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  • Trabajo de Investigación Sobre La Salmonelosis

    Cargado por

    Maria Martín
    10 vistas7 páginas
    Este documento resume la salmonelosis, una intoxicación alimentaria causada por bacterias Salmonella que se encuentran comúnmente en alimentos y en el intestino humano y animal. Los síntomas como fiebre, dolor de cabeza y diarrea aparecen de 6 a 72 horas después de la ingesta y suelen durar entre 2 y 7 días. Para prevenirla es importante lavar y separar los alimentos crudos, cocinarlos bien y enfriar los cocinados.

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    Trabajo de investigación sobre la salmonelosis

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    Trabajo de Investigación Sobre La Salmonelosis

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    Este documento resume la salmonelosis, una intoxicación alimentaria causada por bacterias Salmonella que se encuentran comúnmente en alimentos y en el intestino humano y animal. Los síntomas como fiebre, dolor de cabeza y diarrea aparecen de 6 a 72 horas después de la ingesta y suelen durar entre 2 y 7 días. Para prevenirla es importante lavar y separar los alimentos crudos, cocinarlos bien y enfriar los cocinados.

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    de 7

    Trabajo de investigación

    sobre la salmonelosis

    Autora : Elisa Guerra Rodríguez


    1. Agente causal
    índice
    2. Fuente de contaminación

    3. Periodo de incubación

    4. Duración de la enfermedad

    5. Sintomatología

    6. Medidas preventivas

    7. Noticias
    1.Agente Causal
    Es un tipo de INTOXICACIÓN ALIMENTARIA

    CAUSADA POR

    BACTERIAS
    2.FUENTE DE CONTAMINACIÓN
    ¿DONDE LA PODEMOS ENCONTRAR?

    por ello es necesario


    Alimentos Intestino BUENA HIGIENE
    D E

    Humanos Animales
    3.PERIODO DE INCUBACIÓN
    4.duración 3

    5. sintomatología
    2
    2
    7
    1

    DURA ENTRE 2 Y 7 DÍAS


    DE 6 A 72 HORAS

    INGESTA DE SALMONELLA

    APARICIÓN BRUSCA DE. LOS SÍNTOMAS


    6. medidas preventivas
    LIMPIAR SEPARAR

    COCINAR ENFRIAR
    “¿Se puede servir tortilla poco cuajada en bares y

    7. NOTICIAS restaurantes?”

    “El brote de salmonelosis de ‘Casa Dani’ suma ya


    101 afectados y 13 personas hospitalizadas”

    “Noruega vincula con pepinos españoles un


    brote de salmonela con un centenar de casos y
    decenas de hospitalizaciones”

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