Biología

Semana 1 Composición química de la materia viva

Semana 2 Biología molecular
Semana 3 Virus
Semana 4 Célula

Biología 403
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404 Biología
 Composición química de la materia viva

 Relaciona los bioelementos con su función corporal.

 Clasifica las macromoléculas indicando su importancia.
 Identifica las principales vitaminas y las enfermedades que produce su deficiencia.

COMPOSICIÓN QUÍMICA
DE LA MATERIA VIVA
Bioelementos Biomoléculas

Primarios Secundarios Inorgánicos Orgánicos

Carbono Macronutrientes Micronutrientes Agua Macromoléculas

Hidrógeno Sales Carbohidratos
Oxígeno Sodio Cobre Lípidos
Nitrógeno Potasio Yodo Proteínas
Supramoléculas
Fósforo Cloro Flúor Ácidos nucleicos
Lipidoproteínas
Azufre Calcio Zinc Vitaminas
Nucleoproteínas
Magnesio Selenio Hormonas
Glucolípidos
Fierro Cobalto
Glucoproteínas
Silicio

COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA MATERIA VIVA

La materia viva es un sistema complejo de bioelementos, moléculas y partículas coloidales que se organizan
para constituir estructuras más complejas las que cumplen funciones especializadas. Los componentes
químicos de la materia viva y su importancia biomédica se describe en el siguiente capítulo.

Biología 405
 BIOELEMENTOS
DEFINICIÓN:

Son aquellos elementos químicos que forman parte de los seres vivos. De los 109 elementos que existen
en la actualidad entre naturales y artificiales, solo unos 27 se encuentran en la inmensidad de seres vivos, por
ello se les conoce como elementos BIOGENÉSICOS.

CLASIFICACIÓN:

• Bioelementos primarios:
- Llamados también organógenos, plásticos, macrogenésicos o macroelementos.
- Constituyen el 96,2% de la materia viva.
- Son seis: C - H - O - N - P - S
- Son indispensables para la formación de biomoléculas orgánicas.

• Bioelementos secundarios:
- Llamados también oligogénicos, microelementos o microgenésicos.
- Constituye el 3,8% de la materia viva.
- Pueden agruparse en:
• Indispensables: Na, K, Ca, Mg, Fe, Mn, B, F, Si, Mo, Se, Ni.
• Variables: Br, Zn, V, Pb, Co, Al, B, Hg.

CORTEZA CUERPO CÉLULA

TERRESTRE HUMANO BACTERIANA
O 47% O 62% O 73%
Si 28% C 20% C 12%
Al 7,9% H 10% H 10%
Fe 4,5% N 5% N 3%
Ca 3,5% P 0,6% P 0,6%
H 0,2% S 0,3% S 0,3%
C 0,1% Ca 0,3% Ca 0,2%

MACRONUTRIENTES: INGESTA MAYOR A 100 mg POR DÍA

• SODIO: Equilibrio hídrico. Transmisión del impulso nervioso. Hipertensión arterial en personas suscepti-
bles.
• POTASIO: Equilibrio hídrico. Transmisión del impulso nervioso. Influye en la contracción muscular y del
miocardio. Activa el movimiento peristáltico.
• CLORO: Equilibrio hídrico. Constituyente del HCl gástrico producido por células parietales del estómago,
el cual permite activar la pepsina que digiere proteínas.
• CALCIO: Transmisión y conducción nerviosa. Como tal forma parte de huesos y dientes (hidroxiapatita).
En estado iónico (Ca++), es un factor de la coagulación sanguínea. Su deficiencia produce raquitismo y
osteomalacia.
• MAGNESIO: Forma parte de huesos y dientes. Forma parte del núcleo de la clorofila. Su deficiencia
produce debilitamiento cardiaco.
• HIERRO: Componente del núcleo de la hemoglobina en la sangre. Importante en el transporte de oxígeno

406 Biología
 durante la respiración. Su deficiencia produce anemia.

MICRONUTRIENTES: INGESTA MENOR A 100 mg POR DÍA

• COBRE: Componente del núcleo de la hemocianina en la hemolinfa. Necesario en la síntesis de la melanina

de la piel. Participa en el transporte del fierro mediante la proteína ceruloplasmina. Por intoxicación produce
la enfermedad de Menkel y Wilson.
• YODO: Componente de las hormonas tiroideas: Triyodotiroxina (T3) y Tetrayodotiroxina (T4). Su
deficiencia produce bocio endémico y cretinismo en niños.
• FLÚOR: Componente de los dientes. Endurece el esmalte dentario y por tanto confiere resistencia contra
las caries. Constituye la fluoropatita.
• ZINC: Componente de la gustina. Su deficiencia produce apetito escaso e hipogonadismo. Es componente
del semen y actúa conjuntamente con la seminoplasmina como antibiótico natural. Interviene en la
replicación del ADN y por ende en el crecimiento.
• SELENIO: Componente de la glutatión peroxidasa (antioxidante). Su deficiencia produce insuficiencia
cardíaca congestiva.
• COBALTO: Componente de la vitamina B12 (cianocobalamina). Importante en la formación de eritrocitos.
Su deficiencia produce anemia perniciosa.
• SILICIO: Constituye el silicato de esterol que da rigidez a las plumas en las aves. Es componente del
caparazón de las algas diatomeas.

Otros bioelementos importantes:

Bioelementos Efectos de su Deficiencia

Vanadio Retardo en el crecimiento; problemas en la reproducción.
Cromo Problemas en la tolerancia de la glucosa; opacidad de la córnea; aumento de lípidos en suero.
Manganeso Defectos en la estructura ósea, problemas de reproducción.
Niquel Retardo del crecimiento; problemas de reproducción.
Molibdeno Retardo del crecimiento; queratinización deficiente.
Arsénico Retardo del crecimiento; problemas de reproducción.

Aspectos toxicológicos de algunos elementos que constituyen contaminantes típicos:

Elementos Efectos

Mercurio Transtornos neurológicos, sensoriales, dificultades en el habla, parálisis total,

convulsiones, transtornos respiratorios.
Cadmio Enfermedad de itaitai, con fragilidad, dolores y deformaciones óseas. Acción
carcinogénica en fumadores.
Plomo Produce vómitos, anorexia, mal funcionamiento renal, desórdenes nerviosos.
Talio Transtornos neurológicos, parálisis progresiva, gastroenteritis y caída del cabello.
Berilio Desórdenes genéticos, afección pulmonar crónica.

Biología 407
 BIOMOLÉCULAS O PRINCIPIOS INMEDIATOS

Un requisito importante en la conservación de la salud es la ingestión óptima de cierto número de

compuestos químicos entre ellos moléculas orgánicas e inorgánicas que resultan de la asociación de dos o más
bioelementos. A continuación se describe las principales moléculas de importancia biológica:

BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
EL AGUA
Es el líquido más común de la Tierra, tres cuartas partes de la superficie están cubiertas de agua. De hecho,
si la superficie de los continentes fuera absolutamente lisa, todos se encontrarían a 2,5 km bajo agua. Además
la vida en este planeta comenzó en el agua y actualmente, donde quiera que encontremos agua líquida, la vida
se encuentra presente. El agua ocupa del 75% al 85% de la materia viva y en promedio el 63% del cuerpo
humano, disminuyendo su cantidad desde el estado fetal hasta la vejez.

Características y propiedades:
• Es el principal solvente inorgánico, importante en la tierra y en los seres vivos. Esto se debe a su naturaleza
bipolar.
• El agua se encuentra en estado libre o funcional (95%) y en estado estructural o ligado a otras moléculas
(5%).
• Presenta bajo punto de congelación: 0ºC y alto punto de ebullición: 100ºC (considerando 1 atm de presión).
• Tiene elevada capacidad térmica o alto calor específico, el cual justifica la función de termorregulación,
manteniendo al organismo a una temperatura relativamente constante.
• Tiene elevada tensión superficial debido a la cohesión o atracción mutua entre sus moléculas.
• Permite el transporte de todas las moléculas circulantes en los seres vivos.
• Presenta un pH7 (neutro) y su máxima densidad ocurre a los 4ºC, por tanto el hielo es menos denso que
el agua líquida, de tal forma que, cuando una laguna empieza a congelarse en el invierno, el hielo
permanece en la superficie, formando una capa aislante que retrasa el enfriamiento del resto del agua.

PORCENTAJE DE AGUA EN LO SERES HUMANOS

Plasma 4%
Líquido Extracelular 10%

Líquido Intracelular 33%

Bebé : 75% agua

Varón adulto : 57% agua Mujer adulta : 47% agua

408 Biología
 H+ H+ H+ H+

O= O=
Enlace puente de
H+ H+ hidrógeno

O=
Enlace covalente
polarizado

CONCEPTO DE pH (H3O+):

El potencial de hidrogeniones es una medida que permite valorar la acidez, alcalinidad o en su defecto la
neutralidad que presentan las sustancias o fluidos conocidos. Es característica importante de toda solución
acuosa contener concentración de iones de hidrógeno cargados positivamente (H+) y de iones hidroxilo
cargados negativamente (OH–). Las sustancias que amortiguan los cambios bruscos de pH se denominan
BUFFER o TAMPONES. En el cuerpo humano la actividad de las enzimas depende del pH del medio, por
ejemplo la enzima pepsina estomacal cataliza en un medio muy ácido, por tanto el medio alcalino del intestino
delgado inhibe su actividad. En la siguiente tabla se muestran las principales sustancias y su pH correspon-
diente.

pH ácido (entre 0 - 7) pH neutro (7) pH básico o alcalino (7 – 14)

pH zumo de lima 1 pH citoplasma celular pH semen 7,3

pH jugo gástrico 1,2 - 2
pH zumo de limón 2
pH vinagre 2,9
pH zumo de naranja 3
pH bebidas gaseosas 3
pH cerveza 4
pH mucosa vaginal 4,5 - 5
pH café negro 5
pH lluvia normal 5,6
pH orina en promedio 6
pH citoplasma muscular 6
pH leche de vaca 6,6 - 6,8
pH agua destilada
pH lágrimas
pH heces 6,6 - 7,2
pH saliva 6,2 - 7,4
pH leche humana 7,0 - 7,5
pH sangre 7,35 - 7,45
pH bilis 7,5 - 8,8
pH clara de huevo 8
pH agua de mar 8
pH jugo intestinal 7,8 - 8,2
pH secrecias páncreas 8 - 8,3
pH lejia 13
pH agua de mar 910
pH detergentes
pH amoniaco de uso doméstico 11
pH cal en solución 12

Biología 409
 FUENTES NATURALES Y FUNCIONES DE LOS ANIMALES

FUENTES
PRODUCTOS
ACEITES CEREALES ANIMALES Y LEGUMBRES ALIMENTOS EN
Y GRASAS AZÚCAR VEGETALES Y FRUTAS GENERAL

NUTRIENTES LÍPIDOS CARBOHIDRATOS PROTEÍNAS MINERALES VITAMINAS AGUA

FUNCIONES

ENERGÉTICOS PLÁSTICOS REGULADORES

CARBOHIDRATOS
(Hidratos de
LÍPIDOS PROTEÍNAS ÁCIDOS
MACROMOLÉCULAS carbono o
(Grasas) (Prótidos) NUCLEICOS
Azúcares o
Glúcidos)
BIOELEMENTOS QUE
C-H-O, N/S C-H-O, P/N C-H-O-N,S C-H-O-N-P
LAS FORMAN

% EN LA CÉLULA 1% 2-3% 10-20% 1%

• Fuente de • Fuente de • Constituye el • Almacena y

energía energía citoesqueleto transmite la
primaria. secundaria. celular. información
• Constituyente • Constituyente de • Agrupa a los genética o
IMPORTANCIA de la pared la pared celular. biocatalizadores hereditaria.
BIOLÓGICA celular. • Constituyente de orgánicos: • Forman parte del
• Constituyente algunas Enzimas. ATP con enlaces
del hormonas. ricos en energía.
exoesqueleto
de insectos.

