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INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL ESCUELA SUPERIOR DE COMERCIO Y ADMINSTRACIÓN UNIDAD SANTO TOMÁS SECCIÓN DE ESTUDIOS

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL ESCUELA SUPERIOR DE COMERCIO Y ADMINSTRACIÓN UNIDAD SANTO TOMÁS SECCIÓN DE ESTUDIOS DE
INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL ESCUELA SUPERIOR DE COMERCIO Y ADMINSTRACIÓN UNIDAD SANTO TOMÁS SECCIÓN DE ESTUDIOS DE

ESCUELA SUPERIOR DE COMERCIO Y ADMINSTRACIÓN UNIDAD SANTO TOMÁS

SECCIÓN DE ESTUDIOS DE POSGRADO E INVESTIGACIÓN

“PROYECTO DE INVERSIÓN PARA INSTAURAR UNA PROCESADORA AVICOLA EN EL ESTADO DE MORELOS”

Tesis que para obtener el grado de Maestría en Ciencias con Especialidad en Administración de Negocios

P R E S E N TA:

FRANCISCO JAVIER GOMEZ URIBE

Director de tesis:

M.C. ALMA DELIA TORRES RIVERA

MEXICO DF

NOVIEBRE 2007

2
3

RESUMEN

La presente investigación pretende desarrollar un proyecto de inversión para la instauración de una procesadora Avícola Tipo Inspección Federal en el estado de Morelos; esto tiene la finalidad de influir de manera positiva y determinante en el crecimiento de una comercializadora de productos avícolas que opera en la región desde 1999. La comercializadora ha generado una marca registrada local conocida en el mercado como “Pollos Gómez”; se han logrado implantar algunos puntos de administración que permiten tener una idea general del objetivo final del grupo.

El estudio cuenta con las diferentes partes que componen un proyecto de inversión como son ( identificación de la idea, estudio de mercado, evaluación técnica, análisis financiero, estudio organizacional, análisis de impacto ambiental, análisis legal ) este documento pretende mostrar de manera clara y precisa todas las valoraciones financieras, así como las proyecciones y presupuestos que dirigirán el esfuerzo de esta organización.

Como medios de apoyo para alcanzar este fin se utilizarán fuentes de información secundaria para la obtención y manejo de datos externos (sectoriales y de mercado) para la elaboración de un estudio apegado a la realidad, encuestas para conocer las tendencias de consumo, y preferencias del mercado potencial, entrevistas a expertos para conocer la manera de trabajar que se tiene actualmente en empresas similares, desarrollo de pronósticos mediante técnicas conocidas como series de tiempo para inferir el comportamiento de costos de materias primas

El grupo avícola; ha decidido establecer un proceso de integración hacia atrás, comenzando con la comercializadora, siguiendo con la procesadora y finalizando con la parte de producción de pollo de engorda y fabricación de alimentos balanceados. Por medio del análisis de las áreas fundamentales de una organización como son (administración, mercadotecnia, finanzas y recursos humanos) y otros importantes como los aspectos legales de la conformación de una empresa, se desarrollará un ejercicio en el que se muestre los probables comportamientos de operatividad de la empresa.

.

ABSTRACT

The main objective for this study, is to elaborate an adequate investment project to develop a broiler slaughter in Morelos Mexico; it is important to find business opportunities that can be able to generate stable employments in order to support and increase Mexican formal Economy. ( Think global; Act local ) for this proposal the researcher suggest to built a poultry slaughter to consolidate the growth of a company named Pollos Gomez that actually commercializes poultry products in Morelos Mexico. The main idea of this project ; is to give the financial support to the sister company in order to be an important employment source in one state that actually is the number 20 th in this important business activity ( poultry production) in Mexico, and demonstrate that it is possible to be competitive in a market principally dominated by big companies as Bachoco, Pilgrims, Tyson etc; The main target is to consolidate a small corporative including all the administrative rules and skills used by the big competitors; for this objective it has been done a big theoretical revision of different points of view, before to present this proposal.

For the numerical analysis, it was realized a complete financial evaluation considering most of the parameters that are measured commonly.

For the marketing evaluation it was necessary to develop and apply a survey in order to know the market preferences and, competition commercial behaviors.

It was also applied a survey to opinion experts ( competition managers) in order to know their actual strategies.

As the main objective of this document is to explain the results and specific proposals to make this evaluation successful in the field.

INDICE

PORTADA

1

ACTA DE REVISION DE TESIS

2

CESION DE DERECHOS

3

RESUMEN

4

ABSTRACT

5

ÍNDICE

 

6

ÍNDICE DE FIGURAS

8

ÍNDICE DE TABLAS

9

ÍNDICE DE GRAFICOS

10

GLOSARIO

11

INTRODUCCIÓN

17

CAPÌTULO 1

OBJETO DE ESTUDIO

1.1 Planteamiento del problema

20

1.2 Antecedentes

20

1.3 Descripción del problema y naturaleza del proyecto de inversión

28

1.4 Objetivo general

29

1.5 Objetivos específicos

29

1.6 Justificación

29

CAPITULO 2

FUNDAMENOS TEÓRICOS PARA EL DESARROLLO DE UN PROYECTO DE INVERSION

2.1

Origen de los proyectos de inversión

35

2.2

Que son los proyectos de inversión?

36

2.3

Características de los proyectos de inversión

37

2.4

Clasificación de los proyectos de inversión

38

2.5

Clasificación de los métodos de los proyectos de inversión

39

2.5.1

Descripción de los proyectos de inversión según Nafinsa

39

2.5.2

Descripción de los proyectos de inversión según ILPES

41

2.5.3

Descripción de los proyectos de Inversión según Morales Castro

45

2.5.4

Descripción de los proyectos de Inversión según Miranda Miranda

49

2.5.5

Descripción de los proyectos de inversión según Andrés E. Miguel

53

2.6

Análisis comparativo de métodos de proyectos de inversión

56

CAPITULO 3

ESTUDIO DE MERCADO

3.1 Características de los productos que demanda el mercado

57

3.2 Mercado meta y tendencias de consumo de productos avícolas en el estado

58

3.3 Calculo del potencial de consumo en el mercado local

62

3.4 Cuanto producir

64

3.5 calculo del costo de producción y su relación con el precio de venta

64

3.6 Forma de producir

64

3.7 Cuando producir

66

3.8 En donde se deben vender los productos

66

3.9 Canales de distribución

68

3.10 Conocimiento de la competencia y clientes potenciales

71

CAPITULO 4

ESTUDIO TECNICO

4.1 Localización de la planta de proceso

4.2 Capacidad instalada

4.3 Distribución de la planta

4.4 Establecimiento del proceso

4.4.1 Proceso en rastro

4.4.2 Almacenaje de productos en cadena fría

4.5 Maquinaria y equipo

4.6 Determinación del personal necesario

4.7 Aseguramiento de la calidad

4.8 Áreas sugeridas en la procesadora avícola

CAPITULO 5

5.1 Régimen legal

5.2 Descripción de funciones

ESTUDIO ADMINISTRATIVO

CAPITULO 6

EVALUACION FINANCIERA

6.1 Necesidades totales de inversión inicial

6.2 Cronograma de instalación del proyecto

6.3 Determinación de costos y gastos de venta o fabricación

6.4 Estructura de pasivos

6.5 conclusiones evaluación financiera

CAPITULO 7 ANEXOS

7.1 Entrevista a expertos

7.2 Encuestas a pequeños comercializadores

73 Sondeo a centros comerciales

7.4 Encuestas a consumidor final

7.5 Evaluación financiera

7.5.1 Ingreso procesadora por venta de pollo

7.5.2 Ingreso procesadora por venta de otros productos

7.5.3 Supuestos generales procesadora

7.5.4 Estado de resultados proyectado a 5 años

7.5.5 Razones financieras

CAPITULO 8 CONCLUSIONES

75

75

76

77

77

80

85

86

86

88

91

93

99

99

100

102

105

106

107

110

113

125

125

130

136

137

140

INDICE DE FIGURAS FIGURA

DESCRIPCION

PAGINA

1

Composición de inventario avícola en México ( gallinas de Postura ) año 1979

22

2

Composición de inventario avícola en México ( gallinas de Postura ) hoy en día

23

3

Segmentación de mercado por municipios

60

4

Diagrama de Flujo en rastro bibliográfico

65

5

Estratificación municipal de Morelos

66

6

Mercados del estado de Morelos

69

7

Mercados y tianguis de Cuernavaca

70

8

Organigrama actualizado de una empresa procesadora de aves existente en el estado de Morelos.

73

9

Distribución de las instalaciones ( anteproyecto)

76

10

Flujo de proceso en rastro

81

11

Flujo de proceso en comercializadora

82

12

Modelo de administración del proceso en punto de venta

84

13

Modelo de administración del proceso en grupo avícola

85

14

Mapeo de control zoosanitario

89

15

Organigrama sugerido para el proyecto de inversión

93

16

Cliente interno

97

17

Cliente externo

97

INDICE DE TABLAS TABLA

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

DESCRIPCIÓN

valor de la producción avícola en México del 2001 al 2003

Producción avícola nacional “Toneladas”

Clasificación de empresas avícolas por tamaño

Principales productores de pollo miles de toneladas

Principales productores de huevo Millones de cajas

Kg. De alimento de origen animal con respecto al salario “ Productos sustitutos

Relación de consumo nacional aparente y abasto nacional

ubicación de rastros “TIF” en México

Miles de cabezas sacrificadas en rastros TIF

Modelo programático de un proyecto de inversión

Comparativo de proyectos de inversión

Indicadores económicos INEGI

Población Total en el estado de Morelos

Segmentación de mercado por colonias

Tianguis y mercados de Cuernavaca

Temperaturas de almacenaje y vida de anaquel

Mermas y recuperación durante el proceso

Resumen de mermas durante el proceso

Tiempos de proceso recomendados

Cronograma de instalación de proyecto

PAGINA

24

25

26

27

27

32

32

33

33

54

56

61

62

67

70

80

87

88

88

99

INDICE DE GRAFICOS GRAFICAS

DESCRIPCIÓN

PAGINA

1

Composición del sector

26

productivo de pollo de engorda

2004

2

Consumo Per capita de carne de pollo en México 1994 - 2006

57

3

Consumo per capita de huevo en México 1994 - 2006

57

4

referencias de consumo de huevo

58

5

Cclasificación comercial de consumo de pollo en México

58

6

Gráficos de resultados globales comercialización “ Encuestas a comercializadores

108

7

Gráficos de resultados globales comercialización “ encuestas a consumidores”

117

GLOSARIO

Activo.- bienes y derechos pertenecientes a la organización

Administración.- proceso de planeación, instrumentación y evaluación de las actividades de un grupo de personas que trabajan en torno a una meta

Análisis FODA.- evaluación de fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas de una organización en un entorno económico http://www.miespacio.org/cont/aula/foda.htm

Avicultura.- Rama de la Medicina Veterinaria encargada de la salud y producción de aves silvestres y de corral

Balance.- documento contable que presenta la situación financiera de una empresa en un

momento determinado ( Romero J. principios de contabilidad, Mc.graw Hill 3ª ed p 65 )

Benchmarking: Se define como la búsqueda de las mejores prácticas en la industria para alcanzar un desempeño excelente; esta herramienta le permite al administrador conocer lo buena o mala que es la empresa en diferentes aspectos del negocio con respecto a las empresas líderes del ramo. El objetivo principal del Benchmanrking es convertir a la empresa que lo utiliza en una organización competitiva y garantizar que en los diferentes procesos se incluyen las mejores prácticas de la industria. (Diccionario de negocios Urrutia R. Manuel, 1991,

Ed. Limusa p 31)

y

complementarios.

Bien complementario.- Es aquel que se compra para satisfacer totalmente la necesidad; como ejemplo se puede mencionar, el pollo, el huevo, la verdura o bien el pollo rostizado y las papas fritas.

Bien sustituto.- Es aquel que puede consumirse para cubrir una necesidad en lugar de otro, tal es el caso de las otras fuentes de proteína de origen animal como la carne de res, cerdo, pescado y de origen vegetal como la soya, fríjol.

Cadena de Valor.- Conjunto de actividades que se utilizan para diseñar, producir, comercializar, entregar, y proporcionar el servicio respecto al producto, esto pone de manifiesto la manera en que la empresa crea valor para sus clientes; se ejemplifica como una serie de eslabones que representan diferentes procesos utilizados por la empresa para proporcionar un producto o servicio de calidad al consumidor final, se dice que el último eslabón es el cliente y que este jala al resto de la cadena con la finalidad de satisfacer sus propias necesidades.

Canales de distribución.- La distribución se define como “la transferencia de bienes del productor al consumidor.” Cuando se involucra el proceso de almacenamiento, transporte, publicidad, promoción, organizaciones de mayoristas y minoristas y se describe la estructura en la que se mueve el producto se genera lo que se conoce como canal de distribución. 1 Como ejemplo podemos decir que cuando pequeños avicultores producen huevo de tamaño grande (superior a los 63 g.) proveniente de gallinas viejas, y lo llevan al mercado mediante intermediarios minoristas el costo se eleva aproximadamente USD $ 0.64 por docena, mientras que cuando se producen y comercializan mediante un sistema integrado que remite el producto a los grandes supermercados el costo desciende a solo

Bienes

relacionados.-

Los

bienes

relacionados

se

dividen

en

sustitutos

1 Comercialización actual. Jenkins, Frank, Trillas 3ª edición 1997

USD $0. 36

la docena, mas próximo al precio de mercado. 2 (Michael r. Solomon;Elnora W. Stuart,

Marketing personas reales,decisiones reales, Prentice hall, 2ª edicion p 564)

Capital.- recursos económicos de los que dispone una persona o empresa ( Romero J. principios

de contabilidad, Mc.graw Hill 3ª ed p 1898 )

Competencia.- Disputa entre dos personas, animales o cosas que buscan el mismo objetivo

Comunicación.- Barnard 1938 dice “las comunicaciones ocuparían en una teoría

exhaustiva de las organizaciones un lugar central debido a que la estructura, la extensión

y la cobertura de la organización están determinadas casi en su totalidad por técnicas de la comunicación”.

Costos.- suma de esfuerzos y recursos que se invierten para producir un bien determinado; serie de gastos relacionados directa o indirectamente con el proceso de producción; sirven para analizar las decisiones fundamentales de la empresa, bajo

condiciones de competencia perfecta. (Curso basico de economía Valle Hdez. Alfredo; Instituto tecnologico de Tijuana

1998 p. 150)

Demanda.- cantidad de un producto o servicio que los consumidores están dispuestos a comprar a un precio y en un periodo determinado; Se puede explicar como la preferencia de los consumidores por ciertos artículos, mercancías o servicios; s se dice que es la cantidad de un bien que los consumidores estarán dispuestos a comprar en un momento determinado, a los diversos precios existentes y ante diversas situaciones. Otra definición dice que la demanda es la cantidad de un bien o servicio que los consumidores están dispuestos a comprar en un periodo determinado día, semana, mes etc; a un precio en particular; No necesariamente la cantidad comprada debe estar acorde con la cantidad demandada; en un mercado abierto esta relación entre oferta y demanda ayuda al

adecuado establecimiento de precios. (Curso basico de economía Valle Hdez. Alfredo; Instituto tecnologico de Tijuana

1998 p. 103)

Demanda elástica.- Las variaciones de precio provocan alteraciones importantes en el comportamiento del consumo como ejemplo se puede mencionar a los artículos

suntuarios. (Curso basico de economía Valle Hdez. Alfredo; Instituto tecnologico de Tijuana 1998 p. 110)

Demanda inelástica.- El consumo de los bienes no se ve muy alterado por un aumento o disminución de precio; como ejemplo se tienen los bienes de consumo básico alimentos.

