UNIVERSIDAD PUBLICA DE EL ALTO

SEDE VIACHA
CARRERA DERECHO

IDEA DE EMPRENDIMIENTO

ESTUDIANTE:
ARCE ULLOA CARLA LUCIA
MATERIA:
ECONOMIA POLITICA
DOCENTE:
Lic. SIXTO CALLE PALACIOS
CURSO: 1RO “B”
VIACHA – BOLIVIA
2023
Contenido
1. Introducción .....................................................................................................................................4
2. Idea de negocio ................................................................................................................................4
3. estudio de mercado ..........................................................................................................................5
a) Identificar de mercado objetivo: ..................................................................................................5
b) Análisis de la competencia: ..........................................................................................................5
c) Demanda del mercado: ................................................................................................................5
d) Tendencias del mercado: ..............................................................................................................5
e) Precios y márgenes de ganancia: ..................................................................................................5
f) Ubicación: .....................................................................................................................................6
g) Marketing y publicidad: ................................................................................................................6
h) Estacionalidad: .............................................................................................................................6
i) Recolección de datos: ...................................................................................................................6
j) Análisis FODA:...............................................................................................................................6
k) Plan de negocio: ...........................................................................................................................6
4. Como va Obtener financiamiento ....................................................................................................6
5. Que acciones va realizar para poner en marcha ...............................................................................6
a) Plan de Negocio: ...........................................................................................................................7
b) Legalización y Regulaciones: .........................................................................................................7
c) Ubicación: .....................................................................................................................................7
d) Equipamiento y Suministros: ........................................................................................................7
e) Desarrollo de Productos: ..............................................................................................................7
f) Personal: .......................................................................................................................................7
g) Marketing y Publicidad: ................................................................................................................7
h) Establecimiento de Precios: ..........................................................................................................7
i) Calidad y Control: .........................................................................................................................8
j) Inventario: ....................................................................................................................................8
k) Atención al Cliente: ......................................................................................................................8
l) Contabilidad y Finanzas: ...............................................................................................................8
m) Adaptación Continua: ...............................................................................................................8
6. Como Implementar la estrategia de marketing ................................................................................8
 1. Identifica a tu público objetivo: ........................................................................................................8
2. Desarrolla tu marca: .........................................................................................................................9
3. Establece una presencia en línea: .....................................................................................................9
4. Estrategias de promoción: ................................................................................................................9
5. Marketing de contenido: ..................................................................................................................9
6. Publicidad local: ................................................................................................................................9
7. Servicio al cliente: .............................................................................................................................9
7. Que resultado espera de su emprendimiento ................................................................................10
 Rentabilidad: Esperamos que el negocio sea rentable, generando ingresos suficientes para
cubrir los costos operativos y proporcionar ganancias.......................................................................10
 Crecimiento: A medida que el negocio se establece y gana reputación, se espera un
crecimiento constante en términos de ventas y clientes. ..................................................................10
 Lealtad del cliente: .....................................................................................................................10
 Reconocimiento de marca: .........................................................................................................10
 Diversificación de productos: .....................................................................................................10
 Estabilidad financiera: ................................................................................................................10
 Impacto positivo en la comunidad: ............................................................................................10
 Satisfacción personal ..................................................................................................................10
8. Como se relaciona tu emprendimiento con el derecho..................................................................10
1. Derecho Comercial y Empresarial: ..................................................................................................11
2. Licencias y Permisos: ......................................................................................................................11
3. Propiedad Intelectual: ....................................................................................................................11
4. Derechos de los Empleados: ...........................................................................................................11
5. Contratos: .......................................................................................................................................11
6. Responsabilidad Legal: ...................................................................................................................11
7. Regulaciones Alimentarias: ............................................................................................................12
8. Resolución de Conflictos: ...............................................................................................................12
 1. INTRODUCCIÓN
Bienvenidos a Carla Lucia PASTELERIA Y REPOSTERIA es un emprendimiento donde
el arte se mezcla con sabores y dulces tentaciones, emprender en el negocio de la
pastelería se presenta como una oportunidad dulce y apetitosa. En esta era en la que la
comida es mucho más que una necesidad básica, abrir una pastelería no solo implica la
creación de deliciosos postres, sino también la posibilidad de satisfacer los deseos de
quienes buscan experiencias únicas a través de sus papilas gustativas.

