Yatziry Melina Rodríguez Luna 3 B

Unidad :3 Gastronomía NC:220110118

Especificación del puesto:

PROGRAMA DE DOTACION
DE PERSONAL
CONTRATACION DE PERSONAL “Campo mar “
•Un buen ayudante de cocina debe ser rápido y diligente
•aspirar a mejorar en su trabajo.
•Debe ser hábil y capaz de seguir instrucciones, además de las reglas de salud
y seguridad en la cocina.
• El candidato ideal también debe ser capaz de trabajar en un entorno de ritmo
rápido y ajetreado como parte de un equipo.

PLANEAMIENTO
El restaurante campo mar debe de contratar personal con conocimiento básicos en la preparación
y cocción de los alimentos , para así seguir todas las directrices de seguridad alimentarias y
saneamiento para evitar la contaminación y garantizar un entorno de trabajo seguro. Que aprenda
intente mejorar continuamente las técnicas culinarias y las habilidades en la cocina.

ANÁLISIS DEL PUESTO.

~Reclutamiento y selección: es la base sobre la que se decide qué tipos de personas se reclutan y
contratan.
~Compensaciones: salario y bonos está vinculada generalmente a la capacidad requerida, al nivel
de educación, a los riesgos de seguridad y otros
~Capacitación. Se utilizará la información del análisis de puestos para diseñar los programas de
capacitación y desarrollo.