Gastronomía Colombiana

Pa´compartir

SABORES DE MI TIERRA
Pa t a c o n e s p i n t o n e s o a r e p i t a s x 4 u n d s , c o n
b o n d i o l a d e c e r d o desmechado y un
delicioso g u a c a m o l e fresco.

$20.500

RAÍCES TOLIMENSES
R o l l i t o s d e h o j a l d re, re l l e n o s d e l e c h o n a d e
cerdo premium y hierbas, cocido a fuego lento,
ac o m p a ñ a d o s d e s a l s a c r e m o s a d e l a c a s a .

$29.950

ARENA Y MAR
Nuestros rollitos crunch de salmón son una delicia
para los amantes del pescado. 3 capas, jamón, queso
y fi n a l m e n t e e l s a l m ó n y s u c a p a c r u j i e n t e .

$29.950

MANJAR REFRESCANTE
Ceviche de chicharrón crocante y jugoso, marinado
con cítricos frescos y especias en unas canasticas
de maduro. El equilibrio perfecto entre lo dulce,
crocante y lo refrescante del ceviche.
$23.800

ENCANTO CARIBEÑO
C e v i c h e d e s a l m ó n , r e f r e s c a n t e y s o fi s t i c a d o
que combina la suavidad del salmón fresco con
cítricos y especias colombianas, sobre barquitos
de madurito. Un viaje de sabores ligeros y vibrantes.
$25.400
 Sabor con historia
TRIPLETA PAISA
Plato típico paisa (3 pisos):
1ero: Arroz, huevo frito,chorizo,
tajada de maduro, carne molida y aguacate
2do: Unos frijoles buenisímos
3er: El chicharronzote de 400 gr

$49.950

LEVANTA MUERTOS
Sancocho especial del día, fresco y delicioso
que te levanta el animo ¡pregunta por el!
con arroz, aguacate y su respectiva proteína.

$35.200

ORGULLO ROLO
Ajíaco con pollito cocinado a fuego lento,
papita criolla y mazorca llena de dulzura,
servido con arroz, banano, alcaparras, aguacate
y crema de leche.

$34.800

TRADICIÓN CRIOLLA
Mondongo con trozos tiernos de res y cerdo, cocidos
a fuego lento en base de verduras y especias llenas
de sabor, acompañado de arroz, banano y aguacate.
$34.900

VIAJADO PAISA
Una deliciosa cazuela de frijoles que te hará sentir
como en casa, preparada con amor y sabor
acompañada de trocitos de maduro, moneditas de
chorizo, chicharrón, aguacate y arroz.

$35.100
 Pa´ picar

FILO X3
150 gr de chorizo, 150 gr de morcilla,
150 gr de costillitas BBQ, 150 gr de chicharrón,
150 gr de res, 200 gr de cerdo, 150 gr de pollo ,
150 gr de chunchulla, papas rústicas, mazorca,
arepitas, plátano maduro con queso y bocadillo.

$79.950

PA´TODOS X6
200 gr de chorizo, 200 gr de morcilla,
200 gr de costillitas BBQ, 200 gr de chicharrón,
200 gr de res, 200 gr de cerdo, 200 gr de pollo ,
200 gr de chunchulla, papas rústicas, mazorca,
arepitas, plátano maduro con queso y bocadillo.

$154.900

AVE MARÍA X9
300 gr de chorizo, 300 gr de morcilla,
300 gr de costillitas BBQ, 300 gr de chicharrón,
300 gr de res, 300 gr de cerdo, 300 gr de pollo ,
300 gr de chunchulla, papas rústicas, mazorca,
arepitas, plátano maduro con quesoy bocadillo

$224.850

Antojos colombianos
Chorizo santarrosano $19.500
a c o m p a ñ a d o d e a re p a y l i m ó n .

Chunchulla crocante $19.500

a c o m p a ñ a d o d e a re p a y l i m ó n .

Plátano maduro $16.900

con bocadillo y queso

Chicharrón jugoso $19.500

a c o m p a ñ a d o d e a re p a y l i m ó n .

Morcilla Antioqueña $19.500

a c o m p a ñ a d o d e a re p a y l i m ó n .
 A la parrilla

CHURRASCO
300 gr de res acompañado de chimichurri,
papas en cascos y ceviche de tomate.

