3° Libro de Act. 2

LIBRO 2
El Libro de actividades de Química, para secundaria, es una obra concebida,

creada y diseñada en el Departamento de Ediciones de Santillana S.A.,
por el siguiente equipo de especialistas:
Directora Editorial: Cecilia Mejía © 2019, Santillana S. A.

Santillana S. A.
Responsable del Área: Mirtha Yrivarren Av. Primavera 2160, Santiago de Surco,
© 2016, Autores de contenido: Lima 33 - Perú
Alfonso Vargas, Frank Ávila, Teléfono: 313-4000
Franklin Jarama, José María Prada, Primera edición: agosto de 2016
Claudia Urmeneta, Adolfo Marchese,
Carlos Chávez
© 2016, Autores de artes gráficas:
Rafael Moy, Carmen García,
Ronaldo Pérez, Daniel Jiménez,
Daphne Avilés
Jefe de Producción: Jaime Gamarra
Asistente de Producción: Sergio Morales
Diseño de carátula: Estudio Pep Carrió

lustración de carátula: Puño
Fotografías
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Archivo diario La República, Carlos Sala,
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Agradecimientos
Camino Verde
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parte, ni registrada o transmitida por un sistema de recuperación de información, en ninguna
forma y por ningún medio, sea mecánico, fotoquímico, electrónico, magnético, electroóptico,
por fotocopia, o cualquier otro, sin el permiso previo de la Editorial.
LIBRO DE ACTIVIDADES
Q Química
SECUNDARIA
Proyecto Crecemos juntos

6 Los gases y las soluciones
1
El estado gaseoso
COMPRENDE Y USA CONOCIMIENTOS CIENTÍFICOS _______________________________________________________________
1 Escribe V si la afirmación es verdadera o F si es falsa. 4 Subraya la explicación correcta sobre una propiedad de
• El oxígeno y el dióxido de carbono permanencen los gases.
en estado gaseoso debido a sus fuerzas • Al calentar un gas, este se dilata y aumenta su volumen.
moleculares, las cuales son muy débiles. ( ) • Al calentar el gas, aumenta el volumen de las partículas
• El metano es un gas a condiciones normales y, por lo tanto, el volumen del gas.
de presión y temperatura. ( ) • Al calentar el gas, aumenta la masa de las partículas.
• Cerca del techo, el aire se mantiene más fresco • Al calentar el calor, aumenta mucho la velocidad de las
que cerca del piso. ( ) partículas y, como consecuencia de ello, el número de
• Cualquier gas a temperatura ambiente es sólido choques contra las paredes del recipiente. Este hecho
o líquido. ( ) origina que las partículas se separen y que aumente el
• La mayoria de los gases a condiciones normales volumen del gas.
son de naturaleza iónica. ( )
5 Observa la imagen y establece qué propiedades de los
2 Señala tres características de los gases. gases se podrían deducir de ella.
_____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________ _____________________________________________
_____________________________________________ _____________________________________________
_____________________________________________ _____________________________________________
_____________________________________________
3 Escribe V si las afirmaciones son verdaderas o F si son
falsas sobre las propiedades de los gases. _____________________________________________
• Los gases son fluidos, pero no se derraman
si no se encuentran en un recipiente. ( ) 6 Explica por qué se elevan los globos aerostáticos.
228 .L.D .raipocotof odibihorP .A.S anallitnaS ©
• No tienen forma ni volumen definidos, _____________________________________________

pues adoptan la forma y ocupan el espacio
del recipiente que los contiene. ( )
_____________________________________________
• La mayoría son incoloros, auque algunos _____________________________________________

tiene color como el cloro diatómico. ( ) _____________________________________________
• Tienen alta densidad, por ello, una pequeña masa
_____________________________________________
de gas es capaz de ocupar un gran volumen en
comparación con un sólido o un líquido. ( ) _____________________________________________
104
2
Las variables de estado de los gases
7 En cierta localidad de la sierra, el barómetro marca 9 ¿Dónde es mayor la presión atmosférica: en Tumbes o
570 mmHg. ¿Cuánto será en atm, torr y Pa? Calcula. Cusco? ¿Por qué?
_____________________________________________
_____________________________________________
10 ¿Por qué se deben utilizar diferentes instrumentos para

medir la presión de los gases?
_____________________________________________
8 Realiza las conversiones a temperaturas absolutas (K). _____________________________________________

• 27 °C 11 Si los gases nobles son iguales a los gases ideales.
____________________________________________ Escribe tres ejemplos de gases reales.
• –73 °C _____________________________________________
____________________________________________ _____________________________________________
• –23 °C _____________________________________________
___________________________________________
_____________________________________________
3
La teoría cinética de los gases
12 Subraya las afirmaciones verdaderas. 14 Escribe V si la afirmación es verdadera o F si es falsa.

• El aumento de la temperatura de un gas ocasiona • El O2 y el CO 2 permanecen en estado gaseoso debido
un mayor movimiento de las moléculas que lo a que sus fuerzas moleculares son muy débiles. ( )
conforman. • El gas a temperatura ambiente es sólido o líquido. ( )
• El número de moléculas de un gas disminuye al • El metano es un gas ideal a 1 atm y 50 °C. ( )
decrecer la temperatura.
• Cerca del techo, el aire se mantiene más fresco
• Al comprimir un gas, la energía cinética de sus que cerca del piso. ( )
moléculas disminuye.
• La presión que ejercen las moléculas de un gas sobre 15 ¿Los términos vapor y gas significan lo mismo? ¿Por qué?
las paredes del recipiente depende del número de ___________________________________________________
moles presentes.
• Un gas que cumple los postulados de la teoría cinética ___________________________________________________

se aproxima al comportamiento de un gas ideal.
___________________________________________________
13 ¿Se puede aplicar esta ley a los líquidos? ¿Por qué?

16 ¿Por qué se reduce el volumen de un gas al aumentar la
___________________________________________________ presión?
___________________________________________________ ___________________________________________________
___________________________________________________ ___________________________________________________
UNIDAD 6 105
4
Las leyes de los gases
COMPRENDE Y USA CONOCIMIENTOS CIENTÍFICOS ____ ANALIZA DATOS E INFORMACIÓN _____________________
17 Explica la ley de Boyle según la teoría cinética. 20 ¿Cuál de los dos gráficos representa la variación
de la presión de un gas al modificar el volumen del
_____________________________________________ recipiente, manteniendo constante la temperatura?
_____________________________________________ Rodea en un círculo.
_____________________________________________
1/V V
_____________________________________________
_____________________________________________
18 Una masa de N2 ocupa 4 L a 720 torr. ¿Qué volumen

ocupará esta misma masa de gas a la presión de P P
1 atm (760 torr), suponiendo que la temperatura es 21 En un recipiente de 5 L se introduce O2 a la presión
constante? de 4 atm y se observa que su temperatura es 27 °C.
Calcula su presión si la temperatura alcanza 127 °C
sin que varíe su volumen.
22 Completa la siguiente tabla referida a un determinado

gas:
19 Un globo se llena con 3 L de He a 22 °C y 1 atm Presión (atm) Volumen (L) Temperatura (K)
de presión. ¿Cuál será el volumen del globo si la 2 3 150
temperatura se eleva a 45 °C y la presión se mantiene
2 150
constante?
4 300
4 2 228 .L.D .raipocotof odibihorP .A.S anallitnaS ©
106
5
Estequiometría de los gases
23 ¿Cuál es el volumen ocupado por 3 mol de N2 a • ¿Cuál de las sustancias mencionadas llenará la bolsa de
1520 torr de presión y 0 ºC? aire al producirse la reacción?
___________________________________________
___________________________________________
27 Calcula cuántos litros de vapor de agua pueden

producirse en 40 L de H2 que son consumidos en la
reacción 2 H2(g) + O2(g) ➞ 2 H2O(g), considerando que
24 En un recipiente de 40 L se tiene O2 a determinadas P y T se encuentran en condiciones normales y que se
condiciones de presión y temperatura. Este gas es tiene suficiente O2.
trasladado a otro recipiente de 15 L donde se mantienen
la misma presión y temperatura. Determina la cantidad
de moles de O2 en el recipiente inicial, sabiendo que en
el traslado se ha perdido 0,47 mol de gas.
28 Al explotar la nitroglicerina, se descompone

violentamente en la siguiente ecuación:
25 Calcula cuántos litros de NH3 pueden obtenerse a 27 °C 4 C3H5(NO 3)3(l) → 12 CO2(g) + 10 H20 + 6 N2(g) + O2(g)
A partir de 273 g de nitroglicerina, calcula el volumen
y una presión de 760 torr si se consumen 20 mol de N2.
total de la mezcla gaseosa producida a 227 °C y a
presión atmosférica normal.
26 Lee y responde.
La azida de sodio (NaN3) se usa en las bolsas de aire. Esta
se activa cuando se produce un impacto que provoca el

cierre del circuito eléctrico, lo que ocasiona un aumento
de la temperatura. Cuando la temperatura alcanza 275 °C,
la azida se descompone en sodio y nitrógeno.
• ¿Por qué se requiere de un aumento de temperatura

para que ocurra la reacción?
___________________________________________
___________________________________________
UNIDAD 6 107
6
Las soluciones
COMPRENDE Y USA CONOCIMIENTOS CIENTÍFICOS ____ EVALÚA LAS IMPLICANCIAS DEL SABER _______________
29 ¿Cuál de las siguientes expresiones representa 30 El 92 % del humo del cigarrillo son gases y el 8 %,
correctamente la formación de una solución? son suspensiones, entre las que destaca el alquitrán,
Marca la respuesta y justifica. que produce compuestos cancerígenos como el
benzopireno. Otro gas nocivo es el CO, que produce
Soluto = Solvente + Solución Solución = Soluto + Solvente
anemia en las personas expuestas.
Solvente = Soluto + Solución • ¿Por qué a pesar de tanto conocimiento del daño que
produce el humo del tabaco los fabricantes no dejan de
_____________________________________________ producir esta sustancia tóxica.
_____________________________________________ _____________________________________________
_____________________________________________ _____________________________________________
_____________________________________________ _____________________________________________
_____________________________________________ _____________________________________________
_____________________________________________ _____________________________________________
7
Las soluciones acuosas
ANALIZA DATOS E INFORMACIÓN ________________________________________________________________________________
31 Observa los siguientes gráficos. Luego, responde las • ¿Qué puedes concluir luego de observar cada gráfico?
preguntas.
____________________________________________
Gráfico 1: Solubilidad de la sacarosa y del cloruro de
sodio frente a la temperatura ____________________________________________
)O2H g 001/g( dadilibuloS
600
Sacarosa
____________________________________________
500
400 ____________________________________________
300
200 ____________________________________________
100 Cloruro
l d
de sodio
• Infiere qué ocurriría con la solubilidad del cloruro de

0 10
0 20 30 40 50 60 770 80 90 100
0
Temperatura (ºC) sodio si se aumenta la temperatura por sobre los 100 °C.
Gráfico 2: Solubilidad del dióxido de carbono frente ____________________________________________

a la temperatura
____________________________________________
)O2H g 001/g( dadilibuloS
0,4 • Infiere qué sucederá con la solubilidad del dióxido de

0,3 carbono cuando la temperatura llegue a los 100 °C.
0,2
CO2
0,1 ____________________________________________
10 20 30 40 50 60 ____________________________________________
Temperatura (ºC)
____________________________________________
108
8
Las unidades físicas de concentración
32 ¿Qué representa la expresión dada? 37 Calcula la concentración en p. p. m de una muestra de

• NaOH al 13% m/V. arsénico formada por 5,03 mg de Ar en 250 mL de agua.
____________________________________________
• Alcohol al 10% V/ V.
____________________________________________
• Solución al 2%.
____________________________________________ 38 Una muestra de 250 mL de agua potable contiene

0,7 mg de ion calcio. Calcula cuál es la concentración
33 El análisis de una aleación revela que en una muestra del Ca2+ en p. p. m.
de 2,45 g hay 0,73 g de aluminio. Calcula el porcentaje
de aluminio en la solución.
39 La presencia de fluoruro
de sodio (NaF) en el
agua potable aumenta la
34 ¿Cuál es el porcentaje en masa de la sal si se disuelven
resistencia del esmalte
10 g de cloruro de sodio (NaCl) en 90 g de agua?
dental frente al ataque de
los ácidos que se liberan
en la boca, esto debido a la
degradación de los alimentos y a la acción de la saliva.
Se ha establecido que una concentración cercana a 1
p. p. m. es suficiente para lograr el efecto deseado sobre
el esmalte dental.
35 ¿Cuántos mL de ácido sulfúrico (H2SO 4) hay en 300 mL • Expresa la concentración permitida de fluororo de sodio
de una solución al 20 % en volumen? en porcentaje.
_________________________________________________
• ¿Por qué se le añade fluoruro de sodio al agua?
_________________________________________________
• Averigua qué podría suceder si la concentración de
fluoruro de sodio en el agua fuera mayor a la requerida.
36 ¿Cuál es el porcentaje m/V de una solución que ____________________________________________

contiene 20 gramos de hidróxido de potasio (KOH) en
____________________________________________
250 mL de solución?
____________________________________________
____________________________________________
____________________________________________
____________________________________________
UNIDAD 6 109
9
Las unidades químicas de concentración
40 Describe los pasos para preparar una solución 5 M de 44 Una solución contiene 5,8 g de cloruro de sodio (NaCl)
permanganato de potasio (KMnO4). y 100 g de agua (H2O). Determina la fracción molar del
agua y de la sal.
_____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________
41 Calcula la molaridad de una solución que contiene 10 g

de sulfato cúprico (CuSO4) en 350 mL de solución.
45 Calcula la fracción molar del soluto en una disolución

que se prepara mezclando 10 mL de etanol (C2H5OH)
con 300 mL de agua. (Datos: densidad del etanol = 0,8
g/mL; densidad del agua = 1 g/mL).
42 Si se disuelven 10 g de potasa cáustica (KOH) en 450 mL

de agua, ¿cuál es la concentración molal de la solución?
46 Lee y responde.
Los reactivos disponibles en el laboratorio se encuentran,
por lo general, en forma de sólidos o en soluciones
comerciales muy concentradas (cercanas al 100%). Con
43 ¿Cuál es la diferencia fundamental entre solución molar cierta frecuencia, es necesario preparar soluciones menos
concentradas a partir de estos materiales, para lo cual es
y normal?
imprescindible diluirlas.
_____________________________________________ • ¿Qué ocurre con la solución y el soluto?
_____________________________________________ ____________________________________________
_____________________________________________ ____________________________________________
_____________________________________________ ____________________________________________
_____________________________________________ ____________________________________________
110
10
El sistema coloidal
47 Explica por qué la neblina de la imagen es considerada 49 Lee y contesta.

un sistema coloidal. El proceso mediante el cual el jabón limpia las impurezas
se basa en la formación de agregados coloidales.
• Relaciona cada enunciado con la imagen que le
corresponda.
De esta forma se producen agregados de tamaño
coloidal.
Para eliminar una mancha de aceite de una
prenda de vestir se emplea jabón, como agente
emulsificador.
Las manchas de sustancias apolares (como el
aceite), al no tener carga, son rodeadas por las
moléculas del jabón, las cuales se distribuyen con
los extremos cargados hacia afuera.
_____________________________________________ A B
Mancha de suciedad aceitosa Ion del jabón
_____________________________________________
Tejido
_____________________________________________
_____________________________________________
Agua
_____________________________________________
48 Lee y responde: C
Tanto las moléculas de soluto como las del solvente
presentan movimiento molecular. Como las partículas Suciedad
dentro de la
coloidales son grandes, por lo general, formadas por micela de jabón
agregados moleculares, su movimiento es más lento.
Aparentemente, la causa del movimiento de las partículas
coloidales es el bombardeo que reciben de las moléculas
del medio en el cual están dispersas. Robert Brown (1773-
1858) fue el primero que observó, en un microscopio, este
movimiento, llamado en su honor movimiento browniano,
50 Así como el jabón es un agente emulsificante, existen
y que es una de las razones por las que las partículas
otros que actúan como este. Averigua el nombre de dos
coloidales no se sedimentan, a pesar de su gran tamaño,
agentes emulsificantes y explica cómo actúan.
aun cuando se dejen en reposo por un tiempo prolongado.
_____________________________________________
• Averigua dos ejemplos de la vida diaria en los que se
aprecie el movimiento browniano. _____________________________________________
___________________________________________ _____________________________________________
____________________________________________ _____________________________________________
____________________________________________ _____________________________________________
____________________________________________ _____________________________________________
UNIDAD 6 111
HABILIDADES CIENTÍFICAS
Organizamos la información en gráficos
Cuando se realiza un experimento, se pueden obtener datos numéricos que deben ser
PARA CONSULTAR registrados y organizados, de forma que permitan la interpretación y el análisis. Los
• Zoho.com, “Hoja de cálculo” gráficos permiten desarrollar dicho proceso. Existen varios tipos de gráficos: cartesianos o
• Google Drive, “Hoja de lineales, circulares o de torta y de barras.
cálculo” Los gráficos cartesianos se utilizan para mostrar la relación existente entre dos variables
• Libreoffice.org, “Calc” que se representan en los ejes X y Y de un plano cartesiano. La variable independiente
es aquella que causa un efecto, por ejemplo, la temperatura a la que se solubiliza un
compuesto iónico y se representa en el eje horizontal X; la variable dependiente es la
consecuencia producida por la variable independiente, por ejemplo, la solubilidad
de un compuesto iónico en agua a diferentes temperaturas, y se representa en el eje
vertical Y.
Los gráficos circulares son apropiados para representar la proporción de determinados
valores y la relación que guardan entre sí.
Los gráficos de barras se utilizan cuando se comparan datos que no cambian
continuamente.
1 El agua, además de otros líquidos, Solubilidad (mg/L) Temperatura (ºC)

tiene la capacidad de disolver una 12,9 5
cierta cantidad de gases dependiendo
11,3 10
de distintos factores y propiedades.
10,0 15
A continuación, se presenta una tabla
9,2 20
con valores de solubilidad de un gas x
en agua, medidos a una presión 8,2 25
ambiental de 1 atm. 7,7 30
• Elabora un gráfico empleando algunos de los enlaces sugeridos, a partir de

la información de la tabla. Imprímelo y pégalo.
228 .L .D .raipocotof odibihorP .A .S anallitnaS ©
METACOGNICIÓN
• ¿Qué pasos realicé • A partir de estos datos, plantea una pregunta de investigación.
para organizar los datos
__________________________________________________________________
en un gráfico?
112
ACTIVIDAD DE INDAGACIÓN
Planificamos y ejecutamos una investigación
A continuación, se describen los pasos para planificar una investigación:
Paso 1 Revisión de los antecedentes

