6.

ESTUDIOS CIENTIFICOS YA REALIZADOS

- INVESTIGACIONES SOBRE EL EFECTO EN LA SALUD DEL CONSUMO DE ESTOS ZUMOS

- RECOMENDACIONES DE ORGANISMOS COMO LA OMS O EFSA

La OMS clasifica el zumo de naranja y cualquier tipo de zumo, tanto los industriales
como los hechos en casa, dentro de los azúcares libres y nos recomienda que estos
azúcares libres no superen un máximo de 25g al día (aproximadamente para un
adulto). Dentro de los azúcares libres encontramos el azúcar de mesa (incluyendo el
moreno, la panela…), la miel y los azúcares añadidos en los alimentos (el que podemos
encontrar en el 80% de las cosas comestibles que se venden en el supermercado).

El exceso de azúcares libres ha demostrado ser perjudiciales para la

salud. Provocan un pico grande de insulina problemático para nuestro cuerpo. Se ha
visto que provocan caries y incrementan el riesgo de enfermedades cardiovasculares,
diabetes tipo 2 y algunos cánceres. Por eso la OMS recomienda limitarlos. Como
máximo 25g al día y no hay ningún problema en consumir 0g al día. No son para nada
necesarios.

Fíjate que el azúcar presente de manera natural en frutas, lácteos naturales (yogur del
blanco y leche) y verduras no entra en esta recomendación ya que no han demostrado
ser perjudiciales para la salud de la población general.

¿Y cómo puede ser que sí que sea sano comer una naranja y no su zumo?

El problema está en que cuando haces zumo pasan dos cosas distintas y igualmente
perjudiciales. Por un lado, están eliminando toda la fibra, que es una de las gracias
principales de consumir fruta y que hace que cuando comes la fruta entera, el azúcar que
contiene la fruta de manera natural se libere a la sangre de manera gradual. Por otro
lado, usas de media 3 o 4 naranjas y nunca podrías comerte esta cantidad de naranjas
masticándolas, por lo que estás añadiendo mucho más azúcar del normal. ¡Ten en
cuenta que un vaso de zumo de naranja tiene alrededor de 29g de azúcar libre!!!

¿Quiere decir que no puedo tomar zumo de naranja nunca más?

Si hablamos de las versiones industriales, absolutamente sí. Sería muy recomendable

eliminarlos de tu vida y la de tus hijos o limitarlos mucho. Que no formen parte de
vuestra alimentación habitual. Si hablamos del zumo de naranja natural, o zumos
hechos en casa, cómo ves, si te tomas uno por la mañana ya te has pasado del tope
recomendado por la OMS para todo un día, así que si algún día quieres tomártelo, mejor
que no incluyas nada más de azúcar libre el resto del día.

Lo mejor y más recomendable, tomar la fruta entera, SIEMPRE. Tiene muchas

propiedades beneficiosas y mayor poder saciante.

https://nataliacalvet.com/web/azucares-libres/

En Europa, la Sirectiva 2012/12/EU de 19 de abril regula la nomenclatura y la composicion de

los zumos de furtas. Esta directiva pretende prohibir usar azucares añadidos en los zumos de
frutasy zumos procedentes de concentrado. Pero esta restriccion no afecta a los néctares de
fruta, a los que se permite añadir azucares de forma artificial hasta un 20% de su peso total.
Aunque todas estas opciones apra ocnsumir bebidas de frutas tienen importantes cantidades
de azucar, los zumos a aprtir de concentrado y los nectaris de fruta, por la forma en que se
producen , presentan una mayor cantidad de edulcorantes. Segun la Oficina del Consumidor,
esa utilizacion de edulcorantes o jarabes de glucosa o fructosa hace que estas bebidas sean
más barates.

Hay que tenir en cuenta que, aunque no se añada azucar de forma aritifial como en los
refrescos, los zumos contienen azucar de forma natural. No obstant, existí una polèmica sobre
si es adecuado equiparar los zumos 100% naturales al resta de las bebidas azucaradas. Se
considera que los zumos son bebidas saludables porque provienen de la fruta, per no tiene un
efecto para la salud o tiene un efecto negativo. Además, considera que, como el consumo de
fruta al final es un habito, es preferible dar a los ninos la fruta entera pelada y en el tamaño
correspondiente para que se la puedan comer con comodidad. Un vaso de zumo exprimido de
naranja contiene el azucar de dos o tres piezas de fruta, mientras que su contenido en fibra es
inferior al de una naranja. Por ello se recomienda no dar nunca la fruta en forma de zumo.

Según el estidop de la UMH, la asociación entre el consumo de bebidas azucaradas y la

obesidad podria estar relacionada con un alto contenido en azucar frente a una baja capacidad
para saciar en comparación con otros alimentos.

http://dspace.umh.es/handle/11000/5740

7. CONCLUSIONES

- ANALISIS DE PROS Y CONTRAS CONSIDERANDO LA DIETA COMPLETA

- ALTERNATIVAS/RECOMENDACIONES PARA REDUCIR EL CONTENIDO DE AZÚCARES