Manejo de Temperatura y Humedad bajo Invernaderos

Los invernaderos y plsticos agrcolas tienen como funcin principal la proteccin de los cultivos, asegurando y permitiendo a los agricultores mantener sus cultivos en buenas condiciones de desarrollo y crecimiento para obtencin de producciones adecuadas. Manejar un microclima que permite controlar y mantener las temperaturas ptimas, aporta en cosechas ms abundantes y de mejor calidad, reconocidas en el mercado por mejores precios. Adicionalmente permite programar las cosechas para pocas de escasez. La escoja de pelcula o filme del invernadero ms adecuado a un cultivo debe llevar en cuenta las necesidades del cultivo cuanto al microclima, evalundose las propiedades pticas y mecnicas que mejor se ajusten al invernadero. El desarrollo de pelculas con bloqueo en el infrarrojo (antitrmicos), puede evitar el sobrecalentamiento diurno del invernadero, permitiendo cultivos en zonas tropicales o desrticas o en pocas calurosas en otras zonas, donde eran antieconmicos con otras tecnologas. Este tipo de cubiertas ser sin duda un buen complemento a otras tcnicas de refrigeracin actualmente disponibles (uso de mallas trmicas, ventilacin, bloqueo del IR, etc.). Se han identificado ms de 20 factores importantes para el crecimiento y desarrollo de las plantas. Los ms importantes son: la nutricin, las malezas, las plagas y las enfermedades, la temperatura y la luz. En un cultivo bajo invernadero algunos factores pueden ser controlados, principalmente la luz y la temperatura, de tal manera que los rendimientos de cosecha sean los ms prximos al potencial genrico de la variedad o especie. El microclima bajo invernadero debe ser el ms prximo a las condiciones biolgicas ptimas para la variedad cultivada. El manejo del invernadero se presenta como el factor determinante del xito del agro negocio. Las radiaciones que inciden sobre un plstico de un invernadero son de varios tipos: ultravioleta, visible, fotosinttica (la luz fotosintticamente active o PAR), infrarroja corta (NIR) y infrarroja larga. Los cuatro primeros tipos forman parte de la radiacin solar, y el ltimo es la radiacin trmica que emite un cuerpo caliente, como por ejemplo el suelo del

invernadero despus de absorber calor durante el da, la propia estructura metlica y las plantas. Los factores de produccin: la luz y la temperatura La luz: es un factor imprescindible para llevar adelante una serie de procesos fisiolgicos en las plantas, siendo el ms importante de todos la fotosntesis. Los pigmentos vegetales involucrados en la fotosntesis son las antocianinas (azul, hoja y prpura en color), los carotenoides (naranjas y amarillos en color) que absorben 450-500 nm (azul y verde) y pueden cambiar energa con la clorofila para ayudar en la fotosntesis; los fitocromos que absorben la luz roja (660 nm) y la luz roja extrema (730 nm) siendo responsables por la foto morfognesis y por las respuestas de fotoperiodismo. La parte del espectro, la cul es beneficiosa e imprescindible para los procesos biolgicos vitales, es la luz visible (~37% de la energa de la luz solar). La radiacin UV (~0.6%) y tambin la radiacin FR y NIR (~62.4%), contribuyen principalmente al aumento de calor en el invernadero durante el da. Las hojas absorben eficazmente la luz en las longitudes de onda de las regiones del azul (400500 nm) y rojo (500600 nm) del espectro de radiacin solar. Los fitocromos, fotorreceptores de las plantas, tienen su mxima sensibilidad en las regiones del rojo (R) y rojo lejano (RL) del espectro. Baja relacin R: RL causa una reduccin en la proporcin de fitocromos que estn en la forma activa y esta reduccin estimula la elongacin del tallo. Alta relacin R:RL favorece la fotosntesis y, por tanto, mayor produccin de azucares y materia seca, estimulando el crecimiento. Las longitudes de onda que las plantas se utilizan son llamadas de luz fotosintticamente activa o PAR (400 a 700 nm, cerca de 45 al 50% de la radiacin global). La luz acta sobre la asimilacin de carbono, la temperatura de las hojas y en el balance hdrico, y en el crecimiento de rganos y tejidos, principalmente en el desarrollo de tallos, expansin de hojas y en la curvatura de tallos, interviene tambin, en la germinacin de semillas y en la floracin. La luz y la temperatura estn directamente correlacionadas. En mayores niveles de luz hay mayor temperatura y a mayores niveles de temperatura hay mayor transpiracin y consumo de agua. A mayor luminosidad en el interior del invernadero se debe aumentar la temperatura, la humedad relativa (HR) y el gas carbnico (CO2), para que la fotosntesis sea mxima; por el contrario, si hay poca luz pueden descender las necesidades de otros factores. La calidad de la luz vara ligeramente en la naturaleza, principalmente de acuerdo con la localizacin de la produccin o invernadero. La calidad de luz tiene influencia en la tasa de fotosntesis. A mayor altitud, las plantas estn ms expuestas a longitudes de las fracciones azul y ultravioleta del espectro de radiacin. A nivel del mar, la luz es en parte filtrada y su