Exploraremos los elementos clave para la formación de nuestro emprendimiento de

pastelería, desde la conceptualización de la marca hasta la planificación de tus productos
y servicios. Descubriremos juntos la pasión por la repostería en un negocio exitoso y
deléitate en el proceso de crear momentos inolvidables a través de los placeres de la
pastelería.

2. IDEA DE NEGOCIO
La idea de negocio del emprendimiento de repostería y pastelería consiste en la
producción y venta de una amplia variedad de productos horneados, postres y dulces,
con el objetivo de satisfacer las necesidades y deseos de los amantes de la buena comida
y los placeres dulces.

Por lo cual consideramos algunos puntos clave que definen esta idea de negocio:

 Producto de calidad: Ofrecer productos frescos y deliciosos es fundamental. Esto

incluye pasteles, galletas, cupcakes, panes, tortas, brownies, y más.
 Creatividad y variedad: La innovación en recetas y presentación puede
diferenciar nuestro negocio. Crear sabores únicos y productos personalizados es
una ventaja.
 Establecer una marca sólida: Desarrollar una identidad de marca atractiva y
memorable es esencial para destacar en un mercado competitivo.
 Los canales de venta: Decide si venderás tus productos en una tienda física, en
línea, a través de eventos o en una combinación de estos canales.
 Clientes objetivo: Define tu mercado objetivo, como amantes de la repostería,
clientes para eventos especiales, o restaurantes y cafeterías que necesitan
proveedores de postres.
  Marketing y promoción: Utiliza estrategias de marketing para atraer a tus
clientes, como redes sociales, muestras gratuitas y publicidad local.
 Gestionar las finanzas: Lleva un registro financiero sólido para garantizar la
rentabilidad y sostenibilidad de tu negocio.
 Cumplimiento normativo: Asegúrate de cumplir con todas las regulaciones de
higiene y seguridad alimentaria.

En resumen, nuestro emprendimiento de repostería y pastelería se basa en la pasión por

crear delicias dulces y requiere una combinación de habilidades culinarias, creatividad,
gestión empresarial y enfoque en la satisfacción del cliente.

3. ESTUDIO DE MERCADO
El estudio de mercado para nuestro emprendimiento de pastelería y repostería es
esencial para comprender a nuestros futuros clientes potenciales y la viabilidad de
nuestro negocio, donde podemos seguir algunos pasos que consideramos importantes
en este proceso:

a) Identificar de mercado objetivo:

Define el perfil de tus clientes potenciales e ideales, como edad, género, ubicación,
preferencias de productos, etc.

b) Análisis de la competencia:
Investigar a nuestros competidores locales y evaluar su oferta de productos, precios y
estrategias de marketing.

c) Demanda del mercado:

Evaluar la demanda en nuestra área o mercado objetivo para productos de pastelería y
repostería. ¿Hay una necesidad no satisfecha?

d) Tendencias del mercado:

Investigar las tendencias actuales en la industria de alimentos y postres, como la
preferencia por ingredientes naturales o dietas específicas.

e) Precios y márgenes de ganancia:

Determinar los precios que los clientes estarían dispuestos a pagar por tus productos y
calcula tus márgenes de ganancia.
 f) Ubicación:
Elegiremos una ubicación estratégica para nuestra pastelería, considerando la
accesibilidad, el tráfico y la competencia en la zona.

g) Marketing y publicidad:
Planificaremos estrategias para promocionar nuestro negocio, como redes sociales,
publicidad local o participación en eventos.

h) Estacionalidad:
Debemos considerar cómo las estaciones del año o los eventos específicos pueden
afectar la demanda de nuestros productos.

i) Recolección de datos:
Utilizaremos encuestas, entrevistas o grupos focales para obtener información directa de
nuestros posibles clientes.

j) Análisis FODA:
Realizaremos un análisis FODA (Fortalezas, Oportunidades, Debilidades, Amenazas)
para identificar los factores clave que influirán en nuestro negocio.

k) Plan de negocio:
Utilizaremos la información recopilada para desarrollar un plan de negocio sólido que
incluya estrategias de marketing, presupuestos y proyecciones financieras.

Teniendo en cuenta que si realizamos un estudio de mercado exhaustivo nos

proporcionará una comprensión sólida del mercado objetivo y nos ayudará a tomar
decisiones informadas sobre la dirección de nuestro emprendimiento de pastelería y
repostería.

