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El tamaño es óptimo cuando opera con costo mínimo o máxima rentabilidad económica
y la capacidad se puede considerar de dos formas:
Medición de la capacidad
La capacidad de diseño
La capacidad de diseño es la producción teórica máxima por unidad de tiempo que
puede lograr el proceso o sistema en un periodo dado y bajo condiciones de operación
ideales. La capacidad teórica puede ser mayor o menor que la demanda máxima.
Normalmente se expresa como una tasa, como el número de refrigeradoras que se
pueden producir por semana, por mes o por año. Para muchas empresas, medir la
capacidad resulta sencillo: es el número máximo de unidades producidas en un tiempo
específico. Sin embargo, para otras empresas, determinar la capacidad puede ser más
difícil. La capacidad se puede medir en términos de camas (en un hospital), miembros
activos (una iglesia) o tamaño de los salones de clase (una escuela). Otras
organizaciones usan el tiempo de trabajo total disponible como medida de su capacidad
global.
La mayoría de las organizaciones operan sus instalaciones a una tasa menor que la
capacidad de diseño. Lo hacen porque han encontrado que pueden operar con más
eficiencia cuando no tienen que extender sus recursos hasta el límite. En vez de esto,
prefieren operar quizá a un 80% de la capacidad de diseño, este concepto se denomina
capacidad efectiva.
La capacidad efectiva
La capacidad efectiva es la capacidad que una empresa espera alcanzar dadas las
restricciones operativas actuales. La capacidad efectiva es menor que la capacidad
diseñada cuando se toman en cuenta las pérdidas debidas al desperdicio, la fatiga de los
trabajadores, las descomposturas del equipo y el mantenimiento. La capacidad efectiva
se puede incrementar con mejoras operativas como procesos simplificados o un equipo
que tiene requerimientos de mantenimiento más bajos.
Medidas de desempeño
Dos medidas de desempeño del sistema son particularmente útiles: la utilización y la
eficiencia. La utilización es simplemente el porcentaje de la capacidad de diseño que
realmente se logra. La eficiencia es el porcentaje de la capacidad efectiva que se alcanza
en realidad, dependiendo de la forma en que se usen y administren las instalaciones,
puede ser difícil o imposible de alcanzar el 100% de eficiencia. La clave para mejorar la
eficiencia se encuentra frecuentemente en la corrección de los problemas de calidad, así
como en una programación, capacitación y mantenimiento efectivos.
Por ejemplo: para el caso específico de un proyecto para la fabricación de
refrescos, significa señalar el volumen de producción de refrescos, en un período de
tiempo determinado. (Minuto, hora, día, mes, año), por lo que sería: 420
botellas/minuto, o 21 cajas/minuto, o 1260 cajas/hora, o 20160 cajas/día, o 604800
cajas/mes, o 7257600cajas/año.
Hay que tener en cuenta la naturaleza del proyecto para definir el tamaño; como el caso
de un proyecto de transporte de pasajeros: sería la capacidad para transportar mil
pasajeros por día utilizando diez vehículos.
Es comparar alternativas entre las zonas del país y seleccionar la que ofrece mayores
ventajas para el proyecto. Los factores más importantes a considerar para la localización
a nivel macro son:
En el estudio de localización de una planta, hay dos puntos por elegir: la localidad a y la
b. Esas localidades están ligadas por una carretera y distan 150 km. la una de la otra. La
materia prima de la industria existe solamente en la localización a. El flete de la materia
prima, desde a hasta b cuesta 1.00 ton/km recorrido. El mercado de los productos
terminados existe solamente en b. Por motivo del volumen y fragilidad, el flete de los
productos terminados, entre a y b, cuesta 1.20 $/ton. En el proceso con 10 Toneladas de
materia prima se producen 6 Toneladas de producto terminado.
Las materias primas son todos los componentes utilizados para obtener el producto o
servicio y es esencial tener conocimiento sobre su procedencia para poder cuantificar
los costos involucrados en su transportación y manejo desde su origen a donde se hará
su transformación.
Por ejemplo, las materias primas para los compuestos plásticos, son diversos productos
minerales y orgánicos, incluyendo carbón, gas, petróleo, piedra caliza, sílice y azufre.
En el proceso de fabricación se agregan otros ingredientes tales como polvos colorantes,
solventes, lubricantes, plastificantes y materiales de relleno.
Si bien es cierto que el costo y la calidad de un producto final, depende en buena parte
de las materias primas, existen otros aspectos que son importantes también, como lo es
el proceso de transformación, que, si no es el más adecuado, puede significar la ruina
del producto final, así las materias primas sean la de mejor calidad, o que el producto
resulte más costoso.
