Tarea Académica - N°4-1

“Decenio de la igualdad de oportunidades para mujeres y hombre”
“Decenio de la “Año de lade

igualdad unidad, la paz y el
oportunidades desarrollo”
para mujeres y hombre”
“Año de la unidad, la paz y el desarrollo”
FACULTAD:
FACULTAD:
Administración
Administración
SEDE:
SEDE:
Ica
Ica
Tarea Académica
Tarea Académica n.° 2 HUAMANI
n. º4_ RIOS
“Análisis sobre la crisis de

“Análisis despidos
sobre del año
el proceso de2022-2023 de de
producción la empresa
pisco” Google”
INTEGRANTES:
INTEGRANTES:
ÑACO SAJAMI
JURADOGUILLERMO ALEJANDRO
HUACHUA VALERIA
OQUENDO SANTANA
ÑACO SAJAMI SOFIA ALEJANDRA
GUILLERMO ALEJANDRO
ANCON
RIOSCHEGLIO
HUAMANIILBERT
DIANA JHOSELD
VALERIA
COLQUEDOCENTE:
QUISPE MIRIAN
JURADO GRACE
GRETHEL HUACHUA VALERIA JULIA
MARTENSEN GUILLEN
DOCENTE:
ICA – PERÚ
2023
GRETHEL GRACE MARTENSEN GUILLEN
ICA – PERÚ
2023
INDICE DE CONTENIDO
FACULTAD:
1. ¿CUÁLES SON LAS ETAPAS DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL
Administración
PRODUCTO ASIGNADO? ¿CUÁLES SON LOS PRINCIPALES INSUMOS?
SEDE:
¿CUÁL ES EL PRODUCTO TERMINADO?.......................................................3
Ica
1.1 ETAPAS DE PRODUCCION DEL PISCO:........................................................................................3
Tarea Académica n.° 2
1.2 PRINCIPALES INSUMOS DEL PISCO............................................................................................4
Análisis sobre la crisis de 1.3
despidosPRODUCTO TERMINADO
del año 2022-2023 “PISCO”:............................................................................................5
de la empresa Google”
2. PRESENTE
INTEGRANTES:CON UN GRÁFICO EL PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL
ÑACOPRODUCTO
SAJAMI GUILLERMO ASIGNADO,
ALEJANDRO IDENTIFICANDO LAS PRINCIPALES
ACTIVIDADES,
OQUENDO SANTANA SOFIAINSUMOS
ALEJANDRA Y PRODUCTOS TERMINADOS.............................6
ANCON CHEGLIO ILBERT JHOSELD
2.1 GRÁFICO DEL PROCESO DEL PISCO:....................................................................................................6
................................................................................................................................................................6
COLQUE QUISPE MIRIAN
3. GESTIÓN
JURADO DE LA
HUACHUA VALERIA JULIACADENA DE ABASTECIMIENTO: LA GESTIÓN DE
LOS PROVEEDORES
DOCENTE: TANTO DE LA MATERIA PRIMA COMO DE LOS
DEMÁS
GRETHEL GRACEINSUMOS ES DE
MARTENSEN GUILLEN SUMA IMPORTANCIA PARA GARANTIZAR UNA
CADENA
ICA – DE
PERÚABASTECIMIENTO EFICIENTE EN LA PRODUCCIÓN DEL
PISCO.................................................................................................................
2023 7
3.1 LA CADENA DE ABASTECIMIENTO:......................................................................................................7
4. SOBRE LA DISTRIBUCIÓN: DE 4 RECOMENDACIONES QUE HARÍA

USTED PARA LA GESTIÓN DE LOS CANALES DONDE SE VENDE Y
DISTRIBUYEN TRADICIONALMENTE ESTE TIPO DE PRODUCTOS.
SUSTENTE QUE IMPACTO TENDRÍA EL NO HACERLO................................9
4.1 A CONTINUACIÓN, SE VERÁ LAS SIGUIENTES RECOMENDACIONES:...........................................................9
5. SOBRE LA GESTIÓN FINANCIERA: IDENTIFIQUE 4 ACTIVIDADES EN

