MANTENIMIENTO DE COCINA Y CAMPANA

EXTRACTORA EN LAS INSTALACIONES DE PLANTA DE

GAS

SETIEMBRE DEL
2023
1. Objetivo

Informar los trabajos realizados durante el mantenimiento de la campana extractora de la

cocina industrial..

2. Antecedentes
Planta de gas se encuentra a aproximadamente a 120 km
de propiedad de Orazul Energy Peru se encuentra ubicado. De la localidad de Curimana,
perteneciente a la provincia del Padre Abad en la zona de selva baja del departamento de
Ucayali.

la empresa proveeduría Selva solicito mantenimiento de cocina y campana extractora

de la cocina industrial usado por personal de proveeduría Selva

Los trabajos propios del mantenimiento se iniciaron desde el 16-17 /10/2023 Después
del cual el equipo quedo operativo.
Si lubrico la chumacera de extractor de campana

3. Descripción del trabajo.

Los trabajos consistieron en realizar trabajos de mantenimiento a:

a) Campana extractora.- Para la limpieza integral fue necesario el desmontaje de

filtro, para sacar la grasa impregnada fue necesario el uso de thinner, trapo,
detergente y lija de agua. Después de verificar la integridad de los componentes
se procedió al armado. El motor eléctrico campana no tiene su enfriador lo cuan
recomiendo cambio de motro eléctrico por falta de ventilador y tapa (Ver fotos
Campana extractora industrial antes y después.

Antes Foto 01 cocina y campana Antes Foto 02 campana

Antes Foto 03 cocina Antes Foto 04 sacando grasa de campana

Antes Foto 05 grasa de ducto Antes Foto 06 después

 Foto 07 hornilla Foto 08 hornillas

Campana extractora

Foto 09 extractora Después Foto 10

Foto 11 motor sin ventilador Foto 12

 Foto 13 extractor Foto 14 extractor

Foto 13 sacando grasa Sacando grasa Foto 14

4. Observación

4.1 Motor de extractor sin ventilador

5. Conclusiones

4.1 la campana extractora está trabajando en condiciones aceptables.

4.2 Cambio de motor extractor

6. Recomendaciones

5.1 Se recomienda realizar el mantenimiento semestral de cocina y campana extractora.

Para buen funcionamiento