Fibras de Coco Tesis

PLAN DE EMPRESA PARA LA CREACIÓN DE "FIBRAS DE COCO",
EMPRESA DEDICADA A LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE

FIBRAS Y SUSTRATO A PARTIR DE LA ESTOPA DE COCO
ESTEFANY ESTUPIÑAN REINA

CÓDIGO: 2161079
WENDY JINETH SÁNCHEZ IBARBO
CÓDIGO: 2160783
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE OCCIDENTE

FACULTAD DE INGENIERÍA
DEPARTAMENTO DE OPERACIONES Y SISTEMAS
PROGRAMA INGENIERÍA INDUSTRIAL
SANTIAGO DE CALI
2019
PLAN DE EMPRESA PARA LA CREACIÓN DE "FIBRAS DE COCO",
EMPRESA DEDICADA A LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE
FIBRAS Y SUSTRATO A PARTIR DE LA ESTOPA DE COCO
ESTEFANI ESTUPIÑAN REINA

WENDY JINETH SÁNCHEZ IBARBO
Proyecto de emprendimiento para optar al título de

Ingeniero Industrial
Director
VÍCTOR DAVID VELÁSQUEZ RAMÍREZ
Profesional en Mercadeo y negocios internacionales.
Especialista en finanzas.
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE OCCIDENTE

FACULTAD DE INGENIERÍA
DEPARTAMENTO DE OPERACIONES Y SISTEMAS
PROGRAMA INGENIERÍA INDUSTRIAL
SANTIAGO DE CALI
2019
Nota de aceptación:
Aprobado por el Comité de Grado en

cumplimiento de los requisitos exigidos
por la Universidad Autónoma de
Occidente para optar al título de
Ingeniero Industrial
Jaime Aricapa
Jurado
Hernán Soto García

Jurado
Santiago de Cali, 22 de mayo de 2019
3
Dedicamos este proyecto a Dios por ser el inspirador para cada uno de nuestros
pasos dados en nuestro convivir diario; a nuestros padres por ser los guía en el
sendero de cada acto que realizamos hoy, mañana y siempre; a nuestros
hermanos, por ser el incentivo para seguir adelante con este objetivo, al profesor
Víctor David Velásquez Ramírez por entregarnos sus conocimientos para realizar
los propósitos que tenemos en mente.
4
AGRADECIMIENTOS
El siguiente trabajo fue realizado bajo la supervisión del profesor victor David
Velasquez Ramirez asesorandonos en el transcurso de la elaboracion del
proyecto pirncipalmete en el tema de mercadeo y finanzas, a quien nos gustaría
expresar nuestro más profundos agradecimientos, por hacer posible la realización
de este trabajo. Además, de agradecer su paciencia, tiempo y dedicación para que
culmináramos este plan de empresa.
A nuestros padres por su confianza, cariño y ayuda, por creer en nosotros y por
apoyarnos en el desarrollo de la elaboración de este proyecto.
Y por último, pero más importante le queremos dar gracias a Dios por
acompañarnos a todos en este proceso, a nosotros por darnos fuerzas y
entendimiento, a nuestros profesores por darles la sabiduría de guiarnos y a
nuestros padres porque gracias a ellos somos personas que buscan sobresalir y
seguir el camino hacia el conocimiento y responsabilidad.
Gracias a todos por su apoyo.
5
CONTENIDO
pág.
RESUMEN 17
INTRODUCCIÓN 19
1. CONCEPTO DE NEGOCIO (PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Y

OPORTUNIDAD) 21
2. OBJETIVOS 22
2.1 OBJETIVO GENERAL 22
2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 22
3. PRESENTACIÓN DEL MODELO DE NEGOCIO 23
4. RESUMEN EJECUTIVO 24
4.1 CONCEPTO DEL NEGOCIO 24
4.2 PRESENTACION DEL EQUIPO EMPRENDEDOR 25
4.3 POTENCIAL DE MERCADO EN CIFRAS 25
4.4 VENTAJA COMPETITIVA Y PROPUESTA DE VALOR 25
4.5 INVERSIONES REQUERIDA 26
4.6 CIFRAS GENERALES DE VENTAS PROYECTADAS Y
RENTABILIDAD 26
4.7 CONCLUSIONES FINANCIERAS Y EVALUACION DE VIABILIDAD 27
5. MARCO REFERENCIAL 28
5.1 ANTECEDENTES DEL COCO 28
5.1.1 Proceso general de obtención de polvo, fibras y sustrato 28
6
5.2 IDEA DE NEGOCIO 30
6. MARCO TEÓRICO 32
6.1 GENERALIDADES DEL CULTIVO DEL COCO 32
6.1.1 Características de la comunidad y cultivo del coco en Tumaco
Nariño 32
6.1.2 Generalidades del coco 33
6.1.3 Características 33
6.1.4 Usos 34
6.1.5 Fibra de estopa de coco 35
6.1.6 Fibra de estopa de coco es usada como aislante termo acústico 37
6.1.7 Generalidades de la estopa como aislante termo acústico 38
6.1.8 Fibra de estopa de coco para elaborar colchones 38
6.1.9 Fibra de coco usada como abono 39
6.1.10 Proceso de obtención de la fibra de coco y sustrato 39
7. MÓDULO I: MERCADEO 40
7.1 INVESTIGACIÓN DE MERCADOS 40
7.1.1 Análisis del sector. 40
7.1.2 Análisis de la cadena 45
7.1.3 Análisis del mercado 48
7.1.4 Análisis del consumidor/comprador 50
7.1.5 Análisis de la competencia 56
7.1.6 Análisis de las 5 fuerzas de Porter: 57
7.1.7 Estrategias de mercado 61
8. MODULO II: ANALISIS TÉCNICO Y OPERATIVO 70

8.1 DESCRIPCIÓN TÉCNICA DEL PRODUCTO 70
7
8.2 FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN Y ENTREGA DE
FIBRA Y SUSTRATO DE COCO 73
8.3 LOCALIZACIÓN Y TAMAÑO DE LA EMPRESA 84
8.4 NECESIDADES Y REQUERIMIENTOS 89
8.4.1 Proyección de ventas 89
8.4.2 Capacidad de la empresa 92
8.4.3 Materias primas 97
8.4.1 Tecnología requerida 101
8.4.2 Logística 107
8.5 CONTROL DE CALIDAD 108
8.5.1 Inspección de materia prima 108
8.5.2 Inspección de producto terminado 111
8.5.3 Control de despacho 112
9. MÓDULO III: ANÁLISIS ORGANIZACIONAL Y LEGAL 113

9.1 DESCRIPCION DEL NEGOCIO 113
9.1.1 Misión 113
9.1.2 Visión 113
9.1.3 Valores Corporativos 113
9.1.4 Objetivos Estratégicos de la Empresa 114
9.2 ANÁLISIS DOFA 114
9.3 GRUPO EMPRENDEDOR 115
9.4 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 115
9.4.1 Descripción de cargos 116
9.4.2 Reclutamiento del personal 121
9.4.3 Proceso de selección de personal: 121
9.5 ADMINISTRACIÓN Y NOMINA 123
9.6 ORGANISMOS DE APOYO 124
9.7 ASPECTOS LEGALES 124
9.7.1 Tipos de sociedad 124
8
9.7.2 Legislación sanitaria y fitosanitaria 126
9.7.3 Obligaciones tributarias 127
9.7.4 Legislación laboral 129
9.7.5 Legislación ambiental 131
9.7.6 Gastos de constitución 132
10. ANALISIS FINANCIERO 133

10.1 PRINCIPALES SUPUESTOS 133
10.1.1 Supuestos Macroeconómicos del Proyecto 133
10.2 PLAN DE INVERSIONES. 134
10.3 ESCENARIOS DE FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO 135
10.3.1 Estructura de Capital. 135
10.4 PROYECCIÓN DE VENTAS 136
10.4.1 Costo Estrategia de Mercadeo 136
10.5 PRESUPUESTOS DE COSTOS Y GASTOS 138
10.5.1 Presupuesto de gastos de ventas en estrategia de mercadeo. 138
10.5.2 Presupuesto gastos de nómina de ventas 139
10.5.3 Presupuesto de costos de producción 139
10.6 PRESUPUESTO DE GASTOS ADMINISTRATIVOS Y LEGALES. 144
10.6.1 Gastos de Constitución de la empresa. 145
10.7 PUNTO DE EQUILIBRIO 145
10.8 ESTADOS FINANCIEROS. 147
10.8.1 Balance general proyectado. 147
10.8.2 Estado de resultados proyectado. 148
10.8.3 Flujo de Caja 149
10.9 EVALUACIÓN DEL PROYECTO. 150
10.9.1 Tasa Interna de Retorno (TIR). 150
10.9.2 Valor Actual Neto (VAN). 150
10.9.3 Periodo de Recuperación de la inversión (PRI). 150
10.10 ANALISIS DE RIESGOS 151
9
11. ANALISIS DE IMPACTOS 152
11.1 IMPACTO ECONOMICO 152
11.2 IMPACTO AMBIENTAL 152
12. CONCLUSIONES 154
13. RECOMENDACIONES 155
BIBLIOGRAFÍA 156
ANEXOS 161
10
LISTA DE FIGURAS
pág.
Figura 1. Modelo Canvas para la creación de una planta procesadora
de estopa de coco 23
Figura 2. Productos y subproductos elaborados a partir del coco 34
Figura 3. Estopa de coco (chip, polvillo de coco) 36
Figura 4. Característica química 37
Figura 5. Participación departamental en la producción de coco 41
Figura 6.Exportaciones e importaciones del sector agropecuario 2003-
2008 42
Figura 7.Cadena productiva del sector cocotero 46
Figura 8. Actores de la cadena productiva de coco 48
Figura 9. Número de predios certificados 50
Figura 10. Sustratos utilizados por los encuestados 51
Figura 11. Razones por la cual no compran fibra y sustrato de coco 52
Figura 12. Atributos de mayor importancia de la fibra y sustrato de
coco 52
Figura 13. Consumo de sustrato 53
Figura 14. Características de mayor importancia de un producto 53
Figura 15. Aceptación de los productos 54
Figura 16. Disposición de pago por kg de fibra y sustrato de coco 54
Figura 17. Canal de distribución de los productos 55
Figura 18. Medios de publicidad 55
Figura 19. Las 5 fuerzas de Porter 57
Figura 20. Agremiaciones 59
Figura 21. Precios de algunos competidores y clientes 61
Figura 22. Empaque de productos 63
Figura 23. Logo de fibras de coco 63
Figura 24. Estrategia de distribución 65
Figura 25. Proceso general de obtención de sustrato y fibra de coco 73
11
Figura 26. Diagrama de flujo del proceso de recepción de materia
prima 74
Figura 27. Fibra y polvo de coco 75
Figura 28. Diagrama de procesos de la obtención de fibra y polvo de
coco 76
Figura 29. Diagrama de procesos para la obtención del sustrato de
coco y fibra de coco 79
Figura 30. Diagrama de procesos para la obtención de sustrato de
coco con humus de lombriz 82
Figura 31. Distribución de planta 86
Figura 32. Plano superior de la empresa 87
Figura 33. Plano perspectiva de la empresa 88
Figura 34. Capacidad por proceso 93
Figura 35. Tasa de producción por proceso 95
Figura 36. Costos de inventario 108
Figura 37. Organigrama de la empresa 115
Figura 38. Balance General 147
Figura 39. Estado de resultados 148
Figura 40. Flujo de caja proyectado 149
Figura 41. Criterios de decisión 150
12
LISTA DE TABLAS
pág.
Tabla 1.Proyección de ventas anual 26
Tabla 2. Participación municipal de la producción en Nariño 41
Tabla 3. Precios en la actualidad 43
Tabla 4. Empresas procesadoras de coco 43
Tabla 5. Empresas procesadoras de coco 44
Tabla 6. Ficha técnica de la encuesta 51
Tabla 7. Matriz de perfil competitivo 60
Tabla 8. Precios de la competencia 61
Tabla 9. Precios unitarios de los productos 65
Tabla 10. Estrategias de promoción 66
Tabla 11. Estrategias de comunicación 67
Tabla 12. Ficha técnica producto terminado sustrato de coco 70
Tabla 13. Ficha técnica producto terminado sustrato de coco con
humus de lombriz 71
Tabla 14. Ficha técnica producto terminado fibra de coco 72
Tabla 15. Resumen del diagrama de proceso de la obtención de fibra y
polvo de coco 77
Tabla 16. Cantidad de fibra y polvo de acuerdo al empaque 78
Tabla 17. Cantidad de sustrato de coco y humus de lombriz de acuerdo
al empaque 78
Tabla 18. Diagrama de flujo del proceso de fabricación de sustrato de
coco 80
Tabla 19. Diagrama de flujo del proceso de fabricación de fibra de
coco 81
Tabla 20. Diagrama de flujo del proceso fabricación de sustrato de
coco con humus de lombriz 83
Tabla 21. Método cualitativo por puntos 84
Tabla 22. Requerimiento total de espacio de distribución de áreas 85
13
Tabla 23. Sustratos de bioespacio 90
Tabla 24. Proyección de ventas anual 91
Tabla 25. Proyección de ventas mensual durante el primer año 91
Tabla 26. Horas- hombres trabajadas 96
Tabla 27. Cantidad de productos fabricados 97
Tabla 28. Materia prima e insumos 98
Tabla 29.Requerimiento de materia prima mensual 99
Tabla 30.Requerimiento de empaque mensual 99
Tabla 31. Proveedores 100
Tabla 32. Maquinaria requerida para el proceso de producción 101
Tabla 33. Equipos requeridos 102
Tabla 34. Muebles y enseres 103
Tabla 35. Equipo de cómputo y comunicación 104
Tabla 36. Equipo de protección personal 105
Tabla 37. Formas de control 109
Tabla 38. Formato de recepción de materia prima 110
Tabla 39. Formato de inspección y registro de producto terminado 111
Tabla 40. Control de despachos 112
Tabla 41. Matriz Dofa 114
Tabla 42. Grupo emprendedor 115
Tabla 43. Descripción del cargo de gerente 116
Tabla 44. Descripción del cargo auxiliar contable 117
Tabla 45. Descripción del cargo jefe de producción 118
Tabla 46. Descripción del cargo operario 119
Tabla 47. Descripción del cargo asesor comercial 120
Tabla 48. Remuneración por cargo 123
Tabla 49. Obligaciones a cargo del emprendedor 130
Tabla 50. Gastos de constitución 132
Tabla 51. Indicadores Económicos 133
Tabla 52. Inversiones fijas 134
14
Tabla 53. Estructura capital de trabajo 135
Tabla 54. Proyecciones de ventas año 1 137
Tabla 55. Proyecciones de ventas año 2 137
Tabla 56. Proyecciones ventas anuales 138
Tabla 57. Estrategias de mercadeo. 138
Tabla 58. Gastos de ventas 139
Tabla 59. Costos de fibra de coco 140
Tabla 60. Costos de sustrato de coco 140
Tabla 61. Costos de sustrato de coco en bolis 141
Tabla 62. Costos de sustrato de coco en sacos 141
Tabla 63. Sustrato de coco con humus en bolsa 142
Tabla 64. Sustrato de con humus de lombriz en bolis 142
Tabla 65. Sustrato de coco con humus de lombriz en sacos de 50 KG 143
Tabla 66. Resumen total productos. 143
Tabla 67. Presupuestos de mano de obra directa. 144
Tabla 68. Presupuesto de otros costos de fabricación (CIF) 144
Tabla 69. Gastos administrativos y de nómina 145
Tabla 70. Costos y gastos fijos 146
Tabla 71. Precio y costo promedio ponderado 146
15
LISTA DE ANEXOS
pág.
Anexo A. Guía para cultivos en bolis 161
Anexo B. Formato de control de inventarios 164
Anexo C. Anexos en otro formato 165
16
RESUMEN
Fibras de coco sas vio en el municipio de Tumaco Nariño la oportunidad de crear

una empresa con el potencial de aprovechar los desechos del cultivo de coco ya
que los cultivadores solo tienen en cuenta el fruto y la estopa de coco la arrojan al
amar, al rio o la arrinconan en las fincas lo cual ocasiona la propagación de
plagas.
De acuerdo a lo anterior la empresa utilizara la estopa de coco como materia

prima para producir la fibra y el sustrato de coco los cuales son utilizados para la
siembra dado que pueden sustituir la tierra, además poseen la capacidad de
retener nutrientes y de liberarlos de manera progresiva, mejora el desarrollo de las
raíces y el suelo lo cual permite un adelanto en la producción, de este modo logra
una mayor productividad beneficiando a los agricultores, cosechadores y dueños
de viveros. El plan de negocios se desarrolla mediante el análisis de mercadeo,
análisis técnico operativo, financiero, organizacional y legal. Logrando obtener la
inversión requerida, las fuentes de financiación y las proyecciones financieras que
demuestran la viabilidad del proyecto.
Palabras clave: estopa de coco, investigación de mercado, emprendimiento,

producción, desechos.
17
ABSTRACT
Fibras de coco sas saw in the municipality of Tumaco Nariño the opportunity to
create a company with the potential to take advantage of the waste of the coconut
cultivation since the growers only take into account the fruit and the coconut straw
they throw when they love, to the river or corner it on the farms which causes the
spread of pests.
According to the above, the company will use coconut husk as a raw material to
produce fiber and coconut substrate which are used for planting since they can
replace the soil, also have the ability to retain nutrients and release them
progressively, improves the development of the roots and the soil which allows an
advance in the production, in this way achieves a higher productivity benefiting the
farmers, harvesters and owners of nurseries. The business plan is developed
through marketing analysis, technical operational, financial, organizational and
legal analysis. Achieving the required investment, sources of financing and
financial projections that demonstrate the viability of the project.
Key words: coconut tow, market research, entrepreneurship, production, waste.
18
INTRODUCCIÓN
La estopa de coco en Colombia comienza a ganar importancia para la creación de

nuevos productos, ya que esta materia prima durante mucho tiempo ha sido
desaprovechada debido a la falta de conocimiento por parte de los cultivadores de
coco sobre los diferentes usos de esta. Según Cesar Augusto Quintana Jiménez1
Colombia ocupa el puesto No.25 de 41 países productores de coco a nivel
mundial, lo cual nos permite concluir que este país cuenta con una gran oferta de
estopa de coco. Debido a esto surge la idea de crear una empresa donde todo su
proceso productivo sea con esta materia prima.
En el presente trabajo se desarrollará el plan de negocio para la creación de la

empresa “Fibras de Coco”, dedicada a la industrialización y comercialización de la
estopa de coco.
La importancia de este proyecto radica en poder crear una empresa que

contribuya a la mejora de fincas y cocotales, brindándoles a los agricultores un
buen uso del desecho que produce la siembra de coco, impactando positivamente
el desarrollo económico, ambiental y social de la zona rural del municipio de
Tumaco.
De acuerdo a lo anterior, se realizó un estudio de mercado, este se hace por

medio de encuestas, entrevistas con expertos entre otros, para saber si existe un
mercado potencial para los productos de Fibras de coco, que piensa el
consumidor final y mejorar la competitividad de los producto con respecto a los de
la competencia, acorde con los resultados obtenidos se genera un análisis técnico
y operativo el cual Incluye la forma de operación del negocio, el plan de compras,
los costos de producción, la logística y la infraestructura requerida del proyecto.
Por otro lado se realizó un análisis Organizacional y Legal, con el fin de establecer
los aspectos legales a cumplir y los costos administrativos que se deben tener en
cuenta para que el desarrollo del proyecto sea óptimo.
Por consiguiente se hizo un análisis Financiero sobre los ingresos, los egresos y el
capital de trabajo del proyecto soportado con sus estados financieros y criterios de
viabilidad.
1 QUINATANA JIMENEZ, CÉsar Augusto. Cadena nacional del coco de Colombia [en
línea].Ministerio de agricultura. Colombia. (diciembre del 2013), p. 1. [consultado: 03 de marzo del
2017] Disponible en internet: https://sioc.minagricultura.gov.co
19
Por último se realizó un análisis de Impactos donde se describen los efectos que
puede generar el proyecto a nivel económico, social y ambiental
En conclusión este documento busca exponer el desarrollo de una idea de

negocio mencionada anteriormente, a través de la estructuración de un proyecto
de emprendimiento que permite comunicar a cualquier persona de manera
explícita la viabilidad del modelo de negocio.
20
1. CONCEPTO DE NEGOCIO (PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Y
OPORTUNIDAD)
Los cultivos y las plantas se ven afectados por diversas razones, como el clima,
plagas, enfermedades etc. donde las personas que laboran en este sector se ven
sumamente afectadas económicamente, hay situaciones que ha tocado destruir
toda una parte del cultivo debido a plagas, o se mueren las plantas por falta de
nutrientes.
Como en el municipio de Tumaco y su zona rural este no cuenta con industrias

dedicadas a la transformación integral del coco y sus derivados, la mayor
comercialización que se lleva a cabo en la actualidad es el agua y coco rallado,
esto generando grandes cantidades de desechos como el mesocarpio (fibra de
coco) o estopa de coco. Hoy por hoy estos desechos no tienen explotación
industrial, no se les realiza ningún proceso que agregue valor, sino que se arrojan
como desperdicio en diferentes sectores de las zonas de cultivo; como fincas y
cocotales; situación que amenaza la preservación de los recursos naturales,
cultivos y la salud de la comunidad en el municipio de Tumaco Nariño, uno de los
potenciales productores de coco del país, gracias a sus suelos fértiles.
Por esta razón, es indispensable crear empresas agroindustriales, que aprovechen

estos desechos. Debido a que la estopa de coco tiene grandes beneficio para los
cultivos tiene una capacidad enorme de retención de agua lo cual hace que el
huerto o cultivo sea más sostenible y económica necesita menos cantidad de
agua, retiene y libera con facilidad los nutrientes, tiene un pH entre 5.5 y 6.5 lo
ideal para la mayoría de los cultivos además al ser una materia esponjosa se airea
con facilidad y esto evita enfermedades, hongos y otras plagas, aparte de oxigenar
las raíces.
Una empresa de agroindustrial, enfocada en la utilización de los desechos del

coco que actualmente no son aprovechados adecuadamente y no cuentan con un
buen almacenamiento lograría disminuir la situación que se presenta en Tumaco,
además de generar ingresos al procesar estos desechos para convertir la estopa
de coco en fibra y sustrato estos productos para futuros clientes, que los usan
para diferentes procesos (la elaboración de alfombras, colchones, abonos,
decoraciones, aumentó de la resistencia del concreto, materas, platos, vasos etc.).
21
2. OBJETIVOS
2.1 OBJETIVO GENERAL
Desarrollar plan de empresa para la creación de "FIBRAS DE COCO", empresa

dedicada a la producción y comercialización de fibras y sustrato a partir de la
estopa de coco.
2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Realizar una investigación de mercado que permita conocer las posibles

proyecciones de venta para el producto fibra de coco.
 Realizar un estudio técnico para determinar la cantidad de materia prima, mano

de obra y capacidad que se requiere para el proceso de fibra y sustrato de coco.
 Plantear la estructura organizacional y legal necesaria para la creación de una

empresa que procesa y vende fibra de coco.
 Elaborar un estudio financiero para el montaje de una empresa encargada de

procesar estopa o fibra de coco.
22
3. PRESENTACIÓN DEL MODELO DE NEGOCIO
Figura 1. Modelo Canvas para la creación de una planta procesadora de

estopa de coco
Fuente: Elaboración propia
165
4. RESUMEN EJECUTIVO
4.1 CONCEPTO DEL NEGOCIO
 Nombre comercial: Fibras de coco s.a.s
 Descripción del producto: la planta produce 3 tipos de productos en 6

presentaciones los cuales son:
♦ Sustrato de coco en bolsas de 2 kg, sustrato de coco en bolis de 5 kg y

sustrato de coco en sacos de 50 kg.
♦ Sustrato de coco con humus de lombriz en bolsa de 2 kg, Sustrato de coco con
humus de lombriz en bolis de 5 kg, Sustrato de coco con humus de lombriz en
sacos de 50 kg.
♦ Fibra de coco en sacos de 50 kg.
 Localización de la empresa: estará ubicada en el municipio de Tumaco

Nariño en la calle taguera cerca del muelle el molino.
 Objetivos de la empresa:
♦ Al año 2022 ser la empresa líder en la producción y comercialización de

sustratos y fibra de coco a nivel municipal, regional y nacional.
♦ Tener una estructura organizacional clara que defina los niveles de

responsabilidad, las funciones de cada miembro de la empresa y un sistema de
evaluación para alcanzar un nivel de desempeño óptimo de la empresa.
165
4.2 PRESENTACION DEL EQUIPO EMPRENDEDOR
 Estefani Estupiñan Reina: estudiante que aspira al título de ingeniera industrial,

con énfasis en finanzas encargada de planear, organizar y controlar las
actividades del a empresa.
 Wendy Jineth Sánchez Ibarbo: estudiante que aspira al título de ingeniera

industrial, con énfasis en logística encargada de planear, organizar y controlar las
actividades del a empresa.
4.3 POTENCIAL DE MERCADO EN CIFRAS
Dado que para la mayoría de clientes es muy nuevo el uso de la estopa de coco
en los cultivos y viveros se hace un análisis al consumidor para obtener el
mercado potencial dando como resultado 2469 viveros registrados, 7.185 predios
productores de frutas, 122 de predios productores de aromáticas, 141 productores
de hortalizas, 172 viveros cítricos certificados y 211 sin certificación, el mercado
potencial corresponde 2852 de los cuales el 71.76% compraría los productos de la
empresa.
4.4 VENTAJA COMPETITIVA Y PROPUESTA DE VALOR
Calidad del producto: Garantiza el aumento de la calidad en sus productos a un

menor costo con un impacto social y ambiental mínimo al 100%.
De acuerdo a lo anterior se adquiere mayor calidad porque la fibra y sustrato de

coco brinda beneficios como retención del agua y nutrientes, en sus principales
ventajas, destacamos el ahorro en abonos, lo cual le genera a los cultivos
fortaleza en el crecimiento, también disminuye el gasto en insecticidas , el polvo
de coco es el que se encarga de la retención del agua en todo el volumen del
sustrato, mientras que la fibra proporciona el nivel necesario de aireación, evitando
cualquier posibilidad de encharcamiento.
Fibras de Coco se diferencia de los competidores, debido a la alianza con los

proveedores donde se implementara una estrategia ganar-ganar por medio de la
educación ambiental en toda la cadena productiva con ayuda de un servicio de
25
posventa, donde se realizará el seguimiento al producto desde la materia prima
hasta el consumo del cliente final, por medio de visitas y llamadas, con el objetivo
de obtener información sobre los beneficios que ha generado el producto ofrecido
por la compañía a los consumidores y donde terminan los desechos de este.
Cabe agregar que en el proceso de producción también se diferencia de la

competencia ya que ellos dan la opción al cliente de escoger el producto lavado o
sin lavar, en cambio la empresa le hace un lavado a sus productos para generar
una mayor calidad debido al alto nivel de salinidad de la materia prima la cual
afecta la calidad en los productos de los consumidores, además con el producto
empacado en bolis se les da la opción de sembrar ahí mismo lo que aporta mayor
beneficio como lo son: no hay necesidad de comprar materas, aporta facilidad en
el riego y ahorro de espacio etc.
4.5 INVERSIONES REQUERIDA
El capital que se requiere para la realización y culminación de este proyecto es de