APORTE CALÓRICO
3,79 kcal 9,3 kcal 4 kcal 7,3 kcal×ATP
(kcal/g)
IMPORTANCIA Enfermedades
Diabetes mellitus Arterioesclerosis Anemia
MÉDICA genéticas
Alcohol y ácidos
UNIDAD QUÍMICA Monosacárido Aminoácidos Nucleótidos
grasos

Fosfodiester y Puente
ENLACE QUÍMICO Glucosídico Ester Peptídico
de hidrógeno

• Glucosa (Glu) • Grasas • Albúmina ADN

• Galactosa (Gal) (triglicéridos) • Inmunoglobulinas A=T
• Fructosa (Fru) • Ceras • Hemoglobinas GC
• Sacarosa • Fosfolípidos • Histonas
REPRESENTANTES
(Glu + Fru) • Esteroides • Queratina
MÁS IMPORTANTES
• Maltosa • Prostaglandinas • Caseina ARN
(Glu + Glu) • Ácidos grasos • Colágeno A=U
esenciales • Interferón GC
• Ácido linoleico
• Ácido linolénico

410 Biología
CARBOHIDRATOS
CLASIFICACIÓN:

MONOSACÁRIDOS: CnH2nOn

a. Pentosas:
– Ribosa: C5H10O5 – Desoxirribosa: C5H10O4 Ribulosa

CH2OH OH CH2OH CH2OH

CHO O CHO O OH
C–O
H – C – OH H–C–H
H H H H H – C – OH
H – C – OH H H H – C – OH H H
H – C – OH
H – C – OH H – C – OH CH2OH
OH OH OH H
CH2OH CH2OH Desoxifuranosa
Ribofuranosa

Otras Pentosas : Ribulosa (captura CO2 durante la fotosíntesis)

Lixosa (músculo cardiaco), arabinosa (goma arábiga), xilosa (madera)

b. Hexosas: C6H12O6
– Glucosa (Dextrosa) CH 2OH – Fructosa (Levulosa)
H O H CH2OH O CH2OH
CHO OH H
CH2OH
H – C – OH CO H H
OH OH H OH
OH – C – H OH – C – H
H OH
H – C – OH H – C – OH OH H
Glucopiranosa Fructofuranosa
H – C – OH H – C – OH
CH2OH CH2OH
CH 2OH CH2OH
– Galactosa OH O H – Manosa H O H

OH H OH OH
CHO CHO OH OH
H OH
H – C – OH OH – C – H
H OH H H
OH – C – H OH – C – H
Galactopiranosa Manopiranosa
OH – C – H H – C – OH
H – C – OH H – C – OH
CH2OH CH2OH

DISACÁRIDOS: C12H22O11
O O
1 4
– Maltosa o azúcar de malta GLU O GLU + H2 O


O O
GLU
– Sacarosa o azúcar de caña 1
O
2 FRU + H2 O


Biología 411
 O O
4
– Lactosa o azúcar de leche GAL O GLU + H2 O
1 

O O
4
-- Celobiosa (Digestión de Celulosa) GAL O GLU + H2 O
1 

O
GLU
1 6
O
-- Isomaltosa (Digestión de Amilopectina) O + H2 O
GLU

O O
-- Trehalosa o Azúcar en Insectos GLU GLU + H2 O
1 1
O


POLISACÁRIDOS:
• Estructurales:
- Celulosa: Polisacárido de Glucosa. En Pared Celular Vegetal, uniones  1, 4.
- Quitina: Polisacárido de N - acetilglucosamina. En pared celular de hongos, exoesqueleto de insectos
y caparazón de crustáceos. Uniones  1, 4.

• Reserva Energética de Glucosa:

- Almidón: En vegetales. Formado por amilosa y amilopectina, uniones :  1, 4 y  1, 6. La digestión parcial
produce dextrina.
- Glucógeno: En animales. Es el polisacárido más ramificado, uniones :  1, 4 y  1, 6.

• Reserva Energética de fructosa:

- Inulina o Fructosana: En el yacón, diente de león y alcachofa.

MUCOPOLISACÁRIDOS:
- Ácido condroitinsulfato: Forma la matriz en el tejido conjuntivo principalmente cartílago.
- Ácido hialurónico: Unión de células foliculares de la zona radiante del ovocito.
- Heparina : Anticoagulante, son liberados por las células llamadas mastocitos.

412 Biología
LÍPIDOS
UNIDADES QUÍMICAS:
- ALCOHOLES:
• Glicerol o Propanotriol • Alcohol Cetílico • Esfingosina
3 carbonos 16 carbonos 18 carbonos
OH OH OH
CH2OH
CHOH OH NH3+

CH2OH OH

- ÁCIDOS GRASOS:
Ejemplo. Ácido Mirístico: Saturado: Sólido a temperatura ambiental
COOH
CH3 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – COOH

Ejemplo . Ácido Palmitoléico: Insaturado, Líquido a temperatura ambiental

COOH
CH3 (CH2)5 CH = CH (CH2)7 COOH

Ácidos Grasos Saturados Nombre Químico Punto de fusión

Ácido Palmítico Hexadecanoico 63,1ºC
Ácido Estearico Octadecanoico 69,6ºC
Ácido Araquídico Eicosanoico 75,4ºC

Ácidos Grasos Insaturados Nombre Químico Punto de fusión

Ácido Palmitoleico Hexadecenoico –0,5ºC
Ácido Oleico Octadecenoico 13,4ºC
Ácido Linoleico (6) Octadecadienoico –9,0 ºC
Ácido Linolénico (3) Octadecatrienoico –17,0ºC
Ácido Araquidónico Eicosatetraenoico –49,5ºC

CLASIFICACIÓN:
- LÍPIDOS SIMPLES:

a. Grasas Neutras o Triglicéridos o Triacilglicerol

Enlace ester (libera H2O)

El alcohol es el glicerol

Biología 413
 b. CERAS. En la cutina de las hojas y panal de abejas.

El alcohol es el cetílico

c. CERAMIDA. En el cabello y el cerúmen

NH – El alcohol es la esfingosina

- LÍPIDOS COMPLEJOS
a. FOSFOLÍPIDOS: En las membranas biológicas como fosfatidilcolina (lecitina), fosfatidil inositol o
fostatidilserina. La lecitina se relaciona con la sustancia surfactante que evita el colapso pulmonar y es
la fuente en la síntesis de la acetilcolina
Ácido fosfatídico
PO4 = Cabeza hidrofílica

– Colina
Cabeza hidrofóbica – Inositol
PO4 = PO 4 = – Serina
– Etanolamina
– Glicerol

b. LIPOPROTEÍNAS: Se encargan del transporte del colesterol y triglicéridos en la sangre.

VLDL = Lipoproteínas de muy baja densidad. Se relaciona más con los triglicéridos.
LDL = Lipoproteínas de baja densidad. Transporta colesterol a los tejidos.
HDL = Lipoproteínas de alta densidad. Transporta colesterol al hígado.

- LÍPIDOS DERIVADOS: ESTEROIDES

Son lípidos que tienen como núcleo químico al ciclopentanoperhidrofenantreno. Son insaponificables (no
forman jabones). 12 18 17
11 16
13
C D
1
2 9 14 15
10 8
A B
3 5 7
4 6

Ejemplo. Colesterol CH3 CH 3

CH CH2 CH
CH 3
CH 2 CH2 CH 3

CH 3

HO

414 Biología
 CH3
OH
Ejemplo. Testosterona Ejemplo. Progesterona C=O

O
O

OH C8H17
Ejemplo. Estradiol Ejemplo. Vitamina D: Calciferol

HO HO

CH2OH CH2OH
C=O C=O
Ejemplo. Cortisona Ejemplo. Aldosterona CHO
HO HO

O O

PROTEÍNAS
– AMINOÁCIDOS: Esenciales No Esenciales
• Arginina • Lisina • Alanina • Glicina
• Femilanina • Metionina • Ac. aspártico • Glutanina
• Histadina • Treonina • Ac. glutámico • Drolina
• Isoteorina • Triptofano • Asparagina • Serina
• Leucina • Valina • Cisteina • Tirisina

Amino ácido

Donde R : Radical orgánico. Existen 20 tipos de aminoácidos diferentes que guardan relación al CÓDIGO
GENÉTICO. Los 20 tipos de aminoácidos se diferencian en el radical orgánico R .

Ejemplo: NH2 – CH – COOH NH2 – CH – COOH NH2 – CH – COOH

| | |
H CH3 CH2OH
Glicina Alanina Serina

Biología 415
- ENLACE PEPTÍDICO : FORMACIÓN DE PÉPTIDOS:

Es un tipo de enlace covalente que se forma al unir dos aminoácidos entre el oxidrilo del carboxilo del primer
aminoácido con un hidrógeno del grupo amino del segundo aminoácido, liberando una molécula de agua.

enlace peptídico
- PÉPTIDOS

• DIPÉPTIDOS:
Formado por 2 aminoácidos. Ejm. Aspartame

• OLIGOPÉPTIDOS:
Formado entre 3 y 10 aminoácidos. Ejm: Oxitocina y Vasopresina.

• POLIPÉPTIDOS:
Formado por más de 10 aminoácidos

• PROTEÍNAS:
Formado por más de 50 aminoácidos

SABÍAS QUE
El pelo contiene una proteína fibrosa, en forma de hilo, denominada queratina, rica en aminoácido Cistina
y que contiene Azufre. Dichos aminoácidos se unen mediante enlaces disulfuros. El número y situación
de estos enlaces, vienen determinados por la herencia y explican en parte el laciado o rizado natural del
pelo en cada persona. Cuando se aplican la "Permanente" se adicionan sustancias químicas que rompen
los enlaces disulfuros y el pelo se arrolla, entonces se forma un tipo de rulo o se estira y aplicando otra
sustancia química se restablece en una nueva reorientación o configuración del pelo tratado.

- PRINCIPALES PROTEÍNAS:
• Hemoglobina: En la sangre de los vertebrados. Contiene en su núcleo al Fe++.
• Hemocianina: En la hemolinfa de los insectos. Contiene en su núcleo al Cu++.
• Histonas: Protección de ADN en células eucarióticas. Son proteínas básicas.
• Inmunoglobulinas o Anticuerpos. Protección humoral: La IgG pasa la placenta
• Interferón: Conjuntamente con el aciclovir y el AZT son antivirales.
• Caseina: Proteína de la leche. Con la lactoalbúmina se encuentra en 1,2 g/100 mL.
• Colágeno: En los tendones. Principal proteína del tejido conjuntivo.
• Enzimas: Biocatalizadores orgánicos, excepto las ribozimas (ARN enzimáticos).
• Actina y Miosina: Contracción muscular, unidos a la troponina y tropomiosina.
• Elastina: En arterias de gran calibre como la arteria aorta y en los cartílagos elásticos.
• Fibroína: Tela de araña, seda de los gusanos.
• Fibrinógeno: Coagulación sanguínea. Forma el trombo como fibrina.
• Queratina: Uñas, cabellos, pico, garras, lana, escamas, caparazón de quelonios.
• Microtúbulos y Microfilamentos: Citoesqueleto celular.
• Albúmina: Proteína nutricional. Ovoalbúmina (huevo), seroalbúmina (sangre).

416 Biología
ÁCIDOS NUCLEICOS:

Cadena de ADN

Son compuestos biológicos constituidos por un azúcar de cinco carbonos, bases

nitrogenadas y grupos fosfatos.

