Unidad II

El escenario ambiental en la Agricultura

(ambiente o medio).
Concepto de Ambiente.
Es el conjunto de elementos abióticos (energía solar, clima, relieve,
geología, suelo, agua y aire) y bióticos (organismos vivos: flora y
fauna) que integran la delgada capa de la Tierra llamada biosfera,
sustento y hogar de los seres vivos
El ambiente es el “escenario” donde se desenvuelven los
seres vivos. El ambiente o medio (es incorrecto decir medio
ambiente) es todo el conjunto complejo de factores externos a los
seres vivos que influyen en su vida.
:
•El ambiente físico
•El ambiente biológico
 Latitud Distancia de un lugar de la corteza terrestre respecto al Ecuador.

Altitud Altura de un sitio determinado respecto al nivel del mar

Relieve Conformación superficial de la corteza terrestre
Hidrología Conjunto de fuentes de agua superficiales y subterráneas
Rocas Material parental que da origen al suelo, existiendo tres tipos: rocas ígneas, rocas sedimentarias
y rocas metamórficas
Luz Luz solar que constituye la fuente de energía para que las plantas produzcan sus alimentos

Aire Componente atmosférico, cuya composición posibilita la aportación de el CO2, y el O2,

indispensables para el desarrollo de las plantas
ABIÓTICOS
Clima Conjunto de fenómenos meteorológicos que caracterizan el estado medio de la atmósfera en un
lugar, cuyos elementos son la temperatura, la precipitación, el viento y la presión atmosférica

Suelo Cuerpo natural constituido por partículas minerales, materia orgánica, agua y aire, soporte de los
vegetales
Plantas Reino Plantae, que incluye a todos los vegetales
Animales, Reino Animalia, que incluye a todos los animales
BIÓTICOS Fungi Reino que incluye a todos los hongos
Protista Reino que incluye a diversos organismos como los protozoarios
Monera Reino que incluye a las Bacterias y las Cianofitas
VIRUS Virus Parecería que se encuentran en el umbral de lo biótico y abiótico, pues se trata de una partícula que
consta de una molécula de DNA (Ácido desoxirribonucleico) RNA (Ácido ribonucleico), rodeada por una
 Influencia del Medio Físico sobre las plantas cultivadas

Medio aéreo: Radiación solar, clima, aire, CO2,

plagas patógenos, etc.

Medio
subterráneo
: Suelo, agua,
aire, nutrientes,
microorganismos
LOS FACTORES MÁS IMPORTANTES:
 Luz
 Clima: Precipitación y humedad
Temperatura
Viento (aire en movimiento, CO2, O2).

 Ambiente benéfico
 Ambiente adverso:
- Demasiada, poca luz
- Precipitación: demasiada, sequía, granizada
- Viento. Débiles, fuertes

En ABC: A nivel óptimo. Protección vs F. A. adversos

A Campo Abierto:
• Especies y variedades tolerantes
• Multicultivo
• Manejo del cultivo

• AGRICULTURA: IMPLICA MANEJO DE LA PLANTA Y MANEJO DEL AMBIENTE

Radiación solar Es la radiación
electromagnética proporcionada por las
reacciones del hidrogeno en el núcleo del
sol por fusión nuclear y emitida por la
superficie solar

Es un flujo de partículas o
de fotones.

Los fotones inciden en las

hojas de las plantas y dan
lugar a la Fotosíntesis
Actividad de la planta durante el día y la noche
 F O T O S Í N T E S I S
TRES ASPECTOS:
LUZ
•Cantidad 6 CO2 + 6 H2O C6H1206 + 6 02
CLOROFILA
•Calidad
•Duración del día luz

(Su influencia en CO2 + 4 H2O CH20 + 3 H2O + 02 + EQ

Clorofila
la temperatura)

Peso ms:
C: 45%
O: 43%
H: 6%
94%

7 hrs
-Adecuada intercepción 19 hrs
-Especie, variedad,
edad y posición de las
hojas 12, 13, 14 y 15 hrs
Clasificación de las plantas por su intensidad y cantidad de luz
Muy exigentes Melón, pimiento, berenjena,
tomate, maíz, guisante, pepino,
trigo, sorgo, haba, durazno,
olivo, mango, naranja
Medianamente exigentes Ajo, cebolla, zanahoria, col,
coliflor
Poco exigentes Lechuga, espinaca, acelga,
manzano, pera, ciruela, café
Duración del día y de la noche durante el año
 Fotoperiodo
El efecto de la duración de la longitud del día sobre el desarrollo de las
plantas, particularmente sobre la floración