102.000.000 millones.
4.6 CIFRAS GENERALES DE VENTAS PROYECTADAS Y RENTABILIDAD
Las proyecciones de ventas se estimaron con base al crecimiento de la demanda

las cuales son:
Tabla 1.Proyección de ventas anual

UNIDADES VENDIDAS POR PRODUCTO
PRODUCTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Unidades Vendidas por Producto
Fibra de coco bolsa de 50 kg 164 174 179 185 190
Sustrato de coco 2 kg 662 1,101 1,134 1,168 1,203
Sustrato de coco presentacion bolis 5 kg 1,659 2,115 2,178 2,244 2,311
Sustrato de coco saco de 50 kg 410 436 449 463 476
Sustrato de coco con humus de 2 kg 965 1,256 1,294 1,332 1,372
Sustrato de coco con humus de 5 kg 1,875 2,675 2,755 2,838 2,923
Sustrato de coco humus saco e 50 kg 351 372 383 395 406
TOTAL 6086 8129 8372 8625 8881
26
Cabe agregar que, para el primer año la empresa registra un total de ventas de $
316.031.000 con una utilidad bruta de $ 179,649,020, en el segundo año ventas
por valor de $ 394,454,149 con un utilidad bruta de $ 234,439,399, en el tercer año
ventas por valor de $ 419,695,270 con un utilidad bruta de $ 252,034,622, en el
cuarto año ventas por valor de $ 446,551,570 con un utilidad bruta de $
270,826,695, en el quinto año ventas por valor de $ 475,126,405 con un utilidad
bruta de $ 290,894,688.
4.7 CONCLUSIONES FINANCIERAS Y EVALUACION DE VIABILIDAD
Se concluyó en el análisis financiero de este proyecto que la TIR o tasa interna de

retorno corresponde al 38.65% de rentabilidad anual, el PRI o periodo de
recuperación es de 1.51 anual, logrando de esta manera un valor presente neto
(VPN) de 70, 390, 068, estos factores muestran la viabilidad del proyecto.
27
5. MARCO REFERENCIAL
5.1 ANTECEDENTES DEL COCO
Con el fin de investigar, elegir y analizar los factores de éxitos con los cuales
trabajar para el desarrollo del presente proyecto. se hace una búsqueda de
información sobre esta temática, en donde se investigó en la base de datos de la
Universidad Autónoma de Occidente, libros, artículos e internet, los cuales han
permitido definir y establecer métodos utilizados a nivel nacional e internacional
para el desarrollo del proyecto.
Es importante tener en cuenta la siguiente tesis, dado que la investigación habla

sobre la industrialización de la estopa de coco a fin de conocer el proceso para
obtener el producto final.
5.1.1 Proceso general de obtención de polvo, fibras y sustrato
Según Martha Elena Quintanilla Alas. “Al obtener el coco en bola (con cáscara
verde o seco), el primer paso es el pelado o descascarado, luego estas cáscaras
son pasadas por un proceso de extracción de sus fibras, en la operación llamada
molienda, las cuales serán filtradas y embaladas para su posterior
procesamiento”2.
2 QUINTANILLA ALAS. Marta Elena. Industrialización de fibra de coco [en línea]. Trabajo de grado
de Ingeniero industrial. San salvador. Universidad de el salvador. Facultad de ingeniería y

arquitectura. 2010. p. 86. [Consultado: 03 de marzo de 2017]. Disponible en internet: Repositorio
Educativo Digital http://ri.ues.edu.sv/431/1/10136579.pdf.
28
De acuerdo a lo anteriormente mencionado el coco posee fibras duras unidas
entre sí por un material blando. Estas pueden ser extraídas por inmersión en agua
de manera tal que se descomponga el material suave y se recuperen las fibras
duras Investigaciones realizadas por Martínez Mayancela y Joffre René esta
fibra por sus características naturales, ofrece:
 Absorbe mejor la humedad que los productos de origen petroquímico como el

Polipropileno, no es combustible, es reciclable, renovable, su industrialización es empírica
y no tiene efectos contaminantes.
 Tiene un alto contenido de espacio poroso para retener aire y agua, tiene buen
drenaje.
 Buena capacidad de humectación, baja densidad aparente, es ligera y de fácil manejo.
 Se utiliza ampliamente para superar el problema de la erosión, se colocan en zonas

con necesidad de control de la erosión, promueve la nueva vegetación mediante la
absorción de agua y la previene que la parte superior del suelo se seque
 Fibra de coco tiene una de las mayores concentraciones de lignina (*), por lo que es
más fuerte, pero menos flexible que el algodón.
 Resiste agua salada, por lo que se ve favorecida por el uso de los barcos, también se
utiliza para hacer redes de pesca3.
Bajo este contexto cabe resaltar el estudio de investigación sobre el uso de estopa
de coco para mejorar las propiedades mecánicas del concreto realizado por,
Sandra Liliana Quintero García y Luis Octavio González Salcedo4 los cuales
3 UREÑA AGUIRRE, Maritza Elizabeth y MARTÍNEZ MAYANCELA, Joffre René. Análisis

comparativo de la resistencia a compresión entre un adoquín convencional y adoquines
preparados con diferentes fibras [en línea]. Trabajo de grado Ingeniero Civil. Ambato-Ecuador.
Universidad técnica de Ambato- Ecuador. Facultad de ingeniería civil y mecánica, 2016. p.26.
[Consultado el 6 de mayo del 2017]. Disponible en internet: Repositorio Educativo Digital
http://repositorio.uta.edu.ec.
(*) La lignina es una sustancia natural que forma parte de la pared celular de muchas células
vegetales, a las cuales da dureza, resistencia y no se pudren fácilmente.
4 QUINTERO GARCÍA, Sandra Liliana y GONZÁLEZ SALCEDO, Luis Octavio. Uso de estopa de
coco para mejorar las propiedades mecánicas del concreto [en línea]. En: revista Ingeniería y
29
parten de la definición de la fibra de la estopa de coco (Cocus nucifera), obtenida
como residuo de la industria alimenticia en el Valle del Cauca, se evaluaron sus
propiedades físicas, químicas y mecánicas, para su correcta caracterización, así
como propiedades físicas y mecánicas de morteros reforzados con volúmenes de
fibra de estopa de coco de 0.5 y 1.5% y longitudes de 2 y 5 cm.
Cabe agregar que, los resultados obtenidos fueron concordantes con

observaciones de experimentos realizados con anterioridad y bibliografía
consultada, en los que se corrobora que los refuerzos de fibra mejoran de varias
maneras la tenacidad de la matriz, ya que una grieta que se mueva a través de la
matriz encuentra una fibra; si la unión entre la matriz y la fibra no es buena, la
grieta se ve obligada a propagarse alrededor de la fibra, a fin de continuar el
proceso de fractura. Además, una mala unión ocasiona que la fibra empiece a
separarse de la matriz. Ambos procesos consumen energía, e incrementan, por lo
tanto, la tenacidad a la fractura. Finalmente, al iniciarse la grieta en la matriz, fibras
aun no rotas pueden formar un puente sobre la grieta, lo cual proporciona un
esfuerzo compresivo que evita que la grieta se abra. De acuerdo con el efecto que
sobre las propiedades mecánicas del concreto puede tener la adición de fibra de
estopa, una aplicación adecuada de este tipo de compuesto (concreto - fibra de
estopa) es la construcción principalmente de elementos sometidos a flexión (vigas
y losas).
La estopa de coco no solo se utiliza para darle durabilidad al concreto, este

material tiene muchos usos como lo son: la elaboración de alfombras, fertilizantes
y abonos, colchones, materas etc.
5.2 IDEA DE NEGOCIO
La iniciativa de los contribuyentes de la cadena agrícola del coco se está

planteando varios modelos de negocios para el procesamiento del coco, como
son el modelo de negocio para la venta a granel, venta del Agua de coco, la copra
y el coco rallado. Todos estos diferentes negocios tienen una estrecha relación,
incluso el procesamiento de la fibra de coco se puede desarrollar en el mismo sitio
y es un proceso poco complejo y de gran ayuda para mejorar fincas y cocotales,
pero hasta el momento nadie ha pensado en un modelo de negocio para procesar
la fibra de coco y generar ingresos con un producto que es desechado.
Desarrollo. Universidad del Norte Colombia. Julio-diciembre de 2006, no.20, p .18. [consultado: el
15 marzo del 2017].Disponible en internet: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=85202010.
30
El modelo de negocio describe la manera en que una organización puede llegar a
crear, distribuir y captura valor. La planificación que realiza una empresa en
relación a los ingresos y beneficios que intenta obtener. En un modelo de negocio,
se establecen las pautas a seguir para atraer clientes, definir ofertas de producto e
implementar estrategias publicitarias, entre muchas otras cuestiones vinculadas a
la configuración de los recursos de la compañía. Las empresas que llegan a
operar en los mercados tienen que repensar sus modelos de negocios, rediseñar
sus productos o servicios y explorar nuevos canales de distribución para generar
grandes beneficios, además, que algunos modelos de negocios permiten acceder
a mejores oportunidades. El modelo describe lo que un negocio ofrece a sus
clientes, cómo llega a ellos, y cómo se relaciona con ellos, y en fin como la
empresa gana dinero a partir de la Segmentación de clientes, la propuesta de
valor, los canales de distribución, las relaciones con clientes, flujos de ingresos,
recursos claves, actividades claves, red de proveedores y costo de la estructura.
Es importante llevar a cabo un análisis sobre las capacidades y oportunidades en
las empresas para ser más innovadores. Es crear nuevas oportunidades con las
capacidades disponibles, tanto en recursos humanos como en la producción,
buscando generar rentabilidad a partir del conocimiento del consumidor, de la
marca. La idea parte de innovar las capacidades disponibles de la empresa para
ejecutar el modelo de negocio, con la utilización de recursos claves que requieren
los canales de distribución y las relaciones empresa – cliente5
5 OROZCO. Carlos. Estudio de pre-factibilidad para la creación de una planta de carbón activado
a base de cascara de coco en Tumaco y sus alrededores [en línea]. Trabajo de grado magister en
administración. Santiago de Cali. Universidad ICESI. Facultad de ciencias administrativas y
económicas. 2013. p. 35. [consultado: el 05 de marzo de 2017].Disponible en internet:
https://cgspace.cgiar.org/bitstream/handle/10568/66261/OROZCO%202013.pdf?sequence=1
31
6. MARCO TEÓRICO
6.1 GENERALIDADES DEL CULTIVO DEL COCO
6.1.1 Características de la comunidad y cultivo del coco en Tumaco Nariño
La empresa Fibras de coco estará ubicada en Tumaco, además sus futuros

proveedores también se encuentran en este municipio. Con el fin de abordar esta
problemática es necesario conocer sobre el municipio.
Tumaco es el segundo puerto marítimo sobre el Océano Pacífico colombiano.

Limita, al norte con el municipio de Francisco Pizarro, al sur con la república del
Ecuador, el cual permite prestar servicios de cabotaje regional e internacional,
principalmente en la exportación de petróleo y aceite de palma. Por otro lado,
cuenta con un aeropuerto con rutas directas a la ciudad de Cali y Bogotá, tiene
conectividad marítima y fluvial hacia diferentes veredas y a los municipios del eco
región del pacífico Nariñense6.
Según la alcaldía municipal de Tumaco7 este municipio posee 3.601.729.380 Km2

con una población total para el año 2017 de 203.971 habitantes, por lo general la
mayoría depende económicamente del cultivo del coco. “en la actualidad la
supervivencia de familias se ve afectada, porque los cultivos están invadidos por el
complejo del anillo rojo y por ello se realizan pruebas con trampas de feromonas
para reducir las zonas afectadas”8.
Antes la situación planteada procedemos con la temática de Abono, Fumigación

y Corte de Malezas.
El cultivo del coco en la región de Tumaco, no es abonado como la mayoría de los

cultivos y para quitar las malezas se necesitan 2 jornales por Ha una vez al año
eso cuesta alrededor de $30,000.00 pesos al día por jornal. La fumigación es
6 Ibíd., p.55
7 ALCALDIA MUNICIPAL DE TUMACO. Nuestro municipio [en línea]. Alcaldía municipal de
Tumaco-Nariño (11 de diciembre del 2017). [consultado: 13 marzo del 2018]. Disponible en
internet: http://www.tumaco-narino.gov.co/municipio/nuestro-municipio
8 OROZCO,Op.cit.,p.19
32
aleatoria y dirigida dependiendo del juicio del agricultor. Él proceso de abono se
ejecuta en cada riego, ya que el coco es un sustrato inerte, carece de alimentos,
por lo que resulta importante brindarle los beneficios para su desarrollo. Existe la
estrategia de realizar el abono de golpe (*) para que la planta se acostumbre a él,
pero en ocasiones no lo toleran bien9.
De acuerdo con lo anterior se puede evidenciar las falencias sobre la siembra del
coco.
6.1.2 Generalidades del coco
La palma de coco tiene muchas posibilidades para ser utilizado a nivel industrial,
de hecho se puede obtener beneficios desde las raíces hasta las hojas. Sin
embargo el aprovechamiento principal que se le da es en el fruto: agua, carne,
cáscara y concha.
El coco es una fruta comestible obtenida del cocotero, la palma de coco es una de
las plantas más cultivadas en la costa pacífica, su fruto está cubierto de fibras de
20 a 30 cm de longitud.
6.1.3 Características
Su forma es ligeramente redondeada, presenta una cáscara externa, correosa o

fibrosa, de 4 o 5 centímetros de espesor, algunos con pelos o fibras fuertemente
adheridas a la nuez. Le sigue una capa intermedia y fina y otra más dura que
dispone de tres orificios próximos entre sí, con una disposición triangular y
situados en el ápice. Uno de dichos orificios es vulnerable a la presión, lugar por
donde puede derramarse el agua de coco antes de romper la cáscara y es donde
se encuentra la semilla, aunque en realidad la semilla es toda la nuez 10.
 Tamaño y peso: Es una drupa cubierta de fibras de 20 a 30 cm y puede llegar
a pesar hasta 2.5 Kg.
9 Ibid.,p.19
(*) La estrategia de abono de golpe es cuando se hace el proceso de abono en una sola fase
normalmente se hace en varias etapas principalmente se inicia solo con agua hasta que la planta
llega a obtener un par de hojas
10 QUINTANILLA ALAS, Op.cit...p.14
33
 Color: La cáscara externa es amarilla, naranja o gris y la pulpa es la parte
comestible y de color blanco
 Sabor: intenso y muy agradable; todo dependiendo de la especie de cocotero.
Figura 2. Productos y subproductos elaborados a partir del coco
Fuente: QUINTANILLA ALAS, Marta Elena. Industrialización de la fibra de estopa

de coco [en línea] .Trabajo de grado ingeniero industrial. El salvador: Universidad
del Salvador. Facultad de ingeniería y arquitectura.2010.p. 14. [consultado: 05 de
marzo de 2017].disponible en internet: http://ri.ues.edu.sv/431/1/10136579.pdf
6.1.4 Usos
Martha Elena quintanilla en su tesis nos muestra que la palma de coco, planta y
fruto, ofrecen múltiples beneficios comercializables y ambientales. De ella se
derivan muchos subproductos, razón por la que se le reconozca como el árbol de
la vida o el árbol de los mil usos. De los usos obtenidos de las partes del árbol se
tiene:
Madera de coco. Se usa para la construcción de casas, puentes y granjas.

La corteza exterior es dura y es muy útil para la fabricación de muebles. Para
mejorar su calidad se deja un mes en agua salada.
El palmito. Es la yema terminal del cocotero y se consume crudo o cocido.

Contiene 3% de almidón y 5% de azúcar. Las raíces tienen propiedades
antidiarreicas. Las palmas son usadas para techos, canastas, sombreros,
alfombras, etc. El fruto es su principal producto. La diversidad de usos es
grande, dentro de ellos están:
34
El agua de coco. Es un hidratante con múltiples beneficios, entre los que se
pueden mencionar: actúa como diurético y laxante, estimula varios procesos
del aparato digestivo, ayuda a eliminar el exceso de alcohol del organismo,
aumenta las plaquetas y ayuda a combatir el dengue, entre otros.
Copra. Es la carne blanca del coco, se usa como materia prima para la
extracción de aceite. También tiene otros usos como coco rallado,
deshidratado en conservas, etc.
Aceite. Usada en alimentos, cosmetología, combustibles y lubricantes.
Harina de coco. Es un subproducto de la extracción de aceite y se usa como

alimento para ganado.
El hueso o concha. Es el endocarpio que cubre la copra. Es usado como

materia prima para producir carbón y carbón activado, o como combustible
para calderas, cocinas, etc. también se usa para fabricar botones, cucharas,
adornos, etc.
La estopa o mesocarpio. De ella se extrae fibra para elaborar pitas,

alfombras, sacos, etc. El polvo de la estopa se usa como fertilizante y para
enmendar suelos arenosos ya que mejora el poder de retención de agua y la
textura11.
6.1.5 Fibra de estopa de coco
11 QUINTANILLA ALAS, op. Cit, p.11.
35
Figura 3. Estopa de coco (chip, polvillo de coco)
Fuente: Hydro environment. Guía para usar la fibra de coco como sustrato [En
línea].Hydro environment. [Consultado: 05 marzo 2017] Disponible en internet:
http://hydroenv.com.mx/catalogo/index.php?main_page=page&id=94
Es la materia prima a usar, para obtener el producto final (fibra y sustrato de coco).
“La fibra de coco es un sustrato orgánico, 100% natural y renovable. Se procesa

de diferentes maneras en función del uso agronómico al que esté destinado”12.
Sus principales componentes son la celulosa y lignina. Esta última, provee la

resistencia y rigidez a la fibra. Se encuentra dentro de la categoría de fibras
fuertes igual que el henequén, pita, agave y abacá. Estas características,
hacen que la fibra de coco sea un material versátil que puede ser utilizado en
cuerdas, colchones, alfombras, cepillos, entre otros. También es utilizada en
obras civiles, tales como la prevención de la erosión, debido a que ayuda a
sujetar el suelo y permite el crecimiento de cobertura. Además se usa como
fertilizante, ya que compensa la pérdida de elementos mayores,
particularmente potasio, así como materia orgánica. Finalmente, como
“agrotextil” es conocido por sus beneficios para el cultivo de hortalizas y otras
especies. Se utiliza como sustrato para siembra de plántulas, por su
capacidad de retención de humedad y como macetas.13
12Fico. Fibra de coco. la base para un mejor cultivo [en línea]. cocopeatfertilizer. [consultado: 1 de
abril de 2017]. Disponible en internet: http://www.cocopeatfertilizer.com/img/archivos/fico/catalogo-
es.pdf
13 QUINTANILLA ALAS, Marta Elena Op.cit...p.24
36
6.1.6 Fibra de estopa de coco es usada como aislante termo acústico
La resistencia, durabilidad y la resiliencia transforma a la estopa de coco como un

material adecuado para los mercados térmicos y acústicos.
Para complementar la información anterior. Usado por varias décadas como un

producto de aislamiento, la fibra de estopa de coco tiene hoy una diversidad de
aplicaciones, por las características que presenta. Debido a sus propiedades
acústicas excepcionales, la fibra de estopa de cocos verdes y maduros contribuye
a una reducción sustancial de los niveles de resonancia, del impacto y del aire,
siendo la solución ideal para muchos problemas en el área acústica, superando
ampliamente los resultados obtenidos con el uso de otros materiales 14.
 Resistente a la humedad, no acoge malos olores, no electroestática
 No produce hongos, no es atacable por plagas
 Conductividad térmica: 0,043 a 0,045 W/mK, reduce el ruido

(percusión,aéreos,vehiculareR entre otros) y comportamiento al fuego: clase B2
Figura 4. Característica química
Fuente: Jeremías. Fibra de coco [en línea]. [Consultado: 05 de marzo] Disponible

en internet: https://es.scribd.com/doc/29715787/Fibra-de-Coco
14 Ibid.,p.20
37
6.1.7 Generalidades de la estopa como aislante termo acústico
La fibra de estopa de coco mezclada con corcho es un producto en la cumbre de

la escala, particularmente en el caso de la insonorización, debido a la absorción de
las frecuencias bajas, donde presenta resultados excelentes difícilmente
alcanzados por otros materiales. El buen comportamiento del corcho en términos
de estabilidad dimensional y elasticidad hace que el corcho sea la mejor solución
técnica y natural para la resolución de problemas térmicos y de insonorización.
Usado por varias décadas como un producto de aislamiento, la fibra de estopa de
coco tiene hoy una diversidad de aplicaciones, por las características que
presenta. Debido a sus propiedades acústicas excepcionales, la fibra de estopa de
cocos verdes y maduros contribuye a una reducción sustancial de los niveles de
resonancia, del impacto y del aire, siendo la solución ideal para muchos problemas
en el área acústica, superando ampliamente los resultados obtenidos con el uso
de otros materiales. Actualmente, la fibra de estopa de coco, debido a las nuevas
tecnologías, satisface los estándares técnicos exigidos por el mercado, siendo
usado como aislante térmico y acústico, donde presenta una elevada eficacia. El
uso de este material natural y renovable, existente en el mundo en grandes
cantidades, trae ventajas innumerables de cara al uso de material que
tradicionalmente se pierde, transformándolo sin causar daño al ambiente,
colocando a la fibra de estopa de coco al tope de la escala de productos
ecológicos15.
6.1.8 Fibra de estopa de coco para elaborar colchones
La fibra de coco es usualmente usada para elaborar colchones proceso por el cual
se lleva a cabo sacando de la piel exterior del coco y antes de usarse para hacer
colchones se seca o es tratada con látex natural que le da densidad y elasticidad
y hace que la fibra de coco sea más firme y transpirable. “Colchones y pliegos son
elaborados con fibra de estopa de coco y látex natural sin adicionar materiales
extraños o basura. Las fibras de coco son rociadas con el látex natural. Estas
lanas de coco son colocadas en capas, comprimidas y vulcanizadas. Por este
procedimiento, se obtiene productos durables con excelentes propiedades. La alta
calidad de estos productos, al ser permeables al aire y poseer adecuadas
propiedades naturales de respiración, no permiten reacciones alérgicas. Los
pliegos de fibra de estopa de coco impregnados con látex son totalmente
reciclables y se manufacturan de acuerdo a requerimientos del cliente”.16
15 Ibid.,p.21
16 Ibid.,p.21
38
6.1.9 Fibra de coco usada como abono
La fibra de coco es un material fibroso, con una parte de fibra larga y una parte de
fina. Estos dos elementos permiten crear un sustrato. La fibra de coco es utilizada
como sustrato y aporta cualidades beneficiosas para la planta. Al ser fibra es de
muy lenta degradación, manteniendo sus propiedades de aireación e hidratación
durante todo el ciclo de vida del cultivo. La fibra de coco es un material que tiene
una alta absorción de solución nutritiva, que es fácilmente asimilable por la planta
gracias a su pH ácido.
La fibra de coco es un material que tiene la capacidad de recuperar su retención

hídrica y su textura después de sufrir condiciones extremas de secado. Los
sustratos de fibra de coco son ampliamente utilizados en una gran variedad de
cultivos tanto en exterior como invernadero. La estopa de coco cribada también
puede ser utilizada como sustrato de siembra17.
6.1.10 Proceso de obtención de la fibra de coco y sustrato
Para realizar el proceso correspondiente que se requiere para elaborar la fibra de

coco y el sustrato se lleva a cabo de la siguiente manera:
 Compra o acopio de materia prima (estopa de coco), luego se selecciona el

producto ya sea por tamaño, humedad o mal estado de la estopa
 Procesamiento de desfibrar la estopa, se procede a la clasificación de la fibra y

sustrato
 Secado al sol de la fibra y el sustrato, se empacan, se prensan y se embalan

con cartones amarrados por lado y lado para almacenar (Almacenamiento del
sustrato en costales).
17 Sustratos ecológicos [en línea]. Burés profesional S.A. [consultado: 2 de abril de 2017].
Disponible en internet: http://www.burespro.com/spa/p/product/product/productos/114/cultivator-
cocoplant-cultivo-en-saco.htm
39
7. MÓDULO I: MERCADEO
7.1 INVESTIGACIÓN DE MERCADOS
7.1.1 Análisis del sector.
7.1.1.1 Diagnóstico del sector.
En el sector cocotero la transformación del fruto “coco” ha sido poco explorada en

el municipio de Tumaco Nariño, por la escasez de recursos tecnológicos y la
variabilidad de la producción del coco. En la actualidad las condiciones técnicas
han mejorado significativamente y la producción de coco es óptima. Debido a lo
anterior, la agroindustria del cocotero se ha convertido en un tema muy atractivo
para la creación de empresa, en la vereda San Juan de la costa del municipio
Tumaco Nariño, lo cual permite mejorar los ingresos de muchos productores de
coco, aunque en el municipio no hay en si una empresa que industrialice la estopa
de coco, debido al poco conocimiento de la reutilización de esta, en cambio en
otras ciudades del país si hay empresas que la utilizan en sus procesos de
productivos.
A continuación se realiza un estudio de mercado para el desarrollo del proyecto,

aplicado en las principales ciudades del país (Bogotá, Cali y Medellín).
“En cuanto a la zona de mayor producción de coco según el anuario del 2011 es el
departamento de Nariño con un 58.95% de la producción nacional le sigue el
departamento de cauca con un 11.2%”18.
18 QUINTANA JIMENEZ, Op.cit…p.8
40
Figura 5. Participación departamental en la producción de coco
Fuente: QUINTANA JIMENEZ, César. Cadena nacional del coco de Colombia

acuerdo de competitividad 2.013. En minaagricultura [en línea]. 2013. p.8
[Consultado: 03 de marzo del 2017]. Disponible en internet en:
https://sioc.minagricultura.gov.co/Coco/
Tabla 2. Participación municipal de la producción en Nariño
DEPARTAMENTO % PARTICIPACIÓN
Tumaco 61.1
El charco 9.4
Santa bárbara 8.2
La Mosquera 6.7
La tola 5.9
Total 91.3
Fuente: BANGUERA MAIRONGO, Jair Alexis y PRECIADO MURILLO Luis Javier.