(Curso basico de economía Valle Hdez. Alfredo; Instituto tecnologico de Tijuana 1998 p. 110)

Demanda unitaria.- Es cuando la modificación en el precio, se acompaña de un cambio proporcional en la demanda lo cual provoca que la cantidad de dinero gastado

permanezca igual. (Curso basico de economía Valle Hdez. Alfredo; Instituto tecnologico de Tijuana 1998 p. 110)

Diagnóstico.- conclusión prospectiva del análisis de una situación de una empresa

Distribución exclusiva.- se da con la elección de un solo intermediario para un área geográfica determinada, en la práctica el intermediario se convierte en una parte de la organización del fabricante, el revendedor aporta capital y la administración de la venta pero las decisiones políticas corresponden al fabricante. 3

2 Simulation of production marketing channels en raymond M. Haas Science technology and marketing chicago american

marketing association, E.J. macarthy , R.J. williams, 1967. p 335-346)

3

Comercialización un enfoque gerencial E J. Macarthy ed ateneo 5ª edicion 1981

Distribución intensiva.- es la venta del producto mediante cualquier mayorista o minorista que forme un stock y venda el producto se puede aplicar a productos de consumo diario y que los consumidores desean tener cerca se define como “vender donde compran”.

Distribución selectiva.- trabaja con los intermediarios capacitados para desplazar el producto en cuestión busca intermediarios con características especiales como solvencia, volumen de compra etc.; esto ha dado lugar a la reducción de costos s administrativos y al incremento de ventas, genera ganancias mas altas a los involucrados por que establece un orden de trabajo.

Elasticidad de la demanda.- Sabemos que cualquier modificación en el nivel de precios va a generar una reacción en el nivel de consumo pero el análisis de la elasticidad nos explica el grado de variación en el consumo de un bien como respuesta al cambio de precio; es posible utilizar esta herramienta para proyectar el comportamiento y la rentabilidad de posibles propuestas comerciales como promociones e incrementos de precio y con esto planear estrategias comerciales de corto y largo plazo.

Empresa.- organización de personas y recursos que trabajan, coordinadas de algún modo para conseguir ciertos resultados; Tambien se define como una entidad económica destinada a producir bienes, venderlos y obtener un beneficio. La ley la reconoce y autoriza para realizar determinada actividad productiva que de algún modo satisface las necesidades del hombre en la sociedad de consumo actual y logra la satisfacción de su dueño o sus accionistas mediante la obtención de utilidades. 4 ( Romero J. principios de contabilidad,

Mc.graw Hill 3ª ed p 273 )

Empresario.- persona que comienza a operar un negocio

Escaldado.- proceso de calentamiento de la canal para abrir los poros de la piel y aflojar la pluma con la finalidad de mejorar el desplume manual o mecanico

Estado de resultados.- documento financiero que muestra en detalle la forma en que se ha dado la utilidad o perdida de la empresa en un momento determinado ( Romero J. principios de

contabilidad, Mc.graw Hill 3ª ed p 274 )

Estudio financiero.- análisis de recursos económicos requeridos para realizar la inversión

Estudio de mercado.- análisis de la demanda, oferta, mercado, producto y servicio que será ofrecido por la organización

Estudio técnico.- determinación de las formas de generar los productos y o servicios de la organización

Estrategia.- Una estrategia se puede definir como el plan, en el cual se establecen las políticas necesarias para alcanzar las metas establecidas por la organización; es una secuencia de actividades a realizar en una forma lógica y ordenada. la estrategia es el camino que la organización debe recorrer para alcanzar sus objetivos, estableciendo en ello las acciones posibles a realizar; las estrategias formuladas correctamente permiten alcanzar una adecuada aplicación de los recursos con los que cuenta la organización para lograr el fin deseado; así como anticipar y responder de una manera adecuada a los posibles cambios imprevistos que se puedan generar en el entorno durante la puesta en marcha de la empresa. 5

Estructura organizacional .-se define como “la distribución de las personas en diferentes líneas, entre las posiciones sociales que influencian el papel de ellas en sus relaciones”

4 Cómo administrar pequeñas y medianas empresas. Rodríguez, Joaquín, PP. 71.

5 El proceso estratégico, conceptos contextos y caso. Mintzberg, Henry

2ª Edición. México. Prentice Hall. c1991. p5

esto tiene implicaciones como la división del trabajo dentro de las organizaciones, otra implicación es la existencia de jerarquías. Ranson, Hinings y Greenwood dicen que es un medio de control que se produce y se crea continuamente por la interacción pero que determina al mismo tiempo esa interacción. Las organizaciones son constitutivas y constituidas. Evaluación.- etapa del proceso administrativo en el cual la organización determina como está alcanzando las metas planteadas en su planeación estratégica

Eviscerado.- se refiere al proceso de sacar toda la víscera de la canal, ya sea de manera manual o automatizada con la finalidad de evitar posibles contaminaciones por el escurrimiento de excremento u otros contaminantes

Factibilidad.- medida en que puede llevarse a cabo alguna acción

Finanzas.- Conjunto de actividades que están relacionadas con el dinero

Gasto.- aquellas inversiones indispensables para producir un bien o servicio, pero que no son originados por los materiales del producto; sino por los servicios adicionales para su generación

una

Indicadores.-

operación determinada

Ingresos.- entradas económicas que se obtienen del intercambio entre un bien o servicio y la paga monetaria correspondiente

Insumos.- materiales básicos para generar un producto o servicio

Inversión.- adquisición por parte de un individuo, una empresa o una colectividad de bienes de capital para aumentar su producción

Investigación de mercado.- Puede ser cuantitativa, mediante la proyección de los resultados obtenidos en una muestra hacia la población. Ofrece respuestas a que, como, cuando, donde y cuanto; Se realiza en una muestra representativa mediante la aplicación de cuestionarios y entrevistas. Puede ser de corte cualitativo mediante sesiones de grupo,

observaciones, entrevistas de profundidad. ”(Rodríguez V. Joaquin, como administrar pequeñas y medianas empresas, ECASA 1994 p 263)

Ley de la demanda.- Explica la influencia del precio en el comportamiento de la demanda, por lo que al aumentar el precio de un bien la demanda disminuye y al disminuir el precio la demanda aumenta.

Mercado.- Mercado es la conjunción entre oferta y demanda de un artículo, dicho de otro modo un mercado es un mecanismo por el cual los compradores y los vendedores de un bien o servicio determinan conjuntamente su precio y su cantidad. 6 Un mercado está formado por todos los clientes potenciales que comparten una necesidad o deseo específico y que podrían estar dispuestos a participar de un intercambio que satisfaga esa necesidad. El mercado meta es el conjunto de consumidores que tienen el interés y

parámetros

utilizados

para

determinar

la situación que presenta

cualidades que concuerdan con la oferta. ”(Rodríguez V. Joaquin, como administrar pequeñas y medianas empresas, ECASA 1994 p 26)

Mercadotecnia.- La mercadotecnia se define como una actividad de negocios; como un grupo de actividades de negocios relacionados; como un fenómeno del comercio; como una función integradora y coordinadora en la elaboración de políticas. 7

6 Economía, Samuelson,16ª edición Mc Graw Hill 1999

7 Introducción a la comercialización. Comisión académica fac. de contaduría y admón. UNAM México 1973 p13 ed. Limusa

Se dice que es la realización de actividades mercantiles que dirigen el flujo de los bienes y servicios del productor al consumidor. Peter Drucker la conceptualiza como “la función que a través de sus estudios e investigaciones establecerá para el ingeniero, diseñador, y el hombre de producción que es lo que el cliente desea en un producto determinado, que precio esta dispuesto a pagar por el, donde y cuando lo requerirá. La mercadotecnia estudia las técnicas y actividades que permiten conocer que satisfactor se debe producir, que sea costeable y la forma de hacerlo llegar de manera eficiente al consumidor final. 8 La mercadotecnia es el proceso social mediante el cual la demanda de los bienes y servicios se anticipa, incrementa y satisface a través de la creación promoción y distribución física de bienes y servicios. 9

Mercado potencial.- grupo de clientes potenciales que tienen capacidad de compra y necesidades insatisfechas

Misión.- Debe describir a la organización explicando lo que es, lo que hace y lo que significa para su medio, clientes y publico en general, así como definir claramente el producto o servicio y considerar los siguientes puntos; clientes, productos y servicios, mercado meta, tecnología básica, valores y aspiraciones de la compañía, fortalezas y ventajas competitivas, política y desarrollo humano, compromiso con la sociedad, colaboradores y otros. La misión de toda empresa deberá ser revisada y mejorada por la

alta dirección. 10 (Las pymes ante el desafio del siglo XXI los nuevos merfcados globales Otalora B. German, Pineda S. Eduardo, Dolan, L. Simon Ed. Thomson p 132)

Necesidad.- requerimiento insatisfecho, básico o no de las personas

Negocio.- ganancia o beneficio en lo que se comercia

Objetivo.- conjunto de resultados buscados por un proyecto

Oferta.- cantidad de un bien o servicio que los sujetos económicos están dispuestos a vender a un precio prefijado en un mercado y tiempo determinado. La oferta dice que a menor precio la oferta de un bien disminuirá, mientras que a mayor precio de un bien

determinado la oferta se vera incrementada. (Curso basico de economía Valle Hdez. Alfredo; Instituto tecnologico de Tijuana 1998 p. 113 - 114)

Pasivo.- conjunto de deudas y obligaciones a cargo del negocio

Pequeña empresa.- según Pierre Yves Barreyre “son aquellas en las cuáles la propiedad del capital se identifica con la dirección efectiva y responde a unos criterios dimensionales ligados a unas características de conducta y poder económico10 Según la Secretaria de Hacienda y Crédito Público “aquellas empresas cuyos ingresos acumulables en el ejercicio inmediato anterior no sean superiores a 20 millones de pesos, pero tampoco

inferiores a millón y medio de pesos (Rodríguez V. Joaquin, como administrar pequeñas y medianas empresas, ECASA 1994 p 23-29)

Planeación.- proceso de decidir ahora lo que se hará mas tarde, incluyendo el cuando y como se llevara a cabo

Población.- Existe una relación directa entre el consumo de bienes y la población, ya que si los otros factores se mantienen constantes cada vez que aumente la población se incrementara el consumo y si esta disminuye los consumos se verán afectados .(Fundamentos

de Marketing William J. Stanton, Michael J. Etzel, Bruce J. Walter McGraw hill 13ª edicion 2004 p G 9)

8 Elementos de Mercadotecnia, De Alba, Alfonso. Ed. Continental S.A. México 1972

9 Journal of Marketing, Bartels, R.vol 32 1968 10 Ídem

Precio.- es el valor de un bien expresado en unidades monetarias (Michael r. Solomon;Elnora W. Stuart,

Marketing personas reales,decisiones reales, Prentice hall, 2ª edicion p 573)

Precio de equilibrio.- es cuando las curvas de la oferta y la demanda se cruzan; esto es indicativo de que la cantidad de bienes demandados por el mercado es igual a la cantidad de bienes ofertados.

Procedimiento de aturdido.- se refiere al proceso de insensibilización de las aves previo al sacrificio, mediante el contacto con agua en la que reciben una descarga eléctrica controlada

Producto.- paquete total de satisfactores que se ofrece a los consumidores en una

transacción de intercambio ”(Rodríguez V. Joaquin, como administrar pequeñas y medianas empresas, ECASA 1994 p 265)

Programa.- conjunto de instrucciones ordenadas de las distintas partes o detalles de un trabajo

Proyecto.- forma parte de las expectativas de la empresa

Proyecto de inversión.- se define como la idea que se tiene de algo que se piensa hacer y como hacerlo, es el conjunto de cálculos, escritos y dibujos que se hacen para dar idea de cómo ha de ser y lo que ha de costar una obra en específico. Recursos.- insumos básicos que una empresa utiliza para desarrollar su negocio

Rendimiento-. Medida comúnmente utilizada para evaluar el desempeño gerencial que se calcula dividiendo la utilidad neta ente los activos totales o capital contable

Riesgo.- posibilidad de que una situación pueda terminar en perdida o desastre

Rastros TIF.- rastro tipo inspección federal

Servicio.- actividad intangible encaminada a satisfacer las necesidades de los clientes

Utilidad.- ingresos que quedan después de que una empresa paga sus costos y gastos necesarios para su operación

Visión.- Es el mínimo estado deseado aceptable para la organización, en un periodo determinado, describe los logros que se quieren alcanzar en un tiempo establecido; al formularla se debe responder que debe ser la organización y que lugar debe ocupar a largo plazo. 11

11 119 fundamentos de admón. Principios básicos. Torres, Z. ed talles abierto 2001

INTRODUCCION

En la actualidad, México se enfrenta a una serie de cambios muy rápidos y continuos, producto de importantes determinaciones políticas, comerciales (TLCAN), tecnológicas (comercio electrónico), así como múltiples fenómenos de transculturización que generan modificaciones en el comportamiento de los mercados e inestabilidad en las personas; dichos cambios afectan de manera importante a las diferentes industrias que participan en la consolidación de nuestra macroeconomía, ya que se han dado fusiones (como ocurrió en la industria farmacéutica con Glaxo y Smith Kline, o en la industria financiera con Bancomer y BBVA y la actual adquisición en 2005 de Mexicana de aviación por el Grupo Posadas).

Es importante mencionar que durante los últimos 5 años la industria avícola mexicana ha reportado tasas de crecimiento anuales de 5% de forma constante. Dentro del contexto económico nacional es necesario considerar al subsector pecuario denominado “avicultura”, esta industria reportó una participación del 0.76 % en el PIB representando un 16.57 % del sector agropecuario y un 44.17 % del sector pecuario específicamente durante el año 2005. 12

“La planta avícola productora de carne de pollo experimentó de 1990 a1999 una tasa media anual de crecimiento de 9.74%, lo cual representa un incremento acumulado de 130.93% ocupando con esto el primer crecimiento del subsector pecuario mientras que la tasa media anual de consumo (TMAC) del mismo periodo fue solo del 2.1%” 13

Este sector ha presentado un incremento en la participación de la oferta de modo que durante los inicios de la década de los noventas, la composición de la producción pecuaria en México estaba conformada por 42% carne de bovino, 28% carne de cerdo y 28% carne de ave; para el año 2001 existió una transformación importante de modo que el 60.21% de la producción correspondió a productos avícolas (33.5% pollo, 29.9% Huevo, 0.20% pavo ) 21% a carne de bovino y 16.8% a carne de cerdo, 53% a carne de ovino, 57% a carne de caprino. 14

Este comportamiento ha sido principalmente por características como el periodo tan corto de tiempo que se necesita para engordar un pollo, los avances en la genética avícola que permiten eficientar la conversión del alimento en carne y huevo, la preferencia del consumidor hacia productos con menos colesterol, la posibilidad de generar una gran cantidad de kilos de carne en espacios relativamente reducidos, el menor precio al consumidor y la diversificación en su preparación. 15

Hoy en día, la industria avícola mexicana está en manos de pocos grupos capitalistas integrados que tienen acceso a una economía de escalas; con visión de competitividad técnica y comercial que les permitirá subsistir a la eliminación de los aranceles para la libre importación de productos avícolas de otros países, específicamente los estados unidos de norte américa que tienen acceso a costos de producción inferiores a los nuestros mediante el subsidio de materias primas como el grano, el cual representa

12 Compendio de indicadores Económicos del sector 2001-2002. INEGI sistema de cuentas nacionales de México 2000 13 Los Avicultores y su entorno. Alonso Et al. 2002. Pág. 26. 14 Tecnavipec año 15 No.174 Pág. 7. 15 Tribuna avícola, Tecnología avipecuaria en Latinoamérica año 13 No. 152 p44-46

alrededor de un 60% del costo total del alimento finalizado, y que a su vez impacta en un 65% el costo total de producción de huevo y pollo. Otra desventaja para la industria Avícola mexicana es el alto costo financiero para conseguir un crédito bancario atractivo con la finalidad de invertir en tecnología y consolidar las empresas.