LOS QUE SE HACE NECESARIA LA ASIGNACIÓN DE LOS MAYORES
RECURSOS ECONÓMICOS EN ESE TIPO DE INDUSTRIA, SUSTENTE POR
QUÉ...................................................................................................................11
5.1 LAS 4 IDENTIFICACIONES DE MAYORES RECURSOS ECONÓMICOS:..................................................................11
FUENTES BIBLIOGRÁFICAS:.........................................................................12
Página 2 de 13
FACULTAD:
Administración
SEDE:
Ica
1. despidos
Análisis sobre la crisis de ¿Cuáles del añoson las deetapas
2022-2023 del
la empresa proceso
Google” de producción del producto
asignado? ¿Cuáles son los principales insumos? ¿cuál es el producto
INTEGRANTES:
terminado?
ÑACO SAJAMI GUILLERMO ALEJANDRO
OQUENDO SANTANA SOFIA ALEJANDRA
ANCON1.1 ETAPAS
CHEGLIO ILBERTDE PRODUCCION
JHOSELD DEL PISCO:
a)HUACHUA
JURADO Cultivo y vendimia
VALERIA JULIA (cultivar, cosechar, acopiar):
DOCENTE:
Desde la siembra hasta la recolección, el fruto destinado al pisco debe recibir
un tratamiento especial. Tras un cuidadoso seguimiento del crecimiento de
ICA – PERÚ
las parras y los racimos, se realiza la vendimia o cosecha de uvas.
2023
El acopio suele comenzar en febrero de cada año, época en que las frutas
alcanzan su mejor nivel de maduración.
b) Mosto y Fermentación (medir, reposar, fermentar):
Tras la vendimia se procede a la separación de ramas y a la extracción del

jugo de la uva o mosto. Luego es prensado en máquinas muy eficientes, que
separan los hollejos y no revientan las semillas que podrían amargar el
producto. El mosto pasa a unas cubas donde queda en reposo es ahí donde
empiezan a actuar los microorganismos y levaduras, las cuales convierten el
azúcar del jugo en alcohol.
c) Destilado (calentar. evaporar, enfriar):
La sustancia obtenida tras la fermentación se destila una sola vez y de forma

directa en falcas o alambiques fabricados de cobre, estaño y acero
inoxidable, pues estos metales no alteran las propiedades de las cepas. Este
líquido se hierve a una temperatura que varía entre los 80 y 110°C. El efecto
del cambio de temperatura hace que el vapor se condense y se convierta en
Página 3 de 13
un líquido alcohólico que se conoce como “primer pisco” o “chicharrón”. Este

FACULTAD:
aún no es el producto final.
Administración
d) Selección
SEDE: del cuerpo (Observar, probar, decidir):
Cuando elIcadestilado condensado sale del alambique por el serpentín, se le

Tarea Académica
separa n.° 2
en tres partes: cabeza, cuerpo y cola.
Análisis sobre la crisis de despidos del año 2022-2023 de la empresa Google”
El pisco es producto de una sola destilación, lo que lo diferencia de
INTEGRANTES:
aguardientes como el brandy o el jerez. Alcanza un nivel de alcohol de entre
el 38% y 48%, el cual es el grado comercial, y no necesita reducir el alcohol
con agua destilada como es el caso de otros productos.
 Reposo
JURADO HUACHUA VALERIA JULIA