Una sola molécula de ácido nucleico puede tener millones de átomos individuales.
Los ácidos nucleicos son el ácido desoxirribonucleico (ADN) y el ribonucleico
(ARN). Se debe recordar que el ADN está constituido por dos cadenas de
polinucleótidos antiparalelas y de disposición helicoidal como puede observarse
en el gráfico adjunto.

CARACTERÍSTICAS DE LOS ÁCIDOS NUCLEICOS

Bases Púricas

NH 2 O

N C N
C
6 7 HN C
N1 5C
8 CH CH
HC 2 4 C C
3 C 9
N H 2N N N
N
H H
Adenina Guanina

Biología 417
 Bases Pirimidínicas

O NH2 O

C CH3 C C
4
N CH HN CH
HN 3 5C

C 2 6
C C CH
1 CH CH
N N O N
O O
H H H

Timina Citosina Uracilo

EL ADN: Está constituido de pequeñas unidades que a su vez están formados por el azúcar (desoxirribosa),
un grupo fosfato y una base nitrogenada. Estas unidades se llaman nucleótidos. Hay cuatro bases
nitrogenadas diferentes en el ADN, dos pertenecen a la clase de moléculas orgánicas conocidas como purinas,
y son la adenina y la guanina, y las otras son dos pirimidinas: timina y citosina.

El ARN: Se diferencia del ADN, primero porque el azúcar es una ribosa, contiene un átomo de oxígeno más
que la desoxirribosa del ADN. Segundo en el ARN, la base nitrogenada timina está reemplazada por otra
pirimidina llamada uracilo.

La tercera diferencia es que el ARN tiene una sola cadena, en vez de una cadena doble como el ADN.
El ARN se encuentra mayormente al nivel de ribosomas, por ello que su función esta asociada a la síntesis de
proteínas, en cambio el ADN se encuentra mayormente en el núcleo, formando los cromosomas, portando la
información genética.

• Formación de un Nucleótido:
BASE NITROGENADA
PO4 CH 2 1
5
O
FOSFATO 4 1
(INORGÁNICO) 3 2
PENTOSA

NUCLEÓSIDO (ORGÁNICO)

NUCLEÓTIDO

• Constitución de Ácidos Nucléicos:

ADN ARN (Transcripción)

418 Biología
01. ¿En qué consiste la elevada constante dieléctrica del agua?

02. ¿Qué fuerzas mantienen la estructura cuaternaria de una proteína?

03. ¿Qué relación existe entre las enzimas y la enfermedad de Tay - Sachs?

04. ¿En qué consiste la técnica de la PCR?

05. ¿Qué es un nucleosoma?

Biología 419
 Biología molecular

 Establece un cuadro comparativo entre el ADN y ARN.

 Identifica los principales procesos de la Biotecnología moderna.

BIOLOGÍA MOLECULAR

Genética Molecular Aplicaciones

Estructura Estructura Biotecnología Ingeniería Genética

del ADN del ARN
Tipos Tecnología del ADN
Síntesis Proteica Operación Recombinante
Utilidades
Código Genético

Clonación Terapia Genética

Transcripción Post Transcripción Traducción

Clonación Terapeútica

I. GENÉTICA MOLECULAR:
Desde tiempos inmemoriales uno de los mayores misterios de la herencia ha sido la transmisión de las
características de un organismo. En realidad, este misterio consta de dos partes:

• Considerar la perpetuación de las especies Replicación del ADN

• Considerar la herencia de fenotipo, es decir las variables Transcripción del ADN

dentro de los individuos de una misma especie y traducción del ARN.

En resumen se establece el dogma central de la biología molecular :

Retrotranscripción

replicación ADN ARN PROTEÍNAS

transcripción traducción

420 Biología
 RECUERDA QUE:
GENES

Establecen la conformación proteica o

polipeptídica y que determina la estructura de

Proteinas estructurales Enzimas de

de la célula la célula

Estructura Función de
de la Célula la Célula

CLASIFICACIÓN DE LOS ÁCIDOS NUCLEICOS:

Existen dos tipos fundamentales de ácidos nucleicos: El ADN y el ARN

A. CARACTERÍSTICAS DEL ADN:

• Constituido por nucleótidos que contienen las bases nitrogenadas: A, G, C, T.

• Responden a la Ley de Chargaff: La suma de las bases púricas es igual a las pirimidínicas:

A+G=T+C

• Corresponde al modelo de la doble hélice postulado por Watson y Crick: Dos cadenas de
polidesoxirribonucleótidos, antiparalelas, complementarias y helicoidales (la enzima topoisomerasa
cataliza la espiralización).
ENLACE FUENTE DE

ENLACE

Biología 421
 • Presentan tres tipos de ADN:
- ADNB: La más abundante en las células. Presenta un giro de 3,4 nm con 10 pares de bases por vuelta
y un diámetro de 1,9 nm. Es dextrógira.
- ADNA: Resulta de la modificación del ADNB cuando se somete a un medio hipertónico y menos
hidratado, incrementándose a II pares de base y 2,3 nm de diámetro.

REPLICACIÓN DEL ADN

Una vez que se comprobó que el ADN era el material hereditario y se descifró su estructura, lo expresaba en
el fenotipo. Matthew Meselson y Franklin W. Stahl diseñaron el experimento para determinar el método de
la replicación del ADN. Tres modelos de replicación era plausibles.
1. Replicación conservativa durante la cual se produciría un ADN completamente nuevo durante la
replicación.

Replicación dispersiva

Hélice original
de AND

Hélices de ADN luego de

un ciclo de replicación

Modificada
2. En la replicación semiconservativa se originan dos moléculas de ADN, cada una de ellas compuesta de
una hebra de el ADN original y de una hebra complementaria nueva. En otras palabras el ADN se forma de
una hebra vieja y otra nueva. Es decir que las hebras existentes sirven de molde complementario a las
nuevas.

Replicación dispersiva

Hélice original
de AND

Hélices de ADN luego de

un ciclo de replicación

Modificada de NCBI
3. La replicación dispersiva implicaría la ruptura de las hebras de origen durante la replicación que, de alguna
manera se reordenarían en una molécula con una mezcla de fragmentos nuevos y viejos en cada hebra de
ADN.
Replicación dispersiva

Hélice original
de AND

Hélices de ADN luego de

un ciclo de replicación

422 Biología
El experimento de Meselson-Stahl consiste en cultivar la bacteria Escherichia coli en un medio que con-
tenga nitrógeno pesado (15Nitrógeno que es mas pesado que el isótopo mas común: el 14Nitrógeno ). La
primera generación de bacterias se hizo crecer en un medio que únicamente contenía 15Nitrógeno como
fuente de N. La bacteria se transfirió luego a un medio con 14N. Watson y Crick habían pronosticado que
la replicación del ADN era semiconservativa, de ser así el ADN extraído de las bacterias luego de cultivar-
las por una generación en 14N tendría un peso intermedio entre el ADN extraído del medio con 15N y el
del extraído de medio con 14N y así fue.
Los detalles del experimento que incluye un proceso de ultracentrifugación en cloruro de Cesio (CeCl2)
puede encontrarse en el Curtis.
La replicación del ADN, que ocurre una sola vez en cada generación celular, necesita de muchos "ladri-
llos", enzimas, y una gran cantidad de energía en forma de ATP (recuerde que luego de la fase S del ciclo
celular las células pasan a una fase G a fin de, entre otras cosas, recuperar energía para la siguiente
fase de la división celular). La replicación del ADN en el ser humano a una velocidad de 50 nucleótidos
por segundo, en procariotas a 500/segundo. Los nucleótidos tienen que se armados y estar disponibles
en el núcleo conjuntamente con la energía para unirlos.
La iniciación de la replicación siempre acontece en un cierto grupo de nucleótidos, el origen de la
replicación, requiere entre otras de las enzimas helicasas para romper los puentes hidrógeno y
las topoisomerasas para aliviar la tensión y de las proteínas de unión a cadena simple para mante-
ner separadas las cadenas abiertas.

Una vez que se abre la molécula, se forma una área conocida como "burbuja de replicación" en ella se
encuentran las "horquillas de replicación" . Por acción de la la ADN polimerasa los nuevos nucleótidos
entran en la horquilla y se enlazan con el nucleótido correspondiente de la cadena de origen (A con T, C
con G). Los procariotas abren una sola burbuja de replicación, mientras que los eucariotas múltiples. El
ADN se replica en toda su longitud por confluencia de las "burbujas".
Dado que las cadenas del ADN son antiparalelas, y que la replicación procede solo en la dirección 5' to
3' en ambas cadenas, numerosos experimentos mostraron que, una cadena formará una copia continua,
mientras que en la otra se formarán una serie de fragmentos cortos conocidos como fragmentos de
Okazaki. La cadena que se sintetiza de manera continua se conoce como cadena adelantada y, la que
se sintetiza en fragmentos, cadena atrasada.
Para que trabaje la ADN polimerasa es necesario la presencia, en el inicio de cada nuevo fragmento, de
pequeñas unidades de ARN conocidas como cebadores, a posteriori, cuando la polimerasa toca el extre-
mo 5' de un cebador, se activan otras enzimas, que remueven los fragmentos de ARN, colocan nucleótidos
de ADN en su lugar y, una ADN ligasa los une a la cadena en crecimiento.
Biología 423
B. CARACTERÍSTICA DEL ARN:

• Constituido por nucleótidos que contienen las bases nitrogenadas: A, G, C, U; y al igual que el ADN
cumple la Ley de Chargaff.
• Está formado por una sola cadena de nucleótidos, no es una hélice doble. Como consecuencia el ARN
puede adoptar una gama mucho mayor de estructuras tridimensionales complejas que el ADN de cadena
doble.
• Presentan dos tipos de ARN: ARN informativos (ARNm) y ARN funcionales (ARNt; ARNr; ARNsn; ARNsc).

ARN informativos:

Para la mayoría de los genes, el ARN es solo un intermediario en la síntesis del producto final, que es una
proteína. El ARN informativo de la mayoría de los genes es siempre el ARNm (ARN mensajero).
En procariontes, el transcrito, tal como es sintetizado a partir del ADN es el ARNm. En eucariontes el
transcrito primario es el ARNpm (heterogéneo nuclear o premensajero), que sufre modificaciones con
participación de ARNsn (nucleares pequeños) con el fin de eliminar secuencias no codificables (intrones),
uniéndose solo secuencias codificables (exones), dando lugar al ARNm final quien contiene los CODONES
(triplete de nucleótidos).

ARN funcionales:
• ARNr (ribosomal): se sintetiza a nivel del ADN nuclear. Junto con las proteínas ribosómicas constituyen
las dos subunidades de los ribosomas.
OH
3’
5’

Lazo D Lazo T

: ARNt

ASA 2
Anticodon ARN ribosomal

ARN transferencia
• ARNt (transferencia), tipo de ARN cuya función es trasportar y adaptar aminoácidos durante la síntesis
de proteínas. Está constituido por 70 a 90 nucleótidos que adoptan la forma de una hoja de trébol en
donde una de sus asas corresponde al ANTICODON (secuencia de tres nucleótidos), y en uno de sus
extremos se encuentra unido el aminoácido específico.
424 Biología
 Extremo Extremo Poli A ARNm

C. SÍNTESIS DE PROTEÍNAS:
Es un proceso mediante el cual la secuencia de bases nitrogenadas contenidas en el ADN se transcriben
en el ARN para que la información pueda ser traducida en los ribosomas y convertida en polipéptidos. Como
se ha indicado ocurre en dos etapas transcripción y traducción.