4. COMO VA OBTENER FINANCIAMIENTO

El financiamiento para nuestro emprendimiento lo obtendremos de medios propios,
contando con un capital personal y apoyo familiar

5. QUE ACCIONES VA REALIZAR PARA PONER EN MARCHA

Para poner en marcha nuestro negocio de pastelería y repostería, hay una serie de
acciones clave que seguiremos:
a) Plan de Negocio:
 Definiremos nuestra visión, misión y objetivos comerciales.
 Estableceremos un análisis de mercado y una estrategia de marketing.
 Calcularemos los costos iniciales y proyecciones financieras.

b) Legalización y Regulaciones:
 Registraremos el negocio y obtener los permisos necesarios.
 Cumplir con regulaciones de higiene alimentaria y normativas locales.

c) Ubicación:
 En un tiempo a mediano plazo elegiremos una ubicación estratégica para
nuestro emprendimiento de pastelería, considerando la visibilidad y
accesibilidad.

d) Equipamiento y Suministros:
 Complementaremos equipos necesarios como hornos industriales y utensilios
necesarios, a los que ya tenemos.
 Establece relaciones con proveedores de ingredientes y suministros para tener
precios que nos ayuden.

e) Desarrollo de Productos:
 Crearemos un menú variado con tus productos más comerciales y estrella.
 Experimentar con recetas y presenta opciones para diferentes gustos y
preferencias.

f) Personal:
 En un tiempo a largo plazo se contrata y capacita al personal necesario, como
chefs, reposteros y personal de atención al cliente.

g) Marketing y Publicidad:
 Crearemos un plan de marketing que incluya presencia en redes sociales, sitio
web y estrategias de promoción.

h) Establecimiento de Precios:
 Los precios lo determinaremos según los productos teniendo en cuenta los
costos y la competencia.
 i) Calidad y Control:
 Es necesario establecer estándares de calidad y control de calidad para
garantizar la consistencia en tus productos.

j) Inventario:
 Gestionar el inventario de ingredientes y productos terminados de manera
eficiente.

k) Atención al Cliente:
 Ofrece un excelente servicio al cliente y escucha sus comentarios para realizar
mejoras.

l) Contabilidad y Finanzas:
 Lleva registros financieros precisos y asegurar de mantener un equilibrio
financiero sólido.

m) Adaptación Continua:
 Evalúa el rendimiento de nuestro negocio y ajusta las estrategias según sea
necesario.

Consideramos que estos son los pasos esenciales para poner en marcha nuestro negocio
de pastelería y repostería. Teniendo presente que la pasión por la repostería y una fuerte
ética de trabajo son fundamentales para el éxito en este emprendimiento.

6. COMO IMPLEMENTAR LA ESTRATEGIA DE MARKETING

Implementar un plan de marketing efectivo en nuestra pastelería y repostería es crucial
para atraer clientes y hacer crecer nuestro negocio, por lo cual consideramos importantes
los siguientes pasos:

1. Identifica a tu público objetivo:

- Definiremos quiénes son nuestros clientes ideales. ¿Son amantes de la repostería,
parejas que buscan postres románticos, o clientes que necesitan productos para eventos
especiales?
2. Desarrolla tu marca:
- Crearemos una identidad de marca atractiva que refleje la esencia de nuestra
pastelería, incluyendo un nombre, logotipo.

3. Establece una presencia en línea:

- Crear un sitio web atractivo que muestre tu menú, fotos de productos y detalles de
contacto. Asegurándonos de que sea fácil de navegar.

- Utilizaremos las redes sociales para compartir fotos de tus productos, recetas y
promociones. Manteniendo una presencia activa en plataformas populares como
Facebook, Instagram y Twitter.

4. Estrategias de promoción:
- Ofrecer promociones especiales, descuentos y programas de fidelización para atraer
y retener clientes.

- Participar en eventos locales, ferias, mercados de alimentos o colaboraciones con

otras empresas para aumentar la visibilidad.

5. Marketing de contenido:
- Crear contenido de calidad relacionado con la repostería, como blogs, videos de
recetas o publicaciones en redes sociales que atraigan a tu audiencia y muestren tu
experiencia.

6. Publicidad local:
- Anunciar nuestra pastelería en medios locales, como periódicos, revistas y estaciones
de radio.

- Colaborar con otras empresas locales para promociones conjuntas.

7. Servicio al cliente:
- Ofrecer un excelente servicio al cliente tanto en línea como en la tienda para
garantizar la satisfacción de tus clientes.