PLANTAS DE DIA CORTO (8 –12 HORAS)

crisantemo, dalias, cempasúchil,
manzano
PLANTAS DE DIA LARGO (12 – 14)
espinaca, lechuga, fresa, cebolla, papa
PLANTAS NEUTRAS O INDIFERENTES
pepino, girasol, maíz, tabaco
INFLUENCIA DE LA LUZ EN LA TEMPERATURA

A mayor intensidad de luz

A mayor duración del día

Mayor temperatura
MANEJO DE LA LUZ:
ABC: Iluminación y tipo de cubiertas Traslúcidas, opacas,
obscuras
A CAMPO ABIERTO: Especie y variedad, densidad de
población, arreglo topológico, manejo del cultivo (podas,
deshije, deshierbe)

Se debe tomar en cuenta que un cultivo maduro debe

captar el 95% de la RFA,
Que hay diferencia entre temporal y riego (en riego mayor
DP)
(CRECIMIENTO Y DESARROLLO)
Crecimiento: incremento en el peso (seco) producido y almacenado en
los tejidos y órganos de la planta.
Horno: 60º C
Desarrollo: Sucesión en el tiempo de etapas distintas en la vida de las
plantas

C = F - R
C = crecimiento de la planta
F = Fotosíntesis (carbohidratos producidos)
R = Respiración (carbohidratos utilizados por la planta)
DESARROLLO
Desarrollo: Sucesión en el tiempo de etapas distintas en la vida de las plantas

ETAPAS FENOLÓGICAS DE LAS PLANTAS:

GERMINACIÓN – F. VEGETATIVA – FLORACIÓN – FRUCTIFICACIÓN – SENESCENCIA

F. REPRODUCTIVA
MADUREZ

CEREALES:
NASCENCIA – AMACOLLAJE – EXTENSIÓN DEL TALLO – FLORACIÓN –
MADURACIÓN – SENESCENCIA
Germinación-nascencia: humedad, temperatura, nutrimentos, capa de suelos superior bien mullida
F. vegetativa: nutrición, malezas
F. reproductiva: falta de agua
Senescencia: Madurez fisiológica. Exceso de agua.
DESARROLLO
GERMINACIÓN – F. VEGETATIVA – FLORACIÓN – FRUCTIFICACIÓN – SENESCENCIA
F. REPRODUCTIVA
MADUREZ

Para un buen desarrollo de la planta se requiere:

• Tiempo suficiente para que la planta complete todo su ciclo.
• Condiciones ambientales adecuadas (que no alcancen niveles críticos)

Los factores del ambiente no influyen de igual forma en las distintas etapas fenológicas de la planta

Ejemplo: luz, temperatura, agua, viento, nutrición, granizadas, heladas, malezas, plagas
DESARROLLO
GERMINACIÓN – F. VEGETATIVA – FLORACIÓN – FRUCTIFICACIÓN – SENESCENCIA
F. REPRODUCTIVA
MADUREZ

A. frutales: 3-7 años 3-80 años

Ciclo de vida de las plantas:

Anuales: completan su ciclo de vida en menos de un año: lechuga, maíz, frijol, calabaza
Bianuales: Completan su ciclo entre uno y dos años: papaya, piña
Perennes: Completan su ciclo en más de dos años: alfalfa, árboles frutales
EL CLIMA
ELEMENTOS FACTORES
Precipitación y humedad Latitud
Temperatura Altitud
Presión atmosférica Relieve
Dirección y fuerza del viento Distribución de tierras y aguas
Corrientes marinas
Kӧppen:
A Cálido o Tropical
B Árido o Seco
C Templado
D Subártico
E Frio
 Elementos del ambiente físico …
Ambiente físico o Factores del medio natural

Elementos del ambiente físico

Latitud
Es cualquier punto del globo
terráqueo que se mide a
partir del Ecuador

Longitud
Es cualquier punto del
globo terráqueo que se
mide con relación al
meridiano de Greenwich
 Elementos del ambiente físico …
Altitud
Es la altura de un punto sobre el nivel del mar.

