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Informe Despique de Pollos
Informe Despique de Pollos
CRIANZA DE GALLINAS
TEMA 01: Despique
TEMA 02: Crianza de gallinas ponedoras
10115002
MOQUEGUA 2014
INFORME N° 01
DESPIQUE EN AVES DE POSTURA
Despique es el corte de pico, a mitad del pico, entre la punta y orificio nasal
realizado en aves de postura con fines de explotación comercial de huevos.
Debe ser un corte preciso para evitar que sufran daños, el tiempo de cauterización
es de 4 a 5 segundo, de lo contrario sufre de daño cerebral.
Debe ser realizado por personas capacitadas, porque es la labor más traumática y
estresante, por ello debe ser realizada por personal entrenado, actividad que más
calidad que cantidad, por ello el operario debe estar en condiciones cómodas para
realizar la practica, se recomienda que el operario este sentado
SEGUNDO DESPIQUE
Es un despique de corrección, el despique de aves adultas se realiza entre 10 a
12 semanas, aplicar vitamina k 48 horas antes, para evitar el sangrado y posterior
hemorragia.
Se utiliza cuchillas K o S, cuchillas que solo tienen filo por un lado.
Procedimiento
Tomar el ave de las 2 patas
El dedo pulgar queda sobre la cabeza del ave, dejando que el cuello descanso
sobre el dedo índice-
Se debe procurar que el corte sea al mismo nivel y así obtener un pico lo más
parejo posible.
La máquina debe estar a 600 a 650° la temperatura de la cuchilla, de acero
inoxidable, calentarse al rojo vivo.
Introducir el dedo índice dentro del pico del ave y, cortar primero arriba y
posteriormente el pico de abajo y se cauterizan los bordes para evitar que vuelva a
crecer.
Recomendaciones
Para evitar que el pico crezca, no se debe hacer el despique a una edad tardía,
para evitar futuras rectificaciones
Instalar un extractor de humo a cada una de las maquinas.
Hacer mantenimiento de maquinas
Buscar la mayor comodidad posible para los operarios
Se utiliza una cuchilla BC por ambos lados, cada cuchilla alcanza para 2 mil aves.
Es recomendable retirar el alimento antes del despique y colocar abundante
comida después.
Para que las gallinas criollas alcancen 2 kilos se necesita 2 años y medio a diferencia de
las s de granja alcanzan al año y medio.
Los huevos de las gallinas criollas son más pequeños que la de granjas.
Enfermedades infecciosas.- sucede con los pollitos y con las gallinas, los microbios
pueden estar en cualquier parte, como en los lugares que no se limpian.
Enfermedades parasitarias.- los piojos y pulgas viven sobre la piel es por eso que se
llama parasito externo. También tenemos parásitos internos. Que se reproducen en
huevos. Y cuando las gallinas comen estos huevos se contagian.
Prevención:
Son preparados de microbios que son la defensa para que se produzca la enfermedad
Características:
Formas de aplicación:
Los animales toman junto con la vacuna dentro del agua en los bebederos.
Se coloca una gota de vacuna en el ojo.
Punción del ala consiste en traspasar en el ala.
Tras muscular que puede ser en la pierna o en la pechuga de forma paralela que
no llegue al hueso.
Detrás de la nuca se inyecta la vacuna.
En caso de las jeringas tiene que ser nueva, debemos ver las indicaciones por el
fabricante.
La coriza y la viruela
La coriza o moquillo que ataca principalmente en las vías respiratorias, conforme avanza
la enfermedad la gallina no puede respirar por la nariz, los ojos se hinchan y presentan
secreción, produce daños en el ovario por lo tanto no coloca huevo.
Se queda quieto en un solo lugar, no se alimenta y solo bebe agua. Es por eso que la
pérdida de peso es inevitable.
Es muy contagiosa producida por un microbio en el ambiente las causas pueden ser:
Los parásitos viven de otros animales como los externos que provocan irritación y picazón
en los animales como la pérdida de peso.
Síntomas:
Pérdida de peso.
Falta de postura.
Los parásitos colocan sus huevos en la base de las plumas y halos 20 días
eclosionan los huevos, un excesivo número de parásitos producen serios daños.
Prevención:
Parásitos internos:
Síntomas:
Pérdida de peso
Baja de postura
Las tenías y las lombrices son las más comunes
Las tenías son planas, en forma de anillos.
Las lombrices son redondas, y los huevos salen con los excrementos.
Prevención:
Sabemos que con una buena alimentación resisten más y soporta algunas enfermedades,
generalmente si se realiza una crianza sin que estén dentro de un corral dejamos que
ellas mismas buscan su comida.
Mala alimentación:
Se retrasa en la postura.
Los huevos son muy débiles.
Necesidades de alimentación:
Alfalfa
Pasta de algodón
Harina de pescado
Harina de sangre
Lombrices de tierra
Alimentos energéticos:
El sorgo.
El maíz.
El camote y yuca de monte picados
Sales minerales vitaminas y agua.
Cascara de huevo bien molidas.
Tallos y hojas de verduras.
Cascaras de hortalizas y frutas.
Las gallinas deben de tomar medio litro al día de agua.
Paredes altas.
Techo con su respectiva ubicación.
El corral debe ubicarse en lugares sin humedad
Cuatro animales por metro cuadrado en caso de ponedoras.
Separa los animales de acuerdos al tamaño.
La construcción:
Horcones o puntales deben ser colocados profundos para que de seguridad en las
paredes de un metro ochenta de altura, los horcones deben ser de dos metros
veinte.
Colocar las vigas y dejar como mínimo sesenta cm por lómenos para la puerta.
En caso del techo tendrá que ser de este a oeste para que el sol pueda ser
aprovechado adecuadamente.
Para el techado debemos colocar hojas de palmera o totora que quede bien tupido.
Los accesorios: