Química Orgánica I - QI535. Marzo de 2020.

Universidad Tecnológica de Pereira

PRÁCTICA Nº 4 y PRÁCTICA N° 5
EXTRACCIÓN LÍQUIDO-LÍQUIDO Y
RECRISTALIZACIÓN

PRACTICE No. 4 and PRACTICE No. 5

LIQUID-LIQUID EXTRACTION AND RECRYSTALLIZATION
Franco-Franco, Genny; Ruiz-Ramírez, Valeria; Ledesma-Castro, Laura.
Escuela de Química, Universidad Tecnológica de Pereira , Pereira, Colombia
Correo-e: laura.ledesma@utp.edu.co
valeria.ruiz@utp.edu.co
genny.franco@utp.edu.co

Resumen— En el presente informe se analizarán los resultados,

obtenidos en el laboratorio, derivados de la aplicación del
método de extracción líquido- líquido, este es un método muy
útil para separar componentes de una mezcla, el éxito es dado
gracias a la diferencia de solubilidad del compuesto a extraer o
compuesto de interés en dos disolventes inmiscibles entre sí a
una temperatura determinada.
En este experimento se llevará a cabo la extracción líquido-
líquido de ácido benzoico y acetanilida, como también del
alcaloide cafeína componente activo del café. Además se
procederá a la purificación de los compuestos y se evaluará su
grado de pureza empleando la propiedad física del punto de
fusión.
La práctica también tuvo como objetivo identificar los
principios básicos de la recristalización, por medio de la
purificación de diferentes sustancias, en este caso ácido
benzoico y acetanilida. Para realizar la purificación de los
compuestos se tuvo en cuenta los tipos de disolvente a usar y
las características físicas y químicas de los componentes de la
mezcla para identificar el procedimiento más apropiado. La
parte experimental del laboratorio consistió en purificar una
disolución por el método ya explicado, cristalización. La
mezcla se calentó a temperatura de ebullición, se dejó enfriar
para luego filtrar y eliminar las impurezas, finalmente los
cristales fueron secados en una estufa, sobre un vidrio reloj y
una vez secos fueron pesados.
Este resultado permitió determinar y analizar el porcentaje de
recuperación de cristales obtenido en el proceso.
Fecha de Recepción: lunes 23 de marzo de 2020
Fecha de Aceptación: Dejar en blanco
Palabras clave—Destilación, extracción, purificación,
recristalización, solubilidad, solvente, temperatura.
Abstract—This report will analyse the results obtained in the
laboratory from the application of the liquid-liquid extraction
method, this is a very useful method for separating components
from a mixture, the success is given thanks to the difference of
solubility of the compound to extract or compound of interest
in two solvents immiscible to each other at a given
temperature.
In this experiment liquid extraction of benzoic acid and
acetanilide, as well as of the caffeine alkaloid active component
of coffee, will be carried out. In addition, the purification of the
compounds shall be carried out and their degree of purity
assessed using the physical property of the melting point.
The practice also aimed to identify the basic principles of
recrystallization, through the purification of different
substances, in this case benzoic acid and acetanilide. For the
purification of the compounds, the types of solvent to be used
and the physical and chemical characteristics of the
components of the mixture were taken into account to identify
the most appropriate procedure.
The experimental part of the laboratory consisted in purifying
a solution by the method already explained, crystallization. The
mixture was heated to boiling temperature, left to cool and
then filter and remove impurities, finally the crystals were
dried in a stove, on a watch glass and once dry they were
weighed. This result allowed to determine and analyze the
percentage of recovery of crystals obtained in the process.
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Revista de química orgánica .- Año I, No 1, marzo de 2020.
Key Word —Distillation, extraction, purification,
recrystallization, solubility, solvent, temperature.
INTRODUCCIÓN
La Extracción Líquido-Líquido es, junto a la destilación, la
operación básica más importante en la separación de
mezclas homogéneas líquidas. Consiste en separar una o
varias sustancias disueltas en un disolvente mediante su
transferencia a otro disolvente insoluble, o parcialmente
insoluble, en el primero. La transferencia de materia se
consigue mediante el contacto directo entre las dos fases
líquidas. Una de las fases es dispersada en la otra para
aumentar la superficie interfacial y aumentar el caudal de
materia transferida.
https://www.ecured.cu/Extracci%C3%B3n_L
%C3%ADquido-L%C3%ADquido
Cuando la separación por destilación es ineficaz o muy