Es importante mencionar que muchas de las empresas productoras de pollo y huevo desaparecidas se integraron horizontalmente considerando solo la parte de producción, no así el proceso y la comercialización eficiente de sus productos al consumidor final; situación que produjo una dependencia hacia los intermediarios y por lo tanto acceso a precios reales muy bajos ocasionando esto bajas rentabilidades y como consecuencia final el cierre de las operaciones.

El objeto de este estudio es evaluar la factibilidad de un proyecto de inversión, que pretende generar empleos dignos en el estado de Morelos, generar riqueza y distribuirla, así como fungir como un documento maestro que la empresa pueda seguir para lograr su crecimiento y consolidación, formando parte activa de una industria tan noble como es la avícola que provee de proteína de alta calidad a buenos precios a la población de México.

Derivado de los incrementos sostenidos reportados en México para el consumo de carne de pollo durante los últimos años y proyectando un comportamiento similar en el largo plazo se sugiere la instauración de una procesadora avícola con especificaciones tipo inspección federal “TIF” en el estado de morelos y específicamente en el municipio de Temixco que cuenta con la infraestructura y ubicación adecuadas para maximizar las posibilidades de éxito de un proyecto de este tipo.

AGRADECIMIENTOS

Al creador por darme vida, fuerza e inquietud para lograr en un corto plazo metas que en

un inicio parecían imposibles de alcanzar

A mis padres por brindarme los elementos necesarios para desarrollar los talentos que la

vida me dio y por mantener siempre un ambiente de paz y armonía familiar que me ha permitido alcanzar los objetivos planteados y replantear constantemente nuevas metas.

A mi esposa Krimilda por que a lo largo de estos 12 años de vida profesional ha estado

siempre a mi lado, como amiga, como novia y como esposa cariñosa y paciente en

espera de algún día tener un poco mas de tiempo y atención de mi parte

A mis maestros por ayudarme en los momentos difíciles, en los cuales pensé en dejar

todo y continuar por otro camino mas sencillo, por esa paciencia y ese cariño mostrado

para invitarme a seguir luchando por mis sueños día con día.

A

los que han creído en este proyecto por que gracias a su apoyo moral sigo avanzando

y

a los que no han creído en el por que gracias a sus observaciones criticas he

descubierto la diferencia entre creer y estar convencido.

A las gentes que han colaborado en esta empresa dejando un poco de cada una para

alcanzar las metas planteadas por la dirección

CAPITULO 1

OBJETO DE ESTUDIO

1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En 1999 se creo una micro empresa dedicada a la comercialización de productos avícolas. Se decidió comenzar con un punto de venta utilizado como matriz de la comercializadora y ubicado en el (DIEZ) Desarrollo industrial Emiliano Zapata específicamente en la zona dedicada al abasto de productos alimentarios denominado (CAEZ) Central De Abasto Emiliano Zapata que se encuentra en una superficie de 13 hectáreas y que pretende generar alrededor de 3000 empleos permanentes, así como 15,000 indirectos. 16 La empresa en cuestión ha presentado un crecimiento continuo, basado en la inversión de capital externo; sin embargo no ha cumplido con la finalidad específica de rentabilidad, debido a las razones que serán expuestas en la justificación. Se iniciaron operaciones en un segundo punto de venta ubicado en el municipio de Jiutepec en Marzo del 2002,

posteriormente se adquirió un tercer punto de venta en el municipio de Cuernavaca y se iniciaron operaciones en el 2004.

En la actualidad la empresa se dedica exclusivamente a la compra y venta de productos alimenticios de origen avícola (huevo, pollo, avestruz, codorniz) la organización, pretende consolidar un complejo avícola integrado con miras a producir 200´000 pollos por ciclo productivo que dura aproximadamente 52 días; teniendo como base de operaciones una procesadora avícola que cumplirá las especificaciones “TIF” en un lapso de dos años posteriores a su inicio de actividades.

Actualmente se atiende una pequeña porción de la demanda de productos avícolas en el estado, específicamente en los municipios de Jiutepec, Emiliano Zapata, Temixco y Cuernavaca; se ha continuado con un proceso de integración hacia atrás, de modo que la empresa sea autosuficiente en la generación de sus principales insumos (pollo, huevo blanco y rojo, huevo de codorniz, codorniz en canal)

Por lo anteriormente expuesto se vuelve necesaria la elaboración de un proyecto de inversión; Para lograr el objetivo de este proyecto, se considera prioritario revisar la información relacionada con la situación histórica y actual de la actividad económica denominada avicultura en México y específicamente en el estado de Morelos, con la finalidad de determinar la factibilidad de éxito comercial al instalar y operar una procesadora avícola, considerando aspectos como ( potencial de mercado, las necesidades y preferencias del mercado meta y tomando en cuenta las condiciones sociopolíticas existentes en la zona geográfica de estudio.

1.2 ANTECEDENTES DEL PROYECTO DE INVERSION

La avicultura se puede considerar como la rama del sector pecuario con mayores antecedentes históricos en México, ya que desde antes de la llegada de los españoles a América se practicaba la cría de aves de corral, principalmente de guajolote, tuvo su origen hace unos 8000 años, cuando pobladores de ciertas regiones de la India y China iniciaron la domesticación de algunas familias de Gallus Gallus; las gallinas cruzaron Mesopotamia hasta llegar a Grecia acompañando a las tribus nómadas que las llevaron

16 El desarrollo integral Emiliano Zapata (DIEZ), magno proyecto de impacto regional en Morelos, El Financiero, México, 13 de Noviembre 1997, p.16

consigo desde los valles de la india. Más tarde los celtas facilitaron la propagación de las gallinas por toda Europa; Aquellas gallinas primitivas producían alrededor de 30 huevos por año.

Las gallinas desta (sic) tierra y los gallos, se llaman totoli y también hiviquentzin, i también xiuhcozque tienen la cola redonda, tienen plumas en las alas aunque no vuelan. Son de muy buen comer, la mejor carne de todas las aves ”

17

Los colonizadores introdujeron razas de aves que se adaptaron a las condiciones de explotación de México, iniciándose así la producción a baja escala, además se permitía a los trabajadores de las haciendas mantener aves para su autoconsumo; esto dio origen a la avicultura rural. 18

“La transformación de la avicultura familiar hacia una actividad de carácter masivo e industrial se da hacia fines de los años cuarenta como consecuencia del acelerado crecimiento demográfico y del surgimiento de una clase media imbricada en la estructura piramidal de la sociedad mexicana; concomitante a la migración masiva de la población rural a la ciudad de México.” 19

Fue en 1946 cuando por el Puerto de Tampico entró la enfermedad de Newcastle que devastó la Avicultura nacional. Esto sentó las bases para que se realizaran una serie de cambios en la manera de manejar el negocio avícola en México; en esta época, el sector agrario se debilitó de manera importante en el estado Mexicano; mientras que otros subsectores como el pecuario y específicamente la rama avícola adquirieron un dinamismo. 20

En la década de los cincuentas se inició en Sonora la industrialización de la avicultura. Veinte años mas tarde, empresas y productores constituían la vanguardia tecnológica y organizativa del país, por sus economías a escala y sus altos niveles de integración y eficiencia, elementos que les permitirían consolidarse a nivel nacional como los más importantes abastecedores de huevo para consumo humano.

Este suceso fue de importancia nacional, ya que lograron este objetivo a pesar de trabajar con productos altamente perecederos y estar a más de dos mil kilómetros del centro de consumo más importante del país. Las medidas políticas y económicas de los años cuarenta fueron encaminadas a convertir el noroeste en el nuevo granero del país. Se tomaron acciones como la transferencia de gran cantidad de recursos económicos, lo que formaba parte de un proyecto muy ambicioso gestado por las mentes de la fracción triunfante de la revolución mexicana.

En aras de integrar la economía sonorense al contexto productivo nacional, se pretendía que la entidad además de ser generadora de divisas por su vinculación secular al

17 Parrapho nono de los gallos y las gallinas de la tierra. Libro undécimo Fray Bernardino de Sahún Códice florentino Nueva España 1580 18 Secretaria de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Dirección general de avicultura, situación actual y perspectiva de la producción de carne de pollo en México, México. 1997, s.p. 19 Origen y Desarrollo de una Especialidad en Medicina Veterinaria. Márquez, Miguel A. Memorias ANECA. México. 1998

Pág.1

20 García jiménez, Plutarco “Estructura del sector agropecuario y movimientos sociales en Morelos” Oswald Spring, Ursula(Coord.), Mitos y realidades del Morelos actual, CRIM-UNAM, Cuernavaca, Morelos, 1992, p.149

mercado internacional se constituyese en una región proveedora de insumos para la sustitución de importaciones apoyando de esta manera la industrialización del país. 21 La campaña nacional de recuperación avícola fue otro de los motores impulsores de la avicultura sonorense. Establecida a partir de 1954, durante el régimen de Adolfo Ruiz Cortines, se erigió como el programa gubernamental más ambicioso jamás instrumentado en México para esa actividad. 22

Hacia 1979 México contaba con 52 millones de gallinas ponedoras en producción distribuidas de la siguiente manera:

Figura 1 COMPOSICIÓN DE INVENTARIO AVÍCOLA EN México (GALLINAS DE POSTURA) AÑO 1979

1. - Sonora + del 20 % 1. - Sonora + del 20 % 2.
1. - Sonora + del 20 %
1. - Sonora + del 20 %
2. - Jalisco 15%
2. - Jalisco 15%
3. 3. - - Nuevo Nuevo leon leon 14% 14%
4. 4. - - Puebla Puebla 12% 12%

Fuente: Unión Nacional de Avicultores. Relación de avicultores productores de huevo. Carta enviada al Lic. Enrique Díaz Ballesteros, director general de Conasupo, 19 junio 1979.

Es hasta los años ochenta que la producción avícola tecnificada reemplazó a la semi tecnificada, y desplazó de manera importante a la producción de traspatio o rural; este proceso permitió a los avicultores controlar los costos de producción de manera importante, situación que se ha reflejado en los precios al consumidor y que como efecto secundario ha logrado elevar los consumos per capita de 19.9Kg en el año 2000 a 23.4Kg en el 2004, desplazando el consumo de carnes de res, cerdo y pescado.

Dicho incremento en el consumo de estos productos ha demandado la generación de una cadena de distribución, la cual ha sido conformada de distintas maneras. Algunos grupos capitalistas importantes dedicados a la avicultura han decidido generar un valor agregado a su producto mediante un proceso de sacrificio en plantas procesadoras propias, vendiendo su producto final a importantes introductores de carne de ave y huevo.

21 Crisis avícola en sonora. El fin de un paradigma Hernández Moreno Ma. Del Carmen Pág. 19.

22 Crisis avícola en sonora. El fin de un paradigma Hernández Moreno Ma. Del Carmen Pág. 25.

Otros avicultores medianos siguen dependiendo de compradores mayoristas que se abastecen del pollo vivo a pie de granja, lo procesan y lo distribuyen a medio-mayoristas, quienes a su vez lo comercializan en expendios de menudeo y detallado de pollo, conocidos popularmente como “Pollerías”, de 1994 al 2004, el subsector avicultura ha presentado un ritmo de crecimiento anual del 5%. La actividad es importante debido al consumo nacional ya que el 60.21% de mexicanos consumen huevo y pollo www.una.org.mx

La industria avícola mexicana, ha alcanzado cifras que le permiten ubicarse como el cuarto productor de pollo a nivel mundial y el primer consumidor de huevo; la producción del huevo ha avanzado sin ninguna planeación de 1999 al 2004. Se han generado 1,050,000 empleos, 130,000 directos y 920,000 indirectos. En cuanto a la producción de pollo en el año 2000 se produjeron 1,935,966 Toneladas; en el año 2001 ascendió a 2,066,510 Toneladas; en el año 2002 se produjeron 2,187,936 toneladas; en el 2003, fueron 2,296,992 toneladas y para el 2004 creció a 2,400,000 Toneladas; El 60% de estos productos se comercializa en el DF. (1.6 millones diarios), bajo precios del orden genérico. Los canales de comercialización más comunes son: pollerías (mercado público), restaurantes de comida rápida y tiendas de autoservicio.

Hoy en día la parvada nacional se compone de al rededor de 115 millones de gallinas ponedoras en producción distribuidas de la siguiente manera:

FIGURA 2 COMPOSICIÓN DE INVENTARIO AVÍCOLA EN MEXICO (GALLINAS DE POSTURA) HOY EN DÍA

1. - Querétaro 11% 1. - Querétaro 11% 4. - Puebla 8% 4. - Puebla
1. - Querétaro 11%
1. - Querétaro 11%
4. - Puebla 8%
4. - Puebla 8%
7. - Estado de México 6%
7. - Estado de México 6%
10. - Ags . 7%
10. - Ags . 7%
2. 2. - - Jalisco Jalisco 11% 11%
5. 5. - - Torreón Torreón – – Durango Durango 10% 10%
8. 8. - - Guanajuato Guanajuato 5% 5%
11. 11. - - Sin. Sin. 5% 5%
3. 3. - - Veracruz Veracruz 11% 11%
6. 6. - - Nuevo Nuevo León León 7% 7%
9. 9. - - Yucatán Yucatán 4% 4%

Fuente: Unión Nacional de Avicultores. Relación de avicultores productores de huevo.

Las tendencias de consumo con respecto a los productos alimenticios en las principales ciudades han cambiado de manera importante en los últimos años, dado que cada vez hay más trabajo que realizar y menos tiempo para cumplir con las tareas del hogar; así como la mayor integración de la mujer a la planta productiva nacional. El numero de tiendas de autoservicio han experimentado un crecimiento promedio anual del 6.73%. 23 De acuerdo con los datos publicados por SECOFI, actualmente Secretaría de Economía, en el comentario mensual del precio de los productos avícolas en la zona metropolitana de la ciudad de México, información ratificada por la Unión Nacional de Avicultores en el listado de precios de productos avícolas publicado en el mes de mayo en la revista de Tecnología Avipecuaria y conforme a la experiencia de campo; se deduce que una debilidad importante de esta industria ha sido la falta de canales adecuados de distribución y comercialización del producto final por parte de los avicultores, situación que crea un diferencial importante entre el precio que se le paga al productor y el que paga el consumidor final, de modo que este margen de utilidad se ha quedado en manos de grandes introductores 24

“La avicultura mexicana se encuentra ante el gran reto de la integración industrial y comercial para competir, no sólo ante los tratados que México ha suscrito con diferentes países y regiones del mundo, sino también en el ámbito de un mercado cada vez más global que exige un producto de mayor calidad a menor precio. Por otro lado, la mayor parte de las empresas avícolas han entrado de lleno a otro proceso de integración que es el de la comercialización de sus propios productos. Las inversiones realizadas por las empresas en materia de distribución son cuantiosas, pero les permiten contar con una mayor competitividad dentro del mercado nacional”. 25

Valor de la producción avícola en México del 2001 al 2004 se muestra en la siguiente tabla.

Tabla 1

PRODUCTO

VOLUMEN EN

VOLUMEN EN

TONELADAS

TONELADAS

2001

2004

HUEVO

2,010,540

2,198,000

POLLO

2,066,510

2,400,000

PAVO

12,816

12,967

TOTAL

4,089,866

4,610,967

Fuente: La avicultura mexicana 2001-2004 producción, comercialización e integración. Unión Nacional de Avicultores. Tecnología Avipecuaria en LATAM, Año 15 No. 174 Pág. 6-13. Tribuna Avícola. Pág. 22-29.