La ciencia dispone de una gran cantidad de conocimiento acumulado, el cual
se encuentra disponible en textos, revistas y otros medios especializados.
Selecciona la fuente que utilizarás en tu investigación. Recuerda que esta debe
ser confiable.
Paso 2 Formulación de objetivos

A partir de la hipótesis, formula el objetivo de la investigación que orientará tu
trabajo de investigación. También puede ir acompañada de una pregunta de
investigación.
Paso 3 Determinación de materiales e instrumentos

Elige los materiales e instrumentos que te permitan responder el estudio de
las variables seleccionadas. Con esto asegurarás que tus resultados sean
confiables.
Paso 4 Organización del trabajo

Elabora una secuencia de acciones que precisen el tiempo requerido para Los objetivos en una
llevar a cabo la investigación. Puedes esquematizarlas y acompañarlas con una investigación hacen
ilustración. referencia a una sola
actividad, las cuales se
Después de haber realizado los pasos anteriores, podrás ejecutar una investigación:
expresan en infinitivos:
relacionar, determinar,
• Prepara el espacio, a partir de tu diseño, dispón de los instrumentos, materiales y el identificar, entre otras.
lugar dónde harás uso de estos. Cada uno hace referencia
a una variable que
• Controla las variables, las variables definidas que se analizan durante el experimento
corresponde a lo que has
deben mantenerse bajo control para lograr el objetivo del experimento. Eso asegura que establecido en las fases
el experimento pueda ser reproducido. de planificación de tu
• Mantén una actitud de observación, esto te permitirá llevar un registro de lo que
investigación.
sucede al realizar la experiencia, identificar errores y respaldar los resultados obtenidos.
• Recoge los datos de tu experimento, emplea un cuaderno para el registro de los datos
de manera ordenada.
• Cuantifica las variables, los datos cuantitativos se presentan en tablas y gráficos.
La siguiente actividad desarrollará algunas de tus habilidades para planificar una

investigación:
• A partir de la siguiente problema de investigación “¿Qué propiedades diferencian a las

soluciones de los coloides? Escribe una hipótesis, una predicción y un objetivo.
UNIDAD 6 113
Diferenciamos soluciones de dispersiones
La siguiente actividad desarrollará tus habilidades para ejecutar algunas partes de una
investigación como preparar el espacio, controlar variables, mantener una actitud de
observación y recoger datos.
Recuerda que ejecutar una investigación implica recolectar evidencias teóricas o
empíricas, involucrando en este último caso la manipulación de materiales, reactivos o
instrumentos.
Materiales
– 5 g de cloruro de sodio (NaCl) – 5 g de azúcar, sacarosa (C 12H22O11) – 5 g de talco.
– 5 g de gel para el cabello – 5 g de gelatina en polvo – 250 mL de agua
– 1 balanza – 1 linterna – 1 puntero láser
– 1 cinta aislante de color negro – 6 vasos de precipitados de 250 mL – 1 luna de reloj
– 1 agitador de vidrio – 1 probeta graduada de 100 mL
Procedimiento
1. Introduce 2 g de sal en un vaso de precipitados de 250 mL que contenga 50 mL de
agua. Agita y mezcla hasta que los cristales se disuelvan totalmente.
Agitar la mezcla hasta disolver 2. Realiza el mismo procedimiento con el azúcar, el talco, el gel para cabello y la gelatina.
completamente.
Rotula cada vaso de precipitados.
3. Con la cinta aislante negra, cubre la pantalla de la linterna y deja un agujero de
aproximadamente 1 mm de ancho para que pase la luz.
4. Ilumina, por un lado, cada uno de los vasos de precipitados que contienen las
diferentes mezclas. Observa lo que ocurre y registra las observaciones en un cuadro
de resultados.
5. Con ayuda del puntero láser, ilumina, por un lado, cada vaso de precipitados que
contiene las diferentes mezclas. Observa lo que ocurre y registra tus observaciones en
un cuadro de resultados.
Resultados
• Completa el siguiente cuadro con las observaciones realizadas con la linterna y el
puntero láser.
Observaciones
Mezclas
Linterna Puntero láser
1. NaCl + H2O
2. C12H22O11 + H 2O
3. Talco + H2O
4. Gel para cabello + H2O
5. Gelatina + H2O
114
INDAGA MEDIANTE MÉTODOS CIENTÍFICOS
Análisis de resultados
• ¿En qué vasos se observó la trayectoria de la luz de la linterna? ¿Y en cuáles no?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
• ¿En qué vasos se observó la trayectoria de la luz del puntero láser? ¿Y en cuáles no?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________ Después de realizar

estas actividades, habrás
____________________________________________________________________ ejecutado parte de una
investigación. Ahora,
____________________________________________________________________ podrás planificar y efectuar
otras investigaciones.
• ¿Por qué las luces de la linterna y el puntero láser pueden atravesar algunas mezclas?
¿Y por qué no pueden atravesar otras?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
• ¿Qué sucedería si se decidiera incrementar la temperatura de las mezclas?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
Conclusiones
• Revisa la hipótesis planteada al inicio de esta sección, contrástala con el trabajo
realizado y redacta tus conclusiones.
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
UNIDAD 6 115
NOTICIA CIENTÍFICA
COMUNÍCATE
La presión osmótica en los procesos industriales

La presión osmótica en procesos industriales es utilizada La presión osmótica del agua de mar es aproximadamente
en la conservación de alimentos, como las frutas y 30 atm; esta es la presión que debe aplicarse a la solución
mermeladas en conserva, ya que se consigue gracias salina con el fin de detener el flujo de agua. Si la presión en
a soluciones hipertónicas. Esto evita la proliferación de la solución salina se incrementa más allá de 30 atm, el flujo
microorganismos, porque la alta concentración de azúcar osmótico se invierte y el agua de la solución pasa a través
hace que el agua salga de esas células por ósmosis, de la membrana al otro compartimiento. La desalinización
provocando su deshidratación y muerte. Un proceso similar mediante ósmosis inversa se considera más económica
se produce cuando se agrega una alta concentración de que la destilación y evita las dificultades técnicas asociadas
sal para la deshidratación de la carne en la elaboración del al congelamiento.
charqui, proceso conocido desde el antiguo Perú. La principal desventaja de este método es el desarrollo
Otro ejemplo es el proceso de ósmosis inversa utilizado de una membrana que sea permeable al agua, pero no
en la desalinización del agua de mar para obtener agua a otras sustancias, y que pueda utilizarse a gran escala
filtrada, sin sales, apta para el consumo humano. Este durante periodos prolongados en condiciones de alta
proceso emplea una alta presión para forzar el paso de presión. Resuelto este problema, la ósmosis inversa podría
agua de una solución más concentrada a una menos convertirse en la técnica de desalinización más importante.
concentrada a través de una membrana semipermeable.
1 Define las siguientes palabras:
• Deshidratación. _____________________________________________________
• Permeable. ________________________________________________________
2 ¿Cuál es la idea central del texto?
____________________________________________________________________
Charqui
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
3 ¿Consideras que la ósmosis inversa es una buena alternativa para obtener agua
Membrana apta para beber a partir del agua de mar? ¿Por qué?
Presión semipermeable
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
Agua Agua pura

(fitrado)
4 ¿Crees que es necesario desarrollar sistemas de desalinización? ¿Consideras
corriente
conveniente cuidar el medioambiente? ¿Por qué?
____________________________________________________________________
Agua desechada
(concentrado) ____________________________________________________________________
116
USA ESTRATEGIAS DE LAS TIC
Revisión de literatura Recuerda consumir cada

día frutas y verduras,
1 ¿Por qué es importante conocer las características químicas de las moléculas que pues contienen gran
forman las vitaminas? cantidad de vitaminas.
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
2 ¿Qué recomendaciones se debe tener en cuenta para almacenar y cocinar los

alimentos para preservar las vitaminas? Averigua.
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
Organización de los resultados

3 Completa el cuadro.
Vitaminas Características Funciones Fuentes alimenticias

Elaboración del producto

4 Ingresa al sitio web Piktochart o Easel.ly. Regístrate y elige una de las plantillas para
elaborar tu afiche virtual. Luego, haz un diseño previo de tu afiche presentando la
información de manera adecuada y empleando un vocabulario científico.
5 Finalizado tu afiche, evalúa tu trabajo con la rúbrica de evaluación de la página 146

de tu Texto escolar.
UNIDAD 6 117
CIENCIA APLICADA ACTIVIDADES PROPIAS DEL BACHILLERATO
1 En un matraz de 1 L están contenidos 0,9 g de un gas a la temperatura de 25 °C

y 600 mm de Hg de presión. ¿Cuál es la masa molecular del gas? ¿Qué presión
alcanzará si calentamos el gas hasta 80 °C?
2 Una habitación mide 3 m de ancho, 3,5 m de largo y 2,5 m de alto. La composición

en volumen del aire seco es 78 % de nitrógeno, 21 % de oxígeno, y el resto, de otros
gases. En un día de verano, la temperatura es 30 °C, y la presión, 800 mm de Hg.
Calcula la presión que ejerce el oxígeno en la habitación.
3 María se dirige a la casa de su abuela, pero se encuentra decaída y con mucha

picazón en la garganta. Al llegar a la casa, la saluda y le cuenta lo que le ocurre.
Su abuela le dice que pueden ser bacterias que tiene en la garganta y que haga
gárgaras con salmuera. También le explica que la salmuera es una mezcla formada
por agua y sal, y que eso la aliviará. Explica qué fundamento científico avala lo
dicho por la abuela de María.
__________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
118
CIERRE
1 Elabora un organizador gráfico sobre los gases como el presentado en la página 147
del Texto escolar.
2 Escribe una idea clave para cada tema presentado en la unidad 6 del Texto escolar.
Tema 1 Tema 2 Tema 3 Tema 4

Tema 9 Tema 10
UNIDAD 6 119
¿QUÉ APRENDÍ?
COMPRENDE Y APLICA CONOCIMIENTOS CIENTÍFICOS __ A B

1 Si tenemos 20 atm, ¿a cuántos mmHg equivalen?
C D
2 Responde.
• ¿Qué espacio ocupa un gas ideal? ________________
• ¿Cuándo se desvía un gas del comportamiento ideal?
____________________________________________
____________________________________________
____________________________________________
____________________________________________
• ¿Qué significa la expresión condiciones normales?
____________________________________________
____________________________________________
____________________________________________
• Escribe qué ley se aplica en cada situación: .
____________________________________________
Buceo submarino: _____________________________
____________________________________________
Ascensión de globos dirigibles: ___________________
___________________________________________
Mecanismo de ollas a presión: ____________________
____________________________________________
3 Tres litros de dióxido de carbono se encuentran en un
tanque de un extintor a 1,5 atm. ¿Cuál será su nuevo 5 Observa los siguientes gráficos y explica qué tipo de
volumen si la presión aumenta a 3 atm? proceso representa cada uno de ellos:
P V T
V T V
_____________________________________________
4 Una muestra gaseosa de una sustancia se enfría _____________________________________________

a presión constante. Señala cuál de los siguientes
diagramas representa mejor la situación, si... _____________________________________________
• La temperatura final es superior al punto de ebullición
de la sustancia. _____________________________________________
• La temperatura final es inferior al punto de ebullición, _____________________________________________

pero por encima del punto de congelación de la
sustancia. _____________________________________________
120
EXPLICA EL MUNDO FÍSICO
6 ¿Cuál de las siguientes afirmaciones interpreta ASUME UNA POSICIÓN CRÍTICA _______________________
correctamente la información del gráfico? Marca. El agua destilada es pura porque no contiene sustancias
disueltas ni en suspensión, pero no es apta para el consumo
humano.
0,002
)L/lom( dadilibuloS
Las aguas aptas para el consumo humano contienen

sales minerales disueltas que cumplen un papel clave en
0,001 la alimentación. El agua potable debe contener, según las
normas internacionales, 250 p. p. m. de cloruro, lo que significa
que por cada litro de agua potable debe haber 250 mg del
ion cloruro. En menor proporción debe contener iones de
0 20 40 60 80 100
calcio y de magnesio. Algunos países agregan alrededor de 1
Temperatura (ºC)
p. p. m. de fluoruro de sodio (NaF) al agua potable, con el fin de
La solubilidad del oxígeno en alcohol. prevenir la caries dental.
La solubilidad del agua en oxígeno. 8 La concentración de cloro en el agua de una piscina

debe mantenerse entre 1 a 1,5 p. p. m., principalmente
La solubilidad aumenta con el incremento de la
en verano. Explica cuál es la finalidad de esta
temperatura.
concentración de cloro.
La solubilidad disminuye con el aumento de la
temperatura.
_____________________________________________
7 Una disolución está formada por agua y varios solutos. _____________________________________________

El siguiente gráfico muestra la masa de cada soluto en
5 L de disolución. ¿Cuáles de las siguientes _____________________________________________
afirmaciones se deducen del gráfico? Marca.
_____________________________________________
Masa de soluto
70 _____________________________________________
60
Soluto 1 9 ¿Qué ocurriría si consumiéramos agua destilada en
50
Soluto 2 lugar de agua potable?
40 Soluto 3
30 Soluto 4 _____________________________________________
Soluto 5
20
_____________________________________________
10
0 _____________________________________________
El soluto 4 es el más abundante.
_____________________________________________
El soluto 4 es el más soluble en agua.
_____________________________________________
La concentración del soluto 2 es de 50 g/L.
10 ¿Cuál es la finalidad de hervir el agua potable antes de
La concentración del soluto 2 es de 10 g/L.
consumirla?
• Justifica las incorrectas.

_____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________
UNIDAD 6 121
7 La química del carbono
1 Los compuestos orgánicos
COMPRENDE Y USA CONOCIMIENTOS CIENTÍFICOS ____ ARGUMENTA CIENTÍFICAMENTE ______________________
1 ¿Qué estudia la química del carbono? 5 ¿En qué se diferencia un compuesto orgánico natural
de uno sintético?
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
2 Escribe el nombre de tres compuestos que contienen al
elemento carbono y que no sean sustancias orgánicas. ______________________________________________
______________________________________________ ______________________________________________
______________________________________________ 6 ¿Por qué es importante la química orgánica en nuestra

sociedad?
______________________________________________
______________________________________________
3 Lee las siguientes afirmaciones y subraya las
verdaderas.
______________________________________________
• Los compuestos orgánicos tienen átomos de carbono ______________________________________________

no metálicos, mientras que los inorgánicos presentan
______________________________________________
átomos metálicos.
• Los compuestos orgánicos están formados por enlaces 7 El kévlar es un compuesto orgánico artificial obtenido
iónicos y los inorgánicos por enlaces covalentes. sintéticamente. Investiga en internet quién y cuándo lo
• Los compuestos orgánicos por lo general están descubrió y para qué se utilizan las fibras de kévlar.
formados por cadenas de carbono; en cambio, la ______________________________________________
formación de cadena en los inorgánicos no es común
con excepción de los silicatos. ______________________________________________
• La mayoría de los compuestos orgánicos son solubles ______________________________________________
en agua, a diferencia de la mayoría de los inorgánicos
que son insolubles en agua. ______________________________________________
4 Escribe cinco productos derivados de la síntesis 8 ¿Qué componentes orgánicos naturales y sintéticos
distingues en los jabones y detergentes?

artificial de compuestos orgánicos.
______________________________________________ ______________________________________________
______________________________________________ ______________________________________________
______________________________________________ ______________________________________________
______________________________________________ ______________________________________________
______________________________________________ ______________________________________________
122
2
Propiedades del carbono
COMPRENDE Y USA CONOCIMIENTOS CIENTÍFICOS
9 El número atómico del carbono es 6. 13 Observa la cadena de carbonos y responde: ¿Qué