Plan de negocios para el montaje de una planta procesadora de copra
deshidratada en el municipio de Tumaco departamento de Nariño-Colombia [en
línea].Trabajo de grado ingeniero agroindustrial. San Juan de pasto. Universidad
de Nariño. Facultad de ingeniería agroindustrial. 2013. p.33. [Consultado: 06 de
marzo de 2017].disponible en internet:
biblioteca.udenar.edu.co:8085/atenea/biblioteca/89545.pdf.
Según la secretaría de agricultura departamental de Nariño. “En el municipio

existen 8.118 hectáreas sembradas de coco, de las cuales 1.473,6 hectáreas han
sido renovadas. En el momento se encuentran 2.285 hectáreas de palmas adultas,
41
que producen 292.480 docenas mensuales de coco, (128 docenas por
hectáreas/mensual), para el 2011, de ese total de 8.118 has, 6.905 has fueron
cosechadas, equivalentes al 17% del área cultivable del municipio. Esta área viene
en ascenso y representa en promedio el 64.2% del área dedicada al coco en el
departamento. ”19
Figura 6.Exportaciones e importaciones del sector agropecuario 2003-2008
Fuente: GIRON, olger Emilio. Aprovechamiento y comercialización del sector

cocotero del municipio de Tumaco a través de la umata [en línea]. Trabajo de
grado profesional en comercio internacional y mercadeo. San juan de pasto.
Universidad de Nariño. Facultad de ciencias económicas y administrativa.
Programa de comercio internacional y mercadeo, 2012. p. 75. [Consultado: 6 de
marzo de 2017].disponible en internet:
http://biblioteca.udenar.edu.co:8085/atenea/biblioteca/85634.pdf
Siendo Tumaco unos de los municipios donde más se cultiva coco es donde más
se haya desperdicio de estopa de coco debido a que es una materia prima que
apenas en Colombia se está empezando a utilizar.
19La secretaría de agricultura departamental de Nariño. Consolidado agropecuario departamental,

pasto 2012 Citado por: Banguera Mairongo, Jair Alexis. Preciado Murillo, Luis Javier. Plan de
negocio para el montaje de una planta procesadora de copra deshidratada de coco en el municipio
de Tumaco [en línea]. Trabajo de grado Ingeniero agroindustrial. San juan de pasto. Universidad de
Nariño. Facultad de ingeniería agroindustrial. 2013. p. 33. [consultado: 13 de febrero 2018]
Disponible en: http://biblioteca.udenar.edu.co:8085/atenea/biblioteca/89545.pdf
42
La fibra de coco, es la parte del coco que menos se utiliza, pero ha ido ganando
fuerza a nivel mundial entre el año 61-69, 5.535 ton métricas a nivel mundial esta
cifra ha ido en aumento para el 1999 se consumió 40.471 ton métricas.
Debido a esto se investigó sobre los posibles precios en la actualidad de este

producto.
Tabla 3. Precios en la actualidad

PRODUCTO PAÍS PRECIO UNID CANTIDAD VENDIDAS CANT. EN VENTAS
Fibra de coco Colombia $ 3,999 Kg …. ….
Fibra de coco en bloque (4kg) México $ 130 Kg 83 160 en meses
Sustrato de coco México $ 40 Kg 111 112 en 4 meses
Boli de fibra de coco Yucatán $ 99 Kg …. 313 en 4 meses
Estopa blanca Colombia $ 15,500 Kg …. 3713 al año
Fibra de coco Colombia $ 150,900 Kg …. 8948 al año
Chips de fibra de coco (2 ft) Colombia $ 110,000 Pies …. 218
Alfombra de fibra de coco Colombia $ 129,753 LB 2 417
Fuente: Mercado libre. Precios de la fibra y sustrato de coco [en línea].

[Consultado: 4 abril de 2017]. Disponible en internet en:
https://www.mercadolibre.com.co/
Muchos de estos productos son importados ya que en Colombia son muy pocas
empresas dedicadas a trabajar con la estopa de coco.
Tabla 4. Empresas procesadoras de coco

acuerdo de competitividad. [en línea] minagricultura. p.26 [Consultado: 03 de
marzo del 2017]. Disponible en internet en: https://sioc.minagricultura.gov.co/Coco/
43
Tabla 5. Empresas procesadoras de coco
NOMBRE DE LA EMPRESA CIUDAD ACTIVIDAD
Producción de abonos orgánicos,

Biogreens sas Bogota ventas de frutas, sustratos hidropónicos,
cascarilla y fibra de coco
Comercializadora de coco la esperanza Bogotá Comercializadora de coco nuez

Depósito de coco y patilla Bogotá Comercializadora de fruta
Distribuidora de coco Fatima Bogotá Comercializadora de coco nuez
La guía química Bogotá Productos quimico,aceite de coco
Luis Andrade Bogotá Coco en fruta
Myriam Andrade Bogotá Coco en fruta
Reyna Bogotá Comercializadora de fruta
Antonio Maria zalgado Armenia Comercializadora de fruta
Cocos mani la 21 Armenia Comercializadora de fruta
Miscellanea calle 14 Armenia Comercializadora de fruta
Leonel Hurtado Buenaventura Coco en fruta
Eifel quintero Buenaventura Coco en fruta
Coco delicia Cali Comercializadora de coco
Deposito del coco timbiqui Cali Comercializadora de coco
El palacio del coco Cali Comercializadora de coco
El rincón del coco Cali Comercializadora de coco
La piragua Cali Comercializadora de fruta
La Palmas Cali Comercializadora de fruta
Luis Carlos pineda Cali Coco en fruta
Marino sinistierra Cali Coco en fruta
Robinson Rendon Cali Coco en fruta
Silvio Castro Cali Coco en fruta
Frutas j y l Cordoba Comercializadora de fruta
Coco las palmeras Ibague Comercializadora de coco
Comercializadora agropecuaria Mr. Brandon Ltda.
Medellin Comercializadora de coco y frutas
Disroma Medellin Comercializadora de coco y frutas
Fibra de coco para jardinería,
Forros el palmar Medellin agricultura, forro para materas
y tapetes
Castaño Pereira Comercializadora de fruta
Francisco mosquera Pereira Comercializadora de fruta
Frutas abel Pereira Comercializadora de fruta
Palacios de los cocos Pereira Comercializadora de coco
Orlando uriza Zipaquira Comercializadora de concha de coco
Wilson marquinez Tumaco Comercializadora de coco
Andres Cortez Tumaco Comercializadora de coco
Lucio Andrade Tumaco Comercializadora de coco
Eusiquio arboleda Tumaco Comercializadora de coco
Arismendi arboleda Tumaco Comercializadora de coco
Maria Eugenia Castro Tumaco Comercializadora de coco

acuerdo de competitividad. [en línea] minagricultura. p.26 [Consultado: 03 de
44
 Análisis de la cadena
A continuación se presenta la cadena productiva del coco. Como se puede

observar un elemento clave, para el desarrollo de este proyecto es la alianza
estratégica y de largo plazo entre las comunidades, empresas locales
comunitarias y la empresa privada especializada en la trasformación y
comercialización de productos de coco en diferentes presentaciones.
45
Figura 7.Cadena productiva del sector cocotero
TRANSFORMACIÓN FINAL Y
INSUMOS Y LÍNEA DE
ACOPIO Y TRANSPORTE COMERCIALIZACIÓN E
ABASTECIMIENTO DE MATERIA
INTERNACIONAL
PRIMA Compra y Comercialización
Insumos Producción Acopio y Transformación
transp.ala
primarios primaria selección final
nacional e
planta internacional
Industria de
Proveedores de Productor y recolector Centro de acopios
NAIDI DEL PACIFICO procesamiento y
material vegetal asociado de consejos Comercialización en
locales
transformación
comunitario industrias
Comercialización e
alimenticias
cosméticas y
Proveedores de Productores farmacéuticas
Productor y Aceite de coco
bioinsumo consejos
recolector
comunitarios
independiente de Viveros e industrias
Sustratos para agrícolas como
Proveedores de consejos
viveros floricultivos
maquinaria y comunitarios
herramientas
Comida para
ganado
Almacenes veterinarios
Asistencia técnica y
mayorista de
apoyo institucional
concentrados y fincas
Fuente: Reporte de Consultoría Contrato No AID-514-0-15-0019.plan de negocio para coco.2015 [en línea].
usaid.gov p.7 [Consultado: 10 de junio 2017]. Disponible en internet en:
http://pdf.usaid.gov/pdf_docs/PA00M52M.pdf
165
De acuerdo al Reporte de Consultaría Contrato No AID-514-0-15-0019, la cadena
productiva del sector cocotero está conformada por tres grandes eslabones o
componentes:
Insumos primarios y línea de abastecimiento de materia prima: Hace

referencia al abastecimiento de la materia prima (fruto de coco) para
garantizar todo el proceso productivo. Debido a que el mercado local de coco
es relativamente pequeño y poco organizado, se propenderá por organizar a
las comunidades que poseen este recurso dentro de su territorio y lo cultivan
sosteniblemente para que abastezcan continuamente los centros de acopio.
Acopio y transporte: En este eslabón se integran actividades como la

compra del fruto a los productores, acopio y traslado a la planta de
transformación en la ciudad de Pasto.
Transformación y comercialización: Hace referencia al procesamiento

industrial del fruto de coco para obtener principalmente aceite y como
subproductos sustrato para viveros y alimento para ganado. En este eslabón
se incluye además, todas aquellas actividades orientadas a impulsar la
incursión de estos productos en el mercado nacional e internacional.20
Fibras de Coco se encuentra en el eslabón correspondiente transformación final

donde también existen otros derivados de la transformación de coco como el
aceite, sustrato y comida para ganado.
20 Reporte de Consultoría Contrato No AID-514-0-15-0019. Plan de negocio para coco [en línea].
USAID. Colombia (2 de noviembre del 2015). p.8. [consultado: 10 de junio 2017]. Disponible en
internet en: http://pdf.usaid.gov/pdf_docs/PA00M52M.pdf
165
Figura 8. Actores de la cadena productiva de coco
Fuente: Reporte de Consultoría Contrato No AID-514-0-15-0019.plan de negocio

para coco.2015 en usaid.gov [en línea].p.9 [Consultado: 10 de junio 20017].
Disponible en internet en: http://pdf.usaid.gov/pdf_docs/PA00M52M.pdf
7.1.2 Análisis del mercado
Inicialmente el segmento de mercado serán consumidores de fibras y sustrato de

coco los cuales se identifican en:
 Agroindustrial
Empresas de fertilizantes o abonos, cultivos y viveros: Son consumidores de

los dos productos que ofrece el portafolio de la empresa, tiene una excelente
estabilidad en el pH, es altamente porosa, dispone de una capacidad de
amortiguación (efecto buffer o tampón), que permite a las plantas superar sin
consecuencias cortos períodos de deficiencias nutricionales y/o hídricas por lo
48
tanto sería muy importante para este segmento ya que ayudaría aumentar la
calidad en sus productos a un menor costo.
La demanda aproximada del portafolio según el ICA21 en Colombia hay 2469

viveros-cultivos registrados.
Debido a que la materia prima de la empresa depende del crecimiento de los

cultivos de coco por eso se tendrá en cuenta el aumento de estos cultivos en el
país. Según la DANE-ENA22,durante el 2015 se registró un aumento de frutos
dispersos mostrando un crecimiento del 3.2% y 2.6%, entre ellos se encuentra el
coco que en el año 2014 tuvo en cantidad de plantas un total de 241,585 y para
el 2015 presento un aumento 265,905 en plantas, con una participación del 1.3%,
en cantidad de plantas productivas, en el 2014 tenía 180.864 y para el 2015
209.158 con una participación del 1.3%,entre el 2014-2015 se presentó una
variación del 15.6%, se puede observar que el aumento fue muy poco.
 Mercado potencial
Debido que para la mayoría de los posibles clientes, es muy nuevo el uso de la
estopa de coco en los viveros y cultivos, para tener un acercamiento al mercado
potencial se realiza una investigación de la cantidad de estas en Colombia.
Según Carlos Alberto Soto Rave23 7.185 predios productores de frutas registrados
tiene un total 84.722 hectáreas, 122 predios productores de hierbas aromáticas
registradas con un total 288 hectáreas, 141 predios productores de hortalizas
registrados con un total de 819 hectáreas. Los 1.537 predios certificados, ubicados
en 16 departamentos certificados suman alrededor de 10.400 ha, además se
encontró 172 viveros cítricos certificados y 211 sin certificación.
21 INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO. Viveros registrados [en línea].Colombia.

[consultado: 18 de marzo del 2018]. Disponible en internet:
https://www.ica.gov.co/getattachment/Areas/Agricola/Servicios/Certificacion-de-Semillas/VIVEROS-
GENERAL-ACTUALIZADA.xlsx.aspx?lang=es-CO
22 Encuesta nacional agropecuaria ENA 2015. Boletín técnico [en línea]. COLOMBIA. (29 de julio
2015) p. 25. [consultado: 19 de marzo del 2018]. Disponible en internet:

https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/agropecuario/enda/ena/2015.pdf
23SOTO RAVE, Carlos Alberto. Estrategias de manejo y control fitosanitario en frutas y hortalizas
[en línea]. ICA. Bogotá-Colombia. (26 de marzo del 2014). [Consultado: 15 de junio 2017].
Disponible en internet:
http://www.asohofrucol.com.co/archivos/biblioteca/7mo_congreso_Nacional_2015/Estrategias_de_
Manejo_y_Control_Fitosanitario_en_Frutas_y_Hortalizas.pdf
49
Figura 9. Número de predios certificados
Fuente: SOTO RAVE, Carlos Alberto. Estrategias de manejo y control fitosanitario

en frutas y hortalizas. VII congreso nacional de hortofrutícola [en línea].
asohofrucol. 2014 p.18. [Consultado el 15 de junio 2017]. Disponible en internet:
http://www.asohofrucol.com.co/archivos/biblioteca/7mo_congreso_Nacional_2015
7.1.3 Análisis del consumidor/comprador
El mercado objetivo inicial fueron los cultivadores y dueños de viveros

compradores de sustratos para la siembra, los cuales son utilizados para el
crecimiento de las plantas, la retención de agua y nutrientes, además sirven como
anclaje para el sistema radicular de la planta.
Con el objetivo de obtener información primaria acerca de las tendencias de

consumo (Preferencias y frecuencia de consumo), intención de compra,
percepción u hábitos de la población objetivo del segmento, se realizó una
encuesta a una muestra de propietarios o administradores de establecimientos
que cumplían con las características del consumidor objetivo de Fibras de Coco.
De acuerdo al análisis del mercado potencial el total de la población objetivo es de
2852 compradores de sustratos, donde se incluyen 2641 viveros registrados, 211
cultivos de hierbas y hortalizas. Se calculó el tamaño de muestra con los datos de
la siguiente tabla:
50
Tabla 6. Ficha técnica de la encuesta
Población N 2852
Nivel de confianza Α 95%
Zα 1.96
Probabilidad de P 0.5
éxito
Probabilidad de P 0.5
fracaso
Error E 10%
Tamaño de la muestra: 93
Se procede a registrar los resultados de la encuesta, la cual se realizó con la

ayuda de google formularios en las ciudades de, Bogotá, Medellín y en Cali
también se hizo de manera personal.
Figura 10. Sustratos utilizados por los encuestados
Se identifica que el sustrato que más se compra es el de cascarilla de arroz con un

33%, de seguido el humus de lombriz con el 25%, las virutas de madera el 14%,
aserrín 13%, fibra de coco el 11% y otro con 4%, los cuales mencionaron sustrato
como perlita, cascará de cacao y peat most. Con la siguiente pregunta, Fibras de
Coco, tendrá más conocimiento del porque los consumidores prefieren otro
sustratos.
51
Figura 11. Razones por la cual no compran fibra y sustrato de coco
El 24% de los clientes respondió que por el precio no compran fibra de coco, el 8%
por el difícil acceso, el 6%por la calidad del producto, 4% por la textura y el 58%
respondieron otra, debido a la falta de conocimiento sobre el uso de la fibra y
sustrato de coco para la siembra, otros no saben dónde lo venden. Fibras de Coco
deberá realizar una buena estrategia en marketing para dar a conocer sus
productos y los beneficios que tendrán en las plantas.
Figura 12. Atributos de mayor importancia de la fibra y sustrato de coco
Los clientes calificaron de 1 a 5 los atributos de la fibra y el sustrato de coco para

motivarlos a hacer su compra, donde 1 es de menor importancia y 5 mayor
importancia. El resultado fue el siguiente:
Los 93 clientes encuestados le dieron una puntuación de 5, al desarrollo de fuertes

raíces,62 de ellos le dieron un puntaje de 4 a que retiene mucho la humedad la
cual es de gran ayuda en los tiempos de verano, 41 le dieron un puntaje de 3 a
que es antiacaros, este es uno de los grandes beneficios del sustrato ya que es
52
más difícil paraqué las plantas contraiga plagas, 67 le dieron un puntaje de 2 a que
es más económico y dura más, y 55 le dieron un puntaje de 1 a que no contamina
ya que es amigable con el medio ambiente.
Figura 13. Consumo de sustrato
El 78% de los clientes compra al mes más de 50 kilos, el 5% de 1 a 10 kilos, el

10% entre 30 a 40 kilos y el 7% entre 40 a 50 kilos con estos resultados se
observar que los clientes consumen bastante sustrato al mes.
Figura 14. Características de mayor importancia de un producto
Los clientes calificaron de 1 a 5 las características que debe tener un producto

para motivarlos a hacer su compra, donde 1 es de menor importancia y 5 mayor
importancia. El resultado fue el siguiente:
Para los clientes es de gran importancia la calidad, 47 de ellos le dieron una

puntuación de 4, 65 le dieron una puntuación de 3 al precio, al servicio 46 le dieron
una puntuación de 5, dado que la llegada del producto sea en la fecha pactada ya
que sus productos son muy delicados y no dan espera, 49 le dieron un puntaje de
53
2 al fácil manejo y 50 le dieron una puntuación de 1 a la duración del producto. La
empresa tendrá en cuenta estos datos para todo el proceso de elaboración del
producto desde la materia prima hasta que llega al cliente.
Figura 15. Aceptación de los productos
El 77% dijo que sí, siempre y cuando fuera más económico o del mismo precio al
que ellos compran, de igual manera deben ser de buena calidad y el 23% dijo que
no porque ya utilizaban un sustrato para sus plantas y les funcionaba. Fibras de
Coco para convencer a estos clientes dará pequeñas muestras para dar a conocer
sus productos.
Figura 16. Disposición de pago por kg de fibra y sustrato de coco
Fuente: elaboración propia
El 78% está dispuesto a pagar entre 1000 a 3000 y el 22% entre 3000 y 6000,
dependiendo de la calidad del producto y si cumple con sus expectativas.
54
Figura 17. Canal de distribución de los productos
El 59% respondió que prefieren que el producto llegue hasta su negocio, 25%
casas agrícolas y el 16% supermercados debido a esto Fibras de Coco decidió
distribuir sus productos de manera directa por el momento.
Figura 18. Medios de publicidad
71% prefieren las redes sociales, 19% por periódico y el 10% por televisión.
Adicionalmente, en la encuesta salió a relucir empresas como, Ecolfibras SAS,

Sustratos, Mercado libre y Sustitutos Ecológico, los cuales son posibles
competidores directos de la empresa, además los encuestados sugirieron vender
presentaciones personales para el consumidor del hogar ya que estos
normalmente compran en pequeñas cantidades.
Cabe agregar que, el cliente objetivo de la empresa prefiere la cascarilla de arroz y

el humus de lombriz como sustrato para sus plantas, a pesar de la falta de
conocimiento sobre el uso de la fibra de coco para la siembra, estaría dispuesto a
55
comprar la fibra y el sustrato de coco, gracias a los atributos que posee como lo es
el desarrollo de fuertes raíces y la retención de humedad, ya que permiten a las
plantas soportar cambios climáticos, además consume más de 50 kg al mes,
también está dispuesto a pagar entre 1000 y 3000 por un kilogramo de fibra o
sustrato de coco, para el consumidor es de gran importancia el servicio y la
calidad debido a la delicadeza de sus productos
De acuerdo a lo anterior Fibras de Coco decidió dar pequeñas muestras, realizar

una página web, utilizar redes sociales como, Facebook y WhatsApp, con el fin de
dar a conocer sus productos, dado que la mayoría de clientes encuestados
consumen cascarilla de arroz por su economía, además por la falta de
conocimiento sobre los productos ofrecidos por la empresa.
7.1.4 Análisis de la competencia
Los competidores son aquellas empresas que ofrecen productos o servicios

iguales o similares a los nuestros que podrían satisfacer las mismas necesidades;
con base en lo anterior se puede definir los principales competidores de “Fibras de
Coco”, el cual son empresas dedicadas a la producción y comercialización de
fibras y sustratos de coco que ya existen en el mercado:
 Ecolfibras SAS: Es una empresa que tras reciclar la concha de coco

(generalmente quemada o botada al mar) produce y comercializa diversos
subproductos de está ofreciendo así́ un amplio portafolio de alternativas que
comparadas con las fibras sintéticas, sustratos y materiales actualmente
manejados, representan una opción innovadora, funcionalmente superior,
económica, biodegradable y de fuerte contenido social. Éntrelos productos que
ofrecen se encuentra el sustrato de coco. Chips de coco y fibra de coco sus
segmentos de clientes son la industria colchonera, sector automotriz y jardinería.
 Sustitutos Ecológicos: Es una empresa dedicada al procesamiento y uso de

fibras naturales a base de capacho del coco (Mesocarpio) entre sus productos se
encuentra; Capachos, Fibras de coco, coco peat, chips de coco, jardín vertical
modular, control de erosión, tapetes y sustrato de coco etc.
 Sustratos: Dedicada a la producción de sustratos a base de fibra de coco para

uso en la agricultura moderna y tecnificada, entre sus productos se encuentra el
56
sustrato de coco de diferente formas (sustra-coco hidroponía, sustra-coco
germinación b1, sustra-coco chips, sustra-coco grow bags, sustra-coco bl).
7.1.5 Análisis de las 5 fuerzas de Porter:
Fibras de coco s.as. Aplica este análisis para medir a la competencia en la

industria e identificar nuevas oportunidades.
Figura 19. Las 5 fuerzas de Porter
En las fuerzas de competencias según el modelo de Porter para el trabajo

realizado se encuentran como empresas y competidores tres compañías que
están ubicadas en la ciudad de Medellín las cuales son: Ecolfibras, Sustratos y
sustitutos Ecológicos, estas empresas realizan productos a base de la estopa de
coco como lo son, el sustrato y la fibra.
Como productos sustitutitos de la fibra y abonos a base de la estopa de coco se

pueden reemplazar con fibras sintéticas y otras clases de abono que ayudan con
los diferentes cultivos como el tomate, pimentón, fresas y entre otros.
57
El poder de negociación de los clientes se puede realizar teniendo en cuenta los
agricultores de tomates, fresas y entre otros que usan el producto terminado a
base de la estopa de coco, también se incluyen viveros los cuales usan la fibra de
coco para diseñar sus productos ya sean en el caso de viveros abonos para
diferentes cultivos.
En las amenazas de los nuevos entrantes se ubican los agricultores de coco,

empresas que se dedican a la venta de diferentes abonos para cultivos de frutas y
hortalizas, entre otras empresas como las que venden fibras sintéticas.
En el poder de negociaciones se ubican los cultivadores de coco que son la parte

principal ya que son los que proveen la materia prima para realizar el producto
terminado para la empresa fibras de coco.
Fibras de coco s.a.s se diferencia de los competidores, debido a la alianza con

los proveedores donde se implementara una estrategia ganar-ganar por medio de
la educación ambiental en toda la cadena productiva con ayuda de un servicio de
posventa, donde se realizará el seguimiento al producto desde la materia prima
hasta el consumo del cliente final, por medio de visitas y llamadas, con el objetivo
de obtener información sobre los beneficios que ha generado el producto ofrecido
por la compañía a los consumidores y donde terminan los desechos de este.
Cabe agregar que en el proceso de producción también se diferencia de la

competencia ya que ellos dan la opción al cliente de escoger el producto lavado o
sin lavar, en cambio la empresa le hace un lavado a sus productos para generar
una mayor calidad debido al alto nivel de salinidad de la materia prima la cual
afecta la calidad en los productos de los consumidores, además con el producto
empacado en bolis se les da la opción de sembrar ahí mismo lo que aporta mayor
beneficio como lo son: no hay necesidad de comprar materas, aporta facilidad en
el riego y ahorro de espacio etc.
 Sustitutos
En cuanto a la fibra de coco como sustrato, en el mercado existen productos

sustitutos como la turba, la cascarilla de arroz, pajas de cereales, orujo de uva,
cortezas de árboles, aserrín y virutas de la madera, residuos sólidos urbanos,
lodos de depuración de aguas residuales, etc. La ventaja de la fibra de coco, es
que es muy económica y posee propiedades óptimas para ser usada como
sustrato.
58
 Agremiaciones
Con relación a las Organizaciones de Productores de Coco existen actualmente

en Cauca y Nariño cuatro Organizaciones que tienen que ver con actividades
relacionadas con el producto, aunque no necesariamente exclusivas del coco.
Ellas Son:
Figura 20. Agremiaciones
Fuente: QUINTANA JIMENEZ, Cesar. Cadena nacional del coco de Colombia

acuerdo de competitividad [en línea]. minagricultura 2013 p.30 [Consultado: 03 de
 Otras
La Asociación de Consejos Comunitarios del Norte de Nariño, Coagropacífico,