23 Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio y departamentales. Directorio 2000. México 2001 p.111

24

25

Tecnología avipecuaria. Mensual. Mayo 02 no 172 p.

Artículo. www.una.com.mx

Tabla 2 PRODUCCIÓN NACIONAL DE CARNE DE POLLO A TRAVÉS DE LOS AÑOS EN MÉXICO MILES DE TONELADAS”

ESTADO

1995

1996

1997

1998

1999

2000

2001

2002

AGS.

18,897

26,554

32,336

47,154

71,221

95,871

123,788

115,711

B.C.

456

768

782

393

141

297

377

797

B.C. SUR

294

525

532

443

398

284

363

316

CAMP.

6,438

6,679

7,440

6,604

6,784

6,989

7267

7575

COAH.

19,070

18,432

29,550

61,719

61,900

54,329

55,980

116,421

COL.

4,499

6,230

7,584

7,605

11,865

10,319

6,217

7,634

CHIS.

43,812

40,197

43,174

55,888

69,816

79,267

110,525

63,668

CHI.

5,456

10,004

10,091

9,177

8,843

10,258

10,051

6,746

D.F.

2,203

3,361

3,401

2,156

2,900

2,077

2,000

2,201

DGO.

70,338

84,753

96,966

93,617

111,507

76,720

113,349

148,204

GTO.

85,840

94,260

105,355

114,607

122,827

133,799

135,304

135,834

GRO.

15,819

16,224

16,254

14,287

13,920

13,109

10,372

11,932

HGO.

34,411

36,919

42,467

42,548

44,915

48,639

46,977

48,556

JAL.

168,431

161,962

170,363

173,424

170,486

218,113

229,038

236,205

MEX.

71,735

72,950

89,612

106,200

130,180

141,167

108,593

122,291

MICH.

7,147

7,432

45,248

40,385

45,399

46,393

45,383

44,712

MOR.

40,780

36,532

39,312

41,917

42,544

44,257

46,682

45,501

NAY.

12,488

14,092

14,287

12,841

15,015

15,014

16,690

24,921

N.L.

41,561

53,066

63,314

86,546

86,400

96,315

104,839

119,445

OAX.

4,572

4,527

4,312

4,706

5,091

5,279

5,436

7,763

PUE.

96,328

97,194

107,685

122,202

149,094

149,841

152,445

156,633

QRO.

148,895

148,385

151,852

181,575

160,988

167,049

170,255

181,849

Q. ROO.

7,043

5,490

5,865

4,686

5,374

5,090

5,220

4,792

SLP.

17,447

17,401

23,587

43,800

57,080

56,554

56,557

52,802

SIN

43,676

44,725

56,741

58,690

62,181

67,842

66,801

81,903

SON

910

2,040

6,150

5,050

4,648

4,807

5,403

5,247

TAB

16,401

14,003

14,201

12,024

13,745

13,984

23,348

23,159

TAMAU.

3,772

1,124

2,307

2,044

1,183

385

455

562

TLAX.

786

908

977

817

842

718

824

888

VER.

208,357

146,216

157,356

162,970

170,022

175,494

176,517

169,603

YUC.

83,311

86,485

89,698

79,900

81,470

82,099

88,382

64,955

ZAC.

2,694

2,928

3,116

2,947

2,759

2,780

2,585

2,687

TOTALES

1,283,867

1,264,366

1,441,905

1,598,921

1,731,538

1,825,249

1,928,022

2,011,513

Fuente: Situación actual y perspectiva de la producción de carne de pollo en Mexico 2003 www.sagarpa.gob.mx/Dgg.

Grafica 1

COMPOSICION DEL SECTOR PRODUCTIVO DE

POLLO DE ENGORDA EN MEXICO 2004

5% 18% 5% 5% 10% 5% 37% 15%
5%
18%
5% 5%
10%
5%
37%
15%

INDEPENDIENTESDE ENGORDA EN MEXICO 2004 5% 18% 5% 5% 10% 5% 37% 15% PATSA AVIGRUPO BACHOCO

PATSAEN MEXICO 2004 5% 18% 5% 5% 10% 5% 37% 15% INDEPENDIENTES AVIGRUPO BACHOCO TYSON BUENAVENTURA

AVIGRUPOENGORDA EN MEXICO 2004 5% 18% 5% 5% 10% 5% 37% 15% INDEPENDIENTES PATSA BACHOCO TYSON

BACHOCOENGORDA EN MEXICO 2004 5% 18% 5% 5% 10% 5% 37% 15% INDEPENDIENTES PATSA AVIGRUPO TYSON

TYSONEN MEXICO 2004 5% 18% 5% 5% 10% 5% 37% 15% INDEPENDIENTES PATSA AVIGRUPO BACHOCO BUENAVENTURA

BUENAVENTURADE ENGORDA EN MEXICO 2004 5% 18% 5% 5% 10% 5% 37% 15% INDEPENDIENTES PATSA AVIGRUPO

PILGRIMSENGORDA EN MEXICO 2004 5% 18% 5% 5% 10% 5% 37% 15% INDEPENDIENTES PATSA AVIGRUPO BACHOCO

ALPESURENGORDA EN MEXICO 2004 5% 18% 5% 5% 10% 5% 37% 15% INDEPENDIENTES PATSA AVIGRUPO BACHOCO

Fuente: Unión Nacional de Avicultores

A pesar del crecimiento continuo reportado en esta actividad económica, la industria

avícola ha presentado en los últimos años una importante reestructuración mediante la desaparición de pequeñas y medianas empresas dedicadas a dicha actividad, ya que no ajustaron su estructura administrativa para optimizar el uso de sus recursos financieros, económicos, humanos etc.;

TABLA 3

FUNCION

CLASIFICACION

# DE EMPRESAS

% DE PARTICIPACIÓN

ZOOTECNICA

AÑO

 

1996 / 2001

1996 / 2001

 

GRANDES

2

/ 3

33

/ 52

POLLO

MEDIANAS

27

/ 33

40

/ 34

 

PEQUEÑAS

181

/ 161

27

/ 14

 

GRANDES

6

/ 9

29

/ 35

HUEVO

MEDIANAS

34

/ 33

50

/ 36

 

PEQUEÑAS

170

/ 188

23

/ 29

Fuente: Unión Nacional de Avicultores

Haciendo un análisis del comercio internacional, podemos observar que el desempeño de

la avicultura mexicana a nivel mundial es muy limitada; el país mas dinámico en la

exportación de pollo es Brasil con una TMCA de 1994 a 2004 del 16.7%, seguido por USA con TMCA en el mismo periodo de 4.2% Estos datos se confirman con la información de la siguiente tabla 26 .

26 Compendio de indicadores económicos, 01-02 Unión Nacional de Avicultores

Tabla 4 PRINCIPALES PRODUCTORES DE POLLO MILLONES DE TONELADAS

1

2

3

4

E.U.A.

BRASIL

CHINA

MEXICO

13,917

6,055

5,780

2,066

Tabla 5 PRINCIPALES PRODUCTORES DE HUEVO *MILLONES DE CAJAS*

1

2

3

4

5

6

CHINA

E.U.A.

JAPON

INDIA

RUSIA

MEXICO

1,080

236

116

102

95

91.3

** Cada caja tiene 360 Huevos y cada huevo pesa en promedio 60 g.

La avicultura mexicana logró un histórico triunfo ante Estados Unidos en diciembre del 2002; con la aplicación de un arancel (con pretendida duración de cinco años) a las importaciones de pierna y muslo de pollo.

Sin embargo, la situación es difícil para muchos avicultores, porque en el actual escenario de una tendencia a la integración de grupos empresariales grandes está latente la posible desaparición de 200 empresas avícolas mexicanas, que bien podrían asociarse a otras compañías nacionales o extranjeras; dentro de lo que se vislumbra en la recomposición del mercado agroalimentario nacional al ritmo de bloque comercial norteamericano, cada vez más definido en economía global, así lo planteó el Presidente de la Unión Nacional de Avicultores (CNA), César de Anda Molina, quien expuso que la conformación de grandes consorcios agroindustriales ha sido una realidad durante los últimos años, lo que en el caso de la avicultura mexicana ha traído una notable recomposición y concentración de los negocios, de modo que, de la existencia de 3 mil empresas a principios de la década pasada, ahora sólo quedan 400.

JALISCO, LÍDER NACIONAL EN AVICULTURA Según la dirigente estatal del gremio avícola de Jalisco, Armantina González; en la Entidad, que es líder nacional en producción de pollo y huevo; existen 230 negocios de este tipo; cifra que se ha visto reducida por efecto de manejar índices de economía de escala. Este decrecimiento, no ha sido tan drástico como en el ámbito nacional. De hecho, la actividad avícola en Norteamérica, ya registra niveles de alta concentración, de modo que en Estados Unidos, 75 por ciento de la producción se obtiene de 50 empresas; mientras que en el caso mexicano, 75 por ciento del volumen avícola se genera en diez negocios, entre los que figuran las filiales de los consorcios estadounidenses «Tyson» y «Pilgrims»; y la firma mexicana «Bachoco». 27

LA AVICULTURA EN EL ESTADO DE MORELOS Y LA NECESIDAD DE INICIAR NUEVAS EMPRESAS AVICOLAS En el estado de Morelos existen seis cientos cuarenta y tres establecimientos que se dedican al comercio al por menor de carne de aves (pollerías) 28 , concentrándose en su mayoría en diversos mercados y tianguis; un total de 45 mercados públicos y una Central de Abastos destinada a la venta de mayoreo, medio mayoreo y menudeo de los diferentes productos de canasta básica.

27 Artículo.

28 XIV Censo Industrial, XI Censo Comercial, XI Censo de Servicios. Censos Económicos 1994, Morelos. INEGI

El estado cuenta con 2 rastros consolidados (Mercado de Pollos y Procesadora de Aves de Morelos “ Hoy Bachoco ”) ambas empresas tienen una capacidad de proceso aproximada de 3500 y 4000 pollos por día respectivamente; Además existen cerca de 40 rastros clandestinos de traspatio con capacidad variable de proceso de 200 a 500 aves por día, lo cual le otorga al estado una capacidad instalada de aproximadamente 88´000 Kg. / día, equivalentes a 27,500 pollos en pie; De acuerdo al calculo reportado en el estudio de mercado, el consumo potencial diario es de 150,000 Kg. Equivalente a 57,000 pollos en pie, dejando esto un déficit por cubrir de aproximadamente 62´000 Kg. / día, equivalente a 29,500 pollos en pie. Este déficit se estima cubierto al 70% por el pollo frío que ingresa diariamente al estado de empresas como ( Bachoco, Pilgrims, Tyson ) lo anteriormente planteado hace pensar que queda un déficit por cubrir de aproximadamente 18,600 Kg. Equivalentes a 5812 pollos en pie. Estas estimaciones permiten plantear la hipótesis de que una procesadora avícola con características “TIF” y capacidad de proceso diario de 3200 pollos equivalente a 10,240 Kg. cuenta con la posibilidad de tener éxito comercial en el estado de Morelos.

1.3 DESCRIPCIÓN Y NATURALEZA DEL PROYECTO DE INVERSIÓN

El presente proyecto de inversión pretende servir como guía para la creación y puesta en marcha de una procesadora de aves Tipo Inspección Federal en el estado de Morelos que a corto plazo atienda una demanda insatisfecha existente además de que a largo plazo permita exportar productos de valor agregado el mercado de consumo de alimentos japonés

Tamaño

Micro

Giro actual de la empresa

Comercializadora de productos avícolas (pollo, huevo, codorniz, avestruz)

 

Ubicación

Emiliano Zapata Morelos

Domicilio Fiscal

Carretera Zapata Temixco 146 NEL7

Fecha de inicio de actividades

1999

Giro del proyecto de Inversión

Procesadora avícola

Empleos a generar en el proyecto de inversión

21

Fecha de constitución estimada

2007

Fecha estimada de inicio de actividades

2008

Nombre del representante legal

Francisco Javier Gómez Uribe

Características de la empresa

La empresa que se busca establecer estará conformada por tres socios, bajo la siguiente estructura accionaria.

Socio

% Acciones

M.V.Z. Francisco J. Gómez Uribe

55%

2

33%

3

12%

Total

100%

Este es un ejemplo de cómo podrían quedar distribuidas las acciones; sin embargo, quienes decidirán el porcentaje con el cual participarán serán los socios. Solo se busca

cubrir el 45% restante, vía inversión de socios capitalistas o bien con un crédito; situación que podrá modificar el porcentaje de participación.

Se busca tener una procesadora de pollos, un local central y 15 puntos de venta propios o en aparcería, con una venta diaria de 40 pollos como mínimo por cada punto de venta ; ubicados en diversas colonias de la zona conurbana de Cuernavaca. Atendiendo a un segmento de mercado minorista , mayorista e institucional para colocar el 30 % de la producción diaria de la procesadora.

1.4 OBJETIVO GENERAL DE INVESTIGACION Basado en metodologías establecidas por investigadores acreditados, generar y proponer un proyecto de inversión que defina adecuadamente las necesidades de producción comercialización, financieras, legales y de organización para instaurar una procesadora avícola tipo inspección federal en el estado de Morelos.

1.5 OBJETIVOS ESPECIFICOS DE INVESTIGACION Desarrollar un estudio de mercado realista que permita definir el tamaño de mercado y tipo de clientes potenciales, así como identificar las estrategias comerciales utilizadas por la competencia y conocer las necesidades no cubiertas actualmente por los actuales proveedores de pollo existentes en el estado.

Elaborar un estudio financiero completo, que utilice información secundaria confiable, así como métodos probados de proyección de variables para inferir el desempeño financiero del proyecto de inversión en un periodo de 5 años posteriores al inicio de las actividades comerciales.

Diseñar un estudio organizacional que permita conocer la estructura mas ajustada a las necesidades reales del proyecto de inversión definiendo ( filosofía, organigrama, recurso humano, diseño de puesto, etcétera).

Estructurar un estudio técnico que analice la factibilidad técnica del proyecto de inversión, al contemplar aspectos como la ubicación de las instalaciones, tipo de tecnología a utilizar, flujos de proceso, manuales de procedimientos para cada una de las etapas de proceso, etcétera.

1.6 JUSTIFICACION.-

Se desarrollo el presente proyecto de inversión como sistema de análisis para un proyecto de inversión privada en el estado de Morelos, basado en los conocimientos previos y en la experiencia que se tiene para la comercialización de productos avícolas (9 años) lo que genera la necesidad de invertir en una procesadora de pollo que traerá diversos beneficios tanto a la empresa como al consumidor y a la población del estado, mediante la generación y distribución de riqueza. Aunando a ello se tienen los siguientes datos históricos y proyecciones del giro, basados en el comportamiento de los mercados:

La avicultura mexicana en 2005, aportó el 0.76% en el PIB total, el 16.57% en el PIB agropecuario y el 44.17% en el PIB pecuario. En los últimos 5 años la participación en el PIB pecuario se ha incrementado anualmente en 5%. En el 2005 se produjeron cerca de 2.5 millones de toneladas de carne de pollo, muy por encima de los demás cárnicos, la producción de huevo fue de 2.3 millones de toneladas y la de pavo 13,840 toneladas.