• Escribe su configuración electrónica: hibridación tienen los carbonos 3 y 4, respectivamente?
____________________________________________ A. sp0 y sp 3 CH 3 CH2 — CH3

| 6| 7
2 3
• Representa su diagrama de orbitales: B. sp y sp CH — CH
4| 5|
C. sp3 y sp 0 CH 3 — C C CH — CH3
1 2 3 |
D. sp3 y sp 2
CH3
14 El metano es un gas formado por un átomo de carbono
y cuatro de hidrógeno. Representa gráficamente la
• Indica el número de electrones de valencia que presenta:
estructura que tendría su molécula después de la
____________________________________________ hibridación.
• Señala a qué periodo y grupo pertenece:
____________________________________________
• Indica qué tipo de enlaces puede formar:
____________________________________________
• En estado excitado, ¿cuántos enlaces puede formar?:
____________________________________________
10 Según la teoría de enlace de valencia, ¿qué significa

hibridación?
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________ 15 Identifica el tipo de enlace y de hibridación que

presentan los siguientes compuestos:
______________________________________________
• CH4: ________________________________________
11 Subraya las afirmaciones verdaderas.
• CH2 CH2: __________________________________
• La hibridación sp3 presenta geometría tetraédrica.
• En la molécula de eteno el carbono central presenta • CH3 — CH CH 2: ______________________________
hibridación sp2.
• CH CH: ____________________________________
• La hibridación sp0 presenta geometría trigonal plana.
• CH C — CH3: _______________________________
• Los carbonos que forman triple enlace presentan

hibridación sp0.
16 Marca con un cuál de los siguientes compuestos
12 Relaciona el ángulo de enlace con la geometría orgánicos presenta hibridación sp.
molecular • CCl4 ( )
a. 109,5° Trigonal plana • CH2 CH2 ( )
• CH3 — CH3 ( )
b. 120° Lineal
• CH4 ( )
c. 180° Tetraédrica • CH CH ( )
UNIDAD 7 123
3
El carbono en la naturaleza
COMPRENDE Y USA CONOCIMIENTOS CIENTÍFICOS ____ ARGUMENTA CIENTÍFICAMENTE ______________________
17 Explica por qué los átomos de carbono pueden formar 21 Los carbones de tipo vegetal, coque y negro de humo,
sustancias tan diferentes en su estructura, como el son formas amorfas de grafito. El carbón vegetal se
diamante y el grafito. genera al calentar la madera en ausencia de aire;
el coque es una forma impura del carbono que se
______________________________________________
produce al calentar la hulla en ausencia de aire, y el
______________________________________________ negro de humo se forma al calentar hidrocarburos con
una cantidad limitada de oxígeno. ¿Qué repercusiones
______________________________________________ tienen estos procesos en la atmósfera?
______________________________________________ ______________________________________________
______________________________________________ ______________________________________________
______________________________________________ ______________________________________________
18 El dióxido de carbono es un compuesto muy conocido ______________________________________________

por su acción en el sobrecalentamiento del planeta.
______________________________________________
¿Es un compuesto orgánico o inorgánico? ¿Por qué?
______________________________________________ 22 Investiga en internet qué son los fullerenos, cuándo

se descubrieron y cómo se llama la estructura más
______________________________________________ conocida que forman.
______________________________________________ ______________________________________________
______________________________________________ ______________________________________________
19 En qué se diferencia la forma cristalina de la forma ______________________________________________

amorfa del estado libre del carbono.
23 Lavoisier (1743-1794) y Davy (1778-1829) descubrieron
______________________________________________ que el diamante era otra forma del carbono, al quemar
______________________________________________ diamantes en una atmósfera enriquecida con oxígeno
y obtener como resultado dióxido de carbono. Este
______________________________________________ descubrimiento dio inicio a una nueva etapa de la
alquimia en la que se trató de convertir formas baratas
______________________________________________
de carbono en diamantes, lo cual resultó infructuoso.
______________________________________________ Responde:
20 Relaciona los enunciados respecto al estado combinado • ¿Es posible un método para lograrlo? Explica
del carbono:
_________________________________________________
a. Hidrocarburo Compuestos de carbono

combinado con halógenos. _________________________________________________
b. Alcoholes Compuestos de carbono
_________________________________________________
combinado con nitrógeno.
c. Aminas Combinación de carbono • ¿A quién le puede interesar dicho proceso?

e hidrógeno.
_________________________________________________
d. Haluros Compuestos de carbono
combinados con oxígeno. _________________________________________________
124
4
La cadena carbonada
24 ¿Qué tipo de cadena carbonada se muestra en la 27 Indica el tipo de hibridación para los átomos 1, 2, 3, 4
siguiente imagen? CH CH — CH y 5 de la pregunta 24.
3 2 3
| 6| 7
A.Cadena lineal CH — CH ______________________________________________
4| 5|
B.Cadena cíclica
CH3 — C C CH — CH3 ______________________________________________
C.Cadena ramificada 1 2 3 |
CH 3
D.Cadena semidesarrollada 28 Escribe la estructura semidesarrollada y molecular del
siguiente compuesto:
25 Escribe la fórmula molecular, empírica,
semidesarrollada, desarrollada y lineal del compuesto
C4H10.
• Fórmula molecular: _____________________________
• Fórmula empírica: ______________________________

______________________________________________
• Fórmula semidesarrollada: _______________________
______________________________________________
• Fórmula desarrollada:
29 Tenemos un hidrocarburo cuya fórmula molecular
es C5H10. Escribe la fórmula semidesarrollada de tres
hidrocarburos que sean compatibles con ella.
• ____________________________________________
• ____________________________________________
• Fórmula lineal:
• ____________________________________________
30 Desarrolla la estructura semidesarrollada de un

compuesto que tenga siete atomos de carbono, de
forma lineal, ramificada y cíclica.
26 Calcula la masa molecular del siguiente compuesto:
CH3
|
CH2 CH 3 CH 3
| | |
CH3 — CH — C C — CH — C CH — CH3
| |
CH 2 CH 3
|
CH 2
|
CH 3
UNIDAD 7 125
5
Las funciones orgánicas
31 ¿Qué es el grupo funcional? 35 Marca con un las alternativas incorrectas acerca de

algunas funciones químicas.
______________________________________________
• El máximo número de carbonos de un
______________________________________________
alcano es 1. ( )
32 Indica una característica de los siguientes grupos • El radical alcohol es — OL. ( )
funcionales:
• Un alquino no puede empezar en un
Clase de carbono con triple enlace. ( )
Descripción
compuestos
• El alqueno más simple es el eteno. ( )
Alcanos O
• El grupo funcional cetona es ( )
C
Compuestos
36 Completa la siguiente tabla como corresponda.
aromáticos
Clases de
Estructura general Grupo funcional
Cetonas compuesto
Ácidos Alcanos Ninguno

carboxílicos
Amidas R C C R C C
33 Dibuja el grupo funcional de la naranja y la piña. Alcoholes OH
R O R'
R C H
Cetonas
R C O H
34 Clasifica las funciones orgánicas de acuerdo con el grado

de saturación de los grupos funcionales.
37 Rodea el grupo funcional y menciona cuál es:
______________________________________________ O
||
______________________________________________ CH 3 — C — O — CH 2 — CH3
______________________________________________ ______________________________________________
______________________________________________ ______________________________________________
126
6
Los hidrocarburos
38 Subraya la afirmación correcta respecto a los 42 Diferencia entre compuestos acíclicos y cíclicos.
compuestos orgánicos.
______________________________________________
• Son combustibles porque pueden arder en el aire
produciendo dióxido y monóxido de carbono. ______________________________________________
• Presentan altos puntos de ebullición. ______________________________________________
• Son poco solubles en agua y algunos son insolubles. ______________________________________________

• Son muy reactivos. ______________________________________________
39 ¿En qué se diferencian los compuestos orgánicos de los 43 Según la clasificación de los hidrocarburos, existe
compuestos inorgánicos? un grupo llamado hidrocarburos cíclicos. Representa
la estructura de un compuesto acíclico de cuatro
______________________________________________
carbonos y un compuesto cíclico del mismo número de
______________________________________________ átomos de carbono.
______________________________________________ • Compuesto acíclico de cuatro carbonos:
______________________________________________
______________________________________________
40 Escribe en los espacios en blanco cómo se clasifican los

• Compuesto cíclico de 4 carbonos:
hidrocarburos:
CH3 — CH3
___________ ___________ ___________

44 De las siguientes fórmulas moleculares, ¿cuál de
41 Escrive V si la afirmación es verdaderas y F si es falsa. ellas corresponde a un cicloalcano? Fundamenta tu
respuesta.
• Los hidrocarburos son compuestos
formados por carbono, hidrógeno y • C2H6: ________________________________________
oxígeno. ( )
• C2H4: ________________________________________
• Los alcanos, alquenos y alquinos son
compuestos formados por carbonos saturados. ( ) • C3H6: ________________________________________
• La fórmula general de los alcanos es
• C3H8: ________________________________________
CnH2n+2. ( )
• Los cicloalquenos son hidrocarburos 45 Completa las oraciones con las palabras adecuadas en
insaturados. ( ) el siguiente párrafo acerca de los hidrocarburos.
• Los hidrocarburos aromáticos se • Según su estructura, se pueden clasificar en dos clases
llaman así porque son extractos de aceites
principales: __________ y __________ . El término
minerales. ( )
alifático proviene del griego __________ que significa
• Los hidrocarburos aromáticos o bencénicos
‘grasa’ y se relaciona con una propiedad característica
son cicloalquenos con un anillo aromático
interior. ( ) de estos compuestos: su __________ en agua.
UNIDAD 7 127
7
Los hidrocarburos alifáticos acíclicos
46 ¿A qué se denomina hidrocarburo saturado e 51 Investiga a qué se denomina una serie homóloga.
insaturado?
_____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________
52 De acuerdo a tu investigación anterior, subraya el grupo
_____________________________________________ de sustancias que se corresponden con una serie
_____________________________________________ homóloga:
A. Eteno, propileno, acetileno
47 Subraya los hidrocarburos que presentan B. Metano, etano, propano, butano
insaturaciones:
C. Etino, butano, penteno
A. Eteno B. Propileno
D. Octeno, noneno, deceno
C. Acetileno D. Butano
53 ¿Qué son los isómeros y en qué se diferencian entre
48 Observa las cadenas de carbono y responde. ellos?
1 2 3 4 5
N.° de C—C—C—C—C _____________________________________________
C—C—C—C—C | |
1 2 3 4 5
carbonos C C _____________________________________________
6 7
Primarios 54 Observa la estructura del siguiente compuesto.

¿Qué nombre recibe?
Secundarios
A. Etano
Terciarios H H H H
| | | |
B. Butano
H—C—C—C—C—H
49 Subraya el nombre del grupo alquilo presente en la C. Propano | | | |
H H H H
siguiente molécula: D. Pentano
CH 3 CH 2 C2H5 CH3
| | | | 55 Escribe el nombre de los siguientes alcanos.
CH3 — CH — CH 2 — CH — CH — CH — CH2 — CH3
CH 2 — CH2 — CH2 — CH3 CH 3 — CH — CH — CH 3
| | |
A. Etilo B. Iso-propilo
CH 3 CH 3 — CH2 CH 3
C. Metilo D. Iso-butilo
50 Desarrolla las representaciones de los siguientes grupos

alquilos.
CH 3 CH 3
• Etilo • Isobutilo | |
CH3 — C — CH 2 — CH2
|
CH — CH3
|
CH 3
• Terbutilo • Isopentilo
CH 2 — CH3
|
CH 3 — CH2 — CH2 — CH — CH— CH2 — CH3
|
CH 3 — CH — CH3
128
56 Mientras más maduro esté un fruto, libera una mayor 60 Indique el nombre de la siguiente estructura:
cantidad de un gas. Este compuesto es el alqueno más
CH 3
simple que existe.
CH2
• ¿Cuál es su fórmula desarrollada? |
C CH
____________________________________________
CH3 C CH 3
____________________________________________
• ¿Cuál es el nombre de este compuesto?
____________________________________________ 61 Escribe V si la afirmación es verdadera y F si es falsa.

____________________________________________ • Los hidrocarburos saturados son nombrados
como alquenos y antiguamente eran llamados
57 Escribe el nombre de los siguientes alquenos: parafinas. ( )
H • Los alcanos son hidrocarburos alifáticos
|
saturados, de cadenas abiertas (acíclicos),
H—C—H
H | H H ya sean sencillas o ramificadas. ( )
| | | |
C C CH — C —— C — C — H • Los alquenos se nombran usando la raíz
| | | | del nombre de los alcanos, pero cambiando
H | H H
la terminación -ano por -eno. ( )
|
H—C—H • La fórmula molecular de los alquenos es
|
H CnH2n-2. Se nombran igual que los alcanos,
pero con la terminación -ino. ( )
62 ¿Por qué el gas natural es un combustible menos

contaminante que el petróleo?
_____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________
58 Señala la fórmula estructural del C4H8 e indica qué tipo _____________________________________________
de hidrocarburo es.
63 ¿En qué lugar podemos encontrar el gas natural?
_____________________________________________
_____________________________________________
59 Escribe la estructura del 5,5-dimetil-2-heptino.
_____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________
64 Escribe tres características del gas natural.
_____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________
UNIDAD 7 129
8
Los hidrocarburos alifáticos cíclicos
65 ¿Cuál es la clasificación de los hidrocarburos cíclicos? 69 Subraya la alternativa correcta sobre las propiedades de
los hidrocarburos cíclicos.
______________________________________________
• Presenta densidad y puntos de fusión más altos que los
______________________________________________ hidrocarburos de cadenas abiertas.
• El ciclopropano y el ciclobutano son muy estables.
66 ¿En qué se parece un hidrocarburo cíclico de un
• Por calentamiento con hidrógeno, y en presencia de
hidrocarburo aromático?
catalizadores, los cicloalcanos se convierten en alcanos.
_____________________________________________ • Los cicloalquinos, al igual que los cicloalcanos y
cicloalquenos, disminuyen su densidad, punto de fusión
_____________________________________________
y punto de ebullición a medida que se incrementa su
67 Escribe el nombre de las siguientes estructuras: masa molar.
H H 70 La nicotina se produce en la quema del cigarro y es

C—C la sustancia que provoca la adicción al tabaco. Es un
|
C—C estimulante del sistema nervioso central, aumenta la
H H CH3 — CH2 — CH presión arterial y la frecuencia de los latidos cardiacos.
Su fórmula química es:
— CH 2 — CH2 — CH3 — CH 2 — CH3

N
|
CH3
• ¿Cuántos átomos de carbono e hidrógeno existen en

una molécula de este compuesto?
68 Utiliza el lenguaje químico y representa las fórmulas de
_____________________________________________
los siguientes compuestos:
• Ciclopropeno • Ciclohexeno 71 Compara mediante un cuadro las semejanzas y
diferencias los hidrocarburos alicíclicos y los que no
forman anillos.
Semejanzas Diferencias
• 1,3 ciclobutadieno
130
9
Los hidrocarburos aromáticos
72 Nombra los siguientes compuestos: 76 La dinamita o TNT (trinitrotolueno) es un poderoso

C2H5 explosivo que se obtiene por nitración del tolueno.
NO2 |
Representa la reacción que produce este compuesto.
| C2H5
Cl
Cl |
C2H5
73 Determina la fórmula semidesarrollada de los siguientes

compuestos aromáticos:
• 1,3-diclorobenceno • 2,4,6-trinitrotolueno (TNT) 77 Los bencenos que presentan dos sustituyentes se
nombran de acuerdo con los siguientes prefijos: orto-
(o), meta- (m) y para- (p). Determina el orden correcto
en las imágenes.
74 Analiza por qué los alquenos tienen reacciones de

adición mientras que los compuestos aromáticos 78 ¿Cuáles son las reacciones de sustitución más
producen reacciones de sustitución. importantes en hidrocarburos aromáticos?
_____________________________________________ _____________________________________________
_____________________________________________ 79 Escribe V si la afirmación es verdadera o F si es falsa.
_____________________________________________ • La reacción de nitración se produce por

la acción del ácido sulfúrico en presencia del
_____________________________________________ ácido nítrico, que actúa como catalizador. ( )
• La halogenación consiste en la sustitución
75 Averigua por qué debemos tener cuidado al utilizar
de hidrógeno por halógenos en presencia

compuestos bencénicos.
de AlCl3 o FeCl3. ( )
_____________________________________________ • La sulfonación consiste en la acción del
ácido sulfúrico que provoca la sustitución
_____________________________________________
de un oxígeno por un grupo — SO3H. ( )
_____________________________________________ • Las reacciones de sustitución son aquellas
_____________________________________________ en las que un átomo o grupo de átomos de
la molécula de reactivo se introducen en la
_____________________________________________ cadena carbonada del sustrato. ( )
UNIDAD 7 131
Interpretamos y analizamos la información
Luego de que los datos estén registrados y organizados correctamente deben ser
PARA CONSULTAR interpretados. Este proceso no solo consiste en describir los datos, sino darles sentido
• Profesorenlínea.cl, de acuerdo con el conocimiento adquirido y basado en la experiencia.
“Procesamiento de la Para interpretar se deben buscar patrones, comparar grupos de datos y reorganizar
información, tablas y gráficos” la información que se posee cuantas veces sea necesario.
• Tuespaciojoven,
“Matemáticas, funciones y 1 En el siguiente gráfico se muestran algunos alcanos y sus temperaturas de
gráficas” ebullición. A partir de este, responde:
• Quimicaviva.qb, “Qué y cómo
graficar” Gráfico de las temperaturas de ebullición
• Eduxunta.es, “Tablas y de algunos alcanos
)C°( nóicillube ed arutarepmeT
gráficos estadísticos” 300
200 Estado gaseoso

100
0 T° ambiente
C4H10
C 3 H8
–100 C2H6 Estado líquido
CH4
–200
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Número de átomos de carbono
• ¿Cuál es el estado físico del propano y el hexano a temperatura ambiente?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
• ¿Cómo influye la masa molecular de los alcanos en su temperatura de ebullición?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
METACOGNICIÓN • ¿En qué estado se encuentran el metano y etano a 0 °C?
__________________________________________________________________
• ¿Qué dificultades tuviste
durante el desarrollo de __________________________________________________________________
la actividad? ¿Cómo las
resolviste? __________________________________________________________________
132
Concluimos y evaluamos
A continuación se describen los pasos que debes realizar para concluir y evaluar una
investigación.
Paso 1 Analiza los resultados

Las conclusiones deben surgir como resultado de la interpretación y análisis de los datos
experimentales y de las observaciones. Deben contener solo información recogida en la
investigación y no de otras fuentes que no puedan ser comprobadas, es decir, deben ser
confiables.
Paso 2 Escribe tus conclusiones

Las conclusiones son enunciados breves, claros y generales respecto al fenómeno
observado que permitan validar o rechazar la hipótesis. No deben ser opiniones o
percepciones personales, ya que esto invalida la conclusión.
Paso 3 Revisa el procedimiento

Debes tener en cuenta que existen situaciones en el procedimiento que podrían afectar
los resultados y, por consiguiente, las conclusiones.
Paso 4 Propón mejoras al procedimiento

Elabora un nuevo procedimiento que incluya mejoras a los factores que se identificaron en
el paso anterior.
Paso 5 Evalúa tus conclusiones
Recuerda que las conclusiones deben ser coherentes con la investigación.
Desarrolla la siguiente actividad para que practiques tu habilidad de concluir y evaluar.

• Un estudiante formula la siguiente hipótesis: “Si se calientan pentano y decano
a 40 ºC, el primero se encontrará en estado líquido y el segundo en estado gaseoso”.
Luego, realizó la experimentación y obtuvo los siguientes resultados:
Resultados:
• Pentano. A 40 ºC se evaporó inmediatamente.
• Decano. A 40 ºC no hubo cambio en el compuesto.
¿Qué conclusión puedes inferir?

