
glucemia supera 180mg%
 A tener en cuenta en el
Entrenamiento
➢ Deshidratación.
➢ Indices glucémicos bajos
➢ Alimentos para elevar la glucemia
(Ig altos, absorción rápida)
➢ En pacientes insulino dependiente,
medición de glucosa antes y
después del ejercicio
➢ HIPOGLUCEMIA E
HIPERGLUCEMIA
Alimentos saludables para una persona diabética

EVITAR los Alimento de índice glucémico alto como

*AZÚCAR
*Almidones muy cocinadas (puré de papas, batatas, calabaza)
*Arroz muy cocinado, elegir arroz integral
*Pastas, fideos muy cocinados, elegir al dente y los integrales
Incorporar:
*Vegetales de hoja, crudos, con fibra
*Carnes sin agregados de pan rallado
*Frutas
*Lácteos
 Evitar golosinas
dulces,
galletitas y
gaseosas

Incorporar frutaS enteras ,legumbres con

fibras y verduras crudas
Tips para bajar la glucosa en sangre
*Utilizar cúrcuma como condimento
*Canela en postres con frutas , agregarla al
yogur y té de Canela
*incorporar azúcares y proteínas naturales
como el de las frutas, principalmente coco y
paltas
La HTA ES UNA ENFERMEDAD
ARTERIAL, LLAMADA
SILENCIOSA, POR SER
ASINTOMÁTICA, EN LA CUAL
SE ELEVAN LOS VALORES
NORMALES DE LA PRESIÓN
ARTERIAL, PERJUDICANDO A
TODOS NUESTROS ÓRGANOS,
PRINCIPALMENTE AL
CORAZÓN Y AL CEREBRO,
CAUSANDO INFARTOS O ACV
Accidentes cerebro vasculares
 Alimentos saludables para una persona
hipertensa
para hipert

Evitar :
*La sal de mesa, elegir Sal Rosada, con menos sodio
*Embutidos, enlatados, fiambres y quesos
*Grasas animales y derivados. elegir pescado que contiene Omega
3 y 6 que reducen el colesterol en sangre, evitando la HTA
 Valores normales de la Presión Arterial
y Síntomas
PA: 130/ 90 mm/ Hg

Por debajo de esos valores, es HIPOTENSIÓN

Por arriba de esos valores, es HIPERTENSIÓN
HTA HIPERTENSION ARTERIAL

La presión arterial, se mide a través de un TENSIÓMETRO

Síntomas de HTA
*dolor de cabeza
*dolor en el dorso del cuello
*naúseas
*vértigos
*somnolencia
*latidos irregulares en el corazón
*falta de aire
Alimentos saludables para una persona Celíaca

La Celiaquía es una enfermedad

inmunológica y genética,
provocada por el gluten a
personas susceptibles, que
tienen las microvellosidades
intestinales alteradas,
reducciendo la absorción de
nutrientes.
 Alimentos sin TACC
N NO PUEDEN CONSUMIR
HARINAS DE TRIGO, AVENA,
CENTENO NI CEBADA

PUEDEN COMER:

*VERDURAS, todas
*FRUTAS, todas
*CARNES todas y sus
derivados, lácteos, y huevos
*Harinas de arroz, de
garbanzos, de maiz, de
mandioca,etc
*Legumbres, todas
*Arroz
 Alimentos saludables para una persona oncológica

*Evitar la comida industrializada, con químicos y

conservantes
No usar microondas para calentar , ni cocinar sus alimentos
*No agregrar ningún alimento , enlatado(choclo , tomate,
arvejas, atún siempre fresco)

*Muchos vegetales crudos

*Muchas frutas. cereales, semillas y legumbres
*Evitar las gaseosas y solo beber jugos naturales
*No consumir edulcorante
*Alimentos con Omega 3 y 6 y antioxidantes
como el pescado, la palta, las nueces
Alimentos saludables para una persona vegetariana
VEGETARIANISMO:
*VEGANO: SOLO CONSUME PRODUCTOS DE ORIGEN
VEGETAL, NO Consume huevos ni derivados animales

*Ovo-vegetariano: Consume huevos

*Lacto-vegetariano: incluye lácteos y derivados

(leche, queso y yogur)

*Lacto-ovo-vegetariano
Consume lácteos y sus derivados animales, y huevos.

*Pseudo o Semi vegetariano: Consume menos

carne, que el común de las personas
 Alimentos saludables para una persona que quiere bajar de peso

Lo importante para éstas personas, es que su alimentación les otorgue SACIEDAD

¨*

*No debemos sacarle nutrientes, sino cocinarlos adecuadamente, sin agregarles

calorías extras, en las frituras, en carnes grasas, salsas, agregados de quesos y
muchos almidones.
*Limitar las grasas animales y aumentar las verduras y frutas.
.No utilizar manteca , sino aceites crudos
Ser creativa en los platos realizando
BUDINES VEGETALES, TORTILLAS CON SOLO LA CLARA DEL HUEVO,TACOS DE
VERDURAS , TARTAS CON SOLO LA BASE DE LA MASA,
UTILIZAR LEGUMBRES EN ENSALADAS Y SIEMPRE AGREGARLE UNA FRUTA
Fìn clase 5