Reporte Práctica 7: Propiedades de las Sustancias según su

Enlace Químico y su Aplicación en la Separación de Mezclas

Laboratorio de Química Aplicada I;
José Ignacio Moreno A227274-7
Discusión de Resultados:

Sesión 1:
Parte 1: La combinación de resultados de punto de fusión, solubilidad en agua y
conductividad puede proporcionar información para determinar el tipo de enlace en las
muestras desconocidas. La realización de la práctica arroja los siguientes resultados.
• Metálico: Si una muestra es sólida, tiene un punto de fusión alto, es insoluble en
agua y conduce electricidad, es probable que contenga enlaces metálicos.
• Iónico: Si una muestra es sólida tiene un punto de fusión alto, es soluble en agua y
no conduce electricidad a menos que este disuelta en agua, es probable que sea
una sustancia que contiene enlaces iónicos.
• Covalente Polar: Si una muestra está en cualquier estado, tiene un punto de fusión
medio, es soluble en agua, no conduce electricidad (a menos que este disuelto en
un ácido o en una base), esto sugiere la presencia de enlaces covalentes polares.
• Covalentes no Polares: Si una muestra está en cualquier estado, tiene un punto
de fusión bajo, es insoluble en agua, no conduce electricidad, esto sugiere la
presencia de enlaces covalentes no polares.
Parte 2: En esta parte de la práctica se presentaban mezclas de las cuales se deben
separar sus componentes El primer paso consiste en identificar que tipo de mezcla es, ya
sea homogénea o heterogénea. Al ser heterogénea y tener componentes sólidos se debe
aplicar una filtración para separar los solidos de la mezcla y solo tener líquidos. La siguiente
parte consiste en comprender las propiedades químicas de cada componente, para así
poder hacer una destilación efectiva y separar un líquido de otro.

Sesión 2:
I Extracción de los pigmentos vegetales de la hoja de espinaca:
• Extracción solido-líquido: En esta etapa, se realizó una extracción de los
pigmentos de las hojas de espinaca utilizando metanol como solvente. El metanol
es un solvente orgánico utilizado para la extracción de compuestos no polares como
lo es la xantofila. Después de la extracción, se filtró la mezcla sólido-líquido
utilizando un embudo y se transfirió el líquido resultante a un vaso de precipitados.
• Extracción líquido-líquido: En esta etapa, se utilizó una extracción líquido-líquido
para separar los pigmentos extraídos de la fase acuosa. Se añadió agua y hexano
y se agitó suavemente. El hexano actúa como solvente orgánico (clorofila), mientras
que el agua y metanol representan la fase acuosa (xantofila). Después de la
agitación, se permitió que las fases se separaran naturalmente, y se recogieron la
fase orgánica, la interfase y la fase acuosa en vasos de precipitados etiquetados.
II Cristalización de ácido acetilsalicílico (aspirina):
• En esta parte de la práctica, se preparó una disolución del ácido acetilsalicílico a
partir de una pastilla efervescente de aspirina. Luego, se ajustó el pH de la solución
a alrededor de 1 mediante la adición controlada de ácido clorhídrico concentrado.
Una vez que los cristales de ácido acetilsalicílico se formaron, se calentaron para
disolverlos. Después se realizó una filtración por gravedad para eliminar cualquier
impureza insoluble presente en la solución. Después de la filtración, se permitió que
la solución se recristalizara a temperatura ambiente y, posteriormente, se enfrió en
un baño de hielo. Los cristales se recolectaron por filtración al vacío y se lavaron
con agua fría para eliminar cualquier impureza soluble. Luego se secaron y se
determinó su masa. Una vez determinada su masa calculamos el rendimiento. El
cual nos dio como resultado 59%. Para confirmar la pureza de los cristales se midió
el punto de fusión, el cual fue de 135°C a 142°C mientras que el punto de fusión
teórico era de 135°C.

Figura 1: Separación de
fases líquido-líquido en la
parte superior se
encuentra la fase
orgánica y la fase acuosa
se encuentra en la parte
inferior
Conclusiones:

Sesión 1:
Parte 1: La práctica proporcionó una base sólida para la identificación preliminar del tipo
de enlace en las sustancias desconocidas. Sin embargo, es importante recordar que
algunos compuestos pueden tener propiedades intermedias o excepciones a las reglas
generales, por lo que, en situaciones más complejas, podrían ser necesarias técnicas
analíticas adicionales para una identificación precisa.

Parte 2: En esta parte de la práctica, se ha analizado el tipo de mezcla para cada caso y
se ha diseñado un procedimiento de separación adecuado para una de las mezclas. Este
proceso resalta la importancia de comprender las propiedades de los componentes de la
mezcla y cómo utilizarlas para lograr una separación efectiva. La separación de mezclas es
un concepto fundamental en la química y tiene aplicaciones importantes en la vida cotidiana
y en la industria.

Sesión 2:
I Extracción de los pigmentos vegetales de la hoja de espinaca:
• Extracción solido-líquido: Se demostró la utilidad de la extracción sólido-líquido
para separar componentes no polares de una matriz de muestra más compleja, en
este caso, la extracción de pigmentos de las hojas de espinaca utilizando metanol
como solvente. El proceso de filtración al vacío resultó efectivo para separar la fase
sólida de la fase líquida, permitiendo así la recuperación de la fase líquida en el vaso
de precipitados.
• Extracción líquido-líquido: La técnica de extracción líquido-líquido se utilizó para
separar eficazmente los pigmentos disueltos en la fase metanoica de la fase acuosa.
Esta separación se logró al utilizar hexano como solvente orgánico y agua como
fase acuosa. La separación de fases se basó en las diferencias de solubilidad y
polaridad de los componentes, lo que permitió obtener la fase orgánica y la fase
acuosa de manera efectiva.
II Cristalización de ácido acetilsalicílico (aspirina):
• Se demostró el proceso de cristalización como una técnica valiosa para purificar un
compuesto deseado, en este caso, el ácido acetilsalicílico. La acidificación
controlada de la solución y la formación de cristales a partir de una solución saturada
fueron aspectos fundamentales de este proceso. El punto de fusión de los cristales
proporcionó una indicación de la pureza del ácido acetilsalicílico obtenido.