difícil se hace uso de la extracción líquido-líquido. Es útil en
situaciones donde existen mezclas con puntos ebullición
muy cercanos o bien sustancias termolábiles; es decir; que
sufren degradación por el calor. Esta operación unitaria se
basa en la separación de los componentes por diferencias en
la estructura química en vez de volatilidad como se hace en
destilación.
La Extracción líquido es una operación unitaria que permite
la recuperación de un soluto de una solución a partir de la
mezcla de dicha solución con un solvente. El fundamento
de esta separación es la diferencia de solubilidad del
compuesto a extraer en dos diferentes solventes.
https://sites.google.com/site/extraccionliqliqipnupiig/extracc
ion-liquido-liquido
Las sustancias que componen la mezcla original se
distribuyen aleatoriamente entre las las dos fases líquidas y
se alcanza un cierto grado de disociación, se presenta
transferencia de masa, misma que se ve favorecida tras un
contacto sucesivo entre los líquidos.
Por lo general los productos de una reacción química
se obtienen impuros por la presencia de subproductos y/o
reactivos en exceso. Si el producto es un sólido puede
ser purificado por recristalización en un solvente
adecuado.
La recristalización es una de las técnicas más utilizadas
para la purificación de sustancias sólidas. Se basa en el
hecho de que la mayoría de los sólidos son más solubles
en un disolvente en caliente que en frío, debido a la
dependencia del producto de solubilidad de temperatura. [2]
En muchos de los procesos de recristalización de
sustancias se usa carbón activado para eliminar las
impurezas.
Por otra parte, uno de los aspectos más importantes para
una recristalización exitosa es hacer la elección de un
disolvente adecuado.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
EXTRACCION LIQUIDO-LIQUIDO
(a).Cristal Violeta.
Extracción Simple:
En la realización de la práctica tomamos 20mL del cristal
violeta (violeta de metilo) que es de un violeta intenso de
(densidad de 0,99g/mL), y al mezclarlo con 20mL de
diclorometano (densidad 1,33g/mL) observamos en la parte
inferior debido a su mayor densidad
el diclorometano CH2CL2 el cual se coloca en un erlenmeyer
y la fase acuosa en un tubo de ensayo, se le realiza prueba
de solubilidad y se observa que no es soluble en esta, de
hecho coincide con la masa del cristal violeta obtenida
después de la extracción de 0,0016g que es baja ver Tabla 1.
Respecto a la extracción múltiple. La coloración de la parte
acuosa es violeta oscuro.
Extracción Múltiple:
En la extracción múltiple se utiliza la mitad del volumen de
la práctica anterior, extracción simple, sólo que en dos
etapas, es decir, se toma inicialmente 10mL de
diclorometano (solvente extractor) y en la segunda etapa
igual. De esta manera se realizan más extracciones al cristal
violeta para aumentar su eficacia de purificación. Se observa
en cada extracción un tono más claro que en la extracción
simple. La masa del cristal violeta obtenida después de la
extracción es 0,0117g ver Tabla 1. siendo una masa mayor
que la extracción simple. Esta masa es mayor debido a la
concentración de cristal violeta extraida en cada una de las
disoluciones de diclorometano.
Tabla 1. Resultados de las extracciones simple y múltiples de
Cristal violeta.
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química orgánica- , marzo de 2020. Universidad Tecnológica de Pereira

Tabla 2. Resultados de la extracción de Acetanilida y Ac.

Benzoico
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

● Se determinó que en la extracción líquido-líquido

el método más eficiente es el de la extracción
múltiple debido a que fue en donde la
concentración de cristal violeta fue mayor
obteniéndose una mejor separación de los
compuestos presentes en la mezcla. La extracción
por tanto será más pura que la simple.
● Pudimos confirmar el grado de pureza de
compuesto empleando el punto de fusión.
Tabla 3. Resultados de la extracción de la Cafeína ● Para una mejor disolución del soluto en el proceso
de recristalización se recomienda macerar el
compuesto para tener un mayor contacto en la
superficie.
● Se reconoció la importancia de seleccionar el mejor
disolvente para la recristalización de un compuesto,
en el que pueda disolver la mayor cantidad del
compuesto en caliente (cercano al pto de
ebullición) y una pequeña cantidad del mismo a
PURIFICACIÓN DE COMPUESTOS ORGANICOS temperatura ambiente.
POR RECRISTALIZACIÓN ● Obtuvimos la purificación de un medicamento
como el acetaminofén por medio de la
recristalización y así verificamos la pureza del
producto por medio del punto de fusión.