Este elemento afecta la temperatura, ya que al incrementarse

la altitud, tanto el polvo del aire, como su densidad y humedad
son cada vez menores y por ende la capacidad de
calentamiento de la atmósfera
disminuye

Gradiente térmico:
Por cada 100 m de incremento se
espera una disminución de 0.65° C.
Clima Es el conjunto de fenómenos meteorológicos que caracterizan
al estado medio de la atmósfera en algún lugar.
 Temperatura
(Del lat. temperatūra). f. Magnitud física que expresa el grado o nivel de calor
de los cuerpos o del ambiente. || ~ ambiente. f. La ordinaria en torno a un
cuerpo.
Efecto de la temperatura en el
desarrollo de las plantas.

Existen temperaturas óptimas.

A destacar:
• Variaciones a lo largo del año.
•Altas temperaturas
•Bajas temperaturas. Heladas
•Temperatura óptima por etapa

METABOLISMO DE LA PLANTA: Fotosíntesis, respiración, transpiración, síntesis de

hormonas, actividad enzimática, absorción traslocación y transporte: crecimiento y
desarrollo
La temperatura influye en al distribución de las especies

Temperatura óptima: aquella en la que la planta tiene un mejor

funcionamiento
Temperatura mínima: aquella en la que la planta en la cual el crecimiento
casi se detiene y las células pueden resultar dañadas
Temperatura máxima: es aquella a la cual la planta se encuentra a su
máxima capacidad de actividad vital, por encima de la cual puede sufrir
daños irreversibles en algunos de sus órganos.

Helada: Temperatura generalmente bajo 0° C (punto de congelación del

agua), a la cual muchas plantas sufren daños irreversibles, causando su
muerte. Hay especies tolerantes o que incluso requieren de frio.

Horas frio: Tiempo que dure la temperatura a menos de 6º C. Acumulable

para algunos árboles caducifolios (manzano, peral, duraznero…)
Heladas
Es un enfriamiento de la capa de aire cercano a
la superficie de la tierra, a una temperatura
igual o menor a 0 oC

Daños:
• Retraso del crecimiento.
•“Quemaduras” graves.
•Riesgo de pérdida total.
Estación de crecimiento: Número de días al año con la temperatura
y humedad del suelo adecuadas para el desarrollo de los cultivos:
En muchas especies existen
 Variedades de ciclo corto: precoces
 Variedades de ciclo intermedio
 Variedades de ciclo largo (tardías)
La selección de los mejores cultivos ( y variedades) implica:

Evaluación de los materiales

Aunado a que la temperatura varía en distancias relativamente

cortas:

Debido al movimiento ascendente y descendente del aire, al

relieve, a la exposición al sol, a la velocidad del viento, a la
presencia de nubes, a la humedad relativa…

A mayor humedad relativa en el aire y mayor humedad en el

suelo:
Menor efecto dañino de las altas o las bajas temperaturas sobre
la planta
Grado de resistencias hacia las altas y las bajas temperaturas

Tipo de planta Especies

Resistentes a las heladas Cebolla, espárrago, trigo, cebada, haba, avena,
manzano, peral
Resistentes al frio Col, zanahoria, cebolla, lechuga, espinaca, nogal

Semiresistentes al frio Papa, col, fresa, chícharo

Con requerimientos de calor Tomate, pimiento, berenjena, pepino, café, naranja,
limón, aguacate, guayaba
Resistentes a elevadas Sandía, melón calabaza, frijol, arroz, caña de azúcar,
temperaturas mango, plátano, piña, papaya
EL AGUA EN LOS CULTIVOS
• Es el componente del protoplasma de la célula
• Es el medio en el cual se realizan procesos fisiológicos en la planta
• Es el medio de transporte de todas las sustancias

Su abastecimiento es mediante la precipitación o mediante el riego

 LA PRECIPITACIÓN

En meteorología, la precipitación es cualquier forma de hidrometeoro que cae del

cielo y llega a la superficie terrestre. Esto incluye lluvia, llovizna, nieve, granizo, etc.
La lluvia (del latín pluvia) es un fenómeno atmosférico iniciado con la
condensación del vapor de agua contenido en las nubes.

