TEMA 5: NUTRICIÓN MINERAL I

Nutrientes esenciales, deficiencias y desórdenes. Suelos, raíces y

microorganismos. Fijación biológica del Nitrógeno. Introducción al transporte de
solutos en plantas.

COMPOSICIÓN MINERAL DE LAS PLANTAS Y FERTILIZACIÓN

El uso de los fertilizantes se disparó para poder sostener el crecimiento poblacional. El uso de
estos aumenta linealmente desde su introducción, dado que son el principal sustento de
producciones cada vez mayores.

Características:

• Los lugares de producción y empleo de los fertilizantes no suelen ser los mismos.
• La fijación de N supone un alto coste económico ya que consume energía.
• Las minas de fosfatos y potasa son destructivas, y además terminan agotándose.
• Los residuos humanos y animales pueden utilizarse como fertilizantes, pero pueden
propagar enfermedades.
• El transporte requiere energía.
• N2O derivados de los fertilizantes son uno de los mayores gases con efecto invernadero
del planeta.
• Las plantas necesitan nutrientes, pero su aplicación no es siempre óptima o sostenible.
• El uso inadecuado de los fertilizantes puede causar problemas ambientales y de salud.

SOLUCIONES NUTRITIVAS: ELEMENTOS ESENCIALES Y BENEFICIOSOS

A mediados del siglo XIX, J. von Sachs diseña la primera solución nutritiva que permite crecer a
las plantas en ausencia de suelo. Sería la antesala de los cultivos hidropónicos, principal
herramienta en el estudio nutricional en plantas.

En la técnica de cultivo hidropónico se reemplaza el sustrato natural, el suelo, por agua o algún
otro material inerte (cuarzo, vermiculita o perlita), de tal forma que no proporcione a la planta
ningún nutriente. Al sustrato inerte se añade una solución nutritiva que contendrá diversas sales
inorgánicas.
Elementos esenciales: son aquellos en cuya ausencia la planta no puede completar su ciclo
biológico. La acción del elemento debe ser específica, no puede ser sustituido por ningún otro.
Debe estar implicado directamente en la nutrición vegetal, bien como constituyente de un
metabolito o bien un cofactor requerido para el funcionamiento de un enzima.

Elementos beneficiosos:

➢ Estimulan el crecimiento sin cumplir estrictamente los criterios de esencialidad. (Na,

solo esencial en plantas C4 y CAM (regeneración de PEP); Si, solo esencial en
Equisetaceae).
➢ Suplen parcialmente la falta de algún elemento esencial en una función poco específica
(ej.: mantenimiento de la concentración osmótica vacuolar). Ej.: Ba, Se.
➢ Aumentan la tolerancia a los excesos de otros elementos reduciendo su toxicidad.
➢ Elementos tóxicos: Ej.: Al, Cd, Pb, Hg, As, ….
➢ Quelantes: EDTA, DTPA, EDDHA… Sustancias que se utilizan para solubilizar y que se
encuentra de manera que la planta puede absorberla.

CLASIFICACIÓN FUNCIONAL DE LOS NUTRIENTES

• Grupo 1: Elementos que forman parte de compuestos del carbono.

o N Aminoácidos, amidas, proteínas, ácidos nucleicos, nucleótidos, coenzimas…
o S Componente de cisteína, cistina, metionina, ácido lipoico, CoA, tiamina,
pirofosfato, biotina, glutatión, …
• Grupo 2: Nutrientes importantes en almacenamiento de energía o para la integridad
estructural.
o P Azúcares fosfato, ácidos nucleicos, nucleótidos, coenzimas, fosfolípidos, NTP, …
o Si Deposiciones amorfas en la pared celular. Rigidez y elasticidad de las mismas.
o B Necesario para la correcta formación de la pared. Participa en elongación celular
y metabolismo de ácidos nucleicos.
• Grupo 3: Nutrientes que permanecen en forma iónica.
o K Turgor, mantenimiento del balance eléctrico, cofactor para más de 40 enzimas.
o Ca Constituyente de la lámina media. Mensajero secundario. Cofactor.
o Mg Esencial para la formación de clorofilas. Cofactor. Transporte de fosfato.
o Cl Requerido en reacciones fotosintéticas que implican producción de O2.
o Zn Cofactor de anhidrasa carbónica, alcohol deshidrogenasa, …
o Na Puede sustituir al potasio parcialmente. Requerido para la regeneración de PEP
en plantas C4 y CAM.
• Grupo 4: Elementos relacionados con balance red-ox.
o Fe Aminoácidos, amidas, proteínas, ácidos nucleicos, nucleótidos, coenzimas…
o Mn Constituyente de los complejos liberadores de oxígeno. Cofactor de
deshidrogenasas, descarboxilasas, kinasas, oxidasas…
o Cu Constituyente de la plastocianina, citocromo oxidasa, lacasa, …
o Ni Constituyente de la ureasa. En simbiontes con fijadoras de N2, hidrogenasas.
o Mo Constituyente de la nitrogenasa, nitrato reductasa y xantina deshidrogenasa.

EXCESOS Y DEFICIENCIAS DE NUTRIENTES

Los nutrientes minerales deben estar en la concentración adecuada tanto en el suelo como en
los tejidos. En los suelos, el rango de concentración situado entre la deficiencia y la toxicidad
es amplio.
TRANSPORTE DE SOLUTOS EN PLANTAS

La absorción, asimilación y utilización depende de muchas procesos biológicos, químicos y

físicos.

Las membranas celulares separan un ambiente relativamente constante de las variables

externas. Son las encargadas de la regulación de la presión de tugencia. Además de la
transducción de señales del exterior, mediadas por cambios en el flujo de iones a través de ella.
Precisamente, el transporete a través de la membrana cosnume aproximadamente 1/3 de la
energía metabólica.

El transporte de nutrientes requiere energía y transportadores. La membrana de las células está

polarizada, hay un reparto desigual de cargas eléctricas entre el interior y el exterior de la célula.
Esto crea una diferencia de potencial, siendo el exterior positivo respecto al interior.
 • Las células acumulan nutrientes contra gradiente, por lo que deben invertir energía.
• El gradiente electroquímico es vital para el transporte de iones. El gradiente eléctrico
favorece que los aniones salgan y los cationes entren.

El gradiente electroquímico integra los gradeintes eléctricos y de concentración y define la

demanda energética para el transporte.

TIPOS DE TRANSPORTE A TRAVÉS DE LA MEMBRANA

• El transporte activo busca transportar sustancias en contra de su gradiente, por lo que se

requiere gasto energético.
• El transporte activo secundario utiliza la energía almacenada en los gradientes de potencial
electroquímico generados a través de la bomba H+-ATPasa.

TIPOS DE TRANSPORTADORES TRANSMEMBRANA EN PLANTAS

La concentración de iones en el citosol y vacuola está controlada por procesos de transporte

activo y pasivo. El transporte de H+ es el mayor determinante del potencial de membrana.

TRANSPORTE RADIAL EN LA RAÍZ

Cuando hay pocos pelos radicales o la

concentración externa de iones es alta,
predomina la ruta apoplástica.

Cuando hay muchos pelos radicales o la

concentración es baja, predomina la ruta
simplástica.