Luego de la destilación, el Pisco reposará en recipientes neutros por un
DOCENTE:
período no menor de 3 meses.
Por norma, lo recipientes destinado al reposo, no deben alterar la
ICA – PERÚ
composición
2023
física o química del Pisco, por ello no se deposita en barricas, ni
se le añade ningún elemento que pueda alterarlo.
 Embotellado
El siguiente paso, será filtrar y embotellar el Pisco. No se debe agregar agua

para diluir el grado alcohólico, eso indica la norma.
Los recipientes para el embotellado deben ser de vidrio o cerámica. Además,

se debe embotellar en las zonas de las bodegas de producción.
1.2 PRINCIPALES INSUMOS DEL PISCO
La clave en la elaboración del Pisco se basa en la obtener o utilizar una de

las ocho uvas pisqueras: las aromáticas moscatel, Italia, albilla y torontel, y
las no aromáticas quebranta, negra criolla, mollar y uvina. De estas se
obtienen tres tipos de Pisco: el puro de una sola uva, el mosto verde del
mosto fresco fermentado de uvas y el acholado que mezcla distintas uvas
pisqueras.
Página 4 de 13
FACULTAD:
Administración
SEDE:
1.3 PRODUCTO TERMINADO “PISCO”:
Ica

El Pisco es exclusivamente peruano obtenido por la destilación de mostos
frescos de “uvas pisqueras” recientemente fermentadas, utilizando métodos
INTEGRANTES:
tradicionales y ancestrales de calidad, que dan lugar a un proceso de
elaboración puro, exento de aditivos, azúcares, agua y demás elementos
distintos de la uva.
EsCOLQUE
producido
QUISPEúnicamente
MIRIAN en la costa de los departamentos de Lima, Ica,
Arequipa,
JURADO Moquegua,
HUACHUA y
VALERIA JULIA los valles de Locumba, Sama y Caplina en el
departamento de Tacna.
DOCENTE:
ICA – PERÚ
2023
Página 5 de 13
FACULTAD:
2. Presente con un gráfico el proceso de producción del producto

Administración
asignado,
SEDE: identificando las principales actividades, insumos y
productos
Ica terminados.

2.1 Gráfico del proceso del pisco:
INTEGRANTES:
DOCENTE:
ICA – PERÚ
2023
Página 6 de 13
3. Gestión de la Cadena de Abastecimiento: La gestión de los

FACULTAD:
proveedores tanto de la materia prima como de los demás insumos es
Administración
de suma importancia para garantizar una cadena de abastecimiento
SEDE:
eficiente en la producción del pisco.
Ica

3.1 Ladelcadena
Análisis sobre la crisis de despidos de abastecimiento:
año 2022-2023 de la empresa Google”
INTEGRANTES:
a. Establecer criterios de selección de proveedores:
Establecer
OQUENDO SANTANA criterios
SOFIA ALEJANDRA permitirá a la empresa seleccionar proveedores
confiables
ANCON CHEGLIO y de calidad.
ILBERT JHOSELD Considerando factores como la experiencia,
capacidad
COLQUE de producción,
QUISPE MIRIAN calidad de los productos, tiempo de entrega y
cumplimiento
JURADO HUACHUA de normas
VALERIA JULIA y regulaciones.
DOCENTE:
Impacto:
En– caso
ICA PERÚ de no tomar en cuenta esta recomendación la empresa podría
afrontar
2023 futuros problemas en cuanto a sus proveedores, afectando la
producción final esperada.
b. Establecer acuerdos de nivel de servicios:

Dichos acuerdos son contratos donde se establecen los compromisos y
responsabilidades entre la empresa y sus proveedores. Dentro de ellos
se incluyen aspectos como plazos de entrega, calidad de los productos,
precios y condiciones de pago.
Impacto:
Un mal acuerdo con los proveedores podría afectar a los gastos de
abastecimiento o costos de producción, como también la capacidad de
cumplimiento con la demanda de pedidos.
Página 7 de 13
c. Implementación tecnológica de inventarios:

FACULTAD:
La tecnología es un gran aliado para la mejora constante de una
Administración
empresa, esto permitirá una eficiencia en la gestión de productos
SEDE:
existentes o la prevención de una escasez o excedentes en el
Ica
almacenamiento.