Tenemos en cuenta que la consistencia y la creatividad son clave en el marketing para

nuestra pastelería y repostería. Mantener actualizadas nuestras estrategias y escuchar a
nuestros clientes para adaptarte a sus necesidades y preferencias.
 7. QUE RESULTADO ESPERA DE SU EMPRENDIMIENTO
Los resultados esperados de un emprendimiento de pastelería y repostería pueden variar
según tus objetivos y el enfoque de tu negocio. En general, aquí hay algunos resultados
típicos que se esperan de un emprendimiento en este campo:

 Rentabilidad: Esperamos que el negocio sea rentable, generando ingresos

suficientes para cubrir los costos operativos y proporcionar ganancias.
 Crecimiento: A medida que el negocio se establece y gana reputación, se espera
un crecimiento constante en términos de ventas y clientes.
 Lealtad del cliente: Se busca que los clientes vuelvan una y otra vez, lo que indica
que están satisfechos con tus productos y servicios.
 Reconocimiento de marca: El reconocimiento y la reputación positiva de nuestra
marca en la comunidad son un resultado deseado.
 Diversificación de productos: Poder ampliar la gama de productos y servicios a
medida, lo que nos permitirá llegar a nuevos segmentos de mercado.
 Estabilidad financiera: Esperamos que nuestro emprendimiento sea
financieramente estable, con una buena gestión de los costos y un flujo de efectivo
saludable.
 Impacto positivo en la comunidad: Un negocio exitoso puede contribuir al bienestar
de la comunidad al crear empleos y ofrecer productos de calidad.
 Satisfacción personal: Para muchos emprendedores es importante tener una
satistisfacción personal de crear delicias y ver la alegría en el rostro de los clientes
es uno de los resultados más gratificantes.

Pero debemos tener en cuenta que los resultados pueden variar según la ubicación, la
competencia y la calidad de nuestros productos y servicios. La gestión eficaz, la
innovación y la atención al cliente desempeñan un papel crucial en el logro de estos
resultados.

8. COMO SE RELACIONA TU EMPRENDIMIENTO CON EL DERECHO

El negocio de pastelería y repostería se relaciona con el derecho en varias formas:
1. Derecho Comercial y Empresarial:
Para establecer y operar una pastelería, se debe cumplir con diversas leyes
comerciales y empresariales. Esto incluye la creación de una entidad legal (por
ejemplo, una sociedad de responsabilidad limitada o una empresa individual) y el
cumplimiento de regulaciones comerciales del Estado Boliviano.

2. Licencias y Permisos:
Para operar una pastelería, es necesario obtener una variedad de licencias y
permisos, como los relacionados con la seguridad alimentaria y las regulaciones
locales. El derecho administrativo y de salud puede ser relevante en este aspecto.

3. Propiedad Intelectual:
La protección de la propiedad intelectual es esencial en la pastelería y repostería.
Esto incluye la protección de recetas únicas, nombres de productos y marcas
registradas. El derecho de propiedad intelectual, como las patentes y las marcas
comerciales, puede ser relevante.

4. Derechos de los Empleados:

Debes cumplir con las leyes laborales, que abarcan aspectos como salarios, horas
de trabajo, seguridad en el lugar de trabajo y otros derechos de los empleados.
Además, debes conocer las leyes sobre la contratación y el despido de personal.

5. Contratos:
La celebración de contratos es común en el negocio de pastelería, ya sea con
proveedores, arrendadores, empleados o clientes. El derecho contractual es
relevante para redactar y hacer cumplir estos acuerdos.

6. Responsabilidad Legal:
Debes entender las leyes de responsabilidad legal en caso de que un cliente se
lesione o tenga una reacción adversa a tus productos. El seguro de
responsabilidad civil y la gestión de riesgos son consideraciones importantes.
7. Regulaciones Alimentarias:
Las regulaciones de seguridad alimentaria y etiquetado son esenciales en la
pastelería y repostería para garantizar la calidad y seguridad de los productos.
Estas regulaciones caen bajo el derecho alimentario y de salud pública.

8. Resolución de Conflictos:
En caso de disputas con proveedores, clientes u otros, es posible que debas
recurrir a la resolución de conflictos a través de mediación, arbitraje o, en última
instancia, el sistema legal.

En resumen, el negocio de pastelería y repostería está sujeto a una variedad de aspectos

legales y reglamentarios. Tener un buen entendimiento de las leyes y regulaciones
relacionadas es esencial para operar de manera exitosa y cumplir con los requisitos
legales. Es recomendable consultar con un abogado o profesional legal especializado en
derecho comercial y de alimentos para garantizar el cumplimiento adecuado de todas las
normativas.