Coagrotimbiquí, Gobernaciones de Nariño y Cauca, Depósitos de Coco La Fuente
y Tumaco, la Cámara de Comercio de Tumaco, el CIAT, la Universidad Nacional,
Cordeagropaz, Fedepalma, Unodoc, Midas, el ICA, Corpoica y el SENA.
 Matriz de perfil competitivo
Con el fin de entender el entorno competitivo que tendrá Fibras de coco se realizó
la matriz de perfil competitivo donde se identificó a los principales competidores de
la compañía y se comparan por medio de los factores críticos de éxito de la
industria los cuales se calificarán de 1 a 5, siendo 1 la menor calificación (menor
fortaleza y 5 la mayor calificación (mayor fortaleza) , en el cual se evidenciaran las
59
debilidades y fortalezas de los competidores y cuales áreas deberá mejorar fibras
de coco.
El resultado del análisis se presenta en la siguiente tabla:
Tabla 7. Matriz de perfil competitivo
El resultado de la matriz de perfil competitivo demuestra que Ecolfibras por sus

precios presenta un mejor perfil frente a los otros competidores.
Cabe aclarar que si bien Fibras de Coco s.a.s es un negocio que aún no ha sido
implementado, los resultados de la tabla anterior orientan las estrategias del plan a
formular, y ofrece un enfoque para identificar los factores competitivos en los que
existan oportunidades de construir ventajas diferenciadoras en la industria.
 Precios de competidores a nivel nacional
Se realizó las respectivas llamadas para investigar los precios de los competidores
que se encuentran a nivel nacional con de las empresas que actualmente venden
productos a base de la estopa de coco, en las tablas encontramos ilustrados los
precios de cada producto.
60
Tabla 8. Precios de la competencia
EMPRESAS PRODUCTOS CANTIDAD PRECIOS
Fibra de coco 1 kilo 3000
Sustitutos ecológicos Sustrato de coco 25 kilos 16000
Sustrato de coco lavado 25 kilos 26000
Ecolfibras Sustrato de coco 25 kilos 9000
Sustratos Sustrato de coco 25 kilos 11000
Figura 21. Precios de algunos competidores y clientes
Fuente: Reporte de Consultoría Contrato No AID-514-0-15-0019.plan de negocio

para coco. [en línea]. usaid.gov 2015 p.40 [Consultado: 10 de junio 2017].
Disponible en internet en: http://pdf.usaid.gov/pdf_docs/PA00M52M.pdf
7.1.6 Estrategias de mercado
 Concepto de producto
Producto Fibra De Estopa De Coco
Es una fibra multicelular que tiene como principales componentes la celulosa y el

leño, lo que confiere elevados índices de rigidez y dureza. La baja conductividad al
calor, la resistencia al impacto, a las bacterias y al agua, son algunas de sus
61
características. La resistencia y durabilidad convierten a la fibra de coco en un
material versátil y perfectamente indicado para los mercados del aislamiento.
Producto Sustrato O Polvo De Coco
El sustrato de coco es un producto natural, contiene hormonas enraízante

naturales y cierta capacidad de protección contra hongos y bacterias, además es
susceptible de almacenar, mayor cantidad de vida bacterias y microorganismos
que otros sustratos, las bacterias atrapan una parte del nitrógeno que la planta no
puede aprovechar. Las propiedades de este sustrato se mantienen durante
muchos años, de acuerdo al resultado de la matriz de perfil competitivo se
evidencio que la competencia ofrece demasiada variedad de productos elaborados
con la estopa de coco como chips, sustrato y fibra de coco, los cuales son para
viveros y agricultores, pero la variedad en sustrato no es mucha, lo venden lavado
o sin lavar, por lo tanto, Fibras de Coco decidió por producir el sustrato con solo
coco para que los consumidores puedan elegir con que otros productos mezclarlo,
además de hacer una combinación de sustrato de coco y humus de lombriz para
brindarle más nutrientes a las plantas, los cuales serán empacados en 3
presentaciones diferentes. Para optar por esta estrategia también se tuvo en
cuenta la opinión del cliente.
 Marketing mix
o Estrategia de producto:
Marca: Se tuvo en cuenta revisar en la cámara de comercio si ya estaba

registrado el nombre de fibras de coco con el fin de evitar problemas futuros (este
nombre se identifica mucho con lo que ofrece la empresa.
Empaque: De acuerdo al resultado de la matriz de perfil competitivo se pudo

evidenciar que la el empaque del producto será en sacos de polietileno, con su
respectivo logo en diferentes tamaños los cuales son:
o Presentación personal: es una bolsa de polietileno de 2kg de 25 cm x40 cm,

para los consumidores que tienen plantas o pequeños huerto en su hogar y no
necesitan grandes cantidades de sustrato.
62
o Saco de 50 kg: saco de polietileno de 60 cmx90 cm, para vivero agricultores ya
ello utilizan una mayor cantidad
o Bolis: bolsa de polietileno de 5 kg de 100 cm x 20cm x 17cm, se optó por esta

opción ya que sirve para sembrar hortalizas de tallo alto como lo son los tomates,
berenjenas, pepino etc. brindándole más facilidad y comodidad al consumidor. Es
de uso inmediato para la hidroponía lo cual genera un gran ahorro en tiempo,
mano de obra y materiales. Ver Anexo A. (guía para cultivo en bolis)
Figura 22. Empaque de productos
Logo: El logo fue inspirado en la palma de coco ya que la materia prima de la

empresa proviene de esta. Por lo tanto se compone de una hoja de 3 colores los
cuales son, el naranja por el color del coco, 2 tipos de verdes, los cuales hacen
referencia al color de la palma y al cuidado del medio ambiente, con el respectivo
nombre de la empresa.
Figura 23. Logo de fibras de coco
63
Estrategias para Ciclo de vida del producto:
Introducción: Para llegar al mercado objetivo fibras de coco realizará un

prelanzamiento para el cual utilizará publicidad como volantes, anuncios en línea
en el periódico y demás herramientas a utilizar descritas en las estrategias de
comunicación, además de realizar ofertas y hacer pequeñas muestras de los
productos para darlos a conocer.
Crecimiento: En esta etapa se espera haber adquirido reconocimiento y un

aumento en las ventas que contribuya a una pronta recuperación de la inversión,
además de adquirir nuevos clientes como lo podrían ser las casas agrícolas.
Madurez: Frente a la competencia, la empresa hará un seguimiento, con el

objetivo de estar informada sobre los cambios en los precios y lanzamiento de
nuevos productos, además se seguirá investigando nuevos segmentos en los
cuales pueda entrar en ellos, ya que la estopa de coco es una materia prima muy
versátil y es utilizada para realizar variedad de productos, además de mejorar la
variedad de productos para los agricultores y viveros, ya sea realizando otras
mezclas del sustrato con otros productos o convertir la estopa en chips etc.
Declive: Disminuir los gastos, eliminar los productos que han tenido menos
acogida por el consumidor, mantener los precios competitivos y la lealtad de los
clientes, apoyarse en las estrategias planteadas en las etapas anteriores, además
tener en cuenta la opinión del cliente para hacer las mejoras necesarias.
o Estrategias de distribución: La distribución en “Fibras de Coco” será de

manera directa, ya que los productos se entregaran en la empresa del cliente final.
A continuación se presenta el canal de distribución de Fibras de Coco:
64
Figura 24. Estrategia de distribución
Fibras de coco s.a.s presentara su portafolio de manera directa por medio de

visitas al cliente, además opto por el transporte directo, para negociaciones de alto
volumen, para ello se contratara un camión.
o Estrategias de precio:
Portafolio de precios: Para determinar los precios de los productos se tuvo en

cuenta el estudio de mercado, la competencia y el resultado de las encuestas.
Tabla 9. Precios unitarios de los productos

PRODUCTO CANTIDAD PRECIO
Fibra de coco 50 kg 180,000
Sustrato de coco 2 kg 18,000
Boli de sustrato de coco 5 kg 30,000
sustrato de coco 50 kg 170,000
sustrato de coco con humus 2 kg 20,000
Boli de sustrato de coco con humus 5 kg 35,000
sustrato de coco con humus 50 kg 200,000
65
 Formas y condiciones de pago:
El pago se realizara en efectivo, con tarjeta de crédito, tarjeta de débito o depósito

bancario, se le pedirá al cliente que consigne en determinada cuenta y envié el
comprobante de pago escaneado al correo electrónico de la compañía.
Los medios de pago que ofrecerá Fibras de coco a los clientes están ligados a la
frecuencia y volumen de compra es decir:
o Clientes que realizan compras esporádicas, la forma de pago será de contado.
o Clientes fijos que realizan compras constantes, es decir, 2 veces al mes,

tendrán una forma de pago a crédito hasta un máximo de 15 días.
o Clientes que realizan compras mayores al 15% del total de la producción de la

empresa, la forma de pago será a crédito hasta un máximo de 1 mes.
Las políticas de descuento que implementara Fibras de coco están relacionadas

con el volumen de venta, es decir si el cliente hace una compra superior al 20% de
la producción total de la empresa, obtendrá un descuento del 5% siempre y
cuando el pago sea de contado y en efectivo de lo contrario no aplicará este
descuento.
o Estrategias de promoción:
Tabla 10. Estrategias de promoción

Estrategias de promoción: Lanzamiento de fibras de coco
Propósito: Dar a conocer a la empresa
Mes de
Actividad Recursos Requeridos Costo Responsable
Ejecución
Mandar hacer los Contactar al diseñador de
Enero 2019 80.000 Wendy Sánchez
volantes volantes
Transporte Estefani Estupiñan
Visita a los clientes Enero 2019 500.000
Wendy Sánchez
Fabricación de los
Muestras de los Estefani Estupiñan
productos(materia prima Enero 2019 2.000.000
productos Wendy Sánchez
empaque)
Costo Total 2.580.000
66
Fibras de Coco para realizar la introducción al mercado hará un prelanzamiento,
con folletos, campañas publicitarias y descuentos en el segundo producto,
además, se hará mercadeo directo para contactar y visitar a los clientes para
promocionar y posicionar el nombre de la compañía.
Se realizaran descuentos esporádicamente >20% dependiendo de la cantidad de

productos que compre el cliente, también por cada producto comprado se les dará
bonos de descuentos para la próxima compra.
o Estrategias de Comunicación:
Tabla 11. Estrategias de comunicación

Estrategias de comunicación: Publicidad
Propósito: Llegar a más clientes
Mes de
Actividad Recursos Requeridos Costo Responsable
Ejecución
Diseño de página web Contratar diseñador de páginas web Enero 2019 500.000 Asesor comercial
Google adwords Computador, internet Enero 2019 300.000 Asesor comercial
Facebook Computador, internet Enero 2019 200.000 Asesor comercial
Dominio y hosting Diseñadores de pagina web Enero 2019 255.000 Asesor comercial
Mantenimiento de
Creadores de la página web Enero 2019 300.000 Asesor comercial
redes sociales
Costo Total 1.555.000
Publicidad: El objetivo es llegar a los clientes o consumidores de fibra y sustrato

de coco, viveros, agricultores, empresas de abonos o fertilizantes, con el fin de dar
a conocer el producto que fabrica la empresa “Fibras coco”, para ellos se
identifica los siguientes recursos:
Internet (páginas web, redes sociales): El uso de la página web es de 24 horas

al día, se colocara los productos de la empresa, los beneficios de cada uno, donde
lo encuentra, además de cómo llegar a ellos, también se podrán contactar por
medio de Facebook (Fibra de Coco) y WhatsApp (3225275082-3187291392),
además de hacer publicidad paga por medio de google adwords y Facebook.
Correo electrónico: Responder oportunamente y a tiempo los correos enviados

por los clientes durante la jornada laboral, para mantener un contacto directo con
67
los clientes. La cuenta del correo es gerenciafibrasdecoco@gmail.com,
ventasfibrasdecoco@gmail.com, además se realizó un directorio con los
posibles clientes de Fibras de Coco en el cual está la dirección, teléfono, correo,
paginas donde se hará publicidad para ofrecer los productos, por medio del correo
se informara sobre el prelanzamiento y promociones, al igual que por llamadas,
también se agendara visitas con el consumidor, pequeñas muestras de los
productos y el portafolio de la empresa.
Teléfono: Brindar información durante la jornada laboral, donde se le dará toda la

información necesaria sobre los productos (tipos de productos que se venden, a
qué precio, sus beneficios, sobre promociones etc.), además de darle una solución
eficiente a las quejas o reclamos, para mejorar la calidad en el servicio y en los
productos. Por los medios anteriores los clientes podrán realizar sus pedidos
o Estrategia de servicios:
Para brindar un óptimo servicio Fibras de coco contara con un equipo donde
todos los empleados sean líderes y trabajen en equipo para lograrlo el personal
tomara capacitaciones sobre el servicio al cliente y trabajo en equipo.
Primordialmente la empresa debe conocer al cliente, esto se hará por medio de

base de datos, encuestas de satisfacción, además de escucharlos.
De acuerdo a lo anterior, se determinó que por medio de llamadas y visitas se

contactaran a los clientes con el fin de obtener retroalimentación, trabajar en la
lealtad, generar un ambiente de acompañamiento al cliente para ofrecer un mejor
servicio y ganar más reconocimiento, las cuales se harán por los medios de
comunicación (correo, Facebook, pagina web entre otros).
Igualmente se realizara la entrega del producto al cliente de manera rápida y ágil

en menor tiempo posible cumpliendo con las fechas pactada con el cliente, así
mismo se harán descuentos a clientes que cumplan con el pago pactado en las
fechas establecidas en el contrato realizado con el cliente. Para el servicio
postventa se tendrá en cuenta todo lo mencionado anteriormente donde se le
harán descuentos, sorteos, bonos para la próxima compra, del mismo modo se
llamara a los clientes para saber si recibió el producto a tiempo y en las
condiciones pactadas, además de preguntarles como les ha ido con el producto
para darles entender que la compañía se preocupa por ellos y conocer su opinión
sobre el producto y saber en qué aspectos mejorar.
68
Políticas de garantías: establecer políticas de garantía con el cliente, si se
presenta alguna eventualidad sobre el producto para responder inmediatamente,
cuando los derechos del cliente se vea afectado; se mantendrá una relación
directa de servicio al cliente para darle solución la problemática basada en los
siguientes aspectos:
 En caso de que el producto llegue maltratado o roto este tendrá que ser
reportado en menos de 24 horas y devuelto con todas sus partes de lo contrario
no se podrá hacer la devolución.
 Garantía por insatisfacción hasta 6 meses (si el producto no cumplió con las
expectativas del cliente).
 Instrucciones para hacer valida la garantía
 Para hacer valida la garantía el cliente deberá enviar un correo haciendo una
descripción del inconveniente por el cual solicita hacer efectiva su garantía. Se le
dará respuesta inmediatamente sobre la solicitud para que remita el producto a la
compañía, cuando llegue el producto se procede a una inspección exhaustiva, si
cumple con las condiciones de la garantía se le cambiara el producto o si el cliente
prefiere el reembolso se le hace.
69
8. MODULO II: ANALISIS TÉCNICO Y OPERATIVO
8.1 DESCRIPCIÓN TÉCNICA DEL PRODUCTO
A continuación se presentan las fichas técnicas de los diferentes productos

ofrecidos por la empresa
Tabla 12. Ficha técnica producto terminado sustrato de coco

70
Tabla 13. Ficha técnica producto terminado sustrato de coco con humus de
lombriz
FICHA TÉCNICA DE FTC 002

PRODUCTO TERMINADO
(SUSTRATO DE COCO CON
HUMUS DE LOMBRIZ ) Fecha: 18/10/2018
Descripción del producto Ventajas

Sustrato de coco Humus de lombriz
Es un producto 100% orgánico Peso muy ligero Rico en nutrientes
procedente del coco ayuda a las Retención de agua y nutrientes Mejora la fertilidad y estructura
plantas a suprimir enfermedades y del suelo
a estimular un crecimiento sano, PH neutro listo para cultivar Fortalece las plantas y mejora la
además el humus de lombriz le hortalizas, aireación de las raíces retención del agua
aporta todos los nutrientes.
Especificaciones
Sustrato de coco Humus de lombriz
Materia prima Sustrato de coco (60%) Humus de lombriz (40%)
Ph 5.5- 6.5 8.4
Conductividad eléctrica >300µS/cm
Porcentaje de aireación 10-40% Humedad máxima 40%
Densidad 225 g/l Materia orgánica 40.9%
CIC ( capacidad de intercambio 70-100 meq/100 g s Nitrógeno orgánico 2.31%
catiónico) Fosforo orgánico 1.46%
Contenido de celulosa 20-30% Potasio orgánico 2.37%
Granulometría 0 a 5 mm Calcio 9.7%
Hierro 8.8%
Relación carbono- nitrógeno (C/N) 80:1 9.6
Presentación persona (2kg)l ;dimensiones:30 cm x18 cm
Empaques Saco de polietileno (50kg);dimensiones: 75cmx110cm
Bolis (5kg);dimensiones:100cmx20cmx17cm
Producción de plantas en viveros
Cultivo de orquídeas y otras plantas
Usos Ideal para la siembra de tomatepimiento,fresas etc.
Conservación del producto Almacenar en un lugar seco y fresco donde le entre aire al producto
Vida útil esperada Seis meses
FIBRAS DE COCO SAS
Dirección: CRA 46a No 45-87 barrio: Mariano ramos
móvil: 3187291392-3225275082 correo: gerenciafibrasdecoco@gmail.com
71
Tabla 14. Ficha técnica producto terminado fibra de coco
FICHA TÉCNICA DE FTC 003

PRODUCTO TERMINADO
(FIBRA DE COCO)
Fecha: 18/10/2018
La fibra de coco es un material natural renovable con alto contenido

de lignina resistente a la putrefacción y no requiere tratamientos
Descripción del producto químicos, con una durabilidad y tensión alta frente a otras fibras
naturales, biodegradable, con acción anti-bacterial libres de malas
hierbas, hongos, bacterias, gran capacidad de aislamiento térmico y
acústico
Especificaciones
Materia prima Estopa de coco
pH 5.5- 6.5
Longitud de fibra 15 a 30 cm
Porcentaje de aireación 10-40%
Densidad 225 g/l
Porosidad 75.9%
CIC ( capacidad de intercambio 70-100 meq/100 g
catiónico) Su alta CIC permite tener un fácil manejo de la fertilización
en cultivos hidropónicos
Relación carbono- nitrógeno (C/N) 80:1
Contenido de celulosa 20-30%

Color Café oscuro hasta un café rojizo
Empaques Presentación saco (50kg)l ;dimensiones:60 cm x90 cm
Jardinería, horticultura y control ambiental
Cubiertas de canastas
Usos Materas
Sustituto del musgo
Conservación del producto Almacenar en un lugar seco y fresco
Vida útil esperada Una año
FIBRAS DE COCO SAS
Dirección: CRA 46a No 45-87 barrio: Mariano ramos
móvil: 3187291392-3225275082 correo: gerenciafibrasdecoco@gmail.com
72
8.2 FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN Y ENTREGA DE FIBRA
Y SUSTRATO DE COCO
A continuación se hace una breve descripción del proceso de producción de

sustrato y fibra de coco
Figura 25. Proceso general de obtención de sustrato y fibra de coco
Para calcular los tiempos del proceso de producción la empresa Fibras de coco va
a utilizar como base 300 kg fibra y 700 kg polvo de coco (en total 1000kg que
equivalen a 1820 cascara de coco).
 Proceso de recepción de la materia prima
Estopa de coco: se procede a la compra de la estopa de coco madura, luego es

transportada a Fibras de Coco, una vez ahí se descargan las cascaras, además se
controla que el producto sea de máxima calidad (que no tenga plagas) para que
así sea en el producto final, luego es pesada en la báscula y organizada a granel
en el almacén de materia prima, por último es ingresada al sistema, este proceso
se demora 1 hora y 30 minutos.
73
Humus de lombriz: se procede a la compra de humus de lombriz al proveedor,
luego es transportada a Fibras de Coco, una vez ahí se pesa en la báscula, luego
se descarga, y se verifica que el producto se encuentre en óptimas condiciones es
llevada al área de mezclado e ingresada al sistema. Para una cantidad inicial de
100 unidades de 50 kg este proceso se demora 23 minutos.
Figura 26. Diagrama de flujo del proceso de recepción de materia prima
 Proceso de fabricación
Lavado: Se procede a la eliminación de las sales mediante sucesivos lavados con

agua de pH neutro, para controlar la calidad del material. En esta fase, se lleva a
cabo la estabilización del producto en condiciones naturales, después de la
recepción de materia prima él operario toma la cantidad necesaria de esta y la
transporta al área de lavado, luego la ingresa en los tanques este se demora 9.5
minutos, las cascaras de coco permanecen ahí por un periodo de 5 días, en el
último día se dejan solo 7 horas, por la tanto se sacan y se dejan escurrir, para
proseguir con el desfibrado al otro día.
Desfibrado: A continuación se someten a un proceso de desfibrado, la operación

consiste en triturar la estopa de coco, con el objetivo de separar las fibras largas
del polvo, con 1820 de cascara de coco, se obtiene 700 kg de polvillo (70%) y 300
74
kg de fibra de coco (30%) durante 6.28 horas, luego son llevados por separado al
proceso de secado y esterilización.
Figura 27. Fibra y polvo de coco
Fuente: QUINTANILLA ALAS, Marta Elena. Industrialización de la fibra de estopa

de coco [Imagen]. Salvador: Universidad de El Salvador. Trabajo de grado para
optar al título de: Ingeniera Industrial 2010. p. 14. [consultado: 05 de marzo de
2017].disponible en internet: http://ri.ues.edu.sv/431/1/10136579.pdf.
Secado y esterilización: El material se coloca sobre eras de secado (grandes

extensiones de cemento o plástico), esta actividad tiene un tiempo de 10 minutos;
en la cual se alcanzan temperaturas superiores a 65 grados centígrados. Estas
temperaturas son óptimas para el secado y la desinfección del material, para estar
seguro de la eliminación de sales, después de colocar el polvo y la fibra en el
plástico por separado, luego son rociados con agua, estos deben ser movidos
constantemente para que todo el producto sea rociado durante 30 minutos,
después de haber pasado ese tiempo se suspende el rociado para continuar con
el secado, el cual se demora aproximadamente 2.5 horas.
De acuerdo a lo anterior, el polvo y la fibra de coco deben ser movidos

constantemente, para que todas las partículas estén expuestas al sol y al aire al
mismo tiempo, lo cual se hará por medio de rastrillos ya que facilita el secado y
realiza un desprendimiento, por el cual evita que la fibra de coco se enrede entre
ellas, luego son llevados al área de mezclado donde la fibra y el polvillo son
almacenados en tanques (ver figura 28).
75
Figura 28. Diagrama de procesos de la obtención de fibra y polvo de coco
76
Tabla 15. Resumen del diagrama de proceso de la obtención de fibra y polvo
de coco
Inicio de diagrama: recibir pedido
Fin de diagrama: área de mezclado
Diagrama N1 hoja N1 Resumen
Producto: fibra y polvo de coco Actividad Cant Dist Tiem
(Q) (m) (min)
Actividad: producción de fibra Operación 4 7603
y polvo Transporte 4 40
Espera 0
Método: actual/propuesto Inspección 45
Almacenamiento 1
207
Operación- inspección 2
Elaborado por: Wendy Sánchez Ibarbo Totales 11 7895
Fecha: 15/01/2019
Actividades Símbolos Obse
rvaci
ones
Cantidad (1000 KG)
Almacenamiento
Tiempo (min)
Distancia (m)
Operación-
Transporte
Inspección
inspección
Operación
Espera
Pesar cascara 7
Descargar e inspeccionar la 27
materia prima
Almacenar la cascara 45
Transporte de cascara al área 10
de lavado
Lavar y escurrir las cascaras 7209
Transportar cascara 10
desfibrado
Desfibrado de cascara 376
Separado de fibra y polvo 11
Transportar fibra y polvo al 10
área de secado
Secar y revisar 180
Transportar a mezclado 10
TOTAL 1000 7895 4 4 1 2
77
Mezclado: para este proceso el operario coge la fibra y pesa el 20% para
depositarla en el empaque, luego con la maquina llenadora semiautomática
agrega el 80% de polvo, posteriormente las mezcla para conseguir un sustrato de
coco de alta calidad debido a que el polvo retiene la humedad y la fibra le da la
aireación dándole un balance al producto final, para ello el operario debe pesar y
verificar la cantidad de fibra y polvo dependiendo del tipo de empaque como se
muestra en la siguiente tabla.
Tabla 16. Cantidad de fibra y polvo de acuerdo al empaque