calidad disminuida. Plantas que son cultivadas en una condicin o influencia de mucha sombra reciben abundante luz de las fracciones azul y roja y tienen su crecimiento perjudicado, creciendo ms largos y delgados por una tasa fotosinttica ms baja. Intensidades de luz muy altas pueden reducir el crecimiento por resultado de un estrs hdrico. La intensidad de la radiacin solar que llega a la superficie de la tierra se reduce por varios factores variables, entre ellos, la absorcin de la radiacin, en intervalos de longitud de onda especficos, por los gases de la atmsfera, dixido de carbono, ozono, etc., por el vapor de agua, por la difusin atmosfrica por la partculas de polvo, molculas y gotitas de agua, por reflexin de las nubes y por la inclinacin del plano que recibe la radiacin respecto de la posicin normal de la radiacin. La temperatura: es el parmetro ms importante a tener en cuenta en el manejo del ambiente dentro de un invernadero, ya que es el que ms influye en el crecimiento y desarrollo de las plantas. Para el manejo de la temperatura es importante conocer las necesidades y limitaciones de la especie cultivada. Para una determinada prctica agrcola tenemos que conocer la temperatura mnima letal que es aquella por debajo de la cual se producen daos en la planta y las temperaturas mximas y mnimas biolgicas que indican valores, por encima o por debajo respectivamente del cual, no es posible que la planta alcance una determinada fase vegetativa, como floracin, fructificacin, etc. Las temperaturas nocturnas y diurnas indican los valores aconsejados para un correcto desarrollo de la planta. La temperatura en el interior del invernadero, depende de la radiacin solar incidente, comprendida en una banda entre 200 y 4000 nm. El aumento de la temperatura en el interior del invernadero se origina cuando el infrarrojo largo, proveniente de la radiacin que pasa a travs del material de cubierta, se transforma en calor. Esta radiacin es absorbida por las plantas, los materiales de la estructura y el suelo. Como consecuencia de esta absorcin, stos emiten radiacin de longitud ms larga que tras pasar por el obstculo que representa la cubierta, se emite radiacin hacia el exterior y hacia el interior, calentando el invernadero. El calor se transmite en el interior del invernadero por irradiacin, conduccin, infiltracin y por conveccin, tanto calentando como enfriando. La conduccin es producida por el movimiento de calor a travs de los materiales de cubierta del invernadero. La conveccin tiene lugar por el movimiento del calor por las plantas, el suelo y la estructura del invernadero. La infiltracin se debe al intercambio de calor del interior del invernadero y el aire fresco del exterior a travs de las juntas de la estructura y la radiacin, por el movimiento del calor a travs de la zona transparente.

El calentamiento del invernadero se produce cuando el infrarrojo largo, procedente de la radiacin que pasa a travs del material de cubierta, se transforma en calor. Esta radiacin es absorbida por las plantas, los materiales de la estructura y el suelo. Como consecuencia de esta absorcin, stos emiten radiacin de longitud ms larga que tras pasar por el obstculo que representa la cubierta, se emite radiacin hacia el exterior y hacia el interior, calentando el invernadero. El calor se transmite en el interior del invernadero por irradiacin, conduccin, infiltracin y por conveccin, tanto calentando como enfriando. La termicidad es una propiedad de los plsticos muy deseable durante los meses de invierno cuando la retencin de calor en el interior del invernadero es una preocupacin importante, pero tambin en las zonas tropicales es muy importante evitar ese calentamiento excesivo que puede ser manejado utilizando aditivos que bloquen la luz infrarroja (760 1000nm). En verano, bajo invernaderos de zonas tropicales, las temperaturas pueden resultar demasiado elevadas y el crecimiento del cultivo no se incrementa en relacin a ese mayor valor de temperatura, en verdad tiene un efecto negativo muy severo. Las altas temperaturas producen falta de turgencia en los tejidos, marchitamiento, fisiopatas que se presentan como quemaduras o necrosis y cada de flores.