C.1. Transcripción:
La síntesis del ARNm se realiza durante el proceso de transcripción que se forma a partir de la
información contenida en un gen de la molécula de ADN. Comprende los siguientes pasos:
• Se inicia con el reconocimiento de un GEN en el ADN molde en una secuencia denominado
PROMOTOR (caja TATA o Goldberg - Hogness), por la enzima ARN polimerasa.
• El gen por transcribir se desenrolla con el fin de que se separen las dos cadenas, es catalizado por
el ARN polimerasa.
• Se produce el alargamiento del ARN en dirección 5' a 3' complementaria a la cadena molde transcrito
de ADN 3' a 5', incorporando ribonucleótidos por ARN polimerasa.
•• La
La terminación
terminación de
de la
la transcripción
transcripción se
se produce
produce cuando
cuando elel ARN
ARN polimerasa
polimerasa yy un
un polipéptido
polipéptido llamado
llamado
factor RHO
factor RHO reconocen
reconocen en en el
el molde
molde una
una secuencia
secuencia rica
rica en
en G
G yy C.
C. El
El producto
producto es
es el
el ARN
ARNm enen
m
PROCARIONTES o
PROCARIONTES o ARN
ARNhm enen EUCARIONTES
EUCARIONTES quien
quien prosigue
prosigue su
su procesamiento
procesamiento post
post transcripcional
transcripcional
hm
ya
ya descrito.
descrito.

Biología 425
 SENTIDO DE LA TRANSCRIPCIÓN Y TRADUCCIÓN DURANTE LA SÍNTESIS DE PROTEÍNAS

3'
T A C
3' 5' N
3'
A U G Ú
C
L
E
5' O
ADN
5' ARNt
Transcripción 3'

5' C
I
P A T
Traducción Sub unidad mayor O
P
L
A
S
5' 3' M
ARNm A
Sub unidad menor

C.2. Traducción:
La traducción se produce en los ribosomas citoplasmáticos. Pueden considerarse tres etapas:

• Iniciación : El ARNm se acopla con la subunidad menor de los ribosomas. El ARNt transporta el
aminoácido METIONINA identificado por el codon AUG del ARNm. El ARNt se encuentra en la
subunidad mayor del ribosoma.

• Elongación : En esta etapa el aminoácido metionina del primer ARNt es unido al aminoácido del
segundo ARNt por acción de la enzima PEPTIDILTRANSFERASA formando el enlace peptídico y
simultáneamente el primer ARNt se separa de su aminoácido y en la misma forma dicho ARNt se
desprende del primer codon del ARNm.

• Terminación : Después de haber traducido todos los codones que codifican aminoácidos, el
ribosoma alcanza el final del ARNm y debe leer cualquiera de los tres codones de stop o terminación
(TC): UAA, UGA o UAG. En esta etapa participa un factor proteico de liberación RF que conduce
a la liberación de la cadena polipeptídica.

D. CÓDIGO GENÉTICO:

Recordemos que las proteínas son moléculas que se encuentran en el núcleo, mitocondrias y cloroplastos
de células eucarióticas. Contienen los genes responsables de los rasgos biológicos y son capaces de
transmitirlos de una generación a otra.

426 Biología
Los ácidos nucleicos son moléculas que pueden sufrir cambios o mutaciones, lo cual permite la evolución
continua de los seres vivos. Las especies que tienen estructuras y funciones similares quizás tengan un
origen o antecesor común; para confirmar esto se utilizan actualmente técnicas para comparar ácidos
nucleicos como la PCR (Reacción en Cadena de la Polimerasa), metodología llamada prueba de ADN,
utilizada para determinar el parentesco familiar, criminalística, diagnóstico médico, etc. En la síntesis de
proteínas es necesario recordar el código genético y el Dogma Central de la Biología Molecular.
• El código genético es de carácter universal.
• Tres nucleótidos consecutivos en el ARN constituyen un CODON.
• Cada codon, codifica para un determinado aminoácido.
• El ARN que contiene los codones es el ARN mensajero (ARNm).
• Quien traduce el codon es el ARN de transferencia (ARNt).
• El ARNt identifica el codon con su anticodon y una vez realizado esto, transfiere el aminoácido respectivo.

Veamos un ejemplo:

a. Tomemos una secuencia de ADN: 5I A T G C C A T A T G C C 3I antimolde o complemento

I
TA C G G TATA C G G molde o base
3 I
5
I
b. Se transcribe la cadena: I
3 5
en dirección 3I a 5I
5I 3I

c. Ordene en tripletes de nucleótidos (codones)

d. Los ARNt que contienen los anticodones serían:

(metionina) (prolina) (tirosina) (alanina)

e. Los aa (aminoácidos) que llevan los ARNt están de acuerdo a lo codificado por los codones.
Correspondencia entre los codones y los aminoácidos en el código genético.

LEYENDA:
• Met : Metionina • Pro : Prolina • Ser : Serina
• Val : Valina • Fen : Fenilalanina • Ala : Alanina
• Leu : Leucina • Arg : Arginina • Tre : Treonina
• Lis : Lisina • Cis : Cisteina • Trp : Triptófano
• Gli : Glicina • Ile : Isoleucina • Gln : Glutamina
• Tir : Tirosina • His : Histidina • Asn : Asparagina
• Asp : Aspartato • TC : Codón de terminación • Glu : Glutamato

Biología 427
 f. Esto ocurre en los ribosomas en donde los aminoácidos que son transferidos se unen mediante enlaces
peptídicos formándose la cadena polipeptídica o proteínas.
Si analizamos los aminoácidos de una proteína, entonces conoceremos sus codones en el ARNm y por
tanto la secuencia de ADN donde fue transcrito. Lo descrito es la base para poder comprender el
proyecto del GENOMA HUMANO que es básicamente una lista completa de los códigos que son
necesarios para crear un ser humano, y su mapa es considerado una especie de varita mágica que
posibilita nuevos tratamientos para múltiples enfermedades, entre ellas varias hasta ahora incurables
o hereditarias.

CÓDIGO GENÉTICO

Primera posición Tercera Posición

Segunda posición
(5') (3')
U C A G
Fen Ser Tir Cis U
Fen Ser Tir Cis C
U Leu Ser (TC) (TC) A
Leu Ser (TC) Trp G

Leu Pro His Arg U

C Leu Pro His Arg C
Leu Pro Gln Arg A
Leu Pro Gln Arg G

IIle Tre Asn Ser U

A IIle Tre Asn Ser C
IIle Tre Lis Arg A
Met Tre Lis Arg G

Val Ala Asp Gli U

G Val Ala Asp Gli C
Val Ala Glu Gli A
Val Ala Glu Gli G

01. ¿Por qué se dice que el código genético es degenerado y universal?

02. ¿Qué es una endonucleasa? Escribe varios ejemplos

03. ¿En qué consiste la técnica de la PCR?

04. ¿Qué es una vacuna ADN?

05. ¿Qué enfermedades podrían ser curadas utilizando la terapia génica?

428 Biología
 Virus

 Define y caracteriza a los virus.

 Clasifica a los virus y los relaciona con las enfermedades que ocasionan.
 Conoce nuevos agentes patógenos: viroides y priones.

AGENTES INFECCIOSOS O PATÓGENOS NO CELULARES

Priones Viroides Virus

Proteínas ARN ADN / ARN + Proteínas

Encefalopatía Viroides de ADN ARN

Espongiforme los Vegetales
Ortomixovirus Arbovirus Retrovirus
Kuru Creizfeld Jacob Parvovirus Herpesvirus Adenovirus
Influenza Virus HIV Virus HTLV
Insomnio familiar

VIRUS

DEFINICIÓN:
Son partículas con capacidad de replicación. Esta función la realizan los virus solo cuando infectan a las
células, por esta razón son considerados como parásitos intracelulares obligados. En el medio ambiente
extracelular los virus son cristales inertes, constituyendo en consecuencia sistemas moleculares intermedios
entre lo animado e inanimado; pero algunos los consideran como las formas de vida más sencillas.
Los virus no poseen membranas propias, ni ribosomas productores de proteínas, no tienen citoplasma ni
fuente de energía. No pueden moverse ni crecer, y sólo se replican dentro de una célula del hospedero. La
simplicidad de los virus hace imposible llamarlos células, y de hecho están fuera de los reinos de los seres vivos.

Biología 429
CARACTERÍSTICAS:
• Son extremadamente pequeños (0,01 m - 300 m), visibles al microscopio electrónico.
• Altamente específicos para el tipo de célula, tejido y organismo que infectan.
• No requieren nutrirse ni respirar, solo se replican.
• Presentan una alta capacidad de mutación o cambio genético.
• Son patógenos por excelencia, pues infectan todo organismo vivo ocasionando enfermedades.
• Son supramoléculas.
• Presenta un solo tipo de ácido nucleico: ADN o ARN.
• Presenta una cápsula proteica llamada cápside, formada por unidades de proteínas o capsómeros.
• Su ácido nucleico y cápside constituye el VIRIÓN, unidad básica de todo virus.
• Algunos presentan una envoltura lipoproteica como se observan en los retrovirus.

CLASIFICACIÓN:
• Por su forma de replicación:
- Virus lisogénico: No causa destrucción celular, pero puede ocasionar transformación celular.
- Virus lítico: Causa destrucción celular (efecto citopático). Tiene las siguientes etapas: Fijación,
penetración, replicación, transcripción, traducción, empaquetamiento y liberación de los viriones.

• Por el tipo de ácido nucleico:

- ADN virus: Herpes, papiloma, conjuntivitis.
- ARN virus: Rabia, poliomielitis, influenza.

• Por la célula que infecta:

- Linfotrópico: HIV, virus leucemia
- Neumotrópico: Gripe ibérica
- Neurotrópico: Rabia, poliomielitis
- Dermatotrópico: Viruela, sarampión
- Viscerotrópico: Hepatitis
- Mucosotrópicos: Herpes
- Adenotrópicos: Paperas
- Angiotrópicos o flebotrópicos: Ébola
Sarcoma de Kaposi
- Bacteriófagos: Bacterias

IMPORTANCIA BIOMÉDICA:
• En salud pública:
Los virus producen diversas enfermedades en el
hombre, afectándolo desde muy temprana edad;
pero en la actualidad muchas son controladas
mediante campañas de vacunación o inmuniza-
ción.

• Importancia económica:
Los virus son responsables de varias plagas en
plantas como el virus mosaico del tabaco, el prime-
ro en ser estudiado, y en animales como el virus de
la fiebre aftosa y la influenza aviar los cuales
originan grandes pérdidas económicas en la agricultura y ganadería.

430 Biología
 VIRUS ADN

Poxviridae Herpesviridae Iridiviridae

Adenoviridae Hepadnoviridae Papovaviridae Parvoviridae

100 nm
VIRUS ARN

Paramyxoviridae Arenaviridae Rhabdoviridae Filoviridae

Orthomyxviridae Bunyaviridae Retroviridae Coronaviridae

Reoviridae Togaviridae Caliciviridae Picornaviridae

Biología 431
 Genoma o Ácido
Capsómeros
Nucleico Viral
ANÁLISIS DE LABORATO-

 RIO PARA DIAGNÓSTICO

Cabeza  DEL VIRUS VIH
 Cápside

ADN
 • Serología
 Elisa
Collar
Proteina Western Blotting
Fibras de la Cola
Aglutinación en látex
Cola • Cultivo celular
• Antígeno p24
• Cociente CD4 / CD8
• Molecular PCR
Vaina Contráctil Placa Basal

2D 3D
Estructura del Bacteriófago T 4

FORMAS DE INFECCIÓN:

DIRECTA
Respiratoria

Saliva

Cutánea

Genital
Genitobucal
o
genitoanal

INDIRECTA

VECTOR ZOONOSIS EVENTUAL

432 Biología
 RECUERDA QUE...
La enfermedad viral Herpes Zóster es una singular infección vírica que casi siempre afecta la piel
en un solo dermatoma. Está causada por el Virus varicela Zóster. Un 3% de la población padecerá
Zóster alguna vez en la vida. En la mayoría de los casos la enfermedad es el resultado de la
reactivación del virus varicela que ha permanecido latente en un ganglio raquídeo durante años
después de un periodo de varicela. Si el mecanismo inmunológico protector del cuerpo ha
quedado disminuído en el anciano o como consecuencia del estrés o en individuos sometidos a
radioterapias o que toman farmacos inmunosupresores, se puede reactivar el virus.