Impacto:
INTEGRANTES:
Si la empresa no se adapta a los nuevos cambios o avances
tecnológicos, esto afectaría a su progreso empresarial como a su
productividad.

d. Mantener relaciones solidas con los proveedores:
Es de suma importancia mantener una comunicación abierta y
DOCENTE:
constante con los proveedores. Compartiendo información necesaria,
como también informando acerca de los cambios que se puedan dar en
ICA – PERÚ
los requerimientos, manteniendo así la confianza entre empresas.
2023
Impacto:
Una mala relación o la falta de comunicación podría llevar a futuros
malentendidos o errores en las entregas pactadas. Afectando
directamente a la cadena de abastecimiento de la empresa.
Página 8 de 13
4. Sore la distribución: De 4 recomendaciones que haría usted para la

FACULTAD:
gestión de los canales donde se vende y distribuyen tradicionalmente
Administración
este tipo de productos. Sustente que impacto tendría el no hacerlo
SEDE:
Ica
4.1
Tarea A continuación,
Académica n.° 2 se verá las siguientes recomendaciones:
INTEGRANTES:
a. Promoción en Eventos y Degustaciones:

 Recomendaciones:
Establecer alianzas estratégicas con bares y restaurantes
exclusivos que puedan destacar y promover el pisco como una
opción premium.
DOCENTE:
 Impacto de no hacerlo:
ICA – PERÚ
La falta de presencia en establecimientos exclusivos podría limitar
2023
la percepción del pisco como un producto de alta calidad,
afectando las ventas y la posición en el mercado premium.
b. Optimización de la Distribución Regional:
Planificar y optimizar la distribución regional para asegurar una
presencia constante en los puntos de venta clave. Esto implica
gestionar los niveles de inventario y la logística de manera
eficiente.
Problemas en la distribución, como la falta de disponibilidad en
ciertas regiones, podrían resultar en pérdida de clientes y
oportunidades de venta, además de afectar la reputación de la
marca.
Página 9 de 13
c. Alianzas con Bares y Restaurantes Exclusivos:

FACULTAD:
Administración
SEDE:Establecer alianzas estratégicas con bares y restaurantes

Ica exclusivos que puedan destacar y promover el pisco como una
opción
Tarea Académica n.° 2 premium.
 Impacto
INTEGRANTES: de no hacerlo:
La falta
ÑACO SAJAMI GUILLERMO de presencia
ALEJANDRO en establecimientos exclusivos podría limitar
la percepción
OQUENDO SANTANA SOFIA ALEJANDRA del pisco como un producto de alta calidad,
afectando
ANCON CHEGLIO ILBERT las
JHOSELD ventas y la posición en el mercado premium.
d. Certificaciones
JURADO HUACHUA VALERIA JULIA y Normativas de Calidad:
DOCENTE:
Asegurarse de que el producto cumple con todas las
ICA – PERÚ
certificaciones y normativas de calidad pertinentes. Esto no solo
2023
garantiza la calidad del producto, sino que también da una mejor
facilidad para la distribución en los mercados internacionales.
La falta de certificaciones y cumplimiento de normativas podría
resultar en problemas legales, restricciones de distribución y una
percepción negativa de los consumidores sobre la calidad del
pisco.
Página 10 de 13
5. Sobre la gestión financiera: Identifique 4 actividades en los que se

FACULTAD:
hace necesaria la asignación de los mayores recursos económicos en
Administración
ese tipo de industria, Sustente por qué.
SEDE:
Ica
5.1 Las
Tarea 4 Identificaciones
Académica n.° 2 de mayores recursos económicos:

 Inversión
INTEGRANTES: en maquinaria y tecnología
La ALEJANDRO
ÑACO SAJAMI GUILLERMO industria necesita de maquinaria y tecnología de última
generación
Porque,
ANCON CHEGLIO ILBERT así
JHOSELD mejore la eficiencia y productividad en los procesos
productivos
 Investigación
DOCENTE: y desarrollo:
La investigación
GRETHEL GRACE MARTENSEN GUILLEN y el desarrollo es muy importante
Porque,
ICA – PERÚ permite la mejora constante en los productos y procesos,
2023 lo que puede ocasionar ventajas competitivas e incrementar la
rentabilidad de la empresa,
 Gestión de la cadena de suministro:

La gestión en la cadena de suministro es fundamental
Porque, asegura la disponibilidad de los insumos en el momento
necesario para la producción y así lograr con los objetivos.
 Gestión de riesgos financieros:

La gestión de peligros financieros es una prioridad
Porque, previene a la empresa de futuras pérdidas financieras
debido a que genera incertidumbre en el mercado financiero o un
cambio en la política económica.
Página 11 de 13
Fuentes Bibliográficas:
FACULTAD:
¿Cómo es el proceso de elaboración del pisco? (2021, septiembre 7).
Administración
Pisco Sotelo. https://piscosotelo.com/como-es-el-proceso-de-elaboracion-del-
SEDE:
pisco/
Ica

Reyes, M. (2021, julio 22). Elaboración del pisco. Buenazo.pe.
https://buenazo.pe/notas/2020/09/16/proceso-elaboracion-pisco-157
INTEGRANTES:

Producción del. (2022, septiembre 20). Pisco. https://pisco.net.pe/produccion-
del-pisco/

Pisco: ¿cómo se prepara y con qué marida mejor? (s/f). Peru.info. Recuperado
el 29 de noviembre de 2023, de
DOCENTE:
https://sites.peru.info/es-pe/piscospiritofperu/det/curiosidades-sobre-el-pisco---
como-se-prepara-y-con-que-marida-mejor-
ICA – PERÚ
2023
(S/f). Google.com. Recuperado el 29 de noviembre de 2023, de
https://www.google.com/imgres?imgurl=x-raw-image:///8de4c85aa48aa4d3b03b
1c97a87596e8a324bf28413844651b06949de500c37f&tbnid=06SKpFrI5I3mRM
&vet=1&imgrefurl=https://repositorio.uchile.cl/bitstream/handle/2250/102037/
Plan-de-exportacion-del-pisco-chileno-a-EE.UU.pdf?sequence
%3D3&docid=6JgQRGPJiOkS_M&w=381&h=515&itg=1&hl=es-
US&source=sh/x/im/m1/4
EL PISCO - PISCO LAS ONCE DE AZPITIA. (s/f). www.google.com.

Recuperado el 29 de noviembre de 2023, de https://www.google.com/imgres?
imgurl=https://piscolasonce.weebly.com/uploads/1/1/4/3/114363935/published/
proceso-en-bodega_2.jpg?
1562808550&tbnid=zKucIS6ur0vQbM&vet=1&imgrefurl=https://
piscolasonce.weebly.com/el-pisco.html&docid=qB1paUr4-
zhxtM&w=411&h=300&itg=1&hl=es-US&source=sh/x/im/m1/4
Perucho, L. [@luismanzurscander]. (2014, julio 22). Proceso del Pisco.

YouTube. https://www.youtube.com/watch?v=1g-XT4bgXmQ
Página 12 de 13
FACULTAD:
Semana económica [@Semanaeconomicavideos]. (2013, noviembre 26). Cómo
Administración
Santiago Queirolo produce sus vinos, piscos y espumantes. YouTube.
SEDE:
https://www.youtube.com/watch?v=EBQTMTDQS2c
Ica

Vallarino, C. [@cristinavallarino2148]. (2020, abril 7). Bodega Queirolo.
YouTube. https://www.youtube.com/watch?v=Tyb5R6MuN-I
INTEGRANTES:

No, R., Bebidas, A., Alcohólicos, L., Partida, A. B., Arancelaria, P., Que, E.,
Físicos, R., & Relativos, R. (s/f). FICHA DE REQUISITOS TÉCNICOS DE
ACCESO AL MERCADO DE EE.UU. Exportemos.pe. Recuperado el 30 de
noviembre de 2023, de
https://boletines.exportemos.pe/recursos/boletin/Pisco.pdf
DOCENTE:
ICA – PERÚ
2023
Página 13 de 13

Tarea Académica - N°4-1

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“Decenio de la igualdad de oportunidades para mujeres y hombre”

“Decenio de la “Año de lade

“Análisis sobre la crisis de

3.1 LA CADENA DE ABASTECIMIENTO:......................................................................................................7

4. SOBRE LA DISTRIBUCIÓN: DE 4 RECOMENDACIONES QUE HARÍA

4.1 A CONTINUACIÓN, SE VERÁ LAS SIGUIENTES RECOMENDACIONES:...........................................................9

5. SOBRE LA GESTIÓN FINANCIERA: IDENTIFIQUE 4 ACTIVIDADES EN

5.1 LAS 4 IDENTIFICACIONES DE MAYORES RECURSOS ECONÓMICOS:..................................................................11

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OQUENDO SANTANA SOFIA ALEJANDRA

b) Mosto y Fermentación (medir, reposar, fermentar):

Tras la vendimia se procede a la separación de ramas y a la extracción del

c) Destilado (calentar. evaporar, enfriar):

La sustancia obtenida tras la fermentación se destila una sola vez y de forma

un líquido alcohólico que se conoce como “primer pisco” o “chicharrón”. Este

Cuando elIcadestilado condensado sale del alambique por el serpentín, se le

JURADO HUACHUA VALERIA JULIA

El siguiente paso, será filtrar y embotellar el Pisco. No se debe agregar agua

Los recipientes para el embotellado deben ser de vidrio o cerámica. Además,

1.2 PRINCIPALES INSUMOS DEL PISCO

La clave en la elaboración del Pisco se basa en la obtener o utilizar una de

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GRETHEL GRACE MARTENSEN GUILLEN

2. Presente con un gráfico el proceso de producción del producto

Análisis sobre la crisis de despidos del año 2022-2023 de la empresa Google”

ÑACO SAJAMI GUILLERMO ALEJANDRO

OQUENDO SANTANA SOFIA ALEJANDRA

ANCON CHEGLIO ILBERT JHOSELD

COLQUE QUISPE MIRIAN

JURADO HUACHUA VALERIA JULIA

GRETHEL GRACE MARTENSEN GUILLEN

3. Gestión de la Cadena de Abastecimiento: La gestión de los

Tarea Académica n.° 2

b. Establecer acuerdos de nivel de servicios:

c. Implementación tecnológica de inventarios:

Análisis sobre la crisis de despidos del año 2022-2023 de la empresa Google”

COLQUE QUISPE MIRIAN

4. Sore la distribución: De 4 recomendaciones que haría usted para la

Análisis sobre la crisis de despidos del año 2022-2023 de la empresa Google”

OQUENDO SANTANA SOFIA ALEJANDRA

b. Optimización de la Distribución Regional:

c. Alianzas con Bares y Restaurantes Exclusivos:

SEDE:Establecer alianzas estratégicas con bares y restaurantes

5. Sobre la gestión financiera: Identifique 4 actividades en los que se

Análisis sobre la crisis de despidos del año 2022-2023 de la empresa Google”

JURADO HUACHUA VALERIA JULIA

 Gestión de la cadena de suministro:

 Gestión de riesgos financieros:

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ÑACO SAJAMI GUILLERMO ALEJANDRO

COLQUE QUISPE MIRIAN

EL PISCO - PISCO LAS ONCE DE AZPITIA. (s/f). www.google.com.

Perucho, L. [@luismanzurscander]. (2014, julio 22). Proceso del Pisco.

Tarea Académica n.° 2

ÑACO SAJAMI GUILLERMO ALEJANDRO

GRETHEL GRACE MARTENSEN GUILLEN

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