Tabla 1. Exigencias de temperatura para distintas especies TOMATE PIMIENTO BERENJENA PEPINO MELN SANDA T mnima letal 0-2 T mnima biolgica T ptima T mxima biolgica 10-12 13-16 21-27 (-1) 10-12 16-18 23-27 33-35 0 10-12 17-22 22-27 43-53 (-1) 10-12 18-18 20-25 31-35 0-1 13-15 18-21 25-30 33-37 0 11-13 17-20 23-28 33-37

T mxima letal 33-38

Normalmente, durante el da la temperatura en el invernadero es mayor que en el exterior, pero durante la noche, en la que no existe aporte de radiacin solar, el suelo se comporta como un cuerpo negro y emite energa en forma de calor hacia el exterior. Esto es lo que se conoce como efecto invernadero. En la medida en que el material de cubierta del invernadero sea ms o menos impermeable a la radiacin, esta se reflejar de nuevo hacia el suelo y la temperatura del interior ser mayor o menor durante la noche. El aire dentro de un invernadero sin calefaccin y cerrado es siempre ms caliente durante el da y la noche que el aire externo. La diferencia de temperatura depende principalmente de la radiacin y volumen del invernadero (dado por el tamao del mismo). Las estructuras con

pequeos volmenes de aire sufren variaciones ms pronunciadas en la temperatura entre el da y la noche. En algunas reas geogrficas es recomendable la reduccin de la transmisin de energa trmica solar no luminosa (NIR). Es frecuente para evitar el calentamiento excesivo emplear mallas de sombreo en el interior o exterior del invernadero y la utilizacin del blanqueo del filme con la aplicacin de un producto especifico en la capa exterior de la cubierta (como por ejemplo las pinturas blancas). Ambas soluciones tienen un efecto negativo: adems de reducir la transmisin NIR tambin disminuyen la PAR, que es la radiacin que necesitan las plantas para realizar la fotosntesis y que debera mantenerse siempre lo ms alta posible. Los nuevos desarrollos de pelculas, utilizan que contienen un aditivo bloqueador de la radiacin infrarroja (plsticos IR), que reflejan la radiacin de onda larga que es emitida durante la noche por el suelo y las plantas, manteniendo as el calor dentro del invernadero. Son muy aptas para usar en zonas fras, donde se requiere aumentar la temperatura durante la noche. Estos plsticos son muy importantes, pues permiten el ahorro de energa y bajar el costo de la calefaccin. Otro punto interesante a tener en cuenta es que los plsticos IR tienen la capacidad de elevar la temperatura del invernadero en alrededor de 3C en la noche en zonas clidas, y en zonas de intenso calor juegan un papel importante en la reduccin de temperatura dentro del invernadero durante el da. La diferencia en temperatura durante el da, comparando con un plstico regular, puede ser hasta 4C. La intensidad de la luz solar puede tambin reducirse mediante mallas y pantallas de sombreo. En la actualidad existen sofisticados sistemas automatizados para maximizar el requerimiento de luz del cultivo durante el da y diferentes condiciones de nubosidad. La sombra artificial adems es utilizada como la primera fase de enfriamiento. Estos sistemas son utilizados con la finalidad de excluir la luz solar durante varias horas durante el da. El objetivo normal del uso de un material de sombreo no es reducir la luz, sino el exceso de temperatura, puesto que tal falta es ms perjudicial al crecimiento del cultivo cuando la temperatura es elevada Las pantallas trmicas y de sombreo, automatizadas o no, permiten el manejo de la temperatura bajo invernadero. Pueden generar incrementos productivos de hasta un 30%, gracias a la capacidad de gestionar el calor recogido durante el da y esparcirlo y mantenerlo durante la noche, periodo en el que las temperaturas bajan en los invernaderos del sureste espaol. Adems al existir pantallas en las que se tejen directamente lminas de material reflectante entre si, permiten obtener el nivel deseado de reflexin de los rayos solares. Tambin existe la posibilidad de valerse de mallas con aditivo bloqueador del IR. 1.Necesidades especficas de los cultivos hortcolas cuanto a la luz, a la humedad y a la temperatura