I. VIRUS VIH Y SIDA:

El virus de la inmunodeficencia humana VIH I y VIH II, son retrovirus contienen ARN como material genético.
Presentan una envoltura que toma de la membrana celular de las células que infectan conforme el virus
abandona dicha célula. Al interior de su doble cápside proteica se observa el ARN viral y la enzima
transcriptasa reversa. La envoltura viral permite al virus unirse a la membrana celular principalmente en
las células del sistema inmune (Linfocitos y monocitos); pero es en el Linfocito T4 (helper o cooperador)
donde el virus en una primera etapa se reproduce sin destruir la célula, explicando la ausencia de síntomas
de los pacientes portadores.
Sin embargo, después de varios años el virus produce efecto destructor sobre el Linfocito T4 observándose
los diferentes síntomas en pacientes SIDOSOS parte culminante de la enfermedad.

VIH - 1 VIH - 2
Distribución América, Europa, África Central África Occidental
Grado de Virulencia +++ +
Antígeno de Superficie Gp 120, Gp 41 Gp 125, Gp 36
Semejanza con otros SIV Chimpance´ SIV Sultimangue
virus

Cápside

Proteína P24 - P25

ARN Envoltura viral
GAP / POL / ECV
genes importantes G P 41

Enzima
transcriptasa
reversa o inversa GP 120

Proteína P17 - P18

VIRUS DEL VIH

PAPILOMAVIRUS

Biología 433
TRANSMISIÓN DE LA INFECCIÓN:
El virus HIV se transmite por intercambio directo de líquidos corporales, incluyendo sangre, semen y fluido
vaginal, y no puede sobrevivir por mucho tiempo fuera del organismo. El SIDA es mortal y en la actualidad
constituye una PANDEMIA.
Actualmente, por lo menos 36,9 millones de personas están infectadas por el virus VIH y se estima que han
muerto más de 25 millones de individuos por la enfermedad del SIDA.

Ciclo de Replicación

GP120

1a 5b
Membrana
celular CD4 CCR5

Liberación
del genoma
1b 5a Formación
de un Virión

ARNV

2a 4b
ADNV

2b 3 4a
ADNC

Tomado de Exposición de Homero Anco - Tópicos Selectos de Inmunología - Huancayo

01. Acoplamiento fusión (1a) e internalización (1b) - GP 120 -------- CD4 / CCR5 receptores
02. Transcripción inversa (2a) e integración (2b) ( transcriptasa reversa e integrasas )
03. Latencia - genes reguladores ( expresión tardía y temprana )
04. Expresión génica
- 4a : Transcripción en ARN viral
- 4b : Traducción de proteína viral
05. Morfogénesis ( 5a ) y salida ( 5b )
En la morfogénesis actúan las proteasas.

Se han demostrado tres mecanismos de transmisión del virus VIH desde un infectado a un individuo :

• El contacto sexual, explica más del 90% de los casos. El riesgo de infección aumenta directamente
proporcional al número de compañeros sexuales; es mayor para el compañero pasivo (receptor) y más alto
en el coito anal que en el genital. En general la mujer tiene más probabilidad de infectarse, debido a que
expone una superficie mucosa más grande y las condiciones de humedad de la vagina favorecen la
viabilidad del virus. Se sabe que la coexistencia de otra enfermedad de transmisión sexual aumenta el
riesgo de contagio del HIV, especialmente si se trata de una úlcera genital.

434 Biología
• La transmisión perinatal y congénita explica alrededor del 8 –10% de los casos, según el área geográfica.
El riesgo de que una madre infectada contagie a su bebé se ha estimado entre 12 – 40% según las distintas
series informadas . La ruta de infección se ha demostrado vía placentaria, durante el parto por contacto
con sangre y líquidos vaginales y durante el postparto por leche materna.

• La infección por sangre y hemoderivados infectados es responsable del 2% de los casos. La probabilidad
de infectarse después de una transfusión contaminada por VIH es mayor del 90%. El riesgo de infectarse
con un objeto cortopunzante contaminado con sangre es menor del 0,4%; sin embargo, se acepta que la
observación de las medidas de bioseguridad garantiza la protección del trabajador de salud.
Otros productos corporales capaces de transmitir esta infección, aparte de la sangre y los fluidos genitales,
son los líquidos procedentes de cavidades estériles y todos los que estén visiblemente contaminados con
sangre. La saliva, la orina, el sudor, las lágrimas, el vómito y la materia fecal no se consideran fluidos con
riesgo de transmitir el VIH.
El VIH y el Sistema Inmunológico

2
Neutrófilo Macrófago TCR
Eosinófilo
LB 4A
LTh
MHC-II
1 Citoquinas 4B
3
Anticuerpos
H Macrófago
LTc
IV
LEYENDA TCR 5A
MCH : Complejo mayor de
histocompatibilidad. MHC-I
Célula 5B
TCR : Receptor de Linfocitos T Célula Muerta
LTh : Linfocito T helper Infectada
LTc : Linfocito T citotóxico
LB : Linfocito B

01. Los macrófagos ingieren partículas víricas y las destruyen generando antígenos virales.
02. Presentación de antígenos a los LT helper (unión MHCII - TCR) provocando su proliferación.
03. Los LT helper segregan citoquinas que activan otras células inmunitarias.
04. A. Los LB liberan anticuerpos que se unen a los virus.
B. Los macrófagos ingieren y destruyen partículas unidas a anticuerpos.
05. A. Los LT citotóxicos atacan células infectadas que presentan antígenos específicos.
B. Muerte de célula infectada por virus.

HISTORIA NATURAL DE LA INFECCIÓN POR VIH:

El tiempo promedio desde el momento de adquirir la infección por VIH hasta el desarrollo del SIDA es de 10 años,
pero la progresión de la infección varía, dependiendo de factores del hospedero y de características del virus
como el fenotipo y la virulencia de la cepa. Además dicha progresión es alterada por la intervención terapéutica
con antirretrovirales y medicación profiláctica que recibe el infectado.

Biología 435
ESTADOS DE LA INFECCIÓN POR VIH:

1. Síndrome Retroviral Agudo (seroconversión): Corresponde a la infección primaria por VIH; general-
mente es asintomático pero el 50% de las personas con infección aguda pueden presentar un síndrome
parecido a la mononucleosis infecciosa.
Los síntomas se presentan en 2 – 4 semanas posinfección y se caracterizan por fiebre, adenopatías,
faringitis, úlceras de cavidad oral y un exantema morbiliforme. La duración de los síntomas es de 14 días
en promedio aunque puede ser hasta 2 meses.

2. Fase asintomática (recuento de células CD4 mayor de 300/mm3): La mayoría de las personas VIH
positivas carecen de síntomas durante este periodo de la infección, excepto por la presencia de
adenopatías; éstas se correlacionan con una adecuada respuesta inmune y su desaparición se considera
un signo inminente de inmunodeficiencia.
Coincide con la desaparición de la viremia y aparición de anticuerpos contra el VIH. De acuerdo con la
magnitud del inóculo y la capacidad de respuesta inmunitaria del paciente, el periodo de latencia de la
enfermedad será de uno a diez años.

3. SIDA (recuento de células CD4 menor de 200/mm3): Con este recuento de células CD4, por definición
el paciente tiene diagnóstico de SIDA aunque no presenta síntomas o signos de complicaciones clínicas.
En este momento el riesgo de desarrollar algunas de las condiciones descritas como indicadores de SIDA
es alto.
Aparecen por primera vez manifestaciones de infecciones por hongos a nivel de las mucosas. Pueden
presentarse infecciones crónicas por virus como herpes simple alrededor de la boca, ano o vagina. Hay
manifestaciones neurológicas, respiratorias, digestivas y de la piel. Pueden aparecer procesos malignos.
La iniciación de las infecciones oportunistas se correlaciona con el recuento de los CD4.
Al final, las infecciones oportunistas, como la tuberculosis y neoplasias (tumores) asociados al SIDA son
las que acaban con la vida de la persona.

GRUPO VIRAL ENFERMEDAD TRANSMISIÓN

Enfermedad leve en niños: Directa: Gotitas respiratorias
PARVOVIRUS (ADN)
ERITEMA INFECCIOSA.

Papiloma o verrugas de la piel, muco- Directo e indirecto (piel)

PAPOVAVIRUS (ADN) sa genital y mucosa laringea. Relacio- Directo por transmisión sexual (mucosa)
nado con cáncer del cuello uterino.

VHS1 : Gingioestomatitis o Directa: Saliva

Herpes febril
VHS2 : Herpes genital y cutáneo Directa: Transmisión sexual.
HERPESVIRUS (ADN)
VV-Z : Varicela, Zoster Directa: Gotitas respiratorias
CMV : Citomegalovirus con Directa: Saliva, leche, placenta, transmi-
neumonitis, hepatitis o sión sexual.
infección congénita.
Fiebre faringo conjuntival
Epidemia, enfermedades respiratorias
Directa: Gotitas respiratorias
agudas.
ADENOVIRUS (ADN) Heces y a veces, de ojo a ojo por ma-
Enfermedad intestinal: adenitis
nos contaminadas, toallas, colirios.
mesentérica.
Querato conjuntivitis.

436 Biología
II. PRINCIPALES AGENTES PATÓGENOS VIRALES:

HEPADNAVIRUS (ADN) Hepatitis B : Crónica, cirrótica y Directa: Transmisión sexual

cáncer hepático. madre a hijo, sangre.
Molusco contagioso cutáneo Directo por lesiones cutáneas
POXVIRUS (ADN)
Viruela de la vaca o vaccinia Zoonosis de vaca a ordeñadores.

Rinovirus. Resfriado común

Enterovirus: Poliomielitis paralítica Directa: Gotitas
PICORNAVIRUS Virus ECHO : Meningitis aséptica Respiratorias
Virus Coxsackie : Meningitis aséptica Indirecta: Fecal-oral
Conjuntivitis

ORTOMIXOVIRUS (ARN) Gripe (influenza) Directa: Gotitas respiratorias

Sarampión
Parotiditis (paperas)
PARAMIXOVIRUS (ARN) Directa: Gotitas respiratorias
Resfriado común
Bronquiolitis
TOGAVIRUS (ARN) Rubéola Directa: Gotitas respiratorias
Fiebre amarilla
Dengue con fiebre hemorrágica Indirecta por vectores artrópodos
ARBOVIRUS (ARN) ZIKA Aedes aegypti
Artritis epidérmica chikungunya
Directa: Transmisión sexual, leche,
HIV1; HIV2 : SIDA
sangre, placenta
RETROVIRUS (ARN) HTLV 1 : Leucemia Indirecta: Objetos contaminados con
HTLV 2 : Leucemia sangre.

Indirecto: A través de mordeduras de

RABDOVIRUS (ARN) Rabia
perro.

Fiebre Lassa
(Fiebre hemorrágica del África)
ARENAVIRUS (ARN) Fiebre de Junín Indirectos: Excreta de roedor
(Fiebre hemorrágica de sudamérica)

REOVIRUS (ARN) Rotavirus diarreico en lactantes Indirecto: Contaminación oral.

(Respiratory enteric orphan)
Resfriado común
CORONAVIRUS (ARN) Gastroenteritis Directo: Gotitas respiratorias

Directo: Gotitas respiratorias de

Ébola y Marburg mono verde africano.
FILOVIRUS (ARN) (Fiebre hemorrágica del África) Indirecto: Agua contaminada con
sangre.