______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
UNIDAD 7 133
Identificación de hidrocarburos
El objetivo de esta práctica es identificar diferentes tipos de hidrocarburos presentes

en sustancias orgánicas de origen natural.
Materiales
– Permanganato de potasio 0,02 M 100 mL – Indicador universal
– 6 tubos de ensayo con gradilla – 3 goteros de plástico
– 10 mL de ácido acético – 10 mL de ciclohexeno
– 10 mL de agua destilada – Máscara de protección
– Varilla para agitar – Guantes de nitrilo
Procedimiento
Experiencia n.° 1
1. Numera tres tubos de ensayo.
2. Echa 10 gotas de agua destilada al primero de los tubos, 10 gotas de ácido acético al
segundo y 10 gotas de ciclohexeno al tercero.
3. Añade 10 gotas de agua destilada a cada tubo de ensayo.
4. Agita para homogenizar y agrega una gota del indicador universal a cada tubo de ensayo.
5. Observa qué ocurre y dibuja los resultados.
Experiencia n.°2
1. Numera tres tubos de ensayo más.
2. Echa 10 gotas de agua destilada al primero de los tubos, 10 gotas de ácido acético al
segundo y 10 gotas de ciclohexeno al tercero.
3. Añade 10 mL de agua destilada y 5 gotas de permanganato de potasio de 0,02 M a
cada tubo de ensayo. Agita la mezcla.
4. Observa lo que ocurre y dibuja los resultados.
Resultados
Con agua Con indicador universal Con permanganato de potasio
134
Discusión
• ¿Qué sustancia es soluble y qué sustancia es insoluble en agua? ¿Por qué?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
• ¿Qué ocurrió cuando las sustancias se combinaron con el indicador universal?¿Por qué?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
• ¿Qué puedes deducir de la reacción con permanganato de potasio?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
• ¿Qué hipótesis se pudo haber planteado el investigador al inicio de la experimentación?
_____________________________________________________________________
La discusión es la
_____________________________________________________________________ interpretación de los
resultados obtenidos
_____________________________________________________________________ a la luz de la pregunta
de investigación o de la
hipótesis, por lo que nunca
Conclusiones puede convertirse en una
• A partir de la hipótesis planteada, redacta las conclusiones referidas a esta repetición de los resultados
investigación. en forma narrativa.
____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
UNIDAD 7 135
NOTICIA CIENTÍFICA
COMUNÍCATE
Biodiésel a partir de microalgas antárticas

En la actualidad, uno de los grandes desafíos es eliminar la
dependencia del petróleo como fuente de energía. Entre
las diferentes alternativas propuestas se encuentra el
biodiésel.
El biodiésel es un combustible producido a partir de una
mezcla de aceites vegetales y alcohol en presencia de un
catalizador. Debido a que su síntesis no produce residuos
peligrosos para el ambiente, es una buena opción de
sustitución a los combustibles fósiles. El biodiésel utilizado
en motores diésel genera 100 % menos de SO2, 46%
menos de CO y 84 % menos de partículas. Sin embargo,
este combustible producido de aceites disponibles, tiene
un punto de congelación muy alto, dificultando el buen Las microalgas de nieve son un grupo de organismos de
funcionamiento de la maquinaria al aumentar, en forma agua dulce que crecen en las áreas nevadas de regiones
significativa, la viscosidad del combustible, atascando los polares y alpinas. En la nieve, como sustrato, tienen
filtros e impidiendo el bombeo desde el estanque al motor. temperaturas óptimas de crecimiento generalmente por
Esto lo hace inaplicable en zonas frías como la Antártica. debajo de los 10 ºC. Considerando que las microalgas de
zonas frías contienen una alta cantidad de ácidos grasos
Una alternativa que está tomando fuerza es la utilización
poliinsaturados, es decir, sus estructuras poseen más de un
de microalgas, tanto marinas como de agua dulce, que
doble enlace, lo que influye directamente en su punto de
tienen una reproducción muy rápida y de relativo bajo
congelación, se espera que el biodiésel producido pueda
costo, además de no competir con la industria alimenticia
alcanzar un punto de congelación más baja que otros
ni requerir grandes áreas de cultivo. Las microalgas
biocombustibles, convirtiéndose en la candidata ideal para
obtienen energía a través de la fotosíntesis, se reproducen
estas investigaciones.
rápidamente en biorreactores y pueden ser cosechadas en
Fuente: Pedro Cid-Agüero. Ph.D.
cuestión de días. El aceite extraído de ellas es fácilmente
Dirección de Programas Antárticos Universidad de Magallanes
convertido en biodiésel, y los residuos, en alcohol y
Chile.
alimento para animales.
• Biocombustible. _____________________________________________________
• Punto de congelación. ________________________________________________
2 ¿Cuál es la idea central del texto y qué problema se quiere resolver?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
3 ¿Por qué es importante utilizar combustibles que dañen menos la atmósfera?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
136
Revisión de la literatura
kcotsrettuhS
1 ¿Por qué es de interés de los científicos investigar acerca de los
nanotubos de carbono?
_________________________________________________________
_________________________________________________________
_________________________________________________________
_________________________________________________________
2 ¿Qué estudia la nanotecnología?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
Organización de los resultados
3 Estructura la información de manera que resuma el tema presentado.
Actualidad de
nanotecnología
Qué materiales se
sirven de los avances
en nanotecnología
Utilización
Conclusión del uso

de nanotecnología
4 Ingresen al sitio web web Imagui. Elijan un título creativo y una plantilla y realicen
un diseño considerando importancia y aportes en la sociedad actual.
Título: _____________________________________________________________
5 ¿Qué recomendaciones del uso de esta herramienta sugieres?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
UNIDAD 7 137
1 ¿Cuál es la estructura de Lewis correcta para el eteno? 6 ¿Qué grupo(s) funcional(es) contiene el ácido
A. H B. acetilsalicílico?
H H H O
C C I. Ácido carboxílico ||
H C C H O — C — CH 3
H H II. Alcohol
H H
III. Cetona
C. H H D. H IV. Éster
H COOH
C C C C
H H H H A. Solo I B. I y II
C. II y III D. III y IV
2 ¿Qué moléculas son isómeros del 2-hexeno?
E. I y IV
H C2H5 CH 3 C2H5
C C C C 7 ¿Cuál es el nombre del siguiente compuesto orgánico?
C2H5 H H CH3 CH 3 CH 2 — CH3
I. II. | |
CH 3 — CH CH — C — CH2 — CH — CH3
|
CH 3CHCHCH2CH 2CH3
CH 3
III.
A. 6-etil-4,4-dimetilheptano
A. Solo I y II B. Solo I y III B. 6-etil-4,4-dimetil-2-hepteno
C. Solo II y III D. I, II y III C. 3,5,5-trimetil-6-octeno
D. 4,4,6-trimetil-2-octeno
3 ¿Qué opción presenta el orden correcto cuando las
especies C2H2 , C2H 4 y C2H6 se disponen de forma 8 ¿Cuál de los siguientes compuestos obedece a la
creciente respecto de la fuerza del enlace carbono- fórmula general CnH2n+2 ?
carbono (enlace más débil primero)?
A. 2-metil-2-buteno
A. C2H2, C2 H4 , C2H6
B. 2-metil-3-etilpentano
B. C2H2 , C2H6, C2 H4 C. 2-penteno
C. C2H6, C2 H4 , C2H2 D. Ciclopentano
D. C2H6, C2 H2 , C2H4
9 Explica cuál es el error en los siguientes nombres.
4 ¿Qué características del etano contribuyen a su baja
• Metilheptano
reactividad?
I. La entalpía del enlace carbono-carbono es relativamente ____________________________________________
alta. ____________________________________________
II. La polaridad del enlace es baja.
III. La entalpía del enlace carbono-hidrógeno es alta. • 3-isopropil-5,5-dimetiloctano
A. Solo I y II B. Solo I y III ____________________________________________

C. Solo II y III D. I, II y III

____________________________________________
5 Cuando un átomo presenta hibridación sp, su geometría
molecular es: • 3,3-dimetil-4-penteno
A. Lineal ____________________________________________
B. Angular
____________________________________________
C. Piramidal
D. Tetraédrica ____________________________________________
138
CIERRE
1 Elabora un mapa mental sobre los hidrocarburos como el presentado en la página 171
del Texto escolar.
Tema 1 Tema 2 Tema 3 Tema 4 Tema 5

UNIDAD 7 139
¿QUÉ APRENDÍ? EXPLICA EL MUNDO FÍSICO
COMPRENDE Y APLICA CONOCIMIENTOS CIENTÍFICOS _ 4 La configuración electrónica del carbono explica las
1 Explica la diferencia que existe entre alifático y posibilidades de combinación que tiene consigo mismo
aromático. y con otros elementos.
_____________________________________________
1s 2 2s 2 2px1 2pY1 2pZ0
_____________________________________________
• ¿Cómo se puede explicar este comportamiento del
_____________________________________________ carbono?
_____________________________________________ ____________________________________________
2 Escribe V si la afirmación es afirmativa y F si es falsa.
____________________________________________
En estado puro, los alcanos son incoloros y
presentan una densidad menor que la del agua. • ¿Por qué es necesario que el carbono se hibride?
Los primeros cuatro hidrocarburos, metano, etano, ____________________________________________

propano y butano, son líquidos.
• ¿Cómo logra el carbono la estabilidad entre sus enlaces?
Los alquenos se caracterizan por presentar dobles
enlaces e hibridación sp2. ____________________________________________
Los alquinos se caracterizan por presentar enlaces
ANALIZA DATOS _____________________________________
triples, en los que hay dos enlaces π y un enlace σ.
5 La composición química del petróleo varía
3 Lee la información del siguiente cuadro y contesta las
considerablemente con respecto a la zona donde
preguntas:
se encuentra el yacimiento. Observa los gráficos y
responde.
Clases de Estructura grupo
Fórmula general
hidrocarburo funcional
7 % compuestos 75 % alcanos
aromáticos
| |
Alcanos —C—C— Cn H2n + 2 18 % cicloalcanos
| |
| |
Pensilvania
Alquenos C—C CnH2n
| |
11 % compuestos 54 %
cicloalcanos
aromáticos
Alquinos —C C— CnH2n – 2
• ¿Cuál grupo de hidrocarburos presenta mayor

35 % alcanos
reactividad química? California
____________________________________________ • ¿Qué yacimiento contienen el mayor número de alcanos?

• ¿Por qué los enlaces π característicos de los alquenos y ____________________________________________

los alquinos son de baja energía?
• Si se extraen 100 g de petróleo del yacimiento de
____________________________________________ California, ¿cuántos gramos aproximados de alcanos,
compuestos aromáticos y cicloalcanos tendría la
____________________________________________ composición?
• ¿Cuál es la fórmula molecular del undecino? ____________________________________________

____________________________________________ ____________________________________________
140
6 Observa el siguiente gráfico: ASUME UNA POSICIÓN CRÍTICA _______________________
Gráfico de temperaturas de fusión y ebullición de

Aditivos en los alimentos. Los alimentos son parte
algunos cicloalcanos en relación al número de carbonos.
de nuestra vida diaria; sin embargo, el surgimiento de la
200
Punto de ebullición química de alimentos como una ciencia es relativamente
Punto de fusión reciente y obedece a la necesidad frente al desarrollo de
100
)C°( arutarepmeT
los alimentos procesados o industrializados.

Muchos de los productos alimentarios, además de
0
presentar compuestos químicos propios de los alimentos,
como carbohidratos, lípidos y proteínas, también poseen
–100 compuestos orgánicos que se les adicionan con el fin de
garantizar la calidad del alimento. Estos compuestos son
–200 denominados aditivos para alimentos. Un aditivo para
3 4 5 6 7 8
alimentos, ya sea natural o sintético, es una sustancia que
Tamaño del anillo (carbonos)
se adiciona al alimento en una etapa de producción o
• ¿Qué relación existe entre el número de carbonos y las envasado, para evitar su descomposición u oxidación.
propiedades físicas de los cicloalcanos?
8 ¿Crees que es importante cuidar los recursos
____________________________________________
naturales?
____________________________________________
_____________________________________________
____________________________________________
_____________________________________________
____________________________________________
_____________________________________________
7 Observa y responde.
_____________________________________________
Gráfico que muestra el aumento progresivo
en el punto de ebullición en los alcanos respecto _____________________________________________
al número de carbonos en la cadena.
400 9 ¿Cuál es tu opinión sobre la utilización de aditivos en
Sólidos • los alimentos?
300 • •
• •
)Cº( nóicillube ed otnuP
• _____________________________________________
• •
200 •
•
• Líquidos _____________________________________________
•
100 •
• _____________________________________________
•
0 •
• _____________________________________________
–100 • Gases
_____________________________________________
–200 •
2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 _____________________________________________
Número de átomos de carbono

_____________________________________________
• ¿Qué conclusión se deduce del gráfico?
10 ¿Los avances tecnológicos han beneficiado nuestra
____________________________________________ calidad de vida? Fundamenta.
____________________________________________
_____________________________________________
• ¿Cuál es la temperatura de ebullición aproximada del
eicosano y su estado? _____________________________________________
____________________________________________ _____________________________________________
UNIDAD 7 141
8 Compuestos orgánicos
1 Los alcoholes y los fenoles
1 Identifica el tipo de alcohol (primario, secundario o • ¿A qué se debe la diferencia en el punto de ebullición
terciario) y nómbralo según el sistema IUPAC. entre el 2-metil-2-propanol y el 2-butanol?
a. OH b. c. ____________________________________________
CH3
CH3—CH2—CH2—CH2—OH | ____________________________________________
CH3—C—CH 2—CH 3
|
____________________________________________
OH
Tipo: Tipo: Tipo: ____________________________________________
_________ ______________________ ________________ ____________________________________________

Nombre: Nombre: Nombre:
4 ¿Por qué el alcohol es soluble en agua?
_________ ______________________ ________________
_____________________________________________
2 Subraya las afirmaciones verdaderas sobre las
_____________________________________________
propiedades de los alcoholes.
• Son moléculas polares debido al grupo funcional — OH. _____________________________________________
• Son insolubles en agua. _____________________________________________
• Pueden formar puentes de hidrógeno.
• La viscosidad de un alcohol disminuye a medida que 5 Es el más simple de los alcoholes y aunque es muy
disminuye el número de carbonos. tóxico se utiliza en los laboratorios, industrias y como
combustible. ¿Cuál es?
3 Observa la tabla y responde.
_____________________________________________
Temperatura Temperatura
Compuestos 6 Las propiedades físicas de los alcoholes se relacionan
de fusión (ºC) de ebullición (ºC)
con la presencia del grupo — OH, el cual les confiere un
Metanol –93,9 65
comportamiento similar al del agua. Explica:
Etanol –117,0 78,5
• ¿Por qué los alcoholes de cadena corta (entre 1 y 3
Propanol –126,5 97,4 carbonos) se disuelven en agua?
Butanol –89,5 117,2
____________________________________________
2-metil-2-propanol –117,0 79
2-butanol –114,0 99,5 ____________________________________________
• ¿Qué patrón se observa en el punto de ebullición de los ____________________________________________

alcoholes homólogos? • ¿Por qué los alcoholes son compuestos polares?
____________________________________________ ____________________________________________
____________________________________________ ____________________________________________
____________________________________________ ____________________________________________
142
7 ¿A qué se denominan fenoles? 11 ¿Por qué se dice que el fenol es un ácido más fuerte
que un alcohol?
_____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________ _____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________
8 ¿Qué parte de su molécula disminuye su solubilidad en
agua? ¿Por qué? _____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________ 12 Uno de los procesos más empleados en la producción

industrial de fenoles es hacer reaccionar al
_____________________________________________ clorobenceno con hidróxido de sodio. Investiga y
escribe la reacción química.
9 Relaciona el nombre de los siguientes fenoles con su
estructura.
OH
a. Catecol
OH
OH
b. Orto-cresol 13 ¿En qué se emplean los fenoles?
OH
_____________________________________________
_____________________________________________
OH
c. Resorcinol _____________________________________________
_____________________________________________
CH 3
_____________________________________________
OH
CH 3 _____________________________________________
d. Hidroquinona
14 Subraya las afirmaciones que sean verdaderas sobre las
propiedades de los fenoles.
• Son derivados aromáticos que presentan grupos
OH
hidroxilo, — OH.
e. Meta-metil-fenol
• Se nombran como los alcoholes, con la terminación -al
OH añadida al nombre del hidrocarburo, cuando el grupo
OH es la función principal.
10 ¿A qué se debe que las moléculas de los fenoles • En animales, los compuestos fenólicos son productos
presenten elevados puntos de ebullición? de defensa ante herbívoros y patógenos.
• En los fenodioles y fenotrioles se enumera la cadena a
_____________________________________________
partir de un — OH.
UNIDAD 8 143
2
Los aldehídos y las cetonas
COMPRENDE Y USA CONOCIMIENTOS CIENTÍFICOS ________________________________________________________________
15 ¿Cómo se nombran a los aldehídos? • Completa el siguiente cuadro:
_____________________________________________
_____________________________________________
Aldehído
_____________________________________________ usado para
resinas
_____________________________________________
16 Completa el siguiente cuadro:
Nombre común Nombre oficial Fórmulas
Formaldehído Aldehídos
usados para
perfumes
Etanal y esencias
CH 3CH 2CHO
• ¿Qué riesgo representa para la vida el uso del

Butiraldehído
formaldehído en la industria?
CHO ____________________________________________
____________________________________________
Propenal
____________________________________________
17 ¿Puede el grupo carbonilo formar puentes de ____________________________________________

hidrógeno? • ¿Qué acciones debe implementar la industria para
_____________________________________________ disminuir el efecto de los aldehídos en la salud?
_____________________________________________ ___________________________________________
_____________________________________________ ____________________________________________
_____________________________________________ ____________________________________________
_____________________________________________ ____________________________________________
19 ¿A qué se debe que los aldehídos tengan puntos de

18 Investiga sobre las aplicaciones de los aldehídos en la

ebullición más altos que los alcanos?
industria. Luego, responde:
• ¿Cuáles son los principales usos de los aldehídos? _____________________________________________
____________________________________________ _____________________________________________
____________________________________________ _____________________________________________
____________________________________________ _____________________________________________
____________________________________________ _____________________________________________
144
20 ¿Cuál es el grupo funcional de una cetona? Cita un 24 ¿Por qué se usa acetona para quitar el esmalte de las
ejemplo. uñas?
_____________________________________________ _____________________________________________
_____________________________________________ _____________________________________________
21 Completa el siguiente cuadro: _____________________________________________
_____________________________________________
Fórmulas Nombre IUPAC
CH 3 — CO — CH3 25 ¿Cuál es el uso que tienen las cetonas en la industria?
_____________________________________________
Butanona
_____________________________________________
CH 3 — CO — CH2 — CH2 — CH3
_____________________________________________
_____________________________________________
22 ¿Cuál es la diferencia entre aldehídos y cetonas _____________________________________________

respecto a su estructura?
26 Investiga sobre las temperaturas de fusión y ebullición
_____________________________________________ de algunas cetonas. Luego, completa el cuadro.
_____________________________________________
T de fusión T de ebullición
Compuestos
_____________________________________________ (ºC) (ºC)
_____________________________________________ Propanona
_____________________________________________ Butanona
_____________________________________________ Pentanona
_____________________________________________ Hexanona
_____________________________________________
• ¿Qué característica intermolecular hace que aumente
23 Escribe una semejanza y una diferencia entre aldehídos el punto de fusión de las cetonas según aumenta el
y cetonas. número de carbonos?
____________________________________________
____________________________________________
saznajemeS
____________________________________________
____________________________________________
____________________________________________
• ¿Qué comportamiento se observa con el punto de

ebullición?
saicnerefiD
____________________________________________
____________________________________________
____________________________________________
UNIDAD 8 145
3
Los ácidos carboxílicos
27 Subraya las afirmaciones verdaderas respecto a los 31 ¿En qué se diferencia un ácido orgánico de un ácido
ácidos carboxílicos. inorgánico?
• Son ácidos debido a la función carboxilo que presentan.
_____________________________________________
• Tienen altos puntos de ebullición en comparación con
cetonas. _____________________________________________
• Son poco solubles en agua. _____________________________________________
• Son menos polares que los alcanos.
_____________________________________________
28 Investiga acerca de los ácidos carboxílicos que se _____________________________________________
presentan en el cuadro e indica de qué modo se usan.
_____________________________________________
Ácidos carboxílicos Usos
_____________________________________________
Ácido fórmico
32 Escribe la fórmula de los siguientes ácidos carboxílicos:
Fórmulas Nombres
Ácido acético Ácido propanoico
Ácido etanoico
Ácido cítrico Ácido butanoico
33 Observa la siguiente imagen y determina cuál es el

Ácido láctico efecto del sustituyente sobre la acidez.
Ácidos
Compuestos fuertes
Ka p Ka
(estructural)
Ácido acetilsalicílico
F3C — COOH 0,59 0,23
29 ¿Para qué se utilizan los ácidos orgánicos en la FCH2 — COOH 2,6 × 10–3 2,59
industria?
ClCH2 — COOH 1,4 × 10–3 2,85
_____________________________________________
H — COOH 1,77 × 10–4 3,75
_____________________________________________
CH 3 — COOH 1,76 × 10–5 4,75
_____________________________________________
CH 3CH 2 — COOH 1,34 × 10–5 4,87

_____________________________________________
(CH3 )3C — COOH 9,4 × 10–6 5,03 Ácidos
débiles
30 Compara la polaridad entre un alqueno, un aldehído y
un ácido carboxílico. _____________________________________________
_____________________________________________ _____________________________________________
_____________________________________________ _____________________________________________
_____________________________________________ _____________________________________________
146
34 ¿Cuáles son los ácidos grasos? 36 Escribe la fórmula condensada de los siguientes
compuestos:
_____________________________________________
• Ácido láurico: _________________________________
_____________________________________________
• Ácido palmítico: _______________________________
_____________________________________________
• Ácido linoleico: ________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________ 37 Completa el siguiente cuadro indicando que el tipo de ácido

graso insaturado se encuentra en los siguientes alimentos.
35 ¿Cómo se clasifican de acuerdo con sus enlaces?
Alimentos Ácido graso insaturado
_____________________________________________
Aceitunas
_____________________________________________
Nueces
_____________________________________________
Atún
_____________________________________________
Huevos
_____________________________________________
Aceite de oliva
4
Los éteres y los ésteres
38 ¿Cuál de estas fórmulas generales corresponde a un 41 Completa el siguiente esquema de los éteres:
éter?
Ejemplo:
R — CHO R — CO—R’ R — O — R’ R — OH
39 Escribe los nombres de los siguientes éteres:
Fórmulas Nombres
CH 3 — CH2 — O — CH 2 — CH2 — CH3

Ejemplo:
CH 3 — O — CH2 — CH3
CH 3 — CH2 — O — CH 2 — CH3
CH 3 — CH2 — O — CH 3
se
— O — CH 3 Éteres clasifican
en Ejemplo:
40 ¿Cuál es el uso que se le da a los siguientes éteres?
• Éter etílico: ___________________________________
____________________________________________
• Anisol (metoxibenzeno): _________________________ Ejemplo:
____________________________________________
• Metoxiterbutano: ______________________________
____________________________________________
UNIDAD 8 147
42 Investiga el nombre común y la nomenclatura IUPAC de • ¿En qué se diferencian sus fórmulas químicas?
los ésteres y responde las preguntas:
____________________________________________
• Nombre común de dos ésteres utilizados como
saborizantes y en bebidas. Indica su tipo de aroma. ____________________________________________
____________________________________________ ____________________________________________
____________________________________________ 43 ¿Qué es un poliéster?

____________________________________________
_____________________________________________
• ¿Qué ésteres se utilizan para producir el olor a piña,
_____________________________________________
a duraznos y a frambuesa?
_____________________________________________
____________________________________________
____________________________________________ 44 ¿Qué derivados orgánicos forman un éster?
____________________________________________ _____________________________________________
5
Las aminas y las amidas
45 Identifica el tipo de aminas. 47 ¿Qué característica presenta la siguiente molécula?
Tipos de amina Estructuras moleculares ___________________________________

O
CH 3 NH2
___________________________________
CH 2 H2N NH2
___________________________________
CH 3
CH 3 N
_____________________________________________
CH 2 CH3 48 ¿De qué reacción se generan las aminas?

CH 3 NH
_____________________________________________
CH 2 CH3
_____________________________________________
46 Identifica el tipo de amida.
_____________________________________________
Tipos de amida Estructuras moleculares
49 ¿Por qué razón las aminas terciarias no pueden formar
O
puentes de hidrógeno?
R—C
NH — R1
| _____________________________________________
R2
_____________________________________________
O
R—C _____________________________________________
NH — R1
O _____________________________________________
R—C
NH2 _____________________________________________
148
6
Otros compuestos nitrogenados
50 ¿Qué son los nitrilos? 53 Observa la imagen y completa el cuadro.

H H O
_____________________________________________ C ||
C + NH3
R NH2 Reducción
_____________________________________________ fuerte (LiAlH4 R H
Amina Reducción
Aldehído
primaria en éter) suave
O
51 ¿Cuál de estas fórmulas generales corresponde a un || H+ / H2O O
O H+ / H 2O
nitrilo? C ||
R OH Hidrólisis || Hidrólisis C + NH3
R — NH2 R—C N’ Ácido C + NH3 R'MgX R R'
H2O
carboxílico R NH 2 R—C N
OH– o H3O + (reactivos Cetona
R — O — R’ Ar — C N’ + NH3 Amida de Grignard)
Amoniaco Nitrilo
52 Completa la tabla Tipos de reacción Productos de la reacción
Fórmulas Nombres Reducción suave
CH 3 — CH 2 — C N Amina primaria
Cianuro de etilo 1.ª oxidación - hidrólisis Amida + amoniaco
Butanonitrilo 2.ª oxidación-hidrólisis
CH 3 — CH 2 — CH2 — C N Cetona + amoniaco
7
La isomería molecular
54 ¿Qué son los isómeros y en qué se diferencian? 56 Define:
_____________________________________________ • Isómeros geométricos: __________________________
_____________________________________________ ____________________________________________
55 Identifica los tipos de isomería estructural. • Isómeros ópticos: ______________________________
Fórmulas Tipos de isomería ____________________________________________

• CH3 — CH2 — CH2 — CH3
____________________________________________
• CH3 — CH — CH3
| 57 El punto de ebullición del isómero cis-2-buteno es
CH 3
3,7 °C y del trans-2-buteno 0,88 °C. ¿A qué se debe esa
• CH3 — O — CH 3 diferencia?
• CH3 — CH2 — OH _____________________________________________
• CH3 — CH — CH3 _____________________________________________

|
OH _____________________________________________
• CH3 — CH2 — CH2 — OH
_____________________________________________
UNIDAD 8 149
Aprendemos del error experimental
Cuando se realizan registros y mediciones durante la experimentación, se pueden

PARA CONSULTAR cometer errores que modifican los resultados y nos llevan a falsas conclusiones. Por eso,
es importante aprender a reconocer dichos errores, y solucionarlos si es posible, o bien
• Educaplus, Construye
tenerlos en cuenta en el resultado final.
moléculas de alquinos
Por lo tanto, se debe tener claro que la precisión se relaciona con la dispersión de los
datos obtenidos (es decir, cuan separados están unos de otros). Por lo general, este error
depende del instrumento de medición; cuanto menor sea esta dispersión, más preciso
será el instrumento.
La exactitud, en cambio, se relaciona con la cercanía entre el valor promedio, obtenido
mediante cierto instrumento, y el valor patrón o real. Cuanto más se acerquen estos
valores, más exacto será el instrumento.
Instrumentos de medición
En grupos, investiguen sobre el error absoluto y porcentual. Luego, respondan las
Múltiplos Símbolos siguientes preguntas:
Balanza,
Masa
báscula, 1 ¿Qué es el error absoluto?
espectómetro
de masa ____________________________________________________________________
Cronómetro,
Tiempo
reloj atómico ____________________________________________________________________
Metro, vernier,
Longitud ____________________________________________________________________
micrómetro
Termómetro,
Temperatura pirómetro, 2 ¿Cuáles son las fórmulas utilizadas para determinar el error absoluto (ε)?
termopar
____________________________________________________________________
Barómetro,
Presión manómetro,
anemómetro ____________________________________________________________________
Galvanómetro, ____________________________________________________________________
Electricidad voltímetro,
vatímetro
3 ¿Qué es el error relativo o porcentual (εr )?
Probeta, matraz,
Volumen
pipeta, bureta
____________________________________________________________________
4 Cuatro estudiantes miden el diámetro de una moneda: 14,5 mm; 15,5 mm; 15,5
y 13 mm. Si el diámetro de la moneda es 15,0 mm, determina el error absoluto y
porcentual cometido.
• Calcula el promedio: ___________________________________________________

N.° de cifras
Medidas
significativas • Calcula el error absoluto (εa ): ____________________________________________
328 mm 3
• Calcula el error porcentual (εr ): __________________________________________
24,90 g 4
102,6 mL 4 5 ¿Cuál es el número de cifras significativas de la medida? _____________________
2,1820 g 5
13,0 3 6 Indique una razón de este error:
0,025 m 2
__________________________________________________________________
0,0001 kg 1
150
Elaboramos conclusiones
Antes de leer, revisa los contenidos sobre isomería y estereoquímica. Asegúrate de que
entiendes el significado de todos los términos técnicos que aparecen en esta lectura.
El gran científico Louis Pasteur fue el primer científico en reconocer que la actividad
óptica se relacionaba con lo que hoy conocemos como quiralidad. Propuso que moléculas
similares, que rotan el plano de la luz polarizada en ángulos iguales pero en direcciones
opuestas, deberían estar relacionadas entre sí como un par de enantiómeros.
Trabajó experimentalmente con dos isómeros: el ácido tartárico, que era ópticamente
activo y dextrógiro (+), y el ácido racémico, que era ópticamente inactivo.
PARA TENER EN CUENTA
Sometió ambos ácidos a diversas pruebas, dándose cuenta de que los cristales de las
sales de sodio y de amonio del ácido tartárico eran simétricos, mostrando quiralidad.
Posteriormente, al examinar el ácido racémico, encontró quiralidad y movimiento angular. La actividad óptica de
ciertas moléculas orgánicas
Al someter ambos ácidos a una disolución y observarlos en el polarímetro, encontró que
permite reconocer
cada solución era ópticamente activa. experimentalmente a los
La conclusión de Pasteur fue que el ácido racémico no era una sola sustancia, sino una enantiómeros. Para este
mezcla 50:50 de los ácidos tartáricos dextrógiro (+) y levógiro (–). Con esto concluyó reconocimiento se usa el
que el ácido racémico era ópticamente inactivo porque tenía igual cantidad de los dos polarímetro, el cual mide
enantiómeros, denominando esta característica como mezcla racémica. el ángulo de giro que sufre
un haz de luz polarizada
1 Identifica la conclusión a la que llegó Pasteur y escríbela. al atravesar una muestra
sólida, líquida, gaseosa
____________________________________________________________________ o una solución de dicha
sustancia.
____________________________________________________________________ Se denomina ópticamente
activa a la sustancia que
____________________________________________________________________
presenta esta característica.
____________________________________________________________________
Luz no Tubo para

polarizada muestra
Eje del prisma Luz polarizada
girada Eje del prisma
α
Fuente (+)
(–)
de luz
Prisma polarizador
Prisma
Luz polarizada analizador
Representación esquemática La muestra El plano de

de un polarímetro. La luz ópticamente polarización de la
polarizada atraviesa una muestra activa provoca la luz emergente es
ópticamente activa que hace girar rotación del plano diferente al plano de
el plano de polarización según la de luz polarizada. la luz polarizada que
posición de un observador. ingresa.
UNIDAD 8 151
Síntesis de ésteres
En esta esta actividad experimental, el objetivo es sintetizar un éster a partir de un ácido

carboxílico y alcohol.
Materiales
– Etanol – 10 mL de ácido acético – Pipeta de 5 mL

– 10 mL de ácido – 1 aspirina – Propipeta
sulfúrico – Mantequilla – Guantes de nitrilo
– 1 pastilla de hidróxido – 3 tubos de ensayo – Guantes térmicos
de sodio
– Mechero de Bunsen
Procedimientos
Experiencia n.° 1
1. Agrega una aspirina y 1 mL de ácido sulfúrico concentrado en un tubo de ensayo que
contenga 2 mL de etanol.
2. Calienta a bajo fuego esta mezcla. Espera que se enfríe y procede luego a identificar el
olor.
Experiencia n.° 2
1. Calienta suavemente un poco de mantequilla (contiene ácido butanoico) mezclada con
3 mL de etanol. Agrega un pequeño trozo de NaOH.
2. Enfría y agrega ácido sulfúrico, vuelve a calentar y detecta el aroma del éster formado.
Experiencia n.° 3
1. Mezcla en un tubo de ensayo 2 mL de etanol y 1 mL de ácido acético. Agita y procede a
calentar a bajo fuego unos pocos minutos.
2. Deja enfriar y percibe el olor que emite.
Experiencia n.° 4
1. Mezcla en un tubo de ensayo 2 mL de etanol, 1 mL de ácido acético y 2 o 3 gotas de
ácido sulfúrico. Procede a calentar.
2. Deja enfriar y percibe el olor que emite.
Resultados
Con la información obtenida en la experiencia realizada, completa en tu cuaderno un
cuadro como el que se indica, en el cual se muestra la reacción realizada, el producto
obtenido y el aroma que genera.
N.o Reactivos Productos Aromas
Experimento 1
Experimento 2
152
N.o Reactivos Productos Aromas
Experimento 3
Experimento 4
Precaución
• Las sustancias sintetizadas en este taller no pueden ser ingeridas ni pueden tener
contacto con la piel. Los aromas deben ser percibidos cuidadosamente, nunca en forma
directa.
Hipótesis de la experincia
• Al mezclar diferentes ácidos carboxílicos con alcohol, se puede reconocer la presencia
de un éster por su olor característico.
Discusión
• Escribe un análisis de tus resultados.
_____________________________________________________________________ Aunque el orden en el que

expreses tus conclusiones
_____________________________________________________________________ no es relevante, lo más
_____________________________________________________________________ idóneo es que las presentes
de forma ordenada.
• Escribe una conclusión.
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
• Evalúa el procedimiento. ¿Qué podrías mejorar?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
• Evalúa tu conclusión. ¿Queda validada la hipótesis?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
UNIDAD 8 153
NOTICIA CIENTÍFICA
COMUNÍCATE
Aspirina, la querida para el corazón

El químico y farmacéutico alemán Felix Hoffmann
kcotsrettuhS
(1868-1946) descubrió que el ácido acetilsalicílico es más
estable y tolerable que al ácido salicílico. Los trabajos de
investigación respecto al ácido acetilsalicílico de Hoffman
fueron impulsados por el deseo de hacer más grato el
tratamiento del reuma de su padre, que tenía el estómago
prácticamente destrozado a causa de la medicina que
recibía con ácido salicílico.
En 1897, Hoffman lo sintetizó en los laboratorios Bayer, y

el nuevo fármaco sería conocido como aspirina, la marca
comercial con la que fue registrado. El descubrimiento de A pesar de ello, es un fármaco que se usa
la aspirina es la culminación y el perfeccionamiento de un frecuentemente por sus principios analgésico,
remedio milenario: la corteza de sauce. Sus virtudes contra antipirético, antiinflamatorio y antirreumático.
el dolor ya eran conocidas por diferentes culturas, desde la
En 1985, las autoridades sanitarias de EE. UU.
Grecia clásica hasta los indios de Norteamérica.
comunicaron que la aspirina puede prevenir la
En 1838, se extrajo el principio activo de dicha corteza: el aparición de un segundo infarto cuando ya se ha
ácido salicílico. En 1859 se sintetizó químicamente y, poco producido uno con anterioridad, actuando rápidamente
después, empezó a producirse a escala industrial. Pero la contra la coagulación de la sangre por su efecto
administración prolongada de esta sustancia presentaba antiagregante plaquetario, siendo utilizada contra algunas
un serio problema: irritaba la garganta y el estómago. enfermedades cardiovasculares, como el infarto de
Además, tenía un insoportable sabor amargo. miocardio.

• Antipirético. _________________________________________________________
• Coagulante. _________________________________________________________
• Analgésico. _________________________________________________________
____________________________________________________________________
3 ¿Qué remedio natural se usaba desde la antigüedad en lugar de la aspirina?
____________________________________________________________________
4 ¿Qué motivó a Felix Hoffmann el descubrimiento de la aspirina?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
5 ¿Cuál sería tu actitud si estuvieras en el lugar de Felix Hoffman?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
154
Revisión de literatura
1 ¿Cómo se clasifican y cuál es el efecto de cada tipo de drogas?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
2 ¿Qué rama de la química estudia el efecto de las drogas?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
Organización de resultados
3 Estructura la información para lograr resumirla.
¿Qué son las drogas?
Clasificación de
drogas según el
National Institute
of Drug Abuse
Ejemplo de drogas
depresoras y su
consecuencia
Ejemplo de drogas
estimulantes y su
consecuencia
4 Utilicen la información encontrada para elaborar un video usando el programa

Movie Maker 2013. Elijan un título.
Título: ______________________________________________________________
5 Al planificar la presentación, no se olviden de incluir en su video los avances en el

estudio de las drogas e incluir fuentes bibliográficas.
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
UNIDAD 8 155
1 ¿Qué molécula presenta un grupo éster? Subráyala.

• CH3 CH2CHOOH
• CH3 COOCH3
• CH3 COCH2CH 2OH
• OHCCH2 CHO
2 Un estudiante calentó un sólido en un crisol. Midió la masa del sólido más el crisol
antes y después de calentar y registró estos resultados:
Masa del crisol más el sólido antes del calentamiento = 101,692 g
Masa del crisol más el sólido después del calentamiento = 89,312 g
¿Qué valor debe registrar el estudiante como pérdida de masa en gramos?
• 12,4
• 12,38
• 12,380
• 12,3800
3 Los alcoholes son un ejemplo de serie homóloga. Describe dos características de
una serie homóloga.
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
4 Considera las siguientes reacciones:
(CH3) 2CH(CH2 )3OH (CH 3)2 CH(CH2) 2CHO

X Y
(CH3) 2CH(CH2 )2COOH

Z
El nombre según la IUPAC de X es 4-metil-1-pentanol. Indica los nombres según la
IUPAC de Y y Z.
• Y: ________________________________________________________________
• Z: ________________________________________________________________
5 Las medicinas y drogas son sustancias naturales o sintéticas usadas por sus
efectos sobre el funcionamiento del organismo. Enumera dos de dichos efectos
generales.
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
6 Los medicamentos se clasifican por el efecto que ejercen sobre el cuerpo y la mente.
Indica qué beneficio tiene el uso de los depresores en la salud.
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
156
CIERRE
1 Utiliza un diagrama de Venn para diferenciar aminas de amidas.
Tema 1 Tema 2 Tema 3

Tema 7
UNIDAD 8 157
¿QUÉ APRENDÍ?
COMPRENDE Y APLICA CONOCIMIENTOS CIENTÍFICOS
1 Relaciona las columnas: 6 ¿Cuáles son los grupos funcionales que presentan
oxígeno? Nómbralos.
Grupo funcional Compuestos
a. — OH Éter ______________________________________________
O
|| Aldehído ______________________________________________
b. — C — OH 7 ¿Qué diferencia a un éter de un éster?
O
c. || Amina ______________________________________________
—C—H
d. —O— Alcohol ______________________________________________
—N— ______________________________________________
e. | Ácido carboxílico
______________________________________________
2 ¿Qué grupos funcionales se encuentran en la molécula?
8 El acetato de etilo es un líquido incoloro, poco soluble
Subraya la respuesta correcta.
en agua y miscible en cloroformo y éter. Algunas de sus
HOOC — CH2 — CH2 — CH — COONa aplicaciones son la producción de tintas de impresión
|
NH2 y de solventes de pinturas. ¿Qué compuestos deben
reaccionar para obtener este éster?
• Ácido carboxílico, éter y amida.
• Etanol y ácido acético.
• Ácido carboxílico, amina y radical éster.
• Butanol y ácido acético.
• Ácido carboxílico, amina y éter.
• Propanol y ácido acético.
• Ácido carboxílico, amida y radical éster.
• Metanol y ácido acético.
3 Considera la capacidad de algunas sustancias orgánicas
9 Lee el texto y responde.
para formar puentes de hidrógeno. Luego, indica si son
o no solubles en agua.
Hasta la mitad del siglo XIX se consideraba que los
Nombres del compuesto Solubles en agua compuestos orgánicos únicamente podían producirse
en el interior de los organismos. Esta idea fue
Alcohol etílico
replanteada por Wholer, Kolbe y Berthelot, quienes
Glicerina prepararon en el laboratorio compuestos, como la
urea, el ácido acético y el etanol, que hasta entonces
Aceite solo se obtenían a partir de materia viva.
Azúcar En este último siglo se han obtenido sustancias
orgánicas totalmente sintéticas. Al sintetizarlas en el
Gasolina
laboratorio, se han duplicado, imitado y mejorado las
Ácido cítrico elaboradas en las células de los organismos.
4 ¿Por qué algunos compuestos oxigenados y

nitrogenados son solubles en agua?
0 200 m5%l 200 ml l

200 m5%
CONH 6 0 0
______________________________________________ 250 m
l 50
2
150 250 m
CH3 COOH
150
65%
250 m
CH 3CH2 OH
150
6
l 50 l 50
100 100 100 100
100
______________________________________________ 50 50
100
50
150 150 150
5 Observa la imagen e indica los grupos funcionales que

observas.
• ¿Qué elementos comunes conforman las tres
O OH
O O A: ___________________ sustancias mencionadas?
HO OH B: ___________________ ____________________________________________
OH
158
10 ¿Por qué crees que la síntesis de la úrea, el alcohol y ASUME TU POSICIÓN CRÍTICA __________________________
el ácido acético incrementaron el avance de la química
orgánica? El término antibiótico proviene de anti, que significa
‘contra’ y bios, ‘vida’.
______________________________________________ Los antibióticos son producidos por organismos vivientes
capaces de inhibir algunos procesos vitales de ciertos
______________________________________________ microorganismos, destruyendo e impidiendo su desarrollo
y reproducción.
______________________________________________
Los antibióticos son sustancias químicas diversas,
11 ¿Para qué se utilizan estas sustancias en la vida diaria?
complejas y de gran peso molecular, cuya síntesis puede
______________________________________________ ser muy dificultosa y antieconómica en comparación con
su obtención por medios naturales.
______________________________________________ El antibiótico más conocido es la penicilina, que es un
derivado del hongo Penicillium notatum, descubierto por
______________________________________________ Alexander Fleming en 1928.
12 La aspirina es un medicamento utilizado para eliminar H
el dolor y reducir la fiebre. Su masa molar es 180 g/mol N S
y está conformada por 60,0 % de carbono, 4,48 % de
O N
hidrógeno y el resto de oxígeno. Determina su fórmula O
molecular. OH
Penicilina O
Masa molar 60 % de 4,48 % de 35,52 % de
Esta cepa demostró su eficacia frente a cultivos de
180 g/mol carbono hidrógeno oxígeno
laboratorio de algunas bacterias patógenas como las que
Masa de producen la meningitis.
átomos
N.° de 14 ¿Qué piensas sobre los antibióticos?

átomos
______________________________________________
Fórmula
molecular ______________________________________________
13 Observa y responde.
______________________________________________
Temperatura de ebullición de compuestos orgánicos
______________________________________________
140
120 117,9 Acetanilida
ed arutarepmeT
Ácido acético 114,0 15 ¿Por qué crees que es importante investigar?

C° nóicillube
100 Etanol
78,5
80
Éter
______________________________________________
60 65,2 56,6 34,5
40 Metanol Acetona Etilamina ______________________________________________
20
17,0
0
Compuestos orgánicos ______________________________________________
• ¿A qué se deben las diferentes temperaturas de ______________________________________________

ebullición en los alcoholes?

16 ¿Qué opinas de que los médicos utilicen los antibióticos
____________________________________________ y los receten cuando se tienen infecciones?
____________________________________________
______________________________________________
• ¿Por qué es más volátil el éter que la acetona?
______________________________________________
____________________________________________
____________________________________________ ______________________________________________
____________________________________________ ______________________________________________
UNIDAD 8 159
UN PROBLEMA, UNA SOLUCIÓN
Prototipo de un biodigestor energético
kcotsrettuhS
¿Sabías que...?
Los organismos descomponedores, hongos y bacterias se encargan
de degradar la materia orgánica, separando los diferentes elementos
químicos que la componen. Cuando la materia orgánica es degradada
en ausencia de oxígeno, se produce la fermentación. Así se genera un
combustible conocido como biogás, que corresponde a una mezcla
gaseosa formada por metano (CH4), dióxido de carbono (CO2) y
pequeñas proporciones de otros gases.
Al igual que la gasolina y el petróleo, estos gases son combustibles y
fuente de energía.
Lo que sabemos _______________________________________

Desechos orgánicos
• ¿Cuáles son las condiciones básicas necesarias para que se produzca la fermentación
y la generación del biogás?
Nos preguntamos _____________________________________

La utilización de residuos domiciliarios para la generación de biogás es cada vez más
común, sobre todo en el campo y en zonas agrícolas donde se cuenta con gran cantidad
de desechos agroindustriales, principalmente restos de las cosechas.
De acuerdo con varios estudios, una mejor producción de biogás va a depender de la
mezcla correcta de restos orgánicos, de la presencia de organismos descomponedores
Entre los gases que genera y de las condiciones anaeróbicas (ausencia de oxígeno) en el biodigestor, que es un
el biogás están el metano, el contenedor que produce biogás y abono natural a partir de material orgánico.
hidrógeno, el nitrógeno y el
Entonces, ¿cómo podemos construir un biodigestor para aprovechar la basura orgánica
sulfuro de hidrógeno.
que se produce diariamente?
PARA SABER MÁS

kcotsrettuhS
Los combustibles de origen

biológico se denominan
biocombustibles y se obtienen a
partir de los restos orgánicos.
Dentro de los biocombustibles
El biogás
tenemos al biodiésel, el bioetanol, puede ser
la biomasa y el biogás. Estos empleado como
constituyen una alternativa más en combustible
la búsqueda de fuentes de energía para uso
doméstico, en
renovable, ya que reducen la reemplazo del
contaminación ambiental. propano.
160
DISEÑA Y CONSTRUYE SOLUCIONES TECNOLÓGICAS
Lo que aprendemos ____________________________________

Proponemos alternativas de solución Cuando la materia orgánica
Los seres vivos requieren agua constantemente y, dependiendo de la especie, esta debe
se degrada por la acción
de microorganismos, libera
reunir ciertas características y cualidades. Existen elementos químicos que alteran el nivel gas metano como desecho.
de acidez del agua, impidiendo su uso doméstico y agrícola.
¿Cómo medir la acidez de una manera sencilla y práctica utilizando insumos fáciles
de obtener?
• Conversen en grupos acerca de la situación planteada y respondan las siguientes
preguntas:
a. ¿Qué es el biogás? ¿Cómo se produce?
b. ¿Cuál es la ventaja de la utilización del biogás como fuente de energía?
c. ¿Quiénes se benefician a nivel de su comunidad con este tipo de energía?
• Busquen información sobre la elaboración de un pequeño biodigestor casero para
la producción de biogás durante la descomposición de materia orgánica (restos
orgánicos) en libros, revistas, diarios e Internet. También pueden entrevistar a algún
experto de su comunidad.
• Discutan y anoten todas las ideas. Evalúen cuáles pueden llevarse
a cabo.
• Consideren la siguiente información:
a. El biogás es un gas producido por la acción de microorganismos sobre la materia
orgánica de desecho; por ejemplo, restos vegetales (cáscaras de frutas, hojarasca,
etc.) o estiércol (excremento de animales).
b. Durante este proceso, los microorganismos obtienen energía mediante diferentes
procesos donde liberan dióxido de carbono durante la respiración y producen
metano que liberan al entorno.
c. La reacción que se produce es la siguiente:
Monosacáridos CH3 — COOH + H CH 4 + CO2 PARA SABER MÁS
Ácido Hidrógeno Gas Dióxido de
acético metano carbono
En el proceso de
d. El metano comienza a producirse una vez que las bacterias realizan la respiración fermentación se emplean
anaeróbica, que es cuando se termina el oxígeno disponible. El material residuos biodegradables,
que se deposita en el biodigestor es degradado por las bacterias y arqueas como restos vegetales
de la producción
(arqueobacterias) en ausencia de oxígeno libre.
agrícola, estiércol, basura
• Antes de ejecutar el proyecto, consulten fuentes de información necesaria. Respondan doméstica, entre otros.
las siguientes preguntas: El biogás se obtiene por

la descomposición de
a. ¿Qué materiales se necesitan para elaborar un biodigestor casero?
la materia orgánica, en
b. ¿Se puede generar biogás a partir de estos materiales de desecho en el laboratorio ausencia de oxígeno y por
escolar? la acción de las bacterias.
c. ¿Cómo calcularían el volumen de biogás obtenido en el biodigestor? Generalmente, se produce
dióxido de carbono, metano
d. ¿En qué tiempo realizarían el proyecto? ¿Cuáles serían las tareas a desarrollar? y otros gases en cantidades
¿Quiénes serían los responsables? mínimas.
UNIDAD 8 161
Diseñamos la alternativa elegida
• Después de responder las preguntas anteriores y consultar fuentes de información

confiables, propongan un diseño para la elaboración de su propio biodigestor.
• Elaboren un cronograma antes de desarrollar el proyecto. Aquí se indican las tareas,

los responsables y el tiempo destinado a cada una de ellas. Consideren el siguiente
modelo.
Semanas
Tareas Responsables
1 2 3
Traer diseños sobre

Los biodigestores Todos
biodigestores
deben diseñarse según
su finalidad, tipo y
temperatura a la que • ¿Qué materiales necesitan para llevar a cabo el proyecto? Tomen en cuenta lo
se van a utilizar. siguiente:
a. Identifiquen la mejor mezcla de restos orgánicos y organismos descomponedores.
b. Hagan la mezcla con la basura orgánica finamente picada.
c. Asegúrense de usar guantes de goma, mascarilla y delantal, pues van a trabajar con
basura orgánica.
d. Midan el pH, la temperatura y la cantidad de gas producido. ¿Qué materiales

necesitarán?
e. Después de concluida la experiencia, busquen algún indicador para verificar si se

produjo biogás. ¿Cómo podrían verificarlo?
• Una vez que determinen la cantidad adecuada de materiales, elaboren una lista
y calculen el costo aproximado según el tamaño del biodigestor propuesto.
Por ejemplo:
Materiales Cantidad Costo (en soles)
Manguera de goma 1m 5
• Reúnanse con todas las personas involucradas en el proyecto y pónganse de acuerdo

a las actividades que realizarán. Consideren lo siguiente: concentración de la carga del
biodigestor, medición de pH, temperatura y agitación.
Ejecutamos la alternativa elegida
• Indiquen a los responsables de cada tarea que elijan las herramientas que necesitan
con anticipación. Tengan mucho cuidado en el uso de aquellas que consideran

peligrosas.
• Inicien el desarrollo del proyecto verificando el cumplimiento del cronograma. Si

hubiera algún contratiempo, tómenlo en cuenta y reajusten el cronograma.
• Realicen la medición de la producción diaria de gas (biogás) en un manómetro, siempre

a la misma hora. Anoten los resultados en una tabla en su cuaderno.
• Realicen un gráfico con los datos de la producción diaria de biogás en el biodigestor.
162
DISEÑA Y CONSTRUYE SOLUCIONES TECNOLÓGICAS
Evaluamos y comunicamos
Finalicen su presentación
• Elaboren un reporte escrito en el que escriban cómo llevaron a cabo el proyecto. exponiendo las
Consideren la siguiente estructura: recomendaciones que
podrían hacer a sus
a. Título compañeros para la
elaboración de un prototipo
b. Fundamentación teórica sobre el biogás. similar.
c. Procedimiento para poner en funcionamiento el proyecto. Incluyan imágenes.
d. Ventajas y desventajas del proyecto.
e. Recomendaciones
• Compartan el reporte con sus compañeros. Utilicen papelógrafos, trípticos informativos

o una presentación de diapositivas. Recuerden utilizar el lenguaje apropiado.
• ¿Qué habilidades desarrollaron al realizar este prototipo?
Aplicamos lo que aprendemos __________________________

Utiliza lo aprendido en este caso.
La basura orgánica contiene sobrantes de comida, heces de animales, restos de

plantas, por lo que al descomponerse generan diferentes gases. Algunos rellenos
sanitarios cuentan con sistemas que intentan capturar los gases tóxicos; por ejemplo, el
metano que puede ser utilizado como combustible.
• ¿Por qué se produce el gas en los basurales?
• ¿Qué ventajas y desventajas tiene la producción de gas en un basural?
• ¿Los gases producidos podrían ser utilizados de otra manera?
• ¿Cómo podemos beneficiar a nuestra comunidad con la implementación de este

prototipo?
¿Qué más podemos aprender?__________________________

A partir de lo aprendido, averigua y responde lo siguiente:
• ¿En qué consiste el proceso de fermentación anaeróbica?
• Nombra las ventajas y beneficios que presenta la generación de biogás para el

ecosistema.
AUTOEVALUACIÓN
• ¿Qué preguntas surgieron al evaluar el conflicto cognitivo?

• ¿Qué dificultades se presentaron en la implementación del prototipo?
• ¿A qué conclusiones llegué al elaborar este prototipo tecnológico?
• ¿Cuáles son los elementos clave en la elaboración de un biodigestor?
• ¿Por qué es necesaria la búsqueda de nuevas alternativas de energía?
UNIDAD 8 163
9 La química de los polímeros
1 Los polímeros
1 Escribe PS si el compuesto es un polímero sintético o 5 Explica cómo se forman macromoléculas orgánicas en

PN si es un polímero natural. la naturaleza a partir de moléculas inorgánicas.
• Medias de nailon ______ ______________________________________________
• Llantas de auto ______
______________________________________________
• Papel reciclado ______
______________________________________________
• Capullo de gusano ______
6 Relaciona los conceptos de polímero, biomolécula y
• Botella de plástico ______
monómero.
2 Marca con un las afirmaciones verdaderas. ______________________________________________
• Los polímeros sintéticos comprenden a
los plásticos y sus derivados. ( ) ______________________________________________
• Los lípidos son compuestos sintéticos. ( ) ______________________________________________
• El caucho, los ácidos nucleicos y las proteínas
son polímeros sintéticos. ( ) 7 Diferencia un polímero natural de un polímero artificial.
• Los polímeros sintéticos provienen ______________________________________________
del petróleo. ( )
______________________________________________
3 Subraya solo las afirmaciones que sean verdaderas
______________________________________________
acerca de los polímeros.
• Se forman a partir de una serie de las denominadas 8 Determina dos ventajas y dos desventajas en el uso de
reacciones de hibridación. materiales fabricados con biopolímeros.
• Se conectan unas con otras mediante enlaces Ventajas:
covalentes que mantienen unidas a sus moléculas.
• ____________________________________________
• Son sustancias de bajo peso molecular.
• Algunas de ellas conforman estructuras orgánicas. ____________________________________________
• Son compuestos flexibles por la posibilidad de
• ____________________________________________
desplazamiento de unas cadenas sobre otras.
• Son una sucesión de gran cantidad de monómeros. ____________________________________________
4 Explica las reacciones de formación de polímeros en Desventajas:

cadena.
• ____________________________________________
____________________________________________
____________________________________________
____________________________________________ • ____________________________________________
____________________________________________ ____________________________________________
164
2
Los carbohidratos
9 Escribe cinco alimentos con carbohidratos. 13 Identifica qué moléculas se forman al hidrolizar una
molécula de almidón.
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
14 El almidón, el glucógeno y la celulosa son ejemplos de
10 Los carbohidratos son moléculas de vital importancia polisacáridos presentes en plantas y animales. Dos de
para las actividades de la mayoría de los seres vivos. estos polisacáridos son utilizados por los organismos
Menciona dos ejemplos de carbohidratos y explica su para almacenar energía. Indica qué organismos son y
aporte a nivel nutricional a la dieta del ser humano. cuál es la forma de almacenamiento.
______________________________________________ ______________________________________________
______________________________________________ ______________________________________________
______________________________________________ ______________________________________________
______________________________________________ ______________________________________________
______________________________________________ 15 Indica cuáles son las propiedades químicas de los

polisacáridos.
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
_____________________________________________
11 Explica cuáles son las diferencias entre la maltosa, la
______________________________________________
sacarosa y la lactosa.
______________________________________________
______________________________________________
16 Construye un cuadro con las semejanzas y diferencias
_____________________________________________
de los cuatro polisacáridos más importantes.
______________________________________________
Semejanzas Diferencias
______________________________________________
______________________________________________
12 Compara en un cuadro y escribe ejemplos de

monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.
Monosacáridos Disacáridos Polisacáridos

17 Investiga por qué la mayoría de todos los carbohidratos

son dulces.
______________________________________________
______________________________________________
_____________________________________________
UNIDAD 9 165
3
Los lípidos y las grasas
18 Explica las reacciones de formación de polímeros en 22 La esfingomielina es un fosfoglicérido que forma parte
cadena. del recubrimiento de las fibras nerviosas. Averigua qué
Algunos son similares a los _____________ y otros a función cumple.
los esfingolípidos; en ambos casos, en lugar del grupo
______________________________________________
___________ poseen un azúcar. Están distribuidos en
todos los ___________ del cuerpo, especialmente en ______________________________________________
el tejido nervioso del cerebro, de ahí que se les conozca
______________________________________________
también como _____________.
______________________________________________
19 Elabora un cuadro comparativo entre los lípidos con
ácidos grasos y lípidos sin ácidos grasos. ______________________________________________
Lípidos con Lípidos sin ______________________________________________

ácidos grasos ácidos grasos
23 Investiga cuáles son las hormonas esteroides y qué
función cumplen en el organismo.
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
20 De acuerdo a lo definido como lípidos y grasas, escribe
V si la afirmación es verdadera y F si es falsa. ______________________________________________
• Se caracterizan porque en su ______________________________________________
composición intervienen
los ácidos grasos. ( ) ______________________________________________
• Experimentan hidrólisis cuando ______________________________________________
son tratados con ácidos o bases
fuertes, esto se debe a que no
______________________________________________
contienen grupos éster. ( )
24 Averigua acerca de la arterioesclerosis y su diferencia
• El grupo incluye compuestos con la ateroesclerosis.
con estructuras diversas, en las
que intervienen con frecuencia. ( ) ______________________________________________
______________________________________________
21 Plantea tres ejemplos de animales o plantas que
utilicen las ceras como capa protectora. ______________________________________________
______________________________________________ ______________________________________________
______________________________________________ ______________________________________________
______________________________________________ ______________________________________________
166
4
Las proteínas
25 ¿Cómo se forman los enlaces peptídicos? 28 Investiga acerca de las propiedades que presentan las
proteínas.
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
26 Existen 20 aminoácidos distintos en la naturaleza.
Dentro de este grupo existen 11 aminoácidos 29 Fundamenta cuál es la ventaja de obtener enzimas de
esenciales que deben ser incorporados al organismo microorganismos en lugar de usar como fuentes plantas
mediante la dieta; la carencia de ellos limita el o animales.
desarrollo del organismo. Nombra ocho de ellos.
______________________________________________
_____________________________________________
______________________________________________
_____________________________________________
______________________________________________
_____________________________________________
______________________________________________
_____________________________________________ ______________________________________________
_____________________________________________
30 Representa la reacción de la tirosina y la serina para
27 Dibuja la forma estructural de los siguientes formar un dipéptido.
aminoácidos:
• Tirosina
31 Subraya en qué casos ha ocurrido una desnaturalización

• Serina
de proteínas.
• Batir huevos.
• Cortar el cabello.
• Retirarle las plumas a un ave.
• Agregar ácido clorhídrico a la leche.
• Preparar un huevo frito.
• Extraer sangre.
UNIDAD 9 167
5
Los ácidos nucleicos
32 Describe las diferencias entre una ribosa y una 36 Compara en un cuadro el ADN y el ARN.
desoxirribosa.
ADN ARN
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
33 Compara las bases nitrogenadas purinas y pirimidinas.
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________ 37 Infiere por qué una de las pentosas recibe el nombre de

desoxirribosa.
34 Analiza el compuesto mostrado e indica a qué grupo
______________________________________________
pertenece y cómo está constituido.
______________________________________________
NH2
C ______________________________________________
N CH
O C CH 38 Explica cómo se forman los nucleótidos.
HOH 2C N ______________________________________________
O
CH HC
HC
______________________________________________
C
OH OH ______________________________________________
______________________________________________ 39 Investiga dónde encontramos al ADN.
______________________________________________ ______________________________________________
______________________________________________ ______________________________________________
______________________________________________
35 Subraya la afirmación falsa:
• El ARN contiene uracilo, el ADN contiene timina. 40 Describe la estructura tridimensional del ADN.
• El ARN es de cadena sencilla, el ADN es de cadena
______________________________________________
doble.
• El modelo tridimensional del ADN presenta dos cadenas ______________________________________________
de múltiples nucleótidos.
______________________________________________
• El ARN contiene timina, el ADN contiene uracilo.
______________________________________________
168
41 ¿Cuál es la importancia de los ácidos nucleicos? 45 Relaciona los términos y las definiciones según
corresponda.
______________________________________________
a. ARN
______________________________________________ b. ADN
______________________________________________ c. Nucleótidos
d.Nucleósido
______________________________________________
e. Pentosas
______________________________________________
Contienen los genes y constituyen el genotipo.
______________________________________________
Presentan estructuras cíclicas denominadas bases
______________________________________________ nitrogenadas, una pentosa y un grupo fosfato.
42 Investiga cuántos tipos de ARN existen. También almacena y transfiere información genética.
• ____________________________________________ Unión de un carbono de la pentosa con un nitrógeno

de la base nitrogenada.
• ____________________________________________
Son de dos tipos: la ribosa y la desoxirribosa.
• ____________________________________________
46 El ARNm es una molécula que sirve de intermediaria

43 ¿Qué funciones o propiedades diferencian el ARN del entre las instrucciones del ADN y la formación de
ADN? proteínas. Sin embargo, en el ARN, el azúcar es la ribosa
______________________________________________ y la base el uracilo (U) que sustituye a la timina (T) del
ADN. Por lo tanto, al transcribir de ADN a ARNm ocurre
______________________________________________ lo siguiente: T = A, A = U, C = G, G = C.
______________________________________________ A partir de esta información responde.

• Si el ADN tiene la secuencia A - T - T - G - A - G - T - C -
______________________________________________ C - T - A - C - G, ¿cuál será la secuencia del ARNm?
______________________________________________ Escríbela en el gráfico.
44 Describe la conformación de un nucleótido.
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
UNIDAD 9 169
6
Los polímeros sintéticos
47 Explica cuáles son las ventajas y desventajas de los • Policarbonatos.________________________________

polímeros sintéticos.
____________________________________________
______________________________________________
____________________________________________
______________________________________________
____________________________________________
______________________________________________
____________________________________________
______________________________________________
• Resinas epoxi. ________________________________
______________________________________________
____________________________________________
______________________________________________
____________________________________________
______________________________________________
____________________________________________
______________________________________________
____________________________________________
______________________________________________
____________________________________________
______________________________________________
50 Marca con un los polímeros sintéticos.
______________________________________________
• Nailon ( )
______________________________________________
• Poliéster ( )
48 Según su origen, diferencia los polímeros naturales de
• Lana ( )
los polímeros sintéticos.
• Algodón ( )
______________________________________________
• Baquelita ( )
______________________________________________
______________________________________________ • Polietileno ( )
______________________________________________ 51 Relaciona correctamente las opciones presentadas con

las definiciones:
______________________________________________
a. Polímero vinílico
______________________________________________
b. Polímeros de condensación
______________________________________________
c. Polietileno
49 Investiga acerca de la existencia de otros polímeros
d. Teflón
de condensación, como los poliuretanos, los

policarbonatos y las resinas epoxi. Describe sus
• Se forma por la unión de moléculas
utilidades.
de etileno. ( )
• Poliuretanos. _________________________________
• PVC ( )
____________________________________________
• Tetrafluoroeteno ( )
______________________________________________
• Poliamidas ( )
______________________________________________
170
7
Los microorganismos
52 Elabora un cuadro comparativo entre virus y bacterias. 55 ¿A qué organismos consideramos levaduras y cuáles
son sus características? ¿Cuál es su importancia para
Virus Bacterias los humanos?
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
53 Completa según corresponda. ______________________________________________
Son seres _______________ procariotas; es decir, no
56 Clasifica los siguientes organismos en levadura,
tienen un _____________ definido. Son los organismos
protozoario o bacteria.
unicelulares más pequeños. La mayoría de las bacterias
son _______________, en otras palabras, se alimentan de • Saccharomyces sp. ( __________ )
sustancias procedentes de otros _________________.
• Amoeba ( __________ )
54 Escribe en los recuadros los nombres de las partes de • Paramecium ( __________ )

un paramecio.
• Escherichia coli ( __________ )
• Estreptococos ( __________ )
57 Marca con un cuál de las siguientes enfermedades

son producidas por bacterias.
• El sida ( )
• La lepra ( )
• La tuberculosis ( )
• El sarampión ( )
• La poliomielitis ( )
UNIDAD 9 171
Elaboramos modelos
Los científicos deben recurrir a la elaboración de modelos que intentan representar

PARA CONSULTAR en forma concreta y controlada algún fenómeno. Este recurso tiene extraordinaria
• Visualizador de moléculas importancia para predecir los comportamientos del sistema que se propone abordar y
en 3D puede servirles para resolver problemas.
• Educaplus, Moleculas 3d El modelo debe comportarse de igual manera que como lo haría el sistema al que
representa. Sin embargo, la simple semejanza geométrica del modelo reducido no
garantiza la semejanza física.
Muchas veces el cambio de escala de un sistema modifica su comportamiento físico. Este
fenómeno ocurre cuando intervienen algunos parámetros que dependen del volumen y
otros que dependen de la superficie.
Se pueden emplear modelos para representar un compuesto orgánico en el plano, para
ello pueden emplearse fórmulas tridimensionales, en las que las uniones entre átomos se
representan con distintos tipos de líneas, según las siguientes referencias:
H H
H
C C
H
H H
Tipos de línea Significado
H Llena Enlace en un mismo plano.

C3H8 C
Modelo de molécula Punteada Enlace por debajo del plano.
de propano.
Negrita triángular Enlace por encima del plano.
En grupos, realicen las siguientes actividades:
1 ¿Qué permiten describir los modelos atómicos y moleculares?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
2 Averigüen qué deben tener en cuenta al representar una molécula orgánica.
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
3 Elaboren un modelo molecular de butano y de uno metil propano utilizando

materiales reciclados.
172
Comunicamos los resultados científicos
En ciencias, existen varias formas de comunicar resultados; las principales son el informe
AFICHE CIENTÍFICO
científico, resumen o abstract y panel o afiche científico. A continuación se entrega una
descripción general de cada uno de ellos.
Estructura sugerida para la
Informe científico elaboración de un panel o
Tiene como propósito comunicar el método, los resultados obtenidos y la discusión, que afiche científico.
se derivan de una investigación. En un informe científico se puede reconocer lo siguiente: Tipo 1

Título
• Título. Presenta el tema central de la investigación.
• Nombre del autor o autores. Da a conocer la identidad de quién desarrolló la Autores

investigación.
Institución
• Nombre de la institución. Da a conocer el lugar donde se desarrolló la investigación.
Introducción Título
• Resumen del trabajo o abstract. Expone la idea general del trabajo en unas 100 o 150
palabras. Se refiere a la introducción, método, resultados y conclusiones. Título
• Introducción. Presenta los antecedentes teóricos de la investigación (marco teórico), Título Título
detalla las variables del estudio y plantea la hipótesis y los objetivos de la experiencia.
• Sección de materiales e instrumentos. Describe los materiales utilizados en el Tipo 2

desarrollo del experimento (reactivos e instrumentos) y señala las unidades de medida y Título
margen de error asociados a estos últimos.
Fotos Autores Fotos
• Procedimiento. Describe la secuencia de los pasos desarrollados en el experimento.
Institución
• También se pueden incluir esquemas e infografías para ilustrar la actividad y los
materiales empleados. Introducción Conclusiones
• Sección de resultados. Comunica en forma clara y concisa los resultados obtenidos. Resultados
• Sección de análisis. interpreta los resultados obtenidos en el estudio. Verifica la relación Método Fotos
entre los resultados y la o las hipótesis planteadas en el inicio, e indica si se han
cumplido las predicciones señaladas.
• Conclusión. Comunica la o las ideas generales y centrales que se pueden formular a

partir de los resultados. Las conclusiones deben ser concordantes con el problema de
investigación.
• Referencias bibliográficas. Expone, en orden alfabético, las fuentes utilizadas en la

investigación. Estas pueden ser revistas científicas, páginas de internet y textos.
Hay otra forma de comunicar en ciencias, una de ella es a través del resumen
científico, averigua qué es y cómo se organiza.
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
UNIDAD 9 173
Elaboración de jabón casero
El objetivo de la práctica es identificar la reacción química para obtener jabón.
Hipótesis del experimento

La calidad del jabón depende del tipo de lípido que emplee en su elaboración.
Materiales
– 100 mL de aceite vegetal usado y filtrado – 1 cucharón de madera
– 100 mL de agua – 1 molde
– 24 g de soda cáustica (NaOH) – Esencia aromática
– Guantes de nitrilo – Colorante vegetal (opcional)
– 1 vaso de precipitados de 250 mL – Lentes de seguridad
Procedimientos
• Colóquense los guantes y agreguen el hidróxido de sodio al vaso de precipitados de 250 mL.
• Agreguen 100 mL de agua y remuevan la mezcla hasta que se encuentre

uniformemente homogénea cuidando de no tocar el vaso porque podrían quemarse.
• Viertan poco a poco el aceite vegetal filtrado y agiten para que la mezcla sea uniforme y
no se corte. Pueden añadir también la esencia aromática y el tinte.
• Muevan con el cucharón de madera durante una hora aproximadamente o hasta que la
mezcla esté consistente.
• Comprueben que el proceso ha terminado cuando se evidencia que existe ausencia

de gramos y desparezca el olor característico de las grasas. Si la grasa no se ha
saponificado, calienten la mezcla por 10 minutos más.
• Coloquen la mezcla en el molde y, para que tome forma, dejen que escurra el líquido
que sobra. Luego, esperen que seque el jabón durante 7 días como mínimo.
Resultados
Con la información obtenida en el experimento, responde las siguientes preguntas.
• ¿Qué características presenta el jabón que obtuviste?
_____________________________________________________________________
• ¿En qué consiste el proceso de saponificación? Explica.
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
• Si no se dispone de hidróxido de sodio, ¿qué otro reactivo se podría utilizar?
_____________________________________________________________________
• ¿Cuál es la estructura química de los jabones?
_____________________________________________________________________
174
Concluimos y evaluamos
Si cambiamos uno de los materiales utilizados en el experimento; por ejemplo, el aceite de
origen vegetal por uno de origen animal, en este caso sebo de un animal, responde:
• ¿Qué cambios se deberían incorporar en el proceso de elaboración de jabón a partir del

sebo?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
• ¿Cuáles son las diferencias y semejanzas entre el jabón y el detergente?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
Las sustancias sintetizadas
_____________________________________________________________________ en este taller no pueden ser
_____________________________________________________________________ ingeridas ni pueden tener
contacto con la piel.
• ¿Qué relación existe entre el jabón y la tensión superficial del agua y cómo la
aprovechamos?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
• ¿Qué diferencias existen entre los sebos, las grasas y los aceites?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
• ¿Qué colorantes y perfumes se usan en la fabricación de un jabón?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
• Escribe una conclusión.
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
• ¿Qué podrías mejorar?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
• ¿Queda validada la hipótesis?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
UNIDAD 9 175
NOTICIA CIENTÍFICA
COMUNÍCATE
Contaminación por detergentes

Los detergentes son mezclas de diversos compuestos. Su
Enzima Enzima - sustrato Enzima
función es similar a la del jabón: facilitar la tarea del agua Producto
para mojar el material que se está lavando, separar la
suciedad y evitar que esta se adhiera nuevamente.
En la actualidad, los detergentes han evolucionado para Producto
Sustrato
mejorar su calidad y disminuir el tiempo del lavado.
Las enzimas de los detergentes se unen a las partículas de
Es común encontrar en ellos enzimas para eliminar suciedad (sustrato), las descomponen y luego son liberadas para
manchas de comida y suciedad. Así las proteasas son continuar su labor.
enzimas que degradan compuestos proteicos y las lipasas
descomponen las grasas, mientras que las amilasas y Los compuestos fosfatados en los detergentes son los
celulasas hacen lo propio con los carbohidratos. principales contaminantes de ríos y lagos. Los fosfatos
El uso desmedido de detergentes y la falta de tratamiento promueven la proliferación de algas y plantas acuáticas
del agua con residuos de detergentes son un serio que consumen grandes cantidades de oxígeno, haciéndolo
problema para el ambiente. menos disponible para los demás seres vivos.
• Enzimas. ___________________________________________________________
__________________________________________________________________
• Lipasa. ____________________________________________________________
• Fosfatos. ___________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
3 ¿Qué opinas del uso de detergentes?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
4 ¿Qué medidas se pueden realizar para evitar la contaminación por detergentes?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
176
Revisión de literatura
1 ¿Qué son los bioplásticos?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
2 ¿Qué aplicaciones pueden tener los PHA o polihidroxialcanoatos?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
Organización de resultados
3 Estructura la información para lograr resumirla.
Características de los
polímeros sintéticos
Características de los
bioplásticos
Características de las
sustancias biodegradables
Ventajas y desventajas del

uso de bioplásticos
Ventajas y desventajas
del uso de polímeros
sintéticos
Ventajas y desventajas
del uso de sustancias
biodegradables
4 Utilicen la información encontrada para elaborar un video o presentación animada

en el sitio web Powtoon.
Título: ______________________________________________________________
5 Al planificar el video o presentación animada, no olviden las ventajas y

desventajas del uso de los polímeros sintéticos, los bioplásticos y las sustancias
biodegradables. Incluyan fuentes bibliográficas.
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
UNIDAD 9 177
Los biocombustibles
El petróleo es una fuente fósil de energía y la más utilizada en el planeta, pero está
próxima a agotarse. La combustión de sus derivados es el principal generador de gases
invernadero, principalmente el CO2. Cuando un automotor quema gasolina, uno de los
derivados del petróleo, cuya molécula contiene 8 carbonos, se genera una gran cantidad
de CO2 y se consume O2 del aire. La reacción que se lleva a cabo es:
2 CH8H18 + 25 02 → 1602 + 18 H2 0
Octano Oxígeno Dióxido de carbono Agua
Lo anterior ha llevado a la necesidad de buscar fuentes alternas para producir energía. En

algunos años, predominarán las energías solar, eólica y geotérmica; para los transportes,
los combustibles líquidos serán, según opinión de los especialistas, los biocombustibles. El
desarrollo de los biocombustibles comenzó en la década de 1970 con el bioetanol, a partir
de la caña de azúcar y del maíz. La producción de biodiesel se inició en 1990.
En 2007 se publicó que la extensión de áreas usadas para producir la materia prima
para los biocombustibles podría aumentar la emisión de CO2 del suelo y de la biomasa
existente. Adicionalmente, la demanda de los biocombustibles influye en el alza de los
precios de los alimentos en el mundo.
La segunda generación de biocombustibles produce bioetanol celulósico a partir de

cualquier tipo de biomasa vegetal, desde desechos agrícolas o madereros hasta cultivos
específicos. Dentro de los biocombustibles de segunda generación están el bioetanol,
el octanol y el metanol. Una de las principales ventajas del uso de bioetanol como
combustible para los automotores es que, aunque se genera CO 2 durante su combustión,
la cantidad es menor si se compara con la emitida por la quema de gasolina.
CH3CH2OH + 3 02 → 3 CO2 + 3 H 20
Bioetanol Oxígeno Dióxido de carbono Agua
1 ¿Qué hipótesis se plantearía si se desea realizar una investigación sobre los

beneficios de los biocombustibles sobre los combustibles derivados del petróleo?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
2 Al comparar la reacción de la combustión del octano con la del bioetanol, ¿qué
afirmaciones son correctas?
• En la combustión del octano se consume mayor cantidad de oxígeno.
• En la combustión del octano se produce menor cantidad de agua.

• En la combustión del bioetanol se consume menor cantidad de oxígeno.
• En la combustión del bioetanol se produce mayor cantidad de agua.
3 ¿Qué importancia tiene para la humanidad el desarrollo de fuentes alternas de

energía de las provenientes del petróleo?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
178
CIERRE
1 Utiliza una Uve de Gowin para organizar información sobre las proteínas.

UNIDAD 9 179
¿QUÉ APRENDÍ?
COMPRENDE Y USA CONOCIMIENTOS CIENTÍFICOS
1 Define los siguientes conceptos:

4 Compara los polipéptidos y las proteínas.
• Polímero. ____________________________________
____________________________________________
____________________________________________
____________________________________________
____________________________________________
____________________________________________
• Biomolécula. _________________________________
____________________________________________
____________________________________________
5 Marca con un los componentes de los nucleótidos.
____________________________________________
• Grupo fosfato. ( )
• Monómero. __________________________________
• Grupo de las hexosas. ( )
____________________________________________
• Grupo de las pentosas. ( )
____________________________________________
• Bases nitrogenadas. ( )
• Polimerización. ________________________________
• Bases pirimidinicas. ( )
____________________________________________
6 Completa el siguiente texto.
____________________________________________
Las bacterias ________________ obtienen materia
2 Elabora un cuadro con una lista de los polisacáridos orgánica a partir de la _____________ utilizando la
naturales y señala dónde se les encuentra. _____________ desprendida de las reacciones de
____________________.
Polisacáridos Ubicación
7 El ser humano tiene 10 % de lípidos, 18 % de proteínas,
5% de carbohidratos, 65 % de agua y 2 % de otros
compuestos. Compara su composición química con la
de la planta y el animal.
80
70 74%
60
60%
50
40
30
20 20%
16% 19%
10
3 ¿En qué se basa la diferencia entre ácidos grasos 3,4% 0,6% 3% 0,8% 3,2%
0
saturados y no saturados?
Agua Carbohidratos Proteínas
Sales minerales Lípidos
____________________________________________
____________________________________________ _____________________________________________
____________________________________________ _____________________________________________
____________________________________________ _____________________________________________
____________________________________________ _____________________________________________
180
8 ¿Cuáles son los polímeros de almacenamiento en ASUME UNA POSICIÓN CRÍTICA _______________________
ambos casos?
La clonación es una técnica que consiste en la extracción
______________________________________________ del núcleo de una célula madura de cualquier parte del
cuerpo de un organismo para introducirlo en un óvulo
______________________________________________ materno, el cual fue despojado previamente de su propio
______________________________________________ núcleo. Posteriormente, el núcleo extraído, que contiene
la información genética de la célula madura, dará
9 Busca etiquetas de una botella de aceite para cocina, instrucciones a la célula materna para formar un embrión,
una lata de pescado en conservas, una lata de leche que será depositado en el útero de la madre.
y una bolsa de tallarines. Determina cuáles son los
La técnica descrita se reportó en la revista Nature en
polímeros contenidos.
el año 1997, cuando informó sobre el nacimiento de la
______________________________________________ oveja Dolly, clonada por científicos escoceses del instituto
Rosling, de Edimburgo. Este tipo de clonación es llamada
______________________________________________ terapéutica, y es la técnica más aceptada actualmente, ya
que se realiza a partir de dos células (no embriones), lo
______________________________________________
que genera menos resistencia en la comunidad científica.
10 Observa las imágenes y define la función de cada
proteína: defensa, estructural o transporte. 11 ¿Cuál es tu opinión al respecto?
_____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________
Telaraña _____________________________________________
_____________________________________________
12 ¿Crees que es importante desarrollar este tipo de

investigación?
Plumas _____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________
Cuernos
13 ¿En qué circunstancias y en qué campos crees que se
puede desarrollar la clonación de seres vivos?
_____________________________________________
Hemoglobina _____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________
Linfocitos
_____________________________________________
UNIDAD 9 181
PRUEBAS INTERNACIONALES
Prueba tipo PISA
El geólogo Joe
Joe, un geólogo amateur, encontró dos minerales que, Volumen de dióxido de carbono producido
a través del tiempo
según sospecha, son dolomita o calcita. Él sabe que
50
puede usarse una prueba de ácidos para distinguir
ambos minerales. En dicha prueba se debe colocar una 40
)Lm( nemuloV
gota de ácido clorhídrico en cada uno de los minerales. 30
Si la reacción ocurre, se observarán burbujeos que
indican la producción de dióxido de carbono. La calcita 20
Mineral 1
producirá un burbujeo más rápido que la dolomita. Mineral 2
10
El gráfico ilustra el volumen de dióxido de carbono
producido en la reacción del ácido con cada uno de los 0
0 20 40 60 80 100
minerales versus el tiempo en segundos. Tiempo (s)
1 A partir del gráfico, responde: ¿Cuál mineral es la calcita y cuál la dolomita?
___________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________
2 ¿Qué sucede con la tasa de la reacción luego de 40 segundos?
___________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________
3 ¿Qué factor incrementará el volumen del dióxido de carbono producido en esta reacción?
A. Una caída en la concentración del ácido.
B. Una caída en la temperatura de los minerales.
C. Un incremento en la masa del mineral usado.
D. Un incremento en el tiempo de reacción en 200 segundos.

4 ¿Qué sucedería con la tasa de la reacción si el geólogo moliera el mineral y lo convirtiera en polvo antes
de adicionarle el ácido?
___________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________
182
CIENCIAS EN PISA. PRUEBAS LIBERADAS 2006
Breve historia de la química

Hacia 1830 se conocían 55 elementos diferentes, un buen paso desde los cuatro elementos de la antigua
teoría. De hecho, el número era demasiado grande para no inquietar a los químicos. Los elementos variaban
extensamente en sus propiedades, y parecía existir poco orden entre ellos. ¿Por qué había tantos? ¿Y cuántos
más quedaban por descubrir? ¿Diez? ¿Cien? ¿Mil? ¿Un número infinito? Era tentador buscar un orden en el
conjunto de elementos ya conocidos. Quizá de esta manera podría encontrarse una razón que explicase su
número, y alguna manera de justificar la variación de las propiedades que poseían.
Isaac Asimov, Breve historia de la química.
1 ¿Por qué surgió la necesidad entre los científicos de clasificar los elementos químicos?
___________________________________________________________________________________________________
2 La clasificación es uno de los métodos de trabajo usuales en la ciencia: clasificación de plantas, animales, etc.
• ¿Cómo se realiza una clasificación?
________________________________________________________________________________________________
• ¿Qué utilidad tiene la clasificación de los elementos químicos?
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
3 ¿Cuál es el criterio de clasificación de los elementos en la tabla periódica actual? ¿Hubo otros criterios anteriormente?
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
4 La tabla periódica de Mendeleiev.
• ¿Sirvió para calmar las inquietudes de los químicos? ¿Por qué?
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
• ¿Cuál es el criterio empleado por Mendeleiev para ordenar los elementos? ¿Cuál es el criterio actual?
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
• ¿Por qué Mendeleiev dejó huecos cuando elaboró su tabla?
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
UNIDAD 9 183
CIENCIAS EN PISA. PRUEBAS LIBERADAS 2006
PRUEBAS INTERNACIONALES
Prueba tipo PISA
Los antioxidantes
Están presentes en muchos alimentos conservados. Su función es proteger los alimentos de la oxidación,
proceso químico que ocurre por contacto con el oxígeno del aire o por efecto del calor o la luz. También
retrasan la destrucción de ciertos nutrientes, evitan la decoloración de las frutas y verduras y ayudan a
mantener su sabor, con lo que podrán consumirse durante más tiempo. Por ejemplo, un modo sencillo de
evitar que las frutas se oxiden es rociarlas con un poco de jugo de limón, que contiene ácido ascórbico,
antioxidante natural. Para analizar los factores que influyen en el proceso de oxidación, se tomó una
manzana y se la dividió en cinco partes iguales: la primera muestra se coloca en un platillo y se guarda en la
refrigeradora, la segunda muestra se divide en trozos pequeños y se deja fuera de la refrigeradora, la tercera
muestra se coloca en un vaso con agua y jugo de limón y se deja fuera de la refrigeradora, la cuarta muestra
se coloca en una bolsa plástica transparente de uso alimentario y se deja fuera de la refrigeradora, la quinta
muestra se coloca en un platillo y se deja fuera de la refrigeradora.
1
2 3 4 5
Transcurrieron dos días y se observó el color de cada muestra. Los resultados fueron:
1 2 3 4 5
1 ¿Qué demuestra la capacidad antioxidante del ácido cítrico? Justifica tu respuesta.
___________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________
2 A la vista de los resultados obtenidos en el experimentos, podemos decir que:
A. A temperaturas bajas, no hay oxidación. SÍ / NO
B. El tamaño de los trozos de manzana no influye en el proceso de oxidación. SÍ / NO
C. Al impedir el contacto con el oxígeno del aire, se evita la oxidación. SÍ / NO
184

3° Libro de Act. 2

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3° Libro de Act. 2

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LIBRO 2

El Libro de actividades de Química, para secundaria, es una obra concebida,

Directora Editorial: Cecilia Mejía © 2019, Santillana S. A.

Diseño de carátula: Estudio Pep Carrió

Proyecto Crecemos juntos

COMPRENDE Y USA CONOCIMIENTOS CIENTÍFICOS _______________________________________________________________

• No tienen forma ni volumen deﬁnidos, _____________________________________________

• La mayoría son incoloros, auque algunos _____________________________________________

COMPRENDE Y USA CONOCIMIENTOS CIENTÍFICOS _______________________________________________________________

10 ¿Por qué se deben utilizar diferentes instrumentos para

8 Realiza las conversiones a temperaturas absolutas (K). _____________________________________________

12 Subraya las aﬁrmaciones verdaderas. 14 Escribe V si la aﬁrmación es verdadera o F si es falsa.

• Un gas que cumple los postulados de la teoría cinética ___________________________________________________

13 ¿Se puede aplicar esta ley a los líquidos? ¿Por qué?

COMPRENDE Y USA CONOCIMIENTOS CIENTÍFICOS ____ ANALIZA DATOS E INFORMACIÓN _____________________

18 Una masa de N2 ocupa 4 L a 720 torr. ¿Qué volumen

22 Completa la siguiente tabla referida a un determinado

COMPRENDE Y USA CONOCIMIENTOS CIENTÍFICOS _______________________________________________________________

27 Calcula cuántos litros de vapor de agua pueden

28 Al explotar la nitroglicerina, se descompone

se activa cuando se produce un impacto que provoca el

• ¿Por qué se requiere de un aumento de temperatura

ANALIZA DATOS E INFORMACIÓN ________________________________________________________________________________

• Inﬁere qué ocurriría con la solubilidad del cloruro de

Gráﬁco 2: Solubilidad del dióxido de carbono frente ____________________________________________

0,4 • Inﬁere qué sucederá con la solubilidad del dióxido de

COMPRENDE Y USA CONOCIMIENTOS CIENTÍFICOS _______________________________________________________________

32 ¿Qué representa la expresión dada? 37 Calcula la concentración en p. p. m de una muestra de

____________________________________________ 38 Una muestra de 250 mL de agua potable contiene

36 ¿Cuál es el porcentaje m/V de una solución que ____________________________________________

COMPRENDE Y USA CONOCIMIENTOS CIENTÍFICOS _______________________________________________________________

41 Calcula la molaridad de una solución que contiene 10 g

45 Calcula la fracción molar del soluto en una disolución

42 Si se disuelven 10 g de potasa cáustica (KOH) en 450 mL

COMPRENDE Y USA CONOCIMIENTOS CIENTÍFICOS _______________________________________________________________

47 Explica por qué la neblina de la imagen es considerada 49 Lee y contesta.

Organizamos la información en gráﬁcos

1 El agua, además de otros líquidos, Solubilidad (mg/L) Temperatura (ºC)

• Elabora un gráﬁco empleando algunos de los enlaces sugeridos, a partir de

228 .L .D .raipocotof odibihorP .A .S anallitnaS ©

Planiﬁcamos y ejecutamos una investigación

A continuación, se describen los pasos para planiﬁcar una investigación:

Paso 1 Revisión de los antecedentes

Paso 2 Formulación de objetivos

Paso 3 Determinación de materiales e instrumentos

Paso 4 Organización del trabajo

La siguiente actividad desarrollará algunas de tus habilidades para planiﬁcar una

• A partir de la siguiente problema de investigación “¿Qué propiedades diferencian a las

4. Gel para cabello + H2O

____________________________________________________________________ Después de realizar

• ¿Qué sucedería si se decidiera incrementar la temperatura de las mezclas?

La presión osmótica en los procesos industriales

1 Deﬁne las siguientes palabras:

2 ¿Cuál es la idea central del texto?

Agua Agua pura

Revisión de literatura Recuerda consumir cada

2 ¿Qué recomendaciones se debe tener en cuenta para almacenar y cocinar los

Organización de los resultados

Vitaminas Características Funciones Fuentes alimenticias

Elaboración del producto

5 Finalizado tu aﬁche, evalúa tu trabajo con la rúbrica de evaluación de la página 146

1 En un matraz de 1 L están contenidos 0,9 g de un gas a la temperatura de 25 °C

2 Una habitación mide 3 m de ancho, 3,5 m de largo y 2,5 m de alto. La composición

COMPRENDE Y USA CONOCIMIENTOS CIENTÍFICOS ANALIZA DATOS E INFORMACIÓN _________________

COMPRENDE Y USA CONOCIMIENTOS CIENTÍFICOS ARGUMENTA CIENTÍFICAMENTE __________________

COMPRENDE Y USA CONOCIMIENTOS CIENTÍFICOS ARGUMENTA CIENTÍFICAMENTE __________________

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