El sector avícola mexicano participa con el 63.2% de la producción pecuaria; 33% aporta la producción de pollo, 30.1% la producción de huevo y 0.20% la producción de pavo. De 1994 al 2005 el consumo de insumos agrícolas ha crecido a un ritmo anual de 3.9% y cabe destacar que la avicultura es la principal industria transformadora de proteína vegetal en proteína animal. Para el presente año la avicultura generará 1,072,000 empleos, de los cuales 178,000 son directos y 892,000 indirectos, cabe destacar que el 60 % de los empleos los genera la rama avícola de pollo, el 38% la de huevo y solo un 2% la de pavo. México cuenta con una parvada de más de 130 millones de gallinas ponedoras, 243 millones de pollos al ciclo y 865 mil pavos por ciclo. La producción de pollo en México, durante el periodo de 1994 a 2005 ha aumentado a un ritmo de crecimiento anual del 5.5%. El 90% de la producción de carne de pollo en México durante 2005, se concentró en 10 estados, localizados principalmente en el centro del país, donde se encuentran los principales centros de consumo.

Cinco estados, Veracruz, Querétaro, Aguascalientes, Jalisco, y la Comarca Lagunera concentran el 51% de la producción. En México las importaciones de carne de ave de 1994 a 2005 crecieron a una tasa promedio anual de 7% pasando de 239 mil toneladas en 1994 a 503 mil en 2005. En México el consumo per-cápita de pollo ha aumentado de 19.9 Kg. en 2000 a 24.2 Kg. durante 2005, lo que representa un incremento del 21.6%. Existen diversos factores que favorecen el consumo de carne de pollo en nuestro país:

1.-Más puntos de venta cada vez más cerca del consumidor.

2.-Confianza en la calidad de los productos (frescura).

3.-Incremento de restaurantes de comida rápida.

4.-Producto de alta calidad a precios accesibles.

5.-Tendencia de consumo hacia carnes con bajo contenido de grasa.

6.-Carne que permite diferentes variedades de preparación.

El 60% de estos productos se comercializa en el D.F. (1.6 millones diarios), bajo precios del orden genérico. Los canales de comercialización son: pollerías (mercado público), restaurantes de comida rápida y tiendas de autoservicio. Desde 1997 el pollo es la carne mas consumida por el mexicano, actualmente representa casi el 50% del consumo de carnes en el país. El pollo en México se comercializa principalmente en canal, por tipo de distribución o presentación es: vivo en 28%, rosticero 26%, mercados públicos 25%, en supermercados 7%, en partes el 10% y productos de valor agregado 4%.

La producción de huevo durante la última década creció a un ritmo anual de 4.1%. El 97% de la producción de huevo en México durante 2005, se produjo en 7 Estados, localizados cerca de los centros de consumo, el 81% lo producen Puebla, Jalisco, Sonora y la Región Lagunera; quienes siguen siendo las principales zonas productoras desde hace varios años.

En México las importaciones de huevo y sus productos de 2004 a 2005 se incrementaron 40.6%. El importante mencionar que el 76% del volumen importado fue huevo fértil. Nuestro país es el principal consumidor de huevo fresco en el mundo. Para el año 2005 se espera que el consumo per-cápita llegue a 21.7Kg. el consumo de huevo por habitante se sigue incrementando cada año, la tasa media de crecimiento anual de los últimos años fue de casi 2%. En los últimos años, los precios del huevo han estado por debajo de los índices de inflación. La producción diaria de huevo se comercializa principalmente a granel 70% empaques cerrados doceneras y dieciochoneras 22% y un 8% se comercializa de forma procesada o industrializada.

Las pequeñas y medianas empresas tienen una repercusión social importante; dado que al incorporar fuerza de trabajo al sector comercial o manufacturero procedentes del agro mexicano, contribuyen por una parte a incrementar a un rango social distinto a ese sector de gente desocupada u ocupada parcialmente mediante sus salarios al poder adquirir bienes de otra naturaleza. Por otra parte, crean y capacitan mano de obra que por la estructura educacional de los países en vías de desarrollo no habrían encontrado por si mismos. Este tipo de empresas contribuyen en el incremento el nivel de ingresos de la población y logran una mejor distribución de la riqueza.

Según Careaga Viliesid J.A. 29 “existen tres aspectos en los que las pequeñas empresas

cumplen con una función definida dentro del desarrollo general del país, así como en el proceso de industrialización”:

a) Llenan huecos en la producción ya que existe un gran número de artículos que deben

ser elaborados en pequeña escala.

b) Forman una escuela práctica de gran valor nacional para la formación de empresarios,

administradores y técnicos. c) Son una fuente continua de empleos, lo cual en una población creciente es fundamental.

El reto en los próximos cinco años, según los dirigentes de las asociaciones de avicultores; consiste en alcanzar el máximo posible de integración en las empresas avícolas y en acceder a la venta de sus productos con el mayor valor agregado posible. Como medidas concretas a alcanzar; se ha establecido el duplicar el número de rastros Tipo Inspección Federal (TIF) especializados en aves; lo que supone establecer por lo menos, otros 17 mataderos, así como introducir varias medidas tecnológicas más eficientes, como la automatización de procesos, la reducción de costos en compras de granos, y alcanzar niveles sanitarios que permitan la exportación, el reto es dejar de vender sólo animales sin procesar; y en su lugar, enviar al mercado cortes de acuerdo a los gustos del consumidor: carnes marinadas, huevos de especialidades (dietéticos, vegetarianos), cortes adobados, medallones y cuanto producto sea preferencial entre en los nuevos hábitos del consumidor. 30

La cría de aves para carne y huevo es una actividad con mucho dinamismo en el estado de Morelos, Durante los años setentas se instalaron varias empresas con tecnología de punta las cuales obtuvieron un crecimiento anual entre 1970 y 1981 de 6.8% con respecto a la población avícola; esto se vio incrementado durante 1982 y 1986 alcanzando tasas

29 La investigación tecnológica en el desarrollo industrial de México .Careaga Viliesid J.A UNAM México 1980 pp. 28-31

de crecimiento de hasta 22% anual, de tal suerte que el tonelaje de carne avícola generada en el estado se incrementó de 7´709 a 12´357 durante 1983. 31

El pollo es la carne más consumida por los mexicanos; algunos de los factores que contribuyen a este comportamiento son:

Confianza en la calidad de los productos.

Tendencia al consumo de carnes con bajo contenido de grasa.

Precios accesibles

Tabla 6 KILOS DE ALIMENTO DE ORIGEN ANIMAL CON RESPECTO AL SALARIO “PRODUCTOS SUSTITUTOS”

PROD/AÑO

1996

1997

1998

1999

2000

2001

POLLO

1.75

1.86

1.86

2.07

2

2.29

PECHUGA

1.12

1.11

0.89

1.32

1.23

1.2

PIERNIL

1.3

1.33

1.47

1.82

1.66

1.77

RES

0.77

0.76

0.79

0.84

0.87

0.87

CERDO

0.56

0.56

0.71

0.8

0.77

0.75

HUEVO

2.58

2.93

3.39

3.97

4.07

4.19

Según datos de la unión nacional de avicultores de cada 10Kg de proteína consumidos en México 6 provienen de productos avícolas.

Tabla 7 RELACIÓN DE CONSUMO NACIONAL APARENTE “C.N.A” Y ABASTO NACIONAL

AÑO

C.N.A. (TONS)

POBLACIÓN

DISPONIBILIDAD Kg./ HABITANTE

CONSUMO PER

CÁPITA

1994

1,248,334.2

89,276,262

14

15.8

1995

1.396,599.0

91,158,290

15.3

17.5

1996

1,391,418.6

93,571,606

14.9

16.3

1997

1,599,497.1

95,127,496

16.8

16.2

1998

1,783,416.6

96,648,935

18.5

16.9

1999

1,931,000

98,100,000

19.6

18.7

2000

2,055,000

97,483,412

21.1

19.9

2001

2,171,000

101,826,249

21.3

20.8

2002

2,455,000

103,039,964

23.8

21.6

2003

2,628,000

104,213,503

25.2

22.3

Para el año 2004 la producción de pollo en México fue de 952´000,000 Pollos por año aproximadamente, equivalente a 2´381,487 Toneladas.; el consumo aparente de pollo fue durante el 2004 de 2,548,116 Toneladas por lo que se puede pensar que existió un déficit en la cantidad de pollo producido a nivel nacional; aproximadamente un 6%, esta situación fue ocasionada principalmente por la presencia de brotes de enfermedades como Newcastle, e Influenza Aviar que originan mortalidad y baja productividad y que se presentaron en diferentes zonas del país.

En México existen actualmente 15 plantas tipo Inspección federal (TIF) tecnificados, y una serie de rastros de pollo clandestinos.

31 García Jiménez, Plutarco, “Estructura del sector agropecuario y movimientos sociales en Morelos” Oswald Spring, Ursula(Coord.), Mitos y realidades del Morelos actual, CRIM-UNAM, Cuernavaca, Morelos, 1992, p.149

Tabla 8 ubicación de rastros “TIF” en México

 

PLANTA TIF

   

NOMBRE

   

LOCALIZACIÓN

 
 

A 12

FRIGORÍFICO Y EMPACADORA S.A DE CV

 

SONORA

 

A 13

   

JALISCO

 

A 14

PROVEMEX SA DE CV

   

CHIHUAHUA

 
 

A 18

INTERPEC SAN MARCOS SA DE CV

 

AGUASCALIENTES

 

A 88

   

COMARCA LAGUNERA

 

A 97

AVIPRODUCTOS SANJOR SA DE CV

 

YUCATÁN

 
 

A 124

 

BACHOCO SA DE CV

   

SINALOA

 

A 165

PROCESADORA DE AVES DE TEPA SA DE CV

 

JALISCO

 

A 183

 

BACHOCO SA DE CV

   

JALISCO

 

A 200

EMPACADORE BEN DE CARNES SA DE CV

 

NUEVO LEON

 
 

A 206

 

PILGRIMS SA DE CV

   

S.L.P.

 

A 213

PAVOS PARSON SA DE CV

 

CHIHUAHUA

 
 

A 220

CERRO BRUJO S DE PR DE RL

 

CHIAPAS

 

A 234

 

BACHOCO SA DE CV

   

YUCATÁN

 
 

A 239

PILGRIMS PRIDE SA DE CV

 

HIDALGO

Fuente: www.una.org.mx Tabla 9 Miles de cabezas sacrificadas en rastros “TIF” POR AÑO

 
 

1994

1995

1996

1997

1998

1999

2000

2001

2002

ENE

8333

8990

10925

14815

16818

25585

30375

35933

41334

FEB

7330

8948

9203

15979

16221

30722

28195

33619

37695

MAR

9113

10290

7561

15170

16340

31143

29198

34641

37849

ABR

8737

9363

10644

14501

17234

24166

21680

31005

37646

MAY

8697

9618

11913

15681

17016

26378

28368

33721

39734

JUN

8502

9737

11357

15336

17502

24635

27685

33056

36583

JUL

8503

9253

10437

15887

18954

26132

28706

33607

38353

AGO

8447

9326

12393

15596

17842

27960

29429

34318

38547

SEP

7906

9188

12225

15096

17173

26466

19404

33281

40875

OCT

8046

10119

12674

17394

19033

29409

19049

32855

38647

NOV

8078

8664

13326

16342

18068

27663

34144

34073

38834

DIC

100709

112096

136685

189062

208822

322341

322571

401859

466936

Fuente Coordinación general de ganadería con información de la dirección general de salud animal / SAGARPA

Derivado de lo anterior, se plantea establecer un sistema de administración que permita llevar de manera sencilla y transparente los resultados de la empresa, así como obtener las bases bien fundamentadas para un crecimiento. Para lo cual primero se quiere analizar los siguientes puntos:

Detectar los aspectos principales del negocio Identificar posibles riesgos Sentar las bases para el desempeño del mismo Pronosticar las ventas y gastos futuros de la organización Determinar la rentabilidad del negocio por medio de su TIR y el período de recuperación del capital invertido.

Al desarrollar este proyecto se busca:

Fortalecer a la comercializadora de productos avícolas “Pollos Gómez”, mediante el abastecimiento continuo de materia prima de calidad.

Lograr un crecimiento sólido y continuo; de la procesadora, generando rentabilidad a la inversión realizada

Utilizar sistemas automatizados de procesamiento de pollo que permitan alcanzar en un periodo de tres años la certificación como rastro tipo inspección federal, respetando siempre el ambiente;

Generar y distribuir riqueza en el estado de Morelos mediante la apertura de fuentes de empleo dignas y seguras

Ofrecer a las familias del estado de Morelos productos avícolas de calidad a un precio justo.

Se utilizara como guía de referencia para elaborar el proyecto de inversión la metodología descrita por José Antonio Morales Castro en el libro “Proyectos de Inversión

CAPÍTULO 2 .-

FUNDAMENTOS TEÓRICOS PARA EL DESARROLLO DE UN PROYECTO DE INVERSIÓN La formulación de proyectos de inversión requiere como elemento previo un análisis detallado de las condiciones ambientales ( económicas, políticas, financieras y de mercado ) en las que se habrá de desempeñar la nueva empresa; la evaluación del proyecto se realiza por medio de varios aspectos “ determinación de la viabilidad, de mercado, técnica, diseño organizacional, beneficios financieros y económicos”

2.1 ORIGEN DE LOS PROYECTOS DE INVERSIÓN

La experiencia de muchos emprendedores muestra que una buena idea no es necesariamente una buena inversión. Para que un proyecto se pueda calificar como una buena inversión, debe cubrir una demanda con calidad, durabilidad, precio y funcionalidad.

De acuerdo a ( longenecker 2001)

Debe existir una necesidad de ese producto en el mercado en ese momento, el proyecto debe mostrar claramente una ventaja competitiva sostenible, el análisis financiero debe mostrar rentabilidad para que exista la posibilidad de generar crecimiento, se debe analizar la viabilidad financiera del proyecto desde varias ópticas

Cualquier proyecto de inversión requiere inversión de recursos para obtener un beneficio futuro; la inversión se entiende también como cualquier gasto efectuado para mantener la operación de la empresa; de acuerdo a (Morales 2003) una inversión se define como la compra de bienes duraderos que producen una renta monetaria.

Las inversiones tienen las siguientes características.

Beneficio: se refiere a la obtención de un resultado mayor al que se tendría si no se realiza la inversión

Tiempo: aun que lo deseable sería que la inversión se recuperara en un corto plazo, la mayoría de las inversiones se recuperan a largo plazo

Riesgo: se define como la posibilidad latente de perder los recursos por diferentes motivos asociados a la incertidumbre.

Motivos para realizar una inversión:

Excedente de recursos.- cuando se cuenta con recursos que no serán utilizados en la operación, se buscan alternativas para colocar el dinero en proyectos de inversión que permitan generar un beneficio sin perder el poder adquisitivo del mismo.

Inversiones necesarias.- la empresas necesitan transformar sus productos para seguir siendo competitivos en su rama de negocio.

2.2.- ¿QUÉ SON LOS PROYECTOS DE INVERSIÓN?

(Baca Urbina 2002) menciona que los proyectos en un inicio tenían una visión mística o religiosa y que con el tiempo fueron transformándose en proyectos financieros como en la actualidad.

Se dice que el hombre a lo largo de su vida y dentro de su entorno social, tiene necesidades por cubrir y que gracias a ciertas personas emprendedoras que canalizan recursos en estos proyectos de inversión es que se logran cubrir.

Por lo mencionado anteriormente se intentará definir lo que es un proyecto.

(Baca Urbina 2000) dice que un proyecto es la búsqueda de una solución inteligente al planteamiento de un problema tendente a resolver entre muchas cosas una necesidad humana

(Sapag 2000) dice que cualquiera que sea la idea que se piensa implementar, la inversión que se desea realizar, le metodología a utilizar o la tecnología a emplear, cualquier proyecto conlleva necesariamente a cubrir las necesidades de las personas.

( Ilpes 1981) un proyecto de inversión es el plan prospectivo de una acción capaz de materializar algún aspecto del desarrollo económico o social; esto implica colocar la producción de un bien o la prestación de algún servicio utilizando una técnica y con miras a obtener un determinado resultado o ventaja económica o social.