Hantavirus (Fiebre hemorrágica con

BUNYAVIRUS (ARN) Indirecto: Excreta de roedor
síndrome renal).

III. VIROIDES Y PRIONES:

Al principio de 1970, los investigadores descubrieron que algunas enfermedades de las plantas son
causadas por partículas de solo una décima de tamaño de los virus normales de plantas.

Lo llamaron VIROIDES; estas partículas son filamentos de ARN, sin capa de proteínas. Aproximadamente,
una docena de enfermedades de las cosechas se han atribuido a viroides, entre ellas las manchas de la
palta y la enfermedad de la tuberculosis espiral de la papa PSTV.
Biología 437
 Los PRIONES ( Stanley Prusiner, Nobel 1997 ), son aún más enigmáticos que los viroides. Los priones
son proteínas infectantes que causan degeneración del sistema nervioso. Son responsables de la enferme-
dad de Kuru, Scrapie de los borregos, enfermedad de Creutzfeld Jacob y la enfermedad de las vacas locas.
En general la infección se denomina Encefalopatía Espongiforme.

El descubrimiento de los priones ha generado un interés enorme entre los investigadores, debido a que
son tipos de partículas totalmente nuevas, únicas que se "replican" sin contener ADN ni ARN. La proteína del
prion contiene 253 aminoácidos y cuyo gen se ubica en el cromosoma 2O. La proteína normal se encuentra
en la membrana celular mientras que la infecciosa se libera al citoplasma de la neurona.

ENCEFALOPATÍAS ESPONGIFORMES EN MAMÍFEROS:

• Scrapie de ovejas y ciervos.

• Enfermedad del agotamiento crónico de las mulas.
• Encefalopatías espongiformes transmisibles de visones,felinos, antílopes y bovinos.

ENCEFALOPATÍAS ESPONGIFORMES EN HUMANOS:

• Enfermedad de Creutzdeldt - Jacob.

• Síndrome de Gerstmann Straussler Scheinker.
• Síndrome del insomnio familiar.
• Enfermedad del Kuru.

IV. LA PROXIMIDAD DE UNA PANDEMIA DEL VIRUS DE LA INFLUENZA AVIAR AMENAZA EL MUNDO:

El virus de la influenza aviar ha generado un nuevo brote registrado desde Pakistán a China. Hasta el
momento ha obligado a la eliminación de 200 millones de aves incluyendo a las afectadas, sobre todo en
granjas de la región sur de China. Por lo general, no infecta a los humanos mientras no exista mutación que
facilite su mecanismo de infección y virulencia de aves a humanos y entre los pacientes infectados a los
sanos, como ocurrió con el virus H1N1 que en 1918 ocasionó la muerte de unas 30 millones de personas. En
este contexto, desde 1997 se han presentado más de 100 casos confirmados de infección de humanos con
virus de la gripe aviar cobrando su primera víctima en ese año a un niño de una guardería infantil de Hong
Kong en la que habían sobrevivido algunos pollos y patos, motivo por el cual en una reunión de los institutos
nacionales de salud, realizada en Estados Unidos, virólogos y funcionarios de salud pública se debatió la
necesidad de vigilar la naturaleza de este virus; sin embargo, ¿Estamos preparados para enfrentar de nuevo
a este patógeno?, que, como ya ocurrió con la gripe española en 1918, presumimos que nuevamente se
dispone a provocar una elevada mortalidad humana. En la actualidad es una prioridad por parte de la orga-
nización mundial de la salud (OMS) y la Organización Internacional de Epizootias (OIE), detener la propaga-
ción de los brotes existentes para proteger la salud pública mundial.

Consideramos importante lo señalado por el Centro para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC)
de los Estados Unidos respecto a este tema, puesto que de los pocos virus de influenza aviar que han
cruzado la barrera de las especies para infectar seres humanos, el virus H5N1 es el que ha causado el
número más grande de casos reportados de enfermedad severa y muerte de personas. En la actual situación
en Asia, han muerto más de la mitad de las personas infectadas por el virus. La mayoría de los casos
ocurrieron en niños y adultos jóvenes previamente saludables, sin embargo, es posible que otros casos
sobre los cuales sólo se tiene información parcial sean de personas más severamente enfermas y que no se

438 Biología
haya definido si la amplitud de la enfermedad ha sido causada por el virus H5N1. A diferencia de la gripe de
temporada, en la cual la infección sólo causa síntomas respiratorios leves en la mayoría de las personas, la
infección con el H5N1 podría seguir un curso clínico inusitadamente agresivo. La neumonía viral primaria y la
falla de varios órganos han sido comunes entre personas que se enfermaron de influenza por el virus H5N1.

Los síntomas de la gripe aviar en los humanos han variado desde los síntomas típicos de la gripe (fiebre, tos,
dolor de garganta y dolor muscular) hasta infecciones oculares, neumonía, enfermedades respiratorias se-
veras (como dificultades respiratorias agudas) y otras complicaciones severas que pueden amenazar la vida
y que depende del tipo específico de la cepa del virus que cause la infección. El virus H5N1 que ha causado
enfermedades y muerte entre los seres humanos parece ser resistente a la amantadita y a la rimantadina,
dos medicamentos antivirales usados comúnmente para tratar a pacientes con influenza. Otros dos medica-
mentos antivirales, oseltamivir y zanamivir, probablemente pueden funcionar en el tratamiento de la gripe
causada por el virus H5N1, aunque es necesario realizar estudios adicionales para probar su eficacia.

Proteína M2 Polimerasa

H: Hemaglutinina Bicapa
lipídica

Complejos ARN
Nucleoproteína: NP
N: Neuraminidasa
Proteína
matriz (M1)
Determinan el sub tipo viral

VIRUS INFLUENZA A Determinan el tipo viral

01. ¿Cuál es el virus de mayor mutación?

02. ¿El nombre de virus Ébola proviene de ...?

03. ¿Stanley Prusiner observó que los priones pierden infectividad si se tratan con ....?

04. ¿Virus que utilizan la transcripción inversa para replicarse excepto el VIH?

05. ¿Cuáles son los sintomas del ZIKA?

Biología 439
 Célula

 Identifica las principales características de la célula.

 Reconoce la célula como unidad biológica.
 Establece las diferencias entre las células procarióticas y eucarióticas también entre
las células animales y vegetales.
 Identifica la estructura básica de las células, membrana celular, citoplasma y núcleo.

Célula

Teoría celular Carioteca

Características Carioplasma
Clasificación Nucleolo
Cromosomas

Cloroplasto
Leucoplasto Matríz
Cromoplasto Citoplasmática

Inclusiones

Drusas
Maclas
Rafidios

Centrosomas Flagelos

440 Biología
 LA CÉLULA

La célula constituye la unidad estructural, funcional y hereditaria en todos los seres vivos. A finales del Siglo
XX, se aceptó también que las células son la base para comprender las enfermedades, es decir, cuando la
gente enferma es porque las células están enfermas.
Las células procariotas están constituidas por dos zonas fundamentales: Membrana Celular, Citoplasma
Las células eucariotas están constituidas por tres zonas fundamentales: Membrana Celular, Citoplasma y
carioteca
Muchos organismos están constituidos por sólo una célula (unicelulares), mientras que otros están
formados por muchas células (multicelulares). El cuerpo humano contiene aproximadamente 60 000 billones
de células agrupadas en 200 tipos diferentes, cada uno especializado en una función particular. Desde el punto
de vista bioquímico, tres características distinguen a las células vivas de otros sistemas químicos en:

• Capacidad para dividirse generación tras generación.

• Contener enzimas que participan en todas las reacciones químicas.
• Presentar membrana que separa a la célula del medio ambiente circundante.

Biología 441
TEORÍA CELULAR:

Se establece como consecuencia de muchas investigaciones iniciadas, en el siglo XVII con la primera
descripción de células por Robert Hooke las cuales permitieron a los alemanes SCHLEIDEN y SCHAWN
postular la teoría celular, para luego ser respaldada y completada por Virchow. La teoría celular plantea que:

• La célula es la unidad funcional y estructural de todos los seres vivos.

• Todos los seres vivos están formados por células.
• Las células se originan necesariamente a partir de otras células.

442 Biología
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS:

NATURALEZA COLOIDAL:

Debido fundamentalmente a la presencia de proteínas. La parte del citoplasma sin sus organelas se denomina
HIALOPLASMA y presenta las siguientes propiedades:

MOVIMIENTO BROWNIANO EFECTO TYNDALL TIXOTROPÍA

Luz

GEL SOL

Movimiento constante de las Desviación del haz luminoso y Capacidad de los coloides
moléculas en todas su registro en el hialoplasma. para pasar de gel a sol y de
direcciones. sol a gel.

FORMA VARIABLE:
Está determinada por varios factores:
• Presión mecánica por acción de células vecinas. Planas Cúbicas Cilíndricas
• Rigidez de la pared celular, si la presenta.
• Densidad del citoplasma
• Orientación del citoesqueleto: microtúbulos, filamentos inter-
medios y microfilamentos de la matriz.

VOLUMEN CELULAR:
El volumen de las células es constante para un tipo de célula
Endotelio Hepatocito Mucosa Intestinal
dado e independiente del tamaño del individuo. Por ejemplo las
células del hígado o hepáticas de una ballena tienen el mismo
volumen que las células hepáticas de un ratón. Ovoides Poliédricas Fusiformes

TAMAÑO VARIABLE:

• Macroscópicas: Miden más de 100 m en su diámetro mayor.

Ejm: Fibras vegetales, fibras musculares, yema de huevo

• Microscópicas: Miden menos de 100 m en su diámetro Miocitos de los

mayor. Agrupan a la mayoría de células. Los micoplasmas Cocos Bacterianos Célula Vegetal músculos lisos
miden 0,2 m y constituyen las células más pequeñas en la
naturaleza. Espiraladas Estrelladas Irregular

Treponema Neuronas Macrófagos

Biología 443
CLASIFICACIÓN DE LAS CÉLULAS POR SU EVOLUCIÓN Y COMPLEJIDAD:

CARACTERÍSTICAS CÉLULA PROCARIONTE CÉLULA EUCARIONTE

Tamaño Generalmente 1-10 um Generalmente 10-100 um
Pared celular Peptidoglicano Celulosa
Núcleo No (sin carioteca) Definido por la carioteca
ADN Circular y sin histonas Lineal y con histonas
Cromatina No Si
Cromosomas Único Varios
Sistema de
No Si
endomembrana
Organelas No Si
Ribosomas 70s 80s
Organismos Unicelulares Uni-pluricelulares
Locomoción Flagelo Flagelo, cilios y pseudópodos
Citoesqueleto No Si
Enzimas respiratorios Mesosomas Mitocondrias
División Directa Directa – Indirecta
Plásmido Si No
Reinos Monera Protista, fungi, vegetal, animal

I. ESTRUCTURA DE UNA CÉLULA PROCARIÓTICA:

ASPECTOS GENERALES:
Evolutivamente las células procarióticas son más antiguas y generalmente más pequeñas que las
Eucarióticas. No tienen núcleo por lo que el material genético se encuentra disperso en el citoplasma.
Entre los organismos procarióticos se encuentran las bacterias y algas verde azules o CIANOFITAS
denominado también como CIANOBACTERIAS, cuyo tamaño promedio es de 1 - 100 m, aunque debe
tenerse en cuenta que los micoplasmas y rickettsias miden apenas 0.2 - 0.3 m y por lo contrario las
cianofitas llegan a medir hasta 60 m.
La membrana celular o plasmalema está rodeada por una pared celular rígida. La membrana forma
pliegues denominados mesosomas involucrados en las reacciones fotosintéticas, respiración y la división
celular. Las células carecen de organelas y sistemas de endomembranas; pero contienen gran cantidad
de ribosomas. El nucleoide está constituido por ADN carente de histonas y muy susceptibles de cambios
genéticos.
Por lo general se acepta que los procariontes son antecesores de los eucariontes, puesto que han sido
encontrados en los depósitos fósiles más antiguos. Los eucariontes aparecen en depósitos de no más de
mil millones de años, mientras que los restos de procariontes pueden tener tres millones de años de edad.