Tabla 1. Resultados de la recristalización de las

muestras de Acetanilida y Ac.Benzoico APLICACIÓN INDUSTRIAL

La cafeína:

Se encuentra no en el café, en algunos tés, en el chocolate,

Aca requiero por fis el punto de fusión del acido en la nuez de kola y en otros alimentos derivados de ellos.
benzoico que no lo tengo La cafeína se consume en múltiples alimentos y bebidas. En
usos terapéuticos puede administrarse en forma oral o en
inyección intravenosa. Es un estimulante del sistema
nervioso central que actúa después de 5 minutos de su
ingestión aumentando la actividad cerebral y reduciendo la
vigilia.
Tabla 2. Resultados de la recristalización del También se utiliza para tratar algunos tipos de cefalea y para
medicamento Acetaminofén. potenciar el efecto de los analgésicos.

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Revista de química orgánica .- Año I, No 1, marzo de 2020.
efectos secundarios: Aumenta la presión arterial en forma
transitoria. Dosis mayores de 150 mg en el torrente
sanguíneo pueden producir ansiedad, irritabilidad, insomnio,
sudoración, taquicardia y hasta diarrea. Dosis prolongadas
de más de 650 mg diarios de cafeína, equivalentes a ocho o
nueve tazas de café al día, pueden ocasionar úlcera gástrica,
aumento del nivel del colesterol, insomnio crónico, ansiedad
y depresión permanentes, además de disfunciones cardíacas
y la aparición de ciertos tipos de cáncer asociados a los
alquitranes del café. Provoca dependencia física a dosis
altas.[1]
Descubrimiento: La cafeína es un alcaloide del grupo de las
xantinas, sólido cristalino, blanco. La cafeína fue
descubierta en 1819 por el químico alemán Friedrich
Ferdinand Runge: fue él quien acuñó el término Kaffein, un
compuesto químico presente en el café La cafeína recibe
también otros nombres (guaranina, teína, mateína) relativos
a las plantas de donde se puede extraer y porque contiene
otras sustancias que aparecen en esos casos. La denominada
guaranina del guaraná, y la teína del té, son en realidad la
misma molécula de cafeína, hecho que se ha confirmado en
análisis de laboratorio.
Estas plantas contienen algunos alcaloides adicionales como
los estimulantes cardíacos teofilina y teobromina y a
menudo otros compuestos químicos como polifenoles, que
pueden formar complejos insolubles con la cafeína.[2]
Ibuprofeno:
El ibuprofeno pertenece a una clase de medicamentos
llamados antiinflamatorios no esteroides (AINE). Actúa
deteniendo en el cuerpo la producción de una sustancia que
provoca dolor, fiebre e inflamación. Se puede usar para
aliviar el dolor; desde el dolor menstrual, a cefaleas, dolores
musculares, artritis, molestias del resfriado común, dolores
de espalda etc. También está indicado para bajar la fiebre y
la inflamación.
Efectos secundarios: Se han observado algunos efectos
secundarios frecuentes (pueden afectar hasta 1 de cada 10
pacientes) como náuseas, vómitos, diarrea, flatulencia,
dispepsia (trastorno de la secreción o motilidad
gastrointestinal), estreñimiento, ardor de estómago, dolor
abdominal, sangre en heces, vómitos con sangre, aftas
bucales, mareos o sensación de inestabilidad, fatiga.[3]
Descubrimiento: El ibuprofeno fue desarrollado por la
división de investigación de Boots Group durante los años
60. Fue descubierto por el español Antonio Ribera
Blancafort, becado en el Boots Group, que logró diseñar la
estructura química de esa molécula. Posteriormente, Stewart
Adams, John Nicholson, Jeff Bruce Wilson, Andrew RM
Dunlop y Colin Burrows lograron sintetizar, y fue patentado
en 1961. El fármaco fue lanzado como un tratamiento para
la artritis reumatoidea en el Reino Unido en 1969, y en los
Estados Unidos en 1974. Es famoso el hecho de que el Dr.
Adams inicialmente probó este medicamento durante una
resaca.
Forma parte del listado de la Organización Mundial de la
Salud de medicamentos indispensables.[4]
Acetaminofen:
El acetaminofeno se usa para aliviar el dolor leve a dolor
moderado desde dolores de cabeza, dolores musculares,
