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Los días previos se preparan las comidas y se visitan los cementerios para limpiar y
arreglar las tumbas para los rituales religiosos y demás acciones se realicen con toda
normalidad.
Muchas familias también llevan este día comida y licos, que comparten durante su
visita, además de cantar o contratar grupos musicales para ofrecer una especie de
serenata al familiar difunto.
OFRENDAS
Un acto importante en la celebración de Todos los Santos son las ofrendas. Tradición
que consiste en colocar todos los alimentos, dulces, frutas y licor que fue fueron los
preferidos de los seres que ya dejaron este mundo en una mesa, la que se coloca en
una habitación de la casa minutos antes de la media noche del 01 al 02 de noviembre,
prendiendo velas y colocando una cruz, lugar al que nadie ingresa hasta el segundo
día. También se esparce ceniza en el piso para observar en la mañana si el difunto
llegó a consumir los alimentos.
En las ofrendas no pueden faltar -además de las comidas, frutas y bebidas- los
tradicionales bollos que son elaborados horneados con harina y chancaca, moldeados
en forma de niños, además de carneritos, toritos, caballitos, muñequitas y demás
formas creativas que deseen los familiares, adornados con masas de colores, frutillas
y dulces.
A la mañana siguiente, los adultos no permiten que los niños toquen el banquete.
Primero rezan padres nuestros y aves marías con el objetivo de santificar los
alimentos. También observan el piso para verificar si las almitas dejaron su rastro
sobre la ceniza.
BAUTIZO DE BOLLOS
Una tradición que se va perdiendo, pero que aún persiste en algunas familias y en
algunos pueblos de nuestra región es el bautizo de bollos, acción que consiste en que
los compadres eligen un bollo (pan con figura personificada) y se lo bautiza como si se
tratase de un menor de edad. En algunos casos el bautizo de los bollos se realiza con
la presencia de un sacerdote.
TRADICIÓN
Todos los Santos es una festividad tradicional que se aferra a quedarse entre las
costumbres de los cajamarquinos, aunque estas costumbres se mantienen
mayoritariamente en las familias de la zona rural, habiendo perdido presencia en las
familias de las ciudades. Es una acción de fe que se realiza con mucha solemnidad,
respeto y veneración a los difuntos para que disfruten de su vida espiritual tranquilos y
en paz.
En las viviendas y panaderías, los hornos esperan calientes a los panes, bollos,
molletes y demás ofrendas.
En Namora, La Casa del Alfajor es conocida por la tradición heredada de hace más de
150 años. Normas Briones moldea la masa con talento y afina los detalles para
caracterizar a los bollos.
Mientras en la tradición, los hornos llevan nombres fuertes. En La Casa del Alfajor, el
horno es Lorenzo, quien apura a los panaderos con el calor que se alimenta de la leña,
en la mesa manos namorinas moldean los más exquisitos panes.
Los dulces, el licor y los alimentos preferidos por los difuntos serán colocados en una
mesa porque a la medianoche las almas degustarán las ofrendas.
FERIAS COMERCIALES
DETALLE
Los peruanos mantienen la tradición de visitar las tumbas de sus seres queridos
durante la festividad de Todos los Santos llevando flores, comidas o bebidas a los
cementerios.