ESTRUCTURA DE UNA BACTERIA:

La célula procariótica mayormente estudiada es la bacteria Escherichia coli pues presenta ventaja de
su fácil cultivo en medio acuoso de glucosa y a 37ºC duplicando su masa celular en aproximadamente 60
minutos. Las bacterias están rodeadas por dos membranas muy bien definidas, separadas por el espacio
periplasmático.
La membrana externa es rígida, sirve de protección mecánica y se denomina pared celular y cuya
composición química es compleja conocida como peptidoglicano o mureína o ácido diaminopimélico. La
composición biquímica de la pared celular ha permitido difereciarlo en bacterias GRAM+, GRAM– y ácido
resistente.
La membrana interna llamada membrana plasmática o plasmalema es una estructura lipoproteica que
sirve de barrera para elementos situados en el medio circundante. En ciertas regiones en donde se realiza
la respiración celular y fotosíntesis en algunas bacterias.
444 Biología
El cromosoma bacteriano es una molé-
cula circular única de ADN desnuda que 10
contiene toda la información genética
del organismo. Algunas bacterias con-
tienen un pequeño ADN circular deno-
minado plásmido, el cual puede conferir
a la célula bacteriana resistencia a uno
o varios antibióticos. Los plásmidos pue-
den transferirse de una bacteria a otra 6 8
mediante el desarrollo del pili, proceso
conocido como conjugación. Rodeando 2
al ADN se encuentran unos 25 000 3
ribosomas que encadenados se deno- 9
minan polisomas y constituyen el sitio
donde tiene lugar la síntesis de proteí-
nas.
4
Muchas bacterias sintetizan grandes
cantidades de un polímero extracelular
generalmente de polisacáridos que con-
densado forma una capa bien definida 7
alrededor de la pared conocida como
cápsula. Esta estructura contribuye en
5
la invasividad de las bacterias patógenas
o protegen a la célula cuando se en- 1
cuentran en condiciones ambientales
adversas.

CÉLULA PROCARIÓTICA : Identifique:

1. Pared Celular: Peptidoglican o ácido murámico. El bacilo de Koch presenta ácido micólico. Los
micoplasmas no poseen pared celular.

2. Membrana Celular: Las enterobacterias presentan doble membrana. Su invaginación se conoce como
mesosomas.

3. Citoplasma: Sin citoesqueleto.

4. Cromosoma: Único, circular y sin histonas. La región que ocupa se denomina nucleoide.

5. Ribosomas (polisomas): Síntesis de proteínas. Presenta 70s de sedimentación.

6. Plásmido: ADN extracromosómico. Se relaciona con la resistencia bacteriana a los antibióticos.

7. Pili o Pelo Sexual o Fimbria: Interviene en la conjugación pasando un copia de plasmido a otra bacteria
que no la posee.

8. Cápsula Bacteriana: Resistencia al medio ambiente adverso. Da origen al glicocalix en bacterias

patógenas.

Biología 445
 9. Mesosoma: Participa en el proceso de la respiración celular y durante la división celular.

10. Flagelo: Estructura de locomoción, constituye un antígeno para diagnóstico.

PRINCIPALES BACTERIAS PATÓGENAS:

Bacilo de Koch : Tuberculosis TBC Clostridum perfringens : Gangrena gaseosa

Bacilo de Eberth : Fiebre Tifoidea Bacillus antraxis : Antrax o Carbunco
Bacilo de Yersin : Peste bubónica Bartonella baciliforme : Verruga
Bacilo de Nicolair : Tétanos Treponema pallidum : Sífilis o enfermedad de Lues
Bacilo de Botulonum : Botulismo Haemophylus ducrey : Chancro blando
Bacilo de Hansen : Lepra Neisseria gonorrheae : Gonorrea
Bacilo de Klebss Loffer : Difteria Bordetella pertrussis : Tos ferina o Coqueloche
Vibrio cholerae : Cólera Clostridium botulunum : Botulismo

ANTIBIÓTICOS AGRUPADOS SEGÚN SU MECANISMO DE ACCIÓN:

A. INHIBIDORES DE LA SÍNTESIS DE LA PARED CELULAR:

• Penicilinas, Dicloxacina, Amoxicilina • Vancomicinas

• Cefalosporinas • Cicloserina
Cefadrina : 1ra generación • Bacitracina
Cefaclor : 2da generación • Imipenem
Ceftriazona : 3ra generación
Cafepima : 4ta generación

B.INHIBIDORES DE LA FUNCIÓN DE LA MEMBRANA CELULAR:

• Nistatina • Polienos • Imidazoles

• Anfotericina B • Polimixinas

C.INHIBIDORES DE LA SÍNTESIS PROTEICA:

• Aminoglucósidos • Macrólidos
Estreptomicina Eritromicina
Amikasina Claritromicina
Kanamicina Azitromicina
Gentamicina • Tetraciclina

• Aminoglucósidos • Macrólidos Lincomicinas

• Estreptomicina Eritromicina Clindamicina
Amikasina Claritromicina Tobramicina
Kanamicina Azitromicina Cloranfenicol
Gentamicina • Tetraciclina

D.INHIBIDORES DE LA SÍNTESIS DE ÁCIDOS NUCLEICOS:

• Rifampicina • Ácido nalidíxico • Ciprofloxacina

• Sulfonamidas • Quinolonas • Metronidazol
• Trimetropina • Norfloxacina • Nitrofurantoina
446 Biología
II. ESTRUCTURA DE LA CÉLULA EUCARIÓTICA:

Estas células presentan un sistema de membranas internas, por tanto tienen membrana nuclear o
carioteca formando un núcleo definido que contiene a la cromatina. Están formados por células
eucarióticas los protozoarios, hongos, animales y vegetales.

DIFERENCIAS ENTRE CÉLULAS VEGETALES Y ANIMALES:

CÉLULA ANIMAL CÉLULA VEGETAL

• Ausencia de Pared Celular
• No presenta plastidios
• Nutrición heterotrófica
• Comunicación por desmosomas
• Presenta lisosomas
• Presenta centrosomas para división
• Vacuola de función digestiva
• Mitocondrias generan ATP
• Almacén energético: glucógeno
• Ausencia de glioxisomas
• Membrana contiene ergosterol
• Presencia de Pared Celular
• Presenta plastidios como el cloroplasto
• Nutrición autotrófica
• Comunicación por plasmodesmos
• Ausencia de lisosomas, excepto en semillas
• Presenta casquete polar para división
• Vacuola de función de almacén
• Mitocondrias y cloroplastos generan ATP
• Almacén energético: almidón
• Presencia de glioxisomas
• Membrana contiene colesterol

ESTRUCTURA DE UNA CÉLULA VEGETAL

01 12
02 14
01. Pared celular
02. Plasmodesmo 03
9.1
03. Membrana celular
04. Citoplasma
05. Carioteca 04
06. Nucleolo
07. Cromatina (cromosoma) 13
08. Carioplasma
15
09. Retículo endoplasmático 08
05
9.1.Liso
9.2.Rugoso 07
10. Complejo de Golgi
11. Ribosomas 11
12. Vacuolas 06
13. Mitocondrias
14. Cloroplasto 9.2
15. Leucoplasto
16. Peroxisomas
17. Glioxisomas
16
18. Inclusiones citoplasmáticas
17 10
18

Biología 447
 ESTRUCTURA DE UNA CÉLULA ANIMAL

MITCONDRIA

CITOPLASMA
LISOSOMAS

CARIOTECA
CENTRIOLOS
CARIOPLASMA

CHOESQUELETO NUCLEOLO
RETÍCULO
ENDOPLASMÁTICO

INCLUSIONES

PEROXISOMA
MEMBRANA
CELULAR

GOLGISONA
VESICULAS

1. PARED CELULAR:
Se define como el exoesqueleto vegetal. En su síntesis Lámina media (Pectina
participa el complejo de Golgi. En células vegetales contiene o pectato de
calcio)
alto contenido de celulosa y pectina, formando 04 capas o
láminas. Puede impregnarse externamente de Lignina,
Suberina, Cutina y sustancias minerales. Presentan los
plasmodesmos como canales de comunicación. En hongos
Pared primaria (Hemicelulosa)
está constituída por quitina.
Pared secundaria (Celulosa)
Pared terciaria (Lignina)

2. MEMBRANA CELULAR:
Líquido extracelular
Bicapa
Glicoproteínas lipídica

Glicolípidos
Citosol

Proteínas integrales
Filamento de actina
Fosfolípidos

Proteína periférica

Colesterol

Proteína integral

448 Biología
 Denominada también plasmalema. Es selectivamente Rigidez
permeable o presenta permeabilidad selectiva debido a la Colesterol
función de transporte controlado de material celular. Su Carbohidratos
estructura química de bicapa de fosfolípidos corresponde
al modelo Mosaico Fluído, postulado por los científicos

Fluidez
Bicapa de
ingleses SINGER y NICHOLSON. Presenta propiedades fisfolípidos
como: Asimetría y fluidez, permitiendo cumplir las funcio-
nes de: transporte, selección y receptores hormonales y
virales. Proteína intrínseca
Proteína extrínseca
3. CITOPLASMA:
Sustancia de naturaleza coloidal, debido a la diversidad de moléculas disueltas como son: proteínas,
glúcidos, lípidos, ácidos nucleicos, iones y sales minerales. Todos estos biocompuestos están dispersos
en agua, que resulta ser el componente más abundante (85% del volumen citoplasmático).

La existencia de la CÉLULA depende del conjunto de reacciones que se cumplen en el citoplasma, ejemplo:

• Glucólisis : Degradación de la glucosa.

• Síntesis de proteínas : Elaboración de proteínas.
• Digestión : Rompimiento de los nutrientes.
• Excreción : Eliminación de metabolitos.
• Reproducción : Formación de células hijas.
• Motilidad : Elementos para el movimiento.

El citoplasma se encuentra comprendido entre la membrana celular y el núcleo. Presenta los siguientes
componentes:

• Matriz citoplasmática
• Sistema de endomembranas
• Organelas y organoides
• Inclusiones citoplasmáticas

a) MATRIZ CITOPLASMÁTICA:
Está constituida por el coloide celular, llamado Hialoplasma cuyos componentes principales son: Agua,
proteínas, glúcidos, sales e iones. Presenta las propiedades de tixotropía, efecto Tyndall y movimiento
browniano. La matriz citoplasmática también contiene al CITOESQUELETO o sostén interno de la célula.
Con el microscopio electrónico se han observado tres tipos de asociaciones proteicas.

• Microtúbulos: Son de forma cilíndrica y están formados por agregación de tubulinas ( proteína
globular contráctil ).

• Microfilamentos: Tienen forma alargada están constituidos por actina, miosina, queratina, y otras
proteínas. Los filamentos de actina son más delgados mientras que las demás proteínas forman
filamentos gruesos. El citoesqueleto no es rígido sino un marco dinámico que cambia y se desplaza
de acuerdo a las actividades celulares.

• Filamentos Intemedios: De diámetro intermedio en grosor entre los microtúbulos y micro filamentos.

b)SISTEMA DE ENDOMEMBRANAS: Conjunto de estructuras membranosas, donde la mayoría provie-

nen de la invaginación de la membrana celular.