Tipo de empaque Fibra Polvo
Bolsa de 2 kg 0.4 kg 1.6 kg
Sacos de 50 kg 10 kg 40 kg
Bolis de 5 kg 1 kg 4 kg
Para el sustrato combinado se pesan y se mezclan el 40% de humus de lombriz

con 60% de sustrato de coco, la diferencia de este producto está en que le aporta
nutrientes a las plantas al contrario del sustrato de coco, que es la base y no
aporta ningún nutriente, solo es un medio para sembrar sustituye el suelo, por lo
tanto, mezclando estos dos productos obtenemos un sustrato orgánico ideal para
la siembra. Al igual que el otro sustrato el operario debe pesar la cantidad de
sustrato de coco y humus de lombriz dependiendo del tipo de empaque.
De acuerdo a lo anterior todo depende del tipo de cliente hay clientes que
prefieren comprar solo el sustrato de coco y ellos agregarles los nutrientes que
ellos creen que son necesarios, además de mirar la viabilidad económica. Luego
de tener todos los productos listos se procede al proceso de control fitosanitario y
empaque.
Tabla 17. Cantidad de sustrato de coco y humus de lombriz de acuerdo al

empaque
Tipo de empaque Sustrato de coco Humus de lombriz
Bolsa de 2 kg 1.2 kg 0.8 kg
Sacos de 50 kg 30kg 20 kg
Bolis de 5 kg 3 kg 2 kg
78
La fibra de coco como producto final no se mezcla con nada así que el operario
pesa la cantidad necesaria de acuerdo al empaque y la sella con la máquina.
Control fitosanitario y Empaque Cada producto es empacado con la máquina de

sellado, de acuerdo a su formato de venta (bolsa, bolis y sacos). En esta fase, se
realizan los controles fitosanitarios obligatorios y se procede a almacenarlo por
lotes en estibas en el almacén de producto terminado y se realiza una revisión
periódica de inventario.
De acuerdo a la descripción anterior se presentan los diagramas de procesos de

flujo de los productos finales
Figura 29. Diagrama de procesos para la obtención del sustrato de coco y

fibra de coco
DIAGRAMA DE PROCESOS PARA LA OBTENCIÓN DE
PRODUCTOS FINALES
SUSTRATO DE COCO FIBRA DE COCO
Pesar y verificar la cantidad Pesar y verificar la

polvo y fibra de coco cantidad fibra de coco
Verificar que el
Mezclar el 20% de fibra de
producto este en
coco y 80% de polvo de
óptimas condiciones,
coco
amarrar y empacar
Verificar que el producto Sellar sacos

este en óptimas
condiciones y empacar
Organizar los productos

Sellar empaques (bolsa, sacos,
terminados en las estibas
bolis)
Transporte de estibas a
almacén de producto
Organizar los productos
terminado
terminados en las estibas
Almacenar productos
Transporte de estibas a almacén de terminados
producto terminado
Almacenar productos
terminados
79
Tabla 18. Diagrama de flujo del proceso de fabricación de sustrato de coco
Inicio de diagrama: área de mezclado
Fin de diagrama: almacén de producto terminado
Producto: sustrato de coco Actividad Cant Dist Tiem
(Q) (m) (seg)
Actividad: producción de Operación 3 8.1
sustrato de coco Transporte 1 5
Espera
Almacenamiento 1
10
Elaborado por: Wendy Sánchez Ibarbo Total 7 25.1
Fecha: 15/01/2019
rvacio
nes
Cantidad (1000 kg)
Almacenamiento
Tiempo (min)
Distancia (m)
Operación-
Transporte
Inspección
inspección
Operación
Espera
K6
Pesar y verificar la cantidad de 7

fibra y polvo de coco
Mezclar el 20% de fibra y 80% 5
de polvo
Verificar que el producto este 3
en óptimas condiciones y
empacar
Sellar empaques 0.5
Organizar el producto 2.6
terminado en las estibas
Transportar estibas al almacén 5
PT
Almacenar PT 2
Total 100 25.1 3 1 1 2
0
80
Tabla 19. Diagrama de flujo del proceso de fabricación de fibra de coco
Inicio de diagrama: área de mezclado
Producto: fibra de coco Actividad Cant Dist Tiem
(Q) (m) (min)
Actividad: producción de fibra Operación 2 3.1
de coco Transporte 1 5
Espera
Método: actual/propuesto Inspección
Almacenamiento 1 2
10
Elaborado por: Wendy Sánchez Ibarbo Total 6 20.1
Fecha: 15/01/2019
rvaci
ones
Cantidad (1000 kg)
Almacenamiento
Tiempo (min)
Distancia (m)
Operación-
Transporte
Inspección
inspección
Operación
Espera
Pesar y verificar la cantidad 7
de fibra y polvo de coco
empacar
Sellar empaques 0.5
Transportar estibas al 5
almacén PT
Almacenar PT 2
Total 20.1 2 1 1 2
81
Figura 30. Diagrama de procesos para la obtención de sustrato de coco con
humus de lombriz
82
Tabla 20. Diagrama de flujo del proceso fabricación de sustrato de coco con
humus de lombriz
Inicio de diagrama: recibir pedido
Producto: sustrato de coco Actividad Cant Dist Tiem
con humus de lombriz (Q) (m) (min)
Actividad: producción de Operación 4 15.1
sustrato combinado Transporte 2 10
Espera
Almacenamiento 2
30
Elaborado por: Wendy Sánchez Ibarbo Totales 11 62.1
Fecha: 15/01/2019
Actividades Símbolos Observ
acione
s
Cantidad (1000 kg)
Almacenamiento
Tiempo (min)
Distancia (m)
Operación-
Transporte
Inspección
inspección
Operación
Espera
Pesar humus 7
Recepción e inspección del 20
humus de lombriz
Transporte del humus de 5
lombriz al área de mezclado
Almacenar humus de lombriz 5
Pesar y verificar la cantidad 7
de humus de lombriz y
sustrato de coco
Mezclar el 60% de sustrato 5
de coco y el 40% de humus
empacar
Sellar empaques 0.5
Transportar estibas al 5
almacén PT
Almacenar PT 2
TOTAL 100 62.1 4 2 2 3
0

83
8.3 LOCALIZACIÓN Y TAMAÑO DE LA EMPRESA
La ubicación de la empresa para la producción de fibra y sustrato de coco puede

derivar el éxito o el fracaso. Por esta razón, es necesario basar la decisión de la
ubicación de la planta de acuerdo a criterios económicos y estratégicos.
Fibras de coco estará ubicada en Colombia, en el departamento de Nariño,

siendo este el mayor productor de coco en el país como ya se había mencionado
anteriormente para tomar esta decisión se consideraron los siguientes factores:
 Disponibilidad de materia prima
 Disponibilidad de servicios públicos
 Clima y Vías de acceso
Se hizo un estudio sobre los municipios con más producción de coco en Nariño los
cuales son: Tumaco, santa bárbara y la tola.
Tabla 21. Método cualitativo por puntos

FACTOR PONDERACIÓN TUMACO SANTA BÁRBARA LA TOLA
Calificación Puntaje Calificación Puntaje Calificación Puntaje
Disponibilidad de materia prima 45% 5 2.25 3 1.35 1 0.45
Disponibilidad de servicios publicó 20% 3 0.6 3 0.6 3 0.6
Clima 10% 5 0.5 5 0.5 4 0.4
Vías de acceso 25% 5 1.25 4 1 3 0.75
TOTAL 100% 18 4.6 15 3.45 11 2.2
De acuerdo a la tabla anterior Tumaco es el más favorable para la ubicación de

Fibras de Coco S.A.S, debido a que es el municipio líder de Nariño en producción
de coco por lo tanto tiene gran disponibilidad de materia prima, dado que produce
84
1500 toneladas mensuales24, además tiene un clima tropical, tiene trasporte aéreo,
transporte terrestre, que une a Tumaco con San Juan de pasto la capital del
departamento, transporté maritimito y limita con ecuador como opción para
exportar en ese país si fibras de coco más adelante decide exportar.
Hechas las consideraciones anteriores Fibras de Coco estará ubicado en Tumaco

Nariño preferiblemente en la Calle Taguera cerca del Muelle el Molino
El tamaño de la bodega debe ser proporcional con los requerimientos de la

empresa, tanto el área de producción como la administrativa, contando con
espacios libres para la circulación de los empleados, está bodega cuenta con 128
m2 .
Tabla 22. Requerimiento total de espacio de distribución de áreas

ÁREA TOTAL
Cantidad Descripción Dimensión Área total (m)^2
1 Almacén MP 9x3m 27
1 Almacén de pt 7x4m 28
2 Oficinas 4x4m 32
administrativas
1 Área de lavado 5x3m 15
1 Área de desfibrado 4x3m 12
1 Área de secado 4x9m 36
1 Área de mezclado 3x4m 12
1 Comedor 3x2m 6
2 Baños 2x2m 8
Total 128
24 GRANJA, Apolinar.Cocoteros piden respaldo del gobierno. [en línea]. En: El Diario del sur.
Colombia. (agosto 29 del 2018). Párr. 8. [Consultado: 10 de enero 2019]. Disponible en internet:
http://diariodelsur.com.co/noticias/econom%C3%ADa/cocoteros-piden-respaldo-del-gobierno
453531
85
Figura 31. Distribución de planta
15 m
4m 3m 3m 4m
4m
9m
4m
15m
4m
3m
4m
3m
5m 7.5 m 2.5 m
165
Figura 32. Plano superior de la empresa
165
Figura 33. Plano perspectiva de la empresa
165
8.4 NECESIDADES Y REQUERIMIENTOS
Para el cálculo de la cantidad de materias prima e insumos se tuvieron en cuenta

los siguientes factores:
 Cantidad de ventas
 Disponibilidad de materia prima
 Capacidad de producción de la planta
8.4.1 Proyección de ventas
Para estimar una proyección de ventas que nos permita definir aspectos técnicos
como la capacidad instalada de la planta y las cantidades de recursos y materias
primas a utilizar. Se tuvieron en cuenta datos obtenidos del benchmarking de
algunos competidores como es el caso de la empresa Bioespacio SAS. Así mismo
se tuvieron en cuenta datos obtenidos en la encuesta realizada a los
establecimientos que hacen parte del segmento de consumidores objetivo.
Bioespacio: Es una empresa importadora, productora y comercializadora de

Sustratos, semillas, bandejas de germinación, geobolsillos, geomacetas, bolsas
para semillero y plantas carnívoras en Colombia, además de brindar cursos y
talleres.
Después de lo anterior expuesto la empresa se va apoyar en la línea de sustratos

los cuales son:
165
Tabla 23. Sustratos de bioespacio
SUSTRATOS
Orgánicos Minerales Combinaciones Mezclas estándares Mezclas especiales
Aserrín Akadama Coco-Humus Sustrato huerto urbano Sustrato para acuario plantado
Cascarilla cruda, semiquemada y quemada Antracita Tierra-Humus Sustrato semillero Sustrato aromáticas
Cascarilla de café Arcilla Turba – Humus Sustrato universal Sustrato cactus
Chip de coco largo y picado Arena de cuarzo Turba- Perlita Sustrato hortalizas
Compostaje orgánico Arena de rio Sustrato cannabis
Corteza de pino Arlita Mezcla bonsáis
Diatomita Carbón activado Mezclas orquídeas
Fibra de coco Carbón vegetal Mezclas planta acidofilas
Coco peat Carbón en escoria
Gallinaza Dolomita Sustrato planta carnívoras
Harina de (huesos, sangre) Grava
Hidroretenedor Lana de roca
Hoja compostada Perlita
Humus de lombriz (sólido y liquido) Piedra pómez
Ladrillo molido Tierra volcánica
Mantillo Vermiculita
Micorrizas Zeolita
Musgo sphangum
Tierra negra
Tierra abonada
Tierra mejorada
Tricoderma
Turba negra
Turba Rubia- Peat Moss
Extracto de neem
Guano de murciélago
Fuente: Elaborado a partir información de Bioespacio. Catálogo de sustratos [en

línea [Consultado: 11 de enero 2019] Disponible en internet:
https://bioespacio.co/sustratos-bogota-colombia/
Con referencia a lo anterior bioespacio es una empresa que vende tanto los
sustitutos como los productos que ofrece Fibras de Coco, “Para el año 2016
obtuvo 37.800.000 millones en ventas y en el 2017 vendió 240.750.452
millones”25, dado que no son los únicos productos que venden fibras de coco opto
por buscar un aproximado de ventas de sus productos, en los últimos 3 meses se
vendieron “2311 kg de sustrato de coco, 588 kg de fibra de coco y 1500 de
sustrato de coco con humus de lombriz”26.
25 Einforma. Informe de bioespacio [en línea]. [consultado: 27 de febrero del 2019]. Disponible en
internet: https://www.einforma.co/
26 Mercado libre. Ventas de sustrato de coco y fibra de coco [en línea]. [consultado: 5 de enero
2019]. Disponible en internet: https://www.mercadolibre.com.co/
90
De igual manera para la proyección de ventas también se tuvo en cuenta la repuesta a la siguiente pregunta de la
encuesta ¿al mes que cantidad de sustrato compra?, del 93 de los consumidores encuestados el 73.72 %
contestaron más de 50kg, el 10% de 30 a 40 kg, el 6% de 40 a 50 kg y 5% de 1 a 10 kg.
Tabla 24. Proyección de ventas anual

UNIDADES VENDIDAS POR PRODUCTO
PRODUCTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Unidades Vendidas por Producto
Fibra de coco bolsa de 50 kg 164 174 179 185 190
Sustrato de coco 2 kg 662 1,101 1,134 1,168 1,203
Sustrato de coco presentacion bolis 5 kg 1,659 2,115 2,178 2,244 2,311
Sustrato de coco saco de 50 kg 410 436 449 463 476
Sustrato de coco con humus de 2 kg 965 1,256 1,294 1,332 1,372
Sustrato de coco con humus de 5 kg 1,875 2,675 2,755 2,838 2,923
Sustrato de coco humus saco e 50 kg 351 372 383 395 406
TOTAL 6086 8129 8372 8625 8881
Tabla 25. Proyección de ventas mensual durante el primer año
165
En relación con la tabla anterior se proyectaron las ventas de acuerdo a su
presentación de empaque, además fibras de coco no proyecto ventas para el
primer mes debido al proceso de producción, por lo tanto opto por escoger el
primer mes para solo producir y colocar en marcha las estrategias de marketing.
8.4.2 Capacidad de la empresa
 Capacidad instalada
En el inicio de las operaciones no se comenzara a trabajar al 100% de la

capacidad instalada, por lo que es necesario tener en cuenta los días laborales,
los días asuetos y los imprevistos.
El tiempo normal de la empresa se fija a partir de:
 Números de turnos al día: 1 turno
 Número de horas laborables de lunes a viernes: 8 horas
 Número de horas laborables sábados: 5 horas
 Día laborables de trabajo/semana: 5.5 días
 Festivos: 52 domingos y 11 lunes festivos
 Mantenimiento 1 vez al mes los días sábados: 12 días/año
 Número de días laborables / año:365 días
 Número de Sábados en producción / año: 52 sábados
165
Para el tiempo normal de operación a los 365 días se le resta los días de asueto
(festivos, mantenimiento) de la planta es:
 lunes a viernes: 365 – (52+11+52) = 250 días/año
De acuerdo a lo anterior también se quita los 52 sábados del año ya que la

empresa trabaja solo 8 horas en este día.
 Sábados/año – los días de mantenimiento : 52 – 12 = 40 sábados
Fibras de Coco estableció que el mantenimiento mensual se haga los días

sábados ya que su duración es de 5 horas.
 Tiempo normal de operación de lunes a viernes :250 días/año x 8 horas/día

= 2000horas/año
 Tiempo normal de operación los sábados :40 días/ año x 8 horas= 320
horas / año
 Tiempo normal de operación total = 2320 horas / año (91 días/año)
 Horas de mantenimiento preventivo = 12 días/año x 1 x 5 horas/día =60

horas/año
Cabe agregar que, para el cálculo de la capacidad se deberá identificar el proceso

de producción que la define
Figura 34. Capacidad por proceso
93
Para identificar el proceso de producción que define la capacidad, la empresa
determino kg/día como unidad de medida (1 turno de 8 horas), por lo tanto el
proceso que define la capacidad, es el de lavado ya que, se demora 5 días en
terminar su labor. Sin embargo este proceso es el inicial con una capacidad de
13,152 cascara de coco (7365 kg).
Con relación a lo anterior, pasado los 5 días se puede continuar con el proceso de
desfibrado y se agrega de nuevo 13,152 estopas de coco, esta cantidad es
suficiente para abastecer el proceso productivo, por lo tanto el cálculo de la
capacidad se realizara con el proceso de desfibrado ya que de este depende la
tasa de producción de los demás procesos.
Capacidad instalada: (tiempo normal total-horas de mantenimiento) (producción

por maquina)
Capacidad instalada: (2320 horas/año) (150 kg/hora) =348000 kg/año
Capacidad real: Para el cálculo de la capacidad real de la desfibradora es

necesario tener en cuenta algunos factores que inciden de forma directa sobre el
rendimiento productivo, como el mantenimiento preventivo y correctivo, la
eficiencia de la fuerza laboral, y horas perdidas por ausentismo durante todo el
año, dado que la empresa no se encuentra en funcionamiento se tuvo en cuenta
algunas referencias:
De acuerdo a lo anterior, Fibras de Coco para tener un aproximado de la eficiencia

real tomo como base el conocimiento empírico de las emprendedoras, además el
señor Hamilton. Sánchez Ibarbo (comunicación personal, 03 de mayo del 2019),
cargo (operario líder en producción) de Tecnoquimicas S.A informo que, en la
empresa se realiza mantenimiento correctivo todos los días debido al proceso de
producción y a la cantidad de máquinas utilizadas en esta. Por lo tanto Fibras de
coco estableció un valor aproximado de horas perdidas por la eficiencia de
equipos de 36 horas/año ya que esto depende del tipo de la empresa.
Cabe agregar que, en el 2017 la ANDI27 presentó cifras relacionadas con el
ausentismo laboral, se registró un promedio de 8.9 días de ausencia laboral por
27 ANDI. Segundo informe de seguimiento sobre salud y estabilidad en el empleo [en línea].ANDI.
Colombia (noviembre 2018), p.75. [consultado: 06/05/2019]. Disponible en internet:
http://www.andi.com.co/Uploads/II%20Informe%20de%20Seguimiento%20ausentismo%20laboral
%20y%20ELR.pdf
94
trabajador al año, debido a enfermedad general, accidentes y enfermedades
laborales, así como permisos y licencias de otra naturaleza.
Capacidad real: (2320horas/año – (213.6 horas/año+ 36 horas/año+ 60

horas/año)) (150 kg/hora)= 301560 kg/año
% de utilización de capacidad instalada: producción real/capacidad instalada
Utilización= 301560 kg/año / 348000 kg/año = 86.65%
 Capacidad instalada horas-hombres:
Para el cálculo de esta es necesario tener en cuenta los tiempos totales del
proceso, las horas trabajadas por los operarios y la tasa de producción.
La tasa de producción está dada por la maquina desfibradora ya que esta

depende la tasa de producción de los demás procesos
Figura 35. Tasa de producción por proceso
Tiempos totales del proceso: En estos no se tomó en cuenta el tiempo del

lavado de materia prima, solo el tiempo en el que los operarios agregan la estopa
de coco en los tanques.
Tiempo total del sustrato de coco: 13.8 horas
Tiempo total del sustrato de coco con humus: 12.4 horas
Tiempo total de la fibra de coco: 11.7 horas
95
Dado que los tiempos anteriores sobrepasan la jornada laboral, la empresa asigno
de 2 operarios en algunos de los procesos para disminuirlo.
 Tiempo total con dos operarios:
Tiempo total del sustrato de coco: 11.3 horas
Tiempo total del sustrato de coco con humus: 10.63 horas
Tiempo total de la fibra de coco: 9.9 horas
Los tiempos totales todavía sobrepasan la jornada laboral Fibras de coco tomo la
decisión de trabajar horas extras para cumplir con la demanda
Tabla 26. Horas- hombres trabajadas

Actividad Tiempo del proceso un operario(min) Tiempo del proceso un operario(horas) Asignacion de operario Total-horas hombres
Lavado 9.5 0.158 A1-A2 0.079
Transporte 10 0.166 A1-A2 0.083
Desfibrado 376 6.2 A3 6.2
Transporte 10 0.166 A1-A2 0.166
Secado 180 3 A1 3
Transporte 10 0.166 A1-A2 0.166
Mezclado y empaque 25.1 0.41 A2 0.41
Total 620.6 10.266 3 operarios 10.104
Capacidad instalada horas/hombre: unidades producidas / (horas trabajadas/día

x cantidad de trabajadores)
Capacidad instalada horas hombre: 1200 kg/ (3*8)= 50 kg/hora (116000 kg/año)
Capacidad utilizada horas /hombres:1200kg/(3*10.104)= 39.58 kg/hora = (39.58

kg/hora) (2320- 213.6) =83371 kg/año
96
Tabla 27. Cantidad de productos fabricados
Producto Cantidad mensual
Sustrato de coco de 50 kg 203
Sustrato de coco con humus de 50kg 315
Sustrato de coco con humus de 5 kg 350
Sustrato de coco con humus para 2 kg 119
Fibra de coco de 50 kg 60
8.4.3 Materias primas
Para determinar la cantidad de materia prima e insumos Fibras de Coco tuvo en

cuenta las proyecciones de ventas del primer año y la cantidad de materia prima
disponible.
Después de lo anterior expuesto para el 2018 “el ministerio de agricultura

consolido los últimos datos sobre el cultivó del coco dando como resultado que la
producción nacional de coco asciende a 122.768 toneladas, en departamento de
Nariño con 50,413 toneladas”28 y en el municipio de Tumaco Nariño como se
había mencionado anteriormente se produce mensualmente 1500 toneladas.
Cabe agregar que “el peso promedio de un coco es de 1.6 kg, la cascara o estopa
de coco corresponde al 35% del peso del fruto, además de la cascara se obtiene
que el 30% es fibra y el 70% polvillo”, por lo tanto el departamento de Nariño
produce 17,645 kilogramos anual y el municipio de Tumaco Nariño produce
525,000 kilogramos mensual de cascara de coco.
En este orden de ideas, si un coco pesa 1.6 kg se obtiene 0.56 kg de estopa, de la

cual se saca 0.4 de polvillo y 0.2 de fibra, entonces para producir 840 kg de polvo
de coco se necesitan 1176 estopas y para obtener 360 kg de fibra 1008 estopas
de coco.
28 CARDONA, Andrés Octavio. Nariño es el departamento que lidera la siembra, cosecha y

producción de coco en Colombia [en línea]. Agronegocios. (10 de octubre de 2018) [consultado: 18
de noviembre del 2018]. Disponible en internet: https://www.agronegocios.co/agricultura/narino-es-
el-departamento-que-lidera-la-siembra-cosecha-y-produccion-de-coco-en-colombia-2779573
97
En la siguiente tabla se detallan los planes de compra para los requerimientos de
producción de la desfibradora se realizaran teniendo en cuenta la tasa de
producción del proceso de desfibrado, multiplicado por la cantidad de producto
demandada mes a mes del primer año proyectado. Cabe aclarar que estas
cantidades irán variando conforme a la demanda de los clientes.
Tabla 28. Materia prima e insumos
98
Tabla 29.Requerimiento de materia prima mensual
MATERIA PRIMA KG/MES ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL AÑO 1
Estopa de coco 52608 52608 52608 52608 52608 52608 52608 52608 52608 52608 52608 52608 631296
Humus de lombriz 141844 141844 141844 141844 141844 141844 141844 141844 141844 141844 141844 141844 1702128
Tabla 30.Requerimiento de empaque mensual

EMPAQUE ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL AÑO 1
Bolsas para 2 kg 244 244 244 244 244 244 244 244 244 244 244 244 2928
Bolis para 5 kg 560 560 560 560 560 560 560 560 560 560 560 560 6720
Sacos para 50 kg 578 578 578 578 578 578 578 578 578 578 578 578 6936
Total 1382 1382 1382 1382 1382 1382 1382 1382 1382 1382 1382 1382 16584
Dado que los fabricadores de algunos empaques la cantidad mínima de compra es de 10000 y de acuerdo las
ventas proyectadas mensualmente no se consume esta cantidad así que fibras de coco opto por dividir la cantidad
sobrante en los 12 meses Y dejarlas para el inventario o guardarlas.
165
La compra de estopa de coco varía dependiendo la demanda del producto. Sus
principales proveedores se encuentran en las zonas rurales del municipio de
Nariño ya que este es el fuerte en la siembra de coco a continuación mostraremos
algunos proveedores.
Tabla 31. Proveedores

EMPRESA PRODUCTO CONTACTO UBICACIÓN
Fedecoco Estopa de coco 316 2837584 Tumaco
317 2574277
317 4911223
Timbiqui Coagrotimbiquí Estopa de coco Cauca
317 4277010
Wenceslao Reina Estopa de coco 3206873615 Zona rural de Tumaco
Rubiano Pineda Estopa de coco Zona rural de Tumaco
Miguel Rendón Estopa de coco 3105186982 Zona rural de Tumaco
Edgar Estupiñan Estopa de coco 3137466836 Zona rural de Tumaco
Santiago Estupiñan Estopa de coco 3136851863 Zona rural de Tumaco
Víctor Satizabal Estopa de coco Zona rural de Tumaco
Andrés Rendón Estopa de coco Zona rural de Tumaco
Orfilio Cortes Estopa de coco Zona rural de Tumaco
Leoncio Góngora Estopa de coco Zona rural de Tumaco
Epifanio Estupiñan Estopa de coco Zona rural de Tumaco
Fabián Góngora Estopa de coco Zona rural de Tumaco
Jorge Luis Portocarrero Estopa de coco Zona rural de Tumaco
Leticia Reina Estopa de coco Zona rural de Tumaco
Ofimax Bolsa para 2kg 3229056378
IH agricultura orgánica Bolsa para 5 kg México
Ciplas Saco para 50 kg 3174370436 Bogotá
El principal proveedor de la estopa de coco es Fedecoco y Coagrotimbiquí es una

opción que tiene la empresa por si llega haber escases de materia prima en el
departamento de Nariño.
165
8.4.1 Tecnología requerida
Para el funcionamiento de la empresa es necesario contar con los siguientes equipos:
Tabla 32. Maquinaria requerida para el proceso de producción

COSTO MANTENIMIENTO
MAQUINA CAPACIDAD CARACTERÍSTICAS CANTIDAD COSTO TOTAL PROVEEDOR
UNIT MENSUAL
La máquina tiene un Motor de 25 hp/1750 rpm, Se

Desfibradora
obtiene 350 kg de fibra y 840 kg polvillo por 8 horas .
Medidas: RAFAEL
1200 kg /8 horas Altura: 1.50 cm 1 14.112.000 14.112.000 350.000
CASTRO
Ancho:1.20 cm
Diario se le hace una limpieza interna y un
mantenimiento mensual de engrase y revisión de
apriete de tornillos
Bascula industrial Máximo peso: 600 libras Bascula con plataforma en acero inoxidable
Especificaciones:
Alimentación: 110V (batería opcional)
-Precisión:.05 lb
1 627.55 627.55 100 SIMARO_CO
-Medida: libras
-Ancho: 19,5"
-Longitud: 15,75"
-Altura: 31,5"
Mantenimiento mensual
Gato estibador Elevación máxima: 190 mm
-Altura: 1.24m
-Longitud brazos: 385 mm
Capacidad carga : 3 Toneladas -Ancho total: 685 m 1 1.595.000 1.595.000 FERREIBAÑEZ
Mantenimiento anual
No raya las superficies
-Contiene rodillos y ruedas de nylon (duras)
Equipo para llenado de sacos con costura desde 2-
50kg, cose (hilo de vinilo) y termosella sacos o
Llenadora semiautomatica capacidad: 100-180 bolsas bolsas de plastico
Célula de carga de la instalación 3pcs, cada peso
máximo de la célula de carga 200kg 1 25.000.000 25.000.000 450.000 ALBELECTRIC
Pantalla táctil de color HMI, fácil operación 4,
Operación del sistema PLC por 7 "pantalla táctil
Voltaje 3x 220 vac mas tierra 3 kwDimeciones del

equipo 3000X1100X310 MM , LARGO ANCHO Y
ALTO.mantenimiento mensual
165
Tabla 33. Equipos requeridos
COSTO
EQUIPO DESCRIPCIÓN CANTIDAD COSTO UNIT PROVEEDOR
TOTAL
La Capacidad del platón es de
Carretilla
76 litros – 5 ft3
Espesor del platón: 0.75mm
SEGURIDAD
Llanta: Neumática de 4 lonas, 2 185 800 371.6 INDUSTRIAL Y
antipinchazo 3,5", antipinchazo HERRAMIENTAS
Chasís: Madera
Platón: Metálico
Cuña: Plástica
Es una pala liviana que genera
Pala
un menor esfuerzo al usuario y
Medidas:101x23x30 cm
3 40.9 122.7 HOMECENTER
Templada con mayor
resistencia, tiene pintura
electrostática con mayor
protección contra la oxidación.
Rastrillo
Herramienta de mango largo de
madera de 120 cm para
3 35900 107.7 HOMECENTER
trabajos de jardinería y
agricultura
Pallets plástico Resistencia estática : 7.000 Kg.
Rsistencia dinámica : 3.500 Kg.