Según la definición oficial de la Organización Meteorológica Mundial,

la lluvia es la precipitación de partículas de agua líquida de
diámetro mayor de 0.5 mm, o de gotas menores pero muy
dispersas. Si no alcanza la superficie terrestre no sería lluvia sino
virga, y si el diámetro es menor, será llovizna.
La humedad Es producida por:

Los rayos solares sobre superficies

húmedas.

El viento al incidir sobre superficies

húmedas

La evaporación en los cuerpos de agua

(océanos, lagos, ríos,
Aspectos sobresalientes de la precipitación:
•Cantidad.
•Distribución en el año.
•Intensidad
 La cantidad promedio lluvia que cae en un sitio dado
durante un año
Distribución anual de la lluvia en México

LA PRECIPITACIÓN PLUVIAL

1. Promedio anual
2. Distribución Promedio
3. Intensidad anual

Desierto: menos de 124 mm

Ver-Tab-Oax: Más de 5000 mm

Chapingo: 700 mm aprox.

La intensidad con la que el agua cae

Influye:
Daño a cultivos
Erosión del suelo
Deterioro de infraestructura productiva
HUMEDAD RELATIVA (HR)
Partículas de agua que se encuentran suspendidas en el aire
100% en atmósfera completamente saturada

Baja HR:
Mayor transpiración de la planta
Mayor requerimiento de agua
Puede haber deshidratación de la planta
Polinización deficiente
Proliferación de algunas plagas

Alta HR:
Transpiración baja
La planta absorbe poca agua y algunos nutrimentos son abastecidos con
dificultad
Se favorece la incidencia de varias enfermedades
• AIRE
CO2
O2
Viento: aire en
movimiento

Es aire en movimiento.
. Este término se suele aplicar
al movimiento horizontal
propio de la atmósfera

atribuidas, sobre todo, a

diferencias de presión y/o de
temperatura.
Su efecto en las plantas:
Renueva el aire de la micro atmosfera que rodea a la planta
Renueva el aire en los poros del suelo
Es el principal medio de polinización de plantas y dispersor de sus
semillas
En algunas regiones es el principal agente de erosión del suelo
Puede producir acame (tira las plantas), tirar flores y frutos.
Propicia la evapotranspiración.
CO2
0.0352% 352 ppm
Fotosíntesis
A campo abierto es difícil su manejo
A veces hielo seco

O2
21%
Respiración de las plantas
Fotosíntesis
Interacciones Temperatura-Agua:
EVAPOTRANSPIRACIÓN

A mayor temperatura, mayor

evapotranspiración.

Baja y altas temperaturas,

menor efecto dañino,
si hay suficiente humedad
en suelo y atmósfera.

Elevada humedad, menor riesgo

de temperaturas elevadas
y mayor posibilidad de precipitación.
Interacciones entre la temperatura y el agua

Las plantas de Jitomate prefieren

o
una temperatura de 22 C
Pero soportan temperaturas
o
máximas de 30 C
o
y mínimas de 8 C

24 o C
Las raíces de las plantas cultivadas
absorben mejor el agua y los nutrientes
si la solución del suelo esta a 24 o C
Influencia de las plantas sobre el ambiente físico
Las plantas son sujetos activos del ambiente físico,
lo modifican
 En una selva tropical, en el suelo hay poca luz, mucha humedad y
temperaturas frescas durante todo el año

En los campos de cultivo todos los factores del ambiente fisico se modifican,
cambiando el escenario ambiental

Disminuyendo la capacidad del suelo para almacenar agua

Las plantas enfrentan al ambiente de dos formas:
a) a nivel individual, mediante la adaptación (plasticidad fenotípica) a las
condiciones cambiantes del medio
b) a nivel de población, asumiendo un proceso de adaptación en base a la
variabilidad genética
La plasticidad fenotípica es la capacidad de un organismo con un
genotipo dado de cambiar su fenotipo (forma) en respuesta a
cambios en el entorno.

Es la capacidad de un organismo de producir fenotipos

diferentes en respuesta a cambios en el ambiente.

Esta plasticidad se expresa en algunos casos como cambios

morfológicos muy importantes
Adaptación.
Capacidad de los individuos de una especie de prosperar en un
ambiente específico.

Porque hay individuos diferentes, tanto en las plantas silvestres,

como en las domesticadas
 FIN DE LA UNIDAD II

¡¡¡ ÉXITO EN SU PRIMER EXAMEN

GENERACIONAL ¡¡¡