(Fontaine 2002) Cualquier plan de acción que implique el uso de recursos y cuyo resultado sea la obtención de beneficios parea constituir un proyecto en el corto plazo

al evaluar estas definiciones vemos que un proyecto de inversión implica el correcto uso de recursos con la finalidad de atender una necesidad social y humana; esto se ajusta a la industria privada o a las instituciones gubernamentales.

(Kras 1994) deacuerdo con Eva Kras, las empresas deben migrar de un enfoque tradicional a uno moderno en el corto plazo, esto lleva a tomar decisiones a corto plazo que afectaran el desempeño a largo plazo; es por esta razón que los proyectos de inversión actuales deben considerar entre sus variables:

1.- La correcta utilización de los recursos naturales

2.- Una conservación del ambiente ecológico que rodea a las empresas

3.- contemplar el concepto de calidad de vida como parte fundamental de la planeación y desarrollo de los proyectos de inversión.

2.3.- CARACTERISTICAS DE LOS PROYECTOS DE INVERSIÓN

Según (Morales castro 2003) los proyectos de inversión deben tener las siguientes características:

La recuperación de la inversión inicial es a largo plazo, los proyectos de inversión son casi irreversibles, comprometen de manera importante el patrimonio de las empresas y de los inversionistas, requieren de un estudio financiero exhaustivo antes de decidir, la inversión deberá hacerse una vez que la información permita reducir el riesgo; Una vez considerados estos puntos, se piensa que los proyectos de inversión, son una alternativa que permite el desarrollo de empleos, el incremento de calidad de vida en una comunidad y sobretodo una fuente de generación de riqueza.

Todo País plantea proyectos de inversión a través del tiempo como podemos ver en la siguiente figura

ESTRUCTURA

Planes (Plan Nacional de Desarrollo) Programas (PRONAFIDE)

Político social

Proyectos

( Fuente ILPES 1981)

En los proyectos de inversión es básico no improvisar, basado en lo escaso de los recursos.

Se debe considerar que cada día y en cada lugar hay una serie de productos o servicios que intentan satisfacer las necesidades humanas; estos productos o servicios son conceptualizados de diferentes maneras pero siempre con el fin de hacer la vida mas placentera.

Una inversión requiere una base firme que la justifique, es por esta razón que los proyectos de inversión deben ser analizados a fondo y desde varios puntos de vista ya que los recursos siempre serán escasos, tienen posibilidades de uso alternativo y existen diferentes necesidades para satisfacer. La planificación en los proyectos es importante para optimizar la asignación y uso de recursos, Dentro de la planificación se consideran la programación, formulación y el análisis de los proyectos de inversión (ILPES 1981)

2.4.- CLASIFICACIÓN DE LOS PROYECTOS DE INVERSIÓN

Los proyectos de inversión se pueden clasificar como:

Económicos.- cuando la realización del proyecto depende cien por ciento de mostrar que la necesidad que cubrirá el proyecto, esta respaldada por un poder adquisitivo de una comunidad interesada y que esto será suficiente para generar un beneficio a partir de la inversión.

Sociales.- el iniciarlos no depende de la demanda existente; mas bien se relaciona con la naturaleza del bien o servicio que se va a producir, cambiando según el nivel y distribución del ingreso de la comunidad a la cual se destina este producto.

De acuerdo a (Morales 2003) los proyectos de inversión se pueden agrupar por sectores de la siguiente manera:

Sector Económico

Proyectos del sector primario (caza, pesca, agricultura etc;) Proyectos del sector secundario (transformación de materia prima en productos terminados) Proyectos del sector terciario ( proyectos que se encuentran enfocados a crear servicios a los consumidores)

Tipo de Inversión

Proyectos del sector privado.- Inversiones de particulares y cuyos índices de evaluación están determinados por la utilidad que genera la inversión, considerando el costo del financiamiento del proyecto.

Proyectos del sector público.- Se refiere a las inversiones que realiza el estado y su evaluación es principalmente con base en los beneficios que genera a la sociedad

Proyectos de participación mixta.- En estos casos el estado orienta la participación de la inversión privada aportando parte del capital, con la finalidad de estimular la generación de productos o servicios necesarios para la población.

Los proyectos de inversión se clasifican de acuerdo a la visión de Weston en una serie de inversiones encaminadas a mantener la competitividad de las organizaciones en un mercado cambiante.

Las inversiones pueden ser:

Reemplazo.- mantenimiento del negocio y reducción de costos Expansión .- desarrollar nuevas líneas de productos o abrirse a nuevos mercados Seguridad.- buscar la seguridad de los colaboradores y del medio que los rodea Los proyectos pueden ser clasificados conforme a las personas o instituciones involucradas en el proceso de aprobación como grupos de inversionistas, bancos, banca de desarrollo.

2.5.- CLASIFICACIÓN DE LOS MÉTODOS DE PROYECTO DE INVERSIÓN

Para desarrollar la propuesta de proyecto de inversión, con la finalidad de la creación de una procesadora avícola en el estado de Morelos; se hace un análisis comparativo de cuatro métodos que permitirán definir los elementos fundamentales para el desarrollo de la propuesta de esta investigación.

1.- PROYECTO DE INVERSIÓN NAFINSA

La formulación y evaluación de proyectos de inversión conjunta la colaboración de un equipo multidisciplinario en un intento por conocer, explicar y proyectar una realidad compleja en la que se pretende introducir una iniciativa de inversión para pronosticar las probabilidades de éxito; la intención natural de investigación y análisis de este equipo de personas es determinar las probabilidades de éxito y definir el proceso de inversión en un sector, región o país.

El proceso de inversión en su conceptualizacion macroeconómica, es la agregación de la iniciativas individuales de múltiples empresarios en diversos sectores y regiones de actividad económica. Esta multiplicidad y diversidad de iniciativas, imprime al proceso de inversión un carácter continuo, sin menoscabo de reconocer su comportamiento cíclico, estacional o errático. En una visión macroeconómica, el proceso de inversión es la secuencia de acción de los empresarios para llevar el enfoque de estas acciones, de manera sistémica y metodológica, ha dado origen a lo que se denomina el ciclo de vida de los proyectos, es decir, las etapas sucesivas que abarcan el nacimiento desarrollo y extinción de un proyecto de inversión. Los empresarios con su comportamiento racional, espontáneo e intuitivo, generan iniciativas de inversión o ciclos de vida de proyectos específicos cuya agregación a un sistema socioeconómico imprime continuidad al proceso macroeconómico de inversión. En una proporción importante de casos, dichos empresarios acuden a los consultores dedicados a formular y evaluar proyectos de inversión para que complementen la visión empírica y la acción empresarial, mediante un planteamiento sistemático, metodológico, y científico de los proyectos. Todo esto en afán de comprender y explicar la realidad socioeconómica que determina los proyectos y aportar así su opinión sobre expectativas; de esta manera tanto para el empresario como para el consultor, el proceso de inversión se constituye en objeto de análisis mutuo y entre ambos plantean y desarrollan sucesivamente las diversas etapas del ciclo de vida del proyecto, opinando sobre su viabilidad técnico económica considerando las variables que están presentes en el entorno del proceso de inversión.

Proceso de Inversión En los sistemas socioeconómicos en los que prevalecen economías de mercado, se entiende por proceso de inversión al asignar recursos económicos a fines productivos, con la finalidad de recuperar con beneficios los recursos asignados; en otras palabras, se sacrifica el consumo presente ahorrando e invirtiendo con la expectativa de poder tener un mayor consumo futuro. De manera adicional, el proceso de inversión eleva las posibilidades de empleo e ingreso para la población.

El ciclo de vida de los proyectos es concebido como una desagregación de las etapas comprendidas en el proceso de inversión; se define como preinversión la fase del proyecto con una mayor desagregación pues tiene en la planeación un numero mayor de opciones, se minimizan los costos y se facilita el análisis para el mejor desarrollo de fases subsecuentes.

“Es mejor modificar cifras en un papel a realizar cambios en las paredes de un edificio”

Todo proyecto de inversión comienza con la identificación de una idea, para esto hay que identificar uno o mas insumos y plantear, a partir de ciertas relaciones técnico económicas la capacidad de transformación en bienes o servicios listos para satisfacer alguna necesidad.

La relación técnico económica se define como una función de producción y su importancia se refleja en el eficiente aprovechamiento de materias primas y otros

materiales por unidad de producto, en este sentido es importante su consideración desde

el punto de vista de la oferta; complementariamente la relación físico social tiene una

influencia determinante desde el punto de vista de la demanda de un proyecto.

La formulación y evaluación de un proyecto tiene la finalidad de comparar y seleccionar alternativas de inversión para obtener la mas eficiente; por esta razón la actividad de elaborar proyectos tiene que considerar el aspecto técnico de producción y comercial de demanda para calificar la viabilidad del mismo.

La siguiente etapa consiste en la ingeniería del proyecto, que tiene la finalidad de aportar los elementos de diseño, construcción y especificaciones técnicas necesarias para el proyecto en cuestión.

La gestión del proyecto puede ser paralela a la formulación con la finalidad de evitar perdidas de tiempo, considerando que desde la identificación del proyecto se estableció su factibilidad con cierto margen de seguridad.

La obtención de los recursos incluye la selección de el tipo de agrupación social más conveniente, su formalización jurídica y la obtención del recurso para la inversión

Para avanzar en esta etapa del proceso se debe haber constituido una sociedad mercantil, reconocida ante notario publico, dando aviso a la secretaria de relaciones exteriores y solicitando los permisos correspondientes ante las diferentes dependencias relacionadas, así como imprimir documentos y alistarse en alguna agrupación representativa de la industria en cuestión.

La ejecución y la puesta en marcha se refiere a la asignación y a poner en movimiento los recursos humanos, físicos y financieros requeridos por el proyecto; al finalizar esta etapa

el proyecto queda convertido en una empresa en operación.

La asignación de recursos debe operarse eficientemente mediante el alcance de

pronósticos de ventas, costos, y rentabilidad a través de la dirección y operación que son

la ultima fase del ciclo. Una vez recuperada la inversión los recursos excedentes pueden

dedicarse a la reinversión o bien al consumo; los recursos se pueden diversificar en nuevas líneas de negocio o bien con un incremento en la capacidad instalada a través de reformular y evaluar las potencialidades.

A partir de estos aspectos se ha diseñado un modelo pragmático para la elaboración de

un proyecto de inversión y en torno a esto quedan definidos y presentados en orden el conjunto de términos categorías y conceptos utilizados en la elaboración de proyectos de inversión.

2.- PROYECTOS DE INVERSIÓN ILPES Antecedentes y elementos básicos para la elaboración de proyectos

La finalidad del proyecto como documento de análisis, es aportar elementos de juicio para tomar decisiones sobre su ejecución o sobre el apoyo que se debe prestar para su realización. Para ello deben analizarse problemas técnicos, económicos, financieros, administrativos, e institucionales; estos factores se correlacionan en cada estudio parcial que compone la justificación del proyecto.

Al llegar a la etapa de anteproyecto definitivo, todas las dudas debieron haber quedado

aclaradas de modo que se pueda decidir con seguridad si se apoya o no la inversión

implicada en la idea original del proyecto.

Para esto se debieron haber pasado dos etapas previas; la primera es la identificación de

la

idea que consiste en reconocer basados en la información existente y disponible si hay

o

no alguna razón fundada para rechazar la idea original. En caso de que no sea

rechazada la idea original se prosigue con el análisis definiendo, delimitando, encontrando

alternativas técnicas y económicas para solucionar los problemas que surjan durante el desarrollo de la idea del proyecto.

La segunda etapa constituye el anteproyecto preliminar o estudio previo de factibilidad, esto intenta verificar que por lo menos una de las alternativas de solución es viable y rentable, esta etapa requiere información mas precisa de las diferentes opciones para

calificar su viabilidad y rentabilidad; Si se define que por lo menos una solución es viable y rentable, se puede justificar la decisión de profundizar en los estudios lo que corresponde

a la tercer etapa conocida como anteproyecto definitivo en el cual se precisan los elementos y las formas de las inversión.

El proyecto de inversión según ILPES se basa en la presentación de soluciones a los problemas relativos a la tercera etapa conocida como estudio de factibilidad; que se trata de ordenar las alternativas de solución para el proyecto según ciertos criterios elegidos para asegurar la optimización en el uso de los recursos empleados tanto desde el punto de vista empresarial, público o privado como desde el punto de vista de la economía en

su conjunto. Estos suelen incluir la rentabilidad prevista a través de los ingresos y gastos proyectados durante toda la vida útil del proyecto, así como los efectos del proyecto sobre

el ingreso nacional al compararse con la capacidad instalada en la economía del país y la

ocupación de mano de obra sobre el saldo de la balanza de pagos, la deuda externa y

sobre las condiciones ambientales.

En el anteproyecto definitivo debe justificarse la opción hecha por una de las referidas alternativas y caracterizar otras que le siguen en orden de prelación para justificar la elección hecha frente a los criterios aceptados para evaluar el proyecto. Esta etapa de la elaboración de proyectos recomienda la alternativa de solución considerada como la mas viable, después de considerar los recursos disponibles y las restricciones a su empleo, es así como se justifica la decisión de realizar la inversión, solicitar el financiamiento. Normalmente se piensa que la evaluación de un proyecto se realiza sobre un documento determinado con todos los elementos de juicio a disposición del evaluador y que la conclusión será aceptar, rechazar o modificar la idea original, esto no necesariamente es correcto ya que la formulación y la ejecución de un proyecto no necesariamente siguen un camino lineal ya que seria un derroche de recursos para solo determinar si se acepta el proyecto o no al terminar el análisis en papel solamente.

Se ajusta a los hechos aceptar que la decisión se tomara en dos planos aun que las personas que decidan sean las mismas; el primer plano corresponde a la decisión de ampliar o comenzar la producción de un bien o servicio independientemente de la capacidad de demanda del mismo por la sociedad, así como definir los tiempos para llevar a la practica esta idea.

El segundo plano se refiere al análisis de la manera en la que se planea llevar a cabo la idea, considerando todos los estudios de factibilidad financiera, legal, administrativa e institucional; ese análisis no excluye la posibilidad de que se pueda desechar la idea pero en la mayoría de las ocasiones se encontrara la manera de solventar los problemas hasta poner en practica la idea.

Para cualquier proyecto es necesario considerar:

1.- El conocimiento de las características del sistema económico en que se insertara el proyecto y los recursos necesarios, la oferta y la demanda del producto, bien o servicio a que se refiere tal como se presentan actualmente y como se les puede ver durante la vida útil del proyecto.

2.- El estudio de los problemas relativos a la capacidad de producción, localización y proceso técnico adecuado y a las obras físicas indispensables, la organización y el calendario del proyecto

3.- El conocimiento de los detalles de la inversión, del presupuesto y proyecciones de gasto e ingreso y del financiamiento de la ejecución y de la operación.

4.- La evaluación económica del proyecto y el plan de ejecución del mismo para realizar este análisis se requiere de datos técnicos, estadísticos, demográficos, económicos, y antecedentes sobre legislación, política económica que puedan afectar al proyecto; conforme se avanza en las etapas de formulación del proyecto se llega al anteproyecto definitivo y es ahí donde se reúnen en capítulos articulados las divisiones básicas del proyecto.

Se sugiere presentar los proyectos agrupando los temas de acuerdo con el siguiente esquema que en conjunto abarca los aspectos mas importantes de los problemas que deben resolverse antes de decidir la inversión y los reúne por sus afinidades mas directas.

a) Estudio de mercado

b) Estudio técnico

c) Estudio financiero

d) Evaluación económica

e) Plan de ejecución

Los materiales de estos capítulos deben ser precedidos por un resumen ejecutivo y cada capitulo debe presentar soluciones compatibles entre si con la finalidad de construir un todo coherente y armonioso.

