Nombres: DERIAN SOLARI,JOSE SALDARRIAGA, JORSUA SOL

EMPRESA: Fabrica de cerveza PILSER

DEPARTAMENTO: PRODUCCION
PROCESO: FABRICACION DE latas de cerveza
SIMBOLOS
ACTIVIDADES

MATERIA PRIMA: Malta de cebada, agua, lúpulo, levadura

abastecimiento
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Malta de cebada se almacena en el silo
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Viaja en bandas trasportadora hacia la zona de
producción
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Entra en calderas donde se tritura con el agua y se deja
fermentar .
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Caldera de ebullición donde se coloca el lúpulo
x x
Traslado a los tanques de fermentación
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Almacenaje en los tanques de fermentación
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Inspección del fermentado
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Filtrado de cerveza
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Apilado de lata para el envasado
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Colocación en bandas transportadora
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Revisión en buen estado de la lata de cerveza
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Enjuagar : proceso de enjuagado a la lata
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Rulado: es donde se llena las latas de cerveza
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Sellado : donde se sella la lata una vez llena de cerveza
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Trasporte: se llevan hacia la maquina de esterilizado
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Esterilizador : se pasan las latas para eliminar cualquier
tipo de bacteria X
Cambio de formato : se cambia de formato hacia botella
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Inspección donde se verifica si la botella esta en buen o
mal estado
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Lavado: donde se lava a presión la botella de cerveza
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Llenado : se llenan las botellas de cerveza
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Almacenaje : es donde se colocan las cervezas ya
llenas
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FOTOGRAFÍAS DE LAS OPERACIONES E INSPECCIONES MÁS
IMPORTANTES DEL PROCESO
1.-Materia prima

Malta agua levadura lupulo

2.- mezclado de la malta con agua para fermentación
3.- proceso de filtración de mosto

4.- cocción de lo filtrado donde se pone el lúpulo

5.- Fermentación de la cerveza para dejar enfriar la unión

6.- Maduración de la mezcla

7.- Envasado de cerveza

Diagrama de flujo de Proceso