períodos menstruales,resfriados y dolores de garganta, dolor
de muelas dolores de espalda reacciones a las
vacunas(vacunas), y para reducir fiebre. Acetaminophen
puede también usarse para aliviar el dolor de
osteoartritis(artritis causada por el deterioro del
recubrimiento de las articulaciones).
El acetaminofeno se encuentra en una clase de
medicamentos llamados analgésicos (calmantes para el
dolor) y antipiréticos (para bajar la fiebre). Funciona al
cambiar la forma en que el cuerpo siente el dolor y por el
enfriamiento del cuerpo.
Efectos secundarios: Tomar demasiado acetaminofén puede
causar daño hepático, algunas veces tan grave que requiera
un trasplante de hígado u ocasione la muerte. Puede tomar
demasiado acetaminofén accidentalmente si no sigue
atentamente las instrucciones de la receta médica o de la
etiqueta del paquete o si toma más de un producto que
contiene acetaminofén.[5]
Descubrimiento: Se descubrió en 1893
En la Edad Media tan sólo se conocían dos compuestos
contra la fiebre: Las salicilinas, derivadas de la corteza del
sauce (de donde deriva la famosa aspirina), y la quinina (una
medicación usada contra la malaria).
fue hasta 1873 cuando Harmon Morse descubrió el
paracetamol tras una reacción química anecdótica.
Realmente, hasta 1893, el paracetamol no fue aislado como
tal en la orina de gente que había tomado fenacetina (otro
medicamento usado contra el dolor y la fiebre, descubierto
en la década de 1880).Tras unos cuantos estudios,
finalmente en 1955 el paracetamol se puso a la venta en
EEUU con el nombre de Tylenol; en 1956, el paracetamol
de 500 mg llegó a Reino Unido bajo el nombre de Panadol y
hoy en día se puede encontrar prácticamente en todo el
mundo fácilmente.[6]
Aspirina:
Se utiliza también para tratar inflamaciones específicas tales
como la enfermedad de Kawasaki, la pericarditis o la fiebre
reumática. La administración de aspirina poco después de
un ataque al corazón disminuye el riesgo de muerte y su uso
a largo plazo ayuda a prevenir ataques cardíacos, accidentes
cerebrovasculares y coágulos de sangre en personas con alto
nivel de riesgo. Puede disminuir el riesgo de padecer ciertos
tipos de cáncer, en especial el cáncer colorrectal. En el
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química orgánica- , marzo de 2020. Universidad Tecnológica de Pereira
tratamiento del dolor o la fiebre, sus efectos comienzan de
forma típica a los treinta minutos.
Efectos secundarios: Entre los efectos secundarios comunes
se encuentra la dispepsia y entre los efectos secundarios más
importantes la úlcera péptica, la perforación del estómago y
el empeoramiento del asma. El riesgo de hemorragia
aumenta en personas mayores, consumidores de alcohol, de
otros antiinflamatorios no esteroideos o de anticoagulantes.
La aspirina no está recomendada en mujeres que se
encuentren en la última fase del embarazo. En general,
tampoco está recomendada en niños con infecciones, debido
al riesgo de sufrir el síndrome de Reye, y en dosis altas
puede provocar tinnitus (zumbido en los oídos).
Descubrimiento:El ácido acetilsalicílico fue sintetizado por
primera vez por el químico francés Charles Frédéric
Gerhardt en 1853, al combinar el salicilato de sodio con
cloruro de acetilo. En la segunda mitad del siglo XIX otros
químicos describieron su estructura química e idearon
métodos más eficientes para su síntesis. En 1897, los
científicos de Bayer comenzaron a estudiar la aspirina como
un posible reemplazo menos irritante que los medicamentos
de salicilato comunes. Aunque antes de 1899, Bayer había
llamado al fármaco «Aspirina» y la comercializaba bajo esa
marca en todo el mundo.[7]
Obtención del café descafeinado:
El café descafeinado es simplemente café al que se le ha
extraído la cafeína. Como antes mencionamos, hay diversos
métodos para realizar esta acción y algunos de ellos, son
más benéficos que otros.Entre los varios métodos de
extracción de la cafeína del grano de café, encontramos
procesos que incluyen agua, disolventes orgánicos, cloruro
de metileno o dióxido de carbono, estos logran eliminar al
