VIERNES 5

LOS MICRONUTRIENTES
Y MACRONUTRIENTES
PA RA TU C UERPO
¿CUÁLES SON LOS MACRONUTRIENTES ESENCIALES?

L AS P ROTEÍN A S T I E N E N P RI N C I P A L M E N TE U N A F U N C I Ó N E STRU C TU RA L ,
S O N E L P R I N CI P AL CO MP O N E N TE DE L O RGA N I SM O Y DE TO DA S SU S
CÉ L UL AS , F O R M AN D O M Ú SC U L O S, Ó RG A N O S, TE JI DO S Y P I E L .

L O S CA RB OHID RA TOS SO N U N M A C RO N U TRI E N TE E N E RGÉ TI C O , SU

L ABO R E S L A D E P R O P O R C I O N A R C O M B U STI B L E A N U E STRO C U E RP O .

L AS GRA S A S S I R V E N P A RA L A SÍ N TE SI S DE H O RM O N A S Y O TRA S SU B S-
T AN CI AS , Y T AM BI É N L AS U TI L I Z A M O S C O M O U N G RA N A L M A C É N DE
E N E R G Í A E N F O R M A D E TE JI DO A DI P O SO .

EJEMPLOS DE
EJEMPLOS DE
CARBOHIDRATOS
PROTEÍNAS
C E R E ALE S I N T E G R ALE S
CARNES HA R IN A IN T E GR A L, A VE N A , PA ST A IN T E GR A L,
AVES , CER D O, TER N ER A, A R R OZ IN T E GR A L, Q UIN OA , A MA R A N T O, T R IGO
CORD ER O, FIAMBR ES SA R R A C E N O…

LE G UM BR E S
PESCADOS LE N T E JA S, GA R B A N Z OS, SOJ A , GUISA N T E S,
MER LUZA, ATÚN , BACALAO, A LUB IA S…
S ALMÓN, LUBIN A, MER O…
T UBÉ R C ULOS
PA T A T A Y B ON IA T O ( B A T A T A ) , YUC A …
HU EVOS
V E R DUR AS Y HOR T ALI ZAS
B R ÓC OLI, PIMIE N T OS, C A LA B A C ÍN , E SPIN A C A S…

GRASAS EJEMPLOS DE
SATURADAS ALIMENTOS GRASOS

LE C HE E N T E R A Y S US DE R I V ADOS
C HOCOLATES Y OTROS DU LCES YOGUR , N A T A , MA N T E Q UILLA , Q UE SO…

C AR N E S R OJAS Y S US G R AS AS
BOLLERÍA Y GALLETAS
( MA N T E C A D E C E R D O, POR E J E MPLO)

E MBU TIDOS Y PATÉS HUE V OS

AC E I T E DE C OC O

¿Y LOS MICRONUTRIENTES?
PODEMO S CUBR I R N UE S T R AS N E CE S I DA DE S DE V I TA M I N A S Y M I N E RA L E S DE M Ú L TI P L E S A L I -
MENTOS. D E P E N D I E N D O D E L A E T AP A DE L A V I DA ( I N F A N C I A , E M B A RA Z O , E DA D A V A N Z A DA … )
L OS REQ UE R I M I E N T O S M Í N I M O S D E M I C RO N U TRI E N TE S V A RÍ A N

VITAMINAS MINERALES
ENCO NTRA M O S 13 V ITAMINAS, LAS CU ALES SE DIVIDEN EN 2 G R UP OS C OM O…

1 V I TA M I NA S L I PO SOLU BLES 1 E L C ALC I O

A, D, E Y K. PU EDEN ALMACENARS E EN EL TEJID O GRAS O Y E N E L HÍ- PR E SE N T E E N FR UT OS SE C OS, PE SC A D O A Z UL, VE GE TAL E S

GADO , PU DI ENDO CAUS AR TOXICID AD S I S E CON S UMEN E N E X C E SO. VE R D E S, LE GUMB R E S O B E B ID A S VE GE T A LE S O YOGUR E S .

2 V I TA M I NA S H I D ROSOLU BLES 2 M AG N E S I O

C Y G RU PO B ( B 1 , B2 , B3, B5, B6, B8, B9 Y B12 ). ES TAS S E A LMA C E N A N C HOC OLA T E N E GR O, C E R E A LE S IN T E GR A LE S, HIE R B A S
EN MU Y PEQ U EÑAS CANTID AD ES Y AL S ER S OLUBLES EN A GUA E N A R OMÁ T IC A S O E SPIN A C A S POR E J E MPLO
CASO DE EXCESO S E ELIMINAN R ÁP ID AMENTE.

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