Biología 449
 • RETÍCULO ENDOPLASMÁTICO:
Estructura membranosa que se organiza formando tubos, canales y sacos aplanados, se subdivide
en:

Retículo Endoplasmático Rugoso o Granuloso (RER, REG):

Se caracteriza por presentar ribosomas adheridos a la superficie externa de sus membranas, es
continuo con la membrana externa de la envoltura nuclear. Su función es sintetizar proteínas
exportables, de membranas y las contenidas en las organelas. Las proteínas sintetizadas pasan por
vesículas hasta el Aparato de Golgi para luego ser secretadas. La unión de los ribosomas en el retículo
tiene relación con una proteína de membrana llamada Riboforina.

Retículo Endoplásmico
Rugoso

Ribosomas

Retículo Endoplasmático Liso o Agranular (REL):

Se caracteriza por carecer de ribosomas. Su función es sintetizar lípidos como por ejemplo
fosfolípidos, triglicéridos y hormonas esteroides.
Participa en la detoxificación celular y en la conversión catabólica de glucógeno a glucosa
(glucogenólisis) por lo cual está bien desarrollado en las células hepáticas que llevan a cabo estas
funciones.
En las células musculares almacena Ca (Retículo sarcoplasmático).

Retículo Endoplásmico
Liso

450 Biología
 • APARATO DE GOLGI O COMPLEJO DE GOLGI (GOLGISOMA):
Está formado por sacos
aplanados (cisternas)
apilados uno sobre otro y
rodeados por túbulos y ve-
sículas transitorias. Las cis-
ternas se originan por fu-
sión de las vesículas transi-
torias desprendidas del re-
tículo endoplasmático, el
conjunto de cisternas cons-
tituye una unidad funcional
llamada dictiosoma a partir
del cual se desprenden ve-
sículas secretoras y
lisosomas primarios. Las cis-
ternas recogen y concen-
tran los productos sinteti-
zados en el retículo o Sacos
endoplásmico, llevan a cabo de Golgi
la adición de glúcidos a pro-
teínas y lípidos que serán
secretados por la célula. La
cantidad de dictiosomas va-
ría según la función, las cé-
lulas animales poseen en-
tre 10 y 20 mientras las cé-
lulas vegetales en división
tienen un número muy ele- de
vado debido a que intervie- secreción
nen en la formación de la
pared celular.

Secreción celular

• ENVOLTURA NUCLEAR O
CARIOTECA:
Está formada por dos membranas que
delimitan un espacio perinuclear. Ade-
más presenta poros para intercambiar
sustancias con el citoplasma. Tiene
por función proteger al m aterial
genético, contiene además ribosomas
con los que elabora sus proteínas.

c. ORGANELAS:
Estructuras constantes que desempe-
ñan funciones vitales. Se subdividen en:

Biología 451
 • CON MEMBRANAS:

Están separadas del

CITOSOL por membrana
doble o simple:

A.MITOCONDRIA (Mem-
brana doble):
Organela de forma es-
férica o alargada con
ribosomas, enzimas y
está rodeada por una
doble membrana con
una serie de dobleces
llamados crestas. Sus
funciones son producir energía a través del metabolismo. Contiene su propio ADN, y se cree que
se originó de una bacteria capturada.

B.PLASTIDIOS O PLASTOS
(Membrana doble): Son
organelas limitadas por mem-
branas que se encuentran
en plantas y algas. Los
plastidios maduros son de
tres tipos:

• Cloroplasto (Cloro = ver-

de)
Plastidio que contiene clo-
rofila y en los cuales tiene
lugar la fotosíntesis.
En su interior las membra-
nas forman tilacoides y
lamelas, todo rodeado de un coloide denso llamado estroma. Presenta tres sistemas de
membranas (externa, interna o tilacoidal), tres compartimientos (intermembranal, estroma e
intratilacoidal). Los tilacoides se unen formando las GRANAS.
Presenta ADN circular y ribosomas por lo cual es semiautónoma. Cuando se encuentran en baja
luminosidad se desorganizan formando los Etioplastos.

• Cromoplasto (Cromos = color)

Contienen pigmentos de diversa naturaleza están asociados con el color de las flores, frutos y
otros órganos vegetales. Sirven como lugar de almacenamiento.

• Leucoplasto (Leuco = blanco)

Almacén de almidón, en algunas ocasiones proteínas o aceites, Son de tres clases: amiloplastos,
proteinoplastos y oleoplastos (aloplastos). Abundan en órganos de almacenamiento como
semillas, raíces, tallos y frutos.
• Etioplastos. Son cloroplastos degenerados por ausencia de luz.

Nota : Los cloroplastos y demás plastidios tienen su origen en los protoplastidios.

452 Biología
CONMEMBRANA SIMPLE: Endocitosis (Fagocitosis)

A. LISOSOMA (Membrana simple): Son vesículas

ovoides formadas por el Complejo de Golgi, con-
tienen enzimas hidrolíticas o digestivas (por ejem-
plo: nucleasas, fosfatasas, lisozima, lipasas, etc)
que actúan con pH ácido. Vesícula endocítica o
Son llamadas "Vesículas Suicidas" porque al fagosoma
romperse destruyen a la célula debido a sus
enzimas. Los lisosomas actúan en la digestión
celular: Los lisosomas primarios se fusionan con
las vesículas endocíticas mezclando sus enzimas Lisosoma
con el contenido de la vesícula por lo cual se secundario
Lisosoma o vacuola
produce la hidrólisis y destrucción, a estos se
primario digestiva
denominan lisosomas secundarios. Porciones de
la célula que han perdido su función o están
dañadas, son autofagocitadas uniéndose a los
lisosomas (se forma un autofagosoma). Los
lisosomas son abundantes en las células
fagocíticas (glóbulos blancos) y protistas Exocitosis o Emecitosis
(Paramecio, Amebas, etc).

B.PEROXISOMAS (Membrana simple): Son vesículas de contenido enzimático, con las cuales
forman y degradan los peróxidos durante el metabolismo y por la elevada concentración de oxígeno
intracelular. Actúan protegiendo a las células del daño que ocasiona el oxígeno y otros productos
metabólicos.

H 2O2
=
2H+ + O2 Lípidos

Anión superóxido

Peroxidasa
Cadena
o
enzimática
Catalasa

H 2O + 1 O2
2 Carbohidratos

E. GLIOXISOMAS (Membrana simple): Son vesículas

típicas de los vegetales, presentes en las semillas donde
actúan durante la germinación pues sus enzimas con-
Vacuola
vierten lípidos a glúcidos y de estos, se obtiene energía.
Tonoplasto
Las reacciones químicas de este proceso son conocidas
como el ciclo del glioxilato.
Núcleo
F. VACUOLAS (Membrana simple): Son estructuras
citoplasmáticas que contienen agua y solutos, se dife-
rencian de las vesículas, por ser más grandes, almace-
nan sustancias que cumplen funciones diversas. En los

Biología 453
 vegetales suelen fusionarse y formar una gran vacuola es por eso que su membrana se denomina
tonoplasto.
El contenido interno es muy variado, contiene sales, glúcidos, taninos, alcaloides y algunos
pigmentos.

• SIN MEMBRANAS: Cadena polipeptídica

proteína
A estas estructuras celulares carentes de mem- Sub unidad
brana, se les ha considerado denominarlas menor
ORGANOIDES.
Ejemplo:

A. RIBOSOMAS: Están constituidos por dos

subunidades: mayor y menor, las cuales se
han sintetizado en el nucleolo, químicamente
están compuestos por ARN ribosómico y pro- Sub unidad
mayor
teínas. Se asocian con el retículo
endoplásmico (rugoso), con la superficie ex-
Sub unidad menor
terna de la carioteca; están dispersos en el 40s
citoplasma y también presentes dentro de las
mitocondrias y cloroplastos. Sub unidad mayor
60s

Función: Realizan el proceso de la traduc- 80s de sedimentación

ción, parte de la síntesis de proteínas.
Aster
B.CENTROSOMAS: Son cilindros huecos que se dis-
ponen perpendicularmente entre sí y cercanos al
Huso acromático
núcleo. Están formados por nueve tripletes de
microtúbulos, donde cada microtúbulo está consti-
tuido por proteínas denominadas tubulinas, en su
conjunto se denomina centriolo. Presentes en célu- Centriolos
las anim ales, algunos protozoarios y algas
unicelulares.
9 (3)
Función: Durante el proceso de la división celular, Microtúbulos
se encargan de formar el huso acromático conte-
niendo a los cromosomas de la célula.

C.CILIOS Y FLAGELOS: Son apéndices constituídos

por:
• Cinetosoma: (cuerpo basal o blefaroplasto). Estructura semejante al de los centriolos.
• Axonema: Está constituido por un cilindro formado por nueve pares de microtúbulos y un par más
de microtúbulos en el centro.

Función: La presencia de cilios y flagelos en algún organismo o célula le confiere sus movimientos
particulares.

454 Biología
 Axonema Cilio

9(2) + 2

Membrana
celular

Cinetosoma 9(3)
9(3)

D.INCLUSIONES CITOPLASMÁTICAS:
Son sustancias que resultan del metabolismo celular, pudiendo ser materia de reserva energética
o acumularse bajo la forma de estructuras en vesículas. La naturaleza de estas sustancias puede
ser orgánica y/o inorgánica, pueden estar presentes tanto en células animales y vegetales.

Ejemplo:
• Célula animal: Glucógeno, acúmulos de grasa
• Célula vegetal: Cistolitos, rafidios, drusas, maclas.

Membrana plasmática

Retículo
Estructura de la Matríz endoplasmático
citoplasmática :
Identifique el
citoesqueleto
Filamento intermedio

Ribosomas

Microfilamento

Mitocondria Microtúbulo

Biología 455
CUADRO RESUMEN DE LAS FUNCIONES DE LA ESTRUCTURAS CELULARES

ESTRUCTURAS MEMBRANA CARACTERÍSTICA Y FUNCIÓN

Y ORGANELAS
Pared celular Exoesqueleto. Protección celular. Celulosa, Pectato
de Calcio, Lignina
Membrana celular o
Simple y contínua Bicapa de fosfolípidos y proteínas. Transporte
Plasmalema
Coloide. El hialoplasma contiene el citoesqueleto.
Matriz Citoplasmática Propiedades de Tixotropía y efecto tyndall.
Retículo TRANSPORTE INTERNO
Endoplasmático • Sintetiza proteínas por los ribosomas que contiene.
• RUGOSO (RER) • Sintetiza fosfolípidos, esteroides.
• LISO (REL) Sistema Detoxificacióncelular.
de
Endomembranas SECRECIÓN CELULAR.
Complejo de Golgi o Síntesis de glúcidos y moléculas complejas
Golgisoma Forma lisosomas y vacuolas.
• Mitocondrias Doble • Respiración celular. (Etapa mitocondrial)
• Cloroplastos Doble • Síntesis de glucosa mediante la fotosíntesis
CITOSOMAS

Lisosomas Simple Digestión celular. Autólisis y Autofagia

Peroxisomas Simple Degradación del peróxido de hidrógeno
Glioxisomas Simple Gluconeogenesis. Actua en la germinación
Vacuola Simple En vegetales: Almacén. En animales: digestión
ORGANOIDES

Ribosomas Formado por ARN y proteínas. Síntesis de proteínas

Centrosomas División Celular. Centriolos: 9 tripletes de microtúbulos
Cilios y flagelos LOCOMOCIÓN 9 dupletes y 2 centrales

Continúa con el plegamiento del RER. Regula el inter-

Carioteca Doble y porosa
cambio entre el núcleo y citoplasma.

- Consistencia coloide. Presenta enzimas de la repro-

Cariolinfa
ducción.
- Asociación supramolecular de ADN e histona.
Cromatina
- Asociación de ARN y proteínas.
Nucleolo - Origina a los ribosomas.

01. ¿Qué significa apoptosis?

02. ¿Qué significa la reproducción parasexual?

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04. ¿Qué es el casquete polar?

456 Biología