menos un 97% de la cafeína.La mejor de estas alternativas
es aquella que se basa en la descafeinización con agua, dado
que se obtiene un café descafeinado natural, que se
caracteriza por utilizar agua, en lugar de emplear productos
químicos.El Productos del Café consideramos el proceso de
descafeinización con agua, la forma más natural y saludable
de obtener café descafeinado. Por este motivo, todos los
tipos de cafés descafeinados que ofrece Productos del Café
han sido descafeinados mediante este proceso.En la
descafeinización con agua, los granos de café verde se
empapan en agua mezclada con extracto de café verde al
que se le ha reducido previamente la cafeína. Mediante un
fenómeno de ósmosis, se atrae la cafeína de la alta
concentración de los granos a la baja concentración del
disolvente. Luego, los granos ya descafeinados se secan con
aire caliente. Por otra parte, el agua con la cafeína disuelta
es bombeada a través de un filtro de carbón activo que se
encarga de absorber la cafeína, dejando otras sustancias
adicionales que ayudan a añadir sabor al café, esta puede
utilizarse con nuevos granos, se trata, precisamente, del
agua mezclada con extracto de café verde que
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mencionábamos antes.Así es como se obtiene el café
descafeinado, que puede variar en sabor y aroma con
respecto al café normal, resultando un poco más suave.[8]
¿Cómo se separaría una mezcla de trietilamina, ácido
acético y benceno por medio de extracción L-L?
[9]
¿Por qué compuestos como alcoholes, aldehídos, cetonas,
entre otros, requieren extracciones sucesivas para ser
separados de la solución acuosa?
Los compuestos orgánicos como alcoholes, aldehídos,
cetonas, ácidos, ésteres, aminas, etc., que forman puentes de
hidrógeno con el agua suelen ser, por lo menos,
parcialmente solubles en ella y también solubles en
disolventes orgánicos. Para estos compuestos puede ser
necesario efectuar repetidas extracciones para separar del
agua la casi totalidad del compuesto. Cuando una solución
acuosa de una sustancia se agita con un disolvente orgánico
(O) en el que la sustancia es algo soluble, se disuelve
parcialmente en dichos disolventes. De hecho, se distribuye
entre el agua y el disolvente orgánico de forma que las
concentraciones* en ambas capas de disolvente (C o y Cw)
son directamente proporcionales a las solubilidades en los
dos disolventes (So y Sw) a una temperatura dada. La
relación de las concentraciones del soluto en los dos
disolventes, una vez alcanzado el equilibrio, se denomina
coeficiente de reparto o coeficiente de distribución, KD.[10]
¿Cómo se podría usar la extracción L-L para obtener los
productos naturales de plantas?
Esta técnica se realiza en recipientes cilíndricos o cónicos,
que poseen dispositivos adecuados de carga y descarga.
El líquido de extracción se introduce de forma continua por
la
parte superior y circula lentamente a través de la planta que
está groseramente pulverizada. Renovando constantemente
el líquido, se consigue prácticamente una maceración
progresiva.
de la planta se pueden obtener una serie de extractos
diferentes según el modo de preparación, los disolventes
utilizados, la temperatura del proceso de extracción y la
parte de la planta utilizada.
Básicamente hay dos procedimientos distintos para la
obtención de extractos vegetales: por presión mecánica y
por extracción con disolventes. Los más empleados son los
procedimientos de extracción. Las plantas frescas o secas,
troceadas, se tratan con un líquido que realizará la
extracción; generalmente agua, una mezcla de alcohol y
agua, glicerina, aceites vegetales, etc. [11]
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Revista de química orgánica .- Año I, No 1, marzo de 2020.
Consultar los puntos de fusión y algún dato referente a la
solubilidad de los siguientes compuestos:
a. Benzofenona : 48,5
b. Benzaldehído:-26
c. Fenantreno:101
d. Ácido ftálico: 191
e. Fenol: 40,5
benzofenona es Insoluble en agua, Propilenglicol, Sorbitol,