Entradas: 2 40 40000 1.600.000 Layco
Peso aproximado: 43 Kg.
Refuerzos inferiores: 3
Tanque Peso vacío 83 kilos

Capacidad 4000 lt COMPRASYVEND
Alto 13 metros 3 1.817.800 5.453.400
ESBOGOTA
Diámetro 2.52 pulg
165
Tabla 34. Muebles y enseres
COSTO
EQUIPO CARACTERÍSTICAS CANTIDAD COSTO TOTAL PROVEEDOR
UNIT
Escritorio de oficina Largo:60 cm
Ancho:60 cm
Profundidad: 73 cm
Alto :120 cm 5 319.9 1.599.500 HOMECENTER
Color: Negro Material
cubierta: Vidrio templado
Material estructura: Metal
Peso 40 kg
Silla de escritorio Material: Paño
Largo: 50 cm
Ancho:43 cm
Alto :86 cm
Color: Negro
Material estructura: 5 124.9 624.5 HOMECENTER
Polipropileno
Capacidad (resistencia -
carga máxima): 120 kg
Peso del producto: 6 kg
Ergonómica
Material mesa: Madera
Comedor
aglomerada
Material silla: Madera
aglomerada
Fondo mesa: 110 cm
Ancho mesa:70 cm
Alto mesa :76 cm
Color: Wengue
Ancho silla:48.5 cm
Peso del producto:28 kg
Material estructura mesa:
Metal
Material: Lámina cold
Archivador
rolled
Capacidad
(Resistencia/Carga
Máxima):70 kg por
entrepaño, carga
distribuida
Medidas:160x92x45 cm
Color Gris
Peso del producto: 47 kg
Características Lamina
cold rolled cal 24
Alto: 160 cm
Ancho: 92 cm
Fondo:45 cm
Otros colores Gris nube,
Locker
azul turquí
Capacidad: 45 kg por
casilla, carga distribuida.
Material Lamina cold rolled 1 489.9 489.9 HOMECENTER
calibre 24
Alto 180 cm
Ancho 93 cm
165
Tabla 35. Equipo de cómputo y comunicación
COSTO MANTENIMIENTO
EQUIPO CARACTERÍSTICAS CANTIDAD COSTO TOTAL PROVEEDOR
UNIT MENSUAL
Computador de Procesador: Intel Pentium
escritorio 4415U 2.3Ghz 2C
Sistema Operativo:
Windows 10 Home 64 EM
Memoria RAM: 4GB 5 1.519.000 7.595.000 25 ALKOSTO
Disco Duro: 1TB
Pantalla: 21.5" Pulgadas
FHD
Annual
Tarjeta Gráfica: NVIDIA®
Computador portátil GeForce® MX130 (2 GB
DDR3 dedicada)
Procesador: Intel Core I7
8550U
Sistema Operativo: 1 2.499.000 2.499.000 25 HOMECENTER
Windows 10 Home
Memoria RAM: 8GB
Disco Duro: 1TB
Pantalla: 15.6" pulgadas
Annual
Función Copiadora,
Impresora canon escáner, fotocopiadora e
Impresora
Peso: 2 Kg
Tipo
Familia Electrohogar
Incluye Impresora, canon
g3100 y documentos
1 599.9 599.9 30 HOMECENTER
Velocidad impresión color
8.8 ipm / 24 Seg
Largo: 25 cm
Ancho:35 cm
Alto: 40 cm
Resolución: SVGA
Video beam Epson
(800x600)
• Brillo/Lumens: 3300 en
blanco 3300 en color
• Peso: 2,5 Kg
1 1.399.000 1.399.000 10 ALKOSTO
• Entradas: USB, HDMI,

VGA
• Otros: Maleta de
transporte, entradas audio
y video
165
Tabla 36. Equipo de protección personal
EQUIPO DE PROTECCIÓN PERSONAL
COSTO COSTO
EQUIPO DESCRIPCIÓN USO CANTIDAD PROVEEDOR
UNITARIO TOTAL
Un clásico par de gafas de
lente claro y un pesado
Gafas Se utilizaran en los
marco azul de la marca
siguientes casos: Si se
Nara Safe.Especialmente
trabaja en
diseñadas para proteger 7 8.99 62.93 HOMECENTER
mantenimiento.Los
tus ojos contra la esquirlas
operarios directos al
de material y pintura
proceso
presentes en el aire de
ambientes industriales.
Guantes Cuero vaqueta
HOMECENTER 4 11.9 47.6
Abrasión y corte
HOMECENTER
Tapabocas Para polvo

cantidad: 50 unidades
En todo el proceso 2 17.9 35.8 HOMECENTER
Uso Tipo 1, industrial,

Casco
construcción y protección
Espesor: 4mm
Peso: 0,312kg
Tipo
Cascos Industriales
En todo el proceso 5 220.9 1.104.500 HOMECENTER
Norma técnica: NORMA
ANSI Z89.1 Tipo 1 Clase G
Modelo A-1400 BLX20

Material: Polímeros
Color Blanco
Tapón de oído
Se deberá utilizar
protección auditiva en
todas aquellas áreas el
Material: silicona 7 4.9 34.3 HOMECENTER
sonido exceda los 85
decibeles (área de
desfibrado)
165
Tabla 35. (Continuación)
EQUIPO DE PROTECCIÓN PERSONAL
COSTO COSTO
EQUIPO DESCRIPCIÓN USO CANTIDAD PROVEEDOR
UNITARIO TOTAL
Potencial de extinción
Extintor
Materias sólidas
materias líquidas licuables
y equipos electrónicos
Contenido 20 lb
Certificación NTC 652, 1 79.9 79.9 HOMECENTER
NTC 1141, NTC 1916, NTC
2885, NTC 1446 Uso
Multiuso Agente Extintor
Polvo químico seco
Botas de seguridad
Bota con puntera metálica Todos deberán utilizarlas 14 29 406 KEMS.SOLUCIONES
El uniforme se compone
de un pantalón de jean,
A todo el personal se le CENTRAL DE
Uniforme camisa de drill y 14 61.5 861000
dará el uniforme DOTACIONES LTDA
camibuso blanco con el
logo bordado
botiquín tipo a gabinete
Botiquín 38x27x12 fijo resolución
0705/2007
1 gasas limpias paquete x

20 unidades
1 esparadrapo de tela rollo
1 baja lenguas paquete por
20 unidades
1 guantes de látex para
examen caja por 100
unidades.
1 venda elástica 2 x 5
yardas INDUMASAS
1 85000 85000
1 venda elástica 3 x 5 CAMILLAS
yardas
1 venda elástica 4 x 5
yardas
1 venda de algodón 3 x 5
yardas
1 venda de algodón 3 x 5
yardas
1 yodopovidona (jabón
quirúrgico) frasco x 120 ml
2 solución salina 500 cc
1 termómetro de cinta
1 alcohol antiséptico
frasco por 345 ml
165
8.4.2 Logística
♦ Almacenamiento: El lugar de almacenamiento de la materia prima debe tener

una adecuada ventilación, Iluminación natural y artificial la cual es obtenida por
medio de puerta y lámpara, Las puertas deberán ser lo más seguras y herméticas
posibles, tipo cortina, el techo está construido en láminas resistentes y con buenas
características de durabilidad y resistencia libres de goteras.
♦ Para el almacenamiento de producto terminado se utilizaran estibas de 1.00m

x 1.20 m la cantidad de sacos por estibas depende del tipo de empaque:
o Sacos de 50 kg: el operario realiza arrumes en la estiba de 4 sacos por piso,

hasta completar 5 pisos el embalaje se complementa con papel stretch.
o Bolis de 5 kg: el operario realiza arrumes en la estiba de 6 bolis por piso,

hasta completar 10 pisos el embalaje se complementa con papel stretch
o Bolsas de 2 k: el operario realiza arrumes en la estiba de 12 bolsas por piso,

hasta completar 10 pisos el embalaje se complementa con papel stretch.
♦ Inventario: Para establecer la política de inventario tanto de la materia prima

como de producto terminado se utilizara el sistema de inventario PEPS (primero
que entra primero que sale), las compras de cáscara o recolección se realizaran
durante todo el año con un stock de seguridad del 26% de las ventas proyectadas
por un periodo de cobertura de 30 días. Ver Anexo B (formato control de
inventario).
El inventario de producto terminado al igual que el de materia prima se realizara a

través de un kardex PEPS con el fin de mantener un registro de las entradas y
salidas de los productos. Ver Anexo C (registro de existencias de mercancías).
Cabe agregar que en el año cero (momento de inicio) se plantea iniciar con 30
días de inventario de Materias primas. Los inventarios de producto en proceso y
de producto terminado también se estimaron para 30 días pero a partir del primer
año. El valor en pesos, de estos, está calculado en función del costo de materias
165
primas para el caso del primero, y de los costos de producción en el caso de los
dos últimos.
Figura 36. Costos de inventario

INVENTARIOS
AÑO 0 AÑ0 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑ0 5
Invent. Prod. Final Rotación 0 30 30 30 30
Invent. Prod. Final 0 0 13,334,563 13,971,721 14,643,740 15,352,643
Invent. Prod. Final Variación 0 -13,334,563 -637,158 -672,019 -708,904
Invent. Prod. en Proceso Rotación 0 30 30 30 30
Invent. Prod. Proceso 0 0 14,445,776 14,024,817 14,699,741 15,411,718
Invent. Prod. Proceso Variación 0 -14,445,776 420,959 -674,924 -711,977
Invent. Materia Prima Rotación 30 30 30 30 30
Invent. Materia Prima 5,502,337 5,502,337 9,099,046 7,236,143 7,792,260 8,289,865
Invent. Materia Prima Variación 0 -3,596,708 1,862,902 -556,117 -497,606
Total Inventario 5,502,337 5,502,337 36,879,384 35,232,681 37,135,741 39,054,227
♦ Transporte: Para el transporte del producto hacia el cliente final se utilizará

una camión con carrocería de estacas y lona para cubierta, también se pueden
utilizar camión cerrado tipo furgón. Este vehículo se contratara para realizar los
envíos, el cual tiene costo según la cantidad de toneladas que se envíen.
8.5 CONTROL DE CALIDAD
8.5.1 Inspección de materia prima
Los sistemas de control se implementaran con el fin de ofrecer productos de

calidad, por el cual el jefe de producción será el encargado de realizar las
verificaciones correspondientes a su proceso desde la llegada de la materia prima
hasta el despacho del producto terminado, cabe agregar que la materia prima
como inventario debe ser independiente de las operaciones de producción u otro
tipo de operación, para estar preparados se manejara un inventario de seguridad y
evitar caer en bajos inventarios.
108
Se deberá tener en cuenta aspectos importantes como el peso de Materia Prima
(estopa de coco), Hora de Ingreso, Fecha de Ingreso, Proveedor, Responsable de
recibo, esto se hará por medios de controles como se muestra en la siguiente
tabla:
Tabla 37. Formas de control

OPERACIÓN FORMAS DE CONTROL
Recepción de materia prima Visual
Inspección de materia prima Pesar en bascula
Distribución de área de almacén Visual
El control de calidad empieza desde la llegada de la materia prima a la empresa,

debido que la materia prima proviene del coco hay que revisar que no tenga
plagas, materiales plásticos o metálicos que este en óptimas condiciones, se
procede a verificar el peso de la estopa de coco para ser llevada al área de
almacén.
109
Tabla 38. Formato de recepción de materia prima
FIBRAS DE COCO S.A.S

FORMATO DE RECEPCIÓN DE MATERIA PRIMA
Responsable de recepción:
PESO DE
HORA DE LA ESTOPA
Item FECHA PROVEEDOR RECIBÓ
ENTRADA DE COCO
(kg)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Peso Total Kilogramos
Reviso: Aprobó: Digito:
110
8.5.2 Inspección de producto terminado
En el control de calidad del producto terminado se verifica el peso de la fibra y del

sustrato de acuerdo a su empaque, al igual que la materia prima se revisa que las
instalaciones estén limpias y desinfectadas para evitar plagas y el producto se
contamine ya que ha pasado por un proceso de esterilización. Realizar
almacenamientos separados de los productos. La fibra de coco debe ir amarrada
con cuerda lazo, en el caso del polvo el saco debe ser sellado mediante costura
con hilo de vinilo que viene incluido en la máquina que realiza el proceso para las
bolsas el sellado se hará bajo presión para evitar se derrame del sustrato.
Tabla 39. Formato de inspección y registro de producto terminado

FORMATO DE INSPECCIÓN Y REGISTRO DE PRODUCTO TERMINADO
Responsable de Producción:
CON HUMOS
SUSTRATO
SUSTRATO
PESO DEL
PRODUCCION
FIBRA
FECHA DE HORA DE SUSTRATO

Item AL FINAL DEL OBSERVACIONES
ELABORACIÓN REGISTRO O FIBRA DE
DIA
COCO (kg)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Peso Total Kilogramos
Reviso: Aprobó: Digito:
165
8.5.3 Control de despacho
Los despachos se realizaran con un formato de remisión, detallando las

cantidades de material despachado, la información del cliente y del transportador.
Tabla 40. Control de despachos

CONTROL DE DESPACHOS
No de pedido: No de orden:
Cliente_______________ Teléfono ____________ Dirección ____________
Transportadora____________Conductor______________ Cedula_____________
No. celular conductor:

No. De guía: placa del vehículo:
Cantidad Referencia Descripción
112
9. MÓDULO III: ANÁLISIS ORGANIZACIONAL Y LEGAL
9.1 DESCRIPCION DEL NEGOCIO
9.1.1 Misión
Fibras de Coco es una empresa comprometida con el medio ambiente, que

proporciona fibras y sustratos de la estopa de coco de alta calidad para satisfacer
la demanda existente de este producto en el mercado local y que contribuya al
cambio de la matriz productiva del país.
9.1.2 Visión
Seremos una empresa líder en el mercado local y brindar a sus socios una
rentabilidad sostenida, proporcionar excelente servicios a sus clientes e impactar
de manera positiva al medio ambiente.
9.1.3 Valores Corporativos
 Trabajo en equipo
 Responsabilidad
 Cumplimiento
 Competitividad
 Orientar al cliente
113
9.1.4 Objetivos Estratégicos de la Empresa
♦ Al año 2022 ser la empresa líder en la producción y comercialización de

sustratos y fibra de coco a nivel municipal, regional y nacional.
♦ Tener una estructura organizacional clara que defina los niveles de

responsabilidad, las funciones de cada miembro de la empresa y un sistema de
evaluación para alcanzar un nivel de desempeño óptimo de la empresa.
9.2 ANÁLISIS DOFA
El análisis Dofa nos ayudara a conocer el ambiente interno en el que se

desarrollara el presente proyecto (fortalezas, debilidades), y el ambiente externo
del mercado (oportunidades, amenazas). Este nos proporciona la información
precisa para obtener un diagnóstico de la situación real y tomar decisiones para el
emprendimiento.
Tabla 41. Matriz Dofa

Debilidades Oportunidades
 Falta de reconocimiento de la empresa.  Generación de fuentes de trabajo donde será ubicada

 Bajo poder de negociación con los clientes. la empresa y en el lugar donde se compra la materia
 Al ser un producto poco reconocido, puede existir prima lo cual permitirá una fuente de ingreso adicional
dudas por parte del consumidor al momento de y mejorar sus condiciones de vida.
adquirirlo  Disponibilidad de materia prima durante todo el año
 Alta inversión en los equipos. debido a que en esta zona del país hay abundantes
 necesarios para la producción de fibra y sustrato de cultivos de coco y la estopa es desechada no se le da
coco. ningún uso.
 Altos costos de transporte de la materia prima hasta  No existe en la ciudad de Cali ninguna empresa
donde quedara ubicada la planta. dedicada a la fabricación de este producto y en la
ciudad donde se elabora el producto carece de materia
prima para la elaboración de dichos productos.
Fortalezas Amenazas
 El proceso de la elaboración de fibras y sustrato no  Productos sustitutos ya posicionados en el mercado

requiere gran adiestramiento ya que las operaciones como otros abonos para plantas, y fibras sintéticas.
del proceso son simples por lo que no se requiere una  Ingreso de nuevos competidores que decidan
fuerza de trabajo especializada. incursionar en el mercado de la producción de fibras y
 Experiencia de la persona encargada de la sustratos a base de la estopa de coco.
elaboración y compra de la materia prima ya que  Falta de información sobre la utilización de fibras de
tienen muchos años cultivando el producto. coco y sustratos como abono ya que este producto es
desconocido por un gran porcentaje de la población.
114
9.3 GRUPO EMPRENDEDOR
Tabla 42. Grupo emprendedor

Wendy Jineth Sánchez Ibarbo
Emprendedora: Líder en el proyecto.
Perfil: Estudiante de último semestre de Ingeniería industrial.
Aporte al proyecto: Profesional en ingeniería industrial con énfasis en logística.
Funciones: Planear, organizar, dirigir y controlar las actividades de la empresa.
Estefani Estupiñan Reina
Emprendedora: Líder en el proyecto.
Perfil: Estudiante de último semestre de Ingeniería industrial.
Aporte al proyecto: Profesional en ingeniería industrial con énfasis en finanzas.
Funciones: Planear, organizar, dirigir y controlar las actividades de la empresa.
9.4 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
Organigrama: El organigrama es la representación gráfica de la estructura

organizacional de la empresa, en el cual se indica y muestra de forma
esquemática, la posición de las áreas existentes, sus rangos de autoridad,
relaciones inter personales, las líneas de comunicación y asesorías que se
presentan en ella.
Figura 37. Organigrama de la empresa
115
9.4.1 Descripción de cargos
Tabla 43. Descripción del cargo de gerente

GERENTE GENERAL
Descripción del cargo Persona encargada de liderar la gestión
estratégica de la empresa, así como la
formulación y aplicación del plan de negocios del
producto que comercializara Fibras de coco
S.A.S. responsable de la planeación,
organización, dirección y control de la empresa,
con el fin de garantizar la productividad, renta y
permanecía de la compañía.
Nivel Educativo
Universitario Ingeniero industrial, Logístico, Ingeniero de
producción, Administrador de empresa.
Experiencia Requerida
Años de Experiencia Experiencia mínima de 3 años en procesos
industriales y administrativos.
Funciones generales y responsabilidades del cargo
1. Cumplir con el reglamento interno de trabajo.
2. Fijar políticas y objetivos tanto administrativos como de calidad de la empresa
permitiendo el desarrollo integral de la misma en los aspectos económicos,
técnicos, administrativos y de calidad
3. Supervisar y dirigir la elaboración de planes estratégicos de largo plazo, los
planes operativos presentados cada año, presupuestos de inversión y
funcionamiento ,de igual manera los estados financieros de la empresa,
realizando propuestas en las modificaciones y actualizaciones necesarias.
4. Integras todas las áreas de la empresa a través de la planeación, organización,
dirección y control.
5. Representar legalmente la empresa.
6. Definir de la contratación y despido de personal. Resolver solicitudes de
cambio de personal.
7. Aplicar las sanciones requeridas en el momento necesario de acuerdo con el
reglamento interno de trabajo de trabajo.
8. Mantener una actitud entusiasta que permita motivar a los empleados y
conservar la moral bien alta.
9. Revisar y aprobar los informes.
116
Tabla 44. Descripción del cargo auxiliar contable
AUXILIAR CONTABLE
Descripción del cargo
Apoyar en la gestión contable y financiera de
la compañía garantizando el logro de
objetivos y metas propuestas por el cargo.
Nivel Educativo
Tecnólogo Contabilidad y costos.
Años de Experiencia Experiencia mínima de 6 meses en sistemas
contables de una empresa.
1. Realizar conciliaciones bancarias, ingresos por conceptos de pago de
créditos.
2. Manejo de software utilizado en contabilidad de la empresa.
3. Pago de cartera aportes y demás seguros obligatorios establecidos por la
empresa.
4. Pago de rete fuente.
5. Efectuar pagos reembolsos de caja menor.
6. Realizar informes preliminares y presentarlos al contador.
7. Elaboración de presupuestos de ingresos y egresos semanales.
8. Recepción de dinero y entre otras funciones que se requieran en todo lo
relacionado con la contabilidad de la empresa.
9. Recibir, radicar y despachar oportunamente la correspondencia y demás
documentos relacionados con la oficina y controlar el recibo correcto por
parte del destinatario.
117
Tabla 45. Descripción del cargo jefe de producción
JEFE DE PRODUCCIÓN
Descripción del cargo Encargado de establecer parámetros a seguir
dentro de la planta de producción,
responsable de verificar que todos los
procesos para la elaboración del producto se
estén llevando de la forma correcta.
Planificar y coordinar actividades
Nivel Educativo
Universitario Ingeniero industrial, Ingeniero de producción,
Años de Experiencia Experiencia mínima de año y medio en
procesos industriales.
 Planear, coordinar, ejecutar y hacer seguimiento a todas las acciones
necesarias con el fin de garantizar el buen funcionamiento de la planta.
 Vigilar y hacer cumplir la Prevención de Riesgos, Seguridad y Salud.
 Recepción de materiales.
 Seguimiento de la producción en volumen y calidad, así como todas las
tareas previas necesarias para su cumplimiento, incluido revisión de
equipos y gestión de personal.
 Trabajar en la gestión del personal propio y mantener una comunicación
continua con operarios. Seguimiento de Controles externos.
Seguimiento de control técnico de planta.
 Gestión de pedidos y proveedores, una vez ya han sido contratados.
118
Tabla 46. Descripción del cargo operario
OPERARIO
Descripción del cargo Inspeccionar todas las operaciones
relacionadas con el respectivo proceso que
se lleva a cabo en la elaboración del
producto, almacenamiento del producto final
y la materia prima; así como adelantar las
actividades propias para dicho producto y
manejo de la maquinaria.
Nivel Educativo
Técnico Técnico en industrial.
Años de Experiencia Experiencia mínima de 1 año en procesos
 Cumplir con la producción de la orden del día.
 Manejar las máquinas y herramientas específicas y necesarias para
lograr la transformación del producto.
 Seguir paso a paso las especificaciones de producción.
 Verificar que el proceso de calidad en la producción sea el adecuado.
 Inspeccionar y verificar que los insumos cumplan con las condiciones
requeridas para iniciar el proceso de transformación.
 Verificar que el producto cumpla con las condiciones requeridas para su
comercialización.
 Establecer los métodos y tiempos de trabajo para realizar el respetivo
empaque del producto.
 Realizar el pertinente aseo en lugar de trabajo.
 Cumplir funciones que le sean asignadas por el Jefe de producción.
119
Tabla 47. Descripción del cargo asesor comercial
ASESOR COMERCIAL
Descripción del cargo
Encargado de realizar la compra de la
materia prima, toma de pedidos, atención a
servicio al cliente, brindar al cliente un
servicio satisfactorio a la hora de consumir el
producto de la compañía, control de las
actividades que realizan los colaboradores de
la empresa.
Nivel Educativo
Universitario Mercadeo y ventas.
Años de Experiencia Experiencia mínima de 3 años en procesos
 Conocer acertadamente los productos y servicios de la organización.
 Asesorar de manera real y objetiva a los clientes y sus necesidades.
 Mantener una búsqueda constante de nuevos clientes y mercados.
 Realizar investigaciones constantes acerca del mercado y sus precios.
 Despachar y distribuir los pedidos a tiempo según las indicaciones.
 Confirmar con el cliente el recibo de la mercancía, la calidad del
material, el servicio prestado y resolver cualquier inquietud que pueda
tener.
 Visitar periódicamente a los clientes.
 Elaborar informes, planes de ventas.
Contador: Este será contratado por horarios y laborara un día por semana, su
función será: presentar los registros de diario, mayor, inventarios, cuentas de
bancos, estados financieros a presentar e indicadores financieros. Estará al tanto
de las nuevas leyes fiscales.
120
9.4.2 Reclutamiento del personal
9.4.3 Proceso de selección de personal:
En el momento de presentarse la necesidad de cubrir un puesto de trabajo, se

recurre a la vista inicial el Curriculum Vitae, el proceso de selección consta de
varias fases y variara en función del tamaño de la empresa, del tipo de puesto a
cubrir y de las características de le empresa. A continuación son presentados las
fases del proceso< selectivo utilizado por Fibras coco s.a.s.
 Fase Previa
Descripción del puesto de trabajo o vacante: Obtener la máxima información

posible, analizando el puesto de trabajo (funciones, responsabilidades, requisitos).
En base a esta reflexión se estableció las cualidades que una persona debe reunir
para el buen desempeño del puesto de trabajo, para ello se recurre a diferentes
métodos como el cuestionario, la entrevista personal y la Observación.
Una vez obtenida la información relativa al análisis del puesto, se realizara una
especie de “retrato robot” del candidato idóneo, que servirá como referencia para
seleccionar a los posibles candidatos. Además son identificadas las funciones del
puesto de trabajo, formación requerida, experiencia mínima necesaria,
responsabilidades, medios utilizados, tareas principales, estudios académicos
necesarios y entre otros.
Reclutamiento de candidatos: En esta fase de selección se dispone de un