ILPES sugiere formulas de presentación de proyectos que facilitan el examen de los estudios parciales a la luz de un enfoque global necesario para justificar las ventajas económicas y sociales de poner en marcha la idea original, al compararla con otros proyectos que compitan por los mismos recursos. No pretende dar normas para realizar el trabajo sino mas bien una idea de cómo presentar los resultados obtenidos; una vez que se decida apoyar la idea se completa el proyecto de ejecución de ingeniería, el cual contendrá los detalles que posibiliten el llevar a cabo las ideas como compra de terreno, construcción de edificios, fabricación, montaje y transporte de equipos, obtención de insumos con las características requeridas para el proyecto, cumpliendo las condiciones de financiamiento obtenido.

Aspectos independientes del contenido del proyecto

Los aspectos bajo los cuales se estudia un proyecto se refieren a los problemas técnicos, económicos, financieros, administrativos e institucionales que pueden plantearse en cada estudio parcial que lo compone; estos estudios se refieren a los capítulos del proyecto como estudio de mercado, estudio técnico, estudio financiero etc;

a) Aspectos técnicos.-

Cualquiera que sea la naturaleza, la importancia y los objetivos del proyecto; su realización implica poner en practica algún conocimiento técnico, para esto se deben responder algunas interrogantes ¿ como hacer las cosas? ¿ con que se hacen las cosas? ¿ que resultara de hacer las cosas?, al hacerse estas preguntas durante el proceso de elaboración del proyecto, surgen problemas relacionados con cuestiones internas y externas del proyecto. Internamente importa adecuar el proceso a los objetivos propios del proyecto y externamente es necesario que el proceso sea conveniente a la economía como un todo.

En todos los casos el proyecto debe presentar una descripción resumida del proceso técnico y resolver los problemas que plantea la utilización de la tecnología utilizada usando diagramas y gráficos que aseguren la comprensión exacta de su dinámica propia, de las diferentes operaciones que lo componen, de su secuencia y de sus conexiones. Los problemas de requisitos técnicos se refieren a la existencia y a la disponibilidad de todos los elementos cuya movilización y utilización son indispensables para que el proyecto se realice; estos requisitos pueden ser de tipo material, por ejemplo insumos físicos como mano de obra especializada, insumos de tipo institucional para cierta legislación técnica especializada etc; estos requisitos deben cuantificarse y mostrar que son posibles de ser cubiertos en tiempo y forma.

Puede requerirse un periodo de adiestramiento de personal para responder a las exigencias del proyecto, otras ocasiones puede ser requerido un estudio técnico o de recursos naturales que deberán evaluarse y en el texto del proyecto; los problemas de rendimiento técnico de refieren a la relación entre insumos y productos y a la medida de la productividad de los factores empleados, en el texto deben figurar los coeficientes que permitan evaluar las necesidades de insumo por unidad de producto que espera obtener con el proceso.

b) Aspectos Económicos

Todos los aspectos del proyecto deben enfocarse considerando que su realización requiere de la movilización de factores de producción, es decir elementos naturales, humanos o creados por el hombre combinados en una función de producción; estos elementos existen en cantidades ilimitadas y repartidos de forma desigual, además su utilización en un proyecto determinado compiten con otras alternativas de inversión. Los problemas económicos que se plantean son variados, sin embargo siempre se refieren a la existencia y a las características de factores de producción, a una función de producción dada, dicho de otra forma a la combinación de factores para obtener cantidades definidas de producto y a las diferentes alternativas de aplicación de estos factores con otros objetivos.

El análisis económico del proyecto debe ser cuantitativo y debe partir de los elementos que arrojan el análisis técnico y el financiero, debe incluir una dimensión microeconomica y otra macroeconómica, el primero se refiere a el análisis interno del proyecto, a la empresa que lo realizara y operara, con su viabilidad y rentabilidad en el contexto de esa empresa. El segundo enfoque se refiere al análisis externo del proyecto, frente a la economía en que habrá de insertarse como una nueva unidad de producción o como la ampliación de una nueva unidad existente autónoma o integrada en un sistema. El análisis económico se realiza para demostrar que la empresa es rentable y que la productividad económica en el empleo de los factores utilizados se considera satisfactoria, según los criterios económicos de la empresa o según los criterios de la política económica o social adoptados por la autoridades que aprobaran el proyecto.

c) Aspectos financieros

los recursos necesarios para hacer frente a los gastos en los que deberá incurrir la empresa en todas sus fases durante el tiempo de vida y los resultados financieros que dará constituyen los elementos básicos del análisis financiero del proyecto. Los recursos financieros asignados a un proyecto podrán emplearse alternativamente en otros proyectos con diferente rentabilidad por lo que habrá que hacerse la comparación con lo previsto por el proyecto, se debe considerar además que hay un tiempo de maduración entre que el proyecto inicia y comienza a generar rendimientos, aparte del tiempo que existe entre el empleo de los insumos y el pago por el uso de los productos, en estos tiempos se debe incurrir en gastos antes de que el proyecto genere beneficios y en consecuencia se requiere capital para financiarlo, el cual deberá se invertido o bien salir de algún crédito. El aspecto financiero se estudia desde dos enfoques uno es el de los recursos financieros disponibles y el otro el que indica la conveniencia de la inversión. El examen de los aspectos financieros debe completarse con un análisis de sensibilidad de los parámetros principales del proyecto a variaciones en las hipótesis que sirvieron como base para el calculo.

Con respecto al financiamiento se deben considerar fuentes internas y externas de financiamiento así como la proporción en la cual se utilizaran; los resultados de todo análisis financiero de consolidan y exponen en un cuadro sinóptico de fuentes y usos de fondos, así como en el análisis de sensibilidad financiera.

d)

Aspectos administrativos

Los aspectos administrativos incluyen una dimensión legal o jurídica y otra funcional o técnica de modo que la parte de la organización dedicada a operar el proyecto debe atender las exigencias resultantes del aparato jurídico legal del país que lo condiciona.

f) Aspectos institucionales

las condiciones institucionales prevalecientes configuran la ejecución del proyecto según su naturaleza e importancia. Este condicionamiento , mas directo en los proyectos del sector publico también rige para los del sector privado. Una parte de los aspectos que se analizan en relación con el marco institucional se presenta en la forma de factores condicionantes que se estudian como problemas administrativos del proyecto. Otra parte puede considerarse específicamente institucional, por constituir un sistema de referencia externo con respecto al proyecto y hasta cierto punto inamovible. En el se incluyen la legislación pertinente, elementos de política general, de política económica y otros datos de carácter social que también pueden condicionar el proyecto.

El conjunto de problemas que se plantean en este aspecto afecta a distintos elementos de decisión, entre ellos pueden citarse la obtención de diversos insumos físicos, la oportunidad de seleccionar técnicas que se utilizaran, las oportunidades de comercialización y el aprovechamiento de economías externas.

3.- PROYECTOS DE INVERSIÓN MORALES CASTRO

los proyectos de inversión evolucionan desde la creación de una idea inicial hasta que se vuelven una realidad realizando las inversiones necesarias y operando el proyecto, con la finalidad de evaluar los resultados y compararlos con las proyecciones que se realizaron en la etapa de formulación.

La etapas por las que atraviesa un proyectos son las siguientes:

a) Identificación de la idea.-

Surge de la necesidad de resolver un problema o una necesidad dentro de una empresa o de un entorno social de una forma innovadora que permita encontrar una respuesta satisfactoria a la necesidad, como ejemplo podemos mencionar que ante la necesidad de disminuir costos en una operación se puede pensar en cambiar la maquinaria, en capacitar al personal, en arrendar maquinaria, en incrementar los precios de venta, cambiar las especificaciones de calidad. Se cree que la idea de un proyecto de inversión mas que ser una idea afortunada de negocio que surge de la casualidad es el resultado de un diagnostico de la situación en la que se encuentra la empresa u organización.

B ) Diagnóstico.-

Se refiere al análisis de una situación determinada que permite conocer las causas de un problema así como sus posibles consecuencias; este examen se realiza como resultado de la interacción entre los insumos y los productos

En este análisis se identifican las Fortalezas, Oportunidades, Debilidades, Amenazas de

la empresa para buscar la manera de mejorar la situación y no tener que desaparecer del

mercado.

Los puntos que debe tener un diagnóstico se refieren a los análisis de Análisis económico.- Se debe considerar las condiciones nacionales e internacionales, se deben tomar en cuenta aspectos sociales considerando datos geográficos y demográficos, situación política para conocer la línea que sigue la estrategia política del país o región, aspectos legales que implican la regulación de la actividad del proyecto en particular, indicadores como ingreso per cápita, tipos de cambio, índice de desempleo, tasas de interés etcétera

Análisis tecnológico.- Se debe considerar la tecnología con la que se cuenta en el país y la facilidad para importarla

Reglamentación nacional e internacional.- Se debe considerar la regulación para trabajar en la industria elegida, así como las regulaciones internacionales par exportación de productos terminados.

Indicadores financieros.- Se debe considerar el valor del dinero, costo de los créditos, tasas de interés, actividad bursátil etc.

Infraestructura disponible.- Carreteras, puentes, etc.

Sector al que pertenece la empresa o la inversión deseada.- Se debe analizar información del sector, comportamiento de precios pasados, presentes, proyecciones; disponibilidades de materia prima, estacionalidades, presencia de mano de obra especializada, maquinaria especializada, productos complementarios y sustitutos.

Cuando se dispone de excedentes de recursos es importante canalizarlos a la opción mas rentable a corto, mediano y largo plazo; es importante además considerar el desenvolvimiento del sector en la economía futura con respecto a las expectativas del país o región de interés utilizando las fuentes de información secundarias que están disponibles para el publico y permiten un acercamiento importante a nuestro objeto de estudio.

Etapa de preinversión, se subdivide en tres partes

Perfil.- se refiere a la presentación de la idea basada en información secundaria, muy general y subjetiva, utilizando experiencias personales y sensibilidad adquirida con la experiencia, en el caso de nuevos productos se recurre a los vendedores para conocer su opinión respecto a la propuesta. La elaboración de perfiles contiene un estudio rudimentario de mercado que muestra en términos generales las características de los productos o servicios que se fabricaran, menciona los beneficios monetarios o de tiempo en caso de invertir, habla de las mejoras en la calidad de los productos o aumento en el nivel de ventas y el consecuente incremento en el ingreso de la organización, expresa el rendimiento en términos generales sin elaborar los estados financieros detallados que permitan apreciar los flujos de efectivo o utilidades que se generarían en caso de invertir; por ultimo estima la posición que la empresa tendría con respecto a los competidores y consumidores; de manera general podemos decir que el perfil es un análisis muy general de la idea y que hace un estudio comparativo contra otras propuestas de inversión.

Anteproyecto.- Se refiere a la etapa del proyecto en que se define que se va a hacer, como se va a hacer, con que se va a hacer. Por lo general un plan incluye objetivos,

estrategias, políticas, programas y procedimientos para alcanzar lo que se busca; de esto surge la necesidad de realizar diversos estudios en los proyectos de inversión que instrumenten los mecanismos para cristalizar la idea original como la mejor opción de

inversión, la diferencia con el proyecto final es que en esta etapa se utiliza información secundaria que aun no es demostrativa; las partes que componen el anteproyecto son; Estudio de mercado, estudio técnico, estudio administrativo, estudio financiero. La realización de cada uno de estos estudios es muy parecida al proyecto final sin embargo

la diferencia principal es la profundidad y precisión de la información de que se dispone,

así por ejemplo cuando se hace un presupuesto de construcción se utilizan precios promedio pensando que se mantendrán las mismas tendencias y costumbres de consumo en el futuro.

Proyecto.-

El estudio de factibilidad se obtiene de fuentes de información de primera mano sobre la base de antecedentes precisos, las variables del entorno en que va a operar la organización son casi idénticas a las obtenidas en el anteproyecto pero la información de mercado, económica y financiera debe ser precisa y demostrativa para que se pueda tomar la decisión acertada; las partes que componen el estudio de factibilidad son, estudio de mercado, estudio técnico, estudio administrativo, estudio financiero. Esto nos permite ver que las partes que conforman a anteproyecto y al proyecto son las mismas, la única diferencia consiste en el grado de exactitud de la información.

Elementos que estudian las partes que integran el anteproyecto y el proyecto

Estudio de Mercado.- la idea general es calcular la demanda potencia para los productos

o servicios que se generaran por el proyecto de inversión, así como las características que estos deben de tener.

Las variables a considerar en el estudio de mercado son:

a) Características de los productos y servicios que demanda el mercado

b) Definir el mercado meta

c) Cuanto producir

d) Precio al que se podrá vender

e) La forma de producir

f) Cuando producir

g) Donde se deberán vender los productos

h) Establecer los canales de distribución

i) Conocer a la competencia nacional e internacional

Estudio Técnico.- Determina la viabilidad técnica de la fabricación de los productos, las partes que lo componen son:

a) Localización de la planta

b) Capacidad instalada

c) Distribución de la planta

d) Establecimiento del proceso

e) Selección de la maquinaria

f) Determinación del personal necesario

g) Plan de aseguramiento de la calidad

h) Plan de mantenimiento a equipos e instalaciones

i)

Determinación de áreas de trabajo

Estudio administrativo.- Define la estructura organizacional con la cual debe operar la empresa, así como la constitución jurídica de la misma; los elementos qu debe contener son:

a) Régimen legal

b) Organigrama

c) Descripción de funciones

d) Manuales de procedimientos de los diversos tramites administrativos

Estudio Financiero.- Determina las necesidades de recursos financieros requeridos para iniciar el proyecto, asignando precios de mercado a cada uno de los activos que se necesitan para generar el producto o servicio, así como las fuentes de financiamiento,

costos de operación del proyecto, inversión y rentabilidad de la misma; los elementos que

lo conforman son

a) Inversión necesaria

b) Determinación de costos y gastos de venta o fabricación

c) Estructura de pasivos

d) Elaboración de estados financieros proyectados, estados de resultados, flujos de efectivo

e) Estimación del costo de financiamiento

f) Aplicación de las razones financieras

Un criterio estándar de evaluación es la TIR ( tasa interna de retorno) que debe ser mayor

a la tasa de costo del capital promedio ponderado especifico del proyecto, es posible incluir un análisis de riesgo y sensibilidad de los proyectos.

Decisión de inversión.- Se refiere al hecho de aceptar o rechazar una alternativa de inversión, después de haber analizado todas las evaluaciones mencionadas anteriormente; el estudio de mercado permite proyectar la aceptación que tendrán los productos en el mercado, el estudio técnico permitirá determinar la factibilidad del proyecto y posiblemente mencione la planeación de producción; el estudio administrativo hace posible conocer la estructura organizacional mas conveniente para que el proyecto funcione adecuadamente, además de definir el estatus legal mas recomendado; por su parte el estudio financiero muestra la rentabilidad total del proyecto.

Se puede decir que los estudios de mercado, técnico y administrativo proporcionan una visión cualitativa del proyecto mientras que el estudio financiero ofrece los puntos cuantitativos de la evaluación.

Es importante considerar que en algunas ocasiones los proyectos no generan la rentabilidad esperada desde el punto de vista monetario, sin embargo son necesarias como apoyo a la organización por el servicio que prestan a esta. Esto quiere decir que cuando el analista de proyectos va a tomar la decisión debe considerar los aspectos cualitativos, cuantitativos, el beneficio al entorno, los beneficios indirectos y la contribución del proyecto al alcance de los objetivos de la organización.