Glicerina y Ciclometicona. Soluble en Etanol al 70 y 95%,
Miristato de Isopropilo, Salicilato de Octilo.
El benzaldehído es ligeramente soluble en agua, aunque es
miscible en alcohol o éter en todas proporciones. En
presencia de aire, el benzaldehído se oxida rápidamente a
ácido benzoico (C6H5COOH).
El fenantreno en agua: Insoluble. · disolventes orgánicos:
Soluble en muchos disolventes orgánicos. · hidrocarburos
clorados: Soluble en triclorometano.
El ácido ftálico (C6H4(CO2H)2) es una sustancia incolora,
soluble en agua y en alcohol. Tiene un sistema fenílico con
dos grupos carboxilo en posición 1 y 2.
Solubilidad: El fenol es poco soluble en agua ya que aunque
presentan el puente de hidrógeno, la proporción de carbonos
con respecto a la cantidad de –OH es muy baja. Y su punto
de fusión es 41°C
Etanol
El etanol, o alcohol directamente, es el solvente por
excelencia de uso en laboratorio. En el nuestro hay tantas
pisetas de agua como de alcohol. Es disolvente de los
colorantes de microscopía, y de muchos indicadores de pH,
y se puede continuar la lista de usos si se deseara.
El llamado alcohol común o de farmacia es un azeótropo de
composición 95,6% de etanol y 4,4% de agua. Aunque en la
etiqueta de los farmacéuticos suele decir que cumple normas
de farmacopea, eso no quiere decir que no tenga impurezas
que pueden interferir en el trabajo de laboratorio.
La prueba más sencilla es agregándole dos partes de agua a
una del alcohol y ver si no se forma turbidez. Si se produce
indica que no fue bien rectificado y que contiene aceite de
fusel;
El aceite de fusel está compuesto por una serie de alcoholes
de mayor peso molecular, principalmente metílicos, que se
forman por los compuestos nitrogenados de la caña, y que
son la cola de la destilación. Si ello puede interferir con el
trabajo se deberá destilarlo y desechar los productos de cola.
se usa el azeótropo lo único que hay que armar es un
destilador simple.
Se le llama ‘alcohol absoluto’, un nombre un poco
rimbombante, a un etanol al que le fue eliminada en mayor o
menor medida el agua azeotrópica. Este alcohol anhidro
tiene algunas propiedades diferentes especialmente en lo
referido a la solubilidad de algunos compuestos polares que
se disuelven
en el alcohol azeotrópico y no lo hace o lo hacen menos en
el deshidratado. El alcohol absoluto es muy higroscópico, y
debe tenerse siempre bien tapado para que no absorba la
humedad del aire.
Hay varias formas de transformar el alcohol común en
anhidro, por ejemplo destilación con tolueno con el que se
forma un azeótropo ternario en el que se va ese 4,4% de
agua. Posteriormente pasan mezclas de alcohol y tolueno y
al final alcohol anhidro. Pero la forma más sencilla para
cuando se quieren hacer poca cantidad es agregándole óxido
de calcio (cal viva) que es un agente deshidratante que va
reteniendo el agua para transformarse en hidróxido de calcio
(cal apagada). Esta operación puede demorar unas horas o
un día, y es conveniente agitar periódicamente. A
continuación se filtra el alcohol o se destila.
Éter Cuando hablo de éter, me refiero al etoxietano, también
llamado éter etílico y equivocadamente éter sulfúrico porque
se produce deshidratante etanol con ácido sulfúrico. Es un
solvente de muy baja polaridad y de bajo punto de
ebullición, solamente 35ºC, se usan como solventes de
extracción, como en los equipos Soxhlet, la producen a baja
temperatura. Y esas son las propiedades del éter, su bajo
punto de ebullición y su baja polaridad. Es solvente
excelente para lípidos, resinas y grasas minerales
Hexano forma azeótropo con el alcohol de composición
aproximadamente 65 de benceno y 35 de alcohol. Este
hecho se utiliza en algunas técnicas de extracción dado que
esa mezcla de solventes disuelve elementos no polares y
elementos de una polaridad media.
En el caso de los ácidos fórmicos y acético que, si no
interfiere su acidez, son excelentes agentes de disolución.
Otro ejemplo es el benzaldehído que hierve a 176ºC y la
esencia de trementina formada por terpenos líquidos, que
hierve alrededor de los 145ºC. Dentro de los solventes
costosos se encuentra el tetrahidrofurano que reemplaza a
los éteres y tiene un punto de ebullición mayor, de 66ºC, y
la dimetilformamida que hierve a 153ºC, y que se usa como
disolvente de resinas naturales y sintéticas, además de otros
compuestos. No tengo experiencia con estos dos últimos
solventes.[12]
¿Por qué la forma cristalina es considerada de alta pureza y
estabilidad?
Los cristales, átomos, iones o moléculas se empaquetan y
dan lugar a motivos que se repiten del orden de 1 angstrom
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química orgánica- , marzo de 2020. Universidad Tecnológica de Pereira
= 10-10 m; a esta repetitividad, en tres dimensiones, la
denominamos red cristalina.
El grupo más pequeño de partículas en el material que
constituye el patrón repetitivo es la celda unitaria o unidad
elemental la cual genera toda la red (todo el cristal). La
celda unitaria define completamente la simetría y la
estructura de toda la red cristalina, que se construye
mediante la traducción repetitiva de la celda unitaria a lo
largo de sus ejes principales. Se dice que los patrones de
repetición están situados en los puntos de la red de Bravais.
La estructura cristalina y la simetría juega un papel en la
determinación de muchas propiedades físicas, tales como
escisión, estructura de banda electrónica y transparencia
óptica.
En la estructura cristalina (ordenada) de los compuestos
inorgánicos, los elementos que se repiten son átomos o iones
enlazados entre sí, de manera que generalmente no se
distinguen unidades aisladas; estos enlaces proporcionan la
estabilidad y dureza del material. En los compuestos
orgánicos se distinguen claramente unidades moleculares
aisladas, caracterizadas por uniones atómicas muy débiles,
dentro del cristal. Son materiales más blandos e inestables
que los inorgánicos.[13]
Explique brevemente en qué consiste la técnica de la
cristalografía y difracción de rayos X y cuál es su principal
utilidad.
[3]https://farmaciatenerife.com/ibuprofeno-usos-
recomendaciones/
[4] https://es.wikipedia.org/wiki/Ibuprofeno
[5]https://medlineplus.gov/spanish/druginfo/meds/a681004-
es.html
[6]https://www.elespanol.com/ciencia/salud/20170210/1927
31621_0.html
[7]https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_acetilsalic
%C3%ADlico
[8]https://www.productosdelcafe.com/curiosidades-
consejos-para-baristas/descubre-las-3-principales-
propiedades-del-cafe-descafeinado.html
[9]
[10]https://portalacademico.cch.unam.mx/materiales/prof/m
atdidac/sitpro/exp/quim/quim2/quimicaII/L_GruposF.pdf
[11]https://www.institutodermocosmetica.com/obtencion-
de-extractos-de-plantas-para-cosmetica-natural/
[12]http://www.cenunez.com.ar/archivos/51-
Comentariossobresolventesysolubilidades.pdf
[13]https://es.wikipedia.org/wiki/Estructura_cristalina

es una técnica experimental para el estudio y análisis de [14]https://es.wikipedia.org/wiki/Cristalograf

materiales, basada en el fenómeno de difracción de los rayos %C3%ADa_de_rayos_X
X por sólidos en estado cristalino.
Los rayos X son difractados por los electrones que rodean
los átomos por ser su longitud de onda del mismo orden de
magnitud que el radio atómico. El haz de rayos X emergente
tras esta interacción contiene información sobre la posición
y tipo de átomos encontrados en su camino. Los cristales,
gracias a su estructura periódica, dispersan elásticamente los
haces de rayos X en ciertas direcciones y los amplifican por
interferencia constructiva, originando un patrón de
difracción. Existen varios tipos de detectores especiales para
observar y medir la intensidad y posición de los rayos X
difractados, y su análisis posterior por medios matemáticos
permite obtener una representación a escala atómica de los
átomos y moléculas del material estudiado. [14]

REFERENCIAS

[1] https://www.saludemia.com/-/medicamento-cafeina

[2] https://es.wikipedia.org/wiki/Cafe%C3%ADna

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