número de candidatos para el puesto, para luego elegir entre todo el más indicado.
El reclutamiento pues ser interno o externo.
En cuanto al reclutamiento interno, las funciones de reclutamiento son:
 Personas de la propia organización
 Familiares
121
 Base de datos del departamento de personal (autocandidatura).
En cuanto al reclutamiento externo, las funciones de reclutamiento entre otras:
 Anuncios de prensa, escuelas
 Universidades, bases de trabajo y agencias
Preselección: con la colección de curriculum o de formularios de solicitud de

empleo, se procederá a eliminar las candidaturas poco interesantes, o alejadas a
los requerimientos del puesto, para quedarse son los candidatos que más
interesan, y a partir de ahí aplicar pruebas pertinentes.
 Fase central
Administración de pruebas: En este apartado se incluyen todas las pruebas a

las que se somete el candidato en un proceso de selección. Su objetivo es valorar
el ajuste del candidato con las cualidades y condiciones que requiere el puesto,
las pruebas más habituales son:
Pruebas profesionales: son situaciones a las que se expone el candidato que

tienen que ver directamente con las funciones del puesto de trabajo.
Dinámica de grupos: son situaciones de grupo a las que se expone a varios

candidatos para evaluar diferentes aspectos, como la capacidad de trabajar en
equipo, liderazgo, comunicación, entre otros.
Reconocimiento médico: mide las aptitudes físicas
Oposición o examen: se somete a los candidatos a ejercicios donde se valoran

conocimientos culturales o profesionales.
 Fase Final
122
Toma de decisiones: en este punto, el número de candidatos se habrá recluido
considerablemente de la comprobación entre ellos se toma la decisión de cuál es
la persona más idónea para desempeñar el puesto.
Aquí concluye la selección propiamente dicha, aunque como tal no está finalizada
hasta que el candidato este integrado en la empresa.
Contratación: El candidato que mejor se adapta al perfil, es contratado. Después

de esto, puede que esta persona siga atravesando varias etapas, aunque no son
propiamente de la selección en sí, siguen formando una parte importante del
proceso y que son fundamentales para lograr el éxito la misma.
Políticas administrativas: Las personas que laboran en la empresa deben

desempeñar las funciones que han sido asignadas, logrando conducir hacia el
logro del objetivo del cargo o de los objetivos que se ha fijado la empresa.
9.5 ADMINISTRACIÓN Y NOMINA
La retribución sobre el salario asignado por la empresa a cada cargo será fija y
ordinaria, pagaran en los periodos convenidos dentro del contrato de trabajo
firmado por cada colaborador.
En el cuadro se pueden observar los salarios de los diferentes cargos asignados

a las áreas de producción, administración y venta.
Tabla 48. Remuneración por cargo
123
9.6 ORGANISMOS DE APOYO
♦ Fondo emprender del sena: financia proyectos empresariales provenientes

de aprendices, practicantes universitarios (que se encuentren en el último año de
la carrera profesional) o profesionales que no superen dos años graduados.
♦ Innpulsa: es una institución gubernamental a través de la cual se buscar

apoyar aquellas iniciativas innovadoras que prometan un crecimiento rápido,
rentable y sostenido.
9.7 ASPECTOS LEGALES
9.7.1 Tipos de sociedad
Fibras de Coco se constituirá como una Sociedad por Acciones Simplificada (ley
1258 del 2008) debido a los beneficios que este modelo societario brinda a las
empresas, entre los que se encuentran:
La Sociedad por Acciones Simplificada (SAS) le permite a los empresarios

fijar las reglas que van a regir el funcionamiento de la sociedad, de acuerdo
con sus intereses. Esto les garantiza contar con unos estatutos flexibles que
pueden ser adaptados a las condiciones y requerimientos especiales de cada
empresario. Se puede crear por documento privado, lo que le ahorra al
empresario tiempo y dinero. El mismo razonamiento aplica para la reforma de
estatutos durante el desarrollo de la actividad económica por parte de la
empresa. Las empresas pueden beneficiarse de la limitación de
responsabilidad de los socios, sin tener que acudir a la pesada estructura de
la sociedad anónima.
Con la SAS existe libertad para crear diversas clases y series de acciones,
incluidas las siguientes: acciones ordinarias; acciones con dividendo
preferencial y sin derecho a voto; acciones con voto múltiple; acciones
privilegiadas; acciones con dividendo fijo; acciones de pago. Debido a esta
variedad de clases de acciones, las empresas tienen más posibilidades de
acceder a crédito a través de sus socios. El término de duración puede ser
indeterminado, lo que reduce costos al no tener que hacer reformas
estatutarias cada vez que el término de duración societaria esté próximo a
caducar.
124
Debido a que el objeto social de la empresa puede ser indeterminado, los
terceros que van a contratar con la SAS no tienen que consultar e interpretar
detalladamente la lista de actividades que lo conforman, para saber si la
sociedad tiene capacidad para hacer una determinada transacción
económica. Lo anterior se complementa con la autorización legal para que a
través de las SAS se pueda realizar cualquier actividad lícita de naturaleza
civil o mercantil.
Los accionistas tienen la posibilidad de diferir el pago del capital hasta por un
plazo máximo de dos años, sin que se exija el aporte de ningún monto
específico de capital mínimo inicial. Adicionalmente, la sociedad puede
libremente establecer las condiciones y proporciones en que se realice el
pago del capital.29
El ministerio de comercio plantea que:
La empresa sólo estará obligada a tener revisor fiscal cuando los activos
brutos al 31 de diciembre del año inmediatamente anterior sean o excedan al
equivalente a cinco mil salarios mínimos y/o sus ingresos brutos durante el
año inmediatamente anterior sean o excedan al equivalente a tres mil salarios
mínimos o cuando otras leyes especiales así lo exijan (Decreto 2020 de
2009). Esta situación reduce los costos de operación de la SAS
comparativamente con otras sociedades obligadas a tenerlo. (Ministerio de
Comercio, Industria y Turismo, 2009, p. 6-8).30
29 COLOMBIA. CONGRESO DE LA REPÚBLICA. Ley 1258 de 2008. (5 de diciembre) Por medio

de la cual se crea la sociedad por acciones simplificada. [en línea]. Diario Oficial No. 47.194 de 5
de diciembre de 2008 [consultado: 12 de septiembre 2018]. Disponible en internet:
http://www.secretariasenado.gov.co/senado/basedoc/ley_1258_2008.html
30 MINISTERIO DE COMERCIO. Industria y turismo de Colombia. [en línea] Bogotá:
mincit.gov.co.2015.citado por: CASTELLANOS MORALES, Juan pablo. LOPEZ ARROYAVE,
Loren Viviana. Plan de empresa para la creación de “frutalli” una empresa dedicada a la
producción, comercialización y distribución de frutas y verduras troceadas en la ciudad de Cali: En
la universidad autónoma de occidente. Santiago Cali. Universidad autónoma de
occidente.2016.p.129.
125
9.7.2 Legislación sanitaria y fitosanitaria
Artículo 7.1 de medidas sanitarias y fitosanitarias
Para los efectos de este capítulo se incorporan algunas definiciones:
Análisis de riesgo: Proceso que consta de tres componentes: evaluación de

riesgos, manejo de riesgos y comunicación de riesgos.
Autoridad competente: Organismo gubernamental, de cada Parte,

responsable de las medidas y los asuntos referidos en el presente Capítulo.
Comunicación del riesgo: Intercambio de información y opiniones sobre los

riesgos y los factores de riesgo relacionados entre evaluadores y gestores de
riesgos, los consumidores y otras partes interesadas.
Manejo de riesgo: Impacto de las políticas alternativas vistas a la luz de los

resultados de la evaluación del riesgo y, en caso necesario, la selección y
aplicación de opciones de control apropiadas, incluidas las medidas
regulatorias
Medida de emergencia: Una medida sanitaria o fitosanitaria aplicada por una

parte importadora a otra Parte con el fin de hacer frente a problemas de
emergencia sobre la protección de la salud y la vida de las personas y de los
animales.31
31 Acuerdo MSF. Medidas sanitarias y fitosanitarias [en línea]. Acuerdos comerciales. [ consultado:
21 de junio de 2018]. Disponible en internet:
http://www.sice.oas.org/TPD/TPP/Final_Texts/Spanish/Chapter7_s.pdf
126
 Ley 9 de 1979
Por la cual se dictan medidas sanitarias: “el código Sanitario Nacional por cuanto
dicta medidas sobre las condiciones sanitarias básicas para la protección en el
medio ambiente, suministro de agua, saneamiento de edificaciones, alimentos,
droga, medicamentos, cosméticos, vigilancia y control epidemiológico, prevención
y control de desastres, derechos de los habitantes respecto a la salud”32.
9.7.3 Obligaciones tributarias
 Impuesto sobre las ventas33. Es un gravamen de orden nacional que recae

sobre la venta e importación de bienes corporales muebles que no hayan sido
excluidos expresamente, la prestación de servicios dentro del territorio nacional, y
la explotación de juegos de suerte y azar.
En materia de IVA, el tributo es pagado por el adquirente/consumidor del bien o

servicio, sujeto a dicho impuesto (responsable económico), pero es el vendedor
quien tiene el deber de cobrarlo y declararlo de manera periódica, lo cual frente a
nuestro sistema impositivo lo convierte en responsable del tributo (responsable
jurídico). (Pricewaterhouse Coopers y Misión Pyme, 2014, p. 68).
Son sujetos pasivos de este tributo:
o Las sociedades y personas jurídicas declarantes del impuesto sobre la renta y

complementarios.
o Las sociedades extranjeras declarantes del impuesto sobre la renta por sus
ingresos de fuente nacional, que sean obtenidos mediante sucursales o
establecimientos permanentes. (Pricewaterhouse Coopers y Misión Pyme, 2014,
p. 64).
32 COLOMBIA. CONGRESO DE COLOMBIA. Ley 9 de 1979 (24 de enero) Por la cual se dictan
medidas sanitarias [en línea]. Bogotá: Congreso de Colombia [consultado: 21 de junio de 2018].
http://copaso.upbbga.edu.co/legislacion/ley_9_1979.Codigo%20Sanitario%20Nacional.pdf
33 Red de firmas: Guía de impuestos [en línea]. Pwc. [consultado: 8 de septiembre 2018].
Disponible en internet: https://www.pwc.com
127
 Gravamen a los Movimientos Financieros –“GMF”34 Es un impuesto de
orden nacional, que se causa principalmente por la realización de transacciones
financieras que comportan disposición de recursos depositados en cuentas
corrientes o de ahorro, así como en cuentas de depósito en el Banco de la
República y el giro de cheques de gerencia. En el artículo 871 del Estatuto
Tributario se pueden encontrar los hechos generadores de este impuesto.
Por regla general, son sujetos pasivos del impuesto los usuarios y clientes de las
entidades:
o Entidades del sector financiero y demás entidades vigiladas por la

Superintendencia Financiera
o Entidades vigiladas por la Superintendencia de Economía Solidaria
o Entidades vigiladas por el Banco de la República Los sujetos pasivos no están

obligados a presentar declaración de GMF, pues éste se recauda a través del
mecanismo de retención en la fuente por parte del Banco de la República y las
demás entidades vigiladas por la Superintendencia Financiera o de Economía
Solidaria en las cuales se encuentre la respectiva cuenta corriente, de ahorros, de
depósito, derechos sobre carteras colectivas o donde se realicen los movimientos
contables que impliquen el traslado o disposición de recursos. (Pricewaterhouse
Coopers y Misión Pyme, 2014, p. 64).
 Impuesto sobre la renta y complementarios. “El impuesto sobre la renta y

complementarios es un solo gravamen integrado por el impuesto de renta
propiamente dicho y el complementario de ganancias ocasionales y remesas”35.
Se genera cuando se obtiene rentas o ganancias ocasionales durante el año
gravable que sean susceptibles de producir un incremento neto en el patrimonio
del contribuyente, teniendo en consideración los costos y gastos en que incurre
para producirlos. El impuesto de ganancias ocasionales es un tributo que está
34 Dirección de impuestos y aduanas: Gravamen a los movimientos financieros – GMF [en línea]
.DIAN, p.97 [consultado: 21 de junio del 2018]. Disponible en internet:

https://www.dian.gov.co/normatividad/Documents/Concepto%20General%20Unificado%20-
%20No1466%20-%2029122017.pdf
35 RESTREPO, Ana María, VASQUEZ Jorge y RIOS Fredy. Impuestos de renta y complementarios
[en línea]. Eafit. Boletín nro. 23 [consultado: 8 de septiembre de 2018]. Disponible en internet:
http://www.eafit.edu.co/escuelas/administracion/consultorio-
contable/Documents/boletines/fiscal/b4.pdf
128
diseñado para gravar los ingresos extraordinarios, es decir, aquellos que no son
de frecuente ocurrencia tales como: herencias, legados, donaciones, entre otros.
(Pricewaterhouse Coopers y Misión Pyme, 2014, p. 46-47)
Están obligados a pagar este impuesto Las personas naturales o jurídicas que
realicen el hecho generador anteriormente mencionado, es decir, toda persona
que obtenga ingresos susceptibles de incrementar su patrimonio, es contribuyente
del impuesto sobre la renta y complementarios salvo que esté exceptuada
expresamente en la Ley.
 Impuesto de industria y comercio – avisos y tableros. Se trata de un

impuesto de carácter territorial, el cual ha sido incorporado al ordenamiento interno
de los municipios como fuente generadora de importantes recursos para satisfacer
las necesidades básicas de las entidades territoriales. Fue creado inicialmente “en
la Ley 97 de 1913, autorizando al fisco de Bogotá a su cobro, lo cual mediante las
leyes 84 de 1915, 72 de 1926, 89 de 1936 y 14 de 1983 se hizo extensivo para los
demás municipios del territorio nacional, autorizándoles a gravar el ejercicio de
actividades comerciales, industriales y de servicios”36, que ejerzan o realicen en
las respectivas jurisdicciones municipales, directa o indirectamente, las personas
naturales, jurídicas o sociedades de hecho, ya sea que se cumplan en forma
permanente u ocasional, en inmuebles determinados, con establecimientos de
comercio o sin ellos. Para el impuesto complementario de avisos y tableros son
sujetos pasivos todas las personas naturales o jurídicas que al desarrollar una
actividad comercial, industrial o de servicios, es decir que siendo contribuyentes
del impuesto de industria y comercio, hagan uso del espacio público para anunciar
su nombre comercial o difundir la buena fama mediante tableros, avisos o vallas.
9.7.4 Legislación laboral
El personal administrativo y operativo de la empresa Fibras de coco S.A.S. estará

vinculado directamente a través de un contrato a término indefinido, basado en la
normatividad establecida en el Código Sustantivo del trabajo.
La jornada laboral estipulada para todo el personal es de 48 horas semanales

distribuidas durante la semana (lunes a sábado). En caso de presentare trabajo
adicional, se cancelarán las horas laboradas según el porcentaje de hora extra
36Impuesto de industria y comercio – avisos y tableros [en línea]. Mysionpyme. [consultado 2 de

octubre de 2018] Disponible en internet: https://www.misionpyme.com/home/guia-tributaria/5134-
impuesto-de-industria-y-comercio-avisos-y-tableros
129
que corresponda, teniendo en cuenta que la empresa no está obligada a pagar
horas extras a trabajadores con cargos de dirección, confianza y manejo.
En el siguiente cuadro se especifican las obligaciones a cargo del empleador
Tabla 49. Obligaciones a cargo del emprendedor

OBLIGACIONES A CARGO DEL EMPLEADOR
Obligaciones Pensión* Salud Riesgos Aportes a Caja de Horas Extras**
Mensuales Profesionales Compensación Familiar
16% del salario de 12,5 % del 0,522% este Al 9% de la base de Las horas extras
cada trabajador del salario de porcentaje de liquidación de la nómina de en la jornada
cual el 12% está a cada acuerdo a la salarios, que se distribuyen diurna tienen un
cargo de empleador y trabajador empresa y el en 4% para Caja de porcentaje de
el 4 % del trabajador. del cual el riesgo, del total Compensación Familiar, recargo del 25%
8,5% está a devengado. 3% para el Instituto sobre el valor
cargo del Colombiano de Bienestar ordinario de la
empleador. Familiar (ICBF) y 2% para hora. Si se
el Servicio Nacional de desarrollan en la
Aprendizaje (SENA). jornada nocturna el
recargó será del
75%.
Obligaciones Prima de Servicios**
Semestrales
30 días se salario por año, pagados semestralmente.
Obligaciones Cesantías** Intereses de Cesantías** Vacaciones
Anuales
30 días de salario por 12% anual sobre cesantía, 15 días de descanso remunerado por cada año
año. liquidados a 31 de diciembre de de servicios.
cada año.
Obligaciones Dotación** Licencia de Maternidad**** Licencia de Paternidad****
aplicables a
Algunos Una entrega de vestido 16 semanas de descansó 8 días hábiles de descanso remunerado a partir
Trabajadores y calzado dos veces al remuneradas a partir de la época de la época de parto.
año. de parto.
* El monto de la cotización aumenta dependiendo del salario.

** No se aplica a trabajadores que reciban salario integral.
*** Sólo aplica para trabajadores que devenguen menos de dos salarios mínimos.
**** El pago lo hace la Empresa Prestadora de Salud a la cual esté afiliado el trabajador con los aportes mensuales a esta
entidad
130
9.7.5 Legislación ambiental
 Resolución 8321 de 198337 se establecen los niveles de ruido ambiental

permisibles de acuerdo con la clasificación de las zonas, según el uso del suelo
actividad, en términos de nivel de ruido equivalente.
 Decreto 1594 de 198438 reglamenta parcialmente la Ley 9 de 1979 y el Decreto

2811 de 1974 en cuanto a usos del agua y residuos líquidos.
 Decreto 948 de 199539 se establecen las normas y los principios generales de

la protección atmosférica, los mecanismos de prevención, control y atención de
episodios por contaminación del aire generadas por fuentes fijas y móviles, las
directrices y competencias para la fijación de las normas de calidad del aire o
niveles de inmisión, las normas básicas para la fijación de los estándares de
emisión y descarga de contaminantes a la atmósfera.
 Resolución 1074 de 199740 por la cual se establecen estándares ambientales

en materia de vertimientos
37 COLOMBIA. SECRETARIA JURÍDICA DISTRITAL. Resolucion 8321 de 1983 (Agosto) Por la
cual se dictan normas sobre Protección y conservación de la Audición de la Salud y el bienestar de

las personas, por causa de la producción y emisión de ruidos. [en línea]. Santafé de Bogotá: El
Ministerio de Salud [consultado: 2 de enero de 2019]. Disponible en internet:
https://www.alcaldiabogota.gov.co/sisjur/normas/Norma1.jsp?i=6305
38 COLOMBIA. MINISTERIO DE AGRICULTURA. Decreto 1594 de 1984 (26 de junio) Por el cual
se reglamenta parcialmente el Tí-tulo I de la Ley 9 de 1979, así- como el Capí-tulo II del Tí-tulo VI -
Parte III- Libro II y el Tí-tulo III de la Parte III -Libro I- del Decreto - Ley 2811 de 1974 en cuanto a
usos del agua y residuos lí-quido [en línea]. Santafé de Bogotá: Ministerio de Agricultura
[consultado: 2 de enero de 2019]. Disponible en internet: http://oab.ambientebogota.gov.co/es/con-
lacomunidad//decreto-1594-de-1984
39 COLOMBIA. MINISTERIO DEL MEDIO AMBIENTE. Decreto 948 DE 1995 (junio 5) Por el cual
se reglamentan, parcialmente, la Ley 23 de 1973, los artículos 33, 73, 74, 75 y 76 del Decreto - Ley
2811 de 1974; los artículos 41, 42, 43, 44, 45, 48 y 49 de la Ley 9 de 1979; y la Ley 99 de 1993, en
relación con la prevención y control de la contaminación atmosférica y la protección de la calidad
del aire. [en línea]. Santafé de Bogotá: Diario Oficial No. 41.876 [consultado: 2 de enero de 2019].
Disponible en internet: http://www.ideam.gov.co/web/contaminacion-y-calidad-
ambiental/contaminacion-atmosferica
40 COLOMBIA. DEPARTAMENTO TÉCNICO ADMINISTRATIVO DEL MEDIO AMBIENTE - DAMA.
Resolución 1074 de 1997 (Octubre 28) Por la cual se establecen estándares ambientales en
materia de vertimientos. [en línea] Santafé de Bogotá: El DAMA [consultado: 2 de enero de 2019].
http://tramitesccu.cra.gov.co/normatividad/admon1202/files/RESOLUCION_MAVDT_1074_de__19
97_.pdf
131
9.7.6 Gastos de constitución
A continuación se presentan los gastos de constitución de Fibras de Coco S.A.S
Tabla 50. Gastos de constitución

CONCEPTO VALOR
Solicitud Pre-Rut -
Autenticación de firma y huella (2 socios) $ 9.044
Registro de cámara de comercio ( base $ 130.000.000 ) $ 860.000
Derechos de inscripción $ 35.000
Formulario registro único empresarial $ 6.000
Certificados originales de existencia y representación legal (2 socios) $ 12.000
Inscripción en libros $ 14.400
Consulta antecedentes marcarios $ 40.500
Registro de marca $ 597.000
TOTAL $ 1.573.944
132
10. ANALISIS FINANCIERO
10.1 PRINCIPALES SUPUESTOS
10.1.1 Supuestos Macroeconómicos del Proyecto
En la tabla número 49 se muestra indicadores importantes como la inflación y el

crecimiento del PIB, con valores para 5 años, los cuales presentan porcentajes del
3,3% y 3% respectivamente; esto permite medir el valor de la actividad económica
del País, es decir, el comportamiento aproximado que tendrá el mismo en los 5
primeros años de incursión del proyecto.
Tabla 51. Indicadores Económicos

Variables Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Macroeconómicas
Inflación 3,30% 3,30% 3,30% 3,30% 3,30%
Crecimiento PIB 4,40% 4,58% 4,50% 4,34% 4,47%
DTF T.A. 4,30% 4,30% 4,30% 4,30% 4,30%
Para este las proyecciones de este plan se asumió que los precios, costos y
gastos de la operación crecerán cada año al ritmo de la inflación proyectada. Así
mismo se trabajó bajo el supuesto de que las unidades vendidas a partir del año 3
crecerán al mismo ritmo de la tasa de crecimiento proyectada para el PIB en la
economía colombiana. En. El caso de las proyecciones de ventas de los años 1 y
2 estas obedecen a factores de mercado, referentes competitivos obtenidos
durante el benchmarking, así como las estrategias de mercado definidas en el plan
y la capacidad instalada del proyecto.
133
10.2 PLAN DE INVERSIONES
Tabla 52. Inversiones fijas
134
Tabla 52. (Continuación)
10.3 ESCENARIOS DE FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO
10.3.1 Estructura de Capital
Los recursos necesarios para el funcionamiento de la compañía, serán financiados

por los socios en su totalidad, por lo que no se recurrirá a ningún tipo de opción de
financiamiento alterno, como préstamos bancarios o créditos, al menos durante la
etapa inicial del negocio, este tipo de opciones se podrían considerar en caso de
expansión futura; como se muestra en el siguiente cuadro de estructura de capital.
Tabla 53. Estructura capital de trabajo

Estructura De Capital Año 0
Capital Socios $102.000.000
Capital Adicional Socios $ -
Obligaciones Fondo Emprender $ -
Obligaciones Financieras $ -

135
La inversión que se requiere para el inicio del proyecto es de $ 78.000.000
10.4 PROYECCIÓN DE VENTAS
10.4.1 Costo Estrategia de Mercadeo
Para crear las proyecciones de ventas del año 1, se realizaron unas proyecciones
mensuales de dicho año para cada producto, que se muestran en el módulo.
Técnico, y también, considerando el impacto que generará la formalización del
negocio y las estrategias de mercadeo diseñadas en este plan de negocio a
continuación se muestran las proyecciones de dichas ventas de forma mensual,
para el primer año y segundo año, en los años 3, 4 y 5 se muestran totalizadas
anualmente.
136
Tabla 54. Proyecciones de ventas año 1
Tabla 55. Proyecciones de ventas año 2
165
Tabla 56. Proyecciones ventas anuales
10.5 PRESUPUESTOS DE COSTOS Y GASTOS
10.5.1 Presupuesto de gastos de ventas en estrategia de mercadeo
Tabla 57. Estrategias de mercadeo.