Administración de la inversión.- Se le conoce así al proceso en el que se dota de los recursos al proyecto para que este comience a generar los productos o servicios planteados en el nivel de proyecto. Entre la actividades mas importantes se menciona la obtención del financiamiento, la construcción de los inmuebles, la adquisición de los

equipos necesarios, la supervisión de obra, el establecimiento de contratos de suministros, la elección de proveedores, el tramite de licencias y permisos necesarios, así como la contratación del personal necesario.

Operación de la inversión y evaluación de resultados.- Después de un tiempo determinado de operación es necesario realizar una evaluación de los avances, con la finalidad de retomar el camino y solucionar posibles deficiencias.

4.- Proyecto de inversión Miranda Miranda

El fin de todo proyecto es cubrir una necesidad o aprovechar una oportunidad, cuyo efecto es el beneficio de un grupo de personas, por esta razón el primer paso consiste en la identificación de una idea de la cual se deben conocer sus causas y los aspectos que la rodean ya que pueden ser muy importantes en el momento de decidir, es por esto que la identificación del problema es pues una parte fundamental en la elaboración de proyectos por lo que su definición clara y precisa se considera un requisito esencial para alcanzar el impacto deseado; dado que es una parte importante se debe aplicar todo el rigor ya que por muy refinados que sean los estudios posteriores no van a subsanar una identificación inadecuada del problema.

Identificación de proyectos.- Los estudios sectoriales, los planes de desarrollo a cualquier nivel, así como las demandas de las comunidades constituyen fuentes amplias para la identificación de proyectos. Desde el principio vale la pena definir cierta jerarquía aceptada universalmente en la utilización de términos como plan, programa y proyecto. Así entendemos que los planes están formados por programas y que los programas contienen proyectos; por esto aseguramos que los proyectos son la unidad operativa de los planes y por tanto que los planes se materializan a través de los proyectos. Parece inútil discutir que es primero pero lo que si es un hecho es que en el núcleo de cualquier plan de desarrollo donde se establecen los objetivos, las políticas y las estrategias se pueden identificar proyectos de variado espectro sectorial, determinando claramente proyectos viables armonizados en objetivos comunes.

La estructura del sistema de planeación tiene tres niveles de acción definidos, en la parte alta una visión amplia expresada a través de los planes de desarrollo, en la base una concepción clara, concreta, puntual, dimensionada en el tiempo y el espacio que se denomina como la unidad operativa menor, en la parte media se ubican los programas sectoriales (dimensión económica) o regionales ( dimensión espacial ) lo que permite una conexión entre los dos extremos por lo que la tarea del analista de proyectos consiste en proponer alternativas de solución de problemas, basado en la información y diagnósticos elaborados en los niveles superiores, buscando armonizar las orientaciones y políticas de mayor espectro con los anhelos y deseos de las comunidades. Es así que la identificación del proyecto se fundamenta en la explicación de los problemas y en el planteamiento de posibles alternativas para la solución de las carencias o la mejora del servicio mediante la puesta en marcha de la idea principal.

Descripción del problema.- Lo primero que hay que hacer es identificar la carencia y aprovechar la oportunidad cuyos efectos beneficiaran a una comunidad; el análisis del

problema debe considerar la posibles causas, las características que lo generan y así se dará lugar a la generación de ideas que permitan proponer una solución factible al caso de estudio; para describir el problema se deben incluir algunos de los siguientes aspectos.

a) ¿Existe el problema?

b) ¿Cuál es el problema?

c) ¿Cuáles son los elementos esenciales del problema?

d) ¿Cuáles son los aspectos sociales, económicos y políticos relacionados con el problema?

e) Localización de la población afectada y área geográfica sobre la cual tiene influencia el problema

f) Antecedentes sobre soluciones planteadas anteriormente

g) Causas del problema

h) Consecuencias que esta generando actualmente el problema

i) Magnitud del problema

j) ¿Se cuenta con la información necesaria acerca del problema?

k) Dificultades principales para enfrentar el problema

La definición del problema es posiblemente el ejercicio mas complejo en la preparación de un estudio de preinversión, dada la cantidad de variables interrelacionadas que afectan al mismo; vale la pena para definir el problema recolectar información sobre la situación actual de la población aledaña, así como las políticas sociales existentes en la región y contrastarla con la percepción de la población con respecto a sus necesidades, es muy importante incluir a los grupos afectados en la identificación de la idea para interpretar y priorizar correctamente los problemas o las carencias que los aquejan.

Diagnóstico.- El diagnóstico tiene dos propósitos delimitados; la descripción que corresponde a la caracterización del problema, su incidencia y afectación sobre la población objetivo ,la explicación que se refiere a la estructura casual de las variables o situaciones que determinan el problema, esto permita conocer la magnitud y la dimensión de la posible solución ya que si no esta claro cuales son los productos o servicios requeridos y la cantidad de los mismos resulta imposible formular adecuadamente el proyecto; es además importante identificar a los grupos relevantes que puedan manifestarse positiva o negativamente con respecto al proyecto.

Selección del problema a resolver.- Del estudio y análisis diagnostico se elabora una lista de problemas a resolver y se puede priorizar.

La situación actual y su evolución.- La descripción de la situación debe dirigirse a un análisis que permita el planteamiento de alternativas de solución, para facilitar el estudio

se sugiere ubicar el problema en alguna de las siguientes categorías:

a) Carencia de bienes o servicios

b) Baja disponibilidad de bienes

c) Ineficiencia en la prestación de servicios

d) Necesidad de reposición de infraestructura básica

e) Necesidad de aprovechar una oportunidad so pena de disminuir la participación en el mercado por carencia de competitividad, es el caso de la incorporación de valor agregado a ciertos productos para colocarlos en mercados externos

Una vez identificado el problema se debe describir la situación existente, en esta descripción se deben expresar las posibilidades de que el problema empeore en el futuro

y sus consecuencias. Resulta además benéfico identificar los factores positivos y

negativos que afectaran al proyecto mediante un análisis FODA ya que el proyecto pretende modificar situaciones hacia estadios deseables por lo que debe en algunos

casos eliminar barreras propias de la región y aprovechar sus ventajas.

Población directamente afectada por el problema.- Una vez identificado el problema se debe definir la población afectada y se puede dividir como

Población de referencia: es una muestra de la población total para analizar la magnitud del problema.

Población afectada: se refiere a la población de referencia que es directamente afectada por la carencia.

En ocasiones es fácil identificar el problema por que la población esta delimitada en un área geográfica, hay otros casos en los que la población esta dispersa por lo que es complicado identificarla. Es por estas razones que se debe conocer la características de la población afectada, se debe establecer el área geográfica para identificar la zona afectada y se debe proyectar la dimensión temporal que se refiere a la tasa de crecimiento o decremento durante los siguientes años ya que el proyecto pretende permanecer por muchos años.

Población objetivo.- Se define como la población que una vez que el proyecto este trabajando reciba los beneficios.

Zona de influencia.- Esta definición nos permite clasificar a los proyectos como concentrados que se enfocan a una región geográfica o lineales que pretenden cubrir varias zonas o regiones.

Cuantificación de la necesidad.- Es preciso cuantificar la necesidad de bienes o servicios que se esta presentando; el problema se refiere a la calidad de los bienes o servicios, la eficiencia en la producción de bienes o servicios y a la necesidad de reponer los insumos, maquinaria o equipo para continuar con la producción de bienes. Vale la pena calcular la deficiencia en la oferta, la capacidad instalada y el tiempo que podrá solventar la falta de bienes o servicios el proyecto en estudio, basado en inferencias de consumos actuales y posibles cambios en las tendencias del mercado; en ocasiones solo es posible cuantificar esto de manera aproximada para lo que se sugiere:

a) Elaborar proyecciones de los bienes o servicios necesarios para solucionar el problema en cada uno de los años de operación

b) Indicar el déficit actual y proyectado de los bienes y servicios que se obtiene restando la demanda de la oferta actual y proyectada

Objetivo general.- Corresponde al objetivo mas amplio de desarrollo nacional, regional, sectorial; al cual contribuye el proyecto en conjunto con otros proyectos.

Objetivos específicos.- Es el logro de una situación deseable; no necesariamente se obtiene al iniciar operaciones, existen objetivos específicos alcanzables a largo plazo.

Justificación.- Aun que la mayoría de los proyectos en sectores sociales se justifican por su orientación a la solución de problemas básicos de comunidades, por lo general los recursos son insuficientes; es por esta razón que se deben presentar argumentos contundentes que los justifiquen principalmente explicando la medida en la que el proyecto va a solucionar el problema y quienes son los beneficiados del proyecto y como recibirán sus resultados.

Actividades.-Tareas a realizar para concretar el proyecto

Insumos.- Recursos necesarios para que el proyecto funcione

Resultados.- Secuela de las tareas que se realizan mediante la movilización de insumos en busca de objetivos específicos. Los resultados expresan los logros del proyecto y deben ser mesurables cualitativa y cuantitativamente.

Indicadores y fuentes de verificación.- Permiten analizar y calificar los resultados en cantidad, calidad y tiempo

Fuentes de verificación.- Indican donde se puede obtener la información sobre los indicadores para verificar los resultados logrados

Sustentabilidad del proyecto.- El proyecto se debe presentar como una solución a largo plazo al problema por lo que se deben garantizar todos los mecanismos políticos, técnicos, económicos y ambientales para su ejecución y operación, para esto se debe identificar factores internos y externos que puedan retrasar el proyecto, es necesario asegurar las fuentes de financiamiento, argumentar que la capacidad técnica, operativa y de gestión garantice el logro de las metas a mediano y largo plazo.

Estudio de alternativas.- Con frecuencia analistas poco involucrados con el problema y sus soluciones toman decisiones que no permiten alcanzar mejoras sustanciales, por lo que el estudio de alternativas debe determinar de inicio todas las opciones viables referidas bajo el mismo método de evaluación para que sean comparables, de entrada deben descartarse las que parezcan no viables por situaciones técnica, financieras etc; cada alternativa debe ser descrita tomando en cuenta lo siguiente:

a) Beneficios que se esperan del proyecto

b) Localización

c) Tecnología seleccionada, insumos y mano de obra

d) Aspectos organizacionales

e) Nivel de producción o prestación de servicio

f) Vida útil esperada

g) Valor de las inversiones necesarias y fuentes de financiamiento

h) Costos de operación

i) Condiciones que hacen sostenible el proyecto

La identificación de proyectos puede surgir de observación de sectores sociales con elevadas carencias, estudios de consumo, encuestas de establecimientos industriales, estadísticas de importaciones o de una simple idea. Dado esto vemos que no es difícil identificar proyectos pero dado que los recursos siempre son insuficientes para la magnitud de las necesidades se requiere de procesos de selección que garanticen la óptima utilización de recursos.

Consecuencia de identificaciones inadecuadas.- Dado que es la primera fase del proyecto de preinversión se debe ser muy estricto ya que si la selección es mala el resultado será negativo, algunos de los resultados de elegir mal la opción inicial son:

a) Falta de logro de objetivos

b) Carencia de precisión en la estructuración de los objetivos

c) Falta de precisión el los indicadores de desempeño

d) Suposiciones muy optimistas

e) Carencia de fuentes de verificación

f) Imprecisión en la definición del impacto a corto o mediano plazo en lo social, ambiental económico etc.

g) Calculo inadecuado de costos

h) Solicitud y aceptación de prorrogas durante la ejecución del proyecto

5.- PROYECTOS DE INVERSIÓN ANDRÉS E. MIGUEL

a) Se entiende como proyecto toda la gama de actividades que van desde la intención o pensamiento de ejecutar un algo hasta el termino de su ejecución y su puesta en marcha

b) Considerado dentro del marco de un procedo de planificación; se entiende por proyecto toda unidad de actividad que permite materializar un plan de desarrollo.

c) Proyecto es la unidad de actividades de cualquier naturaleza, que requiere para su realización del uso o consumo a corto plazo de algunos recursos escasos o al menos limitados ( dinero, talento, mano de obra etc;) aún sacrificando beneficios actuales con la esperanza de obtener en un periodo de tiempo beneficios superiores a los que se obtienen con el uso actual de esos recursos; sean estos nuevos beneficios económicos, financieros o sociales (ONU)

d) Proyecto es la unidad de acción capaz de materializar algún aspecto del desarrollo económico social

e) Es un documento guía para la toma de decisiones acerca de la creación de una futura empresa que muestra el diseño económico, comercial, financiero, organizacional y social de la misma; en caso de resultar viable el proyecto, este documento se convierte en un plan que guía la realización futura de la empresa.

Tipos de proyecto de inversión:

Privado.- persigue como finalidad básica la obtención de un beneficio económico; se basa en una demanda capaz de pagar el bien o servicio del proyecto

Social.- busca generar empleos, aprovechar recursos o contribuir en las metas nacionales de desarrollo; el precio del bien o servicio será pagado por la comunidad a través de los impuestos.

Ciclo de vida de un proyecto de inversión; Los proyectos de inversión se dividen en varias etapas; la preparación o formulación del proyecto, se subdivide en tres enunciados.

a) Identificación de la idea.- se refiere a decidir la realización de un análisis que asegure la existencia de una alternativa factible; las fuentes para identificar los proyectos pueden ser variadas, desde el aprovechamiento de recursos naturales, los mercados de consumo interno, la agregación de valor a las materias primas, el

mercado externo, el aprovechamiento de subproductos, las posibilidades de reutilizar instalaciones en desuso, la expansión o mejoramiento de instalaciones, la capacidad emprendedora de las personas etc;

b) Perfil.- este documento trata de emitir información acerca de los posibles inversionistas, el monto de recursos necesario, la posible ubicación del proyecto, la posible demanda, los requerimientos de inversión, la facilidad o dificultad de operar el proyecto, la posible organización del proyecto etc; para este fin se debe conseguir información de empresas dedicadas al ramo o de especialistas dedicados a esta actividad; es importante no improvisar pues de su resultado se puede desechar la idea o bien continuar con las siguientes etapas del estudio.

c) Anteproyecto preliminar o prefactibilidad.- resuelve invertir en estudios que permitan una decisión definitiva; conforme se avanza en la elaboración del proyecto se disminuye el grado de incertidumbre

d) Proyecto definitivo.- es la preparación del documento final que requiere de cuantiosas inversiones en sus estudios; inversiones que crecen en razón directa con su grado de detalle y profundidad; durante el periodo de elaboración del proyecto, es necesario actualizar los datos de acuerdo a los cambios principalmente económicos que se presenten en el entorno.

Metodología de los proyectos de inversión:

Existe un método conocido como mecanicista que implica una relación profunda entre causas y efectos, hay otro método llamado sistémico que considera que una causas es algo necesario pero no definitivo para explicar un fenómeno, esta ultima idea le da importancia a la aplicación de pronósticos, previsión y planeación; Se hace necesario señalar que las inversiones son totalmente necesarias para seguir en un camino de competitividad empresarial, independientemente del tamaño de la empresa; los diferentes autores coinciden en sus metodologías de elaboración de proyectos de inversión comenzando todos desde una conceptualizacion de la idea original, pasando por los diferentes estudios y finalizando con la puesta en marcha del proyecto; los diferentes autores hacen mención de los ciclos de vida de los proyectos como las etapas sucesivas que comienzan con el nacimiento de la empresa; dicho de otro modo, el ciclo de vida de un proyecto se concibe como la desagregación de las etapas comprendidas en el proceso de inversión como se aprecia en el siguiente cuadro.

Tabla 10 Modelo programático de un proyecto de inversión

ETAPAS

FASES DE DESARROLLO

NIVEL DE ESTUDIOS

 

PREINVERSION

IDENTIFICACION

GRAN VISION

PREINVERSION

FORMULACION

Y

PERFIL,

PREFACTIBILIDAD,

EVALUACION

FACTIBILIDAD

PREINVERSION

INGENIERIA DEL PROYECTO

PROYECTO

DEFINITIVO

DE