Planillas de manejos de Postcosecha para Arándanos

Nombres:
André Herrera
Andres Santana
Alvaro Marin
Fernando Lopez
Cristian Godoy
Asignatura: Post cosecha
Docente: Sebastián Silva
Sección: 002 y 003
 Introducción

El éxito en la comercialización de arándanos no solo depende de una cosecha abundante,

sino también de un eficiente manejo postcosecha. Este plan busca optimizar la calidad, vida
útil y valor comercial de los arándanos, abordando aspectos clave como la cosecha en el
momento adecuado, el manejo de temperatura y humedad, así como prácticas de empaque
y transporte. Al implementar estrategias efectivas de postcosecha, se busca garantizar que
los arándanos lleguen al consumidor final con la frescura y calidad que caracteriza a este
apreciado fruto, maximizando así el rendimiento económico para los productores.

El transporte desempeña un papel crítico en el proceso postcosecha de arándanos, siendo

un eslabón vital que impacta directamente en la calidad final del producto. Desde el
momento de la recolección hasta su llegada al consumidor, la eficiencia y cuidado durante
el transporte son determinantes para preservar la frescura, sabor y apariencia de los
arándanos. Esta introducción explorará cómo un manejo logístico adecuado no solo
asegura la integridad de la fruta, sino que también influye significativamente en la
satisfacción del cliente y en la posición competitiva del productor en el mercado global de
arándanos.
1.Cosecha

Precio
Insumos (c) (12) Periodo Cantidad Unidad ($/unidad) Valor ($)
Cosecha Arándano:
Noviembre-
Personal de cosecha Diciembre 120 Jornales $15.000 $1.800.000
Personal de selección Noviembre-
de mesa Diciembre 60 Jornales $15.000 $900.000
Noviembre-
Personal de embalaje Diciembre 60 Jornales $15.000 $900.000
Personal de control de Noviembre-
calidad Diciembre 30 Jornales $15.000 $450.000
Noviembre-
Personal de transporte Diciembre 30 Jornales $15.000 $450.000
Personal de Noviembre-
supervisión Diciembre 15 Jornales $15.000 $225.000
Noviembre-
Cajas de cartón Diciembre 6.000 Unidades $300 $1.800.000
Noviembre-
Bandejas de plástico Diciembre 12.000 Unidades $100 $1.200.000
Noviembre-
Bolsas de plástico Diciembre 12.000 Unidades $50 $600.000
Noviembre-
Etiquetas Diciembre 12.000 Unidades $10 $120.000
Noviembre-
Cintas adhesivas Diciembre 120 Rollos $1.000 $120.000
Noviembre-
Paletas de madera Diciembre 120 Unidades $2.000 $240.000
Noviembre-
Flete al packing Diciembre 120 Viajes $10.000 $1.200.000
Total insumos $10.005.000
2. Transporte a Packing

Precio
Insumos (c) (4) Periodo Cantidad Unidad ($/unidad) Valor ($)
Transporte Packing Arandano:
Flete terrestre al
puerto Diciembre-Enero 11.460 Kilos $0,25 $2.865
Flete terrestre al
aeropuerto Diciembre-Enero 11.460 Kilos $0,35 $4.011
Seguro de transporte Diciembre-Enero 22.920 Kilos $0,01 $229
Peaje de transporte Diciembre-Enero 120 Viajes $5.000 $600.000
Total insumos $607.105

Alfaberries.cl
3. Procesamiento en Packing

Precio
Insumos (c) (5) Periodo Cantidad Unidad ($/unidad) Valor ($)
Procedimiento en Packing Arandano:
Arriendo de
packing Enero-Febrero 11.460 Kilos $200 $2.292.000
Código de
productor Enero-Febrero 1 Servicio $10.000 $10.000
Código de lote Enero-Febrero 120 Servicios $1.000 $120.000
Documentación de
envío Enero-Febrero 120 Servicios $5.000 $600.000
Documentación de
despacho Enero-Febrero 120 Servicios $5.000 $600.000
Total insumos $3.622.000
Comitedear
andanos.cl
4. Despacho
5. Transporte a mercado de destino

Preparación para el transporte Asegurar que los arándanos estén listos y

empacados correctamente

Coordinación con transportistas Organizar el transporte con la empresa

seleccionada

Condiciones de transporte Verificar y mantener condiciones

adecuadas durante el viaje

Monitoreo en tiempo real Utilizar tecnologías de seguimiento para

supervisar la ubicación y condiciones

Cumplimiento aduanero Asegurarse de cumplir con los requisitos

aduaneros del país de destino

Descarga d e el mercado Descargar los arándanos en el lugar de

destino

Inspección en destino Verificar la calidad de los productos

despues de transporte

Distribución a minoristas Coordinar la distribución a minoristas o

puntos de venta

Comunicación con socios comerciale Mantener contacto con los socios

comerciales para coordinar la entrega

Evaluación post-transporte Evaluar el desempeño del transporte y

realizar mejoras si es necesario
 conclusión

Al analizar el presupuesto de post cosecha de arándanos queda claro que la gestión

eficiente de los costos operacionales en la producción de arándanos no solo es imperativo
para la viabilidad económica, sino que también desempeña un papel crucial en la
preservación de la calidad del producto. la inversión en estrategias tecnologías en el
almacenamiento, transporte y prácticas de clasificación no solo de minimizar pérdidas, sino
maximizar el valor el comercial de los arándanos. La toma de decisiones informada teniendo
en cuenta la asignación de recursos, se elige como un pilar fundamental para los
productores, permitiéndoles no solo mitigar costos, sino también ocupar un lugar
privilegiado en el mercado global de la producción de arándanos que cada vez se
transforman en un mercado más exigente.
 Bibliografía

http://dspace.utalca.cl/bitstream/1950/12271/3/tutcur-20190009.pdf

https://www.odepa.gob.cl/publicaciones/articulos/arandanos

https://www.chileagricola.cl/ficha_de_costos/arandano-4/

https://www.odepa.gob.cl/fichas-de-costo/ficha-de-costo-del-arandano-region-del-bio-bio