PLATOS INGREDIENTES

HAMBURGUESAS PAN CARNE CEBOLLA TOMATE PEPINO

COSTILLITAS COSTILLOITAS CERDO

ALITAS COLOMBINAS

ENSALADAS

SALSAS AJO

BEBIDAS NATURALES GASEOSAS

MUSLITOS

PASTAS PASTA

PAPAS PAPAS QUESO CHEDCARNE MOLIDA

hamburguesa

alitas

chorizo · 700 gr de Carne de Puerco molida sin huesos

· 200 gr de Tocino molido
· 4 Chiles Guajillos (40 gr)
· 2 Chiles Anchos (20 gr)
· 1/2 Cebolla (70 gr)
· 2 dientes de Ajo (8 gr)
· 2 Hojas de Laurel
· 1 cucharadita de Semillas de Cilantro
· 1 cucharadita de Orégano
· 1/2 cucharadita de Comino
· 1/3 de cucharadita de Canela
· 1/3 de cucharadita de Clavo de olor molido
1/2 taza de Vinagre Blanco (125 ml)
1/2 cucharadita de Pimienta
1 cucharada de Sal
Materia prima o factor de producción

carne

pollo

aceite

salsas

lechuga

tomate

pan

cebolla

papeleria

servilletas

harina

leche

huevos

bebidas

vasos

platos

cubiertos
Agua

luz

telefono

internet

empleado1

empleado2

seguridad
1 horario

2 limpieza

3 vestimenta

6
Nevera

freidora

cafetera

mesas

sillas

publividad

caja pc

software nube
 PRODUCTO Materia Prima CONSUMOS CANTIDAD VALOR costo
ALITAS
COMPRA Alita 10 3500
Muslo 10 3500
ESPECIAS 10GR 1000

Transporte 11000
TIEMPO 240 19000

LIMPIEZA
lavado con agua agua
guantes
Vasijas
gas/luz
TIEMPO 20

PRECOCCION
agua
especias
guantes
VASIJAS Vasijas
gas/luz
TIEMPO

CONGELAMIENTO
NEVERA
vasijas
luz
DESCONGELAMIENTO
TIEMPO 240

FREIR Y SERVIR ACEITE 11000

FREIDORA Freidora
Vasijas
TIEMPO 10

COBRAR
PROGRAMA COMPUTADOR LUZ
PRINTER

ADICION
PAPAS
ACEITE
TIEMPO 10

$30,000
VENTA GANANCIA CANTIDAD VALOR GAN.
 $60,000 $30,000 4 $120,000

Total Tiempo 5 4 20

15000 cada producto 2h 30m