Las materias primas hacen parte del aspecto más importante en una empresa y es el
relacionado con los costos.
En un mercado tan competitivo como el actual, ya no se puede aspirar a ganar más
elevando los precios de venta de los productos; hacerlo saca del mercado a cualquier
empresa. Así que el camino a seguir es ser más eficientes en el manejo de los costos. Un
mayor margen de utilidad solo se puede conseguir de dos formas:
El tipo de producto (ya sea un bien o un servicio, el diseño del producto y los
estándares de calidad).
Cualquiera que sea la forma en que esté realizada una distribución de la planta, influye
en el manejo de los materiales, la utilización del equipo, los niveles de inventario, la
productividad de los trabajadores, e inclusive la comunicación de grupo y la moral de
los empleados.
Aquí, la mano de obra, los materiales y el equipo acuden al sitio de trabajo. Como
en la construcción de un edificio o un barco.
2. Servicios auxiliares.
Equipos que producen ciertos servicios como: agua caliente (calderas) aire a
presión (compresión de aire), agua fría.
No se encuentran dentro del área productiva, sino que se les asigna una
localización especial.
5. Sanitarios
El tamaño del área está sujeta a los señalamientos de la Ley Federal del trabajo.
Se exige un baño por cada 15 trabajadores del mismo sexo o fracción mayor de
7. El acondicionamiento de áreas especiales para guardar ropa y servicio de
regaderas están sujetos a la decisión de la empresa.
6. Oficinas.
7. Mantenimiento.
Se considera que estas son las áreas mínimas con que debe contar una empresa.
Características de las obras de construcción.
Dadas las características de las obras de construcción, para poder realizar un análisis de
identificación y evaluación de los posibles factores de riesgo es necesario conocer tanto
la naturaleza y funciones de los diferentes agentes implicados en todo el proceso
constructivo como el procedimiento administrativo estándar que se viene siguiendo para
la programación y adjudicación de este tipo de obras.
En caso de que la ejecución de los trabajos sea realizada por un solo proyectista o una
sola empresa desaparece la necesidad de coordinación, con lo que la responsabilidad de
la seguridad podrá recaer sobre el proyectista o la dirección facultativa de las obras en
cada fase (proyecto y ejecución). Tanto el coordinador en materia de seguridad durante
la fase del proyecto como el coordinador de seguridad durante la fase de construcción
son figuras clave para garantizar unas adecuadas condiciones de seguridad durante toda
la obra, estableciendo en la fase de proyecto un Estudio de Seguridad y Salud de la obra
y haciendo cumplir posteriormente durante la fase de ejecución las medidas de
seguridad establecidas.
Generalmente la función de Recursos Humanos está compuesta por áreas tales como:
Reclutamiento y Selección.
Contratación.
Capacitación.
Administración o gestión del personal durante la permanencia en la empresa.
La gestión del capital humano no es tarea fácil, además son diversas actividades que se
deben llevar a cabo continuamente, desde gestionar los contratos y las nóminas,
contratar nuevo personal (pero también posiblemente despedirlo) y anticipar las
necesidades futuras, mejorar las carreras y los salarios, desarrollar las competencias
individuales y colectivas, gestionar las relaciones sociales y los posibles conflictos, etc.
Para poder atacar todos estos temas, existen diferentes personas que se especializan en
cierta actividad. A continuación, tenemos para ti los diferentes tipos de Recursos
Humanos que existen:
Para hacer una buena gestión de recursos humanos es necesario también tener amplio
conocimiento de la industria en la que se labora y contar con capacidad de liderazgo
del personal a cargo.
Características del departamento de Recursos Humanos
Al pensar en el área de Recursos Humanos de una organización, es posible que te
imagines las cualidades, características y habilidades que posee. Estas son las más
representativas:
Conocimiento: El departamento debe de contar con una base fundamental en muchas
funciones de Recursos Humanos. Además, es sumamente importante que sepan lidiar
con los desafíos que surgen día con día dentro de la organización, ya sea algo simple o
complejo, deben ser capaces de resolver cualquier tipo de problema.
Gestionar y hacer uso eficaz del personal. Esto para que cada empleado
desempeñe la función que haga crecer a la empresa. El área de Recursos Humanos es la
encargada de reclutar a los trabajadores, o en ocasiones contratan empresas para llevar a
cabo este importante proceso de selección.
Vincular la evaluación del desempeño y la compensación de acuerdo a las
competencias de cada trabajador. Es necesario identificar los conocimientos y
habilidades de cada trabajador, así como las actividades recreativas que también pueden
incluir habilidades especiales relevantes para tu empresa. Esto te ayudará a determinar,
por ejemplo, si la persona está lista y está dispuesta a asumir más responsabilidades.
Se puede representar, mediante un esquema gráfico, todas las fases que constituyen el
proceso de producción del producto o la prestación del servicio. En el esquema
diseñado se debe contemplar:
Este plan cuantifica los procesos, piezas y otros recursos significativos para optimizar la
producción, identificar cuellos de botella y anticipar necesidades y productos terminados.
Entradas y salidas
Las entradas del programa de producción pueden incluir la demanda prevista, los
costos de producción, el monto del inventario, las necesidades del cliente, el progreso
del inventario, el suministro, el tamaño del lote, el tiempo de entrega de producción y
la capacidad.
¿Cómo se elabora?
Configurar el gráfico
Se utiliza una hoja grande de papel o una pizarra para trazar el borrador de la tabla. Se
crean columnas para representar los intervalos de tiempo, como horas, días o
semanas, según el tiempo que demore la fabricación de los productos.
Por ejemplo, las prendas de vestir pueden requerir intervalos de una hora, mientras
que la construcción de muebles puede requerir intervalos diarios o semanales.
Se dibuja una barra o se usan notas adhesivas para representar cada tarea, comenzando
a la hora de inicio y terminando después de la cantidad de tiempo que se tome.
Analizar el cronograma
Se utilizan diferentes colores para resaltar las tareas asignadas a equipos o individuos
específicos. Se dibujan líneas de puntos en rojo para indicar la ruta crítica del proceso
de producción. Así se destacan las actividades principales que el equipo de
producción debe completar para producir los bienes.
Por ejemplo, si se deben fabricar dos productos diferentes para producir el artículo
terminado, la ruta crítica se ejecuta desde la fecha de inicio del primer artículo, hasta el
proceso de producción, y finaliza con la producción del último artículo o el ensamblaje
del producto final.
Supervisar el proceso
Si los cambios que afectan la fecha final son inaceptables, se identifican las tareas a
las que debe acelerarse para compensar las demoras. Así se podrá cumplir con la
fecha de finalización.
Ejemplo
Supongamos que la empresa XYZ necesita producir el producto A para atender su
demanda mensual. El programa de producción de una semana para fabricar dicho
producto se muestra en la tabla:
Diariamente debe producir 182 productos A para satisfacer en noviembre 2018, con 22 días
hábiles, una demanda de 4.000 unidades.
El plan determina el nivel de operaciones que busca equilibrar la demanda del mercado
con las capacidades de material, mano de obra y equipos de la empresa.
Ejecutar un comando.
Se dice que desde la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos de 1917 ya
había una legislación ambiental. Para el 2003 ya había 17 leyes dentro de la Ley
General del Equilibrio Ecológico y la Protección al Ambiente (LGEEPA). Una Ley que
ha venido actualizándose con los años y que fue introducida desde 1988.
Hoy en día hay normas ambientales que exigen tanto a grandes empresas
como a pequeñas y civiles. Estas tienen que ver con el cuidado al
medioambiente, así como con sanciones en caso de incumplimiento. “Las
Normas Oficiales Mexicanas son el instrumento jurídico que obliga a
cumplir especificaciones de la autoridad federal. En calidad de aire, es
particularmente la Secretaría de Salud y la Secretaría de Medio Ambiente
y Recursos Naturales”.
De hecho, muchos países en el mundo cuentan con una regulación en este tema. Y las
normas ambientales son una de las medidas tomadas desde hace tiempo para la
aplicación de las responsabilidades ambientales.
Para determinar a qué leyes y Normas Oficiales Mexicanas (NOM´s) está sujeta la
empresa, debemos partir de su actividad, tamaño y su nivel tecnológico. La
normatividad para el sector industrial está especificada en la serie NOM-ECOL, refiere
principalmente al tema del agua, contaminación atmosférica, residuos peligrosos y
emisiones de ruido. ¿Qué tan positivo es que la industria participe en el proceso de
elaboración de normas ambientales y de las políticas públicas económicas y
ambientales?, estimado lector le invito a compartirme su respuesta.
En la actualidad las empresas tienen una mejor reacción a las medidas de la política
pública ambiental en México. ¿Tu empresa cumple con las disposiciones legales
ambientales?, ¿cuál es el costo-beneficio del cumplimiento de la norma ambiental?, ¿te
han multado por incumplimiento ambiental?, ¿quién es el responsable dentro de tu
empresa de tener la respuesta de las tres preguntas anteriores? El desempeño ambiental
de la empresa contempla los siguientes factores: las preferencias de los clientes,
regulaciones gubernamentales, exportaciones, presión social, requerimientos de los
proveedores, la política de la matriz, los lineamientos de las asociaciones, la imagen
pública.
Otro hecho a considerar es la necesidad de adecuar la norma ambiental a las necesidades
actuales de la industria, del mercado y del medio ambiente; factores clave pueden ser la
transformación del mercado, la evolución de la tecnología, el interés del cliente, la merma
en la naturaleza de los recursos no renovables, el aumento de la huella ecológica en
reacción a un patrón de consumismo. Dentro de un contexto ético, el deber ser de la
norma jurídica es menor al deber ser del empresario, si bien, el objeto del derecho
ambiental es la protección y conservación del medio ambiente, el empresario debería
cumplir con la norma legal ambiental en base a una ética mínima personal, la cual
provenga del entendimiento y comprensión de su relación directa con la biodiversidad.
TEMA 4. Diseño organizativo
y administrativo
4.1 Antecedentes
Cuando el ritmo de cambio supera la velocidad con que las organizaciones enfrentan las
nuevas circunstancias, los diseños organizacionales establecidos quedan obsoletos y
pueden convertirse en una barrera que amenace la supervivencia de la organización.
Evitar esto constituye una tarea esencial para el equipo de dirección, tanto en el
reconocimiento de la necesidad del cambio como en ser su agente principal.
El diseño organizativo.
Mecanismos de coordinación.
Posiciones individuales de trabajo.
Una organización tiene que diseñarse para que los grupos que la operen, puedan
lograr con eficiencia sus objetivos en un entorno cambiante, y bajo la concepción de
que nunca pueden ser estáticas, y que no hay una forma para que funcione en todas
las clases de situaciones.
La agrupación de unidades en el sistema de autoridad formal con la consiguiente
jerarquía de la organización, debe estar en condiciones de cambiar en la medida que
cambian las metas y las misiones de la organización, el rediseño estructural debe
constituir un proceso de perfeccionamiento continuo que como sistema integre otros
elementos de la gestión. Existen seis bases para realizar el agrupamiento de unidades:
Las organizaciones no tienen por qué desaparecer, sino que es posible reformarlas y
actualizarlas continuamente para que nunca les llegue la hora final o la edad del
retiro. Si desean conservarse prestas a enfrentar el futuro, pues en el futuro, dada la
complejidad y dinamicidad del entorno, será muy importante el servicio, la
innovación, la calidad, la disminución del trabajo repetitivo, los tamaños racionales y
las políticas de personal, para que las organizaciones puedan triunfar.
en la propia concepción de las organizaciones, deben preverse mecanismos que
aseguren su mejoramiento continuo (con tratamientos convencionales o no) o
incluso, que identifiquen el momento a partir del cual y para su supervivencia, se
requiere realizar un proceso de reingeniería.
Cada una de estas formas posee sus rasgos específicos, y elementos comunes, entre
los que se encuentran:
El trabajo en equipo.
L participación
La descentralización de la autoridad
El trabajo en función de objetivos
La orientación al cliente y la implicación.
Sociedad. Contrato por el cual dos o más personas se obligan a poner en común dinero,
bienes o industrias, con ánimo de trabajar en común y repartirse entre sí las ganancias.
Las sociedades de inversión, o fondos, son la forma más accesible para que los
pequeños y medianos inversionistas puedan beneficiarse del ahorro en instrumentos
bursátiles. El inversionista compra acciones de estas sociedades cuyo rendimiento está
determinado por la diferencia entre el precio de compra y el de venta de sus acciones.
Los recursos aportados por los inversionistas son aplicados por los fondos a la compra
de una canasta de instrumentos del mercado de valores, procurando la diversificación
de riesgos.
La sociedad en comandita
La sociedad cooperativa
La sociedad cooperativa es una forma de organización social integrada por personas
físicas con base en intereses comunes y en los principios de solidaridad, esfuerzo
propio y ayuda mutua, con el propósito de satisfacer necesidades individuales y
colectivas, a través de la realización de actividades económicas de producción,
distribución y consumo de bienes y servicios.
se requiere:
La sociedad civil
La sociedad civil (s. C.) Es un contrato por el cual dos o más personas se obligan a
poner en común dinero, bienes o industria, con el fin de crear una persona moral que no
tiene un carácter meramente comercial, pero sí busca un beneficio lucrativo así como
repartir entre sí, sus ganancias. Sus elementos son:
Atributos
Asociación civil
Se denomina asociación civil (a. C.) A aquella entidad privada sin ánimo de lucro y
con personalidad jurídica plena, integrada por personas físicas para el cumplimiento
de fines culturales, educativos, de divulgación, deportivos, o de índole similar, con el
objeto de fomentar entre sus socios y/o terceros alguna actividad socio-cultural.
2. Planificación estratégica.
Para definir la declaración de la misión de una empresa lo primero que se debe hacer es
responder la pregunta: ¿cuál es nuestra razón de ser?, lo cual podría equivaler a
responder las preguntas:
Para desarrollar la declaración de la misión de una empresa también se puede optar por
convocar a los miembros del equipo directivo y/o a los principales
trabajadores, y pedirles que ayuden a responder estas preguntas, o que ayuden
directamente con su desarrollo.
Un método comúnmente utilizado para desarrollar una declaración de misión con otros
directivos o trabajadores consiste en elegir primero los aspectos o elementos que la
misión incluirá, luego pedirles a cada uno que elaboren una declaración de misión que
incluya dichos aspectos o elementos, luego tomar lo mejor de cada declaración y
fusionarlas en una sola, y luego revisarla entre todos.
Y una vez que sea del conocimiento de todos los miembros de la empresa así como de
los clientes y otros agentes externos, es recomendable reunirse con el equipo directivo
por lo menos una vez al año para revisarla, asegurarse de que aún describa lo que se
hace, y actualizarla en caso de ser necesario.
Pilgrim´s pride: exceder las expectativas de nuestros clientes todos los días
Starbucks: inspirar y nutrir el espíritu humano – una persona, una taza y una
comunidad a la vez.
Wal-mart: ayudamos a las personas a ahorrar dinero para que puedan vivir
mejor.
Visión.
Es el camino al cual se dirige la empresa a largo plazo y sirve de rumbo y aliciente para
orientar las decisiones estratégicas de crecimiento junto a las de competitividad.
Una vez elaborado la visión y misión se pone a trabajar muy duro para
lograrlo.
En este caso la idea de visión y misión que el empresario tiene es errónea, pues no
las a elaborado siguiendo pautas o metodologías, simplemente esta hecha de la
forma que a el le parece correcto.
Corrigiendo la visión.
La idea que tuvo el empresario fue excelente, sin embargo tuvo un error, antes de
elaborar correctamente la visión debió darse cuenta que es lo que en realidad ofrece.
¿por que? Por que quizá ahora la comunicación es por celulares pero tal vez mañana se
invente un nuevo aparato de comunicación que relegue a los celulares, de ser así si
seguiría con la primera visión, el empresario se iría a la quiebra, pero con la segunda
visión quizá el comerciante se de cuenta antes que otros que se creo una nueva
tecnología en consecuencia será el pionero en traerla al país.
Corrigiendo la misión.
La misión trazada por el empresario es errónea pues supone una idea de egoísmo, de un
beneficio propio y no da a conocer por ningún motivo el rol que desempeña la empresa
para el logro de su visión, por lo tanto su misión debería de ser.
Misión: ser la empresa líder en comercialización de productos de tecnologías de
comunicación, satisfaciendo las necesidades de nuestros clientes, brindándoles un
producto de calidad y con un excelente servicio.
2. La línea media. Como su propio nombre indica incluye a todos los mandos
intermedios de la empresa. Se puede decir que son el enlace entre la alta
dirección y la línea de operaciones de la organización, por lo que la importancia
de la comunicación es altísima.
Hay que tener en cuenta que no todos los elementos tienen porque aparecer en el
organigrama de una empresa, sino que solo se debe hacer uso de los estrictamente
necesarios. Tan negativo es para una empresa contar con un organigrama escaso
como con uno demasiado amplio en el que no haya comunicación.
La estructura simple
Ejemplo de un organigrama
4.5 Descripción de puestos
El análisis y descripción de puestos de trabajo es el proceso que permite
determinar las conductas, tareas y funciones que están comprendidas en el
contenido de un puesto de trabajo, así como las aptitudes, habilidades,
conocimientos y competencias que son importantes para un desempeño exitoso
en el puesto.
Selección de personal.
Promoción y desarrollo de carreras.
Valoración y clasificación de puestos.
Descripciones de puestos.
Catálogos de puestos y relaciones de puestos de trabajo (rpt).
Formación y entrenamiento.
Compensación.
Evaluación del rendimiento.
Se trabaja en contacto estrecho con la organización, entrevistando y
observando a las personas mientras realizan su trabajo, en lo que se
denomina “entrevista con observación”, y dirigiendo reuniones de trabajo en las que
obtenemos información detallada sobre los puestos de trabajo.