$51.850

RIB EYE
C o r t e a n g u s c e r t i fi c a d o , s e l e c t o d e l c h e f
300 gr, acompañado de papas rústicas
chimichurri y ceviche de tomate.

$67.500

COSTILLAS BBQ
Ricas costillas cocinadas y ahumadas a fuego lento
en horno, terminadas a la parrilla,
bañadas en salsa bbq artesanal, acompañadas de
papas rústicas y ensalada de la huerta.

$40.900

BABY BEEF
300 gr de carne de res,
acompañado de chimichurri,
papas en cascos y ceviche de tomate.
$44.900
 Raíces con sazón

VALLUNA CON ALTURA

Chuleta de pollo o cerdo de 350 gr de pura
satisfacción, acompañada de papas a la francesa
y ensalada.
$35.900

FUSIÓN PORCHETTONA
Panceta de cerdo al horno con una deliciosa
corteza crujiente en una cocción de 3 horas.
Acompañada de nuestra ensalada del día y
papas en cascos.
$40.950

SUPREMA RELLENA
Pechuga rellena de chorizo bañada
en salsa especial de la granja
(maíz, tocineta y crema de leche)
acompañada de papas en cascos y
ensalada de la huerta.
$40.900

LENGUA DE LA SUEGRA
300 gr de lengua en salsa criolla, caserita y
suavecita, acompañada de papas
y ceviche de tomate.
$45.500

ELEGANCIA COLOMBIANA
3 0 0 g r d e l o m o d e c e rd o e n re d u c c i ó n d e v i n o t i n t o
(vino de la casa Gómez Cruz), acompañado de
papas en casco y ensalada de la huerta.

$40.850
 PESCADOS

TESORO TROPICAL
3 0 0 g r d e m o j a r r a d o r a d a a l h o r n o y fi n a l m e n t e
frita, acompañada de arroz con coco,
canasticas de maduro con aguacate y queso.
$40.950

ENCANTO NATIVO
Experimenta nuestra trucha en diferentes versiones
puedes pedirla al ajillo, gratinada o al horno,
acompañada de arroz y patacones

$43.500

DELICIAS COSTERAS
300 gr de salmón a la plancha en
c a m a d e m a d u ro c o n s a l s a d e m a r a c u y á
o frutos rojos y ensalada de la huerta.

$48.950

Menú infantil

Nuggets $24.900

Salchipapas $20.700

Adiciones $8.000
Calientes
Chocolate con queso $8.640

Agua panela con queso $7.640

Café americano $5.500

Latte $8.500

Capuccino $8.500

Mocca $8.400

Espresso $5.400

Milo $10.900

Chocolate en agua $6.480

Chocolate en leche $7.640

Té Chai $11.850

Arómaticas con frutas $8.500

(frutos rojos y frutos amarillos)

Frías
Granizado de café $13.200

Gaseosa $6.500
Kola romana, sprite, coca-cola (zero) ,quatro, ginger.
Cerveza Nacional $11.900
INTERNACIONAL O ARTESANAL $12.900

Jugos en agua $8.200

Maracuyá, mora, mango,guanabana
Jugos en leche $9.100
Maracuyá, mora, mango,guanabana
Botella de agua con gas $ 6.480

Botella de agua Natural $ 6.500

 Limonada natural $9.500

Limonada de cereza $11.900

Limonada de coco $12.100

Limonada mango biche $11.800

Soda bretaña $6.500

So da s ab or i zada $13.900
(frutos amarillos, frutos rojos, naranja y romero)

Con licor
Jarra de sangría $112.200

Copa de vino $21.100

Copa sangría $25.300

Vino de verano $21.600

Mimosa $21.600

Ja r r a d e r e f aj o $55.200

Vino de la casa Gomez Cruz

Vino tinto Cabernet Sauvignon $ 86.500

Vino blanco Sauvignon Blanc $ 86.500

Final dulce
Mazamorra $12.940
Torta
(pregunta por nuestras opciones) $10.500

Brownie con helado $10.800

Helado en rollo
a la plancha $ 15.400