Tomates (Lycopersicon esculentum Mill.) Temperatura: La temperatura ptima de desarrollo oscila entre 20 y 30C durante el da y entre 15 y 17C durante la noche; temperaturas superiores a los 30-35C afectan a la fructificacin, por mal desarrollo de vulos y al desarrollo de la planta en general y del sistema radicular en particular. Temperaturas inferiores a 12-15C tambin originan problemas en el desarrollo de la planta. A temperaturas superiores a 25C e inferiores a 12C la fecundacin es defectuosa o nula. La maduracin del fruto est muy influida por la temperatura en lo referente tanto a la precocidad como a la coloracin, de forma que valores cercanos a los 10C as como superiores a los 30C originan tonalidades amarillentas. Humedad: la humedad relativa ptima oscila entre un 60% y un 80%. Humedades relativas muy elevadas favorecen el desarrollo de enfermedades areas y el agrietamiento del fruto y dificultan la fecundacin, debido a que el polen se compacta, abortando parte de las flores. Tambin una humedad relativa baja dificulta la fijacin del polen al estigma de la flor. Luminosidad: valores reducidos de luminosidad pueden incidir de forma negativa sobre los procesos de la floracin, fecundacin as como el desarrollo vegetativo de la planta. En los momentos crticos durante el perodo vegetativo resulta crucial la interrelacin existente entre la temperatura diurna y nocturna y la luminosidad. Pepinos (Cucumis sativus L. ) Temperatura: las temperaturas que durante el da oscilen entre 20C y 30C apenas tienen incidencia sobre la produccin, aunque a mayor temperatura durante el da, hasta 25C, mayor es la produccin precoz. Por encima de los 30C se observan desequilibrios en las plantas que afectan directamente a los procesos de fotosntesis y respiracin y temperaturas nocturnas iguales o inferiores a 17C ocasionan malformaciones en hojas y frutos. El umbral mnimo crtico nocturno es de 12C. Humedad: es una planta con elevados requerimientos de humedad, debido a su gran superficie foliar, siendo la humedad relativa ptima durante el da del 60-70% y durante la noche del 70-90%. Sin embargo, los excesos de humedad durante el da pueden reducir la produccin, al disminuir la transpiracin y en consecuencia la fotosntesis. Para humedades superiores al 90% y con atmsfera saturada de vapor de agua, las condensaciones sobre el cultivo o el goteo procedente de la cubierta, pueden originar enfermedades fngicas. Adems un cultivo mojado por la maana empieza a trabajar ms tarde, ya que la primera energa disponible deber cederla a las hojas para poder evaporar el agua de su superficie. Luminosidad: el pepino es una planta que crece, florece y fructifica con normalidad incluso en das cortos (con menos de 12 horas de luz), aunque tambin soporta elevadas intensidades luminosas y a mayor cantidad de radiacin solar, mayor es la produccin.