ESTRATEGIAS DE MERCADEO
CONCEPTO VALOR AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Diseño de Pagina Web $ 500.000 $ 6.000.000 $ 6.198.000 $ 6.402.534 $ 6.613.818 $ 6.832.074
Google Adwords $ 300.000 $ 3.600.000 $ 3.718.800 $ 3.841.520 $ 3.968.291 $ 3.968.291
Facebook $ 200.000 $ 2.400.000 $ 2.479.200 $ 2.561.014 $ 2.645.527 $ 2.724.893
Dominio y Hosting $ 255.500 $ 3.066.000 $ 3.167.178 $ 3.271.695 $ 3.379.661 $ 3.524.986
Mantenimiento Redes Sociales
$ 300.000 $ 3.600.000 $ 3.718.800 $ 3.841.520 $ 3.968.291 $ 3.968.291
TOTAL $ 1.555.500 $ 18.666.000 $ 19.281.978 $ 19.918.283 $ 20.575.587 $ 21.018.534
Fuente: Elaboración Propia
Por otro lado, se realizará una inversión inicial en una estrategia de lanzamiento e
inauguración, lo que implica un gasto de $500.000, con estos recursos invertidos y
el diseño de estrategias adecuadas se espera generar un gran impacto en los
consumidores potenciales, que se puedan transformar posteriormente en ventas
representativas para la empresa.
165
10.5.2 Presupuesto gastos de nómina de ventas
Se consideraron como gastos de ventas todos los que tienen una relación directa
con el desarrollo del volumen de ventas, como son la comunicación descrita en el
módulo de mercadeo, para las ventas se plasmó un 3% los cuales tienen un valor
de $20.114.520 para el año1, $42.398.907 para el año 2, $45.112.013 para el año
3, $47.998.730 para el año 4, $51.070.169 para el año 5 de comisiones de ventas
también se cargaron los gastos por concepto de nómina de 2 asesores
comerciales como se detalla en el siguiente cuadro:
Tabla 58. Gastos de ventas

GASTOS VENTAS
RUBROS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Nómina empleados de Ventas $32.800.032 $ 33.882.433 $ 35.000.553 $ 36.155.572 $ 37.348.705
TOTAL $ 32.800.032 $ 33.882.433 $ 35.000.553 $ 36.155.572 $ 37.348.705
10.5.3 Presupuesto de costos de producción
10.5.3.1 Presupuesto de costos de materias primas e insumos.
Los costos de las materias primas e insumos para cada producto se pueden
observar en las siguientes tablas.
 Fibra de coco saco de 50 kg: producir la fibra de coco en esta presentación

tiene un costo de materia prima e insumos de $43.717.
139
Tabla 59. Costos de fibra de coco
FIBRA DE COCO SACO DE 50 KG
PRECIO
COSTO POR
M.P E INSUMOS UNIDAD CATIDAD M.P E
PRUDUCTO
INSUMOS
Estopa de coco kg 50 $ 850 $ 42.500
Saco de polietileno saco 1 $ 1.217 $ 1.217
TOTAL UNIDAD POR AÑO $ 43.717
 Sustrato de coco bolsa 2 kg: Esta presentación de sustrato tiene un costo de

materia prima de $ 2.378.
Tabla 60. Costos de sustrato de coco

SUSTRATO DE COCO BOLSA DE 2 KG
PRECIO
COSTO POR
PRUDUCTO
INSUMOS

Bolsa de polietileno Bolsa 1 $ 678 $ 678
 Sustrato de coco bolsa 5 kg: Esta presentación de sustrato tiene un costo de

materia prima de $ 7.616.
140
Tabla 61. Costos de sustrato de coco en bolis
SUSTRATO DE COCO PRESENTACION BOLIS (BOLSA) DE 5 KG
PRECIO
COSTO POR
PRUDUCTO
INSUMOS
Bolsa de polietileno Bolsa 1 $ 3.366 $ 3.366
 Sustrato de coco bolsa 50 kg: Esta presentación de sustrato tiene un costo

de materia prima de $ 43.717.
Tabla 62. Costos de sustrato de coco en sacos

SUSTRATO DE COCO SACO DE 50 KG
PRECIO
COSTO POR
PRUDUCTO
INSUMOS

 Sustrato de coco con humus de lombriz bolsa 2 kg: Esta presentación de

sustrato tiene un costo de materia prima de $ 2.018.
141
Tabla 63. Sustrato de coco con humus en bolsa
SUSTRATO DE COCO CON HUMUS DE LOMBRIZ BOLSA DE 2 KG
PRECIO
COSTO POR
PRUDUCTO
INSUMOS
Estopa de coco kg 1,2 $ 850 $ 1.020
Humus de Lombris kg 0,8 $ 400 $ 320
Bolsa de polietileno Bolsa 1 $ 678 $ 678
 Sustrato de coco con humus de lombriz bolsa 5 kg: Esta presentación de

Tabla 64. Sustrato de con humus de lombriz en bolis

SUSTRATO DE COCO CON HUMUS DE LOMBRIZ PRESENTACIÓN
BOLIS (BOLSA) DE 5 KG
PRECIO
COSTO POR
PRUDUCTO
INSUMOS

Humus de Lombris kg 2 $ 400 $ 800
Bolsa de polietileno Bolsa 1 $ 3.366 $ 3.366
 Sustrato de coco con humus de lombriz saco 50kg: Esta presentación de

142
Tabla 65. Sustrato de coco con humus de lombriz en sacos de 50 KG
SUSTRATO DE COCO CON HUMUS DE LOMBRIZ SACO DE 50 KG
PRECIO
COSTO POR
PRUDUCTO
INSUMOS
Humus de Lombris kg 20 $ 400 $ 8.000
En conclusión, las materias primas e insumos representan un costo anual de

$66’028.048 y la mano de obra un costo de $47’069.672, lo que indica que para
cumplir con las proyecciones de ventas detalladas con anterioridad y generar unos
ingresos de $316’031.000, se deben incurrir en unos costos totales de producción
de $113’097.720, lo que generará un margen de $202’933.280, equivalente al
64,2%, para el primer año de actividad.
Tabla 66. Resumen total productos.

RESUMEN ( Productos) AÑO 1
Ingresos Productos $ 670.484.000
Costo Materia Prima Copnsumida Productos $ 415.448.917
Mano de Obra Productos $ 47.069.672
Margen $ Productos $ 207.965.411
Margen % productos 31,0%
Fuente: Elaboración Propia
10.5.3.2 Presupuesto de mano de obra directa. De nómina y contratación de

servicios
En el presupuesto de mano de obra directa se hacen tres contratación las cuales

constan de un jefe de producción y dos operarios de planta, para los jornales que
se requieren en la compañía ya sea descargué de materia prima u otros oficios se
estimó la contratación de dos jornaleros por un valor de $35.000 pesos por día.
143
Tabla 67. Presupuestos de mano de obra directa.
Nómina empleados de producción 43.429.672 48.941.292 50.556.355 52.224.715 53.948.130
Jornales 3.640.000 3.760.120 3.884.204 4.012.383 4.144.791
TOTAL 47.069.672 52.701.412 54.440.559 56.237.097 58.092.921
10.5.3.3 Presupuesto de Otros costos de Fabricación
En otros costos de fabricación se tuvo en cuenta los servicios públicos por un valor
de $ 200.000 pesos mensuales, implementación de aseo tiene un costo de $
30.000 pesos, con respecto al mantenimiento de maquinaria se le estimo un costo
de $ 350.000 pesos, y al flete de transporte de producto terminado de $130.000
pesos por tonelada enviada.
Tabla 68. Presupuesto de otros costos de fabricación (CIF)
10.6 PRESUPUESTO DE GASTOS ADMINISTRATIVOS Y LEGALES
Por concepto de nómina, para los empleados requeridos en la compañía en el

área administrativa, que son el gerente y el Auxiliar contable, el gasto será de
$3’400.000 mensualmente, dentro del cual se encuentran cargados todo el factor
prestacional; finalmente, esto equivale a un total de $61.955.616 al año. El total de
gastos administrativos, incluyendo la nómina, para cada año es de $97.595.616
para el primer año, $ 100.816.271 para el año 2, $ 104.143.208 para el año 3 y $
107579934 para el año 4 y $ 111.130.072 para el año 5, como se puede apreciar
en el cuadro a continuación:
144
Tabla 69. Gastos administrativos y de nómina
GASTOS ADMINISTRATIVOS Y DE NÓMINA
Nómina empleados de
$61.955.616 $ 64.000.151 $ 66.112.156 $ 68.293.857 $ 70.547.555
administración
Servicio de telefonia e Internet $ 1.800.000 $ 1.859.400 $ 1.920.760 $ 1.984.145 $ 2.049.622
Papeleria $ 600.000 $ 619.800 $ 640.253 $ 661.382 $ 683.207
Aseo $ 1.440.000 $ 1.487.520 $ 1.536.608 $ 1.587.316 $ 1.639.698
Transporte $ 1.200.000 $ 1.239.600 $ 1.280.507 $ 1.322.764 $ 1.366.415
Arriendo local y oficinas $ 16.800.000 $ 17.354.400 $ 17.927.095 $ 18.518.689 $ 19.129.806
Honorarios servicios Contador $ 9.600.000 $ 9.916.800 $ 10.244.054 $ 10.582.108 $ 10.931.318
Sistema Contable $ 4.200.000 $ 4.338.600 $ 4.481.774 $ 4.629.672 $ 4.782.452
TOTAL $ 97.595.616 $ 100.816.271 $ 104.143.208 $ 107.579.934 $ 111.130.072
10.6.1 Gastos de Constitución de la empresa
Para crear una empresa se debe cumplir con una serie de requisitos legales, que
se reflejarán en los gastos notariales y de constitución, que a su vez harán parte
de los gastos preoperativos del negocio, puesto que son necesarios para la puesta
en marcha de la misma, entre estos se encuentran una matrícula mercantil
vigente, así mismo, unos gastos de constitución y esto genera un valor de
$1.664.900 e igualmente se tiene que incurrir en gastos notariales por un total de
$100.000, lo que en total representa un gasto de $1’764.900 por concepto de
constitución de la empresa.
10.7 PUNTO DE EQUILIBRIO
Para calcular el punto de equilibrio anual del negocio, se calculó primero el precio
promedio ponderado y el costo promedio ponderado de los productos, ya que
todos tienen costos de producción diferentes, al igual que los precios de venta, por
lo que fue necesario calcular un promedio ponderado para cada variable y así
poder realizar el cálculo del punto de equilibrio.
145
CF= Costos Fijos. CV= Costos Variables Unitarios. P= Precio Unitario
Tabla 70. Costos y gastos fijos

Costos Y Gastos Fijos
Otros costos fijos de producción $ 8.910.000
Costos fijos de Nomina Operación $ 47.069.672
Depreciación $ 6.040.040
Gastos de Administración $ 98.795.616
Gastos de ventas $ 71.580.552
TOTAL COSTOS Y GASTOS FIJOS AÑO 1 $232.395.880
Tabla 71. Precio y costo promedio ponderado
$ 𝟐𝟑𝟕. 𝟕𝟗𝟓. 𝟖𝟖𝟎

𝑷. 𝑬 = = 𝟏𝟐. 𝟓𝟎𝟒 𝒌𝒊𝒍𝒐𝒔
$𝟏𝟗. 𝟎𝟏𝟕 𝐤𝐢𝐥𝐨
Al realizar el cálculo, se obtuvo que el punto de equilibrio para la empresa es igual

a 12. 504 kilos anuales lo cual está en el rango de las ventas anuales de la
compañía, lo que significa que los ingresos totales del negocio son iguales a los
costos correspondientes de las ventas de los productos con lo que se concluye
que se deben vender como mínimo esta cantidad de productos para cubrir los
gastos de la empresa FIBRAS DE COCO SAS.
146
10.8 ESTADOS FINANCIEROS
10.8.1 Balance general proyectado
Figura 38. Balance General
147
10.8.2 Estado de resultados proyectado
Figura 39. Estado de resultados
De acuerdo a la tabla anterior fibras de coco para el primer año no registra

ganancias ya que obtiene una utilidad negativa de $ 10.307.618, lo cual se deriva
de los costos de producción, gastos de ventas y administrativos que superan los
ingresos de la empresa por las ventas realizadas en este año
Para los 4 años restantes se logra observar una recuperación en las utilidades
netas de la empresa, dado que los niveles de ventas van aumentando
prolongadamente.
148
10.8.3 Flujo de Caja
Figura 40. Flujo de caja proyectado
149
10.9 EVALUACIÓN DEL PROYECTO.
Se ha procedido a evaluar la viabilidad de ejecución del mismo, tomando en

cuenta los criterios de selección de inversiones, Valor Presente Neto (VPN), Tasa
Interna de Retorno (TIR) y PRI.
Figura 41. Criterios de decisión
10.9.1 Tasa Interna de Retorno (TIR).
Con una tasa interna de retorno del 38,65% podemos concluir que la inversión
debe de ser tomada en cuenta, ya que la tasa interna de retorno (TIR) es mayor
que la tasa mínima de rendimiento a la que aspira el emprendedor se considera
que el proyecto es viable, dado que los retornos ofrecidos por el proyecto son
mayores que el costo del capital utilizado en el mismo.
10.9.2 Valor Actual Neto (VAN).
Ya que el valor actual neto es positivo, puesto a que es igual a 70.390.068 se

considera que el proyecto es viable porque crea valor económico para los socios.
10.9.3 Periodo de Recuperación de la inversión (PRI).
Al obtener un PRI de 1,51 se prevé un retorno rápido de la inversión, lo que es

bastante positivo para iniciar una pequeña empresa; esto de igual manera hace
que el negocio sea llamativo para posibles inversionistas en el sector
150
10.10 ANALISIS DE RIESGOS
Los riegos del proyecto se encuentran relacionados a factores asociados a la

variabilidad del mercado, nuevas legislaciones, la disponibilidad de la materia
prima es unos de los factores principales en convertirse en un riesgo para el
proyecto debido a que proviene del cultivo de coco y el país está teniendo
problema por plagas que ocasionan que se mueran los cultivos. En tal caso la
empresa tendrá que incurrir en comprar la materia prima en otras regiones o a
otros países, para mitigar los impactos relacionados con este factor de riesgo,
Fibras de coco dispondrá de inventarios de materia prima y producto terminado.
Por otro lado la aparición de nuevas empresas dedicadas a vender los mismos
productos de la empresa se consideran un factor de riesgo, también en la parte
técnica hay un riesgo por fallas en la maquinaria o vehículo para ello se planea
realizar los mantenimiento preventivos y el manejo de inventarios como se
mencionó anteriormente, igualmente existe un riesgo en la parte económica por el
aumento de costo de materia prima, en la reducción de los precios de los
productos debido a la presión de la competencia, el incremento en transporte, los
costos indirectos se han calculado buscando que estos afecten lo menos posibles
la operación en caso de que haya un aumento en algunos de estos.
151
11. ANALISIS DE IMPACTOS
El principal impacto de los productos de este proyecto a corto, mediano y largo

plazo en las plantas es que permite el aumento de oxígeno lo cual asegura la
disponibilidad de agua en el suelo, crecen a un nivel más rápido al contrario de la
tierra ya que el sustrato o fibra de coco no se compactan por el cual las raíces
pueden crecer libres, facilita el manejo de riego y trasplanté evitándoles estrés,
además sirve como reservorio de nutrientes, cabe agregar que mejora el suelo lo
cual permite un adelanto en la producción, de este modo logra una mayor
productividad beneficiando a los agricultores, cosechadores y dueños de viveros.
11.1 IMPACTO ECONOMICO
Fibras de coco sas ocasiona un impacto económico mediante la compra de

materia prima e insumos para la elaboración de sus productos, esto contribuye en
el desarrollo, fortalecimiento y crecimiento del cultivo del coco en la región,
además aporta la aparición de un nuevo mercado, el cual crea valor agregado al
material de obtención en el procesamiento de estopa de coco, generación de
empleos a los habitantes del municipio de Tumaco Nariño.
11.2 IMPACTO AMBIENTAL
 Reducción de acumulación de cascaras de coco lo cual evita la propagación de

plagas y enfermedades
 Mejor presentación en las áreas costeras, negocios medianos y pequeños que

procesan coco
 Impulsar el incremento de cultivo de cocoteros
 Generación de cultura de reciclaje de la estopa de coco como producto

biodegradable.
152
 Disminución del uso de turba el cual ocasiona la degradación ambiental de
humedales y suelos, por lo tanto el sustrato de coco crea un gran impacto al
medio ambiente ya que la puede sustituir.
153
12. CONCLUSIONES
El presente plan de negocios representa una oportunidad de mejora para el sector

cocotero, además de generar ingresos. Entonces para el desarrollo de este se
observó la viabilidad de cada uno de los módulos analizados como lo son
mercadeo, técnico, organizacional- legal y financiero.
Cabe agregar que el estudio de mercado dio como resultado que la mayoría de los
clientes tienen poco conocimientos sobre el uso de la fibra y sustrato de coco
para la siembra, asimismo se conoció los posibles sustitutos y competencia directa
de Fibras de coco lo cual ayudo a que la empresa estableciera estrategias de
marketing para conocer y obtener la fidelización de los futuros clientes.
En el módulo técnico se obtuvieron variables como el tamaño de la planta que es

128 m2 y la capacidad real es de 301,560 kg/año con un porcentaje de utilización
del 86.65%, también se determinó la cantidad de materia prima y tecnología
requerida para el proceso de producción etc.
Fibras de coco será constituida legalmente en la cámara de comercio de Tumaco

como una sociedad por acciones simplificada (S.A.S), debido a que esta forma
jurídica tiene beneficios para nuevas empresas puede ser constituida por una
persona natural o jurídica, otra beneficio consiste en que la responsabilidad de
cada socio está limitado por los aportes que realice lo que significa que el
patrimonio individual de cada socio no será comprometido.
165
13. RECOMENDACIONES
Durante el primer año en el mercado es importante hacer inversiones en

estrategias y tácticas de mercadeo con el fin de establecer una relación con el
cliente para satisfacer sus necesidades, expectativas y de esta manera generar
fidelización con la empresa.
En la medida en que aumenten las ventas se puede adquirir más tecnología y

personal de calidad para proyectar la empresa internacionalmente.
Impulsar el empleo del uso del sustrato de estopa de coco como opción de
fertilización de siembras, libre de pesticidas y reduciéndola explotación del recurso
natural agua.
Programar capacitaciones periódicas y actividades en las diferentes áreas para

lograr el mejoramiento permanente y progreso continuo de las diversas áreas de
la empresa.
El análisis financiero se evidencia que el cálculo de las variables para evaluación

de proyectos VPN, TIR y el PRI que el plan de negocio es rentable, con una
inversión inicial de 102.000.000 los cuales se recuperaran en 1.51 años.
155
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el cual se reglamentan, parcialmente, la Ley 23 de 1973, los artículos 33, 73, 74,
75 y 76 del Decreto - Ley 2811 de 1974; los artículos 41, 42, 43, 44, 45, 48 y 49 de
la Ley 9 de 1979; y la Ley 99 de 1993, en relación con la prevención y control de la
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160
ANEXOS
Anexo A. Guía para cultivos en bolis
GUÍA PARA CULTIVO EN BOLIS SUSTRATO DE COCO
El empaque tiene como función de contenedor y esta no debe de retirarse. Es por eso que para
colocar nuestras plántulas en el boli debemos realizar contadas perforaciones en el plástico que
cubre el bolis.
Apertura de los orificios de siembra: se recomienda hacer 3 orificios por bolis con una
separación de 30cm entre ellos (con un metro), con ayuda de un tubo de PVC de 7.5
centímetros de diámetro (o una medida similar), cortado en forma diagonal con el cual, a
través de un golpe, se debe de atravesar la cubierta de los Bolis.
En el caso de un cultivo casero o pequeño, la perforación se puede hacer marcando, con

ayuda de un objeto circular (ejemplo un vaso), la circunferencia que será el agujero, para
posteriormente ser cortado con tijeras.
Es muy importante remarcar que los agujeros deben de realizarse al centro del boli para
que nuestras plantas crezcan derechas y, debido a que las perforaciones se deben de
realizar cada 30 cm. de distancia y el boli mide un metro de largo, lo ideal es que con
ayuda de una cinta métrica o flexo realices las perforaciones.
161
Saturación con solución nutritiva: Antes de plantar es recomendable saturar el Boli con
solución nutritiva y dejarlo reposar de 1 a 2 días; esto permitirá que la fibra se sature de
nutrientes y no deje espacios de aire. Para que se logre éste objetivo, cada boli requiere
de aproximadamente unos 15 litros.(agregar los nutrientes que el cliente quiera)
Cortes para el drenaje: Al día siguiente de la saturación de solución nutritiva, es
necesario realizar pequeños cortes en forma de T invertida en la parte inferior de la bolsa
para permitir el drenaje del exceso de solución nutritiva, ya que, a diferencia de cultivar
sobre bolsas para cultivo, cuando se cultiva en bolis a base de sustratos orgánicos no es
conveniente el uso de una reserva de solución en el contenedor.
Trasplante: Una vez que nuestros bolis ya tengan todas sus perforaciones y se
encuentren hinchados debido a la solución nutritiva, es buen momento para trasplantar
nuestras plántulas al boli.
Se pueden trasplantar hasta dos plantas por orificio en el boli. Siempre y cuando una
planta quede hacia la izquierda y otra a la derecha, se esté realizando un buen tutoreo y
también la hortaliza lo permita como el jitomate, el pepino, berenjena, calabacita, melón,
sandía y pimiento etc.
162
Manejo del riego: Una vez realizado el trasplanté, se debe realizar el riego solamente
con agua por un periodo aproximado dos días para que la planta se alcance a recuperar.
Una vez pasado este periodo se recomienda manejar el riego en el boli de la siguiente
manera:
1. De inicio, se regará la planta una vez al día, y en cualquier caso siempre por la
mañana.
2. La frecuencia de los riegos se aumentará en función del crecimiento de la planta.
3. -Evita lo riegos en las horas de calor cuando la planta esté pequeña.
4. En caso de que el cultivo en boli sea un para un cultivo casero o experimental, se

recomienda, al menos una vez a la semana, realizar el riego con solamente agua.
Esto servirá para eliminar los excedentes de solución nutritiva que se pudieron
haber acumulado durante la semana en el sustrato y que a la larga podrían
deshidratar a nuestras plantas.
Fin del Cultivo: Una semana antes de arrancar nuestras plantas, aplicaremos agua
limpia, esto con el objetivo de lavar nuestras bolis de coco. Posteriormente
conservaremos 5 días nuestro cultivo sin riego, de manera que las plantas consuman toda
el agua que quede en la fibra.
Durabilidad: El Boli puede usarse hasta 4 ciclos productivos, esto si no han tenido
problemas de sanidad; es importante mencionar que la fibra va perdiendo sus
propiedades físicas después de 2 ciclos, reteniendo más el agua, por lo que la cantidad
de riego debe irse disminuyendo al paso de los ciclos. Al igual, el plástico comienza a
perder sus propiedades, por lo que no se recomienda usar el boli por más de 2 años (4
ciclos productivos de 6 meses cada uno).
Reciclaje: Al finalizar su función dentro de los invernaderos, se puede separar el plástico

y compactarse para su debido reciclaje. En cuanto a la fibra de coco, se pueden realizar
incorporaciones al suelo para enriquecimiento y mejoramiento de sus propiedades o, en
su debido caso, se puede compostear y hacer abonos orgánicos para jardines o plantas
de ornato, sin alterar el medio ambiente.
163
Anexo B. Formato de control de inventarios
Formato de control de inventario de materia prima
Periodo del ___ al______ del 2019

Departamento________________
Stock_____________________
Sección___________________
Realizado por______________
Revisado por______________
Método: PEPS Entradas Salidas

No Fecha concepto Cantidad Costo Costo Cantidad Costo Costo
(kg) unit total (kg) unit total
164
Anexo C. Anexos en otro formato
registro de existencias de mercancías
Stock_____________________
Sección___________________
Realizado por______________
Revisado por______________
Entradas Salidas Existencia
concepto Producto fecha unidades Precio Costo unidades Precio Costo unidades Precio Costo
de total de total de total
venta venta venta
165

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PLAN DE EMPRESA PARA LA CREACIÓN DE "FIBRAS DE COCO",

EMPRESA DEDICADA A LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE

ESTEFANY ESTUPIÑAN REINA

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE OCCIDENTE

ESTEFANI ESTUPIÑAN REINA

Proyecto de emprendimiento para optar al título de

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE OCCIDENTE

Aprobado por el Comité de Grado en

Hernán Soto García

Santiago de Cali, 22 de mayo de 2019

Gracias a todos por su apoyo.

1. CONCEPTO DE NEGOCIO (PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Y

3. PRESENTACIÓN DEL MODELO DE NEGOCIO 23

8. MODULO II: ANALISIS TÉCNICO Y OPERATIVO 70

9. MÓDULO III: ANÁLISIS ORGANIZACIONAL Y LEGAL 113

10. ANALISIS FINANCIERO 133

12. CONCLUSIONES 154

13. RECOMENDACIONES 155

Fibras de coco sas vio en el municipio de Tumaco Nariño la oportunidad de crear

De acuerdo a lo anterior la empresa utilizara la estopa de coco como materia

Palabras clave: estopa de coco, investigación de mercado, emprendimiento,

Key words: coconut tow, market research, entrepreneurship, production, waste.

La estopa de coco en Colombia comienza a ganar importancia para la creación de

En el presente trabajo se desarrollará el plan de negocio para la creación de la

La importancia de este proyecto radica en poder crear una empresa que

De acuerdo a lo anterior, se realizó un estudio de mercado, este se hace por

En conclusión este documento busca exponer el desarrollo de una idea de

Como en el municipio de Tumaco y su zona rural este no cuenta con industrias

Por esta razón, es indispensable crear empresas agroindustriales, que aprovechen

Una empresa de agroindustrial, enfocada en la utilización de los desechos del

2.1 OBJETIVO GENERAL

Desarrollar plan de empresa para la creación de "FIBRAS DE COCO", empresa

2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Realizar una investigación de mercado que permita conocer las posibles

 Realizar un estudio técnico para determinar la cantidad de materia prima, mano

 Plantear la estructura organizacional y legal necesaria para la creación de una

 Elaborar un estudio financiero para el montaje de una empresa encargada de

Figura 1. Modelo Canvas para la creación de una planta procesadora de

Fuente: Elaboración propia

4.1 CONCEPTO DEL NEGOCIO

 Nombre comercial: Fibras de coco s.a.s

 Descripción del producto: la planta produce 3 tipos de productos en 6

♦ Sustrato de coco en bolsas de 2 kg, sustrato de coco en bolis de 5 kg y

♦ Fibra de coco en sacos de 50 kg.

 Localización de la empresa: estará ubicada en el municipio de Tumaco

♦ Al año 2022 ser la empresa líder en la producción y comercialización de

♦ Tener una estructura organizacional clara que defina los niveles de

 Estefani Estupiñan Reina: estudiante que aspira al título de ingeniera industrial,

 Wendy Jineth Sánchez Ibarbo: estudiante que aspira al título de ingeniera

4.3 POTENCIAL DE MERCADO EN CIFRAS

4.4 VENTAJA COMPETITIVA Y PROPUESTA DE VALOR

Calidad del producto: Garantiza el aumento de la calidad en sus productos a un

De acuerdo a lo anterior se adquiere mayor calidad porque la fibra y sustrato de

Fibras de Coco se diferencia de los competidores, debido a la alianza con los

Cabe agregar que en el proceso de producción también se diferencia de la

4.5 INVERSIONES REQUERIDA

El capital que se requiere para la realización y culminación de este proyecto es de

4.6 CIFRAS GENERALES DE VENTAS PROYECTADAS Y RENTABILIDAD

Las proyecciones de ventas se estimaron con base al crecimiento de la demanda

Tabla 1.Proyección de ventas anual

4.7 CONCLUSIONES FINANCIERAS Y EVALUACION DE VIABILIDAD

Se concluyó en el análisis financiero de este proyecto que la TIR o tasa interna de