Pimientos (Capsicum annuum L.) Temperatura: es una planta exigente en temperatura. Los saltos trmicos (diferencia de temperatura entre la mxima diurna y la mnima nocturna) ocasionan desequilibrios vegetativos. La coincidencia de bajas temperaturas durante el desarrollo del botn floral (entre 15 y 10C) da lugar a la formacin de flores con alguna de las siguientes anomalas: ptalos curvados y sin desarrollar, formacin de mltiples ovarios que pueden evolucionar a frutos distribuidos alrededor del principal, acortamiento de estambres y de pistilo, engrosamiento de ovario y pistilo, fusin de anteras, etc. Las bajas temperaturas tambin inducen la formacin de frutos de menor tamao, que pueden presentar deformaciones, reducen la viabilidad del polen y favorecen la formacin de frutos partenocrpicos. Las altas temperaturas provocan la cada de flores y fruto pequeos. Humedad: la humedad relativa ptima oscila entre el 50% y el 70%. Humedades relativas muy elevadas favorecen el desarrollo de enfermedades areas y dificultan la fecundacin. La coincidencia de altas temperaturas y baja humedad relativa puede ocasionar la cada de flores y de frutos recin cuajados. Luminosidad: es una planta muy exigente en luminosidad, sobre todo en los primeros estados de desarrollo y durante la floracin. 2.Conclusiones No todos los invernaderos son iguales, y las condiciones regionales deben ser evaluadas de manera que se considere que el objetivo principal de la agricultura bajo plsticos es un mayor abastecimiento de alimentos, menos costoso y ms seguro. El mayor conocimiento del efecto de la luz sobre las plantas, est dirigiendo los nuevos desarrollos de materiales hacia una modificacin de la radiacin incidente en los invernaderos para producir diferentes efectos como por ejemplo: antigoteo, antibotrytis, antivirus, etc. Los efectos pueden involucrar la reduccin en el uso de fitosanitarios con el consiguiente beneficio ambiental. La agricultura intensiva bajo invernadero se est encaminando hacia un mayor control del clima, que implica mejoras en estructuras y en materiales de cubierta, principalmente el PE con mejoras de las propiedades mecnicas y de las propiedades pticas. Sin embargo, no basta con slo invertir en un invernadero que cumpla con los requisitos para el manejo de los factores de produccin. Lo importante es realizar el control de estos factores, en forma oportuna y aplicando las tcnicas adecuadas requeridas para cada cultivo, zona o tipo de instalacin. Pero sobretodo con un uso eficiente de los recursos involucrados, tales como mano de obra y otros insumos.

Los nuevos desarrollos se encaminan hacia materiales que mejoran sus propiedades mecnicas y hacia una selectividad de la radiacin (cantidad y calidad). La utilizacin de pelculas con aditivos que bloquean el IR pueden ayudar a disminuir las temperaturas mximas en el interior del invernadero sin tener que perder por ello parte de la radiacin PAR, que las plantas necesitan para su proceso vital, aprovechando la mxima intensidad de luz a primeras y ltimas horas del da, y como resultado incrementando la produccin, precocidad y calidad de las cosechas. BIBLIOGRAFA ACUA, J.F.; BRICEO, J.F. Efecto del manejo de clima en la incidencia de plagas y enfermedades en cultivos bajo invernadero. VIII Congreso CIDAPA Buenos Ayres, Argentina 2006. ALPI, A.; TOGNONI, F. 1999. Cultivo en invernadero. Ed. Mundi-Prensa. Madrid. 1999. 347 pp. BALLAR C. L., A. SCOPELl, J. J. CASAL and R. A. SNCHEZ. 2006. Know Thy Neighbor through Phytochrome. Essay 17.3. Plant Physiology, Fourth Edition by Lincoln Taiz and Eduardo Zeiger. MONTERO, J.I., ANTN, A., MUOZ, P. (1999): Modificaciones en las estructuras e instalaciones de invernaderos orientadas a la reduccin del impacto ambiental. En Encuentro Medioambiental Almeriense: en busca de soluciones Publicado en http://www.gem.es/materiales/document/documen/principi.htm MONTERO, J.I., ANTN, A., MUOZ, P. (2006): Invernadero: Control del Ambiente. En Congreso Internacional de Plsticos para la Agricultura CIDAPA 2006 Publicado en Memorias del CIDAPA 2006 Buenos Aires. ROBLEDO, F.P.; MARTIN, L.V. Aplicacin de los plsticos en la agricultura. Madri: MundiPrensa, 1981. 552p http://www.infoagro.com/industria_auxiliar/control_climatico2.asp http://www.infoagro.com/industria_auxiliar/plasticos.asp http://www.infoagro.com/hortalizas/pimiento.htm http://www.cravo.com http://www.inta.gov.ar/bellavista Exposicin: Congreso Plasticultura 2009, UCV, Venezuela

Ing. Agr. Pedro Caldari Jnior1; Eliacib Diaz2; Rogrio Rovai1 Additives and Pigments for Plastics South America S-EV/PAC BASF S.A. 1Brasil / 2Venezuela

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